Semilleros y AlmcigosContenido[Ocultar] 1Semilleros 1.1Seleccin
y preparacin de la semilla 1.2La hechura del semillero
1.3Tratamiento del suelo o sustrato 1.4poca de siembra 1.5Sistema
de siembra 1.6Cobertura 1.7Riego 1.8Injertacin (injerto reyna o
hypocotiledonar) 1.9Uso de propagador 1.10Trasplante directo a la
bolsa 2Almcigo 2.1Almcigos en bolsa
SemillerosEs el medio utilizado para lasiembrade la semilla. El
objetivo bsico es obtener plantas decaf, sanas, vigorosas y de alta
produccin. Esto se logra al seleccionar semilla que garantice los
resultados deseados. El proceso de seleccin debe iniciarse desde la
obtencin de plantas madres de la variedad elegida, considerando sus
caractersticas fsicas propias y su adaptabilidad y capacidad de
produccin. Es importante implementar programas de injerto,
utilizando los mtodos Reyna o Hypocotiledonar.Seleccin y preparacin
de la semillaEl primer paso es la seleccin de la fuente de semilla.
Se debe elegir entre comprar la semilla o producirla en la empresa
cafetalera. En el primer caso, se debe tener cuidado de que el
origen sea de absoluta confianza.Tanto el productor de semilla como
el caficultor deben cumplir con los siguientes aspectos:1.
Seleccionar el lote de donde ser colectado el fruto; lo cual se
recomienda hacer desde el segundo o tercer ao de cosecha, tratando
de que los cafetos seleccionados conserven la pureza de la
variedad, que sean de alta produccin, y que el mantenimiento en la
finca haya sido satisfactorio. Se deben rechazar las plantas no
aptas para semilla.1. Estratificar la planta en tres partes y
recolectar los frutos en la parte media. De la misma forma se
realiza en las bandolas productivas. El fruto debe ser recolectado
en el punto ptimo de maduracin.1. Hacer la prueba del fruto vano en
estado de cereza, la cual consiste en sumergir 100 frutos en un
recipiente con agua. Si el porcentaje de cereza que flota es menor
al 5%, es una buena planta madre que heredara estas caractersticas
a sus descendientes.1. El despulpado del fruto debe hacerse el
mismo da, con el cuidado de no lastimar la semilla.Cuando se trata
de cantidades pequeas, se puede hacer a mano; si son medianas, con
despulpador manual y si son cantidades mayores hay que utilizar el
despulpado mecnico. En el ltimo caso hay que tener el cuidado de
calibrar el equipo y revisar con frecuencia su funcionamiento.1.
Fermentado y lavado: se debe tener el cuidado de que no haya
sobre-fermentacin, para evitar daos en el embrin de la semilla.1.
Lavado: hay que realizarlo con agua limpia y luego hacer la segunda
seleccin de granos vanos en estado de pergamino hmedo, separando
los granos que floten.1. Secado: debe hacerse a la sombra, en capas
delgadas. Resulta mejor hacerlo en parihuelas con marco de madera y
cama de material plstico, como zaranda o cedazo. Esto permite un
secado ms uniforme. La semilla debe quedar entre 25 y 28 % de
humedad.1. Seleccin final de la semilla: hacer esta seleccin de la
semilla, para eliminar los ltimos granos defectuosos:a. Caracolb.
Tringulosc. Elefantesd. Grano negroe. Muy pequeosf. Picados y
lastimados1. Envasado y almacenaje: se debe envasar en costales de
manta, yute, kenaf o henequn y ser almacenado en un lugar fresco,
cuidando que la temperatura en cuarto cerrado no suba de unos 27 C
(80.6 F). Si se quiere tener almacenado por ms tiempo, de unos 3 a
6 meses, debe envasarse con un contenido de humedad entre 20 y 25%,
en bolsas de polietileno grueso, de 4 a 6 milsimas, y almacenarla
en un ambiente que no suba de los 22 C ( 71.6F). Esto se puede
lograr subindola a localidades de mayor altitud. Cada semana, debe
revisarse y ventilarse para controlar los mohos.Dependiendo del
tamao y peso de la semilla de cada variedad, una libra debe tener
de 1,200 a 2,000 granos (semillas); un estimado prctico es de 1,200
plntulas por libra de semilla.
Foto 1. Semilla seleccionada.El perodo de longevidad para
semilla indicado anteriormente, corresponde a las variedades
cultivadas de la especie Arabica (Borbn, Caturra, Catua, etc). En
el caso de semilla de Robusta (especie C. canephora), su longevidad
es ms corta, an bajo condiciones adecuadas de almacenaje, debiendo
programar la hechura de semilleros de Robusta, con semilla que no
tenga de ms de 3 meses de almacenaje. Las diferentes de longevidad
entre Arabicas y Robusta son de naturaleza gentica, atribuido a un
mayor contenido de materia grasa en la semilla de Arbicas.La
hechura del semilleroEl sustrato del semillero debe estar compuesto
por una capa de un mnimo de 20 centmetros de espesor de arena de ro
o arena blanca.1. Seleccin del Lugar: este debe ser un sitio plano,
seco, soleado y de fcil acceso; y con disponibilidad de agua para
riego.1. El sustrato debe estar libre de materia orgnica; de
preferencia con textura arenosa o franco-arenosa, volteado,
revuelto y mullido; tamizado o libre de objetos extraos y terrones;
en camas o tablones de suelo de 20 centmetros de profundidad, de
1.0 a 1.20 m. de ancho, y de un largo necesario para la cantidad de
semilla a sembrar. En forma prctica se calcula una libra de semilla
por metro cuadrado. Los taludes deben ser protegidos con materiales
como madera, bamb, block, etc.Tratamiento del suelo o sustratoEl
sustrato utilizado para hacer semilleros debe ser tratado, para
eliminar la presencia de organismos y microorganismos, tales como
insectos, hongos, bacterias y nematodos. La manera ms fcil y eficaz
de eliminar todos estos agentes potenciales de futuros daos, es por
medio de la desinfeccin y desinfestacin del suelo.En el cuadro 1,
se detallan los productos recomendados:Cuadro 1. Productos
utilizados para tratamiento del suelo en semillero.
PRODUCTODOSISCONTROLPOCA DE LA APLICACINCLASIFICACION
TOXICOLOGICA
BANROT2 - 4 gr. /gal. /m2Hongos2 a 3 das antes de siembra IV
PREVICUR + DEROSAL6 cc de c/u/gal/m2Hongos2 a 3 das antes de la
siembraIV
FURADAN. 5 G onza/m2Insectos y Nematodos8 das antes de la
siembraI B
MOCAP onza/m2Nematodos, insectos y cochinilla.15 das antes de la
siembraI A
BASAMID G1 onza / m2Hongos, insectos, nematodos y semilla de
malezas12 das antes de la siembra.IV
poca de siembraEl tiempo ms adecuado para hacer los semilleros
est en relacin con el perodo del almcigo, altura de la finca sobre
el nivel del mar y el trasplante al campo. Si tomamos en cuenta la
aparicin de enfermedades, principalmente el mal de talluelo, es ms
ventajoso hacerlos durante la poca seca (octubre abril); de acuerdo
con la planificacin de la finca.El agua debe proporcionarse por
medio de riego controlado. Hay variantes a esta situacin y se
pueden hacer semilleros en cualquier poca del ao, pero debe tomarse
en cuenta que esto requiere cuidados especiales y un calendario que
incluya el trasplante de los cafetos, del almcigo al campo
definitivo.Es recomendable la realizacin de almcigos injertados, y
para ello debe contemplarse el mismo tratamiento para hacer los
semilleros de caf variedad Robusta o Nemaya, la cual se utiliza
como porta-injerto, calculando una libra de semilla de Robusta por
una libra de semilla de caf comercial.Sistema de siembraLa semilla
se puede sembrar en surcos, bandas o al voleo. El sistema ms
recomendable es en bandas de entre 5 y 10cm. de ancho y 5cm. de
separacin entre bandas; cuidando de no colocar una sobre otra, de
manera que quede bien distribuida. Dependiendo del volumen de
semilla a utilizar, se recomienda la siembra escalonada. Para el
caso de semilleros de Robusta o Nemaya, esta debe sembrarse entre
10 y 15 das antes de la semilla comercial, para que el tallo del
soldadito alcance el dimetro adecuado para efectuar el corte
longitudinal.
Figura 3. Pasos a seguir en la injertacin.CoberturaLos tablones
ya sembrados deben cubrirse con un material vegetal que est libre
de semilla. Pastos de hoja angosta y larga, como el vetiver, jaragu
y chipe son buenos materiales, que se pueden poner directamente
sobre la superficie del suelo o bien sobre una serie de rejas o
marimba de varas transversales, apoyadas sobre soportes
longitudinales. El propsito de esta cobertura es crear condiciones
ms estables de humedad y temperatura, a la vez proteger el tabln de
la accin directa del agua de riego o de cualquier otro agente
extrao.Las plntulas emergen a la superficie entre los 50 y 75 das
despus de sembradas. En este momento debe levantarse la cobertura,
formando un tapexco o techo de entre 0.70 y un metro sobre el
semillero, utilizando la misma clase de material que se utiliz para
el semillero; esto permitir el normal desarrollo de las plntulas y
facilitar las labores de su manejo.RiegoEstos deben realizarse de
acuerdo con un calendario que se ajuste a las condiciones del
lugar, textura del sustrato y cobertura; el cual puede ser de dos a
tres veces por semana o en das alternos. Si hay riesgos de mal de
talluelo al levantar la cobertura, una vez se hayan erguido los
soldaditos, conviene hacer una aspersin con un fungicida, como Alto
10, en dosis de 7 cc /4 galones de agua, o bien Benlate, Orthocide
o Daconil, en dosis de 2.5, 15 10 gramos, respectivamente, en un
galn de agua.Injertacin (injerto reyna o hypocotiledonar)El injerto
de cafetos de la especieCoffeaarbicasobre patrn de la
especieCoffeacanephora, variedadRobusta o Nemaya, ha demostrado ser
el mejor mtodo, por msprctico y econmico, para el control de los
nematodos en la plantacin y de otros organismos del suelo; as
tambin para lograr vigor y longevidad.
Foto 3. Sistema de siembra en bandas
Foto 4. Proceso de injerto
Foto 5. Propagador rstico tipo GuatemalaLa hechura del semillero
de Robusta debe realizarse 15 das antes del semillero de la
variedad que va ha injertarse, para tener un tallito bien
desarrollado.Dependiendo de la zona del pas, el injerto se puede
hacer a los 60 das despus de la siembra de las dos variedades,
teniendo el cuidado de realizarlo en estado de soldadito, debido a
que el tejido del tallo an no se ha lignificado y se evita la
transpiracin de la planta. Actualmente, en ANACAF se ha
desarrollado el uso de la cinta autoadherible Parafilm M, que tiene
la ventaja de ser impermeable, flexible y resistente, la cual
sustituye el uso del vendaje tradicional con nylon. Este material
facilita la ejecucin del vendaje, permite un aumento en el
rendimiento, un amarre casi hermtico, que evita entradas de agua,
y, con el transcurso del tiempo, la auto degradacin y posterior
cada automtica de la cinta, aproximadamente entre 60 y 70 das
despus de realizado el vendaje.Uso de propagadorDespus de ejecutar
el injerto, es conveniente utilizar un propagador. Este consiste en
un tabln con las dimensiones similares a la de un semillero y con
un suelo franco, en el cual se realiza la siembra del soldadito
injertado, dejando una distancia de 2.5cm. entre plantas y 8cm.
entre hileras. Con ello se logra un mejor control de humedad del
suelo, de sombra y, por consiguiente, una mejor seleccin de los
cafetos que sern trasplantados a la bolsa.Los soldaditos pueden
permanecer por un periodo de entre 30 y 45 das en el propagador, y
luego ser trasplantados. Si en caso no se utiliza el Parafilm, el
desvendar el injerto puede realizarse entre 45 y 50 das despus de
haberlo realizado, utilizando para ello una hoja de afeitar o una
navaja, pero con cuidado de no lastimar el tallo.Trasplante directo
a la bolsaDependiendo de las condiciones de la finca, del sustrato
de la bolsa y de la habilidad de los injertadores, se puede obviar
el uso de propagador; haciendo el trasplante directamente a la
bolsa, o al suelo, luego de efectuar el injerto. Debe tenerse
cuidado de que exista buena humedad en el suelo y adecuada sombra,
y mantener riegos con gota fina en horas de la maana y de la tarde,
por medio del uso de una bomba de aspersin.AlmcigoLa elaboracin de
un buen almcigo es parte fundamental en el xito de la futura
plantacin. Tradicionalmente existen dos sistemas: uno en bolsas de
polietileno y el otro en el suelo.Aspectos que deben tomarse en
cuenta para hacer un almcigo:a. De fcil acceso.b. Cercano a los
semilleros.c. Topografa plana o moderadamente inclinada.d. Con
disponibilidad de riego.e. Proteccin contra vandalismo, dao por
animales y viento.Almcigos en bolsaLa bolsaLa ms adecuada es la de
polietileno negro, perforada, de las siguientes medidas: de 3
milsimas de grosor y de 6 x 8 de 7 x 10 pulgadas, para una postura,
y de 6 x 10 de 8 x 10, para dos posturas.El suelo para el
sustratoUtilizar suelos provenientes de reas que permitan hacer
cortes profundos y hacer mezclas con arena, pulpa y/o gallinaza,
para obtener un sustrato adecuado para llenar las bolsas y que
proporcione condiciones ptimas para el buen desarrollo de las
plantas.a. Textura del sueloEl suelo debe ser de textura franca o
suelta, proveniente de una mezcla equilibrada de arena, arcilla y
limo. Si el suelo es arcilloso se debe agregar arena y si tiende a
ser muy arenoso habr que agregarle un poco de suelo arcilloso, de
manera que se vuelva franco.b. Materia OrgnicaEs recomendable el
uso de materia orgnica como fuente de nutrientes naturales, y para
ello se recomienda que est totalmente descompuesta, seca y
desmenuzada. Se mezcla en las proporciones siguientes: para un
suelo franco, dos partes de suelo y una parte de pulpa o gallinaza;
para un suelo arcilloso, dos partes de suelo, una parte de arena y
una parte de pulpa o gallinaza. Esta mezcla debe estar libre de
terrones y objetos extraos, por lo que es necesario tamizarlo con
un cedazo de .c. TratamientoLas afecciones ms generalizadas y
comunes en Guatemala son: en primer lugar, las causadas por hongos
y, en segundo lugar, las causadas por nematodos. Para proteger las
plantitas recin trasplantadas, se recomienda usar los productos que
se presentan en el cuadro 2.Cuadro 2. Productos utilizados para el
tratamiento del suelo de los almcigos.
PRODUCTODOSISCONTROLPOCA DE LA APLICACINCLASIFICACION
TOXICOLOGICA
BANROT2 - 4 gr. /gal. /m2Hongos2 a 3 das antes de siembraIV
PREVICUR + DEROSAL6 cc de c/u/gal/m2Hongos2 a 3 das antes de la
siembraIV
FURADAN. 5 G onza/m2Insectos y Nematodos8 das antes de la
siembraI B
MOCAP onza/m2Nematodos, insectos y cochinilla.15 das antes de la
siembraI A
BASAMID G1 onza / m2Hongos, insectos, nematodos y semilla de
malezas12 das antes de la siembra.IV
La mezcla puede aplicarse con bomba de mochila, sin boquilla, a
las bolsas llenas de suelo, previamente humedecidas. Si una finca
tiene presencia de nemtodos, lo ms conveniente es tomar muestras
del suelo y enviarlas al laboratorio de ANACAF. Si se confirma la
existencia de nematodos parsitos, hay que tratar el suelo para
controlarlos.Ordenamiento de las bolsasSe colocan en hileras dobles
con calles, de entre 40 y 50 cm. de ancho. Si se tiene preferencia
por sembrar dos cafetos por bolsa, conviene alinearlos en la misma
direccin de las hileras de bolsas. Las bolsas deben enterrarse a
una profundidad que depende de la temperatura y humedad del
ambiente y del suelo. Entre ms caliente y seco, mayor ser la
profundidad a que se entierran las bolsas. La disponibilidad de
riego y regulacin de la sombra permitirn menor profundidad, con
ahorro de trabajo y costos. La profundidad, la textura del suelo,
el agua de lluvia o de riego y la exposicin al sol, determinarn el
grado de compactacin de las bolsas, lo cual afecta mucho el
desarrollo del cafeto. El suelo en la bolsa debe mantenerse suelto,
esto se logra presionando peridicamente la bolsa con los dedos.
Figura 4. Ordenamiento de la bolsa y de la siembraTrasplanteEl
transplante debe hacerse, cuando la plntula est en la etapa de
soldadito; considerando los siguientes aspectos:a. Seleccin de
plntulas sanas, vigorosas y bien conformadas.b. Evitar la
deshidratacin, trasplantndose en grupos pequeos.c. Que las plantas
no presenten defectos en la raz.d. Que la raz pivotante sea recta y
larga.Es importante asignar un encargado especfico para manejar y
dirigir todos los pasos del trasplante, tomando en cuenta las
recomendaciones tcnicas.Durante el trasplante, las plantitas se
deben exponer al aire el menor tiempo posible, por lo que debe
trabajarse con cuidado y rapidez. Esto se puede lograr tomando
secciones de suelo con soldaditos, a manera de piln, y previo al
trasplante remojar la raz en una solucin de Captan o Disafol
(captafol) en dosis de onza/galn de agua y dar los pasos
siguientes:a. Separar la plntula del piln.b. Revisar la raz.c.
Podar la raz.d. Remojar la raz en la solucin desinfectante.e.
Sembrar en la bolsa.f. En la siembra, enterrar la raz recta hasta
el cuello de la plntula.
Figura 5. Transplante del semillero a la bolsa del almcigo
Figura 6. Poda de raz del "Soldadito" (en una raz de 12 cms.se
cortan 5 cms. de la punta
Figura 7. Siembra del soldadito en la bolsa, con el cuello dela
raz al mismo nivel del sueloSombraDependiendo de las condiciones de
la finca, se puede utilizar sombra viva o muerta (tapexco). Las
especies a usar como sombra viva deben ser de rpido crecimiento, de
fcil manejo y que permitan la penetracin uniforme de la
luz.Conviene sembrar las semillas de sombra viva en filas paralelas
a las bolsas, intercaladas cada una o dos hileras, segn el follaje
y la densidad de sombra deseada. Estas deben sembrarse cinco o seis
semanas antes del trasplante de las plntulas a las bolsas. En
fincas de zonas altas, hmedas y con frecuencia de das nublados, es
recomendable reducir al mnimo la sombra en los almcigos. Las
especies anuales o bianuales, es mejor sembrarlas en hilera
continua y entresacarlas cuando alcancen el tamao conveniente para
sombra, dejando de cuatro a cinco plantas por metro. Lo que se
arranca debe picarse para que quede como cobertura en el propio
lugar.En zonas donde se carece de agua de riego y la poca seca es
prolongada (hasta seis meses), se recomienda que la sombra provenga
de enramadas o tapexcos. Estos deben tener una altura de entre 1.8
y 2 metros, preparados con madera, alambre galvanizado y ramas de
plantas propias de la regin o con zaran. Para conservar mejor
humedad del suelo, es conveniente proteger las plntulas del efecto
de los vientos, cubriendo los lados del tapexco. En el cuadro 3 se
mencionan las especies ms utilizadas.Cuadro 3: Especies para la
sombra vivaNOMBRE COMNNOMBRE BOTNICO
CrotalariaCrotalaria anagiroides
Gandul o arvejaCajanus cajan
TephrosiaTephrosia voagelii
BarajaCassia alta
Se pueden hacer almcigos a plena exposicin solar, siempre que se
cuente con suficiente agua y un buen sistema de riego. Este sistema
tiene la ventaja de producir plantas ms vigorosas en menor tiempo,
siempre y cuando se establezca un buen programa de fertilizacin y
control de enfermedades (principalmente cercspora).
Foto 6. Verificacin del punto de doblez de la raz delsoldadito,
sitio donde debe cortarse la raz antes desu trasplante a bolsa.
Foto 7. Almcigo bajo semi-sombra de rboles permanentes
Foto 8. Almcigo a exposicin solar.
Foto 9. Almcigo en bolsa, bajo sombra.
Foto 10. Detalle de poda de races en bolsa de almcigo
Foto 11. Almcigo de doble postura conbuen desarrollo de los 2
ejes.RiegoLa poca ms adecuada para establecer los almcigos es al
inicio de la poca lluviosa, que empieza a partir de mayo para la
mayora de las regiones; aunque esto tiene mucho que ver con la
edad, el tamao y la poca en que se desea hacer el trasplante al
campo definitivo.El riego es de vital importancia en los das secos
de invierno, as mismo durante todo el verano. Cualquiera que sea el
equipo y el sistema, debe ponerse especial atencin en la humedad
adecuada. La frecuencia depende del suelo y del
ambiente.FertilizacinSe cubre en el captulo de Suelos y
Fertilizacin.Programa fitosanitarioSe presenta un programa
fitosanitario, a manera de gua, que puede tener variaciones en las
distintas regiones del pas. La aplicacin de agroqumicos debe
iniciarse una semana despus del transplante.a. Primera aspersin
Disafol 2 libras Adherente, dispersante 125 cc Agua 50 galonesb.
Segunda aspersin Ferbam 2 libras Adherente, dispersante 125 cc Agua
50 galonesc. Tercera aspersin. Benlate 4 onzas Adherente 125 cc
Agua 50 galonesd. Cuarta aspersin. Alto 10 SL 100 cc Agua 50
galonesEs importante realizar una rotacin de los productos, para
evitar el desarrollo de resistencia de las plagas, as como dejar
intervalos mnimos de 15 a 20 das entre aplicaciones.Cuando la
planta tenga de dos a tres pares de hojas, si se considera
necesario, se puede iniciar la aplicacin de fertilizante foliar,
segn sea el requerimiento; as como la adicin de un insecticida, si
existe dao por insectos cortadores o chupadores.En almcigos
grandes, es conveniente la asignacin de un caporal especfico,
permanente, que supervise a diario todo su manejo.Control de
malezasEl control de malezas puede realizarse en forma manual o
qumica. El control qumico se cubre en el captulo sobre las
malezas.Para disminuir la incidencia de las malezas, se puede
utilizar un valioso recurso para su control, como es el uso de
cobertura en las calles entre las hileras, y utilizar cascabillo de
caf (pergamino), aserrn o arena blanca, sobre el suelo de la
bolsa.Poda de raz en almcigo de bolsaUna de las principales causas
de agotamiento prematuro, y muerte de plantas jvenes en campo, es
debido a la mala formacin de races, principalmente la formacin de
cola de coche, que puede provocarse durante el transplante de
semillero a bolsa, o como ya fue indicado, durante la siembra de la
planta en campo definitivo. La recomendacin es cortar la rodaja de
la bolsa a una pulgada del fondo, o punzarlo con una esptula para
cortar la raz y evitar dicha deformacin (foto 10).Esta poda de
races en bolsa, debe de hacerse un mes antes de la siembra en
campo, para lograr estimular las races en el mismo sitio del
almacigo.Almcigo al sueloEl sistema de siembra de los cafetos
directamente al suelo, en tablones, es factible y muchas fincas en
Guatemala lo prefieren y lo hacen con excelentes resultados,
especialmente en la zona cafetalera del oriente del pas. Se
recomienda este sistema, si se pueden tener las condiciones
siguientes:a. Personal tcnico y de campo que debe estar
suficientemente capacitado en el manejo del almcigo.b. Dar todos
los pasos de la hechura y manejo, de acuerdo con un programa
definido.c. Poner especial atencin a la preparacin de los cafetos
para su trasplante al campo. El vigor vegetativo del tallo, ramas y
hojas debe guardar relacin con el crecimiento de las races. La raz
merece un cuidado especial para el trasplante, mayormente si se
aplica la prctica de poda de raz.Aspectos especficos para hacer
almcigos al sueloa. Todos los aspectos referentes al suelo,
sealados en la seccin de almcigos en bolsa, se aplican a los
almcigos en el suelo.b. Cuidar que el espesor de los tablones
tengan un mnimo de 35 centmetros.c. La textura del suelo debe ser
franca; para evitar la compactacin y mantener un buen drenaje.d.
Sistema de siembra: el distanciamiento que se recomienda es de 20 x
20 cm. para variedades de porte bajo y de 25 x 25 cm. para
variedades de porte alto, haciendo la poda de raz del soldadito,
como se recomend en el almacigo en bolsa.e. Los riegos deben
programarse de acuerdo a la humedad en el suelo, evitando la
saturacin.f. La cobertura vegetal, picada, sobre el suelo en estos
almcigos, es una ayuda para lograr lo siguiente: Adecuado control
de malezas. Regulacin de la temperatura y humedad en el suelo.
Proteccin de las races de los cafetos.g. La poda de races, es una
operacin fundamental que conviene hacer a las plantas de los
almcigos antes de llevarlos al campo definitivo, por los siguientes
dos objetivos: Provocar la proliferacin y crecimiento acelerado de
races. Uniformar el largo de las races.No es imprescindible la poda
de races, pero s bastante favorable por las razones sealadas.
Figura 8. Almcigo en el suelo con tablonesPasos para la poda de
raza. Regar el almcigo, para alcanzar una adecuada humedad a una
profundidad de 15 cm.b. Introducir un paln afilado, recto y
angosto, en forma sesgada, a un ngulo de 45, entrando a 10 15 cm.
de distancia del cuello de la raz y penetrando a una profundidad de
10 a 15 cm., para cortarla.c. Esta prctica se hace de dos a tres
meses antes del trasplante de los cafetos.Condiciones aceptables de
un almcigoLa planta de caf debe reunir ciertas caractersticas que
son de importancia bsica, que se detallan a continuacin.a. Tallo
recto, vigoroso y sano.b. Plantas de dos a cuatro cruces.c. Follaje
abundante y sano.d. El sistema radicular abundante y bien
distribuido, mostrando la raz pivotante sin deformaciones.Los
cuidados culturales y fitosanitarios son similares al sistema de
almcigos en bolsa.
Glosario
Acidez -Sabor bsico caracterizado por la solucin de cidos
orgnicos. Sabor deseable agudo y agradable particularmente fuerte
dependiendo del origen del caf. Sabor fuerte que da vida al caf y
que no est relacionado directamente con su sabor amargo o el pH de
la bebida.Amargo -Sabor primario caracterizado por la solucin de
cafena, quinina y ciertos alcaloides. Este sabor es considerado
deseable hasta cierto nivel y es afectado por el grado de tueste
del grano.Benecio -Consiste en la serie de pasos o etapas de
procesamiento a las que se somete el caf para quitar o eliminar
todas sus capas o cubiertas de forma ms eciente sin afectar su
calidad y su rendimiento.Caf espresso -Infusin de caf preparada en
una mquina a presin (infusin presurizada). La palabra espresso
signica extrado.Caf pergamino -Caf seco procesado por va hmeda que
no ha sido trillado. Caf seco con el endocarpio o cascarilla.Cuerpo
-Es la cantidad y calidad de los slidos solubles en la bebida. Le
dan textura y consistencia a la infusin. En los lquidos, espesura o
densidad. Relacionado con la sensacin tctil en la lengua.Despulpado
-Eliminacin o remocin de la pulpa o cscara (epicarpio) del caf
cerezo maduro.Endocarpio -(Pergamino, cascarilla) Cubierta corcea
de color crema a marrn que envuelve la semilla.Epicarpo -Cutcula,
cscara, pulpa de color rojo en su madurez, jugoso y envuelve todas
las partes del fruto.Extraccin -Difusin entre agua y el slido (caf
molido) de manera de facilitar la transferencia de sustancias
solubles a la bebida.Fermentacin -Proceso enzimtico, microbiano y
qumico natural al que se somete el caf luego de despulpado para que
se digiera el muclago y luego ser lavado.Fragancia -Se refiere al
olor que el caf expele al momento de moler el grano.Infusin -Un
mtodo para la extraccin de las partes solubles, remojando el caf
molido con agua a temperatura mayor que la del ambiente.Lavado
-Remocin y eliminacin de las aguas mieles producto del
desmucilaginado del grano de caf. Despus de la fermentacin.Muclago
-(Mesocarpio) capa de consistencia gelatinosa, dulce y de color
cremoso que queda adherida al caf despulpado.
La broca del fruto del cafeto en la caficultura
guatemaltecaContenido[Ocultar] 1Anacaf y el control de la broca
2Situacin actual 3Cmo controlar la broca? 4Principales logros
5Estrategias del MIB
Labrocadel fruto del cafeto (Hyprothenemus hampei) es laplagade
mayor importancia econmica para la caficultura guatemalteca.
Oficialmente su presencia fue declarada en 1971, dando origen a una
campaa con el objetivo de erradicarla entre la dcada de
1971-1981.Logros de este esfuerzo con el conocimiento adquirido por
caficultores sobre la plaga y el retraso de su llegada a zonas
libres.Actualmente se encuentra dispersa con diferentes grados de
infestacin en todas lasregiones cafetalerasdel pas. Anualmente los
niveles de infestacin varan en funcin del factor econmico. Con
buenos precios se adiciona esmero a la cosecha y prcticas de
control manual son realizadas.Anacaf y el control de la brocaAnacaf
impulsa programas de investigacin y transferencia de tecnologa en
apoyo al esfuerzo de caficultores guatemaltecos para reducir los
daos econmicos ocasionados por la broca. La investigacin generada a
lo largo de 32 aos (1971-2003) permite contar con un slido programa
deManejo Integrado de la Broca-MIB-.Situacin actualEn los ltimos
cuatro aos, consecuencia de la reduccin o abandono de programas de
control de la broca, se ha incrementado la densidad poblacional de
la plaga con efectos negativos en la calidad y rendimientos,
generando alarma en el caficultor.Cmo controlar la broca?La
implementacin del Manejo Integrado de la Broca -MIB- constituye la
forma efectiva de reducir las poblaciones de la plaga a niveles
econmicamente tolerables para el caficultor. El MIB comprende la
seleccin de tcnicas de control, que aplicadas de manera racional
evita el dao econmico y favorece el equilibrio de la
agroindustria.Principales logros Bioecologa de la broca Evaluacin
del control manual Muestreos Evaluacin del control qumico (pocas,
dosis y productos) Umbrales econmicos Control biolgico: introduccin
de parasitoides de origen africana enemigos naturales de la broca y
estudios bioecolgicos Control etolgico (uso de trampas)Factores que
inciden en altas densidades
poblacionalesECONMICOSTCNICOSBIOECOLGICOS
Bajos precios: desestmulo a la inversin Reduccin de actividades
en los programas de trabajo Abandono parcial o total de
plantaciones Ausencia o bajo nivel de implementacin del manejo
integrado: No se realizan prcticas de control Prcticas con baja
eficiencia Deteccin tarda: en el beneficiado hmedo se observa
incremento en el volumen de natas Cosecha: poca supervisin favorece
altos volmenes de cerezas en suelo y planta Aumento en la densidad
del hospedero (efecto aditivo) Cambios climticos: adaptacin en el
estrato altitudinal ms alto Ausencia de prcticas de control (bajo
nivel de evacuacin de la broca delcampo)
Estrategias del MIB Muestreo: permite estimar los porcentajes de
infestacin y la distribucin espacial de la broca, orientando las
acciones de control y el uso racional de los recursos. poca de
muestreo: 75-90 das posfloracin representativa. Mtodo: muestreo por
sitios. Area mxima de muestreo: 5 manzanas. Nmero de sitios: 20 (5
plantas por sitio). Frutos observados al azar / sitio: 100 (20
frutos por planta). % de infestacin=Cantidad de frutos brocados
/2000Control manual:una de las estrategias ms antiguas en el
control de plagas, se integra con las siguientes prcticas: Cosecha:
eficiente, evitando en lo posible dejar frutos remanentes (planta y
suelo). Pepena: recolecta o junta de frutos del suelo en
poscosecha. Repela: extraer los frutos que se quedaron en
poscosecha en los cafetos. Repase: recoleccin intercosecha de
frutos brocados (verdes, verde-amarillos, maduros y negros).Control
cultural:actividades de manejo del cultivo que propician un
microclima desfavorable o adverso al desarrollo de la plaga,
principalmente: Control de malezas Poda del cafeto Regulacin de
sombraControl biolgico:en Guatemala presenta experiencias exitosas.
Utilizacin de enemigos naturales: con el fin de regular poblaciones
de la broca. Comprende el uso de los parasitoides de origen
africano Cephalonomia stephanoderis, Phimastichus coffea y Prorops
nasuta, a travs de un programa de control biolgico clsico.Control
etolgico (trampas):se define como el aprovechamiento del
comportamiento de las plagas para su control, ya que stas responden
a seales, estmulos visuales, fsicos y qumicos. El uso de trampas
con semi qumicos se viene aplicando con bastante xito por los
niveles aceptables de captura y su bajo costo. Componentes de la
trampa: Difusor: gotero que contiene una mezcla de los alcoholes
metanol y etanol en relacin 1:1 que actan como atrayente del
insecto hacia la trampa. Cuerpo de la trampa: recipiente de captura
conteniendo agua con jabn (para ahogar a la broca). Datos sobre el
uso de las trampas:- Perodo de trampeo: poscosecha (enero-agosto).-
Densidad: 12 trampas/manzana.- Altura de instalacin:1.20-1.50 m.-
Cambio del atrayente: cada 2 meses.Control qumico:se considera como
la ltima alternativa a la que debe recurrirse (por ejemplo altas:
densidades de la plaga). Para su uso racional deben considerarse
los resultados del muestreo, evitando as aspersiones generales
innecesarias. Su eficiencia descansa sobre la base de: Uso de
insecticidas especficos Dosificacin apropiada poca oportuna de
aplicacin Calidad de aplicacin Bases para su eficiencia- Muestreo
oportuno: 60 a 90 das despus de la floracin principal.- Ubicacin de
focos (nivel crtico de infestacin 5%).- Productos y dosis:
Endosulfan 35% 1.2 litros/manzana, Clorpirifos 48 EC 1.5. litros /
manzanas.- poca oportuna: a 90 das de edad de frutos de la floracin
principal, broca es ms vulnerable (expuesta al contacto).-
Aplicacin eficiente: operario entrenado, calibracin de equipo,
adecuada cobertura de frutos.
Conceptos sobre caficultura orgnicaContenido[Ocultar] 1Conceptos
generales 2Propsitos y principios de la caficultura orgnica
2.1Propsitos 2.2Principios 3Conversin y transicin de fincas
3.1Conversin 3.2Transicin 3.31. Transicin de plantaciones naturales
(tradicionales) 3.42. Transicin de plantaciones convencionales
4Observaciones
Conceptos generalesCaficultura convencionalLa caficultura
convencional se basa en tecnologa moderna para la produccin,
incluyendo el uso de agroqumicos sintticos,
comoinsecticidas,fungicidas,herbicidas,nematicidasyfertilizantes.
Hace nfasis principalmente en altas producciones por unidad de rea,
a tal grado que en algunos casos las plantaciones se manejan a
pleno sol para lograr este propsito. Al producto que se obtiene
mediante este sistema se le denomina caf convencional.Caficultura
naturalSe le conoce tambin como caficultura tradicional. En este
sistema el caficultor generalmente no realiza prcticas de manejo y
mejoramiento del cultivo, excepto las limpias y la cosecha. Adems,
no se aplican agroqumicos sintticos. Al producto que se obtiene de
esta manera se le denomina caf natural.Caficultura orgnicaEs el
sistema de produccin del caf que se basa en la conservacin y
mejoramiento de la fertilidad del suelo, el uso apropiado de la
energa y el estmulo a la biodiversidad vegetal y animal. Promueve
el manejo integral de las plantaciones, mediante tcnicas e insumos
compatibles con el ambiente; prohibiendo el uso de agroqumicos
sintticos. El producto que se obtiene as es el caf orgnico, luego
de haberse certificado el sistema de produccin por una agencia
certificadora. A la caficultura orgnica tambin se le conoce como
ecolgica, biolgica y biodinmica.Propsitos y principios de la
caficultura orgnicaPropsitosEl propsito fundamental de la
caficultura orgnica es proporcionar alternativas de produccin
sostenibles que minimicen el impacto ambiental, al trabajar en
armona con la naturaleza, aprovechando los conocimientos,
experiencias y recursos locales. Se basa principalmente en el
reciclaje de la materia orgnica y en la aplicacin de tcnicas de
produccin compatibles con el ambiente, haciendo uso adecuado de los
recursos naturales, entre ellos: lafertilidad del sueloy el estmulo
a la biodiversidad vegetal y animal, como una forma de garantizar
el equilibrio biolgico natural.La caficultura orgnica es totalmente
verificable y auditable, y utiliza mecanismos de control interno
para garantizar la calidad e integridad del producto, en beneficio
de productores, consumidores y del ambiente en general.Para
garantizar a los consumidores la integridad orgnica del caf, es
necesaria la certificacin del sistema de produccin por parte de
organismos acreditados (agencias certificadoras). Esta certificacin
permite al productor comercializar su producto con sello orgnico a
mercados especiales que ofrecen diferenciales o
sobreprecios.PrincipiosLa tecnologa para la produccin del caf
orgnico se basa en cinco grandes principios que tienen como
finalidad garantizar el manejo integral del agroecosistema:1. Uso
de especies y variedades de caf plenamente adaptadas al clima
local.2. Garantizar la bioversidad dentro del agroecosistema (uso
de sombra diversificada y de cultivos en asocio).3. Manejo ecolgico
del suelo (medidas de proteccin y fertilizacin orgnica).4. Manejo
ecolgico de plagas, enfermedades y hierbas (control biolgico,
trampeo, inoculacin de iones alcalinos para control de hongos,
cobertura del suelo, uso de plantas injertadas para control de
nemtodos y plagas del suelo, entre otros).5. Establecimiento de
lneas de control de calidad en la produccin y cosecha.Estos
principios son aplicables en las diferentes actividades que
involucra la produccin de caf orgnico.Conversin y transicin de
fincasConversinUna condicin importante a considerar para iniciar la
conversin de fincas cafetaleras al sistema de produccin orgnica es
que las plantaciones estn manejadas bajosombra; de lo contrario, no
se recomienda promover este proceso, ya que pueden presentarse
resultados no deseables. Por lo tanto, si se tiene inters en
cultivar caf orgnico, deber implementarse un programa de
establecimiento de rboles de sombra y, cuando stos cumplan su
funcin, podr iniciarse la conversin.El tiempo necesario para la
conversin de la finca depender bsicamente de su extensin y de los
recursos disponibles del productor, quien deber cumplir con los
requisitos establecidos en las normas de certificacin.
Generalmente, se considera un tiempo aproximado de 4 a 5 aos,
asumiendo convertir del 20 al 25 por ciento del rea total de la
finca cada ao. No obstante, esto es relativo, pues se han dado
casos de conversin en menor tiempo.TransicinEs el tiempo que
transcurre desde el inicio de la conversin de un rea, o de la
finca, hasta que se logra la certificacin del sistema de produccin
orgnica. ste depender, al momento de tomar la decisin de cultivar
este tipo de caf, del nivel tecnolgico con que los caficultores
manejen sus plantaciones; presentndose los siguientes casos:1.
Transicin de plantaciones naturales (tradicionales)Para fincas con
plantaciones naturales, ser suficiente que durante el ciclo de un
ao del cultivo se cumpla con los requisitos de la agricultura
orgnica.2. Transicin de plantaciones convencionalesPara fincas con
plantaciones tecnificadas o semi tecnificadas (con aplicacin
moderada de agroqumicos), ser necesario un perodo de transicin
mnimo de 3 aos, tiempo durante el cual se pretende que los residuos
de agroqumicos sean degradados del suelo.Para mayor ilustracin, se
describen dos casos relacionados con la transicin de fincas
convencionales, segn el nivel de aplicacin de fertilizantes
sintticos. Cuadro 1a. Caso A: para plantaciones manejadas
anteriormente con 1 2 aplicaciones al ao.b. Caso B: para
plantaciones manejadas anteriormente con 3 aplicaciones al
ao.Observaciones Para el caso "A" la cosecha despus del tercer ao
podr considerarse orgnica, mientras que para es caso "B" se aceptar
despus del cuarto ao, luego de la certificacin del sistema de
produccin.En relacin con fincas en las cuales se han aplicado
pesticidas sintticos (herbicidas, nematicidas, insecticidas,
fungicidas), tambin deber transcurrir un mnimo de 3 aos despus de
aplicados, para considerar las cosechas como orgnicas, debiendo ser
un tiempo mayor si el tipo de producto utilizado lo amerita.Cuadro
1. Transicin de fincas convencionales, segn el nivel de aplicacin
de fertilizantes sintticos.AoCaso ACaso B
1 Una aplicacin de abono orgnico Una aplicacin de fertilizante
nitrogenado Una aplicacin de abono orgnico Una aplicacin de frmula
completa
2 Una aplicacin de abono orgnico Una aplicacin de fertilizante
nitrogenado Una aplicacin de abono orgnico
Una aplicacin de fertilizante nitrogenado
3 Una aplicacin de abono orgnico Una aplicacin de abono
orgnico
4 Una aplicacin de abono orgnico Una aplicacin de abono
orgnico
Poda del cafetoContenido[Ocultar] 1Objetivos 2Equipos para podas
3Tipos de poda 3.1Poda baja o recepa 3.2Poda alta o descope
3.3Despunte Herbceo 3.4Poda Guatemala o de agobio 3.5Poda
esqueltica 4Sistemas de manejo del tejido productivo 4.1Manejo por
lotes 4.2Manejo por surcos 4.3Manejo selectivo 5Deshijes
6Mecanizacin de la poda
Para manejar con xito el tejido productivo del cafeto, es
indispensable conocer la fisiologa de la planta, especficamente sus
hbitos de crecimiento. La poca adecuada para hacer los cortes es
antes de que el cafeto inicie su periodo de crecimiento, lo cual
ocurre posterior a la cosecha.El cafeto requiere de una renovacin
de tejido que permita volver al equilibrio fisiolgico alterado por
las cosechas, lo cual nicamente se logra mediante la implementacin
sistemtica del manejo de tejido a travs de laspodas.Objetivos1.
Renovar el tejido productivo y modificar la estructura de la
planta.2. Mantener una adecuada relacin follaje / cosecha (rea
foliar).3. Estimular la produccin con entrada de luz en zonas
limitadas por efecto del auto-sombro.4. Atenuar la bianualidad
productiva para regular el nivel de produccin.5. Eliminar material
daado por enfermedades.6. Reducir condiciones favorables al ataque
de enfermedades y plagas.7. Facilitar labores agronmicas y de
aplicacin que requieren el uso de equipo o maquinaria.8. Economa
por reduccin y/o racionalizacin de la cantidad de insumos
requeridos.9. Corregir daos fsicos en la parte area de la planta,
causados por efectos de condicin climtica o manejo.10. Facilitar la
recoleccin del grano.Equipos para podas
Foto 1. Motosierra
Foto 2. Motopodadora de disco
Foto 3. Podadora de setos
Foto 4. Podadora baja o recepa
Foto 5. Respuesta de brotacin a una recepa
Foto 6. Poda alta o descope
Foto 7. Altura de corte en un descope
Foto 8. Poda de agobio, an sin descolar
Foto 9. Resultado del agobio
Foto 10. Poda esqueltica
Foto 11. Poda esqueltica por surcos
12. Manejo de bloques
13. Manejo por surcos
14. Manejo a tres aos
Foto 15. Recepa a dos aos
16. Deshije
Mecanizacin de la podaTipos de podaSe definen en funcin de la
altura a que se realiza el corte en el eje ortotrpico y para ello
se deber considerar el grado de agotamiento que manifieste el
cafeto.Poda baja o recepaSe justifica en cafetos que tienen poco
tejido productivo, debido a la edad o en plantaciones con altas
densidades.Consiste en eliminar la parte area de la planta mediante
un corte que se realiza a una altura de 20 a 35 centmetros del
suelo. Se recomienda dejar de dos a tres tocones por planta podada.
Se sugiere conservar las ramas plagiotrpicas que se encuentran
abajo del corte, ya que estas ramificaciones favorecen el
rebrote.Poda alta o descopeEl objetivo es estimular el crecimiento
plagiotrpico y ortotrpico y conviene hacerla previo a la recepa.
Consiste en suspender el desarrollo ortotrpico del cafeto
realizando el corte en el eje principal a una altura de un metro
del suelo, para variedades de porte bajo, y para una variedad de
porte alto el corte sera a 1.20 metros. La planta deber tener en el
estrato bajo suficientes ramas laterales (bandolas).Despunte
HerbceoEsta prctica consiste en la eliminacin del brote tierno
apical para detener el crecimiento ortotrpico en plantaciones que
han dado sus primeras cosechas y estimular el desarrollo de ramas
plagiotrpicas.Se realiza tambin en brotes de recepa y descope los
brotes (hijos) se eliminan dos o tres veces por ao.Poda Guatemala o
de agobioSe justifica en los casos en que se tenga una planta alta
de tallo delgado y poblada de ramas laterales en la copa. Consiste
en inclinar el tallo del cafeto hasta formar un ngulo de 45 grados
respecto delsuelo.Se sugiere dirigir la planta sobre el surco para
dejar libre la calle. Esta prctica estimula las yemas latentes
provocando la brotacin y desarrollo de ejes de los que se
seleccionan dos o tres vigorosos, los ms cercanos del suelo. De
seis meses a un ao, despus de haber realizado el agobio, se elimina
el eje madre.Poda esquelticaEn el Tratado de Caficultura Prctica,
de Don Juan Antonio Alvarado (1935), se menciona aunque con otros
nombres (poda colombiana, de Irigoyen, cientfica). Se incluye en
esta edicin, dado que paulatinamente va tomando auge dentro de la
caficultura moderna en nuestro pas. Este tipo de poda se basa en la
ejecucin de dos cortes en secuencia: una poda alta o descope, a una
altura de entre 0.80 a 1.20 metros y el corte de todas las ramas
laterales a una distancia de entre 30 a 40 centmetros del eje
ortotrpico.Con este manejo se induce a la planta a rebrotar en el
eje ortotrpico y a la vez en las ramas plagiotrpicas, desarrollando
abundante ramificacin secundaria de tejido eminentemente
productivo. Debido a la cantidad de material que se elimina, se
considera que el esqueletamiento es una poda drstica; sin embargo
presenta la ventaja sobre la recepa que la planta muestra una
vigorosa y rpida recuperacin inicial. Una desventaja son los
costos, tanto econmicos como prcticos, puesto que requiere una
serie de operaciones no solo en el corte mismo, sino en la
constante eliminacin de brotes sobre el eje principal, as como el
despunte sucesivo de las ramas laterales como resultado del manejo
realizado. Debido a la intensa induccin en brotacin, este tipo de
poda se debe realizar de preferencia en cafetos jvenes (3 a 5 aos)
y vigorosos, establecidos en suelos frtiles y con un buen programa
nutricional.La actividad fisiolgica de cafetos sometidos a podas
demanda elementos nutritivos por el acelerado crecimiento
vegetativo que presentan las plantas, tal como los estmulos en la
brotacin de tejidos nuevos que generan una demanda de nutrientes
como nitrgeno, cinc y boro. Por lo que es indispensable contemplar
en el programa de fertilizacin de dichos elementos, haciendo de dos
a tres aspersiones, inclusive, iniciando tan pronto como se realice
la poda; por lo que se debe prestar atencin a su aplicacin
utilizando productos como ortoborato de sodio, a razn de dos libras
y sulfato de cinc agrcola heptahidratado, dos libras en 200 litros
agua, agregando un bioestimulante y teniendo el cuidado de corregir
el pH de la mezcla a 5.5. Si el agua a utilizar es de reaccin
alcalina se debe de agregar cido ctrico para acidificar, chequeando
constantemente el pH con la cinta para medir acidez.Nota: orden de
verter los productos de manera ordenada (primero: 1/2 volumen del
agua, corregir pH (5 - 5.5), adherente, elementos minerales,
bioestimulantes, chequear pH, fuente de B y complementar el volumen
del agua), para no afectar la mezcla y contemplar un penetrante
(bioestimulante) para obtener buena eficiencia en la
absorcin.Sistemas de manejo del tejido productivoLa prctica de la
poda del cafeto ha experimentado un proceso de cambio tecnolgico
hacia la eficiencia de las unidades productivas.Manejo por
lotesConsiste en la renovacin sistemtica de todos los cafetos
dentro de un lote o seccin, aplicndoles el tipo de poda que demande
las condiciones de los mismos, que generalmente sern plantas
agotadas que necesitan generar material nuevo. Este sistema
presenta varias ventajas: a) el operador no necesita de criterios
tcnicos para ejecutar la poda, nicamente ser capacitado en la
tcnica de poda a realizar, b) uniformidad en los cafetos, crecen
bajo las mismas condiciones, c) racionalizacin en la aplicacin de
insumos por lotes, d) suele ser fcil de programar, ejecutar y
supervisar, redundando en costos, e) maduracin uniforme,
facilitando el corte en la cosecha, y f) concentracin de
actividades culturales como manejos de sombra y malezas.Dependiendo
del rea del lote a manejar y en funcin del rea total del la finca,
corresponder el porcentaje del rea podada.Manejo por surcosConsiste
en desarrollar un programa de poda ordenado conforme a un esquema
establecido. La renovacin de una plantacin se completa en un perodo
de tiempo definido en aos. El mtodo se fundamenta en realizar el
tipo de poda seleccionado en surcos completos de cafetos. Se pueden
desarrollar ciclos de 2, 3, 4 y 5 aos, de acuerdo a factores
condicionantes del cultivo e implica la renovacin completa anual de
un 20% 50% de la plantacin respectivamente. Este sistema permite
varias ventajas: a) favorece la productividad sostenida de la
plantacin a largo plazo, b) la entrada de luz y ventilacin reduce o
previene la presencia de enfermedades, c) permite dosificar y
reducir el uso de insumos, d) facilita la ejecucin de otras labores
agronmicas. Generalmente este sistema de poda aplica para lotes con
densidades superiores a las tres mil plantas por manzana esto
obedece a la proporcin de cafetos que se quedan produciendo en el
rea podada.a. Ciclo a cinco aosSe numeran grupos de cinco surcos y
se podan en orden alterno de la siguiente forma: 1, 3, 5, 2, 4 sea
que en los tres primeros aos se podarn los surcos con el nmero
impar (1, 3, 5) y en los aos siguientes se podarn los surcos pares
(2 y 4) respectivamente. Este ciclaje se comporta mejor en
cafetales ubicados arriba de los 4,000 pies de altitud; tambin es
posible realizar simultneamente durante los dos primeros aos un
manejo complementario con una poda alta en los surcos 2 y 4, los
cuales corresponden a las podas ms tardas, con esta modalidad se
aprovecha al mximo y eficientemente el tejido productor de los
ltimos surcos a recepar.1. Ciclo a cuatro aosSe divide cada lote en
grupos de cuatro surcos, para realizar la poda en el orden: 1, 3, 2
y 4. El primer ao se poda el surco nmero 1, el segundo ao se poda
el surco nmero 3, el tercer ao se poda el surco nmero 2 y el cuarto
ao se poda el surco nmero 4. Este ciclaje se adapta mejor para
cafetales ubicados abajo de los 4,000 pies de altitud, donde las
condiciones de clima y suelo inducen un crecimiento ms acelerado en
los cafetos, donde estos demandan una renovacin ms temprana del
tejido productivo.c.Ciclo a tres aosSe numeran los surcos de 1 a 3,
podando el primer ao las plantas del surco nmero 1, el segundo ao
las plantas del surco nmero 2 y el ltimo ao las plantas del surco
nmero 3. Este sistema se recomienda en reas debajo de los 4,000
pies sobre el nivel del mar y dependiendo del agotamiento que
representan las plantas.d.Ciclo de tres aos, alternoSe sigue el
mismo orden, pero realizando la poda con un ao alternado, por lo
que este sistema de poda se ampla a 6 aos, es decir que es similar
a un ciclo de seis aos (BF), generalmente este perdn aplica cuando
este sistema de poda se hace a mayor altitud.e.Ciclo a 2 aosEste
sistema tambin se denomina de surcos alternos ya que se poda el 50%
el primer ao y el otro 50% el segundo ao. Esta modalidad se
implementa en zonas bajas y con plantaciones muy agotadas. El
sistema puede extenderse a tres aos o ms al recuperarse el surco a
podar. El segundo ao si presenta buena preparacin, este se manejara
un ao despus de lo programado.Manejo selectivoConsiste en la
seleccin de cafetos a manejar dentro de la plantacin realizando una
poda individual por planta o por grupo, segn las condiciones de la
misma.Pueden presentarse tres modalidades:a. Poda de ejes
verticalesCuando las plantas presentan ejes improductivos con otros
preparados para la cosecha siguiente, se podarn los agotados. Esta
variante se fundamenta en el criterio de manejo de poda de ejes
mltiples, con el objetivo de formar tallos productivos en forma
escalonada. Es llamada tambin poda de saneamiento.1. Poda por
plantaDentro de la plantacin se seleccionan cafetos que presentan
un agotamiento individual, realizando en ellos la poda que se
ajuste a su condicin, pudiendo ser recepa o descope.1. Poda por
grupo de plantasSe seleccionan grupos de plantas que se encuentran
en condiciones agotadas, ejecutando el tipo de poda que se
requiera. Se pueden combinar dentro del grupo una poda baja o alta.
En el manejo de una plantacin con este sistema se pueden llegar a
combinar las tres modalidades de la poda selectiva. Eso permite una
mayor estabilidad productiva a travs de los aos. No obstante,
presenta desventajas: a) requiere de podadores especializados,
debido a la exigencia en el criterio de seleccin, b) bajo
rendimiento por rea en su ejecucin, c) alto costo por concepto de
mano de obra, y d) es un sistema ms recomendable para plantaciones
pequeas.DeshijesLa importancia de esta operacin es determinante
para la eficiencia productiva del sistema ejecutado. Se seleccionan
los brotes ms vigorosos localizados, ms o menos tres centmetros
abajo del corte, eliminando el resto y dejando un brote por tocn
del cafeto cuando este es de dos o tres ejes. El primer deshije se
efecta de tres a seis meses despus de la poda, eliminando los
rebrotes dos o tres veces al ao. En cafetales con problemas de
phoma (quema o derrite), l deshije se hace un ao despus de
realizada la poda, para evitar prdidas en la brotacin. Tambin se
puede considerar hacerla ms temprano.Mecanizacin de la podaAl
cortar los tallos y ramas del cafeto, esto debe hacerse mediante
cortes limpios sin daar la corteza. La seleccin de herramientas y
equipo que se utilizar es de vital importancia para lograr
eficiencia y calidad, y para reducir los costos por concepto de
mano de obra. Los rendimientos en las labores de poda varan en
funcin de las condiciones de la plantacin (tamao de la planta,
nmero de ejes por planta, densidad, edad y topografa del terreno) y
de las herramientas o equipo utilizado (machete, serrucho, tijeras,
motosierra y moto podadoras).
La Sombra del cafetalContenido[Ocultar] 1Fundamentos y
razonamientos 1.1Tcnico eco-fisiolgico 1.2Cantidad y calidad de la
luz solar 1.3Econmicos y de mercado 2Funciones de la sombra en el
cafetal 3Tipos de sombra 3.1Sombra provisional 3.2Sombra temporal o
semipermanente 3.3Sombra definitiva o permanente 4Densidad de la
sombra 4.1Mayor densidad 4.2Menor densidad 4.3Das nublados y alta
fertilidad natural 5Manejo de los rboles de sombra 5.1Tipos de
manejo 5.2poca 5.3Tipos de poda 6Edad y longevidad de los rboles de
sombra 7Mtodos de sustitucin de la sombra 7.1Sustitucin gradual
7.2Sustitucin total
Elcaftiene su origen en el bosque sombro de la selva tropical
africana. Existen dos sistemas de cultivar caf: bajosombray al sol;
en Guatemala se ha cultivado tradicionalmente bajo sombra
fundamentado en factores tcnicos eco-fisiolgicos y factores
econmicos y de mercado.Fundamentos y razonamientosTcnico
eco-fisiolgicoEl follaje del caf funciona como un laboratorio que
utiliza energa proveniente de la luz solar. Por ello al optimizar
las condiciones lumnicas en el cafetal, se logran mejorar los
rendimientos.El caf por ser originario de los bosques sombros
africanos, se comporta mejor bajo niveles de sombra adecuados. La
sombra densa tiene efectos negativos sobre la produccin del cafeto
y el exceso de radiacin solar dificulta la produccin sostenida,
reduciendo la longevidad del Cafeto.Los factores eco-fisiolgicos
que determinan las condiciones ptimas que le permiten a un cafetal
producir de manera sostenida, son:a. Cantidad, calidad y duracin de
la luz solar (fotoperiodismo).1. Temperatura del ambiente, del
suelo y de las hojas del cafeto.1. Humedad relativa del ambiente y
del suelo.1. Relacin entre la duracin del da y la noche (el cafeto
es una planta de da corto).1. La relacin entre los perodos de
lluvia (invierno) y los perodos secos (verano), hidroperiodismo.Los
factores anteriores, afectan el trabajo fotosinttico de la planta,
dando como resultado otras reacciones en la planta, tales como:
induccin y formacin de cojines florales, apertura y cierre de los
estomas de acuerdo a las condiciones prevalecientes y transpiracin
de los cafetos.Cantidad y calidad de la luz solarCantidadSe refiere
a la mayor o menor intensidad de luz. Con poca intensidad hay poca
apertura de estomas de las hojas, baja la actividad fotosinttica,
se reduce la energa y el estmulo del metabolismo de la planta. A
medida que la luz solar aumenta, se intensifican y mejoran las
funciones metablicas del cafeto. La mayor apertura de estomas
aumenta la fotosntesis. Si la intensidad de la luz aumenta
demasiado, hay funciones que se vuelven negativas; los estomas se
cierran, la fotosntesis disminuye, y el calor de las hojas aumenta
considerablemente, con la consecuente aceleracin del
metabolismo.Bajo la luz solar directa, la temperatura de las hojas
puede ser mas alta que la del ambiente. Esto se aprecia durante el
verano, cuando en lugares clidos y secos las hojas del cafeto se
deshidratan tornndose flcidas.CalidadSe refiere a los rayos
ultravioleta e infrarrojos que son invisibles. La sombra filtra y
modifica la calidad de la luz que reciben los cafetos.La luz solar
influye significativamente sobre la diferenciacin de las yemas, lo
cual ocurre entre noviembre y diciembre. En este perodo la yema
vegetativa recibe el estmulo de das cortos, transformndose en una
yema reproductiva o floral. Entre enero y febrero los botones
florales crecen muy poco, y permanecen en latencia por efecto de la
sequa. Luego, desde fines de febrero hasta abril, al avanzar la
sequa, y por estmulo de pequeas lluvias (desde 10 milmetros), los
botones empiezan a crecer rpidamente hasta la floracin completa. La
luz tambin influye sobre el crecimiento, la formacin del fruto y el
desarrollo vegetativo de la planta.Larelacin agua-temperaturapuede
ser controlada mediante un buen manejo de la sombra,
consitituyndose as en un valioso mecanismo de regulacin. Las
temperaturas diurnas muy altas en el perodo de desarrollo de las
yemas florales, afectan su desarrollo y pueden provocar el
aparecimiento de flor estrella.La sombra propicia mayor infiltracin
del agua de lluvia en el suelo, reduciendo la evaporacin.Los
excesos de temperatura en el suelo pueden provocar lesiones en el
tallo y daos en las races de los cafetos.Econmicos y de mercadoEl
cultivo de caf bajo sombra permite regular el uso de insumos
(herbicidas, fertilizantes, etc.) utilizados para la produccin, y
adems genera ingresos provenientes de subproductos (lea), e influye
en la longevidad productiva de la planta de caf. Hay una tendencia
de mercado al consumo de caf que favorece la conservacin de la
biodiversidad (fauna y flora), y de los recursos naturales (agua,
suelo).La regulacin de la sombra permite mejorar la productividad
de los cafetales, manteniendo los aportes ambientales de una
caficultura bajo sombra, que ya son reconocidos por varios
mercados.Funciones de la sombra en el cafetalLa funcin fundamental
de la sombra en el cafetal es la regulacin de las condiciones bajo
las cuales el cafeto desarrolla al mximo sus caractersticas
genticas. Las principales funciones de la sombra, son:a. Conservar
la humedad del suelo, mediante la formacin constante de una
cobertura natural de hojarasca (molch).b. Regular la accin de la
temperatura solar sobre el suelo y sobre la raz del cafeto.c.
Disminuir la evaporacin del agua del suelo y la transpiracin de la
planta, mejorando las reservas durante el verano.d. Dificultar el
desarrollo normal de las malezas.e. Reducir la erosin hdrica,
atenuando el golpe del agua de lluvia sobre el suelo, arriba con su
estrato de follaje y abajo con su colchn de hojas cadas.f. Proteger
al cafetal de la accin directa de los vientos, al reducir su
velocidad.g. Reducir daos por bajas temperaturas (heladas), en reas
de altitudes que sobrepasan los 1500 metros sobre el nivel del mar,
manteniendo ms alta la temperatura dentro del cafetal, as como
disminucin del dao causado por el granizo y lluvias torrenciales.h.
Regular el control de plagas y enfermedades, como el minador de la
hoja Leucopteracoffella. Y la mancha de
hierroCercosporacoffeicola.i. Mejoramiento de la fertilidad y
proteccin del suelo.j. Recirculacin de nutrientes y fijacin de
nitrgeno.k. Incrementar la cantidad de materia orgnica en el
suelo.Tipos de sombraSombra provisionalSe incluyen aquellas plantas
que se utilizan para proteger el cafeto, durante el primer ao de
establecido el cafetal. Las especies comnmente utilizadas, adems de
proporcionar sombra, fijan nitrgeno atmosfrico (Cuadro 1). Se
recomienda sembrarla inmediatamente despus de la siembra del caf y
en el caso de la Crotalaria, el Gandul y la Tephrosia se realiza
directamente en el campo colocando 3 semillas por postura
distanciada a un metro sobre la calle de siembra. Al inicio de la
lluvias, sta sombra debe ser eliminada total o parcialmente con el
fin de acelerar el desarrollo del cafeto.Dependiendo del desarrollo
vegetativo del cafeto, la sombra provisional debe mantenerse y/o
renovarse hasta que la sombra temporal proyecte la cantidad y
calidad de luz requerida. Es utilizada cuando se siembran reas
nuevas o cuando se renovan cafetales agotados.Sombra temporal o
semipermanenteSe eligen las plantas que por su duracin y rpido
crecimiento, dan la sombra necesaria al caf, mientras se desarrolla
la sombra permanente. Las plantas ms utilizadas son: la cuernavaca,
las musas (banano, pltano), el higuerillo y la baraja o barajo.La
siembra debe hacerse con un ao de anticipacin a la siembra del
cafeto o simultneamente. La distancia de siembra depende de las
condiciones climticas y edficas de la regin; generalmente son
usadas distancias de 4 x 6, 6 x 5, y 6 x 6 metros. Considerando la
competencia por agua y nutrientes, la siembra debe hacerse sobre
las calles del cultivo.En el caso de cuernavaca, es necesario hacer
semilleros y almcigos, antes de llevarla a campo definitivo.Desde
el inicio del desarrollo, de la sombra temporal, debe formarse
adecuadamente mediante las podas; eliminando brotes de crecimiento
vertical y conservando las horizontales que permitan una adecuada
distribucin de la luz. Deben fertilizarse durante el primer ao de
campo para acelerar su desarrollo y debe eliminarse cuando la
sombra permanente o definitiva alcanza un desarrollo que permita
regular la cantidad y calidad de luz que el cafeto requiere.Cuadro
1. Plantas utilizadas como sombra provisional y sombra temporal o
semipermanentes.
NOMBRE COMUNNOMBRE TCNICODISTANCIA DE SIEMBRA
Crotalaria, SesbaniaCrotalaria anagiroides3 semillas por postura
y un metro entre posturas sobre las calles.
GandulCajanus cajan(L.) Millsp.3 semillas por postura y un metro
entre posturas sobre las calles.
TephorsiaTephrosia vogeliiTephrosia cndida3 semillas por postura
y un metro entre posturas sobre las calles
Baraja o BarajoCassia alataL.4x6 metros, sembrada sobre las
calles.
CuernavacaSolanum bansii6x5 metros, sembrada sobre las
calles.
HiguerilloRecinus comunis4x6 metros, sembrada sobre las
calles.
BananoMusa sapientum6x6 metros, sembrada sobre las calles.
PltanoMusa paradisaca6x6 metros, sembrada sobre las calles.
Sombra definitiva o permanenteSon plantas que por sus hbitos de
crecimiento y longevidad, conviven con los cafetales,
proporcionndoles sombra durante todo el ciclo productivo.Para la
eleccin de las especies de sombra definitiva o permanente a
utilizar en la empresa cafetalera, deben priorizarse los que
garanticen buen desarrollo y longevidad y que adems renan las
caractersticas deseables.Caractersticas deseables en los rboles de
sombraa. Buen crecimiento, desarrollo, longevidad y compatible con
el cultivo. (Un rbol que se comporta bien en el lugar, resistente a
las fluctuaciones de temperatura y humedad).1. De rpido
crecimiento.1. Que formen una copa extendida, no columnar.1. Que
permita buena filtracin y distribucin de luz.1. De raz profunda,
para que no compita con el cafeto y tenga slido anclaje.1. Que sean
resistentes a los vientos.1. Que conserven el follaje durante todo
el ao o por lo menos en la poca de verano, es decir, sin defoliacin
estacional muy marcada.1. De ramificacin abundante.i. De fcil
manejo, con buena y rpida capacidad de regeneracin.1. Que la lea
obtenida de su manejo tenga buena capacidad energtica.1. Que
produzca considerable cantidad de hojarasca.1. Que sea buena
fijadora de Nitrgeno atmosfrico.Las leguminosas, principalmente las
del generoInga sp.llenan la mayora de stas caractersticas: el Cuje,
el Chalum, la Guaba y el Pepeto. Se utiliza la Gravilea,
especialmente en suelos arenosos y fros con alta susceptibilidad a
daos por heladas.
Foto 1. Copa ideal del rbol de sombra.
Foto 2. Distribucin de la sombra en el cafetal.
Foto 3. Manejo de sombra con machete tipo cuta.
Foto 4. Manejo de sombra con moto-podadora telescpica.
Foto 5. Crotalaria
Foto 6. Gandul
Foto 7. Tephrosia
Foto 8. Sombra temporal en almcigos
Foto 9. Higuerillo
Foto 10. Baraja
11. Cuernavaca
Foto 12. Chalm
Foto 13. Cuje
Foto 14. Guaba
Foto 15. Cushn
Foto 16. Pepeto
Foto 17. Gravilea
Foto 18. PitoDensidad de la sombraDentro de una caficultura
moderna y sostenible deben considerarse la intensidad y cantidad de
luz, la temperatura y la humedad en los cafetales adems de otros
factores de la produccin como: la fertilizacin, el manejo de tejido
productivo, el control de plagas y enfermedades y el control de
malezas.A continuacin se presenta una gua para definir la densidad
de la sombra, considerando que la misma vara de regin a regin e
incluso de lote en lote, dentro de la misma Empresa
Cafetalera.Mayor densidadUna plantacin necesita mayor cobertura de
sombra (50-70%) y menor cantidad de luz (50-30%), cuando las
condiciones son:a. Alta temperatura en el ambiente y en el suelo.b.
Baja humedad relativa en el ambiente y en el suelo.c. Mayor
exposicin a la luz solar.d. Suelos con baja fertilidad natural.e.
Menor altitudMenor densidadLa plantacin necesitar una menor
cobertura de sombra (25-30%) y mayor cantidad de luz (75-70%),
cuando las condiciones son:a. Baja temperatura en el ambiente y en
el suelo.b. Alta humedad relativa en el ambiente y en el suelo.c.
Menor exposicin a la luz solar.d. Alta Fertilidad natural del
suelo.e. Mayor altitudDas nublados y alta fertilidad naturalCuando
las condiciones prevalecientes son parecidas a la anterior (2), con
das o tardes frecuentemente nublados y suelos con alta fertilidad
natural; la plantacin necesita menor cobertura de sombra (20-25%) y
mayor cantidad de luz (80-75%).Estas densidades, deben ser
consideradas como una gua y no deben, ser constantes durante todo
el ao, menos an para toda una regin donde las condiciones varan
durante el ao.La distancia de siembra vara de acuerdo al suelo
(textura, fertilidad, contenido de materia orgnica) clima, altitud,
topografa y el manejo cultural del cultivo.
Cuadro 2. Distancias de siembra para los rboles de sombra en la
zona Sur occidental.
ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MARDISTANCIAS DE SIEMBRA
METROSPIESMETROSVARAS
Menor que 458Menor que 15006 x 87 x 10
459 - 9161501 - 30008 x 109 x 12
Mayor que 916Mayor que 300012 x 1214 x 14
Cuadro 3. Distancias de siembra para los rboles de sombra en la
zona Central, Sur oriental y Norte.
ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MARDISTANCIAS DE SIEMBRA
METROSPIESMETROSVARAS
458 - 9161500 - 30008 x 8 9 x 10
917 - 12193001 - 40008 x 1010 x 12
1220 - 15244000 - 500010 x 1012 x 12
Mayor que 1524Mayor que 500012 x 1214 x 14
La distribucin de las plantas en el campo puede ser al cuadro,
rectngulo o al tresbolillo, este ltimo permite mejor distribucin de
la sombra. Es recomendable sembrar los rboles sobre el surco del
caf para facilitar la circulacin dentro de las calles en la
ejecucin de actividades culturales; fertilizarlos durante los 2 3
primeros aos con el mismo fertilizante, dosis y pocas empleadas
para el caf.La sombra definitiva o permanente, puede sembrarse
mediante siembra directa en el campo o a travs de viveros, por lo
que se hace necesario considerar dentro del programa de trabajo la
elaboracin de viveros de plantas de sombra.Cuadro 4. Especies de
rboles de sombra ms comunes usados en la caficultura
guatemalteca
NOMBRES COMUNESNOMBRE TCNICO
Cushn, Fresno EspaolInga laurina.(Sco.) Willd.
(Varios tipos de Cushin)Varias especies de Ingas.
Chalum (Varios Tipos)nga xalapensis. Benth
Inga spuria. (Willd.)
Inga bertereana. D.C.
Inga donnellsmithii Pittier.
Inga mociniana. G.
Mimosa spuria(Willd)
Feuillea spuria. (Willd)
Cuje (Varios Tipos)Inga fissiolyx
Varias especies de Inga.
GuabaInga veraWilld.
Caspirol (Varios Tipos), Palal.Inga tetraphyllaMarthz
Varias especies deIngay deMimosa.
Mimosa fagifoliaL.
Mimosalaurina. Prod.
Mimosa tetraphylla.Vell.
Bitz, Cuajiniquil, Pepeto PeludoInga punctata. Willd.
Inga leptoloba. Schlecht.
Inga popoyanensis. Pittier.
Mimosa sericea. Poir.
Pito, Palo de PitoErythrina standleyana. Krukoff.
Pito, Miche, PorErythrina bertereoana .Urb.
Madrecacao, MadreadoGliricidia sepium(Jacz) Steud.
Gravilea, roble cedosoGravilea robusta. Cunn.
Pepeto de RioInga edulis
NacaspirolInga prenssi
Manejo de los rboles de sombra Los rboles de sombra deben ser
sometidos a un programa de manejo que permita formarlos de acuerdo
a la caractersticas que el caficultor desee para garantizar la
distribucin y regulacin de la sombra ptima acorde al plan de
produccin establecido.Tipos de manejo a. Manual:Se realiza
utilizando machetes del tipo cuta y en algunos casos escaleras que
facilitan al personal realizar la actividad.b.Mecanizada:Se realiza
utilizando moto-podadora telescpica, la implementacin de esta
alternativa requiere que la empresa cuente con personal
capacitado.En ambos tipos de manejo es importante contar con
densidades y alturas uniformes en toda el rea productiva de la
finca para un mejor rendimiento del personal.pocaSe recomienda
realizar la poda de los rboles de sombra permanente o definitiva
(mayores de 5 aos de edad), al inicio de las lluvias, logrndose un
incremento en el rendimiento del cafeto. Podando en los meses de
mayo y/o junio se observa una disminucin en la cantidad de caf
verde recolectado en el ltimo corte, pues se obtiene una maduracin
ms uniforme y permite exponer la plantacin a la luz solar durante
el perodo lluvioso. Con esto se logra mejorar la eficiencia en el
aprovechamiento de los fertilizantes y se mantiene una mayor
iluminacin y ventilacin dentro del cafetal, creando condiciones
adversas al desarrollo de algunas enfermedades fungosas como el Ojo
de Gallo, (Mycena citricolor).Cuando un lote se programa para ser
eliminado, para realizarle una recepa en bloque compacto, efectuar
un toconeo de los rboles de sombra que no han sido formados el
manejo de la sombra puede ser efectuado inmediatamente despus de la
cosecha, (diciembre a marzo) o cuando se necesite hacer un
deshijado por contar con alta cobertura en esta poca.Tipos de
podaPoda de formacinEsta se realiza cuando los rboles estn jvenes
(menos de 5 aos de edad) y consiste en estructurarlos de manera que
formen un solo tronco de 2 a 4 metros de altura, despus de la cual
se dejan las ramas horizontales que forman la copa que proyecta la
cantidad de luz adecuada al cafetal.Poda de mantenimiento o
regulacinSe realiza con el fin de proyectar suficiente luz y
mejorar su distribucin dentro del caf. Por ello, al efectuar el
manejo se debe descubrir el centro de la copa del rbol. De acuerdo
a las condiciones de la zona, el porcentaje de sombra se regula
dejando un estrato de ramas horizontales alrededor del rbol, a una
altura de 2 a 3 metros sobre el nivel superior de los cafetos.
Algunas fincas bajas realizan un manejo en el mes de febrero o
marzo y en ste caso es necesario programar un repaso en el mes de
septiembre, debido al rpido crecimiento y capacidad de regeneracin
que poseen los rboles.Toconeo de la sombraEs una poda drstica de la
sombra. Se recomienda en aquellos lotes donde se renovarn cafetales
agotados o se harn recepas en bloque compacto. Consiste en cortar
el fuste del rbol a una altura de 4.50 metros sobre el nivel del
suelo con el fin de provocar una regeneracin de tejido a la altura
que facilite el manejo en aos posteriores. Esta poda puede
realizarse inmediatamente despus de la cosecha (diciembre a
febrero).Edad y longevidad de los rboles de sombraLas especies de
rboles que se emplean para sombra de caf en Guatemala, tienen
muchas variantes en su ritmo de crecimiento, altura, dimetro de
copa y vida til. El ritmo de crecimiento de la sombra temporal o
semipermanente determina el tiempo que se necesitar la sombra
provisional, esta se va regulando gradualmente con podas fuertes
hasta ser eliminada, la duracin de la sombra temporal o
semipermanente esta determinada por el crecimiento y desarrollo de
la sombra permanente. Esta depende de las distancias previstas de
acuerdo a su dimetro de copa. Al conocer el perodo de vida de las
especies de sombra, se debe planificar su sustitucin antes de que
se deterioren.Mtodos de sustitucin de la sombraSustitucin gradualSi
los rboles estn a 9 x 9 metros, existe una poblacin de 86 rboles
por manzana (123 rboles por hectrea). Una opcin de renovacin es
sembrar un rbol por cuerda cada ao y conforme se acercan a su tamao
normal ir podando los rboles ms cercanos que se van a sustituir,
hasta llegar a eliminarlos totalmente. Con esta opcin se logra una
renovacin completa de la sombra en un perodo de 10 aos.Sustitucin
totalSe siembran todos los rboles nuevos, y conforme van alcanzando
el tamao adecuado, se van podando los viejos en forma progresiva,
eliminando su rea de copa hasta que la de los nuevos proyecte la
sombra necesaria; entonces, se eliminan totalmente. Esto puede
durar de 5 a 8 aos. Programas intermedios se pueden hacer, pero lo
importante es que sta sustitucin obedezca a una planificacin.
Adems, es conveniente que se programe la eliminacin de los rboles
viejos, de tal forma que, coincida con una recepa total del cafetal
o con su renovacin.
