Upload
marco-aranda-vega
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/10/2019 sga.docx
1/19
SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL
Empresas Agrcola Frutasol Chile Ltda
MARCO ARANDA VEGA
STEFHANIE VEAS
GISELA ARMIJO
8/10/2019 sga.docx
2/19
Pgina 2de 19
8/10/2019 sga.docx
3/19
8/10/2019 sga.docx
4/19
Pgina 4de 19
La zona presenta las condiciones ideales de suelo y clima para la produccin
de fruta de excelente condicin y sabor. Equipada con la ms modernatecnologa, Agrcola Frutasol cuenta con riego mecnico y tecnificado en todos
los campos y todo el equipamiento necesario para controlar la calidad de la
produccin.
La eficiencia es sin duda la principal caracterstica de Exportadora Frutasol Chile
S.A. cuyo volumen de exportacin alcanza a las 800.000 cajas.
Se cierra as un ciclo que comienza en la zona central de Chile y finaliza en los
ms diversos lugares del mundo, en donde la fruta de ms alta calidad llega a
manos de los consumidores finales, gracias al trabajo efectivo, preciso y riguroso
de las empresas Frutasol.
Los principales productos que se manipulan en la empresa son:
8/10/2019 sga.docx
5/19
En cuanto a infraestructuras, la empresa cuenta con
44.000 M2 de superficie utilizada.
Capacidad de embalaje de 23 toneladas por hora en 2 lneas de
proceso.
6 Cmaras para rgimen de Atmsfera Controlada con hasta 7.800
Bins. 11 Cmaras para Fro Convencional con hasta 11.500 Bins y 7.000
Pallets como capacidad esttica. 17 Cmaras frigorficas en total.
2 Tneles de enfriamiento rpido para 160 Pallets cada uno.
60.000 Bins procesados en promedio por temporada.
8/10/2019 sga.docx
6/19
Pgina 6de 19
Aporte Econmico y socialLos factores que determinan el emplazamiento ms econmico para una
agroindustria son complejos, siendo en general el transporte uno de los
principales. La mayora de los productos agrcolas pierden peso y volumen en la
elaboracin, lo que significa que su transporte es ms barato despus de la
elaboracin, o son perecederos, lo que hace tambin que se transporten ms
fcilmente en forma elaborada. Tambin pueden influir en el emplazamiento la
disponibilidad de mano de obra, as como de energa y otra infraestructura,
pero en muchos casos resulta ms econmico establecer las industrias
dedicadas a estos productos en la zona donde se produce la materia prima.
Por ello, las agroindustrias pueden contribuir a aliviar el desempleo rural que es
caracterstico de los pases en desarrollo.
Para que las economas de escala sean notables (como en la produccin de
neumticos y pasta y papel), es imprescindible que haya grandes mercados.
Las dimensiones que debe tener un mercado para que la produccin seaeconmica pueden ser en tales casos muy superiores a las del mercado interno
de cada pas en desarrollo, el cual es limitado no slo a causa de los bajos
ingresos per cpita, sino tambin debido a que frecuentemente es pequeo el
tamao de la poblacin total. Sin embargo, aunque en la mayora de las
agroindustrias se pueden reducir los costos medios de produccin a medida
que aumenta la escala de la fbrica, no debe exagerarse la importancia de las
economas de escala. En una fbrica en gran escala, los costos de produccin
son inferiores no slo porque se reparten ms los costos de capital y generales,
sino tambin porque se suele necesitar menos fuerza de trabajo por unidad de
producto, aspecto que es de menor importancia en los pases en desarrollo
donde los costos de la mano de obra son bajos.
8/10/2019 sga.docx
7/19
Sustentabilidad Econmica // Sustentabilidad social: Teniendo en cuenta
El montaje de esta empresa resultados financieros como generara
empleos directos costos y gastos e ingresos como los trabajadores de
Nuestro proyecto obtendr dineros anuales generados por la planta, los
administrativos, por lo cual igualmente generara empleos para
transportadores, los agricultores manejando cultivos transitorios, quienes
la instalen y proveedores en general. Permitindoles sobrevivir de ingresos
que obtendra la produccin, beneficiara desarrollo de la regin de los
grupos familiares tanto como del agricultor mejorando su calidad de
vida. Adems la empresa tendra buen precio en su cosecha.
8/10/2019 sga.docx
8/19
Pgina 8de 19
0.4. Metodologa
El proyecto se ha llevado a cabo de acuerdo a lo planificado y ha consistido en
las siguientes actividades:
Trabajo de Gabinete: preparacin de la documentacin de trabajo de
campo, anlisis del marco legal vigente y redaccin del informe final.
Trabajos de almacn: visitas a las instalaciones de la Empresa y reuniones
de trabajo con los responsables para la presentacin y coordinacin del
trabajo y del informe.
Trabajo de Gabinete
Estos trabajos han comprendido lo necesario para llevar a cabo la
preparacin de la actividad desarrollada en el almacn, para as, detallar la
redaccin de informes y la definicin del marco legal que le es de
aplicacin.
Se prepararon los siguientes documentos de trabajo:
- Cuestionario bsico, con el que se solicitaron y obtuvieron datos e
informaciones que facilitaron un adecuado conocimiento general de las
actividades del centro y de las caractersticas significativas desde el
punto de vista ambiental.
- Listado de documentacin/informacin, necesaria para establecer la
disponibilidad de dichos documentos e informacin adicional sobre la
situacin del centro.
Identificacin de aspectos ambientales: De acuerdo a las visitas realizadas y a la
informacin recogida se han identificado una serie de aspectos ambientales
para su posterior evaluacin.
Revisin del Marco Legal: Con el propsito de identificar las normas y de detallar
los requisitos legales aplicables a la Empresa, se ha revisado la ley 19.300
SOBRE BASES GENERALES DEL MEDIO AMBIENTE Modificada por la ley 20.173
8/10/2019 sga.docx
9/19
Pgina 9de 19
Finalmente, se ha realizado la redaccin del Diagnstico Ambiental Inicial, unavez transcurrido el desarrollo del trabajo de campo (almacn).
Trabajo de Campo (Almacn)
El trabajo de campo fue desarrollado durante el cuarto trimestre del ao 2010.
La recogida de informacin se realiz con el apoyo de la documentacin
referida en el anterior apartado de Trabajo de Gabinete. Los consultores
implicados recopilaron la informacin en tres formas:
Mediante entrevistas a los distintos responsables de los
departamentos de la Empresa.
La revisin de las distintas actividades e instalaciones y A
travs del anlisis de la documentacin aportada.
Con estas visitas, se ha podido analizar la totalidad de las instalaciones de la
Empresa.
0.5. Estructura del Informe
El Informe consta de una descripcin inicial de todos y cada uno de los
componentes que debemos tener en cuenta a la hora de una evaluacin
ambiental.
Estos componentes se desarrollarn de una manera individualizada,
desarrollndose en, cada una de ellas la situacin inicial/actual, as como, las
acciones a desarrollar.
8/10/2019 sga.docx
10/19
Pgina 10de 19
1. Datos de la Instalacin
Las instalaciones que sustentan la Las empresas Agrcola Frutasol Chile Ltda.,
Agroindustrial Frutasol Ltda., y Exportadora Frutasol Chile S.A. estn formadas por
obras llevadas cabo a partir del ao 2000, lo que conlleva al incumplimiento de
normativa legal en algunos de los espacios de la Empresa y que veremos a
continuacin.
2. Aguas
En esta parte del informe se recogen, de forma detallada, los resultados en
materia de consumo de aguas y vertidos as como la documentacin necesaria
(licencias y autorizaciones).
2.1. Consumo
A) Situacin Actual
Durante las visitas a las instalaciones de la Empresa se pudo comprobar que las
fuentes de captacin de aguas empleadas y su uso, son las resumidas a
continuacin:
USO ORIGEN
Agua para consumo humano y sanitario Red de abastecimiento municipal
Limpieza de Edificios Red de abastecimiento municipal
Agua de incendio para su utilizacin en
caso de que ocurra un incendio Red de abastecimiento municipal
Agua de riego para el mantenimiento de
las zonas ajardinadasRed de abastecimiento municipal
Se miden los niveles de cloro con la periodicidad necesaria durante la poca
de funcionamiento de la misma, para comprobar que se encuentran dentro de
los lmites admisibles, los cuales oscilan entre 0,2 y 1 ppm.
8/10/2019 sga.docx
11/19
Pgina 11de 19
B) Acciones a tomar
De acuerdo a la procedencia de las aguas, sern necesarios desde el punto devista legal, los siguientes documentos:
Para el abastecimiento de agua a travs de la red de abastecimiento
municipal, contrato de suministro de agua con la empresa que gestione
el abastecimiento.
Contabilizar peridicamente el consumo de agua de la Empresa y relativizarlo
en funcin de algn parmetro que permita evaluar el incremento relativo del
consumo.
2.2. Vertido
Los vertidos llevados a cabo dentro de la Empresa los podemos plasmar en la
siguiente tabla donde se detallan la situacin actual as como, las acciones a
desarrollar:
SITUACIN ACTUAL ACCIONES A DESARROLLAR
Vertidos de fosa spticas.
Vertidos a fosa sptica de sustancias
utilizadas en mantenimiento (productos
qumicos procedentes del postcosecha,
aguas residuales, etc)
Documentacin que acredite un contrato
con la empresa que gestiones
los vertidos al alcantarillado
Analticas de agua en punto de red
Control de Cloro
2.3. Legionella
La Empresa no cuenta con ningn elemento el cual este sujeto a controles de
legionella, por lo que dicho apartado no es de aplicacin al respecto.
3. Emisiones Atmosfricas
Este apartado no es de aplicacin para la Empresa puesto que no se producen
emisiones a la atmsfera las cuales puedan causar desequilibrios ambientales.
8/10/2019 sga.docx
12/19
Pgina 12de 19
4. Ruidos y Vibraciones
La Empresa cuenta con la elaboracin de un estudio de ruido por la Empresa
encargada de la Prevencin de riesgos laborales.
5. Residuos
Se lleva a cabo la siguiente identificacin de residuos
8/10/2019 sga.docx
13/19
RESIDUOS GENERADOS
IDENTIFICACIN DEL RESIDUO CANTIDADGENERADA
ORIGEN GESTOR VALORACIN DE LA GESTIN
Residuos orgnicos
(basuras)
Desconocida Limpieza de comedor,
oficinas y destro de
almacen
COPESAL CORRECTO: se recoge diariamente loscontenedores de basura.
Papel y Cartn Desconocida Oficinas / tareasadministrativas. Restos
de envases demanipulacin yenvasado
COPESAL INCORRECTO: la Empresa dispone decontenedores habilitados para ello, pero
pese a ello mezcla los residuos
Plsticos y envases Desconocida Limpieza delas
instalaciones, comedor, almacn
COPESAL INCORRECTO: la Empresa dispone decontenedores habilitados para ello, peropese a ello mezcla los residuos
Vidrio Desconocida Mantenimiento deinstalaciones, taller
NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone decontenedores habilitados para ello
Madera y Palets Desconocida Almacn y recepcinde mercancas
COPESAL INCORRECTO: la Empresa dispone decontenedores habilitados para ello, peropese a ello mezcla los residuos
Residuos de Obra,residuos de demolicin
Desconocida Obras menoresejecutadasdirectamente por la
Empresa
NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone decontenedores habilitados para ello. Nodispone de gestores habilitados para ello.
Residuos deconstruccin ydemolicin
Desconocida Obras no gestionadaspor el personal de laEmpresa
NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone decontenedores habilitados para ello. Notienen gestores autorizados para ello.
8/10/2019 sga.docx
14/19
RESIDUOS GENERADOS
IDENTIFICACIN DEL RESIDUO CANTIDADGENERADA/AO
ORIGEN GESTOR VALORACIN DE LA GESTIN
Residuos biosanitarios
femeninos
Desconocida Aseos y Vestuarios Empresa gestora
de
restos sanitarios
CORRECTO: la Empresa dispone de
contenedores habilitados para ello por
la empresa en cuestin
Tner y cartuchos detinta
Desconocida Oficinas (tareaadministrativas)
NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone decontenedores habilitados para ello
Pilas alcalinas Desconocido Oficinas,
mantenimiento dinstalaciones yequipos
NO EXISTE
Envases vaco(plsticos ymetlicos)contaminados
Desconocida Mantenimiento dinstalaciones, talleres
PRODUCTOSQUIMICOSARQUS S.L
DE INCORRECTO: la empresa tiene ungestor autorizado aunque no disponede contenedores habilitados para ello.
Tubos Fluorescentes Desconocida Mantenimiento dinstalaciones
EMPRESAMANTENIMIENTOELECTRICO
DE INCORRECTO: la empresa tiene ungestor autorizado aunque no disponede contenedores habilitados para ello.
Residuos elctricos y
electrnicos
Desconocida Almacn y oficinas NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone
de contenedores habilitados paraello oRestos de cable Desconocida Mantenimientode
instalaciones.Actividad de lEmpresa
NO EXISTE
Chatarra Desconocida Mantenimiento dinstalaciones
NO EXISTE INCORRECTO: la Empresa no dispone decontenedores habilitados para ello
8/10/2019 sga.docx
15/19
Pgina 15de 19
GESTIN DE RESIDUOS
ACCIONES A DESARROLLAR
Realizacin de una correcta gestin de todos los residuos identificados en el presente
diagnstico segn los requisitos normativos aplicables.
Se debe disponer de todas las
autorizaciones y evidencias que aseguren
la correcta gestin de todos los residuos
generados en Frutas Campo de
Blanca, esto es:
Residuos Asimilables a Urbanos:
- Evidencia del Pago de la Tasa de
Recogida de Residuos
Residuos Especiales:
- Autorizacin del gestor para la
Gestin de los Residuos No Peligrosos
- Albarn de recogida.
Residuos Peligrosos:
- Autorizacin del transportista de los
residuos peligrosos
- Autorizacin del gestor de
los
residuos peligrosos
- Contrato con el gestor de los
residuos peligrosos que incluya todos
los residuos peligrosos que se
generen
- Solicitud de Admisin y documentos
de aceptacin por cada uno de los
tipos de residuos peligrosos que se
generen
- Previamente a cada retirada, la
Notificacin Previa al Traslado
- Por cada uno de los
residuos
retirados, el Documento de Control y
Seguimiento
- Para aquellos residuos
que lo
requiera, certificado de destruccin
- Almacenamiento no superior a seis
meses
Se debe fomentar y ofrecer los medios necesarios para la recogida selectiva de los
residuos asimilables a urbanos (papel y cartn, plstico).
8/10/2019 sga.docx
16/19
8/10/2019 sga.docx
17/19
8/10/2019 sga.docx
18/19
Pgina 18de 19
7. Conclusiones
Como conclusin al presente informe, se destaca, como hemos mencionado a
lo largo de todo el desarrollo del mismo, todo el cumplimiento legal tanto a nivel
Municipal, Autonmico como Estatal. Para ello la Empresa deber llevar a cabo
todos los trmites necesarios (ya sean de infraestructura como de
documentacin) para el cumplimento de la misma.
En este informe de diagnstico se ha podido reflejar gran parte (casi la
totalidad) de todas y cada una de las acciones a desarrollar por parte de laEmpresa, no siendo en ningn caso las nicas puesto que pueden encontrarse
situaciones, las cuales, requieran algn tipo de cumplimiento especial (o no) y
no haya sido descritas en el presente informe.
Ser en el informe posterior de Adecuacin Ambiental de las Instalaciones
donde sern comparadas tanto la situacin de partida de la Empresa, como la
actual, vindose en todo momento el desarrollo y Adecuacin Ambiental que
ha desarrollado la Empresa.
RECOMENDACIONES.
La industria procesadora de frutas presenta un amplio abanico de posibilidades
para
La reduccin de la produccin de residuos. Las principales medidas son:
El uso de la materia prima ms limpia.
Reduccin del uso de agua.
La recirculacin y reus de las aguas de proceso.
La modificacin de los sistemas de produccin
8/10/2019 sga.docx
19/19
BIBLIOGRAFIA
http://www.frutasol.cl/
WWW.GOOGLE.CLhttp://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Nor
mativas_INN/Area_G_2007.pdf
http://www.frutasol.cl/http://www.frutasol.cl/http://www.google.cl/http://www.google.cl/http://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Normativas_INN/Area_G_2007.pdfhttp://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Normativas_INN/Area_G_2007.pdfhttp://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Normativas_INN/Area_G_2007.pdfhttp://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Normativas_INN/Area_G_2007.pdfhttp://www.chilealimentos.com/medios/2008/e_Normativas_Nacionales/INN/Normativas_INN/Area_G_2007.pdfhttp://www.google.cl/http://www.frutasol.cl/