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10/10/2013
2013Tehuacán.
Localización.
Ubicación de Puebla en México
Tehuacan en el estado de Puebla
Escudo Tehuacán
Historia
El escudo de Tehuacán se compone de cuatro partes:
En el primer trimestre hay un águila negro sobre el nopal con dos flechas en su garra derecha y otra atravesada por sus piernas, en la parte izquierda de la cuarta parte son de maíz con tres espigas de oro, que los indios llaman " Miahuatl " , en un campo azul.
En el segundo trimestre muestra un águila Negro en blanco con un pico de oro poniendo una pierna en ateponaxtle y el otro levantamiento dos flechas cruzadas. En el lado derecho del águila un ayacaxtle o sonaja está jugando un instrumento y bailar con los indios. Justo debajo está un tambor, en el lado izquierdo son dos teponaxcle y por debajo se sienta una pluma de Quetzal.
En el tercer trimestre hay un arbusto con una flor roja en sus ramas extendidas, en el idioma nativo de la flor se llama " tlaxochitl " . Debajo del árbol es un pájaro excavación de una flor, el árbol se llama Mezquite . En el lado derecho es un
castillo en una colina y cerca de ella hay piedras blancas y de colores, al pie del castillo es una cueva.
En el cuarto trimestre hay una cabeza decapitada que está sostenido por una mano que está llegando desde el lado derecho y se sostenía la cabeza por el pelo, la mano izquierda también está en la imagen y es agarrar un arco. En medio de los cuatro trimestres del jefe de Chimalpopoca y como Cimera, la Virgen de la Concepción.
Historia de Tehuacán
La ciudad fue construida en 1345 a orillas de Laguna Ahuelican. De alguna tribu chocho-popolocas procedentes de Coapan se estableció a sí mismos en Calcahualco, que hoy se conoce como el Viejo Tehuacán. Algunos hallazgos arqueológicos demuestran que la zona fue habitada por comunidades de 8.500 años a.
Después de la caída del imperio azteca, en 1521, estaba bajo el dominio de los españoles 16 de marzo de 1660 los indígenas compraron a la Corona Española el título de la ciudad.
4 de mayo de 1812, durante la guerra de Independencia de México, la ciudad es tomada por los insurgentes. Durante esta guerra fue la sede de varios caudillos, entre ellos José María Morelos y Pavón, Nicolás Bravo y Manuel Mier y Terán, fue la sede del Congreso de Anáhuac.
Mediante un decreto emitido el 31 de agosto de 1884, para honrar la memoria de Don Juan Crisóstomo Bonilla, ocurrido el nombre de él Tehuacán de Juan Crisóstomo Bonilla al municipio.
Industrias refresco en Tehuacán
Pocas ciudades en nuestro país han ocurrido de una forma tan saludable como lo es Tehuacán, Puebla. Situado cerca de las laderas del Pico de Orizaba y que recibe de manera natural en el subsuelo de la escorrentía de los glaciares de montaña. Y es que, aún hoy en muchos lugares hablan de Tehuacán, gaseosas medio de agua mineral, se hizo , lo que los vendedores llaman un genérico. Nombre por el cual un producto es conocido universalmente, independientemente del fabricante. Digo saludable porque ya comenzó la comercialización en el agua mineral de Tehuacán principios del siglo XX siempre se le atribuyen propiedades curativas, pero voy por el principio.
" El Riego "
El joven empresario poblano Miguel Mantilla que fue contratado en el embotellado y bebidas no alcohólicas con su familia a vender algunas propiedades en su natal Puebla Tehuacan y probar su suerte. Con una inversión inicial de $ 25.000 pesos Miguel Mantilla inició operaciones en el año 1905 en la primavera " riego " agua mineral embotellado además de refrescos a su familia también se comercializa en Puebla.
La producción de Don Miguel Mantilla tenía varias características de vanguardia, una de las cuales iba a ser de las pocas fábricas en el país, impulsado por el motor de gas , otro fue que era la primera embotelladora de agua mineral.
" San Lorenzo "
" San Lorenzo Aguas Minerales Company " American propiedad Leo Fleishman (que más tarde sería embotellador de Coca Cola en Tampico ) , que se asienta en la primavera del mismo nombre " San Lorenzo ", ubicado al noreste de la ciudad.
Es curiosa la publicidad de las aguas minerales en el momento , se leyó textualmente : " infaliblemente curar enfermedades del estómago , orina, los riñones y el bazo. " Agua Quinada podía leer : " La única tónico refrescante. " Otras marcas de refrescos que se comercializan Sr. Mantilla Red Star, Green Star y Red Eagle
" Garci Crespo "
No fue sino hasta después de la Revolución Mexicana , cuando se pensaba invertir de nuevo en Tehuacan. Conocer las virtudes y la fama de las aguas minerales , el Sr. José María Garci Crespo de la Vega y Carlos Silva en junio 1928 fundaron la empresa " resortes de Tehuacán SA " Su objetivo era una botella de agua mineral y distribuyen en todo el centro del país . En 1937 la empresa cambió su nombre a " Garci Crespo resortes SA de CV , y dos años más tarde abrió el primer concesionario en el Valle de México .
Peñafiel”
En 1948, el Sr. Garci Crespo dejó la compañía y con su salida de la compañía cambió su nombre a " resortes Peñafiel SA " . Este nombre proviene de la roca o piedra que obstaculiza las corrientes subterráneas, y conduce a los muelles. Esta roca ha sacado del agua por muchos años se mantuvo fiel e inmuebles por lo que propuso el nombre de Penafiel .
“San Francisco "
San Francisco apareció en 1976.
La estrategia de la marca San Lorenzo es relegada a pequeños comerciantes, que la lleva a desaparecer poco a poco y en 2002 dejó de desarrollarse.
Industria avícola de Tehuacán
La innovación de nuevas tecnologías y métodos de producción industrial dio lugar a una concentración espacial en la agricultura , especialmente en la "industria avicola " , la industria de las aves de corral mexicana . La estructura agrícola en el Valle de Tehuacán ha sido particularmente influido por este subsector de la industria agro-industria . El desarrollo de esta área tiene ( desde 1947 ) ha determinado , sobre todo, por las iniciativas y las innovaciones introducidas por la familia Romero. Hoy en día , el " Grupo Romero " es el principal productor de huevo mexicano. El desarrollo de esta empresa familiar en una empresa agroindustrial integrada verticalmente se describe brevemente en este artículo. La expansión de la industria avícola ha cambiado la estructura agrícola del Valle de Tehuacán considera blemente . Sin embargo , este proceso se ha producido de una manera relativamente aislada , por lo que la agricultura tradicional sólo se ha visto afectada en una pequeña medida . En la actualidad, la capacidad de producción de pollo en el área de estudio asciende a casi 40 millones. Varios mapas ilustran esta evolución desde los años sesenta hasta 1984.
Comida tradicional de Tehuacán
“Mole de caderas "
Plato típico de Tehuacán comienza tradicionalmente en el siglo XVII como un producto del mestizaje, cuando se introduce cabras en Nueva España , comenzó mezcla de alimentos y uno de los resultados es la masa molar de la cadera o la columna vertebral , y una variedad de platos ,
Los ingredientes en moles de cadera son:
* Chile * costera Chile guajillo * Chile Serrano * Tomate * Cilantro * Hoja de aguacate * Judías verdes estacionales * Sal * Guajes * Cadera cabra masacre
Modo de preparación:
Las caderas se lavan y se ponen a cocinar con ajo , sal y cebolla de las venas son los chiles tostados, tierra y luego añaden a la olla donde se asa la carne y tomate
tomates cocidos se licua y se incorpora a la olla de carne, ya que la carne es bien preparada y añadir las hojas de aguacate tostadas , cilantro y judías verdes , y el último hervor añadir la planta de calabaza .
"Pan de Burro "
Se hace en San Gabriel Chilac , San Sebastián y San José Miahuatlán y Zinacatepec se llama así porque las canastas antes de que fueran llevados al pan fueron transportados en burros , actualmente decorosa con un dibujo de ella.
" Mole de Guajolote "
Hecho en Santa María Coapan , Miahuatlán y San Diego Chalma Altepexi y cada uno tiene un sabor distintivo.
" Barbacoa "
Típico de Santa María Coapan , que también incluyen parte importante de la gastronomía de esta población son parte de tortillas hechas a mano suave de las mujeres nativas de esta Junta Auxiliar .
" Tortillas Coapan "
" Los coapeñitas " como popularmente se dice, son las mujeres quienes se encargan de la alimentación suplemento tehuacaneros cien, que a partir de las 10 de la mañana se puede disfrutar de tomar tortillas que distribuyen el calor incluso comal de barro usando para cocinar , lo que se logra mediante la forma tradicional de la camioneta salvó ya que hacerlo , la envuelta múltiple en servilletas de tela colocadas dentro de contenedores y tejidos de palma se conoce como " tenates " tienen una altura de unos 45 a 50 centímetros , estos termo hacer que retiene el calor durante más de una hora.
"El Muegano "
La mezcla de la harina , la manteca , la leche , el huevo , el azúcar moreno y la miel , como resultado , hace 78 años una galleta nutritiva ahora conocido como muégano , mismo que por su sabor como a propios y extraños y se ha convertido en el dulce típico de Tehuacán , la construcción de una tradición regional que ha sido trasladado a por lo menos cuatro generaciones . Al principio, el desarrollo de muéganos era manual 100 %, sin embargo, en un esfuerzo para salir y para aumentar la producción sin salir de la receta original y satisfacer la demanda insatisfecha , las mejoras se han implementado dirigida modernización ala tiene la innovación en la elaboración y presentación de los artículos que se caracterizan por sus ingredientes naturales.
" El nopal Toro "
El " Nopal Toro " se ha convertido en un plato típico de la cocina regional popular y es característico de San Cristóbal Tepeteopan , junta auxiliar del municipio de Tehuacán . Aunque su origen es desconocido , su historia se remonta a la época prehispánica y fue nombrado en referencia a que cuando los toros son valientes les cae la baba escurre , entonces , se dice que este cactus como toro bravo .
Amaranto.
La llamada dulce alegría se hace semillas tostadas (y que las palomitas de maíz inflado ) amaranto mezclado con miel o caramelo.
El amaranto es una planta originaria de México , que jugó un papel importante desde la época prehispánica , además de servir como alimento , se utilizó como moneda de cambio y con fines ceremoniales. Se dice que las cifras aztecas amaranto , la miel y la sangre humana con el fin de
ofrecerlos a los dioses. Quizás debido a esta relación con los ritos " paganos " , Hernán Cortés prohibió bajo pena de la cultura de la muerte que desobedecen su disposición , ¿por qué el cultivo de amaranto cayó en desuso durante siglos.
En Tehuacán destaca compañía de alimentos alternativa en el desarrollo y la promoción internacional de los productos de amaranto Quali por Raúl García Diego , quien también fue el ganador nacional de México , con su proyecto de agua Iniciativa para siempre. Quali tiene su sede en San Gabriel Chilac y propuesta central está promoviendo el cultivo de esta planta como una excelente alternativa de alimento .
Se ha encontrado que el amaranto tiene un alto valor nutritivo con un contenido de proteína de la soja aún más alto .
" Chicatanas "
En Tehuacan asado está cocinado , frito, en aperitivos , salsa picante, salsa de tomate, con calabaza y condimentado con sal y limón.
La salsa caliente se prepara moliendo brindis de la hormiga hormiga reina , el ajo , la sal y el chile verde .
" Gusanos de Maguey "
La colección está compuesta por las larvas de agosto , se fríen en una sartén y los platos se preparan como formas diferentes . Común en Tehuacán , donde populares gusanos mezcal receta para añadir sabor y color característico. Estos gusanos son un manjar muy caro.
Las 5 Regiones de Tehuacán.
La región de la Mixteca
Las poblaciones de esta región
Las poblaciones de esta región se encuentra al suroeste de la ciudad de Tehuacán son: Zapotitlán , San Gabriel Chilac , San José Miahuatlán y Caltepec .
Artesanía:
Se fabrican cestas de caña , diferentes piezas se fabrican de mármol y ónix , pan burro, confeti ofertas adornando , sombreros de paja y esteras de fibra sintética , las botellas son bolsos alineados .
2 region
Las poblaciones de esta región:
Esta región se encuentra al noreste de la ciudad de Tehuacán y donde las poblaciones son: Tepanco López, y James Miahuatlán Chapulco .
Artesanía:
Se hacen a mano , tejidos de palma y caña, son de madera de estilo y vestidos bordados a mano
Región del Valle
Las poblaciones de esta región:
Se encuentra en los extremos del norte y sureste de la ciudad de Tehuacán poblaciones son Tehuacán, Ajalpan , Coxcatlán y Altepexi .
Artesanía:
Los tejidos están hechos de bambú y palma , cerámica también se practica .
Sierra región
Las poblaciones de esta región:
Situado al este de la ciudad de Tehuacán y donde las poblaciones : Zoquitlán , Eloxochitlán , Coyomeapan y Tlacotepec de Díaz.
Artesanía:
La talla de madera , la fabricación de cucharas de madera , cestas de caña , sopladores de palma triangular , por lo que la ropa de lana tejida de palma y caña
Región Montañosa
Las poblaciones de esta región:
Ubicado al norte de la ciudad de Tehuacán y donde las poblaciones son: San Antonio Cañada , Vicente Guerrero y Nicolás Bravo .
Artesanía:
Tejido de palma y caña
