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Sustentabilidad y Ambiente en el Sector Agropecuario Argentino:
el Revés de la Trama
Florencia RicardUNLPam-CONICET
La cara visible de la trama: el cambio climático
GEIs
Efecto Invernadero Cambio Climático
Temperatura del aire en la superficie de la tierra
An
om
alía
té
rmic
a (°
C)
An
om
alía
té
rmic
a (°
C)
Temperatura del aire en la superficie del mar
An
om
alía
té
rmic
a (°
C)
Temperatura marina
An
om
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niv
el
del
mar
(m
m)
Nivel del mar
Exte
nsi
ón
(m
illkm
2x1
0)
Retracción estival del hielo ártico
Valores medios de cinco indicadores clave del cambio climático global (Fuentes: IPCC, 2014; GEO 6 (2019).
Nú
mer
o d
e ev
ento
s ex
trem
os
Eventos geofísicos (sismos, tsunamis, actividad volcánica)
Eventos meteorológicos (ciclones, tormentas, tifones, tornados )
Eventos hidrológicos (inundaciones,anegamientos, deslizamientos de tierra)
Eventos climatológicos (temperaturas, extremas, sequía, incendios forestales)
Cambio climático y tendencia global en la ocurrencia de eventos naturales extremos (Fuentes: Munich Re , 2017; GEO 6, 2019).
La pesadilla del carbono y la trampa de la métrica
El revés de la trama 1
Au
men
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glo
bal
al a
ño
21
00
1.5
2.0
3.2
°C
3.4
Políticas estatales que no cumplen el Acuerdo de París
Políticas estatales que cumplen el Acuerdo de París
Sectores no estatales que cumplen el
Acuerdo de París
El Acuerdo de París del 2015 supuso el compromiso de todos los sectores (estatales y no estatales) de los países firmantes para reducir emisiones GEI y mantener la temperatura
media del planeta por debajo de 2°C (Fuente: German Development Institute ,2019).
Países calificados de acuerdo a sus políticas para cumplir con los acuerdos firmados en la COP 21 de París para reducción de emisiones (Fuente: Climate Action Tracker, 2019)
CRITICAMENTE INSUFICIENTE ALTAMENTE INSUFICIENTE INSUFICIENTE COMPATIBLE 2ºCCOMPATIBLE CON EL
ACUERDO PARÍS 1.5ºCROL MODELO
Densidad de las emisiones de CO2 de origen fósil en distintas regiones del planeta (Fuente: Potsdam Institute for Climate Impact Research, 2019).
Emisiones de CO2 de origen fósil
gr de carbono /m2/día
% d
e la
s em
isio
nes
glo
bal
es
0,551,44
0,02
14,24
8,83
27,88
6,18
0
5
10
15
20
25
30
Paraguay Uruguay Argentina Brasil India UniónEuropea
EstadosUnidos
China
0,02
2,02 % 57,13 %
Porcentaje de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en ocho países seleccionados. Estimado a partir de datos del Banco Mundial (2019).
Emisiones totales (en ton eq-CO2 por año) total de gases de efecto invernadero por habitante y por hectárea en países de alta y baja emisión.
Emisionespor hectárea
0
2
4
6
8
10
12
Emisionesper capita
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18Fuente: Banco Mundial (2019).
2
4
6
8
10
12
Gig
ato
nes
eqC
O2/a
ño
Tendencia de las emisiones totales de diferentes países entre 1990 y 2015. Fuente: Le Quéré et al. (2016); GEO-6 (2019).
China EEUUUnión
EuropeaRusia Japón India Brasil Argentina
Deforestación, soja, ganadería y emisión de carbono
El revés de la trama 2
Emisiones
entéricas
del ganado
Emisión de carbono por
extracción y quema
de biomasa vegetal
Deforestación
Importación europea de carne bovina proveniente de biomas sudamericanos con restricciones comerciales por deforestación- Fuente: Polain de Waroux et al. (2017)
0.6
0.4
0.2
0.0
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Imp
ort
ació
n r
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iva
de
carn
e b
ovi
na
Diversos bosques de Brasil
Cerrado legal de Brasil
Bosque Atlántico-Selva Paranaense
Selva Amazónica
Pampas Sudamericanas
Restricciones comerciales por deforestación
Carne (Cerrado)
Soja (Amazonas)
Soja (Cerrado)
Carne (Amazonas)
Brasil
Mill
on
es d
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ect
área
s p
or
año
Carne Soja
Argentina
Mill
on
es d
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ect
área
s p
or
año
Destino (producción de carne o soja) de las hectáreas deforestadas en Brasil y Argentina entre 1996 y 2013 (Fuente: USDA, 2017).
0
1
2
3
4
5
6
1998 2003 2008 2013 2018
Deforestación acumulada(millones de hectáreas)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
1998 2003 2008 2013 2018
Tasa anual de deforestación(millones de hectáreas)
Entre 2000 y 2017 se acumularon 5,5 millones de hectáreas deforestadas en Argentina. Pero la tasa de deforestación, que fue muy alta en 2008, declinó a un tercio de esa cifra
en los últimos años
Deforestación acumulada y tasa de deforestación en Argentina entre los años 2000 y 2017 (Fuentes: FAO, 2018; Global Forest Watch, 2018)
Grado de asociación entre el área implantada de soja y la tasa de deforestación en Argentina entre los años 2000 y 2017. (Fuente de datos: FAO, 2018; Global Forest
Watch, 2018)
Área de soja
Tasa de deforestación
Val
ore
s es
tan
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os
(0 a
1)
Soja y deforestación se desacoplan a partir del año 2008
Período 2000-2008
R² = 0,59
Período 2009-2016
R² = 0,98
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 2,8 3 3,2
Rendimiento medio de soja (ton/ha/año)
Pro
du
cció
n t
ota
l de
soja
(to
n/a
ño
)20
25
30
35
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45
50
55
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65
1998 2003 2008 2013 2018
Pro
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soja
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)
Producción de soja en Argentina, rendimiento del cultivo e incorporación de tecnología(Fuentes: datos de FAO, 2018)
0
5
10
15
20
25
1995 2000 2005 2010 2015 2020
Emis
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def
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stac
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(mill
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o)
Tasa anual de emisión de carbono debidas a la deforestación de bosques nativos en Argentina entre 2000-2017. Fuente: Global Forest Watch (2018).
Ganadería y balance de carbono
El revés de la trama 3
Áreas de alta densidad de emisiones entéricas del ganado bovino en el planeta. Fuentes: Gerber et al. (2013); FAOSTAT (2016).
Los países de la región MERCOSUR suman alrededor del 23 % de las emisiones globales de la ganadería
Toneladas de eqCO2 por km2
Secuestro
Caminos metodológicos para estimar balances de carbono en el sector agropecuario
En tierras de bosque
7 % del territorio
En tierras de bosque
7 % del territorio 81 % del territorio
En tierras de pastoreo
Deforestación/ des-vegetación
Quema de vegetación
Emisiones entéricas
del ganado
Suelos cultivados
Aplicación y uso de
fertilizantes
Cultivo de arroz
Óxido nitroso
MetanoÓxido nitroso
Metano MetanoDióxido de C
Emisiones
Stock de carbono orgánico en biomasa aérea, en raíces y suelo en tierras rurales (Fuentes: Ravindranath and Ostwald 2008, FAO 2011).
200
100
0
100
200
300
400
500
Car
bo
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Bill
on
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)
C en biomasa aérea
C en biomasa subterránea
C orgánico en suelo
Bosquetropical
Bosquetemplado
Bosqueboreal
Sabanatropical
Praderatemplada
Pradera seca-fría
Estepa seca arbustizada
Tierra decultivo
Sistema ganaderopastoril
Emisión de carbono
Secuestro de carbono
Nuestros sistemas pastoriles emiten carbono… pero sus pasturas secuestran carbono en el suelo
0.0
1.0
2.0
3.0
50 100 150 200 250 3000
Años de pastura cultivada permanente
% d
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rbo
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org
ánic
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l su
elo
Curva de acumulación de carbono orgánico en el suelo luego de la incorporación de una pastura permanente sin pastorear en tierra arable en parcelas experimentales de larga
duración en la estación de Rothamsted en el RU. Fuente: Jenkinson (1988).
Método IPCC (2006)
Nivel 1
Método revisado
Resultados de un meta-análisis sobre 768 casos que muestra el secuestro de carbono orgánico (ton/ha/año) en suelo en distintos biomas y regiones climáticas. Cuadro naranja: tierras de pastoreo
N = 768
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
- 0.2
Secu
estr
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rbo
no
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o)
1.2
151
Bosque tropical/
subtropical
Bosque templado
75
Bosque frío
47
Arbustaltropical/
subtropical
43
Arbustaltemplado
52
Pastizal/pastura tropical/
subtropical
164
Pastizal/pastura
templado
122
Pastizal/pastura
frío
48
Estepa arbustizada
33
Cultivos
33
Emisiones de CSecuestro de C
Balance de C
0
40
80
120
160
200
1970
1990
2010
Secu
estr
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C)/
año
) (a)
Crédito C sector rural
Emisiones no rurales
0
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1970
1990
2010
Bal
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al
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C (
mill
on
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ton
C)/
año
) (b)
El excedente de carbono que habrían generan las tierras ganaderas entre 1970 y 2010 habría sido suficiente para neutralizar todas las emisiones del sector rural (a) y aún la totalidad d las
emisiones no rurales (b) de la economía argentina (Fuente: Viglizzo et al., 2019).
Certificación y tránsito hacia una economía baja en carbono
El revés de la trama 4
-0.03
-0.06
-0.06
-0.43
Kg C/kg producto
Emisiones de C
Certificación a través de la huella de carbono de cada producto.
Se adapta a una producción agropecuaria especializada de perfil industrial.
0,24
0,30
0,06
Sistema extensivoCarga bovina0,18 cab/ha
0,16
0,50
0,34
Sistema semi-extensivoCarga bovina
1 cab/ha
-0,98
0,38
1.36
Sistema semi-intensivoCarga bovina
4 cab/ha
Valores aproximados de emisión, secuestro y balance de carbono (ton/ha/año) en tres sistemas de producción bovina con distinto nivel de intensificación
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
0.12
0.08
Soja
-0,04
0,24
Maíz
0,01
0,25
0.16
0.13
Trigo
-0,03
2.09
0.11
Arroz
-2,09
Valores aproximados de emisión, secuestro en suelo y balance de carbono (ton/ha/año) en sistemas de producción de cuatro cultivos de amplia difusión en Sudamérica
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
Valores aproximados de emisión, secuestro y balance de carbono (ton/ha/año) en plantaciones forestales comunes en Sudamérica
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
7,28
1,38
8,25
Eucaliptus
2,35
3,21
1,16
4,68
Coníferas
2,63
3,13
1,06
4.60
Salicáceas
2.53
soja maízPasto semi-extensivo
forestaciónPastoextensivo
Pasto semi-intensivo
-40
-15
+43 +23
-263
58
+379
+540
-200
-400
0
+ 200
+ 400
Bal
ance
de
carb
on
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kg/h
a/añ
o)
+ 600
-0.03
-0.06
-0.06
-0.43
Kg C/kg producto
Emisión de C
kg C/hectárea
Balance de C:
secuestro -emisión
+ 43
Certificación: Dos caminos para evaluar la “huella de carbono” hasta
la tranquera del campo: 1) a través del producto o 2) a través del proceso
Agricultura, comercio y ambiente: La inversión de la prueba
El revés de la trama 5
Qué nos dice la historia oficial acerca del impacto del comercio internacional sobre el ambiente?
Nos advierte sobre los impactos indeseables que provoca la demanda creciente de alimentos sobre el ambiente doméstico en los países productores:
Deforestación
Contaminación creciente por uso de plaguicidas
Contaminación creciente por uso de fertilizantes
Aumento en la emisión de gases con efecto invernadero (C)
Degradación y agotamiento de fuentes de agua dulce
Degradación y pérdida del hábitat y biodiversidad
Amenazas a la salud humana
Erosión y degradación química de los suelos
Producción e importación de soja en China (Fuente: FAO, 2018).
0
20
40
60
80
100
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
Importación de soja en China
Producción de soja en China
Pro
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cció
n e
imp
ort
ació
n d
e so
ja
(mill
on
es t
on
/añ
o)
Importación de soja en China proveniente de la región MERCOSUR y EEUU. (Fuentes: FAO (2018), Muhammad & Smith (2018), Haro Slay (2017), Desai (2015), TNC (2010).
0
20
40
60
80
100
199
0
1991
199
2
199
3
199
4
199
5
1996
199
7
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8
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9
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0
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200
2
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6
Importación total
Importación desde EEUU
Importación desde región MERCOSUR
Imp
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?
La región MERCOSUR contribuye decisivamente al consumo de proteínas de China ….
… pero, ¿además de la transferencia de productos tangibles, transfiere también bienes y servicios intangibles?
Agua verde Agua azul Agua gris
Partición de la huella hídrica en la región MERCOSUR Y China entre 1996 y 2005.
Fuente: Mekonnen & Hoekstra (2011); Ricard (2017).
MERCOSUR y China difieren en su perfil de uso del agua. Se estima que un 96 % del agua utilizada por los sistemas de producción agropecuarios
en MERCOSUR proviene de la lluvia, recurso que no compite con otros sectores de la economía.
96,%
3%
3%
MERCOSUR
64,%
23%
12 %
China
Argentina Brasil China
Erosión del suelo (ton/ha/año) 1,9 22 7,5
Fertilización N (kg/ha/año) 24,8 59,6 422,2
Fertilización P (kg/ha/año) 13,1 59,8 155,7
Consumo plaguicidas (kg/ha/año) 5,17 4,57 13,06
Emisión C sector rural (ton C/ha/año) 0,21 0,44 0,36
Emisión C deforestación (t C/ha/año) 0,32 1,21 0,81
Comparación de indicadores de sustentabilidad entre países de la región MERCOSUR y China(Fuente: FAOSTAT, 2018; Borrelli et al., 2017 para datos erosión)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
Ren
dim
ien
to d
e gr
ano
(kg
/ha)
MERCOSUR
China
Tendencias históricas en el rendimiento de soja de China y MERCOSUR entre 1961 y 2016 (Fuente: FAOSTAT, 2018)
A pesar de que utiliza menos insumos, la región MERCOSUR tiene mayores rendimientos de soja por hectárea que China ¿Un
experimento exitoso de intensificación sustentable?
29 % tierra arable
33 % agua dulce
4 % Nitrógeno
7 % Fósforo
12 % emisiones de C
9 % Plaguicidas
4 % Potasio
Porcentaje de recursos ahorrados por China al importar soja de la región MERCOSUR (Fuente: Viglizzo & Piñeiro, 2019)
China
Países exportadores
Forrajes
Carne rumiantes
Lácteos
Maíz
Miles de toneladas deeq-CO2 y amonio
Soja
Transferencia global de emisiones de GEI y de nitrógeno amoniacal desde China a países de los cuales importa alimentos y forrajes (Fuente: Du et al., 2018).
BANDA VERDE
BANDA AMARILLA
BANDA ROJA
Posición relativa de Argentina, Brasil y China en indicadores de sustentabilidad rural. E= erosión; N= uso de nitrógeno; F= uso de fósforo; P= uso de plaguicidas; EA=emisiones agropecuarias; ED=Emisiones por
deforestación; A=Agua no pluvial (Fuentes: FAOSTAT, 2018; Mekonnen & Hoekstra,2011, Borrelli et al., 2017)
E FN P EA ED A
ARGENTINA BRASIL
E FN P EA ED A
CHINA
E FN P EA ED A
En algunos círculos académicos e institucionales del Hemisferio Norte predomina el concepto de que en Sudamérica en general, y Argentina en particular, practicamos una producción agropecuaria que no es ambientalmente sustentable. Esta visión también ha
colonizado algunos círculos académicos nacionales.
La supuesta baja sustentabilidad de nuestro sector rural habilita el levantamiento de restricciones comerciales que amenazan algunos mercados existentes. Se apoya en una
métrica sesgada para justificar acciones que es necesario neutralizar y prevenir.
Más allá de deficiencias acreditables (deforestación), hay argumentos para sostener que nuestros sistemas de producción han evolucionado tecnológicamente hacia un
modelo de intensificación sustentable. Existe una ventaja ambiental comparativa que debe ser difundida para neutralizar la información errada y la mala prensa.
Administrar inteligentemente esta ventaja es imprescindible en tiempos de creciente tensión ambiental. Los números indican que producimos más bienes y
servicios agropecuarios con menor impacto negativo sobre el ambiente que otros países.
Países como Argentina poseen atributos insuficientemente valorados y difundidos para proveer, al mismo tiempo, seguridad alimentaria y seguridad ambiental a
países que carecen de ella. Es necesario certificar esta ventaja comparativa ¿Podemos lograrlo?
CONCLUSIONES
Global warming of 1.5°C IPCC Special Report presented by IPCC the 4th of December 2018 at Katowice’s COP 24
