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SEGURIDAD ALIMENTARIA
Qu es la Seguridad Alimentaria?El concepto de Seguridad
Alimentaria surge en la dcada del 70, basado en la produccin y
disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los aos
80, se aadi la idea del acceso, tanto econmico como fsico. Y en la
dcada del 90, se lleg al concepto actual que incorpora la inocuidad
y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad
Alimentaria como un derecho humano.
SEGURIDAD ALIMENTARIAExiste seguridad alimentaria cuando todas
las personas tienen en todo momento acceso fsico y econmico a
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana. (Cumbre Mundial
sobre la Alimentacin, 1996)DEFINICIN
EL ESTADO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDOSon motivo de
preocupacin en particular los lugares donde se concentra el hambre,
caracterizados por una persistencia y frecuencia generalizadas de
la inseguridad alimentaria, en especial en las crisis prolongadas.
Unos 850 millones de personas en todo el mundo sufren de
subnutricin, cifra que se ha modicado poco desde el perodo
1990-1992, punto de partida de la Cumbre Mundial sobre la
Alimentacin y los Objetivos de Desarrollo del Milenio para realizar
el propsito de reducir a la mitad la cifra de personas que sufren
hambre para 2015.
Para mayo de 2006, 39 pases del mundo experimentaban graves
emergencias alimentarias y necesitaban ayuda externa para afrontar
una inseguridad alimentaria crtica: 25 pases de frica, 11 de Asia y
el Cercano Oriente, 2 de Amrica Latina y 1 de Europa.
Variable dominantefricaAsiaAmrica
LatinaEuropaTotalHumana1031115Natural871016Ambas71008Total25112139El
cuadro muestra la medida en que el hombre interviene en la induccin
de las crisis, ya sea directamente (a travs de las guerras y los
conflictos civiles) o por medio de una interaccin con peligros
naturales que de otra manera hubieran sido menos grave.Fuente: FAO,
SMIA, 2005
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LAS CRISIS PROLONGADASEn los ltimos
20 aos ha aumentado el nmero de emergencias alimentarias de un
promedio de 15 al ao en el decenio de 1980, a ms de 30 al ao a
partir de 2000. Las grandes emergencias alimentarias inducidas por
el hombre, persistentes durante varios aos, se denominan
emergencias prolongadas.
Nutren estas crisis principalmente los conictos armados, a los
cuales con frecuencia se suman la sequa, inundaciones y los efectos
de la pandemia del SIDA. Casi todas las emergencias de este tpico
se encuentran en frica, donde el nmero promedio de crisis se ha
triplicado en los ltimos dos decenios.
Las repercusiones sobre la produccin de alimentos y la seguridad
alimentaria han sido catastrcas para millones de personas que se
ven expulsadas de sus hogares, no pueden trabajar sus tierras ni
tienen acceso a los mercados para sus productos, adems de no poder
obtener suministros comerciales como semillas, fertilizantes y
crdito.
PASES CON CRISIS ALIMENTARIAS (1986-2005)
CONSECUENCIAS CRISIS DE PROLONGADAS EN LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA:Las emergencias complejas exigen una amplia planicacin
ms que evaluaciones para cada caso, en las situaciones que se
prolongan a un plazo ms largo y son desiguales en el tiempo y el
espacio.
Han aumentado las peticiones de ayuda debido a emergencias
causadas por conictos, y tambin est aumentando la frecuencia de los
desastres naturales.La interaccin entre las catstrofes causadas por
el hombre y aquellas de origen natural intensican las crisis y
crean problemas prcticos de evaluacin.La ndole y la dimensin de la
ayuda humanitaria estn cambiando conforme los pases asocian la
gestin de riesgos, la prevencin y la intervencin en las emergencias
a la transicin hacia estrategias de desarrollo sostenible.Causas de
la inseguridad alimentaria
PRIORIDADES NORMATIVAS DE LA FAO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIAEl
enfoque de doble componente de la FAO para combatir el hambre
combina la agricultura y el desarrollo rural sostenibles con
programas especcamente dirigidos a incrementar el acceso directo a
los alimentos.El componente 2 evala las opciones para dar apoyo a
los grupos vulnerables. El anlisis de la vulnerabilidad ofrece una
perspectiva de la dinmica de la seguridad alimentaria que requiere
dar atencin especial a los riesgos y a las opciones para su
gestin.Ambas modalidades tienen previsto reforzarse mutuamente, y
la interaccin positiva entre ambas debera fortalecer la va hacia la
recuperacin. El primer componente se ocupa de medidas de
recuperacin para establecer sistemas alimentarios con capacidad de
recuperacin. Los factores que afectan a esta capacidad de los
sistemas alimentarios son la estructura de la economa alimentaria,
as como sus componentes, como la produccin agrcola, la tecnologa,
la diversicacin de la industria alimentaria, los mercados y el
consumo. GRACIAS..
