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LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE Semaine 26 – Du 24 au 28 juin
ORIGINAL 3
ORIGINAL 5
VEGGIE
FAMILY
CALORIE-FOCUS
DISCOVERY
QUICK & EASY
Laissez-vous surprendre par le menu que nous vous avons concocté. Vous pouvez indiquer vos préférences afin de toujours recevoir des repas
adaptés à votre style de vie.
HELLO PRÉFÉRENCES
Filet de perche du Nil et légumes sautés Gyros et pommes de terre rissolées
Purée de chicorée estivale et boulettes de viande
Pâtes au hachis épicé
Lasagne de légumes fondante aux épinards
Orzo à la courgette, tomates Roma et gruyère
Soupe de nouilles japonaise, filet de poulet et champignons blonds
Couscous à la niçoise
Couscous perlé à la coriandre fraîche
BREAKFAST BOX
FRUIT BOX La sélection de
GAILLa sélection de
GAIL
« J'adore l'aubergine parce qu'elle est facile à cuisiner et elle se marie parfaitement à d'autres saveurs. La patate douce est le petit plus qui
fait la différence dans ce plat. Et enfin le fromage, élément indispensable puisque je ne
peux m'en passer, apporte ce petit côté crémeux à l'ensemble. Cette recette semble avoir été
faite pour moi ! »
Purée de patates douces et aubergine gratinée
de notre
équipe events !de notre
équipe events !
Semaine 26 - 24 au 28 juinSemaine 26 - 24 au 28 juinFraises chaudes marinées et glace
Pain perdu de brioche au sucre
Gaufres d’épeautre, ricotta et concombre
Yaourt entier aux nectarines et au muesli
Le côté relevé de la ciboulette qui assaisonne ce plat de poisson met très bien en valeur ce
blanc frais et léger.
LAVILA BLANC
Filet d’églefin f
Pommes de terre Nicola
Carotte f
Ciboulette fraîche f
Yaourt entier f
L’églefin appartient à la famille des gadidés, comme le cabillaud, mais offre une saveur plus prononcée que ce dernier. Il s’en différencie par une ligne noire sur les flancs et une tache noire juste au-dessus de la nageoire pectorale, que l’on appelle aussi « marque de saint-Pierre ». Facile Family
À manger dans les 3 jours Calorie-focus
* b
§ L
ÉGLEFIN SAUCE CIBOULETTE Accompagné de carottes et de pommes de terre
OriginalGTotal : 30-35 min.7
BIEN COMMENCER
1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
Nous aimerions beaucoup savoir ce que vous pensez de HelloFresh. N’hésitez pas à nous appeler, à nous écrire ou à nous contacter via les réseaux sociaux.
#HelloFresh
www.hellofresh.nl www.hellofresh.beSEMAINE 25 | 2017
1P 2P 3P 4P 5P 6PCarotte (g) f 200 400 600 800 1000 1200Pommes de terre Nicola (g) 250 500 750 1000 1250 1500
Ciboulette fraîche (brins) 23) f
5 10 15 20 25 30
Yaourt entier (cs) 7) 19) 22) f
2 4 6 8 10 12
Filet d’églefin sans peau (100 g) 4) f
1 2 3 4 5 6
Huile d’olive* (cs) 1 1 11/2 11/2 2 2Moutarde* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2201 / 526 354 / 85Lipides total (g) 20 3 Dont saturés (g) 7,2 1,2Glucides (g) 55 9 Dont sucres (g) 11,9 1,9Fibres (g) 10 2Protéines (g) 26 4Sel (g) 0,4 0,1
ALLERGÈNES
4) Poisson 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri
USTENSILESCasserole avec couvercle, plaque recouverte de papier sulfurisé, petit bol et poêle.Recette d’églefin sauce ciboulette : c’est parti !
PRÉPARATIONPréchauffez le four à 220 degrés. Portez
500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Coupez entre-temps les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux. Lavez ou épluchez les pommes de terre (Nicolas), coupez-les dans le sens de la longueur, puis en quartiers longs et fins.
CUIRE LES LÉGUMESFaites cuire les carottes et les pommes
de terre dans la casserole couverte pendant 10 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.
ENFOURNER LES LÉGUMES Disposez les carottes et les pommes
de terre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, versez-y un filet d’huile d’olive, puis enfournez 15 minutes. Salez et poivrez.
PRÉPARER LA SAUCECiselez entre-temps la ciboulette. Dans
le petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde et la ciboulette. Salez et poivrez.
CUIRE LE POISSONLorsque la cuisson au four est presque
terminée, tamponnez le poisson avec de l’essuie-tout pour le sécher. Faites fondre le beurre dans la poêle et, à feu moyen-vif, faites-y cuire le filet d’églefin 2 à 3 minutes de chaque côté. Incorporez la sauce à la ciboulette dans la graisse de cuisson du poisson.
SERVIRServez les carottes et les pommes
de terre sur les assiettes, disposez le filet d’églefin et accompagnez de sauce à la ciboulette.
RLE SAVIEZ-VOUS ?Saviez-vous que les fanes des carottes sont également comestibles ? Vous pouvez les utiliser pour préparer un délicieux pesto. Consultez notre blog pour la recette !
Tout en rondeur, ce rouge développe des notes presque crémeuses qui s’accordent parfaitement avec les fettuccine et le salé
du serrano.
L’AURÉOLE ROUGE
Citron
Jambon serrano f
Noix
Champignons fÉchalote
FettuccineOrigan frais f
Roquette f
Crème fraîche f
En italien, « fettuccine » signifie « petits rubans ». Ces pâtes s’apparentent aux tagliatelle, mais sont plus fines. La structure quelque peu rugueuse des pâtes permet à la sauce crémeuse de bien y adhérer, tandis que le salé du serrano et la fraîcheur du citron viennent parfaire l’équilibre du plat.
Facile
À manger dans les 3 jours
*
§
Fettuccine à la crème et au jambon serrano Aux champignons et au citron
OriginalGTotal : 25-30 min.6
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INGRÉDIENTS
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1P 2P 3P 4P 5P 6PÉchalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Champignons (g) f 125 250 375 500 625 750Origan frais (brins) 23) f 5 10 15 20 25 30Fettuccine (g) 1) 90 180 270 360 450 540Noix (g) 8) 19) 22) 20 40 60 80 100 120Jambon serrano (g) f 40 80 120 160 200 240Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Crème fraîche (cs) 7) 15) 20) f
2 4 6 8 10 12
Roquette (g) 23) f 20 40 60 80 100 120Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Huile d’olive vierge extra* Selon le goût
Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3251 / 777 891 / 213Lipides total (g) 40 11 Dont saturés (g) 10,1 2,8Glucides (g) 70 19 Dont sucres (g) 6,3 1,7Fibres (g) 7 2Protéines (g) 31 8Sel (g) 2,7 0,7
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Autres noix 23) Céleri
USTENSILESCasserole avec couvercle, sauteuse, passoire et râpe fine.Recette de fettuccine à la crème et au jambon serrano : c’est parti !
DÉCOUPER LES LÉGUMESPour les fettuccine, portez à ébullition
500 ml d’eau par personne dans la casserole. Émincez l’échalote et taillez les champignons en quartiers en détaillant éventuellement les plus gros. Détachez les feuilles d’origan des brins et émincez-les.
CUIRE LES FETTUCCINEFaites cuire les fettuccine 10 à
12 minutes à couvert à feu moyen-doux. Ensuite, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
CUIRE LES CHAMPIGNONSPendant ce temps, faites chauffer l’huile
d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’échalote à feu doux 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ramollisse et soit légèrement dorée. Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez, puis faites-les cuire 5 minutes à feu vif, jusqu’à évaporation totale du liquide.
RÂPER LE CITRONPendant ce temps, concassez les noix
et détaillez le jambon serrano (voir conseil). Prélevez le zeste jaune du citron à l’aide d’une râpe fine et pressez le jus.
PRÉPARER LA SAUCEAjoutez la crème fraîche et l’origan aux
champignons et mélangez jusqu’à obtenir une sauce. Ajoutez-la aux fettuccine avec 1 ½ cc de jus de citron et 1 cc de zeste par personne, puis salez et poivrez.
SERVIR Déchiquetez la roquette, servez-la sur
les assiettes et disposez les fettuccine par-dessus. Garnissez le tout avec les noix et le jambon serrano. Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile d’olive vierge extra et assaisonnez de poivre.
tCONSEILSi vous n’aimez pas le jambon cru ou que vous le préférez croquant, faites-le cuire à la poêle : 3 minutes par côté à feu moyen-vif dans 1/2 cs d’huile d’olive par personne.
Composé de merlot, de grenache (plutôt relevé) et de carignan, le Masan Rouge est
idéal pour accompagner les plats du Moyen-Orient tels que cette chakchouka.
MASAN ROUGE
Œuf plein air f
Persil frisé frais fTomate prune
Gousse d’ailOignon
Poivron rougePiment rouge
Baguette d’épeautre
Fromage de chèvre f
La chakchouka est un plat israélien traditionnel à base de tomate et d’œuf. Consommé à tout moment de la journée, il est encore meilleur accompagné d’un peu de pain. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante avec du chèvre et une baguette d’épeautre de notre fournisseur Le Perron.
Facile Calorie-focus
À manger dans les 5 jours Veggie
* L
% v
Chakchouka traditionnelle à l’œuf Avec du chèvre et une baguette d’épeautre
OriginalGTotal : 30-35 min.7
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1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1 2 3 3 4 4Piment rouge (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Poivron rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomate prune (pc) 2 4 6 8 10 12Persil frisé frais (brins) 23) f
3 6 9 12 15 18
Œuf plein air (pc) 3) f 2 4 6 8 10 12Fromage de chèvre (g) 7) f
40 75 100 125 150 175
Baguette à l’épeautre (pc) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27) 1 2 3 4 5 6
Huile d’olive* (cs) 1 1 2 2 3 3Cube de bouillon de légumes* (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2
Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2381 / 569 475 / 114Lipides total (g) 24 5 Dont saturés (g) 9,0 1,8Glucides (g) 64 13 Dont sucres (g) 12,8 2,6Fibres (g) 5 1Protéines (g) 29 6Sel (g) 2,7 0,5
ALLERGÈNES
1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/ lactose 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame 27) Lupin
USTENSILESWok ou sauteuse avec couvercle.Recette de chakchouka traditionnelle à l’œuf : c’est parti !
PRÉPARATIONPréchauffez le four à 210 degrés. Émincez
l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment rouge et le poivron et émincez-les. Coupez la tomate en morceaux et ciselez le persil.
FAIRE REVENIR LES CONDIMENTS
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poivron, la tomate et la moitié du persil.
CUIRE LES LÉGUMESAjoutez ensuite 30 ml d’eau par personne
et émiettez le cube de bouillon au-dessus du wok. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
PRÉPARER LES ŒUFSFaites pour chaque œuf un petit cratère
dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Émiettez le chèvre sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 10 minutes (voir conseil). Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.
CUIRE LA BAGUETTEPendant ce temps, faites cuire la
baguette d’épeautre dans le four préchauffé pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
tCONSEILL’œuf est cuit lorsque le blanc commence à s’opacifier, mais que le jaune coule encore. Si vous préférez le jaune plus dur, vous pouvez bien évidemment prolonger la cuisson.
SERVIRServez le plat sur les assiettes. Garnissez
du reste de persil et accompagnez de la baguette d’épeautre.
tCONSEILLa chakchouka peut également mijoter au four. Dans ce cas, utilisez une poêle adaptée. Ajoutez les œufs et le fromage de chèvre et enfournez 10 minutes.
Grâce à ses notes fruitées et son goût relevé des raisins noirs, le rosé s’accorde souvent très
bien avec les plats indonésiens.
VARAS ROSÉ
Haricots verts prédécoupés f
Concentré de tomates
Riz du Suriname
Gousse d’ailOignon
Piment rougeGingembre
Filet de merlan avec peau f
Lait de coco
Le sayur est un plat piquant issu de la cuisine indonésienne qui met toujours un légume à l’honneur. Il s’agit ici des haricots verts, assaisonnés avec de l’oignon, des épices et du bouillon. Ils offrent ainsi un contrepied parfait à la chair du merlan, très tendre.Facile Quick & Easy
À manger dans les 3 jours Sans lactose
Sans gluten
* Q
§ d
g
Filet de merlan et sayur de haricots Avec du riz épicé et du lait de coco
DiscoveryDTotal : 25-30 min.6
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INGRÉDIENTS
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1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4 Gingembre (cm) 1 2 3 4 5 6 Piment rouge (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Riz du Suriname (g) 85 170 250 335 420 500 Concentré de tomate (boîte) 1/3 2/3 1 11/3 12/3 2
Haricots verts prédécoupés (g) 23) f
200 400 600 800 1000 1200
Lait de coco (ml) 60 120 180 240 300 360 Filet de merlan avec peau (100 g) 4) f
1 2 3 4 5 6
Bouillon de légumes* (ml) 250 500 750 1000 1250 1500 Huile de tournesol* (cs) 1 2 3 4 5 6 Sauce soja sucrée* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9 Vinaigre de vin blanc* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3351 / 801 431 / 103Lipides total (g) 33 4 Dont saturés (g) 11,9 1,5Glucides (g) 89 11 Dont sucres (g) 6,3 0,8Fibres (g) 8 1Protéines (g) 33 4Sel (g) 3,3 0,4
ALLERGÈNES
4) Poisson Peut contenir des traces de : 23) Céleri
USTENSILESCasserole avec couvercle, wok ou sauteuse avec couvercle et poêle.Recette de filet de merlan et sayur de haricots : c’est parti !
PRÉPARATIONPréparez le bouillon. Émincez l’oignon et
écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épluchez le gingembre et émincez-le. Épépinez et émincez le piment rouge.
FAIRE REVENIR Faites chauffer la moitié de l’huile de
tournesol dans la casserole et faites-y revenir la moitié de l’oignon, de l’ail et du piment rouge 2 minutes à feu doux.
PRÉPARER LE RIZ Ajoutez le riz, le concentré de tomates et
½ cs de sauce soja sucrée par personne, puis remuez pendant 1 minute. Ajoutez 225 ml de bouillon par personne et faites cuire le riz 15 à 20 minutes à couvert. Égouttez au besoin et réservez sans couvercle.
PRÉPARER LE SAYUR DE HARICOTS
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir le gingembre ainsi que le reste d’oignon, d’ail et de piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez le vinaigre de vin blanc, les haricots, le reste de bouillon, le reste de sauce soja sucrée et le lait de coco, puis, à couvert, laissez mijoter 14 à 16 minutes à feu doux. Retirez le couvercle à mi-cuisson et laissez la sauce réduire un peu. Salez et poivrez.
CUIRE LE FILET DE MERLANPendant ce temps, tamponnez la peau
du poisson avec l'essuie-tout pour la sécher. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et, à feu moyen-vif, faites-y cuire le filet de merlan 2 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez.
tCONSEILLe filet de merlan est long et fin. Il se peut donc qu’il soit plié en deux dans l’emballage. Pour éviter qu’il ne se désagrège, mieux vaut le cuir plié en deux.
SERVIRServez le riz et les haricots verts
sur les assiettes et disposez le filet de merlan par-dessus.
tCONSEILSi vous aimez les plats épicés, ajoutez du sambal aux haricots. S’ils sont trop relevés, mangez des chips de crevettes en même temps pour calmer le feu du piment.
Avec des burgers, le Cabriz fait toujours un bon accord : ample et fruité sans être trop lourd, il
accompagne aussi parfaitement cette variante au poulet, plus légère.
CABRIZ TINTO
Cheddar râpé f
Hamburgers de poulet épicés f
Laitue f
Mini-pains à burgers
Patate douce
TomateOignon rouge
Le cheddar trouve son origine dans la ville du même nom, située dans le comté du Somerset, en Angleterre. Celui que nous vous proposons en provient également : il est produit par une fromagerie familiale active depuis plus de 150 ans. Sa saveur relevée contrebalance très bien le sucré des patates douces et des oignons rouges.
Facile Family
À manger dans les 3 jours Quick & Easy
* b
§ Q
CHEESEBURGERS DE POULET AUX OIGNONS ROUGES CARAMÉLISÉS Avec des patates douces rôties et une salade tout en fraîcheur
OriginalTotal : 30-35 min.7
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1P 2P 3P 4P 5P 6PPatate douce (g) 125 250 375 500 625 750Mini-pains à burgers (pc) 1) 3) 7) 11) 20) 22) 27) 2 4 6 8 10 12
Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomate (pc) 1 2 3 4 5 6Laitue (cœur) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Hamburgers de poulet épicés (pc) f
2 4 6 8 10 12
Cheddar râpé (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Huile d’olive* (cs) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Huile d’olive vierge extra* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3
Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6
Huile de tournesol* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Moutarde* Selon le goûtPoivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3535 / 845 642 / 153Lipides total (g) 42 8 Dont saturés (g) 11,3 2,1Glucides (g) 69 13 Dont sucres (g) 14,0 2,5Fibres (g) 9 2Protéines (g) 44 8Sel (g) 1,9 0,3
ALLERGÈNES
1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose 11) SésamePeut contenir des traces de : 20) Soja 22) Noix 27) Lupin
USTENSILESPlaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, poêle, bol et saladier.Recette de cheeseburgers de poulet aux oignons rouges caramélisés : c’est parti !
PRÉPARER LES PATATES DOUCESPréchauffez le four à 200 degrés. Épluchez
les patates douces et coupez-les en tranches de ½ cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les ensuite pendant 12 à 15 minutes. Ajoutez les mini-pains à burgers durant les 4 à 5 dernières minutes.
PRÉPARER LA TOMATE ET L’OIGNON
Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’oignon rouge à feu doux 4 à 6 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Ensuite, réservez dans le bol. Pendant ce temps, taillez la moitié des tomates en tranches et détaillez le reste.
MÉLANGER LA SALADE Déchiquetez la laitue et mélangez-la aux morceaux de tomate dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
CUIRE LES HAMBURGERS DE POULET
Faites chauffer l’huile de tournesol dans la même poêle et faites-y cuire les hamburgers de poulet à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retournez-les régulièrement.
COMPOSER LES BURGERS Pendant ce temps, sortez les patates douces du four. Disposez les mini-pains à burgers sur les assiettes et ouvrez-les. Tartinez la partie inférieure d’une couche de moutarde, garnissez de laitue, d’une tranche de tomate, d’un peu d’oignons rouges et d’un hamburger de poulet. Parsemez de cheddar râpé et recouvrez de l'autre moitié du pain.
SERVIR Accompagnez les burgers des patates douces et du reste de salade.
tCONSEILCe plat est plutôt calorique. Si vous surveillez votre apport, conservez un petit pain pour le lunch ou gardez les patates douces de côté pour les incorporer dans une salade le lendemain.
Pour accompagner le pesto rouge, mieux vaut opter pour un rouge ample et fruité, mais aussi
un peu corsé, à l’image de ce Synera.
SYNERA TINTO
NoisettesCopeaux de provolone f
Mélange de légumes italien f
Pommes de terre Nicola
Pesto rouge fOrigan
Pour ce plat, inutile d’éplucher les pommes de terre. La peau apporte davantage de goût, en plus de vous faire gagner du temps. Le pesto rouge et le provolone apportent de la rondeur au plat, tandis que le croquant des noisettes vient compléter l’ensemble.Très facile Veggie
À manger dans les 3 jours Quick & Easy
Sans gluten
- V
§ Q
g
Pommes de terre à l’italienne Avec du pesto rouge et des noisettes
FamilyDTotal : 20-25 min.5
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1 À 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
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#HelloFresh
www.hellofresh.nl www.hellofresh.beSEMAINE 25 | 2017
1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Nicola (g) 200 400 600 800 1000 1200
Mélange de légumes italien (g) 23) f
200 400 600 800 1000 1200
Origan (cc) 1 2 3 4 5 6Pesto rouge (g) 7) 8) f 40 80 120 160 200 240Copeaux de provolone (g) 7) f
25 50 75 100 125 150
Noisettes (g) 8) 19) 22) 20 40 60 80 100 120Huile d’olive* (cs) 1/2 1 1 2 2 2 Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2983 / 713 606 / 145Lipides total (g) 51 10 Dont saturés (g) 10,1 2,1Glucides (g) 45 9 Dont sucres (g) 11,2 2,3Fibres (g) 8 2Protéines (g) 16 3Sel (g) 0,9 0,2
ALLERGÈNES
7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix 23) Céleri
USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse.Recette de pommes de terre à l’italienne : c’est parti !
CUIRE LES POMMES DE TERREPour les pommes de terre, portez 250 ml
d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Lavez bien les pommes de terre Nicola et découpez-les en quartiers. À couvert, faites-les cuire pendant 10 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.
CUIRE LES LÉGUMESPendant ce temps, faites chauffer l’huile
d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir le mélange de légumes italien et l’origan 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
CUIRE LES POMMES DE TERRE Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 5 minutes en remuant.
CONCASSER LES NOISETTES Pendant ce temps, concassez les noisettes.
ASSAISONNER Après les 5 minutes, ajoutez le pesto rouge et la moitié des copeaux de provolone au mélange et remuez jusqu’à ce que le fromage fonde. Salez et poivrez.
SERVIR Servez les pommes de terre sur les assiettes, parsemez du reste de copeaux de provolone et garnissez de noisettes.
tCONSEILSi vous surveillez votre apport calorique, réduisez la quantité de pesto rouge à 20 grammes par personne. Vous pourrez déguster le reste une autre fois, par exemple sur une tartine.
L’Espiga vieillit quelque temps dans des fûts de bois, ce qui permet d’obtenir des notes
plus amples qui se marient divinement avec l’intensité des saveurs de ce plat végétarien.
ESPIGA TINTO
Thym frais f
CitronAil
Courgette Pois chiches HAK
Oignons de printemps f
Tomate prune
Feta fCouscous perlé
Paprika en poudre
Vous connaissez sûrement les pois chiches à travers le houmous et les falafels, mais les avez-vous déjà goûtés rôtis ? Cuits au four, ils deviennent délicieusement croquants et révèlent toute leur saveur. Aujourd’hui, vous allez les associer à du couscous perlé, des légumes au four et de la feta.
Très facile
VeggieÀ manger dans les 5 jours
Original-5
-
V%
COUSCOUS PERLÉ AUX POIS CHICHES CROQUANTS Avec des légumes rôtis et de la feta grecque
DiscoveryD
Total : 35-40 min.8
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1P 2P 3P 4P 5P 6PPois chiches HAK (g) 100 200 300 400 500 600Courgette (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Tomate prune (pc) 1 2 3 4 5 6Oignons de printemps (pc) f
11/2 3 41/2 6 71/2 9
Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Citron (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Thym frais (brins) 23) f 7 14 21 28 35 42Paprika en poudre (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Couscous perlé (g) 1) 17) 85 170 250 335 420 500Feta (g) 7) f 40 75 100 125 150 175Bouillon de légumes* (ml) 225 350 475 600 725 850Huile d’olive* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9 Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3761 / 899 561 / 134Lipides total (g) 40 6 Dont saturés (g) 12,5 2,3Glucides (g) 94 14 Dont sucres (g) 9,7 1,4Fibres (g) 16 2Protéines (g) 32 5Sel (g) 2,0 0,3
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 17) Œufs 23) Céleri
USTENSILESPlaque recouverte de papier sulfurisé et wok ou sauteuse avec couvercle.Recette de couscous perlé aux pois chiches croquants : c’est parti !
DÉCOUPER LES LÉGUMESPréchauffez le four à 220 degrés et
préparez le bouillon. Séchez les pois chiches en les tamponnant avec de l’essuie-tout ou un essuie propre. Coupez la courgette dans le sens de la longueur, puis taillez-la en demi-rondelles. Découpez les tomates prunes en quartiers. Taillez les oignons de printemps en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Émincez ou écrasez l’ail. Pressez le citron.
DISPOSER SUR LA PLAQUESur une moitié de la plaque recouverte
de papier sulfurisé, disposez la courgette, les tomates prunes et la moitié des brins de thym (voir conseil). Arrosez de la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
CUIRE AU FOUR Disposez les pois chiches sur l’autre moitié de la plaque. Saupoudrez-les de paprika en poudre, arrosez du reste d’huile d’olive, salez et poivrez, puis remuez. Enfournez les légumes et les pois chiches 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croquants et dorés. Remuez à mi-cuisson (voir conseil).
PRÉPARER LE COUSCOUS Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans le wok ou la sauteuse. Faites revenir l’ail et le blanc des oignons de printemps 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le couscous perlé et le reste des brins de thym, puis faites griller le tout 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la semoule soit légèrement dorée. Ajoutez le bouillon et laissez le couscous perlé tremper 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si le couscous perlé s’assèche trop vite.
ASSAISONNER Émiettez la feta et ajoutez-en la moitié au couscous perlé, de même que la courgette et les tomates rôties ainsi que 2 cc de jus de citron.
tCONSEILDans ce plat, les brins de thym sont utilisés entiers, ce qui permet de gagner du temps et de donner beaucoup de saveur. Vous pouvez les retirer du plat avant de servir. Si vous préférez éviter les brins, détachez les feuilles et incorporez-les à la préparation.
SERVIR Servez le couscous perlé dans un bol ou sur une assiette creuse. Garnissez avec les pois chiches, le vert des oignons de printemps et le reste de feta.
tCONSEILCe plat est plutôt calorique. Si vous surveillez votre apport, réduisez de moitié les quantités de couscous perlé et de pois chiches.
Ce plat associe plusieurs saveurs et textures et appelle donc un blanc qui soit de taille à les
sublimer : l’Espiga Branco, par exemple.
ESPIGA BRANCO
Danablu f
Laitue Little gem fAvocat
BoulgourLentilles vertes
Amandes effilées
Oignon rouge
Cette salade de boulgour et de lentilles associe la douceur de l’avocat au piquant du bleu. En apportant du croustillant, les amandes effilées grillées viennent compléter l’ensemble, tandis que la little gem, grâce à sa structure solide, ne réduit pas au contact des lentilles et du boulgour chauds.
Facile
À manger dans les 5 jours
*
%
SALADE DE BOULGOUR ET DE LENTILLES AU BLEU Avec de l’avocat et des amandes effilées
VeggieVTotal : 30-35 min.7
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1P 2P 3P 4P 5P 6PLentilles vertes (g) 30 60 90 120 150 180Boulgour (g) 1) 45 85 130 170 210 250Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Amandes effilées (g) 8) 19) 22) 10 20 30 40 50 60
Avocat (pc) 1/2 1 11/2 2 2 1/2 3 Laitue little gem (cœur) f
1 2 3 4 5 6
Danablu (g) 7) f 40 75 100 125 150 200Bouillon de légumes* (ml) 300 600 900 1200 1500 1800Huile d’olive* (cs) 1/2 1/2 1 1 11/2 11/2Huile d’olive vierge extra* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/5 3
Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6
Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3109 / 743 582 / 139Lipides total (g) 46 9 Dont saturés (g) 12,0 2,2Glucides (g) 49 9 Dont sucres (g) 4,0 0,7Fibres (g) 19 4Protéines (g) 26 5Sel (g) 3,9 0,7
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) (Autres) noix
USTENSILESCasserole avec couvercle, plaque recouverte de papier sulfurisé et saladier.Recette de salade de boulgour et de lentilles au bleu : c’est parti !
CUIRE LES LENTILLES Préchauffez le four à 200 degrés et
préparez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez ensuite les lentilles et, à couvert, faites-les cuire 25 minutes à feu moyen-doux. Après 10 minutes, ajoutez le boulgour. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle.
ENFOURNERPendant ce temps, taillez l’oignon rouge
en demi-rondelles plutôt fines, puis disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive. Parsemez les amandes effilées par-dessus et enfournez 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles dorent.
TAILLER L’AVOCAT Pendant ce temps, coupez l’avocat par le milieu, retirez le noyau et détaillez la chair.
DÉCOUPER LA LITTLE GEM Émincez la little gem et réservez-la dans le saladier.
MÉLANGER LA SALADE Ajoutez le boulgour et les lentilles ainsi que la moitié de l’avocat et du danablu au saladier. Ajoutez l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez.
�
RLE SAVIEZ-VOUS ?Les avocats mûrissent plus vite lorsqu’ils se trouvent à côté d’une pomme ou d’une banane.
SERVIR Servez la salade sur les assiettes. Disposez l’oignon rouge et les amandes par-dessus, puis garnissez du reste de danablu et d’avocat.
tCONSEILCe plat est plutôt calorique, principalement en raison de l’avocat, un fruit riche en graisses saines. Si vous surveillez votre apport, limitez-vous à un quart d’avocat et réduisez la quantité de fromage. Vous pourrez déguster le reste le lendemain sur une tartine.
Pour accompagner le chutney sucré et piquant, mieux vaut opter pour un vin tout en rondeur. Nous avons choisi un blanc portugais
produit à partir de cépages locaux.
CABRIZ BRANCO
Graines de sésame
NouillesPak-choï f
GingembreOignon
Poivron rouge Tranches d’ananas f
Tranche de filet de porc f
Sauce soja
Le chutney provient de la cuisine indienne et pakistanaise. Il s’agit d’une purée de fruits maison relevée par des épices et des condiments. Il est non seulement piquant, mais généralement sucré et un peu acide. Vous allez préparer celui-ci avec de l’ananas, du gingembre et du sambal pour relever quelque peu l’ensemble.
Beaucoup d’opérations Calorie-focus
À manger dans les 3 jours Sans lactose
+ L
§ d
TRANCHE DE FILET DE PORC ET CHUTNEY SUCRÉ ET PIQUANT Avec des légumes au wok, des nouilles et des graines de sésame
DiscoveryDTotal : 40-45 min.9
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1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Gingembre (cm) 1 2 3 4 5 6Tranches d’ananas (pc) f
1 2 3 4 5 6
Poivron rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Pak-choï (g) f 100 200 300 400 500 600Nouilles (g) 1) 50 100 150 200 250 300Graines de sésame (g) 11) 19) 22) 5 10 15 20 25 30
Sauce soja (ml) 1) 6) 10 20 30 40 50 60Tranche de filet de porc (100 g) f
1 2 3 4 5 6
Huile de tournesol* (cs) 1 2 3 4 5 6Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Sambal* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Vinaigre de vin blanc* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2498 / 597 399 / 95Lipides total (g) 24 4 Dont saturés (g) 7,2 1,2Glucides (g) 58 9 Dont sucres (g) 14,9 2,4Fibres (g) 5 1Protéines (g) 34 5Sel (g) 1,1 0,2
ALLERGÈNES
1) Gluten 6) Soja 11) SésamePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix
USTENSILESCasserole avec couvercle, petite casserole avec couvercle, wok ou sauteuse et poêle.Recette de tranche de filet de porc et chutney sucré et piquant : c’est parti !
PRÉPARERPour les nouilles, portez à ébullition
500 ml d’eau par personne dans la casserole. Émincez l’oignon, épluchez le gingembre et émincez-le. Coupez les tranches d’ananas en morceaux et conservez le jus. Épépinez le poivron et taillez-le en fines lamelles. Ôtez la base du pak-choï, puis émincez les feuilles et les tiges séparément.
CUIRE LES NOUILLESFaites cuire les nouilles 2 à 3 minutes
à couvert. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et faites-y griller les graines de sésame 3 à 4 minutes à sec jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ensuite, réservez.
PRÉPARER LE CHUTNEY Dans la petite casserole, faites chauffer ½ cs d’huile de tournesol par personne et faites-y revenir l’oignon et le gingembre 1 minute à feu doux. Ajoutez l’ananas et son jus, le sambal, le vinaigre de vin blanc et 2 cs d’eau par personne. À couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Ensuite, réservez à couvert.
CUIRE LES LÉGUMES Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir le blanc du pak-choï ainsi que le poivron rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les feuilles du pak-choï, les nouilles, puis assaisonnez avec la sauce soja et du poivre.
tCONSEILSi vous ne surveillez pas votre apport calorique, utilisez toutes les graines de sésame.
CUIRE LE FILET DE PORC Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle. Salez et poivrez la tranche de filet de porc et faites-la cuire 2 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.
SERVIR Servez les nouilles sur les assiettes. Coupez le filet de porc en tranches fines et disposez-les sur les nouilles. Parsemez de graines de sésame grillées et accompagnez du chutney d’ananas.
tCONSEILS’il vous reste des tranches d’ananas, faites-les cuire ou griller quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. En dessert avec de la cassonade et de la glace au yaourt, c’est délicieux !
Saviez-vous que la courgette verte n’est pas la seule de son espèce ? Elle existe aussi en blanc,
en jaune et en forme de boule !
COURGETTE
Fromage mi-vieux râpé f
Baguette d’épeautre
Pesto vert alla genovese f
Pommes de terre Frieslander
Oignon
Graines de courgeCourgette
Ce plat prouve que la courgette est un légume des plus polyvalents. Vous allez en faire de la soupe, mais aussi en tailler des rubans pour la décoration. Les graines de courge et la baguette gratinée, quant à elles, apportent un peu de croquant à ce plat.Facile Family
À manger dans les 5 jours
* b
%
SOUPE DE COURGETTE AU PESTO Avec une baguette d’épeautre gratinée
VeggievTotal : 30-35 min.7
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1P 2P 3P 4P 5P 6POignon (pc) 1/2 1 1 11/2 2 21/2Pommes de terre Frieslander (g) 100 200 300 400 500 600
Courgette (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Graines de courge (g) 19) 22) 10 15 20 25 30 35
Pesto vert alla genovese (g) 7) 8) f
40 80 120 160 200 240
Baguette à l’épeautre (pc) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27)
1/2 1 11/2 2 21/2 3
Fromage mi-vieux râpé (g) 7) f
25 50 75 100 125 150
Huile d’olive* (cs) 1 2 2 3 3 4 Cube de bouillon de légumes* (pc) 3/4 11/2 21/4 3 33/4 41/2
Poivre et sel* Selon le goût
*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 3485 / 833 801 / 191Lipides total (g) 49 11 Dont saturés (g) 12,2 2,8Glucides (g) 74 17 Dont sucres (g) 12,7 2,9Fibres (g) 7 2Protéines (g) 24 6Sel (g) 3,2 0,7
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 17) Œufs 19) Cacahuètes 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 25) Sésame 27) Lupin
USTENSILESPoêle, marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle et mixeur plongeant.Recette de soupe de courgette au pesto : c’est parti !
PRÉPARATIONPréchauffez le four à 180 degrés et portez
400 ml d’eau par personne à ébullition. Émincez l’oignon. Lavez ou épluchez les pommes de terre (Frieslander) et découpez-les en petits morceaux. Faites trois fins rubans de courgette par personne et détaillez le reste.
GRILLERFaites chauffer la poêle à feu vif et grillez-y
les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Ensuite, réservez.
PRÉPARER LA SOUPE Faites chauffer la moitié de l’huile
d’olive dans la marmite à soupe ou la grande casserole et faites-y revenir l’oignon 2 minutes à feu doux. Ajoutez les dés de courgette, portez le feu à moyen-doux et remuez pendant 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et 300 ml d’eau bouillante par personne. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole et, à couvert, laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
CUIRE LA BAGUETTE Pendant ce temps, ouvrez la baguette d’épeautre par le dessus, dans le sens de la longueur, tartinez-la de la moitié du pesto et parsemez-la de la moitié du fromage mi-vieux. Enfournez 8 minutes.
ASSAISONNER Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire les rubans de courgette 5 minutes à feu moyen-doux. Retournez à mi-cuisson. Hors du feu, mixez le contenu de la casserole à soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement de l’eau pour éclaircir la soupe. Incorporez le reste de pesto et de fromage à la soupe. Salez et poivrez.
SERVIR Servez la soupe dans les bols. Disposez les rubans de courgette par-dessus et garnissez avec les graines de courge. Accompagnez le tout d'une demi-baguette d’épeautre gratinée par personne.
tCONSEILCe plat est plutôt calorique. Si vous surveillez votre apport, réduisez les quantités de fromage et de pesto ou laissez tomber le pain.
Banane Kiwi
Family
Facile
b
*Le fait d’incorporer la banane dans la pâte renforce la rondeur et le fondant des crêpes. Vous allez les garnir d'une sauce à la banane et au kiwi tout en fraîcheur grâce à la menthe que vous y ajouterez. Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter !
PANCAKES DE BANANE Avec une sauce au kiwi
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tCONSEILLes pancakes sont cuits par 3 dans la même poêle. Si votre poêle n’est pas assez grande, faites-en cuire 2 à la fois ou faites des pancakes plus petits. Réservez les pancakes cuits sous une feuille d’aluminium jusqu’au moment de servir.
INGRÉDIENTS 2P
Banane (pc) 1Kiwi (pc) 1Œufs plein air* (pc) 3) 2Farine d’épeautre* 50 gLait* 50 mlSel* Pincée
Menthe fraîche* 6 feuilles
Huile d’olive* 1 cs
Miel* Selon le goût
*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur
ALLERGÈNES
3) Œufs
1 Dans le bol, battez les œufs à l’aide du fouet. Coupez la banane par le milieu et écrasez-en la moitié à la fourchette pour obtenir une texture très fine. Ajoutez
la banane écrasée aux œufs et mélangez. Ajoutez la farine d’épeautre au bol et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait et une pincée de sel et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 Taillez l’autre moitié de la banane et le kiwi en morceaux de 1/2 cm. Hachez les feuilles de menthe et mélangez-les au kiwi et à la banane.
3 Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive dans la poêle et faites 3 pancakes avec la moitié de la pâte. Faites dorer un côté 2 à 3 minutes, puis l’autre 2 minutes.
Répétez l’opération pour les autres pancakes avec le reste de pâte.
4 Servez les pancakes sur les assiettes. Sur chaque assiette, disposez 1 cs de sauce au kiwi et arrosez de miel si vous le souhaitez.
USTENSILES Fouet, bol et poêle.
PETIT DÉJEUNER 1-
123
EN PLUS-
Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.
BONJOUR !-BREAKFAST BOX-
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PAIN AUX NOIX Avec du chèvre et du miel
• Smoothie mangue-fruit de la passion
INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
Oranges (pc) 4 8Pain gris aux noix (pc) 1) 8) 19) 20) 21) 22) 25) 27)
2 4
Chèvre frais (g) 7) f 80 160
Noix (g) 8) 19) 22) 20 40
Miel (petit pot) 1 2
*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES
PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 2138 / 623 350 / 102Lipides (g) 22 4 Dont saturés (g) 7,7 1,3Glucides (g) 55 9 Dont sucres (g) 55,1 9,0Fibres (g) 14 2Protéines (g) 18 3Sel (g) 1,0 0,2
ALLERGÈNES
1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix
Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 20) Soja 21) Lait/lactose 22) (Autres) noix 25) Sésame 27) Lupin1 Préchauffez le four à 200 degrés. Pressez les oranges.
2 Enfournez le pain gris aux noix 6 à 8 minutes.
3 Coupez les petits pains en deux et tartinez chaque côté de chèvre. Arrosez de miel selon vos goûts et garnissez de noix.
4 Servez les petits pains avec le jus d’orange pressé.
PAIN AUX NOIX Avec du chèvre et du miel SALADE DE FRUITS ESTIVALE Avec des noix et de la mélisse citronnelle SMOOTHIE SUCRÉ À LA BANANE ET AU KIWI Avec un mélange de graines et de raisins secs
1x
PETIT DÉJEUNER 2- PETIT DÉJEUNER 3- 2x 2x
SMOOTHIE SUCRÉ À LA BANANE ET AU KIWI Avec un mélange de graines et de raisins secs
INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
Melon (pc) 1/4 1/2
Pêche (pc) 1 2
Pomme Junami (pc) 1 2
Mélisse citronnelle (feuilles) 23) f 10 20
Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 200 400
Mélange de noix (g) 8) 19) 22) 50 100
*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 1205 / 288 453 / 108Lipides (g) 17 6 Dont saturés (g) 3,8 1,4Glucides (g) 21 8 Dont sucres (g) 16,8 6,3Fibres (g) 4 2Protéines (g) 10 4Sel (g) 0,1 0,0
ALLERGÈNES
7) Lait/lactose 8) Noix
Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 23) Céleri
INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P
Kiwi (pc) 2 4
Banane (pc) 2 4
Yaourt bulgare (ml) 7) 15) 20) f 250 500
Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 100 200
Mélange graines-raisins secs (g) 19) 22) 30 60
*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur
USTENSILES Bol profond avec mixeur plongeant ou blender
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G
Énergie (kJ/kcal) 870 / 447 456 / 109Lipides (g) 15 4 Dont saturés (g) 6,6 1,6Glucides (g) 47 11 Dont sucres (g) 48,2 11,8Fibres (g) 6 1Protéines (g) 15 4Sel (g) 0,3 0,1
ALLERGÈNES
7) Lait/lactose
Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) Noix
1 Taillez le melon et la pêche en quartiers, retirez les pépins et le noyau
ainsi que la peau. Coupez la pomme (Junami), le melon et la pêche en dés. Hachez finement la moitié de la mélisse citronnelle et mélangez-la aux fruits.
2 Servez la salade de fruits sur les assiettes, garnissez de yaourt entier
et du reste de mélisse citronnelle et du mélange de noix.
SALADE DE FRUITS ESTIVALE Avec des noix et de la mélisse citronnelle
1 Épluchez le kiwi et pelez la banane. Mélangez le kiwi et la banane au
yaourt bulgare et au yaourt entier dans un blender ou un bol profond avec mixeur plongeant et réduisez le tout en smoothie.
2 Dressez le smoothie dans les verres et garnissez avec le mélange
graines-raisins secs.