STATISTIK 2018 - lf.dk · 9 STATISTIK 2018 SVINEBESTAND OG PRODUKTION Produktion og bestand af svin i verden Svinekødsproduktion - 1.000 tons Svinebestand - mio. stk. 2017 20181)

STATISTIK 2018grisekød

Juni 2019

1 STATISTIK 2018

IndholdsfortegnelseBESÆTNINGSSTRUKTURENBesætningsstrukturen i Danmark 3Besætningsstrukturen i EU 4

SVINEBESTAND OG -PRODUKTION

Danmarks svinebestand 6Udvikling i svinebestand og slagtninger 7Produktionen af svin i Danmark 8Produktion og bestand af svin i verden 9EU's forsyningsbalance med grisekød 10Forsyningsbalance med grisekød i udvalgte lande (ekskl. lager) 10

SLAGTERIER

Slagtning samt eksport af levende svin 12Slagteristrukturen 13Slagterier i Danmark 14Svineslagtninger i EU og udvalgte lande 15

Beskæftigelse og løn i slagterisektoren 16

AFREGNING OG PRODUCENTØKONOMI

Afregningen 18Økonomien i svineproduktionen 19Svineproduktionens samfundsmæssige betydning 20

EKSPORT OG IMPORT AF GRISEKØD

Danmarks eksport af grisekød 22Danmarks eksport af grisekød til EU 25Danmarks eksport af grisekød til 3. -lande 27Udviklingen i eksporten af grisekød 29Danmarks eksport af levende svin 31Valutakursudviklingen 33Danmarks import af grisekød 34EU’s eksport til 3. lande 35Verdenshandlen med grisekød 36Verdenshandlen med grisekød Importørlande 38

EU’S MARKEDSORDNING FOR GRISEKØD

Periode med støtte til oplagring af grisekød 41

Periode med restitutioner 41

LANDBRUG & FØDEVARER

2 STATISTIK 2018

BESÆTNINGSSTRUKTUREN

Besætningsstrukturen

3 STATISTIK 2018


Besætningsstrukturen i Danmark

Svineholdets specialisering

1998 2008 2018

Antal landbrugsbedrifter med svin 17.688 5.819 3.125 Heraf:Med slagtesvin og søer 8.141 2.388 1.173 Med slagtesvin alene 6.208 2.549 1.320Med søer alene 2.531 577 440 Hverken "slagtesvin eller søer" 1 249 305 192

1)Denne gruppe er en følge af, at Danmarks Statistiks definition på et slagtesvin er et svin på 50 kg og derover. Bedrifter med udelukkende svin under 50 kg og ingen søer er derfor registreret som ”hverken slagtesvin eller søer”. Kilde: Danmarks Statistik

Svine- og sohold fordelt efter besætningsstørrelser

SvinAntal

bedrifterAntal svin Søer

Antal bedrifter

Antal søer

% 2017 2018 2017 2018 % 2017 2018 2017 2018

1 - 49 stk. 15,2 11,5 0,1 0,0 1 - 4 stk. 11,0 8,1 0,0 0,0 50 - 199 stk. 2,9 2,4 0,1 0,1 5 - 19 stk. 4,5 3,3 0,1 0,0 200 - 499 stk. 4,5 3,8 0,4 0,3 20 - 49 stk. 2,1 1,2 0,1 0,1 500 - 999 stk. 9,1 7,3 1,7 1,3 50 - 99 stk. 2,0 1,8 0,2 0,2 1.000 - 1.999 stk. 14,1 17,9 5,5 6,4 100 - 199 stk. 5,2 7,3 1,3 1,7 2.000 - 2.999 stk. 11,5 12,3 7,3 7,3 200 - 299 stk. 7,5 7,0 3,0 2,8 3.000 - 3.999 stk. 7,5 7,3 6,7 6,3 300 - 399 stk. 8,2 8,9 4,7 4,8 4.000 - 4.999 stk. 7,6 7,4 8,9 8,0 400 - 499 stk. 9,0 9,5 6,6 6,6 5.000 - 5.999 stk. 5,8 6,3 8,3 8,4 500 - 599 stk. 9,8 8,6 8,9 7,3 6.000 - 6.999 stk. 5,1 5,2 8,7 8,2 600 - 699 stk. 8,2 8,7 8,8 8,8 7.000 - 7.999 stk. 3,2 3,9 6,2 7,1 700 - 799 stk. 7,6 7,9 9,3 9,1 8.000 - 13,6 14,7 46,2 46,5 800 - 24,9 27,6 56,9 58,6

I alt 100 100 100 100 I alt 100 100 100 100

Kilde: Danmarks Statistik

4 STATISTIK 2018


Besætningsstrukturen i EU

Antal bedrifter i % Bedriftsstørrelse Antal svin i % Bedriftsstørrelse

1-9

svin

10-49

svin

50-199svin

200-399svin

400-999svin

>1000svin

1-9

svin

10-49

svin

50-199svin

200-399svin

400-999svin

>1000svin

Belgien 6,6 3,2 6,4 10,5 28,2 45,1 0,0 0,1 0,7 2,5 15,2 81,6Bulgarien 97,2 2,3 0,3 0,1 0,0 0,1 13,5 3,5 2,2 1,6 2,2 77,1Tjekkiet 61,4 21,6 7,1 2,2 2,8 5,0 0,6 1,4 2,2 1,9 5,6 88,3Danmark 6,5 4,7 3,6 3,6 11,9 69,6 0,0 0,0 0,1 0,3 2,7 96,8Tyskland 26,3 14,0 13,5 8,6 18,3 19,3 0,2 0,6 2,5 4,3 21,1 71,4Estland 80,0 9,3 2,7 1,3 0,0 6,7 0,5 0,4 0,6 0,9 0,0 97,7Irland 59,7 13,2 3,1 2,3 3,9 17,8 0,1 0,2 0,2 0,6 2,1 96,7Grækenland 79,8 14,5 3,5 1,0 0,5 0,8 4,6 7,0 7,6 6,6 7,2 67,0Spanien 60,0 9,2 6,2 3,4 7,3 13,7 0,3 0,5 1,4 2,1 10,5 85,2Frankrig 29,3 11,0 9,2 8,8 17,5 24,3 0,1 0,4 1,4 3,5 15,2 79,4Italien 55,2 23,6 7,6 1,7 3,4 8,6 0,6 1,3 2,1 1,2 6,0 88,9Cypern 78,0 14,0 0,0 0,0 0,0 8,0 0,3 0,4 0,0 0,0 0,0 99,2Kroatien 75,2 22,9 1,5 0,1 0,1 0,1 18,4 25,6 8,1 1,7 5,0 41,2Letland 93,1 5,5 0,9 0,1 0,1 0,3 8,0 3,7 2,9 1,0 1,7 82,8Litauen 97,2 2,6 0,1 0,0 0,0 0,1 20,2 3,0 0,7 0,8 1,1 74,3Luxemborg 25,0 8,3 16,7 8,3 16,7 25,0 0,1 0,4 1,4 3,1 15,9 79,1Ungarn 90,6 8,4 0,6 0,1 0,1 0,2 11,6 6,8 2,7 1,5 2,8 74,8Malta 0,0 9,1 27,3 18,2 36,4 9,1 0,0 0,7 7,8 12,4 41,9 37,3Holland 5,4 2,0 8,5 12,3 20,7 51,2 0,0 0,0 0,5 1,6 6,1 91,7Østrig 65,9 9,0 8,4 6,9 8,7 1,2 1,4 1,9 9,5 19,6 51,4 16,1Polen 49,2 36,3 11,5 1,8 0,9 0,3 4,2 19,4 26,0 12,0 13,4 25,0Portugal 92,9 4,9 0,9 0,3 0,4 0,6 4,0 1,9 2,0 1,6 5,8 84,7Rumænien 98,8 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 50,4 5,1 0,8 0,2 0,5 43,0Slovenien 85,0 11,8 2,4 0,5 0,2 0,0 21,4 19,0 19,4 11,1 10,7 18,3Slovakiet 87,8 8,8 1,7 0,3 0,7 0,8 3,8 2,8 2,7 1,4 6,8 82,6Finland 3,8 3,2 16,5 24,7 29,7 22,2 0,0 0,1 2,6 9,0 23,7 64,5Sverige 20,3 10,2 9,4 5,5 18,8 35,9 0,1 0,2 0,9 1,5 11,7 85,6UK 46,3 21,1 8,2 3,4 7,1 13,8 0,3 1,0 1,7 2,1 10,1 84,7

Total 85,5 8,3 2,5 0,8 1,2 1,6 2,7 2,6 3,7 3,6 12,3 75,2

Kilde: Eurostat, seneste tal er fra 2013

5 STATISTIK 2018


Svinebestand og -produktion

6 STATISTIK 2018


Danmarks svinebestand

2018

1.000 stk. 1. jan. 1. april 1. juli 1. okt.

--- Førstegangs drægtige søer 192 200 193 185 --- Andre drægtige søer 594 592 600 597 Drægtige søer i alt 786 792 793 782 Avlsorner 11 10 11 11 Dietgivende søer 211 216 213 217 Goldsøer 37 38 37 38 Udsættersøer og orner til slagtning 7 6 7 7 Sopolte (over 50 kg) til avl 225 226 226 210 Pattegrise hos søer 2.596 2.660 2.632 2.684 Fravænnede svin < 50 kg 5.957 5.809 5.976 6.008 Slagtesvin over 50 kg 3.002 2.976 2.983 2.951

Total svinebestand 12.832 12.733 12.878 12.908

Svinebestanden er opgjort på grundlag af udsnitstællinger omfattende ca. 2.500 udvalgte landbrugsbedrifter.

Svinebestanden, procentvis fordelt på regioner

2016 2017 2018Øst for Storebælt 12,7 12,7 13,2Fyn 9,3 10,3 9,4Sydjylland 20,1 20,8 20,6Østjylland 16,8 14,6 14,0Vestjylland 19,7 19,9 20,1Nordjylland 21,3 21,8 22,7

Hele landet 100 100 100

Tallene er baseret på den årlige Landbrugstælling. Da der er tale om stikprøvetælling, er det enkelte års tal behæftet med en vis usikkerhed.

Kilde: Danmarks Statistik

7 STATISTIK 2018


Udvikling i svinebestand

mio. stk.

16

15

14

13

12

11

10

9

8

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Svinebestanden opgjort ved Danmarks Statistiks landbrugstælling.

Udvikling i slagtninger

mio. stk.

23

22

21

20

19

18

17

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Slagtningen omfatter såvel andelsslagterier, privatslagterier, offentlige slagtehuse som private slagtermestre i Danmark.

Udvikling i svinebestand og slagtninger

12,4

19,3

13,2

20,2

12,9

20,9

12,3

19,4

12,7

21,1

13,7

21,4

13,4

21,3

13,5

22,1

18,3

17,518,0

12,1

19,1

12,3

18,8

12,5 12,4 12,312,8

19,0

8 STATISTIK 2018


Produktionen af svin i Danmark

Mio. stk. 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Slagtning i Danmark 19,1 18,8 19,0 18,3 17,5 18,0Eksport af svin/søer 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3

Dansk produktion af svin/søer 19,5 19,2 19,3 18,6 17,7 18,3

Eksport af smågrise 9,7 10,9 12,0 13,2 14,1 14,4

I alt 29,2 30,1 31,3 31,8 31,9 32,7

9 STATISTIK 2018


Produktion og bestand af svin i verden

Svinekødsproduktion - 1.000 tons Svinebestand - mio. stk.

2017 20181) 2017 2018 1)

Tyskland 5.431 5.490 27,4 27,6 Spanien 4.249 4.575 29,2 30,0 Frankrig 2.178 2.168 12,8 13,1 Polen 2.003 2.077 11,1 11,9 Danmark 1.546 1.583 12,3 12,8 Italien 1.546 1.575 8,5 8,6 Holland 1.456 1.525 11,9 12,3 Belgien 1.045 1.070 6,2 6,1 UK 897 917 4,5 4,7 Østrig 505 508 2,8 2,8 Ungarn 478 464 2,9 2,9 Rumænien 502 458 4,7 4,4 Portugal 378 379 2,2 2,2 Irland 294 306 1,5 1,6 Sverige 241 247 1,4 1,4 Tjekkiet 219 216 1,5 1,5 Finland 179 172 1,2 1,1 Kroatien 100 96 1,2 1,1 Grækenland 86 84 0,7 0,7 Litauen 75 75 0,7 0,6 Bulgarien 74 75 0,6 0,6 Slovakiet 59 69 0,6 0,6 Estland 45 47 0,3 0,3 Cypern 42 42 0,4 0,4 Letland 39 41 0,3 0,3 Slovenien 30 30 0,3 0,3 Luxembourg 13 13 0,10 0,09 Malta 5 4 0,04 0,03 EU-28 i alt 23.716 24.305 147,2 150,0 Kina 55.100 54.100 441,0 435,0USA 11.605 11.920 71,0 73,1Brasilien 3.825 3.871 41,1 41,5Rusland 3.530 3.750 22,0 23,3Canada 2.129 2.120 14,2 14,2Filippinerne 1.838 1.927 - -Mexico 1.442 1.485 17,2 17,7Sydkorea 1.280 1.325 10,4 11,3Japan 1.272 1.280 9,3 9,2Thailand 1.129 1.115 21,3 22,0Taiwan 920 936 - -Ukraine 736 706 6,7 6,1Chile 489 528 2,7 2,8Indien 312 309 9,0 8,9Total-udvalgte lande 85.607 85.372 665,9 665,1 1 ) Foreløbige tal Kilde: GIRA

10 STATISTIK 2018


EU’s forsyningsbalance med grisekød

2017 2018 2019 1 2020 1

1.000 tons (slagtevægt) EU-28 EU-28 EU-28 EU-28

Produktion (GIP) 23.673 24.139 24.138 24.254 Import (cwe) 14 15 16 19 Eksport (cwe) 2.574 2.678 2.919 3.065 Forbrug 21.100 21.460 21.216 21.186 Selvforsyningsgrad, % 112 112 114 114

1) Prognose Kilde: EU-Kommissionen

Forsyningsbalance med grisekød i udvalgte lande (ekskl. lager)1.000 tons slagtevægt

2016 Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan

Produktion 2.081 11.313 1.376 54.300 3.711 3.368 1.279 Import 216 495 922 2.207 2 391 1.405 Eksport 1.329 2.376 147 209 742 59 - Forbrug 968 9.432 2.151 56.298 2.971 3.700 2.673

2017 Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan

Produktion 2.129 11.605 1.442 55.100 3.825 3.530 1.272 Import 224 506 968 1.616 4 424 1.516 Eksport 1.331 2.554 173 231 719 68 - Forbrug 1.022 9.557 2.238 56.485 3.110 3.886 2.777

2018 1) Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan

Produktion 2.120 11.920 1.485 54.100 3.871 3.750 1.280 Import 222 493 1.032 1.410 3 148 1.538 Eksport 1.324 2.715 183 188 679 66 - Forbrug 1.018 9.698 2.333 55.322 3.195 3.832 2.814

2019 2) Canada USA Mexico Kina Brasilien Rusland Japan

Produktion 2.170 12.250 1.533 51.600 3.994 3.930 1.281 Import 240 485 1.098 2.050 3 188 1.600 Eksport 1.400 2.900 193 135 960 70 - Forbrug 1.010 9.835 2.438 53.514 3.137 4.047 2.881

1 ) Foreløbige tal 2 ) Prognose Kilde: GIRA

11 STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Slagterier

12 STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Slagtning samt eksport af levende svin

2017 2018 %-ændring

Stk. %-andel Stk. %-andel 2018:17

Slagtning Danmark 17.465.583 54,8 18.033.027 55,1 3,2Eksporteret: Svin/søer 276.385 0,9 284.519 0,9 2,9Smågrise 14.121.728 44,3 14.395.352 44,0 1,9

I alt 31.863.696 100 32.712.898 100 2,7

Slagtning af svin

2017 Svin/søer 50-110 kg Svin/søer >110 kg I alt

Januar 1.388.979 45.071 1.434.050Februar 1.325.895 41.159 1.367.054Marts* 1.659.600 51.456 1.711.056April 1.080.045 40.805 1.120.850Maj 1.165.283 48.312 1.213.595Juni* 1.691.408 54.077 1.745.485Juli 1.267.063 40.667 1.307.730August 1.273.261 44.802 1.318.063September* 1.635.135 49.357 1.684.492Oktober 1.390.734 44.285 1.435.019November 1.356.756 35.121 1.391.877December* 1.679.724 56.588 1.736.312

Jan.-dec. 16.913.883 551.700 17.465.583

2018 Svin/søer 50-110 kg Svin/søer >110 kg I alt

Januar 1.384.564 48.982 1.433.546Februar 1.390.214 42.296 1.432.510Marts* 1.602.989 49.004 1.651.993April 1.330.704 46.252 1.376.956Maj* 1.590.176 59.004 1.649.180Juni 1.328.304 44.369 1.372.673Juli 1.300.265 41.644 1.341.909August* 1.634.399 50.063 1.684.462September 1.366.922 44.925 1.411.847Oktober 1.442.388 50.702 1.493.090November* 1.837.422 49.753 1.887.175December 1.262.176 35.510 1.297.686

Jan.-dec. 17.470.523 562.504 18.033.027

* = 5 ugerKilde: Indberetning til Svineafgiftsfonden.

13 STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Slagteristrukturen

Udviklingen i antallet af svineslagterier

Ultimo året:

1970 1980 1990 2000 2010 2017 2018

Andelsslagterier 50 18 5 3 2 1 1Privatslagterier* 4 2 8 12 8 7 7

Slagterier i alt 54 20 13 15 10 8 8

* Omfatter slagterier med slagtning over 10.000 svin pr. år. Der findes ingen fyldestgørende statistik over antallet i 1970 og 1980.

14

Slagterier i Danmark

STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Andelsslagteri på flere destinationer Privatslagterier

Tican Thisted1,8 mio.

DC Rønne0,5 mio.

Moesgaard Meat0,1 mio.

DC Herning1,3 mio.

Tican Brørup1,7 mio.

DC Blans2,9 mio.

DC Skærbæk0,3 mio.

St. Lihme A/S 0,4 mio.

DC Horsens4,6 mio.

Glumsø0,1 mio.

Hvidebæk0,1 mio.

Sevel 0,1 mio.

DC Ringsted1,8 mio.

DC Sæby2,1 mio.

15 STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Svineslagtninger i EU og udvalgte lande

Mio. stk. 2017 2018 1) 2019 2)%-ændring

2019:18Tyskland 57,90 58,60 58,00 -1,0Spanien 49,70 52,60 53,40 1,5Frankrig 23,40 23,40 23,20 -0,9Polen 22,20 23,00 23,00 0,0Danmark 17,50 17,90 18,00 0,6Holland 15,20 15,90 15,90 0,0Italien 12,80 13,00 13,10 0,8Belgien 11,00 11,20 10,80 -3,6UK 10,60 10,80 11,40 5,6Portugal 5,80 5,80 5,90 1,7Østrig 5,10 5,20 5,20 0,0Rumænien 5,80 5,30 5,20 -1,9Ungarn 5,10 5,00 5,20 4,0Irland 3,40 3,50 3,60 2,9Tjekkiet 2,40 2,40 2,50 4,2Sverige 2,60 2,70 2,60 -3,7Finland 2,00 1,90 1,90 0,0Grækenland 1,40 1,40 1,40 0,0Kroatien 1,40 1,30 1,30 0,0Litauen 0,90 0,90 0,90 0,0Bulgarien 1,10 1,10 1,10 0,0Slovakiet 0,60 0,70 0,80 14,3Estland 0,60 0,60 0,60 0,0Cypern 0,60 0,60 0,50 -16,7Letland 0,50 0,50 0,50 0,0Slovenien 0,30 0,30 0,30 0,0Luxembourg 0,20 0,20 0,20 0,0Malta 0,60 0,50 0,50 0,0EU-28 260,50 266,10 266,70 0,2

USA 121,3 124,4 127,7 2,7Canada 21,8 21,6 22,1 2,3Mexico 17,5 17,8 18,3 2,8Brasilien 43,2 43,4 44,5 2,5Rusland 39,9 42,5 44,2 4,0Japan 16,3 16,4 16,4 0,0Kina 688,0 680,0 627,0 -7,8Sydkorea 16,7 16,9 17,3 2,4Thailand 14,1 14,0 14,3 2,1Indien 8,9 8,8 8,8 0,0Malaysia 4,8 4,8 4,9 0,6Indien 12,3 12,4 12,5 0,8

1 ) Foreløbige tal 2 ) Prognose Tabellen omfatter slagtninger af svin, dvs. importerede svin indgår i ovennævnte tal.Kilde: GIRA

16 STATISTIK 2018

SLAGTERIER

Beskæftigelse og løn i slagterisektoren

Udvikling i antal beskæftigede slagteriarbejdere

Antal beskæftigede

2010 7.800 2011 7.510 2012 7.053 2013 6.904 2014 6.609 2015 6.680 2016 6.4612017 6.2982018 6.481

Kilde: Dansk Industri

Gennemsnitlig løn for slagteriarbejdere i Danmark

år kr/time* Indeks år 2000=100

2007 240,62 1282008 251,03 1332009 255,49 1352010 256,19 1362011 258,87 1372012 259,54 1382013 261,78 1392014 263,23 1402015 265,14 1412016 270,70 1432017 274,75 1462018 281,49 149

* Inkl. ferie- og søn-helligdagsgodtgørelse samt dagpenge. Kilde: Dansk Industri

Lønmodtageres fortjeneste. Procentvis årlig stigning (Fremstillingsvirksomhed)

Danmark Tyskland Sverige Storbritannien Holland Polen USA

2010 2,6 2,1 3,2 4,3 0,6 3,9 2,42011 2,2 2,5 2,8 1,4 1,7 4,2 2,92012 1,4 3,0 3,6 1,8 2,5 4,4 1,62013 1,6 2,2 2,0 2,3 2,1 3,4 1,92014 1,8 3,0 2,4 1,9 0,3 4,7 2,22015 1,7 2,6 2,6 1,6 2,6 3,9 2,42016 2,2 2,0 1,9 2,0 1,3 3,8 2,42017 2,0 2,4 2,0 2,0 2,3 6,4 2,4

Kilde: DA International lønstatistik

17 STATISTIK 2018


Afregning og producentøkonomi

18 STATISTIK 2018


Afregningen

Samlet afregning til producent

Kr./kgGennemsnitlig afregningspris1

Udbetalt restbetaling

Værdien af indbetaling på

personlige konti

Udbetalt renter fra

personlige konti

Produktions-

afgift I alt

2014 10,36 0,75 0,13 -0,07 11,172015 9,24 0,90 0,13 -0,07 10,202016 9,76 0,85 0,13 -0,05 10,692017 10,62 1,002) 0,13 -0,06 11,692018 8,96 0,80 0,03 -0,05 9,74

1 Omfatter alle slagtesvin. Afregningspris efter vægt- og kødprocentbetaling samt tillæg/fradrag i forbindelse med indtransport2 Omfatter også udbetaling i forbindelse med salg af Plumrose

NoteringenNoteringen for svin kr./kg, Danish Crown (bedste vægtklasse)

Uge 2016 2017 2018 Uge 2016 2017 2018

1 8,70 10,00 9,00 27 10,40 11,60 8,502 8,70 10,00 9,00 28 10,60 11,30 8,503 8,70 10,00 8,70 29 10,60 11,00 8,304 8,70 10,00 8,50 30 10,60 11,00 8,305 8,70 10,00 8,50 31 10,40 11,00 8,306 8,70 10,00 8,50 32 10,40 11,00 8,307 8,70 10,00 8,70 33 10,40 11,00 8,508 8,70 10,00 9,00 34 10,40 10,80 8,709 8,40 10,00 9,20 35 10,40 10,80 8,70

10 8,40 10,00 9,20 36 10,60 10,80 8,7011 8,40 10,20 9,20 37 10,60 10,80 8,7012 8,70 10,20 9,20 38 10,80 10,50 8,7013 8,70 10,40 8,90 39 10,80 10,30 8,5014 8,70 10,70 8,90 40 10,60 10,00 8,3015 8,70 11,00 8,90 41 10,40 10,00 8,3016 8,70 11,00 8,90 42 10,20 10,00 8,3017 8,70 11,00 8,90 43 10,00 9,80 8,3018 8,70 11,20 8,90 44 10,00 9,60 8,3019 9,00 11,40 8,90 45 10,00 9,60 8,3020 9,20 11,60 8,90 46 10,00 9,60 8,3021 9,40 11,60 8,90 47 10,20 9,60 8,5022 9,70 11,60 8,90 48 10,40 9,60 8,5023 10,00 11,60 8,90 49 10,60 9,60 8,5024 10,00 11,60 8,90 50 10,60 9,60 8,7025 10,20 11,60 8,90 51 10,30 9,20 8,5026 10,20 11,60 8,70 52 10,00 9,00 8,30

Gns. 9.69 10.49 8.67

19 STATISTIK 2018


Forholdet mellem prisen for alle slagtesvin (incl. restbetaling) og prisen på slagtesvinefoder (FEsv)

Relationstal pr. måned 2014 2015 2016 2017 2018Januar 6,68 6,15 5,98 7,28 6,31Februar 6,58 5,95 6,07 7,28 6,22Marts 6,36 6,22 6,07 7,31 6,52April 6,50 6,30 6,28 7,79 6,23Maj 6,52 6,46 6,55 8,14 6,17Juni 6,75 6,51 7,09 8,24 6,03Juli 6,71 6,39 7,39 7,99 5,71August 6,58 6,16 7,29 7,79 5,67September 6,98 6,31 7,50 7,68 5,31Oktober 6,71 6,51 7,37 7,35 4,92November 6,80 6,42 7,22 7,11 5,05December 6,71 6,19 7,42 6,97 5,20

Total for året 6,66 6,30 6,86 7,58 5,77

Dækningsbidrag 2014-2018

Kr./stk. Smågrise Slagtesvin

350

300

250

200

150

100

50

0

2014 2015 2016 2017 2018

Kilde: Seges

Økonomien i svineproduktionen

105125

164

82

138 150

191

106107

78

20 STATISTIK 2018


Svineproduktionens samfundsmæssige betydning

Den samlede danske svineproduktion

År Tons%-ændringfra året før

Værdi ab producent mio. kr.

%-ændringfra året før

2015 1.954.100 0,5 19.953 -10,62016 1.942.600 -0,6 21.740 9,02017 1.896.000 -2,4 23.720 9,12018 1.966.200 3,7 20.257 -14,6

Produktionen opgjort af Danmarks Statistik omfatter ikke kasserede dyr.

Kilde: Danmarks Statistik og egne beregninger

Den danske eksports værdi

Den samlede eksport Fødevareklyngens eksportDen animalske

landbrugseksport

År Mio. kr.%-ændringfra året før Mio. kr.

%-ændringfra året før Mio. kr.

%-ændringfra året før

2015 636.134 2,5 156.847 3,3 79.826 -0,82016 637.315 0,2 156.980 0,1 85.199 6,72017 668.266 4,9 166.217 5,9 90.760 6,52018 681.505 2,0 162.184 -2,4 87.622 -3,5

Svinekødseksporten Svinekødseksportens procentvise andel af

År Mio. kr.%-ændringfra året før

Den samledeeksport

Eksport fra fødevareklynge

Den animalskelandbrugseksport

2015 28.891 -5,6 4,5 18,4 36,2 2016 30.373 5,1 4,8 19,3 35,6 2017 31.986 5,3 4,8 19,2 35,2 2018 28.560 -10,7 4,2 17,6 32,6

Kilde: Danmarks Statistik og egne beregninger baseret på Danmarks Statistiks tal

21 STATISTIK 2018


Eksport og import af grisekød

22 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød

2018

Land Tons Mio. kr. Land Tons Mio. kr.

Tyskland 598.614 6.837 Argentina 1.937 27Polen 316.064 4.045 Thailand 1.846 20Kina 221.771 2.288 Færøerne 1.560 54UK 206.176 3.256 New Zealand 1.175 29Italien 127.308 1.689 Ny Caledonien 1.138 27Japan 117.275 3.390 Aserbajdsjan 1.088 5Australien 45.136 901 Papua Ny Guinea 912 31USA 37.904 926 Guam 824 21Sverige 33.101 686 Mexico 635 15Holland 32.563 354 Malaysia 561 11Frankrig 18.884 423 Bahamaøerne 473 10Sydkorea 17.394 310 Island 468 14Spanien 13.578 328 Malta 465 12Hviderusland 13.257 173 Brunei 431 5Taiwan 12.618 227 Qatar 428 18Rumænien 9.958 126 Cypern 415 12Grækenland 9.855 172 Seychellerne 380 9Ukraine 8.951 101 Algeriet 366 9Filippinerne 8.404 85 Belize 343 10Letland 7.980 88 Georgien 332 4Østrig 6.840 76 Mauritius 293 8Tjekkiet 6.659 91 Serbien 293 6Hong Kong 6.298 136 Uruguay 290 4Portugal 6.144 112 Libanon 285 11Litauen 6.036 67 Sydafrika 280 6Canada 5.992 176 Elfenbenskysten 241 1Kroatien 5.695 85 Rusland 232 27Belgien 5.349 72 Bahrain 228 2Irland 5.230 113 Slovenien 217 5Singapore 3.783 63 Moldova 204 12Finland 3.779 104 Turkmenistan 200 3Norge 3.408 164 Saudi Arabien 200 5Estland 3.145 54 Armenien 174 1Vietnam 3.081 22 De Forenede Arabiske Emirater 158 3Slovakiet 2.950 55 Melilla 157 4Ungarn 2.881 50 St. Vincent og Grenadinerne 150 5Panama 2.832 89 Oman 142 2Grønland 2.206 89 Grenada 132 4Bulgarien 2.140 31 Øvrige lande 1.570 54 Total 1) 1.962.462 28.560

1) Eksport til i alt 127 lande

23 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød (tons)

2017

Tons EU-28 3.-lande I alt

Biprodukter 76.135 190.981 267.116 Levende svin 424.160 1.754 425.914 Tilberedt eller konserveret 26.080 22.996 49.075 Bacon 40.650 2.036 42.686 Hele og halve svin/søer 86.039 7 86.046 Udskæringer 698.028 308.896 1.006.924 Pølser 23.233 10.855 34.089

I alt 1.374.325 537.525 1.911.850

Procentfordeling 71,9 28,1 100

2018

Tons EU-28 3.-lande I alt

Biprodukter 70.480 188.396 258.877 Levende svin 443.245 2.002 445.247 Tilberedt eller konserveret 27.674 20.565 48.238 Bacon 49.875 2.164 52.040 Hele og halve svin/søer 86.241 29 86.269 Udskæringer 728.678 307.496 1.036.174 Pølser 25.871 9.746 35.616

I alt 1.432.064 530.398 1.962.462


24 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød (1.000 kr.)

2017 EU-28 3.-lande I alt

Biprodukter 613.708 2.031.756 2.645.465Levende svin/søer 7.985.273 128.806 8.114.078Tilberedt eller konserveret 615.576 696.068 1.311.644Bacon 792.628 94.663 887.291Hele og halve svin/søer 981.784 224 982.009Udskæringer 9.710.507 7.374.032 17.084.539Pølser 658.539 302.274 960.813

I alt 21.358.015 10.627.824 31.985.839


2018 EU-28 3.-lande I alt

Biprodukter 579.754 1.743.361 2.323.115 Levende svin/søer 6.316.098 126.315 6.442.413 Tilberedt eller konserveret 658.528 594.230 1.252.758 Bacon 917.503 97.222 1.014.725 Hele og halve svin/søer 823.768 608 824.376 Udskæringer 8.913.877 6.770.341 15.684.218 Pølser 735.083 283.376 1.018.459

I alt 18.944.612 9.615.452 28.560.064


25 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød til EU (tons)

2017

TonsTyskland UK Polen Italien

Øvrige EU-lande

I alt EU-28

Biprodukter 24.827 9.248 3.616 1.870 36.575 76.135Levende svin/søer 198.106 583 170.847 20.643 33.981 424.160Tilberedt eller konserveret 8.522 9.479 218 491 7.371 26.080Bacon 185 38.083 0 70 2.312 40.650Hele og halve svin/søer 86.019 - 0 0 19 86.039Udskæringer 236.093 137.426 127.190 95.222 102.097 698.028Pølser 2.447 9.715 0 300 10.771 23.233

I alt 556.198 204.534 301.871 118.596 193.126 1.374.325

Procentfordeling 40,5 14,9 22,0 8,6 14,1 100

2018

TonsTyskland UK Polen Italien

Øvrige EU-lande

I alt EU-28

Biprodukter 27.760 7.010 1.640 1.822 32.249 70.480Levende svin/søer 204.148 874 181.826 21.709 34.688 443.245Tilberedt eller konserveret 8.433 10.740 90 514 7.896 27.674Bacon 213 47.421 2 73 2.166 49.875Hele og halve svin/søer 86.035 0 183 0 23 86.241Udskæringer 268.875 129.024 132.323 102.833 95.622 728.678Pølser 3.149 11.106 0 357 11.259 25.871

I alt 598.614 206.176 316.064 127.308 183.902 1.432.064


26 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød til EU (1.000 kr.)

2017

1000 kr. Tyskland UK Polen ItalienØvrige

EU-landeI alt

EU-28

Biprodukter 171.605 63.319 59.214 44.733 274.837 613.708Levende svin/søer 3.545.613 21.081 3.187.157 441.300 790.122 7.985.273Tilberedt eller konserveret 157.924 238.286 4.875 10.121 204.370 615.576Bacon 6.273 697.648 0 2.609 86.097 792.628Hele og halve svin/søer 981.286 - 0 0 499 981.784Udskæringer 2.833.153 2.130.412 1.617.664 1.301.655 1.827.623 9.710.507Pølser 65.129 274.632 3 9.643 309.131 658.539

I alt 7.760.984 3.425.378 4.868.912 1.810.061 3.492.680 21.358.015

Pct. fordeling 36,3 16,0 22,8 8,5 16,4 100

2018

1000 kr. Tyskland UK Polen ItalienØvrige

EU-landeI alt

EU-28

Biprodukter 181.221 53.901 43.393 46.170 255.069 579.754Levende svin/søer 2.745.721 22.278 2.502.463 364.722 680.914 6.316.098Tilberedt eller konserveret 157.189 272.492 2.108 11.450 215.288 658.528Bacon 6.724 825.557 57.98 2.390 82.776 917.503Hele og halve svin/søer 821.476 0.03 2.060.65 6.00 226 823.768Udskæringer 2.837.603 1.769.330 1.494.938 1.252.750 1.559.255 8.913.877Pølser 87.450 312.415 10 11.712 323.497 735.083

I alt 6.837.383 3.255.974 4.045.030 1.689.199 3.117.026 18.944.612

Pct. fordeling 36,1 17,2 21,4 8,9 16,5 100

27 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød til 3.-lande (tons)

2017

TonsKina

Hong Kong Japan AustralienØvrige

3.-lande I alt

3.-lande

Biprodukter 163.949 2.488 521 24.023 190.981Levende 21 15 - 1.718 1.754Tilberedt eller konserveret 589 3.982 183 18.242 22.996Bacon 29 251 420 1.336 2.036Hele og halve grise/søer - - - 7 7Pølser 138 1.624 115 8.978 10.855Udskæringer 87.907 110.819 43.296 66.874 308.896

I alt 252.633 119.179 44.535 121.179 537.525

Procentfordeling 47,0 22,2 8,3 22,5 100

2018

TonsKina


3.-lande I alt

3.-lande

Biprodukter 38 2.171 320 185.867 188.396Levende - 9 - 1.993 2.002Tilberedt eller konserveret 839 3.715 223 15.787 20.565Bacon 38 72 433 1.622 2.164Hele og halve grise/søer - - - 29 29Pølser 171 1.690 46 7.838 9.746Udskæringer 66.993 109.618 44.113 86.772 307.496

I alt 228.069 117.275 45.136 139.918 530.398


28 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af grisekød til 3.-lande (1.000 kr.)

2017

1000 kr.Kina


3.-landeI alt

3.-lande

Biprodukter 1.710.695 59.108 3.513 258.440 2.031.756Levende svin/søer 5.183 5.030 - 118.592 128.806Tilberedt eller konserveret 12.351 102.131 7.756 573.831 696.068Bacon 1.376 11.295 11.732 70.260 94.663Hele og halve svin/søer - - - 224 224Udskæringer 1.308.365 3.469.265 968.071 1.628.331 7.374.032Pølser 3.836 48.242 2.345 247.852 302.274

I alt 3.041.805 3.695.071 993.417 2.897.531 10.627.824


2018

1000 kr.Kina


3.-landeI alt

3.-lande

Biprodukter 1.478.448 23.058 1.791 240.065 1.743.361Levende svin/søer - 2.839 - 123.476 126.315Tilberedt eller konserveret 18.368 90.112 9.758 475.991 594.230Bacon 1.510 3.429 11.225 81.057 97.222Hele og halve svin/søer - - - 608 608Udskæringer 920.660 3.223.662 876.641 1.749.378 6.770.341Pølser 5.375 47.389 1.348 229.264 283.376

I alt 2.424.361 3.390.489 900.763 2.899.840 9.615.452


29 STATISTIK 2018


Udviklingen i eksporten af grisekød

Fordelt på produkter

Tons 1998 2008 2017 2018

Bacon 127.424 99.934 42.686 52.040Biprodukter 188.585 294.648 267.116 258.877Levende grise 87.606 259.329 425.914 445.247Pølser 49.094 30.997 34.089 35.616Tilberedt eller konserveret 111.183 64.168 49.075 48.238Udskæringer 780.644 1.113.555 1.006.924 1.036.174Hele og halve grise/søer 52.808 77.893 86.046 86.269

I alt 1.397.345 1.940.523 1.911.850 1.962.462

1.000 kr. 1998 2008 2017 2018

Bacon 2.318.313 2.197.676 887.291 1.014.725Biprodukter 1.179.391 2.144.610 2.645.465 2.323.115Levende grise 831.051 3.126.689 8.114.078 6.442.413Pølser 1.009.780 732.887 960.813 1.018.459Tilberedt eller konserveret 2.244.702 1.443.551 1.311.644 1.252.758Udskæringer 12.617.149 18.288.933 17.084.539 15.684.218Hele og halve grise/søer 374.560 894.518 982.009 824.376

I alt 20.574.946 28.828.864 31.985.839 28.560.064

30 STATISTIK 2018


Udviklingen i eksporten af grisekød

Fordelt på hovedmarkeder

Tons 1998 2008 2017 2018

Tyskland 305.406 559.951 556.198 599.614Polen 43.005 170.327 301.871 316.064UK 247.580 293.661 204.534 206.176Italien 113.448 131.991 118.596 127.308Sverige 48.674 58.229 35.226 33.080Øvrige EU-lande 213.738 184.100 157.900 149.822EU-lande i alt 971.852 1.398.259 1.374.325 1.432.064Kina/Hong Kong 33.815 122.985 252.633 228.069Japan 141.730 165.018 119.179 117.275Australien 148.98 43.819 44.535 45.136 USA 58.116 39.385 34.625 37.904Øvrige 3.-lande 191.684 171.057 86.554 102.014

3.-lande i alt 425.493 542.264 537.525 530.398

I alt 1.397.345 1.940.523 1.911.850 1.962.462

1000 kr. 1998 2008 2017 2018

Tyskland 3.758.617 6.751.924 7.760.984 6.837.383Polen 359.319 2.162.561 4.868.912 4.045.030UK 3.896.179 5.332.230 3.425.378 3.255.974Italien 1.500.314 1.931.943 1.810.061 1.689.199Sverige 891.359 1.236.447 749.099 685.503Øvrige EU-lande 2.734.498 2.496.443 2.743.581 2.427.103EU-lande i alt 13.140.286 19.911.548 21.358.015 18.944.612Kina/Hong Kong 207.267 841.453 3.041.805 2.424.361Japan 3.477.607 3.861.935 3.695.071 3.390.489USA 1.238.661 833.938 1.031.157 925.828Australien 2.576 915.497 993.417 900.763Øvrige 3.-lande 2.508.549 2.464.493 1.866.373 1.974.002

3.-lande i alt 7.434.660 8.917.316 10.627.824 9.615.452

I alt 20.574.946 28.828.864 31.985.839 28.560.064

31 STATISTIK 2018


Danmarks eksport af levende svin

2017

Smågrise Svin/Søer

Stk. 0-15 kg 15-50 kg <135 kg >135 kg I alt

Januar 37.756 1.132.400 18.025 1.270 1.189.451Februar 27.330 981.920 16.415 1.142 1.026.807Marts 37.601 1.189.831 17.812 592 1.245.836April 36.047 960.048 13.885 2.311 1.012.291Maj 46.023 1.288.148 28.501 4.574 1.367.246Juni 38.015 1.238.442 50.120 2.253 1.328.830Juli 36.172 1.064.250 17.014 1.852 1.119.288August 32.578 1.260.946 16.778 2.381 1.312.683September 33.351 1.079.055 17.675 2.289 1.132.370Oktober 44.274 1.178.831 17.679 1.571 1.242.355November 41.015 1.157.185 22.467 1.954 1.222.621December 32.889 1.147.621 16.462 1.363 1.198.335

Jan - dec. 443.051 13.678.677 252.833 23.552 14.398.113

2018

Smågrise Svin/Søer

Stk. 0-15 kg 15-50 kg <135 kg >135 kg I alt

Januar 36.440 1.142.852 14.798 3.812 1.197.902Februar 30.271 1.089.062 15.883 2.507 1.137.723Marts 29.057 1.264.848 17.783 3.047 1.314.735April 30.268 1.161.152 20.695 3.501 1.215.616Maj 37.352 1.305.241 26.451 4.144 1.373.188Juni 27.004 1.158.207 23.134 4.235 1.212.580Juli 30.738 1.142.607 18.882 3.966 1.196.193August 27.087 1.204.026 21.533 4.732 1.257.378September 27.496 1.019.587 23.569 3.895 1.074.547Oktober 34.713 1.350.273 20.972 8.547 1.414.505November 24.760 1.174.336 14.561 4.816 1.218.473December 31.882 1.016.093 15.952 3.104 1.067.031

Jan - dec. 367.068 14.028.284 234.213 50.306 14.679.871

Ovenstående tabeller er baseret på indberetninger til Svineafgiftsfonden over udførelsen af levende svin.

33 STATISTIK 2018


Valutakursudviklingen

DKK ved Pund Dollar Yen

100 enheder 2017 2018 2017 2018 2017 2018Januar 989,08 863,68 687,14 700,57 5,82 6,09Februar 962,37 871,91 672,84 698,62 5,86 6,19Marts 956,41 859,04 672,14 695,98 5,95 6,19April 939,04 876,85 656,17 693,35 5,99 6,28Maj 958,66 870,61 658,51 673,29 6,03 6,00Juni 941,43 847,58 662,38 662,40 6,28 5,97Juli 884,54 839,23 672,10 646,13 6,46 5,74August 870,13 816,35 663,69 630,00 6,56 5,73September 873,94 831,84 664,24 624,49 6,52 5,64Oktober 832,42 835,64 674,85 633,14 6,50 5,61November 856,62 838,15 689,24 634,06 6,36 5,62December 880,68 843,31 705,42 628,88 6,08 5,57

130

120

110

100

90

80

Janu

ar

Febr

uar

Mar

ts

April

Maj

Juni Juli

Augu

st

Sept

embe

r

Okt

ober

Nov

embe

r

Dec

embe

r

Janu

ar

Febr

uar

Mar

ts

April

Maj

Juni Juli

Augu

st

Sept

embe

r

Okt

ober

Nov

embe

r

Dec

embe

r

2017 2018

Yen

Dollar

Pund

34 STATISTIK 2018


Danmarks import af grisekød (tons)

2017

Tons Tyskland Polen HollandØvrige EU-28

Andre lande I alt

Bacon 10.534 1.725 3.565 3.006 154 18.984Biprodukter 42.528 3.765 6.498 11.954 3.650 68.396Levende grise - - - - - 0Pølser 11.315 9.797 50 3.597 75 24.833Tilberedt eller konserveret 15.853 6.275 1.729 5.613 15 29.485Udskæringer 33.105 1.489 3.549 6.478 1.171 45.792Hele og halve grise/søer 22 25.01 119 46 - 212

I alt 113.358 23.076 15.510 30.695 5.064 187.703


2018

Tons Tyskland Polen HollandØvrige EU-28

Andre lande I alt

Bacon 12.454 1.575 3.330 2.661 175 20.196Biprodukter 40.913 3.707 13.253 13.228 3.702 74.803Levende grise - - - - - - Pølser 13.224 11.067 170 3.812 75 28.348Tilberedt eller konserveret 18.719 5.768 1.802 6.383 14 32.686Udskæringer 29.400 4.596 4.223 8.289 1.396 47.905Hele og halve grise/søer 44 0 38 125 - 207

I alt 114.755 26.713 22.817 34.497 5.362 204.145


Kilde: Egne beregninger baseret på Danmarks Statistik

35 STATISTIK 2018


EU’s eksport til 3. lande

Fordelt på produkter

Tons(produktvægt)

2015EU-28

2016EU-28

2017EU-28

2018EU-28

Levende svin 24.903 10.524 14.795 19.395 Fersk/frosset grisekød 1.606.436 2.138.993 1.976.437 2.048.544 Bacon 33.006 34.421 38.524 41.442 Forarbejdet 176.023 161.485 167.337 170.239 Biprodukter 1.404.865 1.657.034 1.523.713 1.444.323

I alt 3.245.233 4.002.457 3.720.806 3.723.943

Kilde: Eurostat

Fordelt på lande

Importlande Eksportlande

Tons2017

EU-282018

EU-28 Tons2017

EU-282018

EU-28Kina 1.388.634 1.336.641 Tyskland 854.045 861.209 Hong Kong 381.363 229.310 Spanien 743.878 818.120 Japan 381.535 386.552 Danmark 527.596 522.190 Filippinerne 243.407 273.960 Frankrig 253.326 227.346 Sydkorea 260.061 314.488 Holland 447.153 459.181 USA 144.338 151.022 Polen 243.455 241.245 Ukraine 86.473 104.996 UK 135.481 146.300 Australien 83.888 83.638 Irland 96.034 99.518 Montenegro 21.590 24.866 Belgien 92.413 73.157 Angola 33.231 32.639 Italien 101.304 99.924 Rusland 4.679 2.709 Ungarn 84.773 34.966 Hviderusland 251 14.414 Østrig 42.138 43.019 Andre 691.356 768.708 Andre 99.200 109.838 EU-28 3.720.806 3.723.943 EU-28 3.720.796 3.736.013

Kilde: EU-Kommissionen

36 STATISTIK 2018


Største eksportører i 2018 1.000 tons

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

EU USA Canada Brasilien Kina Chile Mexico

Største importører i 20181.000 tons

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

Kina Japan Mexico Sydkorea USA Hong Kong Filippinerne

Ovenstående eksport og import er opgjort i tons slagtevægt, og omfatter fersk/frosset samt forarbejdet grisekød, men ikke biprodukter og levende svin

Kilde: USDA

Verdenshandlen med grisekød

37 STATISTIK 2018


38 STATISTIK 2018


Verdenshandlen med grisekød Importørlande

Kina

Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter

2017 2018 2017 2018

Tyskland 211.775 228.371 147.107 132.300 Spanien 237.514 219.626 125.158 108.862 Canada 166.755 160.260 125.604 119.142USA 165.741 85.650 416.322 177.059Holland 86.419 84.709 100.603 107.474Danmark 88.733 72.261 144.250 140.803 UK 45.626 49.582 27.027 27.267 Frankrig 51.164 49.060 59.932 56.840 Chile 40.330 43.759 25.266 29.633 Irland 35.591 32.894 22.482 22.766 Andre 87.160 166.656 42.191 24.137 I alt 1.216.808 1.192.828 1.235.942 946.283

Hong Kong

Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter

2017 2018 2017 2018

Brasilien 101.408 112.060 50.742 56.647 Kina 49.455 38.732 - - USA 60.460 29.846 130.684 114.097 Holland 24.523 15.521 36.462 25.339 Tyskland 41.188 13.024 88.061 57.774 Polen 22.584 9.885 39.879 32.469 Spanien 16.392 9.686 39.837 26.385 Vietnam 15.419 9.162 - - Italien 5.516 2.455 18.760 12.389 Canada 4.353 2.175 3.963 2.928 Andre 19.470 8.210 68.424 56.109 I alt 360.768 250.756 476.812 384.137

39 STATISTIK 2018


Japan

Tons Fersk/frosset grisekød

2017 2018

USA 267.294 262.380 Canada 215.622 221.433 Spanien 107.473 111.690 Danmark 114.733 107.525 Mexico 86.889 89.217 Chile 25.537 25.915 Tyskland 20.704 21.576 Holland 25.477 29.392 Andre 68.323 55.867 I alt 932.052 924.995

Rusland

Tons Fersk/frosset grisekød Biprodukter Spæk

2017 2018 2017 2018 2017 2018

Chile 13.258 29.177 4.425 2.643 8.691 15.340 Brasilien 254.567 12.290 5.154 221 2.024 102 Argentina 1.845 7.423 804 689 4.129 1.791 Hviderusland 5.971 6.740 524 523 2 1.651 Paraguay 2.168 3.469 419 417 2.208 1.012 Serbien 2.992 1.792 115 - 612 65 Kazakhstan 291 398 108 72 449 - Schweiz - - - 79 346 - Andre 108 - 318 - 2.695 - I alt 281.200 61.289 11.867 4.644 21.156 19.961

Kilde: Global Trade Atlas

Sydkorea

Tons Fersk/frosset grisekød

2017 2018

USA 152.890 196.385 Tyskland 110.439 117.689 Spanien 60.889 76.322 Canada 35.090 39.440 Chile 27.410 31.528 Holland 22.243 26.386 Østrig 17.057 16.868 Danmark 14.726 15.913 Andre 48.766 50.662I alt 489.510 571.193

40 STATISTIK 2018


EU’s markedsordning for grisekød

41 STATISTIK 2018


Periode med støtte til oplagring af grisekød

160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

År 2011(1/2-24/2)

2012 2013 2014 2015(9/3-28/4)

2016(4/1-21/1)

2017 2018

EU's markedsordning for grisekød

Periode med restitutioner

Ferske, kølede og frosne udskæringer

kr/kgSkinker, bove/forender

og kamme med ben Brystflæsk med svær

Udbenede skinker, bove/forender og

kamme ekskl. Japanvarer

Brystflæsk uden svær og ben ekskl.

Japanvarer

2012 0 0 0 0

2013 0 0 0 0

2014 0 0 0 0

2015 0 0 0 0

2016 0 0 0 0

2017 0 0 0 0

2018 0 0 0 0

Forarbejdede varer

kr/kg Pølser, tørrede Pølser, kogte Skinker, kogte* Bove, kogte* Luncheon kød

2012 1/1 - 20/4 1,45 1,13 2,16/1,27 1,70/1,27 0

2012 efter 20/4 0 0 0 0 0

2013 0 0 0 0 0

2014 0 0 0 0 0

2015 0 0 0 0 0

2016 0 0 0 0 0

2017 0 0 0 0 0

2018 0 0 0 0 0

* Over/under 1 kg

90.000

64.000

143.000

Tons

00 00 0

Periode

Landbrug & FødevarerAxelborg, Axeltorv 31609 København V

T +45 3339 4000F +45 3339 4141

E [email protected] www.lf.dk

Det danske fødevareerhverv har en vision om at være klimaneutralt i 2050. Sammen med vores medlemmer fra landbruget, fødevare- og agroindustrien, vil vi vise, at der findes en økonomisk bæredygtig vej til en klimaneutral fødevareproduktion. Som repræsentant for hele fødevareklyngen med 186.000 beskæftigede og en eksport på 166 milliarder, repræsenterer vi en værdikæde med tyngde og vilje til at finde løsninger på verdens klimaudfordringer i tæt samspil med resten af Danmark.

Documents

STATISTIK 2018 - lf.dk · 9 STATISTIK 2018 SVINEBESTAND OG PRODUKTION Produktion og bestand af svin i verden Svinekødsproduktion - 1.000 tons Svinebestand - mio. stk. 2017 20181)