Sumario - Las Camelias · 2018. 6. 6. · 6 Noticias de la Empresa Las Camelias en el mundo Presente ante los ojos más exigentes Entre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana

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Sumario

REVISREVISREVISREVISREVISTTTTTA VINCULA VINCULA VINCULA VINCULA VINCULOS 13OS 13OS 13OS 13OS 1355555Staff

Sus aportes e ideas nosayudarán a poder hacer ymejorar la revista Vínculos.Agradecemos todas sussugerencias y comentarios.

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Por correoA Las Camelias S.A.Revista Vínculos - Ruta 26kilómetro 5 (3283) San JoséEntre Ríos - 03447-475100.

PersonalmenteAnte cualquier consulta suSupervisor o Encargado deSector podrá recibir yresponder su inquietud.

La revista Vínculos es unproducto de Las Camelias S.A.

Contacto

Dirección editorial

Gerencia General Las CameliasEquipo de InformaciónGraciela MarsóHoracio FavrePatricia CostaJorge Puet

Colaboraron:Lic. Juan C. De PabloCelia VernazLuciano SiegristFernando CottaniRubén Darío LópezIsabel VernayNadia Stefanía SandesClaudio SassoWalter BoninDaniel GodeinGabriela HartmanDaniel HejtGonzalo AcevedoMaría Celeste CasseDiego FavreAníbal De CarliJorge Luis GulermoneJorge Mario DizCésar Alberto BonatoRicardo Esteban PozziDiego Oscar CasseNicolás CaceréGabriel BarbozaSergio Fabián VelziIreneo Fellay

Coordinadora Editorial

Lic. Rocío García Paredes

Noticias de la Empresa

Intenso fin de añoEn la presente edición, compartimos muchas

novedades. Entre ellas, la exitosa visita de autoridades

del Senasa para evaluar el sistema de producción.

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9 Vida Sana • 10 Columna De Pablo • 11 RSE • 15 Trayectoria en laEmpresa • 17 Conociéndonos • 18 Técnicas de Manejo • 19Resultados Integración • 20 Marketing 360º • 21 Tiempos de Ayer• 22 Sociales • 24 Recetas/Flora Nativa

RSE

Conciencia socialLa empresa participó del “Segundo Foro Nacional de

Responsabilidad Social Empresaria”, impulsado por el

Consejo Empresario de Entre Ríos.

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OOOOOTRATRATRATRATRAS SES SES SES SES SECCCCCCIONESCIONESCIONESCIONESCIONES

Marca RegistradaMarca RegistradaMarca RegistradaMarca RegistradaMarca Registrada

"VÍNCULOS DE LAS CAMELIAS Y SU GENTE" es una marca registrada de Las Camelias S.A. en el

Instituto Nacional de la Propiedad Industrial bajo el Nº 2.343.483.

CORREO DE LECTORESCORREO DE LECTORESCORREO DE LECTORESCORREO DE LECTORESCORREO DE LECTORES

Agradecimiento al Departamento deAgradecimiento al Departamento deAgradecimiento al Departamento deAgradecimiento al Departamento deAgradecimiento al Departamento de

IntegraciónIntegraciónIntegraciónIntegraciónIntegración“Quienes formamos parte de esta ‘familia’,

contamos con el respaldo y el asesoramien-

to de una empresa que valora nuestro es-

fuerzo. Nos sentimos un eslabón significa-

tivo, motivo por el cual debemos trabajar

con absoluta responsabilidad.

Existe una confianza mutua. El supervisor

está siempre dispuesto a ayudar; respon-

de de inmediato ante cualquier necesidad.

Destaco la posibilidad que me brinda para

crecer en mi tarea, ofreciéndome cursos de

capacitación y enseñándome el manejo de

las nuevas tecnologías.

Siento la satisfacción de ver concretado un

sueño. Todo lo que tengo hoy, es gracias al

apoyo de la firma y a la facilidad de acce-

so al crédito.

Descubro que, con perseverante dedica-

ción, he alcanzado la meta anhelada: con-

solidar una familia. Dar a mis hijos una bue-

na educación y las herramientas necesarias

para que puedan insertarse, a futuro, en

el ambiente que elijan”.

Carmen Schefer – Integración

Nota de Tapa

Deseos compartidosCon vistas a 2012, empleados confiaron a Vínculos sus

deseos para con la empresa; Y, viceversa, directivos de

la organización expresaron los suyos para con éstos.

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Editorial

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Se aproximan los festejos de Navidad y Año Nuevo. Es habitual salu-

darnos, deseándonos felicidad.

En estas fiestas, La Dirección de la empresa está junto a quienes inte-

gran "Las Camelias y su Gente" expresándoles sus mejores deseos de

éxitos y prosperidad.

Muchos cambios se han producidos dentro y fuera del país durante 2011,

que, indudablemente, nos ubican frente a nuevos desafios. Creemos

que con voluntad de trabajo, responsabilidad, tecnificación permanen-

te, metas claras para fijar objetivos y, sobre todo, mancumunado es-

fuerzo entre los diversos sectores, lograremos un país donde podamos

vivir con dignidad y paz.

En estas fiestas, junto a familiares y amigos, brindemos para

que 2012 nos ofrezca a todos la oportunidad de creer, crear y

crecer, y que todas las esperanzas se conviertan en tangible

realidad.

¡Felices Fiestas!¡Felices Fiestas!¡Felices Fiestas!¡Felices Fiestas!¡Felices Fiestas!

Por Graciela Marsó

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Se resaltó la visión de futuro de la empresa

Autoridades del SENASA visitaron Las CameliasEntre el 8 y 10 de noviembre, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad AgroalimentariaEntre el 8 y 10 de noviembre, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad AgroalimentariaEntre el 8 y 10 de noviembre, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad AgroalimentariaEntre el 8 y 10 de noviembre, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad AgroalimentariaEntre el 8 y 10 de noviembre, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria(Senasa), eligió a la empresa, a fin de evaluar el sistema de producción.(Senasa), eligió a la empresa, a fin de evaluar el sistema de producción.(Senasa), eligió a la empresa, a fin de evaluar el sistema de producción.(Senasa), eligió a la empresa, a fin de evaluar el sistema de producción.(Senasa), eligió a la empresa, a fin de evaluar el sistema de producción.

La visita respondió a una iniciativa

de la Cámara de Empresas Procesa-

doras Avícolas (CEPA), interesada en

difundir la actividad del sector avícola

y, en particular, interactuar con las

áreas técnicas y regionales del SENASA

en este tema. Es importante tener una

visión integral del sector para el co-

mercio, especialmente el externo.

Comitiva y recorridaComitiva y recorridaComitiva y recorridaComitiva y recorridaComitiva y recorridaLa delegación estuvo integrada por el

Director Nacional de Inocuidad y Cali-

dad Agroalimentaria, Fernando

Lavaggi; el Director de Tráfico Interna-

cional, Rodolfo Castello; y los Coordi-

nadores de Aves, Huevos, Especies

Menores y Productos de la Caza,

Leonardo Malvestitti; de Establecimien-

tos de Alimentos para Animales, Mario

Naldi; y de la Unidad de Relaciones

Internacionales, Valeria Ferre. Además

estuvieron presentes el Director del

Centro Regional Entre Ríos, José

Pargas; el Coordinador de Inocuidad y

Calidad Agroalimentaria, Carlos

Zurbrigen; y el Supervisor de esa área,

La presencia de los estudiantes tuvo como objetivo conocer einterpretar cómo funciona la generación, la captación y la utiliza-ción del Biogas, que se obtiene en el recientemente instaladoBiodigestor.Participaron de esta experiencia formativa alumnos del Colegio

“Hermanas del Niño Jesús” (San José); de la Escuela Nº 112 “San

José” (Colón), del Profesorado de Educación Media perfil Técnico

Profesional de la Escuela Normal (Concepción del Uruguay); de la

carrera de Ingeniería Agronómica, de la Universidad de Concep-

ción del Uruguay; de la Licenciatura en Salud Ambiental (UNER)

(Concepción del Uruguay) y de la Escuela Normal “República Orien-

tal del Uruguay” (Colón).

Planta Procesadora de Aves

Visita de entidades educativas

Marcelo Roude.

Por el CEPA participaron su titular, Ro-

berto Domenech; Sofía García,

Coordinadora de Comercio Exterior y

Mario Plano, miembro del Comité

Técnico.

La delegación recorrió plantas de

incubación; de alimentos balanceados;

de faena y elaboración; una granja de

reproductoras y una de parrilleros.

Resultado positivoResultado positivoResultado positivoResultado positivoResultado positivoSegún lo manifestado por los inte-

grantes del SENASA, el encuentro

dejó un saldo enriquecedor, ya que

permitió evaluar la actividad en todo

su contexto, el alto nivel tecnológi-

co que se posee y el cumplimiento

de las metas del plan estratégico de

acción propuesto.

Asimismo, resaltaron la visión de fu-

turo que tiene la empresa y lo im-

portante del trabajo integrado de la

cadena.

En tal sentido, destacaron la capacidad

de trabajo que muestra Las Camelias,

así como la entrega y compromiso del

personal. Expresaron también su sa-

tisfacción por el desarrollo del sector;

consecuencia, sin dudas, de la labor

conjunta entre la interacción pública y

privada.

Editorial

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Fábrica de Alimentos de Villaguay

En busca de mayor producción yalmacenamiento

En el mes de abril comenzó el desa-

rrollo de la parte civil del proyecto de

expansión de la planta de alimentos de

Villaguay. Se realizaron 11 pilotes de 70

centímetros de diámetro a 12,5 metros

de profundidad, y luego una platea de

hormigón de 90 centímetros de espe-

sor para poder soportar los nuevos silos

de alimento terminado.

Con posterioridad, en el mes de julio,

comenzó el montaje, que está a cargo

de la empresa Metalúrgica Albace -que

hoy trabaja, con la ayuda de diferentes

talleres, en la preparación de todos los

materiales necesarios para el montaje en

esta nueva etapa-.

Particularidades de la nueva etapaParticularidades de la nueva etapaParticularidades de la nueva etapaParticularidades de la nueva etapaParticularidades de la nueva etapaEl plan de trabajo contempla una nueva

línea de pelletizado, un nuevo molino a

martillos y dos nuevas líneas de alimen-

to terminado.

Con esta ampliación, se superarán

ampliamente las 1.000 toneladas de

alimento por día de producción, con

una capacidad de almacenaje de ali-

mento de 1.500 toneladas.

Respecto de la maquinaria a incorporar a

comienzos del año entrante, la misma

será de origen holandés, de la firma Van

Aarsen. Su montaje –a cargo de Daniel

Trabichet- y puesta en marcha se estima

en seis meses luego de su arribo.

Novedades en Planta SilosNovedades en Planta SilosNovedades en Planta SilosNovedades en Planta SilosNovedades en Planta SilosSe encuentra en marcha la instalación de

la tercera línea de silos de almacenaje,

La planLa planLa planLa planLa planta de alimenta de alimenta de alimenta de alimenta de alimentttttos y silos de Vilos y silos de Vilos y silos de Vilos y silos de Vilos y silos de Villagualagualagualagualaguayyyyy, se enc, se enc, se enc, se enc, se encuenuenuenuenuentrtrtrtrtranananananen plena expansiónen plena expansiónen plena expansiónen plena expansiónen plena expansión

que constará de cuatro silos de 6.400

toneladas, que se suman a los ocho ya

existentes. De esta manera, se logrará

una capacidad de acopio de 76.800 tn.

Se trata de un avance importante, de

mucha utilidad para la Las Camelias, ya

que ello permitirá acopiar gran porcen-

taje del cereal a utilizar durante el año,

en época de cosecha.

Los silos, de origen estadounidense- son

de la firma GSI y vendidos por la empre-

sa Grantec, estando a su cargo el monta-

je de los mismos.

La expansión en númerosLa expansión en númerosLa expansión en númerosLa expansión en númerosLa expansión en números

Para el desarrollo de las obrasmencionadas se prevé utilizar:-200.000 Kg de hierro-560 paneles para silo-1.500 mts de perfilería laminadaen caliente-1.500 lts de pintura-25.000 bulones-1 grúa torre con altura de izaje36 mts y 1.100 Kg de capacidadde carga-1 camión grúa de 60tn con altu-ra de izaje de 46 mts

El 30 de noviembre, en La Rural

(Palermo), se dieron a conocer los

ganadores. Daniel Richard, Encargado

del Depósito de Almagro, recibió di-

cho reconocimiento en representación

de la empresa..

“Son premiaciones al esfuerzo, a la

perseverancia y al talento como con-

tribución a lo mejor de la actividad

Importante reconocimiento

Destacada distinción a Las CameliasRecibió el “Premio a la Excelencia Agropecuaria 2011” como “MejorRecibió el “Premio a la Excelencia Agropecuaria 2011” como “MejorRecibió el “Premio a la Excelencia Agropecuaria 2011” como “MejorRecibió el “Premio a la Excelencia Agropecuaria 2011” como “MejorRecibió el “Premio a la Excelencia Agropecuaria 2011” como “Mejorindustria agroalimentaria”, otorgado por diario La Nación y Banco Galicia.industria agroalimentaria”, otorgado por diario La Nación y Banco Galicia.industria agroalimentaria”, otorgado por diario La Nación y Banco Galicia.industria agroalimentaria”, otorgado por diario La Nación y Banco Galicia.industria agroalimentaria”, otorgado por diario La Nación y Banco Galicia.

agroindustrial argentina. Por lo tanto, al

progreso sostenido del país”, -dijo el Dr.

José Claudio Escribano, de La Nación, du-

rante la apertura de la ceremonia.

FundamentosFundamentosFundamentosFundamentosFundamentos

El prestigioso jurado distinguió a Las Ca-

melias por haber impuesto

exitosamente el “Fillet de pechuga sin

hueso, sin

piel, sin cen-

tro, madurado y calibrado”. Para abas-

tecer un mercado externo muy com-

petitivo con un producto de la línea

gourmet, desarrolló como fortalezas:

la calidad de las materias primas, el

aislamiento de la crianza y engorde

de aves; y la inversión en tecnología.

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Las Camelias en el mundo

Presente ante los ojos más exigentesEntre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana de Colonia, se realizó una nuevaEntre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana de Colonia, se realizó una nuevaEntre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana de Colonia, se realizó una nuevaEntre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana de Colonia, se realizó una nuevaEntre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana de Colonia, se realizó una nuevaedición de ANUGAedición de ANUGAedición de ANUGAedición de ANUGAedición de ANUGA. La empr. La empr. La empr. La empr. La empreeeeesssssa oa oa oa oa ofrfrfrfrfreció sus “bondadeeció sus “bondadeeció sus “bondadeeció sus “bondadeeció sus “bondades” en una vidriers” en una vidriers” en una vidriers” en una vidriers” en una vidriera muy va muy va muy va muy va muy valoraloraloraloralorada.ada.ada.ada.ada.

ANUGA es una de las más presti-

giosas ferias alimentarias del calenda-

rio mundial. En la edición 2011 reunió

a más de 155.000 visitantes de 180

países, que se dieron cita para apre-

ciar la amplia gama de productos pre-

sentados por más de 6.500 provee-

dores. Fueron cincos jornadas de in-

tensa actividad y Las Camelias, como

es habitual, estuvo allí exhibiendo la

calidad de sus productos.

Respecto a la experiencia, Gabriela

Hartman, una de los representantes

de la empresa en ANUGA, comentó:

“es una de las ferias de renombre

mundial, punto de encuentro de to-

dos los players (productores,

importadores, exportadores, y demás

participantes del comercio exterior).

Balance positivoBalance positivoBalance positivoBalance positivoBalance positivoLa participación en este tipo de ferias

permite el contacto personal con los

clientes, escuchar sus sugerencias y

conocer sus expectativas para el 2012.

También, entender la visión de éstos

respecto al panorama futuro; y cono-

La Oficina Técnica de Construcción deGalpones les da la bienvenida a los nue-vos integrados. Felicita a aquellos que hanampliado o construido nuevos galponesen sus granjas, durante 2011. Ellos son:

- Baldesari, Jorge (Chajari)- Benitez, Olga (Chajari)(En Construcción)- Berdala, Mirta (Berduc)- Bonino, Carlos (Gral Campos)- Bornet, Oscar (Colonia San Miguel)- Bouchet, Miguel (Villa Elisa)- Bovio, Rubén (Jubileo)- Cornalo, Humberto (Chajari)- Degregori, Guillermo (Lucas Sud Villaguay)

- Dietz, Osvaldo (Colonia Avigdor La Paz)- Dumond, Leonardo (Pto Yerua)- Ferre, Roque (Colonia La Perla Gral Campos)

- Fracalozi, Osvaldo (Colonia La Argentina)

- Grigolato, Iliana (Los Charrúas)

La “familia” se agranda

¡Felicitaciones... y buenas crianzas!- Guerrero, Gerardo (Gral Campos)- Guerrero, Luis (Gral Campos)- Hernandez, Rita (Chajari)- Kupervaser, Javier (Basabilvaso)(En Construcción)- Legras, Antonio (Guardamonte)- Lorenzato, Vicente (Lucas Sud Villaguay)- Lovatto, René (San Salvador)- Lugrin, Carlos (Colon OF 5 Gral Campos)- Luna, José (Sauce de Luna)- Molina, Fabio (Arroyo Baru)- Pesolani, Rubén (Los Charrúas)- Pezelato, Eloy (Colonia La Argentina)- Pezelato, Gustavo (Colonia La Argentina)- Pizzio, Cecilia (Chajarí)- Regner, Yonatan (Colonia Sta Rosa)- Robertone, Gerardo (Los Charrúas)- Rossi, Gerardo (Chajarí)- Roude, José María (Villa Elisa)- Sauer, Juan (Colonia La Perla Gral Campos)

- Schefler, Leonardo (Colonia El Carmen)

cer sus necesidades para analizar po-

sibles innovaciones en el producto.

Hartman no dudó al calificar, positi-

vamente, la participación de la em-

presa: -“Ha habido buena concu-

rrencia de público y cabe destacar

el profesionalismo de todos los par-

ticipantes. ¡Volvimos con mucho tra-

bajo para la oficina y eso es muy

bueno! Un viaje de estas caracte-

rísticas sirve para aprender y crecer

tanto a nivel profesional como per-

sonal. El hecho de relacionarse con

personas de diversos países y cul-

turas siempre es enriquecedor. El

poder hablar con nuestros clientes

– logrando una empatía con ellos-

lleva a un mejor entendimiento y

suma a la hora de afianzar lazos”.

- Schoereder, José (Federal) (En Construcción)

- Sibulich, Marcos (Colonia Los Sauces)- Silvestri, Néstor (Chajarí)- Sosa, Raúl (Colonia La Argentina)- Stempelato, Hortencia (Colonia La Argentina)

- Stivanelo, Horacio (Pto Yerua)- Toller, Cristina (Colonia La Argentina)- Tomes, José (Los Charrúas)- Trabichet, Mario (San Gregorio)- Zanetti, Mario (Villa Elisa)(En Construcción)- Zermatem, Mario (Jubileo)- Zubisarreta, José (Concordia)- Clarck, Roberto (Villa Elisa) (En Construcción)

Nuevos IntegradosNuevos IntegradosNuevos IntegradosNuevos IntegradosNuevos Integradoscon su primer galpón:con su primer galpón:con su primer galpón:con su primer galpón:con su primer galpón:- Schneider, Luis (Los Charruas)- Grigolato, Rafael (Los Charruas)(En Const.)

- Reschke, Silvia (Pintos)(Colonia La Gloria)(En Construcción)- Velazquez, María (Colonia Ayui) (En Const.)

Editorial

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Certificación oficial

Las Camelias, 100% libre de humo

El 17 de noviembre, en

el marco de la celebración del

Día Internacional del Aire

Puro, el director de Promo-

ción de la Salud y Control de

las Enfermedades No Trans-

misibles, Sebastián Laspiur; y

el coordinador del Plan Na-

cional Argentina Saludable,

Mario Virgolini, funcionarios

de la cartera sanitaria nacio-

nal, realizaron la 13ª Entrega

de Certificados a Empresas e

Instituciones Libres de Humo

de Tabaco. Ochenta y nueve

instituciones públicas y priva-

das, entre ellas Las Camelias,

obtuvieron su certificación (o

recertificación por dos años

más) , por el trabajo y el com-

promiso con la promoción de

ambientes 100% libres de

humo de tabaco.

Palabras oficialesPalabras oficialesPalabras oficialesPalabras oficialesPalabras oficiales-“Tenemos buenas noticias,

porque en la Argentina ha

disminuido la prevalencia

del tabaquismo y de las per-

Nuestra empresa ha recibido este diploma de parte del Ministerio de Salud de la Nación,Nuestra empresa ha recibido este diploma de parte del Ministerio de Salud de la Nación,Nuestra empresa ha recibido este diploma de parte del Ministerio de Salud de la Nación,Nuestra empresa ha recibido este diploma de parte del Ministerio de Salud de la Nación,Nuestra empresa ha recibido este diploma de parte del Ministerio de Salud de la Nación,como resultado del compromiso asumido en la promoción de espacios saludables.como resultado del compromiso asumido en la promoción de espacios saludables.como resultado del compromiso asumido en la promoción de espacios saludables.como resultado del compromiso asumido en la promoción de espacios saludables.como resultado del compromiso asumido en la promoción de espacios saludables.

El sábado 5 de noviembre se

realizó un entrenamiento en el uso

de equipos autónomos en la Plan-

ta Procesadora de Aves. Participa-

ron: Bomberos, personal de Sala

de Máquinas, Mantenimiento e Hi-

giene y Seguridad de la empresa.

Se practicó como usar los equipos

autónomos de respiración y los tra-

jes para intervención en casos de

escapes de refrigerante en planta.

También, se hizo un simulacro de si-

tuaciones de emergencia, circulando

por distintos lugares de la planta. Se

utilizaron escaleras fijas inclinadas y

protegidas, diseñadas y construidas en

Higiene y Seguridad

Importante Capacitaciónla empresa, con el objeto de facilitar el

acceso al entrepiso técnico.

Planes futurosPlanes futurosPlanes futurosPlanes futurosPlanes futuros

Esta actividad continuará realizándose

periódicamente. Otras capacitaciones

encararán, en forma conjunta, la em-

presa y Bomberos.

En cuanto a la ayuda mutua prestada

entre ambas instituciones, Las Camelias

ha dispuesto bocas para la recarga de

agua a autobombas que poseen alimen-

tación eléctrica por varias fuentes de ener-

gía, para brindar apoyo a Bomberos, tan-

to en casos de siniestros propios, como

otros que pudiesen producirse en la zona.

boración de las instituciones,

como las que hoy reciben

su certificado, esto ha cam-

biado”.

A su turno, Virgolini desta-

có: -“Antes, fumar en un lu-

gar de trabajo era lo normal;

hoy es insólito que alguien

prenda un cigarrillo. Esto es

una construcción cultural

que demandó tiempo y es-

fuerzo, pero fue el granito

de arena que cada uno

puso para que actualmente

sea una realidad”.

La Dirección de la firma

agradece especialmente a

todo su personal por el gran

esfuerzo realizado para la

puesta en práctica y el cum-

plimiento del programa.

sonas expuestas al humo de

tabaco”, -expresó Laspiur, al

tiempo que agregó que -

“hoy hay una cultura ya ins-

talada, que tiene que ver

con la protección de las per-

sonas al humo de tabaco

ambiental. Gracias a la cola-

Aníbal De Carli recibiendo la certificación

8


Granjas de Recría y Producción

Ampliación y modernizaciónEn 2009 se habían proyectado ampliaciones de granjas de Recría y Producción y la modernizaciónEn 2009 se habían proyectado ampliaciones de granjas de Recría y Producción y la modernizaciónEn 2009 se habían proyectado ampliaciones de granjas de Recría y Producción y la modernizaciónEn 2009 se habían proyectado ampliaciones de granjas de Recría y Producción y la modernizaciónEn 2009 se habían proyectado ampliaciones de granjas de Recría y Producción y la modernizaciónde las mismas, eliminando el sistema de alimentación por tolvas e instalando comederosde las mismas, eliminando el sistema de alimentación por tolvas e instalando comederosde las mismas, eliminando el sistema de alimentación por tolvas e instalando comederosde las mismas, eliminando el sistema de alimentación por tolvas e instalando comederosde las mismas, eliminando el sistema de alimentación por tolvas e instalando comederos.....

En granjas de RecríaEn granjas de RecríaEn granjas de RecríaEn granjas de RecríaEn granjas de RecríaDurante 2010 y 2011 se han ampliado

en granjas (León Gris y Yatay 1) seis

galpones y construido uno nuevo (Mario

1), lo que permite incrementar la capa-

cidad de alojamiento. Asimismo, se han

instalado siete sistemas de comederos

y bebederos automáticos, eliminando

la forma de alimentación manual de las

hembras en todas las granjas de recría.

En granjas de PoducciónEn granjas de PoducciónEn granjas de PoducciónEn granjas de PoducciónEn granjas de PoducciónProducto de este aumento de aloja-

miento, se debieron construir siete nue-

vos galpones en granjas de producción,

en núcleos ya existentes (Santa Isabel

2, La Rosada 2, Santa Isabel 1, Rincón 1,

Rincón 2, Humaita 1 y Berduc 3), con-

tando estos con sistemas de comede-

ros y bebederos, climatización y colecta

automática de huevos.

A fin de este año se inaugurará una

nueva granja, El Carmen 4, la cual con-

tará con tres galpones de 155 metros y

todo su equipamiento funcionará en

forma automática.

Ricardo Esteban Pozzi, de 20

años, trabaja en el sector Empa-

que de la Planta Procesadora de

Aves. Con más de dos años en la

empresa, compatibiliza a la perfec-

ción sus obligaciones laborales y

el deporte. Ha logrado varios pre-

mios en la práctica del taekwon-

do. Dialogó con Vínculos, en una

charla que permite conocer un

poco más de su presente laboral

y deportivo.

-¿Cuánto hace que practicás y com--¿Cuánto hace que practicás y com--¿Cuánto hace que practicás y com--¿Cuánto hace que practicás y com--¿Cuánto hace que practicás y com-petís en taekwon-do?petís en taekwon-do?petís en taekwon-do?petís en taekwon-do?petís en taekwon-do?Empecé a practicar taekwon-do

hace un año acá en San José, con

mi instructor Eduardo Ramírez. En

Destacado deportista

El taekwon-do como estilo de vidatres torneos gané algo, pero tengo

dos medallas porque le regalé una

a un compañero de la empresa. Esa

era del año pasado, de un torneo

en el que obtuve el primer lugar.

¿Por qué empezaste¿Por qué empezaste¿Por qué empezaste¿Por qué empezaste¿Por qué empezaste a los 20 años?a los 20 años?a los 20 años?a los 20 años?a los 20 años?Sí, la mayoría empieza de chiquito,

¿no?. Ya hace unos cinco años que

mi instructor me venía invitando e

insistiendo para que empezara a

practicar, y recién arranqué el año

pasado. Quería saber algo de defen-

sa personal, por las cosas que pasan

hoy en día.

El taekwondo es deporte, defensa per-

sonal, formas, lucha, todo en uno. Me

invitaron a competir y me metí. Ahora

Futuro cercanoFuturo cercanoFuturo cercanoFuturo cercanoFuturo cercanoPara 2012 está planeada la construcción

de dos granjas nuevas de recría, con tres

galpones cada una. Mientras que en

Producción, se pretende construir tres

granjas nuevas, también con tres

galpones cada una, y ampliar con un

galpón más los núcleos de Humaita 2 y

La Rosada 1.

Tanto en Recría como en Producción el

equipamiento será de última genera-

ción para facilitarle el trabajo a su gen-

te. De esta forma, se incrementará la

capacidad de alojamiento en un 26%.

El sector Reproductoras desea agrade-

cer a todas aquellas personas, especial-

mente a Julio Gunter y su gente, que

han hecho posible que nuestros pro-

yectos se hagan realidad.

no quiero salir. Es un estilo de vida; es

muy lindo.

¿La empresa te ayuda para que pue-¿La empresa te ayuda para que pue-¿La empresa te ayuda para que pue-¿La empresa te ayuda para que pue-¿La empresa te ayuda para que pue-

das competir?das competir?das competir?das competir?das competir?Siempre me habían acompañado con

el tema del deporte. Cuando se me

ocurrió la idea de buscar un sponsor,

pensé en ellos antes que en otros. Me

dan una mano muy grande;

me pagan los pasajes y las inscrip-

ciones a los torneos. Estoy muy

agradecido con Las Camelias por la

ayuda que me dan para que pueda

competir.

Granja El Carmen 4

Vida Sana

9

El está presente en uno, de cada

dos choques fatales; y en tres, de cada

diez accidentes que producen lesiones.

Sus efectos más importantes son:

. Aumenta el tiempo de reacción, en

decidir qué debe hacer o cuándo ac-

tuar

. Produce serias consecuencias sobre

la coordinación, la resistencia a la

monotonía y la atención. Esta última

es un factor decisivo, ya sea concen-

trada o difusa (referida a uno o varios

objetos).

. Altera la capacidad para medir la ve-

locidad, la distancia y la situación rela-

tiva del vehículo; además hacer fren-

te a lo inesperado

. Disminuye la visión, porque la aco-

modación y la capacidad de visualiza-

ción se alteran, incluso con bajos ni-

veles en sangre.

La alcoholemiaLa alcoholemiaLa alcoholemiaLa alcoholemiaLa alcoholemiaEs la cantidad de alcohol por litro de

sangre, en un individuo. Depende de

muchos factores, pero está directa-

mente relacionada con la cantidad y

con el tipo de bebida que se ingiere.

En condiciones normales, con un vaso

y medio de vino (350 cc), que tiene

una graduación alcohólica promedio

de 13º, se está en el límite de lo per-

mitido por la normativa de tránsito (0,5

gramos por litro de sangre).

Si la ingesta se hace con seis horas

de ayuno, la presencia de alcohol en

sangre se eleva considerablemente.

Aunque el límite de seguridad es de

0,5 g/l, debe tenerse en cuenta que

¡Concientización!

concentraciones menores también

aumentan el riesgo de accidentes.

La ley actual prevé un máximo de 0,2

g/l para conductores de motos y

ciclomotores; y 0,0 g/l para los trans-

portistas públicos y de carga

(colectiveros, taxistas y camioneros).

Por Dra. Patricia Costa

El alcohol modifica el comportamiento de la persona. Por ser un depresor del sistemaEl alcohol modifica el comportamiento de la persona. Por ser un depresor del sistemaEl alcohol modifica el comportamiento de la persona. Por ser un depresor del sistemaEl alcohol modifica el comportamiento de la persona. Por ser un depresor del sistemaEl alcohol modifica el comportamiento de la persona. Por ser un depresor del sistemanervioso central, deteriora la función psicomotora y la percepción sensorial (vista ynervioso central, deteriora la función psicomotora y la percepción sensorial (vista ynervioso central, deteriora la función psicomotora y la percepción sensorial (vista ynervioso central, deteriora la función psicomotora y la percepción sensorial (vista ynervioso central, deteriora la función psicomotora y la percepción sensorial (vista yoído), incrementando los riesgos de accidente.oído), incrementando los riesgos de accidente.oído), incrementando los riesgos de accidente.oído), incrementando los riesgos de accidente.oído), incrementando los riesgos de accidente.

Los peligros delalcohol, al volante

Factores como el peso, el sexo, la edad,

el estado de salud de las personas,

determinan variaciones en el grado de

intoxicación alcohólica. La única indica-

ción “Completamente Segura” es abs-

tenerse de consumir, si lo hizo “Debe

delegar el volante a otra persona”.

10

Columna Reflexiva

¿Cómo se recupera la credibilidad?

con ayuda de funcionarios idóneos.

¿Tendrá éxito en su gestión o vivire-

mos cuatro años bajo un gobierno con

fuertes problemas de credibilidad? La

presidenta de la Nación debe inten-

tarlo. Y cada uno de nosotros tomará

las decisiones sobre la base de que,

pase lo que pase, la vida sigue y

“nuestros” ingresos dependerán de

“nuestros” esfuerzos; y no del aporte

de Mandrake.

¡Ánimo!

Cristina Fernández de Kirchner ganó

con 54% de los votos. Desde agosto

pasado, los argentinos compran dóla-

res con gran entusiasmo. ¿Dónde está

la realidad? En ambas afirmaciones.

La fuga de capitales no pone en duda

el resultado de las urnas, pero éste

no alcanza para frenar la compra de

dólares.

Argentina tiene un régimen político

presidencialista y personalista. Por eso,

todos nosotros miramos a la presiden-

ta de la Nación, en busca de pistas

que nos sirvan para posicionarnos y

tomar decisiones.

El manejo de la turbulencia cambiaria,

por parte del Poder Ejecutivo, mues-

tra mucha improvisación y nula coor-

dinación. De ahí que los resultados no

sorprendan.

Se requiere que Cristina Fernández de

Kirchner, advirtiendo la seriedad de la

situación, piense cómo encarar los

aspectos económicos de la realidad,

“cada uno de nosotrostomará las decisionessobre la base de que,

pase lo que pase, lavida sigue y “nuestros”

ingresos dependeránde “nuestros”

esfuerzos; y no delaporte de Mandrake”

RSE

11

Acciones estratégicas

Las Camelias y la RSE, de la mano

Muchas veces escuchamos hablar

de RSE (Responsabilidad Social Em-

presaria) pero seguramente con po-

cas precisiones respecto al concepto

y sus principales particularidades. A

continuación, le contamos algunas

nociones generales del tema e infor-

mamos a cerca de la importante par-

ticipación de Las Camelias en el Se-

gundo Foro Nacional de Responsabi-

lidad Social Empresaria.

¿Qué es la RSE?¿Qué es la RSE?¿Qué es la RSE?¿Qué es la RSE?¿Qué es la RSE?Aunque existen variadas concepcio-

nes o definiciones, se puede especi-

ficar como “una forma de gestión que

se define por la relación ética de la

empresa con los Stakeholders (quie-

nes pueden afectar o son afectados

por las actividades de una empresa) ,

y por el establecimiento de metas

empresariales compatibles con el de-

sarrollo sostenible de la sociedad; pre-

servando recursos ambientales y cul-

turales para las generaciones futuras;

respetando la diversidad y promovien-

do la reducción de las desigualdades

sociales”.

La gestión responsable de la empre-

sa implica que esta actúe conciliando

(punto de equilibrio) entre los inte-

reses del negocio y las expectativas

que de ella tiene la comunidad (par-

ticularmente sus grupos de interés).

Pilares estratégicosPilares estratégicosPilares estratégicosPilares estratégicosPilares estratégicosSegún el Dr. Bernardo Kliksberg, ase-

sor de alto nivel de las Naciones Uni-

das y especialista en la materia, exis-

ten seis pilares estratégicos de RSE,

para lograr ser empresas con futuro

exitoso, ser socialmente aceptadas y

no fracasar en el liderazgo del día a

día. Éstos son:

A) Buen y cordial trato a su personal

B) Equilibrio Familia - Empresa

C) Producir alimentos saludables

D) Medio ambiente y sustentabilidad

E) Transparencia

F) Comprometerse con causas de RSE

(Responsabilidad Social Empresaria)

La importancia del trabajo basado en la responsabilidad social empresaria (RSE) y las prácticasLa importancia del trabajo basado en la responsabilidad social empresaria (RSE) y las prácticasLa importancia del trabajo basado en la responsabilidad social empresaria (RSE) y las prácticasLa importancia del trabajo basado en la responsabilidad social empresaria (RSE) y las prácticasLa importancia del trabajo basado en la responsabilidad social empresaria (RSE) y las prácticasccccconsonsonsonsonstantantantantanttttteeeees de la emprs de la emprs de la emprs de la emprs de la empreeeeesssssa en tal sena en tal sena en tal sena en tal sena en tal sentidotidotidotidotido, hac, hac, hac, hac, hacen que a partir de een que a partir de een que a partir de een que a partir de een que a partir de esssssttttte númere númere númere númere númerooooo, r, r, r, r, reeeeevisvisvisvisvistatatatataVínculos dedique un espacio especial a la temática.Vínculos dedique un espacio especial a la temática.Vínculos dedique un espacio especial a la temática.Vínculos dedique un espacio especial a la temática.Vínculos dedique un espacio especial a la temática.

La empresa expusoLa empresa expusoLa empresa expusoLa empresa expusoLa empresa expuso

sus experiencias en RSEsus experiencias en RSEsus experiencias en RSEsus experiencias en RSEsus experiencias en RSELas Camelias participó, el pasado 16

de noviembre en el salón principal

del Club de Golf de Colón, del “Se-

gundo Foro Nacional de RSE”, im-

pulsado por el Consejo Empresario

de Entre Ríos.

En el panel “Empresas, Ambiente y

Sustentabilidad”, Graciela Marsó y

Elbio Woeffray basaron sus exposi-

ciones en el tratamiento de

efluentes en la Planta Procesadora

de Aves y en la Planta de recupera-

ción de residuos. En la primera se

instaló un sistema de recuperación

de gases que afectan al ambiente y

los transforma en energía térmica.

El mismo consiste en un biodigestor

construido sobre una laguna, me-

diante una cubierta de polietileno

de alta densidad y un sistema de

captación de biogás, que a través

de tuberías se conduce a la planta

compresora donde se los inyecta a

una caldera. El biodigestor está pro-

duciendo un caudal de gas, que

permite cubrir cerca del 10% del to-

tal consumido por la planta.

En la planta de recuperación de

residuos también se plantea uti-

lizar la biodigestión. De los resi-

duos sólidos orgánicos del muni-

cipio de San José y de los

efluentes sólidos orgánicos de las

plantas incubadoras de aves de

las industrias zonales, el biogas ge-

nerado puede aprovecharse

como combustible directamente

para generar energía y utilizar los

líquidos como fertilizante.

Graciela Marsó y Elbio Woeffray (a la derecha), durante el Segundo Foro Nacional de RSE.

Nota Central

12

Fin de año

Un 2012 pleno de augurios¿QUÉ LE DESEA¿QUÉ LE DESEA¿QUÉ LE DESEA¿QUÉ LE DESEA¿QUÉ LE DESEA LAS CAMELIASLAS CAMELIASLAS CAMELIASLAS CAMELIASLAS CAMELIAS

A SU GENTE?A SU GENTE?A SU GENTE?A SU GENTE?A SU GENTE?

“´Ante la tormen-ta: el pesimista sequeja del viento; eloptimista esperaque cambie; el rea-lista ajusta las ve-las...‘. En estos tiempos de cambios, talcomo lo hicieron nuestros mayores: disfru-temos lo que hemos logrado hasta ayer,trabajemos duro hoy, guardemos reservaspara los días difíciles.Feliz navidad y un próspero 2012”.(Luis Marsó)(Luis Marsó)(Luis Marsó)(Luis Marsó)(Luis Marsó)

“Fin y comienzo deaño. Tiempo de re-flexión, de renova-ción de ideas, dedeseos de repetir lobueno y de erradicar lo malo. El 2011pasó rápidamente, pero sepamos que elesfuerzo realizado nos fortalece ante losnuevos vientos que soplan en el mundo.Hicimos muchas cosas para mantenernoseficientes y fuertes…Somos líderes en gestión avícola. Logra-mos ampliar la capacidad productiva, ca-pacitar los recursos humanos, expandir ladistribución del mercado interno, partici-par en misiones comerciales, optimizarlos resultados productivos, fomentar lagestión ambiental, certificar la empresacomo libre de humo de tabaco e incor-porar más de un centenar de nuevos tra-bajadores.Todos los sectores por igual, a diario, po-nen en marcha este “gran engranaje” aun ritmo ignorado por muchos.El éxito de todos los días del año es elcorolario del compromiso de la gente.Muchas felicidades… ¡Los mejores deseospara cada uno de Uds. y sus familias!(Horacio Favre)(Horacio Favre)(Horacio Favre)(Horacio Favre)(Horacio Favre)

“Que continúe creciendo e incorporando gen-

te joven de nuestra ciudad, además de

nuevas tecnologías”

(Delfina Micheloud Labat / Labora-(Delfina Micheloud Labat / Labora-(Delfina Micheloud Labat / Labora-(Delfina Micheloud Labat / Labora-(Delfina Micheloud Labat / Labora-

tttttorioorioorioorioorio, Vil, Vil, Vil, Vil, Villagualagualagualagualaguay)y)y)y)y)

“Que continúe creciendo y apostando

al desarrollo avícola, para dar bienestar

a toda la gente que la compone. Gra-

cias y feliz 2012”

(Gabriel Alejandro Crepy / Logística(Gabriel Alejandro Crepy / Logística(Gabriel Alejandro Crepy / Logística(Gabriel Alejandro Crepy / Logística(Gabriel Alejandro Crepy / Logística- Trasporte Fábrica Al imentos- Trasporte Fábrica Al imentos- Trasporte Fábrica Al imentos- Trasporte Fábrica Al imentos- Trasporte Fábrica Al imentos

Villaguay - turno mañana)Villaguay - turno mañana)Villaguay - turno mañana)Villaguay - turno mañana)Villaguay - turno mañana)

“Que la empresa siga con las puertas

abiertas a nuevos desafíos laborales.

Muy feliz 2012 para todos”

(Osvaldo Germán Alonso / Planta de(Osvaldo Germán Alonso / Planta de(Osvaldo Germán Alonso / Planta de(Osvaldo Germán Alonso / Planta de(Osvaldo Germán Alonso / Planta de

Silos - Fábrica Alimentos Villaguay –Silos - Fábrica Alimentos Villaguay –Silos - Fábrica Alimentos Villaguay –Silos - Fábrica Alimentos Villaguay –Silos - Fábrica Alimentos Villaguay –turno tarde)turno tarde)turno tarde)turno tarde)turno tarde)

“Que siga creciendo en lo comercial y

en lo humano. Daremos nuestro ma-

yor esfuerzo, ya que Las Camelias es el

sostén de todos, en lo personal y en lo econó-

mico. Feliz año para todos”

(M(M(M(M(Mario Oario Oario Oario Oario O. C. C. C. C. Ceeeeevvvvvalalalalallos / Depósitlos / Depósitlos / Depósitlos / Depósitlos / Depósito So So So So Salta – Valta – Valta – Valta – Valta – Venenenenentas)tas)tas)tas)tas)

“Que sea un año próspero. Que la firma alcan-

ce todos los objetivos propuestos. Que siga

apostando a más, en todo sentido”

(Claudio Berdala / Mantenimiento Planta(Claudio Berdala / Mantenimiento Planta(Claudio Berdala / Mantenimiento Planta(Claudio Berdala / Mantenimiento Planta(Claudio Berdala / Mantenimiento Planta

Incubación Liebig)Incubación Liebig)Incubación Liebig)Incubación Liebig)Incubación Liebig)

“En representación del sector Ventas de Mer-

cado Interno, deseo que el año 2012 sea me-

jor; con más estabilidad y sin tantos vaivenes

como en el presente”

(Nahuel Lavarello / Ventas Mercado Interno)(Nahuel Lavarello / Ventas Mercado Interno)(Nahuel Lavarello / Ventas Mercado Interno)(Nahuel Lavarello / Ventas Mercado Interno)(Nahuel Lavarello / Ventas Mercado Interno)

¿QUÉ LE DESEA A LAS CAMELIAS, COMO EMPRESA?¿QUÉ LE DESEA A LAS CAMELIAS, COMO EMPRESA?¿QUÉ LE DESEA A LAS CAMELIAS, COMO EMPRESA?¿QUÉ LE DESEA A LAS CAMELIAS, COMO EMPRESA?¿QUÉ LE DESEA A LAS CAMELIAS, COMO EMPRESA?

Nota Central

13

El cierre del año suele ser un momento de balance y reflexión, pero tambiénEl cierre del año suele ser un momento de balance y reflexión, pero tambiénEl cierre del año suele ser un momento de balance y reflexión, pero tambiénEl cierre del año suele ser un momento de balance y reflexión, pero tambiénEl cierre del año suele ser un momento de balance y reflexión, pero tambiénde ede ede ede ede exprxprxprxprxpreeeeesión de desión de desión de desión de desión de deseos parseos parseos parseos parseos para el pra el pra el pra el pra el próóóóóximoximoximoximoximo.....

“Que el nuevo año nos encuentre uni-

dos en este camino de crecimiento

constante, redoblando los esfuerzos

para lograr nuevos objetivos, con el

mismo éxito obtenido a lo largo de

tantos años de trabajo”

(Cristian Sigot / Depósito Rosario)(Cristian Sigot / Depósito Rosario)(Cristian Sigot / Depósito Rosario)(Cristian Sigot / Depósito Rosario)(Cristian Sigot / Depósito Rosario)

“Agradecemos el acompañamiento

diario que nos brinda la empresa.

Anhelamos que el próximo año sea

aún mejor, con felicidad y prosperi-

dad para todos los miembros de

esta Gran Familia”

(Rafael Massetto y flia / Integrado)(Rafael Massetto y flia / Integrado)(Rafael Massetto y flia / Integrado)(Rafael Massetto y flia / Integrado)(Rafael Massetto y flia / Integrado)

“Felices fiestas para la gran familia

de Las Camelias. Lo mejor para el

año que se inicia. Sigamos trabajan-

do con el compromiso de unir es-

fuerzos para mantener logros y con-

cretar sueños ”

(Mirta Berdalaz y flia / Integrado)(Mirta Berdalaz y flia / Integrado)(Mirta Berdalaz y flia / Integrado)(Mirta Berdalaz y flia / Integrado)(Mirta Berdalaz y flia / Integrado)

“Orgullosos de pertenecer, desea-

mos lo mejor a Las Camelias y a su

gente. Felices Fiestas para todos, con

la bendición de Dios. Un cariño gran-

de y muchas gracias”

(Jorge Pat y flia. / Integrado)(Jorge Pat y flia. / Integrado)(Jorge Pat y flia. / Integrado)(Jorge Pat y flia. / Integrado)(Jorge Pat y flia. / Integrado)

“Que 2012 sea un año de éxito para la

empresa, a la cual pertenecemos mu-

chas familias. Sigan adelante como lo

hacen, creando trabajo con compromi-

so y responsabilidad. Suerte y éxitos”

(Jorge Caprioti y flia / Integrado)(Jorge Caprioti y flia / Integrado)(Jorge Caprioti y flia / Integrado)(Jorge Caprioti y flia / Integrado)(Jorge Caprioti y flia / Integrado)

”Que 2012 traiga salud y trabajo. Que

sigamos creciendo juntos en esta gran

familia, que busca mejorar el bienes-

tar de todos sus miembros. Muchas

bendiciones”

(Gustavo Jannon / Integración)(Gustavo Jannon / Integración)(Gustavo Jannon / Integración)(Gustavo Jannon / Integración)(Gustavo Jannon / Integración)

“Que sigan, como hasta ahora, suman-

do logros. Que el 2012 sea un año de

objetivos concretos”

(Cristian González / Depósito Co-(Cristian González / Depósito Co-(Cristian González / Depósito Co-(Cristian González / Depósito Co-(Cristian González / Depósito Co-rrientes)rrientes)rrientes)rrientes)rrientes)

“Un cordial abrazo para los integrantes

de esta gran familia. Tengamos fe, opti-

mismo, unión y perseverancia para en-

frentar un 2012 lleno de oportunidades.

Así, seguir creciendo como hasta ahora”

(Jorge Fernández / Depósito Coro-(Jorge Fernández / Depósito Coro-(Jorge Fernández / Depósito Coro-(Jorge Fernández / Depósito Coro-(Jorge Fernández / Depósito Coro-nel Suárez/Bahía Blanca)nel Suárez/Bahía Blanca)nel Suárez/Bahía Blanca)nel Suárez/Bahía Blanca)nel Suárez/Bahía Blanca)

“Que crezca como lo viene haciendo. En

estos nueve años en la empresa, yo crecí

junto a ella. Gracias y muchas felicidades”

(Luciano Estela / Depósito Alta Gracia(Luciano Estela / Depósito Alta Gracia(Luciano Estela / Depósito Alta Gracia(Luciano Estela / Depósito Alta Gracia(Luciano Estela / Depósito Alta Gracia

“Un nuevo año de crecimiento. ¡A

mejorar la calidad, sin perder el trato

familiar que tenemos! Felicidades y

prosperidad para todos los que inte-

gramos esta familia”

(Luis Alberto Siddi / Depósito(Luis Alberto Siddi / Depósito(Luis Alberto Siddi / Depósito(Luis Alberto Siddi / Depósito(Luis Alberto Siddi / Depósito

Ayacucho)Ayacucho)Ayacucho)Ayacucho)Ayacucho)

“Cada día transcurrido en esta

empresa significa un nuevo desa-

fío, una oportunidad, un problema a so-

lucionar... Cada año que pasa...un nue-

vo proyecto, una ampliación, algo

que mejorar... Para este «2012», ¡que

continuemos con esfuerzo y con

salud por esta senda de progreso! ¡Fe-

liz año nuevo para todos!”

(Gus(Gus(Gus(Gus(Gustatatatatavvvvvo Do Do Do Do D. L. L. L. L. Lokokokokoker / Depósiter / Depósiter / Depósiter / Depósiter / Depósito Po Po Po Po Parararararaná)aná)aná)aná)aná)

“Que siga creciendo en los proyectos

actuales y futuros. Que este nuevo año

traiga prosperidad para todos los em-

pleados de las distintas provincias. ¡Fe-

liz año nuevo a todos!”

(Omar Andrés Salvatierra / Depósi-(Omar Andrés Salvatierra / Depósi-(Omar Andrés Salvatierra / Depósi-(Omar Andrés Salvatierra / Depósi-(Omar Andrés Salvatierra / Depósi-to Resistencia)to Resistencia)to Resistencia)to Resistencia)to Resistencia)

“Un 2012 con mucha imaginación para

seguir creciendo, para idear nuevas

metas, para sortear obstáculos y seguir

adelante por este camino exitoso. ¡Un

año nuevo con felicidad y prosperidad”

(Alfredo Altamirano / Depósito Santa Fe)(Alfredo Altamirano / Depósito Santa Fe)(Alfredo Altamirano / Depósito Santa Fe)(Alfredo Altamirano / Depósito Santa Fe)(Alfredo Altamirano / Depósito Santa Fe)

“Deseamos a la empresa y a la gran

familia que la compone, un año de cre-

cimiento, donde se vean reflejados el

esfuerzo, el trabajo, la solidaridad y el

empeño de cada uno. Un año que nos

permita seguir caminando juntos, en

pos de concretar sueños y proyectos”

(Daniel Richard y personal de Ven-(Daniel Richard y personal de Ven-(Daniel Richard y personal de Ven-(Daniel Richard y personal de Ven-(Daniel Richard y personal de Ven-

tas / Depósito Almagro)tas / Depósito Almagro)tas / Depósito Almagro)tas / Depósito Almagro)tas / Depósito Almagro)

“Que continúe creciendo y apostando

siempre a mejorar. Que quienes for-

mamos parte de ella pongamos nues-

tro esfuerzo para conseguirlo. Mis

mejores deseos de éxitos y felicidad

para todos, en este 2012”

(Mariana González / Contabilidad)(Mariana González / Contabilidad)(Mariana González / Contabilidad)(Mariana González / Contabilidad)(Mariana González / Contabilidad)

“Dos deseos: todo y nada. TODO, lo

que le permita seguir creciendo y pro-

gresando día a día NADA, que impida

alcanzar sus objetivos en el 2012”

(Ariana Garcen / Compras y Alma-(Ariana Garcen / Compras y Alma-(Ariana Garcen / Compras y Alma-(Ariana Garcen / Compras y Alma-(Ariana Garcen / Compras y Alma-cenamiento)cenamiento)cenamiento)cenamiento)cenamiento)

“Seguir por esta senda de crecimien-

to: avanzar hacia nuevos desafíos, con-

cretar los sueños anhelados y mante-

ner el culto al trabajo diario con res-

ponsabilidad y compromiso, sabiendo

que hasta el más pequeño aporte, trae-

rá grandes satisfacciones”

(Aníbal González / Sistemas)(Aníbal González / Sistemas)(Aníbal González / Sistemas)(Aníbal González / Sistemas)(Aníbal González / Sistemas)

“Que la capacidad y el espíritu de pro-

greso demostrados hasta hoy, conti-

núen en el 2012 y por siempre”

(Hortensia Galiano / Maestranza)(Hortensia Galiano / Maestranza)(Hortensia Galiano / Maestranza)(Hortensia Galiano / Maestranza)(Hortensia Galiano / Maestranza)

14

Nota Central

“Que el 2012 sea un nuevo año de

crecimiento empresarial y que se al-

cancen las metas propuestas”

(Juan Sigot / Integración)(Juan Sigot / Integración)(Juan Sigot / Integración)(Juan Sigot / Integración)(Juan Sigot / Integración)

“Que el nuevo año permita crecer, para

un futuro mejor”

(Miguel Ángel Diz / PP(Miguel Ángel Diz / PP(Miguel Ángel Diz / PP(Miguel Ángel Diz / PP(Miguel Ángel Diz / PPA - Empa-A - Empa-A - Empa-A - Empa-A - Empa-

que Fillet IQF – Turno tarde)que Fillet IQF – Turno tarde)que Fillet IQF – Turno tarde)que Fillet IQF – Turno tarde)que Fillet IQF – Turno tarde)

“Que se cumplan todos los objetivos

propuestos, tanto en la crianza de po-

llos como en la exportación. Y que

mejoremos día a día”

(Ariel C(Ariel C(Ariel C(Ariel C(Ariel Colololololliarliarliarliarliard / Td / Td / Td / Td / Talalalalaller)ler)ler)ler)ler)

“Mis mejores deseos para un 2012 ple-

no de esperanzas y realizaciones”

(P(P(P(P(Pablo Krumrick / Cablo Krumrick / Cablo Krumrick / Cablo Krumrick / Cablo Krumrick / Colón Al Tolón Al Tolón Al Tolón Al Tolón Al Toque)oque)oque)oque)oque)

“Un 2012 exitoso, con prosperidad, paz,

alegría y felicidad. ¡Ojalá se cosechen

los beneficios que todos anhelamos!”

(Darío Galvalisi/Mantenimiento y Servicios)(Darío Galvalisi/Mantenimiento y Servicios)(Darío Galvalisi/Mantenimiento y Servicios)(Darío Galvalisi/Mantenimiento y Servicios)(Darío Galvalisi/Mantenimiento y Servicios)

“Que en 2012 haya habilidad para en-

contrar las oportunidades, valentía para

ejecutarlas y alegría para disfrutarlas.

¡Éxitos y feliz año para todos!”

(Y(Y(Y(Y(Yolanda Rolanda Rolanda Rolanda Rolanda Rougier y Dalila Spiousougier y Dalila Spiousougier y Dalila Spiousougier y Dalila Spiousougier y Dalila Spiousas /as /as /as /as /

Pago a Proveedores)Pago a Proveedores)Pago a Proveedores)Pago a Proveedores)Pago a Proveedores)

“Que siga creciendo a paso firme y

continuo como hasta hoy. Que se abran

más mercados a nivel internacional y

que siga marcando vanguardia en to-

dos los aspectos posibles. Que esta

senda exitosa no tenga fin”

(Ricardo Geler / Materias Primas)(Ricardo Geler / Materias Primas)(Ricardo Geler / Materias Primas)(Ricardo Geler / Materias Primas)(Ricardo Geler / Materias Primas)

“Que continúe con el camino hasta aquí

recorrido y se afiance aún más en los

proyectos productivos”

(Diego Raúl Garnier / Médico Vete-(Diego Raúl Garnier / Médico Vete-(Diego Raúl Garnier / Médico Vete-(Diego Raúl Garnier / Médico Vete-(Diego Raúl Garnier / Médico Vete-

rinario – Ganadería)rinario – Ganadería)rinario – Ganadería)rinario – Ganadería)rinario – Ganadería)

“Seguir creciendo en cantidad y cali-

dad, para mantenernos como líderes

en empresas avícolas. Seguir generan-

do trabajo para la gente”

(Adalberto Blanc / Integración)(Adalberto Blanc / Integración)(Adalberto Blanc / Integración)(Adalberto Blanc / Integración)(Adalberto Blanc / Integración)

“Le deseo un buen año. Que siga

progresando como empresa y como

familia”

(Marcelo Figueroa / Fábrica de Ali-(Marcelo Figueroa / Fábrica de Ali-(Marcelo Figueroa / Fábrica de Ali-(Marcelo Figueroa / Fábrica de Ali-(Marcelo Figueroa / Fábrica de Ali-

mentos – San José)mentos – San José)mentos – San José)mentos – San José)mentos – San José)

“Muchos éxitos, mucho trabajo, mu-

cho crecimiento a nivel nacional y

mundial en 2012. Que siga generan-

do más puestos de trabajo para toda

nuestra gente. ¡Dios los bendiga en

estas Fiestas!”

(Lidia Is(Lidia Is(Lidia Is(Lidia Is(Lidia Isabel Fabel Fabel Fabel Fabel Fernándeernándeernándeernándeernández / PPz / PPz / PPz / PPz / PPAAAAA– Trazado- turno tarde)– Trazado- turno tarde)– Trazado- turno tarde)– Trazado- turno tarde)– Trazado- turno tarde)

“¡Mucha prosperidad y muy

feliz 2012 para todos!”

(Jor(Jor(Jor(Jor(Jorge Eladio Sosge Eladio Sosge Eladio Sosge Eladio Sosge Eladio Sosa / PPa / PPa / PPa / PPa / PPA –A –A –A –A –

IQF - turno mañana)IQF - turno mañana)IQF - turno mañana)IQF - turno mañana)IQF - turno mañana)

“Le deseo expansión e in-

cremento en las ventas, para

facilitar el progreso del es-

tablecimiento y de sus em-

pleados”

(M(M(M(M(Maaaaaximiliano Vximiliano Vximiliano Vximiliano Vximiliano Velásqueelásqueelásqueelásqueelásquez / PPz / PPz / PPz / PPz / PPAAAAA

– Trozado - turno mañana)– Trozado - turno mañana)– Trozado - turno mañana)– Trozado - turno mañana)– Trozado - turno mañana)

“Que siga prosperando como

hasta ahora. ¡Mucha suerte

para el nuevo año!”

(Sergio Velzi / Fábrica de Ali-(Sergio Velzi / Fábrica de Ali-(Sergio Velzi / Fábrica de Ali-(Sergio Velzi / Fábrica de Ali-(Sergio Velzi / Fábrica de Ali-

mentos San José)mentos San José)mentos San José)mentos San José)mentos San José)

“Que pueda seguir cumpliendo todos

sus objetivos y trabajando para la pros-

peridad de todos”

(Esteban Zaballo / Laboratorio Mi-(Esteban Zaballo / Laboratorio Mi-(Esteban Zaballo / Laboratorio Mi-(Esteban Zaballo / Laboratorio Mi-(Esteban Zaballo / Laboratorio Mi-

crobiología)crobiología)crobiología)crobiología)crobiología)

“Sigan creciendo como empresa. Muchas

felicidades para el nuevo año que co-

mienza”

(Jesús G. Udrizard / Repro(Jesús G. Udrizard / Repro(Jesús G. Udrizard / Repro(Jesús G. Udrizard / Repro(Jesús G. Udrizard / Reproductoras,ductoras,ductoras,ductoras,ductoras,

Recría y Granja Mario II)Recría y Granja Mario II)Recría y Granja Mario II)Recría y Granja Mario II)Recría y Granja Mario II)

“Agradezco la oportunidad que Las

Camelias brinda a la gente. Los felicito

por todas las metas alcanzadas y daré

lo mejor de mí por las que restan. Les

deseo una feliz Navidad y próspero

2012 a todos”

(Leandro Augusto Kaiser / Produc-(Leandro Augusto Kaiser / Produc-(Leandro Augusto Kaiser / Produc-(Leandro Augusto Kaiser / Produc-(Leandro Augusto Kaiser / Produc-

ción Granja Rincón)ción Granja Rincón)ción Granja Rincón)ción Granja Rincón)ción Granja Rincón)

“Les deseo, para 2012, lo mejor. Que

los proyectos puedan realizarse. Que

sigan apostando al progreso y al futu-

ro, en pos de la excelencia de la avicul-

tura argentina. ¡Muchas felicidades!”

(Guillermo Folonier / Reproductoras(Guillermo Folonier / Reproductoras(Guillermo Folonier / Reproductoras(Guillermo Folonier / Reproductoras(Guillermo Folonier / Reproductoras

- R- R- R- R- Recría Grecría Grecría Grecría Grecría Granananananja Yja Yja Yja Yja Yaaaaatatatatatay)y)y)y)y)

Editorial

15

Trayectoria en la Empresa

“Cuando empecé, se hacíatodo manualmente”

José Luis Gulermone

Hoy conocemos a José

Luis Gulermone. Como la

mayoría, empezó a trabajar

en la planta de Alberdi y

Boulevard Ferrari, donde

realizó diferentes tareas. A

poco de cumplir el cuarto

de siglo con nosotros, nos

cuenta su recorrido.

Sus 25 años en Las CameliasSus 25 años en Las CameliasSus 25 años en Las CameliasSus 25 años en Las CameliasSus 25 años en Las CameliasJosé ingresó a trabajar en el

establecimiento, siendo

muy joven.

-“Entré en septiembre del

’86. Estaba decidido a irme

a una fiesta de la primave-

ra, pero me llamaron para

trabajar y opté por quedar-

me”- recuerda.

Los primeros años se des-

empeñó en la vieja planta.

-“Empecé a trabajar en el

peladero de acá en la es-

quina (José vive a una cua-

dra de la planta de Alberdi

y Sanguinetti), clasificando

huevos con Miguel Sabar-

dán y su señora. Más ade-

pasé a la planta nueva, hice

sólo taller durante un tiem-

po. Después me pasaron a

la sala de máquinas, que es

lo que hago desde enton-

ces”.

Criador de ñandúesCriador de ñandúesCriador de ñandúesCriador de ñandúesCriador de ñandúesJosé se ríe al recordar lo

que, para él, fue su tarea

más difícil: cuidar ñandúes.

-“Nos trajeron unos doce

ñandúes bebés y había que

atenderlos como si fueran

criaturas: todos en el

galponcito, con lámparas de

calor, procurando que no les

pasara nada”.

Y cuando los animales cre-

cieron, se volvieron toda-

vía más problemáticos.

-“Había que vigilar que no

nos comieran los quesos. A

veces dejábamos un que-

so en el mostrador y el

ñandú lo picoteaba entero.

Cuando llegaba Julio Marsó,

preguntaba por qué el que-

so estaba todo marcado.

Siempre terminábamos re-

lante, se retiró todo lo que

tenía que ver con huevos

de esta planta y se hizo un

depósito. Quedamos a tra-

bajar, cuidándolo; y aten-

díamos la quesería. Miguel

estuvo a cargo un tiempo

hasta que lo sacaron y

vino Darío Jacquet. Ahí tra-

bajé más o menos tres

años: le entregábamos los

repuestos al taller y los

pedidos de queso.

Tiempo más tarde, aceptó

la propuesta de cambiar de

área laboral.

-“Sasso, que siempre anda-

ba ahí con nosotros, me ofre-

ció probarme en el taller,

donde también operaba la

sala de máquinas. Además,

hacíamos guardias mecáni-

cas en el peladero”.

Y siguió trabajando en ese

sector, hasta ahora.

-“En el ’90 me largué a com-

prar esta casa y me casé.

Fue el mismo año que se

trasladó la planta. Cuando

partiéndonos esos produc-

tos con Darío, porque no

se podían vender”.

José envió un mensaje aJosé envió un mensaje aJosé envió un mensaje aJosé envió un mensaje aJosé envió un mensaje a

los jóvenes.los jóvenes.los jóvenes.los jóvenes.los jóvenes.-“Estudien. Anímense a me-

terse en la parte de auto-

matización, computación,

porque es una actividad que

avanza. Cuando yo empecé,

se hacía todo a mano. Aho-

ra me cuesta mucho poner-

me al día con la tecnología

y es algo que siempre me

va superando. ¡Tengo que

tratar de aprender para no

quedarme!”.

“En este trabajo no somos un número”Jorge Mario Diz

En esta oportunidad vi-

sitamos a Jorge Mario Diz,

quien vive en San José

con su esposa Claudia

(también parte de Las Ca-

melias) y sus dos hijos, de

18 y 6 años. Nos abrió la

puerta de su casa para re-

latarnos cómo forjó su tra-

yectoria en la empresa,

-“Nos recibió Horacio

Favre. Le tomó los datos

a él y me preguntó si me

iba a anotar yo también.

Y… ya que había ido has-

ta allá… ¡A la semana me

llamaron! Empecé en el

tras su ingreso fortuito.

Un cuarto de sigloUn cuarto de sigloUn cuarto de sigloUn cuarto de sigloUn cuarto de siglo-“Comencé cuando todavía

estaban en Colón, en La

Delfina. Fue casi por casua-

lidad. Un amigo me pidió

que lo acompañara porque

iba a pedir trabajo y acep-

té”-cuenta Jorge. Continúa en pág 16

16

EditorialTrayectoria en la Empresa

“En este trabajo no somos un número”Jorge Mario Diz

“Me sigo levantando a las 5:30”César Alberto Bonato

Se jubiló hace tres me-

ses. Después de 28 años

de trabajo en Las Came-

lias, la mayor parte de

ellos al volante de un ca-

mión, César Alberto

Bonato o “Popochi”

(como lo conocen desde

chico) ahora disfruta del

tiempo libre en su hogar

sanjosesino.

-“Se extraña mucho. To-

davía no puedo acostum-

brarme a dormir un poco

más y me sigo levantando

a las 5:30 de la mañana”-

nos comenta.

El día de César comienza

temprano. Ya sin las respon-

sabilidades laborales, dedi-

ca el día al hogar, a la fami-

lia y a mantenerse activo.

-“Salgo temprano y camino

una hora, todas las maña-

nas. Al volver, arreglo el jar-

dín, corto el pasto o hago

algún trabajo liviano y tran-

quilo que haga falta en la

casa…”

Pero aclara que ¡siempre y

cuando no sea un día dedi-

cado a su hobby preferido!

- “Salvo que no hayamos

organizado para ir a cazar o

a pescar al Palmar, que es lo

que más me gusta. Vamos

tres o cuatro veces por mes”.

Continúa de pág 15

eviscerado, recolectando

menudos. Ahí estuve un

par de meses hasta que

me pasaron al armado de

cajones, donde poníamos

bolsas en los cajones de

madera. Más adelante fui

a la huevería”.

En esa época, Jorge debió

cumplir con el servicio mi-

litar obligatorio.

-“Me permitieron ausen-

tarme un año y conservar

mi puesto de trabajo. La

verdad que no me lo es-

peraba y valoré mucho

ese gesto”.

Luego, Jorge regresó a su

puesto en la huevería.

Más adelante, su trabajo

se subdividió en secciones

y él se dedicó específica-

mente al fileteado, hasta

la actualidad.

El nuevo empleadoEl nuevo empleadoEl nuevo empleadoEl nuevo empleadoEl nuevo empleado

Cuando se le solicita una

anécdota graciosa de es-

tos 25 años, Jorge larga in-

mediatamente una carca-

jada. Y cuenta:

-“El encargado un día me

dijo que el trabajo se había

incrementado y que iba a

entrar una persona nueva,

quien quedaba a mi cargo.

Y agregó: –te aconsejo que

lo trates bien porque es un

tipo bastante pesado; y pue-

de reaccionar mal-. Cuando

llegó, yo ni le hablé pensan-

do que se podía poner loco.

Me dediqué a hacer todo

solo, sin decirle nada. Al otro

día, el encargado me pre-

guntó cómo había pasado.

Yo le respondí:

“-estuvo todo tranquilo, el tipo

laburó bien”. El escuchó mi

relato y después se rió… ¡Me

dijo que era su hermano!”.

La familiaLa familiaLa familiaLa familiaLa familia

-“Hoy tengo más días para

dedicarles a ellos” -mani-

fiesta al mostrar una foto

en la que posa con sus nue-

ve nietos. César está casa-

do con Elena y tiene cua-

tro hijos: dos chicas (Patricia

y Mariana) y dos varones

(Alejandro y Lucas).

-“Los dos chicos están en la

Planta de Faena; y mis dos

yernos también trabajan en

Las Camelias”.

Respecto de esta nueva eta-

pa, que le permite compar-

tir más horas con todos

ellos, reflexiona:

-“Es un paso más en la vida.

Los chicos y mi mamá ocu-

pan buena parte de mis jor-

nadas actuales. Mi mamá

tiene 85 años… y por suer-

te, puedo disfrutarla”.

La trayectoriaLa trayectoriaLa trayectoriaLa trayectoriaLa trayectoria

-“Empezamos acarreando

bolsas en un camión de

caja plana, cuando la fá-

brica de alimentos era un

galponcito”- relata.

-“Llevábamos alimentos,

cáscara para la bajada, po-

llos grandes, pollos chicos.

Todo se transportaba en

un solo camión”.

También operó la prime-

ra tolva que tuvo Las Ca-

melias; y durante un

tiempo, transportó leche

a la quesería Las Pepas.

-“Fui supervisor de gran-

jas durante diez años: re-

corríamos las de repro-

ductoras. Al final, transpor-

taba pollitos bb”.

Conociéndonos

17

Fábrica de Alimentos Balanceados San José

Fanáticos del automovilismo y de los matesContinuamos conociendo, detalladamente, a la gente que se desempeña en cada uno de los sectores de Las Camelias.

NombreDiego Oscar CasseSectorTransporte

1) Pollo a la pizza2) “Más vale un pie en el freno que dos en el cajón”3) Boca4) Motos5) Steven Seagal6) Los sitios argentinos aún desconocidos7) Tauro8) La Niebla9) Mantener limpio y ordenado el camión10) Son varios…11) Mate

NombreSergio Fabián VelziSectorDescarga

1) Pollo asado2) El compañerismo3) Boca4) El automovilismo5) Hugo Orlando Gatti6) Italia7) Cáncer8) El malo, el bueno y el feo9) Tolerar a todos mis compañeros10) Darle a mis hijos un buen estudio11) Los mates de Fellay

NombreNicolás CaceréSectorTransporte

1) Pollo al disco2) NS/NC3) Boca4) Carreras de autos5) NS/NC 6) Otro país7) Acuario8) Días de trueno9) Conducir responsablemente los camiones10) Una casa propia11) Mate

NombreGabriel BarbozaSectorTransporte

1) Pollo al disco2) “No me importa lo que digan”3) River 4) Deportes y gimnasio5) NS/NC6) Venecia7) Acuario8) La Niebla9) Cuidar el camión10) Todos los que pueda11) Mate

NombreIreneo FellaySectorMontacarga

1) Pollo con salsa2) “Lo que el agua trae, el agua se lo lleva”3) River4) Fórmula Uno5) Lorenzo Lamas6) El sur argentino7) Leo8) Acción y espionaje9) Ser puntual y responsable10) Cumplir el sueño de mi señora y radicar-nos en San Salvador de Jujuy11) Mate

Consignas 1) Un plato a base de pollo2) Una frase cabecera (o un valor)3) Un club de fútbol4) Un hobbie o deporte favorito5) Una persona por la cual, durante un día, cambiaría su identidad6) Un lugar que desea conocer7) Un signo del zodíaco8) Una película9) Una virtud en el trabajo10) Un objetivo laboral11) ¿Un té, un café o un mate en la empresa?

conociendonos.indd 17 19/12/2011 05:17:03 p.m.

18

Técnicas de Manejo

xOctubre 2009xOctubre 2009xOctubre 2009xOctubre 2009xOctubre 2009

Fermentación

¿Qué hacemos con la cama?La utilización de cama, enLa utilización de cama, enLa utilización de cama, enLa utilización de cama, enLa utilización de cama, enla avicultura, es una prácticala avicultura, es una prácticala avicultura, es una prácticala avicultura, es una prácticala avicultura, es una prácticamuy antigua. Procura evitarmuy antigua. Procura evitarmuy antigua. Procura evitarmuy antigua. Procura evitarmuy antigua. Procura evitarel contacto directo del aveel contacto directo del aveel contacto directo del aveel contacto directo del aveel contacto directo del avecccccon el sueloon el sueloon el sueloon el sueloon el suelo, f, f, f, f, faaaaavvvvvorororororecececececer eler eler eler eler elmanten imien to de l amanten imien to de l amanten imien to de l amanten imien to de l amanten imien to de l atemperatura y d i lu i r lastemperatura y d i lu i r lastemperatura y d i lu i r lastemperatura y d i lu i r lastemperatura y d i lu i r lasheces.heces.heces.heces.heces.

Luego de un acuerdo interno en el

Departamento Integración de Las Ca-

melias y por disposición de SENASA,

entendemos que el reuso de cama

no debe extenderse más allá de las

seis crianzas hechas en el año. La ex-

cepción estaría dada por mortandades

que superen el cierre de la semana,

en cuyo caso se procedería a remover

por completo la cama y sólo después

de su fermentación, se la utilizaría

como abono.

Por otro lado, crianzas de pollos sanos

que finalizan con baja mortandad,

pueden reutilizar cama siempre y

cuando se las trate para disminuir los

organismos indeseables. En descansos

entre crianzas se debe fermentar la

cama para garantizar una mejor crian-

za próxima, cuidando la salud y el

bienestar animal.

La fermentación (o compostaje) de

cama es el amontonamiento de ella

en el centro del galpón, lo más in-

mediato posible a la carga del pollo

(para que la cama conserve la hume-

dad retenida) y su exposición en ta-

les condiciones durante, al menos,

cinco días. La temperatura lograda con

este proceso inactiva los organismos

no deseados.

FermentadoFermentadoFermentadoFermentadoFermentadoLa temperatura en el centro de la

masa del aserrín en fermentación,

en nuestros galpones, es de 65o C

al día de haber sido amontonado (lo

cual continúa los días siguientes).

Ella debe extenderse a toda la par-

va, con un contenido de humedad

que permita la aireación de la masa.

Es conveniente, mientras, mantener

cerrado el galpón.

Una vez alcanzados los cinco días de

fermentación, el nuevo material de

cama (reducido en cantidad respecto

del original y oscurecido) estará listo

para desparramarse en todo el galpón,

dejándolo orear por dos días. Se acon-

seja agregar aserrín, solamente, en la

superficie que ocupará la madre.

Muestras de cama tratadas mediante

fermentación, analizadas en nuestro

laboratorio, evidencian una reducción

marcada de la carga bacteriana. Más

allá de este efecto directo sobre los

microorganismos, se ven controlados

vectores como el bicho negro y larvas

de moscas (reservorios de los

microorganismos que queremos evi-

tar), que no resisten tal tiempo de

exposición a temperaturas de 60° C.

19

Noticias de la EmpresaTécnicas de Manejo

Las Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultadosLas Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultadosLas Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultadosLas Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultadosLas Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultadosen agosen agosen agosen agosen agostttttooooo, sep, sep, sep, sep, septiembrtiembrtiembrtiembrtiembre y octubre y octubre y octubre y octubre y octubre de 2011 mere de 2011 mere de 2011 mere de 2011 mere de 2011 merecececececen una mención een una mención een una mención een una mención een una mención especial:special:special:special:special:

Recordamos algunos números telefónicos deinterés: Por temas de integración en general03447-475132-34; Pagos para integrados03447-475135.Por consultas de alimento balanceado:- Planta Villaguay03455-420111 / 03455-420113Creppy Gabriel: cel 03442-15461948Diego Enrique: 03442-15520130Diego Favre: 03455-15497982Claudio Sasso: 03442-15417491- Planta San José03447-423485 / 03447-423484Mario Zaragoza: 03442-15552365Carlos Maquiavelo: 03442-15587163Solicitamos realizar los pedidos de alimentocon al menos un día de anticipación, teniendoen cuenta hacerlo siempre antes del medio-día. De esta forma podremos organizar la pro-ducción para cubrir las demandas en tiempo yforma. Muchas gracias por su colaboración.

Performance de Integración

Los indicadores más destacados

Agosto 2011Agosto 2011Agosto 2011Agosto 2011Agosto 2011Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad

Schroeder Jose Machos 2.662 1.629 5.16 38 407 28500

Hauteville Isidoro Hembras 2.430 1.700 2.34 40 349 14055

M. de Haedo Juan Mixtos 2.902 1.759 6.53 42 367 16400

Contenidos de las bacteriasContenidos de las bacteriasContenidos de las bacteriasContenidos de las bacteriasContenidos de las bacteriasEn el cuadro se muestra la cantidad

de bacterias antes y después de la

fermentación. Es contundente su

reducción, mejorando el ambiente

donde vamos a alojar al bb en la

Antes de laAntes de laAntes de laAntes de laAntes de la Después de laDespués de laDespués de laDespués de laDespués de laFermentaciónFermentaciónFermentaciónFermentaciónFermentación FermentaciónFermentaciónFermentaciónFermentaciónFermentación

Fecha de muestreo 07/09/2011 12/09/2011

Enterobacterias (en UFC/gr) 32.000 100

Coliformes totales (en UFC/gr) 31.000 menos de 100

Escherichia coli (en UFC/gr) 15.000 menos de 100

Salmonella presente ausente

próxima crianza.

Esta buena práctica puede hacerse

correctamente en cuatro horas, con

personal adiestrado en el manejo

de una pala o de una hoja de arras-

tre. Eso implica un costo de aproxi-

madamente $130 por galpón de

150 por 12 metros, según la po-

tencia del tractor y el costo del com-

bustible. El beneficio, es la seguri-

dad de bajar pollitos en ambientes

con cargas bacterianas semejantes

al aserrín nuevo.

Septiembre 2011Septiembre 2011Septiembre 2011Septiembre 2011Septiembre 2011Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad

Cornalo Ramon Machos 3.104 1.679 3.72 41 434 30700

Bernardi Antonio Hembras 2.344 1.718 2.17 38 351 28000

Pizzio Cecilia Mixtos 2.706 1.663 5.67 39 393 16800

Octubre 2011Octubre 2011Octubre 2011Octubre 2011Octubre 2011Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad

Schroeder Jose Machos 2.991 1.693 3.65 41 415 29000

Grja San Jose 2 y 5 Hembras 2.607 1.770 2.57 43 330 32500

Moser Oscar Mixtos 3.149 1.831 2.40 46 345 8000

20

Marketing 360º

Promoción

Las Camelias y Entre Ríos alimentan

Una verdadera multitud recorrió el

predio del Puerto de Concordia del 30

de septiembre al 2 de octubre, durante

las tres jornadas de la feria “Entre Ríos

Alimenta 2011”, declarada de interés

por el Senado de la Nación y por la Mu-

nicipalidad de Concordia.

El evento fue organizado por la Facul-

tad de Ciencias de la Alimentación de la

UNER (Universidad Nacional de Entre

Ríos). Permitió apreciar la producción y

el potencial agroalimentario; también

visitar el Museo Interactivo de Ciencias.

El viernes y el sábado por la mañana, se

realizaron rondas de negocios entre em-

presarios entrerrianos y catorce empre-

sas importadoras del exterior, con re-

sultados altamente positivos. Además,

Nuestra empresa participó de la primera feria agroindustrial alimentaria a nivel provincial,Nuestra empresa participó de la primera feria agroindustrial alimentaria a nivel provincial,Nuestra empresa participó de la primera feria agroindustrial alimentaria a nivel provincial,Nuestra empresa participó de la primera feria agroindustrial alimentaria a nivel provincial,Nuestra empresa participó de la primera feria agroindustrial alimentaria a nivel provincial,ante la “mirada” de más de cuarenta mil visitantes.ante la “mirada” de más de cuarenta mil visitantes.ante la “mirada” de más de cuarenta mil visitantes.ante la “mirada” de más de cuarenta mil visitantes.ante la “mirada” de más de cuarenta mil visitantes.

se desarrollaron importantes seminarios

y conferencias dirigidas al público.

La participaciónLa participaciónLa participaciónLa participaciónLa participaciónLas Camelias S.A. estuvo allí presente,

con un completo stand.

-“Si bien los asistentes no eran todos

profesionales relacionados estrictamente

al rubro alimenticio, se pudo trabajar

en la imagen de marca y respaldo em-

presarial. A su vez, contactar algunos po-

tenciales clientes para establecer rela-

ciones comerciales a mediano y a largo

plazo”- comentó Gonzalo Acevedo (ven-

tas mercado interno) a revista Vínculos.

Los agradecimientosLos agradecimientosLos agradecimientosLos agradecimientosLos agradecimientosMuchas manos hicieron posible la in-

clusión exitosa de Las Camelias en una

feria de estas características. Entonces,

Gonzalo agradeció a “Damián Gros-

jean, Federico Siegrist, Darío Jacquet,

Pablo Falcon, Marcelo Aguet, Marcelo

Richard, Rubén Delorenzi, Dalila

Spiousas, Susana Dray, Aníbal Gon-

zález, Nahuel Lavarello, Matias Peré,

Oscar Guy, Daniel Godein, Gabriela

Hartman, Isabel Vernay, Sabrina Soria,

Horacio Favre; y especialmente a Raúl

Marsó, por confiar en mí para llevar

adelante el proyecto”.

“Entre Ríos Alimenta”, en su primera

edición, reflejó la capacidad productora

y exportadora de la provincia en el sec-

tor industrial alimentario.

21

Tiempos de ayer

Recuerdos del pasado

Aquellas siestas de veranoEn tanto unos duermen y descansan, otros aprovechan las horas especiales de pereza yEn tanto unos duermen y descansan, otros aprovechan las horas especiales de pereza yEn tanto unos duermen y descansan, otros aprovechan las horas especiales de pereza yEn tanto unos duermen y descansan, otros aprovechan las horas especiales de pereza yEn tanto unos duermen y descansan, otros aprovechan las horas especiales de pereza ydesfallecimiento para ejecutar planes insólitos, al amparo del silencio y de las ausencias.desfallecimiento para ejecutar planes insólitos, al amparo del silencio y de las ausencias.desfallecimiento para ejecutar planes insólitos, al amparo del silencio y de las ausencias.desfallecimiento para ejecutar planes insólitos, al amparo del silencio y de las ausencias.desfallecimiento para ejecutar planes insólitos, al amparo del silencio y de las ausencias.

Por Celia Vernaz

Sopla el viento norte cargado de pol-

vo espeso y seco. Los rayos solares

hieren como picanas e inclinan las

hojas entristecidas de los árboles, en

señal de derrota, ante el poder ful-

minante del astro. La atmósfera se

pone opaca y tornasolada por la sus-

pensión de partículas; aplastante, por

el excesivo calor. Plantas y cosas pa-

recen elementos de esas naturalezas

muertas que algún pintor hizo céle-

bres en su momento, mas se siente

el jadeo del perro que se desarma

mostrando la lengua sedienta, mien-

tras una gallinácea deja caer sus alas,

desesperada, agotada.

No todos duermenNo todos duermenNo todos duermenNo todos duermenNo todos duermenEl día se ha partido por el plomazo

de la siesta. Sin embargo, en tanto

unos duermen y descansan, otros

aprovechan las horas especiales de

pereza y desfallecimiento para ejecu-

tar planes insólitos, al amparo del si-

lencio y de las ausencias. En puntas

de pie, disimulando movimientos y

conteniendo el aliento para no ser

visto, sale el grupo en busca del la-

garto. Se lo ha visto varias veces a

estas horas solitarias, con un andar

zigzagueante y melindroso, con ca-

beza alerta y coleteando con arrogan-

cia, penetrar sigiloso en el nido que

las gallinas hicieron bajo el cardo azul

de hojas; y absorber el cóctel de cla-

ras y yemas con el placer de los que

han ganado una disputa. Pero al me-

nor ruido, se escapa fugaz y sorpresi-

vo, creando a su alrededor un senti-

miento de desazón y pequeñez.

La persecución se hace inevitable. Casi

sin respirar ni pisar, el equipo de caza

se aproxima silenciosamente. Allá se

divisa ese lomo largo y brillante, con

la cabeza introducida dentro de una

blanca cáscara, disfrutando absorto y

feliz de tan caro alimento. El deleite

de su digestión es una verdadera

medicina que hace olvidar la vigilan-

cia por un instante. Entonces, el perro

se lanza atrozmente sobre esa exten-

dida figura que no alcanza la huida de

salvación.

El desenlaceEl desenlaceEl desenlaceEl desenlaceEl desenlaceLos coletazos del saurio son certeros

latigazos, desfallecientes en intensi-

dad, en cuanto el contrincante aumen-

ta su furia, sin largar la prenda. No es

necesario intervenir, pues de pronto

el ganador produce un juego con

largadas y nuevas arremetidas que

forman parte de la carnicería, olfatean-

do y buscando, por si el otro anda cer-

ca. De vez en cuando lo vuelve a sa-

cudir, asegurándose que esa laxitud

sea por muerte y no por simulacro.

Como trofeo de la siesta, se cuelga el

bicho de la rama de un árbol cuando

está dando las últimas contorsiones de

su cuerpo, hasta quedar totalmente

distendido.

Un silencio satisfactorio de aprobación

y complacencia, sumerge a la peque-

ña patrulla en el misterio del reino

animal y sus destinos.

22

Sociales

Nacimientos

Lola WuthrichLola WuthrichLola WuthrichLola WuthrichLola Wuthrich, nacida el 08/08/11, hija de Emanuel

Pablo María Wuthrich y Yanina Lorena Sampallo.

Mateo Roman BremMateo Roman BremMateo Roman BremMateo Roman BremMateo Roman Brem, nacido el 15/08/11, hijo de Joel

Oscar Brem y María Belén Benítez.

Santino Oscar VicenteSantino Oscar VicenteSantino Oscar VicenteSantino Oscar VicenteSantino Oscar Vicente, nacido el 23/09/11, hijo de

Mirta Graciela Leguiza y Carlos Maximiliano Vicente.

Ulises Nehuen AllemandUlises Nehuen AllemandUlises Nehuen AllemandUlises Nehuen AllemandUlises Nehuen Allemand, nacido el 06/10/11, hijo de

José María Allemand y Jésica Carolina Ulloa.

Santiago Emanuel FrossardSantiago Emanuel FrossardSantiago Emanuel FrossardSantiago Emanuel FrossardSantiago Emanuel Frossard, nacido el 11/10/11, hijo

de Roberto Alfredo Frossard y Eliana Edit Maciel.

Benjamín Daian CatelottiBenjamín Daian CatelottiBenjamín Daian CatelottiBenjamín Daian CatelottiBenjamín Daian Catelotti, nacido el 19/10/11, hijo

de Carlos Javier Catelotti y Nancy Noemí Durand.

Santiago Benjamin LeivaSantiago Benjamin LeivaSantiago Benjamin LeivaSantiago Benjamin LeivaSantiago Benjamin Leiva, nacido el 24/10/11, hijo de

Damián Horacio Leiva y María de los Milagros González

Delaloye.

Rodrigo Martín CottetRodrigo Martín CottetRodrigo Martín CottetRodrigo Martín CottetRodrigo Martín Cottet, nacido el 26/10/11, hijo de

Roberto Daniel Cottet y Nanci Gabriela Gerard.

Brisa Stefania VerdalaBrisa Stefania VerdalaBrisa Stefania VerdalaBrisa Stefania VerdalaBrisa Stefania Verdala, nacida el 03/11/11, hija de

Sergio Martín Verdala y Natalia Noemí Morend.

Briana Eileen MicheletBriana Eileen MicheletBriana Eileen MicheletBriana Eileen MicheletBriana Eileen Michelet, nacida el 17/11/11, hija de

Facundo Martín Michelet y Maira Elisabet Walser.

Matrimonios

Cristian Andrés González y Valeria SoledadCristian Andrés González y Valeria SoledadCristian Andrés González y Valeria SoledadCristian Andrés González y Valeria SoledadCristian Andrés González y Valeria Soledad SosaSosaSosaSosaSosa con-

trajeron enlace el 30/04/11.

Oscar Alfredo Ibarra y Roxana Daniela SimoOscar Alfredo Ibarra y Roxana Daniela SimoOscar Alfredo Ibarra y Roxana Daniela SimoOscar Alfredo Ibarra y Roxana Daniela SimoOscar Alfredo Ibarra y Roxana Daniela Simo contraje-

ron enlace el 29/07/11.

José Omar Bordón y Sabrina Daiana CaireJosé Omar Bordón y Sabrina Daiana CaireJosé Omar Bordón y Sabrina Daiana CaireJosé Omar Bordón y Sabrina Daiana CaireJosé Omar Bordón y Sabrina Daiana Caire contrajeron

enlace el 30/09/11.

Matías Emanuel Monzón y María de los Ángeles DenisMatías Emanuel Monzón y María de los Ángeles DenisMatías Emanuel Monzón y María de los Ángeles DenisMatías Emanuel Monzón y María de los Ángeles DenisMatías Emanuel Monzón y María de los Ángeles Denis

contrajeron enlace 06/10/11.

Nicolas Victorio Buet y Gabriela Silvana RodriguezNicolas Victorio Buet y Gabriela Silvana RodriguezNicolas Victorio Buet y Gabriela Silvana RodriguezNicolas Victorio Buet y Gabriela Silvana RodriguezNicolas Victorio Buet y Gabriela Silvana Rodriguez

contrajeron enlace el 12/10/11.

Oscar Andrés Ballay y Clarisa Evelyn GrantonOscar Andrés Ballay y Clarisa Evelyn GrantonOscar Andrés Ballay y Clarisa Evelyn GrantonOscar Andrés Ballay y Clarisa Evelyn GrantonOscar Andrés Ballay y Clarisa Evelyn Granton contra-

jeron enlace el 12/10/11.

Cristhian Iván Rodriguez y Maira Daiana CurbeloCristhian Iván Rodriguez y Maira Daiana CurbeloCristhian Iván Rodriguez y Maira Daiana CurbeloCristhian Iván Rodriguez y Maira Daiana CurbeloCristhian Iván Rodriguez y Maira Daiana Curbelo

MuñozMuñozMuñozMuñozMuñoz contrajeron enlace el 14/10/11.

Oscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana Cañete contraje-


Oscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana CañeteOscar Gastón Godoy y Jesica Eliana Cañete contraje-


Héctor Gregorio Pereyra y Melina Belen JacquetHéctor Gregorio Pereyra y Melina Belen JacquetHéctor Gregorio Pereyra y Melina Belen JacquetHéctor Gregorio Pereyra y Melina Belen JacquetHéctor Gregorio Pereyra y Melina Belen Jacquet con-


Juan Sebastián Viollaz y Marina del Luján MiñoJuan Sebastián Viollaz y Marina del Luján MiñoJuan Sebastián Viollaz y Marina del Luján MiñoJuan Sebastián Viollaz y Marina del Luján MiñoJuan Sebastián Viollaz y Marina del Luján Miño con-


Justo Ariel Oviedo y Laura Evangelina SilvaJusto Ariel Oviedo y Laura Evangelina SilvaJusto Ariel Oviedo y Laura Evangelina SilvaJusto Ariel Oviedo y Laura Evangelina SilvaJusto Ariel Oviedo y Laura Evangelina Silva contraje-


Hugo Aurelio Sigo y Vanesa Itatí LacerdaHugo Aurelio Sigo y Vanesa Itatí LacerdaHugo Aurelio Sigo y Vanesa Itatí LacerdaHugo Aurelio Sigo y Vanesa Itatí LacerdaHugo Aurelio Sigo y Vanesa Itatí Lacerda contrajeron

enlace el 15/11/11.

Daniel Alberto Bouvet y Karen Stefania OtorguesDaniel Alberto Bouvet y Karen Stefania OtorguesDaniel Alberto Bouvet y Karen Stefania OtorguesDaniel Alberto Bouvet y Karen Stefania OtorguesDaniel Alberto Bouvet y Karen Stefania Otorgues con-


Fernando Marcelo Gaggietta y Valeria Elizabeth HillFernando Marcelo Gaggietta y Valeria Elizabeth HillFernando Marcelo Gaggietta y Valeria Elizabeth HillFernando Marcelo Gaggietta y Valeria Elizabeth HillFernando Marcelo Gaggietta y Valeria Elizabeth Hill

contrajeron enlace el 25/11/11.

VIOLLAZ, LUIS ANIBAL 1RAMIREZ, MARIANO GABRIEL 1CASTRO, GISELA LEONOR 1ZERMATTEN, MARIO RICARDO 2CRISTANI, HORACIO DARIO 2LEGUIZA, MIRTA GRACIELA 2GARCIA, SILVINA DANIELA 2BIDAL, JORGE ANDRES 3LARROSA, RODOLFO MARCELO 3GARCIA, ANIBAL ANDRES 3FUENTES AGUILAR, FABRICIO R. 4BERDALAZ, CEFERINO 5SEGOVIA, MIGUEL ANGEL 5BORBA, LILIANA MABEL 5ARANDA, MARIO ALBERTO 5DIAZ, MIGUEL ANGEL 6DELORENZI, GUILLERMO JESUS 6VERCELLINO, ALEJANDRO 6TREPPO, CRISTIAN ALBERTO 6ALTAMIRANO, ALFREDO GABRIEL 7

COLMAN, JORGE JESUS 8SAMPALLO, INMACULADA C. 8CREPPY, SEBASTIAN ALEJANDRO 8DUARTE, SEBASTIAN MIGUEL 8GONZALEZ, JOSE MARIA 8BENITEZ, CRISTIAN LEONEL 9GALLEGO, FEDERICO ADRIAN 9CARDOZO, ALEJANDRO SEBASTIAN 9SAMPALLO, LEONARDO NAHUEL 9CAMARGO, HUGO ANDRES 9SALDAÑA, DELFINA VALERIA 9PASTORINI, ELBA 10CHATELAIN, ANTONIO JULIAN 10IBARRA, ELADIO JESUS 11PREMAT, CARLOS DONATO 11GRICHINSKY, MARCELO 11GARAY, JORGE MARTIN 13VERNAY, MARIA ISABEL 14CEJAS, RAMON HORACIO 14ARRAIGADA, SARA 15

Cumpleaños Diciembre

CAPUTTO, NESTOR 15SCHWARZ, ANIBAL OMAR 15REQUELME, NERIS ALBERTO 15DELASOIE, JONATHAN ADRIAN 16GOROSTEGUI, CARLOS ALBERTO 16GALEANO, JUAN MARCELO 16SOSA, CESAR OMAR 17ODIARD, JORGE RAUL 17BIDAL, NOELIA ANTONIA 17SCHANTON, RAUL RICARDO 17MEYER DE MARSO, NATALIA 18MONZON, CARLOS ALBERTO 18BASTIAN, LUCIANO MAURICIO 18DUBOIS, PABLO RODOLFO 19SANCHEZ, CRISTHIAN JOSE 19VALLORY, ROGELIO RENE 19PASSARELLA, GASTON 19ESCOBAR, VALERIA ESTHER 19LEGUIZA, ANIBAL GUILLERMO 20VAZ, FABIAN ALEJANDRO 20

BATISTEZA, MARCELO ROBERTO 21TESORE, LUIS MARCELO 21FUSS, MARIA CRISTINA 22VIOLLAZ, VICENTE ELIAS 22RODAS, RICARDO FABIAN 22ROSAS, STELLA MARIS 22CAPOVILLA, SILVINA 23STEMPELATTO, HORTENCIA 23PUCHETA, LUIS ALBERTO 23DECURGEZ, OSVALDO JAVIER 23COOKE , DARDO DANIEL 23QUINTANA , MARIANO DANIEL 23CREPPY, PABLO ANDRES 24BOMPARD, ELVIO RUBEN 24CETTOUR, JOSE LUIS 24MONZON, MATIAS EMANUEL 24TERZAGHI, ALEXIS ROBERTO 24BRIOZZI, MARCOS HUGO DANIEL 24BERDALAZ, ROGELIO 25GIMENEZ, MARIA BELEN 25

23

Sociales

Cumpleaños Diciembre

OTERO, ROBERTO CARLOS 1MAZETTO, ELIA 1MAGNIN, HUGO RODOLFO 1BLANC, HERNAN GUILLERMO 1PINGET, HAYDEE 1MUÑOZ, PATRICIA DELIA 2BONIN, WALTER GERMAN 2FABRICIUS, DANIEL EMMANUEL 3BENAY, GABRIEL MARIANO 5SEIJA, EDGARDO NORBERTO 5OJEDA, DIEGO ANTONIO 5MUNAR, MARCELO GUSTAVO 5LEIVA, GUILLERMO JOSE 5MATTIASSI, FLAVIA 6CASSE, ALDO ALEXIS 6TOURNOUR, ANDREA DANIELA 6PEREZ, LUIS BALTAZAR 6CAIRE, MALVINA MARIEL 6BOURLOT, MARCELA TERESITA 7POZZI, JUAN JOSE FERNANDO 7HAUTEVILLE, RICARDO ENRIQUE 7LANGUASCO, OSCAR IGNACIO 7HEINZE, EMILIO 8FERNANDEZ, EDUARDO FABIAN 8ABELDAÑO, EMMANUEL TOMAS 8GROSJEAN, DAMIAN GASTON 8RUSSO, GUSTAVO DANIEL 9

PREMAT, TOMAS FRANCISCO 10MONZON, CARLOS MARIA 10FIGUEROA, CARLOS ALBERTO 10CORTEZ, SANTIAGO 10GIRARD, MARIA DELFINA 11JAUK, HORACIO DAVID 11WIGNIER, ROBERTO 11EGGS, NESTOR EDUARDO 11POLLIAN, JOSE LUIS 11CAMEJO, LEONARDO EZEQUIEL 11MASSIOLO, JULIO ANGEL 12FABRICIUS, EDGARDO ALEJANDRO 12CALLERO, MARTIN GUILLERMO 12BESSON, MARCELO CESAR 13MARTINEZ, NELIDA ESTER 14GUY, ABEL ANGEL 14CASTRO, CARLOS FABIAN 14PINTOS, CRISTIAN ARIEL 14GERARD, ALBERTO ALEJANDRO 14SEGOVIA, FACUNDO MARTIN E. 14GOMEZ, RAUL EDUARDO 14SOSA, ARIEL FERNANDO 14MARSO, LUIS A. (HIJO) 15VILLAR, ALFREDO GABRIEL 15BORGET, JONATAN GASTON 15PASCARELLA, CECILIO NORBERTO 15SIGOT, ROGELIO LEONIDES 15

SANDES, NADIA STEFANIA 15MONZON, ARIEL GUSTAVO 15MARSO, EDUARDO JORGE 16FLOREZ, PABLO EZEQUIEL 16MORENO, JOSE MANUEL 16MOREL CHEVILLET, ROBERTO LUIS 17CHAREUN, CRISTHIAN MANUEL 17BONATO, ALEJANDRO ALBERTO 17TURIN, LUCAS LEANDRO LUIS 18ORTIZ, GERARDO ULISES 18OJEDA, CRISTHIAN SEBASTIAN 18RIOS, ALEXIS EMANUEL 18RODRIGUEZ , NELSON EDUARDO 19PEREZ, DARIO DANIEL 19BIDERBOST, JUAN JOSE LUIS 19CETTOUR, RAMON ALBERTO 19BOGGIA, LUCIA 20GALLICET, JULIO RENE 20SCHANTON, JAVIER ALEJANDRO 20ROMERO, JONATHAN MATIAS 20GIMENEZ , JOHANNA ANGELICA 20RODRIGUEZ, HECTOR CRISPIN 21MARTINEZ, ALAN OSCAR 21GUERRERO, PAULO DANIEL 21CHALLIER, MILTON JONATHAN 21SPIOUSAS, DALILA VERONICA 22FERNANDEZ, SUSANA BEATRIZ 22

BRIOZZO, JOSE FERNANDO 22MUCHIUTTI, EZEQUIEL 23GULARTE, LEONARDO SEBASTIAN 23FRANCO, ALAN DAVID 23PUTALLAZ, MARIANO RAUL H. 23YINELLA, CORINA HARTWING 24VALLEJOS, CARLOS MARTIN 24SOSA, RAMON ABELARDO 24GRIGOLATTO, GRISELDA 25PEREZ, ALEJANDRO JOSE 25PEREYRA, HECTOR GABRIEL 25BASTIAN, AGUSTINA 25SALOMON, CIPRIANO YAMIL 26BREM, GUILLERMO MIGUEL 26BAZZURI, ABELARDO MARIO 27SALVAGNO, CARLOS GASTON 27MOLINARES, CARLOS EDGARDO 28VILLANOVA, ESTELA SOLEDAD 28GAGGIETTA, FERNANDO MARCELO 29RAMIREZ, ALEJANDRO DAMIAN 30BIDERBOST, CAROLINA MARIA E. 31CACERE, NICOLAS ALBERTO 31UDRIZARD, CARLA SABRINA 31PELAYO, NELSON DANILO 31

Cumpleaños Enero

ROMANO, EDUARDO 25CEJAS, SERGIO ALCIDES 25MARSO, RAUL BERNARDO 25MOVER, MARCELO 26MARSO, MARIA CARLA 26SASSO, MARIO ELSIO 26TREBOUX, WALTER GUILLERMO 26FERNANDEZ, JULIO CESAR 26JACOB, ALICIA MABEL 27

BLANC, STELLA MARIS 27BARRIOS RIOS, NELSON WALTER 27AGUET, CARLOS ALBERTO 27FAVRE, ALEJANDRO VICTOR 27ANDERI, ABEL ANGEL 27HONEKER, FLAVIA IVON 27BRUZON, CLAUDIO RICARDO 28CASAS, ABEL JOSUE 28AUER, ALFREDO JAVIER 28

IZAGUIRRE, OSCAR ANIBAL 28MARTINEZ, JOSE FELICIANO 29UDRIZARD-SAUTHIER, ROMINA L. 29FERNANDEZ, ARIEL JULIAN 29LUCERO, SERGIO EMANUEL 29NUÑEZ, JORGE LUIS 29GUTIERREZ, JONATAN SEBASTIAN 29MOREND, ELBIO RAUL 30FARIAS, NATALIA ELISABET 30

GONZALEZ, FERNANDO JAVIER 1

MARTINEZ, URBANO ANTONIO 1

HEINZE, GERARDO 1

EBERLE, RODOLFO GABRIEL 2

MOVER, ROBERTO 2

VIOLLAZ, ELOY FRANCISCO 2

BONATO, LUCAS DAMIAN 2

ZABALLO, ESTEBAN GABRIEL 2

RODRIGUEZ, AMARANTO JOSE 4

MARZORATTI, SERGIO JAVIER 4

ZABALA, MARCELO DAMIAN 5

FLEITAS, JULIO DANIEL 5

FRANCOU, MAIRA LORENA 6

MEYER, FRANCO EMILIANO 6

MOLINARES, MAURICIO ANDRES 6

PEREZ, NANCY GABRIELA 6

VARONA, MARIA ISABEL 7

LEDESMA, RAMIRO DANIEL 7

CABRERA, ANIBAL RAUL 8

KLOSTER, MARIELA ANAHI 8

HAUTEVILLE , ANDRES LEONARDO 8

DIAZ , HUGO MAXIMILIANO 8

BARBOZA , JOSE GABRIEL 9

CARDOZO, SARA ANA MARIA 9

LAURINO RECOBA, DANIEL 9

SASSO, LEONARDO NICOLAS 9

ARLAUD, RUBEN JORGE 10

MAYORAZ, PEDRO CONRADO 10

WENDLER, YOLANDA NOEMI 11

SAMPALLO, ROBINSON MIGUEL 11

GRANTON, SEBASTIAN MATIAS 11

RUSSO, ROBERTO JAVIER 11

HAUTEVILLE, CARLOS RAUL 12

DIZ, JORGE MARIO 12

SEGOVIA, FABRICIO LEONARDO 12

PASTORINI, JUAN JOSE 13

TRAMONTIN, MARTIN RAFAEL 13

CARDOSO, GUSTAVO 14

BAUER, CLAUDIO NELSON 14

BOURREN, MAURICIO ANDRES 14

ESTELA, LUCIANO 14

BONVIN, SERGIO MARIANO 14

GERARD, LEO JOSE 14

RETAMAR, MIGUEL ANGEL 14

VILLALBA, FEDERICO ALEJANDRO 15

LOPEZ, OSCAR ALBERTO 15

TORRES, JUAN MANUEL 15

ROMERO, ALBERTO RODOLFO 16

DE SANTIAGO, OMAR FELIX 17

CASSE, OSCAR REYNALDO 17

BENITEZ, HECTOR DANIEL 17

BLANC, LUCAS EMANUEL 17

CURBELO, LAZARO ANTONIO 17

IBARRA, SAUL OMAR 17

DRAY, ELVIRA SUSANA 18

FARIAS, RUBEN HORACIO 18

BREM, JUAN JOSE 18

VEGA, PABLO SEBASTIAN 18

VIOLLAZ, MATIAS JESUS 19

GOMEZ, CRISTIAN ADRIAN 19

BENITEZ, CARLOS GABRIEL 19

RIVAS, MIGUEL ELEAZAR 20

RECALDE , JOSE PABLO SEBASTIAN 20

OVIEDO, JUAN JOSE 20

DIAZ, CINTIA SOLEDAD 21

FERREYRA, WALTER OMAR 22

FOLLONIER, ARIEL EDUARDO 22

METRALLE, SANDRA MARINA MARIA22

SOTELO, RAUL ANTONIO 22

RODRIGUEZ, MILTON SEBASTIAN 22

CRIADO, ROBERTO MAXIMILIANO 23

HARTWIG, JUAN CARLOS 24

LISSA, OSCAR 24

PEREZ, JORGE ANIBAL 24

SALDIVIA, NELIDA ADELINA 25

NIZ RIBEIRO, MARIO RAFAEL 25

POPP, SUSANA 26

COLLAZO, SILVIA 26

BOTTARLINI, CLAUDIO JORGE 26

BUSCH, ROBERTO CARLOS 26

GALARZA, DANIEL ALBERTO 26

SORIA, SERGIO ESTEBAN 27

AGUET, MARTIN EDELMAR 27

VILLALBA, MAURICIO ALEJANDRO 27

LUGRIN, MARIA ROMINA 27

ORCELLET, RICARDO DARIO 28

RICHARD, CARLOS ALBERTO 28

SANDER, BRIAN EMANUEL 28

AGUIRRE, DANIEL ALBERTO 28

COT, LAURA VIRGINIA 28

GONZALEZ, NESTOR GABRIEL 28

VILLALBA, CELINA BELEN 28

DE CASTRO RODRIGUEZ, JORGE 29

Cumpleaños Febrero

CASSE, ANIBAL CELSO 31MORENO, DARIO GABRIEL 31SANCHEZ, JORGE ANTONIO 31COLMAN, OSCAR ALBERTO 31MASETTO, DANIEL 31

24

Fácil

Ingredientes

-Para el polloFillet de pollo ...................... 280g

Mermelada de duraznos ...... 50g

Mostaza .................................. 20g

Salsa de soja .......................... 10g

Manteca ................................. 20g

Aceite .................................... 10g

Caldo ................................... 500cc

Sal y pimienta ......................... 5g

Preparación

- Para el polloPara el polloPara el polloPara el polloPara el polloSalpimentar el pollo de am-

bos lados. Aparte mezclar la

mermelada, la salsa de soja

y la mostaza con una cucha-

Pollo agridulce con zanahorias glaseadas

Pimienta rosada y mostaza para

terminar

-GuarniciónZanahorias ................... 100g

Manteca ......................... 15g

Azúcar ............................ 15g

Agua ............................... c/n

Sal y pimienta ................. 5g

ra. Fundir la manteca con el

aceite en una sartén y dorar

el pollo a fuego fuerte. In-

corporar caldo a medida que

se necesite. Agregar la sal-

25 minutos

sa. Dejar reducir esta prepa-

ración, hasta que espese.

- GuarniciónGuarniciónGuarniciónGuarniciónGuarnición

Colocar las zanahorias pela-

das y cortadas en tiras en una

Presentación

Formar un colchón de salsa en el plato y ubicar el pollo cortado en dos, dando volumen. Servir las zanahorias glaseadas.

Decorar con una ramita de romero fresco. Espolvorear con pimienta rosada y semillas de mostaza molidas.

Acompañar con vino blanco dulce, cosecha tardía.

FLORA NATIVA • Por María Celeste Casse

Orquídeas argentinasSu familia es prácticamente cosmopolita: existen en el planeta unas 25.000 especies.Su familia es prácticamente cosmopolita: existen en el planeta unas 25.000 especies.Su familia es prácticamente cosmopolita: existen en el planeta unas 25.000 especies.Su familia es prácticamente cosmopolita: existen en el planeta unas 25.000 especies.Su familia es prácticamente cosmopolita: existen en el planeta unas 25.000 especies.

Las orquídeas poseen un

órgano de reserva de

nutrientes y agua llamado

pseudobulbo, para afrontar

épocas de sequía o de re-

poso. La flor presenta un

pétalo modificado llamado

labelo, que se destaca del

resto por tener colores y

formas diferentes.

En nuestro país, la mayor

biodiversidad se da en la

región subtropical. A medi-

da que aumenta la latitud

(mayor distancia al Ecua-

dor), disminuye el tamaño

y el matiz de las flores.

Ellas requieren luz filtrada a

brillante, clima templado y

riego moderado. Se cultivan

fácilmente, sujetas a troncos

de árboles, en canastas o en

macetas con buen drenaje

y con un sustrato similar a

otras orquídeas epífitas (cor-

teza de pino o trozos de car-

bón). Florecen en octubre y

en noviembre.

En Argentina se conocen alre-

dedor de setenta y ocho gé-

neros, que agrupan a doscien-

tas ochenta especies; muchas

con hábitos terrestres y otras

epífitas. Estas últimas crecen

sobre árboles o arbustos, a dis-

tintas alturas, y no provocan

ningún daño a quienes las

“hospedan o soportan”.

Uno de los géneros más re-

presentativos es el Oncidium,

de origen americano, que

habita desde Estados Unidos

hasta el Delta del Paraná.

La Oncidium Bifolium, conoci-

da aquí como “flor de pati-

to”, crece en selvas ribereñas

siguiendo cursos de agua.

También en ambientes

boscosos de las provincias

del Litoral y del Noroeste.

Es importante formar con-

ciencia sobre la conserva-

ción de las orquídeas que

aún sobreviven en su

hábitat original.

Receta de autor: Gonzalo Acevedo

sartén, junto con la manteca

y el azúcar. Salpimentarlas.

Cubrirlas con agua. Cocinarlas

a fuego bajo, hasta que se

consuma el líquido.

Plato para estas fiestas

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Sumario - Las Camelias · 2018. 6. 6. · 6 Noticias de la Empresa Las Camelias en el mundo Presente ante los ojos más exigentes Entre los días 8 y 11 de octubre, en la ciudad alemana