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Boletin Técnico No. 38
Características nutricionales de fuentes alimenticias y su utilización en la elaboración
de dietas para animales domésticos
Vitaliano Garzón Albarracin' Gloria Elena Navas RíosZ
Septiembre de 2003 Villavicencio-Meta, Colombia
f M.V. Investigador programa nacional de Procesos Agroindustriales. CORPOICA C.I. La I
., Libertad. Villavicencio, Meta, Colombia. t
* I.A. M.Sc. Suelos. Investigadora Programa Nacional de Recursos Biofisicos. CORPOICA C,I. La Libertad. Villavicencio, Meta, Colombia.
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La financiación de ésta publicación fue posible gracias a los recursos de cofinanciación del Programa Nacional de Transferencia de Tecnología "PRONATTA" del Ministerio de Agric~iltura y Desarrollo Rural, mediante la cofinanciación del proyecto "Validación de tecnologías para el manejo sostenible de los suelos de los pequeños productores de cultivos anuales del bajo y medio Ariari", ejecutado por CORPOICA en e l periodo 2000 - 2003.
Aiitor: Garzón Albarracin, V. Navas Rios, G. E.
C ~ ~ C I F H ~ S I I ~ ~ NLlfRlflONAlPS DE FUENTES Al IMENTiCiAS Y SU
U T I L I Z A U ~ N EN LA EL1flORAClUN DE DIETAS Pi1R1 ANIMALES ~MÉ.WCI )S
ISBN: 958-97452-3-7 Primera Edición: septiembre de 2003 Villavicencio, Meta, Colombia Publicación Corpoica Regional Ocho Programa Regional de Investigación Agrícola Código: 02.02.38.08.33.03 Revisión técnica: 2. M. Sc. Oscar Pardo Barbosa Programa Nacional Nutricion Animal. Corpoica C.I. La Libertad Edicion: M.V.Z. M.&. César Augusto Jaramillo Salazar Programa Regional Métodos de Transferencia de Tecnología Fotografías: Cesar A,JaramiIlo S., Vi taliano Garzón A., Jiilio Jairo Becerra, Oscar Pardo B.
Boletín Técnico No. 38
2 Tiraje: 1000 ejemplares Armada digital e impresión: Editora Guadalupe Ltda. Bogotá, D.C. - Colombia
CONTENIDO
RACIONES ALIMENTICIAS Y SUS FUENTES .................................................... 1 . Fuentes de Proteínas ..............................................................................
8 Soya y subproductos ........................................................................ ..................................................................................... 8 Hoja de yuca
Frutos y follaje de algunas especies arbóreas ................................... Subproductos ................................................................................... Otras fuentes .................... .. .........................................................
2 . Fuentes de carbohidratos y grasas .......................... .... ................... Raíz de yuca ...................................................................................... Caña de azúcar ................................................................................. Plátano ..............................................................................................
3 . Minerales ............................................................................................... 4.Vitarninas ...............................................................................................
ESTRATEGIAS DE SUPLEMENTACION ANIMAL ............................................... 1 . Bloques nutricionales ............................................................................
...................................................... 2 . Subproductos agrícolas y minerales 3 . Ensilaje ...................................... .. ...............................
8 Actividades en el proceso de ensilaje ...................................... ............ ................................................................................. Ensilaje de yuca
Ensilaje de maíz ................... ........ ..............................................
Boletín Técnico No . 38
EXPERIENCIAS CON DIETAS ALlMENTlClAS EN ELAMBITO NACIONAL .....................................................
1 . Experiencias con dietas alimenticias en porcinos .................................. 2 . Experiencias con dietas a1imenticias en aves ......................................... 3 . Experiencias con dietas alimenticias en bovinos ....................................
EXPERIENCIAS CON DIELAS ALIMENTICIAS EN FINCAS DE PRODUCTORES EN EL ÁMBITO DEPARTAMENTAL ..................................................................
1 . Uso de microsilos en bovinas bajo pastoreo en una pradera mejorada ........................................................... .+dh ...d.-*..-.+.+.+...
2 . Producción d e larvas d e mosca como fuente de proteína en la alimentación d e aves d e patio ypeces .............. ,. .., ............. , .... ,
3 . Productos de la finca en la elaboración de dietas para pollos de engorde . ..........................................................................................
4 . Productos d e la finca en la elaboración d e dietas para porcinos .......... Dieta para ceba y cría d e cerdos en Granada ....................................
.. . . ... ... CONCLUSIONES ...-.. .- ..-. ...-..-...-.. ..-. -..-. - . - ...+
Boletín Técnico No . 38
a alimentación animal es el factor tecnológico más importante en los sistemas de producción animal de todas las especies. De su intervención depende que se haga más o menos eficiente el sistema, tanto en los parárnetros productivos como en los indicadores económicos.
La producción bovina se fundamenta principalmente en el pastoreo, tanto de praderas mejoradas como nativas, para el cual Corpoica ha evaluado estrategias para mejorar y complementar la nutrición animal como es el caso del uso de cultivos forrajeros utili- zados en forma de ensilaje. En este documento se ofrece información de otras alterna- tivas de fuentes alimenticias que complementan las existentes.
En las especies menores el aspecto nutricional es más exigente. dado que este debe ser suministrado por el hombrey no tomado del ambiente natural, como es el caso de los bovinos, agravado por el hecho de que la mayoría de las materias primas para la alimentacion animal son adquiridas fuera del predio. Entonces, el reto es producir en la finca el mayor número de componentes de la dieta animal que permita disminuir los costos y hacer más competitivos estos sistemas.
El presente boletín técnico recoge experiencias del ámbito nacional y regional, algunas de ellas evaluadas por Corpoica que pueden ser aplicables en las explotacio- nes de las especies pecuarias regionales. Por Lo tanto, este documento se convierte en un material de consulta obligado de productores, asistentes técnicos particulares, docentes y estudiantes interesados de hacer más rentable la explotación pecuaria en los Llanos Orientales de Colombia.
Este esfuerzo fue posible gracias a la cofinanciación aportada por el Programa Nacional deTransferencia de Tecnología. Pronatta, que permitió la evaluación en finca de las propuestas planteadas y la impresión del documento que se constituye en un aporte fundamental a la consolidación del desarrollo a gropecuario de la Orinoquia Colombiana como ha sido siempre nuestro propósito.
Boletin Técnico No. 38
Jaime Tiuna Restrepo Director Regiogol Ocho Corpoica 1
Wnalmus N~~RI~ONALES DE FUENIES AUMMWY SU
Ull~24Cld~ EN L4 EUBORU~~N DE üi€íkí PARA ANIMAléS W M É ~ T ~ C O S
as especies menores en razón a que su explotación se realiza en áreas reducidas con una alta densidad de población (6 a 10 aves por metro
S cuadrado. uno a tres cerdos por metro cuadrado y 1.5 a 3peces por metro cuadrado), requieren de alimentos balanceados que llenen sus necesidades proteicas, energéticas, vitamínicas y de minerales, para
que la conversión alimenticia sea eficiente y se manifieste en unos óptimos rendimien- tos de carne y/o huevos.
En la mayoría de las explotaciones pecuarias, independiente de la fase en que se encuentren, la alimentación representa hasta un 68% de los costos totares de produc- ción (Garzón, 1999). Por esta razón se hace necesario ofrecer alternativas en la elabo- ración de estos alimentos considerando que en la finca se pueden cultivar las materias primas (maíz, soya, plátano y yuca), las cuales se utilizan como fuente de energía y proteína para baiancear los alimentos, permitiendo reducir los costos de producción y obtener ganancias de peso en un período de tiempo similar a las alcanzadas con los concentrados comerciales.
Las necesidades alimenticias de los animales domésticos monogástricos (aves y cerdos), rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) y los herbívoros no rumiantes (equinos) varían de acuerdo a la edad y a la fase productiva. En general. los animales jóvenes poseen características digestivas diferentes a la de los animales adultos y los procesos digestivos y enzimáticos que ocurren en ellos no permiten la utilización completa de ciertos almidones. azúcares y otros componentes nutricionales, que posiblemente son de fácil digestión en los animales adultos de la misma especie. Es importante tener en cuenta estos conceptos para la elaboracibn de dietas alimenticias en las fincas.
Con el fin de mejorar la competitividad, eficiencia y reducir costos de producción en éstos sistemas productivos, se recomienda utilizar materias primas de la región y subproductos de cosecha de algunos cultivos como arroz, maíz, soya, plátano, yuca, etc. para la elaboración de alimentos balanceados para los animales domesticos, con lo cual el productor genera otros ingresos para él y su familia.
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Asp~cros GENERALES EN LA
Desde el punto de vista del sistema digestivo, las especies domésticas se agrupan en tres categorías: monogástricos, rumiantes y herbívoros no rumiantes (Buitrago, 1 990).
Los monogástricos (aves y cerdos) se caracterizan por tener un estómago relati- vamente simple. con funciones de digestión y absorción en el tracto intestinal me- diante mecanismos enzimáticos y bioquímicos. Los tractos digestivos de las aves y cerdos presentan diferencias notables, pero los procesos digestivos, los productos finales de la digestión y el grado de utilización de los nutrimentos son muy similares. La alimentación de estos animales se debe basar en productos que se puedan digerir enzirnáticarnente, es decir, que se pueden desdoblar y absorber principalmente en el intestino delgado para poder obtener un buen grado de asimilación y utilización de los nutrimentos (almidones. azúcares, grasas y proteínas) con fines productivos.
Los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) poseen un estómago complejo, de importancia fundamental en los procesos de digestión y absorción. En los cuatro cornpartimentos que tiene su estómago (rumen o panza, retículo, omaso y abomaso) se desarrollan procesos digestivos y de fermentación microbiana, que permiten a l animal utilizar grandes cantidades de forrajes fibrosos y hacen posible la inclusión de compuestos nitrogenados no proteicos en su programa de alimentación. Las materia primas con alto contenido de fibra (pastos, forrajes toscos. cascarilla, corte- za, bagazo, etc.) sufren a nivel del rumen un proceso de fermentación microbiana, que permite la transformación de carbohidratos complejos (celulosa. hemicelulosa y pectina) en ácidos grasos volátiles y en glucosa. En esta forma son aprovechados por el rumiante como fuente de energía útil. Por otra parte, los microorganismos ruminales tienen la capacidad de transformar los compuestos nitrogenados no proteicos en proteína verdadera, la cual es posteriormente digerida y absorbida en el intestino delgado.
Los herbívoros no rumiantes como los equinos. a pesar de no poseer el complejo sistema digestivo de los rumiantes, pueden aprovechar eficientemente raciones con
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alto contenido de fibra. En este caso la característica principal es el gran desarrollo que alcanza el ciego, lo cual facilita una importante actividad microbiana. La confor- mación del ttacto digestivo de los equinos permite que el alimento se exponga a los mecanismos de digestión estomacal e intestinal antes de llegar al ciego, en forma similar a como sucede en los monogástricos. De ahíen adelante los productos como la celulosa, hemicelulosa y el nitrógeno no proteico que han escapado de la diges- tión gastrointestinal, quedan sometidos a los procesos fermentativos del ciego.
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RACIONES ALIMENTICIAS Y SUS FUENTES
Las raciones alimenticias en general deben poseer proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales en cantidad y calidad necesaria, que permitan a los animales domésticos alcanzar mayores ganancias de peso.
1. Fuentes de Proteínas Las proteínas son el principal constituyente de los órganos y estructuras blandas
del cuerpo animal y están conformadas por polímeros de aminoácidos que contienen carbono, hidrógeno y oxigeno. Algunas proteínas contienen nitrógeno, azufre y fósfo- ro y se consideran sustancias complejas de naturaleza coloidal y alto peso molecular.
En los programas de alimentación animal, las materias primas que aportan rnayo- res niveles de proteína, spn generalmente las más costosas. En ciertos casos resulta más económico complementar la ración con aminoácidos sintéticos como Metionina y Lisina (Buitrago. 1990).
Las fuentes de proteína más utilizadas son los granos de soya, las tortas o harinas de soya, algodón, ajonjoli, girasol, maníy el gluten de maíz. También se utilizan otras harinas como las de pescado, carne y sangre.
En las raciones para los bovinos se utilizan como fuente de proteína la urea o el sulfato de amonio (Arreaza y otros, 2002). En l a preparación de raciones para aves y cerdos se nece- sitan uno o más productos con alti concentración proteínica, para com plementar las Fuentes energéticas.
Soya y subproductos
Boletín Técnico No. 38 -: . -
-C4S MJiWCIONiUES DE FIJEWEi AUMENIIEUS Y SU l i ' l l ~ EN U EUBO~M~N DE MWAS PARA ANIMALES 00MÉ511COS
Tabla 1. Contenido de proteína, aminoacidos, energía y fibra del grano de soya frente a otras fuentes de origen vegetal.
Fuente: Sánchez, 1998.
En su estado natural, el grano de soya contiene principios antinutricioiiales como la antitripsina, ureasa, hemaglutinina y Ia lipoxigenasa, que afectan la conversión de las proteínas, grasas y carbohidratos a nivel intestinal en las aves y cerdos; pero éstos principios antinutricioiiales son destruidos con el calor, cocinando o tostando el gra- no (Sánchez, 1998).
Hoja de yuca
La hoja d e yuca es una importante fuente de proteína cruda y fibra. Su calidad nutricional depende del tipo de suelo, edad de Ia planta, variedad y prácticas d e mane- jo del cultivo. En general, el contenido d e proteína cruda y fi bra en las hojas de yuca es de 25 ~ 9 % . respectivamente; en los tallos y pecíolos es de 1 1 y 25%. Las plantas adultas presentan un mayor contenido de fibra y menor contenido de proteína (Buitrago, 1990).
El follaje de yuca tiene un alto nivel de lisina (7.2 g/100g de proteína). pero es defi- ciente en metionina (1.7g/l00 g de proteína), aporta algo de calcio y fósforo y contiene glucósidos cianogénicos (HCN) tóxicos para los animales. los cuales son eliminados al pi- car el follaje y secarlo a la sombra.
Se puede utilizar el follaje de yuca a partir d e los cuatro meses de edad d e la planta con intervalos de tres meses entre cortes. Es nece- sario ir adaptando los cerdos al consumo del follaje. Se suministra a voluntad hasta un máxi- mo de 30%de los requerimientos de proteína, porque e1 alto contenido d e fibra interfiere con la digestibilidad d e otros nutrientes
1 (Buitrago, 1990).
El follaje de yuca en forma fresca, se utili- za para la alimentación d e rumiantes y/o
Hoja de yuca.
Wci'Wsncx NI~~CIONALES DE RIEN~FS AUMENIIC:IA~ Y SU
U~IJIACIDN EN U cUBOHP~CIÓN DE METAS PARA ANIMALES I*IM~?STILDS Boletíii Tecnico No. 38
equinos. Ésta se debe picar en trozos de tamaño no mayor de tres centímetros, con picadores y equipos similares a los que se usan para procesar pasto de corte u otro tipo de forrajes fibrosos, con el fin de estimular un mayor consumo y evitar el desperdicio por parte del animal. Se suministra solo o mezclado con otros ingredientes, o se puede utilizar para ensilaje (Buitrago, 1990).
m Frutos y lollaje de algunas especies arbóreos
Los frutos de los arboles como Samán (Pseudosamonea suman), Trompillo (Guarea rrichilioides). Chachafruto (Erytrina edulis) y Pízamo son fuentes de proteína de alto valor para el ganado, al igual que: los follajes de las cercas vivas de matarrat6n (CIiricidia sepium) (Arreaza y otros, 2002). Tabla 2.
Tabla 2. Algunas especies arbdreas utilizadas como materias primas en la alimentación bovina
Los subproductos de molinería, residuos de la industria del almidón, cachazas de plantas extractoras de aceite, ingenios azucareros, gallinazas y poJlinazas de las explo- taciones avícolas, se pueden utilizar como suplemento alimenticio para la elaboración de dietas para los bovinos, Tabla 3.
Tabla 3. Recursos alimenticios comunes en varias regiones de Colombia.
.-- . . Nlvel de .inclusión;
. - a - . Ración kgldia . - wr-
- 0.2 a 0.8 - l
Fuente: Arreaza y otros, 2002.
Ruletín Técnico No. 38
Otras fuentes
Existen otras materias primas que no se producen localmente y hay que traerlas de otras regiones o importarlas. elevando los costos. por lo que su uso es reducido, Tabla 4.
Tabla 4. Algunas materias primas importadas útiles en la alimentación bovina.
Fuente: Arreaza y oiros, 2002.
Ingredientes con alta concentración d e proteína (harinas de pescado, carne y san- gre o tortas de soya. algodón y ajonjolí) ofrecen la mejor alternativa para balancear raciones con destino a los monogástricos.
2. Fuentes de carbohidratos y grasas tos carbohidratos son llamados
sustancias energéticas, compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente y se producen en los vegetales mediante la fotosíntesis d e A las plantas al capturar la energía ra- diante del sol a través de la clorofila v ser transformada en energía quí- mica para ser utilizada por Tos ani- males en sus procesos vitales. Las necesidades energéticas de los ani- males se expresan en kilocalorías (KCal) o ~ o u l e s , ya sea como energía digerible (ED), energía metabolizada (EM) o energía neta (EN).
Forraje de ~nntarratón.
Los carbohidratos incluyen los azúcares, almidones, celulosa, goma y sustancias afines. Según su funcion se dividen en estructurales y no estructurales. Los carbohidratos no estructurales o de reserva se encuentran en los granos d e cereales como el sorgo, maíz, trigo y cebada y sus subproductos; en raíces como la yuca y en frutos como el plátano, el banano y la caña d e azúcar y sus subproductos.
Las grasas son sustancias insolubles en agua y siiven al organismo animal como reserva condensada d e energía y elementos estructurales de los tejidos. Las grasas pue- den ser d e origen vegetal obtenidas a partir d e aceites como la soya o de origen animal como la manteca, el cebo. etc. (Sánchez, 1998).
En los programas d e alimentación para monogástricos más del 90% de los costos de la ración están representados por los componentes energéticos y proteicos (Buitrago, 2 isw,.
CAKXCIEI~STIW NLrIXIOONALEí Dt FUEMES AUMWIIUAS Y SU
Ullll7ACll% EN U EUROIUCIOY UE NETAS PARA ANIMALtlF UOM~SI~COS Boletín Técnico No. 38
Las raíces de yuca (1 1% de humedad) contienen 3.24% de proteína cruda, 10% de grasa, 0.2% de lisina, 0.04% de metionina, 75.5% de carbohidratos, 4.1% de fibra cruda, 4.4% de ceniza, 0.12% de calcio y 0.16% de fósforo.
Rali de yuca.
Al igual que el follaje, contiene ácido cianhídrico (HCN), por lo cual es necesario cocer la yuca en agua. picarla o rayarla para bajar la concentración de HCN y poderla utilizar en la elaboración de dietas para monogástricos.
La concentración de energía útil que tienen las raíces de yuca es afectada por su nivel de humedad. Cuando las raíces están frescas contienen menos de 1.500 kilocalorías de energía metabolizable por kilogramo, al secarlas la energía se incrementa entre 3.200 kcaUkg y 3.500 kcal~kg de materia seca (M.S), nivel adecuado para la alimenta- ción animal.
La utilización directa de las raíces es el sistema más económico como alimento, para los porcinos y bovinos. El procesamiento se limita al picado de la rafz en trozos pequeños. Cuando se suministra la yuca fresca en mezcla con el suplemento, se deben mezclar las cantidades exactas y preparar el volumen preciso requerido para cada día. para evitar sobrantes. El alimento preparado se ofrece al animal una o variasveces al día, de acuerdo con el sistema de alimentación y con la capacidad del comedero o canoa que se utilice. En las raciones para los rumiantes. además de las raíces de yuca, se pueden incluir productos complementarios con alta cantidad de humedad y/o fibra (leguminosas y gramíneas frescas, henificadas o ensifadas), (Buitrago, 1990).
La raíz de la yuca unavez extraída la humedad y sea molida se convierte en harina, la cual puede reemplazar totalmente los granos utilizados como fuente de energía en la alimentación de cerdos, pero debido a su bajo contenido de proteína (3.24%), debe combinarse con otra Fuente proteica como la torta de soya, soya integral, harina de carne, torta de algodón o con núcleos proteicos altos (42%) enriquecidos con minera- les yvitaminas para suplir los requerimientos de los monogástricos.
Estudios realizados por el CIAT, citados por Garzón, (1 997), demuestran como la harina de yuca tiene niveles de energía comparable con otras materias primas de amplia utilización en la alimentación de cerdos y aves, Tabla 5.
I I
Boletín Tícnico No. 38
Tabla 5. Cornparacion de la harina de yuca con otras fuentes energeticas utilizadas en nutricion animal.
Harina de yuca Grano de sorgo Grano de maiz Grano de arroz Harina de arroz Harina de banano Grasa animal Aceite vegetal Azúcar
Melaza
cerdos ~ c a l l k ~ 3.31
Rumiantes Mcallkg 3.35
I M: Energia metabolizable y E.D: Energía digerible. -uente: CIAT, citado por Garzbn, 1997.
Cuña de uzrícor
La caña de azúcar es una planta perenne con alta producción de biomasa (hojas y tallos) que al llegar a SLI madurez. la mitad de su biomasa está eii forma de azúcares. EI cultivo ofrece una alta producción de forraje que puede utilizarse en la alimenta- ción animal. El valor nutr i t ivo de las diferentes fracciones de la caña se relaciona en la Tabla 6.
La caña de azúcar ofrece las mejores perspectivas para el engorde intensivo de bovinos debido a SU alta producción de biomasa (200 toneladas de forrajeverde en el Valle del Cauca y de 80 a 100 toneladas en la Orinoquia) y fácil fraccionamiento en jugo. bagazo y cogollo. El jugo es un alimento con potencial energético similar al grano de los cereales; el forraje fresco residual (bagazo y cogollo), es comparable a las gramineas utilizadas para corte, como el pasto King Grass, elefante o imperial (materia fresca). También se puede utilizar como caña integral alcanza~ido consumos por ani- mal de hasta 7 kg/100 kg de peso vivo por día (Rincón y otros, 2000).
Tabla 6. Cornposicion quimica de las diferentes fracciones de la caña de azucar.
;M.meotP 'M&: N % -# Azúcares 'MPgid C-mbiaZ ... .
l: : : : : ; ~ q ? ? ; : solubles % .-ri q. Jugo 1 20 0.15 O. 1 94 3.5 1
'
Cogollo 30 1 .O0 0.5 1 O 78 5.0
Bagazo 38 22 74 3.0
natolóaicos realizados por CIMPA, en dos variedades de caña encon-
'. Com~osicion bromatobaica de dos variedades de catia.
Consumo animal de coña.
Bufetin 7Zciiícu No. 38
En cebas iiitensivas o semi-intensivas de novillos, o en la producción de leche en ganado doble propósito. la suplernentación con caña junto con una leguminosa como Cratylia argentea han permitido incrementos significativos de producción y en algunos países de Centro América como Costa Rica y Nicaragua han reemplazado a los concen- trados comerciales en la época seca (Rincón y otros, 2000).
al 15
Plátano
El Piedemonte llanero es la segunda zona productora de plátano en el país con cerca de 50.000 hectareas, en donde grandes cantidades de fnita pueden ser aprove- chadas en la alimentación animal.
El plátano en estado verde posee másalmidones que el banano, pero con la madu- ración van desapareciendo. Los taninos presentes en los frutos son los que le dan la astringencia, pero éstos se pierden con la maduración; concentraciones de taninos superiores al 7%, inhiben la actividad celulolítica del rumen de los bovinos (Martínez, 1997). Tabla 8.
Martínez (1997), encontró que la composición de la cáscara de plátano es más rica en minerales que la pulpa, en la gran mayoría de casos, Tabla 9,
Tabla 8. Cornposicibn del fruto del plhlano.
l - 1
Tabla 9. Cornposicibn mineral del huta del plátano (materia seca).
hClTRhllCA5 NUiRICIONALFí DE FUENIIS4UMENTiCL45 I S U
U~~UUCI~N EN U EMOWC~N DE DIETA5 PARA ANIMALES DOMÉSllCfIS Boletín Técnico No. 38
3. Minerales Son elementos inorgáni-
cos presentes en mínima can- tidad en las materias primas utilizadas en la elaboración de alimentos para animales, por lo cual deben ser adicionadas a las mismas.
Los minerales esenaales en el organismo son constituyen- tes de los huesos y dientes, le dan rigidez al esqueleto y for- man parte de compuestos or- gánicos como las proteinas y Iípidos. Adición de minerales y vitaminas.
Los minerales mayores como el calcioy el fósforo se suministran en mezclas con la sal común.
Las fuentes de calcio mas utilizadas en las raciones alimenticias son los carbo- natos, fosfatos de calcio y la harina de hueso.
El fósforo normalmente se suministra en forma de fosfato bicálcico, fosfato desfluorinado, harina de hueso y harina de pescado.
+ Las fuentes suplementarias de calcio y fósforo en las raciones alimenticias para las aves y cerdos. no debe representar su valor más del 3 al 3.5% de los costos totales.
Cuando se utilizan las harinas de hueso, pescado, carne o sangre, ricas en calcio y fósforo. no es necesario agregar estos minerales como suplemento en las dietas alimentiaas.
Para los lechones lactantes hay necesidad de adicionar hierro y calcio en la elabo- ración de las raciones, porque la leche de la cerda es deficiente en estos nutrientes. Otros minerales importantes son el cobalto, manganeso. potasio, zinc, selenio y molibdeno (Sánchez, 1998).
La sal común (cloruro de sodio) se recomienda en una proporción de 0.25 a 0.40% en base seca de La dieta total para los cerdos y aves.
4. Vitaminas
Están asociadas con el funcionamiento del organismo y pueden ser liposolubles como la A, D. E y K e hidrosoluble~ como el complejo By la vitamina C.
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Los minerales trazas y las vitaminas se suministran en premezclas que no alcanzan a sobrepasar el 2% de la ración total y el costo equivale del 1 al 2% del costo total (Sánchez, 1998). 17
C A W X E ~ U I S ~ O O M DE FUE^ AUMENI I~ r SU
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SUPLEMENTAClON ANIMAL Para formular un suplemento en bovinos (Arreaza, y otros, 2002) es necesario
conocer las necesidades del animal en relación con su función productiva, así: Las vacas en lactancia, con o sin ternero, son los animales de mayor consumo y de mayores requerimientos de energía, proteína y minerales para la produc- ción, reproducción y mantenimiento. Terneros y terneras, sin amamantamiento, les siguen en importancia, con altos requerimientos para su crecimiento. En tercer lugar están las novillas y novillos destetos con altos requerimientos de proteína y energía para su crecimiento. En cuarto lugar, las novillas para servicio o d e vientre, con requerimientos d e mantenimiento y crecimiento necesarios para alcanzar el peso adulto antes del parto. Novillos de ceba en finalización, requieren energía para terminar el crecimiento. Vacas secas y toros en descanso como último grupo, ya que sus requerimientos son solo para mantenimiento.
De acuerdo con lo anterior, los suplementos d e mayor concentración d e proteina y energía digestible deben ser ofrecidos a las vacas en producción d e leche y para los terneros en crecimiento. Para las novillas devientre y novillos d e ceba, los suplementos deben contener mayor proporción de energía digestible y menor proteina que el suplemento de las vacas. Los suplementos para novillos finalizando, vacas secas y toros deben tener contenidos de energía moderada.
1. Bloques nutricionales Los bloques ni~tricionales de urea-melaza han sido utilizados con éxito para suple-
mentar los animales en la época seca cuando los forrajes son de baja calidad y de poca disponibilidad. Estos contribuyen a aumentar la digestibilidad de la fibra, permitiendo que en las épocas críticas el ganado no pierda peso.
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Los bloques se pueden adquirir en el comercio o ser producidos en la finca. En este último caso se pueden utilizar todos los materiales disponibles, siempre que no sean
1 8 tóxicos para los animales y puedan ser mezclados d e manera uniforme. La finalidad d e los bloques e s proporcionar nitrógeno n o proteico a las bacterias niminales, para ello se utiliza Ia urea y como fuente de carbohidrauis solubles re utiliza b melaza. Para
darle cuerpo a los bloques nutricionales, se puede utilizar cemento o cal apagada (hidróxido d e calcio) siendo esta ultima fuente la más recomendada. La Tabla 10 rela- ciona algunas formulas para la elaboración de los bloques nutricionales.
Tabla 10. Algunas fiimulas para la elaboración de bloques rnultinutricionales.
Fuente: Becerra y David, 1991 citado por Arreara y otros, 2002..
Cómo elaborar los bloques multinu- tricionales:
Mezclar los ingredientes previa- mente molidos, con excepción de la urea y la melaza. Disolver la urea en la melaza (sin diluir en agua}, hasta homo- genizar. Agregar lentamente esta mezcla a la parte sólida, accionando en forma continua la mezcladora. Una vez se obtenga una mezcla homogénea de los ingredientes, se procede a la Formación de los bloques en la compactadora. Se pueden utilizar baldes o canecas como moldes, en estos casos se deja en el fondo del balde un papel periódico para que la masa salga fácilmente. Dqiar los bloques en reposo du- rante 48 horas en un sitio seco y protegido, pudiendo perma- necer así por mucho tiempo.
Uso y cons~~rno de un bloque i~iriltinutriciona1.
Boletín Técnico No- 38
El bloque debe tener tal dureza que el ganado no lo muerda y solo lo pueda lamer. Cada bovino adulto puede consumir en promedio 300 a 400 g de bloque multinutricional por día.
3 . Subproductos agrícolas y minerales En varias regiones del pais se ha incrementado exitosarnente la producción y la
rentabilidad de la suplementación con la correcta combinación de recursos alimenti- cios de bajo costo y de fácil obtención en la región. lnvestigaciones realizadas en Monterfa con novillos en pastoreo rotacional de Brachiaria decumbens y B. dictyoneura, suplementados con 1 kg de semilla de algodón, alcanzaron ganancias de peso entre 0.466 y 0.577 kglanimalldía en la época lluviosa y entre 0.550 y0.782 kg/animal/día en la época de verano, (Arreaza, 2002).
En el Piedemonte del Casanare, Hess y otros, (19971, citados por Arreaza y otros, (2002), comparó la alimentación de vacas lactantes bajo pastoreo y suplementadas con sal blanca, frente a vacas suplementadas con sal mineral más un suplemento energéti- co protéico, durante la época seca y en el invierno, presentando éstas últimas aumento en producción de 1 .S kgldía frente a las suplementadas con sal blanca.
3. Ensilaje El ensilaje es un método de conservación de pastos y forrajes con base en una
fermentación anaeróbica (sin aire) de la masa forrajera, que permite mantener durante periodos prolongados de tiempo la calidad que tenia el forraje en el momento del corte.
Se diferencian dos tipos de ensilaje: Directo o húmedo: el forraje se corta (con un 68 a 72%de humedad) e inrnedia- tamente se pica y se lleva al silo. Con presecado: el forraje cortado se deja en el campo y después de cierta deshidratación se lleva al silo.
Se puede ensilar cualquier gramínea, leguminosa o subproducto, sin embargo se prefiere ensilar cultivos verdes con altos rendimientos forrajeros por unidad de super- ficie, alta proporción de hojas, alto contenido de azúcares o carbohidratos solubles y fáciles de cosechar, mediante métodos manuales o mecánicos.
Los silos de bolsa presentan pérdidas reducidas y facilitan las labores de alimenta- ción. Se pueden utilizar bolsas de plástico calibre 8 o mayor, con una capacidad entre 30 y 60 kg que permitan un buen apisonamiento del material, eliminación del aire presente en el silo y una mejor manipulación del mismo.
Actividades en el proceso de ensilaje Para la cosecha o corte del forraje se puede utilizar una hoz, machete, guadaña a gasolina o cosechadora accionada por el tractor. El transporte del material puede ser manual para áreas muy pequeiías, con animales de carga o remol-
"1" ques accionados por el tractor para areas mayores. Picado de forraje: picar los materiales para el ensilaje en tarnaiíos entre 0.6 y 2.5
1 cm para garantizar Is compactación y un rápido proceso de fermentación.
cUlAlllTl%¡~nCU NlmuaONAlE5 DE WEMl'ES AUM- Y SU
U T l ~ i b F i EN U EUBOlWCl6N DE DIETAS PAR4 ANMNS DOM&'MDS Boletín Técnico No. 38
Llenado del silo: se realiza mediante ca- - 1 pas de forraje picado cuya altura varía entre 20 y 30 cm. En cada capa se vier- ten los aditivos preparados procuran- do una buena mezcla con el forraje y evitando el exceso de humedad (máxi- mo 60"4). Cuando se trabaja con gramineas de pastoreo o de corte (angleton, pangola o brachiaria. elefante a King Crass) se debe utilizar una fuente de azúcares como la melaza y adicionar también urea. En general. se recomiendan nive- les de 2 a 3% de melaza (20 a 30 kg por tonelada de forrajeverde) y 0.5%de urea (5 kg por tonelada de forraje verde). Eliminación del aire de la masa forra- jera: se realiza mediante la compac- . tación o apisonamiento de cada capa de forraje. En silos pequeños y media- 1 nos (4 a 20 t) se puede utilizar un tubo de cemento de 20 pulgadas de diáme- tro para garantizar la eliminación del aire.
Apisonado del material a rnsilar en bolsa
Humedad óptima del forraje poro ensilar.
Boletín Técnico No. 38
- Tapado del silo: es indispensable garantizar el aislamiento de la masa forrajera, protegiéndola del aire y del agua con un plástico. Destapado d e silo: la apertura del silo para la alimentación d e los animales puede realizarse entre 23 y 30 días después d e sellado, momento en el cual los procesos fermentativos han parado y la temperatura dentro del silo se mantie- ne constante y baja.
La calidad y el valor nutritivo del ensilaje dependen del estado de maduración de la planta en el momento del corte, de la naturaleza del proceso de fermentación en el silo y de la humedad del material al momento d e ensilar.
Para determinar la humedad existe un método práctico y rápido que consiste en tomar un puñado del forraje picado. se comprime fuerteniente en la mano durante un minuto y si después de soltarlo rápidamente el bolo formado permanece comprimido y aparecen abundantes jugos, indica que la humedad está entre 70 y 85%. por lo tanto es recomendable secarlo o someterlo a oreo. Si el bolo mantiene su forma y la mano queda húmeda, el porcentaje d e humedad está entre 6Oy 70%, que es el estado ideal para ensilar (Pardo y otros, 2000).
Las pérdidas en el silo son originadas por la respiración, fermentaciones indesea- bles, efluentes y putrefacción durante el proceso d e alimentación. Las pérdidas por respiración pueden alcanzar valores d e 10 a 15%. sin embargo. son mínimas cuando se obtiene una longitud d e partícula adecuada, rápido llenado del silo, buena compactación y tapado hermético. Las pérdidas por efluentes dependen de la hume- dad del forraje y pueden variar entre 1 y 12%, siendo mayores en silos aéreos que en silos horizontales (Sánchez y otros, 2002).
La calidad nutricional de los ensilajes con materiales regionales d e maíz evaluados en Corpoica C.1. La Libertad y la composición d e algunos pastos de corte y otros materiales se presentan en las Tablas 1 1 y 12.
Tabla 11. Calidad nutritiva del ensilaje de diferentes materiales de maíz en el Piedemonte del Meta.
Materiales Proteina FDN Degradacibn cruda % MS % M S %
i a i z Guacavia 5.4-7.4 48.0-56.0 68.8-70.8 '
laiz Puyita 7.4 60.2 65.7 laiz Seres 8.7 52.4 70.6 lalr + 5% melaza + 15% matarratbn 12.2 49.6 lalz + 5% melaza + 30% matarratón 13.1 49.2 lalz + 5% melaza + 15% Cratylia 10.0 58.0 laíz + 5% melaza + 30% Cratylia 12.7 58,7 laíz +5 % melaa +15 % caupl 10.5 53.8 laiz +5 % melaza *30 % caupi 10.5 57.5 -
-!!!!!m Fuente: Pardo y otros, 2000.
Tabla 12. Composición proxirnal de algunos pastos de corie y ensilajes para la alirnentacibn animal.
m ~orrajes Materia ED NDT Proteina ra seca (36) (McaUkg) (56) t%) (A)
aña hesca y madura 27.0 2.56 58 4.3 32 S ogollo de cana 25.9 2.05 4 7 5.1 33 lefante tierno 15.0 2.78 63 10.0 31
23. O 2.20 52 6.5 39 15.0 2.70 62 8.5 33 22.0 2.10 55 5.6 39 87.0 2.60 59 5.9 34
Fuenle: Pardo y otros. 2000.
En varias Fincas de Maní (Casallare) se suministró a vacas de ordeño, durante e! período de verano, forraje consewado en silos en la cantidad de 6 a 10 kglanimavdía según el nivel de producción y la coiidíción corporal, presentando una producción promedia de leche de 3.3 kghracaldía. contrastando con las épocas anteriores donde la producción se reducía hasta en un 50%. Además, contribuyó a mantener la carga animal en la pradera y la condición corporal de los animales (Pardo y otros, 2000).
Las raíces de yuca ofrecen condiciones muy propicias para el eiisilaje, ya que su nivel de humedad (63 a 68%) y su contenido de carbohidratos de fácil fermentación, permiten el desarrollo del proceso sin mayores dificultades. En la Tabla 13, se compara la composición proximal de yuca ensilada durante seis meses (silo de trinchera] con la yuca Fresca y la harina de yuca.
Tabla 13. Camposición proxirnal de yuca ensilada, kesca y deshidratada (harina de yuca).
Componentes Yuca Ensilda % Yuca Fresca % Yuca en Harina (%f 1 3 -
"1 Humedad I 55.00 65.00 10.00 ,:Proteína total 1.61 1.25 3.21 L~ibra 1.86 1.45 3.73 :/&asa 0.37 0.29 0.75 .Feniza 1.84 1.43 3.68 IlExtracto no ,,nitrogenado 39.60 30.84 79.30 I
Fuente: Buitrago, 1990. l
El erisilaje de yuca se usa principalmente en la alimentación de rumiantes y en menor proporción en los porcinos. l
Haletíii 'I'écnim No. 38
En los porcinos. el potencial de utilización del ensilaje de yuca varía teniendo en cuenta Los factores Lirnitantes de las diferentes fases de producción de la especie en el siguiente orden descendente: hembras gestantes, cerdos en acabado. hembras en lactancia y cerdos en crecimiento.
El ensilaje no se debe utilizar en raciones para lechones antes del destete n i en dietas de preiniciación. En las etapas de levante y ceba (especialmente después de los 40 y 50 kg de peso) y en período de gestación pueden consumir hasta 5 y 6 kg de ensilaje de yuca o de raíz fwsca, para obtener un aporte diario de energía cercano al que podría obtener con 3 kgde una ración tipo cereales-torta de soya.
g * , ~ l . & ~ ~ : n . i & , m & del,-, IB'.f!wihd ,'& J,@dw& lP*e*br : ' ' ' pin.d.Y,+ fh~d-b-61* iw*,de d
mgnandmrrodi:t#i' ~~ pnbrohrcrsa .e:-; &~.te~,hi ~ # I . W ' ~ ~ ~ ~ . , . --- .. . , . pSIr
planta, son las mejores.
Trabajos realizados por Corpoica desde 1996 en la Orinoquia colombiana repor- tan una mayor producción de biomasa en las variedades regionales de maíz como el Guacavía, Clavito y Puyita; la cosecha de forraje se realiza entre los 80 días y 90 días de edad del cultivo, con una calidad de proteína entre 6.1 y 7.6%. una degradabilidad entre 61.1 y 67.5%~ un contenido de fibra en detergente neutro entre 54.3 y 62.3%. De las tres variedades regionales evaluadas, la de mayor producción en el departamento del Meta (34 Vha en promedio) fue la Guacavía, Tabla 14.
Tabla 14. Producción de forraje verde (FV) de tres variedades regionales de maíz en seis bcalidades de la Orinoquia colombiana.
Fuenle: Rlncbn y olms, (2000).
Holetíii Técnico No. 38
DIETAS ALIMENTICIAS EN EL ÁMBITO NACIONAL
1 . Experiencias con dietas alimenticias eii porciiios
En la Tabla 15 s e presenta un resumen de los requerimientos nutricionales diarios de proteína y minerales para los cerdos en las fases de producción (Buitrago, 1 990).
Tabla 15. Requerimientos diarios de proteina total, aminoácidos y minerales mayores en los cerdos como una base para el cilculo de la composición de los suplementos nutricionales para esta especie.
Proteina total (g)
220 240 260 280 300 330 360 390 420 21 6 61 8 5211
Lisina (g) Calcio total (9)
Se consideran dos allemativas para la lactancia: A = cuando lac raciones aportan más de 15 M ~ a l de energla digestible por dia y 0 = cuando bs raciones aportan menos de 15 Mcal de energia digestible por dia. Fuente: Buitrago, (1990).
Los programas que más se ajustan a los requerimientos nutricionales del cerdo y a los costos mínimos de producción se fundamentan en el suministro del suplemento nutricional en forma controlada diariamente, d e acuerdo con la edad y el peso d e los animales. Una alternativa es utilizar un suplemento con alto nivel d e proteína (más del 40%) y suministrarlo al animal en pequeñas cantidades con una mayor cantidad d e raíces de yuca, Tabla 16.
Tabla 16. Suplementos nutricionales con un alto contenido de proteina (40%) a base de torta de soya (TS), torta de algodón (TA) y harina de pescado (HP) para la alimentacion de cerdos.
Fuente: Buitrago, (1990).
Una segunda alternativa es utilizar una fuente concentrada de energía (granos, grasa. aceite, etc) en mayor cantidad, con un menor consumo d e yuca fresca por parte del animal. Tabla 17. (Buitrago, 1990).
Igualmente, para los cerdos en crecimiento y acabado se puede suministrar la yuca fresca a voluntad o en forma restringida. De acuerdo al tipo de suplemento proteico suministrado al animal se puede utilizar la yuca fresca como complemento, Tabla 18.
Otra opción presentada por Euitrago (1990) es la de utilizar la harina de yuca, que puede reemplazar hasta en un 20% al maíz en las raciones alimenticias, sin afectar el rendimiento en peso de los cerdos, Tabla 19.
Estudios realizados por Portela (1991) son presentados en la Tabla 20. donde se define un plan general d e alimentacibn para cerdos con raíces frescas de yuca y un núcleo proteico del 43% enriquecido con vitaminas y minerales.
Boletín Técnico No. 38
Tabla 17. Suplementos nutricionales con bajo contenido de proteina (25%) a base de torta de soya (TS). torla de algodón (TA) y harina de pescado (HP) para la alimentacidn de cerdos.
TS y HP TS, TA y nr 1 ( NI ( %) ( %) ( %)
46.00 32.80 22.50 . 9,20 I Torta de algodón 15.00 15.00 . Harina de pescado -. 15.00 15.00 ' Fosfato bicálcico 3.50 3.50 1.50 1.50 Carbonato de calcio 1 .O0 1 .O0 0.20 0.20 Sal 1 .O0 1 .O0 1 .O0 1 .O0 Vitaminas-minerales 0.60 0.60 0.60 0.60 Metionina 0.10 0.10 0.02 Sorgo o maiz 47.80 46.00 59.18 57.50
100 100 100 100 Pmteina total (%) 25.00 25.00 25.00 25.00 Metionina + cistina (%) 0.69 0.89 0.89 0.89 Lisina (%) 1.43 1.31 1.52 1.37 Calcio total (%) 1.14 1.13 1.11 1.1 O Fósforo disponible (%)
Fuenle: Buitrago, 1990.
Tabla 18. Consumos optimos de yuca fresca y cantidad de suplemento requeridas en la alimen- tacion de cerdos en crecimiento y acabado, segun el contenida (alto o bajo) de protei- na y el peco del animal. -
Cerdos Con alia Con alta Con baja Con baja M Peso (k9) proteína protelna proteína proteína
Yuca fresca Suplemento Yuca fresca Suplemento
20 3.0 0.55 2.2 0.88 30 3.5 0.60 2.8 0.96 40 4.4 0.65 3.5 1 .O4 50 5.2 0.70 4.0 1.12 60 6.0 0.75 4.5 1.20 70 6.6 0.82 5.0 1.32 80 7.2 0.90 5.4 1.44 90 7.8 0.97 5.8 1.56 1 O0 8.0 1 .O5 6.2 1.68
- Fuente: Buitrago, (1990).
Tabla 19. Experiencias con harina de yuca en raciones para lechones de cruces comerciales en iniciación. Uso de niveles bajos de haina.
. ..
Lisina (%)
F bsforo (%)
-..v- @ w ~ e ~ d l a r l a ' ~
Raciones para consumo a voluntad, lechones entre 7 a 18 kg (30 dias) en corrales con control ambienU. Fuente: Buitrago, 1990.
Tabla 20. Dietas para cerdos de acuerdo a su etapa de desarrollo con yuca fresca y proteina del 43 %.
-- a
- Peso (kg) --- Yuca fresca (kD) ' Proteina 43 % (kg)
a-3? ; - : a . ,aw. :;se r& - .3 0.@1 $1 -;?a ; o chf&-.. - ' o..=> W.:', - , - - . l.a.7 Rerpma_uerwes, - . - , - . . . . i ,0323
Fuente: Porlela, 1991.
La composición básica del núcleo proteico del 43% es la siguiente: - Torta de soya 76 kg, harina de carne 10 kg, harina de arrozJmaíz/sorgo 6 kg,
melaza 5 kg, tricalfos 1.9 kg. carbonato de sodio 0.4 kg, vitamina K 0.2 kg, sal común 0.4 kg, quivet 0.1 kg (para un total de 100 kg).
Es necesario tener en cuenta que para cerdos entre 7 a 30 kg de peso se debe adicionar 100 g de Acid Lemon" (acidificante) por cada 100 kg de alimento preparado
CNIACT nM N i m u r i o w DEFIJENTUAUMEMl<W Y w UT1II7.4CIíIN EN 1.4 E I M O R A C ~ ~ N I I E DIETAS PARA ANtMALES 1Y)hIÉFllCftS
Boletín Íecrrico No. 38
y 200 g de Farmonox" (promotor de crecimiento), para mejorar la conversión alimen- ticia y por consiguiente la ganancia de peso diario del animal (Garzón, 1997).
Buitrago (1 990). afirma que las cerdas en lactancia pueden consumir yuca fresca a voluntad o en forma restringida, dependiendo del tipo d e suplemento proteico utiliza- do. En raciones con suplemento de alta protelna, a las cerdas de alta producción (camadas grandes) hay que darles diariamente en forma restringida entre 1.4 y 1.6 kg del suplemento y de 11 a 12 kg diarios d e yuca fresca en un comedero para cada animal. En la práctica el consumo es menor, entre 30 y 40% más bajo. Para las cerdas de baja producción (camadas pequeñas) se puede suministrar la misma cantidad d e yuca y entre 1.2 y 1.4 kg del suplemento d e alta proteína.
En raciones alimenticias con suplemento d e baja proteína, a las cerdas de alta producción hay que darles diariamente de 2.3 a2.5 kg del suplemento y entre 9 y 10 kg de yuca, aunque en condiciones practicas resulta aproximadamente más bajo entre 25 a 30%. A las cerdas de baja producción proporcionarles diariamente d e 2.1 a 2.3 kp; del suplemento nutricional y la misma cantidad d e yuca fresca. Para las cerdas e; gestación se debe suministrar 0.53 kg de un suplemento con m d e proteína, con 3.7 kg de yuca fresca picada. Si el suplemento solo tiene un 25% d e proteína, hay que suministrarle a las cerdas 0.84 kg del suplemento y2.7 kgde yuca fresca picada.
Corpaica en el Creced del Guaviare, utilizando el grano d e soya cocido por 30 minutos, la hoja de yuca picada y oreada como fuente d e proteína y las raíces de yuca fresca como fuente d e energía, reporta ganancias d e peso en cerdos de 500 g/animai/ día. Las recomendaciones d e consumo, d e acuerdo a la etapa d e desarrollo del animal. se pueden apreciar en la Tabla 21 (Sánchez. 1998).
Tabla 21. Suministro de fuentes proteicas y energéticas de acuerdo a la etapa de desarrollo de los cerdos. San Jose del Guaviare. 1997. -
peso-de los Soya
I urcios (Lg) 1 seca a)
Fuente: Sanchez, 199B.
- m I Hoja Raices
de yuca de yuca (kg)
A w W 1.2 Awkirbad 1.7
A- 1.9 ~v i lmbd 2.2 .A vduatad 2.5 Awn&¶ 3.5 A,vdag& 4.3
Igualmente, Sánchez (1998) evaluó durante 148 días una dieta para cerdos utili- zando el grano de soya cocido durante 30 minuros como fwnte de proteína y la caña picada como fuente de energía. Los cerdos presentaron ganancias d e peso promedio d e 441 g/animai/día, generando el siguiente plan de manejo en las etapas de levante y ceba presentado en la Tabla 22.
. -. .- I;. 29 ~~RACE&TKAS MTrmUONiUEI DE R I W E AUMENTIM Y Sll
ui iUUabN EN U E ~ ~ Q Ó N DE DIETA5 PAR4 ANIMALES ~HJMESIICOS Bolelín Técnico No. 38
Tabla 22. Uso de la soya cocida y la cana fresca picada, como fuentes de proteína y energía, para los cerdos en las etapas de levante y ceba, San José del Guaviare. 1997.
- .
Soya seca (kg)
Boletín Teciiico No. 38
Garzón (1997), en Corpoica C.I. La Libertad evaluó en cerdos en etapa de levante durante 97 días, una dieta con harina d e yuca como fuente d e energía más un suple- mento de torta de soya. Los animales iniciaron la dieta con un peso de 33.8 kg y obtuvieron un peso final de 98 kg, con una ganancia d e peso promedio por animal día d e 664 g y un consumo de alimento de 219.3 kg. para un índice d e conversión por animal de 3.4.
Igualmente, Garzon y otros (1 996) alimentaron cerdos (peso inicial de 30 kg) con banano verde y maduro en niveles d e 25 y 35% en la dieta, con incrementos en peso d e más de 470 gfanimal/día. Los autores concluyen que el banano puede sustituir eficaz- mente un 30% del concentrado comercial. Igualmente, cerdos en etapa de crecimiento alimentados con un 25% de concentrado comercial y banano a libre voluntad dan al productor rentabilidad. La forma práctica d e utilizarlo e s a razón d e seis partes por peso de banano y una parte de concentrado.
A@yiddo (l.973). uíilizd h h i i r i n r @hne.vmde m bsmn, en lo, k l r s deO. 418,#,:44y 45tien Ia slhrnhcibn de,mdos de'las r a ~ . P u m c . ~ t a n d ~ y DINOS Y tanbrgcei El autor m p r h que b harina de plAmu,,mefbn la d!mtib[lidad d e C mate .da .y~ , i7bra.y BNN de l a dletia mntr$i W desayu, d z ~40% de piüteíma, pqm afma ~ ~ ~ i u a m t u ~ L . d i g e s d b ~ ~ d d & bpmt&~& lagm$a.Ea m @qiefi* &'mn.tardtisph 12.ehpe L m'i5mimrocon uria dltriaa b w . & gaya.+ mmdz:$ tiiwlw de b, Ii.5'y'.3a4i de harfna de p~8twa-u uede m rBsrara, lar aniinsles prewtacon . ~ d e p d i ~ d r M; ~ y 7 1 0 g . csn un td ice dcaimrri6n &29,.3:03
e; La bdna de p H m . ~ d m ~ d . e utnimm EniT= dWcridclprrrio mnrrrp.err. atníUsQfitmt:- de como el maiz. sorgo y la harina d e arroz.
Garzón y colaboradores (1996) en Corpoica C,I. La Libertad, evaluaron con 16 cerdos mestizos d e raza Landrace x York divididos en dos grupos d e a 8 lechones durante 141 días, una dieta alimenticia con base en harina de plátano verde a voluntad y un núcleo proteico del 42%, comparado con un grupo testigo alimentado con con- centrado comercial. El grupo testigo inició con un peso de 11.6 kg, obteniendo ganan- cias diarias de 577 g, con un peso final promedio de 93 kg. Con este grupo, el productor 30 obtuvo un ingreso neto promedio de S1 3.962 por animal. El grupo alimentado con la
harina de plátano inició con un peso promedio de 11.9 kg. obteniendo ganancias diarias de 481 g, terminando su período de ceba con un peso promedio de 79.8 kg. Aunque los animales obtuvieron un menor peso final, e l productor tuvo un mayor ingreso neto, $24.261 por animal. El precio que se le asignó al kilo de plátano verde fue el de desecho, eii donde el mayor costo está representado por la mano de obra para la recolección del plátano y el suministro del mismo a los animales. Tabla 23.
Tabla 23. Consumo diario de platano u con el peco de los cerdos. C
Peso (kg) Consumo -8tlrie 1 diario 1 dbl*
Fuente: Ganbn y otros, 1996.
de con cáscara y núcleo proteico del 42 . La Libertad. 1995.
Consumo total
núcleo (kg) r
4+4 tu5 1q.4 224 ai6' 144
16 de acuerdo
Valencia y Garzón (1 999) presentan varias experiencias en dietas con cerdos, utili- zando el grano de soya como fuente proteica. Tabla 24.
Tabla 24. Experiencias cobre alimentación de cerdos con grano de soya tostado. -
*(l) 3 granjas en Antioquia, 1996; (2) 2 granja en Antioquia, 1992; (3) Corpoica, C.l. la Libertad, 1997; (4) 10 fincas en el Meta (soya nucleo proteico del 42 %) y (5) Tesis de grado CorpoicaUnillanw, 1998. Fuente: Velencia y Garzbn, 1999. 31
CAW\CIF&THX hWIUWI-bS Ut RIENTES MIYFNllLlAS Y SII
1 1 1 1 ~ U U f i ~ EN L4 EU\BWACl(MI D I IHtTAS P,U4AMIMALES IWM$IICOS Boletíii Técnico No. 38
Garzón y colaboradores (19961 evaluaron la soya entera y tostada (a 122°C por dos minutos para eliminar los factores antinutricionales presentes en el grano como fuen- te d e proteína y energía, en la elaboración de dietas para tres grupos de cerdos (20 animales cada grupo). Al primer grupo de cerdos en la etapa de levante se les suminis- t ró la soya entera tostada enriquecida con harina de yuca, arroz, vitaminas y minera- les. para un contenido total d e proteína del 18.5%~ energía digestible de 3.345 kcahg. Al segundo grupo de cerdos se le suministró torta d e soya con harina de carne, maíz, yuca. arroz. vitaminas y minerales para un contenido total de proteína de 17.7% y 3.620 kcaVkg. El tercer grupo (testigo) fue alimentado con concentrado comercial, Tabla 25.
Tabla 25. Composicion de las dietas alimenticias a base de soya integral tostada (SIT) y torta de soya (TS) como fuente de proteína y energia para cerdos de engorde.
h: *"y#&:&? '&*.&, . .;,
m mur'@#)) . -. I&&, * a bi .,;. .. .
r y ~ . > r n :~!ua& prm W ' ( k g ) ' -a (kg)
# U k (kg) m x (kg) ibis ogi
m ; - Fuente: Garzon y otros, 1996.
Al realizar el análisis económico d e las dietas alimenticias evaluadas en los cerdos en las fases de ceba y levante (Tabla 24), el primer grupo alimentado con la soya entera tostada alcanzó una rentabilidad en el período de 47.1 6kyuna rentabilidad mensual de 11 6% e1 segundo grupo alimentado con la torta de soya presentó una rentabilidad
1 en e1 período de 35 .36%~ una rentabilidad mensual d e 8.7% y el tercer grupo. alimen- tados can el concen~rado comercial, presentó la menor rentabilidad en el período de
I 24% y una rentabilidad mensual d e 5.9%.
CAIWXR~S~~CAS MJíRiUONIiLI DE tUINfi5 AUMENTiUA5 Y SIJ
UIlIJZICJ6N EN U\ ~IAIOMUON DE DIETAS PhIU ANIMALES UOM~STICOS Boktín Técnico No. 38
Buitrago (1990) reemplazó parcialmente el maíz por niveles crecientes de harina de yuca (045%). obteniendo resultados satisfactorios en e1 rendimiento de pollos de engorde. El nivel máximo de harina de yuca para reemplazar al maíz es de 15% (Tablas 26 y 27).
Tabla 26. Experiencias con harina de yuca para pollos de engorde sin entre raciones para la fase de iniciacion (de 1 a 4 semanasi
ar. Comparación
.. . - -.. - - ---
Pollos de 0-8 semanas en casetas con cama de aserrin de madera. Fuente: Buitrago, 1990.
Tabla 27.Experiencias con harina de yuca para pollos de engorde sin sexar. Comparación entre raciones para la fase de engorde (de 5 a 8 semanas).
Aspectos considerados Ración 1 Ración 2 Ración 3 4 'Harina de yuca (%) 0.00 15.00 30.00 45.00 ~Maiz (%) 64.00 47.40 30.70 14,lO ,
Torta de soya (%) 27.60 28.20 29.00 30.00 Harina de pescado (%) 4.00 5.00 5.80 6.50 Metionina (%) 0.1 7 0.17 0.17 0.17 -Minerales y vitaminas (%) 3.60 3.60 3.60 3.60 E. metabolizable (Kcal) 2.96 2.89 2.79 2.72 -Proteha (%) 20.0 20.0 20.00 20.00 hetionina + cistina (%) 0.80 0.79 0.80 0.79 lisina (%) 1.10 1.26 1.22 1.28 Peso vivo (kg) - Gonsumo alimento (kg) - +
Consumolganancia - i
Pollos de 0-8 semanas en casetas con cama de aserrin de madera. Fuente: Buitrago, lY90.
Garzón (1997) evaluó dos dietas alimenticias en pollos de engorde durante 49 días, utilizando la soya integral tostada a 122'C por dos minutos. con contenidos de 21 %de proteína digestible y 3.410 kcaVkg de energía en la fase de iniciaci6n y 18.2% de proteina digestible y 3.238 kcaVkg en la fase de finalización. La segunda dicta a base dc torta de soya contenía 21% de proteína digestible y 3.173 kcaVkg en la fase de inicia- ción y 18.1%de protelna digestible y 3.140 kcaVkg en la fase de finalización (Tabla 28).
Tabla 28. Composici6n de las raciones aiiinticias para pollos de engorde a base de soya integral tostada (SIT) y torta de soya (TS) como fuentes de proteina y energia. C.I. La Libertad.1996.
Fuente: Gandn, 1997.
. Con el grupo de pollos alimentados con torta de soya, el productor obtuvo una rentabilidad en el período de 64.8%yuna rentabilidad mensual de 39.6%: con el grupo alimentado con la soya entera tostada obtuvo una rentabilidad en el período de 68.7% y una rentabilidad mensual de 42%. Con el grupo testigo, alimentado con un concen- trado comercial, el productor obtuvo una menor rentabilidad en el período de 31.7% y una menor rentabilidad mensual de 19.4%.
Otras experiencias reportadas por Valencia y Garzón (1990) en la alimentación de pollos de engorde con grano de soya tostado. son presentadas en la Tabla 29.
3. Experiencias con dietas alimenticias en bovinos Buitrago (1 990) observó que el follaje de yuca reemplazaba en forma satisfactoria
. el concentrado de granos como fuente de energía y proteína en raciones para terneros en levante. Los niveles altos de follaje de yuca (hasta 6.8 kg) en la ración diaria de los
A terneros no afectan los aumentos de peso de los animales. Para los animales en estabulación completa y con poca o ninguna suplementación de otros forrajes se
CARAC~ERÍS- NUiíüCIOPULFS DE FUENTES NJMWTICIAS Y SU
~ ~ u Z A C I ~ N EN LA EUBORACIÓN DE DIETA5 MRA AMMAW WMÉ«~COS Boletín Técnico No. 38
'abla 29. Experiencias en la alimentacibn de pollos con grano de soya tostado.
, Consumo alimentoldia
(1) 6 granjas comerciales Costa AtLntica, 1997; (2) 4 granjas comerciales, Anlioquia, 1997; (3) Tesis graoo :A-Corpoica-Unillanos, 1998 (toda soya); (4) Tesis grado ICA-Corpoica-Unillanos, 1998 (S.1.T); (5) Tesis rado ICA-Corpoica-Unillanos. 1998 (comercial). Fuente: Valencia y Gatajn, 1999,
puede suministrar ensilaje de yuca a voluntad. La Tabla 30 sirve de guía para ca!cular las cantidgdes de ensilaje y de suplemento. en razas bovinas grandes (Holstein, Pardo Suizo) y pequeiias uersey) con diferentes niveles de producción de leche.
Para novillos en levante (con u n peso entre 200 a 300 kg) y en ceba (peso entre 400 a 450 kg) se pueden usar las cantidades de ensilaje y suplemento de la Tabla 31. El ensilaje se debe suministrar diariamente al animal mezclado con el suplemento nutricional de acuerdo a la Tabla 32.
Evaluaciones preliminares ei i Corpoica C.I. La Libertad util izando caña forrajera (entre 8 y 10 kg) jun to con la leguminosa Cratylia argentea como suplemento a los animales en pastoreo (pradera de alta productividad y buen manejo). permit ió incre- mentar la carga a cinco animales por hectárea en la época seca con ganancias de peso promedio de 600 g/animal/día, lo cual corresponde a 300 kgha de carne. Normalmen- te en ésta época se obtienen 70 kgha de carne en animales bajo pastoreo. El bajo costo de la calia forrajera utilizada como suplemento y e l aumento en la carga animal mejo- ran la rentabilidad de la actividad ganadera (Rincón y otros, 2000).
Tabla 30. Consumo de ensilaje de raíces de yuca y suplemento de alta protelna (40%) en vacas en lactancia según el tamatio de la raza y la producción.
Fuente: Buitrago, 1990.
- .
Tabla 31. Consumos diarios de ensilaje de yuca (suministro a voluntad) y de suplemento de alto contenido de proteína (suministro restringido) en ganado de carne segun su etapa de produccidn y peso.
Fuente; Buitrago, 1990.
Tabla 32. Suplementos nutricionales de alto contenido de pmteina elaborados con soya (TS), torta de algodon(TA), harina de pescado (HP) y urea (U) para usar en programas de alimentacibn con yuca para rumiantes en confinamiento.
7 Ingrediente y nutrimentos w.,a..m
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- Fuente: Buitrago, 1990.
b;oporctóir (X) TS
CIUUL~ n~15 N L ~ ( ~ C I U N ~ ~ W DE nrems AUMEN~MF Y 811
UiiUZriCION F.R IA EIMUR*W~N DE IIIETAS PARA ANlM4LES DOMÉS t IEnS
ALIMENTICIAS EN FINCAS DE PRODUCTORES EN EL
ÁMBITO DEPARTAMENTAL 1. Uso de microsilos en bovinos bajo pastoreo en una pradera
mejorada
En la finca Santa Clara, vereda Los Mangos, municipio de Granada, se estableció una pradera mejorada de una hectárea con el pasto Brachiaria brizuntha (70%) asociada con la leguminosa Arachispintoi (30%) para el manejo devacas en lactancia y sus crías. La pradera se comenzó a pas- torear después de tres meses de la siembra. Debido a la falta de potreros mejorados para mantener y alimentar lasvacas se elaboraron conjuntamente con el productor 10 rnicrosilos en bolsas plásticas gruesas con una capacidad de 65 kg cada uno, para suministrar alimento en la época seca.
Los microsilos estaban -
B O compuestos por: .E a
Forraje picado de maíz de 70 días de edad en Alimentación animal con forraje picado.
una proporción de 17%. Hoja de matarratón (Gliricidia seflum). hojas de yuca (Manihotaculenta) y forraje devitabosa (Mucuno deeringionum) en una proporción de 39%.
Boletín Técnico No. 38
t Cogollo de caña de azúcar (Saccharum oficjnarurn) en una proporción de 20%. 3 Raíces rayadas de yuca 20%, melaza 3% y urea 1%. .- -
Después de estar molidos o picados todos estos materiales forrajeros se mez- claron en el piso con una pala, se les adicionó el agua con melaza y urea y se procedió a empacarlos en la bolsa plástica. apisonándolos bien para sacarle el aire-Ya llenas las bolsas se cerraron bien y se colocaron en un sitio protegido para que no se rompieran o las dañaran por acción de los roedores y permitir 37
los procesos de fermentación y aadifi- cación. Después de 45 días el material de los microsilos se utilizó como suple- mento.
Se suministró diariamente a las vacas 5 kg. del material del silo (con un 14% de proteína) por animal durante 90 días. Con este suple- mento alimenticio y el pastoreo de las vacas en la pradera mejorada, se observó aumento en la produccihn de leche, pasando de 4.6 bote- llas a 7.2 botellas/día y un mejor estado corpo- ral de las vacas y de sus crías en la época de verano.
2. Producción de larvas de mosca I
como h t e de proteína en la alíi meniación de aves de patio y peces 1 Para la producción de larvas de mosca do- 1
méstica como íuente de proteína hay necesidad 1 de conocer los estados o fases de désarrollo de - -
la misma: Silos elaborados en la finca para la suplenientación de vacas y terneros y Fase de huevo: se inicia con la postura VOCas en pastoreo
de huevos por parte de la mosca adulta y dura entre 8 horas y 30 horas.
n nli
* Fase de larva o gusano: tiene una duraaón de 4 a 6 días. En este estado se alimentan de la materia orgánica disponible (estiércoles, basuras, etc). En esta fase se puede interrumpir el ciclo de la mosca utilizando las larvas como fuente de proteína para la alimentación de peces y aves. Con 1 kg de porquinaza se obtienen de 100 a 200 g de larvas de mosca. Las larvas de mosca contienen 63.8 %de proteína, 272% de materia seca. 13% de grasa y 84. t% de degra- C 1
$ dabilidad (laboratorio de nutrición animal, C.f. La L Libertad). Fase de pupa: tiene una duración entre 6 a 8 días.
B En esta etapa se puede
S parasitar con la avispa Spolangia carneroni que es un parásito de las pupas de mosca y actúa como un control biológico. La
CwmmJsnus ~ u n u c ~ o w DE m m W M E ~ L U ~ ~ Y SU
1mIlZ4cib~ EN U EUBORMÓN DE DIETAS PAR4 ANIMALES DOMÉFTICQS
38 Boletin Técnico No. 38
avispa coloca sus huevos dentro de la pupa y las L Pollos en la S- finca la Cantour, ,.jmentados larvas de la avispa se ali- con una dieta del 42% de proteína
mentan de las moscas en formación, impidiendo que de las pupas emerjan moscas adultas. Fase de mosca adulta: tiene una duraci6n aproximada entre 3 días y 20 días y se pueden eliminai-o coiiti.olar con hampas y láminas pegantes.
Para iniciar un programa de control de moscas se debe comenzar con la recolec- ción de las excretas diariamente, las cuales son depositadas en bandejas plásticas y protegidas del sol y del agua, colocándolas en lugares donde exista bastante presencia de mosca. En ocasiones hay necesidad de elaborar un sustrato para que la mosca ponga sus huevos. El sustrato debe ser rico en materia orgánica y amoníaco; en la práctica, se puede preparar con aserrín o cascarilla de arroz más porquinaza, en una mezcla de partes iguales o solamente estiércol de cerdo. El raquis de palma también se puede usar como sustrato pero hay necesidad de adicionarle urea al 35%.
El sustrato se deja en bandejas plásticas bajo cubierta para que las moscas adultas coloquen sus huevos. a las 24 horas aparecen las Larvas. que duran en este estado entre 4 y 6 días y luego se transforman en pupa. Después del quinto día de aparecer las larvas o gusanos, el sustrato de las bandejas se'extiende sobre una malla o angeo para permitir el paso de las larvas de la mosca. Las larvas son recogidas en recipientes plásticos y posteriormente suministradas como fuente de proteína a las aves y los peces.
Estudios realizados por el autor en Corpoica C.I. La Libertad determinaron que 1 kilo de porquinaza sirve de sustrato para obtener 150 gramos de larvas de mosca con contenidos del 63.8% de proteína, 13% de grasa, 27.2% de materia seca y 84.1% de degradabilidad. Al suministrar estas larvas de mosca a las aves o peces en su ración diaria se puede estar reduciendo el consumo de concentrado hasta un 40%.
El sustrato porquinaza más cascarilla o porquinaza más aserrín es recolectado en bolsas plásticas, las que se cierran y se dejan asídurante 20 días, con el fin de eliminar las larvas de mosca que queden en este sustrato, el cual es utilizado como abono orgánico en los cultivos de la finca.
El abono de porquinaza más cascarilla o aserrín presenta las siguientes caracterís- ticas según el laboratorio de suelos de Corpoica en el C.1. La Libertad:
Ácido con un pH de 4.9 Altos contenidos de materia orgánica (6496), de bases intercambiables como: calcio (38.5 meq/lOOg), rnagnesio (3.31 meq/100g), potasio (24.6 meq/100g) y de elementos menores. como: hierro(10 pprn), boro (32 ppm), cobre (2.5 pprn), manganeso (29 ppm) y zinc (3.6 ppm). Contenido medio de fósforo (10.5 ppm) y sodio (19.1 meq/100 g).
3. Productos de la finca en la elaboración de dietas para pollos de engorde En la finca Cantaura, vereda Puerto Nuevo, municipio Fuente de Oro se evaluó una
dieta alimenticia para pollos de engorde. El productor siembra plátano, yuca, maíz y soya; con las tres últimas materias primas se elaboró el concentrado para los pollos, al cual se le adicionó un núcleo devitamina y minerales, Tabla 33.
I Con esta dieta balanceada se les suministró diariamente a 10s pollos en la primera
semana 130 g del alimento preparado, en la segunda semana 280 g, en la tercera
Boletin Técnico No. 38
Tabla 33. Elaboración de dieta alimeníjcia par; de Ora, Meta. 2001.
I la finca Cantaura, Ft
- - - '~8iahe' -' ' Unidaa
-
' ~ n i ~ i a c i o n - - Fidizkidh 1 - Y C """ x ii
l b h k s ~ h ?i 2 1
=b 3.350
, ~ ~ * . wla' .
'
37 Harina'tTe carne 1 O "% II
% Harina de maíz Lhi' 8, l r í . 18 Harina de yuca M 32.3 Carbonato de calcio m 1 .O Tricalfos M; 0.6
4-1 Sal blanca O .4 Lisina N: 0.2 Metionina KS 0.2 Lutavit Kg 0.2 Quivet 0.1.
100 Total u
wxamta . m ; , l R , ~ m. m$; r s l J i * ~ g g q i ) * : ~ ' ~ poa*pp lii 7- 1 :m!m'&.dw,,w w&;+mB;-~jm$* IB,e&'m ,,&, I.&;*;e m m.*&m-& m,opR- M:*&i ;
~ ~ ~ a r m c r I , c p n . . ~ ~ e ' ' ms--fl ~ l l & ~ ~ i . ~ . ~ . d * i l o r D B ~ ~ . m : : ~ : ~ : ~ &w g. con una ganancia diaria de 41 g y un índice de conversión de 2.2.
Al realizar el análisis económico de la dieta (año 2001) el productor obtuvo una ganancia neta por pollo de $3.877, para una utilidad neta por lote de pollos de $193.850.
rentabilidad'mensual del 23%.
4. Productos de la finca en la elaboración de dietas para porcinos Experiencias de campo realizadas en Corpoica La Libertad han permitido ajustar
una propuesta para la elaboración de concentrados con productos de la finca como 40 la roya (fuente de proteína). yuca y maíz (Fuentes de energía) que permiten a los
Boletín Técnico No. 38
Tabla 34. Dietas para pollos de engorde desarrolladas en Corpoica La Liberlad, Villavicencio. Meta. 2002.
- . .
iomponentes
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iw :.mw ~ * : ~ . ~ .
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calcio Lisina ' letiorF--
- Fuente: Garzbn. 2002.
animales obtener ganancias d e peso similares a las obtenidas con un concentrado comercial.
A estos subproductos se les hace un proceso de poscosecha rápido y d e bajo costo.
La yuca una vez cosechada se pica con machete o picador y se pone a secar al sol para bajar la humedad del 64 al 10% y poderla mezclar con los demás alimentos. Al maíz cosechada se seca al aire para bajar la humedad al 10%. La soya e s necesario cocinarla durante 30 minutos o tostarla a temperatura de 120°C por dos minutos para eliminar los factores tóxicos presentes en el grano.
Boletín Técnico No. 38
Tabla 35. Dietas alimenticias para los cerdos en sus diferentes etapas productivas. 2002.
m Componentes Lechones I 7 r m L g
Soya entera tostada o cocida (kg) , 29 Harina de carne (kg) ' 12 Harina de maíz (kg) 39 Harina de yuca (kg) 17.12 Melaza (kg) 2 Sal (kg) 0.21 Carbonato de calcio (kg) j 0.2 Tricalfos (kg) O. 1 Lisina (kg) 0.03 Metjonina (kg) 0.04 Lutavit (kg) 0.1 Luprosil (kg) 0.2 Total 700 Productos de la fmca (%) 84.4 Valor kilo concentrado ($) 554 Suministro diario (kg) 0.4 a 1.0 Proteina cruda (%) 21.5 E.D. Kmllkg. 3.540 Fdsforo (%) 0.764 Calcio (%) 1.169 Lisina (%) 1.18 Metionina (%) 0.68
:uente: Ganbn, 2002.
Y
Ceba 51 a 95 kg
I
Gestantes
Una vez secas todas las materias primas se pueden almacenar en una bodega hasta por seis meses, para ser utilizadas posteriormente eii la elaboración de las dietas ali- menticias. La Tabla 35 presenta algunas dietas para los cerdos en las diferentes etapas de desarrollo, las cuales se han evaluado en el programa de economía campesina de Corpoica en el Centro de Investigación La Libertad.
Las comidas se dan dos veces al día, en la mañana y en la tarde, dependiendo de la edad y peso de los animales.
Hay otro esquema de dietas para cerdos desarrollada en Corpoica La Libertad que pueden extrapolarse a las fincas de los productores, dependiendo de la materia prima disponible en la finca y/o región, Tabla 36.
En las Tablas 35 y 36 s e presentan varias alternativas d e aliinentación de cerdos en sus diferentes etapas. utilizando materias primas de la finca o la re- gión, con las cuales se pueden alcanzar pesos de cerdos al matadero d e 90 kilos con ganancias de peso promedios diarios de 600 g, lo que significa engordar cerdos en 4.5 a 5 meses, dejándole al productor una rentabilidad por el orden del 40% en el periodo.
Tabla 36. Dietas alimenticias para los cerdos en sus tad, Villavicencio. 2002
TDcte;#~. soya Soya entera
de carne m*.@mw. .m,w &G::$e..ywa m:*'- '-.
TFbkl sid. :h .Ydbl?h: m :Lwmj: W . W : W ] ;-
Lechones Levante
diferentes etapas productivas. C.I. La Liber-
Ceba . - 6
, .a' .? f2.. .E a$ in. 3 :!i@
0.37 d46 ,. .
$;M a13 ..
n,i,t: .at a'
100
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Gestantes Lactantes
a. .a 3.
t i 4 m! si4
S . ?F* a;*, 0.83 &&j .....,.
a08. di 16: !Q+j gI$i:, .m . 'O,-! l@i . ,
34
as I .'
Fuente. Ganbn, 2002.
Las comidas con la anterior dieta s e dan dos veces al día, en la mañana y al medio día. A los padrotes se les suministra 1.5 kg en la mañana y 1.5 kg en la tarde, pero a cualquier hora del día se les puede suministrar raciones de bore en la cantidad que más convenga. 43
BoleSín Técnico No. 38 CMACTERÍSTICA~ NL~CIONALES DE FiIEMES XUMENíiCIA5 Y Sll
1mUui~:ifis EN U EUB(IMOBN OE MiTAS PARA WIMXIES MMl%TICOS
1 -- m Dieta para ceba y cría de cerdos en Granada
Con el productor de la finca Los Maracos, municipio de Granada en el año 2002, se eva- lúo durante 120 días la ceba de cuatro cerdas y tres cerdos con la dieta C de la Tabla 35. Los cer- $
dos presentaron un 9 2
peso inicial promedio de 5
1 8 kg y al final de la ceba F un peso promedio de z 91.2 kg. Los animales ' presentaron una ganan- Alimentación en cerdos de ceba. cia de peso de 73.2 kg, lo cual equivale a una ganancia diaria de 610 g por animal, con un consumo de alimento de 258 kg por animal.
Al realizar el análisis económico de la dieta presentada en la Tabla 35, el productor obtiene una ganancia de $45.290 por animal, lo que equivale a una rentabilidad por
animal de 23.69% o una renta- bilidad mensual por animal de 5.9 %, con animales de exce- lente calidad.
Igualmente en la finca El Edén, municipio de Granada en el año 2002 se elaboró y eva- luó una dieta alimenticia con
2 .o un núcleo proteico del 42% m U más plátano yyuca a voluntad
.$ - en la fase de cría de cerdos con seis hembras reproductoras y dos machos, durante 120 días.
- - El consumo de alimento por día
Alimentación en cerdos de cría. de cada animal fue de 800 g de núcleo proteico más 3 kg de
yuca y plátano. Las seis hembras parieron y destetaron en promedio seis lechones por cerda para un total de 36 lechones, que fueron vendidos a $60.000 cada uno, para obtener unos ingresos de $2.160.000. El consumo del núcleo proteico por cerda fue de 96 kg, con un costo de S1 .O00 el kilo. El consumo de alimento en la finca fue de 360 kg con un costo de $70 el kilo.
Al realizar el análisis económico de la dieta alimenticia núcleo proteico del 42% m8s plátano y yuca a voluntad, con la venta de los lechones a $60.000 cada animal. el
i productor obtiene por cerda desteta $223.800, con una utilidad por lote de cerdos de $1.342.800.
~ R A C I W ' S ~ I C A ~ NIJlRIUUW1,FSDF: RIEKTI!S AUMLNTlOM Y SU
1in~ZAt: iÚ~ EN VI ~lAlORnCIÓNDE DIETAS PAhIdNIM4LFS IIIOMÉSTICOS Boletín Técnico No. 38
CONCLUSIONES Por ser la soya la principal fuente protéica de una dieta balanceada es necesario enfatizar y capacitar a los pequeiios productores para que parte del grano producido lo utilicen en la alimentación animal.
Por ser la alimentación el factor que más afecta los costos de producción de cualquier tipo de explotación de especies menores se hace necesario diseñar y disponer de programas muy claros de agro-industrialización, en donde las materias primas producidas en la región: yuca, soya, maiz, sorgo. plátano, aceite y subproductos de la agroindustria, jueguen un papel importante y estén siempre disponibles para la elaboración de las dietas.
Los excedentes de la cosecha de los granos y Frutos en las fincas se pueden fácilmente transformar en carne, leche y huevos con la elaboración de raciones alimenticias para los animales de la finca.
+ Con dietas alimenticias balanceadas el productor conserva la producción de leche de sus vacas en épocas deverano, saca más rápido al mercado sus pollos, lechones y cerdos. reduce costos de producción y genera nuevos ingresos para él y su familia.
Con la cría de larvas de mosca doméstica, además de controlar este insecto plaga. se produce una fuente barata de proteína para alimentar pollos y peces.
+ Con la producción de carne, leche y huevos en la finca el productor mejora la dieta alimenticia y su calidad devida.
Con el aprovechamiento de los subproductos de la finca o región en la elabora- ción de dietas alimenticias, el productor mejora competitividad, eficiencia y sostenibilidad de los sistemas productivos.
Boletín Técnico No. 38
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