Versin: 1 F6060065

Sistema de Gestin de la CalidadServicio Nacional de Aprendizaje SENAREGIONALQUINDIOCENTRO AGROINDUSTRIALGUIA DE APRENDIZAJE Unidad 2. Elaboracin del sustrato

Fecha:Junio de 2012

Versin 1.0

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Anexo D

Competencia:Resultados de AprendizajeTiempo Estimado de Ejecucin

270401059Acondicionar el producto teniendo en cuenta sus caractersticas y preferencias del cliente.

270401059/01Comprender la importancia de la elaboracin del sustrato para el cultivo de Orellana

10 horas

2. PRESENTACIN

Bienvenido(a) a la unidad 2: Elaboracin del sustrato del curso Cultivo Comercial de la Orellana.El contenido de esta unidad est enfocado en explicar la importancia de la elaboracin del sustrato para el cultivo y las fases de elaboracin de este. Adems por medio de las actividades de la unidad se podr desarrollar y retroalimentar los conocimientos sobre el tema.

3. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad didctica

Descripcin: La Sociedad de Agricultores del Quindo SAQ, necesita un asesor en el tema de cultivos de Orellana, para ello lo contrataron a usted que es experto en el tema, dando a su vez respuesta a los siguientes interrogantes:

1. Cmo vienen empacadas las diferentes materias primas para el sustrato de Orellana?Tamos: Los tamos se consiguen enfardados y comprimidos. El peso de cada fardo puede variar entre 10 30 kg. El tamo se recibe secado al aire (humedad 10 13 %) Bagazos: El bagazo al igual que el tamo debe encontrarse con una humedad cercana al 10 15 %. Virutas y aserrines: Son entregados secos y en bultos.

2. Cmo deben venir si estn secas o verdes?Debe mantenerse en un lugar aislado de la humedad y el suelo directo. Para ello se colocan estibas entre el suelo y el tamo. Si el tamo no puede ser apilado bajo techo, se recomienda colocar en la parte superior un plstico para protegerlo de la lluvia. Hay que tener especial cuidado que el tamo que se recibe no se encuentre verde debido a que puede generar reacciones qumicas diferentes a las requeridasEl bagazo puede ser recibido en bultos o a granel. En caso de recibirse en bultos, estos deben estar protegidos de la humedad y apilados sobre estibas y estar bajo cubierta para evitar la lluvia. Si el bagazo se recibe a granel. Este debe almacenarse en un local encementado aislado de humedad y de roedoresPara las virutas o aserrines Su almacenamiento debe ser igual que el bagazo.

3. Qu diseo de tnel de pasteurizacin realizara para diez toneladas de sustrato? Diseo del tnel de pasteurizacin: El diseo del tnel se inicia a partir de la cantidad de sustrato a sembrar. El tnel es de 3 metros de ancho por 3 4 metros de alto y el largo depende de la cantidad de sustrato. El sustrato tiene una densidad media de 250 kg/m3. Es decir que a una altura de 2m, en 1 m2, el peso del sustrato ser de 500 kg. Como ejemplo, supongamos que se tienen 10 toneladas de compostaje para sembrar, es decir 10.000 kg. Al dividir 10.000 kg entre 250 kg/m3, tendremos un resultado de 40 m3 requeridos para el compostaje. El ancho estndar del tnel es de 3 m y la altura de 2 m. Por lo tanto la longitud requerida para el tnel es de 6.66 m..4. Cul sera la capacidad del ventilador centrifugo? Ahora para el clculo del ventilador centrfugo del tnel se toma como referencia la cantidad de aire requerida por tonelada de sustrato el cul es de 200 m3/hora- ton. Por lo tanto el caudal del ventilador ser 200 x 10 = 2000 m3/hora. Este ventilador y cualquier ventilador deben funcionar con una presin esttica de 100 mm de columna de agua

5. Finalmente, realizar un esquema con las medidas del tnel.

6.66 m 3 m

2 m

Para realizar la actividad propuesta para la unidad No. 2 se debe hacer lo siguiente:

Leer documento gua de la unidad 2.

Leer documentos de apoyo unidad 2.

Entregar documento con la actividad finalizada.

Enviar el documento a travs del enlace establecido para ello, ubicado en el botn Actividades, Unidad 2.

Nota: al momento de adjuntar el archivo de la actividad, este no debe estar abierto para que no genere error al momento del envo.Si persiste el inconveniente, se recomienda hacrselo saber al tutor, a travs del respectivo foro.

Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet) Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Materiales requeridos: ( descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), unidad 2. Textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Actividad interactiva

Descripcin :

En esta actividad deber cruzar un ro saltando de piedra en piedra. Para poder avanzar deber contestar correctamente cada pregunta. De lo contrario volver al punto de inicio

Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet) Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.

Materiales requeridos: (descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), unidad N2 Material multimedia, textos y actividades interactivas

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Foro temtico unidad 2

En el foro planteado para la Unidad N2, los aprendices del curso, deben opinar acerca del tema propuesto: La produccin de hongos Orellana como cultivo, es representativo en el mundo y contestar las preguntas asignadas. Tener en cuenta que para dar los aportes pertinentes, debe revisar lo que han comentado los dems compaeros con el fin de no hacer las mismas sugerencias.

El foro se encuentra disponible en el botn Foros de discusin / Foro Unidad N2, en el men principal del curso o en la carpeta Actividades / Unidad N 2.

El aprendiz deber participar en el foro de discusin de la Unidad No. 2 iscusin de la Unidad N2llanaivo de jongos de acuerdo con las instrucciones brindadas en la descripcin del foro.

Revisar el cronograma del curso para la entrega oportuna de las actividades.

Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin con computador y conexin a Internet.

Instalacin del software requerido por la plataforma del SENA para trabajar: Adobe Reader, Adobe Flash Player, herramientas de Microsoft Office. Software requerido para desarrollar las actividades.

Materiales requerido:

Material de la unidad No 2. Documentos de Apoyo Enlaces relacionados con el tema

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Evaluacin unidad 2

Descripcin: La evaluacin a realizar sobre la unidad 2 consta de 5 de seleccin mltiple. El tiempo de duracin de la prueba est programado en un transcurso de 30 minutos y ser realizada en lnea.

Ambientes requeridos:

Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)

Materiales requeridos: ( descripcin del material de consulta y su ubicacin)

Material de descarga (versin imprimible), unidad N2 material multimedia, textos y actividades interactivas

4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN

Descripcin de la evidencia Entrega del taller de la actividad didctica. Participacin en el foro en lnea. Realizacin de la evaluacin de la unidad en lnea. Realizacin de la actividad interactiva en lnea.

Entregable:Las actividades correspondientes a la unidad N2 son las siguientes:

1.Actividad didctica2. Actividad interactiva3. Foro temtico unidad No.2 4. Evaluacin unidad No. 2

Forma de entrega:Las actividades de la unidad N2 deben entregarse de la siguiente manera:

1. La actividad didctica debe entregarse en formato de Microsoft Word, PowerPoint o Pdf, a travs del link de entrega en el botn Actividades.

2.La actividad Interactiva debe realizarse en lnea3. El foro debe realizarse en lnea

4. La evaluacin debe ser realizada en lnea.

Criterios de Evaluacin:-Indica el empaque utilizado en las diferentes materias primas para el sustrato a utilizar en el cultivo de Orellana.-Indica cmo debe venir el sustrato a utilizar en el cultivo de Orellana.-Elabora el diseo del tnel de pasteurizacin.-Calcula la capacidad del ventilador centrfugo de acuerdo a las necesidades del cultivo.-Realiza el esquema con las medidas del tnel de pasteurizacin- Realiza la actividad interactiva planteada acorde con lo aprendido en el desarrollo del curso.

-Participa en el foro, comparte informacin, genera opinin y realiza aportes investigativos segn el tema planteado.

- Responde a la evaluacin referente a los conceptos adquiridos durante el desarrollo del curso.

-Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el tutor.

5. GLOSARIO

Disponible en el botn Glosario del curso.

6. BIBLIOGRAFA

Disponible en los materiales, documentos de apoyo y enlaces externos del curso.

CONTROL DEL DOCUMENTO

NombreCargoDependenciaFecha

Autoresngela Viviana Pez Perilla.Gloria Lpez EscuderoContratistas

Centro Agroindustrial. Regional Quindo22 junio 2012