Statistik Konsumsi Pangan 2012

Statistik Konsumsi Pangan 2012

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian i

KATA PENGANTAR

Dalam rangka meningkatkan ketersediaan dan pelayanan data dan informasi pertanian, Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian menerbitkan Buku Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2012. Buku ini berisi data perkembangan konsumsi pangan di Indonesia serta penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi komoditas pertanian selama periode lima tahun yaitu tahun 2007 sampai dengan 2011.

Data yang disajikan dalam buku ini diolah oleh Pusat Data dan sistem Informasi Pertanian yang bersumber dari beberapa instansi sumber data antara lain dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas), BPS dan Neraca Bahan Makanan (NBM), BKP Kementerian Pertanian.

Kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dan terlibat langsung dalam penerbitan buku ini, kami sampaikan penghargaan dan terimakasih. Kritik dan saran sangat diharapkan guna penyempurnaan, perbaikan buku statistik konsumsi pangan selanjutnya.

Jakarta, Desember 2012 Kepala Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian , Ir. M. Tassim Billah, MSc


Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

ii


Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian iii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTAR ISI ........................................................................................ iii

PENJELASAN UMUM ..................................................................................... 1

BAB I. KONSUMSI KELOMPOK PADI‐PADIAN ........................................... 3

1.1. Konsumsi Beras ............................................................................ 4

1.2. Konsumsi Jagung ........................................................................... 7

1.3. Konsumsi Tepung Terigu .............................................................. 9

BAB II. KONSUMSI KELOMPOK KACANG‐KACANGAN ............................... 11

2.1. Konsumsi Kedelai ........................................................................ 12

2.2. Konsumsi Kacang Tanah .............................................................. 13

2.3. Konsumsi Kacang Hijau ............................................................... 15

BAB III. KONSUMSI KELOMPOK UMBI‐UMBIAN .......................................... 17

3.1. Konsumsi Ubi Kayu ...................................................................... 18

3.2. Konsumsi Gaplek ......................................................................... 19

3.3. Konsumsi Tapioka ........................................................................ 20

3.4. Konsumsi Ubi Jalar ...................................................................... 21

3.5. Konsumsi Sagu ............................................................................. 22

3.6. Konsumsi Talas dan Umbi Lainnya .............................................. 22



iv

BAB IV. KONSUMSI KELOMPOK SAYUR‐SAYURAN ....................................... 23

4.1. Konsumsi Bawang Merah ............................................................ 24

4.2. Konsumsi Bawang Putih .............................................................. 25

4.3. Konsumsi Bawang Daun .............................................................. 26

4.4. Konsumsi Buncis .......................................................................... 27

4.5. Konsumsi Bayam ......................................................................... 28

4.6. Konsumsi Cabe ............................................................................ 29

4.7. Konsumsi Kacang Merah ............................................................. 30

4.8. Konsumsi Kacang Panjang ........................................................... 31

4.9. Konsumsi Kentang ....................................................................... 32

4.10. Konsumsi Kubis ......................................................................... 33

4.11. Konsumsi Kangkung .................................................................. 34

4.12. Konsumsi Lobak ......................................................................... 35

4.13. Konsumsi Labu Siam .................................................................. 35

4.14. Konsumsi Mentimun ................................................................. 36

4.15. Konsumsi Sawi ........................................................................... 37

4.16. Konsumsi Tomat ........................................................................ 38

4.17. Konsumsi Terong ....................................................................... 39

4.18. Konsumsi Jamur ........................................................................ 40

4.19. Konsumsi Petai .......................................................................... 41

4.20. Konsumsi Wortel ....................................................................... 42


Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian v

BAB V. KONSUMSI KELOMPOK BUAH‐BUAHAN .......................................... 43

5.1. Konsumsi Alpokat ........................................................................ 44

5.2. Konsumsi Belimbing .................................................................... 45

5.3. Konsumsi Duku ............................................................................ 46

5.4. Konsumsi Durian ......................................................................... 47

5.5. Konsumsi Jeruk ............................................................................ 48

5.6. Konsumsi Jambu .......................................................................... 49

5.7. Konsumsi Mangga ....................................................................... 50

5.8. Konsumsi Nenas .......................................................................... 51

5.9. Konsumsi Nangka ........................................................................ 52

5.10. Konsumsi Pepaya ....................................................................... 53

5.11. Konsumsi Pisang ........................................................................ 54

5.12. Konsumsi Rambutan ................................................................. 55

5.13. Konsumsi Salak .......................................................................... 56

5.14. Konsumsi Sawo .......................................................................... 57

5.15. Konsumsi Semangka .................................................................. 58

BAB VI. KONSUMSI KELOMPOK DAGING ..................................................... 59

6.1. Konsumsi Daging Sapi .................................................................. 60

6.2. Konsumsi Daging Kerbau ............................................................. 61

6.3. Konsumsi Daging Kambing .......................................................... 62

6.4. Konsumsi Daging Domba............................................................. 63

6.5. Konsumsi Daging Babi ................................................................. 64

6.6. Konsumsi Daging Ayam Ras......................................................... 65

6.7. Konsumsi Daging Ayam Buras/Kampung .................................... 66



vi

6.8. Konsumsi Daging Unggas Lainnya ............................................... 66

BAB VII. KONSUMSI KELOMPOK TELUR DAN SUSU ...................................... 67

7.1. Konsumsi Telur Ayam Ras ........................................................... 68

7.2. Konsumsi Telur Ayam Buras ........................................................ 69

7.3. Konsumsi Telur Itik/Itik Manila ................................................... 70

7.4. Konsumsi Susu ............................................................................. 71

BAB VIII. KONSUMSI KELOMPOK MINYAK ................................................... 73

8.1. Konsumsi Kelapa ......................................................................... 74

8.2. Konsumsi Minyak Lainnya ........................................................... 76

BAB IX. KONSUMSI KELOMPOK BAHAN MINUMAN ..................................... 77

9.1. Konsumsi Gula Pasir .................................................................... 78

9.2. Konsumsi Gula Merah ................................................................. 79

9.3. Konsumsi Bahan Minuman Lainnya ............................................ 80

BAB X. KONSUMSI KELOMPOK LAINNYA ..................................................... 81

10.1. Konsumsi Bumbu‐bumbuan ...................................................... 82

10.2. Konsumsi Tembakau dan Sirih .................................................. 83

10.3. Konsumsi Makanan dan Minuman Jadi .................................... 84

10.4. Konsumsi Lainnya ...................................................................... 86


Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 1

PENJELASAN UMUM

Konsumsi pangan adalah jenis dan jumlah pangan (baik bentuk asli

maupun olahan) yang dikonsumsi oleh seseorang/penduduk dalam jangka

waktu tertentu (maupun konsumsi normatif) untuk hidup sehat dan

produktif. Sumber data dalam buku “Statistik Konsumsi Pangan Tahun

2012 “ adalah hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas), BPS dan

Neraca Bahan Makanan (NBM), BKP Kementerian Pertanian.

Susenas Panel yang dilakukan BPS sebelum tahun 2011

dilaksanakan pada bulan Maret setiap tahun, sedangkan mulai tahun 2011

dilaksanakan setiap triwulanan. Kuesioner yang digunakan adalah

konsumsi/pengeluaran rumah tangga, dengan sampel rumah tangga yang

sama setiap tahun selama tiga tahun. Konsumsi rumah tangga dibedakan

atas konsumsi makanan maupun bukan makanan tanpa memperhatikan

asal barang dan terbatas pada pengeluaran untuk kebutuhan rumah

tangga saja, tidak termasuk konsumi/pengeluaran untuk keperluan usaha

atau yang diberikan kepada pihak lain.

Pengeluaran untuk konsumsi makanan dalam susenas dihitung

selama seminggu yang lalu, angka‐angka konsumsi/pengeluaran rata‐rata

per kapita yang disajikan dalam publikasi ini diperoleh dari hasil bagi

jumlah konsumsi seluruh rumah tangga (baik mengkonsumsi makanan

maupun tidak) terhadap jumlah penduduk. Data yang disajikan dalam

buku ini bersumber dari Buku 1 yaitu Pengeluaran Untuk Konsumsi

Penduduk Indonesia, yaitu konsumsi rata‐rata per kapita seminggu dan

untuk menjadi konsumsi rata‐rata per kapita setahun diolah oleh Pusdatin

Kementerian Pertanian dengan mengalikannya dengan 365/7. Dalam

Susenas tidak mencakup rumah tangga khusus, yaitu (1) orang‐orang yang

tinggal di asrama, tangsi, panti asuhan, lembaga pemasyarakatan, atau

rumah tahanan yang pengurus kebutuhan sehari‐harinya dikelola oleh

yayasan atau lembaga (2) kelompok orang yang mondok dengan makan

(indekos) dan berjumlah 10 orang atau lebih.



2

Neraca Bahan Makanan (NBM) merupakan tabel yang memberikan

gambaran tentang situasi ketersedian pangan untuk dikonsumsi penduduk

suatu wilayah (negara/provinsi/kabupaten) dalam kurun waktu tertentu.

NBM memberikan informasi tentang situasi pengadaan/penyediaan

pangan, baik yang berasal dari produksi dalam negeri, impor‐ekspor dan

stok serta penggunaan pangan untuk kebutuhan pakan, bibit, penggunaan

untuk industri, serta informasi ketersediaan pangan untuk konsumsi

penduduk. Cara perhitungan NBM adalah sebagai berikut:

1. Penyediaan (supply) :

Ps = P ‐ ΔSt + I – E

dimana :

Ps = total penyediaan dalam negeri

P = produksi

ΔSt = stok akhir – stok awal

I = Impor

E = ekspor

2. Penggunaan (utilization)

Pg = Pk + Bt + Id + Tc + K

dimana :

Pg = total penggunaan

Pk = pakan

Bt = bibit

Id = industri

Tc = tercecer

K = ketersediaan bahan makanan

3. Ketersediaan pangan per kapita, diperoleh dari ketersediaan bahan

makanan dibagi dengan jumlah penduduk pertengahan tahun.



B A B I

KONSUMSI KELOMPOK PADI – PADIAN



4

Tabel 1.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas Bahan Makanan Yang Mengandung Beras,

Tahun 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):

Beras 1,735 1,792 1,751 1,729 1,716 -0,25

Beras Ketan 0,005 0,005 0,004 0,004 0,005 1,25

Tepung beras 0,009 0,007 0,006 0,007 0,007 -4,96

Lainnya padi-padian 0,002 0,001 0,001 0,001 0,001 -12,50

Bihun 0,014 0,011 0,009 0,009 0,010 -7,12

Bubur bayi kemasan 0,009 0,007 0,004 0,003 0,005 -5,85

Lainnya konsumsi lainnya 0,006 0,007 0,007 0,012 0,008 13,69

Kue basah 0,818 0,853 0,809 0,786 0,792 -0,74

Nasi campur/rames 0,521 0,665 0,637 0,605 0,776 11,67

Nasi goreng 0,054 0,058 0,063 0,069 0,081 10,74

Nasi putih 0,072 0,091 0,086 0,085 0,179 32,58

Lontong/ketupat sayur 0,118 0,124 0,121 0,122 0,110 -1,59

Jumlah 3,363 3,621 3,498 3,432 3,690 2,48

Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)

Beras 90,47 93,44 91,30 90,16 89,477 -0,25

Beras Ketan 0,26 0,26 0,21 0,21 0,261 1,25

Tepung beras 0,47 0,37 0,32 0,37 0,369 -4,96

Lainnya padi-padian 0,10 0,05 0,05 0,05 0,052 -12,50

Bihun 0,07 0,06 0,05 0,05 0,052 -7,12

Bubur bayi kemasan 0,07 0,05 0,03 0,02 0,039 -5,85

Lainnya konsumsi lainnya 0,03 0,04 0,04 0,06 0,042 13,69

Kue basah 0,51 0,53 0,51 0,49 0,496 -0,74

Nasi campur/rames 6,79 8,67 8,30 7,89 10,116 11,67

Nasi goreng 0,35 0,38 0,41 0,45 0,528 10,74

Nasi putih 0,38 0,47 0,45 0,44 0,933 32,58

Lontong/ketupat sayur 0,54 0,57 0,55 0,56 0,502 -1,59

Jumlah 100,05 104,89 102,21 100,75 102,87 0,74

Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS), BPS

Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin-Kementan

UraianTahun Rata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 1.1b. Konsumsi beras penduduk Indonesia per kapita per tahun menurut provinsi, 2007 - 2011

(Kg/kapita/tahun)

2007 2008 2009 2010 2011

Nanggroe Aceh Darussalam 116,19 114,13 113,38 114,41 108,62 -1,65

Sumatera Utara 114,23 114,07 109,04 108,46 110,87 -0,72

Sumatera Barat 117,78 115,84 114,53 109,56 112,65 -1,07

Riau 94,38 97,21 94,09 93,27 99,04 1,28

Jambi 100,46 105,06 99,22 97,70 100,72 0,14

Sumatera Selatan 100,75 107,48 106,05 103,15 100,20 -0,06

Bengkulu 118,31 116,13 114,12 115,60 107,79 -2,26

Lampung 103,75 110,19 104,94 105,22 102,91 -0,12

Bangka Belitung 93,69 96,19 91,78 94,29 90,71 -0,74

Kepulauan Riau 83,76 91,27 95,40 89,13 87,32 1,22

DKI Jakarta 89,62 92,50 92,53 92,12 96,71 1,95

Jawa Barat 106,13 111,99 108,93 105,25 107,91 0,49

Jawa Tengah 92,76 100,57 96,93 95,29 99,88 1,98

DI Yogyakarta 84,03 89,52 89,70 93,64 93,84 2,83

Jawa Timur 88,29 94,71 92,12 90,87 95,70 2,12

Banten 106,45 108,75 108,42 102,77 104,15 -0,50

Bali 127,20 129,88 127,17 124,35 126,47 -0,12

Nusa Tenggara Barat 122,60 128,43 129,22 129,91 129,03 1,31

Nusa Tenggara Timur 101,19 102,53 106,89 111,53 112,65 2,73

Kalimantan Barat 109,98 111,74 110,68 109,60 106,35 -0,82

Kalimantan Tengah 105,92 115,29 107,29 106,84 103,88 -0,32

Kalimantan Selatan 101,31 102,04 103,01 99,68 103,17 0,49

Kalimantan Timur 85,00 85,35 78,94 81,82 84,38 -0,08

Sulawesi Utara 103,96 111,54 106,70 110,87 104,91 0,37

Sulawesi Tengah 106,22 112,50 105,89 103,03 109,73 0,96

Sulawesi Selatan 110,28 114,36 111,88 110,40 114,77 1,04

Sulawesi Tenggara 106,81 111,33 100,40 101,73 102,80 -0,80

Gorontalo 89,22 101,92 95,65 96,44 95,94 2,10

Sulawesi Barat 111,05 109,30 110,82 124,24 119,30 1,99

Maluku 70,30 70,34 77,67 76,05 82,26 4,14

Maluku Utara 64,30 80,27 69,13 69,75 71,30 3,52

Papua Barat 74,81 73,58 72,92 87,52 81,25 2,58

Papua 49,22 60,35 59,50 58,76 54,83 3,32

Indonesia 100,05 104,85 102,22 100,75 102,87 0,74

Sumber : Statistik Ketahanan Pangan, BKP-Kementan


Pertumb. (%) 2007-2011



6

Tabel 1.1c. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan Padi gagang/gabah di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 57.158 60.330 64.404 66.474 65.763 3,61

1. Produksi - Masukan - Gabah - - - - - - - Keluaran - Beras 57.157 60.326 64.399 66.469 65.757 3,61

2. Impor 2 4 6 4 6 -

3. Ekspor 1 - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 57.158 60.329 64.404 66.474 65.763 3,61

1. Pakan 251 265 283 292 289 3,66

2. Bibit 704 675 610 701 658 -1,24

3. Diolah untuk :

- makanan 53.116 56.131 60.033 61.891 61.264 3,68

- bukan makanan - - - - - -

4. Tercecer 3.087 3.258 3.478 3.590 3.551 3,61

5. Bahan Makanan - - - - - -

C. Ketersediaan per kapita - - - - - - (Kg/kapita/tahun)

Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

Ket : *) Angka Sementara

Tabel 1.1d. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan untuk konsumsi beras di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 34.357 36.088 37.459 40.239 41.073 4,58

1. Produksi - Masukan - Gabah 53.116 56.131 60.033 61.891 61.264 3,68

- Keluaran - Beras 33.569 35.475 37.665 38.830 38.437 3,48

2. Impor 1.405 286 245 683 2.745 96,67

3. Ekspor 2 1 2 0 1 -

4. Perubahan Stok 615 -329 448 -726 108 -191,65

B. Penggunaan (000 ton) 34.356 36.088 37.459 40.239 41.073 4,58

1. Pakan 58 61 64 68 70 4,83

2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan 65 64 18 25 23 -10,54

4. Tercecer 859 902 936 1.006 1.027 4,59

5. Bahan Makanan 33.374 35.061 36.441 39.139 39.953 4,62

C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 147,91 153,42 157,50 162,08 163,02 2,47




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 1.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas Komoditi jagung, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):

- Jagung Basah 0,046 0,024 0,012 0,018 0,012 -20,29

- Jagung pocelan/pipilan 0,044 0,035 0,000 0,030 0,023 -

- Tepung jagung 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,00

- Minyak Jagung (liter/kap/minggu) 0,000 0,002 0,000 0,002 0,001 -


- Jagung Basah 2,399 1,251 0,626 0,939 0,626 -20,29

- Jagung pocelan/pipilan 2,294 1,825 0,000 1,564 1,199 -

- Tepung jagung 0,052 0,052 0,052 0,052 0,052 0,00

- Minyak Jagung (liter/kap/thn) 0,000 0,104 0,000 0,104 0,052 -


Keterangan : *)Diolah oleh Pusdatin-Kementan

Tabel 1.2b. Penyediaan, Penggunaan dan Ketersediaan untuk konsumsi Jagung di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 13.956,00 16.614,00 17.986,00 20.066,00 20.918,00 10,78

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 13.288,00 16.317,00 17.630,00 18.328,00 17.643,00 7,77

2. Impor 771,00 404,00 419,00 1.781,00 3.305,00 91,69

3. Ekspor 102,00 107,00 63,00 42,00 30,00 -24,53

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 13.956,00 16.615,00 17.985,00 20.066,00 20.918,00 10,78

1. Pakan 837,00 997,00 1.079,00 1.204,00 1.255,00 10,79

2. Bibit 105,00 109,00 86,00 90,00 91,00 -2,88

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 2.713,00 3.217,00 3.415,00 4.432,00 4.941,00 16,50

4. Tercecer 698,00 831,00 899,00 1.003,00 1.046,00 10,77

5. Bahan Makanan 9.603,00 11.461,00 12.506,00 13.337,00 13.585,00 9,24


(Kg/kapita/tahun) 42,56 52,15 54,05 55,23 55,43 7,18




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



8

Tabel 1.2c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi jagung basah/muda di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 593,00 399,00 320,00 528,00 458,54 -0,17

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 597,00 399,00 320,00 528,00 458,00 -0,31

2. Impor 1,00 1,00 1,00 - 1,01 -

3. Ekspor 4,00 1,00 1,00 - 0,53 -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 593,00 398,00 320,00 528,00 458,50 -0,16

1. Pakan - - - - - -2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan - 85,00 160,00 279,00 289,40 -

4. Tercecer - - - - - -5. Bahan Makanan 593,00 313,00 160,00 249,00 169,10 -18,14

C. Ketersediaan per kapita(Kg/kapita/tahun) 2,63 1,37 0,69 1,03 0,69 -20,32Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan



Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 1.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi tepung terigu, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Tepung terigu 0,036 0,027 0,024 0,025 0,028 -4,99


Tepung terigu 1,877 1,408 1,251 1,304 1,460 -4,99



Tabel 1.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi tepung gandum/terigu di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 3.799,00 3.693,00 3.923,00 4.060,00 4.708,00 5,72

1. Produksi - Masukan 4.542,00 4.458,00 4.641,00 4.758,00 5.636,00 5,81

- Keluaran 3.270,00 3.210,00 3.341,00 3.426,00 4.058,00 5,81

2. Impor 584,00 533,00 648,00 779,00 681,00 5,12

3. Ekspor 55,00 49,00 66,00 145,00 32,00 16,39



- makanan - - - - - - - bukan makanan 14,00 24,00 59,00 34,00 28,00 39,31

4. Tercecer 11,00 11,00 11,00 12,00 14,00 6,44

5. Bahan Makanan 3.775,00 3.658,00 3.853,00 4.014,00 4.666,00 5,66


(Kg/kapita/tahun) 16,73 16,01 16,65 16,62 19,04 3,52




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



10



B A B II

KONSUMSI KELOMPOK KACANG-KACANGAN



12

Tabel 2.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi kedele, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):Kedele 0,002 0,001 0,001 0,001 0,001 -12,50


Kedele 0,104 0,052 0,052 0,052 0,052 -12,50



Tabel 2.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kedele di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 2.010,00 1.955,00 2.295,00 2.651,87 2.944,00 10,31

1. Produksi - Masukan 0,00 - - - - - - Keluaran 593,00 776,00 975,00 907,03 851,00 10,84

2. Impor 1.419,00 1.180,00 1.321,00 1.744,84 2.093,00 11,79

3. Ekspor 2,00 1,00 1,00 0,00 1,00 -

4. Perubahan Stok 0,00 - - - - -

B. Penggunaan (000 ton) 2.011,00 1.957,00 2.295,00 2.652,00 2.944,00 10,29

1. Pakan 7,00 7,00 8,00 9,00 10,00 9,47

2. Bibit 21,00 28,00 29,00 39,00 36,00 15,92

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan 283,00 95,00 124,00 113,00 125,00 -8,54

4. Tercecer 101,00 98,00 115,00 133,00 147,00 10,14

5. Bahan Makanan 1.599,00 1.729,00 2.019,00 2.358,00 2.626,00 13,26


(Kg/kapita/tahun) 7,09 7,56 8,73 9,76 10,71 10,91




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 2.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi kacang tanah dengan kulit, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Kacang Tanah dengan kulit 0,014 0,008 0,005 0,006 0,003 -27,59


Kacang Tanah dengan kulit 0,730 0,417 0,261 0,313 0,156 -27,59



Tabel 2.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang tanah dgn kulit di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1.384 1.351 1.365 1.367 1.213 -3,12

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 1.319 1.293 1.307 1.276 1.086 -4,54

2. Impor 70 65 62 95 130 19,58

3. Ekspor 5 8 4 4 4 2,50

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 1.384 1.351 1.364 1.367 1.213 -3,12


- makanan 1.315 1.283 1.296 1.299 1.152 -3,13


4. Tercecer 69 68 68 68 61 -2,94

5. Bahan Makanan - - - - - -C. Ketersediaan per kapita - - - - - -(Kg/kapita/tahun)




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



14

Tabel 2.2c Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi kacang tanah tanpa kulit, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Kacang Tanah tanpa kulit 0,009 0,007 0,007 0,008 0,005 -11,36


Kacang Tanah tanpa kulit 0,469 0,365 0,365 0,417 0,261 -11,36


Keterangan : *)Diolah oleh Pusdatin - Kementan

Tabel 2.2d. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang tanah tanpa kulit di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 892,00 909,00 910,00 914,00 811,43 -2,19

1. Produksi - Masukan 1.315,00 1.283,00 1.296,00 1.299,00 1.152,00 -3,13

- Keluaran 789,00 770,00 778,00 779,00 691,29 -3,13

2. Impor 104,00 140,00 132,00 135,00 120,72 5,15

3. Ekspor 1,00 1,00 0,00 0,00 1,00 -

4. Perubahan Stok - - - - -B. Penggunaan untuk (000 ton) : 892,00 909,00 908,00 914,00 811,42 -2,19

1. Pakan - - - - - -2. Bibit 27,00 26,00 25,00 24,00 23,00 -3,93

3. Diolah untuk :

- makanan 76,00 77,00 77,00 78,00 69,05 -2,21

- bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 45,00 45,00 45,00 46,00 40,57 -2,40

5. Bahan Makanan 744,00 761,00 761,00 766,00 678,80 -2,11


(Kg/kapita/tahun) 3,30 3,33 3,29 3,17 2,77 -4,14




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 2.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi kacang hijau, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):Kacang hijau 0,009 0,007 0,005 0,005 0,003 -22,70


Kacang hijau 0,469 0,365 0,261 0,261 0,156 -22,70



Tabel 2.3b. Penyediaa, Penggunaan dan Ketersediaan untuk Konsumsi Kacang Hijau di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 322,00 298,00 314,00 292,00 341,00 1,92

1. Produksi - Masukan 0,00 - - - - - - Keluaran 322,00 298,00 314,00 292,00 341,00 1,92

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan untuk (000 ton) : 322,00 298,00 315,00 292,00 341,00 1,93

1. Pakan 6,00 6,00 6,00 6,00 7,00 4,17

2. Bibit 9,00 8,00 9,00 8,00 9,00 0,69

3. Diolah untuk :

- makanan 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - - bukan makanan 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -4. Tercecer 16,00 15,00 16,00 15,00 17,00 1,88

5. Bahan Makanan 290,00 269,00 284,00 263,00 308,00 2,01


(Kg/kapita/tahun) 1,28 1,18 1,23 1,09 1,26 0,16




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



16



B A B III

KONSUMSI KELOMPOK UMBI-UMBIAN



18

Tabel 3.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi ubi kayu, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Ubi Kayu 0,134 0,035 0,106 0,097 0,111 33,73


Ubi Kayu 6,987 1,825 5,527 5,058 5,788 33,73



Tabel 3.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi ubi kayu di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 19.988,00 21.757,00 22.039,00 23.918,00 24.044,00 4,80


2. Impor 0 0 0 - - -

3. Ekspor 0 - - - - -

4. Perubahan Stok 0 - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 19.989,00 21.756,00 22.039,00 23.918,12 24.044,00 4,80

1. Pakan 400,00 435,00 441,00 478,36 481,00 4,79


- makanan 15.156,00 - 14.553,00 12.231,26 12.315,00 -

- bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 426,00 463,00 469,00 509,46 512,00 4,78

5. Bahan Makanan 4.007,00 20.858,00 6.576,00 10.699,04 10.736,00 103,78


(Kg/kapita/tahun) 17,76 91,27 28,42 44,31 43,81 99,96




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 3.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi gaplek, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :

- Gaplek 0,005 0,035 0,001 0,001 0,002 150,71

- Tepung gaplek 0,008 0,006 0,006 0,005 0,003 -20,42


- Gaplek 0,261 1,825 0,052 0,052 0,104 150,71

- Tepung gaplek 0,417 0,313 0,313 0,261 0,156 -20,42



Tabel 3.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi gaplek di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 219,00 538,00 331,00 373,00 389,00 31,04

1. Produksi - Masukan 1.226,00 1.878,00 1.410,00 1.464,00 1.391,00 6,78

- Keluaran 441,00 675,00 507,00 527,00 500,00 6,75

2. Impor - - 2,00 - - -

3. Ekspor 222,00 137,00 178,00 154,00 112,00 -12,28

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 219,00 538,00 331,00 373,00 389,00 31,04



4. Tercecer 2,00 4,00 2,00 3,00 3,00 -

5. Bahan Makanan 178,00 438,00 270,00 304,00 317,00 31,15


(Kg/kapita/tahun) 0,79 1,92 1,17 1,26 1,29 28,51




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



20

Tabel 3.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi tepung ubi kayu/tapioka, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Tepung ubi kayu (tapioka) 0,001 0,035 0,001 0,001 0,001 825,71


Tepung ubi kayu (tapioka) 0,052 1,825 0,052 0,052 0,052 825,71



Tabel 3.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi tepung tapioka di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 4.186,00 3.875,00 3.833,00 3.283,00 3.399,00 -4,83

1. Produksi - Masukan 13.929,00 13.409,00 13.144,00 10.767,00 10.925,00 -5,58

- Keluaran 3.902,00 3.756,00 3.682,00 3.016,00 3.060,00 -5,59

2. Impor 308,00 158,00 167,00 295,00 435,00 20,27

3. Ekspor 24,00 40,00 15,00 28,00 97,00 84,32

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 4.186,00 3.876,00 3.833,00 3.282,80 3.399,00 -4,83


- makanan - - - - - - - bukan makanan 745,00 690,00 682,00 584,40 605,00 -4,83

4. Tercecer 30,00 28,00 27,00 23,00 24,00 -5,18

5. Bahan Makanan 3.411,00 3.158,00 3.124,00 2.675,40 2.770,00 -4,83


(Kg/kapita/tahun) 15,12 13,82 13,50 11,08 11,30 -6,71




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 3.4a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi ubi jalar, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Ubi Jalar 0,046 0,035 0,043 0,044 0,055 6,57


Ubi Kayu 2,399 1,825 2,242 2,294 2,868 6,57



Tabel 3.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi ubi jalar di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1.879,00 1.873,00 2.051,00 2.044,00 2.189,00 3,98


2. Impor - - - - - -

3. Ekspor 8,00 8,00 7,00 7,00 7,00 -3,13


1. Pakan 38,00 37,00 41,00 41,00 44,00 3,87


- makanan - - - - - - - bukan makanan 5,00 - - - - -4. Tercecer 188,00 187,00 205,00 204,00 219,00 3,99

5. Bahan Makanan 1.648,00 1.649,00 1.805,00 1.799,00 1.926,00 4,06


(Kg/kapita/tahun) 7,31 7,21 7,80 7,45 7,86 1,96




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



22

Tabel 3.5a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi sagu/tepung sagu , 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu) :Sagu/Tepung sagu 0,014 0,035 0,008 0,007 0,009 22,23


Sagu/Tepung sagu 0,730 1,825 0,417 0,365 0,469 22,23



Tabel 3.5b. Penyediaa, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi sagu/tepung sagu

di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 205,00 168,00 126,00 85,00 91,00 -17,13

1. Produksi - Masukan 523,00 438,00 322,00 225,00 225,00 -18,22

- Keluaran 209,00 175,00 129,00 90,00 90,00 -18,20

2. Impor 1,00 0,00 3,00 0,00 7,00 -

3. Ekspor 5,00 8,00 6,00 5,00 6,00 9,58

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan untuk (000 ton) 205,00 167,00 126,00 85,00 91,00 -17,14



4. Tercecer 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,00

5. Bahan Makanan 181,00 130,00 106,00 67,00 71,00 -19,37


(Kg/kapita/tahun) 0,80 0,57 0,46 0,28 0,29 -20,90Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan


Tabel 3.6. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi tales/keladi dan umbi lainnya

di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)Talas/keladi 0,009 0,035 0,011 0,007 0,013 67,42

Umbi lainnya 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 4,17


Talas/keladi 0,469 1,825 0,574 0,365 0,678 67,42

Umbi lainnya 0,104 0,104 0,156 0,104 0,104 4,17




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



B A B IV

KONSUMSI KELOMPOK SAYUR-SAYURAN



24

Tabel 4.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas bawang merah, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Ons/kapita/minggu):

-Bawang Merah 0,578 0,526 0,484 0,485 0,453 -5,84


-Bawang Merah 3,014 2,743 2,524 2,529 2,362 -5,84Sumber : Susenas - BPS

Keterangan : *) diolah Pusdatin - Kementan

Tabel 4.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi bawang merah di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 582,00 626,00 658,34 722,00 671,29 -1,53

1. Produksi

- Masukan 803,00 853,62 965,00 1049,00 893,00 -3,44

- Keluaran 518,00 551,00 623,00 677,00 577,00 -3,41

2. Impor 69,00 82,65 43,47 47,00 104,00 30,12

3. Ekspor 6,00 7,95 8,24 2,00 9,00 87,10

4. Perubahan Stok

B. Penggunaan ( 000 Ton) 582,00 626,00 658,34 722,00 671,29 -1,53

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 2,00 1,58 2,00 1,61 -3,82

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 49,00 52,00 55,04 60,00 56,12 -1,41

5.Bahan Makanan 532,00 572,00 601,72 660,00 613,56 -1,54


(Kg/kapita/tahun) 2,36 2,50 2,60 2,73 2,50 -1,96


Keterangan : *) Angka Sementara

Rata-rata Pertumb. (%)

2007-2011


2007-2011

Uraian

Uraian

Tahun

Tahun



Tabel 4.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas bawang putih 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Bawang putih 0,291 0,329 0,259 0,260 0,259 -2,05


- Bawang putih 1,517 1,716 1,351 1,356 1,351 -2,05Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi bawang putih di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 256,00 312,00 300,00 268,00 310,48 4,04

1. Produksi

- Masukan 17,00 12,00 15,00 12,00 14,75 5,49

- Keluaran 12,00 9,00 11,00 9,00 10,47 3,87

2. Impor 244,00 304,00 289,00 259,00 300,16 4,07

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -

B. Penggunaan ( 000 Ton) 256,00 312,00 300,00 268,00 310,48 4,04

1. Pakan - - - - -

2. Bibit 1,00 1,00 1,00 1,00 0,75 -6,25

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 18,00 22,00 21,00 19,00 22,14 4,21

5.Bahan Makanan 237,00 289,00 278,00 248,00 287,59 4,06


(Kg/kapita/tahun) 1,05 1,27 1,20 1,03 1,17 3,41



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



26

Tabel 4.3. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi bawang daun di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 481,00 549,00 550,00 542,00 527,34 -0,55

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 480,00 548,00 549,00 541,00 526,77 -0,53

2. Impor 1,00 1,00 0,00 1,00 0,58

3. Ekspor - - - - 0,02 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 481,00 548,00 550,00 542,00 527,33 -0,55

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 4,00 4,00 4,00 3,69 -1,60

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 12,00 13,00 14,00 13,00 12,97 0,03

5.Bahan Makanan 466,00 531,00 532,00 525,00 510,67


(Kg/kapita/tahun) 2,06 2,33 2,30 2,17 2,08 -0,98



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



Tabel 4.4a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas buncis, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu):

- Buncis 0,017 0,018 0,016 0,016 0,017 0,26


- Buncis 0,886 0,939 0,834 0,834 0,886 0,26Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi buncis di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 268,00 272,70 298,00 346,00 343,85 0,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 267,00 266,55 291,00 336,00 334,66 0,14

2. Impor 1,00 6,47 7,00 9,00 9,27 6,59

3. Ekspor 0,00 0,32 0,00 0,00 0,08


B. Penggunaan ( 000 Ton) 268,00 272,70 298,00 346,00 343,85 0,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 1,20 1,00 2,00 1,51 -5,09

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 7,00 7,44 8,00 9,00 9,39 1,35

5.Bahan Makanan 260,00 264,06 289,00 335,00 332,95 0,12


(Kg/kapita/tahun) 1,15 1,16 1,25 1,39 1,36 -0,34



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



28

Tabel 4.5a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas bayam, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Bayam 0,086 0,077 0,072 0,076 0,073 -3,84


- Bayam 4,484 4,015 3,754 3,963 3,806 -3,84Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi bayam di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 155,00 163,52 174,00 152,00 160,00 1,31

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 156,00 163,82 174,00 152,00 161,00 1,47

2. Impor - 0,06 - - - -

3. Ekspor - 0,35 - - 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 156,00 163,52 174,00 152,00 160,00 1,30

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 0,72 1,00 1,00 1,00 0,11

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 4,00 4,46 5,00 4,00 4,00 0,04

5.Bahan Makanan 151,00 158,34 168,00 147,00 155,00 1,35


(Kg/kapita/tahun) 0,67 0,69 0,73 0,61 0,63 0,74



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.6a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas cabe, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Cabe merah 0,282 0,297 0,292 0,293 0,287 0,48

- Cabe hijau 0,058 0,051 0,045 0,049 0,050 -3,23

- Cabe rawit 0,291 0,277 0,247 0,249 0,232 -5,41Jumlah 0,631 0,625 0,584 0,591 0,569 -8,158


- Cabe merah 1,470 1,549 1,523 1,528 1,497 0,48

- Cabe hijau 0,302 0,266 0,235 0,256 0,261 -3,23

- Cabe rawit 1,517 1,444 1,288 1,298 1,210 -5,41

Jumlah 3,290 3,259 3,045 3,082 2,967 -8,158Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi cabe di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1210,00 1266,00 1497,24 1454,00 1644,00 3,47

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1129,00 1153,00 1379,00 1329,00 1483,00 3,08

2. Impor 85,00 116,00 129,73 131,00 165,00 6,98

3. Ekspor 3,00 3,00 11,22 6,00 5,00 -1,89


B. Penggunaan ( 000 Ton) 1.211,00 1.266,00 1.497,07 1.454,00 1.644,00 3,47

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 9,00 9,00 10,63 10,00 12,00 5,12

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - 0,02 0,00 0,00 -

4. Tercecer 64,00 67,00 78,90 77,00 87,00 3,45

5.Bahan Makanan 1138,00 1190,00 1407,52 1367,00 1545,00 3,45


(Kg/kapita/tahun) 5,04 5,21 6,08 5,66 6,30 2,96



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011


2007-2011

TahunUraian

Tahun



30

Tabel 4.7. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang merah di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 113,00 116,00 110,00 116,58 93,00 -5,02

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 112,00 115,82 110,00 116,40 93,00 -4,98

2. Impor - - - 0,20 0,00 -

3. Ekspor - - - 0,01 0,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 112,00 116,00 110,00 116,59 93,00 -5,01

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 3,00 3,00 3,35 3,00 -2,50

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 3,00 3,00 3,00 3,21 3,00 -1,57

5.Bahan Makanan 106,00 110,00 104,00 110,03 87,00 -5,19


(Kg/kapita/tahun) 0,47 0,48 0,45 0,46 0,36 -5,45



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



Tabel 4.8a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kacang panjang, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/mg):

-Kacang Panjang 0,073 0,073 0,067 0,070 0,066 -2,36


-Kacang Panjang 3,806 3,806 3,494 3,650 3,441 -2,36Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang panjang di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 488,00 455,52 483,79 489,00 458,31 -1,56

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 488,00 455,52 484,00 489,00 458,31 -1,56

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 488,00 455,52 483,80 489,00 458,31 -1,56

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 2,00 2,00 2,13 2,00 2,02 0,25

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 13,00 12,44 13,21 13,00 12,51 -0,94

5.Bahan Makanan 473,00 441,08 468,46 474,00 443,78 -1,59


(Kg/kapita/tahun) 2,10 1,93 2,02 1,96 1,81 -1,98



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



32

Tabel 4.9a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kentang, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kg/kap/minggu):

-Kentang 0,040 0,039 0,033 0,035 0,030 -6,53


-Kentang 2,086 2,034 1,721 1,825 1,564 -6,53Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kentang di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1006,00 1076,00 1188,39 1085,91 1043,08 -0,90

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1004,00 1072,00 1176,00 1060,81 955,49 -2,42

2. Impor 13,00 13,00 18,78 32,08 92,86 48,52

3. Ekspor 10,00 8,00 6,69 6,98 5,27 -6,45


B. Penggunaan ( 000 Ton) 1007,00 1076,00 1188,39 1085,90 1043,08 -0,90

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 12,00 13,00 14,14 12,92 12,41 -0,90

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 51,00 54,00 59,66 54,51 52,36 -0,91

5.Bahan Makanan 944,00 1009,00 1114,59 1018,47 978,31 -0,90


(Kg/kapita/tahun) 4,18 4,42 4,82 4,22 3,99 -1,34



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.10a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kubis, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Kubis 0,036 0,037 0,030 0,031 0,035 0,02


- Kubis 1,877 1,929 1,564 1,616 1,825 0,02Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kubis di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 1246,00 1288,00 1317,19 1356,49 1344,00 -0,14

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 1289,00 1324,00 1358,00 1385,04 1364,00 -0,31

2. Impor 0,00 0,00 0,19 1,06 2,00 -

3. Ekspor 43,00 36,00 41,11 29,62 22,00 -6,73


B. Penggunaan ( 000 Ton) 1.246,00 1.288,00 1.317,19 1.356,49 1.344,00 -0,14

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 70,00 72,00 73,63 75,83 75,00 -0,19

5.Bahan Makanan 1176,00 1216,00 1243,56 1280,66 1269,00 -0,14


(Kg/kapita/tahun) 5,21 5,32 5,37 5,30 5,18 -0,55



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



34

Tabel 4.11a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kangkung, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Kangkung 0,095 0,092 0,085 0,088 0,083 -3,23


- Kangkung 4,954 4,797 4,432 4,589 4,328 -3,23Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.11b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kangkung di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 335,00 324,00 361,00 351,00 355,00 0,34

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 9,00 8,00 9,00 9,00 9,00 0,01

5.Bahan Makanan 324,00 314,00 350,00 340,00 344,00 0,35


(Kg/kapita/tahun) 1,44 1,37 1,51 1,41 1,40 -0,19



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.12. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi lobak di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 42,00 48,00 30,00 32,00 27,00 -4,07

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,00

5.Bahan Makanan 41,00 47,00 29,00 31,00 26,00 -4,20


(Kg/kapita/tahun) 0,18 0,20 0,12 0,13 0,11 -4,05



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tabel 4.13. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi labu siam di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 254,00 394,00 321,00 370,00 428,20 4,45

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 254,00 394,00 321,00 370,00 428,20 4,45

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 254,00 395,00 321,00 370,00 428,19 4,45

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 1,00 2,00 1,00 2,00 1,84 -0,50

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 7,00 11,00 9,00 10,00 11,73 4,83

5.Bahan Makanan 246,00 382,00 311,00 358,00 414,62 4,47


(Kg/kapita/tahun) 1,09 1,67 1,34 1,48 1,69 3,99



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



36

Tabel 4.14a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas mentimun, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/mg):

-Ketimun 0,040 0,040 0,035 0,033 0,034 -3,80


-Ketimun 2,086 2,086 1,825 1,721 1,773 -3,80Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.14b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi mentimun di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 581,00 539,94 583,02 547,11 522,00 -1,20

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 581,00 540,12 583,00 547,14 522,00 -1,20

2. Impor - 0,03 0,02 0,04 0,00 -

3. Ekspor - - - 0,07 0,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 580,00 539,94 583,02 547,10 522,00 -1,20

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 4,00 3,83 4,14 3,88 4,00 0,75

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 14,00 13,39 14,46 13,57 13,00 -1,08

5.Bahan Makanan 562,00 522,72 564,42 529,65 505,00 -1,22


(Kg/kapita/tahun) 2,49 2,29 2,44 2,19 2,06 -1,60



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.15a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas sawi, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Sawi putih 0,014 0,017 0,013 0,011 0,017 9,26- Sawi hijau 0,023 0,028 0,027 0,022 0,024 2,19


- Sawi putih 0,730 0,886 0,678 0,574 0,886 9,26- Sawi hijau 1,199 1,460 1,408 1,147 1,251 2,19Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.15b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi sawi di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 565,00 566,00 563,00 583,77 581,00 -0,09

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 14,00 14,00 14,00 14,36 14,00 -0,60

5.Bahan Makanan 551,00 552,00 549,00 569,41 567,00 -0,07


(Kg/kapita/tahun) 2,44 2,41 2,37 2,36 2,31 -0,56



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011


2007-2011Uraian

Tahun

Tahun



38

Tabel 4.16a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas tomat, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Tomat sayur 0,401 0,428 0,378 0,371 0,401 0,32


- Tomat sayur 2,091 2,232 1,971 1,935 2,091 0,32Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.16b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi tomat di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 634,00 725,00 852,54 891,00 953,00 2,10

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 635,00 726,00 853,00 892,00 954,00 2,10

2. Impor - - - - 0,00 -

3. Ekspor 2,00 1,00 0,57 1,00 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 634,00 725,00 852,54 891,00 953,00 2,10

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 5,00 5,00 6,05 6,00 7,00 4,37

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 56,00 64,00 75,28 79,00 84,00 1,95

5.Bahan Makanan 573,00 656,00 771,21 806,00 862,00 2,10


(Kg/kapita/tahun) 2,54 2,87 3,33 3,34 3,52 1,64



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.17a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas terong, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Terong 0,067 0,056 0,047 0,049 0,049 -7,06


- Terong 3,494 2,920 2,451 2,555 2,555 -7,06Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.17b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi terong di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 391,00 427,00 450,90 481,36 518,00 2,12

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 391,00 427,00 452,00 482,31 519,00 2,12

2. Impor 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -

3. Ekspor 0,00 1,00 0,66 0,95 1,00 -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 391,00 427,00 450,90 481,35 518,00 2,12

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 3,00 3,00 3,29 3,51 4,00 3,65

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 10,00 11,00 11,36 12,13 13,00 1,99

5.Bahan Makanan 378,00 413,00 436,25 465,71 501,00 2,11


(Kg/kapita/tahun) 1,67 1,81 1,89 1,93 2,05 1,70



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



40

Tabel 4.18a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas jamur 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jamur 0,014 0,011 0,007 0,008 0,011 -1,50


- Jamur 0,073 0,057 0,037 0,042 0,057 -1,50Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.18b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi jamur di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 48,00 43,40 38,87 63,00 47,54 -5,71

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 48,00 43,05 38,00 61,00 45,85 -5,82

2. Impor 2,00 2,07 1,89 2,00 2,09

3. Ekspor 2,00 1,72 1,48 1,00 0,40 -15,60


B. Penggunaan ( 000 Ton) 48,00 43,40 38,87 63,00 47,54 -5,71

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 1,00 1,13 1,01 2,00 1,24 -8,50

5.Bahan Makanan 47,00 42,27 37,86 61,00 46,30 -5,62


(Kg/kapita/tahun) 0,21 0,18 0,16 0,25 0,19 -5,69



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 4.19a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas petai 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Petai 0,161 0,058 0,019 0,034 0,023 -21,16


- Petai 0,840 0,302 0,099 0,177 0,120 -21,16Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.19b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi petai di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 179,00 214,00 184,00 140,00 219,00 13,92

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 5,00 6,00 5,00 4,00 6,00 12,33

5.Bahan Makanan 174,00 208,00 179,00 136,00 213,00 13,97


(Kg/kapita/tahun) 0,77 0,91 0,77 0,56 0,87 -6,61



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun

Tahun



42

Tabel 4.20a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas wortel, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Wortel 0,022 0,022 0,019 0,018 0,020 -1,95


- Wortel 1,147 1,147 0,991 0,939 1,043 -1,95Sumber : Susenas - BPS


Tabel 4.20b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi wortel di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 371,00 385,00 377,70 438,00 569,00 7,66

1. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 350,00 367,00 358,00 404,00 527,00 7,76

2. Impor 20,00 18,00 19,69 34,00 42,00 6,60

3. Ekspor 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00


B. Penggunaan ( 000 Ton) 370,00 385,00 377,70 438,00 569,00 7,66

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 9,00 9,00 9,29 11,00 14,00 7,03

5.Bahan Makanan 361,00 376,00 368,41 427,00 555,00 7,67


(Kg/kapita/tahun) 1,60 1,65 1,59 1,77 2,26 7,03



Uraian

Uraian


2007-2011


2007-2011

Tahun



B A B V

KONSUMSI KELOMPOK BUAH-BUAHAN



44

Tabel 5.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas alpokat, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu) :

- Alpokat 0,015 0,010 0,007 0,008 0,007 -15,39


- Alpokat 0,782 0,521 0,365 0,417 0,365 -15,39Sumber : Susenas- BPS

Keterangan : *)di olah Pusdatin - Kementan

Tabel 5.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi alpokat di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 202,00 244,00 258,00 224,00 276,00 9,141. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 202,00 244,22 257,64 224,00 276,00 9,142. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 202,00 244,00 257,00 224,00 276,00 9,121. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 0,005.Bahan Makanan 200,00 242,00 255,00 222,00 274,00 9,21 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,89 1,06 1,10 0,92 1,12 7,06Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan


Rata-rata Pertumb.(%) 2007-2011


Uraian

UraianTahun

Tahun



Tabel 5.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas belimbing, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Belimbing 0,002 0,001 0,001 0,001 0,002 12,50


- Belimbing 0,104 0,052 0,052 0,052 0,104 12,50Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi belimbing di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 60,00 72,40 72,44 69,09 81,00 8,332. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -


4. Tercecer - 1,00 1,00 0,57 1,00 -

5.Bahan Makanan 59,00 72,00 72,00 68,52 80,00 8,49 C. Ketersediaan per kapita



UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



46

Tabel 5.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas duku, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Duku 0,085 0,018 0,008 0,062 0,010 114,19


- Duku 4,432 0,939 0,417 3,233 0,521 114,19Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi duku di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 178,00 158,65 195,36 229,00 171,00 1,042. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 5.4a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas durian, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Durian 0,037 0,031 0,013 0,024 0,008 -14,08


- Durian 1,929 1,616 0,678 1,251 0,417 -14,08Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi durian di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 595,00 682,32 797,80 492,14 884,00 18,232. Impor 23,00 24,68 28,94 24,37 27,00 -

3. Ekspor 0,00 0,00 0,00 0,02 0,00 -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - - - -




UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



48

Tabel 5.5a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas jeruk, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jeruk 0,074 0,069 0,089 0,080 0,067 -1,03


- Jeruk 3,859 3,598 4,641 4,171 3,494 -1,03Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi jeruk di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 2739,00 2605,00 2341,00 2221,18 2036,48 -7,121. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 2.626,00 2.467,63 2.131,77 2.028,90 1.818,95 -8,702. Impor 144,00 138,71 209,62 192,82 217,87 13,113. Ekspor 1,00 0,92 1,00 0,54 0,34 -20,574. Perubahan Stok - - - - -

B. Penggunaan ( 000 Ton) 2739,00 2606,00 2341,00 2221,18 2036,48 -7,111. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk : -

- makanan - - - - - -

- bukan makanan - - - - -

4. Tercecer 107,00 102,00 92,00 86,85 79,63 -7,105.Bahan Makanan 2.632,00 2.504,00 2.249,00 2.134,33 1.956,85 -7,12 C. Ketersediaan per kapita





Uraian

UraianTahun

Tahun



Tabel 5.6a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas jambu, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Jambu 0,008 0,009 0,007 0,007 0,009 4,71


- Jambu 0,417 0,469 0,365 0,365 0,469 4,71Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi jambu di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 273,00 324,00 325,00 290,52 315,00 4,202. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



50

Tabel 5.7a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas mangga, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Mangga 0,007 0,005 0,003 0,004 0,012 41,19


- Mangga 0,365 0,261 0,156 0,209 0,626 41,19Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.7b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi mangga di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - -

- Keluaran 1819,00 2105,09 2243,44 1287,00 2131,14 11,312. Impor 1,00 0,97 1,00 1,00 0,99 -0,233. Ekspor 1,00 2,00 1,00 1,00 1,49 24,754. Perubahan Stok - - - - -


2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 5.8a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas nanas, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Nanas 0,006 0,006 0,004 0,003 0,007 18,75


- Nanas 0,313 0,313 0,209 0,156 0,365 18,75Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi nanas di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 2238,00 1433,00 1558,00 1406,00 1541,00 -6,851. Produksi

- Masukan - - - - - -

- Keluaran 2238,00 1433,13 1558,20 1406,00 1541,00 -6,852. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan ( 000 Ton) 2237,00 1434,00 1558,00 1406,00 1541,00 -6,851. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -


4. Tercecer 116,00 75,00 81,00 73,00 80,00 -6,915.Bahan Makanan 2121,00 1359,00 1477,00 1333,00 1461,00 -6,85 C. Ketersediaan per kapita



UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



52

Tabel 5.9a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas nangka, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Nangka 0,004 0,003 0,002 0,002 0,004 10,42


- Nangka 0,209 0,156 0,104 0,104 0,209 10,42Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi nangka di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 602,00 675,46 653,44 578,33 654,81 2,672. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 5.10a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas pepaya, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Pepaya 0,031 0,038 0,036 0,034 0,053 16,91


- Pepaya 1,616 1,981 1,877 1,773 2,764 16,91Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi pepaya di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 622,00 717,90 772,84 676,00 958,00 13,062. Impor - - - 1,00 - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok -


2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



54

Tabel 5.11a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas pisang, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Pisang ambon 0,029 0,033 0,033 0,029 0,042 11,62- Pisang raja 0,025 0,028 0,024 0,022 0,030 6,44- Pisang lainnya 0,096 0,100 0,095 0,080 0,097 1,16


- Pisang ambon 1,512 1,721 1,721 1,512 2,190 11,62- Pisang raja 1,304 1,460 1,251 1,147 1,564 6,44- Pisang lainnya 5,006 5,214 4,954 4,171 5,058 1,16Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.11b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi pisang di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - -

- Keluaran 5454,00 6004,62 6373,53 5755,00 6133,00 3,282. Impor - - - 3,00 2,00 -

3. Ekspor 2,00 2,00 - - 2,00 -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 5.12a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas rambutan, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Rambutan 0,115 0,168 0,035 0,087 0,003 4,73


- Rambutan 5,996 8,760 1,825 4,536 0,156 4,73Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.12b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi rambutan di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 706,00 978,26 986,84 523,00 812,00 11,922. Impor - - - - - -

3. Ekspor 0,00 1,00 0,00 1,00 0,00 -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



56

Tabel 5.13a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas salak, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Salak 0,021 0,031 0,026 0,019 0,020 2,46


- Salak 1,095 1,616 1,356 0,991 1,043 2,46Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.13b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi salak di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 806,00 862,47 829,01 750,00 1082,13 9,472. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 5.14a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas sawo, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Sawo 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 20,83


- Sawo 0,104 0,156 0,209 0,104 0,156 20,83Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.14b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi sawo di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan - - - - - -

- Keluaran 101,00 120,65 127,88 123,00 118,00 4,392. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



58

Tabel 5.15a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas semangka, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Semangka 0,027 0,016 0,017 0,020 0,024 0,79


- Semangka 1,408 0,834 0,886 1,043 1,251 0,79Sumber : Susenas- BPS


Tabel 5.15b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi semangka di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 351,00 371,00 475,00 350,00 498,00 12,431. Produksi - - - -

- Masukan -

- Keluaran 351,00 371,50 474,33 349,00 498,00 12,452. Impor 1,00 0,00 1,00 1,00 1,00 -

3. Ekspor - 1,00 - - - -



2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -





UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



B A B VI

KONSUMSI KELOMPOK DAGING



60

Tabel 6.1a. Konsumsi rumah tangga bahan makanan yang mengandung daging sapi, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

1 Daging sapi 0,417 0,365 0,313 0,365 0,417 5,80

2 Dendeng - - - - - -

2 Abon 0,042 0,031 0,021 0,021 0,031 10,42

4 Daging dalam kaleng - - - - - -

3 Lainnya (daging awetan) 0,026 - 0,026 0,026 0,026 -

4 Hati 0,104 0,052 0,052 0,052 0,104 12,50

5 Jeroan 0,022 0,022 0,022 0,022 0,022 0,00

6 Tetelan 0,021 0,010 0,010 0,010 0,010 -12,50

7 Tulang 0,003 0,003 0,003 0,003 0,003 0,00

8 Soto/gule/sop/rawon 0,412 0,451 0,438 0,451 0,460 5,66

9 Sate/tongseng 0,230 0,239 0,286 0,304 0,308 7,94

10 Mie bakso/rebus/goreng 0,655 1,346 0,663 0,660 - 17,78

11 Ayam/Daging (goreng, bakar, dll) 0,094 0,111 0,104 0,115 0,258 36,79

Jumlah 2,026 2,630 1,939 2,029 1,640 16,30

Sumber : Susenas - BPS



2007-2011No Janis Pangan

Konsumsi (Kg/kap/th)



Tabel 6.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi daging kerbau, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi Seminggu (Kg/Kapita/Minggu) :

- Daging Kerbau 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 -

Konsumsi setahun (Kg/Kapita/Tahun) *)

- Daging Kerbau 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 -

Sumber : susenas - BPS


Tabel 6.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging Kerbau di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 23,00 21,93 19,47 20,00 20,00 (3,29)

1. Produksi - Masukan 33,00 31,20 27,70 29,00 28,00 (3,86) - Keluaran 23,00 21,93 19,47 20,00 20,00 (3,29)

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 23,00 22,00 19,00 20,00 20,00 -4,221. Pakan - - - - - -2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 - 5.Bahan Makanan 22,00 21,00 18,00 19,00 19,00 (3,32) C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,10 0,09 0,08 0,08 0,08 (5,28)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



62

Tabel 6.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi daging kambing, 2007- 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Daging Kambing 0,001 0,001 0,000 0,000 0,001 -


- Daging Kambing 0,052 0,052 0,000 0,000 0,052 -



Tabel 6.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging kambing di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 35,00 35,81 40,29 37,00 36,00 0,99

1. Produksi - Masukan 51,00 52,80 59,10 55,00 53,00 1,22 - Keluaran 35,00 35,81 40,09 37,00 36,00 0,96

2. Impor - - - 0,00 0,00

3. Ekspor - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 35,00 36,00 40,00 37,00 36,00 0,921. Pakan - - - - -2. Bibit - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - bukan makanan - - - - -4. Tercecer 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 - 5.Bahan Makanan 33,00 34,00 38,00 35,00 34,00 1,01 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,15 0,15 0,17 0,15 0,14 (1,27)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 6.4. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging domba di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 32,00 26,00 30,31 25,00 26,00 (3,92)

1. Produksi - Masukan 46,00 26,00 43,40 36,00 37,00 2,29 - Keluaran 31,00 25,71 29,68 25,00 26,00 (3,35)

2. Impor 0,00 1,00 0,64 1,00 -

3. Ekspor 0,00 0,00 - - -

4. Perubahan Stok - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 32,00 26,00 30,31 25,00 26,00 -10,411. Pakan - - - - -2. Bibit - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - bukan makanan - - - - -4. Tercecer 2,00 1,00 1,52 1,00 1,00 (8,11) 5.Bahan Makanan 30,00 25,00 28,80 24,00 25,00 (3,49) C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,13 0,11 0,12 0,10 0,10 (5,52)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



64

Tabel 6.5a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi daging babi, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Daging Babi 0,005 0,004 0,004 0,004 0,005 1,25


- Daging Babi 0,261 0,209 0,209 0,209 0,261 1,25



Tabel 6.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging babi di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 139,00 128,47 121,82 130,00 138,00 0,03


2. Impor 0,00 - 0,00 0,00 -

3. Ekspor 0,00 - 0,90 - 0,00 -

4. Perubahan Stok - - - - 0,00 -B. Penggunaan (000 Ton) 139,00 128,00 121,99 129,00 138,00 2,241. Pakan - - - - -2. Bibit - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - bukan makanan - - - - -4. Tercecer 7,00 6,00 6,10 6,00 7,00 0,60 5.Bahan Makanan 132,00 122,00 115,89 123,00 131,00 0,01 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,58 0,53 0,50 0,51 0,53 (2,09)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 6.6a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi daging ayam ras, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Daging Ayam Ras 0,066 0,062 0,059 0,068 0,070 1,82


- Daging Ayam Ras 3,441 3,233 3,076 3,546 3,650 1,82



Tabel 6.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging ayam ras di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 537,00 573,92 612,67 671,00 738,00 8,28


2. Impor 9,00 6,48 2,69 0,00 0,00

3. Ekspor 0,00 0,08 - 0,00 0,00

4. Perubahan Stok - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 537,00 574,00 613,00 671,00 738,00 8,351. Pakan - - - - -2. Bibit - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - bukan makanan - - - - -4. Tercecer 27,00 29,00 31,00 34,00 37,00 8,20 5.Bahan Makanan 510 545 582 637 701 8,29 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 2,26 2,39 2,52 2,64 2,86 6,07



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



66

Tabel 6.7a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi daging ayam buras/kampung, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Daging Ayam Buras/Kampung 0,013 0,011 0,010 0,012 0,012 -1,12


- Daging Ayam Buras/Kampung 0,678 0,574 0,521 0,626 0,626 -1,12



Tabel 6.7b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi daging ayam kampung di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 155,00 144,25 130,62 141,00 138,00 (2,64)

1. Produksi - Masukan 268,00 248,70 225,20 243,00 238,00 (2,70) - Keluaran 155,00 144,25 130,62 141,00 138,00 (2,64)

2. Impor - - - - -

3. Ekspor - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 156,00 144,00 131,00 141,00 138,00 -5,601. Pakan - - - - -2. Bibit - - - - -3. Diolah untuk :


(Kg/kapita/tahun) 0,65 0,60 0,54 0,56 0,54 (4,39)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun

Tabel 6.8a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi Daging Unggas Lainnya, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011


- Daging Unggas Lainnya 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,00


- Daging Unggas Lainnya 0,052 0,052 0,052 0,052 0,052 0,00



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



B A B VII

KONSUMSI KELOMPOK TELUR DAN SUSU



68

Tabel 7.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi telur ayam ras 2007 - 2010

2007 2008 2009 2010 2011


- Telur Ayam Ras 0,117 0,111 0,112 0,129 0,127 2,35


- Telur Ayam Ras 6,101 5,788 5,840 6,726 6,622 2,35



Tabel 7.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi telur ayam ras di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 946,00 957,40 903,85 947,00 1036,10 2,45

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 944,00 956,00 902,60 946,00 1034,87 2,47

2. Impor 2,00 1,40 1,25 1,00 1,23 (9,43)

3. Ekspor 0,00 - - 0,00 0,00 -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 945,00 958,00 904,00 947,00 1036,10 4,011. Pakan - - - - - -2. Bibit - - - - 0 -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 19,00 20,00 19,00 19,00 21 3,01 5.Bahan Makanan 926,00 938,00 885,00 928,00 1015 2,47 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 4,11 4,10 3,83 3,84 4,14 0,31



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 7.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi telur ayam buras, 2007 - 2010

2007 2008 2009 2010 2011


- Telur Ayam Buras 0,098 0,080 0,070 0,071 0,072 -7,01

Konsumsi setahun (Butir/Kapita/Tahun) *)

- Telur Ayam Buras 5,110 4,171 3,650 3,702 3,754 -7,01



Tabel 7.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi telur ayam buras di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 231,00 166,60 162,00 176,00 176,00 (5,50)

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 231,00 166,60 162,00 176,00 176,00 (5,50)

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 231,00 167,00 162,00 176,00 176,00 -0,751. Pakan

2. Bibit 58,00 42,00 41,00 44,00 44,00 (5,66) 3. Diolah untuk :


(Kg/kapita/tahun) 0,73 0,52 0,50 0,53 0,51 (7,60)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



70

Tabel 7.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi telur itik/itik manila, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi Seminggu (Butir/Kapita/Minggu) :

- Telur Itik/Itik Manila 0,058 0,060 0,055 0,048 0,054 -1,28

- Telur Asin 0,035 0,028 0,027 0,029 0,003 -26,45

Konsumsi setahun (Butir/Kapita/Tahun) *)

- Telur Itik/Itik Manila 3,024 3,129 2,868 2,503 2,816 -1,28

- Telur Asin 1,825 1,460 1,408 1,512 0,156 -26,45



Tabel 7.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi telur itik/itik manila di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 208,00 201,00 235,80 245,00 256,00 5,58


2. Impor 0 - - - - -

3. Ekspor 0 - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 207,00 201,00 236,00 245,00 256,00 6,121. Pakan - - - - - -2. Bibit 28,00 27,00 32,00 33,00 35,003. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 8,00 8,00 9,00 10,00 10,00 5,90 5.Bahan Makanan 171,00 166,00 195,00 202,00 211,00 5,65 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 0,76 0,73 0,84 0,84 0,86 3,38



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 7.4a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi susu, 2001 - 20101

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi Seminggu

- Susu murni (Liter/Kapita/Minggu) 0,004 0,004 0,002 0,002 0,003 0,00

- Susu cair pabrik (250 ml/Kapita/Minggu) 0,017 0,019 0,016 0,018 0,022 7,67

- Susu kental manis (397 gr/Kapita/Minggu) 0,068 0,061 0,058 0,064 0,006 -23,76

- Susu bubuk (Kg/Kapita/Minggu) 0,017 0,015 0,014 0,015 0,014 -4,49

- Susu bubuk bayi (400 gr/Kapita/Minggu) 0,023 0,025 0,023 0,023 0,026 3,43

- Keju (Ons/Kapita/Minggu) 0,002 0,002 0,001 0,001 0,002 12,50

- Hasil lain dari susu (Ons/Kapita/Minggu) 0,006 0,007 0,006 0,007 0,007 4,76

Konsumsi Setahun *)

- Susu murni (Liter/Kapita/Tahun) 0,209 0,209 0,104 0,104 0,156 0,00

- Susu cair pabrik (250 ml/Kapita/Tahun) 0,886 0,991 0,834 0,939 1,147 7,67

- Susu kental manis (397 gr/Kapita/Tahun) 3,546 3,181 3,024 3,337 0,329 -23,76

- Susu bubuk (Kg/Kapita/Tahun) 0,886 0,782 0,730 0,782 0,730 -4,49

- Susu bubuk bayi (400 gr/Kapita/Tahun) 1,199 1,304 1,199 1,199 1,356 3,43

- Keju (Kg/Kapita/Tahun) 0,010 0,010 0,005 0,005 0,010 12,50

- Hasil lain dari susu (Kg/Kapita/Tahun) 0,031 0,037 0,031 0,037 0,037 5



Tabel 7.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk Konsumsi susu sapi, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 568,00 647,00 827,00 910,00 975,00 14,73


2. Impor 0,00 0,00 0,00 - - -

3. Ekspor 0,00 0,00 0,00 - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 568,00 647,00 827,00 910,00 975,00 10,961. Pakan 57,00 65,00 83,00 91,00 97,00 14,49 2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan - - - - - -4. Tercecer 32,00 37,00 47,00 52,00 56,00 15,25 5.Bahan Makanan 479,00 545,00 697,00 767,00 822,00 14,72 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 2,12 2,39 3,01 3,18 3,35 12,42



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Tahun



72

Tabel 7.4c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi susu impor di Indonesia,

2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011 *)

A. Penyediaan (000 Ton) 2195,00 1627,40 1987,00 2406,00 2678,00 7,94

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran - - - - - -

2. Impor 2428,00 2043,40 2299,00 2674,00 2901,00 4,97

3. Ekspor 233,00 416,00 312,00 268,00 223,00 1,36

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan (000 Ton) 2195,00 1627,00 1987,00 2406,00 2678,00 7,941. Pakan - - - - - -2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan 1,00 0,00 5,00 2,00 4,004. Tercecer 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -5.Bahan Makanan 2194,00 1627,00 1982,00 2404,00 2674,00 8,11 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/kapita/tahun) 9,72 7,12 8,57 9,96 10,91 (12,17)



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



B A B VIII

KONSUMSI KELOMPOK MINYAK



74

Tabel 8.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas kelapa, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu :

- Kelapa (butir/kap/minggu) 0,216 0,184 0,166 0,159 0,143 -9,719

- Minyak Kelapa (Liter/Kapita/Tahun) 0,056 0,043 0,030 0,039 0,036 -7,785

Konsumsi Setahun *)

- Kelapa (butir/kap/tahun) 11,263 9,594 8,656 8,291 7,456 -9,719

- Minyak Kelapa (Liter/Kapita/Tahun) 2,920 2,242 1,564 2,034 1,877 -7,785Sumber : Susenas- BPS


Tabel 8.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kelapa berkulit di Indonesia, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 6.560,00 7.018,00 7.082,00 13.249,00 13.402,00 24,0321. Produksi

- Masukan 28.141,00 29.997,00 30.167,00 55.902,00 56.732,00 23,489 - Keluaran 6.754,00 7.199,00 7.240,00 13.417,00 13.628,00 23,5122. Impor 1,00 1,00 2,00 1,00 0,00 -12,5003. Ekspor 195,00 182,00 160,00 169,00 226,00 5,1504. Perubahan Stok 0,00 - - - -B. Penggunaan (000 ton) 6.558,00 7.019,00 7.081,00 13.249,00 13.402,00 24,0441. Pakan - - - - - -2. Bibit 3,00 4,00 4,00 7,00 7,00 27,0833. Diolah untuk :

- makanan 3.484,00 3.728,00 3.762,00 7.038,00 7.119,00 24,037 - bukan makanan 0,00 9,00 0,00 16,00 18,00 -4. Tercecer 239,00 256,00 258,00 484,00 489,00 24,1315. Bahan Makanan 2.832,00 3.022,00 3.057,00 5.704,00 5.769,00 23,899 C. Ketersediaan per kapita 12,55 13,22 13,21 23,62 23,54 20,932 (Kg/Kapita/Tahun)



UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



Tabel 8.1c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kelapa daging/kopra di Indonesia,

2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan 3.484,00 3.728,00 3.762,00 7.038,00 7.119,00 24,037 - Keluaran 1.568,00 1.678,00 1.693,00 3.167,00 3.204,00 24,0352. Impor 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -3. Ekspor 47,00 26,00 40,00 38,04 35,00 -0,9324. Perubahan Stok 0,00 - - - - -B. Penggunaan (000 ton) 1.522,00 1.652,00 1.653,00 3.129,01 3.169,00 24,7931. Pakan - - - - - -2. Bibit - - - - - -3. Diolah untuk :

- makanan 1.499,00 1.575,00 1.562,00 3.067,45 3.106,00 25,470 - bukan makanan 6,00 59,00 73,00 27,45 28,00 211,6674. Tercecer 17,00 18,00 18,00 34,11 35,00 24,4985. Bahan Makanan 0,00 - - - - - C. Ketersediaan per kapita

(Kg/Kapita/Tahun) - - - - - -Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan


Tabel 8.1d. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kopra/minyak goreng di Indonesia,

2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 167,00 296,00 366,00 1.273,00 1.294,00 87,5901. Produksi

- Masukan 1.499,00 1.575,00 1.562,00 3.067,00 3.106,00 25,467 - Keluaran 899,00 945,00 937,00 1.840,00 1.864,00 25,4862. Impor 7,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -3. Ekspor 740,00 649,00 571,16 567,00 570,00 -6,1234. Perubahan Stok - - - - - -

B. Penggunaan (000 ton) 168,00 296,00 367,00 1.273,00 1.293,92 87,1721. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 13,00 14,00 24,00 43,00 34,38 34,5604. Tercecer 3,00 5,00 6,00 20,00 20,19 80,2385. Bahan Makanan 152,00 277,00 337,00 1.210,00 1.239,35 91,343 C. Ketersediaan per kapita

(Kg/Kapita/Tahun) 0,67 1,21 1,46 5,01 5,06 86,352Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan


Tahun

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011



76

Tabel 8.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas minyak lainnya, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Liter/kap/minggu):

- Minyak jagung 0 0 0,002 0,002 0,001 -

- Minyak Goreng Lainnya 0,142 0,153 0,157 0,154 0,158 2,76

- Margarin (Ons/kap/minggu) 0,018 0,012 0,010 0,011 0,012 -7,73

- Lainnya 0,001 0,002 0,002 0,003 0,003 37,50

Konsumsi Setahun (Liter/Kapita/Tahun) *)

- Minyak jagung 0 0 0,104 0,104 0,052 -

- Minyak Goreng Lainnya 7,404 7,978 8,186 8,030 8,239 2,76

- Margarin (kg/kap/tahun) 0,094 0,063 0,052 0,057 0,063 -7,73

- Lainnya 0,052 0,104 0,104 0,156 0,156 37,50Sumber : Susenas- BPS


Tabel 8.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi minyak sawit/minyak goreng di Indonesia,

2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011*)


- Masukan 5.112,00 4.555,00 2.131,00 5.255,00 5.480,00 21,69 - Keluaran 3.490,00 3.110,00 1.455,00 3.588,00 3.742,00 21,702. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -


B. Penggunaan untuk (000 ton) 3.490,00 3.110,00 1.456,00 3.588,00 3.742,00 21,661. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - -

- bukan makanan 13,00 23,00 26,00 22,00 22,00 18,654. Tercecer 54,00 48,00 23,00 56,00 58,00 20,965. Bahan Makanan 3.423,00 3.039,00 1.407,00 3.510,00 3.662,00 22,22

C. Ketersediaan per kapita 15,17 13,30 6,08 14,54 14,94 18,82 (Kg/Kapita/Tahun)



UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

UraianRata-rata

Pertumb.(%) 2007-2011

Tahun

Tahun



B A B IX

KONSUMSI KELOMPOK BAHAN MINUMAN



78

Tabel 9.1a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi gula pasir, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):Gula Pasir 1,654 1,617 1,516 1,475 1,416 -3,80


Gula Pasir 86,244 84,315 79,049 76,911 73,834 -3,80



Tabel 9.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi gula pasir di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 5.390 3.239 4.374 3.474 2.307 -14,76

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 2.448 2.668 2.404 2.352 2.264 -1,70

2. Impor 2.943 1.015 1.376 1.755 - -25,60

3. Ekspor - 2 1 1 - -

4. Perubahan Stok - 442 -597 633 -43 -

B. Penggunaan untuk (000 ton) 5.390 3.240 4.375 3.474 2.307 -14,76

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan 8 13 10 11 15 21,45

4. Tercecer 53 32 43 34 23 -14,63

5. Bahan Makanan 5.329 3.195 4.322 3.429 2.269 -14,82


(Kg/kapita/tahun) 23,62 13,98 18,68 14,20 9,26 -16,49




Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



Tabel 9.2a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditi gula merah, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu):Gula Merah 0,209 0,188 0,152 0,142 0,139 -9,47


Gula Merah 10,898 9,803 7,926 7,404 7,248 -9,47Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS), BPS

Keterangan : *) dolah oleh Pusdatin - Kementan

Tabel 9.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi gula mangkok di Indonesia, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011*)

A. Penyediaan (000 Ton) 271 247 201 236 246 -1,46

1. Produksi - Masukan - - - - - - - Keluaran 271 247 201 236 246 -1,46

2. Impor - - - - - -

3. Ekspor - - - - - -

4. Perubahan Stok - - - - - -B. Penggunaan untuk (000 ton) 271 247 201 236 246 -1,46

1. Pakan - - - - - -

2. Bibit - - - - - -

3. Diolah untuk :

- makanan - - - - - - - bukan makanan 0 0 0 0 0 -

4. Tercecer - - - - - -5. Bahan Makanan 271 247 201 235 246 -1,46

C. Ketersediaan per kapita(Kg/kapita/tahun) 1,2 1,08 0,87 0,98 1,01 -3,43Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan



Pertumb. (%) 2007-2011


Pertumb. (%) 2007-2011



80

Tabel 9.3. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas komoditas bahan minuman, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kapita/minggu):

- T e h (Ons/kap/minggu) 0,149 0,136 0,123 0,132 0,126 -3,88

- Kopi Bubuk/Biji (Ons/kap/minggu) 0,246 0,238 0,227 0,247 0,262 1,75

- Coklat Instan (150gr/kap/minggu) 0,003 0,003 0,002 0,002 0,003 4,17

- Coklat Bubuk (Ons/kap/minggu) 0,002 0,002 0,001 0,001 0,003 37,50

- Sirup (620ml/kap/minggu) 0,008 0,005 0,005 0,005 0,005 -9,38

- Lainnya (tdk ada satuan) 0,032 0,046 0,019 0,014 0,046 46,83

Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)

- T e h (Kg/kap/tahun) 0,777 0,709 0,641 0,688 0,657 -3,88

- Kopi Bubuk/Biji (Kg/kap/tahun) 1,283 1,241 1,184 1,288 1,366 1,75

- Coklat Instan (150gr/kap/tahun) 0,156 0,156 0,104 0,104 0,156 4,17

- Coklat Bubuk (Kg/kap/tahun) 0,010 0,010 0,005 0,005 0,016 37,50

- Sirup (620ml/kap/tahun) 0,417 0,261 0,261 0,261 0,261 -9,38

- Lainnya (tdk ada satuan) 1,669 2,399 0,991 0,730 2,399 46,83Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS), BPS


UraianTahun


2007-2011



B A B X

KONSUMSI KELOMPOK LAINNYA



82

Tabel 10.1. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas kelompok Bumbu-bumbuan, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kap/minggu):

Garam Ons 0,393 0,367 0,331 0,323 0,311 -5,64

Kemiri Ons 0,075 0,072 0,061 0,064 0,062 -4,37

Ketumbar/jinten Ons 0,052 0,044 0,037 0,038 0,041 -5,17

Merica/lada Ons 0,030 0,026 0,026 0,027 0,031 1,33

Asam Ons 0,087 0,088 0,081 0,079 0,069 -5,48

Biji Pala Ons 0,003 0,003 0,002 0,002 0,003 4,17

Cengkeh Ons 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,00

Terasi/petis Ons 0,085 0,087 0,083 0,082 0,077 -2,39

Kecap (140 ml) 140 ml 0,093 0,089 0,085 0,091 0,092 -0,16

Penyedap masakan/vetsin (gr) Gram 3,464 3,680 3,914 3,567 3,706 1,91

Sambal jadi/saus tomat (140 ml) 140 ml 0,016 0,015 0,013 0,014 0,016 0,60

Bumbu masak jadi/kemasan Ons 0,033 0,035 0,031 0,032 0,047 11,18

Bumbu dapur lainnya - 0,107 0,120 0,154 0,157 0,192 16,18

Konsumsi setahun (kap/tahun) *)

Garam Kg 2,049 1,914 1,726 1,684 1,622 -5,64

Kemiri Kg 0,391 0,375 0,318 0,334 0,323 -4,37

Ketumbar/jinten Kg 0,271 0,229 0,193 0,198 0,214 -5,17

Merica/lada Kg 0,156 0,136 0,136 0,141 0,162 1,33

Asam Kg 0,454 0,459 0,422 0,412 0,360 -5,48

Biji Pala Kg 0,016 0,016 0,010 0,010 0,016 4,17

Cengkeh Kg 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,00

Terasi/petis Kg 0,443 0,454 0,433 0,428 0,402 -2,39

Kecap (140 ml) 140 ml 4,849 4,641 4,432 4,745 4,797 -0,16

Penyedap masakan/vetsin (gr) Gram 180,623 191,886 204,087 185,994 193,241 1,91

Sambal jadi/saus tomat (140 ml) 140 ml 0,834 0,782 0,678 0,730 0,834 0,60

Bumbu masak jadi/kemasan Ons 1,721 1,825 1,616 1,669 2,451 11,18

Bumbu dapur lainnya - 5,579 6,257 8,030 8,186 10,011 16,18



Uraian SatuanRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



Tabel 10.2. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas kelompok Tembakau dan Sirih, 2007 - 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kap/minggu):

Rokok Kretek Filter (batang) 5,536 6,086 6,136 6,893 0,637 -16,92

Rokok Kretek tanpa Filter (batang) 3,289 3,499 3,572 3,124 0,323 -23,43

Rokok Putih (batang) 0,659 0,747 0,600 0,688 0,078 -20,08

Tembakau (ons) 0,063 0,052 0,042 0,042 0,036 -12,74

Sirih/pinang (Bungkus) 0,030 0,028 0,027 0,026 0,012 -16,95

Lainnya 0,070 0,060 0,063 0,056 0,044 -10,46


Rokok Kretek Filter (batang) 288,663 317,341 319,949 359,421 33,215 -16,92

Rokok Kretek tanpa Filter (batang) 171,498 182,448 186,254 162,894 16,842 -23,43

Rokok Putih (batang) 34,362 38,951 31,286 35,874 4,067 -20,08

Tembakau (ons) 3,285 2,711 2,190 2,190 1,877 -12,74

Sirih/pinang (Bungkus) 1,564 1,460 1,408 1,356 0,626 -16,95

Lainnya 3,650 3,129 3,285 2,920 2,294 -10,46



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



84

Tabel 10.3a. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas kelompok makanan & minuman jadi, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kapita/minggu):

- Roti Tawar (bungkus kecil) 0,068 0,060 0,066 0,073 0,079 4,27

- Roti manis/roti lainnya (potong) 0,505 0,522 0,500 0,495 0,507 0,14

- Kue kering/biskuit/semprong (ons) 0,156 0,174 0,169 0,171 0,199 6,56

- Kue basah (buah) 0,818 0,853 0,809 0,786 0,792 -0,74

- Makanan gorengan (potong) 1,933 1,915 1,894 1,817 1,939 0,16

- Bubur Kacang Hijau (porsi) 0,062 0,066 0,058 0,056 0,054 -3,17

- Gado-gado/ketoprak/pecel (porsi) 0,133 0,145 0,131 0,133 0,139 1,35

- Nasi campur/rames (porsi) 0,521 0,665 0,637 0,605 0,776 11,67

- Nasi goreng (porsi) 0,054 0,058 0,063 0,069 0,081 10,74

- Nasi putih (porsi) 0,072 0,091 0,086 0,085 0,179 32,58

- Lontong/ketupat sayur (porsi) 0,118 0,124 0,121 0,122 0,110 -1,59

- Soto/gule/sop (porsi) 0,095 0,104 0,101 0,104 0,106 2,87

- Sate/tongseng (porsi/5 tusuk) 0,053 0,055 0,066 0,070 0,071 7,82

- Mie bakso/rebus/goreng (porsi) 0,402 0,423 0,407 0,405 0,384 -1,06

- Mie instant (porsi) 0,026 0,023 0,019 0,025 0,038 13,66

- Makanan ringan anak-anak (ons) 0,505 0,540 0,495 0,489 0,484 -0,91

- Ikan goreng/bakar/dsb (potong) 0,063 0,090 0,096 0,098 0,101 13,67

- Ayam/daging (goreng,bakar,dsb) (potong) 0,072 0,085 0,080 0,088 0,099 8,67

- Makanan jadi lainnya 0,572 0,644 0,566 0,545 0,640 3,55

Konsumsi setahun (Kapita/tahun) *)

- Roti Tawar (bungkus kecil) 3,546 3,129 3,441 3,806 4,119 4,27

- Roti manis/roti lainnya (potong) 26,332 27,219 26,071 25,811 26,436 0,14

- Kue kering/biskuit/semprong (ons) 8,134 9,073 8,812 8,916 10,376 6,56

- Kue basah (buah) 42,653 44,478 42,184 40,984 41,297 -0,74

- Makanan gorengan (potong) 100,792 99,854 98,759 94,744 101,105 0,16

- Bubur Kacang Hijau (porsi) 3,233 3,441 3,024 2,920 2,816 -3,17

- Gado-gado/ketoprak/pecel (porsi) 6,935 7,561 6,831 6,935 7,248 1,35

- Nasi campur/rames (porsi) 27,166 34,675 33,215 31,546 40,463 11,67

- Nasi goreng (porsi) 2,816 3,024 3,285 3,598 4,224 10,74

- Nasi putih (porsi) 3,754 4,745 4,484 4,432 9,334 32,58

- Lontong/ketupat sayur (porsi) 6,153 6,466 6,309 6,361 5,736 -1,59

- Soto/gule/sop (porsi) 4,954 5,423 5,266 5,423 5,527 2,87

- Sate/tongseng (porsi/5 tusuk) 2,764 2,868 3,441 3,650 3,702 7,82

- Mie bakso/rebus/goreng (porsi) 20,961 22,056 21,222 21,118 20,023 -1,06

- Mie instant (porsi) 1,356 1,199 0,991 1,304 1,981 13,66

- Makanan ringan anak-anak (ons) 26,332 28,157 25,811 25,498 25,237 -0,91

- Ikan goreng/bakar/dsb (potong) 3,285 4,693 5,006 5,110 5,266 13,67

- Ayam/daging (goreng,bakar,dsb) (potong) 3,754 4,432 4,171 4,589 5,162 8,67

- Makanan jadi lainnya 29,826 33,580 29,513 28,418 33,371 3,55



UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



Tabel 10.3b. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas Kelompok Makanan dan Minuman Jadi, 2007- 2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (kap/minggu)Air Kemasan (500 ml)**) 0,053 0,053 0,058 0,068 0,085 12,92Air Teh kemasan (200 ml) 0,040 0,045 0,052 0,055 0,069 14,82Sari buah kemasan (200 ml) 0,026 0,036 0,057 0,070 0,079 33,11Minuman kesehatan/minuman berenergi (100 ml) 0,027 0,025 0,033 0,034 0,035 7,64Minuman lainnya (kopi.susu) (gelas) 0,469 0,511 0,528 0,526 0,626 7,73Minuman ringan mengandung CO2 (200 ml) 0,021 0,018 0,017 0,018 0,026 7,62Bir (620 ml) 0,002 0,001 0,001 0,001 0,002 12,50Anggur (620 ml) 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,00Minuman keras lainnya (620 ml) 0,01 0,008 0,010 0,011 0,015 12,84Es krim (mangkuk) 0,054 0,046 0,054 0,053 0,064 5,37Es lainnya (gelas) 0,368 0,389 0,412 0,419 0,400 2,20


Air Kemasan (500 ml) 2,764 2,764 3,024 3,546 4,432 12,92Air Teh kemasan (200 ml) 2,086 2,346 2,711 2,868 3,598 14,82Sari buah kemasan (200 ml) 1,356 1,877 2,972 3,650 4,119 33,11Minuman kesehatan/minuman berenergi (100 ml) 1,408 1,304 1,721 1,773 1,825 7,64Minuman lainnya (kopi.susu) (gelas) 24,455 26,645 27,531 27,427 32,641 7,73Minuman ringan mengandung CO2 (200 ml) 1,095 0,939 0,886 0,939 1,356 7,62Bir (620 ml) 0,104 0,052 0,052 0,052 0,104 12,50Anggur (620 ml) 0,052 0,052 0,052 0,052 0,052 0,00Minuman keras lainnya (620 ml) 0,521 0,417 0,521 0,574 0,782 12,84Es krim (mangkuk) 2,816 2,399 2,816 2,764 3,337 5,37Es lainnya (gelas) 19,189 20,284 21,483 21,848 20,857 2,20Sumber : Susenas - BPSKeterangan : *) diolah Pusdatin - Kementan **) Tahun 2011 satuan 600 ml

UraianRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun



86

Tabel 10.4. Konsumsi rumah tangga menurut hasil Susenas Kelompok Konsumsi Lainnya, 2007-2011

2007 2008 2009 2010 2011

Konsumsi seminggu (Kapita/minggu):- Kerupuk (Ons) 0,180 0,145 0,119 0,130 0,140 -5,11- Emping (Ons) 0,014 0,012 0,009 0,010 0,010 -7,04- Mie basah (Kg) 0,002 0,002 0,001 0,001 0,001 -12,50- Mie instant (80 gr) 1,106 1,079 0,963 0,952 0,936 -4,00- Bihun (Ons) 0,014 0,011 0,009 0,009 0,010 -7,12- Makaroni/mie kering (Ons) 0,012 0,009 0,007 0,008 0,022 35,52- Bahan agar-agar (bungkus/7 gr) 0,012 0,010 0,008 0,008 0,009 -6,04- Bubur bayi kemasan (150 gr) 0,009 0,007 0,004 0,003 0,005 -5,85- Lainnya 0,006 0,007 0,007 0,012 0,008 13,69Konsumsi setahun (Kapita/tahun) *)

- Kerupuk (Kg) 0,939 0,756 0,621 0,678 0,730 -5,11- Emping (Kg) 0,073 0,063 0,047 0,052 0,052 -7,04- Mie basah (Kg) 0,104 0,104 0,052 0,052 0,052 -12,50- Mie instant (80 gr) 57,670 56,262 50,214 49,640 48,806 -4,00- Bihun (Kg) 0,073 0,057 0,047 0,047 0,052 -7,12- Makaroni/mie kering (Kg) 0,063 0,047 0,037 0,042 0,115 35,52- Bahan agar-agar (bungkus/7 gr) 0,626 0,521 0,417 0,417 0,469 -6,04- Bubur bayi kemasan (150 gr) 0,469 0,365 0,209 0,156 0,261 -5,85- Lainnya 0,313 0,365 0,365 0,626 0,417 13,69Sumber : Susenas - BPSKeterangan : *) diolah Pusdatin - Kementan

UrainRata-rata

Pertumb. (%) 2007-2011

Tahun

Documents

Statistik Konsumsi Pangan 2012