Embed Size (px)
Citation preview
Tài liệu Hướng dẫn Sản xuất Cà phêDành cho các nông hộ nhỏ tại Việt Nam
Dựa trên Bộ tài liệu “Tiêu chuẩn Nông nghiệp Bền vững” của Tổ chức Mạng lưới Nông nghiệp Bền vững (SAN)
Lời Cảm Ơn
© 2011 Rainforest Alliance Bản quyền tài liệu ã ợ ả ộđ đư c b o h
Tác giả:Reiko Enomoto, Qu n lý đả ạ ờ g lực, Rainforest Alliance ào t o tăng cư ng năn
Biên t p và đóng góp v k thu t:ậ ề ỹ ậĐ ng Th Thu H ng, Chuyên viên Chương Tr
Ph m Th Tư ng Vinh, Đi u ph i viên qu c giNgô Quang Hưng, Qu n l
thu c Trung tâm Nghiên c u Th c nghi m Nông Lâm nghi p Lâm Đ ng
* Chúng tôi xin chân thành c ơn các nông dân đư ng d n này.
ặ ị ồ ình, IFCố
ạ ị ờ ề ố ố a, Rainforest Allianceả ý, SMS-ACOM
ạ ệ ộ ứ ự ệ ệ ồCác nhân viên thuộc SMS- ACOM
ảm ã cho phép chúng tôi chụp hình ể ử ụ tài liệu h ớ ẫ
Serge Mantienne, Giám đ c, SMS-ACOM
Đ i di n
đ s d ng trong
Hình ảnh:IFCACOMRA
Chịu trách nhiệm in ấn:
Tài li u Hư ng d n này đư c xây d ng, in n và phân ph i v i s h tr c a Công ty TNHH Thương ph m Atlantic ( ACOM), T ch c Tài Chính Qu c T (IFC), và T ch c Rainforest Alliance .
ệ ớ ẫ Sản xuất Cà phê ợ ự ấ ố ớ ự ỗ ợ ủẩ Việt Nam ổ ứ ố ế ổ ứ
(RA)
Tài liệu Hướng dẫn Sản xuất Cà phê Dành cho các nông hộ nhỏ tại Việt Nam
Giới thiệu
Chương 1: Quản lý sâu bệnh tổng hợp
Ch ng 2:S d ng hóa ch t an toàn
ươử ụ ấ
Chương 3:Quản lý chất thải
Chương 4:Bảo tồn hệ sinh thái
Chương 5:Bảo tồn nước
Chương 6:Bảo tồn ấtđ
Chương 7:iều kiện sống
và làm việc tốtĐ
Chương 8:Quản lý nông trại
1
Cà phê là một trong những nông sản quan trọng nhất của Việt Nam, em lại nguồn thu nhập chủ yếu cho số lượng lớn nông hộ. Chúng ta mong muốn ngành cà phê phát triển lâu dài, tuy nhiên hiện tại còn một số tập quán canh tác chưa bền vững.
đ
Một số tập quán canh tác này gây ô nhiễm, cạn kiệt nguồn n ớc, ất và bóc lột công nhân nên không thể kéo dài. iều quan trọng là ng ời sản xuất cần chịu trách nhiệm sản xuất theo cách bền vững.
ưư
đĐ
Làm thế nào ể các nông hộ sản xuất cà phê theo h ớng bền vững? Tài liệu "H ớng dẫn Sản xuất Cà phê" này sẽ giới thiệu các kỹ thuật ơn giản và thực tế giúp canh tác cà phê bền vững cho các nông hộ trồng cà phê ở Việt Nam.
đ
đư ư
Nội dung tài liệu h ớng dẫn này dựa trên bộ tài liệu "Tiêu chuẩn Nông nghiệp Bền vững" xuất bản vào tháng 7/2010 của Tổ chức Mạng L ới Nông nghiệp Bền vững (SAN). Bộ Tiêu chuẩn này bao gồm tất cả các lĩnh vực quan trọng cho việc canh tác bền vững.
ây là tài liệu c bản cho các nông hộ muốn ạt ược chứng nhận của Rainforest Alliance.
ư
ư
ơĐ đ đ
2
Tuân thủ 80% tất cả các tiêu chí (tất cả có 99 Tiêu chí)
Tuân thủ 50% của mỗi Nguyên tắc (có 10 Nguyên tắc)
Tuân thủ tất cả các tiêu chí bắt buộc (có 15 Tiêu chí)
Đ đ đ để ạt ược chứng nhận chương trình Rainforest cần tuân thủ các iều kiện tối thiểu như sau:
Đ
đ đ đ
ối với nông hộ, có nhiều tiêu chí không áp dụng. Trong tài liệu hướng dẫn này, chúng ta sẽ tập trung vào các tiêu chí quan trọng áp dụng ược cho nông hộ. Xin lưu ý tài liệu này không ề cập ến tất cả các tiêu chí hay tất cả các nguyên tắc của Bộ Tiêu chuẩn, cũng như không áp dụng cho các nông trường lớn.
Chương 1
t ng h p
:Quản lý sâu bệnh ổ ợ
Chương 2:Sử dụng hóa chất an toàn
Chương 3:Quản lý chất thải
Chương 4:Bảo tồn hệ sinh thái
ChươngB o t n nư c
5:ả ồ ớ
Chương 6:ả ồ ấB o t n đ t
ChươngĐiều kiện sống và làm việc tốt
7:
Chương 8:Quản lý nông trại
Tài liệu hướng dẫn này bao gồm 8 chương, mỗi chương tương ứng với một Nguyên tắc của Bộ Tiêu chuẩn.
Tương ng v i Nguyên t c 8ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 6ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 10ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 2ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 4ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 9ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 5ứ ớ ắ
Tương ng v i Nguyên t c 1ứ ớ ắ
3
Trang 4
Trang 7
Trang 11
Trang 12 Trang 21
Trang 19
Trang 18
Trang 15
4
Triệu chứng: D u hi u đ u tiên dư i các ch m này ph m t l p b t màu vàng và thành các đ ơn, đ ng th i
t thư ng phát tri n vào th ng và cao đi m vào tháng mư i/ mư i m t
ấ ệ ầ là mặt ớ lá có xuất hiện nhiều chấm tròn nâu vàng, sau một tuần ấ ủ ộ ớ ộ chuyển ốm tròn lớn h ồ ờ mặt trên lá xuất
hiện nhiều chấm tròn nâu vàng , lá rụng hàng loạt; nếu không có biện pháp kịp thời thì cây sẽ chết do nhiễm bệnh nặng. Ở vùng Tây Nguyên, bệnh rỉ sắ ờ ể á bảy/ tháng tám
ể ờ tháng ờ ộ .
. Sau đó
Để giúp cây cà phê khỏe và cho năng suất cao, cần phải phChương này ướng phát triển bền vững.
òng trừ các loại sâu bệnh hại một cách thích hợp. giúp bạn biết cách quản lý sâu bệnh hại theo h
Triệu chứng: Các loại tuyến trùng ạổ ộ ễ, ả ỡ
ớ ể iện phổ biến là cây chậm phát triển, thối rễ, vàng lá và rụng trái.
gây h i cho cây cà phê do làm t n thương b r hút dinh dư ng và nư c. Bi u h
ngăn c n cây
Phòng trừ: ố ấ ể òng bệnh là áp dụng các biện pháp canh tác tốt giúp cây khỏe mạnh: chọn giống kháng bệnh ỏ ố tỉa cành. Nếu cây nhiễm bệnh, cần cắt bỏ phần cành lá có vết bệnh, ố ể tránh lây lan. Nếu ị ễ ệ ặ ầ ỏ ố
ể ấ ệ h lan truyền lây cho các cây khác trong nông trại cà phê.
Cách t t nh t đ ph
đ, làm c , bón phân cân đ i và
gom và đ t cây b nhi m b nh n ng, c n đào b và đ t
đ tránh n m b n
Phòng trừ: Cách t t nh t đ phố ấ ể òng bệnh là áp dụng các biện pháp canh tác tốt:
5. Nếu ị ễ ệ ặ ầ ỏ ố ể ấ ệ ềý nên trồng ắ ọ ậ ở khu vực nhổ bỏ
cà phê bị bệnh ế ả ể ụ ồ ấ ợ ấớ ồ ạ
cây b nhi m b nh n ng, c n đào b và đ t đ tránh n m b nh lan truy n lây cho các cây khác. Lưu cây ng n ngày h đ u
tuy n trùng kho ng hai năm đ giúp ph c h i ch t lư ng đ t trư c khi tr ng l i.
1. Làm cỏ: nên phát cỏ chứ không làm cỏ trắng;
2. B ố : ờ ữ ; ón phân cân đ i tăng cư ng phân h u cơ và vi sinh
3. Tạo hình và tỉa cành thông thoáng;
4. Không áp dụn ớ vì sẽ làm lây lan mầm bệnh;g phương pháp tư i tràn
Phòng trừ: Cách tốt ấ ể òng bệnh là áp dụng các biện pháp canh tác tốt: làm cỏ, cắt tỉa cành thông thoáng, t ớ ủ ớ , trồng cây che bóng và ố Khi nhiễm bệnh nhẹ, có thể t ớ ớ ớ ự ạ ả ậ ộ ệ , tỉa bỏ ố các chùm quả,
ị ệ ạ ặ ể .
nh t đ ph bón phân cân đ i.ư i đ nư c
ư i nư c v i áp l c m nh làm gi m m t đ r p và đ t cành cà phê b r p phá h i n ng đ tránh lây lan
5
Triệu chứng: Rệp sáp là loài côn trùng nhỏ phủ một lớp sáp có màu trắng xốp, sống . Chúng bám chặt vào các ngọn non, rễ cây
ể hút nhựa ẫ ế làm vàng lá và rụng quả. Ngoài ra, rệp sáp còn tiết ra một loại chất giống mật ong gây thu hút kiến và làm nấm bệnh phát triển. D , ờ ấ
ờ sống cộng sinh.
thành đàn , chùm trái non đ
o đó chúng ta thư ng th y hai loài côn trùng này thư ng
d n đ n
Triệu chứng: Mot đ c cành gây hai ch yêu tơ . Bi u
hi n là lá héo, giai đo n nhi m n n
đen trong cành.thư ng phát tri n vào chín/tháng
mư i và cao đi mư i hai
ụ ủ ở những cành làm cành khô và chết ể
ệ ở ạ ễ ặ g, cành dễ bị gãy do mọt tấn công và tạo ra rãnh sâu màu Ở vùng Tây Nguyên, bệnh ờ ể tháng
ờ ểm vào tháng ờ /tháng giêng.
Phòng trừ: Cách tố ấ ể òng bệnh là áp dụng các biện pháp canh tác tốt: làm cỏ, cắt tỉa cành thông thoáng, t ớ ủ ớ , trồng cây che bóng ố ờ
ờ ể ệ ị ờ ị ọ ụ ể ắ ỏ ỗ ụ , ố ngay ể ặ ự của mọt.
t nh t đ ph
c t b (cách l đ c 5-10 cm)đ ngăn ch n s lây lan
ư i đ nư c và bón phân cân đ i. Nên thăm vư n thư ng xuyên đ phát hi n k p th i các cành b m t đ c đ gom và đ t
Các nông hộ cần xem xét cẩn thận việc sử dụng hóa chất nông nghiệp ỉ ệố .
và ch xem đây là bi n pháp cu i cùng
Không sử dụng các loại thuốc trong Danh mục cấm của Tổ Chức Y tế Thế Giới;Hạn chế sử dụng các loại thuốc trong Danh mục Nhóm I và II của Tổ Chức Y tế Thế Giới;
ữ ứ ừ sử dụng hóa chất nông nghiệp ậ ậ ợấ ồ ữ;
ụ ệ ộ khi sử dụng theo khuyến cáo ở
Lưu tr ch ng t và c p nh t lư ng hóa ch t t n trÁp d ng các bi n pháp an toàn lao đ ng
Chương 2.
Vi c t a cành r t quan tr ng nh m giúp cây cà phê kh e và đ t năng su t cao. T a cành mang l i các l i ích sau:
ệ ỉ ấ ọ ằ ỏ ạ ấ ỉ ạ ợ
6
Cách cắt:Cắt bỏ cành sâu bệnh, cành khô, cành tăm, cành mọc ngược, chồi vượt và cành vô hiệu.
Trồng giống kháng sâu bệnh đã chọn lọc
1.
2. 3. 4.
Giúp ng
Giúp Ng
ăn chặn sự phát triển sâu bệnh nhờ vườn cây thông thoáng nhận nhiều ánh sáng giúp quang hợp tốt hơn;
điều hòa và ổn định sản lượng quả;ăn ngừa bệnh khô cành, khô quả do để cà phê đậu trái quá nhiều;
Cành cây tỉa ra sẽ tạo ra chất mùn giúp giữ ẩm và chống xói mòn đất. Khi mùn bị phân hủy sẽ tạo ra thêm phân bón hữu cơ cho đất.
Để nông trại cà phê kháng được dịch bệnh, bà con cần chọn giống chịu được sâu bệnh tốt và có năng suất cao. Viện Nghiên cứu WASI vừa qua có nghiên cứu chọn ra một số giống mới kháng được bệnh rỉ sắt và có năng suất cao. Trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng hiện có ba loại giống phổ biến nhất là TR4 ,TR9 và TR11.
Cây che bóng bảo vệ cây cà phê nhờ:
Danh sách cây che bóng dùng cây bản địa được mô tả ở Chương 4. Ngoài ra, còn có một số loại cây che bóng khác được sử dụng phổ biến như cây muồng hoa vàng, cây cốt khí …
Làm giảm mức độ bốc hơi nước; Giúp cân bằng việc ra hoa và tăng trưởng của cây làm nâng cao chất lượng quả; Giúp đất màu mỡ (cây họ đậu dùng làm cây che bóng tăng độ màu mỡ của đất đáng kể nhờ hút chất dinh dưỡng trong không khí và cung cấp nguồn dinh dưỡng hữu cơ);Giảm tác động xấu của gió;Phòng chống việc xói mòn đất.
1.2.
3.
4.5.
Các nông trại đã chứng nhận không thực hành canh tác làm ảnh hường xấu đến sức khỏe của mình và những người chung quanh. Khi sản xuất rau quả và chăn nuôi, bạn cần sử dụng hóa chất đúng cách và bảo quản an toàn, nhằm bảo vệ cho bản thân, gia đình và những người chung quanh.
Không thể phun thuốc mà không sử dụng đầy đủ thiết bị bảo hộ cá nhân vì:
Đây là tiêu chí chủ chốt. Nếu không tuân thủ tiêu chí này sẽ ảnh hưởng đến việc cấp chứng nhận của cả nhóm.
Mặt nạ lọc hóa chất (không phải là mặt nạ che bụi vì sẽ không lọc hóa chất được)
Áo mưa hay dụng cụ che lưng
Găng tay cao su
Tạp dề làm từ bao nhựa (được đề nghị dùng để tăng cường bảo vệ nếu các dụng cụ trên và áo mưa không che được hết chân)Lưu ý: ùng bao nhựa chuyên Để làm tạp dề, d đựng các sản phẩm không phải là hóa chất (như ngũ cốc...); không sử dụng bao đựng phân bón.
Ủng nhựa chịu hóa chất (Urethane)
Mặt nạ chống bụi
Mắt kính bảo vệ mắt
Lưu ý: Tất cả các bộ phận trên cơ thể của bạn cần được che phủ.
Nếu bị rò rỉ, hóa chất sẽ làm ướt quần áo và thấm vào cơ thể.
Bạn sẽ hít hóa chất qua mũi và miệng.
Dung dịch hóa chất sẽ thấm ướt tay bạn và ngấm qua da.
Nếu không mang ủng, hóa chất cũng sẽ thấm vào chân.
Chống thấm nước toàn bộ
Sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân không những quan trọng khi phun thuốc cho rau quả mà còn cần thiết khi phun cho gia súc và khi bón phân.
Việc gì sẽ xảy ra nếu bạn chứa hóa chất trong nhà? Khói bụi hóa chất độc hại bay ra sẽ từ từ gây hại đến sức khỏe gia đình bạn.
Hóa chất
Nếu bạn chứa hóa chất ở nơi không có khóa, trẻ nhỏ có thể tìm thấy khi chơi hoặc người ngoài có thể lấy trộm.
Bảo quản hóa chất nông nghiệp không đúng cách sẽ gây hậu quả nghiêm trọng vì có thể gây chết người trong gia đình mình.
Khi bón phân, tối thiểu cần mang găng và ủng.
Các ví dụ minh họa cách chứa hóa chất trong thùng kim loại. Cần phải khóa lại. Không nên để hóa chất trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
Hóa chất
Nếu bạn chứa hóa chất trong phòng ngủ, trẻ con có thể uống nhầm vì nghĩ là đồ uống.
Tốt hơn là chỉ nên mua lượng hóa chất vừa đủ dùng và sử dụng ngay, không nên chứa hóa chất tại nông trại. Trong trường hợp bạn cần chứa hóa chất còn dư, dưới đây là một số điểm quan trọng khi lưu trữ hóa chất nông nghiệp và một số ví dụ về việc lưu trữ tại nông hộ.
Dụng cụ để chứa hóa chất làm từ phuy kim loại
1. Kích cỡ và cấu trúc: Nếu chỉ cần chứa một vài lọ hóa chất thì không cần thiết phải xây một “nhà” hay “phòng” kho. Một thiết kế nhỏ gọn hơn sẽ thích hợp cho nông hộ nhỏ. Chẳng hạn, bạn có thể cải tiến một thùng phuy hay hòm kim loại, một đồ dùng trong nhà cũ để chứa hóa chất. Điều quan trọng là bạn không để hóa chất trong nhà mình.
2. Vật liệu chống thấm nước:Bạn có thể làm kho chứa bằng các vật liệu sẵn có và chống thấm. Mái nhà cần chắc chắn và không thấm nước, nếu tường làm bằng gỗ, cần phải phủ tấm nhựa để hóa chất không ngấm vào gỗ.
Bên trong kho chứa bằng gỗ, nên che phủ bằng tấm nhựa.
3. Khóa:Kho chứa hóa chất cần được khóa và giữ chìa khóa cẩn thận. Điều này rất quan trọng để ngăn ngừa trẻ nhỏ mở kho hoặc người ngoài lấy trộm hóa chất bên trong kho.
4. Biển cảnh báo:Cần đặt các biển cảnh báo tại nơi chứa hóa chất để nhắc nhở mọi người khu vực có hóa chất độc hại.
Các kệ gỗ lót tấm nhựa
Khi xịt hóa chất, cần bảo đảm không ai đi ngang qua có thể bị ảnh hưởng bởi hơi hóa chất. Để tránh được việc này, cần trồng các hàng rào thực vật xung quanh nông trại cà phê của bạn. Hàng rào thực vật đồng thời thúc đẩy đa dạng sinh học và kết nối hệ sinh thái trên nông trại của bạn.
Nếu gia đình bạn hay công nhân sống trên nông trại, cần phải tạo ra một khoảng cách giữa nhà ở và khu vực sản xuất. Nếu nông trại cà phê hay vườn rau quả ở sát bên nhà ở, mọi người sống trong nhà và trẻ em chơi quanh nhà có thể bị ảnh hưởng bởi hóa chất. Bạn có thể ngăn ngừa việc này nhờ tạo ra khoảng cách nhất định và trồng hàng rào thực vật.
Khoảng cách giữa nhà ở và nông trại cà phê
9B nông trại cà phê
Chất thải có thể mang lại lợi ích nếu bạn sử dụng hay tái chế lại. Việc quản lý rác thải không
Chúng ta hãy quản lý rác thải
đúng sẽ gây ra ô nhiễm không khí, nước và đất tại nông trại mình. Nếu bạn đốt rác thải nhựa hay các chai thuốc trừ sâu đã dùng, khí độc sẽ lan tỏa và gây hại đến sức khỏe của gia đình bạn.
đúng cách để tạo ra một môi trường sạch sẽ và lành mạnh ở nông trại.
Rác thải của nhà bếp hay phân súc vật có thể ủ để làm phân hữu cơ. Khi ủ phân, cần lưu ý đảo trộn 2-3 tuần một lần để thoát khí và bảo đảm giữ nhiệt độ đủ cao cho việc ủ phân.
Rác thải bằng nhựa hay bao bì đựng thuốc trừ sâu đã sử dụng cần thu gom để tách biệt. Rửa vỏ bao bì đựng hóa chất ba lần, đóng nút lại và thải bỏ theo đúng quy định không làm ô nhiễm môi trường.
Bao đựng rác thải nhựa
Thùng đựng rác thải nhựa
Nếu trong nông trại của bạn có các khu vực như sau thì đó là các hệ sinh thái quan trọng cần được bảo vệ:
Khu vực trồng các loại cây bản Khu vực có các cây trồng hay
SôngSuốiVùng Vườn quốc gia hay khu vực bảo tồn
địađộng vật quý
hiếm có nguy cơ bị diệt chủng
đất ngập hay đầm lầy được
nhà nước công nhận.
Những khu vực này cần được bảo vệ vì chúng giúp duy trì sự đa dạng sinh học của các chủng loài quan trọng. Nếu mất đi những khu vực này sẽ gây hại nghiêm trọng đến môi trường như mất đi các loài sinh vật bản địa và quý hiếm, làm xói mòn đất và ô nhiễm nguồn nước. Vì vậy, không được chuyển các khu vực này thành nơi trồng cà phê.
Để bảo vệ các khu vực trên, cần nghiêm cấm việc lấy củi, săn bắt động vật hoang dã, canh tác hay phun xịt hóa chất. Cần thông báo rõ điều này đến tất cả công nhân và các thành viên trong gia đình.
Không phá hoại hệ sinh thái là một tiêu chí chủ chốt.
Nhằm bảo vệ tính
đa dạng sinh học của khu vực bảo tồn, cần trồng các loại cây bản địa xung quanh nông trại cà phê của bạn, quanh các nguồn nước và các khu vực có độ dốc cao. Việc trồng cây bản địa mà không phải các giống ngoại nhập rất quan trọng, vì các loài cây bản địa thích nghi tốt nhất với điều kiện khí hậu và đất đai của địa phương, và đóng vai trò chủ chốt tạo ra sự đa dạng sinh học.
Trồng các cây bản địa
Cần tạo vùng
đệm giữa khu vực cần bảo tồn và nông trại cà phê để ngăn không cho hóa chất và hoạt động sản xuất nông nghiệp làm ảnh hưởng đến khu vực bảo tồn.
Rừng
Vùng đệm
Nông trại cà phê
Vùng đất đầm lầy Vùng
đệm Nông trại cà phê
Bạn có thể tự mình làm một vườn ươm giống các cây bản địa
Cây muồng (Cassia siamea)
Cây tre (Bamboo)
đen Cây bồ kết gai (Leucaena Glauca)Cây (Cajanus cajan)Cây keo giậu (Leuaena leucocephala)
đậu săng
Để các loài động vật và chim di chuyển từ nơi này sang nơi khác, cần có rừng để nối kết. Nếu rừng không kết nối với nông trại cà phê, sinh vật không thể di chuyển tự do. Nếu nguồn nước không nối kết với rừng thì động vật không tiếp cận được.
Rừng kết nối giúp chim chóc và động vật có thể di trú.
Các mảnh rừng được kết nối.
Để kết nối các hệ sinh thái, bạn có thể trồng cây ở ngoài biên nông trại để kết nối nông trại với rừng, hay bảo tồn các hành lang rừng hiện có.
Di trú tự do của chim chóc và động vật
Di trú hạn chế
Rừng bị phá hoại và không kết nối với nông trại sẽ ngăn chim chóc và động vật không thể di trú.
Di trú hạn chế
Nước rất cần thiết cho cuộc sống của chúng ta và cho sản xuất nông nghiệp. Ở chương này, chúng ta sẽ học cách giữ cho nguồn nước sạch và bảo vệ nguồn nước.
Sau khi phun hóa chất, bạn cần rửa dụng cụ phun và giặt bảo hộ cá nhân. Nước sau khi
rửa dụng cụ và giặt bảo hộ cá nhân sẽ có lẫn hóa chất độc hại; vì vậy, nếu không xử lý đúng cách, sẽ làm ô nhiễm môi trường.
Dụng cụ phun xịt không được rửa ở sông, suối hay ao hồ.
Sau khi phun thuốc vườn rau, nhớ rửa dụng cụ và dùng nước rửa tưới lại vườn.
Sau khi phun thuốc cho gia súc, cần rửa dụng cụ và
đổ nước rửa vào hố xử lý. Hố xử lý có chứa than để lọc nước. Không nên đốn cây bản địa để làm than.
Hố xử lý có chứa than để lọc nước.
Lưu ý: Cần giặt quần áo bảo hộ sau khi phun thuốc. Việc xử lý nước thải cũng theo cách tương tự như trên.
Giặt áo quần trên sông sẽ làm ô nhiễm nguồn nước.
Đổ nước bẩn rửa nhà bếp ra ngoài cũng làm ô nhiễm môi trường và tạo điều kiện cho muỗi phát triển. Cần quản lý nước thải sinh hoạt thích hợp.
Có thể
đổ nước thải sinh hoạt với khối lượng nhỏ, vào kênh đào ở vườn sau nhà. Có thể trồng chuối và cây bạc hà ở đây vì chúng hấp thụ nước tốt.
Ống nước (dài khoảng 1m)
Đổ nước thải sinh hoạt vào kênh đào ở vườn sau nhà.
KênhCây chuối Cây bạc hà
Nước thải
Nếu nước
đọng trên mặt vườn, có thể do nước thải quá nhiều nên không thấm hết vào đất hoặc kết cấu đất không thấm hút nước tốt. Trong trường hợp này, bạn có thể lắp thêm một ống nước đặt ngầm dưới đất để nước thải đi thẳng xuống đất mà không đọng trên mặt đất trong vườn.
Không nên trồng cà phê hay rau màu gần nguồn nước. Khi bạn phun xịt thuốc trừ sâu hay trừ cỏ, hóa chất chảy trôi thấm vào nước gây ô nhiễm nước. Trồng cà phê gần nguồn nước còn làm rửa trôi đất vào nguồn nước. Hãy giữ khu vực đất đai quanh nguồn nước được bao phủ bởi các loài thực vật tự nhiên.
Nước rất cần thiết cho cuộc sống của chúng ta, vì vậy chúng ta phải có trách nhiệm bảo quản nước
để đủ cung cấp cho sinh hoạt. Hứng nước mưa để sử dụng là cách làm vừa hiệu quả vừa tiết kiệm. Bạn có thể lấy nước mưa chảy từ trên mái nhà và chứa trong bể. Bạn có thể sử dụng cho sinh hoạt gia đình, hoặc dùng uống sau khi lọc hoặc đun sôi. Nước mưa là một nguồn cung cấp nước quan trọng và chúng ta cần biết tận dụng tốt nguồn nước này.
Không
được ném rác vào nguồn nước. Chúng ta cần giữ nguồn nước sạch phục vụ cuộc sống của con người và động vật sinh sống trong cộng đồng.
Không ném rác vào ngu n n c là m t tiêu chí ch ch t.
ồ ướ ộủ ố
Để chống xói mòn, bạn có thể trồng cỏ voi và các loại cây bản địa tại các khu vực có khả năng bị xói mòn. Cỏ voi giúp giữ đất tốt và còn làm thức ăn cho gia súc.
Cỏ voi
Việc
đốt rừng rẫy sẽ phá hủy các chất hữu cơ và vi sinh vật trong đất và làm cho đất nghèo đi. Cần nghiêm cấm việc đốt rừng rẫy để lấy đất trồng mới.
Không t r ng r y là m t tiêu chí ch ch t.
đố ừ ẫộ ủ ố
Đất đai là nền tảng của sản xuất nông nghiệp. Cần bảo vệ đất trong nông trại, không để đất mất đi do xói mòn.
Những nơi có độ dốc cao, đất có khuynh hướng bị xói mòn theo thời gian. Nếu không chống xói mòn cho đất, tình hình sẽ ngày càng xấu đi.
Nếu bạn sử dụng công nhân tại nông trại, thì cần
đối xử họ công bằng. Công nhân cần được hưởng điều kiện sống, làm việc tốt và an toàn.
1. Phòng ở:Phòng ở cho công nhân và gia đình để sinh hoạt và ngủ không được chứa hóa chất, phân bón hoặc bao bì đựng hóa chất. Tường và mái nhà không bị dột và thấm nước.
Trần nhà bị dộtHóa chất và phân bón trong phòng ngủ. Bao phân bón trên tường
2. BếpNếu nhà bếp không có chỗ thoát khói thì khói sẽ quanh quẩn trong nhà gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe, ảnh hưởng
Bếp có ống khói bảo vệ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống cho công nhân.
đến phổi và mắt công nhân và gia đình họ.
Công nhân bị ảnh hưởng do khói bếp tỏa khắp phòng.
Bếp cải tiến giúp khói thoát ra ống khói. Loại bếp cải tiến này cũng giúp tiết kiệm nhiên liệu và dùng ít củi hơn.
Khói
3. Nhà cầuCần có nhà cầu sạch sẽ tại nơi ở của công nhân.
4. Chỗ giặt giũNhà ở của công nhân cần có nơi
để giặt áo quần mà không phải ra sông để giặt giũ.
Bồn nước cho việc giặt giũ
Công nhân sống và làm việc trên nông trại của bạn cần phải
được tiếp cận nguồn nước uống sạch. Bạn cần cung cấp đủ nước đun sôi hoặc nước lọc cho họ dùng.
Trẻ em dưới 15 tuổi có thể phụ giúp gia
đình làm việc của nông trại gia đình mình, miễn là chúng được đi học ban ngày và không làm công việc nguy hiểm.
Giặt áo quần ở sông
Không làm việc
trên nông trại.
được phép thuê mướn trẻ em dưới 15 tuổi để • Dưới 15 tuổi
• Thuê làm việc tại nông trại• Bỏ học vì phải làm việc
để
Không thuê mướn trẻ em dưới 15 tuổi là một tiêu chí bắt buộc.
Cần ghi chép tất cả hoạt
Dưới
động quan trọng trên nông trại của mình. Qua việc ghi chép sổ sách, bạn có thể nhớ được hoạt động trước đây, phân tích và tìm ra phương pháp cải tiến. Qua việc xem xét sổ sách, người kiểm soát nội bộ và kiểm soát viên bên ngoài có thể đánh giá việc quản lý nông trại của bạn có tốt hay không.
đây là một số hoạt động cơ bản cần được ghi chép tại nông hộ:
Sử dụng hóa chất nông nghiệpSử dụng phân bónThuê mướn công nhânTập huấn cho công nhânTrồng câyThu hoạch
Th a tNgàyTên s n ph mKh i l ngL ng dùngNg i làmThi t b s d ng
ử ấ
ả ẩố ượ
ượườế ị ử ụ
đNgàyCh t p hu nT p hu n viênTên ng i dCh ký/vân tay ng i d
ủ ề ậ ấậ ấ
ườ ựữ ườ ự
đ
NgàyTên Công vi cGi làm vi cL ng
ệờ ệ
ươ
Nông dân (cùng các thành viên trong nhóm chứng nhận) không
được trộn lẫn cà phê không chứng nhận với cà phê có chứng nhận ở bất kỳ công đoạn nào. Cà phê được chứng nhận cần được tách riêng ở mọi công đoạn trong quá trình sản xuất: tại trạm thu mua, khi vận chuyển, tại nơi tiếp nhận ở nhà máy, trong khi chế biến, cho đến lúc chuyển sản phẩm cuối cùng đi.
Không trộn lẫn cà phê không chứng nhận với cà phê có chứng nhận là một tiêu chí bắt buộc.
Phương tiện vận chuyển tách biệt cà phê chứng nhận tại nông trại
Cà phê chứng nhận được ghi chép và nhận biết riêng biệt
