Šta je stvarno zdravo u “Zdravoj hrani”

7/22/2019 ta je stvarno zdravo u Zdravoj hrani

1/37

Drvlje i kamenje Namirnice pod lupom Masno, masnije Sam svoj nutricionista Manjak vremena Aktivizam

Razgibavanje Varjaa i poret Digresije

= Menu =

taje stvarno zdravo u Zdravoj hrani? January 5, 2013 | Namirnice pod lupom

i kako da u njoj ne bankrotirate bez razloga!Navikli smo da prodavnice prehrambene robe na merenje zovemo prodavnice zdrave hrane. Zapravo, to i

jeste natpis koji e veina njih nakaiti na ulaz u radnju. Na isti nain veliki marketi oznaavaju par polica na

kojima dre sline proizvode, koji se mogu nai u prodavnicama zdrave hrane.

Pravo pitanje koje se postavlja je ta je stvarno zdravo u prodavnicama zdrave hrane?

Lini ili virtuelni obilasci mogu povremeno da donesu iznenaenja. Jednom sam na sajtu jedne poznatezdrave hrane videla hvalospev napisan o Ghee-ju (preieni maslac) u kome se kae da je ovo izuzetna

posnanamirnica. Slaem se da je maslac izuzetna namirnica, ali mi nije jasno na koji je nain

odstranjivanjem laktoze, neto to je mast ivotinjskog porekla postalo posno? Ova brljotina moe da vam

upropasti jedino post, ako ste reili da postite, a nemate ni malo iskustva u tome. Zato ima onih tekstova i

natpisa koji mogu da upropaste ne samo liniju, nego i zdravlje.

Prvo to e zinuti na vas kada uete u veinu ovih radnjisu kesii i kolaii. One staklene poliice na koje

1
http://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttp://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttp://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttp://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttp://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttps://twitter.com/SylphGourmandhttp://www.facebook.com/VitkiGurmanhttp://www.vitkigurman.com/http://media1.vitkigurman.com/2013/01/zdrava-hrana.jpghttp://www.facebook.com/VitkiGurman/posts/368570476581684http://www.vitkigurman.com/category/namirnice-pod-lupom/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/http://www.vitkigurman.com/category/digresije/http://www.vitkigurman.com/category/varjaca-sporet/http://www.vitkigurman.com/category/razgibavanje/http://www.vitkigurman.com/category/aktivizam/http://www.vitkigurman.com/category/manjak-vremena/http://www.vitkigurman.com/category/sam-svoj-nutricionista/http://www.vitkigurman.com/category/masti-i-ulja/http://www.vitkigurman.com/category/namirnice-pod-lupom/http://www.vitkigurman.com/category/drvlje-i-kamenje/


2/37

su keksii naslagani, od skoro uglavnom imaju i etiketice na kojima pie sastav. A u sastavu su obino

hidrogenizovana biljna ulja (margarin)o ijoj sam tetnosti ve pisala. Nema i nikada nee biti niega

dobrog u trans-mastima.

Zastraivanje zasienim mastima ima dugu istoriju, u kojoj su prirodne zasiene masti uporno trpane u isti

ko sa vetaki i fabriki stvorenim trans-mastima. Ali dae bog da smo nakon Istorije gojaznostii teksta o

trans-mastimanapravili makar neki iskorak u pravljenju razlike meu njima.

Ipak, trans masti su glavni sastojak najprodavanijih proizvoda u zdravoj hrani i nalaze se u

svakom integralnom i dijet keksiu. Zato se dijet zove neto to e vas napraviti

insulinski rezistentnim(jer to je ono osnovno to trans-masti rade organizmu) i dan danas

ostaje misterija sa kojom se ne bi izborili ni Skali ni Molder.

Drugi sastojak keksiaje fruktoza. Obino pie da je keks za dijabetiare ili da sadri voni eer, to

izaziva asocijacije poput: vodi rauna o ishrani i prirodno je. Fruktoza je tetna i nije dobra zamena za

eer, a o njoj sam ve pisala u tekstu o kukuruznom/fruktoznom sirupui preporuujem da ga proitate.

Najpoznatiji strunjak koji se bavi ovom temom je Dr.Roberta Lustig, stunjak za gojaznost

dece. Njegovo predavanje koje stvarno treba odgledati je Gorka istina o eeru, gde

detaljno objanjava razliku izmeu metabolizma glukoze i fruktoze. Nadam se da dovoljno

vas zna engleski i da ete moi da pogledate predavanje.

Budalastim reklamama nikad kraja, pa se iekspadniranim itaricama pevaju hvalospevi. To su one

pufnaste, naduvene itarice, koje su takvim napravljene pod velikim pritiskom i visokom temperaturom aonda prelivene ili uljem ili eerom da budu krckave i zadre taj pufnasti oblik. Takve itarice su u kupovnim

muslijima i pirinanim galetama, a opisuju se kao zdrava blagodet, jer im prodavci dodeljuju svojstva

nepreraenih itarica od kojih su potekli. Da stvar bude gora, preliv obino nije eer, ve fruktozni sirup i

takve ekspandirane itarice moete da naete i kod nas. A oda ide odprilike ovako:

Ekspandirane itarice su zdrava dijetetska hrana bogata biljnim mastima, vlaknima, ugljenim

hidratima, vitaminima i mineralima. Ukoliko elite da odrite vitku liniju, a pritom da ne gladujete i

da budete zdravi, savetujemo Vam da umesto hleba ponete da koristite galete od ekspandiranih

itarica.

Ovo je tano isto toliko kao kada bi zlu veticu iz Sneane prelili eernim sirupom i poeli da je

zovete slatka mala.

Slina situacija e vas doekati na svim odeljenjima zdrave hrane u supermarketima. Tamo moete da

pronaete gomilu ploica i barovaod itarica sa medom i suvim voem. I naravno neizostavnimhidrogenizovanim biljnim mastima.

Proizvod koji ima itarice, suvo voe i med je slatki. Pun je eera kao i svaki drugi proizvod napravljen
http://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oMhttp://www.vitkigurman.com/2012/10/31/fruktozni-kukuruzni-sirup/http://www.vitkigurman.com/2012/11/09/sam-svoj-nutricionista-8/http://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/http://www.vitkigurman.com/2012/10/10/istorija-gojaznosti-1-deo/http://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/


3/37

od eera i brana (jer skrob iz brana na kraju bude glukoza, tj. eer) . To to je eer ut, a brano

integralno ni najmanje ne menja situaciju. Ako ste reili da sebi kupite slatki, na pravom ste mestu i to je

OK. Ali ako ste krenuli po zdrav obrok, bolje se vratite na odeljenje sa voem, povrem, ribom, mesom,

oraastim plodovima i mlenim proizvodima.

Sledee to ete videti su kupovni musliji. Ako jedete musli u nadi da je 50-ak grama pahuljica i oljica

nemasnog mleka dobar doruak i da moete da vozite na smenih 200-250 kalorija do ruka, dobro va

izbor. U stvarnosti to nije dovoljno ni za dete. Ako ste ve reili da ga kupite, potraite makar onaj koji

nema dodata hidrogenizovana biljna ulja i fruktozni sirup. Proizvoai znaju da ima potroaa koji itaju

sastav proizvoda, pa i takvi mogu da se nau. Musli bez dodatog eera ipak kota taman toliko da vie

smisla ima da ga smukate sami.

Ve sam pisala kako se pravi LCHF brano, a po istom sistemu pravite i domai musli, samo

umesto mlevenja, usitnite odabrane sastojke u secku da ostane malo krupnije (mada i ne

mora, po ukusu). Ko eli doda i ovsene pahuljice.

BONUS: Doruak koji se sastoji samo od ovsenih pahuljica i soka ili samo od voa

ne moe da budusjajna zamisao, pa i o tome vodite rauna.

to se slanih grickalicatie, situacija je identina slatkim grickalicama. Hidrogenizovana biljna ulja su ista

ona stvar koja su sastojak najobinijih grisina od belog brana, pa je unos biljnih vlakana kroz integralnegrisine loa zamisao. To malo kalcijuma iz susama koji se nalepio na margarin nee da vam ojaa kosti,

kao to ni lanene ploice koje imaju vie soli i margarina, nego to imaju lana nisu izvor omega-3 masnih

kiselina. Nesamleveni lan na eludac ne moe ni da svari.

Posebno vano: sve ove slane i slatke keksie moete da spremite sami, koristei umesto

margarina maslac ili kokosovo ulje. Recepata je pun internet, a verovatno i vae sveske sa

receptima.

Izbor zamena za eereje arenolik. Fruktozu smo ve apsolvirali. A mislim da sam u tekstu o Neera dijeti

pojasnila i neto o kvalitetu javorovog sirupa. Med, malteks i javorov sirup su super ako pravite neki

zdraviji slatki sa suvim voem, kokosovim uljem, orasima i integralnim branom. I naravno da je bolje
http://www.vitkigurman.com/2012/11/30/neera-sirup-nera-dijeta/http://www.vitkigurman.com/2012/05/12/dorucak-brzi-od-pekare-i-sendvica/http://www.vitkigurman.com/2012/05/12/dorucak-brzi-od-pekare-i-sendvica/http://media1.vitkigurman.com/2013/01/musli.jpg


4/37

klincima napraviti neto tako, kad ve jurcaju od jutra do mraka, umesto da jedu kupovni keks sa

margarinomi kukuruznim sirupom. Po nekoj logici, umesto svega ovoga moe da se stavi i vie suvog

voa, bez ikakve zamene za eer ili eera.

Razmisilte tri puta pre nego to date novac za neku skupu zamenu za eer, jer u veini sluajeva sve je to

samo najobiniji eer sa malo minke.Ne mislim ovde na vetake zaslaivae, ve na eerne zamene,

koje imaju kalorije. Pa procenite da li je korist/cena za vas na mestu. Oni na dijeti, ipak neka razmotreSteviju.

Deo sa proizvodima od sojene moram previe da komentariem. Moj stav je da je soja izuzetno tetna

namirnica, dobra samo za izbegavanje. Vai i za organsku soju. Jedino to uzimam je tamari sos (tenost

preostala od proizvodnje miso paste, koja je obino meavina jema i soje, fermentisana godinama) itroim jednu boicu mesecima. Ako je neto jeftino, izmanipulisano, verovatno GMO, neukusno, toliko

kontroverzno i ako vie verujem autorima koji piu o tetnosti soje odluka da je ne jedem je logina. Tim

pre to je u Ameriku stigla tek 1930-tih godina, a kod nas mnogo kasnije, to je previe skoro da se toliko

ne moe bez nje.

ta god vi mislili o soji danas, posvetite joj malo svoje panje i vremena, jer je ova

namirnica danas u svakom prehrambenom proizvodu. ak se i ve pomenuti margarini

esto prave od sojinog ulja. To i jeste razlog da imate stav o soji i da taj stav ne budezasnovan na reklamama iz novina, ve upravo na tom vremenu koje ete izdvojiti za nju. ta

god zakljuili na kraju.

Posebnu marketinku foru predstavlja sojin lecitin:

Savremena saznanja o lecitinu su pokazala da pozitivno deluje na regulisanje nivoa holesterola u

organizmu i da povoljno utie na kardiovaskularni sistem. Sojin lecitin je prirodna smea fosfolipida i

ulja, sastojaka koji su esencijalni za metabolizam jetre, apsorpciju masti, regeneraciju elija nervnog

sistema, odravanje vitalnosti organizma.
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/07/problemi-sa-sojom.htmlhttp://media1.vitkigurman.com/2013/01/zamene-za-secer-i-zasladjivaci.jpghttp://www.vitkigurman.com/2012/11/15/gde-da-kupim-steviju/http://www.vitkigurman.com/2012/03/31/beli-i-braon-smedi-secer-isto-se-drugo-pakovanje/http://www.vitkigurman.com/2012/12/04/manifestacija-beogradska-kuhinja-margarin/


5/37

Istina? Svaki organizam stvara u jetri sasvim dovoljno lecitina, pa je njegovo dodatno unoenje neverovatno

basmisleno i potpuno nepotrebno. Jo je gore to se radi o sojinom lecitinu, obzirom da je otpadak od

prerade soje u kome se zadravaaluminijum i pesticidi, ali i sve hemikalije koje su preostale nakon prerade

soje.

Inae, da bude zabavnije, ko nije znao: lecitin je mast i to ona koja vam ne treba. Proizvod

ipak ima jednu upotrebnu vrednost: moete uvek da ga kupite i poklonite nekome kogastvarno mrzite.

Dodatnu panju posvetite kupovini biljnih mleka u prahu, pa bila ona sojina, ovsena ili pirinana. Puna su

sodatog eera.

I obratite panju na to koliko oboavaju da na biljne proizvode nakae natpis bez holesterola, posebno

na one sa margarinom. Margarin, hidrogenizovana biljna mast je polinezasieno biljno ulje, pa je logino

da nema holesterola. Holesterola ima samo u namirnicama ivotinjskog porekla. Ovaj natpis nije razlog da

se kupi proizvod, jer natpis bez holesterola na vrstom proizvodu skoro siguno znai da je pun

margarina. A isti natpis na flai biljnog ulja je potpuno suvian.

Uradi samJedan od proizvoda od kojih mi se die kosa na glavi je Dobra ovsena kaa.

Pie da e vam ovi sastojci smanjiti holesterol i

unaprediti zdravlje: Ovsene pahuljice 48%, biljna

masnoa, kukuruzni sirup u suvom obliku, sojino ulje,

prirodno identina aroma, fruktoza, kukuruzni skrob,

komadii okolade 3% (eer, biljno ulje, kakao u

prahu, emulgator sojin lecitin, arome), kakao, aroma,

so, kompleks vitamina.

U Dobru ovsenu su strpali toliko eera da vam je bolje bilo da ste ko ovek otili na ampitu. Zato, ako

ve elite ovakav doruak, napravite je sami.

Ako imate secka, ubacite ovsene pahuljice u njega, dodajte malo ovsenih mekinja, mlevene

bademe i kocku i suve kajsije. Suve kajsije se perfektno samelju u secku kada se ubace

odjednom sa ovsenim pahuljicama. Na isti nain moete da ubacite i krupno seenu i dobro

ohlaenu crnu okoladu. I evo vam domae ovsene kae, za manje para i sa manje eera.

Sigurna sam da teglu za skladitenje ve imate kod kue, pa moete ovo da uradite jednom

za nekoliko dana.

Stigosmo do dela sa branima i itaricama, gde se opet sudaramo sa vanom nalepnicom: proizvod bez

glutena. Gluten je protein iz itarica, a puno ljudi ima celijakiju, alergiju na gluten. Prema nekim autorima

oko 60 pa ak do 80% ljudi ima neku manju ili veu osetljivost na gluten! Dakle ne alergiju, ve nelagodnost
http://dodyshop.rs/prodavnica/images/super%20secko%20kaufmax.jpghttp://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/http://www.vitkigurman.com/2013/02/09/gmo-soja-u-proizvodima-sojin-lecitin/


6/37

i netrpeljivost.

Bezglutensko brano kota 500 dinara, a bezglutenski korn-

fleks kota oko 400 dinara! Kutija muslija bez glutena od

375 grama je 700 dinara. Strano!

Kukuruz, pirina, heljda, kinoa i amarant nemaju gluten. Ali,ne moete tek tako da pazarite obino kukuruzno ili

pirinano brano. Problem brana koja nemaju gluten free

oznaku je mogua kontaminacija penicom u procesu proizvodnje i upotreba istog mlina/pogona i za

glutenske i za bezglutenske itarice. Dakle, bez ove oznake, kupovina obinog kukuruznog ili pirinanog

brana moe da bude rizina za osobe alergine na gluten.

Moda se osobi sa celijakijom vie isplati da kupi mlini nabavlja heljdu, kukuruz i i pirina

koje pregleda pre mlevenja. Sudei po ceni nekih od mlinova, raspoloivosti razliitih

modelakoji mogu da se nau, i obzirom da ovo stanje traje do kraja ivota treba

razmisliti o isplativosti ovakve kupovine.

Funkcionalna hranaje meavina namirnica koja pozitivno utie na zdravlje. Zapravo su to najee

prakovi od lenenih smenki, semenki bundeve, biljnih vlakana iz mekinja i slino. Totalno cool stvar koja

ima esencijalne masti, vlakna, esto i vitamine i minerale.

Ali ivote! Ona koja mi je prva upala u vidno polje kota 2000 dinara! Za 2000 dinara kupite mlin za kafupa

pravite ovo sami redovno. Jer ono to ima u sastavu ne kota u toj koliini ni 300 dinara! I to u istoj zdravojhrani! Da je sastav dobar dobar je. Ali je cena obzirom na sastav ludost!

Eto jo dva dobra razloga da se ita sastav proizvoda: kopiranje i tednja!

ta valja?Integralne itarice i brana, uz kunu pekaru ili kalup za hleb, su svakako mnogo bolji izbor od hleba i

peciva iz pekara, gde su napravljeni od belog brana i esto sa (ne)poznatom gomilom aditiva. Ako ipak

elite da smanjite gluten u ishrani, odluite se za raano, ovseno i speltino brano, jer imaju manje glutena.

Jo manje e ga biti ako raani hleb pravite sa meavinom brana od heljde i pirina.

U sluaju da elite eliminaciju glutena iz svog ivota, vodite rauna kada se uhvatite za paketi heljdine

testenine i kora. Heljda, zbog nemanja glutena nije lepljiva (engleska re za lepak glue i gluten ba lie), pa

su testenine obino meavina heljde i penice. To to pie da je heljdina testenina je tano, ali moe da

bude i nedovoljno. Za bez-glutence ima i pirinanih testenina, ali kotaju neto sumanuto. Toga ima ukineskoj samoposluzi na poslednjem spratu TC u bloku 70. ak sam prepoznala i neka pakovanja, identina

za mnogo manje para (upakovano, sa datumom i fiskalnim raunom).
http://media1.vitkigurman.com/2013/01/Zitarice-celo-zrno.jpghttp://www.homecenter.rs/Proizvod/442/MLIN-ZA-KAFU-KSW-3306-CLATRONIChttp://mlinovi.co.rs/page3.htmlhttp://www.supercene.rs/proizvod/prateca-oprema-bosch-mlin-za-zito-muz7gm1.htmlhttp://www.mlinovibragal.rs/kucni_mlinovi.html


7/37

Mekinje, da jesu dobar izvor nerastvorljivih biljnih vlakana, ali ako ste ve sebi kupili integralne itarice, ne

treba vam ba toliko nerastvorljivih vlakana. Ostavite malo mesta i za rastvorljiva iz sveeg povra

U boljim radnjama moete da naete i beskvasne hlebove. Negdeih uvek ima, a negde naruujete

unapred. Cene su prilino pristojne, tako da je to jedan od OK proizvoda. Moete da ga spremite i sami,

ali kako tu nema izmiljanja tople vode, moete i jednostavno da ga kupite.

U ovim radnjama, pored gore pomenutih obmana, ima sasvim dovoljno dobrog materijala

da sami sebi napravite i hleb, i testeninu, i ovsenu kau bez fruktoze, kukuruznog sirupa i

margarina. Pa i bez glutena po normalnim cenama.

ta jo vredi kupovati?Alge -arame, nori, kombu, vakame morske biljke pune minerala. Ako ste poetnik u korienju

algi, jer mogu da imaju jak ukus, kupite arame. One su najnenijeg ukusa.

Peurke -najpoznatije siitake. to se ostalih tie (lisiarke, vrganje, crna truba) vredi proveriti u ovim

radnjama, ali su vam anse vee na pijacama.

Organska i zdravija sira pirinano, umeboi, organsko jabukovo, ponekad i ona egzotinija

poput sira od maline, borovnice i vinje

Prirodne soli, poput himalajske soli ili krupne morske soli.

Organske mahunarke posebno crveni i crni sitan pasulj, koji su poznati kao jaki antioksidansi

Nepeeni oraasti plodovi - lenici, bademi, orasi i od skoro mogu da se nau i kotice kajsije
http://www.vitkigurman.com/2012/06/14/antioksidansi-zdravlje-i-lepa-koza/http://www.vitkigurman.com/2012/08/15/zitarice-i-lowcarb/http://media1.vitkigurman.com/2013/01/Zitarice-celo-zrno.jpg


8/37

Nepeene semenke - lan,

suncokret, bundeva

Suvo voe ali pitajte da li je

sueno prirodno ili je sa dodatim

eerom. Uglavnom se sui sa

dodatim eerom pa budite oprezni

sa koliinama.Zaini. Posebno oniegzotiniji.

Tapioka - gustin brazilske biljke koji

nema gluten

Proizvodi od kozijeg mleka

mada su sirevi povoljniji u mlenim

halama na pijacama i postoji vei

izbor, ovde traite jogurt i kiselo

mlekoOrgansko svee povre i voe

neke radnje prodaju i to, vredi

proveriti

Prepelija jaja - esto i povoljnija nego na pijacama

Novi ajevi i meavine lekovitih biljaka

Organska maslinova ulja- gde takoe vole da zalepe ono posno i bez holesterola. Sreom

utie samo na ivce, ali ne i na kvalitet ulja

Druga hladno ceena nerafinisana uljaod semenki (polinezasiena)

Ovde moram da napravim mali zastoj zbog polinezasienih ulja! Pisala sam ve o tome da su jako

nestabilna.

Omega 6 je malo stabilnije ulje od Omega 3, ali su opet i jedno i drugo nedovoljno stabilni. Iz tih

razloga ova ulja se ne izlau svetlosti, jer na svetlosti oksidiraju.

U Omega 6 bi (najgrublje) spadala ulja od susama, bundeve, suncokreta, kukuruza, soje, semenki

groa i sl.
http://media1.vitkigurman.com/2013/01/hladno-cedjena-ulja.jpghttp://www.vitkigurman.com/2012/04/21/koje-ulje-da-kupim-mali-vodic-kroz-tesku-dilemu/


9/37

U Omega 3 riblje i laneno.

Nikada ne kupujte ova ulja u providnim flaama. Nikada nemojte da kupite ve samleven lan koji je u

providnoj kesi.

Kupujte ceo lan, meljite ga kod kue u blenderu ili mlinu za kafu (jo bolje) i odmah zatvorite u neprovidnustaklenu teglicu ili umotajte teglicu u neprovidnu foliju i stavite u friider. Na isti nain nikada ne kupujte

laneno ulje koje je u providnoj flai.

Uz ove mere opreza, izbor ulja je veoma zanimljiv, iako su neka prilino skupa da bi se redovno kupovala.

Ona ulja koja jo nisam probala, a interesantna su mi su makovo i orahovo

Flaica u kojoj je ulje treba da bude onoliko tamna koliko je tamna bila semenka iz koje je izvaeno

to ulje, jer ta boja/tamnoa predstavlja prirodnu zatitu.

to se putera od kikirikija, semena bundeve, susama ili oraha tie, to su takoe super proizvodi ali sa dve

mane:

Poto su sva ulja preteno polinezasiena, puter se prodaje u providnoj teglici. Ovo je razlog to

ba i ne verujem da nema konzervansa.

Preskupi su. Za 400 dinara moete da kupite 450g oraha ili 200g putera od oraha. Puteri se pravetako to semenke prvo ubacite u secka da budu usitnjene, a onda meljete u mlinu za mak. U

samleveno, sipate 1-2 kaike nekog hladno ceenog nerafinisanog ulja. stavite u neprovidnu teglicu i

to je sva pamet.

Mlin za mak moe da se nae preko interenta i kota oko 800 dinara.

A puter od pistaija ili lenika je super i za klopu i za poklon


10/37

Share:

Kozice, kampi i gambori Razlike: tip grae i procenat telesnih masti

Tagged eer, ugljeni hidrati, zablude, zdrava ishrana, itarice.

85 Responses to ta je stvarno zdravo u Zdravoj hrani?

Ana Atanaskovi, spisateljica sa stilom January 5, 2013 at 10:07 PM

Odlian tekst, zaista. Argumentovan.

Reply

SylphGourmandJanuary 6, 2013 at 9:21 AM

Hvala Ana

P.S. svia mi se potpis!

Reply

milla January 6, 2013 at 12:28 AM

E bas uzivam da citam tvoje tekstove. Btw, sta mislis o caju od divljeg origana?

Reply

SylphGourmandJanuary 6, 2013 at 9:22 AM
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3055#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3066#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3053#respondhttp://www.anaatanaskovic.rs/http://www.vitkigurman.com/tag/zitarice/http://www.vitkigurman.com/tag/zdrava-ishrana/http://www.vitkigurman.com/tag/zablude/http://www.vitkigurman.com/tag/ugljeni-hidrati/http://www.vitkigurman.com/tag/secer/http://www.vitkigurman.com/2013/01/13/tip-gradje/http://www.vitkigurman.com/2013/01/02/kozice-skampi-i-gambori/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?share=pinterest&nb=1http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?share=tumblr&nb=1http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?share=linkedin&nb=1http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?share=twitter&nb=1http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?share=facebook&nb=1http://www.facebook.com/200995106672556


11/37

Znam za ulje, ali ga do sada nisam kupovala. A sada tek ujem da ima da se kupi i aj.

Verovatno bih prvo probala da ga ubacim u neku hranu

Reply

Vladimir November 25, 2013 at 2:44 AM

To je vranilova trava.

Reply

jasen January 6, 2013 at 12:42 PM

super, logian tekst!!!

Reply

Ivona January 6, 2013 at 2:12 PM

Bravo! Odlian tekst, jako mi se svia. Najzdravija prodavnica zdrave hrane je pijaca

Jo jedna mana tuh zdravih hrana je to to su cene nabudene za pakovane zdrave

proizvode koji se mogu nai u Rodiu, Disu i sl po manjim cenama(npr musli,bonite i sl). Ja

imam najvei pik na ta biljna mleka u prahupotpuno beskorisna namirnica a i ukus, totalno

bljutav, mleko nije mleko bez malo masnoe,viskoznosti u toj tenosti. Evo predloga za

zamenu: http://vimeo.com/27840577Vrlo ukusno, samo treba imati dovoljno jak blender.

Dobila sam par super ideja iz ovog teksta, hvala

Majo, kad ve spominje ulja, zanima me, da li zna da li su proizvoai u obavezi da napiu

da je ulje hidrogenizovano? Tj da li je biljna mast = hidrogenizovana biljna mast? Takoe od

ega ta mast zapravo moe da bude od soje, od kukuruza? Da je od neeg kvalitetnog,

sigurno bi to pisalo na pakovanju.

(izvinjavam se na ovako dugom komentaru)

Reply

SylphGourmandJanuary 8, 2013 at 12:31 PM

Hvala, Ivona!

Bez izvinjavanja za duinu, uvek volim kad dobijem kvalitetne komentare i dobra pitanja

Pila sam mleko od badema i lenika za sada. Bademovim nisam oduevljena, ali je

lenikovo fenomenalno! Hvala na linku!

U spisku sastojaka bi trebalo da bude obavezno da se napie da sadri hidrogenizovano

ako je tamo. Zato na etiketi gde piu broj kalorija, grame masti, prteina i uglejnih hidrata
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3073#respondhttp://vimeo.com/27840577http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3071#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=16614#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3067#respond


12/37

sami biraju da li e staviti gramau trans-masti ili nee. Neki stavljaju, ali su retki.

O tome sam i pisala ovde http://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/

Trans masti su uvek meu polinezasienima na etiketici.

Biljna mast ne bi trebalo da bude i hidrogenizovana, ako tako ne pie. A od ega je, to je

ve druga pria. Uvek stave samo biljno ulje. Pisala sam jednom Podravki da pitam u

kom su ulju Eva sardine, jer ne pie. Ono je meavina soje i suncokreta. La Perla sardine su

u sojinom ulju sa Filipina (zemlja koja je potpisnica Codex-a i mogue GMO).

O tome sam pisala ovde: http://www.vitkigurman.com/2012/05/11/koliko-su-dobre-nase-

ribe/

Reply

Ivona January 8, 2013 at 6:50 PM

Hvala na odgovoru

Hm, mislila sam da je ta hidrogenizacija ustvari zasiavanje masti.., eto sad sam saznala

neto novo

Meni je bademovo mleko lepo, ali probau i lenikovo po tvojoj preporuci:)

Da, dosta se pria u poslednje vreme da su ribe konzervirane u sojinom ulju i da ih zato

treba izbegavati Odoh sad da procitam tekst koji si mi preporuila!

Reply


Jeste delimino uspeo pokuaj zasienja

Pri procesu hidrogenizacije, idealno bi bilo da se dupla veza izmeu 6-tog i ostalih C

atoma u polinezasienoj masnoj kiselini kida i da se svaki C atom dopuni

nedostajuim H atomom. Ali se ovo deava samo delimino.

U veini molekula stvaraju umesto dotadanjih CIS veza izmeu C atoma sa duplom

vezom TRANS veze.

I TRANS veza ispravlja molekul masne kiseline koji se onda fiziki ponaa kao

zasien, ali je i dalje nezasien (tj. dupla veza i dalje postoji). Zato je pravilno da se

ovo zove delimino hidrogenizovano biljno ulje.

Evo primera delimine hidrogenizacije na dva nezasiena C atoma, koji ostaju

nezasieni ali u procesu formiraju TRANS veze. Obrati panju na oblik:

http://www.thenutritiondr.com/files/CarbsProFat-CisTransFat.jpg

Znai, trans-masne kiseline su samo jedan deo hidrogenizovanih ulja. Nus pojava
http://www.thenutritiondr.com/files/CarbsProFat-CisTransFat.jpghttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3109#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3105#respondhttp://www.vitkigurman.com/2012/05/11/koliko-su-dobre-nase-ribe/http://www.vitkigurman.com/2012/12/18/margarin-trans-masti/


13/37

hidrogenizacije. Ili neuspeli deo hidrogenizacije.

Reply

HCHF^2 July 2, 2013 at 9:41 PM

http://vimeo.com/27840577

odlino Ivonne. o-dli-no!

Reply

Olivera January 6, 2013 at 2:17 PM

Detaljno, kao i uvek, argumentovano i korisno. Posebno mi de dopadaju odlomci uradi sam

jer smo se, na alost, poprilino olenjili za mnog stvari tipa, uradi sam, tanije, skoro uvek

se bira lake, a onda i zna se, ono to ne valja. Hvala Majo, bilo mi je veoma zanimljivo, a i

pouno:)

Reply


Hvala tebi, Olivera, na komentaru!

Reply

jubistacha January 7, 2013 at 1:30 PM

Odlian pregleda ponude zdravih duana!

Reply

Jelena January 10, 2013 at 3:57 AM

Draga Majo,

Iskreno uivam u itanju tvog bloga! Poto sam na LCHF ve godinama, nisam od onih koji

itaju blog da bi se edukovali (zbog toga do sad nisam ni ostavljala komentare :)) ve

iskljuivo po inspiraciju! A ti, draga Majo, i te kako inspirie.

Ali, sada konano imam i jedno pitanje: gde ima da se kupi ovaj tako primamljivi puter

od pistaija?

Reply

http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3129#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3091#respondhttp://www.jubistacha.blogspot.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3106#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3074#respondhttp://odsvegaponesto-oljaka.blogspot.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=7922#respondhttp://piratebay.sx/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3110#respond


14/37

Jelena, hvala puno i drago mi je to si se javila

Nikada ga nisam kupila jer ga nisam viala. Slika je sa stranog sajta.

A vidim da je LoCMoPHiF ve napisao recept

Reply

LoCMoPHiFJanuary 10, 2013 at 12:16 PM

Kupis 100 grama pistacija, od farmera procistis maslac. Sitno isjeckas pistacije,malo praska

chilija i pomijesas sa maslom/ghee-jem. Sama svoja majstorica

Reply


ili u pistai-puter?

Interesantno! Hvala

Reply

LoCMoPHiFJanuary 11, 2013 at 10:30 AM

Ma znas mene

Reply

Julijana January 31, 2013 at 2:38 PM

Zna Majo,

divo je kada su ljudi edukovani. Ja sam vegetarijanac ve 12 godina i mnogo toga mi je

poznato od onoga to si pisala a volim i da pratim teme o zdravlju. Ipak, ono to posebno ne

volim je kada ljudi mnogo vole da mudruju o soji. Isto kako i kad se pomame za namirnice

koje su trendu (prvo ehicea,pa brusnica, sad aronija, itd), kao da nita ne postoji mimo

njihovog monog dejstva. Ovo je Srbija a mi smo polodno tle za svakakve budalastine.Soja.

Tako je. Treba biti oprezan ali ne samo kod nje ve kod mnogih drugih proizvoda o kojima

sad ne elim da priam. to se tie nje ona je do prole godine hvalajena a odjednom

postala je najvee zlo. Ja je lino mnogo ne konzumiram ali ono o emu elim da piem je

sojino mleko i o njegovom kvalitetu. Moje dete (sad ima 15 godina) odrasla je na sojinom

mleku jer je bila alergina rodjenjem na mleko i mlene proizvode . I hvala Bogu na tome.

Izuzetno je lepa i zdrava devojka. Pa moda bi trebalo da malo iznesete i neka stunija

medicinska gledita o znaaju sojinog melka u zamenu za materinsko ili u odnosu na drugapreraena kravlja mleka sa kojima se hrane bebe a koje je daleko tetnije po svom sastavu i

obliku u odnosu na sojino. Zato ne budete realni i ne omalovaavate stvari o kojima , iz

priloenog se moe videti, govorite samo sa jedne negativne stvari a ne i pozitivne. Hvala.
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3144#respondhttp://dietdoctor.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3141#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3134#respondhttp://dietdoctor.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3140#respond


15/37

Reply

LoCMoPHiFJanuary 31, 2013 at 3:39 PM

http://www.menshealth.com/nutrition/soys-negative-effects

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-975-SOY.aspx?

activeIngredientId=975&activeIngredientName=SOY

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/12/08/the-dirty-little-secret-hidden-

in-much-of-your-health-food.asp

http://www.google.se/search?

hl=en&tbo=d&site=&source=hp&q=soya+side+effects&oq=soja+effects&gs_l=mobile-

gws-hp.1.0.0i8i10i30.4477.11987.0.13850.13.12.0.1.1.0.192.1383.4j8.12.0.les%3B..0.0

1ac.1.C_Lv4To2Et0&rlz=1Y1XIUG_enSE516SE518

A sve zato sto je soja se genetski manipulise i masovno preradjuje. Azijati je lokalno

uzgajaju i fermntiraju mjesecima pa je opet jedu manje nego zapadnjacki wannabe-s.

Vjerujem da si kcerku dobila prije prelaska ma vegetarijinzam ili je pak zbog samog

prelaska na sojine proizvode dijete alergicno ma tvoje mlijeko. Jer samo moderna

ishrana odgovorna za moderne alergije i bolesti.

Kako god pamet u glavu i sretno jer danas soju ubacuju u sve zivo tako da ako ne pijetesojino mlijeko ima je u vego burgerima, virslama, proteinskim i dijetalnim napicima

Reply

SylphGourmandFebruary 1, 2013 at 1:54 PM

Ja imam odreeni stav o soji, ali ne oekujem da ga svi dele. Kao i za sve ostalo.

Izbegavam da ostavljam linkove ka istraivanjima, koja inae volim da itam iz vie razloga:

prvo na svako za ima po jedno protiv. Moemo tako da se bombardujemo njima u

krug, bez rezultata. Ono to nama prikau kao istraivanje je zapravo ve neija

interpretacija podataka, bez uvida u same podatke i navoenja finasijera.

Ono to mi (koji nismo nauni radnici) moemo je da priitamo sve za i sve protiv

interpretacije strunih lica koje moemo da naemo i nita vie. A onda da sami odluimo

ko nam je bio uverljiviji.

Poto sem nutricionistikih tekstova volim da itam i tekstove koje piu prhramnebeni

tehnolozi, sama procedura proizvodnje sojinog mleka je neto to se MENI ne dopada.

http://www.youtube.com/watch?v=p0CPwTZ0Y6A
http://www.youtube.com/watch?v=p0CPwTZ0Y6Ahttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3492#respondhttp://www.google.se/search?hl=en&tbo=d&site=&source=hp&q=soya+side+effects&oq=soja+effects&gs_l=mobile-gws-hp.1.0.0i8i10i30.4477.11987.0.13850.13.12.0.1.1.0.192.1383.4j8.12.0.les%3Bhttp://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/12/08/the-dirty-little-secret-hidden-in-much-of-your-health-food.asphttp://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-975-SOY.aspx?activeIngredientId=975&activeIngredientName=SOYhttp://www.menshealth.com/nutrition/soys-negative-effectshttp://www.dietdoctor.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3491#respond


16/37

Na ovom snimku zaboravili su da dodaju deo oko izbeljivanja mleka, dodavanja eera,

votakih aroma i vitamina. Ali je bar pomenuto da se sve 2 puta kuva, melje, sterilie,

homogenizuje i slino.

Da, soja jeste jedini biljni izvor veine ili po nekima ak svih esencijalnih amino kiselina i to

jeste dobro. Ima puno antinutrijenata i previe je manipulisana namirnica i to je loe.

GMO se komercijalno gaji od 1996. godine. Teko da je pre 15 godina beba mogla da

dobije formulu sa ovakvom sojom.

Danas kada je soja The Most GMO namirnica na planeti, ne bih ni pokuala da se zakunem

u to.

Vredi pogledati i ovo, ako je nekome interesantno: prema nekim izvorima, beba ne moe

da bude alergina na majino mleko ve na odreene namirnice koje majka unosi,

posebno jedan tip kazeina u kravljem mleku koje majka pije (2-3% beba ima ovu alergiju)http://www.livestrong.com/article/373323-can-an-infant-be-allergic-to-breast-milk/

Reply

Analia92 April 1, 2013 at 9:48 AM

To sto oni nazivaju sojino mleko pirincano mleko bademovo mleko,to je za mene ustvari

sojina voda pirincana voda.Jer zato sto se badem ili soja izmiksa u blenderu dobije

kasasta masa doda voda i eto nam mleka.Jedino sto zaista moze da se zove mlekom je

kokosovo jer se dobija prirodno,iz kokosa odmah pocne da izlazi bela tecnost.To sa

sojinim mlekom je najveca izmisljotina.Tako ja isto mogu da izmiksam primer kikiriki ili

pasulj pa dodam vodu i zovem ga mlekom.Nemojte ljudi zna se sta je mleko nazovite

stvari pravim imenom

Inace soja je prirodni otvor ,a ljudi je masovno koriste ni ne znajuci koliko je zapravo

stetna

Reply

Marija Taraba February 13, 2013 at 10:05 AM

Samo bih da pridodam da u bezglutenske zitracie spada i proso!

Isto tako obratite paznju na unos lana. Prica je vrlo slicna onoj o soji. Podize estrogen kao i

soja( to bi mama od gore mogla da ima u vidu) a pritom je relativno nov u ljudskoj ishrani!

Od vajkada se koristio iskljucivo kao industrijska biljka. Jos jedna od dobro smisljenih

kampanja.Reply

SylphGourmandFebruary 13, 2013 at 12:18 PM
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3748#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=4877#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3527#respondhttp://www.livestrong.com/article/373323-can-an-infant-be-allergic-to-breast-milk/


17/37

Zaboravila sam na proso

Moj drug, trener, je jednoj svojoj klijentkini ukunuo lan i laneno ulje jer je smatrao da joj

usporava mravljenje (po krajnjem rezultatu, bio je u pravu). On smatra da ne mora svima

to da smeta, jer nema ni priblino fito-estrogena kao u soji.

Ja uzimam mlevene lanene semenke, ali ne svakodnevno, jer zaboravim, ali se nisam

previe bavila lanom. Dobra sugestija oko novih tema za itanje

Reply

mladen April 1, 2013 at 2:37 AM

Moe malo detaljnije o homemade puterima? Meni se ve u secku napravi pasta, jel ta pasta

treba da proe i kroz mlin za mak ili ne ne mora? I kako ide uvanje posle, koliko dugo smeda se dri i na koji nain? Hvala i pozdrav

Reply

schnewphie April 1, 2013 at 1:39 PM

Zavisi od cega pravis puter? Badem? Ljesnjaci? Indijski orascic?

Ocigledno u sjecku previse dugo obradjujes pa dobijes pasta/pesto smjesu. Taku smjesu

mozes pomijesati sa maslom/ghee koji si predhodno otkravio na sobnoj temperaturi. Zelisli komadice badema ili ljesnjaka u puteru onda koristi mlin i gledaj kad dobijes zeljenu

konsistenciju.

Nemas potrebe i ne vidim zasto bi iz sjecka dobijenu smjesu mljeo??!!

Koliko ce ti dugo biti zavisi o kvalitete oraha i masla, kao i temperature u frizideru. Ako je

obicni maslac (cirka 80 % mm) onda do 10 dana u frizideru od 4 stepena. Ako je procisceni

maslac bez laktoze i kazeina onda moze i dosta duze. Sve dok si siguran da necim drugimnisi kontaminirao puter.

Znaci moze ti biti dok ga ne pojedes

Reply

SylphGourmandApril 8, 2013 at 7:38 PM

Ja meljem u mlinu za mak jer pravim male koliine. Ako se pravi vie moe i secko, samo

mora dugo da radi i ne moe da se sprema koliina za malu teglicu

Hvala schnewphie za ostale odgovore
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=4881#respondhttp://www.dietdoctor.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=4874#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=3756#respond


18/37

Reply

Analia92 April 1, 2013 at 9:55 AM

Inace htela sam da pitam za caj od djumbira jel on ljut?Posto koristim djumbir i u kuvanju kao

zacin a i ovako jer imam osetljiv zeludac,neki blag oblik gastritisa,hiperosetljiva sam ,sve sto

prozivim ili pojedem sve mi se odrazava kroz zeludac i zato ga cesto koristim i za mucnine i

gorusice itd.Dosta je reci da od voca podnosim samo banane i lubenicu .A imam i bolest

voznje.Djumbir je stravicno ljut,pa me zanima da li je takav i caj?Jel zna neko,jel probao.Cula

sam da je koristan posebno za zeludac,pa bih htela da probam ali ne smem,s obzirom da mi

ga je nepodnosljivo upotrebljavati u sirovom stanju

Reply

SylphGourmandApril 8, 2013 at 7:40 PM

ao mi je to nisam od pomoi, jer ne samo da nisam kuvala aj od umbira, ve ga

oputeno jedem ivog, kao i vasabi, ili i dion senf.

Nadam se da e se javiti neko ko je probao

Reply

beba87April 16, 2013 at 10:15 PM

Ja godinama radim u prodavnici zdrave hrane i nazalost moram da kazem da je sve ovo

tacno!

Reply

MaroukMay 25, 2013 at 5:07 PM

Moram nesto da prokomentarisem u vezi fruktoze. Nije svaka fruktoza poreklom od kukuruza.

Mislim da su fruktozi od kukuruza namerno dali to ime da diskredituju pravu fruktozu, jer je

prava (vocna) veoma zdrava, a koristi se duplo manje od obicnog secera i ne pravi skokove i

padove glukoze u krvi.

Kukuruzna fruktoza je veoma opasna i bitno je pitati koja se nalazi u namirnici. Obicno se

razlikuju po tome sto je obicna fruktoza fruktoza, a kukuruzna je fruktozni sirup. Naravno,

neko se sa ovim moze igrati i namerno obmanuti kupce, sto se i radi, ali ne moze se

generalno okarakterisati fruktoza kao losa.

Ostatak teksta je odlican

Reply
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6832#respondhttp://razlicak.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=5169#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=5001#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=4878#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=5000#respond


19/37

LoCMoPHiFMay 25, 2013 at 5:47 PM

Fruktoza je ipak fruktoza bez obzira na projeklo. Ljudski organizam nije u mogucnosti

razgraditi fruktozu u bilo koji vid energije i zato jetra sakuplja fruktozu koja je cini masnom

(poceci ciroze jetre).

Razlika izmedju fruktoze i fruktoznog secera je kao izmedju vode i leda. Isti sastojci samo

drugi agregatni oblik / stanje.

Primjera radi s tolni secer se sadrzi od veceg dijela glukoze i manjeg dijela fruktoze. Glukoza

je razgradiva i tijelo je salje putem krvim do mikondrija celija, ostatak se pohranjuje u obliku

glikogena koji se kasnije aktivnoscu vraca u krv i pretvara u glukozu. Medjutim fruktoza je tu

prazna i neiskoristena energija koju organizam ne prepoznaje i sve se talozi u jadnoj jetri.

Tako da oni koji konzumiraju malo cesce alkoholne koktele na dvostruk nacin unistavaju

jetru. Jadna jetra ne vidi i ne zna razliku izmedju alkohola i fruktoze.

Reply

SylphGourmandMay 25, 2013 at 6:48 PM

Mislim da je stoni eer (sucrose) 50:50

Reply


Fruktoza se prirodno nalazi u vocu, onda bi smo svi dobili cirozu jetre od konzuma voca?

http://en.wikipedia.org/wiki/Fructose

Reply


Sad sam jela trenje pa ba ekiram od oko 13g eera u trenjama, samo 6.2 je

fruktoza. I da kojim udom smaem pola kilograma to je 31g fruktoze.

U litri Coca Cole ima 108g fruktoznog sirupa koji je 55% fruktoza. Znai u pola litre ima

takoe oko 30g fruktoze.

Ne znam puno onih koji dnevno pojedu pola kilograma voa, ali znam one koji obavezno

svaki dan popiju pola litre ovakvog soka. Pa neka dodaju slatkie, pa neka dodaju i to voe

zavrie sa uasno mnogo fuktoze.

Tako da nikako ne bih meala jedenje voa (sa vlaknima koja zasite, vitaminima i mineralim)

sa uzimanjem kristalne fruktoze u zdravoj hrani.
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6834#respondhttp://en.wikipedia.org/wiki/Fructosehttp://razlicak.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6838#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6833#respond


20/37

P.S. Da ne ulazim u to koliko smo voa imali na raspolaganju zimi pre par decenija, a koliko

ga imamo sada tokom cele godine

Reply


yup, vecina snimaka na youtube i tekstova se odnosi na preterano uzimanje fruktoze, to

takodje treba uzeti u obzir , sta god da uzmemo previse, ubice nam neki organ nista

novo.

Reply

mirjana May 25, 2013 at 6:47 PM

onda bih ja imala masnu jetru a nemam jetako da teorija o fruktozi i masnoj jetri pada u

vodusorry Slazem se da je bolje jesti samo voce i suvo voce ali to ponekad nije

moguceinace ja sam pitala bas o tome na postu o fruktozi i secerima tj da li je kukuruzna i

vocna fruktoza isto ili nije i dobila sam gomilu linkova o fruktoznom sirupu iz kukuruza i koliko

je on zao a znam koliko je no to nije bila tema mog pitanja.Inace hvala Marouk na

odgovoru! Nije mi jasno zasto kad imamo neku zamerku na Slyph gourmand`s tekst se ne javi

Maja tj.autorka nego uvek LoCMoPHiF a autorka se javlja samo na pohvale?

Reply


Fruktozni sirup je 55% fruktoza i 45% glukoza.

Kristalna fruktoza je (mislim) 100% fruktoza.

Koliine fruktoze u vou variraju.

Hemijski, molekul monosaharida fruktoze je uvek ISTIbez obzira odakle je dobijen eer.

Problem su koliine i fruktoze i tzv. slobodne fruktoze.

A Maja vikendom kad je lepo vreme, naravno, eta i nije pored raunara

Reply


Kad si zadnji put uzimala nalaze jetre? Kamo srece da je terorija moja nego zadnja

saznanja o tome sve vise govore. Robert Lustig, Ann Fernholm izmedju ostalih imaju

dokaze o tome a sad sto je druga strana ekonomski jaca i ima bolju reklamu to je uskoro

stvar proslosti.
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6839#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6837#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6843#respondhttp://razlicak.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6836#respond


21/37

To u vezi javljanja neka ti ostane enigma i pomalo kopka

Reply


Pretjerano svakako da. Samo sta se desi sa Steve Jobs i njemu slicnim fruktarijanima.

Zamisli da ti zvoni telefon i kad se javis ono tisina ??!!

Sad zamisli kad mozak od fruktoze na jeziku dobije signal Evo ide nesto slatko..Sve celije se

spreme a glukoze nigdje. Jednom dva put i onda mozak daje signal daj nesto konkretno,ovo

me smori i gladan sam.

Evolucijski je poznato da jarke boje i slatkost su dokaz jestivosti. To je i prehrambenim

labaratorijama poznato pa u svoje proizvode guraju fruktozu / secer kako bi sakrili lose

kvalitete proizvoda.

Sad je i protuprirodno jesti jagode i narandze u pola zime ili bilo koje voce van sezone i sa

drugog dijela svijeta.

Lokalno i u sezoni je podnosljivo a sve ostalo je propast.

Sumsko voce poput borovnica,malina,kupina i sumskih jagoda sadrze najmanje fruktoze i zato

se shodno sezoni i konzumiraju. A sve ostalo voce je majka genetika i tata Monsanto.

Tesko je danas govoriti o nekoj umjerenosti kad u sve guraju skrob / secer / kemikalije. Jedini

izlaz iz toga je praviti sam svoju hranu od lokalno sezonskih namirnica

Sve ,i kolicinski vise, vitamina i minerala iz voca mozes naci u brokoliju,karfiolu,iznutricama a

da ne sadrze fruktozu.

Prije do 50 godina nije bilo voca na svakom mjestu i u svako vrijeme pa ljudi su bili i zdraviji i

produktivniji. Sad odjednom kljuc zdravlja je jabuka dnevno i 8 kriski kruha. Pih ta nemojte

kazti!!

Tesko je u danasnje doba zivjeti i hraniti se primitivno

Reply


Upravo, zato je ista fruktoza najopasnija pa onda onaj deo slobodne fruktoze.

Inae, postoji i situacija kada je ona i dobra. Kod sportista koji npr. maratonom isprazne

sve glikogenske depoe i u jetri i u miiima (jer se iz miia troe samo trenigom)

fruktoza znai i bri oporavak glikogenskih zaliha. Ba zato to se prvo skladiti u jetri.
http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6840#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6842#respond


22/37

Bezopasna samo za one koji te zalihe redovno troe pa naravno i ovo (kao i sve ostalo)

ne vai za svakog na isti kalup.

Reply

Analia92 May 25, 2013 at 8:54 PM

Znaci ti hoces da kazes da su iznutrice zdravije od jabuka?Nisam bas osoba koja obozavavoce,uvek prednost dam povrcu,ali ova konstatacija je i meni cudna,onaj koji voli voce bi

verovatno prebledeo.

Nikada meso ma koliko bilo zdravo i ispravno dobijeno od zivotinja koje su pasle na

svezem vazduhu i zdravo pripremljeno na maslacu ili masti,ne moze biti zdravije od jabuke

ili naranzdze bez obzira sto ima secera,ona ima i vitamine i mnogobrojna blagotvorna

svojstva po nas organizam

Ja sam licno probala da uradim ovo sto si ti rekla ,da zamenim voce povrcem jer ima vise

minerala i vitamina,ali posle izvesnog vremena sam osetila iako sam jela puno povrca dami fale vocke,iako volim samo 4 vrste,da mi jabuka fenomenalno regulise probavu a

narandze gase zedj onda kada ni to voda ne moze,primer posle neke slanije sunke.Tako

da povrce ipak ne moze da zameni sve i nikada snicla nece biti zdravija od vocke,to se

prosto kosi sa prirodom

Reply


Ne znam kako uopte da poredimo dve potpuno razliite namirnice od kojih jedna

sadri:

1) vlakna, eer, minerale i vitamine rastvorljive u vodi (i skoro da nema proteine)

a druga sadri:

2) masti, proteine i vitamine topive u mastima

Naravno da povre ne moe da zameni sve i ne znam to bi neko ko nema neki

ekstremno veliki viak kilograma izbacivao normalne koliine voa iz upotrebe?

Izvini ali mi komentar nije ba jasan.

Reply

Analia92 May 25, 2013 at 9:15 PM

Moj ili njen komentar?!

Reply

http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6849#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6848#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6847#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6841#respond


23/37

Ma ne mogu da naem gde pie to za iznutrice pa sam poslednje otkucala

uopteno

Zato sam i napisala da mi komentar nije jasan jer ne znam kome si ti odgovrila

mladen May 25, 2013 at 9:17 PM

Mora da razume da su autorka ovog bloga i vei deo italaca ljudi koji praktikuju

LCHF ishranu, i to prilino ekstremnu koliko sam razumeo, tako da je sve to sadri

eer za njih uglavnom hrana nieg reda.. Blog je prilino koristan i informativan, samo

je potrebno da malo filtrira informacije i iskoristi ono to misli da je razumno.. Niko

od ovih ljudi nije lekar, nutricionista i to jasno pie, a da jesu rekli bi ti da je klju u

umerenosti.. Takoe je uzaludno zapoinjati bilo kakvu polemiku jer su kao to ve

rekoh prilino ekstremni.. PozdravReply


Ne, ja nisam na ekstremnom LCHF jer nemam razloga da budem (tj. mrava sam i

zdrava sam). I ako nisam 100 puta napisala da svako treba da se upravlja prema sebi

onda nisam ni jednom.

Jedan od komentatora jeste na strogom (a ne ekstremnom) LCHF i

preporuujem da se izmeu ta dva termina napravi razlika.

Taj komentator je imao Kronovu bolest i dijabetes tipa 2 a sada nema vie nita

upravo zahvljujui promeni ishrane, tako da ovakvu vrstu STROGOE treba razumeti.

Stvarno bih molila malo paljivije itanje, jer nema smisla da ponavljam iste stvari 100

puta.

Za poetak poni od teksta o zdravijem hlebu za ljude koji jedu hleb

Reply

mladen May 25, 2013 at 9:29 PM

Ja se oigledno upravljam prema sebi jer ovo to ti opisuje kroz tekstove meni je prilino

ekstremno.. O hlebu sam itao sve i svata, a proitao sam tekst i ovde, ali sam isto tako

proitao da ti hleb ne koristi, kao ni integralnu testeninu, krompir, int pirina i uglavnom

gotovo nita to sadri UH, osim u retkim prilikama.. A i u vou se ne davi Tako da, ako
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6853#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=6851#respond


24/37


25/37


26/37

ima a to je kalcijum iz kostiju. Pa tako cak i ako iskoristi nesto kalcijuma iz mleka

organizam neuporedivo vise kalcijuma potrosi na njegovo varenje, nego sto dobije iz

njega Kasnije kad dete prestane da sisa, mozete mu davati povrce koje ima dosta

kalcijuma (npr. spanac) i budite uvereni da time sto je ne tolerantan na kravlje mleko, ne

oskudeva ni u cemu narocito ne dok ga dojite.

Sto se teksta tice, vrlo je informativan i dobro napisan, jedino bi imao zamerku na

poslednju recenicu gde se preporucuje koriscenje kikirikijevog putera u ishrani. Licno bih

savetovao sve da izbegavaju bilo sta sto ima kikiriki u sebi Kikiriki u bilo kakvom obliku je

pun aflatoksina i ne savetuje se ni za hranjenje stoke, a kamo li za ishranu ljudi.

Reply

SylphGourmandAugust 22, 2013 at 3:07 PM

Informacija da telo prestaje da proizvodi enzime nije najtanija. U svetskoj populaciji

ovde najgore prou azijati od kojih oko 75% ne moe da vari laktozu, dok je meu

severnoevropskim narodima ova cifra jako mala. Dakle zavisi od rase, navika i varira

od osobe do osobe kakav sluaj imamo i sa glutenom. U tom smislu su oprez i

obraanje panje na smetnje svakako bitni.

Argument za tele se esto pominje kao jedan od onih protiv, ali se ne navodi da tele

posisa po nekoliko litara a bebi se ipak da flaica od 150ml (ako se dobro seam toliko

sam merila bratancu i bratanici kad su bili ba mali). A s druge strane mnogo jasniji

protiv je to sam kvalitet mleka koje danas kupujemo nema veze sa onim to je mleko

nekada bilo i to bi trebalo da bude, pa i tu treba isticati razlike u kvalitetu vie ovde:

http://www.vitkigurman.com/2013/02/10/organsko-mleko-pravo-mleko/

Anyway, od detinjstva ne pijem mleko (grozan mi je ukus) ve koristim samo

fermentisane proizvode (jogurt, kiselo mleko) i sireve. Trudim se da to ee budu koziji

proizvodi ali nije neki moj must.

Hvala na informaciji o kikirikiju, izuzetno ga retko kupujem pa iz tog ugla nisam nikada ni

razmislila o njemu. Proitau vie ako ima informacija, poto su nai mediji aferu vezali

samo za kukuruz

Reply

cummesp August 23, 2013 at 2:52 AM

Napravio sam lapsus u proslom komentaru, Kad sam rekao da ljudi imaju problema

sa varenjem mleka, mislio sam na belancevinu kazein. Kazein predstavlja vrlospecificnu belancevinu za hranjenje, vrlo zbijene strukture koja zahteva vrlo specificne

uslove za varenje Da bi bebino telo svarilo kazein, potreban mu je enzim renin, koji

ce na adekvatan nacin odvrnuti kazein i omoguciti mu da se svari. Ljudsko mleko
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=10266#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/02/10/organsko-mleko-pravo-mleko/http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=9648#respond


27/37

ima najnizi procenat kazeina, dok kravlje mleko ima nesto manje od 3 puta vise

kazeina i to kravljeg kazeina jer je kazein specifican za svaku vrstu. Dakle bebi kao

maloj je jako tesko da vari kazein, ali ona proizvodi male kolicine renina, takodje

bebe koje sisaju imaju pomoc od strane bakterija bacillus bifidus, koje se prirodno

nalaze u cvoricima na grudima majke. Pa tako dete koje sisa, zajednom sa mlekom

unosi i ove bakterije koje olaksavaju varenje kazeina

Onoga trenutka kad sisari generalno prestanu da sisaju, njihovo telo prestaje da

proizvodi renin, i oni ne bi trebali da vise piju mleko jer ne mogu na pravilan nacin

da ga svare Sto se tice laktoze. Ona se vari pomocu enzima laktaze, kada se

rasclanjava na galaktozu i glukozu. Odojcad pomocu enzima beta-galaktozidaza

pretvaraju galaktozu u glukozu da bi mogli da je iskoriste. Kad beba prestane da

sisa, telo prestaje da proizvodi beta-galaktozidazu tako da nijedan odrastao covek

ne moze da vari galaktozu koja se dobija od laktoze Sto selaktoze tice i njenog

enzima za varenje laktaze, nju svi ljudi proizvode za vreme sisanja dok posle sisanja

ona prestaje da se proizvodi kod azijata i afrikanaca Belci posto su vekovima ziveli u

hladonoj evropskoj klimi i pretezno su se hranili mlecnom ishranom, su fakticki

evoluirali, pa tako mi na srecu proizvodimo laktazu i nakon prestanka sisanja (sem

onih koji nisu tolerantni na laktozu)

Pored toga sto varimo laktozu, ne mozemo da varimo kazein, i ne mozemo da

varimo galaktozu koju dobijamo iz laktoze tako da se oni taloze u organizmu,

izazivajuci tokom godina sirok spektar zdravstvenih tegoba

Licno, nisam vegan, niti sam cak ni vegetarijanac s vremena na vreme i sam

onzumiram mleko preko proizvoda u kojima se nalazi I ne propagiram nikakvo

izbacivanje mlecnih proizvoda, ali propagiram informisanost, pa pokusavam da tome

dam i svoj doprinos koliko mogu

Sto se kvaliteta mleka tice danas i ranije se u potpunosti slazem Krave su godinama

selektirane ka vecoj proizvodnji mleka, sto nas danas dovodi do apsurda da

rekorderkeu proizvodnji mleka moraju da nose specijalne kajiseve zbog velicine

vimena, cija je velicina tolika da ugrozava zdravlje i same jedinke ali to je manje

bitno bitan je profit i zarada kao i uvek

Sto se kikirikija tice to je nama na fakultetu jos profesorka iz ishrane govorila, da je

prepun aflatoksina, i da ga ne savetuju ni za ishranu stoke, a kamo li ljudi, nisam imao

prilike da se temom malo dublje bavim, ali je svakako tema za razmisljanje i

istrazivanje

Srdacan pozdrav !


28/37

Reply

L October 11, 2013 at 4:27 AM

Pre nego sto se zakljuci kako su mleko ili mlecni proizvodi stetni za sve nas treba

imati u vidu recimo Svajcarce sa odlicnim zdravljem koje cveta u ishrani punoj

mleka i mlecnih proizvoda ili Grke koji konzumiraju dosta sira i jogurta takodje

Genetika ili genetska prilagodjenost odredjenim tipovima hrane ima jako bitnu

ulogu. Na nasim prostorima se uvek konzumiralo dosta mleka ali nacin na koji se

proizvodi mleko danas (sto je i pomenuto) je verovatno uzrok mleko iz

samoposluge je daleko od onog sa pasnjaka koje su pile nase bake pozz

Marija September 5, 2013 at 9:29 AM

elela sam samo da dam komentar na jednu konstataciju u tekstu, a to je da se na doruku

od muslija i mleka ne moe normalno funkcionisati. Vegetarijanac sam ve 14 godina, od

svoje 16. godine, i 95% mojih doruaka svih ovih godina se sastoji ISKLJUIVO od 4-5 kaika

muslija sa suvim voem, malo meda i 300-400ml mleka. Jedem voe, ruam povre i testenine,

za uinu jedem musli barove sa fruktozom (vonom, ne kukuruznim sirupom). Kad mi se jede

neto jo slae, umutim bananu, med i kakao i napravim vrlo zdravu i ukusnu okoladu. U

srednjoj koli sam samo na tom doruku bez imalo muke gurala od 7h do 16h i bila

izuzetan uenik, kasnije student, pa mama koja je u trudnoi dobila samo 6,5 kg i zdravo dete

koje je od etvrtog meseca pilo domae nerazblaeno kravlje mleko. Alergije poznajemo

samo iz novina. Moj suprug koji radi izuzetno fiziki zahtevan posao i po 14 sati dnevno,

nedavno je zamenio svoj proteinski doruak (jaja, slanina, i sl.) malom posudom muslija sa

jogurtom i bio okiran to je u vreme ruka bio tek malo gladan. Dakle, to bi nai star i rekli:

Ne kudi konja koga nisis jahao.

Reply

Deko mi je vlasnik budue "Zdrave Hrane" September 14, 2013 at 6:57 PM

Hvala ti za ovo. Poto deko planira da otvori zdravu hranu, drago mi je da sam naleteo na

ovo. Ve sam mu prosledio link i on ti se zahvaljuje

Nisam ni mogao misliti ta je sve tetno, mislim, znao sam, ali ovoliko, ne.

Dosta toga sam praktikovao ovako, na pamet i svoju ruku, ali dosta toga sam i pogreno

praktikovao kako mi se ini po ovom tekstu. Opet je to verovatno jer moda nisam imao

200din za to neko specijalno ulje, pa sam uzeo ovo standardno za 199din. No, to se retko

deavalo ba, ali sada u pokuati da dosta toga ispravim, kod sebe i kod mojih koji su
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=11078#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=10302#respond


29/37

zavisnici belog brana, eera i ostalih nezdravih, punih holesterola i nekih masti.

Reply

Jelena September 22, 2013 at 1:01 PM

Odlican tekst! Samo bih da napomenem da mogu da se kupe i ekspandirane zitarice bez

dodatih zasladjivaca (ekspandirani pirinac, proso i heljdu ja kupujem jer nemaju gluten), ali

nigde ne mogu da nadjem info koliko se zapravo tim procesom gubi njihova hranjiva

vrednost. Da li ti mozda znas i sta uopste mislis o ekspandiranim zitaricama u kojima nema

dodatnog secera/fruktoze? Pozdrav!

Reply

SylphGourmandSeptember 25, 2013 at 6:11 PM

U itaricama ima polinezasienih masnih kisleina koje se ovde tretiraju pod velikim

pritiskom i na velikim tepmeraturama. Da jedem itarice (redovno) ovo bi mi bio poslednji

izbor.

Proitaj vie o inflamacijii biljnim uljima/itaricama.

Reply

Hoh September 26, 2013 at 8:44 AM

Ubih se trazeci neku zdraviju varijantu zitarica koje bih mogla uvesti bebi od 10 mjeseci, a

koja, usput receno, dosad nije konzumirala zitarice.. Mislim da je proso neka sigurnija

varijanta, s obzirom na gluten. Naisla sam na ove, navodno da nema dodatog secera, ali vise

ne vjerujem nicemu, pa ako je neko bolje upucen neka prokomentarise http://www.holle-

baby.hr/cms.asp?AE=0&IDN=82&Plugin=&H='212'&T=0

I moje misljenje u vezi sa kravljim mlijekom je sljedece: da to mlijeko nije namijenjeno jos

necijoj ishrani, osim teleta, valjda bi krava presusila kad prestane tele da sisa? Ali, sta znam,

nisam veterinar..

Reply

Bilja October 9, 2013 at 11:52 AM

Mene zanima ta mislite o onom hlebu Tonus o kome se pria kao o neemu izuzetno

zdravom, maltene udotvodnom. Primetila sam da nigde nema nikakvih informacija o sastavu

ovog proizvoda (ima veoma skromnih i nedovoljnih), nema podatka o kalorijskoj vrednosti,

uopte misterija!

Da li imate nekih informacija o ovom proizvodu koji se veoma esto nalazi u svim delovima
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=12496#respondhttp://www.holle-baby.hr/cms.asp?AE=0&IDN=82&Plugin=&H=%27212%27&T=0http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=12457#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/06/12/zitarice-ulja-omega-6/http://www.vitkigurman.com/2013/05/23/inflamacija/http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=12266#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=11778#respond


30/37

prodavnica vezanih za zdravu hranu?

PS da li je ok to navodim ime proizvoda? Ako mislite da nije, moe i ispravka na Hleb bez

brana.

Reply

Marija October 10, 2013 at 10:38 AM

Informacija o hlebu bez brana ima na sve strane, pa ak i recept po kom se pravi

http://www.coolinarika.com/recept/tonus-hleb-bez-brasna/

Izuzetno je zdrav jer svee proklijalo seme penice sadri sve ono to i uveni zeleni sok:

http://zelenisokodzita.rs/Zeleni_sok_od_zita

Sami proitajte, nema potrebe da Vas bilo ko ubeuje i objanjava Vam.

Reply

SylphGourmandOctober 30, 2013 at 12:44 PM

Super linkovi!

Reply

SylphGourmandOctober 30, 2013 at 12:45 PM

Tonus mi je omiljeni kupovni hleb (ako se uopte setim da kupim hleb). Pominjem ga i

OVDE

Reply

Janko November 3, 2013 at 10:49 AM

Cao,

hocu da napravim sok od cvekle i limuna i imacu oko 5 litara soka. Zelim da izbacim secer iz

ovog recepta, a koliko ja razumem on mi je ovde potreban da bi se sacuvao sok na neko

vreme. Pronasao sam zamenu za secer fruktozu, medjutim posle vaseg clanka sam u

nedoumici. Imate li neki savet sta da iskoristim umesto secera?

hvala unapred

Reply

Jelena November 9, 2013 at 11:19 PM

isto me zanima, bas za sok od cvekle,ja cu jedino dodati jos mrkvu

bila bih jako zahvalna na savjetu, posebno sto bih taj sok pravila za kcerkicu od godinu

dana
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=14351#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=14176#respondhttp://www.vitkigurman.com/2012/08/15/zitarice-i-lowcarb/http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=14175#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=13281#respondhttp://zelenisokodzita.rs/Zeleni_sok_od_zitahttp://www.coolinarika.com/recept/tonus-hleb-bez-brasna/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=13241#respond


31/37

Reply

Brana December 26, 2013 at 9:06 PM

Pazljivo sa sokovnikom kada pravite sok od cvekle. Upravo sam upropastila jedan

sokovnik- Boshov. Vec 6 meseci pravim odlican sok od cvekle i sargarepe, ali su plasticni

delovi sokovnika (tucak kojim pritiscem povrce na dole i uzani deo u ubacujem povrce i

kroz koji prolazi tucak) postali pohabani u donjem delu. Mali celicni nozici koji melju

povrce su se podigli malo na gore (verovatno zbog jako tvrde cvekle) i tako doticu te

plasticne delove. Zakljucak- u mojim sokovima sam pila i malo te plastike. Primetila sam

zadnjih nekoliko puta veliku buku kada sam pravila sok, kao da nesto pukne i nisam

obratila paznju jer je sokovnik inace bucan. Rastpitala sam se malo i nisam prva kojoj se

to desilo. Posto sam na groznoj hemoterapiji kancera, preporuceno je piti ovaj sok svaki

dan. I vrlo bitno- ovaj sok ne sme da prenoci, takodje treba nakon cedjenja da se

procedi na gustu cediljku, da odstoji nekih pola sata pa ga popiti- kazu najbolje na

gutljaje ili kasicicu po malo, ali ja to nekako ne mogu nego popijem odjedared. I

naravno dodam pre pijenja sok polovine limuna i ukus je lepsi. Pozdrav!

Reply

Giovanna December 6, 2013 at 12:10 PM

Joj, kad vec ispocetka napisete da je laktoza mast zivotinjskog porijekla onda vidim da je tekst

cisti amaterizam i proizvoljno nagaanje.

Reply

Vitki Gurman December 6, 2013 at 12:17 PM

KOje napisao da je laktoza mast ivotinjskog porekla?!

Mislim da gore lepo pie da neki sajtovi koji prodaju zdravu hranu proglaavaju Ghee za

POSNU namirnicu zato to je to maslac kome je odstranjena voda i laktoza (aodstranjivanjem mlenog eera i vode, mast ivotinjsog porekla ne moe da postane

posna namirnica).

Ajd vi, blago meni, itajte malo paljivije i eventualno klinknite na link. Poto je vae itanje

jedino proizvoljno nagaanje ovde

Reply

Giovanna December 8, 2013 at 1:00 PM

Slaem se da je maslac izuzetna namirnica, ali mi nije jasno na koji je nain

odstranjivanjem laktoze, neto to je mast ivotinjskog porekla postalo posno?

Pitate KO? Pa nisam ja bas upoznata sa urednistvom ovog sajta. Ali procitajte jos pokoji
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=19053#respondhttp://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=19051#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=26048#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=14746#respond


32/37


33/37

Vitki Gurman January 28, 2014 at 12:40 AM

Ekspandirana itarica (pie u tektu o njima).

Ja bih to izbegavala u irokom luku.

Reply

Vanja February 21, 2014 at 4:06 PM

Divan tekst, vracam mu se iznova i iznova, da utvrdim gradivo.

Reply

Mama February 26, 2014 at 5:44 PM

Veoma mi se dopalo kako piete i ruite mitove o ishrani (mnogo toga sam znala, ali dobila

sam i puno novih informacija). Moja trenutna dilema je plan ishrane za dete koje ima devet

meseci i alergiju na mleko i mlene proizvode. Jo uvek je dojim, ali kako se uskoro vraam

na posao, dojenje e biti neizvodljivo. Doktor je kao adekvatnu zamenu za kravlje mleko

naveo sojino mleko, i specijalne hidrolizovane formule (koje imaju prilino neprihvatljiv ukus i

miris).

sojino mleko takoe ne bih davala detetu, pa me zanima Vae miljenje kada su u pitanju

ostala biljna mleka i njihova upotreba kod male dece? Brine me adekvatan unos neophodnih

minerala i belanevina (iz predostronosti, ne smemo uvoditi ni belance, ribu kao ni bilokoje druge namirnice koje se smatraju alergenima)

Reply

Name *

Email *

Website

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a Reply
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=44937#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=44125#respondhttp://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/?replytocom=38497#respondhttp://www.vitkigurman.com/


34/37

Nagrada za najbolji blog u 2013. godini

Vitkog Gurmana zakuvala i zainila: Maja Petrovi

Novi tekstovi u vaem inbox-u

Email Address

Subscribe

Post Comment

Notify me of follow-up comments by email.

Notify me of new posts by email.

Search OK
http://www.facebook.com/VitkiGurmanhttp://pcpress.rs/web-top-50-2013/?Odeljak=11&formSubmit=Izaberite+stranu


35/37

Akcija poveanja kapaciteta oglaavanja na blogovima

Arhiva

Select Month

Windows Phone Aplikacija

U samo nekoliko koraka moete napraviti sopstvenu Windows Phone aplikaciju za svoj sajt, foto album,

knjigu, objaviti je, uiniti dostupnom celom svetu i, moda, zaraditi pomou nje.

KATEGORIJE

Drvlje i kamenje

Namirnice pod lupom

Masno, m asnij e

Sam svoj nutricionista

Manjak vremena

Aktivi zam

Razgibavanje

Varjaa i poret

Digresije

Pii mi!
http://www.vitkigurman.com/category/digresije/http://www.vitkigurman.com/category/varjaca-sporet/http://www.vitkigurman.com/category/razgibavanje/http://www.vitkigurman.com/category/aktivizam/http://www.vitkigurman.com/category/manjak-vremena/http://www.vitkigurman.com/category/sam-svoj-nutricionista/http://www.vitkigurman.com/category/masti-i-ulja/http://www.vitkigurman.com/category/namirnice-pod-lupom/http://www.vitkigurman.com/category/drvlje-i-kamenje/http://apps.windowsstore.com/http://www.bloggersnetwork.org.rs/


36/37

Udruenje za borbu protiv dijabetesa Plavi krug

INTERVJU

Vitki Gurman - prvi put otvoreno, lino i izbliza

ta je stvarno zdravo u Zdravoj hrani?

Najitaniji post na blogu.

Tagovi
http://www.vitkigurman.com/2013/01/05/sta-je-zdravo-u-zdravoj-hrani/http://negoslava.blogspot.com/2013/12/vitki-gurman-prvi-put-otvoreno-licno-i.htmlhttp://www.plavikrug.org/http://www.vitkigurman.com/contact_form


37/37

zablude zdrava ishrana gojaznost dijeta zabava gurmanluci mravljenje ugljeni hidrati eer masti

nutricionista politika prazne kalorij e kalorije ishrana dece LCHF trening kalkulacije organizacija proteini

insulinska rezistencija GMO istorij a gojaznosti itarice kampanje LCHF slatkii preparati za mravljenje Low Carb

meso margarin stevia antioksidansi problemi stres ja ja dijabetes GOST NA BLOGU koenzim Q10 insulin

mleko vegetarijanstvo blender sirova h rana protekal holesterol

Poslednji komentari

ivy on Bajadera: kesten i stevija umesto keksa i eera

Vesna Neion Bajadera: kesten i stevija umesto keksa i eera

Tammy on Bajadera: kesten i stevija umesto keksa i eera

Vitki Gurmanon Bajadera: kesten i stevija umesto keksa i eera

Vesna Neion Bajadera: kesten i stevija umesto keksa i eera

Milanon Zaeerene emocije: hrana za utehu

HOME O blogu Pravilnik O meni Recepti

Vitki Gurman| Powered by Mantra& WordPress.
https://twitter.com/SylphGourmandhttp://www.facebook.com/VitkiGurmanhttp://wordpress.org/http://www.cryoutcreations.eu/http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/recepti-sadrzaj/http://www.vitkigurman.com/o-meni/http://www.vitkigurman.com/pravilnik/http://www.vitkigurman.com/about/http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2014/03/02/secer-i-emocije/#comment-45819http://www.saznajiprimeni.com/http://www.vitkigurman.com/2014/03/04/kesten-bajadera/#comment-46019http://filipovabaka.blogspot.com/http://www.vitkigurman.com/2014/03/04/kesten-bajadera/#comment-46021http://www.vitkigurman.com/http://www.vitkigurman.com/2014/03/04/kesten-bajadera/#comment-46080http://www.vitkigurman.com/2014/03/04/kesten-bajadera/#comment-46094http://filipovabaka.blogspot.com/http://www.vitkigurman.com/2014/03/04/kesten-bajadera/#comment-46122http://www.vitkigurman.com/tag/holesterol/http://www.vitkigurman.com/tag/protekal/http://www.vitkigurman.com/tag/sirova-hrana/http://www.vitkigurman.com/tag/blender/http://www.vitkigurman.com/tag/vegetarijanstvo/http://www.vitkigurman.com/tag/mleko/http://www.vitkigurman.com/tag/insulin/http://www.vitkigurman.com/tag/koenzim-q10/http://www.vitkigurman.com/tag/gost-na-blogu/http://www.vitkigurman.com/tag/dijabetes/http://www.vitkigurman.com/tag/jaja/http://www.vitkigurman.com/tag/stres/http://www.vitkigurman.com/tag/problemi/http://www.vitkigurman.com/tag/antioksidansi/http://www.vitkigurman.com/tag/stevia/http://www.vitkigurman.com/tag/margarin/http://www.vitkigurman.com/tag/meso/http://www.vitkigurman.com/tag/low-carb/http://www.vitkigurman.com/tag/preparati-za-mrsavljenje/http://www.vitkigurman.com/tag/lchf-slatkisi/http://www.vitkigurman.com/tag/kampanje/http://www.vitkigurman.com/tag/zitarice/http://www.vitkigurman.com/tag/istorija-gojaznosti/http://www.vitkigurman.com/tag/gmo/http://www.vitkigurman.com/tag/insulinska-rezistencija/http://www.vitkigurman.com/tag/proteini/http://www.vitkigurman.com/tag/organizacija/http://www.vitkigurman.com/tag/kalkulacije/http://www.vitkigurman.com/tag/trening/http://www.vitkigurman.com/tag/lchf/http://www.vitkigurman.com/tag/ishrana-dece/http://www.vitkigurman.com/tag/kalorije/http://www.vitkigurman.com/tag/prazne-kalorije/http://www.vitkigurman.com/tag/politika/http://www.vitkigurman.com/tag/nutricionista/http://www.vitkigurman.com/tag/masti/http://www.vitkigurman.com/tag/secer/http://www.vitkigurman.com/tag/ugljeni-hidrati/http://www.vitkigurman.com/tag/mrsavljenje/http://www.vitkigurman.com/tag/gurmanluci/http://www.vitkigurman.com/tag/zabava/http://www.vitkigurman.com/tag/dijeta/http://www.vitkigurman.com/tag/gojaznost/http://www.vitkigurman.com/tag/zdrava-ishrana/http://www.vitkigurman.com/tag/zablude/

Documents

Šta je stvarno zdravo u “Zdravoj hrani”