Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

Embed Size (px)

Citation preview

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    1/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    2/176

    2 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 2

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    3/176

    3 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 3

    Predgovor

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    4/176

    4 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 4

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    5/176

    5 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 5

    SADRAJ

    PREDGOVOR .................................................................................. 3

    PRVI DEO: TEHNOLOGIJA EERA................................................... 7

    UVOD 8

    1. PROIZVODNJAIPRIPREMAEERNEREPEZAPRERADU 17

    2. BIOLOKO-TEHNOLOKEOSOBINEEERNEREPE 39

    3. PRIPREMAEERNEREPEZAEKSTRAKCIJU 63

    4. EKSTRAKCIJASOKAIZREPE 81

    5. IENJEDIFUZNOGSOKA 101

    6. UPARAVANJESOKA 135

    7. KRISTALIZACIJAEERA 147

    DRUGI DEO: TEHNOLOGIJA SKROBA ........................................... 181

    UVOD 183

    1. FIZIKO-HEMIJSKEOSOBINESKROBA 1872. AMILAZEINJIHOVODELOVANJENASKROB 203

    3. PROIZVODNJAKUKURUZNOGSKROBA 213

    4. PROIZVODANJAKROMPIROVOGSKROBA 249

    5. PROIZVODNJA PENINOGSKROBA 273

    6. TEHNOLOKI PROCES PROIZVODNJE SKROBA IZ TAPIOKE 291

    7. TEHNOLOKI PROCES PROIZVODNJE SKROBA IZ PIRINA 325

    8. TEHNOLOGIJA SKROBNIH HIDROLIZATA 339

    9. PROIZVODNJA SKROBNIH SIRUPA 359

    10.PROIZVODNJA KRISTALNE GLUKOZE 371

    DODATAK:MODIFIKATISKROBA 391

    LITERATURA ............................................................................... 396

    PRILOG: SAGLASNOST AUTORA O KORIENJU MATERIJALA............. 399

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    6/176

    6 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 6

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    7/176

    7 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 7

    Prvi deo: TEHNOLOGIJA EERA

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    8/176

    8 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 8

    UVOD

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    9/176

    9 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 9

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    10/176

    10 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 10

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    11/176

    11 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 11

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    12/176

    12 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 12

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    13/176

    13 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 13

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    14/176

    14 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 14

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    15/176

    15 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 15

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    16/176

    16 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 16

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    17/176

    17 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 17

    1. PROIZVODNJA I PRIPREMA EERNE REPE ZA PRERADU

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    18/176

    18 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 18

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    19/176

    19 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 19

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    20/176

    20 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 20

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    21/176

    21 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 21

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    22/176

    22 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 22

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    23/176

    23 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 23

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    24/176

    24 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 24

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    25/176

    25 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 25

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    26/176

    26 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 26

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    27/176

    27 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 27

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    28/176

    28 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 28

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    29/176

    29 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 29

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    30/176

    30 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 30

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    31/176

    31 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 31

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    32/176

    32 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 32

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    33/176

    33 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 33

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    34/176

    34 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 34

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    35/176

    35 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 35

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    36/176

    36 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 36

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    37/176

    37 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 37

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    38/176

    38 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 38

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    39/176

    39 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 39

    2. BIOLOKO-TEHNOLOKE OSOBINE EERNE REPE

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    40/176

    40 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 40

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    41/176

    41 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 41

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    42/176

    42 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 42

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    43/176

    43 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 43

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    44/176

    44 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 44

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    45/176

    45 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 45

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    46/176

    46 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 46

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    47/176

    47 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 47

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    48/176

    48 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 48

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    49/176

    49 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 49

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    50/176

    50 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 50

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    51/176

    51 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 51

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    52/176

    52 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 52

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    53/176

    53 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 53

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    54/176

    54 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 54

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    55/176

    55 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 55

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    56/176

    56 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 56

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    57/176

    57 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 57

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    58/176

    58 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 58

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    59/176

    59 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 59

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    60/176

    60 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 60

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    61/176

    61 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 61

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    62/176

    62 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 62

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    63/176

    63 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 63

    3. PRIPREMA EERNE REPE ZA EKSTRAKCIJU

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    64/176

    64 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 64

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    65/176

    65 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 65

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    66/176

    66 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 66

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    67/176

    67 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 67

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    68/176

    68 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 68

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    69/176

    69 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 69

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    70/176

    70 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 70

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    71/176

    71 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 71

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    72/176

    72 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 72

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    73/176

    73 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 73

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    74/176

    74 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 74

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    75/176

    75 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 75

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    76/176

    76 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 76

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    77/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    78/176

    78 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 78

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    79/176

    79 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 79

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    80/176

    80 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 80

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    81/176

    81 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 81

    4. EKSTRAKCIJA SOKA IZ REPE

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    82/176

    82 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 82

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    83/176

    83 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 83

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    84/176

    84 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 84

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    85/176

    85 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 85

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    86/176

    86 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 86

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    87/176

    87 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 87

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    88/176

    88 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 88

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    89/176

    89 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 89

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    90/176

    90 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 90

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    91/176

    91 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 91

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    92/176

    92 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 92

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    93/176

    93 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 93

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    94/176

    94 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 94

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    95/176

    95 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 95

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    96/176

    96 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 96

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    97/176

    97 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 97

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    98/176

    98 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 98

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    99/176

    99 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 99

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    100/176

    100 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 100

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    101/176

    101 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 101

    5. IENJE DIFUZNOG SOKA

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    102/176

    102 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 102

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    103/176

    103 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 103

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    104/176

    104 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 104

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    105/176

    105 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 105

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    106/176

    106 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 106

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    107/176

    107 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 107

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    108/176

    108 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 108

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    109/176

    109 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 109

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    110/176

    110 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 110

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    111/176

    111 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 111

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    112/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    113/176

    113 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 113

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    114/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    115/176

    115 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 115

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    116/176

    116 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 116

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    117/176

    117 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 117

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    118/176

    118 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 118

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    119/176

    119 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 119

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    120/176

    120 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 120

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    121/176

    121 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 121

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    122/176

    122 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 122

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    123/176

    123 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 123

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    124/176

    124 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 124

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    125/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    126/176

    126 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 126

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    127/176

    127 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 127

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    128/176

    128 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 128

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    129/176

    129 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 129

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    130/176

    130 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 130

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    131/176

    131 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 131

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    132/176

    132 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 132

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    133/176

    133 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 133

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    134/176

    134 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 134

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    135/176

    135 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 135

    6. UPARAVANJE SOKA

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    136/176

    136 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 136

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    137/176

    137 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 137

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    138/176

    138 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 138

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    139/176

    139 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 139

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    140/176

    140 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 140

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    141/176

    141 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 141

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    142/176

    142 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 142

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    143/176

    143 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 143

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    144/176

    144 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 144

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    145/176

    145 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 145

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    146/176

    146 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 146

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    147/176

    147 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 147

    7. KRISTALIZACIJA EERA

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    148/176

    148 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 148

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    149/176

    149 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 149

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    150/176

    150 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 150

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    151/176

    151 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 151

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    152/176

    152 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 152

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    153/176

    153 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 153

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    154/176

    154 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 154

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    155/176

    155 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 155

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    156/176

    156 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 156

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    157/176

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    158/176

    158 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 158

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    159/176

    159 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 159

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    160/176

    160 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 160

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    161/176

    161 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 161

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    162/176

    162 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 162

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    163/176

    163 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 163

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    164/176

    164 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 164

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    165/176

    165 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 165

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    166/176

    166 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 166

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    167/176

    167 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 167

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    168/176

    168 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 168

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    169/176

    169 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 169

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    170/176

    170 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 170

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    171/176

    171 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 171

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    172/176

    172 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 172

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    173/176

    173 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 173

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    174/176

    174 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 174

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    175/176

    175 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 175

    3

  • 7/22/2019 Tehnologija Secera i Skroba 1 2009

    176/176

    176 J. P. Ralji: TEHNOLOGIJA EERA I SKROBA(I deo) 176