Egészségmegőrző kategóriaFitt szilvás-fahéjas mini torták

Wolf Ildikó - Szarvas

Elkészítés:

Hozzávalók:

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

n

Szarvas kedvenc szilvás sütije

A megmosott, kimagozott szilvákat apróra felkockázzuk, meglo-csoljuk rum aromával. Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, elkever-jük a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a fahéjjal és a narancshéjjal. Felverjük a tojást, hozzáadjuk az eritritet, a vanília aromát, a joghurtot, a kókuszolajat, szilvalekvárt. Összekeverjük a lisztes keverékkel és a gyümölccsel, majd a tejet addig ada-goljuk, míg könnyű masszát kapunk. A kész tésztát szilikonos mufn formákba töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk ki-hűlni. Közben a krémet is elkészítjük. Gépi habverővel a tejszín kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a szilvalekvárt, mas-carponét, fahéjat és a narancshéjat. Habkinyomó segítségével a kihűlt mufnok tetejét a krémmel díszítjük és igény szerint to-vábbi dekorációs lehetőségekkel tehetjük még mutatósabbá a mini tortánkat. Jó étvágyat!

20 dkg kimagozott szilva10 dkg aszalt szilva1 dl rum aroma28 dkg szénhidrát csökkentett lisztkeverék (-50%)5 dkg eritrit (1:4)1/2 csomag sütőpor1 teáskanál szódabikarbóna2 teáskanál vanília aromacsipet só2 teáskanál fahéj

Tészta: 1 db egész tojás + 2 tojás sárgája1 dl kókuszolaj3 dl zsírszegény natúr joghurt3 dl zsírszegény tej1/2 narancs reszelt héja3 evőkanál házi cukormentes szilvalekvár

Krém:500 ml Hullala cukormentes habtejszín125 gr light mascarpone2 evőkanál házi cukormentes szilvalekvár1 teáskanál fahéj1/2 narancs reszelt héjamandula krokant (opcionális)