ŠKOLSKI KURIKULUM ZA ŠK. GOD. 2017./2018.uciliste-ugostiteljsko-turisticko-zg.skole.hr/upload/uciliste... · 3.9 Kuharstvo ... Ugostiteljsko-turističko učilište u Zagrebu je

UGOSTITELJSKO TURISTIČKO UČILIŠTE KOMBOLOVA 2A

ZAGREB

ŠKOLSKI KURIKULUM ZA ŠK. GOD. 2017./2018.

ZAGREB, rujan 2017.

SADRŽAJ 1 O UGOSTITELJSKO-TURISTIČKOM UČILIŠTU ................................................................... 5

2 ODGOJNO-OBRAZOVNE VRIJEDNOSTI I CILJEVI ............................................................. 5

2.1 Odgojno-obrazovni ciljevi:.................................................................................................... 5

2.1.1 Modernizacija pristupa nastavi ................................................................................................. 5 2.1.2 Razvijanje učeničkih kompetencija ............................................................................................ 6 2.1.3 Aktivna uloga i promoviranje škole ........................................................................................... 6

2.2 Odgojno-obrazovni ciljevi: DODATNA NASTAVA ........................................................... 6

3 DOPUNSKA I DODATNA NASTAVA ..................................................................................... 7

3.1 Hrvatski jezik ........................................................................................................................ 8

3.2 Talijanski jezik ...................................................................................................................... 9

3.3 Talijanski jezik .................................................................................................................... 10

3.4 Poznavanje robe i prehrana ................................................................................................. 11

3.5 Biologija s higijenom i ekologijom ..................................................................................... 12

3.6 Računalstvo ......................................................................................................................... 13

3.7 Računalstvo ......................................................................................................................... 14

3.8 Putničke agencije ................................................................................................................. 15

3.9 Kuharstvo ............................................................................................................................ 16

3.10 Kuharstvo ............................................................................................................................ 17

3.11 Kuharstvo ............................................................................................................................ 18

3.12 Kuharstvo ............................................................................................................................ 19

3.13 Ugostiteljsko posluživanje .................................................................................................. 20



3.16 Slastičarstvo......................................................................................................................... 23

4 SLOBODNE I IZVANNASTAVNE AKTIVNOSTI ................................................................ 24

4.1 Banketna sekcija .................................................................................................................. 24

4.2 Nutri grupa .......................................................................................................................... 25

4.3 Sekcija barmena .................................................................................................................. 26

4.4 Aktivnost - zidne novine ..................................................................................................... 27

4.5 Aktivnost – uređenje panoa u školskoj zgradi..................................................................... 28

4.6 Aktivnost - Estetsko uređenje škole .................................................................................... 29

4.7 Aktivnost - „Ne zato jer ne“ ................................................................................................ 30

4.8 Aktivnost - „Sigurno u prometu“ ........................................................................................ 30

4.9 Aktivnost - „Prevencija trgovanja ljudima (antitrafficking)“ .............................................. 31

4.10 Aktivnost – Dan ružičastih majica ...................................................................................... 31

ŠKOLSKI KURIKULUM

1

4.11 Aktivnost - Mjesec borbe protiv ovisnosti .......................................................................... 32

4.12 Aktivnost - Alkohol i zdravlje ............................................................................................. 32

4.13 Aktivnost – „Zbogom nasilje! Dobro nam došla, tolerancijo!“ .......................................... 33

4.14 Aktivnost – Dan zagrljaja .................................................................................................... 33

4.15 Aktivnost – Psihologija i mi (uređenje panoa) .................................................................... 34

4.16 Aktivnost – Posloži svoje vrijednosti .................................................................................. 34

4.17 Aktivnost - „Dan sjećanja na žrtvu Vukovara“ ................................................................... 35

4.18 Aktivnost - „Dan sjećanja na Holokaust i sprečavanje zločina protiv čovječnosti“ ........... 36

4.19 Aktivnost - „Projekt Šafran“ ............................................................................................... 36

4.20 Aktivnost - „Posjet Hrvatskom saboru“ .............................................................................. 37

4.21 Aktivnost - „Edukacijska jutra Festivala tolerancije“ ......................................................... 38

4.22 Aktivnost - „Posjet zagrebačkoj džamiji“ ........................................................................... 38

4.23 Aktivnost - „Sat povijesti – 102. brigada HV u Domovinskom ratu“ ................................. 39

4.24 Aktivnost - „Posjet Muzeju suvremene umjetnosti“ ........................................................... 40

4.25 Aktivnost - „Projekt programa Erasmus+ Europske Unije GIRLS!“.................................. 41

4.26 Aktivnost – Izviđači umjetnosti .......................................................................................... 42

4.27 Aktivnost - „FOOD FILM FESTIVAL Zagreb, Trg N. Š. Zrinjskog, - „Zrinjevac““ ....... 43

4.28 Aktivnost - „ARONIJA KUP“ Promicanje zdrave hrane ................................................... 44

4.29 Aktivnost –DANI KRUHA - svjetski dan hrane ................................................................. 45

4.30 Aktivnost –KUP – „ZLATNA KOŠARICA 2017.“ .......................................................... 45

4.31 Aktivnost – Stručna suradnja sa hotelima i restoranima ..................................................... 46

4.32 Aktivnost – Nastavni centar Andrija Štampar ..................................................................... 46

4.33 Aktivnost – INTERSLAT (internacionalne slastice) Tuhelj ............................................... 47

4.34 Aktivnost – Stručna suradnja s medijima ............................................................................ 47

4.35 Aktivnost – 3. festival maslina Zagreb ................................................................................ 48

4.36 Aktivnost – Suradnja sa školama u Hrvatskoj i inozemstvu ............................................... 48

4.37 Aktivnost – Stručna suradnja internacionalne kuhinje: Izrael, Francuska i Japan .............. 49

4.38 Aktivnost – Studijski obilasci objekata, velesajma (Mistik) i manifestacija vezanih za

ugostiteljstvo .................................................................................................................................. 49

4.39 Aktivnost – Stručno usavršavanje nastavnika u učilištu i izvan učilišta (Rovinj) .............. 50

4.40 Kreativni kutak –postavljanje svečanog stola (tema Aronija) u auli škole ......................... 50

4.41 Kreativni kutak – dani kruha (izložbeni stol) ...................................................................... 51

4.42 Kreativni kutak – dekantiranje vina .................................................................................... 51

4.43 Kreativni kutak – flambiranje, bar ...................................................................................... 52

4.44 Kreativni kutak – postavljanje svečanog stola u auli škole, slaganje ubrusa ...................... 52

ŠKOLSKI KURIKULUM

2

4.45 Kreativni kutak – bar, flambiranje, somelijeri .................................................................... 53

4.46 Origami radionica ................................................................................................................ 53

4.47 Izvannastavna aktivnost – Klub Frankopan ........................................................................ 54

4.48 Aktivnost – Izložba likovnih radova učenika ...................................................................... 55

4.49 Izvannastavna aktivnost – Kros sportskih novosti .............................................................. 55

4.50 Izvannastavna aktivnost – Natjecanje za dan škole............................................................. 56

4.51 Izvannastavna aktivnost – Tjedan zdravlja srca .................................................................. 57

5 IZVANUČIONIČKA NASTAVA ............................................................................................. 58

5.1 Terenska nastava: „Banovina i 102. brigada HV Novi Zagreb u Domovinskom ratu“ ...... 58

5.2 Terenska nastava: Posjet muzeju blaženog Alojzija Stepinca............................................. 59

5.3 Terenska nastava: Posjet Turističkoj zajednici grada Zagreba ........................................... 60

5.4 Terenska nastava: Samostalno vođenje turističke grupe ..................................................... 61

5.5 Terenska nastava: Posjet Coffee & Chocofestivalu Zagreb ................................................ 61

5.6 Terenska nastava: Posjet Opatiji ......................................................................................... 62

5.7 Terenska nastava: Street Food Film Festivalu .................................................................... 62

5.8 Terenska nastava: posjet knjižnicama i institutima na stranom govornom području .......... 63

5.9 Terenska nastava: Posjet restoranu, hotelu Sheraton .......................................................... 63

5.10 Terenska nastava: Posjet Saboru Republike Hrvatske ........................................................ 64

5.11 Terenska nastava: Nacionalni park “Plitvička jezera” ........................................................ 65

5.12 Terenska nastava: Prezentacija ugostiteljske i hotelske ponude grada Zagreba ................. 66

5.13 Terenska nastava: Posjet eko selu Repro Eko-Jastrebarsko ................................................ 67

5.14 Terenska nastava: Izrada turističke ponude etno-eko turizma ............................................ 68

5.15 Terenska nastava: Zagrebački velesajam, hotel&gastroteh ................................................ 69

5.16 Terenska nastava: Izrada autohtonih jela njihova prezentacija i prodaja ............................ 70

5.17 Terenska nastava: Energetski tjedan ................................................................................... 71

5.18 „Chill and grill“ sudjelovanje na festivalu hrane i pića....................................................... 72

5.19 Terenska nastava – posjet „Tvornici ulja Zvijezda“ ........................................................... 72

5.20 Terenska nastava – šetnja zagrebom s matematičko-umjetničkim naočalama ................... 73

5.21 Terenska nastava – Izlet na Medvednicu ............................................................................ 74

5.22 Terenska nastava – Posjet memorijalnom centru Dražen Petrović ..................................... 75

5.23 Terenska nastava – Plivalište Utrina ................................................................................... 75

5.24 Terenska nastava – razgled Donjega grada ......................................................................... 76

5.25 Terenska nastava – Dani Andautonije ................................................................................. 77

6 Terenska nastava – Noć muzeja ................................................................................................. 77

6.1 Terenska nastava: Posjet PIK Vrbovcu ............................................................................... 78

ŠKOLSKI KURIKULUM

3

6.2 Terenska nastava: Posjet ribarnici ....................................................................................... 79

6.3 Terenska nastava: Posjet Dukatu ......................................................................................... 80

6.4 Terenska nastava: Posjet Badelu ......................................................................................... 81

6.5 Terenska nastava: Europski tjedan mobilnosti .................................................................... 82

6.6 Terenska nastava: Hodanjem do zdravlja ............................................................................ 83

6.7 Terenska nastava: jednodnevna – Crikvenica ..................................................................... 84

6.8 Terenska nastava: jednodnevna – Hrvatsko zagorje ........................................................... 85

6.9 Terenska nastava: jednodnevna - Sveti Martin na Muri ...................................................... 86

6.10 Terenska nastava: jednodnevna-Vukovar-Vučedol ............................................................. 87

6.11 Terenska nastava: jednodnevna-Opatija .............................................................................. 88

6.12 Terenska nastava: Ekskurzija-Češka-Prag .......................................................................... 88

6.13 Terenska nastava: Ekskurzija-Španjolska- Lloret de Mar, Barcelona ................................ 89

6.14 Terenska nastava: Ekskurzija - Grčka ................................................................................. 90

6.15 Terenska nastava: Ekskurzija - Hrvatska ............................................................................ 91

6.16 Terenska nastava: Ekskurzija-Crna Gora - Budva .............................................................. 92

6.17 Terenska nastava: jednodnevna „Vinskim cestama sjeverne Hrvatske“ ............................. 92

6.18 Terenska nastava: jednodnevna – EKO GOSPODARSTVA .............................................. 94

6.19 Terenska nastava: dvodnevna – stručno putovanje u Budimpeštu ...................................... 95

6.20 Terenska nastava: dvodnevna terenska nastava „Putevima talijanske predrenesanse“ ....... 96

6.21 Terenska nastava: jednodnevna – Sajam SIGEP Rimini ..................................................... 97

6.22 Terenska nastava: dvodnevna „Sarajevo“ ........................................................................... 98

7 OSTALE ODGOJNO OBRAZOVNE AKTIVNOSTI .............................................................. 99

7.1 Projektna nastava: LJUBITELJI KAZALIŠTA, MUZEJA, GALERIJA ........................... 99

7.2 Projektna nastava: Valentinovo “Ljubavna pošta” ............................................................ 100

7.3 Projektna nastava: Karneval 2018. .................................................................................... 101

7.4 Projektna nastava: Uređenje restorana Frankopan ............................................................ 102

7.5 Projektna nastava: Izrada turističke ponude etno-eko turizma .......................................... 103

7.6 Suradnja aktiva: kuharstvo, posluživanje i ekonomija ...................................................... 104

7.7 Projektna nastava: energetski tjedan ................................................................................. 105

7.8 Eko grupa u školskoj godini 2017./2018.: ......................................................................... 106

7.9 Slobodne aktivnosti učenika: Knjižničarska grupa ........................................................... 107

7.10 Slobodne aktivnosti učenika: Knjižničarska grupa ........................................................... 108

7.11 Obilježavanje Božića i Nove Godine 2018. ...................................................................... 109

7.12 Promo junior cup Poreč ..................................................................................................... 110

7.13 GASTRO - prednatjecanje učenika ................................................................................... 110

ŠKOLSKI KURIKULUM

4

7.14 Valentinovo ....................................................................................................................... 111

7.15 VIGOR CUP - Županja .................................................................................................... 112

7.16 Kreativni kutak –izrada dekoracija od voća i povrća ....................................................... 112

7.17 KUP SV. GRGUR - Požega .............................................................................................. 113

7.18 „GASTRO“ - regionalno i državno natjecanje učenika ugostiteljskih i turističkih škola . 113

7.19 Kreativni kutak –baristi .................................................................................................... 114

7.20 Zagorski mali gastro - Zabok ............................................................................................ 114

7.21 Kreativni kutak – priprema jela pred gostom .................................................................. 115

7.22 Dojdi osmaš ....................................................................................................................... 115

7.23 Dan škole – humanitarna akcija ........................................................................................ 116

7.24 Junior barmen cup - Karlovac ........................................................................................... 116

7.25 Primjena matematike u ugostiteljskom zanimanjima ........................................................ 117

7.26 Večer matematike .............................................................................................................. 118

7.27 Školska božićna priredba................................................................................................... 119

7.28 Školsko/Međunarodno natjecanje „Klokan bez granica“ .................................................. 120

7.29 Školsko/gradsko natjecanje iz matematike za učenike 1., 2. i 3. razreda THK ................ 121

7.30 EKO GRUPA „Eko patrola“ ............................................................................................. 122

7.32 Projektna nastava: Zagrebački energetski tjedan .............................................................. 123

7.33 Projekt: Tjedan cjeloživotnog učenja ................................................................................ 124

ŠKOLSKI KURIKULUM

5

1 O UGOSTITELJSKO-TURISTIČKOM UČILIŠTU

Ugostiteljsko-turističko učilište u Zagrebu je škola u kojoj se teži stvaranju i održavanju

pozitivnog ozračja. Nastojimo biti ustanova u kojoj učenici uz pomoć svih zaposlenika razvijaju svoje

profesionalne kompetencije paralelno s ljudskim vrijednostima.

2 ODGOJNO-OBRAZOVNE VRIJEDNOSTI I CILJEVI

Sektor turizma i ugostiteljstva u novom vremenu očekuje i novu viziju obrazovanja. Bitno

nam je, u vremenu visoke tehnologije, podići razinu cjeloživotnog obrazovanja.

2.1 Odgojno-obrazovni ciljevi:

a) Modernizacija pristupa nastavi

- modernizacijom ovog pristupa razviti način poučavanja učenika koji će poticati i

unapređivati njihov individualan razvoj u skladu sa sposobnostima i sklonostima

b) Razvijanje učeničkih kompetencija

- omogućiti učenicima nadogradnju za stjecanje kompetencija u okviru njihovih

interesa.

- sudjelovati u odgoju i obrazovanju učenika sljedeći

- opće društvene i ljudske vrijednosti

- razvijati svijest učenika o očuvanju materijalne i duhovne povijesno-kulturne

baštine i nacionalnoga identiteta

- promicati i razvijati različite oblike zdravih stilova života, sportske i humanitarne

aktivnosti, stručne ekskurzije

- promicanje svih organiziranih događanja s ciljem promoviranja društveno

prihvatljivih oblika ponašanja i djelovanja

c) Aktivna uloga i promoviranje škole

- poticati aktivno sudjelovanje u životu zajednice

- povezivanje s ostalim dionicima društvene zajednice

2.1.1 Modernizacija pristupa nastavi

- uvođenje novih tehnologija

ŠKOLSKI KURIKULUM

6

- informatičko obrazovanje

- stručno usavršavanje

- međupredmetna suradnja

- strani jezici

- opremanje učionica i kabineta

2.1.2 Razvijanje učeničkih kompetencija

- stvaranje poticajnog okruženja

- uključivanje u dodatnu i dopunsku nastavu, slobodne i izvannastavne aktivnosti,

uključivanje u kulturna događanja (kazalište, kino, muzeji), izleti, stručne ekskurzije i

posjete, obilježavanje značajnih datuma

- poboljšanje izvođenja praktične nastave i praktične nastave i suradnje s mentorima

- stavljanje u obrazovnu funkciju postojeće vinoteke

- poticanje na sudjelovanje na natjecanjima, smotrama, sajmovima i humanitarnim

akcijama

- praćenje i motiviranje učenika u izradi projekata

2.1.3 Aktivna uloga i promoviranje škole

- izrada materijala za promoviranje škole

- organizacija otvorenog Dana škole,

- sudjelovanje na manifestaciji „Dojdi osmaš“

- svečano obilježavanje stjecanja kvalifikacija

- promocija radionica (restorana) putem medija

- proizvodnja hrane za catering

- suradnja s hostelima i turističkim agencijama

- suradnja s gospodarskim subjektima u cilju realizacije projekata

- nastavak otvorenosti za bilo koji oblik suradnje koji marketinškim aktivnostima doprinosi

osnaživanju škole u društvu i na tržištu

- razvijati međunarodne kontakte sa srodnim školama

- promoviranje cjeloživotnog učenja

2.2 Odgojno-obrazovni ciljevi: DODATNA NASTAVA

ŠKOLSKI KURIKULUM

7

3 DOPUNSKA I DODATNA NASTAVA

Nastavni predmet

Broj sati

tjedno/godiš

nje

Profesor Broj učenika

Hrvatski jezik 2/70 Sonja Nerat, prof 20 (4. r.)

Talijanski jezik 1/35 Marina Vučković, prof. 15 (2. r.)

Talijanski jezik 1/32 Renata Zaova Bačić 15 (2.r)

Poznavanje robe i

prehrana 2/70 Nevenka Špirić, dipl. ing. biotehn. 15 (1.i 2.r.)

Biologija s higijenom i

ekologijom 2/70 Božica Bagadur, dipl. ing. biotehn. 20 (1. i 2. r.)

Računalstvo 2/70 Boris Srećković dipl. inf 15 (1.i 2.r.)

Računalstvo 1/35 Robert Sabljak 15 (2. r)

Putničke agencije 2/64 Silvija Peroš, dipl. oec. 15 (4. r.)

Kuharstvo 1/32 Marija Buzov, stručna učiteljica 10 (3.r.)

Kuharstvo 1/35 Anica Burazer Pavešković, stručna

učiteljica 10 (2. r.)

Kuharstvo 1/32 Stipe Tomljenović, stručni učitelj

mentor 10 (3.r.)

Kuharstvo 1/35 Nada Vidović, stručna učiteljica 10 (2. r.)

Ugostiteljsko posluživanje 1/32 Boris Arih, stručni učitelj 15 (3.r.)

Ugostiteljsko posluživanje 1/35 Svjetlana Jelić Večenaj, stručna

učiteljica 10 (2. r.)

Ugostiteljsko posluživanje 2/64 Zoran Zelić 11 (3. r.)

Slastičarstvo 2/64 Nada Ivanjko, stručna učiteljica 10 (3. r.)

Ukupno 24/802

ŠKOLSKI KURIKULUM

8

3.1 Hrvatski jezik

DODATNA NASTAVA: OKVIRNI PROGRAM

PREDMET : Hrvatski jezik

PROFESOR: Sonja Nerat, prof

Ciljevi:

- razvijati kreativnost učenika

- poticati samostalnost i slobodu umjetnosti izražavanja

- poticati timski rad

- poticati toleranciju i razumijevanje

Nastavne jedinice:

- Upoznavanje s grupom i planiranje rada

- Dramske vrste, povijesni razvoj drame, najveći svjetski i hrvatski dramatičari

- Posjet kazalištu

- Vježbe vođene mašte

- Vježbe improvizacije

- Vježbe vođene improvizacije

- Ekraniziran dramski prizor (L.N.Tolstoj-Ana Karenjina)-analiza razlika između filma i

kazališta

- Vježbe pokreta i grimasa

- Vježbe dikcije i intonacije

- Čitanje dramskog teksta po ulogama

- Osmišljavanje scenografije i kostimografije za odabrane dramske prizore

- Posjet kazalištu

- Razgovor o posjećenoj predstavi

Literatura:

A.Scher, C.Verrall: 100 + ideja za dramu

Batušić, Nikola: Povijest hrvatskog kazališta

Batušić, Nikola: Uvod u teatrologiju, Zagreb 1991.

Kurelec, Tomislav: Filmska kronika – Zapisi o hrvatskom filmu

D'Amico, Silvio: Povijest dramskog teatra

ŠKOLSKI KURIKULUM

9

3.2 Talijanski jezik

DOPUNSKA NASTAVA: OKVIRNI PROGRAM

PREDMET : Talijanski jezik

PROFESOR: Marina Vučković, prof.

Ciljevi i zadaci:

- Obradba dodatnih sadržaja iz talijanskog jezika

- Utvrđivanje i ponavljanje gradiva

Nastavne teme za druge razrede trogodišnjih zanimanja :

- Članovi

- glagoli

- brojevi

- združeni prijedlozi

- vokabular

Literatura:

- Benvenuti 1. i 2. Željka Štefan, ŠK, Zagreb

- Konverzacijska talijanska gramatika, Jospi Jernej, ŠK, 1987

ŠKOLSKI KURIKULUM

10

3.3 Talijanski jezik


PREDMET : Talijanski jezik

PROFESOR: Renata Zaova Bačić, prof.

Ciljevi i zadaci:

- Obradba dodatnih sadržaja iz talijanskog jezika



- Futur I i II

- Glagoli nepravilni

- Pogodbeni način

- Izostavljanje članova

- Stručna terminologija

Literatura:

- Benvenuti 1. i 2. Željka Štefan, ŠK, Zagreb

- Konverzacijska talijanska gramatika, Jospi Jernej, ŠK, 1987

ŠKOLSKI KURIKULUM

11

3.4 Poznavanje robe i prehrana


PREDMET : Poznavanje robe i prehrana

PROFESOR: Nevenka Špirić, dipl.ing.biotehn.

Ciljevi i zadaci:

- Obrada dodatnih sadržaja iz predmeta poznavanje robe i prehrana


- Razvijanje osjećaja za pravilnu prehranu


- Energetsko vrednovanje hrane

- Glikemijski indeks hrane

- Trovanja hranom

- Principi pravilne prehrane

Literatura:

- Hamel Sagrak: Poznavanje robe za ugostitelje,ŠK,Zagreb,2002.

- Lejla Kažinić Kreho: Prehrana 21. Stoljeća ,Profil,Zagreb,2009.

ŠKOLSKI KURIKULUM

12

3.5 Biologija s higijenom i ekologijom


PREDMET : Biologija s higijenom i ekologijom

PROFESOR: Božica Bagadur, dipl.ing.biotehn.

RAZRED: 1 j (10 učenika)

Ciljevi i zadaci:

- Obrada dodatnih sadržaja iz predmeta Biologija s higijenom i ekologijom

- -Utvrđivanje i ponavljanje gradiva

- -Razvijanje higijenske kulture učenika

- -Razvijanje zdravstvene kulture učenika

Nastavne teme:

- -Školska higijena

- -Osobna higijena

- -Štetni utjecaji na zdravlje čovjeka

- -Higijena okoliša

Literatura:

- Oskar Springer :HIGIJENA,Profil,Zagreb,2002.

ŠKOLSKI KURIKULUM

13

3.6 Računalstvo


PREDMET : Računalstvo

PROFESOR: Boris Srećković, dipl. inf.

Ciljevi i zadaci:

- Upotreba Microsoft Officea

- Korištenje ugostiteljskog programa za vođenje recepcije, knjiga rezervacija, stanje

zauzetosti soba i fakturiranje.

Nastavne teme drugog razreda thk.:

- Word

- Excel

- Access

- Ugostiteljski program konto

Literatura:

- priručnik za polaganje ECDL-a, SysPrint d.o.o., Zagreb, 2012

- Galešević i ostali, Informatika i računalstvo, udžbenik informatike i računalstva za

gimnazije i srednje škole, SysPrint d.o.o., Zagreb, 2014

ŠKOLSKI KURIKULUM

14

3.7 Računalstvo


PREDMET: Računalstvo

PROFESOR: Robert Sabljak, prof.

Ciljevi i zadaci:

- omogućiti učenicima bez pristupa računalima kod kuće dodatno vrijeme za uvježbavanje i

razvijanje informatičkih znanja i vještina

- omogućiti učenicima s teškoćama dodatno vrijeme i prilagođeni pristup pri korištenju

računala i savladavanju informatičkih znanja i vještina

- učenicima sa nedovoljnim predznanjem, prebačenim iz drugih škola, omogućiti nadoknadu

propuštenog i lakše uključivanje i ovladavanje redovitim nastavnim temama

- svim ostalim učenicima s poteškoćama u redovitom savladavanju gradiva omogućiti

dodatno vrijeme i prilagođeni pristup u savladavanju informatičkih znanja i vještina

Nastavne teme:

- osnovne vještine korištenja računala (motoričke i intuitivne)

- nastavne teme prema nastavnom programu pojedinih usmjerenja

Literatura:

- Galešev i ostali, Informatika i računalstvo, udžbenik informatike i računalstva za srednje

strukovne škole, SysPrint d.o.o., Zagreb, 2014

ŠKOLSKI KURIKULUM

15

3.8 Putničke agencije

DODATNA NASTAVA:OKVIRNI PROGRAM

PREDMET: PROMET I PUTNIČKE AGENCIJE

NASTAVNIK: SILVIJA PEROŠ, dipl.oec.

CILJEVI I ZADACI:

- Obrada dodatnih sadržaja iz prometa i putničkih agencija za zanimanje THK, a u svrhu

pripreme učenika za GASTRO natjecanje

- Shvatiti značaj agencijskog poslovanja pri usklađivanju odnosa ponude i potražnje u

turizmu, nastanka turizma u RH

NASTAVNE TEME:

- Zadaci i funkcije putničkih agencija

- Poslovno i sektorsko udruživanje putničkih agencije

- Ugovor PA i klijenta

- Ugovor PA i davatelja usluge smještaja

- Ugovor PA i prijevoznika

- Izrada kalkulacija

LITERATURA:

- Đani Bunja, Branka Kralj, Damir Meštrov: ORGANIZACIJA POSLOVANJA PUTNIČKIH

AGENCIJA : udžbenik za 4. razred hotelijersko-turističkih škola

- Boris Vukonić: Poslovanje turističkih agencija

- Boris Vukonić: Turističke agencije

- Katalozi putničkih agencija u RH

ŠKOLSKI KURIKULUM

16

3.9 Kuharstvo


PREDMET : Kuharstvo

NASTAVNIK: Marija Buzov, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Osposobljavanje učenika za nacionalnu kuhinju

- Upoznavanje s nacionalnom kuhinjom, priprema, prezentiranje i posluživanje

Nastavne teme:

- dekoracija

- kontinentalna kuhinja

- mediteranska kuhinja

Literatura:

- Žuvela, Kuharstvo 1 – 3, ŠK Zagreb, 2005.

- Habel, Kuharstvo 1 – 3, ŠK Zagreb, 2013 – 2015.

ŠKOLSKI KURIKULUM

17

3.10 Kuharstvo


PREDMET : Kuharstvo

NASTAVNIK: Anica Burazer Pavešković, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Osposobljavanje učenika za modernu kuhinju

- Upoznavanje s kreativnom kuhinjom, priprema, prezentiranje i posluživanje

Nastavne teme:

- dekoracija

- trendovi u gastronomiji

- moderan način prezentacije jela

Literatura:



ŠKOLSKI KURIKULUM

18

3.11 Kuharstvo


PREDMET : Kuharstvo

NASTAVNIK: Stipan Tomljenović, stručni učitelj

Ciljevi i zadaci:

- Osposobljavanje učenika za kreativnu kuhinju


Nastavne teme:

- dekoracija

- kontinentalna kuhinja

- mediteranska kuhinja

Literatura:



ŠKOLSKI KURIKULUM

19

3.12 Kuharstvo


PREDMET : Kuharstvo

NASTAVNIK: Nada Vidović, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Osposobljavanje učenika za kreativnu kuhinju


Nastavne teme:

- Haute cuisine

- Francuska i talijanska kuhinja

- Novi trendovi u gastronomiji

Literatura:



ŠKOLSKI KURIKULUM

20

3.13 Ugostiteljsko posluživanje


PREDMET : Posluživanje

NASTAVNIK: Boris Arih, stručni učitelj

Ciljevi i zadaci:

- Osposobljavanje učenika za dogotavljanje jela pred gostom-flambiranje

- Pravilno korištenje i održavanje inventara

Nastavne teme:

- Flambiranje slanih jela

- Flambiranje slatkih jela

- Inventar za flambiranje

Literatura:

- Katanec Vladimir, Kuharstvo 2, ŠK, Zagreb, 2001.

- Habel, Kuharstvo 1 – 3, ŠK Zagreb, 2013 - 2015.

ŠKOLSKI KURIKULUM

21



PREDMET : Ugostiteljsko posluživanje

NASTAVNIK: Svjetlana Jelić Večenaj, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Poznavanje i posluživanje vina

- Upoznati vinogradarske regije Hrvatske

Nastavne teme:

- Podjela vina

- Podjela vina prema vinogradarskim regijama

- Posluživanje vina

- Sljubljivanje vina i jela

Literatura:

- Ratkajec, Belužić, Ugostiteljsko posluživanje 1,2 i 3, udžbenik za strukovne škole, ŠK,

Zagreb, 2004

- Mačećević, Todorović , Enologija sa gastronomijom, ŠK, Zagreb, 2005.

ŠKOLSKI KURIKULUM

22



PREDMET : Ugostiteljsko posluživanje

NASTAVNIK: Zoran Zelić, stručni učitelj

Ciljevi i zadaci:

- Priprema barskih mješavina i napitaka od kave

- Osposobiti učenike da samostalno pripravljaju barskih mješavina

Nastavne teme:

- Podjela barova

- Barski inventar

- Podjela barskih mješavina

- Priprema kave

Literatura:


Zagreb, 2004

- Marošević, Bar i barsko poslovanje, Horeba, Pula, 2006.

ŠKOLSKI KURIKULUM

23

3.16 Slastičarstvo


PREDMET : Slastičarstvo

NASTAVNIK: Nada Ivanjko, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Priprema raznih slastica

- Osposobiti učenike da samostalno izrađuju slastice

Nastavne teme:

- Vrste tijesta (dizano, vučeno, lisnato itd.)

- Vrste krema (Bavarska, slastičarska, itd.)

- Specifične slastice po stranim recepturama

- Dekoracija čokolade

Literatura:

- Slastice-recepture, Školska knjiga, Zagreb, 1994.

- Vrhunska čokolada, naklada slap, Delmontel Arnaud, Betty David

- Slastičarstvo, Peter Andlović, ŠK, Zagreb, 1992.

ŠKOLSKI KURIKULUM

24

4 SLOBODNE I IZVANNASTAVNE AKTIVNOSTI

TJEDNA ZADUŽENJA NASTAVNIKA PO SEKCIJAMA I GRUPAMA

Banketna sekcija 2/70 Marija Bronić, stručna učiteljica 10 (3. r.)

Nutri grupa 3/105 Ivana Purić, dipl. ing. biotehn. 20 (2. i 3. r.)

Sekcija barmena 2/70 Zoran Zelić, stručni učitelj 15 (2. i 3. r)

Ukupmo 7/245

4.1 Banketna sekcija

IZVANNASTAVNE AKTIVNOSTI: OKVIRNI PROGRAM

GRUPA: Banketna sekcija

NASTAVNIK: Marija Bronić, stručna učiteljica

Ciljevi i zadaci:

- Poznavanje i posluživanje svečanih prigodnih obroka

- Slaganje banketnih stolova

- Pripremanje učenika za natjecanje

Nastavne teme:

- Slaganje stolova za posebne prigode

- Posluživanje jela na banketu

- Sljubljivanje vina i jela

- Posluživanje pića na banketu

Literatura:


Zagreb, 2004

- Marošević, Ugostiteljsko posluživanje 1,2 i 3, udžbenik za strukovne škole, HoReBa, Pula,

2006.

ŠKOLSKI KURIKULUM

25

4.2 Nutri grupa


NAZIV AKTIVNOSTI: “Nutri grupa”

NASTAVNIK: Ivana Purić, dipl. ing. biotehn.

PLANIRANI BROJ UČENIKA: svi zainteresirani učenici Učilišta

PLANIRANI BROJ SATI TJEDNO: 3 (105 sati godišnje)

CILJEVI:

Razvijati kod učenika svijest o zdravim navikama s naglaskom na zdrave prehrambene navike.

Ispitati prehrambene navike učenika naše škole te dobivene podatke usporediti s preporukama pravilne

prehrane.

Ovladati osnovnim vještinama izrade jelovnika za različite svrhe (prema dobi, spolu, zdravstvenom

stanju).

Razvijati i poticati sposobnosti za samostalan rad ali i timsko suradničke oblike rada, sklonosti praktičnom

radu.

Omogućiti aktivnosti i projekte s obzirom na različite interese i kreativnost učenika.

NAČIN REALIZACIJE AKTIVNOSTI: Individualni rad, mentorski rad, timsko suradnički rad, terenski rad,

prezentacije, edukativni panoi.

Radionice u prostorima Učilišta, anketiranje učenika UTU-a, sudjelovanje u različitim akcijama Nastavnog

zavoda za javno zdravstvo “dr. Andrija Štampar” u prostorima Učilišta i na terenu (uključujući snimanja za

radijske i televizijske emisije), kreiranje dnevnih jelovnika te računanje njihove kalorijske vrijednosti.

VREMENSKI OKVIR AKTIVNOSTI: Tijekom nastavne godine 2017./2018.

OSNOVNA NAMJENA AKTIVNOSTI: Aktivnost je namijenjena učenicima od 1. do 3. razreda

TROŠKOVNIK ZA AKTIVNOSTI: Uredski materijal, papir, plakati

NAČIN VREDNOVANJA AKTIVNOSTI: Izrada plakata, javnozdravstvene akcije, sudjelovanje na

smotrama, usporediti rezultate kalorijskih vrijednosti obroka izrađenih jelovnika sa prehrambenim

standardima (samovrednovanje), prema dobivenim podacima (izračunatim kalorijskim vrijednostima ) kreirati

novi jelovnik.

NAČIN KORIŠTENJA REZULTATA VREDNOVANJA AKTIVNOSTI: Sustavno praćenje i bilježenje

zapažanja i učenikovih interesa, motivacija, kreativnosti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

26

4.3 Sekcija barmena


GRUPA: Banketna sekcija

NASTAVNIK: Zoran Zelić, stručni učitelj

Ciljevi i zadaci:

- Upoznavanje učenika sa barskim vještinama

- Osposobiti učenike da samostalno pripremaju barske mješavina

- Pripremanje učenika za natjecanje

Nastavne teme:

Početna grupa

- Podjela barova

- Barski inventar

- Podjela barskih mješavina

Napredna grupa

- Priprema barskih mješavina

- Izrada dekoracija

Literatura:


Zagreb, 2004

- Marošević, Bar i barsko poslovanje, HoReBa, Pula, 2002.

- Ratkajec, Todorović, Dundović, Sikirić – enciklopedija koktela, Marijan Tisak, Split, 2006.

- Stuart Walton, Kokteli i pića, LEO-commerce, Rijeka, 2006.

- Frano Stjepović, Kokteli svjetskog prvaka, Dubrovnik, 2015.

ŠKOLSKI KURIKULUM

27

4.4 Aktivnost - zidne novine

Škola Ugostiteljsko turističko učilište, Kombolova 2a Zagreb

Naziv projekta „Organiziranje rada slobodnih aktivnosti na kreiranju zidnih novina“

Projekt izveli

Idejno rješenje: Tatjana Žitković, prof.

Aktiv hrvatskog jezika

Aktiv ekonomske grupe predmeta

Aktiv povijesti i kulturne baštine

Aktiv psihologije, vjeronauka, etike

Aktiv ugostiteljstva i posluživanja

Aktiv tjelesnog odgoja

Datum početka

izvršenja projekta Projekt traje

Koordinator Ravnatelj Mladen Smodlaka, prof.

Kratki opis projekta

Na zidnim novinama će učenici pisati o temama koje su njima zanimljive te

pripremati sadržaj za tiskovno i web izdanje. Njihov rad će se odvijati pod

vodstvom mentora i za njega će biti ocijenjeni. Objavljivat će se autorski

radovi (poezija i proza, fotografije, likovni radovi, stripovi), sociološki

komentari, glazbeni, filmski i književni prikazi, obrazovni članci, stručni

radovi učenika (osobito iz područja turizma i ugostiteljstva) i informativni

tekstovi o događajima u gradu i školi. Od listopada do zaključno travnja

mjesečno će se uređivati zidne novine. Aktivi će se izmjenjivati kao

prezentatori teme mjeseca. Uz glavnu teme redovito će se objavljivati i ostali

radovi (autorski radovi, komentari, vijesti itd.) Među angažiranim

učenicima će se odrediti učenik koji će biti glavni urednik mjeseca.

Mjesečno će čitatelji ocjenjivati prezentirane radove i odabrati najbolje za

tiskano, odnosno web izdanje, a najuspješniji učenik će biti izabran za

glavnog urednika i najuspješnije obrađena tema kao tema broja. Aktiv

hrvatskoga jezika će posebno organizirati lektoriranje i usavršavanje

novinarskog stila, a aktiv informatike web dizajn i web izdanje.

Predlažem da aktiv ekonomske grupe predmeta oformi grupu animatora

koji će biti zaduženi za prezentaciju i organiziranje prigodnih događanja.

Ključne riječi za opis

projekta

korelacija, timski rad, suradnja, informiranje, kreativnost, edukacija,

poticajno okruženje

Opći ciljevi

- korelacija i timski rad

- informiranje učenika, roditelja i šire javnosti

- razvijanje kreativnosti i samostalnosti učenika

- afirmacija knjižnice kao srca škole

- promicanje poticajnog okruženja u školi

ŠKOLSKI KURIKULUM

28

Specifični ciljevi

- izrada zidnih novina od listopada do travnja

- odabir radova za tiskano i web izdanje

- promocija škole u javnom životu

- sudjelovanje učenika u svim promotivnim aktivnostima

Dosadašnji rezultati - izrada velikog zidnog panoa u knjižnici i u za to predviđenim prostorima.

4.5 Aktivnost – uređenje panoa u školskoj zgradi

AKTIVNOST Uređenje panoa u školskoj zgradi

1. Ciljevi aktivnosti Obilježiti obljetnice književnika (rođenja ili smrti), značajne datume

(nadnevke) iz događanja u Hrvatskoj

2. Namjena aktivnosti Izvještavati učenike i djelatnike Škole o važnim datumima iz hrvatske

povijesti, književnosti i umjetnosti

3. Nositelji aktivnosti Prof. Davorka Andrić, prof. u suradnji s ostalim profesorima

4. Način realizacije

TEME:

1. Ljepota i raznolikost narodnog blaga naše domovine (povodom

Dana hrvatskog turizma, 25. i 26.10.2017.)

2. Svjetski dan učitelja

3. 8.10.2017. Dan neovisnosti

4. Dani kruha

5. Aronija kup

6. Svjetski dan mira

7. Svi sveti – sjećanje na one koji više nisu s nama – u pjesmi i

slici

8. Dani darivanja (solidarnost potrebitima, sv. Nikola, sv. Lucija

9. Pjesme našoj domovini

10. 14.2.2018. Valentinovo (pjesme i izreke o ljubavi)

11. 21.2.2018. Međunarodni dan materinskog jezika

12. 8.3.2018. Međunarodni dan žena (žena u umjetnosti)

13. Uskrsni običaji

14. Oproštaj od maturanata

5. Vremenik aktivnosti Tijekom cijele školske godine

6. Detaljan troškovnik

aktivnosti Uredski materijal; 400,00 kn

7. Način vrednovanja i

način korištenja

rezultata vrednovanja

Vrednovanje će se provoditi kroz rad stručnog aktiva hrvatskoga jezika,

Vijeće učenika i roditelja, na satovima razrednika

ŠKOLSKI KURIKULUM

29

4.6 Aktivnost - Estetsko uređenje škole

AKTIVNOST Estetsko uređenje škole

1. Ciljevi aktivnosti

Tijekom školske 2017./2018. godine uređivat ćemo školske panoe i

interijer škole općenito u skladu s praznicima, blagdanima i ostalim

za školu važnim datumima (Dani kruha, Dan planeta zemlje…)

2. Namjena aktivnosti

Razviti osjećaj za estetiku i skladne proporcije kod učenika, dati

prostora pojedincima da otkriju/razviju svoje talente, naučiti djecu

principima aranžiranja i dekoracije interijera pod motom 'Manje je

više'.

3. Nositelji aktivnosti Sanja Vidaković, prof., nastavnica Povijesti hrvatske kulturne baštine

4. Način realizacije aktivnosti

Odabrati grupu učenika koji iskazuju sklonost crtanju, slikanju i

aranžiranju i s njima kontinuirano uljepšavati školu, kititi bor uoči

Božića, izrađivati uskrsne aranžmane s pisanicama obojenim

tradicionalnim tehnikama i sl.

5. Vremenik aktivnosti Školska godina 2017./2018.


aktivnosti 300 kn

7. Način vrednovanja i način

korištenja rezultata

vrednovanja

Nadamo se da će i učenici i profesori biti motiviraniji u oku ugodnim

školskim prostorijama.

ŠKOLSKI KURIKULUM

30

4.7 Aktivnost - „Ne zato jer ne“

AKTIVNOST „Ne, zato jer ne“

1. Ciljevi aktivnosti Prevencija upotrebe sredstava ovisnosti, znanjem i vještinama ojačati

samopoštovanje i preuzeti odgovornost za svoj život i zdravlje

2. Namjena aktivnosti Učenje socijalnih vještina, usvajanje razlika između govora

prihvaćanja i govora odbijanja

3. Nositelji aktivnosti VI policijska postaja

4. Način realizacije aktivnosti Predavanje za učenike 1. razreda

5. Vremenik aktivnosti Tijekom školske godine u dogovoru s djelatnicima VI. policijske

postaje


aktivnosti -



vrednovanja

Aktivno sudjelovanje učenika u raspravi nakon predavanja

4.8 Aktivnost - „Sigurno u prometu“

AKTIVNOST „Sigurno u prometu“

Odgojno-obrazovni ciljevi Učenicima pružiti informacije i potrebno znanje vezano za

sigurno ponašanje u prometu

Namjena aktivnosti Pravilno ponašanje u prometu

Nositelji aktivnosti VI. policijska postaja

Način realizacije Predavanje za učenike 1. razreda

Vrijeme realizacije Tijekom školske godine u dogovoru s djelatnicima VI.

policijske postaje

Način vrednovanja i postignuti

rezultati Aktivno sudjelovanje učenika u raspravi nakon predavanja

Troškovnik -

ŠKOLSKI KURIKULUM

31

4.9 Aktivnost - „Prevencija trgovanja ljudima (antitrafficking)“

AKTIVNOST „Antitrafficking“

Odgojno-obrazovni ciljevi Podizanje svijesti o problemima trgovanja ljudima u društvu,

posebice mlađim generacijama

Namjena aktivnosti Pobuditi empatiju i interes kod učenika za prevenciju, te

pomoć žrtvama trgovanja ljudima

Nositelji aktivnosti Volonterke Crvenog križa

Način realizacije Radionice za učenike 3. razreda

Vrijeme realizacije U dogovoru s volonterkama Crvenog križa


rezultati -

Troškovnik Valorizacija radionice, aktivnost i uključenost učenika u

diskusiju nakon radionice

4.10 Aktivnost – Dan ružičastih majica

AKTIVNOST Prevencija vršnjačkog nasilja

Ciljevi aktivnosti Osvijestiti vrijednost dobrih odnosa u društvu i sigurnost u

zajednici u kojoj živimo

Namjena aktivnosti Razumijevanje i prihvaćanje različitosti koje nas okružuju

Nositelji aktivnosti i njihova

odgovornost

Svi učenici, zainteresirani nastavnici u suradnji sa školskom

psihologinjom

Način realizacije aktivnosti Svi koji žele dolaze u školu u ružičastim majicama ili nekom

ružičastom odjevnom detalju

Vremenik aktivnosti Zadnja srijeda u mjesecu veljači (28.02.2018.)

Detaljan troškovnik aktivnosti Troškovi izrade ružičasti detalja

Način vrednovanja i način


vrednovanja

Broj učenika i nastavnika koji su se uključili u aktivnost

ŠKOLSKI KURIKULUM

32

4.11 Aktivnost - Mjesec borbe protiv ovisnosti

AKTIVNOST Prevencija ovisnosti

Ciljevi aktivnosti Osvijestiti da se ovisnost ne događa drugima i posebnima

Namjena aktivnosti Ispitati vlastite stavove prema ovisnosti i izabrati

odgovornost za osobni razvoj


odgovornost

Nastavnici hrvatskog jezika, KPB, zainteresirani razrednici u

suradnji sa školskom psihologinjom

Način realizacije aktivnosti Pisani radovi, slogani, crteži. Prezentacija najboljih uradaka

na školskim panoima.

Vremenik aktivnosti Od 15.11.-15.12. 2017.

Detaljan troškovnik aktivnosti Troškovi kupnje papira i boja



vrednovanja

Izložba uradaka

4.12 Aktivnost - Alkohol i zdravlje

AKTIVNOST

Odgojno-obrazovni ciljevi Osvijestiti da je alkohol opasna droga te razloge opasnosti za

sebe i druge

Namjena aktivnosti Objasniti učenicima negativne posljedice alkohola na

pojedinca, obitelj i širu zajednicu

Nositelji aktivnosti Razrednici u dogovoru sa školskom psihologinjom

Način realizacije Radionica „Alkohol i zdravlje“ (FZO)

Vrijeme realizacije Tijekom godine u dogovoru s razrednicima


rezultati -

Troškovnik Evaluacijski listići, praćenje aktivnosti i motivacije učenika

ŠKOLSKI KURIKULUM

33

4.13 Aktivnost – „Zbogom nasilje! Dobro nam došla, tolerancijo!“

AKTIVNOST „Zbogom nasilje! Dobro nam došla, tolerancijo!“

Ciljevi aktivnosti Podizanje svijesti o raznim oblicima nasilja među učenicima

Namjena aktivnosti Ukazati na problem etiketiranja-podržati različitost, te

uvidjeti sličnost među ljudima


odgovornost Razrednici u dogovoru sa školskom psihologinjom

Način realizacije aktivnosti Radionica (FSO)

Vremenik aktivnosti Tijekom godine u dogovoru s razrednicima

Detaljan troškovnik aktivnosti -



vrednovanja

Listići za vrednovanje radionice, promjena ponašanja

4.14 Aktivnost – Dan zagrljaja

AKTIVNOST Dan zagrljaja

Ciljevi aktivnosti Pomoći učenicima da izraze svoje osjećaje u javnosti

Namjena aktivnosti Graditi povjerenje i osjećaj sigurnosti; širenje mira i

pozitivnih osjećaja


odgovornost Zainteresirana grupa učenika i školska psihologinja

Način realizacije aktivnosti Izrada plakata, dijeljenje zagrljaja tijekom cijelog dana u

prostorima Učilišta

Vremenik aktivnosti 21.01.2018.

Detaljan troškovnik aktivnosti Papir za izradu plakata



vrednovanja

Druženje učenika i svih zaposlenih

ŠKOLSKI KURIKULUM

34

4.15 Aktivnost – Psihologija i mi (uređenje panoa)

AKTIVNOST Psihologija i mi

Ciljevi aktivnosti Približiti učenicima i nastavnicima primijenjenu psihologiju

posebice školsku psihologiju

Namjena aktivnosti Znanja iz psihologije koja nam pomažu u svakodnevnom

životu


odgovornost Učenici i školska psihologinja

Način realizacije aktivnosti Uređenje panoa prigodnim člancima iz područja psihologije

Vremenik aktivnosti Tijekom godine




vrednovanja

Uključenost učenika u aktivnost, te razgovori na nastavi

poslovne psihologije

4.16 Aktivnost – Posloži svoje vrijednosti

AKTIVNOST Posloži svoje vrijednosti

Ciljevi aktivnosti Planiranje karijere

Namjena aktivnosti Upoznavanje učenika s vlastitim vrijednostima kao važnim

ciljevima kojima težimo


odgovornost Školska psihologinja

Način realizacije aktivnosti Radionica za učenike 3. i 4. razreda

Vremenik aktivnosti Prvo polugodište




vrednovanja

Evaluacijski listići

ŠKOLSKI KURIKULUM

35

4.17 Aktivnost - „Dan sjećanja na žrtvu Vukovara“

AKTIVNOST Dan sjećanja na žrtvu Vukovara


Proširivanje činjeničnog znanja o Domovinskom ratu

Razvijanje vještina i kompetencija uzročno-

posljedičnog razumijevanja Domovinskog rata

Razvijanje domoljublja i suosjećanja prema žrtvama

Domovinskog rata

2. Namjena aktivnosti Svim učenicima i nastavnicima Učilišta

3. Nositelji aktivnosti i

njihova odgovornost

Ida Ljubić, prof. povijesti

Anica PauletićČolaković, prof. povijesti i etike

Diana Klarić, dipl. kateheta


Organiziranje izložbe učeničkih radova o Vukovaru

Svjedočanstvo osobe iz Vukovara

Paljenje svijeća za žrtve na Vukovarskoj aveniji i sudjelovanje

u programu

5. Vremenik aktivnosti 18. 11. 2017.


aktivnosti 0 kn



vrednovanja

Izložba učeničkih radova u Učilištu (radovi se vrednuju

ocjenjivanjem)

Prikazivanje rezultata na mrežnim stranicama Učilišta

ŠKOLSKI KURIKULUM

36

4.18 Aktivnost - „Dan sjećanja na Holokaust i sprečavanje zločina protiv

čovječnosti“

4.19 Aktivnost - „Projekt Šafran“

AKTIVNOST Dan sjećanja na Holokaust i sprečavanje zločina protiv

čovječnosti


Proširivanje činjeničnog znanja o Drugom svjetskom

ratu i Holokaustu

Razvijanje vještina i kompetencija potrebnih za

razumijevanje Holokausta i zločina protiv čovječnosti

Razvijanje suosjećanja prema žrtvama

2. Namjena aktivnosti Učenicima prvih i drugih razreda Učilišta


njihova odgovornost Nastavnici povijesti


aktivnosti

Na nastavnim satovima organizirati predavanja i korelacijske

aktivnosti na temu Holokausta

Izrada učeničkih radova

Posjet židovskim zajednicama u Zagrebu

Svjedočanstvo osobe koja je preživjela Holokaust

5. Vremenik aktivnosti 27. 01. 2018.


aktivnosti 0 kn



vrednovanja

Učenički radovi se vrednuju ocjenjivanjem

Rezultati će se prikazati na mrežnim stranicama Učilišta

AKTIVNOST Projekt Šafran

1. Odgojno-obrazovni ciljevi


ratu i Holokaustu


razumijevanje Holokausta i zločina protiv čovječnosti



ŠKOLSKI KURIKULUM

37

4.20 Aktivnost - „Posjet Hrvatskom saboru“

3. Nositelji aktivnosti

HETI Ireland i JUSP Jasenovac – šalju materijale i lukovice

šafrana

Ida Ljubić, prof. povijestisa učenicima sadi šafrane i prati

njihov cvat

4. Način realizacije Radionica sa materijalima Projekta Šafran

Sadnja šafrana i praćenje njihovog cvata

5. Vrijeme realizacije Siječanj 2018. do cvatnje šafrana


postignuti rezultati 0 kn

7. Troškovnik


Vrednovanje aktivnosti

Prikazivanje rezultata na mrežnim stranicama Project Crocus

AKTIVNOST Posjet Hrvatskom saboru


Proširivanje činjeničnog znanja o parlamentarizmu i

demokraciji u Hrvatskoj, kao i povijesti Hrvatskog

sabora

Razvijanje vještina i kompetencija odgovornog

građanina



njihova odgovornost Nastavnice povijesti

4. Način realizacije aktivnosti Posjet Hrvatskom saboru i evaluacija aktivnosti

5. Vremenik aktivnosti Listopad 2017.


aktivnosti 0 kn



vrednovanja

Vrednovanje učeničkih radova


ŠKOLSKI KURIKULUM

38

4.21 Aktivnost - „Edukacijska jutra Festivala tolerancije“

4.22 Aktivnost - „Posjet zagrebačkoj džamiji“

AKTIVNOST Edukacijska jutra Festivala tolerancije



ratu i Holokaustu


razumijevanje Holokausta i zločina protiv

čovječnosti




njihova odgovornost

Organizator Festivala tolerancije



aktivnosti

Odlazak u Kino Europa na Edukacijska jutra Festivala

tolerancije

Izrada učeničkih radova i evaluacija aktivnosti

5. Vremenik aktivnosti Travanj 2018.


aktivnosti 0 kn


način korištenja rezultata

vrednovanja



AKTIVNOST Posjet zagrebačkoj džamiji


Razvijanje vjerske tolerancije

Proširivanje činjeničnog znanja o islamskoj kulturi i

civilizaciji



njihova odgovornost


Diana Klarić, dipl. kateheta

ŠKOLSKI KURIKULUM

39

4.23 Aktivnost - „Sat povijesti – 102. brigada HV u Domovinskom ratu“


aktivnosti

Odlazak u zagrebačku džamiju

Izrada samostalnih radova učenika

5. Vremenik aktivnosti Prema dogovoru sa osobljem džamije i učenicima


aktivnosti 0 kn



vrednovanja



AKTIVNOST Sat povijesti – 102. brigada HV u Domovinskom ratu


• Proširivanje činjeničnog znanja o Domovinskom

ratu

• Razvijanje vještina i kompetencija uzročno-

posljedičnog razumijevanja Domovinskog rata

• Razvijanje domoljublja i suosjećanja prema

žrtvama Domovinskog rata

2. Namjena aktivnosti 1. razredi trogodišnjeg i četverogodišnjeg smjera


njihova odgovornost


Siniša Mihović, satnik 102. brigade HV


aktivnosti Predavanje Siniše Mihovića

5. Vremenik aktivnosti Svibanj/lipanj 2018.


aktivnosti 0 kn



vrednovanja

Rješavanje upitnika



ŠKOLSKI KURIKULUM

40

4.24 Aktivnost - „Posjet Muzeju suvremene umjetnosti“

AKTIVNOST Posjet Muzeju suvremene umjetnosti

8. Ciljevi aktivnosti Upoznavanje učenika s glavnim pravcima hrvatske likovne

umjetnosti nakon 1945

9. Namjena aktivnosti Naučiti razlikovati slikarske (pastel, ulje na platnu, grafika...)

i ostale tehnike (instalacija, video)


njihova odgovornost Sanja Vidaković, prof.


aktivnosti Posjet MSU, Novi Zagreb

12. Vremenik aktivnosti Studeni ili prosinac


aktivnosti Besplatno (jednom mjesečno MSU ima besplatan ulaz)



vrednovanja

Tijekom nastave Kulturno povijesne baštine

ŠKOLSKI KURIKULUM

41

4.25 Aktivnost - „Projekt programa Erasmus+ Europske Unije GIRLS!“

AKTIVNOST Projekt programa Erasmus+ Europske Unije GIRLS!


osnaživanje učenica izgradnjom njihovog

samopouzdanja kroz sportske i društvene aktivnosti

interkulturalna razmjena učenika

jezične aktivnosti

razvoj osjećaja pripadnosti europskom kulturnom

krugu

2. Namjena aktivnosti Učenice 1. i 2. razreda


njihova odgovornost

Njemačka nevladina udruga Kreisau Initiative e.V. iz Berlina



aktivnosti Međunarodna razmjena učenika

5. Vremenik aktivnosti Ljeto 2018. godine


aktivnosti Troškovi prijevoza



vrednovanja

Rezultati će biti podneseni u obliku izviješća odgovornim

tijelima Europske unije, te će biti objavljeni na internetskim

stranicama škole

ŠKOLSKI KURIKULUM

42

4.26 Aktivnost – Izviđači umjetnosti

AKTIVNOST Izviđači umjetnosti


sudjelovanje učenika Učilišta u kulturnim i

umjetničkim aktivnostima u školi

društveno povezivanje učenika

razmjena znanja, vještina i kompetencija vezanih za

umjetničko i kreativno izražavanje među učenicima

prevladavanje ograničenog pristupa mladih

kulturnim i umjetničkim sadržajima, te poticanje

mladih da aktivno sudjeluju u kulturnom životu

zajednice

2. Namjena aktivnosti Učenici prvih i drugih razreda


njihova odgovornost Udruga Hermes, Zagreb


aktivnosti

Radionice u prostorijama Učilišta

Izvanučionička nastava (posjeti kostimografima, filmskom

setu, probi benda, kustosima, posjete izložbama)

5. Vremenik aktivnosti Kroz cijelu školsku godinu


aktivnosti 0 kuna (sredstva omogućava udruga Hermes)



vrednovanja

Samostalni radovi učenika, izloženi u umjetničkom kutku u

Učilištu

Svi rezultati projekta bit će predstavljeni na mrežnim

stranicama Učilišta

ŠKOLSKI KURIKULUM

43

4.27 Aktivnost - „FOOD FILM FESTIVAL Zagreb, Trg N. Š. Zrinjskog, -

„Zrinjevac““

AKTIVNOST -FOOD FILM FESTIVAL Zagreb, Trg N. Š. Zrinjskog, -

„Zrinjevac“

1. Ciljevi aktivnosti unapređenje stručnih kompetencija kadrova u ugostiteljstvu i turizmu

2. Namjena

aktivnosti

Očuvati proizvode i običaje, naglasiti važnost nacionalne materijalne i

kulturne baštine te naglasiti važnost radicijske hrane u hrvatskoj

nacionalnoj kuhinji, razvijati osjećaj socijalne osjetljivosti

3. Nositelji

aktivnosti i

njihova

odgovornost

Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i

slastičarstva


aktivnosti

priprema učenika na satovima posluživanja, sudjelovanje učenika i

nastavnika na sajmu, prezentacija prikupljenog materijala i provjera

naučenoga na nastavi posluživanja

5. Vremenik

aktivnosti 08.-17. rujna 2017.

6. Detaljan

troškovnik

aktivnosti

ocjenjivanje učenika u nastavi stručnog predmeta ugostiteljsko

posluživanje

7. Način

vrednovanja i

način korištenja

rezultata

vrednovanja

Odlazak na sajam neće trebati dodatnih troškova

ŠKOLSKI KURIKULUM

44

4.28 Aktivnost - „ARONIJA KUP“ Promicanje zdrave hrane

Aktivnost

«ARONIJA KUP» - Promicanje zdrave prehrane – 21.listopada, 2017.

Stručna predavanja i praktičan rad u pripremi odabrane hrane, pića i

slastica

Odgojno-obrazovni

ciljevi

Upoznati učenike s kulturnom baštinom Europe, te bogatstvom i raznolikošću

vlastitog kulturnog naslijeđa Hrvatske. Prikazati hrvatski nacionalni kulturni

identitet u odnosu na kulturne identitete europskih zemalja koje će posjetiti.

Namjena aktivnosti Funkcionalna prehrana, Modernizacija nastave i stručnih kompetencija,

razvijanje natjecateljskog duha i pozitivnih navika u prehrani

Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva

Način realizacije

- stručni skup za nastavnike iz obrazovnog Sektora Turizam i ugostiteljstvo-

- smotra učeničkih radova, hrane, pića i slastica (TEMA

MAKROBIOTIKA)

Vrijeme realizacije 20. rujna 2017.

Način vrednovanja i

postignuti rezultati

Podjela priznanja i pehara svim sudionicima kupa, koja će ih motivirati da

ustraju u promjenama sukladno novim spoznajama iz nutricionizma i

gastronomije

Troškovnik

Svaki sudionik donosi namirnice koje su mu potrebne za natjecanje u kupu.

Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca 10

000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

45

4.29 Aktivnost –DANI KRUHA - svjetski dan hrane

Aktivnost DANI KRUHA I PLODOVA ZEMLJE - SVJETSKI DAN HRANE –

listopad, 2017.

Odgojno-obrazovni

ciljevi

oblikovanje stava i ponašanja, razvijanje socijalne osjetljivost, stjecanje

stručnih kompetencija

Namjena aktivnosti

Očuvati proizvode i običaje, naglasiti važnost nacionalne materijalne i

kulturne baštine te naglasiti važnost žitarica u hrvatskoj nacionalnoj kuhinji,

razvijati osjećaj socijalne osjetljivosti


Način realizacije Praktični rad – izrada krušnih proizvoda, postavljanje izložbenog stola,

Vrijeme realizacije listopad. 2017.



Ukazati učenicima značaj kruha kao osnovne prehrambene namirnice koja

ima i svoje simbolično značenje. Pohvaliti posebno aktivne učenike

Troškovnik Troškove namirnica i njihovu pripremu snosit će Učilište

4.30 Aktivnost –KUP – „ZLATNA KOŠARICA 2017.“

Aktivnost

KUP - «ZLATNA KOŠARICA 2017.» - Promicanje zdrave prehrane –

16. rujna 2017.

Stručna predavanja i praktičan rad u pripremi odabrane hrane, pića i

slastica

Odgojno-obrazovni

ciljevi

Upoznati učenike s kulturnom baštinom Europe, te bogatstvom i raznolikošću

vlastitog kulturnog naslijeđa Hrvatske. Prikazati hrvatski nacionalni kulturni

identitet u odnosu na kulturne identitete europskih zemalja koje će posjetiti.

Namjena aktivnosti Funkcionalna prehrana, Modernizacija nastave i stručnih kompetencija,

razvijanje natjecateljskog duha i pozitivnih navika u prehrani


Način realizacije

- stručni skup za nastavnike iz obrazovnog Sektora Turizam i ugostiteljstvo-

- smotra učeničkih radova, hrane, pića i slastica (TEMA MED)

Vrijeme realizacije 16. rujna 2017.



Podjela priznanja svim sudionicima kupa, koja će ih motivirati da ustraju u

promjenama sukladno novim spoznajama iz nutricionizma i gastronomije

Troškovnik

Svaki sudionik donosi namirnice koje su mu potrebne za natjecanje u kupu.

Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca 8 000

kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

46

4.31 Aktivnost – Stručna suradnja sa hotelima i restoranima

Aktivnost Stručna suradnja sa hotelima i restoranima CATERING 2017/18

Ciljevi aktivnosti

razvijati etičke vrijednosti i stručne kompetencije naglasiti važnost obitelji,

prihvaćanje i upoznavanje s tradicionalnom hranom hrvatske nacionalne

kuhinje, razvijanje socijalne osjetljivosti, razvijanje vjerske i nacionalne

tolerancije , razvijanje stručnih kompetencija u pripremi tradicionalnih

specijaliteta

Namjena aktivnosti

Naglasiti važnost obitelji i prijateljstva , razvijanje socijalne osjetljivosti,

razvijanje vjerske i nacionalne kuhinje ,razvijanje stručnih kompetencija u

pripremi tradicionalnih specijaliteta

Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja , kuharstva i slastičarstva

Način realizacije Ukrašavanje škole ,revija barmena, priprema božićnih specijaliteta, priprema

božićnog programa , zajedničko druženje učenika i nastavnika

Vrijeme realizacije Rujan/lipanj 2017/2018



Pohvaliti o nagraditi učenike i nastavnike koji su se iskazali posebnom

kreativnošću i cjelokupnim angažmanom oko svih aktivnosti

Troškovnik Troškove oko namirnica i ostalih potrebnih stvari snosit će Hoteli i restorani

4.32 Aktivnost – Nastavni centar Andrija Štampar

Aktivnost NASTAVNI CENTAR ANDRIJA ŠTAMPAR

Ciljevi aktivnosti Promidžba i prezentacija zdrave hrane

Namjena aktivnosti Unapređenje nastave, razvijanje kreativnosti, samostalnosti i sposobnosti kod

učenika, razvijanje natjecateljskog duha i socijalnih vještina, zdrava hrana


Način realizacije Pripremanje učenika u školi i natjecanje učenika metodom demonstracije i

praktičnog rada

Vrijeme realizacije Rujan-Lipanj 2017/2018



ocjenjivanje učenika u nastavi stručnih predmeta kuharstva, slastičarstva i

ugostiteljskog posluživanja, podjela priznanja i proglašenje pobjednika koji će

predstavljati školu

Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca 1000

kn

ŠKOLSKI KURIKULUM

47

4.33 Aktivnost – INTERSLAT (internacionalne slastice) Tuhelj

Aktivnost INTERSLAT (INTERNACIONALNE SLASTICE) TUHELJ

Ciljevi aktivnosti Unapređenje stručnih kompetencija kadrova u ugostiteljstvu i turizmu

slastičara


učenika, razvijanje natjecateljskog duha i socijalnih vještina slastičara

Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog slastičarstva


praktičnog rada

Vrijeme realizacije Rujan-Listopad 2017







kn

4.34 Aktivnost – Stručna suradnja s medijima

Aktivnost

STUČNA SURADNJA S MEDIJIMA: 24 SATA T-PORTAL,

JUTARNJI LIST, VEČERNJI LIST, HRT-DOBRO JUTRO, RTL ,

NOVA TV I DRUGI TISKANI MEDIJI

Ciljevi aktivnosti


učenika, razvijanje natjecateljskog duha i socijalnih vještina



praktičnog rada





ugostiteljskog posluživanja, podjela priznanja i proglašenje pobjednika koji

će predstavljati školu


kn

ŠKOLSKI KURIKULUM

48

4.35 Aktivnost – 3. festival maslina Zagreb

Aktivnost 3. FESTIVAL MASLINA ZAGREB






praktičnog rada

Vrijeme realizacije Siječanj-Veljača 2018






Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca 500 kn

4.36 Aktivnost – Suradnja sa školama u Hrvatskoj i inozemstvu

Aktivnost SURADNJA SA ŠKOLAMA U HRVATSKOJ I INOZEMSTVU

Ciljevi aktivnosti Razvijati etičke vrijednosti, naglasiti važnost obrazovanja, razvijanje socijalne

osjetljivosti i tolerancije

Namjena aktivnosti Učenicima drugih i trećih razreda


Način realizacije

Učenici i nastavnici na štandu predstavljaju programe: ugostiteljskog

posluživanja, kuharstva, slastičarstva i turističko- hotelijerskih komercijalista

putem promotivnog materijala i usmenim obrazlaganjem koje su prednosti

naših zananja




Podijeliti priznanja i pohvaliti učenike i nastavnike zbog njihove aktivnosti,

kreativnosti i empatije prema onima koji su siromašni


kn

ŠKOLSKI KURIKULUM

49

4.37 Aktivnost – Stručna suradnja internacionalne kuhinje: Izrael, Francuska i Japan

Aktivnost STRUČNA SURADNJA INTERNACIONALNE KUHINJE :

IZRAEL, FRANCUSKA, JAPAN I DRUGE KUHINJE

Ciljevi aktivnosti unapređenje stručnih kompetencija kadrova u ugostiteljstvu i turizmu

Namjena aktivnosti unapređenje nastave, upoznati učenike i nastavnike sa kreacijama nadarenih

učenika: kuhara, slastičara, konobara i turističko-hotelijerskih komercijalista


Način realizacije priprema učenika na satovima posluživanja, kuharstva i slastičarstva,

sudjelovanje učenika i nastavnika na radionici, te izložba radova




ocjenjivanje i pohvala nadarenih učenika u nastavi stručnih predmeta:

ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva


4.38 Aktivnost – Studijski obilasci objekata, velesajma (Mistik) i manifestacija

vezanih za ugostiteljstvo

Aktivnost STUDIJSKI OBILASCI OBJEKATA, VELESAJMA (MISTIK) I

MANIFESTACIJA VEZANIH UZ UGOSTITELJSTVO




Nositelji aktivnosti nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva






ocjenjivanje i zahvalnice nastavnika stručnih predmeta ugostiteljskog

posluživanja, kuharstva i slastičarstva


ŠKOLSKI KURIKULUM

50

4.39 Aktivnost – Stručno usavršavanje nastavnika u učilištu i izvan učilišta (Rovinj)

Aktivnost STRUČNO USAVRŠAVANJE NASTAVNIKA U UČILIŠTU I IZVAN

UČILIŠTA (ROVINJ)




Nositelji aktivnosti nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva






ocjenjivanje i zahvalnice nastavnika stručnih predmeta ugostiteljskog

posluživanja, kuharstva i slastičarstva


4.40 Kreativni kutak –postavljanje svečanog stola (tema Aronija) u auli škole

Aktivnost KREATIVNI KUTAK –postavljanje svečanog stola (tema

Aronija) u auli škole

1. Ciljevi aktivnosti unapređenje stručnih kompetencija kadrova u ugostiteljstvu i

turizmu

2. Namjena aktivnosti unapređenje nastave, upoznati učenike i nastavnike sa kreacijama

nadarenih učenika: kuhara, slastičara, konobara i turističko-

hotelijerskih komercijalista

3. Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i

slastičarstva

4. Način realizacije priprema učenika na satovima posluživanja, kuharstva i

slastičarstva, sudjelovanje učenika i nastavnika na radionici, te

izložba radova

5. Vrijeme realizacije 20.10. 2017.



ocjenjivanje i pohvala nadarenih učenika u nastavi stručnih

predmeta: ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva

ŠKOLSKI KURIKULUM

51

7. Troškovnik Učilište će troškove snositi samo i uz pomoć sponzora. Troškovi

Učilišta cca 200 kn.

4.41 Kreativni kutak – dani kruha (izložbeni stol)

Aktivnost KREATIVNI KUTAK - dani kruha (izložbeni stol)

1. Ciljevi aktivnosti unapređenje stručnih kompetencija kadrova u ugostiteljstvu i

turizmu

2. Namjena

aktivnosti

unapređenje nastave, upoznati učenike i nastavnike sa kreacijama




slastičarstva

4. Način realizacije priprema učenika na satovima posluživanja, kuharstva i slastičarstva,


5. Vrijeme realizacije listopad. 2017.

6. Način vrednovanja

i postignuti

rezultati

ocjenjivanje i pohvala nadarenih učenika u nastavi stručnih

predmeta: ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva

7. Troškovnik Učilište će troškove snositi samo uz pomoć sponzora. Troškovi

Učilišta cca. 200 kn.

4.42 Kreativni kutak – dekantiranje vina

Aktivnost KREATIVNI KUTAK -dekantiranje vina







slastičarstva



5. Vrijeme realizacije studeni. 2017.

6. Način vrednovanja

i postignuti

rezultati



ŠKOLSKI KURIKULUM

52



4.43 Kreativni kutak – flambiranje, bar

Aktivnost KREATIVNI KUTAK -flambiranje, bar






slastičarstva



5. Vrijeme realizacije prosinac. 2017.







4.44 Kreativni kutak – postavljanje svečanog stola u auli škole, slaganje ubrusa

Aktivnost KREATIVNI KUTAK -postavljanje svečanog stola u auli škole,

slaganje ubrusa






slastičarstva



5. Vrijeme realizacije tijekom školske godine – jednom mjesečno

ŠKOLSKI KURIKULUM

53





7. Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca.

200 kn.

4.45 Kreativni kutak – bar, flambiranje, somelijeri

Aktivnost KREATIVNI KUTAK -bar, flambiranje, somelijeri





Način realizacije Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva

Vrijeme realizacije ožujak. 2018.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati




kn.

4.46 Origami radionica

AKTIVNOST ORIGAMI RADIONICA

1. Ciljevi aktivnosti Cilj popularizirati matematiku, omogućiti širenje matematičke

kulture te ukazati na primjenu matematike pri izradi figura.


Učenici će razvijati motoričke sposobnosti i stjecati vještine

presavijanja papira. Primjenjivati će znanja iz tehnike origami pri

izradi geometrijskih tijela i predmeta iz svakodnevnice.

3. Nositelji aktivnosti Nastavnici matematike, povijesti i geografije.

4. Način realizacije aktivnosti Provođenje radionica.

5. Vremenik aktivnosti Za vrijeme zimskih i proljetnih praznika.

ŠKOLSKI KURIKULUM

54

6. Detaljan troškovnik aktivnosti 50 kuna.


korištenja rezultata vrednovanja

Učenički radovi će biti prikazani na mrežnim stranicama škole te

izloženi povodom Dana škole.

4.47 Izvannastavna aktivnost – Klub Frankopan

AKTIVNOSTI IZVANNASTAVNA AKTIVNOST – Klub Frankopan

Ciljevi aktivnosti

Okupljanje učenika naše škole i omogućiti svakom pojedincu da se uključi

kako bi zadovoljio svoj interes za bavljenje sportom.

Usavršavanje motoričkih znanja i vještina kod učenika u slijedećim sportskim

aktivnostima: košarka, rukomet, nogomet, stolni tenis, atletika, odbojka i

badminton.

Namjena aktivnosti

Učenicima svih razreda.

Kod učenika pobuditi interes za svakodnevnim vježbanjem te zdravom načinu

života.

Priprema zdravih obroka.

Korelacija s biologijom i ekologijom, osnovama turizma. Nositelji aktivnosti Dalić Pero, prof., Frobe Elza, prof., Brač Irena, prof.

Način realizacije

aktivnosti Školska dvorana i vanjsko igralište

Vrijeme realizacije Tijekom cijele nastavne godine



Praćenje kroz nastavni predmet zastupljen u aktivnosti.

Rezultati na natjecanjima.

Izrada panoa i plakata.

Troškovnik Sportska oprema cca. 1.500,00 kn

ŠKOLSKI KURIKULUM

55

4.48 Aktivnost – Izložba likovnih radova učenika

AKTIVNOST Izložba likovnih radova učenika Škole

Ciljevi aktivnosti Umjetničko izražavanje učenika

Namjena aktivnosti Poticanje učenika na stvaranje, kreiranje i izražavanje kroz

likovni rad

Nositelji aktivnosti Tatjana Povalec, prof.

Način realizacije aktivnosti Prijava učenika nositelju aktivnosti i organiziranje izložbe na

panoima i u holu Škole

Vrijeme realizacije Ožujak 2018.


rezultati

Procjena ocjenjivačkog suda. Najuspješniji učenik bit će

nagrađen slasticama koje će se napraviti u suradnji s aktivom

kuharstva.

Troškovnik Troškovi nagrade bit će naknadno izračunati i podmireni od

Škole

4.49 Izvannastavna aktivnost – Kros sportskih novosti

AKTIVNOSTI IZVANNASTAVNA AKTIVNOST – Kros sportskih novosti

Ciljevi aktivnosti

Razvijanje funkcionalnih sposobnosti kod učenika.

Utjecaj na aerobne procese i aktiviranje laktatne komponente

anaerobnih procesa.

Razvijanje svijesti o tjelovježbi kao zdravom načinu života.

Namjena aktivnosti


Kod učenika probuditi svijest o svakodnevnom vježbanju te poboljšanju

zdravlja.


Nositelji aktivnosti Dalić Pero, prof.

Način realizacije aktivnosti Bundek

Vrijeme realizacije Svibanj






Troškovnik Nema troškova

ŠKOLSKI KURIKULUM

56

4.50 Izvannastavna aktivnost – Natjecanje za dan škole

AKTIVNOSTI IZVANNASTAVNA AKTIVNOST – Natjecanje za dan škole

Ciljevi aktivnosti

Usavršavanje motoričkih znanja i vještina kod učenika u slijedećim

sportskim aktivnostima: košarka, rukomet, nogomet i odbojka.

Utjecati na disciplinu te poštivanje pravila igre.

Namjena aktivnosti Učenicima svih razreda.

Kod učenika zadovoljiti osnovne potrebe za igrom i kretanjem.

Nositelji aktivnosti Brač Irena, prof.

Način realizacije

aktivnosti Vanjski tereni

Vrijeme realizacije Svibanj, lipanj







ŠKOLSKI KURIKULUM

57

4.51 Izvannastavna aktivnost – Tjedan zdravlja srca

AKTIVNOSTI Tjedan zdravlja srca

Ciljevi aktivnosti

Svakodnevnim vježbanjem stimulirati skladan razvoj tijela jačanjem

mišićne mase i aktiviranjem potrošnje potkožnog masnog tkiva. Utjecati na

promicanje zdravijeg načina življenja te očuvanju i unaprjeđenju zdravlja

srca.

Namjena aktivnosti


Kod učenika pobuditi interes za svakodnevnim vježbanjem te poboljšanju

zdravlja srca.


Nositelji aktivnosti Frobe Elza, prof.

Način realizacije

aktivnosti Jarun

Vrijeme realizacije Svibanj






ŠKOLSKI KURIKULUM

58

5 IZVANUČIONIČKA NASTAVA

5.1 Terenska nastava: „Banovina i 102. brigada HV Novi Zagreb u Domovinskom

ratu“

AKTIVNOST Terenska nastava Banovina i 102. brigada HV Novi Zagreb u

Domovinskom ratu


• Proširivanje činjeničnog znanja o Domovinskom ratu

• Razvijanje vještina i kompetencija uzročno-posljedičnog

razumijevanja Domovinskog rata

• Razvijanje domoljublja i suosjećanja prema žrtvama

Domovinskog rata

2. Namjena aktivnosti Deset učenika 1. i 2. razreda


njihova odgovornost


Siniša Mihović, satnik 102. brigade HV


aktivnosti Terenska nastava

5. Vremenik aktivnosti Prema dogovoru


aktivnosti 0 kn


način korištenja

rezultata

vrednovanja



ŠKOLSKI KURIKULUM

59

5.2 Terenska nastava: Posjet muzeju blaženog Alojzija Stepinca

AKTIVNOST Posjet muzeju blaženog Alojzija Stepinca


Proširivanje činjeničnog znanja o životu i djelovanju kardinala

Alojzija Stepinca

Upoznavanje sa povijesnim izvorima iz života Alojzija

Stepinca

Poticanje suosjećanja prema žrtvama totalitarnih režima i

učenje o građanskoj hrabrosti

2. Namjena aktivnosti Učenicima 2. i 3. razreda


njihova odgovornost Diana Klarić, dipl. kateheta


aktivnosti Odlazak u muzej bl. Alojzija Stepinca

5. Vremenik aktivnosti travanj/svibanj 2018.


aktivnosti 30 kn po učeniku za ulaznicu u muzej



vrednovanja

Vrednovanje učenički samostalnih radova. Objavljivanje rezultata posjeta muzeju na mrežnim stranicama

Učilišta

ŠKOLSKI KURIKULUM

60

5.3 Terenska nastava: Posjet Turističkoj zajednici grada Zagreba

AKTIVNOST POSJET TZ grada Zagreba


Upoznavanje sa turističkom ponudom grada Zagreba i

uvježbavanje stručnog vokabulara na stranim jezicima(

namijenjen učenicima 3. Razreda THK )

2. Namjena aktivnosti Sistematiziranje sadržaja na stranom jeziku, te njihova

primjena u izradi prezentacija destinacije.


njihova odgovornost

Profesori stranih jezika i profesori Kulturno povijesne

baštine


Aktivnost će biti realizirana uz dogovor s nadležnim

osobama zajednice koju namjeravamo posjetiti.

5. Vremenik aktivnosti Školska godina 2017./2018.


aktivnosti

Nema nikakvog troška za učenike.



vrednovanja

Znati primjeniti usvojene informacije izradom raznih

prospekata koji prezentiraju našu regiju.

ŠKOLSKI KURIKULUM

61

5.4 Terenska nastava: Samostalno vođenje turističke grupe

AKTIVNOST

Samostalno vođenje grupe učenika kao turističke grupe


Učenici 4. Razreda THK se upoznaju s radom turističkog vodiča.


Učenici će praktično primjeniti prethodno usvojena znanja i pokazat

svoje snalaženje u stvarnim okolnostima.


njihova

odgovornost

Profesori stranih jezika i profesori kulturno-povijesne baštine.


aktivnosti

Vođenje će provesti grupa učenika kroz blok sati uz stučnu pomoć

profesora stranog jezika i kulturno-povijesne baštine.

5. Vremenik aktivnosti

Aktivnost se predviđa tjekom cijele godine 2017./18. ovisno o

stranom jeziku.


aktivnosti

Nisu predviđeni značajniji troškovi.


način korištenja

rezultata

vrednovanja

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz primjenu stečenih

iskustava u nastavnim predmetima, primjenu komunikacijskih

vještina, a rezultati vrednovanja bit će korišteni za slične aktivnosti

u budućnosti.

5.5 Terenska nastava: Posjet Coffee & Chocofestivalu Zagreb

AKTIVNOST

Posjet Coffee & Chocofestivalu Zagreb

Ciljevi aktivnosti

Uključivanje učenika u proces prezentacije turističkog proizvoda.

Namjena

aktivnosti

Aktivnost je namjenena učenicima svih programa kako bi se upoznali, a i

sudjelovali u nastajanju i prezentaciji gastro proizvoda.

Nositelji

aktivnosti

Profesori stranih jezika i nastavnici struke.

Način realizacije

Posjet učenika u suradnji sa profesorima i organizatorom festivala.

Vrijeme

realizacije

Veljača 2018.

ŠKOLSKI KURIKULUM

62

5.6 Terenska nastava: Posjet Opatiji

AKTIVNOST Posjet Opatiji

Ciljevi aktivnosti

Učenici 4. Razreda THK se upoznaju sa početcima hrvatskog turizma.

Namjena

aktivnosti

Samostalni projekt u suradnji sa profesorima i turističkom agencijom.

Nositelji

aktivnosti

Profesori stranih jezika i profesori ekonomske grupe predmeta.

Način realizacije

U suradnji s turističkom agencijom organizirat ce se jednodnevni stručno

vođeni posjet Opatiji.

Vrijeme

realizacije

Svibanj 2018.

5.7 Terenska nastava: Street Food Film Festivalu

AKTIVNOST Posjet Street Food Film Festivalu

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje učenika s gastro kulturom raznih zemalja, posebno onih čiji

jezik usvajaju.

Namjena

aktivnosti

Aktivnost je namjenjena svim programima i jezicima.

Nositelji

aktivnosti

Nastavnici stranih jezika u suradnji s nastavnicima struke.

Način realizacije Učenici će provesti blok sati u posjeti festivalu i upoznati se s njegovim

programom.

Vrijeme

realizacije

Lipanj 2018.

ŠKOLSKI KURIKULUM

63

5.8 Terenska nastava: posjet knjižnicama i institutima na stranom govornom

području

AKTIVNOST Posjet knjižnicama i institutima na stranom govornom području

Ciljevi aktivnosti Učenici usvajaju znanja i vještine te se upoznaju sa kulturom i civilizacijom

određenog govornog područja

Namjena

aktivnosti

Aktivnost je namjenjena svim učenicima , a posebno turističko-hotelijerskim

komercijalistima.

Nositelji

aktivnosti Nastavnici stranog jezika u suradnji s predstavnicima pojedinih institucija.

Način realizacije Samostalni projekt i prezentacija države određenog govornog područja.

Vrijeme

realizacije Štr Školska godina 2017./2018.

Troškovi Nn Nema troškova za učenike.

5.9 Terenska nastava: Posjet restoranu, hotelu Sheraton

AKTIVNOST POSJET HOTELU SHERATON


Pokazati učenicima rad hotela-recepcije i recepcijskog

poslovanja,te usklađenost između uslužnih ugostiteljskih jedinica

i kuhinje sa ostalim poslovnim jedinicama u hotelu. Upoznati sa

raznim poduzećima koja sudjeluju na određene načine u

poslovanju ugostiteljskih objekata, te stečeno teoretsko znanje

primijeniti u praksi

2. Namjena aktivnosti Proširiti znanje učenika povezivanjem teorije i prakse.

3. Nositelji aktivnosti i njihova

odgovornost

Aktiv ekonomske grupe predmeta i Aktiv ugostiteljstva

Odgovornost nositelja ogleda se u planskoj i kvalitetnoj pripremi i

provođenju posjeta sukladno predviđenim ciljevima i namjeni.


Aktivnost će biti realizirana kroz sveobuhvatnu organizaciju i

posjete, koji će biti ostvareni uz suglasnost ravnatelja Škole i s

nadležnim osobama objekata koje namjeravamo posjetiti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

64

5.10 Terenska nastava: Posjet Saboru Republike Hrvatske

AKTIVNOST IZLET-Posjet Saboru Republike Hrvatske


Upoznavanje povijesti, funkcioniranja Hrvatskog sabora.

Razgledavanje i upoznavanje zgrade parlamenta.

Razgovor sa zastupnicima iz Splitsko-dalmatinske županije.

Razgledavanje povijesne i kulturne baštine Gornjeg grada – trg

i Crkva sv. Marka, zgrade Vlade i Vrhovnog suda, kula

Lotrišćak.

Posjet i razgledavanje unutrašnjosti zagrebačke katedrale uz

unaprijed pripremljeno izlaganje učenika, koje će se temeljiti na

kratkom pregledu povijesti nastanka zagrebačke katedrale i

objašnjenju njene unutrašnjosti.


Uočavanje i spoznaja povijesnog, pravnog i političkog značenja

Sabora. Isticanje važnosti Sabora, Katedrale, grada Zagreba za

kulturnu, pravnu, povijesnu i političku opstojnost hrvatske

države i identiteta.


Nositelj aktivnosti je Višnja Mikuš Krešić profesorica pravne

skupine predmeta i Idom Ljubić profesoricom povijesti.

Odgovornost nositelja ogleda se u planskoj i kvalitetnoj pripremi

i provođenju samog projekta sukladno predviđenim ciljevima i

namjeni.


Posjet Saboru i kulturno-povijesnim znamenitostima bit će

realiziran tijekom listopada 2017. godine.


aktivnosti

Aktivnost ne iziskuje nikakve troškove. Učenici odlaze do

Hrvatskog sabora tramvajem, učenici posjeduju pokazne karte.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost je planirana za mjesec travanj, svibanj 2018. godine.


aktivnosti

Aktivnosti (posjete) će se odvijati u objektima u Zagrebu, što ne

predstavlja nikakav trošak za učenike.



Rezultati vrednovanja bit će korišteni za promjene i poboljšanje u

odvijanju prakse u idućoj školskoj godini, primjeni znanja u

struci.

ŠKOLSKI KURIKULUM

65

5.11 Terenska nastava: Nacionalni park “Plitvička jezera”

AKTIVNOST Posjet nacionalnom parku «Plitvička jezera»


Promicanje i osiguravanje razvoja pozitivnog i odgovornog odnosa

prema zaštiti okoliša i turizmu kao održivom razvoju. Osvijestiti

učenicima trećih i četvrtih razreda THK usmjerenja važnost

upoznavanja prirodne, društvene, gospodarske i kulturne baštine

Republike Hrvatske.


Učenici se upoznaju s jednim od nacionalnih parkova predstavljenih

u udžbenicima stranih jezika da bi se pobliže upoznali sa sadržajima

i aktivnostima koji turistima stoje na raspolaganju; povezivanje

nastavnih sadržaja, utvrđivanje usvojenih znanja iz ekonomske

grupe predmeta


njihova odgovornost

Nastavnici stranih jezika i ekonomske grupe predmeta.

Odgovornost nositelja ogleda se u planskoj i kvalitetnoj pripremi i

provođenju same aktivnosti sukladno predviđenim ciljevima i

namjeni.


aktivnosti

Odlazak autobusom u organizirani posjet nacionalnom parku bit će

realiziran uz sveobuhvatnu organizaciju i prethodno utvrđene i

dogovorene zadatke dodijeljene učenicima.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana u svibnju kada se i

obilježava Dan nacionalnih parkova.


aktivnosti

Troškovi prijevoza , eventualno ulaznice u NP kao i

ostali troškovi tj. detaljan troškovnik bit će naknadno donesen.



vrednovanja

Kroz nastavni proces i kroz rad Aktiva stranih jezika i Aktiva

ekonomske grupe predmeta.

ŠKOLSKI KURIKULUM

66

5.12 Terenska nastava: Prezentacija ugostiteljske i hotelske ponude grada Zagreba

AKTIVNOST Prezentacija ugostiteljske i hotelske ponude grada Zagreba

1. Ciljevi aktivnosti Upoznati učenike osnovnom turističkom ponudom i njenim

razvojem u gradu

2. Namjena aktivnosti Aktivnost je namijenjena svim učenicima drugih razreda THK

smjera


odgovornost

Nositelji aktivnosti su profesori ekonomske grupe predmeta u

suradnji s profesorima aktiva ugostiteljstva i aktiva stranih jezika


Aktivnost će se realizirati kroz prezentacije najinteresantnije i

najupečatljivije ugostiteljske ponude u gradu kao i prezentiranjem

mogućnostima hotelskog smještaja i njihove dostupnosti i

kvalitete

5. Vremenik aktivnosti Planirano je da se aktivnost provede tijekom mjeseca svibnja

2018.

6. Detaljan troškovnik aktivnosti Nisu predviđeni nikakvi dodatni troškovi



Rezultati će se vrednovati kroz stručne predmete koristeći se

metodom razgovora, zapažanja i donošenja zaključaka

ŠKOLSKI KURIKULUM

67

5.13 Terenska nastava: Posjet eko selu Repro Eko-Jastrebarsko

AKTIVNOST Posjet eko selu Repro Eko-Jastrebarsko

1. Ciljevi aktivnosti Upoznati učenike s mogućnostima nove turističke ponude na

ovim prostorima i približiti im doživljaj boravka ili izleta

2. Namjena aktivnosti Aktivnost je namijenjena svim učenicima završnih razreda


odgovornost


suradnji s aktivom zemljopisa i pov.-kult. Baštine, aktiva

ugostiteljstva i aktiva stranih jezika


Aktivnost će se realizirati kroz organizirani posjet eko selu

Repro Eko u manjim grupama uz nadzor profesora škole i

stručno vodstvo vodiča u eko selu

5. Vremenik aktivnosti Planirano je da se aktivnost provede tijekom mjeseca ožujka

2018.


aktivnosti

Predviđeni trošak je 50 kn po učeniku uz učešće škole u

pokriću eventualnih ostalih troškova





ŠKOLSKI KURIKULUM

68

5.14 Terenska nastava: Izrada turističke ponude etno-eko turizma

AKTIVNOST Izrada turističke ponude etno-eko turizma


Upoznati učenike s mogućnostima nove turističke ponude na

ovim prostorima i prednostima koje pruža očuvani okoliš za

razvoj turizma


Aktivnost je namijenjena svim učenicima trećih razreda


odgovornost





Aktivnost će se realizirati kroz stručne predmete i kroz

praktičnu nastavu prikupljanjem svih dostupnih informacija i

ideja o ponudi etno -eko turizma i njegovog uključivanja u

turističku ponudu kroz organizaciju izleta ili boravka u

odabranim destinacijama


Planirano je da se aktivnost provede tijekom mjeseca ožujka

2017. – nakon posjete eko selu Repro Eko


aktivnosti

Nisu predviđeni nikakvi dodatni troškovi





ŠKOLSKI KURIKULUM

69

5.15 Terenska nastava: Zagrebački velesajam, hotel&gastroteh

AKTIVNOST ZAGREBAČKI VELESAJAM

HOTEL&GASTROTEH

1. Ciljevi i aktivnosti

Posjet sajmu ugostiteljstva i turizma s

upoznavanjem najnovijih dostignuća iz područja

turizma i ugostiteljstva s posebnim akcentom na

ugostiteljsku opremu i inventar.


Dio koji je vezan uz sajam odnosno upoznavanje

s opremom i inventarom namijenjen je svim

polaznicima drugih i trećih razreda iz trogodišnjih

programa kao i svim polaznicima trećih i četvrtih

edukativnih godina u programu hotelijersko

turistički komercijalist

3. Nositelji aktivnosti Aktiva ekonomske grupe predmeta i stranih

jezika.

4. Način realizacije Aktivnost će biti realizirana kroz sveobuhvatnu

organizaciju i jednokratnu posjetu sajmu


Sajam se održava u veljači u trajanju od tri dana,

te treba uskladiti posjet sajmu u skladu s

mogućnostima organizatora sajma

6 . Detaljan troškovnik

Troškovi sajma, predviđena cijena ulaznica za

učenike 20,00kn

7 . Način vrednovanja i

korištenje rezultata

vrednovanja

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz

rad stručnog aktiva Škola (kolegija), rad Vijeća

učenika i, posredno, kroz sjednice Nastavničkog

vijeća. Rezultati vrednovanja biti će korišteni za

promjene i poboljšanja u odvijanju iste aktivnosti

u idućoj školskoj godini

ŠKOLSKI KURIKULUM

70

5.16 Terenska nastava: Izrada autohtonih jela njihova prezentacija i prodaja

AKTIVNOST Izrada autohtonih jela njihova prezentacija i prodaja


Izrada kalkulacije potrebnih sirovina i materijala za pripravu

autohtonih ujela. Uočiti važnost efektivnosti i načela praznog

hoda u kuhinji i blagovaonici restauracije. Povezati ulogu

marketinga i autohtonih jela za razvoj turizma pojedinih

područja. Uvrstiti autohtona jela u turističku ponudu

pojedinog kraja, odnosno definirati turistički proizvod.


Aktivnosti su predviđene za 3 razrede smjera kuhar, konobar,

slastičar i 4. razrede smjera turističko hotelijerski

komercijalist. Svaki učenik sudjelovao bi u dijelu aktivnosti

koji je svladao teorijski na nastavi te bi na ovaj način spoznali

značaj dobrog svladavanja teorije kako bi praktični dio bio sto

stručnije izveden.


odgovornost Aktiva ekonomske grupe predmeta, ugostiteljstva

4. Način realizacije aktivnosti Aktivnosti će se realizirati u školskim prostorijama,

učionicama i stručnim kabinetima.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana kroz godinu ovisno o

financijskoj situaciji


aktivnosti

Planira se potrošiti oko 1.000,00 za sirovine i materijale

potrebne u izradi autohtone hrane, za materijale potrebne

prilikom prezentacije .



Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz rad stručnog

aktiva Škola (kolegija), rad Vijeća učenika i, posredno, kroz

sjednice Nastavničkog vijeća. Rezultati vrednovanja biti će

korišteni za promjene i poboljšanja u odvijanju iste aktivnosti


ŠKOLSKI KURIKULUM

71

5.17 Terenska nastava: Energetski tjedan

AKTIVNOST Energetski tjedan


Uočiti važnost uštede energije za efikasniji rad ugostiteljske

organizacije. Objasniti ulogu uštede energije za uspješniji

život svih sudionika društvene zajednice, od pojedinca do

javnih organizacija.


Aktivnosti su namijenjene učenicima trećih razreda


odgovornost


Odgovornost nositelja ogleda se u planskoj i kvalitetnoj

pripremi i provođenju posjeta sukladno predviđenim

ciljevima i namjeni.



posjete, koji će biti ostvareni uz suglasnost ravnatelja Škole i

s nadležnim osobama koje su u organizaciji zagrebačkog

energetskog tjedna.

Dio aktivnosti će se provesti u školskim prostorijama kroz

radionice, a drugi dio na samom izlaganju na zagrebačkom

energetskom tjednu.


Aktivnost je planirana za mjesec travanj, svibanj 2018.

godine.


aktivnosti

Troškovi realizacije su vezani uz materijale koji će se kori

štititi, plakati, flomasteri, škare, ljepilo...cca 500kn



Rezultati će se vrednovati prema kriterijima opisnog

ocjenjivanja, kroz pohvalnice i zahvalnice. Rezultate

postignute na radionicama i kod izlaganja koristiti ćemo kao

argumente za ponovno imenovanje Učilišta eko školom

ŠKOLSKI KURIKULUM

72

5.18 „Chill and grill“ sudjelovanje na festivalu hrane i pića

Aktivnost «CHILL AND GRILL» SUDJELOVANJE NA FESTIVALU HRANE

I PIĆA - BUNDEK


Namjena aktivnosti

unapređenje nastave, upoznati ponudu hrvatskih jela sa roštilja i ponudu

raznih pića koja se nude od jela od roštilja, stjecanje vještina u pripremi i

prigotovljavanju jela i razvijanje marketinških sposobnosti


Način realizacije Sudjelovanje učenika i nastavnika posluživanja i kuharstva na festivalu

hrane i pića u suradnji s dnevnim listom 24 sata

Vrijeme realizacije travanj 2017.




posluživanje i kuharstva

Troškovnik -

5.19 Terenska nastava – posjet „Tvornici ulja Zvijezda“

Aktivnost TERENSKA NASTAVA – POSJET „TVORNICI ULJA ZVIJEZDA“


Namjena aktivnosti unapređenje nastave, upoznati učenike i nastavnike sa proizvodnim procesom: ulja,

margarina , majoneza i ostalih srodnih proizvoda

Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz kuharstva, slastičarstva i poznavanja robe i prehrane

Način realizacije priprema učenika na satovima kuharstva, posjet učenika i nastavnika proizvodnom

procesu, provjera naučenoga na nastavi

Vrijeme realizacije U dogovoru s proizvođačem




poznavanje robe

Troškovnik cca. 8,00 kn – za prijevoz tramvajem

ŠKOLSKI KURIKULUM

73

5.20 Terenska nastava – šetnja zagrebom s matematičko-umjetničkim naočalama

AKTIVNOST TERENSKA NASTAVA – ŠETNJA ZAGREBOM S

MATEMATIČKO-UMJETNIČKIM NAOČALAMA

1. Ciljevi aktivnosti Popularizacija matematike te poticaj učenika za širenje osnovne

matematičke kulture.


Omogućiti učenicima vidjeti gdje se sve susrećemo s matematikom

i umjetnosti u gradu Zagrebu. Uvjeriti učenike u postojanje veze

između matematike, umjetnosti i turizma u našoj svakodnevici.

3. Nositelji aktivnosti Nastavnici matematike i profesorica Sanja Vidaković.


Terenska nastava izvodit će se blok sat (90 minuta) kroz šetnju

gradom. Jednostavnim i opuštenim razgovorom i fotografiranjem

umjetnina, građevina i drugih detalja grada pogledom kroz

matematičko-umjetničke naočale. Nastavnice Povalec i Vranešević

će uputiti učenike u znamenitosti i njihovu povezanost s umjetnošću

i matematikom.

5. Vremenik aktivnosti Ožujak 2018.


aktivnosti

Trošak prijevoza do i od centra grada, 20 kuna po učeniku, tj.

nastavniku.



vrednovanja


iskustava u nastavnim predmetima, primjenu komunikacijskih


u budućnosti.

.

ŠKOLSKI KURIKULUM

74

5.21 Terenska nastava – Izlet na Medvednicu

AKTIVNOSTI Izlet na Medvednicu

Ciljevi aktivnosti

Upoznati učenike s vrijednostima parkom prirode Medvednice:

rekreativno zdravstvenim, ekološkim, kulturno povijesnim i turističkim.

Poticati ih da samo svojim aktivnim radom, uključujući i učenike drugih

škola, mogu očuvati vrijednosti Medvednice.

Namjena aktivnosti

Osposobiti učenike da mogu samostalno, u slobodnom vremenu, brinuti o

očuvanju vlastitog zdravlja i aktivno sudjelovati u očuvanju svoje

okoline.

Nositelji aktivnosti Dalić Pero, prof., Frobe Elza, prof., Brač Irena, prof.

Način realizacije

aktivnosti

Za pješačku rutu učenici se dobrovoljno prijavljuju. Moraju biti

zdravstveno sposobni za savladavanje pješačkih napora (uspona).

Okupljanje kod okretišta tramvaja Mihaljevac. Potrebna je adekvatna

obuća i odjeća za pješačenje, boce s vodom, energetska hrana i sl.

Vrijeme realizacije Prosinac





Troškovnik Bez troškova

ŠKOLSKI KURIKULUM

75

5.22 Terenska nastava – Posjet memorijalnom centru Dražen Petrović

AKTIVNOSTI Posjet memorijalnom centru Dražen Petrović

Ciljevi aktivnosti Upoznati učenike s uspjesima legendarnog košarkaša koji je bio najbolji

prezentator Hrvatske košarke te naše kulture i tradicijskih vrijednosti.

Namjena aktivnosti

Educirati učenike da je težnja za izvrsnošću vrijedan cilj te da je sport takav

način života koji se temelji na radosti što proizlazi iz napora, obrazovnoj

vrijednosti dobrog primjera i poštivanju univerzalnih

temeljnih etičkih načela.

Nositelji aktivnosti Dalić Pero,prof., Frobe Elza, prof., Brač Irena, prof.

Način realizacije

aktivnosti

Posjet će biti organiziran povodom Dana sporta. Razredi koji taj dan

imaju nastavu tjelesne i zdravstvene kulture umjesto nastave u dvorani

odlaze s nastavnicima TZK – a u muzej.

Vrijeme realizacije Rujan





Troškovnik Cijena ulaznice: 10 kn

5.23 Terenska nastava – Plivalište Utrina

AKTIVNOSTI Plivalište Utrina

Ciljevi aktivnosti

Razvijanje funkcionalnih sposobnosti kod učenika.

Utjecaj na aerobne procese i aktiviranje laktatne komponente anaerobnih

procesa.

Razvijanje svijesti o tjelovježbi kao zdravom načinu života.

Namjena aktivnosti

Po želji učenika.

Kod učenika pobuditi interes za svakodnevnim vježbanjem te poboljšanju

zdravlja srca.


Nositelji aktivnosti Dalić Pero, prof., Frobe Elza, prof., Brač Irena, prof.

Način realizacije

aktivnosti

Bazen Utrine

ŠKOLSKI KURIKULUM

76

Vrijeme realizacije Studeni, ožujak





Troškovnik Cijena ulaznice: 20kn

5.24 Terenska nastava – razgled Donjega grada

AKTIVNOST Terenska nastava – razgled Gornjega grada

1. Ciljevi aktivnosti Upoznati se sa našom kulturno povijesnom baštinom i

mjestima gdje je možemo naći


Vrednovanje vlastite kulturne baštine kao važnog

čimbenika stvaranja pozitivnog stava prema vlastitoj

ali i prema baštini drugih zemalja.

Iskustveno usvajanje obveznih nastavnih sadržaja.

3. Nositelji aktivnosti Sanja Vidaković, prof.

4. Način realizacije aktivnosti Sastanak na Trgu bana Jelačića te šetnja po znamenitostima

Donjega grada

5. Vremenik aktivnosti U prvom polugodištu, dva školska sata

6. Detaljan troškovnik aktivnosti 0 kn



Kratak upitnik učenicima za vrijeme i nakon terenske

nastave o usvojenom nastavnom sadržaju

ŠKOLSKI KURIKULUM

77

5.25 Terenska nastava – Dani Andautonije

AKTIVNOST Izložba likovnih radova učenika Škole

Ciljevi aktivnosti Priprema jela prema starim recepturama Rimljana i

razgledavanje arheoloških iskopina

Namjena aktivnosti Poticanje učenika na izradi starih jela i očuvanje starih

spomenika

Nositelji aktivnosti Stručni učitelji kuharstva, slastičarstva, posluživanja i kulturno

povijesne baštine

Način realizacije aktivnosti Izrada jela, slastica i napitaka i prodaja u Ščitarjevu u suradnji s

učenicima i nastavnicama I. gimnazije

Vrijeme realizacije proljeće 2018.


rezultati

Ocjenjivanje na satu kuharstva, slastičarstva, posluživanja i

kulturno povijesne baštine

Troškovnik Troškovi nagrade bit će naknadno izračunati i podmireni od

Škole

6 Terenska nastava – Noć muzeja

AKTIVNOST Noć muzeja


Samostalno istraživanje muzejske građe

poticanje intelektualne radoznalosti

razvijanje svijesti o potrebi očuvanja i zaštite kulturno-

povijesne baštine

2. Namjena aktivnosti Osuvremeniti nastavu i omogućiti učenicima u što je moguće

većoj mjeri da uživo vide ono što uče na nastavi

3. Nositelji aktivnosti Sanja Vidaković, prof.

4. Način realizacije aktivnosti Sastanak ispred odabranog muzeja te razgled uz vodstvo te

kasnije samostalno razgledanje ostalih muzeja

5. Vremenik aktivnosti Siječanj 2018.

6. Detaljan troškovnik aktivnosti 0 kn



Ulaznicama iz različitih muzeja potvrđuje se aktivnost učenika.

Razgovor s učenicima u školi nakon provedene aktivnosti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

78

6.1 Terenska nastava: Posjet PIK Vrbovcu

AKTIVNOST POSJET MESNICI


Posjet mesnici trajat će 2 školska sata, učenici će se

upoznati s različitim vrstama mesa u mesnici.


Naučiti ocijeniti kakvoću i starost mesa. Prepoznati

različite kategorije mesa. Korelacija s nastavnim

predmetom kuharstvo.


Aktiv poznavanja robe i prehrane, biologije s higijenom i

ekologijom u suradnji s nastavnicima kuharstva.


Za posjet mesnici izdvojit ćemo 2 školska sata, a

organizirati će se s učenicima drugih razreda kako bi se

upoznali s različitim vrstama mesa i kategorijama kvalitete

mesa.


Aktivnost će biti realizirana tijekom mjeseca veljače 2018.

godine

6. Detaljan troškovnik aktivnosti Prijevoz do Vrbovca

7. Način vrednovanja i postignuti

rezultati

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz nastavne

predmete zastupljene u aktivnosti u vidu pisanja referata te

izradi plakata.

ŠKOLSKI KURIKULUM

79

6.2 Terenska nastava: Posjet ribarnici

AKTIVNOST POSJET RIBARNICI

1. Ciljevi aktivnosti Posjet ribarnici trajat će 2 školska sata, učenici će se

upoznati s različitim vrstama riba na ribarnici.

2. Namjena aktivnosti Naučiti ocijeniti kakvoću odnosno svježinu ribe. Korelacija

s nastavnim predmetom kuharstvo.

3. Nositelji aktivnosti Aktiv poznavanja robe i prehrane, biologije s higijenom i

ekologijom u suradnji s nastavnicima kuharstva.


Za posjet ribarnici izdvojit ćemo 2 školska sata, a

organizirati će se s učenicima drugih razreda. kako bi se

upoznali s različitim vrstama riba i načinom kategorizacije

riba.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana tijekom mjeseca travnja

2018.godine

6. Detaljan troškovnik aktivnosti

Nema troškova, ribarnica je u neposrednoj blizini škole.

7. Način vrednovanja i postignuti

rezultati

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz nastavne

predmete zastupljene u aktivnosti u formi pisanja referata te

izradi plakata.

ŠKOLSKI KURIKULUM

80

6.3 Terenska nastava: Posjet Dukatu

AKTIVNOST POSJET DUKATU

1. Ciljevi aktivnosti Steći znanja o tehnološkom procesu proizvodnje mlijeka i

mliječnih proizvoda te važnosti mlijeka i mliječnih proizvoda

u prehrani.

2. Namjena aktivnosti Razvijanje svijesti o važnosti raznovrsne prehrane.

3. Nositelji aktivnosti Aktiv poznavanja robe i prehrane, biologije s higijenom i

ekologijom u suradnji s nastavnicima ugostiteljskog

posluživanja i kuharstva.

4. Način realizacije aktivnosti Posjet mljekari učenika drugih razreda (kuhar/slastičar) u

trajanju od 5 školskih sati.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana tijekom mjeseca svibnja 2018.

god.

6. Detaljan troškovnik aktivnosti Troškovi autobusne/tramvajske karte.



Unapređenje nastave poznavanja robe i prehrane,

ugostiteljskog posluživanja i kuharstva.

ŠKOLSKI KURIKULUM

81

6.4 Terenska nastava: Posjet Badelu

AKTIVNOST POSJET BADELU

1. Ciljevi aktivnosti Steći znanja o tehnološkom procesu proizvodnje alkoholnih

pića.

2. Namjena aktivnosti Razvijanje svijesti o štetnom utjecaju alkohola na zdravlje.



ekologijom u suradnji s nastavnicima ugostiteljskog

posluživanja.

4. Način realizacije aktivnosti Posjet Badelu učenika prvih i trećih razreda (kuhar/konobar)

u trajanju od 5 školskih sati.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana tijekom mjeseca lipnja

2018.godine


aktivnosti Troškovi autobusne/tramvajske karte.



Unapređenje nastave poznavanje robe i prehrane i

ugostiteljskog posluživanja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

82

6.5 Terenska nastava: Europski tjedan mobilnosti

AKTIVNOST Europski tjedan mobilnosti - Bundek

Ciljevi aktivnosti Pametna mobilnost, snažno gospodarstvo

Namjena aktivnosti

Učenici prvog i trećeg razreda.

Upoznati učenike s mobilnosti koja pokreće gospodarstvo – kretanje

kao zdravi čimbenik u poticanju gospodarstva.

Korelacija s tjelesnim i zdravstvenim odgojem.

Nositelji aktivnosti Aktiv poznavanje robe i prehrane

Način realizacije

aktivnosti U organizaciji zavoda za javno zdravstvo Dr. Andrija Štampar

Vrijeme realizacije Rujan 2017.



Praćenje kroz nastavne predmete zastupljene u aktivnosti.

Pisanje referata o navedenoj aktivnosti


Troškovnik Troškovi lokalnog prijevoza.

ŠKOLSKI KURIKULUM

83

6.6 Terenska nastava: Hodanjem do zdravlja

AKTIVNOST Hodanjem do zdravlja - Maksimir

Ciljevi aktivnosti Povoljni učinci hodanja na zdravlje, raspoloženje. Preventivno

protiv depresije, protiv bolesti kardiovaskularnog sustava.

Namjena aktivnosti Učenici i djelatnici Ugostiteljskog turističkog učilišta.

Upoznati učenike i djelatnike sa zdravim načinom života.

Nositelji aktivnosti Svi aktivi

Način realizacije

aktivnosti Organizirano hodanje u Maksimiru

Vrijeme realizacije listopad /studeni






Troškovnik Troškovi lokalnog prijevoza, izrada letaka i zdravih namirnica

500kn

ŠKOLSKI KURIKULUM

84

6.7 Terenska nastava: jednodnevna – Crikvenica

AKTIVNOST JEDNODNEVNA – Crikvenica

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje učenika s turističkim destinacijom

Posjet hotelima.

Namjena aktivnosti

Učenici svih razreda.

Produbiti kod učenika saznanja o povijesnom razvoju hrvatskog turizma.

Upoznati učenike s turističkom ponudom grada.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom baštinom,

njemačkim jezikom, talijanskim jezikom, putničkim agencijama,

recepcijskim poslovanjem i osnovama turizma.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktiv povijesti, kulturno povijesne baštine, stranog

jezika, geografije i ekonomske grupe predmeta

Način realizacije

aktivnosti U organizaciji putničke agencije – autobusom

Vrijeme realizacije Travanj ili svibanj 2018.






Troškovnik Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije cca. 150,00 kn o

trošku učenika.

ŠKOLSKI KURIKULUM

85

6.8 Terenska nastava: jednodnevna – Hrvatsko zagorje

AKTIVNOSTI JEDNODNEVNA – Hrvatsko zagorje


Posjet starim dvorcima hrvatskog zagorja

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o hrvatskoj povijesti i kulturno povijesnoj

baštini-

Upoznati učenike s dvorcima hrvatskog zagorja .

Korelacija s povijesti, kulturno povijesnom baštinom, osnovama turizma

i putničke agencije.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktiv povijesti, kulturno povijesne baštine i

ekonomske grupe predmeta

Način realizacije









trošku učenika

ŠKOLSKI KURIKULUM

86

6.9 Terenska nastava: jednodnevna - Sveti Martin na Muri

AKTIVNOSTI JEDNODNEVNA – Sveti Martin na Muri


Posjet Spa & Sport „resortu“

Namjena aktivnosti


Potaknuti kod učenika interes i saznanja za kontinentalni turizam i toplice

Upoznati učenike s mogućnošću rekreativnog turizma.

Korelacija s turističkom geografijom i putničkim agencijama i osnovama

turizma.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, stručni aktivi geografije i ekonomske grupe

predmeta

Način realizacije







Izrada panoa i plakata i reportaže u suradnji s novinarskom grupom

Troškovnik

Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije

cca. 150,00 kn

Učenici i roditelji sami snose troškove

ŠKOLSKI KURIKULUM

87

6.10 Terenska nastava: jednodnevna-Vukovar-Vučedol

AKTIVNOSTI JEDNODNEVNA – Vukovar - Vučedol

Ciljevi aktivnosti

Upoznavanje učenika s gradom koji je pretrpio velika razaranja u

Domovinskom ratu.

Posjet Vučedolu arheološkom lokalitetu – vučedolska golubica

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o novijoj hrvatskoj povijesti.

Upoznati se s arheološkim lokalitetom iz neolitika.

Korelacija s povijesti, kulturno povijesnom baštinom, hrvatskim jezikom,

vjeronaukom i osnovama turizma.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktiv povijesti, kulturno povijesne baštine,

vjeronauka, hrvatskog jezika i ekonomske grupe predmeta

Način realizacije


Vrijeme realizacije Listopad ili studeni




Sudjelovanje u akciji „Svjetlo za Vukovar“



trošku učenika.

ŠKOLSKI KURIKULUM

88

6.11 Terenska nastava: jednodnevna-Opatija

AKTIVNOSTI JEDNODNEVNA– Opatija


Posjet hotelima i marini

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o povijesnom razvoju hrvatskog turizma.

Upoznati učenike s najstarijim hotelom na Jadranu.


putničkim agencijama, recepcijskim poslovanjem i osnovama turizma.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktiv povijesti, kulturno povijesne baštine, stranog

jezika, geografije i ekonomske grupe predmeta

Način realizacije


Vrijeme realizacije Travanj ili svibanj







trošku učenika

6.12 Terenska nastava: Ekskurzija-Češka-Prag

AKTIVNOSTI VIŠEDNEVNO MATURALNO PUTOVANJE – ČEŠKA - Prag

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa Praga i

okolnih mjesta.

Namjena aktivnosti

Učenici završnih razreda.

Proširiti kod učenika saznanja o Pragu, povećati pozitivan pristup

prema drugim kulturama, usavršavati strane jezike (engleski i

njemački)

Upoznati učenike sa čuvenim znamenitostima Praga.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom

baštinom, njemačkim jezikom i putničkim agencijama.


stranog jezika, geografije i ekonomske grupe predmeta

ŠKOLSKI KURIKULUM

89

Način realizacije


Vrijeme realizacije Krajem kolovoza ili početkom rujna 2018.





Izrada panoa i plakata i izrada reportaže u korelaciji s nastavom

hrvatskog jezika.

Troškovnik

Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije o trošku

učenika.

6.13 Terenska nastava: Ekskurzija-Španjolska- Lloret de Mar, Barcelona

AKTIVNOSTI VIŠEDNEVNO MATURALNO PUTOVANJE– ŠPANJOLSKA –

Lloret de Mar, Barcelona

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa Barcelone i

okolnih mjesta.

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o turističkoj destinaciji, povećati

pozitivan pristup prema drugim kulturama, usavršavati strane jezike

(engleski i njemački)

Upoznati učenike sa čuvenim znamenitostima Barcelone.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom baštinom i

putničkim agencijama.


geografije i ekonomske grupe predmeta

Način realizacije

aktivnosti U organizaciji putničke agencije – autobusom, avionom ili brodom






Izrada panoa i plakata i reportaže u suradnji s novinarskom grupom.

Troškovnik Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije o trošku učenika /

roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

90

6.14 Terenska nastava: Ekskurzija - Grčka

AKTIVNOST VIŠEDNEVNO MATURALNO PUTOVANJE - Grčka

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa Grčke.

Namjena aktivnosti




(engleski i njemački)

Upoznati učenike sa čuvenim znamenitostima Grčke.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom baštinom

i putničkim agencijama.


geografije i stranih jezika.

Način realizacije








Troškovnik


učenika / roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

91

6.15 Terenska nastava: Ekskurzija - Hrvatska

AKTIVNOST VIŠEDNEVNO MATURALNO PUTOVANJE - Hrvatska

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa Hrvatske.

Namjena aktivnosti


Upoznati učenike sa čuvenim znamenitostima Hrvastke.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom baštinom

i putničkim agencijama.


geografije.

Način realizacije

aktivnosti U organizaciji putničke agencije – autobusom ili avionom







Troškovnik


učenika / roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

92

6.16 Terenska nastava: Ekskurzija-Crna Gora - Budva

AKTIVNOSTI VIŠEDNEVNO MATURALNO PUTOVANJE– CRNA GORA –

Budva

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa Budve, Crne

Gore

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o turističkoj destinaciji i povećati

pozitivan pristup prema drugim kulturama, Upoznati učenike sa

čuvenim znamenitostima Budve.


recepcijskim poslovanjem i putničkim agencijama.


geografije i ekonomske grupe predmeta

Način realizacije








Troškovnik Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije o trošku učenika /

roditelja.

6.17 Terenska nastava: jednodnevna „Vinskim cestama sjeverne Hrvatske“

AKTIVNOST JEDNODNEVNA TERENSKA NASTAVA – Posjet vinskim cestama

Sjeverne Hrvatske

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje vinskih cesta na području sjeverne Hrvatske

ŠKOLSKI KURIKULUM

93

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o turističkoj destinaciji, upoznati učenike

s geografskim porijeklom pojedinih vina, način proizvodnje vina,

upoznati tehnologiju vinarija.


poznavanjem robe i prehranom i putničkim agencijama.


geografije i tehnologijom zanimanja.

Način realizacije

aktivnosti U organizaciji putničke agencije – autobusom.

Vrijeme realizacije Rujan listopad 2017 ili ožujak, travanj 2018.






Troškovnik

Prema odabranoj ponudi odabrane putničke agencije o trošku učenika /

roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

94

6.18 Terenska nastava: jednodnevna – EKO GOSPODARSTVA

AKTIVNOST JEDNODNEVNA TERENSKA NASTAVA – EKO

GOSPODARSTVA

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje S Eko gospodarstvima na području RH

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o turističkoj destinaciji, upoznati učenike

s načinom rada eko gospodarstva, vrstama eko proizvodnje i proizvodima

te način funkcioniranja pojedinog gospodarstva.


poznavanjem robe i prehranom i putničkim agencijama.


geografije, poznavanja robe i prehrane i turističkim agencijama

Način realizacije


Vrijeme realizacije Tijekom šk. God. 2017./2018.






Troškovnik


roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

95

6.19 Terenska nastava: dvodnevna – stručno putovanje u Budimpeštu

AKTIVNOST DVODNEVNO STRUČNO PUTOVANJE U BUDIMPEŠTU

„UKBA“ SAJAM SLASTIČARSTVA“

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje sa sajmom, proizvodima i tehnologijama

Namjena aktivnosti




(engleski i njemački),upoznati učenike s novostima na području

slastičarstva.

Korelacija s nastavom slastičarstva i kuharstva, turističkom geografijom,

kulturno povijesnom baštinom i putničkim agencijama.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktiv slastičarstva, kuharstva i posluživanja

Način realizacije


Vrijeme realizacije Veljača 2018.






Troškovnik


roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

96

6.20 Terenska nastava: dvodnevna terenska nastava „Putevima talijanske

predrenesanse“

AKTIVNOST Dvodnevna terenska nastava „Putevima talijanske predrenesanse“

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i duhovnog naslijeđa sjeverne

Italije.

Namjena aktivnosti

Učenici prvih i drugih razreda.



poglavito talijanski.

Upoznati učenike sa čuvenim znamenitostima gradova sjeverne Italije.

Korelacija s hrvatskim jezikom, turističkom geografijom, kulturno

povijesnom baštinom i putničkim agencijama.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktivi: hrvatskog jezika, povijesti, kulturno

povijesne baštine, geografije i stranih jezika.

Način realizacije


Vrijeme realizacije Krajem travanj, svibanj 2018.






Troškovnik


roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

97

6.21 Terenska nastava: jednodnevna – Sajam SIGEP Rimini

AKTIVNOST JEDNODNEVNA TERENSKA NASTAVA NA SAJAM „SIGEP“ U

RIMINI

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje sa sajmom, proizvodima te okolnim znamenitostima

Riminija.

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o novostima u ugostiteljstvu i

hotelijerstvu, turističkoj destinaciji, povećati pozitivan pristup prema

drugim kulturama, usavršavati strane jezike (engleski, njemački i

talijanski)

Korelacija s nastavom kuharstva, posluživanja i slastičarstva, turističkom

geografijom, kulturno povijesnom baštinom i putničkim agencijama.

Nositelji aktivnosti Ravnatelj, razrednici, aktivi: posluživanja, kuharstva i slastičarstva


Način realizacije


Vrijeme realizacije siječanj 2018.






Troškovnik


roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

98

6.22 Terenska nastava: dvodnevna „Sarajevo“

AKTIVNOST DVODNEVNA TERENSKA NASTAVA U SARAJEVO

Ciljevi aktivnosti Upoznavanje kulturnog, povijesnog i geografskog smještaja Sarajeva.

Namjena aktivnosti


Produbiti kod učenika saznanja o turističkoj destinaciji, povećati pozitivan

pristup prema drugim kulturama.

Upoznati učenike sa znamenitostima Sarajeva.

Korelacija s turističkom geografijom, kulturno povijesnom baštinom i

putničkim agencijama.



Način realizacije


Vrijeme realizacije ožujak/travanj 2018.






Troškovnik


roditelja.

ŠKOLSKI KURIKULUM

99

7 OSTALE ODGOJNO OBRAZOVNE AKTIVNOSTI

7.1 Projektna nastava: LJUBITELJI KAZALIŠTA, MUZEJA, GALERIJA

AKTIVNOST LJUBITELJI KAZALIŠTA


Uključiti što više učenika u redovite posjete kazališnim ustanovama

(Teatar, Exit i Kerempuh) grada Zagreba, MUO, Arheološki muzej,

Muzej prekinutih veza, Muzej iluzija


Razviti : a) interes prema drugačijem korištenju slobodnog

vremena

b) ljubav prema ovoj vrsti umjetnosti

3. Nositelji aktivnosti Tatjana Žitković, prof. u suradnji s ostalim profesorima hrvatskoga

jezika


Upoznavanje učenika s programom kazališnih kuća za sezonu

2017. / 2018.

Ponuda pojedinačnih predstava po cijeni 25,00 kn.

Posjet kazališnim ustanovama.

5. Vremenik aktivnosti Tijekom školske godine 2017. / 2018.


aktivnosti

Pojedinačne predstave u kazališnim ustanovama su oko 25 - 30 kn po

učeniku.


način korištenja


Uključen veliki broj zainteresiranih ( učenika ) koji posjećuju

kazališne ustanove

Primjena stečenih iskustava u nastavnim predmetima

ŠKOLSKI KURIKULUM

100

7.2 Projektna nastava: Valentinovo “Ljubavna pošta”

AKTIVNOST PROJEKTNA NASTAVA – Ljubavna pošta


Omogućiti učenicima lakše izražavanje misli i osjećaja

Razvijanje svijesti o vrijednosti ljudskih osjećaja

Isticanje važnosti osobnog angažmana u sklapanju

prijateljskih i emotivnih veza


Aktivnost je namijenjena učenicima svih razreda

Razvijanje komunikacijskih vještina

Stvaranje pozitivnog ozračja među učenicima te

obogaćivanje društvenog, emotivnog i zabavnog života

učenika


njihova odgovornost Davorka Andrić, prof. u suradnji s Aktivom hrvatskoga

jezika


aktivnosti

Dva tjedna prije Valentinova obavijestiti učenike da će u

knjižnici biti škrinjica u koju mogu ubacivati anonimnu

ili potpisanu poštu pozitivnih emocija namijenjenu

učenicima i djelatnicima škole.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana od 1. do 14. veljače, 2018.


aktivnosti Troškova nema



vrednovanja

Praćenje kroz nastavni predmet hrvatskoga jezika i satove

razrednog odjela

Najoriginalnija i najljepša pisma bit će objavljena na web

stranicama škole i školskim panoima

Pojedini učenici bit će poticajno vrednovani u rubrici

pismeno izražavanje

ŠKOLSKI KURIKULUM

101

7.3 Projektna nastava: Karneval 2018.

AKTIVNOST PROJEKTNA NASTAVA – Ljubavna pošta


Omogućiti učenicima lakše izražavanje kreativnosti

Razvijanje svijesti o vrijednostima narodnih običaja

Isticanje važnosti osobnog angažmana u kreiranju

kostima


Aktivnost je namijenjena učenicima svih razreda

Razvijanje komunikacijskih vještina i kreativnih vještina

Stvaranje pozitivnog ozračja među učenicima te

obogaćivanje društvenog, emotivnog i zabavnog života

učenika


njihova odgovornost

Tatjana Žitković, prof. u suradnji s Aktivom hrvatskoga jezika

i školskim knjižničarom


aktivnosti

Dva tjedna prije Fašnika obavijestiti učenike da će se auli

škole organizirati proslava karnevala i izbor najljepših

razrednih tematskih kostima.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana u veljači 2018.


aktivnosti

Troškove izrade kostima snose učenici, a ostale organizacijske

troškove snosi škola cca.300 kuna

Troškovi jednodnevnog izleta 400,00 – 500,00 kuna



vrednovanja

Najkreativniji razred bit će nagrađen jednodnevnim izletom

tijekom školske godine

ŠKOLSKI KURIKULUM

102

7.4 Projektna nastava: Uređenje restorana Frankopan

AKTIVNOST Uređenje restorana Frankopan


Unaprijediti kreativnost kod učenika.

Razvijanje vrijednosti kulturnih, građanskihj i narodnih

običaja.

Omogućiti učenicima uvid u poslovanje školskih radionica

restorana Frankopan i Stara zagrebačka škola.


Razviti : a) interes prema drugačijem korištenju slobodnog

vremena

b) kreativnost u uređenju interijera za posebne prigode

3. Nositelji aktivnosti Tatjana Podoreški Žitković, prof. u suradnji s ostalim aktivima


Tjedan dana prije prigodnih događaja učenici će u restoranima

prigodno ukrasiti interijer tijekom školske godine 2017. /

2018.

Kupovina ukrasa i učenički radovi

Posjet školskim radionicama

5. Vremenik aktivnosti Tijekom školske godine 2017. / 2018.


aktivnosti Izrada i nabava ukrasa cca. 2000,00 kn


način korištenja


Uključeni zainteresirani učenici.

Primjena stečenih iskustava u nastavnim predmetima

ŠKOLSKI KURIKULUM

103

7.5 Projektna nastava: Izrada turističke ponude etno-eko turizma

AKTIVNOST Izrada turističke ponude etno-eko turizma


Upoznati učenike s mogućnostima nove turističke ponude na

ovim prostorima i prednostima koje pruža očuvani okoliš za

razvoj turizma

2. Namjena aktivnosti Aktivnost je namijenjena svim učenicima trećih razreda


odgovornost





Aktivnost će se realizirati kroz stručne predmete i kroz

praktičnu nastavu prikupljanjem svih dostupnih informacija i

ideja o ponudi etno -eko turizma i njegovog uključivanja u

turističku ponudu kroz organizaciju izleta ili boravka u

odabranim destinacijama

5. Vremenik aktivnosti Planirano je da se aktivnost provede tijekom mjeseca ožujka

2018. – nakon posjete eko selu Repro Eko


aktivnosti Nisu predviđeni nikakvi dodatni troškovi





ŠKOLSKI KURIKULUM

104

7.6 Suradnja aktiva: kuharstvo, posluživanje i ekonomija

AKTIVNOST IZRADA AUTOHTONIH JELA , NJIHOVA

PREZENACIJA I PRODAJA

1. Ciljevi i aktivnosti

Izrada kalkulacije potrebnih sirovina i materijala za pripravu

autohtonih ujela. Uočiti važnost efektivnosti i načela praznog

hoda u kuhinji i blagovaonici restauracije. Povezati ulogu

marketinga i autohtonih jela za razvoj turizma pojedinih

područja. Uvrstiti autohtona jela u turističku ponudu

pojedinog kraja, odnosno definirati turistički proizvod.


Aktivnosti su predviđene za 3 razrede smjera kuhar, konobar,

slastičar i 4. razrede smjera turističko hotelijerski

komercijalist. Svaki učenik sudjelovao bi u dijelu aktivnosti

koji je svladao teorijski na nastavi te bi na ovaj način spoznali

značaj dobrog svladavanja teorije kako bi praktični dio bio sto

stručnije izveden.

3. Nositelji aktivnosti Aktiva ekonomske grupe predmeta, ugostiteljstva

4. Način realizacije Aktivnosti ce se realizirati u školskim prostorijama,

učionicama i stručnim kabinetima.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana kroz godinu ovisno o financijskoj

situaciji

6 . Detaljan troškovnik

Planira se potrošiti oko 1000,00 za sirovine i materijale

potrebne u izradi autohtone hrane, za materijale potrebne

prilikom prezentacije .

7 . Način vrednovanja i

korištenje rezultata

vrednovanja

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz rad stručnog

aktiva Škola (kolegija), rad Vijeća učenika i, posredno, kroz

sjednice Nastavničkog vijeća. Rezultati vrednovanja biti će

korišteni za promjene i poboljšanja u odvijanju iste aktivnosti


ŠKOLSKI KURIKULUM

105

7.7 Projektna nastava: energetski tjedan

AKTIVNOST ENERGETSKI TJEDAN


Uočiti važnost uštede energije za efikasniji rad ugostiteljske

organizacije. Objasniti ulogu uštede energije za uspješniji

život svih sudionika društvene zajednice, od pojedinca do

javnih organizacija.

2. Namjena aktivnosti Aktivnosti su namijenjene učenicima trećih razreda


odgovornost


Odgovornost nositelja ogleda se u planskoj i kvalitetnoj

pripremi i provođenju posjeta sukladno predviđenim

ciljevima i namjeni.



posjete, koji će biti ostvareni uz suglasnost ravnatelja Škole i

s nadležnim osobama koje su u organizaciji zagrebačkog

energetskog tjedna.

Dio aktivnosti ce se provesti u školskim prostorijama kroz

radionice, a drugi dio na samom izlaganju na zagrebačkom

energetskom tjednu.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost je planirana za mjesec travanj, svibanj 2018.

godine.


aktivnosti

Troškovi realizacije su vezani uz materijale koji ce se koristiti,

plakati, flomasteri, škare, ljepilo...cca 500,00 kn



Rezultati će se vrednovati prema kriterijima opisnog

ocjenjivanja, kroz pohvalnice i zahvalnice. Rezultate

postignute na radionicama i kod izlaganja koristiti ćemo kao

argumente za ponovno imenovanje Učilista eko školom

ŠKOLSKI KURIKULUM

106

7.8 Eko grupa u školskoj godini 2017./2018.:

AKTIVNOSTI Eko-grupa

Odgojno obrazovni

Ciljevi

Razvijanje svijesti o očuvanju klime, okoliša i uštedi energije

Stjecanje znanja o tehničko-tehnološkom načinu rada škole

Stjecanje znanja o fizikalnim veličinama i el. uređajima za uštedu energije

Analitičko i kreativno promišljanje o promjenama koje donose uštedu

energije i smanjenje emisije štetnih plinova u atmosferu

Namjena aktivnosti

Cilj projekta je ušteda električne i toplinske energije, a time i smanjenje

emisije štetnih plinova u atmosferu. Ostvaruje se promjenom ponašanja

svih korisnika školske ustanove, dakle učenika i zaposlenika

Nositelji aktivnosti

Ravnatelj Učilišta

Knjižničar i domar Učilišta

EKO grupa učenika

Svi učenici i zaposlenici Učilišta

Način realizacije

Edukacija svih nositelja aktivnosti, a zatim i svih ostalih učenika i

zaposlenika Učilišta

Izrada programa aktivnosti

Kontinuirano mjerenje utroška električne i toplinske energije te provođenje

dogovorenih mjera uštede

Vrijeme realizacije Tijekom cijele školske godine 2017.-2018.



Na redovitim mjesečnim sastancima EKO grupe i njenih voditelja pohvalit

će se istaknuti pojedinci te dijeliti zaduženja kako bi svi podjednako

sudjelovali u realizaciji projekta.

Troškovnik

Nisu potrebna dodatna novčana sredstva jer sve potrebne mjerne

instrumente škola je dobila od Gradskog ureda za odgoj i obrazovanje. Isti

su donirani od EU.

ŠKOLSKI KURIKULUM

107

7.9 Slobodne aktivnosti učenika: Knjižničarska grupa

AKTIVNOSTI Slobodne aktivnosti učenika: Knjižničarska grupa

Ciljevi aktivnosti

Učenicima približiti sadržaje školske knjižnice i razviti interes za knjigu i

književnosti.

Potaknuti čitanje hrvatskih i stranih suvremenih pisaca.

Razviti ljubav prema knjizi i čitanju; poboljšati čitalačku pismenost.

Namjena aktivnosti

Ova aktivnost namijenjena je za učenike koji već posjeduju izrazitu

sklonost za čitanje i lijepu književnost te osjećaju potrebu i želju za

sadržajnijim boravkom u školskoj knjižnici. na Korisno utrošeno

slobodno vrijeme učeniku omogućuje bolji uvid u rad profesije školskog

knjižničara i proširuje njegove spoznaje iz područja pismenosti i

književnosti uopće.

Nositelji aktivnosti Knjižničar u suradnji s jednim profesorom hrvatskog jezika

Način realizacije

Upoznavanje učenika sa sadržajem i zadacima školske knjižnice. Učenici

uče postupak nabave, evidencije, katalogizacije te posudbu i povrat

knjižne građe. Čitaju nove naslove i o njima pišu na oglasnu ploču

kritičke osvrte te prema potrebi pomažu u svim jednostavnijim poslovima

školskom knjižničaru

Vrijeme realizacije

Kontinuirano tijekom cijele nastavne godine u slobodno vrijeme učenika



Čitajući književna djela učenici će obogatiti svoj rječnik, razviti još više

ljubav prema knjizi i čitanju. Svaki dolazak u knjižnicu se evidentira i u

dnevnik zapisuju aktivnosti za taj dan. Na kraju godine proglašava se

najbolji “mladi knjižničar” I dobiva pismenu priznanje-pohvalu

Detaljan troškovnik

Posebni troškovi za ovu grupu nisu predviđeni, a knjižni fond iz područja

hrvatske i strane književnosti iz sredstava zakasnine popunjava se prema

željama članova ove grupe.

ŠKOLSKI KURIKULUM

108

7.10 Slobodne aktivnosti učenika: Knjižničarska grupa

AKTIVNOSTI Mjesec hrvatske knjige – KNJIŽEVNI SUSRET

Ciljevi aktivnosti

Učenicima približiti pisanu riječ i razviti interes za knjigu.

Potaknuti čitanje hrvatskih suvremenih pisaca.

Razviti ljubav prema knjizi, pisanju i čitanju; poboljšati čitalačku

pismenost.

Namjena aktivnosti

Književni susret sa živućim piscem namijenjen je svim zainteresiranim

učenicima i zaposlenicima škole, a mogu se pozvati i knjižničari iz

susjednih škola sa svojim učenicima

Nositelji aktivnosti Knjižničar i jedan profesor hrvatskog jezika i književnosti

Način realizacije

Pripremiti književni susret i razgovor s učenicima u knjižnici škole.

Ukoliko bi taj prostor bio premalen zbog većeg broja zainteresiranih

sudionika, susret bi se održao u velikoj predavaonici u prizemlju.

Postaviti pano ili izložbu knjiga pozvanog književnika u školu te upoznati

učenike s njegovim književnim radom i stvaralaštvom gostujućeg

književnika. Nakon susreta objaviti tekst o tome kako je susret protekao i

ilustrirati ga s fotografijama nazočnih sudionika.

Vrijeme realizacije

Prema dogovoru s književnikom susret realizirati u Mjesecu hrvatske

knjige oko 13 sati, između dva turnusa…

( 15. 10. do 15. 11. 2017. )



Čitajući književna djela učenici će obogatiti svoj rječnik, steći dodatnu

motivaciju za čitanje i pisanje, što će rezultirati ne samo u nastavi

hrvatskog jezika i književnosti, već općenito poboljšati čitalačku

pismenost. Pohvaliti nazočne učenike i najaktivnijem učeniku s najviše

pitanja darovati jednu autorovu knjigu s njegovim potpisom.

Detaljan troškovnik

Učeniku koji će se istaknuti u postavljanju zanimljivih pitanja knjižnica će

darovati knjigu autora s njegovim potpisom. Gost književnik će biti

pozvan u školski restoran i počašćen ručkom. Ukupni troškovi iznose za

ovaj projekt 250 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

109

7.11 Obilježavanje Božića i Nove Godine 2018.

AKTIVNOSTI OBILJEŽAVANJE BOŽIĆA I NOVE GODINE 2018.

Ciljevi aktivnosti

razvijati etičke vrijednosti i stručne kompetencije naglasiti važnost obitelji,

prihvaćanje i upoznavanje s tradicionalnom hranom hrvatske nacionalne

kuhinje, razvijanje socijalne osjetljivosti, razvijanje vjerske i nacionalne

tolerancije, razvijanje stručnih kompetencija u pripremi tradicionalnih

specijaliteta

Namjena aktivnosti

naglasiti važnost obitelji i prijateljstva, razvijanje socijalne osjetljivosti,

razvijanje vjerske i nacionalne tolerancije, upoznavanje s tradicionalnom

hranom hrvatske nacionalne kuhinje, razvijanje stručnih kompetencija u

pripremi tradicionalnih specijaliteta


Način realizacije Ukrašavanje škole, revija barmena, priprema božićnih specijaliteta,

priprema božićnog programa, zajedničko druženje učenika i nastavnika

Vrijeme realizacije 05 – 19. prosinca. 2017.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati

Pohvaliti i nagraditi učenike i nastavnike koji su se iskazali posebnom

kreativnošću i cjelokupnim angažmanom oko svih aktivnosti

Troškovnik Troškove oko namirnica i ostalih potrebnih stvari snosit će Učilište.

Troškovi cca. 1000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

110

7.12 Promo junior cup Poreč

AKTIVNOST Promo junior cup Poreč


Namjena aktivnosti unapređenje nastave, razvijanje kreativnosti, samostalnosti i sposobnosti

kod učenika, razvijanje natjecateljskog duha i socijalnih vještina


Način realizacije pripremanje učenika u školi i natjecanje učenika metodom demonstracije i

praktičnog rada

Vrijeme realizacije prosinac. 2017.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati

ocjenjivanje učenika u nastavi stručnih predmeta kuharstva i ugostiteljskog

posluživanja, podjela priznanja i medalja

Troškovnik Učilište će troškove snositi samo uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta

cca. 4000 kn.

7.13 GASTRO - prednatjecanje učenika

AKTIVNOST „GASTRO“ - PREDNATJECANJE UČENIKA


Namjena aktivnosti Unapređenje nastave, razvijanje kreativnosti, samostalnosti i sposobnosti


Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i

slastičarstva

Način realizacije Pripremanje učenika u školi i natjecanje učenika metodom demonstracije

i praktičnog rada

Vrijeme realizacije siječanj. 2018.



ocjenjivanje učenika u nastavi stručnih predmeta kuharstva, slastičarstva

i ugostiteljskog posluživanja, podjela priznanja i proglašenje pobjednika

koji će predstavljati školu

Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca.

4000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

111

7.14 Valentinovo

AKTIVNOST VALENTINOVO

Ciljevi aktivnosti

Razvijanje kreativnih sposobnosti učenika, poboljšanje međusobne

komunikacije, nesputano i pristojno iskazivanje intimnih osjećaja prema

osobi koju volimo

Namjena

aktivnosti

razvijanje svijesti o važnosti njegovanja ljubavi i prijateljstva, međuljudskih

odnosa i tolerancije, razvijanje kreativnosti i sposobnosti u pripremi

proizvoda kojima obilježavamo pojedine događaje

Nositelji

aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja, kuharstva i slastičarstva

Način realizacije

sudjelovanje u pripremi prigodnog programa: barmeni pripremaju ljubavne

koktele, kuhari zaljubljene zalogaje, slastičari slatka srca, ljubavna pošta

Vrijeme

realizacije veljača. 2018.

Način

vrednovanja i

postignuti

rezultati

Prigodne pohvale, nagrade i poboljšanje komunikacije i pozitivnog ozračja u

Učilištu

Troškovnik Troškove namirnica snosi Učilište preko stručnih kabineta. Troškovi

Učilišta 1 000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

112

7.15 VIGOR CUP - Županja

AKTIVNOST VIGOR CUP - ŽUPANJA




Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja


praktičnog rada

Vrijeme realizacije veljača. 2018.



ocjenjivanje učenika u nastavi stručnog predmeta ugostiteljsko posluživanje,

podjela priznanja i pehara

Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta 1500 kn.

7.16 Kreativni kutak –izrada dekoracija od voća i povrća

AKTIVNOST KREATIVNI KUTAK –izrada dekoracija od voća i povrća







Vrijeme realizacije veljača. 2018.





Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca. 200

kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

113

7.17 KUP SV. GRGUR - Požega

AKTIVNOST KUP SV. GRGUR - POŽEGA






praktičnog rada

Vrijeme realizacije ožujak. 2018.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati


ugostiteljskog posluživanja, podjela priznanja i pehara


2000 kn.

7.18 „GASTRO“ - regionalno i državno natjecanje učenika ugostiteljskih i turističkih

škola

AKTIVNOST „GASTRO“ - sudjelovanje na regionalnom i državnom natjecanju

učenika ugostiteljskih i turističkih škola u ---- ? ----





slastičarstva

Način realizacije pripremanje učenika u školi i natjecanje učenika metodom

demonstracije i praktičnog rada

Vrijeme realizacije Ožujak i travanj 2018.



ocjenjivanje učenika u nastavi stručnih predmeta kuharstva, slastičarstva

i ugostiteljskog posluživanja, podjela priznanja i medalja

Troškovnik Agencija za strukovno obrazovanje i Učilište. Troškovi Učilišta cca. 15

000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

114

7.19 Kreativni kutak –baristi

AKTIVNOST KREATIVNI KUTAK –baristi


Namjena aktivnosti


nadarenih učenika: kuhara, slastičara, konobara i turističko-hotelijerskih

komercijalista




Vrijeme realizacije travanj. 2018.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati




200 kn.

7.20 Zagorski mali gastro - Zabok

AKTIVNOST ZAGORSKI MALI GASTRO - ZABOK






praktičnog rada, utrka konobara –nošenje pića na poslužavniku

Vrijeme realizacije svibanj. 2018.




posluživanje, podjela priznanja i pehara


kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

115

7.21 Kreativni kutak – priprema jela pred gostom

AKTIVNOST KRETIVNI KUTAK – priprema jela pred gostom


Namjena aktivnosti


nadarenih učenika: kuhara, slastičara, konobara i turističko-hotelijerskih

komercijalista





Način vrednovanja

i postignuti

rezultati




kn.

7.22 Dojdi osmaš

AKTIVNOST DOJDI OSMAŠ

Ciljevi aktivnosti Predstaviti školu i programe obrazovanja, budućim kandidatima, koji

iskazuju interes za upis u ugostiteljsko turističku struku

Namjena aktivnosti Učenicima osmih razreda


slastičarstva

Način realizacije

Učenici i nastavnici na štandu predstavljaju programe: ugostiteljskog

posluživanja, kuharstva, slastičarstva i turističko- hotelijerskih

komercijalista putem promotivnog materijala i usmenim

obrazlaganjem koje su prednosti naših zanimanja




Podijeliti priznanja i pohvaliti učenike i nastavnike zbog njihove

aktivnosti, kreativnosti i empatije prema onima koji su siromašni

Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta

cca. 1 000 kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

116

7.23 Dan škole – humanitarna akcija

AKTIVNOST «DAN ŠKOLE» HUMANITARNA AKCIJA

Ciljevi aktivnosti Razvijati etičke vrijednosti, naglasiti važnost obrazovanja, razvijanje socijalne

osjetljivosti i tolerancije

Namjena aktivnosti naglasiti važnost zajedništva i prijateljstva, razvijanje socijalne osjetljivosti i

tolerancije


Način realizacije Humanitarna akcija prodaje hrane i pića koje pripremaju učenici i nastavnici,

a u svrhu donacije učenicima s financijskim poteškoćama, zajedničko

druženje učenika i nastavnika

Vrijeme realizacije lipanj 2018.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati

Podijeliti priznanja i pohvaliti učenike i nastavnike zbog njihove aktivnosti,

kreativnosti i empatije prema onima koji su siromašni

Troškovnik Učilište će troškove snositi uz pomoć sponzora. Troškovi Učilišta cca. 1 000

kn.

7.24 Junior barmen cup - Karlovac

Aktivnost JUNIOR BARMEN CUP -KARLOVAC


Namjena

aktivnosti

unapređenje nastave, razvijanje kreativnosti, samostalnosti i sposobnosti kod


Nositelji aktivnosti Učenici i nastavnici iz ugostiteljskog posluživanja


praktičnog rada

Vrijeme realizacije lipanj. 2018.

Način vrednovanja

i postignuti

rezultati

ocjenjivanje učenika u nastavi stručnog predmeta ugostiteljsko posluživanje,

podjela priznanja i pehara


kn.

ŠKOLSKI KURIKULUM

117

7.25 Primjena matematike u ugostiteljskom zanimanjima

AKTIVNOST Primjena matematike u ugostiteljskim zanimanjima

1. Ciljevi aktivnosti Cilj popularizirati matematiku i omogućiti širenje osnovne


2. Namjena aktivnosti Primjenjivati znanja iz matematike u svakodnevnim aktivnostima.

3. Nositelji aktivnosti Nastavnici matematike, učenici i nastavnici iz ugostiteljskog

posluživanja, kuharstva i slastičarstva.


Provođenje sljedećih kreativnih kutaka opisanih u planu kulturnih i

javnih aktivnosti Učilišta „Ugostiteljskog posluživanja“:

„Flambiranje, bar“, „Izrada dekoracija od voća i povrća“, „Bar,

flambiranje, somelijeri“, „Baristi“, „Priprema jela pred gostom“,

„Dan škole: humanitarna akcija“.

5. Vremenik aktivnosti Naveden u planu kulturnih i javnih aktivnosti Učilišta

„Ugostiteljskog posluživanja“.


aktivnosti

Naveden u planu kulturnih i javnih aktivnosti Učilišta




vrednovanja

Naveden u planu kulturnih i javnih aktivnosti Učilišta


ŠKOLSKI KURIKULUM

118

7.26 Večer matematike

AKTIVNOST VEČER MATEMATIKE

1. Ciljevi aktivnosti Popularizacija matematike te poticaj učenika za nastavak

matematičkog obrazovanja.


Sudjelovanje u zabavnim aktivnostima otkriva često zaboravljenu -

zabavnu stranu matematike, stvara nove ideje o tome što

matematika jest i čime se bavi te dokazuje da matematičke

probleme, i bez da smo svjesni vlastitog talenta, svakodnevno svi

uspješno rješavamo.

3. Nositelji aktivnosti Nastavnici matematike.


Večer matematike nalik je sajmu. Sudionici obilaze „matematičke

stanice“ i odabiru aktivnosti u kojima će sudjelovati. Materijali s

detaljnim uputama o aktivnostima dostupni su na svakoj stanici, a

„dežurni matematičar“ (profesor matematike i/ili učenik) pomoći će

pri njihovoj provedbi.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana 01.12.2018. u 18h


aktivnosti Cijena ulaznice za učenike iznosi 5 kuna.



vrednovanja


iskustava u nastavnim predmetima,primjenu komunikacijskih


u budućnosti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

119

7.27 Školska božićna priredba

AKTIVNOST: Školska božićna priredba

Ciljevi aktivnosti: Prigodnom priredbom obilježiti Božić u školi. Potaknuti učenike u iskazivanju

kreativnosti u plesu, pjevanju, sviranju, krasnoslovu i glumi. Također prezentirati njihovo

stručno i profesionalno znanje, vještinu i umijeće iz kuharstva, slastičarstva i ugostiteljskog

posluživanja. Razvijati učeničko samopouzdanje.

Namjena aktivnosti: Poticati stvaranje duha bliskosti i zajedništva među svim polaznicima i

djelatnicima škole. Osjetiti i proživjeti toplinu, ljepotu i duh ovog kršćanskoga blagdana.

Nositelji aktivnosti i njihova odgovornost:

Profesori hrvatskoga jezika (kao organizatori i koordinatori priredbe), nastavnici

struke te svi zainteresirani učenici.

Način realizacije aktivnosti: Profesori hrvatskoga jezika organizirat će audicije za sve zainteresirane

učenike koji žele sudjelovati u realizaciji ove priredbe. Na isti će način postupiti i nastavnici struke.

Objedinjavanjem svih učeničkih točaka nastat će priredba čiju će realizaciju u konačnici koordinirati

jedan ili dva profesora (nastavnika) uz pomoć tehničkog osoblja škole (razglas i rasvjeta).

Vremenik aktivnosti: Božić 2017.

Detaljan troškovnik aktivnosti: Detaljan troškovnik aktivnosti bit će poznat tek uoči same priredbe,

nakon što se tijekom audicija izluče sudionici priredbe i njihove točke.

Način vrednovanja i način korištenja rezultata vrednovanja:

Ova priredba dio je tradicije škole i namjena joj je jačati duh zajednice. Stoga njezini rezultati nisu

mjerljivi ni iskazivi brojčano,već su oni humanističke i duhovne prirode.

ŠKOLSKI KURIKULUM

120

7.28 Školsko/Međunarodno natjecanje „Klokan bez granica“

AKTIVNOST NATJECANJE „KLOKAN BEZ GRANICA“




Glavna zadaća je organizacija igre - natjecanja "Matematički

klokan" koja popularizira matematiku među mladima.

Namjera je motivirati učenike da se bave matematikom izvan

redovitih školskih programa.



Natjecanje se organizira svake godine u ožujku, istoga dana, u

isto vrijeme, u svim zemljama sudionicama. Sastoji se od 24

zadatka za skupine CADETS, JUNIORS I STUDENTS.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana u ožujku 2018.


aktivnosti

Igra - natjecanje se samofinancira članarinom sudionika -

natjecatelja. Prikupljena se sredstva koriste za organizaciju,

pripremu zadataka i simbolične poklone svim natjecateljima.

Najmanje polovina prikupljene svote mora se potrošiti za

nagrade najboljima. Kotizacija po učeniku je 15 kuna.



vrednovanja

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz primjenu

stečenih iskustava u nastavnim predmetima,primjenu

komunikacijskih vještina, a rezultati vrednovanja bit će

korišteni za slične aktivnosti u budućnosti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

121

7.29 Školsko/gradsko natjecanje iz matematike za učenike 1., 2. i 3. razreda THK

AKTIVNOST ŠKOLSKO/GRADSKO NATJECANJE




Glavna zadaća je organizacija natjecanja koje popularizira

matematiku među mladima. Namjera je motivirati učenike da

se bave matematikom izvan redovitih školskih programa.


4. Način realizacije aktivnosti Natjecanje se organizira svake godine u siječnju, istoga dana,

u isto vrijeme, u svim školama/gradovima Hrvatske.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana u siječnju 2018.


aktivnosti Nema troškova.



vrednovanja

Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz primjenu

stečenih iskustava u nastavnim predmetima,primjenu

komunikacijskih vještina, a rezultati vrednovanja bit će

korišteni za slične aktivnosti u budućnosti.

ŠKOLSKI KURIKULUM

122

7.30 EKO GRUPA „Eko patrola“

AKTIVNOST EKO GRUPA

1. Ciljevi aktivnosti Urediti okoliš Ugostiteljsko-turističkog učilišta, urediti nasade te se

povezati s drugim ekološki osviještenim školama.


Probuditi ekološku svijest učenika i kod njih razviti potrebu za

očuvanjem i uređenjem okoliša. Naglasak na povezanosti izgleda tj.

uređenja okoliša i turističke ponude.



ekologijom. Korelacija s ekonomskom grupom predmeta.


Učenici će se dobrovoljno prijavljivati za provođenje aktivnosti. Bit

će uključeni učenici iz svih razreda, prvi, drugi, treći i četvrti, ali će

naglasak biti na učenicima četvrtih razreda. Učenici će dobiti tjedna

zaduženje za čišćenje i uređenje okoliša škole.


Aktivnost će biti realizirana tijekom cijele nastavne godine

2017./2018.


aktivnosti

Troškovi kupovine rukavica te bilje za sadnju – do 200 kn.



Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz rad Vijeća učenika.

Rezultati vrednovanja bit će korišteni za promociju školskih

aktivnosti. Unapređenje nastave Biologije s higijenom i ekologijom.

ŠKOLSKI KURIKULUM

123

7.32 Projektna nastava: Zagrebački energetski tjedan

AKTIVNOST IZLAGANJE NA ZAGREBAČKOM ENERGETSKOM

TJEDNU


Obilježavanje Zagrebačkog energetskog tjedna kroz izradu

ekoloških proizvoda, npr. ekoloških sredstava za čišćenje u

kabinetima škole. Povezivanje s drugim eko školama grada

Zagreba.


Probuditi ekološku svijest učenika i kod njih razviti potrebu za

očuvanjem i uređenjem okoliša. Korelacija s nastavnim predmetom

kuharstvo i ugostiteljsko posluživanje.



ekologijom u suradnji s nastavnicima ugostiteljskog posluživanja i

kuharstva.


Aktivnost će trajati 7 dana, a organizirati će se s učenicima prvih,

drugih, trećih i četvrtih razreda. Učenici će učiti o načinima uštede

energije i očuvanju okoliša te će izrađivati ekološka sredstava za

čišćenje koja će biti eksponati na Zagrebačkom energetskom

vikendu te će se potom koristiti u kabinetima kuharstva i

posluživanja za čišćenje.

5. Vremenik aktivnosti Aktivnost će biti realizirana tijekom mjeseca svibnja 2018.godine


aktivnosti Troškovi za izradu ekoloških sredstava za čišćenje – 300 kn.



Vrednovanje ove aktivnosti provodit će se kroz nastavne predmete

zastupljene u aktivnosti u vidu pisanja referata te izradi plakata.

ŠKOLSKI KURIKULUM

124

7.33 Projekt: Tjedan cjeloživotnog učenja

Aktivnost Tjedan cjeloživotnog učenja

Ciljevi aktivnosti Potaknuti učenike na cjeloživotno obrazovanje

Namjena aktivnosti Učenje tijekom čitavog života

Nositelji aktivnosti Stručni nastavnici posluživanja, kuharstva, slastičarstva

Način realizacije

aktivnosti Radionice, izložbeni štand na cvjetnom trgu

Vrijeme realizacije Od 28.09. do 02.10.2017.


postignuti rezultati Evaluacijski upitnik

Troškovnik Cca 300 kuna

ŠKOLSKI KURIKULUM

125

Školski kurikulum za školsku godinu 2017./2018. razmatran je na sjednici Nastavničkog vijeća 26.

rujna 2017., a usvojen je na sjednici Školskog odbora 28. rujna 2017. godine.

Školski kurikulum objavljen je na mrežnim stranicama škole 29. rujna 2017. godine .

.

KLASA: 602-03/16-02/350

URBROJ: 251-300-1-16-2

Zagreb, 28.09.2017.

RAVNATELJ PREDSJEDNIK ŠKOLSKOG ODBORA

Mladen Smodlaka, prof v.r. Robert Sabljak, prof. v.r.

Documents

ŠKOLSKI KURIKULUM ZA ŠK. GOD. 2017./2018.uciliste-ugostiteljsko-turisticko-zg.skole.hr/upload/uciliste... · 3.9 Kuharstvo ... Ugostiteljsko-turističko učilište u Zagrebu je