SFINGOLIPIDSifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan
dari lemak. Penggunaan primer dari sfingolipid adalah sebagai
penyusun selubung mielin serabut saraf. Pada manusia, 25% dari
lipid merupakan sfingolipid.Sfingolipiddapat ditemukan di hampir
seluruh jaringan manusia. Konsentrasinya yang tertinggi walaupun
demikian terdapat di jaringan sarafsistem saraf pusat, khususnya
dizat putihdiotak.Termasuk derivat sfingosin atau mempunyai
struktur yg mirip.Struktur kimia sfingolipid :
Sfingolipid dapat dibagi menjadi Sfingomyelin dan
Glikosfingolipid.A. SfingomyelinSfingomyelin adalah satu-satunya
dari kelas sfingolipid yang memiliki gugus fosfat dan tidak
memiliki strukturguladalam molekulnya. contoh: Sfingosin dan
Ceramid.Sfingomielin ditemukan dalam jumlah besar dalam otak dan
jaringan syaraf. Pada hidrolisis sfingomielin menghasilkan asam
lemak, asam fosfat, kolin dan amino alkohol kompleks yaitu
sfingosin.Tidak terdapat gliserol. Kombinasi sfingosin dan asam
lemak disebut seramida, struktur yang juga ditemukan pada
glikolipid.Struktur kimia sfingosin:
Struktur kimia Sfingomyelin:
Struktur kimia Ceramida dan Glikosfingolipid :
B. GlikosfingolipidGlikosfingolipid adalah sfingolipid yang
memiliki strukturgulaataukarbohidrat . Seperti sphingomyelin, yang
merupakan glikolipid pada sel hewan yakni berasal dari sphingosine.
Gugus amino dari rantai induk sphingosine adalah terasilasi dengan
asam lemak, seperti dalam sphingomyelin. Glikolipid berbeda dari
sphingomyelin dalam identitas unit yang terkait dengan gugus
hidroksil utama rantai induk sphingosineDalam
glikosfingolipid,gugus hidroksil primer terglikosilasi,yakni
substitusi oleh karbonat,baik monosakarida atau
olisakarida.Glikosfingolipid yang mengandung gula asam di dalam
bagiannya disebut gangliosida.Setidaknya telah ditemukan 50 tipe
glikosfingolipid,yang berdasarkan atas perbedaan bagian karbohidrat
pada molekul.Setiap tipe glikosfingolipid menunjukan variasi tipe
asam lemak yang ditemukan di dalam bagian seramidanya.
Glikosfingolipid adalah sfingolipid ya Dalam glikolipid, satu atau
lebih gula (bukan kolin fosforil) dilekatkan ke grup ini. Para
glikolipid sederhana, yang disebut cerebroside, berisi residu gula
tunggal, baik glukosa atau galaktosa. Glikolipid yang lebih
kompleks, seperti Gangliosida, mengandung rantai bercabang sebanyak
tujuh residu gula. Glikolipid berorientasi dengan cara yang
sepenuhnya asimetris dengan residu gula yang selalu di sisi
ekstraselular membran.
SerebrosidaSerebrosidaadalahspingolipiddenganmonosakaridaseperti
glukosaataugalaktosasebagaikepala.Gangliosidaadalahceramidedengankepalayang
merupakanoligosakaridakompleks,termasukasamgulaasamsialicderivatif.SerebrosidadanGangliosida,yangsecara
kolektifdisebutglikospingolipid,biasanya ditemukan
dileafletluarlapisan gandamembran plasma,dengan rantaigula
merekamemperluas keluardari permukaansel.
Sulfatide- Sulfogalaktocerebrosid adalah salah satu lapisan
lemak juga yang terdapat di otak, kurang lebih 15 % dari
keseluruhan jumlah lemak dizat putih. GlobosidGlobosid adalah
ceramidoligosakarida(memiliki 2 atau lebih molekul gula).
BiasanyaGalaktosa,Glukosa, atauN-Acetilgalaktosamin. Globosid
terdapat diserum, limpa, hati, dan juga sel darah merah.
Lactosilceramidterdapat di membran sel darah merah. Gangliosida
Sifat fisika dan sifat kimia :a) Gugus kepala bersifat polar dan
dua gugus ekor bersifat non polar, tetapi tidak mengandung gliserol
.b) Sfingolipid merupakan kelompok lipid kedua terbesar .c)
Sfingolipid terdiri dari satu gugus amino alkohol rantai panjang
(sfingosin atau turunannya) dan satu gugus alkohol polar di bagian
kepala.
