T soda4(thai)

Th

ai S

od

a A

cid

Scare

น ้ำอัดลมสยำม น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

แผนกำรจัดกำรเรียนรู้ที่ 4 :

กรด น่ากลัวจริงหรือ!!!

นักเรียนสามารถ • จ าแนกสมบัติของสารละลายเป็นกรด เบส หรือกลางได้ • ทดสอบเพื่อศึกษาค่า pH ของน าอัดลมได้

2

วัตถุประสงค์ : น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

ขั นสร้ำงควำมสนใจ

สวัสดีครับ! ผมเกรงว่าบริษัทของเราก าลังวกิฤติ เพราะบริษัทคู่แข่งให้ข้อมูลกับหนังสือพิมพ์ว่า น าอัดลมสูตรใหม่ของบริษัทเรามีความเป็นกรด

สูง และผู้คนต่างกลัวกนั ประธานคณะกรรมการบริษัทกังวลว่าน าอัดลมจะขาย

ไม่ได้ เราจะต้องล้มเลิกโครงการทั งหมด ผมต้องการความช่วยเหลือด่วนครับ!!!

3

น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

มีใครรู้บ้างว่ากรดคืออะไร เราควรจะกังวลกับความเป็นกรดของน าอัดลมหรือไม่ แล้วกรดอันตรายอย่างไร

“เรารู้อะไรเกี่ยวกับกรดบ้าง” เราจะใช้เทคนิคที่เรียกว่า

“แผนผังควำมคิด” เพื่อจะดูว่าเรารู้อะไรกันอยู่แล้วบ้าง ผมอยากให้คุณท าแผนผัง

ความคิดให้ผมดูหน่อยนะครับ


4


5

จากภาพ เปน็จดุเริ่มต้นของแผนผงัความคิด พวกคุณลองเติมค าตอบตอ่จากค าถามที่ตั งไว้ และเมือ่ตอบค าถามครบแล้ว ก็ตั งค าถามต่อนะครับ แล้วกต็อบค าถามนั น ท าแบบนี ตอ่ไป

จนกว่าจะไมส่ามารถตอบค าถามต่อไปได้อีกนะครับ


สารละลายอะไรบ้างที่เป็นกรด

เราจะระบุความเป็นกรดได้อย่างไร

กรด

กรดมีอันตรายอย่างไร

สารละลายกรดมีพฤตกิรรมเหมือนกันหรือไม ่

ตรงข้ามกับกรด คอือะไร


6

เราสามารถทดสอบความเป็นกรดโดยใช้กระดาษลิตมัส ถ้ากระดาษลิตมัสเปลี่ยนสีจากสีน าเงินเป็นสแีดง แสดงว่าเป็นกรด และถ้ากระดาษลิตมัสเปลี่ยนสีจากสแีดงเป็นสีน าเงิน

แสดงว่าเป็นเบส

ขั นส้ำรวจและคน้หำ น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

7

คุณจะใช้กระดาษลิตมัสสีอะไร ในการทดสอบความเป็นกรดและทดสอบความเป็นเบส


8

จากภาพ นี่คือ กระดาษยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์ สามารถเปลี่ยนสีได้ทั งในสารละลายที่เป็น

กรดและเบส


9

พวกคุณลองทดสอบความเป็นกรด-เบส ของสารละลายเหล่านี ด้วยกระดาษยูนิ เวอร์ซัลอินดิเคเตอร์สิครับแล้วสังเกตว่า

สารละลายที่เป็นกรดจะเปลี่ยนสีกระดาษ ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์อย่างไร


10

ย้อนกลับไปที่แผนผังความคิดนะครับ แล้ว เติมข้อมูลที่คุณค้นพบจากการทดลองลงใน

แผนผังนะครับ

“ท าไมกระดาษยูนิเวอร์ซัล อินดิเคเตอร์ใช้ ประโยชน์ได้มากกว่ากระดาษลติมัส” ล่ะครับ

นี่คืออะไรครับ


11

ตอนนี เราจะต้องจัดการกับข้อเรียกร้องเกี่ยวกับอันตรายจากความเป็นกรดของน าอัดลมสูตรใหม่ เราจะทดสอบได้อย่างไรว่าน าอัดลมเป็นกรด และอะไรที่ท าให้น าอัดลมเป็นกรด แล้วถ้าพบว่าน าอัดลมเป็น

กรดจริง มันดีหรือเปล่าครับ


12

ดูเหมือนว่าข่าวจะเป็นจริง.. น าอัดลมของเราเป็นกรด!!! แต่ผมไม่คิดว่ามัน

เป็นปัญหา น าอัดลมไม่ได้เป็นอันตราย แต่อะไรล่ะท าให้น าอัดลมเป็นกรด

คุณคิดว่ายังไงครับ


13

ลองอภิปรายกับเพ่ือนคุณดูนะครับว่า “ส่วนประกอบใดที่ท าให้น าอัดลมเป็นกรด” แสดงเหตุผลหรือหลักฐานประกอบด้วยนะ

ครับว่าท าไมคุณถึงคิดอย่างนั น


14

ดูเหมือนว่าแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์นอกจากจะท าให้น าอัดลมซ่าแล้วยัง ท าให้น าอัดลมเป็นกรดด้วยนะครับ

แล้วมันอันตรายอย่างไรล่ะ แล้วกรดมันแรงไหมครับ เราท าใหม้ัน

เป็นกลางได้หรือเปล่า


15

แล้วกรดที่อยู่ในน าอัดลมของเรามันอันตรายหรือเปล่าครับ เราจะเปรียบเทียบมันกับน าอัดลมยี่ห้ออ่ืน หรือกรดที่ใช้อยู่ใน

ห้องทดลองอย่างไรครับ

ขั นอธิบำยและลงข้อสรุป น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

16

สวัสดีครับ! ผมตัดสินใจว่าพวกเราจะท าใบปลิวเรื่อง “ยิ่งซ่า…ยิ่งน่ากลัว” โดย

น าไปแจกทกุโรงเรียนทั่วประเทศ มันเป็นช่องทางที่ช่วยให้พวกเขาได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง และหยุดต่อต้านเรื่องนี เพราะมันส่งผลต่อความเสียหายกับธุรกิจของ

เราอย่างมาก!!!

ขั นขยำยควำมรู ้น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

ใบปลิวของคุณจะต้องดึงดูดและน่าสนใจ โดย ประกอบไปด้วยข้อมูล ดังนี • กรด คือ อะไร • จะทดสอบความเป็นกรดได้อย่างไร • เพราะเหตุใดน าอัดลมจึงเป็นกรด • กรดมีอันตรายอย่างไร • แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าน าอัดลมของบริษัทเรา ปลอดภัย

17

ขั นขยำยควำมรู ้น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

18

ว้าว!! ประธานบริษัทประทับใจคุณมาก ท่านบอกผมว่า ใบปลิวของคุณได้ส่งพิมพ์

เรียบร้อยแล้ว พวกคุณท าได้ดีมาก!!! ผมยังมีอีกเรื่องที่ต้องการให้คณุช่วย

ก่อนที่เราจะไมไ่ด้ร่วมงานกันอีก

น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!! ขั นประเมิน

19

ผมจ าเป็นต้องอบรมให้กับทีมงานใหม่ (หวังว่าพวก เขาจะเก่งเหมือนพวกคุณนะครับ) ผมอยากให้คุณ ช่วยผลิตวีดิทัศน์ เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของการ ละลายของน าตาลกับอุณหภูมิ โดยเน้นใน 3 ด้าน คือ • จะวางแผนการสืบค้นความรู้ได้อย่างไร • จะมั่นใจได้อย่างไรว่าข้อมูลมีความน่าเชื่อถือ • จะแปลความหมายข้อมูลได้อย่างไร

ขั นประเมิน น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

20

คุณสามารถใช้วิดีทัศน์เกี่ยวกับการละลายของน าตาลและอุณหภูมิ ที่คณุท าก่อนหน้านี เป็นตัวอย่างได้นะครับ แตล่ะวิดีทัศน์มี

ความยาวไม่เกิน 3 นาทีนะครับ อาจน าเสนอข้อมูลด้วยตารางและแผนภาพ

ประกอบได้ครับถ้าคุณต้องการ

ขั นประเมิน น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

21

ติดต่อทีมงำน Inspiring Science ได้ที่ [email protected]

รำยละเอียดกำรติดต่อ น ้ำอัดลมสยำม กรด น่ำกลัวจริงหรือ!!!

Documents

T soda4(thai)