T.C. YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ ......Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini ve yasal düzenlemeleri uygular. 5. Gebelik ve emziklilik

T.C. YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

PROGRAM BİLGİLERİ Kuruluş: Beslenme ve Diyetetik programı 2008 yılında kurulmuş, 2012 yılından itibaren mezun vermektedir. Kazanılan Derce: Program başarılı bir şekilde tamamlanıp, program yeterlilikleri sağlandığında “Diyetisyen” unvanının alındığı alanında Lisans derecesine sahip olunur. Derecenin Düzeyi: Lisans Kabul ve Kayıt Koşulları: Bölüme kayıt yaptırmak isteyen öğrenci, üniversitenin akademik ve yasal mevzuatı çerçevesinde ÖSYM tarafından belirlenen süreçleri tamamlamak / sınavları başarmış olmak zorundadır. Bu bölüme MF-3puan türü ile öğrenci kabul edilmektedir. Yurtiçi veya dışında eşdeğer programda öğrenimine başlamış bir öğrenci yatay geçiş için başvuru yapabilir. Öğrencilerin kabulü dönem başlamadan, her bir öğrencinin şartları ve başvuru yaptığı derece dikkate alınarak incelenir ve özel olarak değerlendirilir. Üniversiteye giriş hakkında daha etraflı bilgi Kurum Tanıtım Kataloğu` nda mevcuttur. Üniversite tarafından onaylanmış ve bir anlaşma ile sınırları belirlenmiş öğrenci değişim programları kapsamında yurtdışından gelen öğrenciler İngilizce olarak verilen dersleri alabilirler. Öğrenci Türkçe dil bilgisi yeterliliğine sahipse Ders Planı`nda belirtilen herhangi bir Türkçe derse de kayıt yaptırabilir. Önceki Öğrenmenin (formal, in-formal, non-formal) Tanınması Hakkında Kurallar Türk Yüksek Öğretim kurumlarında önceki formal (örgün) öğrenmenin tanınması dikey, yatay ve üniversite içindeki geçişler Yüksek Öğretim Kurulu’nun belirlemiş olduğu ‘YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARINDA ÖNLİSANS VE LİSANS DÜZEYİNDEKİ PROGRAMLAR ARASINDA GEÇİŞ, ÇİFT ANADAL, YAN DAL İLE KURUMLAR ARASINDA KREDİ TRANSFERİ YAPILMASI ESASLARINA İLİŞKİN YÖNETMELİK’ kapsamında gerçekleştirilmektedir. Türkiye’de örgün eğitim kurumları dışında formal olmayan sertifikaya dayalı veya tecrübeye dayalı (in-formal ve non-formal) öğrenmenin tanınma süreci henüz başlangıç aşamasındadır. Bu nedenle Yeditepe Üniversitesi’nin tüm programlarında önceki öğrenmenin tanınması tam olarak başlatılmış değildir. Yeterlilik Koşulları ve Kuralları Bu bölüm, yükseköğretimde Beslenme ve Diyetetik alanında 240 AKTS kredilik birinci aşama derece sistemine tabidir. Dereceyi alabilmek / programı tamamlamak için mevcut olan (toplam 240 AKTS karşılığı) derslerin tümünü başarı ile tamamlamak ve 4.00 üzerinden en az 2.00 ağırlıklı not ortalamasına sahip olmak mezuniyet için gerekli yeterlilik koşuludur. Akademik yılsonunda yapılması gereken veya programın tamamlanmasını müteakip özel bir dönem sonu sınavı veya final sınav dönemi yoktur. Bununla birlikte, her yarıyıl sonunda genellikle dönemin hemen bitişini müteakip iki hafta süreli dönem sonu sınavları vardır. Beslenme ve Diyetetik meslek dersleri uygulamalı dersler olup hastanelerde ve çeşitli sağlık kuruluşlarında stajları olmaktadır. Ayrıca destekleyici uygulama olan 3. Sınıf sonunda yaz stajı adı altında hastane uygulamaları olacaktır. Öğrencilerin bu stajlardanda başarılı olması gerekmektedir. Program Profili Bu programın amacı evrensel değerler ve ülke gerçekleri ve gereksinimleri doğrultusunda birey, aile ve toplum için sağlığı koruma, sürdürme, geliştirme aktivitelerini planlama ve yürütme, sağlığın bozulması durumunda ise; bireyin gereksinim duyduğu tıbbi beslenme tedavisi uygulama bilgisine sahip, yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimsemiş, ulusal ve uluslararası tanınırlığa ve uygulama ve araştırma yapabilecek mesleki yeterliliğe ulaşmış uzman personel yetiştirmektir.

Mezunların İstihdam Profilleri Mezunlarımız diyetisyen ünvanı ile kamuya veya özel sektöre ait yataklı tedavi kurumları, rehabilitasyon merkezleri, ayaktan tanı ve tedavi merkezleri, eğitim ve danışmanlık hizmeti veren merkezler (üniversiteler, il sağlık müdürlükleri, sağlık eğitimi şirketleri, sağlık bakanlığı), evde bakım hizmeti veren kuruluşlar, yaşlı-çocuk-engelli bireyler için bakım ve rehabilitasyon merkezleri, spor merkezleri, sağlık projeleri yürüten sivil toplum kuruluşları gibi bir çok alanda istihdam olanağı bulmaktadır. Uluslararası kurum ve kuruluşlarda da eğitmen, danışman veya diyetisyen unvanı ile çalışma fırsatları yaratabilmektedir. Bölümümüzün üniversitemizin Sağlık Hizmetleri ve Hemşirelik, Psikoloji ve Radyo Televizyon bölümleri ile çift ana dal ve yan dal anlaşmaları mevcut olup, belirli bir not ortalaması üzerindeki öğrencilerin ikinci bir diploma alma şansları bulunmaktadır. Üst Derece Programlarına Geçiş Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan adaylar ALES sınavından geçerli not almaları ve yeterli düzeyde İngilizce dil bilgisine sahip olmaları koşuluyla kendi alanlarında veya ilgili alanlarda Lisansüstü programlarda öğrenim görebilirler. Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme Programda yer alan her ders için uygulanan sınav türleri ve ölçme ve değerlendirme biçimleri ‘Ders Öğretim Planları’nda ayrıntılı bir şekilde tanımlanmıştır. Mezuniyet Koşulları Yeterlilik koşulları ve kurallarında açıklandığı gibidir. Çalışma Şekli Tam Zamanlı Adres ve İletişim Bilgileri Prof.Dr. Serdar Öztezcan, [email protected] Bölüm Olanakları Bölümümüzün üniversitemizin Sağlık Hizmetleri ve Hemşirelik, Psikoloji ve Radyo Televizyon bölümleri ile çift anadal ve yan dal anlaşmaları mevcut olup, belirli bir not ortalaması üzerindeki öğrencilerin ikinci bir diploma alma şansları bulunmaktadır. Beslenme ve Diyetetik Bölümü’ne ait iki uygulama laboratuvarı haricinde ilgili dersler kapsamında üniversite bünyesindeki diğer laboratuvarlar da kullanılmaktadır. Öğrencilerin zorunlu ve gönüllü stajlarını yapabilmeleri için birçok farklı branş ve özellikte kurumla anlaşmamız vardır. Hollanda, Almanya ve İspanya’da Erasmus anlaşmamız bulunan üniversitelerle öğrenci değişimi yapılmaktadır.

mailto:[email protected]

Program Yeterlilikleri/ Çıktıları (PÇ)

1. Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun kaynakları kullanır.

2. Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini kullanır.

3. Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

4. Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini ve yasal düzenlemeleri uygular.

5. Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

6. Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık sorunlarını bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi gerçekleştirir.

7. Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler üretir ve buna yönelik plan ve politikaların geliştirmesine katkı sağlar.

8. Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner çalışmalarda en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

9. Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

10. Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

11. Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini uygular.

EĞİTİM ÖĞRETİM YÖNTEMLERİ

Öğretme – öğrenme yöntem ve stratejileri, öğrencilerin kendi kendine çalışma, yaşam boyu öğrenme, gözlem yapma, başkasına öğretme, sunma, eleştirel düşünme, takım çalışması, bilişimden etkin yararlanma gibi becerilerini arttıracak şekilde seçilmektedir. Ayrıca, öğretim tarzının farklı kabiliyetleri olan öğrencileri destekleyecek biçimde olmasına dikkat edilir. Programında kullanılan eğitim-öğretim metotları aşağıdaki listede verilmiştir (*) Dersin özelliklerine göre burada belirtilen yöntemlerin biri veya birkaçı uygulanabilir.

Kullanılan Araçlar

1 Teorik Anlatım Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar

2 Örnek Olay Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar

3 Problem Çözme Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar

4 Tartışma Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar

5 Gösteri Yöntemi Standart derslik teknolojileri, çoklu ortam araçları, projektör, bilgisayar

6 Grup Çalışması İnternet veri tabanları, kütüphane veri tabanları, e-posta

DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

1 Yazılı sınav

2 Çoktan seçmeli test

3 Boşluk doldurma

4 Doğru-Yanlış

5 Sözlü sınav

6 Sunum

DERSLER İLE PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI İLİŞKİLERİ

DERSLER PÇ1 PÇ2 PÇ3 PÇ4 PÇ5 PÇ6 PÇ7 PÇ8 PÇ9 PÇ10 PÇ11

Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I

5 4 3 3 0 0 3 4 3 4 0

Anatomi I 4 1 0 0 0 0 0 4 2 5 0

Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı 5 1 1 5 1 1 4 5 5 2 2

Temel Kimya 5 1 1 1 1 1 1 4 1 2 1

Mesleki Oryantasyon ve Etik 5 1 1 2 1 5 3 4 2 2 1

Besin Kimyası ve Uygulamaları I 5 1 1 1 1 1 1 4 1 2 1

Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II

4 2 1 1 1 1 1 5 4 4 1

Anatomi II 4 1 0 0 0 0 0 4 2 5 0

Tıbbi Biyoloji ve Genetik 3 5 2 2 0 4 1 4 0 4 3

Besin Kimyası ve Uygulamaları II 5 1 1 1 1 1 1 4 1 2 1

Beslenme Biyokimyası I 4 5 2 1 1 1 1 4 1 4 1

Mikrobiyoloji 3 5 2 2 0 4 1 4 4 5 3

Fizyoloji I 5 1 0 0 0 0 0 4 0 0 0

Demografik Yapı ve Sağlık 5 3 2 2 2 1 4 2 5 1 1

Beslenme Biyokimyası II 4 5 2 1 1 2 2 4 1 4 1

Besin Mikrobiyolojisi 3 5 2 2 1 4 1 4 4 1 3

Fizyoloji II 5 1 0 0 0 0 0 4 0 0 0

Gıda Kontrolü ve Mevzuatı 5 1 1 1 1 1 2 4 2 2 2

Ana ve Çocuk Beslenmesi 5 2 5 2 5 1 1 4 2 3 1

Toplu Beslenme Sistemleri I 5 1 1 2 1 1 2 4 2 2 5

Yetişkin Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I

5 1 2 2 1 5 2 4 2 2 1

Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları

5 2 5 2 5 1 1 4 2 3 1

Toplu Beslenme Sistemleri II 5 1 1 2 1 1 2 4 2 2 5

Yetişkin Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II

5 1 2 2 1 5 3 4 2 2 1

Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji

5 3 4 2 3 3 3 5 5 2 0

Biyoistatistik 5 5 1 1 1 1 4 1 4 5 2

Staj Uygulamaları I 5 3 5 4 4 5 5 4 4 3 5

Seminer I 3 5 2 2 2 4 1 4 4 5 3

Mezuniyet Projesi I 5 5 3 2 2 2 2 5 5 5 3

Dış Kurum Stajı 5 3 5 4 4 5 5 4 4 3 5

İşletme Bilgisi 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1

Staj Uygulamaları II 5 3 5 4 4 5 5 4 4 3 5

Seminer II 3 5 2 2 0 4 1 4 4 5 3

Mezuniyet Projesi II 5 5 3 2 2 2 2 5 5 5 3

SERBEST SEÇMELİ DERSLER PÇ1 PÇ2 PÇ3 PÇ4 PÇ5 PÇ6 PÇ7 PÇ8 PÇ9 PÇ10 PÇ11

Sağlık Psikolojisi ve Kişilerarası İlişkiler

2 3 2 4 2 2 0 4 0 3 0

Kritik Düşünme Becerileri 0 4 5 2 5 5 4 1 0 3 0

Sağlık Bilimlerinde Makale İnceleme

2 5 4 1 3 2 2 0 1 5 0

Beslenme ve Ekoloji 5 1 0 2 0 2 4 4 5 3 3

Danışmanlık Becerileri ve Uygulamaları

0 5 0 4 0 0 4 5 0 5 0

Nütrasotikler ve Besin Destekleri 5 1 0 2 0 5 3 4 2 2 0

Gıda Katkı Maddeleri ve Toksisitesi

4 4 1 1 1 1 1 4 2 1 5

Fonksiyonel Gıdalar 5 1 0 0 0 1 4 5 5 3 0

Mikrobiyata ve Sağlık 4 4 1 1 1 3 1 2 2 3 1

Beslenmede Çözümsel Yaklaşımlar 0 5 0 0 0 0 4 5 0 5 0

Pediatride Klinik Beslenme Uygulamaları

5 2 5 2 5 1 1 4 2 3 1

ALAN SEÇMELİ DERSLER PÇ1 PÇ2 PÇ3 PÇ4 PÇ5 PÇ6 PÇ7 PÇ8 PÇ9 PÇ10 PÇ11

Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması

4 5 2 2 0 3 5 4 4 4 1

Sağlık Bilimlerinde Araştırma Yöntemleri

5 3 2 2 1 5 4 3 2 3 1

Beslenmede Özel Konular 5 3 2 2 1 5 4 3 2 3 1

Sporcu Beslenmesi 3 1 3 2 1 1 1 4 1 2 1

Katkı düzeyi: (1) Çok Az (2) Az (3) Orta (4) Yüksek (5) Çok Yüksek

DERS PROGRAMI

BİRİNCİ YARIYIL (GÜZ) / FIRST SEMESTER

Kod Code

Dersler Courses

Önkoşul Prerequisite

T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 109 Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I 2 0 2 3 5

FHS 121 Anatomi I 2 0 2 3 4

NUT 111 Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı 2 0 0 2 3

NUT 113 Temel Kimya 2 2 0 3 5

NUT 117 Mesleki Oryantasyon ve Etik 2 0 0 2 3

NUT 115 Besin Kimyası ve Uygulamaları I 2 0 2 3 4

xxx Serbest Seçmeli I 3 0 0 3 5

Toplam 15 2 6 19 29

İKİNCİ YARIYIL (BAHAR) / Second Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 110 Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II 2 0 2 3 4

FHS 122 Anatomi II 2 0 2 3 4

FHS 142 Tıbbi Biyoloji ve Genetik 3 0 0 3 6

PSY 101 Psikoloji 3 0 0 3 6

NUT 116 Besin Kimyası ve Uygulamaları II 2 0 2 3 3

HUM 103 Uygarlık Tarihi 2 0 0 2 3

Serbest Seçmeli II 3 0 0 3 5

Toplam 17 0 6 20 31

ÜÇÜNCÜ YARIYIL (GÜZ) / Third Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 205 Beslenme Biyokimyası I 3 0 0 3 6

FHS 104 Mikrobiyoloji 2 0 2 3 4

FHS 131 Fizyoloji I 3 0 0 3 4

TKL 201 Türk Dili I 2 0 0 2 2

NUT 203 Demografik Yapı ve Sağlık 2 0 0 2 4

xxx Serbest Seçmeli III 3 0 0 3 5

xxx Serbest Seçmeli IV 3 0 0 3 5

Toplam 18 0 2 19 30

DÖRDÜNCÜ YARIYIL (BAHAR) / Fourth Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 206 Beslenme Biyokimyası II 3 0 0 3 6

NUT 208 Besin Mikrobiyolojisi 1 0 4 3 4

FHS 132 Fizyoloji II 3 0 0 3 4

NUT 214 Gıda Kontrolü ve Mevzuatı 2 0 0 2 4

TKL 202 Türk Dili II 2 0 0 2 2

xxx Serbest Seçmeli V 3 0 0 3 5

xxx Serbest Seçmeli VI 3 0 0 3 5

Toplam 17 0 4 19 30

BEŞİNCİ YARIYIL (GÜZ) / Fifth Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 301 Ana ve Çocuk Beslenmesi 2 0 2 3 5

NUT 315 Toplu Beslenme Sistemleri I 2 0 0 2 5

NUT 317 Yetişkin Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I

2 0 2 3 6

HTR 301 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi I 2 0 0 2 2

xxx Alan Seçmeli I 2 0 0 2 3

xxx Serbest Seçmeli VII 3 0 0 3 5

xxx Alan Seçmeli II 2 0 0 2 3

Toplam 15 0 4 17 29

ALTINCI YARIYIL (BAHAR) / Sixth Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 312 Çocuk Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları

2 0 2 3 5

NUT 316 Toplu Beslenme Sistemleri II 2 0 0 2 4

NUT 318 Yetişkin Hastalıklarında Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II

2 0 2 3 6

NUT 304 Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji

2 0 0 2 5

FHS 312 Biyoistatistik 2 0 0 2 4

HTR 302 Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi II 2 0 0 2 2

xxx Serbest Seçmeli VIII 3 0 0 3 5

Toplam 15 0 4 17 31

YEDİNCİ YARIYIL (GÜZ) / Seventh Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 415 Staj Uygulamaları I 0 10 0 5 10

NUT 419 Seminer I 3 0 0 3 5

NUT 421 Mezuniyet Projesi I 2 0 0 2 5

NUT 409 Dış Kurum Stajı 0 10 0 5 6

NUT 403 İşletme Bilgisi 2 0 0 2 2

xxx Alan Seçmeli III 2 0 0 2 3

Toplam 9 20 0 19 31

SEKİZİNCİ YARIYIL (BAHAR) / Eighth Semester

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 416 Staj Uygulamaları II 0 10 0 5 10

NUT 420 Seminer II 3 0 0 3 5

NUT 422 Mezuniyet Projesi II 2 0 0 2 6

xxx Alan Seçmeli IV 2 0 0 2 3

xxx Serbest Seçmeli IX 3 0 0 3 5

Toplam 10 10 0 15 29

Genel Toplam 145 240

SERBEST SEÇMELİ DERSLER/ FREE ELECTİVE

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

FHS 103 Sağlık Psikolojisi ve Kişilerarası İlişkiler 3 0 0 3 5

FHS 212 Kritik Düşünme Becerileri 3 0 0 3 5

FHS 404 Sağlık Bilimlerinde Makale İnceleme 3 0 0 3 5

NUT 253 Beslenme ve Ekoloji 3 0 0 3 5

NUT 452 Danışmanlık Becerileri ve Uygulamaları 3 0 0 3 5

NUT 450 Nütrasotikler ve Besin Destekleri 3 0 0 3 5

NUT 252 Gıda Katkı Maddeleri ve Toksisitesi 3 0 0 3 5

NUT 251 Fonksiyonel Gıdalar 3 0 0 3 5

NUT 250 Mikrobiyata ve Sağlık 3 0 0 3 5

NUT 150 Beslenmede Çözümsel Yaklaşımlar 3 0 0 3 5

NUT 350 Pediatride Klinik Beslenme Uygulamaları 3 0 0 3 6

BÖLÜM SEÇMELİ DERSLER/ AREA ELECTİVE

Kod Code

Dersler Courses


T U L Y Credit

AKTS ECTS

NUT 303 Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması

2 0 0 2 3

FHS 301 Sağlık Bilimlerinde Araştırma Yöntemleri 2 0 0 2 3

NUT 405 Beslenmede Özel Konular

2 0 0 2 3

NUT 424 Sporcu Beslenmesi 2 0 0 2 3

YAZ STAJLARI (Dış Kurum Stajı)

Öğrenciler 3. yılın (6. yarıyılın) bitiminde 30 iş günü staj yapacaklardır. Yaz stajının kredisi 5, ECTS kredisi de 6’dır.

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U Saat Kredi AKTS

SAĞLIK PSİKOLOJİSİ VE KİŞİLERARASI İLİŞKİLER

FHS 103

3 + 0

3

5

Ön Koşul Dersleri YOK

Dersin Dili İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi Lisans

Dersin Türü Serbest Seçmeli

Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Işıl IŞIK

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Işıl IŞIK

Dersin Yardımcıları

Dersin Amacı Bu dersin amacı sağlık psikolojisi ve kişilerarası ilişkiler

konusunda bilgi ve beceri kazandırmaktır.

Dersin İçeriği

Sağlık psikolojisinin temel kavramları, sağlık, hastalık ve stres

kavramları ve etkileyen faktörler, kişilerarası iletişimin temel kavramları, iletişim tipleri, iletişim süreci, iletişimi etkileyen faktörler, Pasif, agresif ve girişken davranış tipleri, benlik kavramı, benlik saygısı ve beden imajı, sözsüz iletişim becerileri, ben dili, empati, geribildirim verme, aktif dinleme, soru sorma, umut-umutsuzluk, öfke yönetimi ve çatışma yönetimi.

Dersin Öğrenme Çıktıları

Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

Sağlık psikolojisinin temel kavramlarını, sağlık, hastalık ve stres kavramlarını ve bunları etkileyen faktörleri tartışabilir.

4,8 1,3,4,6 1,2,3,4

İletişimle ilgili kavramları, iletişim tiplerini ve süreci ve iletişimi etkileyen faktörleri anladığını gösterir

4,8 1,3,4,6 1,2,3,4

Kişilerarası iletişim ve iletişimi etkileyen dinleme, benlik

kavramı, beden imajı, kendini ifade edebilme, gibi bilgileri tartışabilir.

4,8 1,3,4,6 1,2,3,4

Sözsüz iletişim becerileri, ben dili, empati, geribildirim verme, aktif dinleme, soru sorma ve umut- umutsuzluk konularını tartışabilir.

4,8 1,3,4,6 1,2,3,4

Öfke yönetimi ve çatışma yönetimi temel ilke ve yöntemlerini anladığını gösterir

4,8 1,3,4,6 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:

1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme Yöntemi

4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup çalışması

Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -doldurma

4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Sunum

DERS AKIŞI

Hafta Konular Ön Hazırlık

1 Ders beklenti ve hedeflerinin tartışılması İlgili literatür

2 Sağlık Psikolojisine giriş İlgili literatür

3 Sağlık Psikolojisinin temel kavramları, Sağlık, Hastalık, Stres ve Etkileyen Faktörler

İlgili literatür

4 Kişilerarası İletişim: tanımlar, iletişim tipleri, iletişim süreci İlgili literatür

5 Kişilerarası iletişimde davranışlar; pasif, agresif ve atılgan davranış İlgili literatür

6 Benlik saygısı, benlik algısı ve beden imajı ve etkileyen faktörler İlgili literatür

7 Ara Sınav İlgili literatür

8 Sözsüz iletişim becerileri İlgili literatür

9 Ben dili İlgili literatür

10 Empati İlgili literatür

11 Geri bildirim verme İlgili literatür

12 Aktif Dinleme, soru sorma İlgili literatür

13 Umut, umutsuzluk İlgili literatür

14 Öfke Yönetimi, Çatışma Yönetimi İlgili literatür

15 Ders değerlendirme İlgili literatür

KAYNAKLAR

Ders Notu

1. Arnold E, Boggs KU (1999). Interpersonal Relationships: Professional

Communication Skills for Nurses. 3 rd ed, W.B Saunders Company,

Philadelphia.

2. Bebe SA, Bebe SJ, Redmond MV. (1999). Interpersonal

Communication: Relating to the Others. 2 nd ed, Allyn and Bacon, Boston.

3. Cüceloğlu D. (2008). İnsan ve Davranışı: Psikolojinin Temel

Kavramları. 17. basım, Remzi Kitapevi, İstanbul.

4. Cüceloğlu D. (2003). Keşke’siz Bir Yaşam İçin İletişim Donanımları.

15. basım, Remzi Kitapevi, İstanbul.

5. DeFleur ML, Kearney P, Plax TG. (1998). Fundamentals of Human

Communication. Mayfield Publishing Company, London.

6. Devito JA. (2007). The Interpersonal Communication. 11th ed,

Pearson Education Inc, Boston, 2007.

7. Lumsden G, Lumsden D. (2003). Communicating with Credibility and

Confidence. 2 nd ed, Thomson Wadsworth, Belmont.

8. McKay M, Davis M, Fanning P. (2006). İletişim Becerileri. Çev. Ö

Gelbak, HYB Yayıncılık, Ankara.

9. Norton BA. (1986). Skills for Professional Nursing Practice:

Communication, Clinical Appraisal, and Clinical Techniques. Appleton-

Century-Crofts, Norwalk.

10. Wood JT. (2004). Interpersonal Communication: Everyday

Encounters. 4th ed, Thomson Wadsworth, Belmont.

11. Arnold, E. C., & Boggs, K. U. (2015). Interpersonal relationships:

Professional communication skills for nurses. Elsevier Health Sciences.

12. Webb, L. (Ed.). (2011). Nursing: Communication skills in practice.

Oxford University Press.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar İlgili literatür

Sınavlar Ara sınav, final

DEĞERLENDİRME SİSTEMİ

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SAYI KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav 1 35

Final Sınavı 1 65

Toplam

100

Finalin Başarıya Oranı

65

Yıl içinin Başarıya Oranı

35

Toplam

100

DERSİN PROGRAM ÇIKTILARINA KATKISI

No

Program Öğrenme Çıktıları

Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun

kaynakları kullanır.

x

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini kullanır.

x

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

x

4 Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini ve

yasal düzenlemeleri uygular.

x

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

x

6 Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık sorunlarını bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi gerçekleştirir.

x

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler üretir ve buna yönelik

plan ve politikaların geliştirmesine katkı sağlar.

8 Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner çalışmalarda en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

x

9

Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

10

Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

x

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini uygular.

DERS KATEGORİSİ Uzmanlık / Alan Dersleri

AKTS / İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik SAYISI Süresi (Saat)

Toplam İş Yükü (Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders saati) 15 2 30

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) 15 6 90

Ara Sınav 1 2 2

Final 1 2 2

Toplam İş Yükü 124

Toplam İş Yükü / 25 (s) 4,96

Dersin AKTS Kredisi 5

DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U+L Saat Kredi AKTS

MİKROBİYOLOJİ

FHS 104

3

2 + 2

3

4




Dersin Türü Zorunlu

Dersin Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi İskender KARALTI

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi İskender KARALTI


Dersin Amacı

Bu ders insanlarda enfeksiyona neden olan mikroorganizmalaron

genel özelliklerini, bu mikroorganizmaların taşınma yollarını ve

korunma yöntemleri ile enfeksiyonların genel özelliklerini öğretmeyi

amaçlar.

Dersin İçeriği

Mikrobiyolojiye giriş, bakterilerin yapısı, fizyolojisi, ile üremesi,

bakteriyel genetik, antibiyotikler ve direnç mekanizmaları,

İmmunolojiye giriş, temel immun cevap mekanizmaları, serolojik

testler, mantar, protozoa, helmint ve virüslerin analiz test

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)Mikoorgaznimaları sınıflandırır. Ökaryot ile

prokaryotik hücre arasındaki farklılıkları tanımlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4

2)Mikroorganizmaların inokülasyon teknikleri,

besiyerlerini, inkübasyon şartlarını tanımlar

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4

3) İnsanlarda hastalık yapan primer patojenleri

tanımlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4

4)Bakteriyel genetikteki temel kavramları açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4

5)Mikroorganizmalar ile enfeksiyon hastalıkları

arasındaki ilişkilerini açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4

6) Enfeksiyon hastalıklarının epidemiyolojisini,

önlenmesini ve kontrolünü açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1

TIBBİ MİKROBİYOLOJİYE GİRİŞ

2

BAKTERİLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ

3

BAKTERİLERİN SINIFLANDIRILMASI

4

KOLONİ MORFOLOJİSİ, BAKTERİLERİN YAPISI

5

BAKTERİLERİN ÜREMESİ

6 BAKTERİ ÜREMESİNDE ETKİLİ FAKTÖRLER

7

ARA SINAV

8

BAKTERİLERİN ENZİM AKTİVİTESİ

9 BAKTERİYEL GENETİK

10

MANTAR ENFEKSİYONLARI

11

PARAZİTİK ENFEKSİYONLAR

12

MANTARLAR

13

KÜFLER

14 LABORATUVAR UYGULAMALARINDA GENEL YAKLAŞIMLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Medical Microbiology, Murray et al., Mosby, 2009. Color Atlas of Diagnostic Microbiology. Bailey’s Diagnostic Microbiology.

Hakkı Bilgehan, Klinik Mikrobiyolojik Tanı

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Ders sunumları

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

YOK

YOK

Toplam 100

Finalin Başarıya Oranı 60

Yıl içinin Başarıya Oranı 40

Toplam 100


No Program Öğrenme Çıktıları Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için

uygun kaynakları kullanır.

X


X

3


X

4 Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek

etiğini ve yasal düzenlemeleri uygular.

X



X

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler üretir ve buna yönelik plan ve politikaların geliştirmesine katkı sağlar.

X


X

9


X

10

Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda insiyatif kullanabilir.

X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite

yönetimini uygular.

X



Etkinlik SAYISI Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders

saati)

15

4

60

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)

15

3

45

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

-

-

-

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

109

Toplam İş Yükü / 25 (s)

4.36

DERS BİLGİLERİ


Anatomi I FHS 121 1 2+2 3 4


Dersin Dili İngilizce



Dersin

Koordinatörü Prof.Dr. Ahmet Nevzat Gürmen

Dersi Verenler Prof.Dr. Ahmet Nevzat Gürmen


Dersin Amacı

İnsan vücudunun anatomisini, tüm sistemlerin hücre, doku ve

organların ayrıntılı yapısını kavrayarak organizmanın metabolik

işleyişini alt yapısı ve fizyolojisi ile birlikte inceleyerek;

öğrencinin mezuniyet sonrası meslek pratiğini bilimsel ve hatasız

uygularken karşılaşacağı olası sorunları çözümleyebileceği şekilde,

bütünsel ve analitik bakmayı öğretmek.

Dersin İçeriği

İnsan Vücut Anatomisi. Hücreler, dokular ve organlar. Kas ve

iskelet sistemi anatomisi; kemikler, kaslar ve eklemler. Beyin ve

sinir sistemi anatomisi, solunum sistemi anatomisi, kan, kalp ve

dolaşım sistemi anatomisi. Sindirim sistemi anatomisi, özefagus,

mide, ince ve kalın bağırsaklar, karaciğer, pankreas ve safra kesesi.

Endokrin sistem anatomisi; hipofiz, hipotalamus, tiroid, paratiroid,

adrenal, pineal glandlar. Genitoüriner sistem anatomisi; böbrekler,

üreterler, mesane, prostat, uterus ve overler ve üreme sistemi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) İnsan vücut anatomisini, sistem, hücre, doku ve organ

düzeyinde açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

2) Beyin ve Sinir sistemi ile Kas ve İskelet sistemlerinin

anatomisini açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

3) Solunum ve Dolaşım sistemlerinin anatomisini açıklar. 1,8,10 1,2,3,4 2

4) Gastrointestinal ve Endokrin sistemlerin anatomisini

açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

5) Genitoürriner ve Üreme sistemlerin anatomisini

açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 İNSAN VÜCUDUNA GİRİŞ

2 VÜCUT HÜCRELERİ, KONULAR VE ORGANİZASYON

3 İSKELET

4 MUSCULUSKELETAL SISTEMI, AXIAL SKELETON

5 KASETELİK SİSTEM, VERTEBRAE

6

MUSCULOSKELETEAL SİSTEMİ, EKSEL İSKELE

7 ARA SINAV

8 MUSCULOSKELETEAL SİSTEMİ, BİRLEŞİKLER

9 MUSCULOSKELETEAL SİSTEMİ, KAS

10 KAN

11 KARDİYOVASKÜLER SİSTEM

12

KAN, GENEL KAN VESSELLERİ VE LİMFATİK

SİSTEMİN DEVRE

13

SOLUNUM SİSTEMİ, ÜST VE DÜŞÜK SOLUNUM VE

TRAKA

14

SOLUNUM SİSTEMİ, AKCİĞER, ALVEOLİ VE SOLUNUM

FİZYOLOJİSİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu ANATOMY AND PHYSIOLOGY, Ross and Wilson

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100

Ara Sınav

1

100



1 2 3 4 5

1

Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun kaynakları kullanır.

X


X

3


4 Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini

ve yasal düzenlemeleri uygular.


6 Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık

sorunlarını bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi gerçekleştirir.


8 Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner

çalışmalarda en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

x

9


x

10


X





(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)



Final sınavı 1 4 4




DERS BİLGİLERİ


Anatomi II FHS 122 2 2+2 3 4





Dersin

Koordinatörü

Prof.Dr. Ahmet Nevzat GÜRMEN

Dersi Verenler Prof.Dr. Ahmet Nevzat GÜRMEN


Dersin Amacı

İnsan vücudunun anatomisini, tüm sistemlerin hücre, doku ve

organların ayrıntılı yapısını kavrayarak organizmanın metabolik

işleyişini alt yapısı ve fizyolojisi ile birlikte inceleyerek;

öğrencinin mezuniyet sonrası meslek pratiğini bilimsel ve hatasız

uygularken karşılaşacağı olası sorunları çözümleyebileceği

şekilde, bütünsel ve analitik bakmayı öğretmek.

Dersin İçeriği

İnsan Vücut Anatomisi. Hücreler, dokular ve organlar. Kas ve

iskelet sistemi anatomisi; kemikler, kaslar ve eklemler. Beyin ve

sinir sistemi anatomisi, solunum sistemi anatomisi, kan, kalp ve

dolaşım sistemi anatomisi. Sindirim sistemi anatomisi, özefagus,

mide, ince ve kalın bağırsaklar, karaciğer, pankreas ve safra

kesesi. Endokrin sistem anatomisi; hipofiz, hipotalamus, tiroid,

paratiroid, adrenal, pineal glandlar. Genitoüriner sistem anatomisi;

böbrekler, üreterler, mesane, prostat, uterus ve overler ve üreme

sistemi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) İnsan vücut anatomisini, sistem, hücre, doku ve organ

düzeyinde açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

2) Beyin ve Sinir sistemi ile Kas ve İskelet sistemlerinin

anatomisini açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

3) Solunum ve Dolaşım sistemlerinin anatomisini açıklar. 1,8,10 1,2,3,4 2

4) Gastrointestinal ve Endokrin sistemlerin anatomisini

açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

5) Genitoürriner ve Üreme sistemlerin anatomisini

açıklar.

1,8,10 1,2,3,4 2

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 Kanın Hücresel İçeriği: Kan Hücreleri Ve Trombositler

2

Eritrositler: Kırmızı Kan Hücreleri Hemoglobin, Oksijenin

Taşınması

3 Lökositler: Beyaz Kan Hücreleri

4 Kardiyovasküler Sistem Ve Damarlar

5 Pulmoner Ve Sistemik Dolaşım.

6 Vücudun Önemli Arteryel Ve Venöz Damar Yapıları

7 Ara Sınav

8

Üst Solunum Sistemi Anatomisi: Burun. Farinks, Larinks Ve

Trakea.

9

Alt Solunum Sistemi Anatomisi: Bronş Ağacı, Alveoller,

Akciğer.

10 Santral Sinir Sistemi. Nöronlar. Beyin Omurilik Sıvısı

11 Omurilik Ve Periferik Sinir Sistemi. Özel Duyular

12 Sindirim Sistemi. Özefagus, Mide, İnce Ve Kalın Bağırsaklar

13

Endokrin Sistem

Hipofiz,Hipotalamus,Tiroid,Pankreas,Adrenal,Pineal

14 Genitoüriner Sistem. Böbrekler, Üreterler, Mesane, Üretra

15

Kadın Ve Erkek Üreme Sistemi. Üreme Döngüsü Ve

Ejakülasyon

KAYNAKLAR

Ders Notu ANATOMY AND PHYSIOLOGY, Ross and Wilson

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100

Ara Sınav

1

100



1 2 3 4 5

1



x


x

3





6 Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık sorunlarını bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi

gerçekleştirir.




x

9


x

10


x





(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat) Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders saati)

15

3

45


15

3

45

Ara Sınav

1

2

2

Final

1

2 2




DERS BİLGİLERİ

Ders Kodu Yarıyıl T+U

Saat Kredi AKTS

FİZYOLOJİ I FHS131 3 3 + 0 3 4





Dersin

Koordinatörü

Prof Dr. Bayram Yılmaz

Doç.Dr. Mehtap Kaçar

Doç. Dr. Burcu Gemici Başol

Dersi Verenler





Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin hücreler, dokular, organlar, sistemler, organizma

işleyişi, kas-iskelet sistemi fizyolojisi, sinir sistemi fizyolojisi, endokrin

sistem fizyolojisi, özel duyular konularını öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Organizmanın bölümleri (hücre-doku-organ-sistem), bu bölümler

arasındaki iletişim ve bir bütün olarak organizmanın çevreyle olan

ilişkisi, yaşamın başlangıcından itibaren gelişimi sağlayan fiziksel ve

kimyasal etkenler


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Insan fizyolojisinin tanıtıcı kavramlarını açıklar. 1,8

1,3,4

2

2) Kas-iskelet sistem fizyolojisi kavramlarını açıklar. 1,8 1,3,4

2

3) Sinir sistemi fizyolojisini açıklar. 1,8

1,3,4

2

4) Endokrin sistem fizyolojisini açıklar. 1,8 1,3,4

2

5) Özel duyular konusunu açıklar. 1,8

1,3,4 2

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 FİZYOLOJİYE GİRİŞ

2 VÜCUDUN KİMYASAL YAPISI VE HÜCRENIN YAPISI

3 HÜCRE YAPISI VE İŞLEVİ: MEMBRAN,STOPLAZMA, NUKLEUS

4 HÜCRE YAPISI VE İŞLEVİ: MEMBRAN,STOPLAZMA, NUKLEUS

5 KAS SİSTEMİ

6 KAS SİSTEMİ

7 ARA SINAV

8 SİNİR SİSTEMİ

9 SİNİR SİSTEMİ

10 ENDOKRİN SİSTEM



13 DUYU SİSTEMİ

14 DUYU SİSTEMİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu ANNE WAUGH, ALLISON GRANT; ANATOMY AND PHYSIOLOGY IN HEALTH

AND ILLNESS

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100

Ara Sınav

1

100



1 2 3 4 5

1



X


x

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla

değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.







x

9


10


11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı

üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini uygular.




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


14

3

42

Ara Sınav

1

2

2

Final

1

2 2




DERS BİLGİLERİ


Saat Kredi AKTS

FİZYOLOJİ II FHS132 4 3 + 0 3 4





Dersin

Koordinatörü




Dersi Verenler





Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin kan ve yapısını, kardiyovasküler sistem fizyolojisi,

solunum sistemi fizyolojisi, sindirim sistemi fizyolojisi, üriner sistem

fizyolojisi ve üreme sistemi fizyolojisini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Kan dolaşımının temel kavramları, kardiyovaskuler sistem, solunum

sistemi yapı ve işlevi, sindirim sistemi ve emilim, üriner sistem, üreme

sistemi organ ve hormonları


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Kan ve kanın yapısını açıklar. 1,8 1,3,4 2

2) Kardiyovasküler sistem fizyolojisi kavramlarını açıklar. 1,8 1,3,4 2

3) Solunum sistem fizyolojisini açıklar. 1,8 1,3,4 2

4) Sindirim sistemi fizyolojisini açıklar. 1,8 1,3,4 2

5) Üriner sistem fizyolojisini açıklar. 1,8 1,3,4 2

6) Üreme sistemi fizyolojisini açıklar. 1,8 1,3,4 2

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 KAN VE KANIN YAPISI

2 KAN VE KANIN YAPISI

3 KARDİYOVASKÜLER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

4 KARDİYOVASKÜLER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

5 SOLUNUM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

6 SOLUNUM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

7 ARA SINAV

8 SİNDİRİM SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ



11 ÜRİNER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

12 ÜRİNER SİSTEM FİZYOLOJİSİ

13 ÜREME SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

14 ÜREME SİSTEMİ FİZYOLOJİSİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu ANNE WAUGH, ALLISON GRANT; ANATOMY AND PHYSIOLOGY IN HEALTH

AND ILLNESS

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100

Ara Sınav

1

100



1 2 3 4 5

1


X

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini kullanır. x

3








çalışmalarda en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir. x

9


10






(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


14

3

42

Ara Sınav

1

2

2

Final

1

2 2




DERS BİLGİLERİ


TIBBİ BİYOLOJİ VE GENETİK

FHS142

2

3+0

3

6

Ön Koşul Dersleri Yok

Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi İskender KARALTI

Dersi Verenler



Dersin Amacı Bu ders canlı organizmalarda bulunan molekülleri ve

bu moleküllerin kalıtsal varyasyonlarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Biyomoleküller, hücre yapı ve görevi, enerji metabolizması,

genetik materyalin niteliği, DNA paketlenmesi ve kromozomun

ince yapısı, RNA yapı sentez ve fonksiyonu, genetik kod ve protein

sentezi, Mendel genetiği, hücre döngüsü, mutasyon, gen

mühendisliği


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)DNA’nın tarihini ve temel tıbbi genetiğin

kavramlarını tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Organel ve zarların yapıları ve biyolojik

fonksiyonlarını açıklar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4

3)Proteinlerin, karbonhidratların, yağların, vitamin ve

enzimlerin genel yapılarını tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4

4)Replikasyon ve transkripsiyon mekanizmalarını

açıklar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4

5)Kanser gelişimini tanımlar.

2,6,8,10

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 TIBBİ BİYOLOJİYE GİRİŞ, DNA’NIN TARİHÇESİ VE EVRİM

2 ORGANELLERİN VE AMİNOASİTLERİN YAPILARI VE

BİYOLOJİK FONKSİYONLARI.

3 PROTEİNLER, KARBONHİDRATLAR, YAĞLAR, VİTAMİN VE

ENZİMLER

4 KALITSAL BİYOKİMYASAL BOZUKLUKLAR

5

HÜCRE DÖNGÜSÜ, HÜCRENİN BÖLÜMLERİ, MİTOZ

VE MAYOZ BÖLÜNME, NÜKLEİK ASİTLERİN YAPI VE

FONKSİYONLARI

6 REPLİKASYON VE TRASNSKRİPSİYON

7 PROTEİN SENTEZİ, DNA HASARI, DNA TAMİR MEKANİZMALARI

8 ARA SINAV

9 GEN EKSPRESYONUNUN KONTROLÜ, TRANSDÜKSÜYON,

APOPTOZ

10 KROMOZOMLARIN YAPISI, ANOMALLİKLERİ, HASARLARI

11 MULTIFAKTÖRİYEL GENETİK BOZUKLUKLARI

12 KANSERİN NEDENLERİ VE GELİŞİMİ, TUMOR VIRUSES,

ONKOGENLER

13 TÜMÖR BASKILAYICI GENLER, GEN TERAPİSİ, KÖK HÜCRE

14 NUTRİGENETİK, FARMAKOGENOMİKS, EPİGENETİK VE

PRENATAL TEŞHİS

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Molecular Biology of the Cell (Bruce Alberts et al.),

The Cell A Molecular Approach (Geoffrey M. Cooper&Robert E. Hausman),

Medical Genetics Thompson&Thompson (Robert L. Nussbaum et

al.), Genetics (William S. Klug et al.),

Lehninger Principles of Biochemistry (David L. Nelson&Michael M. Cox).

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler

Sınavlar




Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek

gerekli eylemi gerçekleştirir.

X



X



X


X


X

9

Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde

iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

10


x


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders

saati)

15

4

60


15

5

75

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

139


5,56


DERS BİLGİLERİ


KRİTİK DÜŞÜNME BECERİLERİ

FHS 212

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Güliz DİRİMEN ARIKAN

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Güliz DİRİMEN ARIKAN


Dersin Amacı

Öğrenciye mezun olmadan önce yaşam olayları ve

mesleki problemler ve durumlara yönelik olarak eleştirel

düşünme becerisi kazandırarak, durumlara

yönelik çözüm yollarını geliştirmek

Dersin İçeriği

Bu ders, eleştirel düşünme kavramı hakkında genel bir bakış açısı oluşturmayı ve öğrencinin bu beceriyi iş ortamında kullanma

becerisini kolaylaştırmayı sağlayacaktır. İnsanın temel yaşam örüntülerine yönelik problem çözmeye özgü eleştirel düşünme stratejilerini uygulayarak öğrencinin mesleki davranışlarını geliştirmeye odaklanılır.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

Eleştirel düşünme kavramını tanımlar 2,3,5,6,7 1,3,4,6 1,2,4,6

Eleştirel düşünür olma özelliklerini sayabilir 2,3,5,6,7 1,3,4,6 1,2,4,6

Eleştirel düşünme yeteneğini etkileyen olumlu ve olumsuz faktörleri sayabilir

2,3,5,6,7 1,3,4,6 1,2,4,6

Eleştirel düşünme becerisini mesleki uygulamada ve günlük hayatta nasıl kullanacağını tanımlayabilir

2,3,5,6,7 1,3,4,6 1,2,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 Giriş: Düşünme nedir ve neden önemlidir? İlgili literatür

2 Eleştirel düşünme süreçleri ve özellikleri İlgili literatür

3 Eleştirel düşünmenin yaşamdaki yeri ve önemi: Kutunun Dışında Düşünme

İlgili literatür

4 Zihin Haritası İlgili literatür

5 Eleştirel düşünme yöntemi olarak altı şapkalı düşünme tekniği İlgili literatür

6 Eleştirel düşünme yöntemi olarak altı şapkalı düşünme tekniği: Olgu Tartışması

İlgili literatür

7 Olgu sunumları İlgili literatür

8 Eleştirel düşünme yoluyla sorun çözme-mantık İlgili literatür

9 Argüman Değerlendirme- Mantık yanılgıları İlgili literatür

10 Düşünme tarihi ve felsefesi İlgili literatür

11 Düşünme tarihi ve felsefesi İlgili literatür

12 Eleştirel düşünme egzersizleri-teori ve pratik çıkmazı İlgili literatür

13 Eleştirel düşünme egzersizleri- bir konuda iyi, kötü ve ilginç olanı ayırt etme

İlgili literatür

14 Gerçek, bilgi ve inanç İlgili literatür

15 Dersin değerlendirmesi İlgili literatür

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

1. Tracy Bowell and Gary Kemp, 2010, Critical Thinking. 3rd Edition, A

Concise Guide.

2. Epstein, R.(2006) Critical thinking. 3rd ed. Belmont, CA : Thomson

Wadsworth, Australia.

3. Flood RL., Romm NRA. (Eds)(1996) Critical systems thinking : current

research and practice. Plenum New York : Plenum Press. USA.

4. Gambrill E. (2005) Critical Thinking in Clinical Practice.2nd Ed. John

Wiley and Sons, Inc., New Jersey, USA.

5. Ruggiero, VR. (2008) Beyond feelings : a guide to critical thinking. 8th

ed. McGraw-Hill Higher Education. Boston, USA.

6. Wilkinson JM. (2012) Nursing Process and Critical Thinking. 5th Ed.,

Pearson Education Inc., New Jersey, USA.

7. Brink-Budgen, RVD. Critical Thinking for Students. 4th Ed., Spring Hill

House,Oxford,UK.

8. Mason, M. Critical Thinking and Learning, Blackwell publishing, Malden,

USA.

9. Paul, R., Elder,L. (2006) Critical Thinking-Learn the Tools the Best

Thinkers Use. Concise Ed., Pearson-Prentice Hall., New Jersey, Columbus,

Ohio, USA.5. ANGELI C, VALANIDES N. Instructional effects on critical

thinking: Performance on ill-defined issues. Learning and Instruction 19

(2009) 322-334.

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Ders notları, ilgili literatür, veri tabanları

Ödevler Raporlar ve sunum

Sınavlar Final, rapor ve sunum değerlendirme



Ödev / Kısa Sınav / Sınıf içi aktivite 1 60

Final Sınavı 1 40

Toplam

100


40


60

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




x

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve

toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

x



x


x


x


x

8 Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner çalışmalarda

en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

x

9


10


x




Etkinlik SAYISI Süresi (Saat)

Toplam İş Yükü (Saat)


Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) 15 3 45

Ödev / Kısa Sınav / Sınıf içi aktivite 1 15 15

Sunum 4 2 8



Toplam İş Yükü / 25 (s) 4.6


DERS BİLGİLERİ


Saat Kredi AKTS

SAĞLIK BİLİMLERİNDE

ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

FHS 301

2 + 0

2

3




Dersin Türü Alan Seçmeli

Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi İrem KAYA CEBİOĞLU

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Araştırma planlamanın tüm basamaklarını inceler, öğrenir,

planlamada uygun çalışmayı ve kontrol gruplarının oluşturulması için

gerekli bilgiyi edinir, bilgi ve veri kaynaklarına ulaşım yollarını öğrenir

ve bunu araştırma yaparken kullanır, araştırma tasarımı,

bilgisayardan yararlanma, değişkenlerin ölçümü gibi basamakları bilir,

akademik hayatı boyunca bunları kullanarak çalışma yapabilir düzeye

gelir.

Dersin İçeriği Araştırma yapabilmek için gerekli bilgileri öğretir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplum sağlığının korunması, geliştirilmesi ve

iyileştirilmesinin önemini açıklar.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Bireylerin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi gibi

değişken faktörlerini değerlendirmeyi açıklar.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4

3) Sağlık ve hastalık kavramlarını öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4

4) Toplumda sağlığı ilgilendiren olayları tanıyabilme ve konunun boyutunu araştırabilme yeteneği kazandırır.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

5) Sağlığın korunma ilkeleri, sağlığı korumada yapılan

hizmetleri öğretir.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

6) Sağlığı ilgilendiren tüm konuların sağlıkla ilişkisini

anlatır.

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:

1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme

Yöntemi


Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 GİRİŞ

3 ARAŞTIRMA VERILERI VE DEĞIŞKENLER

4 SAĞLIK VE HASTALIKLARI ÖLÇME I

5 SAĞLIK VE HASTALIKLARI ÖLÇME II

6 SAHA ARAŞTIRMA ORYANTASYONU

7 HIPOTEZ OLUŞTURMA

8 LITERATÜR TARAMASI

9 TANIMLAYICI ÇALIŞMALAR

10 VAKA-KONTROL ÇALIŞMALARI

11 KOHORT ÇALIŞMALARI

12 EPIDEMOLOJIK ÇALIŞMALAR

13 KONTROLLÜ DENEMELERI RANDOMIZE ET

14 HASSASIYET VE SPESIFIKLIK

15 GENEL BİLGİ

KAYNAKLAR

Ders Notu Ders Notları

Diğer Kaynaklar Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve İstatistik Yöntemler (Prof.Dr.Osman

Hayran)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar DERS SUNUMLARI

Diğer

Kaynaklar

Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve İstatistik Yöntemler

(Prof.Dr.Osman Hayran)


YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI

SIRA

KATKI YÜZDESİ

Saha Araştırması 1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3


X


ve yasal düzenlemeleri uygular. X


X



X



X


x

9


x

10


X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)

15 1 15

Saha Çalışması

1 12 12

Final

1 10 10




DERS BİLGİLERİ


BİYOİSTATİSTİK

FHS 312

6

2 + 0

2

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi İrem KAYA CEBİOĞLU


Dersin Amacı İstatistik prensiplerini öğretir. Bu bilgileri kullanarak veri toplama,

sınıflandırma ve özetleme becerisi kazanır. Temel kavramları açıklar.

Dersin İçeriği

Sağlık bilimlerinde biyoistatistik kullanımını öğretir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Temel İstatistiksel kavramları bilir, Veriye uygun

tanımlayıcı istatistikleri hesaplar,

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Uygun tablo ve grafikleri oluşturur

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4

3) Temel kuramsal dağılışları ve örneklem dağılışını,

standart hata ve güven aralıkları kavramlarını bilir,

1,2,7,9,10

1,2,3

1,2,3,4

4) Uygun hipotez testini seçer, uygular ve yorumlar,

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4

5) Korelasyon ve basit doğrusal regresyon çözümlemesi

yöntemlerini bilir

1,2,7,9,10

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 TEMEL İSTATİSTİKSEL KAVRAMLAR VE BİYOİSTATİSTİK

2 VERİLERİN SINIFLANDIRILMASI,

3 VERİLERİN ÖZETLENMESİ

4 TABLO VE GRAFİKLER

5 KURAMSAL DAĞILIŞLAR

6 NORMALLİK TESTLERİ VE GRAFİKLERİ

7

ARA SINAV

8 ÖRNEKLEME YÖNTEMLERİ

9 ÖRNEKLEME YÖNTEMLERİ

10 ÖRNEK BÜYÜKLÜĞÜNÜN HESAPLANMASI

11 HİPOTEZ TESTLERİ

12

HİPOTEZ TESTLERİ

13 HİPOTEZ TESTLERİ

14 KORELASYON VE REGRESYON ÇÖZÜMLEMESİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders Notları

Diğer Kaynaklar Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve İstatistik Yöntemler (Prof.Dr.Osman

Hayran)

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100

Ara Sınav

1

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3


x



x


x


x


X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


15

3

45

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

94

Toplam İş Yükü / 25(s)

3,76

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ


SAĞLIK BİLİMLERİNDE MAKALE İNCELEME

FHS 404

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü

Doç. Dr. Filiz ARSLAN

Dersi Verenler Doç. Dr. Filiz ARSLAN


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin araştırma makalesini

bilimsel araştırma kriterlerine göre eleştirerek okumasını

sağlamaktır.

Dersin İçeriği

Her öğrenci bu ders kapsamında bilimsel araştırma eleştirisi yazmayı öğrenir. Araştırma eleştirisi araştırmanın özetinin, örneklem, method

ve malzeme ve veri analizini içeren araştırma deseninin özelliklerinin,

araştırmanın güçlü ve zayıf yönlerinin, geçerlik ve güvenirliğinin, bulguların sunumunun, tartışma ve sonuçlarının yorumlanmasını içerir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Araştırma makalesinin bölümlerini ve bölümlerin özelliklerini sıralar.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

2) Araştırma başlığının makalenin bütününü temsil edip

etmediğini değerlendirir

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

3) Özetin bilimsel makale yazma kurallarına uygunluğunu analiz eder.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

4) Girişin bilimsel makale yazma kurallarına uygunluğunu analiz eder.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

5) Method bölümünün bilimsel makale yazma kurallarına

uygunluğunu analiz eder.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

6) Bulguların bilimsel çalışmaya ve bilimsel makale yazma kurallarına uygunluğunu analiz eder

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

7) Tartışmanın bilimsel çalışmaya ve bilimsel makale yazma kurallarına uygunluğunu değerlendirir.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

8) Önemli sonuçların kısaca bilimsel makale yazma kurallarına uygun yazılıp yazılmadığını değerlendirir.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

9) Kaynakların yeterliliğini ve güncelliğini değerlendirir. 2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

10) Yazarın tüm makaleyi mantıklı ve açık bir şekilde yazıp yazmadığını değerlendirir.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

11) Bilimsel makale değerlendirmelerini yazılı olarak ifade eder.

2,3,10 1,3,4,6 1,2,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 Giriş- Araştırma Makalesi Nasıl Okunur İlgili literatür

2 Bir Araştırma Makalesini-Eleştirel Okuma ve Değerlendirme İlgili literatür








10 Bir Hemşirelik Araştırma Makalesini-Eleştirel Okuma ve Değerlendirme İlgili literatür



13 Bilimsel Araştırma Makalesi Eleştirisi Yazma İlgili literatür

14 Bilimsel Araştırma Makalesi Eleştirisi Yazma İlgili literatür

15 Genel Değerlendirme ve Geri Bildirim Verilmesi İlgili literatür

KAYNAKLAR

Ders Notu

1. Michaei Coughian, Patricia Cronin, Frances Ryan: Step'by-step guide to

critiquing research. Part 1: quantitative research. British Journal of Nursing. 2007. Vol

16, No II, 658-663.

2. Evaluating and Critiquing Nursing

Research. http://nursingplanet.com/Nursing_Research/critiquing_nursing_research.html

3. Rose Nieswiadomy. Evaluating research findings for nursing

practice. http://www.tnad4.org/images/ERFFNP.pdf

http://nursingplanet.com/Nursing_Research/critiquing_nursing_research.html

http://www.tnad4.org/images/ERFFNP.pdf

4. Polly Lee. Understanding and critiquing qualitative research papers. Nursing

Times.net, Vol: 102, Issue: 29, Page No: 30.http://www.nursingtimes.net/nursing-

practice/clinical-zones/educators/understanding-and-critiquing-qualitative-research-

papers/203129.article

5. Polly Lee. Understanding and critiquing quantitative research papers. Nursing

Times.net, Vol: 102, Issue: 28, Page No: 28. http://www.nursingtimes.net/nursing-

practice/clinical-zones/educators/understanding-and-critiquing-quantitative-research-

papers/201659.article

Diğer

Kaynaklar

1. A.D.Robert: Bilimsel bir makale nasıl yazılır ve yayımlanır. "How to Write and Publish

a Scientific Paper" adlı ISI yayınından Gülay Aşkar Altay tarafından çevirilmiştir.

Copyright: (c) 1979, 1983, 1988, 1994 Robert A. Day

Copyright: (c) TÜBİTAK 1996 http://journals.tubitak.gov.tr/kitap/maknasyaz/

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar İlgili literatür, değerlendirme makaleleri

Ödevler Makale Değerlendirme ödevleri

Sınavlar Final



Ödev ve Performans

1

60

Final

1

40

Toplam

100


40


60

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


x


x

http://www.nursingtimes.net/nursing-practice/clinical-zones/educators/understanding-and-critiquing-qualitative-research-papers/203129.article



http://www.nursingtimes.net/nursing-practice/clinical-zones/educators/understanding-and-critiquing-quantitative-research-papers/201659.article



http://journals.tubitak.gov.tr/kitap/maknasyaz/

3


x



x


x


x



x


9


x

10


x






15 3 45

Ara Sınav

- - -

Kısa Sınav - - -

Ödev

8 2 16

Final

1 1 20




DERS

BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESLENME İLKELERİ VE

UYGULAMALARI I

NUT 109

1

2+2

3

5


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu dersin amacı; öğrencilere beslenme bilimine giriş,

makro ve mikro besin öğelerine genel bakış, önerilen

referans alım düzeyleri ve diyet ile sağlık arasındaki

önemli ilişkileri içeren temel beslenme ilkelerini

öğretmektir.

Dersin İçeriği

Bu ders kapsamında; makro besin öğeleri (karbonhidratlar, yağlar

ve proteinler) ve mikro besin öğelerinin (vitaminler, mineraller ve

su), kimyasal yapıları, besinsel kaynakları, vücuttaki rolleri,

sindirim, emilim ve taşıma süreçleri, eksiklikleri ve toksisite

semptomları ayrıntılı olarak incelenecektir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Beslenme ve diyet ile ilgili tanımları açıklar. 1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

2) Besinlerin doğal sindirim yolunu açıklar. 1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

3) Çeşitli karbonhidratları (nişasta, şeker ve

diyet lifleri gibi), onların kimyasal yapılarını ve

vücut içindeki fonksiyonlarını açıklar.

1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

4) Proteinlerin yapılarını, besinsel kaynaklarını

ve vücut içerisindeki fonksiyonlarını açıklar.

1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

5) Yağların yapılarını, besinsel kaynaklarını ve

vücut içerisindeki fonksiyonlarını açıklar.

1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

6) Vitamin ve mineral çeşitlerini, besinsel

kaynaklarını ve vücut içerisindeki


1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

7) Suyun vücut için önemini açıklar 1,8,10 1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup

çalışması Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -

doldurma 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Sunum

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

Beslenme Bilimine Genel Bakış

2

Sağlıklı Bir Diyet/ Sindirim, Emilim ve Taşıma

3

Karbonhidratlara Genel Bakış

4

Karbonhidratlar (Nişasta, Şeker ve Diyet Lifleri)

5

Proteinlere Genel Bakış

6

Amino asitler

7

ARA SINAV

8

Yağlara Genel Bakış

9

Trigliseritler, Fosfolipidler ve Steroller

10

Suda Çözünen Vitaminler

11

Suda Çözünen Vitaminler

12

Yağda Çözünen Vitaminler

13

Su ve Makro Mineraller

14 Eser Elementler

15

Genel Tekrar

KAYNAKLAR

Ders Notu Eleanor N. Whitney & Sharon R. Rolfes. 2007. Understanding Nutrition.

Eleventh Edition. Wadsworth Publishing.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

100

Kısa Sınav

YOK

YOK

Ödev

YOK

YOK

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde büyük önemi olan insan

beslenmesini bilimin verileri ile inceleyen elemanların yetiştirilmesi için

uygun eğitim programlarını kullanır.

X

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini sıralar ve

betimler.

X

3

Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda uzman bireyler yetiştirilmesi

için gerekli olan bilgi ve becerileri tanımlar, bu bilgi ve becerileri

eleştirel bir tutumla değerlendirir.

X

4

Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışı kazanır.

x

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme konusunda uzman

bireyler yetiştirilmesini sağlar.

6 Yetişkinlik döneminde karşılaşılan sağlık sorunlarını ve bu süreçlerde

uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisini açıklar .

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler ve tedavi yöntemleri

planlayabilme becerisi kazandırır.

8

Meslek içi ve meslekler arası takım çalışması yapabilmek, iletişim

kurabilmek ve pratik alandaki bilgi ve becerelieri kullanabilir duruma

gelmek ve bu alanda kendini yaşam boyu geliştirmeyi destekler.

x

9

Sosyal yapı ve toplum beslenmesi hakkında bilgi sahibi olarak yaşadığı

çevreye ilişkin bireylerin beslenme durumlarını iyileştirmeyi amaçlayan

etkinlikler düzenler.

x

10 Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve

gerekli durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek

için gerekli yöntemleri açıklar.

X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı,

kalite ve ekonomi konusunda ideal hale getirmeyi açıklar.

X


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)

Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati)

15

4

60


14

2

28

Ara Sınav 1 10 10

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

4

2

8

Final 1 10 10

Toplam İş Yükü

116


4,64

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS

BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESLENME İLKELERİ VE UYGULAMALARI II

NUT 110

2

2+2

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu ders öğrenciye beslenmenin temel ilkelerini öğretmeyi ve

beslenme bilimine mutfak ortamında girişi amaçlar. Makro ve mikro

besin öğelerinin kapsamlı olarak öğrenilmesini (kimyasal yapıları,

vücuttaki kullanımı, sindirimi ve emilimi vs.) amaçlar. Her besin

öğesinin pişirme tekniklerini mutfakta uygulamalı olarak

göstermeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Besin Hazırlama ve Pişirme Teknikleri


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besinlerin yetiştirilmesinden, taşınmasına ve satımına

kadar geçen her basamakta tüketici-besin ilişkisini

irdelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3,6

1,2,3,4,5

2) Su aktivitesinin besin pişirmedeki önemini öğretmeyi

amaçlar.

1,8,9,10 1,2,3,6 1,2,3,4,5

3) Nişasta, şeker ve sebze-meyvelerdeki çeşitli

karbonhidratların kimyasal yapısını, besin değerlerini ve

gıda ürünlerindeki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3,6 1,2,3,4,5

4) Yenebilir yağların üretim, kimyasal yapı ve besin

hazırlamadaki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10 1,2,3,6 1,2,3,4,5

5) Bitkisel ve hayvansal proteinlerin kimyasal yapılarını,

besin hazırlamadaki tatbikini incelemeyi amaçlar.

1,8,9,10 1,2,3,6 1,2,3,4,5

6) Besin hazırlama ve pişirmede uygun malzeme

seçimini, pişirmedeki tekniklerin besin değerleri üzerine

etkilerini öğretmeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3,6 1,2,3,4,5

7) Besinlerin güvenli hazırlanmasını ve muhafaza

edilmesini öğretmeyi amaçlar.

1,8,9,10

1,2,3,6 1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup

çalışması Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:

1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test 3. Boşluk -

doldurma 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6.

Portfolyo

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1 Besin ve Beslenme Çalışmalarının Kapsamı

2 Genel Laboratuvar Kuralları ve Besin Güvenliğine Genel Bakış

3 Besin Hazırlığı ve Tarifelere Genel Bakış

4 Besin Gruplarına Genel Bakış

5 Ekmek ve Tahıllar

6 Süt ve Süt Ürünleri

7 ARA SINAV

8 Et Grubu (Yumurta)

9 Et Grubu (Et, Tavuk, Balık)

10 Et Grubu (Et, Tavuk, Balık)

11 Et Grubu (Kurubaklagiller)

12 Yağlar

13 Sebze ve Meyveler

14 Şeker, Bal, Pekmez

15 Su ve İçecekler

KAYNAKLAR

Ders Notu

Margaret McWilliams. 2011. FOODS Experimental Perspectives.

Seventh Edition. Pearson, Prentice Hall.

Margaret McWilliams. 2012. Experimental Foods Laboratory Manuel.

Eight Edition. Pearson, Prentice Hall.

Diğer Kaynaklar

Eleanor N. Whitney & Sharon R. Rolfes. 2007. Understanding Nutrition. Eleventh Edition. Wadsworth Publishing. http://www.eatright.org/ (American Academy of Nutrition and

Dietetics)

http://www.eatright.org/

www.usda.gov (United States Department of Agriculture) http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/ (Harvard School of

Public Health Nutrition Source)

http://www.todaysdietitian.com/

http://www.tarim.gov.tr/ ( T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Recipes

Ödevler

Sınavlar



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

45

Sözlü Sınav

1

45

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde büyük önemi olan insan

beslenmesini bilimin verileri ile inceleyen elemanların yetiştirilmesi için

uygun eğitim programlarını kullanır.

X

2 Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini sıralar ve

betimler.

X

3

Çocuk ve ergenlik beslenmesi konusunda uzman bireyler yetiştirilmesi

için gerekli olan bilgi ve becerileri tanımlar, bu bilgi ve becerileri

eleştirel bir tutumla değerlendirir.

4

Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesine uygun etik anlayışı kazanır.

http://www.usda.gov/

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/

http://www.todaysdietitian.com/

http://www.tarim.gov.tr/

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme konusunda uzman

bireyler yetiştirilmesini sağlar.

6 Yetişkinlik döneminde karşılaşılan sağlık sorunlarını ve bu süreçlerde

uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisini açıklar .

7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler ve tedavi yöntemleri

planlayabilme becerisi kazandırır.

8 Meslek içi ve meslekler arası takım çalışması yapabilmek, iletişim

kurabilmek ve pratik alandaki bilgi ve becerelieri kullanabilir duruma

gelmek ve bu alanda kendini yaşam boyu geliştirmeyi destekler.

X

9

Sosyal yapı ve toplum beslenmesi hakkında bilgi sahibi olarak yaşadığı

çevreye ilişkin bireylerin beslenme durumlarını iyileştirmeyi amaçlayan

etkinlikler düzenler.

x

10

Mesleğindeki gelişmeleri takip etmek, yaratıcılığını geliştirmek ve

gerekli durumlarda insiyatif kullanabilmek, yeniliklere adapte olabilmek

için gerekli yöntemleri açıklar.

x

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı,

kalite ve ekonomi konusunda ideal hale getirmeyi açıklar.


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

4

60


14

1

14

Ara Sınav

1

8

8

Sözlü Sınav

1

8

8

Ödev

1

10

10

Final

1

10

10

Toplam İş Yükü

110


4,4

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ


BESLENME EĞİTİM VE DANIŞMANLIĞI

NUT 111

1

2 + 0

2

3





Dersin

Koordinatörü

Öğr. Gör. Gözde DUMLU BİLGİN

Dersi Verenler Öğr. Gör. Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere toplum beslenmesi veya bireysel beslenme

eğitiminde kullanılabilecek eğitim materyallerinin ne olduğunu, bu

materyallerin toplumun hangi gruplarında nasıl bir etki

sağlayabileceği, toplumun risk gruplarına veya büyük kitlelere ulaşım

yöntemleri ve bu gruplarda kullanılabilecek eğitim materyalleri, etkili

iletişimin gereklilikleri ve getirilerini öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme konusunda tüm yaş gruplarındaki sağlıklı ve hasta bireylerle

iletişim kurabilme ve eğitim yapabilme, bu eğitimlerde farklı eğitim

materyal ve yöntemi kullanabilme, empati yapabilme


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemler

i

1) Beslenme eğitimi konusunda tüm yöntem ve

araçları açıklar

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4

2) İletişim ve empati yapma becerilerini açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3,4,5

1,2,3,4

3) Diyetisyenin sahip olması gereken özellikleri

açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4

4) Farklı yaş gruplarına yönelik eğitim planlama becerilerini

açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4

5) Sağlıklı ve hasta bireyler için yapılan eğitimleri

açıklar.

1,4,7,8,9

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 BESLENME VE DİYETETİK UYGULAMA REHBERLERİ

3 İLETİŞİM

4 İLETİŞİM

5 GÖRÜŞME

6 GÖRÜŞME

7 REHBERLİK

8 YAŞAM BOYU BOYUNCA DANIŞMANLIK

9 ARA SINAV

10 ÖĞRENCİ SUNUMLARI





15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer

Kaynaklar

Holli B., Beto J.(2014) Nutrition Counseling and Education Skills for

Dietetics Professionals, sixth edition, Wolters Kluwer, Lippincott

Williams&Wilkins.

Contento IR.(2011), Nutrition Education, second edition,Jones and

Bartlett Publishers

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar


YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI SAYI KATKI

YÜZDESİ

Ara Sınav 1 80

Akran Değerlendirme 1 20

Toplam 100



Toplam 100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3


X



X


X


x


X


X

9


X

10

Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini

ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

X



X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14

2 28

Ara Sınav

1 6 6

Sözlü Sunum

1

10

10

Final

1 8 8




DERS BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

TEMEL KİMYA

NUT 113

1

2 + 2

3

5


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Hülya DEMİR

Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin kimya, bilim ve mühendislik alanlarında nicel ve nitel sorgulama yapabilmeleri için kimyasal bilgi birikimi

oluşturmak, eleştirel düşünce ve problem çözme becerilerini geliştirmek,

öğrencilere kimyasal problemleri tanıtmak, karmaşık soruları belirleme ve formüle etme becerilerini geliştirmek, ve öğrencileri ders konuları ile ilgili güncel sorunlar üzerine bilgilendirmektir.

Dersin İçeriği Temel Kimyaya Giriş ve Organik Kimya


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Kimyanın temel kavramlarını ve ilkelerini öğretir

1,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Organik kimya bilgisini, organik bileşiklerin yapısını,

özelliklerini ve reaksiyonlarını anlama, organik sentez deneylerini yapma becerisi ve organik bileşiklerin özelliklerini deneysel olarak test etmelerini öğretme

1,8

1,2,3

1,2,3,4

3) Deneysel sonuçları analiz edebilmeyi ve

raporlayabilmeyi öğretir

1,8

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



Hafta

Konular

1

MADDENİN ÖZELLİKLERİ VE ÖLÇÜMÜ

2

ATOMLAR VE ATOM KURAMLARI

3

KİMYASAL BİLEŞİKLER VE TEPKİMELER

4

GAZLAR VE BASİT KİMYA KANUNLARI/ TERMOKİMYA

5

ATOMUN ELEKTRON YAPISI VE PERİYODİK ÇİZELGE

6

KİMYASAL BAĞ VE BAĞ TEORİLERİ

7

ARA SINAV

8

KİMYASAL KİNETİK VE KİMYASAL DENGENİN İLKELERİ

9

ASİTLER VE BAZLAR

10

ORGANİK KİMYAYA GİRİŞ: DOYMUŞ HİDROKARBONLAR

11

ORGANİK REAKSİYONLAR VE FONKSİYONEL GRUPLAR

12

ALKOLLER, ALDEHİT VE KETONLAR

13

KARBOKSİLİK ASİTLER, ESTERLER

14

AMİNLER, AMİDLER

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders notları, sunumlar,makaleler ‘Fundamentals of Organic Chemistry’JohnMcMurry,7th Edition

Diğer Kaynaklar

Introduction to Chemical Principles,8th Edition,H. Stephen Stoker.

Organic Chemistry, Jonathan Clayden, Nick Greeves, Stuart Warren.

Dökümanlar

Power point sunum dosyaları, ders notları pdf olarak öğrencilerin email adreslerine gönderilmektedir.

Ödevler

Sınavdan bir hafta önce toplanır.Laboratuvar raporları her hafta toplanır.

Sınavlar

1 Arasınav, 1 Final



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Deney

8

10

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3


x



x


x

6 Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık sorunlarını

bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi gerçekleştirir.

x


x


x

9


x

10


X


x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


16

3

48

Ara Sınav

1

2

2

Deney

8

2

16

Ödev

1

1

1

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

129


5,16

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS

BİLGİLERİ Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN KİMYASI VE UYGULAMALARI I

NUT 115

1

2 + 2

3

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere su aktivitesini, gıdalarda bulunan suyun

önemini, karbonhidrat, protein ve yağların yapısını,

sınıflandırılmasını, özelliklerini, kalitatif ve kantitatif testlerin

uygulamalarını, enzimlerin yapısını, sınıflandırılmasını, enzim

aktivitesini etkileyen ögeleri, gıda endüstrisinde kullanımını,

besinlerde kullanılan katkı maddelerinin yapıları ve kullanım

alanlarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği Besinlerin fiziksel, kimyasal özellikleri, fonksiyonları ve analiz

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Su ve besinlerin tanımını, gruplarını ve

özelliklerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Besinlerin içeriklerini ve kimyasal yapılarını

açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

3) Besin analiz yöntemlerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Besinlerde bulunan enzimlerin önemi ve tayin

yöntemlerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

5) İnorganik tuzlar ve elementlerin metabolik

fonksiyonları, önemi ve bulundukları besin

kaynakları konusunu açıklayabilecektir

1,8

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



Hafta

Konular

1

BESİN KİMYASINA GİRİŞ

2

SUYUN BESİNLERDEKİ ÖNEMİ

3

KARBOHİDRATLAR

4

LİPİDLER

5

AMİNO ASİTLER, PEPTİDLER VE PROTEİNLER

6

ENZİMLER

7

ARA SINAV

8

VİTAMİNLER VE MİNERALLER

9

OKSİDASYON VE BESİNLERDEKİ ETKİLERİ

10

ALKOLLER VE FERMENTASYON

11

ALKALOİDLER

12

BESİN KİMYASINDA KULLANILAN DENEYSEL TAYİN YÖNTEMLERİ

13

BESİN KİMYASINDA KULLANILAN DENEYSEL TAYİN YÖNTEMLERİ

14

ENDÜSTRİYEL BESİN ANALİZ YÖNTEMLERİ

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders notları, sunumlar, makaleler

Diğer Kaynaklar

HANDBOOK OF FOOD CHEMISTRY

PETER CK. CHEUNG

SPRINGER REFERENCE, 2015

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar


Ödevler


Sınavlar




SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Deney

8

10

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3


x



x


x



x



x


X

9


x

10

Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve

yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki

önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini uygular.

x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

4

60


14

1

14

Ara Sınav

1

2

2

Deney

8

2

16

Ödev

1

2

2

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

108


4,08

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS

BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

BESİN KİMYASI VE UYGULAMALARI II

NUT 116

2

2 + 2

3

3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin besin kalitesini etkileyen öğeleri, bunların

subjektif olarak değerlendirilmesinde kullanılan yöntemlerin

uygulamalarını, besinlerde bulunan pigmentleri, tat ve koku

öğelerinin yapı ve işlevlerini, fonksiyonel besinleri, sebze ve

meyveleri, süt ve süt ürünlerini, et ve et ürünlerini, çay, kahve,

kakao ve çikolatada bulunan öğeleri, özellikleri ve bunların

işlevlerini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Besinlerin fiziksel, kimyasal özellikleri, fonksiyonları ve analiz

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin kalitesini etkileyen etmenleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Besin kalitesinin değerlendirilmesinde kullanılan

yöntemleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

3) Besinlerde bulunan pigmentleri, tat ve koku

ögelerini, katkı maddelerinin özelliklerini ve


1,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Fonksiyonel besinleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

5) Bazı besin gruplarında (sebze ve meyveler, süt ve

süt ürünleri, yumurta, et ve et ürünleri, baklagiller,

çay, kahve, kakao ve çikolatada) bulunan ögeleri,

özellikleri ve fonksiyonları

açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4,5

Öğretim

Yöntemleri:


Yöntemi


Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:


4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü Sınav 6.Sunum

DERS AKIŞI

Hafta

Konular Ön

Hazırlık

1

BESİN KALİTESİ VE ETKİLEYEN ETMENLER

2

BESİN KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİNDE KULLANILAN ANALİZ

YÖNTEMLERİ

3

BESİN KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİNDE KULLANILAN ANALİZ

YÖNTEMLERİ

4

BESİNLERDE BULUNAN DOĞAL PİGMENTLER

5

BESİNLERDE BULUNAN TAT VE KOKU ÖGELERİ

6

BESİN KATKI MADDELERİ: GIDA BOYALARI, KORUYUCU MADDELER

VB.

7

ARA SINAV

8

FONKSİYONEL BESİNLER: TANIMI, PRE VE PROBİYOTİKLER ,

BİTKİSEL FONKSİYONEL BESİNLER

9

FONKSİYONEL BESİNLER: GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLEN BESİNLER

10

SOYA, MISIR, BUĞDAYIN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

11

YUMURTA, SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN ÖZELLİKLERİ VE

FONKSİYONLARI

12

ET VE ÜRÜNLERİNİN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

13

BAKLAGİLLERİN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONLARI

14

ÇAY, KAHVE, KAKAO VE ÇİKOLATANIN ÖZELLİKLERİ VE

FONKSİYONLARI

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Ders notları, sunumlar, makaleler

Diğer Kaynaklar

HANDBOOK OF FOOD CHEMISTRY

PETER CK. CHEUNG

SPRINGER REFERENCE, 2015

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar


Ödevler


Sınavlar




SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Deney

8

10

Ödev

1

10

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3


x



x


x


x



x


x

9


x

10



X


x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


6

1

6

Ara Sınav

1

2

2

Ödev

1

2

2

Deney 7 2 14

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

85


3.4

Dersin AKTS Kredisi

3

DERS BİLGİLERİ


MESLEKİ ORYANTASYON VE ETİK NUT 117 1 2+0 2 3


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Prof. Dr. Baki Serdar ÖZTEZCAN

Dersi Verenler Öğr. Gör. Handenaz DERE


Dersin Amacı

Bu ders bölümün öğrencilerini bölüm ve meslek hakkında

bilgilendirmeyi, mesleki yeterliliklerin ve gereksinimlerin ne olduğunu

açıklamayı, lisans eğitim öğretimi süresince kazandırılması planlanan

bilgi ve beceriler hakkında bilgi vermeyi, ilerleyen dönemlerde

alınacak derslere altyapı oluşturmayı amaçlar.

Dersin İçeriği

Meslek tanımı, mesleki terminoloji, Beslenme ve Diyetetik eğitiminin

içeriği ve sahaya yansıması


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Farklı veritabanları kullanarak literatür aramada farklı

stratejileri uygular.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,6

2)Kanıta dayalı sağlık çalışmalarının nasıl yapılacağını

açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4,6

3) Meslekten uzmanlarla tanışmayı sağlar.

1,6,8 1,2,3 1,2,3,4,6

4) Lisans eğitimi boyunca alınacak derslerle ilgili bilgi verir. 1,6,8 1,2,3 1,2,3,4,6

5) Lisans eğitimi boyunca kazanılacak bilgi ve becerileri

açıklar.

1,6,8 1,2,3 1,2,3,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1

OKUL VE BÖLÜMÜN TANITIMI

2

MESLEK TANITIMI

3 MESLEKİ TERMİNOLOJİ

4 MESLEKİ TERMİNOLOJİ

5 MESLEKİ SORUMLULUK

6 MESLEK KURULUŞU VE DİĞER MESLEK BİRLİKLERİ

7 SUNUM

8

SUNUM

9 TANIM VE TARİHÇE

10 SAĞLIK HİZMETLERİ

11 ETİK VE AHLAK

12 ETİK PRENSİPLERİ VE MEDİKAL İŞ ETİĞİ

13 SAĞLIK UYGULAMALARINDA ETİK PROBLEMLER VE SAĞLIK EĞİTİMİ

14

SAĞLIK ARAŞTIRMALARI VE YAYINLARINDA ETİK

15

ETİK OLMAYAN UYGULAMALAR VE SAĞLIK ALANINDAKİ İLİŞKİLER

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Sözlü Sunum 1 100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel

ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

X




X


X



X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

2

30


14

3 42

Final 1 12 12

Toplam İş Yükü

84


3,36

Dersin AKTS Kredisi

3

DERS BİLGİLERİ


Saat Kredi AKTS

BESLENMEDE ÇÖZÜMSEL

YAKLAŞIMLAR

NUT 150

3 + 0

3

5




Dersin Türü SEÇMELİ

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders, öğrencilerin meslekleri ile ilgili ilerde karşılaşacakları

sorunları çözmek için bilimsel yöntemin (Probleme dayalı öğrenme

tekniği) ilkelerini kullanarak çalışmalarını ve kendi öğrenmelerini

gerçekleştirmeyi amaçlar.

Bu problemlere karşı öğrencilerin araştırma, soruşturma ve tartışma

yaparak farklı bakış açıları geliştirip yaratıcı düşünme becerisi

kazanmalarına ve işbirlikçi bir yöntemle çok yönlü çözüm önerileri

bulmalarına teşvik eder.

Dersin İçeriği

Mesleki hayatta karşılaşılacak olası problemleri deneme yanılma,

iç görü kazanma, neden sonuç ilişkileri bulma gibi etkinliklerle

çözümleme.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

Problem çözmek için yaratıcı düşünme yeteneğini ve

farklı bakış açılarını geliştirmeyi sağlar.

2,7,8,10 2,3,4,6 6

Meslek hayatında karşılaşacakları gerçek sorunları nasıl

çözeceklerini öğrenirler.

2,7,8,10 2,3,4,6 6

Beslenme eğitimleri ve uygulamaları sırasında karşılaşılan

farklı problemlerin çözümlenmelerini öğrenirler.

2,7,8,10 2,3,4,6 6

Beceri geliştirir ve grup halinde çalışmayı öğrenirler. 2,7,8,10 2,3,4,6 6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2

PROBLEM 1: PROBLEM SUNUMU, ANALİZİ, OLASI

HİPOTEZ VE ÇÖZÜM YOLLARININ TARTIŞILMASI

3

PROBLEM 1: BİLGİLERİN TOPLANMASI, ÇÖZÜM

YOLLARININ DENENMESİ VE GELİŞTİRİLMESİ VE EN

İYİ ÇÖZÜM YOLUNUN BELİRLENMESİ.

4



5




6



7




8



9




10



11




12



13




14



15




KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Derse ilişkin haftalık problemle ilgili dökümanlar.

Ödevler Haftalık ilgili probleme ilişkin raporlar.

Sınavlar



Ödev 50

Sözel Sunum 50

Toplam 100


100

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1 Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun kaynakları kullanır.


3 Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.



5

Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.


7 Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler üretir ve buna

yönelik plan ve politikaların geliştirmesine katkı sağlar.

x


x

9 Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

10 Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif

kullanabilir.

x





(Saat)

Toplam

İş Yükü (Saat) Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders

saati)

15

3

45


15

5

75

Vize

0

0

0

Final

0

0

0

Toplam İş Yükü

120


Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


DEMOGRAFİK YAPI VE SAĞLIK

NUT 203

3

2+0

2

4





Dersin

Koordinatörü




Dersin Amacı

Dersin İçeriği Demografik Yapı Ve Sağlık


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplumun beslenme durumlarının

değerlendirilmesinin tekniklerini öğrenir

1,7,9

1,2,3

1,2,3,4

2) Klinik, biyokimyasal ve biyofiziksel bulguları anlar

1,7,9

1,2,3 1,2,3,4

3) Antropometrik ölçümler ve bu ölçümlerin çalışmalarda nasıl uygulandığını öğrenir.

1,7,9

1,2,3

1,2,3,4

4) Ekolojik faktörler, mortalite ve morbidite

istatistiklerini yorumlar

1,7,9

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 DEMOGRAFİNİN TANIMI VE SAĞLIK

3 BESLENME GEÇİŞİ

4 DEMOGRAFİK GEÇİŞ MODELİ I

5 DEMOGRAFİK GEÇİŞ MODELİ II

6 DEMOGRAFİ ENDEKSİ

7

AİLE PLANLAMASI VE GELİŞTİRME YÖNTEMLERİ ÖNLEME

8 ULUSAL TATİL

9 NÜFUS YOĞUNLUK VE DAĞILIMI

10 ARA SINAV

11 NÜFUS YAPISI VE ARTIŞ, NÜFUS KURAMLARI

12 GÖÇ, KENTSELLEŞME VE SAĞLIK

13 TÜRKİYE'NİN NÜFUS YAPISI VE POLİTİKALARI

14 GENEL TEKRAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



x


x

3


x

4 Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

x

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla


x


x


x


x

9


x

10


x


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14 3 42

Ara Sınav

1 10 10

Final

1 12 12



3,76

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ


BESLENME BİYOKİMYASI I

NUT 205

3

3 + 0

3

6


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Canlı organizmadaki biyomoleküllerin yapısını, yer aldığı ve değişime

uğradığı ana reaksiyonları, bu reaksiyonları katalizleyen enzimleri,

metabolik yollar ve bu yolların kontrol mekanizmalarını ana hatları ile

tanımlayabilmek ve birbirleri ile ilişkilerini kurabilmektir. Vücutta

gerçekleşen reaksiyonların yol açtığı değişikliklerin neden–sonuç

ilişkisini kurarak temel hastalıklar ve beslenme bozuklukları ile

bağlantısını anlatır.

Dersin İçeriği Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları açıklar.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları

öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Canlı metabolizmasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

3) Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonlar arasında neden-

sonuç ilişkisi kurar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

4) Vücutta oluşan hastalıkların biyokimyasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

5) Organizmadaki biyokimyasal yollar ile hastalık

arasındaki ilişkiyi tanımlar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

6) Organizmadaki her olay için farklı yollardan ilişki

kurmayı öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1

BİYOKİMYAYA GİRİŞ

2

AMİNOASİTLER

3

PROTEİN

4

ENZİM

5

HEMOGLOBİN

6

MEMRANLAR

7 KARBONHİDRATLAR

8 ARA SINAV

9 KARBONHİDRAT METABOLİZMASI I

10 KARBONHİDRAT METABOLİZMASI II

11 LİPİDLER VE METABOLİZMASI

12

KREBS DÖNGÜSÜ

13 ELEKTRON TRANSPORT MEKANİZMASI

14

NİTROJEN METABOLİZMASI

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu DERS NOTLARI

Diğer Kaynaklar HARPER’S ILLUSTRATED BIOCHEMISTRY, PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY

(LEHNINGEN), LIPPINCOTT’S BIOCHEMISTRY

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Ders Sunumları

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


55


45


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X

2

Beslenme bilimlerinde araştırma yapabilme yeterliliklerini kullanır.

X

3


x

4

Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini ve


x

5


x

6

Yetişkinlik döneminde tıbbi beslenme tedavisini gerektiren sağlık sorunlarını bilir ve bu süreçlerde uygulanması gereken eylemi gerçekleştirir.

X

7

Toplumsal beslenme sorunlarına yönelik çözümler üretir ve buna yönelik plan ve politikaların geliştirmesine katkı sağlar.

X

8

Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner çalışmalarda en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

X

9


X

10


X

11

Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini uygular.

x




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

3

45


14 4 56

Ara Sınav 1 15 15

Final

1

23 23

Toplam İş Yükü

139



DERS BİLGİLERİ


BESLENME BİYOKİMYASI II

NUT 206

4

3 + 0

3

6





Dersin

Koordinatörü

Prof.Dr. Baki Serdar ÖZTEZCAN

Dersi Verenler Prof.Dr. Baki Serdar ÖZTEZCAN


Dersin Amacı

Gıda olarak alınan makro ve mikro moleküllerin vücuttaki değişimlerini

ve etkilerini açlık ve tokluk gibi doğal veya kıtlık ve aşırı yeme gibi

doğal olmayan süreçler için tanımlayabilmelidir. Farklı diyet

uygulamalarının metabolizma üzerine olan etkilerini, vücutta

gerçekleşen farklı metabolik yolların tümünü düşünerek

açıklayabilmelidir.

Dersin İçeriği Gıda olarak alınan makro ve mikro moleküllerin vücuttaki

değişimlerinini açıklar.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Canlı organizmadaki biyokimyasal reaksiyonları

öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Canlı metabolizmasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

3) Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonlar arasında neden-

sonuç ilişkisi kurar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

4) Vücutta oluşan hastalıkların biyokimyasını açıklar.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

5) Organizmadaki biyokimyasal yollar ile beslenme

çeşitlilikleri arasında ilişki kurar.

1,2,8,10

1,2,3 1,2,3,4

6) Beslenmenin biyokimyasal sonuçlarını öğretir.

1,2,8,10

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 LİPOPROTEİNLER

2 GLUKOZ DENGESİ

3 METABOLİZMANIN INTEGRASYONU

4 DİABETES MELİTUS

5 KAS KASILMALARI

6 ENERJİ METABOLİZMASI

7 ARA SINAV

8 HORMONLAR

9 SİNDİRİM SİSTEMİ VE FONKİYONLARI

10 SU VE ELEKTROLİT DENGESİ

11 ASİT-BAZ DENGESİ

12 VİTAMİNLER MİNERALLER

13 BESLENME VE OBEZİTE

14 OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDANLAR

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu Ders Notları

Diğer Kaynaklar

HARPER’S ILLUSTRATED BIOCHEMISTRY, PRINCIPLES OF

BIOCHEMISTRY

(LEHNINGEN), LIPPINCOTT’S BIOCHEMISTRY

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Sözlü Sunum

1

20

Toplam

100


55


45

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir,

bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

x



x


x


X


X



X

9


X

10



X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3 45


Ara Sınav

1 10 10

Sözlü Sunum

1 13 13

Final

1 15 15


Toplam İş Yükü / 25 (s) 5


DERS BİLGİLERİ


BESİN MİKROBİYOLOJİ

NUT 208

4

1 + 4

3

4





Dersin Koordinatörü


Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi İskender KARALTI


Dersin Amacı Bu ders besinlerle mikroorganizmalar arasındaki ilişkiyi ve bu ilişkinin

gelecekteki yarar ve faydalarını öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Mikrobiyolojiye giriş, bakterilerin yapısı, fizyolojisi, ile üremesi,

bakteriyel genetik, antibiyotikler ve direnç mekanizmaları,

İmmunolojiye giriş, temel immun cevap mekanizmaları, serolojik

testler, mantar, protozoa, helmint ve virüslerin analiz test

yöntemleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Mikoorgaznimaları sınıflandırır. Ökaryot ile prokaryotik

hücre arasındaki farklılıkları tanımlar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4

2) Mikroorganizmaların inokülasyon teknikleri,

besiyerlerini, inkübasyon şartlarını tanımlar

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4

3) İnsanlarda hastalık yapan primer patojenleri tanımlar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4

4) Bakteriyel genetikteki temek kavramları açıklar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4

5) Mikroorganizmalar ile enfeksiyon hastalıkları

arasındaki ilişkilerini açıklar.

2,6,8,9

1,2,3 1,2,3,4

6) Enfeksiyon hastalıklarının epidemiyolojisini,

önlenmesini ve kontrolünü açıklar.

2,6,8,9

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 BESİN MİKROBİYOLOJİSİNE GİRİŞ

2 GIDA KAYNAKLI MİKROORGANİZMALAR

3

GIDA KAYNAKLI MİKROORGANİZMALAR VE BULAŞ YOLLARI

4 GIDA ZEHİRLENMELERİ VE GIDA KAYNAKLI ENFEKSİYONLAR




8 ARA SINAV


10

DÜNYADA BESİN ZEHİRLENMELERİ

11 MİKROBİYAL ÜREMENİN KONTROLÜ

12

MİKROORGANİZMAYI YOK ETME YOLLARI

13 MİKROORGANİZMAYI YOK ETME YOLLARI

14 GIDA GÜVENLİK SİSTEMLERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Medical Microbiology, Murray et al., Mosby, 2009. Color Atlas of Diagnostic Microbiology. Bailey’s Diagnostic Microbiology.

Hakkı Bilgehan, Klinik Mikrobiyolojik Tanı

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1

Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin farklı

koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun kaynakları kullanır.

X


X

3


X



X


x


X


X


X

9


X

10


X



X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

5

75


14 1 14

Ara Sınav

1 10 10

Final

1 12 12




DERS

BİLGİLERİ

Ders

Kodu

Yarıyıl

T+U Saat

Kredi

AKTS

GIDA KONTROLÜ VE MEVZUATI

NUT 214

4

2 + 0

2

4


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere Türkiye’de gıda mevzuatını, uluslararası mevzuatın

ve gıda kodekslerinin Kodeks Alimentarius ile karşılaştırılmasını,

Avrupa Birliği Gıda Mevzuatının, organik gıda ve tarım ürünlerinin

öğrenilmesini, genetiği değiştirilmiş gıdaları, sağlık beyanlarını,

beslenme kurallarını ve bütün konuların gıda güvenilirliliği

çerçevesinde incelenmesini öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Besin kontrolü ve mevzuatının önemi, besinlerle ilgili yasal

düzenlemeler ve uygulamalar, besin güvenliğini bozan etmenler.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin kontrolü ve mevzuatının önemini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Besinlerin üretimi ve tüketimiyle ilgili

düzenlemeleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

3) Besinlerle ilgili yasal düzenlemeleri ve

uygulamaları karşılaştırır.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Besin güvenliğini bozan etmenleri açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

5) Organik gıda ve tarım ürünlerini, genetiği

değiştirilmiş gıdaları, sağlık beyanlarını, beslenme

kurallarını gıda güvenilirliliği çerçevesinde açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

6) Gıda ambalajlama ve etiketleme ilkelerini, gıda

katkı maddelerini açıklar.

1,8

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:


4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü Sınav 6.Sunum

DERS AKIŞI

Hafta

Konular

Ön

Hazırlık 1

BESİN KONTROLÜ VE GIDA MEVZUATINA GİRİŞ

2 GÜNÜMÜZDE BESİN KONTROLÜNÜN ÖNEMİ

3 ISO 9001:2015 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ

4

ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ ORGANİZASYON ŞEMASI

5 ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ DÖKÜMANTASYONU

6 ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ SÜREÇ YÖNETİMİ

7 ARA-SINAV

8 TS EN ISO 22 000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİNE GİRİŞ

9 HACCP,GIDA GÜVENLİĞİ VE RİSK YÖNETİM SİSTEMİ

10

TÜRKİYE’DE GIDA YASALARINA ve DÜZENLEMELERİNE GİRİŞ TÜRK GIDA KODEKSİ

11 CODEX ALIMENTARIUS ve ULUSLARARASI GIDA TİCARETİ

12 GIDA AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME İLKELERİ

13 GIDA KONTAMİNASYONU

14 GIDA KATKI MADDELERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Gıda Güvenliği Ve Gıda Mevzuatı

Nevzat Artık, Gıda Endüstrisinde

“Güvenli Gıda” Üretmek, Telime

Mahmutoğlu, ODTÜ Yayınevi

Nevin Şanlıeri Aybüke Ceyhan

Sezgin, Detay Yayıncılık

Diğer Kaynaklar

http://www.gkgm.gov.tr

http://www.codexalimentarius.org Ders notları ,slaytlar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dökümanlar

Ders notları, Power point sunum dosyaları

Ödevler

Sınavdan 1 hafta önce toplanır

Sınavlar

1 ara sınav, 1 Final



SIRA

KATKI YÜZDESİ

Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


x

3



x



x

http://www.gkgm.gov.tr/

http://www.gkgm.gov.tr/

http://www.codexalimentarius.org/


x


x


x


x

9

Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde iyileştirmeyi

amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

x

10


x


x


Etkinlik

SAYISI

Süresi

(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


17

2

34

Ara Sınav

1

2

2

Ödev 1 22 22

Final

1

2

2



3.6

Dersin AKTS Kredisi

4

DERS BİLGİLERİ


MİKROBİYOTA VE SAĞLIK

NUT 250

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Bu dersin hedefi beslenmenin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki

etkilerini anlamak.

Prebiyotikler, probiyotikler ve sinbiyotiklerin insan sağlığına olan

etkilerini kavramak.

Dersin İçeriği Sağlık ve hastalıkta bağırsak mikrobiyotasının önemi ve diyetin

mikrobiyotayla etkileşiminden bahsedilir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Bağırsak mikrobiyotasının hastalık ve sağlık üzerindeki

etkilerini öğrenirler.

1,2

1,4,5

1,2,3,4,6

2) Diyetin bağırsak mikrobiyotasındaki önemini öğrenirler. 1,2

1,4,5 1,2,3,4,6

3) Prebiyotik, probiyotik ve sinbiyotikleri öğrenirler. 1,2

1,4,5 1,2,3,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GASTROİNTESTİNAL SİSTEME GİRİŞ

2 PROBİYOTİKLER, PREBİYOTİKLER VE SİNBİYOTİKLER: TARİHÇE VE TANIM

3 MİKROBİYOTA VE BAKTERİLER

4 MAKALE İNCELEME VE SUNUM

5 SAĞLIK VE MİKROBİYOTA İLİŞKİSİ

6 DİYET ÖRÜNTÜSÜNÜN MİKROBİYATAYA ETKİLERİ I: BATI TARZI BESLENME

7 DİYET ÖRÜNTÜSÜNÜN MİKROBİYATAYA ETKİLERİ II: AKDENİZ DİYETİ


9 PROBİYOTİK – PREBİYOTİKLER VE OBEZİTE

10 PROBİYOTİK – PREBİYOTİKLER VE İMMUN SİSTEM

11 PROBİYOTİK – PREBİYOTİKLER VE KANSER


13 PROBİYOTİK – PREBİYOTİKLER VE BAĞIRSAK HASTALIKLARI

14 PROBİYOTİK – PREBİYOTİKLER VE İNFLAMASYON


KAYNAKLAR

Ders Notu Ders işlerken kullanılan slaytlar

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Derse ilişkin slaytlar, videolar

Ödevler Güncel konuların öğrenciler tarafından işlenmesi

Sınavlar



Sözlü Sunum

1

100

Toplam

100


30


Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1



X


X

3



X



X



X


X


X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


15

4

60

Sözlü Sunum

1

4

4

Final

1

8

8

Toplam İş Yükü

132


5,28

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


FONKSİYONEL GIDALAR

NUT 251

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü

Öğr.Gör.Gözde DUMLU BİLGİN

Dersi Verenler

Öğr.Gör.Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu ders; öğrencilerin fonksiyonel besinler, fonksiyonel besin bileşenleri

ve genel sağlık etkileri hakkında bilgi sahibi olmasını amaçlamaktadır.

Dersin İçeriği

Fonksiyonel besinlerin tanımı ve sınıflandırılması, fonksiyonel besin

bileşenleri, fonksiyonel besinlerin sağlık üzerine etkileri, fonksiyonel

besinler ile ilgili yasal düzenlemeler


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Fonksiyonel besin tanımını bilir. 1,7,8,9

1,2,4,5

1,2,3,4

2) Fonksiyonel besin bileşenlerini tanımlar. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

3) Fonksiyonel besinlerin genel sağlık etkilerini açıklar. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

4) Fonksiyonel besinlerle ilişkili ülkemizde ve dünyadaki yasal düzenlemeleri bilir.

1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

5) Fonksiyonel besinleri diyetetik açıdan ele almayı öğrenir.

1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 FONKSİYONEL BESİNLERİN TANIMI

3 FONKSİYONEL BESİNLERİN TARİHSEL SÜRECİ

4 FONKSİYONEL BESİNLERİN SINIFLANDIRILMASI

5 FONKSİYONEL BESİNLERİN SINIFLANDIRILMASI

6 FONKSİYONEL BESİN BİLEŞENLERİ

7 FONKSİYONEL BESİN BİLEŞENLERİ

8 ARA SINAV

9 FONKSİYONEL BESİNLERİN BİYOYARARLILIĞI

10 FONKSİYONEL BESİNLERİN SAĞLIK ETKİLERİ

11 FONKSİYONEL BESİNLERİN SAĞLIK ETKİLERİ

12 FONKSİYONEL BESİNLERİN ÜLKEMİZDE VE DÜNYADA ÖNEMİ

13

FONKSİYONEL BESİNLERE İLİŞKİN YASAL DÜZENLEMELER

14

FONKSİYONEL BESİNLERİN DİYETETİK UYGULAMALARINDAKİ ÖNEMİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR


Diğer Kaynaklar

Bagchi, D., Preuss, H.G., Swaroop, A. (2015). Nutraceuticals and

Functional Foods in Human Health and Disease Prevention.

Wildman R.E.C. (2007). Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods.

MATERYAL PAYLAŞIMI



Sınavlar



Vize 100

Toplam 100


60


40

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1



x


x

3









x


x


x

9


x

10



x





(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


15

4

60

Vize

1

4

4

Final

1

8

8

Toplam İş Yükü

132


5,28

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


GIDA KATKI MADDELERİ

VE TOKSİSİTESİ

NUT 252

3 + 0

3

5




Dersin Türü Seçmeli

Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Hülya DEMİR


Dersin Amacı

Gıda katkı maddelerinin özellikleri, gıda toksinlerinin yapıları, oluşumları ve

sağlık üzerindeki etkilerinin belirlenmesi, gıdalara bulaşma yolları ve

oluşturabilecekleri tehlikelerin önlenmesi için uygulanacak yöntemler ile

gıda katkı maddeleri hakkında öğrenciler bilgilendirilecek.

Dersin İçeriği

Gıda katkı maddeleri tanımı, gıda endüstrisinde kullanılan katkı

maddelerinin sınıflandırılması(antioksidanlar, asitliği düzenleyiciler,

emülgatörler, gamlar, koruyucular, lezzet maddeleri, lezzet arttırıcılar,

renklendiriciler, şelat ajanlar, köpürme ajanları, nem vericiler, köpürmeyi

önleyici ajanlar ve stabilizatörler). Toksisitenin tanımı ve sınıflandırılması,

toksisiteyi etkileyen faktörler, gıdalardaki toksit kaynakları, gıdaların

üretim, hazırlama ve saklama koşullarına bağlı olarak oluşan toksik

maddeler ve etkileri, risk grupları ve gıda alerjisi


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Gıda katkı maddeleri hakkında bilgi edinir. 1,2,8,11

1,2,3

1,2,3,4

2) Gıda Kodeksi’nde yer alan gıda katkı maddeleri ve

kullanımı hakkında bilgi sahibi olur.

1,2,8,11

1,2,3

1,2,3,4

3) Hangi mikroorganizmanın hangi toksinleri ürettiği

ve bu metabolitlerin etkileri hakkında bilgi edinir.

1,2,8,11

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1

GIDA KATKI MADDELERİNİN TANIMI, KULLANIM AMAÇLARI,

SINIFLANDIRILMASI VE KULLANIMINDAKİ TEMEL İLKELER

2

FDA VE GRAS TARAFINDAN BELİRLENEN GIDA KATKI MADDELERİ

KONUSUNDAKİ YASAL DÜZENLEMELER VE TOKSİKOLOJİK

DEĞERLENDİRMELER

3 TOKSİSİTENİN TANIMI VE SINIFLANDIRILMASI

4 TOKSİKASYON VE TOKSİNLERİN ETKİ MEKANİZMASI

5 GIDALARDAKİ TOKSİN KAYNAKLARI

6 GIDALARIN ÜRETİM, HAZIRLAMA VE SAKLAMA KOŞULLARINA

BAĞLI OLARAK OLUŞAN TOKSİT MADDELERİN ETKİLERİ

7 ARA SINAV

8 ANTİOKSİDANLAR

9 ASİTLİĞİ DÜZENLEYİCİLER

10 EMÜLGATÖLER

11 GAMLAR, KORUCULAR

12 RENKLENDİRİCİLER

13 ŞELAT AJANLARI

14 TATLANDIRICILAR, TOPAKLANMAYI ÖNLEYİCİLER

15 RİSK GRUPLARI VE GIDA ALERJİSİ

4) Mikroorganizmaların metaboliti olan toksinlerin

kimyasal özellikleri hakkında bilgi sahibi olunur.

1,2,8,11

1,2,3

1,2,3,4

5) Gıda katkı maddelerinin pozitif ve negatif yönleri

konusunda bilgi sahibi olur.

1,2,8,11

1,2,3

1,2,3,4

KAYNAKLAR

Ders Notu Öğretim üyesince hazırlanan ders notları

Diğer Kaynaklar

Food Toxicology

Debasis Bagchi, Anand Swaroop

CRC Press, 2016 Chemistry of Food Additives and Preservatives

Titus A. M. Msagati B.Sc. (Hons), MSc, Ph.D., CChem, First published:4 October 2012

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



YÜZDESİ Ara Sınav

1

75

Ödev

1

25

Toplam 100



Toplam 100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


X

3

Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir,


x

https://www.google.com.tr/search?hl=tr&tbo=p&tbm=bks&q=inauthor:%22Debasis+Bagchi%22&source=gbs_metadata_r&cad=7

https://www.google.com.tr/search?hl=tr&tbo=p&tbm=bks&q=inauthor:%22Anand+Swaroop%22&source=gbs_metadata_r&cad=7



x


x


x


x


x

9


X

10


X



X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


14

3

42

Ara Sınav

1

12

12

Ödev 1 6 6

Final

1

15

15

Toplam İş Yükü

120


4,8

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


BESLENME ve EKOLOJi

NUT 253

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü

Öğr. Gör. Açelya Gül

Dersi Verenler Öğr. Gör. Açelya Gül


Dersin Amacı Bu dersin amacı, ekolojiyi, beslenme ekolojisini, çevre ve kültürü

ve Dünya’nın tarım ve beslenme problemlerini öğretmektir

Dersin İçeriği Beslenme ekolojisi, çevre ve ilişkili konular


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Beslenme ve ekoloji arasındaki etkileşimi açıklar 1,7,8,9

1,2,4,5

1,2,3,4,6

2) Canlıların birbirleri ve çevreleriyle ilişkilerini açıklar. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4,6

3) İnsan ile fiziksel, biyolojik, sosyal ve kültürel çevresi arasındaki etkileşimi besin ve beslenme yönünden değerlendirir.

1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4,6

4) Besin tüketim alışkanlıklarındaki değişimleri tarihsel

olarak inceler. 1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4,6

5) Çeşitli ülkelerin beslenme alışkanlıklarını ve mutfak kültürlerini açıklar.

1,7,8,9 1,2,4,5 1,2,3,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 EKOLOJİ

3 BESLENME EKOLOJİSİ

4 SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

5

TARIM VE TARIMSAL ÜRETİM GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ GIDALAR

6

DİN ve GIDA BESLENMENİN TARİHİ

7 FARKLI ÜLKELERİN BESLENME ALIŞKANLIKLARI






13 TÜRKİYE’DE BÖLGESEL BESLENME ALIŞKANLIKLARI

14 TÜRKİYE’DE BÖLGESEL BESLENME ALIŞKANLIKLARI

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR


Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI



Sınavlar



Sözlü Sunum

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


X


x

3





x



x



x

8 Meslek içi ve meslekler arası iletişim kurabilir ve multi-disipliner çalışmalarda

en uygun ve güncel teknikleri alanına uygulayabilir.

X

9


x

10


x


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3 45


Sözlü Sunum

1 12 12

Final

1 16 16




DERS BİLGİLERİ


ANA VE ÇOCUK BESLENMESİ

NUT 301

5

2 + 2

3

5





Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan Bakır

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan Bakır

Dersin Yardımcıları Arş. Gör. Aybüke Sarıoğlu

Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin gebelik dönemi ve emzirme dönemine özgü

gereksinimleri, zamanında ve zamanından önce doğan bebeklerin

yetişkinlik çağında kadar olan gereksinimlerini ve bu dönemlere özgü

beslenmeyi öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği

Gebelik, emziklilik, prematürelik, bebeklik, çocukluk ve ergenlik

çağındaki besin ve besin öğesi gereksinimlerini, bu dönemlerde

karşılaşılan beslenme sorunları ve çözümleri.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1)Gebelerin, bebeklerin ve çocukların sağlığının

korunması, geliştirilmesi ve iyileştirilmesinin önemini

açıklar.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

2)Gebelik döneminde ortaya çıkan fizyolojik değişiklikleri ve

artmış gereksinimleri açıklar.

1,3,5,8 1,2,3

1,2,3,4

3)Emziklik döneminde ortaya çıkan fizyolojik

değişiklikleri ve artmış gereksinimleri açıklar.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

4)Zamanında ve zamanından önce doğmuş yeni doğanın

gereksinimlerini ve beslenmesini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4

5)Süt çocuğu, yürüme çağı, okul öncesi dönem, okul çağı ve

ergenlik dönemine özgü beslenmeyi açıklar.

1,3,5,8 1,2,3

1,2,3,4

6) Hastalık mevcudiyetinde medikal tedaviye destek

olarak tıbbi beslenme tedavisi uygulamayı açıklar.

1,3,5,8 1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 ANNE SÜTÜ

3 GEBELİK DÖNEMİ VE BESLENME

4 EMZİKLİLİK DÖNEMİ VE BESLENME

5 BESLENME VE MENTAL GELİŞİM

6 ÇOCUKLUK ÇAĞI BESLENMESİNİN TOPLUMSAL ÖNEMİ

7 ARA SINAV

8 YENİDOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNUN BESLENMESİ

9 PREMATÜRE VE BESLENMESİ

10 YÜRÜME ÇAĞI VE BESLENME

11 OKUL ÖNCESİ DÖNEM VE BESLENME

12 OKUL ÇAĞI VE BESLENME

13 ADÖLESAN DÖNEM VE BESLENME

14 BESLENME YETERSİZLİĞİ HASTALIKLARI

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF PEDIATRIC NUTRITION

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME TEDAVİSİ, PROF.DR. GÜLDEN

KÖKSAL, UZM. DYT. HÜLYA GÖKMEN, HATİPOĞLU YAYINLARI, 2000

ANKARA

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


x

3


X



x


X


X


X


X


9 x

10


x


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


15 1 15

Ara Sınav

1 10 10

Ödev

12

2

24

Final

1 15 15



4,96


DERS BİLGİLERİ


Saat Kredi AKTS

TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN

SAPTANMASI

NUT

303

2+0

2

3





Dersin

Koordinatörü




Dersin Amacı

Bireyin ve toplumun, beslenme durumunun saptanmasında kullanılan

teknikleri öğrenir. Klinik, antropometrik, biyokimyasal, biyofizik, besin

tüketim araştırmaları, ekolojik etmenler, mortalite ve morbidite

istatistikleri gibi yöntemlerle çalışmalar yapmak için yeterli bilgiye

sahip olur.

Dersin İçeriği Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplumda beslenme durumunun saptanması için

kullanılan uygun teknikleri öğretmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4

2) Klinik, biyokimyasal ve biyofizik bulguları anlamlı

biçimde yorumlatabilmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3 1,2,3,4

3) Antropometrik ölçüm alıp, gerekli şekilde

kullanabilmeyi öğretmeyi amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4

4) Besin tüketim araştırmalarındaki ekolojik etmenleri,

mortalite ve morbidite istatistiklerini yorumlatabilmeyi

amaçlar.

1,2,7,8,9,10

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 TOPLUMDA BESLENMENİN ÖNEMİ

3 DİYETSEL BESLENME DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ I

4 BİYOKİMYASAL DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ I

5 BİYOKİMYASAL DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ II

6 ANTROPOMETRİK ÖLÇÜMLER

7 VÜCUT BİLEŞİMİ DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ

8 ARA SINAV

9 VÜCUT BİLEŞİMİ DİĞER YÖNTEM DEĞERLENDİRMESİ

10 ÇEVRE ÖLÇÜMÜ

11 UYGULAMA I

12 UYGULAMA II

13 BESLENME TARAMA ARAÇLARI

14 BÜYÜME ÖZELLİKLERİ VE Z-SCORE

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY, Walte Willet

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3



X





X


X


X

9


X

10



X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


15

2

30

Ara Sınav

1

2

2

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

79


Dersin AKTS Kredisi

3

DERS BİLGİLERİ


TOPLUMDA BESLENME SORUNLARI VE

EPİDEMİYOLOJİ

NUT 304

6

2 + 0

2

5





Dersin

Koordinatörü




Dersin Amacı

Toplumda görülen beslenme sorunlarını tanımlayabilir. Hastalıkların

önlenmesinde ve etiyolojisinde beslenme ve diyet ilişkisinin

irdelenmesi ile mesleğini geliştrir. Özel toplum gruplarında sağlığın

korunması ve geliştirilmesi için besin ve beslenme plan ve

politikalarının oluşturulması için öğrendiklerini uygulayabilir (Örn.

Okul çocukları, yetişkinler için beslenme rehberinin hazırlanması.)

Dersin İçeriği Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Toplumda görülen beslenme sorunlarının

tanımlanmasına yardımcı olur.

1,3,8,9

1,2,3

1,2,3,4

2) Hastalıkların önlenerek, mesleki alanda ilerlemeye

yardımcı olur.

1,3,8,9

1,2,3

1,2,3,4

3) Özel toplum gruplarına uygun diyet planlanmasını

açıklar.

1,3,8,9

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 TOPLUMDA SIK RASTLANAN BESLENME SORUNLARI

2 KIRSAL TOPLUMLARDA SIK RASTLANAN BESLENME SORUNLARI

3 A VE D VITAMINI

4 K VE E VİTAMİNİ

5 B VİTAMİNLERİ

6 C VİTAMİNİ

7 ARA SINAV

8 DEMİR

9 İYOT

10 ÇİNKO VE BAKIR

11 DİĞER ESER ELEMENTLER

12 PROTEIN – ENERGY MALNUTRITION

13 BODURLUK VE KAVRUKLUK

14 AÇLIK VE KITLIK

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY Walter Willet

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



YÜZDESİ Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1


x


x

3



x



x


x


x


x


x

9


x

10

Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini

ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

x





(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

2

30


15 4 60

Ara Sınav

1 10 10

Final

1 15 15



4,6


DERS BİLGİLERİ


Saat Kredi AKTS

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME VE DİYETETİK UYGULAMALARI

NUT 312

6

2 + 2

3

5





Dersin

Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan Bakır

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan Bakır

Dersin Yardımcıları Arş. Gör. Aybüke Sarıoğlu

Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin çocukluk çağı hastalıkları hakkında bilgi sahibi

olmasını ve bu hastalıklara özgü gereksinimleri, hastalığa özgü

beslenme tedavisini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Çocuk hastalıkları ve beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Hasta çocuk ile sağlıklı çocuk beslenmesi arasındaki

farkları vurgular.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

2)Hastalığa özgü formula seçebilmeyi ve uygun besinleri

önermeyi açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4

3)Hasta çocuğun ailesinden doğru anamnez almanın

önemini vurgular .

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

4)Çocuğun beslenmesi konusunda aile eğitiminin

önemini vurgular.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

5)Doğuştan gelen hastalıkların yetişkinlik çağına olası

etkilerini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4

6)Yaşam boyu özel beslenme gerektiren hastalıkların

beslenme tedavisini açıklar.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GASTROENTERİTLER VE BESLENME TEDAVİSİ

2 PROTEİN ENERJİ MALNUTRİSYONU VE BESLENME TEDAVİSİ

3 GASTROENTERİT-PEM-ENFEKSİYON KISIRDÖNGÜSÜ

4 MALABSORBSİYONLAR VE BESLENME TEDAVİSİ



7 ARA SINAV

8 KONJENİTAL METABOLİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

9 KONJENİTAL METABOLİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

10 KONJENİTAL KARDİYAK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

11 İNSULİN BAĞIMLI DİABETES MELLİTUS VE BESLENME TEDAVİSİ

12 ENFEKSİYONLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

13 BÖBREK HASTALIKLARI VE BESLENME TEDAVİSİ

14 ONKOLOJİK HASTALIKLAR VE BESLENME TEDAVİSİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF PEDIATRIC NUTRITION

ÇOCUK HASTALIKLARINDA BESLENME TEDAVİSİ, PROF.DR. GÜLDEN

KÖKSAL, UZM.DYT. HÜLYA GÖKMEN, HATİPOĞLU YAYINLARI, 2000

ANKARA

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


x

3


X



x

5 Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini

bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.

X



X


X



X

9


X

10


X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


15

1

15

Ara Sınav

1

15

15

Ödev

12

2

24

Final

1

13 13




DERS BİLGİLERİ


TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ I NUT

315

5

2 + 0

2

5





Dersin

Koordinatörü

Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin

Dersi Verenler Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin sağlıklı, hijyenik, güvenli ve ekonomik

menü planlamayı iç ve dış müşterilerin çevreleri, yaşları, cinsiyetleri,

sosyal ve mental durumlarını da değerlendirerek yapabilmelerini

sağlamaktır.

Dersin İçeriği

Ev dışı beslenmede ekonomik, sağlıklı, hijyenik ve kaliteli besin ve beslenme hizmeti sunumu


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Güvenli, sağlıklı ve hijyenik besini tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

2)Menü planlamada bireylerin veya grupların çevresel

durumları, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite durumlarını da

değerlendirmeyi açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

3)Toplam kalite yönetimini tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

4) Yönetim ve organizasyonu tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

5) İş sağlığı ve güvenliğinin önemini tanımlar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

6)Standart yemek tariflerini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNİN TANIMLANMASI

2 TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNİN SINIFLANDIRILMASI

3 YÖNETİM VE ORGANİZASYON

4 TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ

5 PERSONEL YÖNETİMİ

6 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

7 MUTFAK PLANLAMA

8 STANDART YEMEK TARİFLERİ

9 ARA SINAV

10 MENÜ PLANLAMA VE FARKLI MENÜ TİPLERİ

11 MENÜ PLANLAMA VE FARKLI MENÜ TİPLERİ

12 TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE KULLANILAN ARAÇ-GEREÇLER

13 ARAÇ-GEREÇ SEÇİMİ

14 SATIN ALMA VE DEPOLAMA

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Handbook of Food Safety

Diğer Kaynaklar Besin Hijyeni Güvenliği ve HACCP, Yrd.Doç.Dr. Murat Baş, 2004,

Ankara

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


X

3


X





X



X


X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14 3 42

Ara Sınav

1 10 10

Ödev

7

2

14

Final

1 17 17

Toplam İş Yükü

113


4.52


DERS BİLGİLERİ


TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ II NUT

316

6

2 + 0

2

4





Dersin

Koordinatörü

Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin

Dersi Verenler Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin


Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin sağlıklı, hijyenik, güvenli ve ekonomik

menü planlamayı iç ve dış müşterilerin çevreleri, yaşları, cinsiyetleri,

sosyal ve mental durumlarını da değerlendirirek yapabilmelerini

sağlamaktır.

Dersin İçeriği Ev dışı beslenmede ekonomik, sağlıklı, hijyenik ve kaliteli besin ve

beslenme hizmeti sunumu


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Dezenfeksiyon ve sterilizasyonu açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

2) Servis yöntemlerini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

3)Besin güvenliğini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

4) Maliyet kontrolünü açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

5) HACCP ilkelerini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

6)Geniş çapta pişirme tekniklerini açıklar.

1,8,11

1,2,3

1,2,3,4,5,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 DEZENFEKSİYON

2 STERİLİZASYON

3 SERVİS YÖNTEMLERİ

4 SERVİS YÖNTEMLERİ

5 GENİŞ ÇAPTA PİŞİRME TEKNİKLERİ

6 GENİŞ ÇAPTA PİŞİRME TEKNİKLERİ

7 ARA SINAV

8 BESİN GÜVENLİĞİ

9 BESİN GÜVENLİĞİ

10 HACCP

11 HACCP

12 HACCP

13 HACCP

14 MALİYET KONTROLÜ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

HANDBOOK OF FOOD SAFETY

Diğer Kaynaklar Besin Hijyeni Güvenliği ve HACCP, Yrd.Doç.Dr. Murat Baş, 2004,

Ankara

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Sözel Sunum

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


X

3



X



5 Gebelik ve emziklilik dönemlerine özgü beslenme gereksinimlerini bilir,


X


X


X


X

9


x

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14 2 28

Ara Sınav

1 8 8

Sözel Sunum

1 8 8

Final

1 15 15




DERS BİLGİLERİ


YETİŞKİN HASTALIKLARINDA BESLENME VE DİYETETİK UYGULAMALARI I

NUT 317

5

2 + 2

3

6





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler

Dr. Öğr. Üyesi.Binnur Okan Bakır

Dersin Yardımcıları Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin

Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin yetişkin bireylerde karşılaşılabilecek hastalıklar

hakkında bilgi sahibi olmasını ve bu hastalıklara ve bireylere özgü

beslenme tedavisini, diyet planlama ilkelerini öğrenmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Yetişkinlik çağında karşılaşılan hastalıklar ve hastalıklara özgü tıbbi beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

2)Bireylerin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi gibi


1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

3)Kişiye özgü beslenme önerilerinde bulunmayı ve diyet

planlamayı açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Karşılaşılacak farklı hastalıklar hakkında genel bilgileri

açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

5) Tıbbi beslenme tedavisi ile hastalık arasındaki ilişkiyi

tanımlar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4



1,6,8

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 OBEZİTE VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

3 KAŞEKSİ VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

4 YEME DAVRANIŞI BOZUKLUKLARI

5 DİABETES MELLİTUS VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ


7 ARA SINAV


9 HİPERTANSİYON VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

10 KALP HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

11 GASTROINTESTİNAL SİSTEM HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

12 GASTROINTESTİNAL SİSTEM HASTALIKLARI VE TIBBİ

BESLENME TEDAVİSİ

13 ENTERAL BESLENME

14 PARENTERAL BESLENME

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASES

Diğer Kaynaklar ESPEN, CLINICAL NUTRITION, FUNDEMENTALS

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


X

3


X




X


X


X


X

9


x

10


X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


14 2 28

Ara Sınav

1 10 10

Ödev

12 2 24

Final

1 19 19




DERS BİLGİLERİ


YETİŞKİN HASTALIKLARINDA BESLENME VE DİYETETİK UYGULAMALARI II

NUT 318

6

2 + 2

3

6





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


Dersin Yardımcıları Öğr. Gör. Gözde Dumlu Bilgin

Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin yetişkin bireylerde karşılaşılabilecek hastalıklar



Dersin İçeriği Yetişkinlik çağında karşılaşılan hastalıklar ve hastalıklara özgü tıbbi beslenme tedavisi.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4



1,6,8

1,2,3

1,2,3,4


açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4


tanımlar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4



1,6,8

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 KEMİK EKLEM HASTALIKLARI, GUT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

3 KOLESİSTİT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

4 PANKREATİT VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

5 KARACİĞERİN HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

6 BÖBREK HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

7 ARA SINAV

8 ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

9 PSİKİATRİK HASTALIKLAR VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

10 KANSER VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

11 ALLERJİK HASTALIKLAR VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

12 YANIK VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

13 İLAÇ-BESİN ETKİLEŞİMİ

14 TEST DİYETLERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASES

Diğer Kaynaklar ESPEN, CLINICAL NUTRITION, FUNDEMENTALS

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

80

Ödev

1

20

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3



X




X



X


x



x

9


x

10


X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


14 2 28

Ara Sınav

1 10 10

Ödev

16

2

32

Final

1 16 16




DERS BİLGİLERİ


Pediatride Klinik Beslenme Uygulamaları

NUT 350

3 + 0

3

5

Ön Koşul Dersleri NUT 301 Ana ve Çocuk Beslenmesi




Dersin

Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan BAKIR

Dersi Verenler


Dersin Amacı

Bu dersin temel amacı öğrencilere; bebeklerin ve hayatlarının ilk

dönemlerinde olan çocukların sağlıklı beslenme tedavilerinin

ve/veya karşılaştıkları hastalıklarda uygun beslenme tedavilerinin

uygulanmasında sahaya yönelik pratiklik kazandırmaktır.

Dersin İçeriği

Yenidoğan-bebeklik, okul çağı ve adölesan dönemi beslenme, emilim

bozukluğu hastalıklarında beslenme, tip 1 diyabetli çocuklarda

beslenme doğuştan metabolizma hastalıklarında beslenme, protein

enerji malnutrisyonu beslenme, enteral-parenteral beslenme


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Hastalığa özgü formula seçebilmeyi ve

uygun besinleri önermeyi açıklar.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Çocuk hastalıklarında vakaya yaklaşım için

gereken pratiği kazanır.

1,3,5,8 1,2,3

1,2,3,4

3) Hasta çocuk ve ailesinin eğitiminin

önemini pekiştirir.

1,3,5,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Yaşam boyu özel beslenme gerektiren

hastalıkların beslenme tedavisi için farklı

örneklerle farklı yaklaşımları analiz eder.

1,3,5,8

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:

1. Anlatım Yöntemi 2. Örnek Olay Yöntemi 3. Problem Çözme Yöntemi 4. Tartışma Yöntemi 5. Gösteri Yöntemi 6. Grup çalışması

Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri: 1. Yazılı sınav 2. Çoktan seçmeli test

3. Boşluk -doldurma 4. Doğru -Yanlış 5. Sözlü sınav 6. Sunum

DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 YENİDOĞAN DÖNEMİ BESLENME

3 PROTEİN ENERJİ MALNÜTRİSYONU VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

4

KARBONHİDRAT EMİLİM BOZUKLUĞU HASTALIKLARI VE TIBBİ

BESLENME TEDAVİSİ

5

PROTEİN EMİLİM BOZUKLUĞU HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

6

YAĞ EMİLİM BOZUKLUĞU HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

7

KARBONHİDRAT METABOLİZMASI HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

8

PROTEİN – YAĞ METABOLİZMASI HASTALIKLARI VE TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

9 ARA SINAV

10 DOĞUMSAL KALP HASTALIĞI VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

11 TİP 1 DİYABET VE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

12 TİP 1 DİYABET VE KARBONHİDRAT SAYIMI YÖNTEMİ

13

GASTROİNTESTİNAL SİSTEM HASTALIKLARINDA TIBBİ BESLENME

TEDAVİSİ

14

ÇOCUK HASTALIKLARINDA ENTERAL/PARENTERAL BESLENME

TEDAVİSİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

1. Ekwall SW. (2005). Pediatric Nutrition in Chronic Diseases and Developmental Disorders: Prevention, Assessment, and Treatment. Oxford

University Press, USA (ISBN: 9780199771592) 2. Kleinman RE. (2004). Pediatric Nutrition Handbook. American Academy of

Pediatrics. USA (ISBN: 9781581101096) 3. Thureen PJ, Hay WW. (2006). Neonatal Nutrition and Metabolism.

Cambridge University Press, USA. (ISBN: 9781139453660)

MATERYAL PAYLAŞIMI



Sınavlar



Vize 1 40

Final 1 60

Toplam 100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


x

3


X



x


X


X


X


X

9 Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde


x

10


x


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

4

60


15

4

60

Vize

1

2

2

Final

1

3

3

Toplam İş Yükü

125


5

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


İŞLETME BİLGİSİ

NUT 403

7

2+0

2

2


Dersin Dili

İNGİLİZCE

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin

Koordinatörü

Dersi Verenler

Prof. Dr. Mehmet Yusuf YAHYAGİL


Dersin Amacı

Klasik ve güncel yönetim teorilerinin temellerini açıklar, yönetici /

yönetim rolleri ve işlevlerini açıklar, çalışma ortamları ve

organizasyonel yapının özelliklerini belirler, örgüt (kurum) kültür

ve iklim kavramları arasındaki farkları öğretir. Algılama, değer,

tutum ve davranışlar gibi kavramların önemini açıklar, örgüt

üyeleri ile iletişimi öğretir. Liderlik davranışlarının (tarzlarının)

esaslarını öğretir. Yönetim ve organizasyon konularında ortaya

çıkan son kavramları açıklar.

Dersin İçeriği

İşletme Bilgisi


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Klasik ve güncel yönetim teorilerinin temellerini

açıklar.

1,2,3

1,2,3,4

2) Yönetici / yönetim rolleri ve işlevlerini açıklar.

1,2,3 1,2,3,4

3) Çalışma ortamları ve organizasyonel yapının

özelliklerini belirler

1,2,3

1,2,3,4

4) Örgüt (kurum) kültür ve iklim kavramları arasındaki

farkları öğretir.

1,2,3 1,2,3,4

5) Algılama, değer, tutum ve davranışlar gibi

kavramların önemini açıklar.

1,2,3 1,2,3,4

6) Örgüt üyeleri ile iletişimi öğretir. Liderlik

davranışlarının (tarzlarının) esaslarını açıklar.

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1

İŞLETME TEORİLERİNİN TEMELLERİ

2

YÖNETİCİLERİN ROLLERİ

3

YÖNETİM ROLLERİ

4

ÇALIŞMA ORTAMLARI

5

ORGANİZASYONEL YAPI

6

KURUM KÜLTÜRÜ

7

ARA SINAV

8

KURUM İKLİMİ

9

ALGILAMA VE DEĞER

10

TUTUM VE DAVRANIŞLAR

11

ÖRGÜT ÜYELERİ İLE İLETİŞİM

12

LİDERLİK

13

LİDER TÜRLERİ VE SORUMLULUKLARI

14

İŞLETMEDEKİ SON KAVRAMLAR

15

GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav 1 100

Toplam 1 100

Toplam 100



Toplam 100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1




3






x



9


10



x




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)


15

2

30


15

1

15

Ara Sınav

1

2

2

Kısa Sınav

YOK

YOK

YOK

Ödev

YOK

YOK

YOK

Final

1

2

2

Toplam İş Yükü

49


1,96

Dersin AKTS Kredisi

2

DERS BİLGİLERİ


Beslenmede Özel Konular NUT 405

2+0 2 3



Dersin Seviyesi LİSANS


Dersin

Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Binnur OKAN BAKIR

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Binnur OKAN BAKIR


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilerin farklı yaş gruplarında karşılaşılabilecek hastalıklar



Dersin İçeriği

Beslenme açısından risk altında bulunan işçi, yaşlı gibi grupların

beslenmesi, hastalıklara eşlik eden vitamin-mineral yetersizliklerine

bağlı sendromlar, enteral ve parenteral beslenmede hastaya özgü

çözümler, hastalık-beslenme ilişkisinde güncel yaklaşımlar


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri


iyileştirilmesinin önemini açıklar. 1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2


açıklar.

1,6,7 1,2,3 1,2


tanımlar.

1,6,7 1,2,3 1,2



1,6,7 1,2,3 1,2

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 YAŞLILARDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI

2 YAŞLILARDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI

3 YAŞLI BESLENMESİ

4 İŞÇİ BESLENMESİ

5 OBEZİTE CERRAHİSİ

6 GÜNCEL DİYET YAKLAŞIMLARI, KETOJENİK DİYETLER

7 GÜNCEL DİYET YAKLAŞIMLARI, TEDAVİ AMAÇLI GLUTENSİZ

DİYETLER

8 REFEEDING SENDROMU

9 KOMORBİT SENDROMLAR

10 KOMORBİT SENDROMLAR

11 ORGAN YETMEZLİĞİNDE VİTAMİN&MİNERAL DESTEKLERİ

12 ORGAN YETMEZLİĞİNDE VİTAMİN&MİNERAL DESTEKLERİ

13 YOĞUN BAKIM VAKA ÇÖZÜMLERİ

14 YOĞUN BAKIM VAKA ÇÖZÜMLERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASES

KRAUSE’S FOOD, NUTRITION & DIET THERAPY

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Sözlü Sunum 1 80

Akran Değerlendirmesi 1 20

Toplam 100



Toplam 100



1 2 3 4 5

1


X


X

3


X




X



X



X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)



Sözlü Sunum 1 8 8





DERS BİLGİLERİ


DIŞ KURUM STAJI

NUT 409

7

0 + 10 5 6

Ön Koşul Dersleri Bu ders ile ilgili tüm ön koşullar Staj Yönergesi ’nde belirtildiği gibidir.




Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin kurum ve hastane diyetisyenliğine

pratik olarak hazırlanmasıdır.

Dersin İçeriği

Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında

pratik yapmasını sağlamak.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş yerlerinde

kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

N.A.

2) Diğer sağlık personelleri ile iyi ilişkiler

kurabilmelerini kolaylaştırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 N.A.

3) Danışmanlık yapacakları birey veya gruplara

yönelik uygun davranış yöntemleri geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve anlatma

gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

5) Çeşitli kurumlarda bireysel

araştırma yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları taramayı

ve bunları bir araya getirip, raporlama

becerisini tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 DIŞ KURUM STAJI

2 DIŞ KURUM STAJI

3 DIŞ KURUM STAJI

4 DIŞ KURUM STAJI

5 DIŞ KURUM STAJI

6 DIŞ KURUM STAJI

7 DEĞERLENDİRME

8 DEĞERLENDİRME

9 DEĞERLENDİRME

10 DEĞERLENDİRME

11 DEĞERLENDİRME

12 DEĞERLENDİRME

13 DEĞERLENDİRME

14 DEĞERLENDİRME

15 DEĞERLENDİRME

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer

Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Staj Sicil Formu

1 60

Staj Devam Formu 1 20

Staj Raporu

1 20

TOPLAM 100



1 2 3 4 5

1


X


X

3


X




x



X


x


x

9


X

10


X


x




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat) Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders saati) 15 8 120

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Staj Raporu) 1

30

30


Toplam İş Yükü / 25 (s) 6


DERS BİLGİLERİ


STAJ UYGULAMLARI I NUT 415

7

0 + 10

5

10

Ön Koşul Dersleri Bu ders ile ilgili tüm ön koşullar Staj Yönergesi ’nde belirtildiği gibidir.




Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler




Dersin İçeriği

Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında pratik

yapmasını sağlamaktır.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş

yerlerinde kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

N.A.



1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 N.A.

3) Danışmanlık yapacakları birey veya

gruplara yönelik uygun davranış yöntemleri

geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve

anlatma gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.


araştırma yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 N.A.

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları

taramayı ve bunları bir araya getirip,

raporlama becerisini tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 KURUM VE HASTANELERDE STAJ












14 DEĞERLENDİRME

15 DEĞERLENDİRME

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Staj Sicil Formu

4 60


Staj Raporu

4 20

TOPLAM 100



1 2 3 4 5

1


X


X

3


X




X



X


X



X

9


X

10


X

11 Toplu beslenme yapılan kurumlarda verilen hizmetin insan sağlığı üzerindeki önemini bilir ve üretim süreçlerinde toplam kalite yönetimini

uygular.

X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

10

150

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Staj Raporu)

4

24

96

Toplam İş Yükü

246



DERS BİLGİLERİ


STAJ UYGULAMLARI II NUT 416

8

0 + 10

5

10

Ön Koşul Dersleri Bu ders ile ilgili tüm ön koşullar Staj Yönergesinde belirtildiği gibidir.




Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler




Dersin İçeriği

Diyetisyenlerin ve beslenme uzmanlarının çalışma alanlarında pratik

yapmasını sağlamaktır.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Mezuniyet sonrası çalışacakları iş

yerlerinde kurumsal beklentileri tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4

N.A.



1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

3) Danışmanlık yapacakları birey veya

gruplara yönelik uygun davranış yöntemleri

geliştirir.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

4) Uygun dinleme ve doğru anlama ve

anlatma gibi iletişim becerileri kazandırır.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 N.A.


araştıma yapmayı açıklar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11 2,4 N.A.

6) Veri toplamayı, bilimsel kaynakları

taramayı ve bunları biraraya getirip,

raporlama becerisini tanımlar.

1,3,4,5,6,7,8,9,11

2,4 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON













14 DEĞERLENDİRME

15 DEĞERLENDİRME

KAYNAKLAR

Ders Notu

MODERN NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Staj Sicil Formu

4 60


Staj Raporu

4 20

TOPLAM 100



1 2 3 4 5

1


X


X

3


X




X



X


X


X

9


X

10


X


uygular.

X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

10

150

Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Staj Raporu)

4

24

96

Toplam İş Yükü

246



DERS BİLGİLERİ


SEMİNER I

NUT 419

7

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler

Dr. Öğr. Üyesi Binnur Okan

BAKIR


Dr. Öğr. Üyesi İrem KAYA

CEBİOĞLU

Öğr. Gör. Gözde DUMLU

BİLGİN

Öğr. Gör. Açelya GÜL

Öğr. Gör. Handenaz DERE


Dersin Amacı Bu ders besin, beslenme ve diyetetik alanlarında seminer hazırlama

ve sunmayı öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme ve diyetetik ile ilgili özel konularda seminer hazırlama ve

sunma.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.


açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 N.A.

3)Üniversitenin kütüphanesinde bulunan akademik

yayınlarının çeşitliliğini ve kullanımını açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.

4)Eğitimde teknolojinin önemi ve internet tabanlı öğretim

tasarımını açık bir şekilde kazanınını sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.

5)Öğrenciler arasında grup çalışmalarınının

koordinasyonunu sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2

MAKALE TARAMA VE ÖZET HAZIRLAMA HAKKINDA

BILGILENDIRME TOPLANTISI

3 KONU SEÇIMI

4 MAKALE ÖZETI

5 MAKALE ÖZETI

6 MAKALE ÖZETI

7 MAKALE ÖZETI

8 MAKALE ÖZETI

9 MAKALE ÖZETI

10 MAKALE ÖZETI

11 MAKALE ÖZETI

12 MAKALE ÖZETI

13 MAKALE ÖZETI

14 MAKALE ÖZETI

15 MAKALE ÖZETI

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Makale Tarama ve Analiz Performansı

1

100

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3



X




X


X


X


X

9



X

10


X



X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14 7 98




DERS BİLGİLERİ


SEMİNER II

NUT 420

8

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


BAKIR



CEBİOĞLU





Dersin Amacı Bu ders besin, beslenme ve diyetetik alanlarında seminer hazırlama

ve sunmayı öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği

Beslenme ve diyetetik ile ilgili özel konularda seminer hazırlama ve

sunma.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri



2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.


açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3 N.A.

3)Üniversitenin kütüphanesinde bulunan akademik

yayınlarının çeşitliliğini ve kullanımını açıklar.

2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.

4)Eğitimde teknolojinin önemi ve internet tabanlı öğretim

tasarımını açık bir şekilde kazanınını sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3

N.A.

5)Öğrenciler arasında grup çalışmalarınının

koordinasyonunu sağlar.

2,6,8,9,10

1,2,3 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ÖĞRENCİ SUNUM

2 ÖĞRENCİ SUNUM

3 ÖĞRENCİ SUNUM

4 ÖĞRENCİ SUNUM

5 ÖĞRENCİ SUNUM

6 ÖĞRENCİ SUNUM

7 ÖĞRENCİ SUNUM

8 ÖĞRENCİ SUNUM

9 ÖĞRENCİ SUNUM

10 ÖĞRENCİ SUNUM

11 ÖĞRENCİ SUNUM

12 ÖĞRENCİ SUNUM

13 ÖĞRENCİ SUNUM

14 ÖĞRENCİ SUNUM

15 ÖĞRENCİ SUNUM

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI


Ödevler

Sınavlar



Sözlü Sunum 1 80


Toplam 100



1 2 3 4 5

1



X


X

3



X






X



X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

3

45


14

4 56

Sözlü Sunum

1

14 14

Toplam İş Yükü

115


4,6


DERS BİLGİLERİ


MEZUNİYET PROJESİ I

NUT421

7

2 + 0

2

5





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler


BAKIR



CEBİOĞLU





Dersin Amacı Bu ders öğrencilerin değişik yerlerde bireysel araştırma yapmasını

ve araştırmaya ilişkin tez hazırlamasını amaçlar.

Dersin İçeriği

Öğrenciye beslenme ve diyetetik alanında bireysel çalışma yapma

yöntemlerini ve bu çalışmaları sunma tekniklerini içerir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Bilimsel araştırma yöntemlerini bireysel

çalışmasında kullanır.

2,8,9,10

1,2,4

N.A.

2) Farklı veritabanlarını kullanarak literatür taramayı kavrar.

2,8,9,10 1,2,4 N.A.

3) Sunum tekniklerini kavrar. 2,8,9,10 1,2,4 N.A.

4) Beslenme ve diyetetik literatürünü bireysel çalışmalarına yön verebilecek şekilde analiz eder.

2,8,9,10 1,2,4 N.A.

5) Edindiği bilgileri bireysel çalışmasına uygular. 2,8,9,10

1,2,4 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 MAKALE TARAMA VE ÖZET HAZIRLAMA HAKKINDA

BILGILENDIRME TOPLANTISI

3

KONU SEÇIMI VE KONULARIN ÖĞRENCILER ARASINDA

PAYLAŞTIRILMASI

4 MAKALE ÖZETI

5 MAKALE ÖZETI

6 MAKALE ÖZETI

7 MAKALE ÖZETI

8 MAKALE ÖZETI

9 MAKALE ÖZETI

10 MAKALE ÖZETI

11 MAKALE ÖZETI

12 MAKALE ÖZETI

13 MAKALE ÖZETI

14 MAKALE ÖZETI

15 MAKALE ÖZETI

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Makale Tarama ve Analiz Performansları

1

100

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


X

3



X





X


X



X


X

9



X

10



X


uygular.

X




(Saat)

Toplam

İş Yükü


15

2

30


14

6 84


Toplam İş Yükü / 25(s) 4,56

Dersin AKTS Kredisi

5

DERS BİLGİLERİ


MEZUNİYET PROJESİ II

NUT422

8

2 + 0

2

6





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler

Dr. Öğr. Üyesi Binnur OKAN BAKIR







Dersin Amacı NUT 421 dersi kapsamında başlayan bireysel çalışmaların takip

edilmesini amaçlar.

Dersin İçeriği Öğrenciye beslenme ve diyetetik alanında bireysel çalışma yapma

yöntemlerini ve bu çalışmaları sunma tekniklerini içerir.


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Birinci dönemde başlanan çalışmaların takip

edilmesi

2,8,9,10

1,2,4

N.A.

2) Kaynak arama ve bulma yöntemlerinin verilmesi 2,8,9,10 1,2,4 N.A.

3) Sunum tekniklerinin aktarılması 2,8,9,10 1,2,4 N.A.

4) Beslenme ve diyetetik konularından uygun

konuların seçilerek saptanması

2,8,9,10

1,2,4 N.A.

5) Bilimsel yazı yazılması

2,8,9,10 1,2,4 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 ORYANTASYON

2 AKIŞ BILGILENDIRME TOPLANTISI

3 TARTIŞMA YAZIMI KONTROLÜ

4 TARTIŞMA YAZIMI KONTROLÜ

5 TARTIŞMA YAZIMI TESLIMI

6 GIRIŞ VE AMAÇ YAZIMI KONTROLÜ

7 GIRIŞ VE AMAÇ YAZIMI TESLIMI

8 GENEL BILGI YAZIMI KONTROLÜ

9 GENEL BILGI YAZIMI KONTROLÜ

10 GENEL BILGI YAZIMI TESLIMI

11 SONUÇ/ÖNERI YAZIMI TESLIMI

12 İNTIHAL KONTROL

13 SON DÜZELTME KONTROL



KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



SENE İÇİ PERFORMANS

1 100

Toplam

100



1 2 3 4 5

1



X


X

3



X




X



X


X



X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü



14

7 98

Proje

1

10 10

Toplam İş Yükü

138


5,52

Dersin AKTS Kredisi

6

DERS BİLGİLERİ


SPORCU BESLENMESİ

NUT 424

2 + 0

2

3





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler Öğr. Gör. Gözde DUMLU BİLGİN


Dersin Amacı

Bu ders, sporcuların yaptığı spor türüne göre gereksinimlerinin

saptanabilmesini ve uygun beslenme önerilerinde bulunabilmeyi

amaçlar.

Dersin İçeriği

Sporun türüne ve yoğunluğuna uygun beslenme


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Sporcu diyetisyenliği görev ve sorumluluklarını açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

2) Sporcu beslenmesinin ilkelerini açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

3) Sporcularda enerji metabolizmasını açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

4) Sporcuların besin öğesi ihtiyaçlarını tanımlar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

5) Müsabaka öncesinde, sonrasında ve müsabakalar

sırasında beslenmeyi açıklar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

6) Ergojenik yardımlar, doping, kamp ve turnuvalarda

menü planlama, sporcu içecekleri-barlar özel ürünleri

tanımlar.

8

1,2,3

1,2,3,4,6

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 SPORCU BESLENMESİNİN İLKELERİ

2 SPORCULARDA ENERJİ METABOLİZMASI

3 SPORCULARDA BESİN ÖĞESİ GEREKSİNİMLERİ

4 SPORDA HİDRASYON VE SIVI ALIMININ ÖNEMİ

5 SPORCULARDA AĞIRLIK KONTROLÜ

6 AĞIRLIK KONTROLÜNDE EGZERSİZİN ROLÜ

7 AĞIRLIK KONTROLÜNDE EGZERSİZİN ROLÜ

8 KARŞILAŞMA ÖNCESİ BESLENME

9 KARŞILAŞMA SIRASINDA BESLENME

10 KARŞILAŞMA SONRASI BESLENME

11 ERGOJENİK ÖĞELER

12 DOPİNG

13 KAMP SIRASINDA MENÜ PLANLAMA

14 FARKLI SPOR TÜRLERİNE UYGUN BESLENME

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu Dan Benardot, Advanced Sports Nutrition, Second Edition.

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Sözlü Sunum 1 80


Toplam



Toplam 100



1 2 3 4 5

1



X


X

3



X




X


X


X


X

9


X

10


X


X




(Saat)

Toplam

İş Yükü

(Saat)



Sözlü Sunum 1 3 3





DERS BİLGİLERİ


NUTRASÖTİKLER VE BESİN DESTEKLERİ

NUT 450

3+0

3

5





Dersin Koordinatörü

Dr. Öğr. Üyesi Etil GÜZELMERİÇ

Dersi Verenler Dr. Öğr. Üyesi Etil GÜZELMERİÇ


Dersin Amacı

Bu ders öğrencilere beslenme tedavisinde sıklıkla kullanılan besin

desteklerinin ve nutrsötiklerin temel prensiplerini, vücuttaki işlevlerini

sınıflandırmalarıyla birlikte öğretmeyi amaçlar.

Dersin İçeriği Besin Destekleri ve Nutrasötikler


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

1) Besin destekleri ile ilgili tanımları öğrenmeyi

açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

2) Nutrasötikleri açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4

3) Besin destekleri ve nutrasötiklerin sağlık üzerine etkilerini açıklar.

1,6,8

1,2,3

1,2,3,4

4) Besin destekleri ve nutrasötiklerin doğru kullanımını,

etkin dozlarını ve hatalı kullanımda sağlık üzerine

etkilerini açıklar.

1,6,8

1,2,3 1,2,3,4

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN TANIMI

3

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN TANIMI

4

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN ÖNEMİ

5

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KAYNAKLARI

6

BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KAYNAKLARI

7 ARA SINAV

8 BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN KULLANIMI





13 BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN YAN ETKİLERİ

14 BESİN DESTEKLERİ VE NUTRASÖTİKLERİN YAN ETKİLERİ

15 GENEL TEKRAR

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar

Ödevler

Sınavlar



Ara Sınav

1

100

Toplam

100


60


40

Toplam

100



1 2 3 4 5

1


X


X

3







X


X


X

9


x

10


X





(Saat)

Toplam

İş Yükü



Ara Sınav 1 12 12

Final 1 16 16




DERS BİLGİLERİ


DANIŞMANLIK BECERİLERİ VE

UYGULAMALARI

NUT 452

3 + 0

3

5





Dersin

Koordinatörü


Dersi Verenler



Dersin Amacı

Akran öğrenmesi yöntemi kullanılarak birinci sınıf öğrencilerinde insan yapısı, gıdalar, beslenme, metabolizma, hastalıklar konularında meslekleri boyunca karşılaşacakları sorular hakkında farkındalık yaratarak alacakları derslere ilgi ve dikkati arttırmak.

Dördüncü sınıf öğrencilerinin 3 yıldır kazandıkları bilgi ve becerilerini kullanarak mesleki yaşamlarında karşılaşacakları sorulara cevap verebilme yetkinliklerini geliştirmek.

Birinci ve dördüncü sınıf öğrencilerinin aynı grup çalışmasında görev almalarını sağlayarak, sınıflar arası iletişimi arttırmak.

Dersin İçeriği


Program

Öğrenme

Çıktıları

Öğretim

Yöntemleri

Ölçme

Yöntemleri

Meslekleri boyunca karşılaşacakları sorular hakkında

farkındalık yaratarak alacakları derslere ilgi ve dikkati

arttırmak.

2,4,7,8,10 2,3,4,6 N.A.

Meslek hayatında karşılaşacakları gerçek sorunların

çözümlerini akran öğrenme ve grup çalışması modeli ile tartışırlar.

2,4,7,8,10 2,3,4,6 N.A.

İnsan beslenmesi ile ilgili araştırma, sorgulama, çözümleme

ve içselleştirme yeteneklerini geliştirmeyi öğrenirler.

2,4,7,8,10 2,3,4,6 N.A.

Öğretim

Yöntemleri:



Ölçme ve

Değerlendirme

Yöntemleri:



DERS AKIŞI


1 GİRİŞ

2 GRUP ÇALIŞMASI

3 GRUP ÇALIŞMASI

4 GRUP ÇALIŞMASI

5 GRUP ÇALIŞMASI

6 GRUP ÇALIŞMASI

7 GRUP ÇALIŞMASI

8 GRUP ÇALIŞMASI

9 GRUP ÇALIŞMASI

10 GRUP ÇALIŞMASI

11 GRUP ÇALIŞMASI

12 GRUP ÇALIŞMASI

13 GRUP ÇALIŞMASI

14 GRUP ÇALIŞMASI

15 GENEL DEĞERLENDİRME

KAYNAKLAR

Ders Notu

Diğer Kaynaklar

MATERYAL PAYLAŞIMI

Dokümanlar Derse ilişkin haftalık problemle ilgili dökümanlar.

Ödevler

Sınavlar



DERSE KATILIM 50

SINIF İÇİ PERFORMANS 50

Toplam 100


100

Toplam

100


No


Katkı Düzeyi

1 2 3 4 5

1

Besin olarak kullanılan kimyasal yapıları ve insan beslenmesinin

farklı koşullarda nasıl gerçekleştiğini derinlemesine bilir, bunun için uygun kaynakları kullanır.


3 Çocuk ve ergen dönemine özgü beslenme gereksinimlerini bilir, bireysel ve toplumsal farklı koşullarda bu bilgileri analitik bir

tutumla değerlendirerek gerekli eylemi gerçekleştirir.



x

5




x


x

9 Yaşadığı çevrenin beslenme durumunu saptayarak, gerektiğinde iyileştirmeyi amaçlayan etkinliklerin düzenlenmesini sağlar.

10 Mesleğindeki ve ilgili teknolojilerdeki gelişmeleri takip ederek kendini ve yaratıcılığını geliştirir, gerekli durumlarda inisiyatif kullanabilir.

x





(Saat)

Toplam

İş Yükü (Saat) Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders saati)

15

3

45


14

4

56

Rapor

7

2

14

Final

0

0

0

Toplam İş Yükü

115


Dersin AKTS Kredisi

5

Documents

T.C. YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ ......Beslenme ve diyet danışmanlığı çerçevesinde meslek etiğini ve yasal düzenlemeleri uygular. 5. Gebelik ve emziklilik