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Sistema de alimentación en aves no
convencionales.
MSc. Liliaysis Tapia Argüelles
Centro de Investigación de Bioalimento
CIBA
¿Cómo Marcha la avicultura en el
Mundo? La industria avícola mundial ha mostrado una tendencia de
crecimiento en la producción de huevos y carne. El número de
ponedoras estimado por la FAO es más de 5 000 millones de aves.
La producción de carne aviar en el mundo
se ha venido incrementando de 44 millones
de t producidas en 1995 se alcanzaron en el
2000 los 232 millones de toneladas. La
producción de carne de ave a nivel mundial
ha seguido también incrementándose a un
promedio de 6 % anual, estimadose + 60
millones de toneladas producidas en el
2010.
Estrategia mundial
Producción
Avícola
Bienestar Animal
• Naves inteligentes.
• Producción automatizada.
• Cond. de confort.
• Sanidad animal.
• Empleo de medicamentos
de última generación.
Alimentación •Productos orgánicos.
• Aditivos.
•Probióticos
•Sustancias naturales como
fuentes Pigmentantes.
Comercialización
• Conservación de la canal
con el empleo de sustancias
naturales antimicrobiana.
•Nuevas técnicas de
embalajes y presentación
Por otra parte en Norte y Centroamérica se evidencia un
incremento en el consumo, también en Sudamérica se observa
un crecimiento estable, aunque menos agudo que en años
anteriores. Este fenómeno refleja en el siguiente gráfico donde
se refleja el consumo de huevo de la región.
El comportamiento de la producción mundial de carne durante el año 2001 no fue,
definitivamente, uno de los mejores de la última década. Las estimaciones preliminares indican que los volúmenes generales llegaron a 237,1 millones de toneladas, que frente a las 234,5 millones de toneladas de 2000, arrojan una variación solo ligeramente superior al 1%, uno de los incrementos porcentuales más bajos de las ultimas décadas.
Uno de los subprogramas de la
agricultura urbana en Cuba, es la
avicultura familiar, además de
contribuir a mejorar la dieta de la
población ahorra al país anualmente de
25 a 30 millones de dólares. En nuestra provinia existen + de 50 patios dedicados a este
tipo de avicultura alcanzando resultados satisfactorios.
Producción de Huevos: Gallinas semirrusticas.
• Son casi tan rústicas como las gallinas criollas.
• Ponen huevos con una cáscara parda de alta calidad.
• Incuban sus propios huevos.
• Mantienen una viabilidad excepcionalmente apta a todas las edades.
• No necesitan piensos convencionales.
• Manifiestan alta fertilidad y alta incubabilidad de los huevos.
• Producen de 10-12 huevos mensuales en crianza familiar (sin pienso comercial).
• Producen de 180 a 190 huevos al año (en granjas de reproductoras con pienso comercial
Producción de carne: Pollos camperos.
• Es un híbrido con buena conformación cárnica, alta viabilidad,
buena resistencia a las enfermedades y con cierta rusticidad que lo hacen ideal para la crianza en pastoreo o semiconfinados con una alimentación no convencional. El campero NO TIENE la rusticidad del pollo criollo PERO TAMPOCO las exigencias nutricionales y ambientales del pollo comercial blanco.
• La más atractiva de sus cualidades es la de mantener un
crecimiento corporal sostenido en dependencia de la calidad
de la alimentación que reciba. Criado hasta las 8-9 semanas,
con alimentación alternativa, puede lograr un peso corporal de
1,4 - 1,6 kg (3 a 3½ lb).
Otras especies de aves
• Pato Pekín.
• Pavo semirrustico.
• Codorniz.
• Gallina Guinea.
Patos Pekín
1. Presentan un rápido crecimiento y multiplicación
2. Son aves rústicas, vigorosas y resistentes a las enfermedades
3. Son factibles de criar en fincas integrales, donde se produzcan
alimentos diversos y puedan reciclar sus excretas
4. Pueden basar su alimentación en el aprovechamiento de los residuos de las cosechas de cereales y granos, así como consumir gran cantidad de hierbas y otros forrajes.
5. Aceptan dietas líquidas y semilíquidas, por lo que pueden alimentarse a partir del jugo de la caña o sus mieles, así como del desperdicio de restaurantes y comedores (sancocho).
6. Sus requerimientos de energía y proteína son más bajos que los de otras aves, por lo que se pueden incluir en su ración numerosos subproductos.
7. Su crianza puede basarse en condiciones muy rústicas y simples, lo que hace que la inversión sea mínima.
8. Se adaptan fácilmente a variadas condiciones ambientales y pueden integrarse con otras especies, así como con numerosos cultivos agrícolas.
9. Su integración con la acuicultura, y otras producciones pecuarias y/o agrícolas, puede ser una actividad ventajosa desde el punto de vista económico, ya que es una vía barata de producir proteína, a la vez que se protege al ecosistema.
• Pastoreo en arrozales.
• Patos – Peces.
Pavos. Se dividen en dos líneas de producción:
Línea ligera (Producción de Huevo)
Línea Pesad (Producción de carne)
Para la producción de huevo se utiliza el Pavo blanco que se
caracteriza por presentar las siguientes características:
- Animales poco musculosos.
-Alcanzan el 5% de postura entre las 27 y 30 semanas de edad.
-La duración de la puesta oscila entre las 34 y 42 semanas según la época del año en que nazcan. Si nacen en Diciembre, Enero la puesta es más larga que si nacen en Mayo, Junio.
-El promedio de huevos por pava oscila entre 85 y 95 en un período completo de puesta, para una media de 90 huevos.
-Hace la curva de postura a las 34 semanas de edad donde alcanza el 56%.
-El peso de los huevos a partir de las 30 semanas de edad oscila entre 76 y 81 gramos, en dependencia de la edad de la reproductora para una media de 78 gramos.
-Incubabilidad de los huevos fértiles es de 70 a 74% de no mas de 7 días de almacenados en condiciones
natural de humedad y temperatura, incurabilidad entre Diciembre y Junio.
-Potencial de pavitos por pava en el período de puesta es de 55 a 60 pavitos.
-Viabilidad hasta las 12 semanas de edad 98%, de 13 a 60 semanas de edad es de 93%.
Codornices.
Gallinácea de tamaño más pequeño que la perdiz.
El plumaje es de color arenoso, con abundantes listas en la parte superior y más claro por debajo. En los costados presentan listas claras y oscuras.
El macho tiene listas negras en el cuello y la hembra es de color ocráceo uniforme con el pecho muy listado.
La longitud es de 16 a 19 cm, los machos pesan entre 70 y 100 g y las hembras alcanzan de 85 a 135 g.
Nidan entre la vegetación y en pequeñas depresiones del suelo.
La codorniz es el ave doméstica de mayor precocidad sexual. Logra el rompimiento de postura entre los 40 y 50 días de nacida con un peso entre 100 y 120 g y el pico de puesta a los 70 días, lo que significa que comienza esta actividad a muy temprana edad.
El desarrollo corporal lo alcanza en un breve tiempo por lo que se pueden sacrificar y consumir entre 42 y 50 días de edad. Sus carnes y huevos tienen mejor precio en el mercado que los de gallina.
Se adaptan a casi todo tipo de clima y presentan gran resistencia a las enfermedades respiratorias que causan considerables daños a otras
Sistema Digestivo
Forrajes verdes
Subproductos indústriales
Residuos de Cosechas y otros
Alimentación
Proteícos
Responsable
del
crecimiento,
formación de
tejidos y
Músculos.
Fuentes no Convencional
Granos. Fríjol, chíncharo, soya ,gandul, hojas de
yuca, calabaza, semillas de mango, , aguacate,
melón, semillas oleaginosas, maní, ajonjolí,
girasol , palmiche, ateje ( secas y molidas),
pescado (seco y molinado), insectos, larvas de
moscas,gallinaza,tomates de desechos.
Energético
Garantiza el
engorde
Maíz, trigo, sorgo, millo, cabecilla de
arroz,, coco, fruta bomba , tubérculos(
papa, malanga, yuca), caña de azúcar,
melaza, guarapo, cachaza , residuos de
comedor. Minerales
Necesario, en el
período de puesta
y durante la
formación del
hueso
Hueso calcinados (quemados al horno y
molido), cáscara secadas y lavadas y
molidas, Sal, forrajes freso
Vitaminas
Ayudan al buen
funcionamiento de
los órganos
Pastos tiernos, hojas de diferentes
plantas, hortaliza(lechuga,col,
zanahoria y frutas (guayaba, piña,
plátanos y otras)
Ejemplo prácticos para la elaboración de Piensos
criollos.
Pollitos menores
de 30 días
6 partes de energético (Maíz, yuca,
malanga, plátano)
3 partes proteíco( hojas de yuca,
fijoles,coco)
1 parte de minerales y vitaminas (Mezclas
mienerovitamínica) Ej. 1kg de sal común, 2
kg de hueso calcinado y molido,½ kg de
cáscara de huevo y 1 kg de hoja de yuca
seca y molida, esta mezcla mineral se
puede utilizar el un quintal de pienso
criollo.
Preparación de solución electrólitica.
A un litro de agua fresca se le añade 1 gramo
de sal y 3 gramos de azúcar.
otra formulación.
Componentes UM Cantidad
Agua Galón 1
Miel B ó miel final l 3
ComplejoB Frasco
Vit. A 250 ml
Sal común 400
Sulfatiazol sódico g 100
Clorafenicol 10
Se utiliza para restituir en el organismo el balance hídrico mineral y aporta valores considerables de energía,
vitaminas y otros.
Ceba ó
Engorde
Producción
de Huevo
- H. Yuca (raíz) 2 Kg, H. p1átano 1
kg, gandul 1Kg, Pastos secos y
molidos ½ kg, verduras y frutas ½
diario, sal 3 cucharadas, cáscara de
huevo 2 cucharadas.
H. maíz 2 kg, H. Yuca, plátano 4 kg,
Gandul 1kg,cáscara de huevo 250g,
sal común 60kg.
llegan a consumir + de 20% de
pasto en condiciones de pastoreo.
Para obtener 10 Kg de Pienso criollo
-6 kg de H. de yuca, malanga y
plátano.
-3 kg de H. de Coco, gandul y frijol.
-1 Kg de Mezcla mineral
- 200g Melaza.
Sistema de crianza. ¿Cómo construir con recursos propios?
Alojamiento o Casetas rústica.
Se trata de ofrecer un lugar para la protección de los animales contra sus
principales enemigos: lluvias, calor, corrientes de aire, cambios bruscos de
temperatura y depredadores. No se recomienda el encierro total por ser un
medio antinatural. La luz solar, el pastoreo y el contacto con la tierra dan
posibilidad de equilibrar la dieta con elementos naturales.
Bebederos
Los bebederos serán recipientes de cualquier material que se ubiquen en un
lugar sombreado, con lo que se garantiza el consumo de agua fresca y limpia.
Es imprescindible que se limpien diariamente para evitar enfermedades. Un
tipo de bebedero muy práctico, es una botella de vidrio llena de agua que se
invierte rápidamente sobre un plato y se suspende para que el agua fluya en la
misma medida que se consume.
Comederos
Se colocaran vasijas o recipientes para utilizarlos como comederos y de este modo
evitar el contacto del alimento con la tierra. Nunca distribuya alimentos en el fango,
charcos de agua o lugares húmedos que puedan alterar y contaminar los alimentos.
Con ello, se evita también, en gran medida, la aparición de enfermedades
parasitarias. Los comederos varían de tamaño de acuerdo al material con que se
construyen.
