27.09.2013

1

26.09.2013 Tallinn

• Tarbija teeb otsused maitsele, tervislikkusele ja hinnale tuginedes.

– Järjest enam arvestab kas toode on keskkonnasõbralik

– kas tootja on kohalik, säästlik ning keskkonnasõbralik

27.09.2013

2

• 2013 veebruar-märts tehtud uuring inimeste teadlikkusest toiduainetööstuse keskkonnamõjudest näitab, et mõju peetakse oluliseks. (http://foodweb.ut.ee/s2/19_340_105_Eesti_inimeste_teadlikkus_toidutootmisega_kaasneva.pdf)

• Keskkonna ja inimese vastastikusest mõjust annab hea ülevaate Foodweb

• Milline on toote (tootja) keskkonnamõju?

• Kasvuhoonegaaside hulk?

• Kas on parem osta kohaliku tootja tooteid?

• Millised on transpordikulud?

• Milline on pakend?

• Orgaaniline või “tavaline” toit?

• Tootja keskkonnateadlikkus ja vastutustundlikkus

27.09.2013

3

Estimating the Environmental Impacts of the Material Flows of the Finnish National Economy [In Finnish]. Finnish Environment 20., 2009. J. Seppälä

27.09.2013

4

• Kulud: tooraine, energia, vesi

• Kaod: tooraine jäägid, seadistamine, praak, heitvesi…

tooraine varumine & tootmine

• Kulud: pakend, taara, transport

• Kaod: laovarud, praak, vead…

turundus & müük• Kulud: transport,

energia, prügivedu

• Kaod: pakend, jäägid…

tarbimine & hävitamine

• Raisio tootearendus: oder asendab riisi• Pohlavein• Rummikook• Papernet paber • Coca-Cola arendused• Piimatööstus Saksamaal, mille

kõrvaltootmiseks on kalakasvatus ja toorsalatite valmistamine

• EUR alustest mööbel• Söödav pakend • Ühiskampaaniad – ettevõtete koostöö• Mida teha pakendiga? Tetrast linnumaja!

• Lasterikaste Perede Liit, SOS külad jt• Loomaaed, loomade varjupaigad jt• Jahimehed

27.09.2013

5

27.09.2013

6

• Foodweb koduleht http://foodweb.ut.ee/Tere_tulemast_FOODWEBi_14.htm

• Ettekanded samast: http://foodweb.ut.ee/Seminaride_ettekanded_19.htm

• Ketšupi olelusring http://foodweb.ut.ee/Veebirakendus_Ketupi_olelusring_186.htm

• OECD vaade toiduainetööstuse tulevikule – põllumjandusministerH.-V. Seeder, 27.04.2010 ettekanne

• Food Industry Sustainability – Z. Vilimek LL.D Coca-Cola Ltd• https://www.facebook.com/media/set/?set=a.360258840767073.1

073741833.149469411846018&type=3• Pakendiideed http://www.davidideas.com/

http://www.imagemme.com/blog/edible-food-packaging-design/

27.09.2013

7

• http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/5-eco-friendly-foods.htm

• http://recent-ecl.blogspot.com/2012/06/environmentally-friendly-food-new-eu.html

• http://dgff.unctad.org/chapter4/4.4.html• Ökoka nipinurk http://www.jci.ee/go/huvitavat-

lugemist/okoka-nipinurk• Lapitööd jms.

http://www.isetegija.net/index.php?ind=blog&op=home&idu=26&curmese=August%202009