Tema: “Producción de monogástricos con recursos locales · PDF fileConsiderando inocuidad, trazabilidad y bienestar animal. Se discutirá la viabilidad de desarrollar la producción

Universidad

de Nariño

X Encuentro de Monogástricos y

IV Encuentro de Cerdo Criollo

23 al 28 de Noviembre 2009

Meta, Nariño y Santander, Colombia

Tema:

“Producción de monogástricos con recursos locales en sistemas integrados”

y “Producción Sostenible de cerdos Locales”

Justificación

Los sistemas actuales de producción agropecuaria se basan en modelos propios de latitudes medias, altamente ligados a insumos externos (alimentos concentrados, fertilizantes y agroquímicos), que generan una creciente dependencia, baja productividad y rentabilidad. Estos efectos negativos se ven incrementados por el daño a los recursos naturales: suelo, aire, agua, flora y fauna, y en algunos casos por el efecto negativo en la salud humana.

Por otra parte, existe una gran debilidad en el conocimiento de alternativas de producción sostenible adecuadas a las condiciones propias del trópico. El reto futuro será desarrollar sistemas productivos viables a nivel productivo, económico, social y ambiental que permitan aprovechar las potencialidades del trópico y la integración como insumos básicos para incrementar la productividad.

Los animales monogástricos han jugado un papel fundamental en el desarrollo rural a distintas escalas, particularmente a nivel de pequeños y medianos productores. La seguridad alimentaria de la humanidad históricamente ha dependido en gran medida de estas especies. Sin embargo, pese a su importancia, los sistemas de producción se basan en modelos fundamentados en el uso de insumos externos, o simplemente son manejadas como especies aisladas en la finca sin hacer parte de un sistema integrado de producción. La creciente demanda mundial de alimentos y energía, la baja productividad y el deterioro de los recursos naturales, justifican replantear el papel de estas especies en los sistemas de producción, entendiendo la integración como fundamento para el incremento de la productividad de alimento humano, animal y energía.

El trópico ofrece grandes posibilidades para el desarrollo de sistemas productivos, particularmente existe una gran oferta de recursos locales con alto potencial para su uso como materia prima en la producción animal. Sin embargo, el aprovechamiento de estos recursos está condicionado a considerar los sistemas de producción agrícola y pecuario como una red integrada con el entorno, en los cuales se maximiza el uso los recursos y la productividad; esta lógica, a su vez, generará sostenibilidad productiva, económica, social y ambiental.

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Existen experiencias en diversos países que han demostrado la viabilidad de los sistemas integrados de producción, evidenciando sostenibilidad y mejoramiento de la calidad de vida de los productores. El X Encuentro de Monogástricos y IV Encuentro de Cerdo Criollo permitirá intercambio de experiencias en el tema, fundamental para el estímulo al desarrollo de nuevos sistemas productivos coherentes con las condiciones tropicales regionales y locales.

Objetivos

Los objetivos de esta reunión son:

1. Congregar a todos los actores del desarrollo rural y generar un espacio de discusión en torno a la producción de monogástricos en los sistemas integrados de producción y su papel en la soberanía alimentaria.

2. Compartir conocimientos prácticos en torno a la producción de monogástricos (cerdos, conejos, cuyes, aves, peces y especies no tradicionales)

3. Compartir resultados científicos en la producción de monogástricos en sistemas integrados de producción.

4. Contribuir a la difusión de experiencias en torno a la producción de monogástricos.

5. Promover la cooperación e intercambio de información, en torno a la temática del encuentro.

6. Producir recomendaciones de futuros lineamientos de investigación para el fortalecimiento de la producción de monogástricos en los sistemas integrados de producción.

Esquema del evento

1. Desarrollos regionales

Se realizarán dos talleres satelitales, de manera simultánea en Nariño (23 y 24 de Noviembre/09) y Santander (24 de Noviembre/09); de dos y un (2 y 1) día de duración respectivamente. Estos encuentros abordarán programas de interés regional, donde se desarrollaran conferencias y se realizara una visita de campo en un lugar de referencia. El organizador del evento lidera y acompaña en la actualidad un proyecto relacionado con las temáticas del encuentro y posee información y experiencia consolidada que soporta el objetivo del desarrollo regional.

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Se trabajarán los siguientes Desarrollos Regionales:

a. Nariño - El cuy: base de la producción sostenible en la zona Altoandina de minifundio – Arturo L Gálvez, Universidad de Nariño y Alberto Caycedo, ASINDETEC. (23 y 24 de Noviembre del 2009)

b. Santander – Sistemas integrados de producción Agropecuaria Sostenible – Lylian Rodríguez y Thomas R Preston, Finca TOSOLY y UTA. (24 de Noviembre del 2009)

En términos de organización y parte operativa, cada uno de los líderes locales se hace responsable directo de la planeación, financiación y desarrollo de los talleres satelitales. Es un objetivo que estos talleres estimulen futuros desarrollos regionales y sean un factor detonante de iniciativas locales y organización de alianzas de trabajo. Un criterio de selección de participantes, puede ser la asistencia posterior al encuentro central, para complementar la orientación y fundamentación según propósito de los encuentros.

2. Desplazamiento a la sede central del encuentro: El 25 de Noviembre estará destinado al desplazamiento de los interesados l encuentro central que se realizara en la ciudad de Villavicencio (Departamento del Meta)

3. X Encuentro de Monogástricos y IV Encuentro de Cerdo Criollo 26, 27 y 28 de Noviembre

a. El encuentro general se realizarán en la ciudad de Villavicencio, teniendo como organizador la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Escuela de Ciencias Animales, Grupo de Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción con énfasis en Palmas Tropicales, Universidad de los Llanos: Alvaro Ocampo y Víctor Hurtado y Fundación Horizonte Verde: Lourdes Peñuela Recio

Se pretende con los encuentros que los asistentes puedan entender y apropiar de manera adecuada la temática a desarrollar, mediante su participación en sesiones de discusión y preguntas luego de las presentaciones. El reto está en lograr futuros productores, profesionales e interesados que desarrollen y apliquen la lógica de producción para el trópico y respondan eficientemente a los retos actuales de crisis energética, cambio climático y demanda de alimentos. Los sistemas integrados y el uso de los recursos locales deben ser una realidad y ello depende en gran medida de la apropiación del conocimiento que los hace posible.

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Programa Encuentro General, Villavicencio, Departamento del Meta, Colombia 26, 27 y 28 de

Noviembre del 2009

26 de Noviembre

8:00 La eficiencia energética de los sistemas productivos una

necesidad ante la crisis mundial de la energía

Dr. Ronald Leng Australia

8:45 Discusión y preguntas

9:15 Crisis económica y cambio climático: desafío y papel de

los cerdos en sistemas agropecuarios

Dr. Thomas R Preston UTA Colombia

10.00 Discusión y preguntas

10:30 Café

10:45 Sistemas integrados de producción a partir de la

producción y uso eficiente del aceite de palma

Dr. Alvaro Ocampo Durán Unillanos Colombia

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12:00 Receso

14:00 Los animales monogástricos en los sistemas integrados

de producción: generación de alimentos y energía en la

finca

MSc Lylian Rodríguez Tosoly - UTA Colombia


15:15 Experiencias en la producción alternativa de cerdos en

Venezuela, en pequeña escala y nivel campesino

Dr. Carlos González UCV Venezuela


16:15 Café

16:30 Ponencias (3) – cada una tiene 15 minutos para su presentación

Aprobadas por el Comité Científico

27 de Noviembre

8:00 Producción de cerdos a campo abierto Dr. Antonio Vadell U de la R Uruguay

8:45 Discusión y preguntas 9:15 Alternativas de alimentación para la producción de

cerdos a campo abierto en la Orinoquia

Dr. Víctor Hurtado Unillanos Colombia

10.00 Discusión y preguntas 10:30 Café 10:45 Sistemas de producción a campo abierto en Cuba Dr. Esmeralda Lon

Wo ICA Cuba

11:30 Discusión y preguntas 12:00 Receso 14:00 Sistema de forrajería para la producción sostenible de

Conejos

Jaime García, Mazingira-Medellín Colombia

14:45 Discusión y preguntas 15:00 El cuy reforestador: contribución a los sistemas

sostenibles de producción

MSc. Arturo L. Gálvez C. Universidad de Nariño

15:45 Discusión y preguntas 16:00 Café 16:15 Uso de follaje de árnica (Tithonia diversifolia) en

la alimentación de conejos

Dr. Dulio Nieves Unellez Venezuela

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17:00 Discusión y preguntas 17:15 Ponencias (3) – cada una tiene 15 minutos para su

presentación Aprobadas por el Comité Científico

28 de Noviembre

IV Encuentro Cerdo Criollo

8:00 Presentación y discusión de conferencias Dr Julio Ly, Cuba 10:00 Café 10:15 Presentación y discusión de comunicaciones cortas 11:30 Debate y conclusiones 12:00 Receso 14:00 Instalación del taller: Viabilidad de la producción de

monogástricos en sistemas integrados de producción.

Modera Dr. Alvaro Ocampo Durán Universidad de los Llanos

14:10 Intervención de los conferencistas 15:00 Participación abierta 16:30 Café 16:45 Conclusiones 17:00 Clausura del evento Taller: Viabilidad de la producción de monogástricos en sistemas integrados de producción, utilizando alimentos alternativos a partir de la eficiencia energética para maximizar la producción por unidad de área y ofrecer un producto de calidad. Considerando inocuidad, trazabilidad y bienestar animal. Se discutirá la viabilidad de desarrollar la producción de cerdos a campo abierto en la Orinoquia colombiana, según experiencias internacionales. Inversión: $300.000 público en general

$240.000 Participantes que demuestren asistencia a eventos satelitales (Santander y Nariño) $200.000 Estudiantes con carné vigente y miembros de ASOCIACIONES CAMPESINAS

Presentación de trabajos

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Los artículos enviados para participación en el evento deberán seguir las normas para publicación en la revista electrónica LRRD, disponibles en el enlace: www.lrrd.org/lrrd20/7/notestoauthors.htm. La selección de ponencias se realizará por el Comité Científico de acuerdo a los siguientes criterios: Originalidad Pertinencia con eje temático Calidad científica Posible impacto Y deberán ser enviados a los siguientes contactos:

[email protected]

Fecha límite de recepción de trabajos: Agosto 30 de 2009

Selección por comité científico: Septiembre Anuncio ponencias seleccionadas: Octubre 9 de 2009 Se seleccionarán 6 ponencias para presentación y 20 ponencias tipo póster. Todas las conferencias, ponencias y pósteres serán publicados en versión electrónica, como memorias del evento en la revista Livestock Research for Rural Development.

Organización

Comité Nacional - Colombia

Lylian Rodríguez Fundación para la producción Agropecuaria Tropical Sostenible, UTA, Santander,

Coordinadora Nacional Alvaro Ocampo UNILLANOS, Villavicencio Víctor Hurtado UNILLANOS, Villavicencio Arturo Gálvez C. Universidad de Nariño Lourdes Peñuela Fundación Horizonte Verde Alberto Caycedo ASINDETEC, Nariño

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Evento Nacional

Villavicencio Grupo de investigaciones en Sistemas Sostenibles de Producción con Enfasis en Palmas Tropicales, Universidad de los Llanos. Universidad de los Llanos – Fundación Horizonte Verde

Eventos satelitales

Santander Fundación para la producción Agropecuaria Tropical Sostenible, UTA, EL

COMUN Nariño Arturo L. Gálvez, Universidad de Nariño, Alberto Caycedo, ASINDETEC Comité científico

Julio Ly IIP - Cuba Carlos González Araujo UCV - Venezuela Antonio Vadell U de la R – Uruguay Esmeralda Lon Wo ICA- Cuba Dulio Nieves UNELLEZ – Venezuela Lylian Rodríguez UTA, Colombia Alvaro Ocampo Unillanos-Colombia Víctor Hurtado Unillanos-Colombia Thomas R Preston UTA, Colombia

Comité Internacional

Julio Ly IIP - Cuba Carlos González Araujo UCV - Venezuela Antonio Vadell U de la R – Uruguay Esmeralda Lon Wo ICA- Cuba Dulio Nieves UNELLEZ – Venezuela Lylian Rodríguez UTA, Colombia

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Desarrollos Regionales

Encuentro Satelital - Nariño

I Taller Internacional

El cuy: base de la producción sostenible en la zona altoandina de minifundio.

23 y 24 de Noviembre del 2009, Departamento de Nariño Coordinación: ARTURO L. GÁLVEZ C., Universidad de Nariño Alberto Caycedo, ASINDETEC Posibles entidades de apoyo: UNIVERSIDAD DE NARIÑO, ADC (Asociación para el Desarrollo Campesino), ADL (Agencia de Desarrollo Local Nariño), SAGAN (Asociación de Agricultores y Ganaderos de Nariño), Programa SUYUSAMA, VSF-CICDA (Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras), SHAQUIÑÁN (Asociación de Autoridades Indígenas), Secretaría Agricultura de Nariño, ASINDETEC

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AGENDA:

23 Noviembre

TEMAS FACILITADOR/ENTIDAD

MAÑANA:

• El cuy cultural: la cultura indígena y campesina andina alrededor del cuy

Efrén Tarapués - SHAQUIÑÁN Rita Escobar – CORPORACIÓN SELVANDINA

• El cuy técnico: bases para la producción sostenible o Manejo sostenible del cuy

Alberto Caycedo – ASINDETEC Lesvy Ramos – UNIVERSIDAD DE NARIÑO

• El cuy social: la organización campesina para la soberanía alimentaria

Vicente Revelo – ADC

TARDE:

• El cuy industrial: retos para la agroindustrialización del cuy

Sandra Echeverry – ASINDETEC

• El cuy genético: el mejoramiento genético al servicio de los recursos ancestrales

Carlos Solarte – UNIVERSIDAD DE NARIÑO

• El cuy en cadena: la cadena productiva del cuy en Colombia

Rosa Enríquez – ASINDETEC

Noviembre 24

MAÑANA:

• El cuy reforestador: enriquecimiento de los sistemas productivos con árboles y arbustos forrajeros altoandinos

Arturo Gálvez C. – UNIVERSIDAD DE NARIÑO

• El cuy retador: retos para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales en la nutrición del cuy

Edmundo Apráez G. UIVERSIDAD DE NARIÑO

• El cuy confortable: las construcciones sostenibles en la producción cuyícola

Mario Andrés Caycedo Egas – ASINDETEC

TARDE:

• El cuy bioseguro: la bioseguridad al servicio del productor

Héctor Fabio Valencia – UNIVERSIDAD DE NARIÑO

• El cuy etnoveterinario: las plantas medicinales en la salud del cuy

o Laboratorio: preparados naturales

Pablo Aguirre – SHAQUIÑÁN Angel Zamora – U. DE NARIÑO – ASINDETEC

• El cuy homeopático: la homeopatía apoya la producción cuyícola

Javier Coral – SENA - ASINDETEC

SEDE: Universidad de Nariño, Ciudad Universitaria Torobajo, Pasto, Departamento de Nariño- Colombia

Cupo: 150 personas

Inversión: Productores y estudiantes: $20.000 Profesionales: $50.000 Opciones de Alojamiento para visitantes internacionales: Hotel Oro Verde, Casa Madrigal y Hotel Morasurco.

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Encuentro Satelital Santander

I Encuentro Internacional Sistemas Integrados de Producción:

Producción de energía, alimento animal y humano en sistemas Integrados de producción

Noviembre 24 del 2009, Guapotá, Departamento de Santander, Colombia

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Objetivo: Intercambio de experiencias entre líderes campesinos, productores, pequeños y medianos, técnicos y profesionales en la producción pecuaria de monogastricos en sistemas integrados y sostenibles.

Programación

- Los Recursos y el desarrollo rural T R Preston

- El papel de los monogástricos en el sistema productivo

Lylian Rodríguez

- Experiencias comunitarias en otras regiones Miembros Organizaciones productores y miembros comité internacional

- Discusión y preguntas

- Parte I Gira Finca TOSOLY Equipo TOSOLY

- Almuerzo

- Parte II Gira Finca TOSOLY Equipo TOSOLY

SEDE: Finca TOSOLY

Cupo para: 50 personas

Inversión: $75,000 Incluye refrigerio, almuerzo, CD con las Memorias y Certificado ($50,000 para miembros de Asociaciones campesinas.

Opciones de Alojamiento para visitantes internacionales:

Casa de EL COMUN en San Gil, Santander

Hotel el Rincón Oibano: Oiba , Santander

Finca TOSOLY, Vereda Morario, Guapotá Santander

Hoteles en Socorro, Santander

Documents

Tema: “Producción de monogástricos con recursos locales · PDF fileConsiderando inocuidad, trazabilidad y bienestar animal. Se discutirá la viabilidad de desarrollar la producción