11
I.PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang Sapi Bali merupakan sapi
keturunan Bos sondaicus (Bos Banteng) yang berhasil dijinakkan dan
mengalami perkembangan pesat di Pulau Bali. Sapi Bali asli
mempunyai bentuk dan karakteristik sama dengan banteng. Sapi Bali
termasuk sapi dwiguna (kerja dan potong).Sapi Bali memiliki
kelebihan diantaranya memiliki persentase karkas yang tinggi dan
memiliki kecernaan yang baik pada pakan. Dari berbagai kelebihan
yang dimiliki Sapi Bali hanya memiliki sedikit kelemahan
diantaranya dapat terserang virus Jembrana. Lalat merupakan media
penyebaran virus Jembrana. Selain itu Sapi Bali juga rentan pada
Malignant Catarrhal Fever, jika berdekatan dengan domba sebagai
vektor. Sapi Bali mempunyai sapi yang memiliki banyak sifat unggul
diantaranya reproduksi sangat baik, cepat beranak, mudah
beradaptasi dengan lingkungannya, tahan terhadap penyakit, dapat
hidup di lahan kritis, memiliki daya cerna yang baik terhadap pakan
dan persentase karkas yang tinggi. Tidak heran bila Sapi Bali
merupakan jenis sapi terbaik diantara sapi-sapi yang ada di
dunia.Karakteristik Sapi Bali antara lain : warna bulu pada waktu
pedet berwarna sawo matang dan kemerahan, sedang pada sapi betina
tidak berubah warnanya dan jantan dewasa menjadi berwarna hitam;
berat badan untuk jantan 450 kg, sedang pada sapi betina 350 kg;
bertanduk ;mempunyai bercak putih pada pantat (bentuk setengah
lingkaran); bibir bawah tepi dan bagian dalam telinga serta keempat
kakinya mulai dari tarsus dan carpus ke bawah sampai kuku berwarna
putih dan pada pinggiran punggung terdapat garis hitam (Murtidjo,
1992).Saat ini banyak program pemerintah untuk melaksanakan
integrasi sapi kelapa sawit. Integrasi ini bertujuan untuk
mengurangi biaya perawatan kelapa sawit terutama pengendalian gulma
dan pemupukan sekaligus untuk meningkatkan pendapatan petani dari
penjualan sapi.Integrasi sawit dengan sapi ini sangat menjanjikan
karena di perkebunan kelapa sawit tersedia pakan rumput yang
melimpah dan sisa tanaman seperti pelepah juga dapat di jadikan
makanan sapi. Sedangkan sapi akan menghasilkan limbah berupa
kotoran dan urine yang dapat diolah menjadi pupuk kompos untuk
tanaman kelapa sawit
1.2. Perumusaan MasalahBerdasarkan latar belakang di atas, maka
teradapat pokok permasalahan dalam penelitian ini yakni sebagai
berikut:1. Berapa besar persentase perbandingan pengembangan sapi
potong bali di KecamatanTanah Grogot?2. Bagaimana prospek dan trend
pengembangan sapi potong bali di Kecamatan Tanah Grogot?
1.3. Tujuan Penelitian Adapun tujuan penelitian ini adalah:1.
Untuk mengetahui berapa besar persentase jumlah pengembangan sapi
potong bali di Kecamatan Tanah Grogot 2. Untuk mengetahui prosfek
dan trend pengembangan sapi potong bali di Kecamatan Tanah
Grogot
1.4. Manfaat penelitian1. Harapkan penelitian ini dapat
dijadikan sebagai rujukan dalam pengembangan ilmu pengetahuan. 2.
Diharapkan hasil penelitian ini nantinya dapat dijadikan tolak ukur
serta bahan pertimbangan di dalam penyusunan kebijakan terutama di
dalam mengupayakan meningkatkan kesejahteraan masyarakat, terutama
di bidang peternakan khususnya sapi potong bali.1.5. Hipotesa1.
Diduga peresentase pengembangan sapi potong bali di Kecamatan Tanah
Grogot lebih besar dari pada sapi Brahman 2. Diduga trend
pengembangan sapi potong bali di Kecamatan Tanah Grogot mengalami
peningkatan
II.TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pengertian Strategi Strategi adalah rencana tindakan yang
menjabarkan alokasi sumber daya dan aktifitas-aktifitas untuk
menanggapi lingkungan dan membantu mencapai sasaran atau tujuan
organisasi.Menurut Hamel dan Prahalad (1995), strategi merupakan
tindakan yang bersifat incremental (senantiasa meningkat) dan
terus-menerus, serta dilakukan berdasarkan sudut pandang tentang
apa yang diharapkan oleh para pelanggan di masa depan.Berdasarkan
pendapat-pendapat di atas, dapat disimpulkan bahwa strategi adalah
pendekatan secara keseluruhan yang berkaitan dengan pelaksanaan
gagasan, perencanaan, dan eksekusi sebuah aktifitas dalam kurun
waktu tertentu. Di dalam strategi yang baik terdapat koordinasi tim
kerja, memiliki tema, mengidentifikasi faktor pendukung yang sesuai
dengan prinsip-prinsip pelaksanaan gagasan secara rasional, efisien
dalam pendanaan, dan memiliki taktik untuk mencapai tujuan secara
efektif. Strategi dibedakan dengan taktik yang memilliki ruang
lingkup yang lebih sempit dan waktu yang lebih singkat, walaupun
pada umumnya orang sering kali mencampuradukkan kedua kata
tersebut. Strategi itu adalah rencana tentang serangkaian manuver,
yang mencakup seluruhya elemen yang kasat mata maupun yang tak
kasat mata, untuk menjamin keberhasilan mencapai tujuan.
2.2. Jenis sapi di Indonesia1. Sapi BaliSapi bali merupakan
domestikasi dari Banteng (Bibos Sondaicus). Ketika dewasa sapi
betina tetap berwarn amerah bata, sedangkan sapi jantan berubah
menjadi kehitam-hitaman. Sapi bali sangat adaptif terhadap
lingkungan. Sapi ini juga sangat produktif. Kemampuanya mencerna
pakan berkualitas rendah cukup tinggi, kualiaskarkas bagus, harga
jual tinggi an dapat digunakan sebagai tenaga kerja. (Susilorini
Tri Ekodkk, 2010)2. Sapi MaduraSapi Madura
merupakanpersilanganantarasapi Brahman (BosIndicus) dan Bibos
Sondaicus. Fungsisapi Madura yaitu sebagai penghasil daging, tenaga
kerja, serta dalam budaya sebagai sapi karapan dan sonok. Baik sapi
jantan maupun betina berwarna merah bata dan ada pula yang abu-
abu.( Susilorini Tri Ekodkk, 2010)3. Sapi GelekanBangsa sapi ini
merupakan keturunan sapi jawa. Warna kulit dominan merah bata,
mempunyai lingkar mata hitam dan punggung bergaris lurus dengan
garis punggung berwarna hitam. ( Susilorini Tri Ekodkk, 2010)
4. Sapi OngoleDi Indonesia bangsa sapi ini diternakan secara
murni di pulau Sumba sehingga disebut sapi Sumba merupakan sapi
tipe pekerja yang sangat baik karna tenaganya kuat dan ukuran
tubuhnya besar. ( Susilorini Tri Ekodkk, 2010)
2.3. Arti Penting Ternak Sapi Bagi Kehidupan Lingkungan tempat
manusia dan ternak hidup serta berproduksi merupakan perpaduan dari
beberapa faktor, yaitu social ekonomi, manajemen peternakan dan
fisik. Sebagian besar peternakan di Indonesia merupakan peternakan
rakyat hanya sebagian kecil saja yang merupakan peternakan besar.
(Susilorini Tri Eko dan manic Eirry dan Muharlien, 2010)Ternak sapi
merupakan salah satu sumber daya penghasil bahan makanan berupa
daging yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan penting artinya dalam
kehidupan masyarakat. Daging sangat besar manfaatnya bagi pemenuhan
gizi berupa protein hewani. Sapi sebagai salah satu hewan pemakan
rumput sangat berperan sebagai pengumpul bahan bergizi rendah yang
dirubah menjadi bahan bergizi tinggi, kemudian diteruskan kepada
manusia dalam bentuk daging. (Sugeng, 2003).
Sehubungandengankebutuhan protein ini, LIPI merekomendasikan bahwa
masyarakat Indonesia rata rata memerlukan 50 gram protein
diantaranya 20 % diantaranya berasal dari ternak dan ikan. Jadi,
untuk pemenuhan kebutuhan protein hewani dari daging. Khususnya
peternak perlu meningkatkan kinerjanya agar menghasilkan produksi
daging yang baik (sugeng, 2003)2.4. Trend linier adalah
kecenderungan data dimana perubahanya berdasarkan waktu adalah
tetap ( Konstand ). Untuk melihat trend linier jangka panjang
sebaiknya digunakan suatu periode sekurang - kurangnya meliputi
satu siklus. Periode yang cukup panjang ini dimaksudkan agar trend
yang diperoleh tidak dikacaukan oleh variasi siklus seperti
konstraksi atau ekspansi, ( Bambang Juanda dan Junaidi, 2012
).Analisis trend adalah suatu metode analisis yang kenaikan atau
penurunan nilai yang akan di ramalkan naik atau turun secara
linier. Dalam hal peramalan ini beberapa teknik telah di kembangkan
dan dapat dikelompokkan ke dalam dua kategori yaitu metode
kuantitatif dan kualitataf (Adler H, 2003). Peramalan kuantitatif
ini dipergunakan bila kondisi berikut di penuhi :a. Adanya
informasi tentang masa lalub. Informasi tersebut dapat
dikuantitatifkan dalam bentuk data,c. Informasi tersebut dapat
diasumsikan bahwa pola masalalu akan terus bersambung sampai kemasa
depan dan kondisi ini disebut asumsi yang konstanAdapun manfaat
dari analisis trend menurut Suharyadi (2010) adalah : Mengetahui
kondisi masa mendatang atau meramalkan kondisi mendatang. Peramalan
kondisi mendatang bermanfaat untuk perencanaan produksi, pemasaran,
keuangan dan bidang lainya.
III.METODE PENELITIAN
4.1. Waktu dan Lokasi PenelitianPenelitian ini akan dilakukan
pada bulan April 2015 hingga selesai dan lokasi penelitian
bertempat di Desa Sungai Tuak, Kecamatan Tanah Grogot, Kabupaten
Paser, Kalimantan Timur.4.2. Jenis dan Sumber Data4.2.1 Jenis Data
Adapun jenis data yang akan digunakan dalam penelitian ini secara
umum dibedakan menjadi dua jenis (Septinus, 2007) :a. Data
kuantitatif adalah jenis data yang berbentuk angka angka atau data
yang dapat dihitung. Dalam penelitian ini data tersebut berupa
target dan realisasi di lapangan pada sector peternakan sapi potong
selama enam tahun terakhir yaitu dari tahun 2008-2013. Dan
data-data angka lainnya yang dapat memperkuat penelitian inib. Data
KualitatifData Kualitatif adalah data yang tidak tersaji dalam
bentuk angka. Tetapiberupa uraian-uraian seperti visi dan misi,
kebijakan-kebijakan dan program kerja, serta gambaran umum tentang
kondisi daerah. (V. Wiratna Sujarweni, Poly Endrayatno, 2012)
4.2.2. Sumber DataAdapun sumber data dalam peneltian ini adalah
menggunakan data yang diperoleh dari kantor-kantor atau instansi
terkait dan balai pustaka (Data Sekunder).4.3. Metode Pengumpulan
Data1. Studi PustakaStudi Pustaka adalah pengumpulan data yang
dilakukan pada perpustakaan dengan tujuan untuk memperoleh
keterangan dari teori- teori yang bersumber dari buku-buku,
artikel-artikel yang berhubungan dengan objek yang akan dibahas.2.
Observasi dan Komunikatif Observasi dan Komunikatif adalah
pengumpulan data secara langsung di kantor-kantor maupun
instansi-instansi terkait ( Dinas Peternakan dan Perikanan, Badan
Pusat Statistik dan instansi lainya ) yang menunjang penelitian ini
4.4. METODE PENELITIAN3.4.1. Metode analisis Data Untuk mengetahui
presentase kontribusi luas areal dan produksi taadannaman padi di
kec. T. Grogot, dapat di ncari dengan menggunaka rumus adalah
sebagai berkut ( Badan Pusat Statistik, 20012)
Kontribusi = Luas Tanam atau Produksi ( padi kecamatan ) Luuas
tanam atau produksi ( psdi aaakasbupsten)
Pertumbuhan padi = yt1 yt0 x 100Yto
Keterangan : Yt1 : produksi padi yang dcapai pada tahun tertentu
(TON )Yt0 : Produksi padi yng dicapai pada tahun sebelumnya ( TON
)(sumber : Sadono Sukirno, tahun 2006 )Sedangkan untuk menganalisis
prospek perkembangan padi dapat menggunakan metode analisis Trend
Linear yaitu dengan menggunakan data Time Series dan data
Desskritif Kualitatif.
4.4.2. Analisis Trend LinearAnalisis Trand adalah suatu metode
analisis yang kenaikan atan secara penurunan nilai yang akan di
ramalkan secara linear .Variabel waktu sebagai variable bebas dapat
menggunakan waktu tahunan, semsteran, kuartalan, triwulan, bulanan
atau mingguan. Waktu tersebut tergantung kebutuhan atau pemakai
model ini. Akan tetapi data-datanyapun diperlukan cukup banyak dan
tersedia sesuai dengan yang dibutuhkan, sehingga dari analisis
tersebut dapat diketahui sampai berapa besar yang terjadi dan
factor-faktor apa saja yang mempe ngaruhi terhadap perubahan
tersebut ( Adler H, 2003)Adapun persamaan yang di gunakan adalah :Y
= a+ bxDimana : Y = nilai trend pada masa tertentua = konstantab =
kemiringan garis trendx = kode priode tertentuDari persamaan rumus
dui atas dapat di tentukkan a dan b :
a= yn
b= XYx2
4.4.3. Analisa DeskriptifBertujuan untuk memberikan gambaran
secara umum tentang hal- hal yang berkaitan dengan objeodek
penelitian. Metode ini di tampilkan dalam bentuk data dan table,
kemudian dilakukan analisa mengenai fenomena fenomena yang terdapat
dalam data dan table tersebut.
4.4.4. Definisi OprasionalDefinisi Operasional adalah penjelasan
definisi dari variable y atang telah dipilih atau hal-hal lain yang
berkaitan dengan penelitian ini :a. Sapi bali adalah jenis sapi
yang diternakkan atau di kembangkanb. Trend linier adalah
kecenderungan data dimana perubahannya berdasarkan waktu adalah
tetap (konstan).c. Pengembangan adalah keadaan dimana jumlah sapi
potong sebelumnya dibandingkan dengan jumlah sapi setelahnyad.
Kontribusi adalah Nilai yang diberikan/sumbangan, dari khusus
kepada Kelompok/umum (jumlah pengembangan sapi Kecamatan terhadap
jumlah penge mbangan sapi Kabupaten Paser)e. Defisit adalah Kondisi
dimana target yang sudah ditentukan tidak dapat tercapai (Minus)f.
Surplus adalah Jumlah yang melebihi Hasil/Target yang sudah
ditentukan
