PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN BERTERNAK BURUNG PUYUH
Oleh : IKE FERIS ANDRIANA : 2080610004 AJI NOOR ROKHIM FAHMI
BAHARUDIN : 2090610004 : 2100610013
JURUSAN BIOLOGI LINGKUNGAN FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS ISLAM MALANG 2011
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Beternak puyuh sudah
semakin memasyarakat, terutama sejak krisis moneter melanda karena
banyaknya tenaga kerja yang kehilangan pekerjaan atau di PHK. Orang
pun banyak yang kemudian memutuskan untuk berwirausaha. Salah
satunya menjadi peternak puyuh. Sebagai salah satu ternak unggas,
puyuh cocok bila diusahakan, baik sebagai usaha sampingan maupun
sebagai usaha komersial (pokok). Telur dan daging puyuh telah
populer dan dibutuhkan sebagai salah satu sumber protein hewani
yang cukup penting. Telur puyuh akan semakin mudah didapatkan baik
di warung, toko maupun supermarket. Namun, produk puyuh dalam
bentuk daging masih belum semudah mendapatkan telurnya. Hal
tersebut kemudian mendorong kami untuk mengembangkan ternak puyuh.
Banyak peternak besar dan kecil bermunculan, tetapi banyak juga
yang berguguran karena seleksi alam. Faktor penyebab kegagalan
diantaranya modal tidak dapat berputar seperti yang diharapkan
akibat dari tingginya harga pakan, serta kurangnya pengetahuan
peternak tentang cara beternak puyuh. Pengelolaan ternak puyuh
masih banyak menggunakan teknik coba-coba (trial and error). Karena
metode beternak puyuh belum semapan beternak unggas lainnya seperti
ayam atau itik, metode beternak ayam pun digunakan untuk beternak
puyuh. Latar belakang itulah yang mendasari kami menyusun proposal
ini, dengan harapan akan mampu memberikan sumbangsih positif
sehingga kami kemudian akan mampu berwirausaha puyuh dengan metode
yang lebih baik dari metode yang sudah ada. 1.2 Tujuan Adapun
tujuan dalam berternak burung puyuh adalah untuk membangun system
perekonomian rakyat (petani peternak) terutama golongan ke bawah,
menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar, serta
mendukung terbukanya jaringan pasar ternak sehingga membantu
menghidupkan roda perekonomian masyarakat.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA Puyuh merupakan jenis burung yang tidak
dapat terbang, ukuran tubuh relatif kecil, berkaki pendek dan dapat
diadu. Burung puyuh disebut juga Gemak (Bhs. Jawa-Indonesia).
Bahasa asingnya disebut Quail, merupakan bangsa burung (liar) yang
pertama kali diternakan di Amerika Serikat, tahun 1870. Dan terus
dikembangkan ke penjuru dunia. Sedangkan di Indonesia puyuh mulai
dikenal, dan diternak semenjak akhir tahun 1979. Kini mulai
bermunculan di kandang-kandang ternak yang ada di Indonesia. Puyuh
adalah spesies dari genus Coturnix yang tersebar di seluruh
daratan, kecuali Amerika. Pada tahun 1870 puyuh jepang yang disebut
japanese quail (Coturnik coturnik japonica) mulai masuk ke amerika.
Namun sebutan untuk puyuh ini kemudian menjadi beragam seperti
common quail, stubble quail, japanes king quail dan masih banyak
lagi. Baru beberapa jenis puyuh yang dikenal serta dipelihara untuk
diambil telur dan dagingnya, sebenarnya banyak jenis puyuh yang
tersebar diseluruh dunia, termasuk Indonesia. Namun tidak semua
puyuh tersebut dapat dimanfaatkan sebagai penghasil pangan.
Beberapa puyuh menpunyai jenis bulu yang indah sehingga banyak
dipelihara sebagai hewan hias. Jenis-jenis Puyuh Berikut adalah
jenis-jenis puyuh yang ada di dunia: A. Puyuh Japonica Puyuh ini
termasuk dalam famili Phasianidaendan ordo Galiformes. Dibandingkan
dengan puyuh lainnya, Coturnix coturnix japonica mampu menghasilkan
telur sebanyak 250-300 butir telur per ekor selam setahun. Puyuh
betina mulai bertelur pada usia 35 hari.B. Blue Blested Quail
(Coturnix chinensis)
Di Indonesia puyuh ini disebut puyuh pepekoh. Termasuk dalam
suku Phasianidae dan bertubuh sangat mungil. Musim kawin puyuh
pepekoh di pulau jawa adalah bulan Februari-September dan puncaknya
pada April-Juni. Telur yang dihasilkan puyuh pepekoh betina 5-6
butir.
C. Chesnut Bellied Partridge (Arbhorophila javanica)
Di Indonesia puyuh ini disebut puyuh gonggong jawa. Puyuh ini
berukuran sedang dengan panjang badan mencapai 25 cm. Musim kawin
pada bulan Januari, Maret, April, Agustus dan September. Jumlah
telur yang dihasilkan betina sekitar 2-4 butir dan berwarna
putih.D. Grey Bellied Partridge (Arborophila javanica)
Di Indonesia disebut puyuh gonggong biasa. Daerah penyebarannya
meliputi daerah Cina Barat Daya, Asia Tenggara, Kalimantan, Sumatra
dan Jawa Timur (dataran tinggi ijen). Makanan puyuh gonggong biasa
berupa biji-bijian, buah-buahan dan serangga. Jumlah telur puyuh
betina sekitar 2-4 butir.E. Bar Backed Partridge (Arborophila
bruneopectus)
Nama lain puyuh ini adalah Brown Breasted Partridge. Puyuh ini
memilki ciri-ciri, yaitu pada bagian leher sampai dada bagian depan
bergaris-garis hitam, sedang dadanya tidak terdapat warna hitam. F.
Red Billed Partridge Di Indonesia dikenal dengan sebutan puyuh
sumatra. Puyuh ini bersifat endemik dan menyebar di daerah Bukit
Barisan dengan ketinggian 900-2500 m dpl. Warna badannya didominasi
warna coklat, kepalanya belang coklat berbintik dan mempunyai
mahkota berwarna hitam. G. Red Breasted Partidge Disebut puyuh
gonggong kalimantan. Puyuh ini tumbuh endemik di perbukitan
Kalimantan bagian utara. Puyuh gonggong kalimantan dicirikan dengan
warna coklat dan corak hitam-putih pada sisi lambung, tengkuk dan
mahkota kehitaman bergaris coklat, dada kuning (jantan) dan coklat
berbintik putih (betina) dan ekor berwarna putih.H. Turnix (Turnix
sylvatica)
Puyuh ini masuk dalam famili Turnicidae dan ordo Gruifornes.
Makanan turnix berupa rumput-rumputan dan biji-bijian. Jumlah telur
betinanya sekitar 4 butir. Uniknya telur puyuh ini dierami oleh
puyuh jantan. Setelah 18-19 hari dierami telur-telurpun
menetas.
I. Puyuh Mahkota (Rollulus roulroul)
Puyuh ini termasuk dalam famili Phasianidae dan ordo
Galliformes. Dibanding puyuh lain puyuh mahkota mempunyai warna
bulu paling indah ditambah dengan ornamen bentuk berbentuk mahkota
pada kepala puyuh jantan.J. Scaled Quail (Callipepla squamata)
Ukuran tubuhnya sekitar 25-30 cm. Termasuk dalam famili
Phasianidae dan ordo Galliformes. Selama musim bertelur puyuh ini
hidup menyendiri, sedangkan pada saat musim gugur dan musim dingin
berkumpul dalam kelompok besar. Betinanya mampu menghasilkan telur
sebanyak 9-16 butir. Telurnya menetas setelah dierami betinanya
selama 21 hari. Setelah menetas anaknya dapat mencari makanan
sendiri. K. Gambels Quail Tubuhnya gemuk dan berkaki pendek serta
kuat. Panjang tubuhnya antara 25-28 cm. Termasuk ke dalam ordo
Galliformes dan famili Phasianidae serta hidup di daerah tandus
bersemak-semak. Puyuh ini hanya terdapat di Amerika Utara. Betina
mampu bertelur 9-14 butir dan telurnya dieram selama 21-24 hari.L.
Barred Button Quail (Turnix succiator)
Sering disebut puyuh tegalan loreng. Puyuh jantan memiliki
mahkota berbercak coklat, sedangkan muka dan dagu berbintik putih
serta bergaris hitam pada dada. Ukuran betina lebih besar. Dagu dan
lehernya berwarna hitam, sedangkan mahkotanya juga berwarna
kehitaman dan kepalanya abu-abu. Jumlah telur yang dihasilkan
sebanyak 3-4 butir. Cangkangnya berwarna keputih-putihan atau
kuning pucat berbintik coklat atau hitam. M.Puyuh Albino Puyuh ini
memiliki ciri khas yaitu berbulu putih dan berwarna merah. Puyuh
ini diduga dari keturunan puyuh yang biasa dipelihara (Coturnix
coturnix japonica), tetapi berasal dari gen resesif. Puyuh ini
mampu menghasilkan telur yang tidak jauh berbeda dari puyuh biasa,
bahkan terkadang jumlahnya lebih tinggi. N. Bob White Termasuk
puyuh ukuran sedang, panjang tubuh sekitar 25 cm. Termasuk dalam
ordo Galliformes dan famili Phasianidae. Puyuh ini banyak hidup di
Amerika utara. Biasa
dipanen pada umur 6-16 minggu. Puyuh betina bertelur antara
12-20 butir, dan dierami selama 23-24 hari. Jenis burung puyuh yang
biasa diternakkan adalah berasal dari jenis Coturnix-coturnix
japonica. Produksi telur burung puyuh ini mencapai 250 300 butir
per tahun dengan berat rata-rata 10 gram per butir. Disamping
produksi telurnya, burung puyuh juga dimanfaatkan daging dan
kotorannya. Keunggulan lain dari burung puyuh adalah cara
pemeliharaannya mudah, mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap
penyakit dan dapat diternakkan bersama dengan hewan lain (Hartono,
2004). Anak burung puyuh yang baru menetas dari telur disebut Day
Old Quail (DOQ). DOQ ini besarnya seukuran jari dengan berat 8-10
gram dan berbulu jarum halus. DOQ yang sehat berbulu kuning
mengembang, gerakan lincah, besarnya seragam dan aktif mencari
makan atau minum. dalam dunia peternakan, periode pembesaran DOQ
disebut dengan masa Starter Grower atau Stargro hingga anak burung
puyuh berumur 5 minggu (Sugiharto, 2005). Ciri-ciri burung puyuh
(Coturnix-coturnix japonica) adalah bentuk badannya relatif lebih
besar dari jenis burung- burung puyuh lainya. Panjang badannya 19
cm, badannya bulat, ekor pendek, dan kuat, jari kaki empat buah,
warna bulu coklat kehitaman, alis betina agak putih sedang panggul
dan dada bergaris (Nugroho dan Mayun, 1986). Kandungan protein dan
lemak telur puyuh cukup baik bila dibandingkan dengan telur unggas
lainnya. Kandungan proteinnya tinggi, tetapi kadar lemaknya rendah
sehingga sangat baik untuk kesehatan. Tabel Perbedaan susunan
protein dan lemak dari berbagai telur unggas. Jenis Unggas Ayam ras
Itik Angsa Merpati Kalkun Puyuh 12.7 13.3 13.9 13.8 13.1 13.1 11.3
10.3 14.5 13.3 12.0 11.8 11.1 Ayam buras 13.4 Protein (%) Lemak (%)
Karbohidrat (%) 0.9 0.9 0.7 1.5 0.8 1.7 1.6 1.0 1.0 1.1 1.1 0.9 0.8
1.1 Abu (%)
Sumber : Murtidjo (1996). Selain itu, mineral yang banyak
terdapat dalam cangkang telur adalah Calsium. Defisiensi Calsium
dapat menyebabkan kerabang telur tipis dan produksi telur akan
menurun (Anggorodi,1985).
BAB III METODOLOGI 3.1 Bentuk Usaha dan Program Pemeliharaan
Seperti halnya berternak hewan lain secara intensif, berternak
puyuhpun memerlukan program pemeliharaan dan tata laksana yang
baik. Untuk mendapatkan hasil optimal dan menguntungkan, program
pemeliharaan dan tata laksana harus dilakukan dengan benar dan
teratur sejak penetasan telur, pemeliharaan anakan puyuh. Program
pemeliharaan yang dimaksud merupakan garis besar pelaksanaan yang
harus dilaksanakan secara berurutan dan teratur pada waktu
tertentu. Program yang akan kita lakukan adalah pada skala usaha
menengah, yaitu dengan pilihan melakukan seluruh kegiatan
pemeliharaan dari penetasan sampai pemeliharaan puyuh dari starter
atau grower sampai dewasa. Dan usaha yang akan dilakukan yaitu
menghasilkan puyuh petelur, sehingga kami juga akan menyediakan
kandang untuk puyuh petelur. 3.2 Perkandangan Puyuh tidak tahan
dengan perubahan lingkungan yang sangat berbeda dari waktu ke waktu
dan juga kebisingan yang terjadi secara tiba-tiba. Hal ini
menyebabkan puyuh stress dan berdampak pada penurunan produksi
telur, dan bahkan bisa menyebabkan kematian. Oleh sebab itu,
terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan
kandang. A. Penentuan Lokasi Kandang Langkah pertama yang akan kami
lakukan yaitu menentukan lokasi kandangnya, lokasi kandang akan
kami letakkan di tempat yang jauh dari kebisingan dan berupa
bangunan tersendiri. Karena jika diletakkan di daerah yang dekat
dengan kebisingan akan berdampak negative bagi kehidupan dan
produksi telurnya. Kandang puyuh akan kami buat seperti rumah
sederhana yang terbuat dari bambu dengan dinding yang tertutup
rapat sehingga membentuk ruangan, dinding setengah terbuat dari
anyaman bambu, dan setengahnya di tutupi oleh plastik. Dan juga
dengan lantai yang tidak langsung menyatu dengan tanah, yaitu
sekitar 40 cm di atas tanah. hal ini bertujuan untuk melindungi
puyuh dari gangguan luar, seperti percikan air hujan dan terpaan
angin kencang. Selain itu untuk menjaga ruangan agar terhindar dari
kelembaban dan sumber penyakit.
Kemudian kandang akan di buat membujur timur barat, supaya
ketika pagi hari sinar matahari dapat langsung masuk kedalam
ruangan. Karena puyuh juga membutuhkan sinar matahari untuk
kehidupannya (untuk penerangan, untuk penghangat, pembunuh bibit
penyakit dan sumber vitamin D). B. System Kandang Dalam sistem
perkandangan yang perlu diperhatikan adalah temperatur kandang yang
ideal atau normal berkisar 20-25 derajat C; kelembaban kandang
berkisar 30-80%; penerangan kandang pada siang hari cukup 25- 40
watt, sedangkan malam hari 40-60 watt (hal ini berlaku untuk cuaca
mendung/musim hujan). Untuk system perkandangan akan digunakan
system sangkar/baterei, yaitu dinding dan lantai terbuat dari kawat
kasa/ram sehingga perlu disediakan alas di bawah lantai untuk
menampung kotoran (dropping board). Dengan adanya tempat penampung
kotoran tersebut, pemeliharaan kebersihan ruangan tempat kandang
berada lebih mudah dilakukan, dan kotoran tidak menimpa puyuh dalam
kandang dibawahnya. Kandang dengan system ini juga mempunyai
sirkulasi udara yang sangat bagus dan dapat memecah beberapa
penyakit yang disebabkan oleh parasit.3.3 Pakan Puyuh
Pakan dianggap sebagai faktor terpenting karena 80% biaya yang
dikeluarkan peternak puyuh digunakan untuk pembelian pakan. Jadi,
bila terjadi kesalahan dalam pemberian pakan, sudah pasti peternak
tidak merasakan manfaat atau keuntungan. A. Zat pakan dan pakan
puyuh Protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air harus
tersedia dalam jumlah cukup. Kekurangan salah satu komponennya
dapat mengakibatkan gangguan kesehatan dan menurunkan
produktivitas. 1. Protein Terkandung dalam bahan makan nabati dan
hewani antara lain bungkil kedelai, bungkil kacang tanah, tepung
ikan, tepung hati, tepung cacing dan berbagai macam butiran. Fungsi
protein antara lain sebagai materi penyusun dasar semua jaringan
tubuh yang dibentuk. Jaringan tersebut berupa otot, sel darah, kuku
dan tulang.
2. Karbohidrat Karbohidrat dibutuhkan oleh ternak untuk memenuhi
kebutuhan energinya. Energy digunakan untuk kebutuhan hidup pokok,
gerak otot, sintesa jaringan-jaringan baru, aktivitas kerja, serta
memelihara temperatur tubuh. Bila hewan mudah diberikan energy
melebihi dari kebutuhan untuk hidup pokoknya, energy tersebut akan
digunakan untuk membentuk protein. Sementara kelebihan karbohidrat
pada hewan dewasa diubah menjadi lemak. Biasanya karbohidrat
terdapat dalam bahan pakan yang berasal dari tumbuhtumbuhan seperti
jagung, dedak padi, minyak kelapa, minyak jagung, dan minyak wijen.
Diantara bahan pakan tersebut, jagung kuning paling sering
digunakan karena selain sebagai sumber karbohidrat, karoten yang
terkandung di dalamnya berfungsi untuk mewarnai kuning telur dan
bagian kuning lainnya pada organ tubuh puyuh. 3. Lemak Lemak
merupakan sumber karbohidrat, yang berarti pula sebagai sumber
energy. Fungsi lemak membantu penyerapan vitamin (A, D, E, K),
menambah palatabilitas (rasa), menyediakan asam-asam lemak
essensial, mempengaruhi penyerapan vitamin A dan karoten dalam
saluran pencernaan, berpengaruh penting dalam penyerapan Ca
(kalsium), serta menambah efisiensi penggunaan energy. Sumber lemak
terdapat dalam bahan pakan seperti minyak kelapa, minyak kacang
kedelai, minyak jagung, dan minyak biji kapas. 4. Vitamin Vitamin
merupakan senyawa organik yang harus selalu tersedia, walaupun
dalam jumlah sangat kecil, untuk metabolisme jaringan normal.
Kemajuan industry pakan ternak yang pesat telah menghasilkan
susunan ransum sesuai kebutuhan ternak. Oleh sebab itu gejala
defisiensi jarang terjadi. Namun, peternak harus tetap waspada
terhadap kemungkinan defisiensi vitamin terhadap ternak, hal ini
dapat timbul akibat kesalahan dalam tata laksana, misal pengobatan
terus menerus dengan parifin cair, akibat sters berat, dll. Sumber
makan ternak yang mengandung vitamin bermacam-macam, diantaranya
daun-daunan, biji-bijian, kuning telur, atau jagung kuning.
5. Mineral Semua jenis ternak, termasuk burung puyuh, sangat
memerlukan mineral dalam ransumnya, baik berupa mineral makro (Ca,
P, Na, K, dan Cl) atau mineral mikro (Fe, Cu, l, Co, Zn, Mn, Se,
dan Mo). Pada prinsipnya, peternak harus menyediakan mineral dalam
jumlah cukup. Kelebihan mineral akan berpengaruh buruk pada
kesehatan. Sementara kekurangan mineralpun dapat menurunkan
kesehatan. Bahan pakan yang mengandung mineral antara lain tepung
tulang, kulit kerang, biji-bijian, dan garam dapur. 6. Air Bagian
terbesar dan terbanyak dari jaringan tubuh hewan (40-70%) adalah
air. Fungsi air sangat vital, yaitu mengangkut zat-zat pakan dari
satu bagian ke bagian tubuh lainnya. Fungsi air lainnya yaitu
mempertahankan bentuk sel, mengatur dan mempertahankan suhu tubuh,
meminyaki persendian, dll. B. Kebutuhan Pakan Berdasarkan Fase
Pemeliharaan Ayam mempunyai tiga fase pemeliharaan dalam hidupnya,
yaitu fase starter (awal), grower (pertumbuhan), dan layer
(bertelur). Sementara burung puyuh hanya mempunyai dua fase
pemeliharaan, yaitu fase pertumbuhan dan fase produksi (bertelur).
Fase pertumbuhan puyuh terbagi lagi menjadi dua, yaitu fase starter
(umur 0-3minggu) dan grower (umur3-4 minggu). Perbedaan ini
beresiko pada pemberian pakan berdasarkan perbedaan kebutuhannya.
Anak puyuh berumur 0-3 minggu membutuhkan protein 25% dan energy
metabolis sebesar 2.900 Kkal/kg. pada umur 3-5 minggu, kadar
pakannya dikurangi menjadi 20% protein dan 2.600 Kkal/kg energy
metabolis. Namun untuk pertumbuhan optimal, pemberian protein yang
dianjurkan sebanyak 25%. Kebutuhan protein dan energy puyuh dewasa
berumur lebih dari 5 minggu sama dengan puyuh berumur 3-5 minggu.
Sementara kebutuhan protein puyuh untuk pembibitan (sedang bertelur
atau dewasa kelamin) sebesar 18-20%. Tingginya kadar protein dan
energy metabolis puyuh berumur 0-3 minggu disebabkan karena pada
umur tersebut puyuh belum dapat mengkonsumsi ransum dalam jumlah
besar. Oleh karena itu, untuk memenuhi kebutuhan proteinnya
diperlukan kadar
protein yang lebih tinggi dibanding puyuh berumur 3-5 minggu.
Berdasarkan penelitian, tinggkat kandungan protein sangat
mempengaruhi bobot badan puyuh. Kadar protein dalam pakan puyuh
petelur direkomendasikan 20%, sedangkan kandungan protein 25%
membuat puyuh cepat mengalami dewasa kelamin. Menurut seorang
peternak burung puyuh yang berhasil, puyuh jantan membutuhkan
ransum buatan pabrik sebanyak 50 gr, sedangkan puyuh betina 20-30
gr setiap hari. Sementara menurut seorang peneliti, seekor puyuh
yang sedang bertelur hanya membutuhkan 17,8 g/ekor/hari. Pendapat
lain menyebutkan bahwa kebutuhan ransum puyuh selama dua bulan
pertama adalah 0,8 kg. pada dua bulan berikutnya, dibutuhkan 1,36
kg. untuk mencegah pemborosan dalam pemberian ransum, ada baiknya
seorang peternak memberikan ransum berdasarkan umur puyuhnya.
Selain ransum utama yang berupa konsentrat tepung komplit, puyuh
memerlukan pakan tambahan barupa dedaunan segar. Dedaunan tersebut
antara lain daun ubi, singkong, sawi, selada air, bayam, kangkung,
atau tauge. Sebelum diberikan, dedaunan tersebut hendaknya dicuci
bersih agar puyuh terhindar dari keracunan pestisida yang mungkin
masih tersisa. Kemudian dedaunan di cincang halus untuk mempermudah
puyuh menelannya. Selain sumber vitamin, dedaunan juga memberikan
puyuh kesibukan untuk tidak saling mematuk. Dari hasil penelitian,
penambahan tepung daun kacang-kacangan, terutama tepung daun
lamtoro, sebanyak 5% dalam ransum dapat menambah rataan berat telur
perbutir menjadi 10,44 gr dan meningkatkan skor warna kuning telur.
C. Cara Pemberian Pakan Cara pemberian pakan harus diperhatikan.
Bila tidak, akan mengganggu pertumbuhan, kesehatan, dan produksi
puyuh. Pada saat tertentu, misalnya cuaca yang sangat panas, ransum
dapat sedikit dibasahi dengan air. Dengan cara ini puyuh akan
bernafsu untuk makan. Ransum yang tidak habis dimakan harus segera
dibuang. Ransum basah mudah terserang jamur. Tempat bekas makanpun
harus segera dicuci dan dikeringkan. Ransum dapat diberikan 2 kali
sehari, yaitu pagi dan siang hari. Dan pemberian ransum puyuh
dewasa/remaja hanya satu kali, yaitu di pagi hari. Sementara untuk
puyuh anakan dua kali, yaitu pagi dan sore.
Berdasarkan penelitian S.M. Hassan, et al., pemberian pakan pada
siang hari atau sore hari pukul 14.00-22.00 ternyata meningkatkan
kesuburan dan produksi telur puyuh, di banding puyuh yang diberi
makan pada pukul 06.00-14.00. Namun, bobot telur yang dihasilkannya
tidak berbeda. Untuk puyuh petelur, pengaturan jadwal makan ini
dapat dipraktekkan agar puyuh lebih banyak bertelur. 3.4 Tata
Laksana Perawatan Keberhasilan dalam berternak sangat tergantung
dari kemampuan peternak dalam melaksanakan program pemeliharaan
burung puyuh yang diternakannya. Terdapat beberapa hal yang harus
dipahami dan dilakukan oleh seorang perternak puyuh dalam tata
laksana perawatannya, yaitu : A. Penetasan Telur Siklus hidup puyuh
relative pendek. Produksi telurnya 250-300 butir pertahun dengan
bobot rata-rata 10-15 gr perbutir. Telur yang dihasilkan berbentuk
khas, karena sifat yang diwariskan (hereditas). Selain faktor
keturunan, bentuk telur juga dipengaruhi oleh jumlah albumin (putih
telur) yang disekresikan dalam oviduct, ukuran lumen dari isthmus,
aktivitas serta kekuatan dinding isthmus dan bagian lain yang
dilaluinya, serta kemungkinan terjadinya beberapa perubahan dalam
uterus. Selain itu, bentuk telur juga dipengaruhi ukuran bukaan
kloaka. Telur yang dihasilkan pertama kali dari suatu siklus
bertelur mempunyai bentuk yang lebih panjang atau sempit daripada
telur yang berikutnya pada siklus yang sama. Bobot telur merupakan
sifat kuantitatif yang dapat diturunkan. Jadi, jenis pakan, jumlah
pakan, lingkungan kandang, serta besar tubuh induk sangat
mempengaruhi bobot telur. Oleh sebab itu, terdapat beberapa hal
yang harus diperhatikan agar penetasan berhasil. 1. Pemilihan telur
Telur baik untuk bibit adalah yang fertil (berisi benih). Namun,
sampai saat ini belum ada cara efektif untuk membedakan telur
fertil dan yang steril sebelum di tetaskan. Cara yang masih
digunakan yaitu dengan meneropong telur-telur tersebut beberapa
hari sebelum penetasan. Peneropongan dilakukan untuk mengetahui
adanya pembuluh darah dalam telur. Bila terdapat pembuluh darah
berarti telur fertil. Bila tidak terdapat embuluh darah berarti
telurnya steril/infertil dan tidak dapat ditetaskan.
Ciri fisik yang dapat digunakan patokan dalam memilih telur yang
baik untuk bibit diantaranya bukan berasal dari perkawinan saudara.
Telur sebaiknya di ambil dari induk betina berumur 4-10 bulan dan
yang dipelihara bersama pejantan dengan perbandingan 2-3 : 1. Telur
tersebut tidak boleh berumur lebih dari 5 hari, karena daya
tetasnya akan menurun sebesar 3% perhari. Telur yang di pilih untuk
ditetaskan harus berbentuk sempurna, yaitu bulat/lonjong dan
simetris, serta berukuran seragam (sekitar 10-11 gr). Selain itu
kerabang telur harus mulus, tidak terdapat bintil-bintil, tidak
retak atau pecah, serta bercak berwarna hitam-kelabunya tersebar
merata. Telur berkerabang kuning, coklat, atau putih polos
sebaiknya tidak di pilih karena kulitnya tebal, tetapi sangat
rapuh. 2. Mesin tetas Puyuh tidak dapat mengerami telurnya sendiri
sehingga penetasan harus dibantu dengan mesin tetas. Mesin tetas
ini dapat dibeli atau di buat sendiri. Prinsi kerjanya sangat
sederhana. Mesin tetas ini terdiri dari kotak tahan panas, di dalam
kotak tersebut harus ada alat pelembab udara berupa piring, Waskom,
atau talam yang beris air serta alat pengukur suhu (thermometer).
Selain itu, ventilasi juga perlu di sediakan untuk keluar masuknya
udara segar. Untuk menghemat biaya pengeluaran, mesin tetas disini
akan kami buat sendiri secara sederhana dengan bahan dari papan
atau triplek (kerangkanya dari kayu dan dinding dari triplek), dan
dari dus bekas. Mesin tetas di buat dengan ukuran tinggi 40 cm,
lebar 80 cm, panjangnya 160 cm. kotak sebesar ini dapat menetaskan
sekitar 1.000 butir telur puyuh. Mesin dibuat berpintu depan dengan
diberi sedikit kaca agar keadaan telur dapat diawasi dengan mudah.
3. Cara penetasan Sebelum digunakan, mesin tetas harus dibersihkan
dahulu dari kotoran dan kuman pembawa penyakit dengan menyemprotkan
antiseptik ke dalamnya. Kemudian mesin tetas diangn-anginkan agar
kering. Selanjutnya memasukkan nampan berisi air ke dalamnya dan
menyalakan mesin tetas hingga suhunya mencapai 39,50 C. Sambil
menunggu mesin tetas stabil, telur di semprot dengan cairan
antiseptik atau campuran air dengan alkohol 40%. Hali ini dilakukan
untuk menghindari
masuknya virus, bakteri, maupun jamur melalui pori-pori kulit
telur. Setelah di semprot, telur di angina-anginkan. Telur yang
telah kering diberi tanda pada bagian yang sama pada bagian tumpul
dan runcingnya dengan spidol berwarna kontras. Selanjutnya telur di
atur dalam Loyang. Bila suhu mesin tetas telah stabil, temperature
menunjukkan skala 39,50 C, Loyang berisi telur dimasukkan ke
dalamnya. Pintu dan lubang mesin tetas ditutup selama 2-3 hari.
Pada hari ke 3-14 telur di balik dan loyangnya pi putar 1800
sebanyak 2 kali sehari. Pembalikan tersebut berfungsi untuk
meratakan temperature telur dan menghindarkan lembaga atau benih
agar tidak menempel atau lengket pada salah satu sisi kulit karena
pengaruh gravitasi bumi. Tidak dilakukannya pembalikan akan
mengakibatkan kematian benih atau anak puyuh lahir dengan pengkor.
Tanda spidol pada telur dapat digunakan sebagai kontrol dalam
pembalikan, yaitu sudah di balik atau belum. Oleh sebab itu, tanda
spidol diharuskan terletak pada bagian yang sama. Dengan melakukan
pembalikan secara rutin, bagian telur yang diberi tanda pada posisi
seperti pertama kali masuk ke dalam mesin tetas pada hari ke-14.
Penetasan biasanya terjadi pada hari ke 17-19. Proses penetasan
terjadi selama 3 jam. Telur yang tidak menetas setelah 3 jam akan
di singkirkan. 4. Perawatan bibit Setelah menetas, puyuh masih
membutuhkan udara hangat yang stabil. Oleh sebab itu, puyuh anakan
tidak langsung dikeluarkan. Melainkan dibiarkan dalam mesin tetas
selama 10 jam. Setelah itu, baru di pindahkan ke dalam kandang
indukan. Selama masa tersebut puyuh tidak diberi makan karena masih
mempunyai persediaan pakan dalam kuning telurnya.
B. Seleksi Puyuh Bagi seorang peternak, bibit merupakan modal
utama bagi produktivitas dan kesehatan puyuh yang akan diternakkan.
Bibit yang tidak memenuhi syarat hanya akan menimbulkan kesulitan
dan kerugian pada masa datang. Oleh karena itu harus dilakukannya
seleksi dalam pembelian bibit. Seleksi sebaiknya tidak hanya
dilakukan pada masa starter (anakan), tetapi juga pada masa grower
(remaja), dan menginjak dewasa.
C. Vaksinasi Seperti halnya ayam, puyuh dapat terserang penyakit
tetelo. Penyakit ini biasanya timbul pada masa pancaroba. Tetelo
dapat menimbulkan kematian dan harus di cegah sedini mungkin. Oleh
sebab itu puyuh sebaiknya di vaksinasi pada umur 4-7 hari dengan
dosis separuh dari dosis yang diberikan untuk ayam. Vaksinasi dapat
dilakukan melalui tetes mata (intraokuler) atau air minum
(per-oral). Selain itu juga dapat dilakukan dengan cara (1)
Spraying, yaitu menyemprotkan vaksin ke dalam kandang tertutup agar
ungags dapat menghirupnya. (2) intrakloaka yaitu pengolesan vaksin
pada kloaka. (3) intranasal yaitu penetesan vaksin pada lubang
hidung. (4) intramuskuler, yaitu penyuntikan vaksin pada urat
daging, terutama pada bagian dada dan paha. (5) subkutan, yaitu
penyuntikan vaksin di bawah kulit. D. Pemotongan Paruh Puyuh
termasuk unggas yang mempunyai sifat kanibal. Sifat ini akan timbul
bila peternak kurang memahami tata laksana pemeliharaan yang benar,
misalnya kepadatan populasi puyuh dalam satu kandang berlebihan,
kekurangan pakan dan zat-zat pakan, gangguan yang tidak biasa
dialami puyuh, serta penanganan yang salah. Hal ini menjadikan
puyuh stress dan muncul sifat kanibalnya. Untuk mencegah adanya
puyuh yang terluka akibat kanibalisme, peternak sebaiknya melakukan
pemotongan paruh. Pemotongan paruh dapat dilakukan pada saat puyuh
berumur satu hari. Berdasarkan hasil penelitian Wilson, et al
(1975), pembakaran paruh seperempat bagian memberikan hasil yang
baik bagi pertumbuhan dan efisiensi makanan, penampilan ternak, dan
mengurangi kanibalisme. E. Sexing Sexing dapat dilakukan saat puyuh
berumur 1 hari, starter, atau pada masa grower, dengan melihat
warna bulu di atas matanya. Bulu di atas mata puyuh jantan
membentuk garis lengkung berwarna gelap. Selain itu, sexing juga
dapat dilakukan dengan melihat lubang kloaka. F. Perawatan Umum
Menjelang minggu ketiga atau ke empat merupakan masa
pemeliharaan anak puyuh, pemeliharaan anak puyuh mulai dibedakan
berdasarkan tujuannya. Disini yang akan dilakukan yaitu perawatan
puyuh petelur. Puyuh yang di pilih berumur 4 bulan, badan berukuran
sedang (1,5-1,6 ons), sehat, bergairah, tidak kanibal, mata bening,
dan badannya tegap. Bulu puyuh harus mengkilap, tumbuh teratur, dan
tidak rontok. Selain itu, puyuh berasal dari keturunan induk yang
kemampuan bertelurnya baik. 3.5 Penyakit Puyuh Puyuh termasuk salah
satu unggas yang peka terhadap penyakit tertentu. Selain
menimbulkan kematian, penyakit yang menyerang unggas mungil ini
dapat meningkatkan morbilitas (tingkat kesulitan hidup pada
individu atau kelompok ternak). Akibatnya, biaya pengobatan
meningkat. Selain itu, ternak unggas yang telah sehat sering
bertindak sebagai carrier (pembawa bibit penyakit). Berikut
beberapa penyakit yang sering menyerang ternak puyuh :A. Radang
usus (Quail Enteritis)
Radang usus di tandai dengan puyuh tampak lesu, mata tertutup,
bulu kelihatan kusam, serta kotoran berair dan mengandung asam
urat. Hal ini disebabkan oleh bakteri anaerob yang membentuk spora
dan menyerang usus sehingga timbul peradangan pada usus dan juga
dapat mengakibatkan kerusakan hati. Pencegahan penyakit ini dapat
dilakukan dengan cara memperbaiki tata laksana pemeliharaan serta
pemisahan burung puyuh sehat dengan puyuh yang telah terinfeksi
penyakit. Pemberian streptomycin melalui air minum dengan dosis 1
g/5 liter air minum atau injeksi kanamycin dengan dosis 2-3 mg/ekor
dapat mengobati puyuh yang sudah terlanjur sakit. B. Tetelo
(Newcastle Disease) Gejala tetelo terlihat dari puyuh tampak lesu,
nafsu makan menurun, kehausan, sesak nafas, ngorok, bersin, bulu
kusam, mencret berwarna putih hijau, dan produksi telur menurun.
Hal ini disebabkan oleh virus yang biasanya menyerang unggas
seperti ayam, dll. Dan merupakan penyakit menular dan tidak jarang
menimbulkan kematian. Pencegahannya dapat dilakukan dengan cara
membersihkan dan mengapur kandang dengan NaOH 2% di tambah formalin
1-2%. Selain itu dengan menambahkan vaksin ND melalui air minum,
tetes mata, tetes hidung, penyuntikan maupun penyemprotan.
C. Pullorum Penyakit ini sering disebut juga dengan berak putih
atau berak kapur, dengan gejala kotoran puyuh berwarna putih,
sedangkan gejala umum lainnya nafsu makan hilang, sesak nafas,
bulu-bulu mengerut, dan sayap menggantung lemah. Untuk
pencegahannya sama dengan penyakit tetelo, semua burung puyuh yang
mati akibat penyakit ini harus di bakar atau di kubur dalam-dalam.
Sementara pengobatannya cukup dengan diberi Furazolidone. D.
Coccidiosis Gejala ini ditandai dengan puyuh tampak lesu dan pucat,
nafsu makan menurun, tetapi nafsu minum meningkat. Bulu kusut, dan
bulu disekitar anus kotor oleh tinja yang bercampur darah. Penyakit
ini sering disebut dengan berak darah. Pencegahannya dapat
dilakukan dengan sanitasi kandang. Selain itu kandang yang tercemar
oleh oocyt dapat diberi larutan amoniak 20%, dengan penyiraman
deterjen panas atau air soda. Dan pengobatannya dapat dilakukan
dengan baiko sebanyak 2 cc/liter air untuk 2 hari.E. Cacar Unggas
(Fowl Pox)
Gejalanya dapat dilihat dari timbulnya keropeng-keropeng pada
kulit yang tidak berbulu seperti pada pial, kaki, mulut, dan faring
yang bila dilepas akan mengeluarkan darah. Penyakit ini dapat di
cegah dengan melakukan vaksinasi menggunakan vaksin dipteria dan
mengisolasi kandang atau puyuh yang terinfeksi. Pemberian
antibiotika, vitamin, dan elektrolit dapat mencegah infeksi skunder
dan memperbaiki kondisi penderita. Pemberian iodium tincture dan
suntikan vitamin A juga dapat mengobati penyakit ini. Dan masih ada
lagi beberapa penyakit lain seperti Bronkhitis (Quail Bronchitis),
Aspergillosis, Cacingan, Snot (Coryza). Flu Burung (Avian Influenza
/ Al) yang harus diperhatikan pengobatan dan pencegahannya. Hal ini
tergantung pada virus/bakteri penyebab penyakit tersebut. 3.6
Pengawetan Telur
Untuk memperpanjang daya simpan serta menjaga kesegaran dan mutu
isi telur konsumsi, diperlukan teknik penanganan yang tepat. Salah
satu tekniknya adalah pengawetan, baik konvensional maupun modern,
secara prinsip, proses pengawetan adalah menutup pori-pori kulit
telur agar tidak dimasuki mikroba dan mencegah air serta gas keluar
dari dalam telur. Cara pengawetan konvensional diantaranya adalah
menggunakan panas, suhu rendah, dan menggunakan bahan pengawet
seperti melapisi kulit telur dengan pembungkus kering (dry packing)
dan perendaman (immersion in liquid). Sementara pengawetan modern
dengan pengeringan dan dibuat bubuk (dengan memisahkan putih telur
dan kuning telur sesuai kebutuhan). Tetapi cara pengawetan yang
akan kita lakukan adalah dengan cara pengawetan dalam kantong
plastik, pengawetan dengan cara ini merupakan pengawetan untuk
menghambat penguapan air dan telur. Cara yang dilakukan hanya
dengan cara memasukkan telur secukupnya ke dalam kantong plastik.
Ujung kantong plastik yang terbuka di ikat dengan karet atau tali
hingga hampa udara. Kemudian telur diletakkan dalam tempat
penyimpanan. Dengan cara tersebut, telur dapat bertahan meski
disimpan hingga 14 hari. Alasan kita menggunakan cara ini yaitu
karena selain hemat biaya, waktu yang digunakan juga tidak terlalu
lama. Karena hanya tinggal melakukan pengepakan dan pengikatan. 3.7
Analisis Usaha Analisis pemeliharan puyuh petelur dapat dilakukan
dalam satu siklus atau setahun. Dalam analisis berikut, diasumsikan
pengadaan puyuh dilakukan dengan memasukkan puyuh yang telah
berumur dua bulan, lahan milik sendiri, dan perhitungan dilakukan
selama satu siklus atau setahun. 1. Pengadaan Puyuh Pengadaan puyuh
betina sebanyak 2000 ekor @ Rp 5.000,00 = Rp 10.000.000,002. Biaya
Tetap (fixed cost)
1)
Empat sangkar untuk starter sampai bertelur dengan ukuran Rp 60
cm x 180 cm setinggi 5 tingkat (tahan hingga 6 tahun), 8 sangkar x
Rp 450.000,00 x 1/6
600.000,00
2)
Tempat minum plastik sebanyak 40 buah (tahan hingga 3 Rp tahun),
40 x Rp 1.750,00 x 1/3
23.335,00
3) 4) 5) 6) 7) 8) 9)
Sprayer sebanyak 2 buah @ Rp 7.500,00 20.000,00 x 1/2 Lampu TL
sebanyak 2 buah, 2 x Rp 32.500,00 12.500,00 x 1/4 Sapu lidi
sebanyak 12 buah, 12 x Rp 12.500,00 Cetok 2 buah, 2 x Rp 5.000,00
tahun seharga Rp 100.000,00/m2 7 m x 18 m Rp 100.000,00 Jumlah
total
Rp
15.000,00 30.000,00 65.000,00 37.500,00 150.000,00 10.000,00
Ember plastik sebanyak 3 buah (tahan untuk 2 tahun) 3 x Rp Rp
Rp
12 lampu kapal untuk pemanas (tahan 4 tahun), 12 x Rp Rp Rp
Pembuatan bangunan dan pagar berukuran 7 m x 18 m per 5 Rp
12.600.000,00 Rp 13.530.835,00
3. Biaya Relatif (variable cost)
1) 2) 3) 4) 5)
Pakan puyuh, 72 karung x Rp 125.000,00 Vitamin dan vaksinasi
bulan Desinfektan @ 100 ml, 12 bulan x Rp 7.500,00 Tenaga kerja
bulanan Jumlah total
Rp 9.000.000,00 Rp 240.000,00 300.000,00 90.000,00
Penerangan listrik 2 lampu TL C 40 watt, Rp 40.000,00 x 12 Rp
Rp
Rp 4.800.000,00 Rp 14.430.000,00
4. Rekapitulasi pengeluaran Biaya pengadaan puyuh Biaya tetap
(fixed cost) Biaya relative (variable cost) Jumlah total 5. Hasil
rata-rata per-periode (satu tahun) Dengan tingkat produksi 80% maka
akan didapatkan telur sebanyak, 80% x1.800,00 ekor x 365 hari =
525.600 butir. Hasil penjualan telur = 525.600 x Rp 120,00 Jumlah
total Rp 63.072.000,00 Rp 63.072.000,00 Rp 10.000.000,00 Rp
13.530.835,00 Rp 14.430.000,00 + Rp 37.960.835,00
6. Hasil bersih per periode (satu tahun) Hasil bersih / periode
= jumlah total 4 Biaya total (1 + 2 + 3)
= Rp 63.072.000,00 (Rp 10.000.000,00 + Rp 13.530.835,00 + Rp
14.430.000,00) = Rp 25.111.165,00
