Nr. 4– 2017

SOMMERMAT

JULIAUGUST

BURGOMANIA– MIX YOUR OWN BLEND

KALKUN SOMMERDON’T GO BACON MY HEART

Stek passer alltid der mennesker kommer for et godt måltid, i små eller store grupper, til hverdag eller fest. Gildes svinebog er både salt og røkt – og ferdig kokt.

Den er enkel å tilberede – og frigjør ressurser på kjøkkenet slik at du kan lage spennende tilbehør og gode sauser. Med denne steken har du alltid en

smakfull lunsj- eller middagsrett på lur når de store busslastene svinger innom. Og så smaker den kjempegodt!

DET PERFEKTE BUSSLAST-MÅLTIDET! SOMMER

– OG TID FOR ENKEL OG GOD MAT!Sommeren står på trappene – og burgersesongen er her!

Trendene sier at «alle» vil ha burger på menyen i sommer. Så hvorfor ikke lage din egen signaturburger? Vi har alle verktøyene

du trenger for å servere den aller diggeste hamburgeren i gata! Enten om du vil blande din egen unike burger av ulike stykningsdeler

eller bruke en av våre homestyle hamburgere.

Det er også sesongen for busslastmenyer for deg som serverer mat langs veien i Norges langstrakte land…

I sommer gir vi i Nortura PROFF deg gode tilbud på lette og sunne produkter av kalkun, produkter til busslastmenyene

– og på de aller beste burgerne!

GOD SOMMER!

84,- Fersk, 3,0 kg Varenr. 468490EPD-nr. 230599

GILDE SVINEBOG SALT OG RØKT, KOKT M/SJY

LagerførtNortura

pr. kg

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

3

109,- Fersk, 2x2,5 kg Varenr. 393491EPD-nr. 4579686

PRIOR KALKUNBACON SKIVET

pr. kg

LagerførtNortura

109,- Fersk, 1,8 kg Varenr. 430241EPD-nr. 2546752

GILDE BACON AV SVINENAKKE SKIVET

LagerførtNortura

pr. kg

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

my heart

Don’t go

Bacon Bacon kan serveres til alle måltider; med speilegg til den klassiske frokosten,

i sandwichen til lunsj, og bacon er selvskreven i utallige middagsretter – tenk bare på pannekaker, blandaball, lutefisk og Pasta Carbonara! Bacon er jo

også nordmenns favorittopping på hamburgeren!

BLT MED KALKUNBACON OG MOZZARELLA1 porsjon3 skiver Prior kalkunbacon1 ss majones eller aioli2 skiver godt landbrød½ stk tomat50 g fersk mozzarella2 stk salatbladersalt og pepperSprøstek baconskivene i ovn eller stekepanne. Smør brødskivene med majones eller aioli og del tomat og mozzarella i skiver.Legg salat, tomat- og mozzarellaskiver og sprøstekt kalkunbacon på den ene skiven. Krydre med salt og pepper og topp med den andre skiven.

KALKUNBACONEt lite kinderegg; det er sunnere, smakfullt og passer for alle! Produktet inneholder lite salt (under 2%), lite fett (7,5%) og er nøkkelhullsmerket.Det er fint å kunne tilby gjestene dine et svinefritt og sunnere baconalternativ på buffeten, i påsmurt eller på toppen av burger’n.

BACON AV SVINENAKKE

Bacon kommer som oftest i lange smale skiver,

men bacon av svinenakke har store, fine og runde skiver.

Siden det er store skiver, egner det seg utmerket på

hamburger.

54

87,- Fersk, 2,0 kg Varenr. 458362EPD-nr. 4557567

GILDE BURGERDEIG SHORTRIBS

LagerførtNortura

pr. kg

GILDE BURGERDEIG

BRISKETFersk, 2,0 kg

Varenr. 461401EPD-nr. 4524302

GILDE BURGERDEIG

RUNDSTEKFersk, 2,0 kg

Varenr. 458011EPD-nr. 4526265

GILDE BURGERDEIG SHORT RIBS/FLATBIFF

Fersk, 2,0 kg Varenr. 458042

EPD-nr. 4557492

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

GILDE KJØTTFETT,

KVERNETFryst, 2,0 kg

Varenr. 409437EPD-nr. 4526257

LagerførtNortura

Frysevare

Gildes rene burgerdeiger er basert på stykningsdeler. Her kan du blande og finne den beste miksen for deg. Flere av deigene fungerer også ypperlig alene.

VÅRE BURGERDEIGER• Er nøye utvalgt og kvalitetstestet på alle kriterier.• Er kun kjøtt uten tilsatt vann og krydder.• Er kun basert på stykningsdeler.• Kommer fersk i 2 kg dynoskål.• Sikrer god mattrygghet – du slipper risikoen

ved å kverne selv.• Kjøkkenets kapasitet bedres.• Inneholder kun norsk kjøtt.

BURGERDEIG AV SHORT RIBS– overgår forventningene• Naturlig fet stykningsdel

– kjempefin å bruke til burger.• Har langsgående kjøttfibre, noe som gjør

at kjøttet oppleves som mørere enn kjøtt fra eksempelvis lårstykket.

• Må kvernes litt finere for å unngå brusk og sener.

• God kjøttsmak.

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

BURGOMANIA– MIX YOUR OWN BLEND

76

SHOW ME YOUR HOMESTYLE

HUSK OGSÅ! GILDE HAMBURGER

HOMESTYLE STORFE 100 G Fryst, 5,0 kg

Varenr. 419618EPD-nr. 4364972

GILDE HAMBURGER HOMESTYLE M/HØYRYGG 160 G

Fryst, 5,0 kg Varenr. 419907

EPD-nr. 4290052

Lagerførtgrossist

Lagerførtgrossist

FrysevareFrysevare

Homestyle hamburgere er Gildes saftige og møre gourmetburgere. De er laget av nøye utvalgt og saftig storfekjøtt med kun norske råvarer. Det grovkvernede kjøttet gir et godt tygg, et flott hjemmelaget utseende og tydelig og god kjøtt-smak. Den banebrytende tenderformteknologien gir stående kjøttfibre og gjør det enklere å steke burgeren perfekt. Homestyle-burgeren er enkel å smaksette og sette personlig preg på og inneholder ingen allergener.

- 12 % Fryst, 4,68 kg Varenr. 419616EPD-nr. 4364899

GILDE HAMBURGER HOMESTYLE M/OKSEBRYST 180 G

Frysevare Lagerførtgrossist

KYLLINGFILETBURGER OG BLT PÅ 1-2-3

- 10 %Fryst, 5x750g Varenr. 375781EPD-nr. 2031763

PRIOR SOUSVIDEKOKT KYLLINGFILET CA 150 G

Frysevare Lagerførtgrossist

Prior sousvidekokt kyllingfilet passer godt til sommerens sandwicher og er også

et ypperlig hvittkjøtt-alternativ på hamburgermenyen. Den ferdig kokte

fileten er enkel å varme opp eller grille kjapt på flatgrill eller i panne. Bruk den også

skivet i salater eller påsmurt. Da fileten er naturell, passer den også godt smaksatt med smaksrike sauser eller dressinger.

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

98

11

KARBONADEBLINGS MED AIOLI 1 skive landbrød4 skiver Gilde bacon2 stk Gilde karbonader2 stk. salatblader4 skiver tomat4 skiver rødløksylteagurk til serveringAioli1 hvitløkfedd2 eggeplommer1 ss sennep2 ss hvitvinseddik½ ts salt½ ts pepper6 dl solsikkeolje2 dl olivenolje1 ss vannBruk romtempererte ingredienser når du lager aioli. Riv hvitløk fint og kjør i en kjøkkenmaskin med ballongvisp sammen med eggeplommer, sennep, eddik, salt og pepper.Spe med solsikkeolje i en tynn stråle mens maskinen går til du har en tykk og fast aioli. Tilsett kaldt vann og kjør til blandingen blir lys og luftig. Spe med resten av oljen og juster ev. med mer vann om blandingen blir for tykk.Smak til med salt og pepper og ev. litt sitron.Sprøstek baconskivene.Rist brødskiven og del i to.Varm karbonadene i en stekepanne eller i ovnen. Smør skivene med aioli og topp med salat, karbonade, sprøstekt bacon, tomat og rødløk. Legg dem ev. lagvis og stikk en pinne gjennom for å holde dem på plass.Topp med små sylteagurker.

ERTEKREM 200 frosne grønne erter, tint2 ss crème fraîchesaften av 1 limesalt og pepper

Mos alt sammen med stavmikser til ønsket konsistens.

Gilde har lang tradisjon med karbonader; laget på gamle husmannsoppskrifter som gir

akkurat den smaken nordmenn vil ha. Våre karbonader har høyt kjøttinnhold, og vi

benytter selvsagt garantert norsk kjøtt. Produktene har jevn, stabil og god kvalitet.

Hva med å sette karbonadesmørbrød på lunsjmenyen i sommer? Perfekt også

som tallerkenrett når du skal servere mange gjester på kort tid.

Dillmarinert svinenakke er et saftig, smakfullt og godt pålegg, som har en flott krydderkant av urter rundt. Passer godt kald i både påsmurtvarianter og på buffetfat. Den finnes i både hel og skivet variant.

Tips! Den hele varianten kan også skives og brukes varm som stek.

KARBONADER ER PERFEKT

SOMMERLUNSJ!

SAFTIG SVINEPÅLEGG

119,- Fersk, 2,0 kg Varenr. 474870EPD-nr. 383620

GILDE DILLMARINERT SVINENAKKE HEL

LagerførtNortura

pr. kg139,- Fersk, 0,5 kg Varenr. 474871EPD-nr. 383737

GILDE DILLMARINERT SVINENAKKE SKIVET

LagerførtNortura

pr. kg98,- Fersk, 2,5 kg Varenr. 469941EPD-nr. 1209535

GILDE PANNESTEKTE KARBONADER 100 G

LagerførtNortura

pr. kg

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

10

KALKUNSOMMER

1312

I sommer gir vi deg knallpriser på den aller sunneste råvaren vår;

KALKUN. Kalkun er vårt aller

magreste kjøttslag med kun 0,5 % fett og er fin å bruke til både lunsj-

og middagsretter – eller på buffet. Server gjerne

med sunt tilbehør.

- 20 %Fryst, 3x1,5 kg Varenr. 375220EPD-nr. 1004944

PRIOR KALKUNFILET M/SKINN SOUSVIDEPAKKET

Frysevare Lagerførtgrossist

- 20 %Fryst, 3x1,4 kg Varenr. 375240EPD-nr. 1005354

PRIOR KALKUNBRYST MARINERT

Frysevare Lagerførtgrossist

KALKUN VÅRRULLER - MYKE OG SPRØ MED MANGODIP

4 porsjoner

FYLL: Ha olje i en kjele. Legg i kalkunfilet, vårløk, sjalottløk, chili, sitrongress, paprika og kål. Fres alt. Smak til med soyasaus, litt sesamolje, frisk limesaft, revet frisk ingefær, salt og pepper. Avkjøl.Fyll den ene halvparten av fyllet i risark som er bløtt i varmt vann. Legg fyll på midten og rull sammen.Fyll den andre halvpartens i vårrullark. Legg litt av fyllet på midten av arket. Bland sammen hvetemel og litt kaldt vann. Pensle ytterkanten med limet. Brett ytterkantene inn og rull sammen til en fast, men ikke for stram rull.Varm oljen til 180 °C. Prøv med en brødbit for å se om oljen har riktig temperatur: Slipp nedi brødbiten. Synker den til bunns, flyter opp igjen og det bobler rundt brødbiten, har oljen riktig temperatur. Har oljen for lav temperatur, vil vårrullene trekke til seg fett.Ha et lokk ved siden av pannen.Stek vårrullene i olje ved 180 °C til de er gylne. Legg vårrullene på tørkepapir.Servér straks.MANGODIP: Skrell mango og skjær i biter. Kjør mango, ingefær, koriander og lime til jevn masse i kjøkkenmaskin eller blender.

FYLL TIL VÅRRULLER100 g Prior kalkunfilet i strimler4 snittet vårløk2 finhakkete sjalottløk1/2 finhakket chili1 stilk frisk, finhakket sitrongress1/2 finstrimlet paprika100 g finstrimlet hvitkålsoyasaussesamoljelimesaftfrisk ingefærsalt og pepper

risarkvårrullark1 l rapsolje1 ss hvetemellitt vannMANGODIP1 moden mangosaft og skall av 2 lime1 ss finhakket koriander10 g revet, frisk ingefær

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

1514

– En mør, myk og lite saltet langtidsmodnet skinke av norske råvarer.Hemmeligheten bak den milde og fløyelsmyke Æraskinken ligger i modningen.

Æra er ferdig utviklet først etter 14 måneder i den tørre fjelluften på Tynset. Den praktiske sliceblokken gjør at du får fine, store skiver av hele biten – og lite svinn.

ÆRA

247,- Fersk, 2,2 kg Varenr. 463334EPD-nr. 2949584

ÆRA LANGTIDSMODNET SPEKESKINKE SLICEBLOKK

LagerførtNortura

pr. kg

1

SOMMERMAT!JULI/AUGUST 2017

FERDIG SOUSVIDEKOKTE

KALKUNPRODUKTERVåre ferdig sousvidekokte kalkun-

produkter er kokt i pose, og kokeposen gjør at kjøttet beholder saftigheten

– og all den gode smaken.

- 20 %Fryst, 2x2,5 kg Varenr. 374220EPD-nr. 4434692

PRIOR KALKUNFILET SOUSVIDEKOKT SKIVET

Frysevare Lagerførtgrossist

125,- Fersk, ca 2,2 kg Varenr. 393311EPD-nr. 2319150

PRIOR KALKUNFILET SOUSVIDEKOKT HEL

pr. kg

LagerførtNortura

175,- Fersk, 2,5 kg Varenr. 393001EPD-nr. 4105847

PRIOR KALKUNFILET SOUSVIDEKOKT SKIVET

pr. kg

LagerførtNortura

PRØV OGSÅKALKUNVINGER

– EN SPENNENDE OG SMAKFULL NYHET!Dette er store, kjøttfulle vinger av kalkun som vi

har kokt i pose sammen med godt krydder. Vingene er møre, kjøttfulle og saftige. Dette er et helt nytt

produkt, som har litt «Fred Flintstone-preg» over seg. Store og fine! De kan brukes for eksempel

som et svinefritt alternativ til spareribs, på grilltallerken eller på buffet.

79,- Fryst, 1,5 kg Varenr. 393561EPD-nr. 4668869

PRIOR KALKUNVINGER MARINERT, SOUSVIDEKOKT

pr. kg

LagerførtNortura

Frysevare

PERFEKT TIL SOMMERENS

BUSSLAST- MENYER!

EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris pr. kg

230599 468490 Gilde Svinebog salt og røkt, kokt m/sjy, fersk 3,0 kg 84,00

4579686 393491 Prior Kalkunbacon skivet, fersk – NYHET! 2x2,5 kg 109,00

2546752 430241 Gilde Bacon av svinenakke skivet, fersk 1,8 kg 109,00

4557567 458362 Gilde Burgerdeig shortribs, fersk 2,0 kg 87,00

4364899 419616 Gilde Hamburger homestyle m/oksebryst 180 g, fryst 4,68 kg 12 %

2031763 375781 Prior Sousvidekokt kyllingfilet ca 150 g, fryst 5x750g 10 %

1209535 469941 Gilde Pannestekte karbonader 100 g, fersk 2,5 kg 98,00

383737 474871 Gilde Dillmarinert svinenakke skivet, fersk 0,5 kg 139,00

383620 474870 Gilde Dillmarinert svinenakke hel, fersk 2,0 kg 119,00

1004944 375220 Prior Kalkunfilet m/skinn sousvidepakket, fryst 3 x 1,5 kg 20 %

1005354 375240 Prior Kalkunbryst marinert, fryst 3 x 1,4 kg 20 %

4668869 393561 Prior Kalkunvinger marinert, sousvidekokt – NYHET! 1,5 kg 79,00

2319150 393311 Prior Kalkunfilet sousvidekokt hel, fersk ca 2,2 kg 125,00

4105847 393001 Prior Kalkunfilet sousvidekokt skivet, fersk 2,5 kg 175,00

4434692 374220 Prior Kalkunfilet sousvidekokt skivet, fryst 2 x 2,5 kg 20 %

2949584 463334 Æra langtidsmodnet spekeskinke blokk 2,2 kg 247,00

TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.

Nortura PROFF I Lørenveien 37, 0585 Oslo I Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf. 03070 I proff@nortura.no

www.norturaproff.no

Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge tlf. 815 815 44 Salgskontor Nord- og Midt Norge tlf. 815 220 85

facebook.com/norturaproff instagram.com/norturaproff

Kampanjeprodukter juli-august

Frysevare

Frysevare

Frysevare

Frysevare

Frysevare

Lagerførtgrossist

Lagerførtgrossist

Lagerførtgrossist

Lagerførtgrossist

Lagerførtgrossist

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura

LagerførtNortura