Szeretettel köszöntöm Önöket a gyulai Körös-Maros Biofarm ...alkobeerprojekt.hu/cms/wp-content/uploads/2014/06/1_Varhelyi... · Az ALKOBEER projekt Konzorciumszervezés 2008

ALKOBEER TECH_08/A3/2-2008-0423

Áttekintés:

Az ALKOBEER projekt hét esztendeje

Projektzáró konferencia

Gyulavári kastély, 2014. július 25.


Áttekintés:

Az ALKOBEER projekt tíz esztendeje




Áttekintés:

Az ALKOBEER projekt 13 esztendeje



Történeti áttekintés: A kezdetek

• Évmilliókkal ezelőtt: Triticum

boeoticum (vad alakor)

• Kb. 10.000 éve: Kis-Ázsia:

termesztés és „nemesítés”

kezdete,

• Kb. 8.000 éve: termesztés

kezdete a Kárpát-medencében

/Forrás: Wikipedia/



„8 ezer éves leleteket találtak az M4 nyomvonalán” Index: 2014. június 20.

Egy közel nyolcezer éves kalászokkal díszített edénytöredék a Körös - Kultúra feltárt sírjaiban

Történeti áttekintés: A kezdetek: a százéves szunnyadás

Magyarországon a 19. századig termesztették az alakort, aztán a nagyüzemi birtokok kialakulásával és a nagy hozamú modern búzafajtákkal fokozatos kiszorult ki a termelésből.

Történeti áttekintés: A kezdetek: a Biofarm rövid története

• 1990 Alapítás Polimarketing Kft. néven

• 1991 - 1995 vegyes tevékenységi kör (könyv, cipő, nyersbőr kereskedelem)

• 1995 Gyulavári Lenin Tsz. szarvasmarhatelepének megvásárlása

• 1995 – 1999 Fejlesztések hitelből, földbérlet megszervezése

• 1999 – 2002 Átállás ökológiai gazdálkodásra, telepi fejlesztések és gépbeszerzések pályázati forrásból

Történeti áttekintés: Az előzmények: 2003

• 2003 Magyarország első nagyüzemi bio teje

Történeti áttekintés: A Biofarm jelentősebb projektjei 2004 - 2011

• 2004 Istálló és karámrendszer felújítása, SAPARD

• 2004 Trágyatárolási technológia korszerűsítése, SAPARD

• 2004 Géppark korszerűsítés, SAPARD

• 2005 Géptároló szín építése, AVOP

• 2005 Kutatási projektek kezdete GAK – ALAKOR05

• 2006 2 db 1000 m-es Szénatároló szín építése AVOP

• 2006 Tehenészet bővítése a Munkácsy-Tej Kft. megvásárlásával

• 2006 – 2007 A Gyulavári kastély felújítása és turisztikai programja (Körös-Maros Vidékfejlesztési Alapítvány)

• 2007 – 2010 TEJÚT_08 Kutatási program (JÁP. 2007)

• 2007 – 2011 Telephelyek korszerűsítése EMVA – ÁTK program

Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban

• Mintegy 2000 db-os öko-szarvasmarha állomány, ezen

belül 950 db fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.


• A szarvasmarha állomány 2000 db, ezen belül 950 db

fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.

• 2009. Magyarország első fejőrobotjának telepítése





• 2011. A Megye első biogáz üzemének beindítása






• 2013 – 2014. EMVA ÁTK 4. Telephely-fejlesztési projekt

(istálló átalakítások – trágyakezelés korszerűsítése,

vízhálózat rekonstrukció – vízkezelés, állatjóléti

beruházások






• 2013 – 2014 EMVA ÁTK 4. Telephelyfejlesztési projekt

• 2014-ben 100 alkalmazottal Közép-Európa legnagyobb

Öko tehenészete üzemel Gyulán

Az ALKOBEER projekt Közvetlen előzmények

Az ALKOBEER projekt Közvetlen előzmények - GVOP

Az ALKOBEER projekt GAK ALAKOR05 projekt

• A projekt célja/címe: Organikus termesztésre alkalmas

alakor (Triticum Monococcum ssp. Monococcum) fajták

előállítása

• A projekt futamideje: 2006. 03. 01. – 2009. 09.30.

• Megvalósítók:

MTA Mezőgazdasági Kutatóintézete, Martonvásár

Körös-Maros Biofarm Kft., Prebázis Kft.- Martonvásár

• Költségvetés 71 MFt (támogatási intenzitás 71%)

• Eredmények: Mv Alkor fajtabejelentés

Mv Hegyes fajtabejelentés (tönke)

Alakor nagyüzemi

termesztéstechnológiája

Az ALKOBEER projekt Ötletelés 2007-2008

• NEMZETI TECHNOLÓGIA PROGRAM 2008

Az ALKOBEER projekt Konzorciumszervezés 2008

• Körös-Maros Biofarm Kft.: Organikus nemesítésű fajták félüzemi és nagyüzemi termelésének kidolgozása.

• MTA Martonvásári Kutatóintézete: Gabonafélék organikus

nemesítése

• Inter-Sába Kft. (Blonder Sörfőzde): Egészségvédő biosör üzemi gyártástechnológiájának a kidolgozása

• Budapesti Corvinus Egyetem Sör és Szeszipari Tanszék: Biosör

receptúrák, laboratóriumi és félüzemi technológiájának kidolgozása, laboratóriumi-analitikai vizsgálatok

• Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: Az ökotermesztés, és termékelőállítás folyamatának ellenőrzése és a szükséges tanúsítási eljárások kialakítása.

• Tervezett megvalósítás időszak:

2008. október 1. - 2012. szeptember 30.

Az ALKOBEER projekt Projektkoncepció 2008

• Fő célkitűzés: Ősi alapanyagokból, modern

technológiával egészségvédő sörök létrehozása.

(Magas ásványi anyag-, nyomelem-, vitamin- és

antioxidáns-tartalommal.)

• További célok:

- Az organikus nemesítés fejlesztése új fajták

megteremtésével, vetőmag-előállítás

- Organikus nemesítésű gabonák felhasználása

élelmiszergyártáshoz.

- Az ökológiai termékek tanúsítási rendszerének

fejlesztése.

- Söripari alapkutatások, gyártási receptúrák

kidolgozása alternatív gabona alapú sörökre,

minőségvizsgálatok.

Az ALKOBEER projekt Pályázat 2008

• Pályázat meghirdetése 2008.08.05 (2008.08.16.) • Pályázati szakasz 2008.08.16 – 2008.09.15 • Pályázat benyújtása 2008.09.15. 23:59 • Hiánypótlási felhívás 2008.09.18. • Hiánypótlás megküldése 2008.09.26

• Via Maior 1.: Szőke György halála 2008.09.27.

(Szőke György: Inter-Sába Kft. ügyvezetője, sörfőző mestere, munkavezetője, jövedéki engedély birtokosa, az üzemi sörfőzési munkaprogramok szakmai vezetője)

• Támogatási döntés: 2008.11.10. • Támogatási szerződés: 2008.12.16. • Támogatási előlegek utalása: 2008.12.20.

Az ALKOBEER projekt Újratervezés! – Krach! – Újratervezés!

• 2009.05.29. Az Inter-Sába Kft. nem volt képes Szőke György nélkül folytatni a munkát, kiszállt a projektből (Vis Maior 2.)

• 2009. május: megkezdődtek a tárgyalások potenciális partnerekkel (50 sörfőzde)

• 2009. június – 2010. október: Ilzer Zrt, bevonási kísérlete (4. legnagyobb sörgyártó cég volt akkor, exportpiaccal, búzasörökkel) és csődje (Vis Maior 3., időveszteség )

• A nagybeszerzéseket a BCE és KMB is kénytelen volt halasztani. A malátázási kísérletek elhúzódtak a mikromalátázó berendezés import-közbeszerzése miatt.

• 2009. november – 2010. április: Ben-Adoim Kft., bevonása konzorciumba szerződésmódosítással

Az ALKOBEER projekt Krach! – Újratervezés! – Krach!

• 2010. január – június: szokásos csapadékmennyiség 200%-a hullott! (cca +400 mm, forrás: www.met.hu)

• A bio sörárpa gombával fertőződött, az alakor elfeküdt és a magas

fehérjetartalom miatt alkalmatlan lett sörfőzésre. (Vis Maior 4.)

• Új sörárpa fajták bevonása kísérleti termesztésbe, + MV Menket.

• 2010 – 2011: Öko kártevő-mentesítő rendszer létesítése a Biofarmon

• 2010. július – 2011 július: alapanyag hiányában áll az üzemi szintű termékfejlesztés: határidő hosszabbítás kérése a Támogatótól.

Az ALKOBEER projekt Részeredmények 2009 - 2011

• Mv Alkor fajtaelismerés, MV Menket fajtabejelentés (MTA – MGKI, ATK)

• Alakor malátázási technológia és alakor sörfélék laboratóriumi szintű repectúráinak kidolgozása (BCE Sör és Szeszipari tanszék)

• Biosör tanúsítási rendszer és biotermék-feldolgozás nyomonkövetési rendszer kidolgozása (Biokontroll Hungária)

• Hántolástechnika optimalizálása, CO2-es öko kártevő-mentesítő rendszer létesítése (Körös-Maros Biofarm Kft.)

Az ALKOBEER projekt Krach! – Krach! – Krach!

• 2011 – 2012. A Ben-Adoim Kft. csődje és felszámolása (Vis Maior

5.)

• 2012 március – augusztus: sikertelen kísérletek új konzorciumi tag (sörfőzde) bevonására. (műszaki, pénzügyi stb. alkalmatlanság)

• 2012. június 21. Dr. Kovács Géza gabona nemesítő, szakmai vezető, témavezető, kreatív ötletgazda, és barátunk halála (VIS MAIOR 6.)

• 2012. szeptember 19. Kényszerű projektzárás kilátásba helyezése a támogató és a Közreműködő szervezet részéről …

vagy újratervezés!

Az ALKOBEER projekt Újratervezés és reménykedés

• 2012. október – 2013. január: A Ben-Adoim Kft. munkaprogramjainak átvétele a konzorciumi tagok által, határidő hosszabbítással

• 2012. október – 2013. március: újabb kísérletek sörfőzde partner bevonására. (pécsi és orgoványi sörfőzde)

• 2013. január: Megállapodás nemzetközi marketingfejlesztő céggel: Piackutatások, terméktervezés

• 2013. március 4.: Első kisüzemi bio alakor főzés a Orgoványon

• 2013. április 26.: Első ALAKOR BIOSÖR palackozása a Orgoványon

Az ALKOBEER projekt Hazai és nemzetközi sikerek

• 2013 - 2014. receptúra

tökéletesítése, további termékfejlesztések az orgoványi Jager sörfőzdében

• Részvétel kiállításokon és vásárokon, sajtótájékoztatók (OMÉK, Főzdefeszt, Októberfeszt, Kutatók éjszakája, Natura Food - Lodz, Biofach - Nürnberg, SIRHA)

• Országos médiaérdeklődés

• 2014. február: országos szintű forgalmazás megkezdése

• Projektzárás: 2014. július 31. vagy 2014. december 31.

Az ALKOBEER projekt Hátralévő teendők 2014

• Gyártás biztosítása a fenntartási időszakra (és még azon is

túl…)

• A termékcsalád további tagjai gyártásának megszervezése és a kapcsolódó minőségvizsgálatok - Szűretlen, világos, Alakor Biosör - Félbarna, testes Alakor Biosör - Alkoholmentes Alakor Biosör - Citrusos Alakor Biosör

• Az előállítás költségeinek jelentős csökkentése, elérhetővé tétel

• Országos elérhetőség a disztribúció fejlesztésével

• További tájékoztatás a sör, az alakorsör, a bio alakorsör pozitívumairól

• További alternatív gabonákra épülő termékfejlesztések kidolgozása

Az ALKOBEER projekt Hátralévő teendők 2014

• Felkészülés az exportértékesítés megszervezésére és a 2015-

ös Milánói Világkiállításra

Az ALKOBEER projekt Biztos a folytatás?

Az ALKOBEER projekt költségvetése (szerződésmódosítás után)

Konzorciumi Tag: Költségvetés (Ft) Támogatás (Ft.) Saját erő (Ft.)

Körös-Maros Biofarm Kft. 412 552 000 330 037 000 82 515 000

MTA ATK Martonvásár 62 700 000 62 700 000 0

Budapesti Corvinus Egyetem: 86 035 000 82 675 000 3 360 000

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: 60 180 000 58 144 000 2 036 000

Összesen: 621 467 000 533 556 000 87 911 000

• A Támogatás forrása: Kutatási és Technológiai Innovációs Alap

•6 évi kutatómunka, több mint 20 kutató bevonásával

•Kutatási infrastruktúra fejlesztése

•Gyártásfejlesztés

•Termék- és szolgáltatásfejlesztés

•Nyilvánosság, publikáció, tudásmegosztás

KÖSZÖNÖM A MEGTISZTELŐ

FIGYELMÜKET!

Várhelyi Zoltán

Fejlesztési Igazgató

[email protected]

+36 20 959 6336

mailto:[email protected]



Documents

Szeretettel köszöntöm Önöket a gyulai Körös-Maros Biofarm ...alkobeerprojekt.hu/cms/wp-content/uploads/2014/06/1_Varhelyi... · Az ALKOBEER projekt Konzorciumszervezés 2008