# 36 | Μάρτιος 2015

� SER-FREE

�

� SER-FREE

�

� SER-FREE

�

� SER-FREE

62 Μόδα: Τάσεις και εντάσεις στην Σερραϊκή αγορά. Τι πρέπει να αγοράσεις;

71

Interviews: Άνθρωποι, νέες ιδέες

και μέρη που μας απασχολούν και θα μας απασχολήσουν.

32

The Hottest Spot: Η νέα μας στήλη που σου υπόσχεται να σε φέρει σε επαφή με όλα τα Hot Spot της πόλης μας.

35

Διάβασε τα πάντα για την υγεία. Ενημερώσου

σφαιρικά και ζήσε υγιεινά.

66

Φυστικοβούτυρο Αμμουδιάς.Μια ντόπια λιχουδιά

TO READ ISSUE 36 2015

10 SER-FREE

welcome

Ιδιοκτησία - Έκδοση WIN ΕΠΕ

ΣΥΝ∆ΡΟΜΕΣ2,5€ το τεύχος ή 25€ το χρόνοΕτήσιες συνδροµές ∆ήµων 150€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)Ετήσιες συνδροµές Τραπεζών, Ν.Π.∆.∆. 180€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)

Για να επικοινωνήσετε (για διαφηµίσεις ή θέµατα) µε το Ser-Free, στείλτε e-mail στο: serfreedesk@gmail.com, Τηλ. 23210 46745

ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΣ (Stands): Νοσοκοµείο, Κοιλάδα, Εθν. Αντίστασης - έξω από το SEVEN, Goody’s, ΤΕΙ (2), ΚΤΕΛ Θεσ/νίκης, ΚΤΕΛ Νιγρίτας-Σιδηρο-κάστρου, Πλατεία Εµπορίου (2), Πλατεία Ελευθερίας (απέναντι από το ”Χρυσό”), Μανώλη Ανδρόνικου (Μπροστά από

το “Γατίδης”), στην πλατεία Κρονίου (µπροστά από τη Vodafone), Ηράκλεια, Σιδηρόκαστρο, Νιγρίτα, Νέα Ζίχνη. ΚΑΙ: Σε ΟΛΑ τα Cafe, Bar, Ξενοδοχεία, Εστι-ατόρια, Τράπεζες, ∆ηµόσιες Υπηρεσίες, κεντρικά εµπορικά καταστήµατα των Σερρών.

2μηνιαίo ΔΩΡΕΑΝ περιοδικό

MASTHEAD

Τόνια Παπαδάκη

Δέσποινα Γεράκη

Man Stefanopoulos

Γιώργος ΑνδρέουΔημήτρης ΠασχαλούδηςΤόνια ΠαπαδάκηUrban BoyΧρυσάνθη ΙακώβουΘανάσης ΚουμπαρούδηςΝάσια ΠανταζοπούλουΚορίνα Κ.

Γιώργος ΑναλυτήςΑποστολία Ελευθερίου - Brand nameΣτέλλα Πατσιά - Δημοσιότητα Μαρία ΠισώκαΜαρία Αποστολοπούλου

Θεοφάνης Παπαευστρατίου

Χρυσάνθη ΙακώβουΑνδρέας ΒάκαλοςΚυριάκος ΓεωργάκογλουΑλέξιος ΤαραβάνηςΛητώ ΘεοδωρίδουΓιούλη ΣπανούΧαρά Τσαρδάκη

Χρήστος Αντωνίου - PhotometroΓιώργος Γεωργιτζίκης - Red Photo Αντριάνα ΧριστοφίληΧριστίνα Παπαφράγκου

Πόπη Κωνσταντέλη

Ελισάβετ ΣωτηριάδουBartek Kolodziej

Κατερίνα Σταυρακίδου

WIN ΕΠΕ

WIN ΕΠΕ

Στέλλα Δρόντζα, τηλ. επικοινωνίας: 23210 46380

Αρχισυνταξία

Art creative director

Marketing executive

Opinions

∆ιαφηµίσεις

Σύµβουλος Έκδοσης

Συνεργάτες

Φωτογράφοι

Home and Design Editor

ΛονδίνοΒερολινο

Λογιστήριο

∆ιανοµή

Εκτύπωση

Υπευθ. συνδροµών

Το επόμενο τεύχος του Ser-Free θα κυκλοφορήσει στα μέσα Απρίλη

Εκδότης ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ

Διάβασε το ser-free όπως τυπώνεται στην διεύθυνση http://issuu.com/serFree Ser-Free (offi cial)

11

EDITORIAL 36Του Αλέξανδρου Αραμπατζή

welcome

«Γιατί μας το κάνουν αυτό οι Γερμα-νοί»; «Τι θέλουν από την Ελλάδα μας»; «Γιατί μας το κάνουν αυτό»; «Μας χρωστάνε από τον πόλεμο. Δεν τους χρωστάμε εμείς». «Αυτοί να πληρώ-σουν. Όχι τα παιδιά μας!». «Η Πατρίδα μας κινδυνεύει»!

Συνηθισμένες κουβέντες στις παρέες τα τελευταία χρόνια. Μικρά πολεμικά ανακοινωθέντα. Περηφάνια, ταπείνω-ση, αργή, απορία – ένας χυλός. Γενιές Ελλήνων που η όψιμη ανάγκη να σκε-φτούν και να δράσουν πολιτικά, να μελετήσουν και να ερμηνεύσουν γε-γονότα, καταστάσεις, πολιτικές έχει δημιουργήσει σύγχυση, αμηχανία, πα-νικό, φόβο.

Ο μάλλον αφελής διχασμός της δεκα-ετίας του 80 σε γαλάζια και πράσινη Ελλάδα, ήταν ο προθάλαμος του ση-μερινού διχασμού σε «πατριώτες» και «γερμανοτσολιάδες», μερκελιστές και «υπερήφανους Έλληνες», «προδότες» και «επαναστάτες». Μανιχαιστικές προσεγγίσεις, άσπρο-μαύρο, εύκολες απαντήσεις και βιαστικά συμπερά-σματα. Συνεννοούμαστε με ταμπέλες και συνθήματα ενώ τα ζητήματα που μας απασχολούν θέλουν σκέψη πολ-λή και ανάλυση, διάβασμα και μελέτη, ψυχραιμία και κριτική αποτίμηση.

Σκέφτομαι πόσο εγκλωβισμένοι πρέ-πει να νιώθουν οι νέο, 24, 25, 27 χρό-νων άνθρωποι, βομβαρδισμένοι από ακατάσχετη λαϊκιστική ρητορεία σε μια χώρα που συμπεριφέρεται σαν την κινηματογραφική ηρωίδα που παρότι μπατηρημένη, γονατισμένη, διασυρμένη, θεωρεί ότι μπορεί να γο-ητεύσει το σύμπαν με το – κατ’ αυτήν – μεγαλείο του συναισθηματικού της κόσμου και της ηθικής της ανωτερό-τητας.

Επειδή εμείς έχουμε μπει στον φαύ-λο κύκλο μιας ασύλληπτης αυτοεξα-πάτησης (μέχρι και οι ίδιοι οι κυβερ-νώντες άρχισαν να παραδέχονται ότι βαφτίζουν το κρέας ψάρι), νομίζουμε ότι το ίδιο εύκολα θα «αγοράσουν» και οι υπόλοιποι την δική μας εικονική πραγματικότητα.

Μας μιλάνε με νούμερα, τους κάνουμε διαλέξεις όμως μετά τείνουμε το χέρι για να μας ελεήσουν. Ζητάνε μεταρ-ρυθμίσεις, προσαρμογές, να αλλάξουν τα κακώς κείμενα, να κλίνουμε προς το φυσιολογικό, το tried and tested, εμείς αναβάλουμε, καθυστερούμε, διορίζουμε κι άλλους στο δημόσιο, αυξάνουμε λίγο ακόμα τους μισθούς των ΔΕΗτζίδων. Κι όταν η εικονική μας πραγματικότητα συναντά την πραγματικότητα ολόκληρου του πλα-

νήτη γη αρχίζουν οι θεωρίες συνομω-σίας, οι ξένοι που μας επιβουλεύονται, που θέλουν να πάρουν τον εθνικό μας πλούτο και πάει λέγοντας.

Γράφουν άρθρα για εμάς ο Forbes και ο Buffet, εμβληματικές φυσιογνωμίες του παγκόσμιου καπιταλισμού, δίνουν συμβουλές ανάπτυξης και χτυπάνε καμπανάκια για το «που το πάμε…», βλέπουν δυνατότητες η Αθήνα να γί-νει «Σιγκαπούρη και Χονγκ Κόνγκ της Μεσογείου», θλίβονται με τον δυναμι-σμό μιας χώρας που σπαταλιέται σε αναχρονισμούς και ιδεοληψίες. Εμείς (η κυβέρνηση) αδιαφορούμε, έχουμε αλλού το νου μας - πρώτη επίσημη προσκεκλημένη της ελληνικής κυ-βέρνησης ήταν η υπουργός εξωτερι-κών της Βενεζουέλας!

Παίζουμε το ίδιο έργο την ίδια θλιβερά βαρετή παράσταση. Ακούραστοι στο ρόλο του «καταφερτζή» του «ψιλο-μπαγαπόντη», που έχει και εκλάμψεις δήθεν «τσαμπουκά» για να φουσκώνει από εθνική υπερηφάνεια που «τους την είπε» των Γερμανών.

Με ψέματα, αυταπάτες, «δημιουργι-κές ασάφειες», αναχρονισμούς και ιδεοληψίες νομίζουμε ότι θα πάμε μπροστά. Και κάθε φορά θα συγκρουό-μαστε με την πραγματικότητα. Μέχρι που η πρόσκρουση θα είναι μοιραία…

Με ψέματα και ιδεοληψίες…

1� SER-FREE

1� SER-FREE

1�

1� SER-FREE

Special Events

Εγκαίνια “Λόγος εν πράξει”Τα εγκαίνια του γραφείου της Καρατσούδη Θεοδώρας, “Λόγος εν πράξει” έγιναν στις 20 Δεκεμβρίου 2014, στον 1ο όροφο της Αριστοτέλους 6 με την παρουσία πλήθους φίλων και συγγενών. Η Καρατσούδη Θεοδώρα εργάζεται ως λογοθεραπεύτρια ήδη τέσσερα χρόνια, εί-ναι απόφοιτος του τμήματος ΤΕΙ Λογοθεραπείας και σύ-ντομα θα είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην ειδική αγωγή. Της ευχόμαστε καλές δουλειές.

Κοπή ΒασιλόπιταςΗ κοπή της βασιλόπιτας της ομάδας “Κομπολόι Νοσοκομείου Σερρών” έγι-νε την Παρασκευή 8 Ιανουαρίου 2015 στο μπαρ Στίλβη, στον πεζόδρομο. Τυχερή του έτους 2015 στάθηκε η Χριστίνα Κυριακοπούλου. Η ομάδα “Κο-μπολόι” εύχεται χρόνια πολλά δίνοντας τις καλύτερες ευχές για το 2015. Υγεία, ευτυχία και τύχη.

1�

Special Events

14 Φεβρουαρίου… Noize Event For Lovers At Galerie De Beaute!!!

Το Σάββατο 14 Φεβρουαρίου 2015 το Noize Radio 93.5 ήταν με live σύνδεση στα Galerie De Beaute γι-ορτάζοντας την ημέρα της αγάπης και διασκεδάζοντας , όπως πάντα με την καλύτερη μουσική της πόλης και με έναν μεγάλο διαγωνισμό ομορφιάς με πλούσια δώρα. Η κλήρωση έγινε στη 13.00 το μεσημέρι και η νικήτρια, κ. Κωνσταντινίδου Όλγα, κέρδισε μια πλήρη δωρεάν ανα-νέωση από την κορυφή μέχρι και τα νύχια. Μακιγιάζ στα Galerie De Beaute, χτένισμα από το κομμωτήριο HAIR AND THE CITY BY Σοφία Λιούφκα (Τσαλοπούλου 12), παπούτσια από το κατάστημα CARUSSEL (Διονυσίου Σολωμού 47 & Λεωνίδα Παπαπαύλου γωνία), ένα ρομαντικό δείπνο για 2 στο εστιατόριο Κάππαρη (Κων-σταντινουπόλεως 29) και διαμονή στο Phillipos Xenia Hotel και οι επόμενες 5 νικήτριες κέρδισαν δωροεπι-ταγές αξίας 50 € και 20€ αντίστοιχα.

Noize Event For Lovers At Galerie De Beaute!!! Γιατί η αγάπη είναι ομορφιά και η ομορφιά είναι στα Galerie De Beaute!!!

1� SER-FREE

Special Events

Με τις ευλογίες της εκκλησίας πραγματοποιήθηκαν την Παρασκευή 30 Ιανουαρίου τα εγκαίνια του ιατρείου της Ρευματολόγου Άννας Παπαδάκη, που βρίσκεται στην οδό Τσαλοπούλου 12.Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους πλήθος συγγενών και φίλων καθώς και εκλε-κτά μέλη της ιατρικής και φαρμακευτικής κοινότητας της πόλης μας.Η Άννα Παπαδάκη αποφοίτησε με «Άριστα» από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Masaryk στο Μπρνο της Τσεχίας. Ειδικεύτηκε επί 2ετίας στην Παθολογική Κλινική του Νο-σοκομείου Αγ. Δημήτριος της Θεσσαλονίκης και συνέχεια επί 4ετίας στη Ρευματολογική Κλινική του Νοσοκομείου Αγ. Παύλος της Θεσσαλονίκης και έπειτα από επιτυχείς εξετάσεις έλαβε τον τίτλο της ειδικότητας της Ρευματολογίας.Έχει παρακολουθήσει πλήθος ελληνικών και διεθνών ιατρικών συνεδρίων και μετεκπαι-δευτικών μαθημάτων που αφορούν στο αντικείμενό της ενώ έχει συγγράψει και σημαντικό αριθμό επιστημονικών εργασιών, οι οποίες έχουν ανακοινωθεί σε συνέδρια και δημοσιευ-θεί σε έγκριτα ελληνικά ιατρικά περιοδικά.Είναι σύζυγος του Αλέξανδρου Αραμπατζή και κόρη του Παθολόγου Γρηγορίου Παπαδάκη.

Τα εγκαίνια του ιατρείου της Άννας Παπαδάκη

Οι Παπαδάκη Άννα, Σίγκα Αθηνά, Σιάρκος Αντώνης, Λίλυ ΑφείδουΟι Παπαδάκης Γρηγόρης και Αραμπατζής Δημήτρης

Οι Πισώκα Βάλια και Παπαδάκη Άννα

Οι Παπαδόπουλος Νάσος, Παπαδάκη Άννα και Γιούλη Πετλιάκη - Παπαδοπούλου

Οι Παπαδάκη Άννα, Ιωαννίδης Γιάννης και Ιωαννίδης Γιώργος

Οι Γρηγοριάδης Νκόλαος και Παπαδάκη Άννα

19

�0 SER-FREE

Η Έκθεση Γυναικείας Δημιουργίας πραγματοποιείται στην πόλη μας εδώ και 22 χρόνια. Και θα πραγματοποι-ηθεί και φέτος, από τις Εθελόντριες του Σπιτιού της Γυναίκας, την ΕΓΕ παράρτημα Σερρών και τη Δημόσια Βιβλιοθήκης Σερρών. 2 με 12 Μαρτί-ου λοιπόν, στον εκθεσιακό χώρο της Βιβλιοθήκης!

Αυτά είναι live που δεν τα χάνεις: αγαπημένος Γιάννης Κότσιρας στο stage του θέατρου «Αστέρια» στις 7 του Μάρτη! Φυσικά το βάζεις στην ατζέντα και κρατάς θέση τώρα!

Τα μαθήματα του Λαϊκού Πανεπιστη-μίου Σερρών που πραγματοποιούνται μία φορά το μήνα στην ΚΕΔΗΣ είναι άκρως ενδιαφέροντα. Για τον Μάρτη, στις 8 του μηνός, το θέμα είναι «Εθι-σμός σε Αλκοόλ, Ναρκωτικά, Τζόγο, Διαδίκτυο» με εισηγητή τον Δαμιανό Δουϊτση. Ωραίο!

Αγαπώ πραγματικά τις ταινίες που προβάλλει η Δημόσια Κεντρική Βι-βλιοθήκη στα πλαίσια του προγράμ-ματος της, γι’ αυτό δε θα χάσω στις 9 Μαρτίου τα «Συντρίμμια Ψυχής» (Fu-gitive pieces). Η ταινία είναι καναδέ-ζικης-ελληνικής παραγωγής, οπότε τώρα είναι που θα τη δω οπωσδήπο-

τε! Στο αμφιθέατρο της Βιβλιοθήκης στις 20:00!

Η Κινηματογραφική Λέσχη Σερρών «Στιγμές της πόλης» έχει φέτος ένα πρόγραμμα που δε γίνεται να χάσεις με τίποτα! Αγαπητέ σινεφίλ, έχου-με και λέμε: 11 Μαρτίου «Ο κήπος του Γιάλομ: η φιλοσοφία μιας ζωής» του Σαμπιν Γκισιγκερ, 18 του Μάρτη «The cut» του Φατιχ Ακιν, 1 Απριλίου το πολυσυζητημένο «Leviathan” του Αντρέι Ζβιάγκιτσεφ. Όλα αυτά στο Κρόνιο στις 19:30!

Πόσο αγαπώ τις Μουσικές Παρα-σκευές, τα live που διοργανώνει το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών στο φουαγιέ του θέατρου «Αστέρια». Γι’ αυτό δε σκο-πεύω να χάσω και το επόμενο που θα γίνει στις 13 του Μάρτη. Yes!

Οι επέτειοι των 100 χρόνων του Συλλόγου «Νέος Σκοπός – Ελπίς» στο Σικάγο και των 90 χρόνων του χωρι-ού Νέος Σκοπός έδωσαν την αφορμή για την έκδοση ενός Τιμητικού Τόμου για τη Διασπορά του Σκοπού στις ΗΠΑ. Στις 18 του Μάρτη στις 20:00 θα πάω στη Βιβλιοθήκη να παρακολου-θήσω την παρουσίαση, σε μια βραδιά που οργανώνουν η Εταιρία Μελέτης της Ιστορίας των Σερρών, η Θρακική

Εστία Σερρών, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ορφέας Νέου Σκοπού και ο Δεσμός Σκοπού.

Πολλά φιλιά ...Φολβίλ! Κι αυτό σημαί-νει ότι το Μάρτιο έχουμε νέα παρα-γωγή από το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών! Η κωμωδία του Ευγένιου Λαμπίς ανε-βαίνει σε σκηνοθεσία Χρήστου Μω-ραΐτη στο θέατρο «Αστέρια». Πότε; Πρεμιέρα έχουμε στις 20 του Μάρτη και η παράσταση συνεχίζεται για 21, 22, 27, 28, 29 Μαρτίου και 03, 04, 05 Απριλίου. Ε δεν υπάρχει περίπτωση να τη χάσεις!

Παραμονές της εθνικής μας επετεί-ου, δηλαδή στις 24 του Μάρτη, λέω να πάω να παρακολουθήσω το αφιέρω-μα στον Εμμανουήλ Παπά που διορ-γανώνει η Δημόσια Κεντρική Βιβλιο-θήκη και να παρακολουθήσω και την ταινία που θα προβάλλει. Ενημερωτι-κό και ψυχαγωγικό!

Αγαπάς την καλή μουσική. Το πιάνο. Τα ωραία ρεσιτάλ. Αυτή η εκδήλωση λοιπόν είναι για σένα! Ρεσιτάλ πιάνου από τη Μελίνα Τσινάβου στις 26 του Μάρτη από το Σύλλογο Φίλων Γραμ-μάτων και Τεχνών, στο ωδείο του Συλλόγου!

της Χρυσάνθης ΙακώβουΑτζέντα

Πολλά φιλιά ...Φολβίλ!

�1

�� SER-FREE

��

pinionsOΧρυσάνθη Ιακώβου | Χαρά Τσαρδάκη

| Urban Boy | Ν.Σ.

opinions

Το μόνο που μπορώ να θυμηθώ από bullying από τα μαθητικά μου χρό-νια είναι ένα μεσημέρι Τρίτης που η αδερφή μου γύρισε από το Γυμνάσιο και τηλεφώνησε στη μαμά μας κλαί-γοντας επειδή ένας συμμαθητής της τής είχε λερώσει με στυλό το αγα-πημένο της άσπρο T-shirt. Μπορεί να την είχε κοροϊδέψει και για τα τερά-στια κοκκάλινα γυαλιά που φορούσε. Παρακάτω δε θυμάμαι. Την επομένη πρέπει να τις έφαγε για τα καλά από την αδερφή μου και από τότε δεν την ξαναενόχλησε.

Και για το bullying δεν ξανάκουσα ποτέ τίποτα, παρά μονάχα πολλά χρό-νια μετά, όταν η λέξη άρχισε να παί-ζει καθημερινά στα social media, σε ημερίδες, σε σποτάκια ευαισθητοποί-ησης. Και πάλι δε θα είχα πειστεί ότι τα σχολεία μας και τα πανεπιστήμια μας έχουν μετατραπεί σε πεδίο του Hunger Games αν δεν έβλεπα παιδιά-θύματα bullying να εξαφανίζονται από προσώπου γης και να γίνονται πρώτο θέμα στις ειδήσεις.

Ήμασταν και τότε τόσο άγρια και σκληρά παιδιά όσο φαίνεται να είναι τα σημερινά; Εκείνοι οι συμπαθητικοί χοντρούληδες ή οι αφελείς κοπελί-τσες που κοροϊδεύαμε τότε τρέχουν σήμερα στους ψυχολόγους για να επουλώσουν τα παιδικά τραύματα; Μήπως η ωραιοποίηση του παρελ-θόντος, η νοσταλγία των μαθητικών χρόνων, το άλλοθι της παιδικής αθω-ότητας μάς έκαναν να τα ξεχάσουμε όλα; Ή τότε, στα αλήθεια, απλώς πει-ραζόμασταν και αστειευόμασταν;

Σήμερα, ως κοινωνία, συνέχεια κάτι μας ενοχλεί. Που δεν έχουμε λεφτά, που δεν μπορούμε να αγοράσουμε καινούργιο αυτοκίνητο, που δεν μπο-ρούμε να πάμε ακριβές διακοπές. Που δε μας χωνεύουν οι Ευρωπαίοι. Που δεν μπορούμε να διοριστούμε στο δη-μόσιο. Που δεν μπορούμε να πλουτί-σουμε από το τζόκερ ή από την επιχεί-ρηση μας εν μια νυκτί. Βρισκόμαστε

σε μια μόνιμη κατάσταση ανησυχίας, ταραχής, ζήλειας. Ίσως ο άκρατος οι-κονομικός ανταγωνισμός των τελευ-ταίων δεκαετιών να πέρασε τόσο στο πετσί μας που έγινε πλέον προσωπι-κός ανταγωνισμός. Πρέπει να είμαστε οι καλύτεροι, οι ομορφότεροι, οι πλου-σιότεροι –πάσει θυσία.

Ίσως αυτό να είναι που πέρασε και στα παιδιά μας. Μια διαστρεβλωμέ-νη εκδοχή της ανάγκης για επιβίωση. Πρέπει να είμαστε οι καλύτεροι και για να είμαστε οι καλύτεροι πρέπει να υποβιβάσουμε τους άλλους. Γιατί σήμερα προφανώς δεν ξέρουμε πώς να γίνουμε καλύτεροι –νομίζουμε ότι ο μόνος τρόπος είναι να πατήσουμε πάνω στους άλλους. Κανείς δεν είπε στα παιδιά του ότι για να γίνουν καλύ-τερα πρέπει να κοιτάξουν μέσα τους. Και να στραφούν προς τους άλλους μόνο για να μιμηθούν κάτι καλό.

Είναι δυνατόν να πλάσαμε με αυτόν τον τρόπο μια κομπλεξική γενιά; Σε μια εποχή ανεπανάληπτης παγκοσμι-οποίησης και οικουμενικότητας είναι δυνατόν να φοβόμαστε ακόμα το δια-φορετικό; Να φοβόμαστε ή να απορρί-πτουμε ότι δε μας αρέσει; Τους γκέι, τους αλλοεθνείς, τους αλλόθρησκους; Τους ανθρώπους με ειδικές ανάγκες; Τους εύσωμους, τους λιγότερο όμορ-

φους; Και είναι δυνατόν να αισθανό-μαστε μέσα μας τόσο άσχημα ώστε να βλάπτουμε όποιον δε μας αρέσει για να νιώσουμε καλύτερα;

Το να λέμε ότι οι ανθρωπιστικές επι-στήμες περνούν κρίση, ότι οι νέοι δε διαβάζουν ή δεν καλλιεργούν το πνεύ-μα τους, ότι τα social media κουρκου-τιάζουν το μυαλό μας είναι εύκολο. Το να κάνουμε like και share σε βιντεά-κια και status στο fb ακόμα πιο εύκο-λο. Το να παραδεχόμαστε απλώς μια κατάσταση δε φαίνεται να βοηθάει και πολύ. Και δε βοηθάει σίγουρα τα παι-διά που δέχονται το bullying στο ίδιο τους το σχολείο.

Και μέχρι τότε –μέχρι να καταλάβου-με τι λάθη κάνουμε με τους εαυτούς μας και τα παιδιά μας, μέχρι να απο-τινάξουμε τα κόμπλεξ που κουβαλάμε από πάνω μας και να ανοίξουμε λιγά-κι το συντηρητικό μυαλό μας- μέχρι τότε λοιπόν, πού είναι ο Βαγγέλης; Πού είναι ο Βαγγέλης που μας κυ-νηγάει αυτή τη στιγμή παντού με το χαμόγελο του και τα εκφραστικά του μάτια; Κι αν ο Βαγγέλης έχει πέσει όντως θύμα bullying, ποια θα πρέπει να είναι η ποινή, όχι για τα παιδιά που τον βασάνιζαν, αλλά για ολόκληρη την κοινωνία;

Χρυσάνθη Ιακώβου

Hunger Games

�� SER-FREE

opinions

Ναι, χαμένοι. Ο πόνος και η προσβο-λή της υγείας είναι διαδικασίες που αποσυντονίζουν τον ανθρώπινο νου, γιατί η αίσθηση απώλειας του απόλυ-του ελέγχου του σώματός μας είναι το χειρότερο παιχνίδι που μπορεί να μας παίξει η τύχη. Όταν, μάλιστα, ο οργανι-σμός μας βρίσκεται σε μη υγιεινή κα-τάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα κλονίζεται και η κρίση μας. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να θεωρούμε αποτυ-χημένη τη συμβατική ιατρική και τις μεθόδους της και να στρεφόμαστε για παρηγοριά σε εναλλακτικές πρακτι-κές. Μερικές από αυτές ειναι η ομοιο-παθητική, η κινεζική ιατρική, η ιριδο-λογία, η ρεφλεξολογία, η αγιουρβέδα και η βοτανοθεραπεία.

Κοινός τόπος των εναλλακτικών προ-σεγγίσεων είναι ότι στερούνται επι-στημονικής βάσης και είναι μη απο-δεδειγμένες. Οι πιο καχύποπτοι θα σκεφτούν ότι οι φαρμακοβιομηχανίες δεν επιτρέπουν την μελέτη-εξέλιξη

αυτών των μεθόδων και εδώ η ηχηρή απάντηση ειναι “OXI!”, διότι θα μπο-ρούσαν να τις εκμεταλλευτούν και να θησαυρίσουν!

Οι εναλλακτικές θεραπείες βασίζο-νται στην αρχή της εξάλειψης της “ρίζας” του προβλήματος, μία χρονο-βόρα διαδικασία που μέχρι να ολοκλη-ρωθεί μπορεί να μας έχουν πνίξει τα “κλαδιά”. Επίσης, το marketing για την προώθηση προϊόντων τέτοιων θερα-πειών είναι συνήθως παραπλανητι-κό οδηγώντας σε σύγχυση των όρων “φυσικό” και “ασφαλές”. Πολύ συχνά, δε, ακούμε ότι τα προϊόντα αυτά είναι πλήρως απαλλαγμένα από παρενέρ-γειες, μία εύηχη πληροφορία και, ταυ-τόχρονα, αναληθής αν αναλογιστεί κανείς ότι προϊόντα ομοιοπαθητικής είτε από μόνα τους είτε σε συνέργεια με φάρμακα προκαλούν προβλήματα και αυτό είναι, όντως, αποδεδειγμένο. Προσωπική, επιστημονική γνώμη μου είναι να προσανατολίζουμε την πί-

στη μας, πρωτίστως, στη συμβατική ιατρική. Μην ξεχνάμε ότι σε πλειάδα περιπτώσεων τα φάρμακα ειναι μέσο επιτάχυνσης διεργασιών που ο οργα-νισμός μας θα πραγματοποιούσε και από μόνος του με πιο αργό ρυθμό. Εκτός αυτού, οι γονείς μας, οι παππού-δες μας και οι γιαγιάδες μας δε ζουν περισσότερο γιατί σκαρφάλωσαν στα δέντρα κι άρχισαν να μασούν φύλλα και καρπούς, αλλά γιατί η επιστήμη ΚΑΝΕΙ θαύματα!

Ας βάλουμε τα πράγματα σε λογικό πλαίσιο με μια πολύ απλή σκέψη. Σε μία ήπειρο πιο κάτω παιδάκια πεθαί-νουν λόγω έλλειψης φαρμάκων και δυο πόρτες πιο κάτω κάποιος νέος χάνει την ζωή του λόγω έλλειψης ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης. Νομίζω ότι επικροτώντας την υποκα-τάσταση της Ιατρικής από μη επιστη-μονικές μεθόδους, τους περιπαίζουμε με απάνθρωπο τρόπο.

Χαρά Τσαρδάκη

��

Χαμένοι στο “εναλλακτικό”

opinions

Κρύο πολύ. Αργά νύχτα, σχεδόν χα-ράματα. Ξημερώνει Αγ. Βαλεντίνου στην έρημη πόλη. Περπατώ μόνος. Η καρδιά μου συντονίζεται με αυτή του χειμώνα και χτυπά δυνατά. Ένα υπό-κωφο ξερό μπουμ, μπουμ, μπουμ.

Διαλέγω σκοτεινούς δρόμους. Κοντο-στέκομαι στα κλειστά μαγαζιά, ειδικά στις κλειστές καφετερίες και ταβέρ-νες. Κοιτώ μέσα, πίσω απ’ τα τζάμια εκεί που πριν λίγο έσφυζε από ζωή. Άνθρωποι φλέρταραν, έπιναν, μιλού-

σαν ή απλώς κοιτάζονταν. Τώρα επι-κρατεί νεκρική σιγή.

Στους τοίχους η ίδια ρετρό αισθητική. Τενεκεδένιες συσκευασίες προϊόντων δίπλα από ξεθωριασμένες φωτογρα-φίες διαφημίσεων. Κονσερβοκούτια, χάρτινες συσκευασίες, τσουβάλια και ξύλινα κουτιά. Και άφθονες κόκκινες καρδούλες εξαιτίας της ημέρας.

Την εποχή της ταχύτητας προσπαθού-με να κρατηθούμε από φτηνές εικόνες

του παρελθόντος, κολλημένες άτσαλα σε κονσέρβες.

Βάλαμε μέσα σε αυτά τα κουτιά την αισθητική και την ζωή μας.

Τότε ήταν άδεια τα ντουλάπια αλλά γεμάτη η καρδιά. Τώρα το αντίθετο.

Τον έρωτα, την αγάπη την ζωή την κάναμε μπακάλικο. Πουλάμε και αγο-ράζουμε.

Τον εαυτό μας εύχομαι ποτέ.

Urban Boy

Ρετρό αισθητική ρετρό άνθρωποι

�� SER-FREE

opinions

Εντάξει. Αποκλείεται ναι είμαι η μόνη που πιστεύει πως οι πιτζάμες σκοτώ-νουν τον έρωτα. Πως αν περιποιείσαι για να σε βλέπουν οι άλλοι όμορφο/η αλλά όχι το ταίρι σου έχεις χάσει το παιχνίδι. Πως αν κυκλοφορείς όλη μέρα μέσα στο σπίτι με σκισμένες φόρμες, χάθηκες. Πως έχεις αυταπά-τες αν κοιμάσαι με το ρομπάκι που σου χάρισε η θεία σου η Ζαχαρούλα και περιμένεις να κρατήσεις και τη σχέση σου ζωντανή.

Γενικώς, πάντα ήμουν κατά του να παραγνωρίζεσαι με κάποιον. Κανείς δεν χρειάζεται να ξέρει πόσες φορές τη μέρα πας τουαλέτα, πόσες φορές τη μέρα κάνεις νήμα, πόσες φορές τη μέρα χτενίζεσαι. Κανείς. Ούτε καν το άλλο σου μισό. Πόσο μάλλον, το άλλο σου μισό. Πάντα ήμουν υπέρ του να κλείνεις την πόρτα της τουαλέτας ακόμα και αν απλά πλένεις τα δόντια

σου. Χρειάζεσαι some alone time. Όταν, λοιπόν, το θέμα έχει να κάνει και με τον έρωτα και πως ένα ζευγάρι θα συνεχίσει να αγαπιέται και θα συ-νεχίσει να θαυμάζει ο ένας τον άλλον δεν μπορεί κανείς να μιλάει για πιτζά-μες! Το ζευγάρι χρειάζεται ειδύλλιο, ρομάντζο και τέτοιες αηδίες. Σίγουρα, άρα, δεν χρειάζεται πιτζάμες.

Σύμφωνα με έρευνες, από τα 1.000 άτομα που ερωτήθηκαν για τις προ-τιμήσεις τους στη βραδινή ενδυμασία αλλά και για το πόσο ευτυχισμένοι νιώθουν στη σχέση τους, το 57% ανέ-φερε σημαντική ικανοποίηση από τη σχέση και ήταν αυτοί που κοιμόντου-σαν γυμνοί. Αντιθέτως, από όσους προτιμούσαν τις πιτζάμες στον ύπνο, το 38% δήλωσε πως απολαμβάνει μια ευτυχισμένη σχέση. Όσοι προτιμού-σαν λιγότερο αποκαλυπτικές πιτζά-μες ήταν και αυτοί που δήλωσαν τα

χαμηλότερα επίπεδα ικανοποίησης. Είναι λογικό αν το καλοσκεφτείς. Θέ-λεις ο άλλος/η να σε σκέφτεται μέσα στη μέρα με τη πιτζάμα αχτένιστο/η και απεριποίητο/η; Πως μετά θα σε καλέσει να βγείτε ραντεβού; Να πάτε για φαγητό; Να σου κάνει ζουζουνιές;

Από τις έρευνες και όχι μόνο είναι εμ-φανές πως οι περισσότεροι προτιμούν να βλέπουν την αλήθεια όπως είναι και όχι κρυμμένη πίσω από υφάσμα-τα και κυρίως πίσω από υφάσματα με λουλουδάκια, ροζ και μπονμπονέ φρα-μπαλά! Η αλήθεια είναι μία και καλό θα ήταν να υποστηρίξει ο καθένας τη δική του γιατί αυτή είναι η μόνη που έχουμε. Διώξτε τις πιτζάμες. Κάψ-τε τις πιτζάμες. Αγαπήστε τον άλλον όπως είναι. Ερωτευτείτε πάλι από την αρχή, όπως είστε.

Ν. Σ

Πως οι πιτζάμες σκοτώνουν τον έρωτα

��

�� SER-FREE

�9

�0 SER-FREE

Ο Έλληνας, γενικώς, όσο πιο μακριά από την πρωτεύουσα κατοικεί τόσο περισσότερο “λαϊκίζει”. Με ό, τι αυτό συ-νεπάγεται και δεν συνεπάγεται πάντα κάτι αρνητικό. Ο σερραίος όμως έχει μπερδευτεί και δεν είμαι hater. Λίγο το facebook, λίγο το twitter, λίγο ο μαγικός κόσμος του internet του έχει ανοίξει νέους ορίζοντες και έχει λάβει μία εντονότερη δόση χιπστερισμού από αυτή που θα μπο-ρούσε να μεταβολίσει. Αυτό προκαλεί μερικά θέματα. Δι-άβασε φωναχτά για να σε ακούσουν και οι γύρω σου τα παρακάτω case studies.

Περνάγαμε ωραία, με εκείνη την παρέα

Πάμε σα παιδιά και εμείς να πιούμε κανένα καφεδάκι να περάσει η ώρα. Τι τα θες; Η χιπστεροπαρέα στον καφέ κά-νει μπαμ από χιλιόμετρα... και η λαϊκή. Η μία γιατί είναι πιο χρωματιστή και από τριπλό ουράνιο τόξο μετά από καταιγίδα. Φοράνε φουσκωτά στρατιωτικά μπουφάν, τζιν πουκάμισα, κόκκινα παντελόνια με ρεβέρ γυρισμένα τόσο ώστε να παγώνει ο αστράγαλος, υπέρ του δέοντος χρωμα-τιστά παπούτσια, γυαλιά καθρέφτες και ύφος τετρακοσίων καρδιναλίων τουλάχιστον. Ενίοτε φοράνε και κοσμήματα όπως κολιέ, δαχτυλίδια και χρυσά ρολόγια. Κάνουν μανι-κιούρ, πεντικιούρ και έχουν κρέμες προσώπου τις οποίες φορούν μέχρι το σημείο που ξεκινάνε τα περιποιημένα τους μούσια. Το κινητό τους έχει μέγεθος ηλιακού θερμο-σίφωνα και πάντα ανοιχτές καρτέλες facebook, instagram, snapchat, ello και η λίστα συνεχίζεται. Σπάνια μιλάνε με-ταξύ τους σε αυτό το LAN party. Έχουν χαθεί στον κυβερ-νοχώρο. Από την άλλη, οι λαϊκοί έχουν μεν facebook αλλά συνήθως ανεβάζουν φωτογραφίες από το σούβλισμα του οβελία, από τα 200 κουτάκια μπύρας που ήπιαν χθες βράδυ και τους κάνουν λάικ οι παλιοί τους συμμαθητές που ζουν στα εξωτερικά, αλλά παραμένουν λαϊκοί. Φοράνε συνήθως

μαύρα μπουφάν και τζιν, αδιάφορο παπουτσάκι με υποψί-ες λάσπης και οπωσδήποτε το βαφτιστικό χρυσό σταυρό τους. Οι λέξεις instagram και twitter τους ακούγονται κι-νέζικα και πήγαν ρε αδερφέ για ένα καφέ με τα φιλαράκια τους που μπορεί να γυρίσει σε μπύρα, μετά σε τσίπουρο και να καταλήξει το δίχως άλλο, στα μπουζούκια.

Στο βενζινάδικο με Date

Ο σερραίος χίπστερ μένει με την μαμά και τον μπαμπά γι-ατί εντάξει και δουλειά δεν έχει πολύ πολύ αλλά και εδώ που τα λέμε δεν συμφέρει να συντηρούν οι γονείς δύο νοι-κοκυριά. Στο βενζινάδικο φοράει το γυαλί ηλίου άνετος και κουλ δήθεν, κατά βάθος όμως για να μην τον αναγνωρί-σουν. Βγαίνει από το αμάξι -να μην ακούσεις- και λέει στο βενζινά με ύφος κουταβιού και χαμηλόφωνα “βάλε μου 5 ευρώ”. Από την άλλη το λαϊκό παιδί, με τους ρόζους στα χέρια, γιατί η δουλειά δεν είναι ντροπή, και το ξεροψημέ-νο από τον ήλιο δέρμα, σου ανοίγει την πόρτα του Toyota Hilux σε βγάζει έξω να σε μπανίσει και ο βενζινάς να τον θαυμάσει λίγο, και λέει “φιλαράκι, φούλαρέ το”. Πολύ λαρ-τζ.

Women

Αχ, η γυναίκα. Μεγάλο κεφάλαιο. Λίγο πολύ οι άντρες θέ-λουν τα ίδια. Ο λαϊκός το ξέρει, ο χίπστερ είναι μπερδεμέ-νος. Τα λαϊκά παιδιά έχουν ένα κριτήριο και μόνο, θέλουν τη μαμά τους και το ξέρουν. Θα προσεγγίσουν την κοπέλα σε κάποιο μαγαζί κερνώντας αυτήν και την παρέα της μια σαμπάνια. Κατά τα άλλα, θέλουν τη “γυναίκα πολυεργαλείο” που θα τους σκουπίζει, θα τους μαγειρεύει, θα τους πλένει, θα τους φέρνει τις παντόφλες τους και θα τους μεγαλώσει τα παιδιά με νταχντιριντί. Τις περισσότερες φορές, αν η

Τόνια Παπαδάκη

Ότι το internet έχει αλλάξει την ζωή και την συμπεριφορά μας δεν είναι νέα πληροφορία. Στα μέρη μας, ωστόσο, υπάρ-χει ένα μπέρδεμα.

Ο σερραίος λαϊκός και ο σερραίος χίπστερ

�1

γυναίκα κάνει τα παραπάνω, την έχουν κορώνα στο κεφά-λι τους, την βγάζουν έξω, την γλεντάνε, την κερνάνε και την αποκαλούν “κοκώνα μου”, “μωράκλα” και “τσαπερδόνα”. Αν αυτή τους παρατήσει θα κλάψουν γοερά, θα πάνε στον Πλούταρχο και δεν θα την ξεπεράσουν ποτέ. Οι χίπστερ, από την άλλη παίζουν με τέσσερις τουλάχιστον. Θέλουν μια γυναίκα έκθεμα, πάντα κορμάρα και τόσο στυλάτη όσο χρειάζεται για να ανταλλάζουν κοσμήματα και φιλοφρο-νήσεις. Συνήθως τα ειδύλλια ξεκινάνε μέσω λάικ που εί-ναι πιο εύκολο μεν, πιο δειλό δε και αφού επικοινωνούν μέσω facebook κανένα τετράμηνο θα πάρουν την απόφαση να ζητήσουν σε κάποια ένα ραντεβού και θα την πάνε στο κλαμπάκι που δουλεύει ένας φίλος τους για να πιουν και τζάμπα. Αυτή στο μέλλον θα ανακαλύψει ότι υπάρχουν άλ-λες τρεις και θα χωρίσουν αλλά δεν θα ιδρώσει και το αυτί τους. Έχουν άλλες τρεις. Τις αποκαλούν “γατούλες” και κάτι άλλα πρόστυχα που δεν μπορώ να τα γράψω και χρη-σιμοποιούν τα ιερογλυφικά της εποχής μας τα emoticons αντί να μπουν στη διαδικασία να συνθέσουν μια πρόταση.

Η δουλειά κάνει τους άντρες

Οι χίπστερ έχουν συνήθως ένα πτυχίο. Οι λαϊκοί όχι. Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και οι εξαιρέσεις. Οι δουλειές που επιλέγουν οι μεν είναι γραφείου αλλά επει-δή αυτές οι δουλειές είναι δυσεύρετες στις μέρες μας, δεν δουλεύουν. Ίσως κάνουν κανένα μεροκάματο – νυχτοκά-ματο σε κάποιο μπαρ να βγάζουν το χαρτζιλίκι τους να κά-νουν τα ψώνια τους και ως εκεί. Ο λαϊκός τύπος ωστόσο

έχει το μότο ότι η δουλειά κάνει τους άντρες και πάει και στο χωράφι και αλωνίζει και θερίζει και σπέρνει. Αν οι γο-νείς του έχουν χωράφια η προσδοκία του είναι να πάει τη δουλειά ένα βήμα παραπέρα να βοηθήσει τον πατέρα του και να βγάλει και τα λεφτάκια του. Εναλλακτικά, θα κάνει κάτι σχετικό με τη γη, δικό του. Οι μεν, μένουν με τους γο-νείς τους στο πατρικό τους σπίτι και κάνουν και παραγγε-λίες για το μεσημεριανό φαγητό. “Μανούλα, πεθύμησα να φάω ψάρι” και η μανούλα θα κάνει στο γιόκα της μια πέ-στροφα στο φούρνο. Οι δε, είναι πιο ανεξάρτητοι, στο δικό τους σπίτι μαγειρεύει η γυναίκα και όχι η μαμά. Την μαμά την αποκαλούν μάνα. Με βαριά παλικαρίσια βροντοφωνά-ρα.

Συνήθως, οι δύο αυτοί τύποι σερραίου βρίσκονται σε μονο-μερή διαμάχη. Οι λαϊκοί βγάζουν σπυριά με το που βλέπουν χίπστερ. Αν και δεν γνωρίζουν την ορολογία έχουν μάτια και βλέπουν. Τους φαίνονται τόσο μετροσέξουαλ (ούτε αυτή τη λέξη ξέρουν) και απορούν που υπάρχουν και γυ-ναίκες που αρέζονται. Το point of view τους συνοψίζεται σε αυτό που πολύ σωστά έχει πει η φίλη μου η Αγγέλα: “Δεν θα μπορούσα ποτέ να βγω με κάποιον που έχει καλύτερες ανταύγειες από εμένα!”. Αυτό. Από την άλλη ο ναρκισσι-σμός του χίπστερ δεν του επιτρέπει να δει τίποτε άλλο πέρα από τη μύτη του. Πως εξηγείται λοιπόν το φαινόμενο αυτό; Φταίει το internet που έχει δώσει τόση αξία αναίτια; Φταίει ο λαϊκός που μένει πίσω; Να πάρουμε την γνώμη ειδικού; Να πάρουμε τα βουνά; Απάντηση μην περιμένετε από εμένα. Τα συμπεράσματα δικά σας.

# NOT

�� SER-FREE

The hottest spot

Chapter #1 Brunch* me Up!Στο σπίτι μας δεν τρώγαμε ποτέ πρωινό. Δεν ήμα-σταν (δεν είμαστε και δεν θα γίνουμε και ποτέ) οι-κογένεια “βιτάμ σοφτ”, να καθόμαστε αγαπημένοι τα πρωινά στο τραπέζι και να ανταλλάσσουμε, χαμογε-λαστά, προϊόντα και μαχαιροπίρουνα. Καθόλου. Σπίτι μας τα πρωινά επικρατούσε ο χαμός. Τηλεόραση στη διαπασών με Παπαδάκη πάντα (στήριξη συνωνυμί-ας), πόλεμος για το ποιος θα μπει πρώτος στο μπάνιο και στις οκτώ ακριβώς το σπίτι έμενε έρημο και το τραπέζι της κουζίνας είχε κανά δύο ποτήρια παρατη-μένα. Στην χειρότερη. Όλο αυτό μου έχει δημιουργή-σει ένα πρωτοφανές ίσως, στον τομέα της ψυχολογί-ας, σύμπλεγμα. Η νεύρωση αυτή βρίσκεται σε έξαρση σε περιόδους διακοπών.

Μπορώ πλέον με βεβαιότητα να πω και όλοι να σας επιβεβαιώσουν ότι στις διακοπές, το κριτήριο καταλ-ληλότητας για τα εκάστοτε ξενοδοχεία είναι το πρω-ινό. Όσο πιο γεμάτος ο μπουφές, τόσο καλύτερο το ξενοδοχείο και τόσο πιο ευτυχισμένη εγώ. 07:00 ξε-κινά το πρωινό; Είμαι πάντα εκεί να πάρω το πρώτο πιάτο και να το μπουκώσω με καυτά κρουασανάκια, σαλαμοκάσερα, κέικ, αυγά, λουκάνικα, κορν φλέικς, κομπόστα, χυμό πορτοκάλι, αυτές τις υπέροχες μίνι συσκευασίες βούτυρο και μαρμελάδα και ό, τι άλλο είχε να μου προσφέρει ο κάθε ξενοδόχος. Το πιάτο γέμιζε πάντα (και γεμίζει ακόμα) τουλάχιστον δύο φορές ώστε να μπορέσω να πω καλη-μέρα. Κάτι τέτοιο λοιπόν ή κάτι παρόμοιο με αυτό ή αυτό ακρι-βώς ονομάζουν ο Φρόυντ και ο Γιουνγκ “σύμπλεγμα”. Νευρωτική συμπεριφορά. Πρό-βλη-μα.

Από τον περασμένο Σεμπτέμβρη, τα συμπτώματα, αυτής τουλάχιστον, της νεύρωσης μου έχουν μετρια-στεί σημαντικά. Η αιτία είναι ότι μπορώ πλέον όποια στιγμή το επιλέξω (ακόμα και αν είναι μεσημέρι) να

Αυτή η στήλη εύχομαι να αποτελέσει ένα χρήσιμο εγχειρίδιο επιβίωσης για τις δύσκολες ώρες. Όλοι έχετε, μη μου κρύβεστε!Tόνια Παπαδάκη

��

the hottest spot

γευθώ ένα πρωινό που θα το ζήλευαν όλα τα άλλα πρωινά που έχω δοκιμάσει. “Ανώτερον Γεύσεις” η νέα πρόταση που δεν απογοητεύει ακόμα και τους πιο αυ-στηρούς κριτές όπως καλή ώρα την αφε-ντιά μου. Καταρχήν, δίνει ένα σωρό γα-στριμαργικές επιλογές και έπειτα έχει δύο μαγικές λέξεις στην περιγραφή του, καφέ και κρασί, άρα λοιπόν είναι ένας χώρος για όλες τις ώρες, όχι μόνο για την αγαπημέ-νη μου. Συγκλονιστικά πιάτα για Brunch sessions που ούτε η Bradshaw έχει δοκι-μάσει όπως για παράδειγμα οι γεμιστές, με φιλαδέλφεια και μαρμελάδα, αυγό-φετες. English Breakfast με αυγουλάκι, λουκανικάκι και τα συναφή καθώς και ομελέτες με λαχανικά TO DIE FOR. Αν σε πάρει η ώρα και έχεις βαρύ κάθισμα μπο-ρείς να δοκιμάσεις σούπες βελουτέ αλλά και εξαιρετική ποκιλία από φρεσκότατες σαλάτες και αχνιστές μακαρονάδες, συ-νοδεία οίνου. Οι γαστρονομικές προτάσεις από την ομάδα του chef σε απογειώνουν όλες τις ώρες άλλες φορές με ψαρονέφρι σχάρας και σως λαδολέμονο και άλλες φο-ρές με μια εξαιρετική γαριδομακαρονάδα. Αν πάλι μου είσαι μερακλής και θέλεις το κρεατάκι σου δοκίμασε ένα λαχταριστό burger με χειροποίητο μοσχαρίσιο μπι-φτέκι, από 100% μοσχαρίσιο κιμά, με πατα-τούλες και σαλατούλα ή ένα πεντανόστιμο club sandwich... Mήπως όλα αυτά θα ήταν ένα καλό lunch break εκεί γύρω στις 3 που ποιος να τρέχει σπίτι και να μαγειρεύει; Ή μήπως όλα αυτά εγώ θα τα πάρω και για πρωινό; Δε ξέρω, μπερδεύτηκα.

Γενικά, περαντζάδα. Γύρω – γύρω μου πλατεία, περιστέρια, παιδάκια με ύφος απλανές, άλλα με πλανεμένο, μεγάλοι, μι-κροί, άλλοι με καρότσια, άλλοι χωρίς. Ξε-κινάει ψιλόβοροχο. Δεν πάει ο κόσμος να χαλάσει; Ξανά φέρτε μου τον κατάλογο!

*Brunch = σύνθετη λέξη που προέκυψε από των συνδυασμό των λέξεων breakfast (πρωινό) και lunch (μεσημεριανό). Για αυτούς που δεν...

�� SER-FREE �� SER-FREE

��

hemaTΧρυσάνθη Ιακώβου | Ιωάννα Ιγνατιάδου

Τόνια Παπαδάκη

�� SER-FREE

SF/Thema

Τι είναι οι βιταμίνες;Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις και διακρί-νονται σε υδροδιαλυτές (C, B), οι οποίες αποβάλλονται από τον οργανισμό και σε λιποδιαλυτές (A, D, E, K, H), που απο-θηκεύονται.Διασφαλίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστή-ματος, συμμετέχουν σε πολλές διαδικασίες του μεταβολι-σμού και συνεργάζονται με τα μέταλλα, χαρίζοντας υγεία, ευεξία και ομορφιά.Ωστόσο, συνεχείς μελέτες αναγάγουν τις βιταμίνες, από διατροφικά συμπληρώματα σε ελπιδοφόρα υπόσχεση κατά του καρκίνου, του στρες, των καρδιακών παθήσεων, της σεξουαλικής απάθειας, της ξηρής επιδερμίδας και φυσικά της πρόωρης γήρανσης του δέρματος.Πρέπει λοιπόν, να εφοδιάζουμε καθημερινά τον οργανισμό μας με βιταμίνες μέσω μίας υγιεινης διατροφής. Μια σωστή διατροφή μπορεί να μας εφοδιάσει με τις κα-τάλληλες ποσότητες βιταμινών που χρειαζόμαστε;Όταν μία διατροφή είναι ισορροπημένη, περιλαμβάνοντας όλες τις ομάδες τροφών (σαλάτες, όσπρια, γαλακτομικά κ.α.), είναι ικανή να εφοδιάσει τον οργανισμό μας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.Παρόλα αυτά, η σύγχρονη διατροφή παρουσιάζει έλλειψη σε βασικά συστατικά, επειδή καθημερινά καταναλώνουμε ελάχιστα φρέσκα τρόφιμα, με χαμηλή αρκετές φορές περι-εκτικότητα σε βιταμίνες, λόγω της χρήσης φυτοφαρμάκων στην καλλιέργειά τους.Έτσι, ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, το φύλο και τον τρό-πο ζωής συστήνεται συχνά και η χορήγηση βιταμινούχων συμπληρωμάτων (καλό είναι να γίνεται κατόπιν υποδείξε-ως ειδικού). Oι βιταμίνες βοηθούν στην πρόληψη κατά του καρκίνου;Πράγματι, υπάρχουν πολλές ενδείξεις που αποδεικνύουν ότι οι βιταμίνες έχουν αντικαρκινική δράση, κυρίως οι αντιοξειδωτικές Α και Ε.

Η ευεργετική όμως αυτή δράση τους πρακτικά ισχύει όταν η πρόσληψη τους γίνεται μέσω της τροφής, ίσως γιατί οι τροφές περιέχουν και άλλες ουσίες με αντικαρκινική δρά-ση. Οι βιταμίνες μπορούν να αντικαταστήσουν κάποιο γεύμα;Μπορεί μέσω των τροφίμων να παίρνουμε βιταμίνες, αλλά σε καμιά περίπτωση μέσω των βιταμινών δεν παίρνουμε το φαγητό που χρειαζόμαστε.Επομένως, οι βιταμίνες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το φαγητό, γιατί μέσα από αυτό ο οργανισμός μας παίρνει την απαραίτητη ενέργεια για τη συντηρησή του, καθώς και τα δομικά υλικά για την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων. Είναι καλύτερα όταν παίρνουμε τις βιταμίνες νηστικοί;Είναι πιο σωστό να παίρνουμε τις βιταμίνες μαζί με την τροφή, μιας και η απορρόφησή τους γίνεται με μεγαλύτερη ασφάλεια.Παρόλο που έχουμε να κάνουμε με μία σαφώς βραδύτερη διαδικασία, εντούτοις διευκολύνεται η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Οι καπνιστές θα πρέπει να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C;Πράγματι, το κάπνισμα, όπως και το αλκοόλ, βοηθούν στην αποβολή της βιταμίνης C από τον οργανισμό.Η βιταμίνη C, η οποία δεν αποθηκεύεται από τον οργανισμό μας, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εμποδίζει την μετατροπή των νιτρικών αλάτων (π.χ. το τσιγάρο, η μόλυν-

Βιταμίνες και Συμπληρώματα Διατροφής η χρήση τους βοηθάει στην αποφυγή της κατάθλιψης;ΑΡΝΑΟΥΤΟΓΛΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗΣΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟΣΤσαλοπούλου 6, Σέρρες, T. 2321026678

Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου

SF/Thema

ση της ατμόσφαιρας,) σε ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Όταν κάνουμε δίαιτα αδυνατίσματος θα πρέπει οπωσδήποτε να παίρνουμε βιταμινούχα συμπληρώματα;Σε περίπτωση που η ποσότητα της τροφής είναι πολύ μικρή, τότε η χορήγηση βιταμινών είναι απαραίτητη, σύμφωνα πάντα με τις υποδείξεις του ειδικού γιατρού ή διαιτολόγου σας.Η χρήση καλλυντικών με Β-καροτίνη επιταχύνει τη διαδικασία του μαυρίσματος και το διατηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διά-στημα.Η πρόσληψη Β-καροτίνης σε αυξημένες ποσότητες ευνοεί το σχηματισμό μελανίνης και επομένως βοηθά το δέρμα να απο-κτήσει ένα γρηγορότερο, βαθύτερο και ασφαλέστερο μαύρισμα.

Είναι προτιμότερο να λαμβάνουμε την απαραίτητη για τον ορ-γανισμό ποσότητα βιταμινών από την τροφή και όχι από συ-μπληρώματα και φαρμακευτικά σκευάσματα;Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να αντιληφθεί τη διαφορά μεταξύ φυσικής βιταμίνης και φαρμακευτικού σκευάσματος.Αυτό βέβαια που πρέπει να τονίσουμε είναι ότι ο ρυθμός απορ-ρόφησης μιας φυσικής βιταμίνης είναι ταχύτερος σε σχέση με αυτόν του φαρμακευτικού συμπληρώματος.Εντούτοις, σε περίπτωση υποβιταμίνωσης συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων, διότι η αποκατάσταση μέσω της τροφής είναι πολύ αργή. Οι βιταμίνες είναι ακίνδυνες;Οι βιταμίνες είναι εντελώς ακίνδυνες όταν λαμβάνονται σε μι-κρές δόσεις, τέτοιες ώστε να καλύπτουν απλώς τις ανάγκες του οργανισμού.

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β βοηθά στην απο-φυγή της κατάθλιψης;

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β είναι απαραίτητο για την ψυχική και συναισθηματική ευεξία του ατόμου. Αυτές οι βιταμίνες δεν μπορούν να απο-θηκευτούν στο σώμα, έτσι η ύπαρξή τους στον οργανισμό εξαρτάται από την καθημερινή δια-τροφή. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β κατα-στρέφονται από το αλκοόλ, τη ζάχαρη, τη νικοτί-νη, την καφεΐνη.Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): Ο εγκέφαλος χρησιμοποι-εί αυτή τη βιταμίνη για να βοηθήσει τη μετατρο-πή της γλυκόζης, ή των σακχάρων στο αίμα, σε ‘’καύσιμα’’, ώστε ο εγκέφαλος να λειτουργεί έχο-ντας την απαραίτητη ενέργεια. Αν ο εγκέφαλος δεν διαθέτει την ενέργεια που χρειάζεται μπορεί το άτομο να νιώσει κούραση, κατάθλιψη, ευερεθι-στότητα, άγχος, ακόμη και να κάνει σκέψεις αυ-τοκτονίας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα μνήμης, όρε-ξης, αϋπνία και διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος.

Ευχαριστούμε τον κ.Αρναούτογλου και ελπίζου-με με την ίδια καλή διάθεση να μας ενημερώσει και για άλλα θέματα που άπτονται της ειδικότη-τάς του.

�� SER-FREE

SF/Thema

Επισκεφθήκαμε τον ιατρό Αν.Κούρτη στο ιατρείο του στη Θεσσαλονίκη και του ζητήσαμε να μας δώσει απαντήσεις σε κάποια ερωτήματα που έχουν σχέση με τη μεγάλη μά-στιγα της εποχής μας ,την κατάθλιψη.

Τι είναι η κατάθλιψη;Η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή νόσος με ευρύ φάσμα εκδη-λώσεων, που μπορεί να εκφραστεί ακόμα και χωρίς φαι-νομενικά συγκεκριμένο λόγο προκαλώντας αναστάτωση στην καθημερινότητα του ανθρώπου που υποφέρει.

Ποια είναι τα συμπτώματα της κατάθλιψης;Οι αλλαγές στη διάθεση Ο καταθλιπτικός νιώθει συνεχώς λυπημένος, απογοητευ-μένος, απελπισμένος, άκεφος. Δακρύζει με το παραμικρό, εκνευρίζεται εύκολα. Είναι ανήσυχος, αγχωμένος, χωρίς πολλές φορές να ξέρει το γιατί. Τον απασχολούν μικρο-πράγματα, για τα οποία στο παρελθόν θα αδιαφορούσε. Αλλαγές στη σωματική ευεξίαΔυσκολεύεται να κοιμηθεί, ξυπνά συχνά τη νύχτα ή πολύ νωρίς το πρωί ή έχει υπερβολική υπνηλία στη διάρκεια της μέρας. Η όρεξή του και το βάρος έχουν μειωθεί, κάποιες φορές όμως μπορεί και να αυξηθούν. Έχει πονοκεφάλους και ναυτία, ζαλάδες, πόνους στα πόδια στα χέρια. Δεν έχει επιθυμία για σεξουαλικές σχέσεις. Όταν ξυπνά το πρωί, δεν νοιώθει την ευεξία που ο ύπνος επιφέρει. Νοιώθει νευ-ριασμένος και κουράζεται εύκολα. Πολλές φορές δεν έχει διάθεση να σηκωθεί από το κρεβάτι.Αλλαγές στον τρόπο σκέψηςΌλα του φαίνονται μάταια. Κατακλύζεται από ιδέες ενο-χής, τα βάζει με τον εαυτό του, νιώθει ότι δεν αξίζει, νιώθει μόνος, αβοήθητος, εγκλωβισμένος σε αδιέξοδα. Το μέλλον τον τρομάζει, φαντάζει ζοφερό και απειλητικό.Δυσκολεύε-ται να συγκεντρωθεί.Σκέπτεται μόνο τις δυσάρεστες πτυ-χές των πραγμάτων, επεξεργάζεται τις καταστάσεις με δυσοίωνη προοπτική και τις διογκώνει.Αλλαγές στην καθημερινότηταΔεν επιθυμεί πλέον, τη συναναστροφή με ανθρώπους που κάποτε τον ευχαριστούσαν. Δεν έχει διάθεση να μιλήσει. Όλα μοιάζουν πληκτικά, ανιαρά, χωρίς νόημα. Κλείνεται στο σπίτι και αδιαφορεί ακόμα και για την προσωπική του υγιεινή και την εμφάνισή του.

Η κατάθλιψη είναι ασθένεια; Ποιοι κινδυνεύουν περισσό-τερο; Όλοι πιθανόν κάποια στιγμή να νιώσουμε τις ενοχλήσεις της κατάθλιψης. Αν όμως διαπιστώσουμε, ότι μερικά από τα συμπτώματα που περιγράψαμε εμφανίζονται για δύο

- τρεις εβδομάδες ή και περισσότερο, τότε πρέπει να επι-σκεφτούμε το γιατρό μας ή τον ψυχίατρο, για να αξιολογή-σει εκείνος αν έχουμε κατάθλιψη και να μας βοηθήσει στο να δώσουμε λύση.Σημαντικό είναι επίσης να συνειδητοποιήσουμε ότι η κα-τάθλιψη δεν οφείλεται στην παραξενιά, την υπερβολική ευαισθησία ή το χαρακτήρα κάποιου, αλλά είναι μια ασθέ-νεια, γι’ αυτό και χρειάζεται φάρμακα για να αντιμετωπι-στεί. Όταν κάποιος πάσχει από κατάθλιψη, στον εγκέφα-λο δημιουργείται μια χημική ανισορροπία. Τα κυκλώματα που επιτρέπουν στους νευρώνες να επικοινωνούν μεταξύ τους δεν λειτουργούν σωστά και τα επίπεδα ορισμένων νευροδιαβιβαστών (π.χ. η σεροτονίνη) παραμένουν πολύ χαμηλά. Όσοι έχουν ιστορικό κατάθλιψης στο άμεσο συγγενικό πε-ριβάλλον τους (μητέρα, πατέρας) έχουν δύο έως τρεις φο-ρές περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν κατάθλι-ψη. Η γενετική προδιάθεση καθιστά κάποιον πιο ευάλωτο στην κατάθλιψη. Μελέτες σε διδύμους και σε υιοθετημένα παιδιά τεκμηριώνουν τη βαρύτητα του γενετικού παράγο-ντα. Έχει διαπιστωθεί ότι οι μονοζυγωτικοί δίδυμοι έχουν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να νοσήσουν αν νοσεί και ο άλλος δίδυμος. Επίσης, έχει παρατηρηθεί ότι η νόσος χτυπά υιοθετημένα παιδιά που προέρχονται από οικογένειες με ιστορικό κατάθλιψης, παρότι ζουν και με-γαλώνουν σε άλλο περιβάλλον.Ο γενετικός παράγοντας είναι ισχυρός μεν, αλλά δεν πρέ-πει να παραγνωρίζουμε και τον ρόλο του περιβάλλοντος. Με άλλα λόγια, ακόμη και αν υπάρχει η γενετική προδιάθε-ση, αυτή δεν αρκεί για να βυθίσει κάποιον στην κατάθλιψη. Τον καθιστά όμως πιο ευάλωτο ψυχικά σε περίπτωση που εκτεθεί σε κάποιο σοβαρά στρεσογόνο γεγονός, όπως η απώλεια ενός αγαπημένου προσώπου, ο χωρισμός, η από-λυση ή η απότομη υποβάθμιση του βιοτικού του επιπέδου. Άλλοι παράγοντες που μπορεί να παίξουν ρόλο στην εκδή-λωση κατάθλιψης σχετίζονται με τον αρνητικό τρόπο σκέ-

Τσιμισκή 100 (6ος όροφος), Θεσσαλονίκη Τ. 2310250755 | Κ.6944145173

Καταπολεμώντας την κατάθλιψη

ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΚΟΥΡΤΗΣΨΥΧΙΑΤΡΟΣ-ΨΥΧΟΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ

Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου

�9

SF/Thema

ψης, τις ψυχοπιεστικές καταστάσεις στην παιδική ηλικία, τις ασθένειες, καθώς και με την κατάχρηση ουσιών.

Είναι η κατάθλιψη γυναικεία νόσος; Διπλάσιες περίπου γυναίκες από ό,τι άνδρες φαίνεται να πάσχουν από κατάθλιψη. Επιπλέον, οι γυναίκες, πέραν της κοινής κατάθλιψης, εμφανίζουν και κατάθλιψη μετά τον τοκετό (επιλόχεια κατάθλιψη), προεμμηνορρυσιακή δυσφορική διαταραχή (πριν την έμμηνο ρύση) και εμμηνο-παυσιακή κατάθλιψη. Οι άνδρες, από την άλλη μεριά, είναι πιο πιθανό να καλύψουν τα συμπτώματά τους πίσω από το αλκοόλ ή τον τζόγο. Ακόμη, ζητούν πιο δύσκολα βοήθεια από το κοντινό τους περιβάλλον ή από έναν ειδικό. Επομέ-νως, εκτιμάται ότι η στατιστική αλλοιώνεται λόγω αυτών των συμπεριφορών, που θεωρούνται χαρακτηριστικές του ανδρικού φύλου.

Υπάρχει διαβάθμιση στην κατάθλιψη;Για να σχηματοποιήσουμε και να απλοποιήσουμε λίγο τις διαδικασίες, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η κατάθλιψη χα-ρακτηρίζεται ήπια, μέτρια ή σοβαρή, ανάλογα με την έντα-ση των συμπτωμάτων.

Ναι ή όχι στα αντικαταθλιπτικά; Η λήψη αντικαταθλιπτικών χαπιών είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση μιας σοβαρής καταθλιπτικής διαταραχής. Ωστόσο, η πραγματικότητα που επικρατεί όσον αφορά τη λήψη αντικαταθλιπτικών είναι διαμετρικά αντίθετη. Με άλλα λόγια, στη χώρα μας κάθε χρόνο αυξάνεται με ραγδαί-ους ρυθμούς η χρήση αντικαταθλιπτικών. Το φαινόμενο αποδίδεται στο ότι τα φάρμακα συχνά αποτελούν την «εύ-κολη λύση», σε συνδυασμό με το μεγάλο ποσοστό εγκατά-λειψης της ψυχοθεραπείας, που κάτω από τις συνθήκες της

τρέχουσας οικονομικής κρίσης είναι ακόμη μεγαλύτερο.

Τα τελευταία χρόνια η οικονομική κρίση έχει αυξήσει τον αριθμό των ασθενών;Σίγουρα η αύξηση είναι αξιοσημείωτη και αυτό φαίνεται και από την αύξηση των αυτοκτονιών στην Ελλάδα, μετά την εμφάνιση της οικονομικής κρίσηςΤο 2009 υπήρξε κατά μέσο όρο 1 αυτοκτονία την ημέρα στην Ελλάδα. Το 2010 υπήρξαν 2. Οι διπλασιασμός αυτός αποδίδεται κυ-ρίως στην οικονομική κρίση.Επίσης τα στοιχεία της γραµµής βοήθειας για την κατά-θλιψη εµφανίζουν την ψυχολογική επιβάρυνση από την οικονοµική κρίση να πλήττει κυρίως την κατ’ εξοχήν πα-ραγωγική ηλικιακή οµάδα (36-50 ετών), άτοµα δηλαδή που έχουν να αντιµετωπίσουν πολλαπλές υποχρεώσεις.Ωστόσο, και τα άτοµα νεότερης ηλικίας (21-35 ετών) συχνά αναφέρουν έντονο άγχος για την έλλειψη επαγγελµατικών προοπτικών αλλά και τους όρους που προδιαγράφουν το εργασιακό µέλλον τους. Αρκετές είναι παράλληλα οι πε-ριπτώσεις στις οποίες η ανεργία αναφέρεται ως παρά-γοντας που επιδεινώνει και διαιωνίζει µια καταθλιπτική συµπτωµατολογία δηµιουργώντας έναν φαύλο κύκλο κα-θώς τα συµπτώµατα της κατάθλιψης εµποδίζουν µε τη σειρά τους το άτοµο να αναζητήσει µε επιτυχία µια νέα θέση εργασίας και να ανταποκριθεί σε εργασιακές υποχρε-ώσεις. Ο αντίκτυπος δε της οικονοµικής δυσπραγίας στην αυτοκτονικότητα είναι σηµαντικός, ιδίως στον ανδρικό πληθυσµό.

Ευχαριστούμε τον ιατρό Αν.Κούρτη και υποσχόμαστε να επανέλθουμε στο θέμα.

Τι μπορεί να μας βοηθήσει να βγούμε από την κατάθλιψη;Ξεκινώντας από την φαρμακευτική αγωγή ,τα αντικαταθλιπτικά, που χρειάζονται όμως κάποιο διάστημα (2-8 βδομάδες, ανάλογα με τον ασθενή, το φάρμακο και τη σοβαρότητα της κατάστασης) για να μας κάνουν να νιώσουμε καλύτερα. Σημαντικό είναι να συνδυάζονται και με ψυχοθεραπεία ή σε κάποιες περιπτώσεις και με άλλα φάρμακα (π.χ. αγχολυτι-κά). Επίσης, η αλλαγή τρόπου ζωής, το λιγότερο και ελεγχόμενο στρες, τα ενδιαφέροντα, οι φίλοι, καθώς και η σωματι-κή άσκηση, βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης. Προσοχή, όμως: Τα αντικαταθλιπτικά είναι φάρμακα που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα παίρνουμε από μόνοι μας ή μετά από την παρότρυνση κάποιου μη ψυχιάτρου, ακόμη κι αν είναι γιατρός. Η εφαρμογή καθημερινού προγράμματος με πρακτικές λύσεις, όπως οικιακές εργασίες (σκούπισμα, μαγείρεμα, σιδέ-ρωμα κλπ),αλλά και αποπληρωμή λογαριασμών, οι άλλες γραφειοκρατικές διεκπεραιώσεις. Η ενασχόληση με αυτές τις δουλειές μας γλιτώνει χρήματα, αλλά μας κάνει να αισθανόμαστε χρήσιμοι και παραγωγικοί και σίγουρα μας κρατά σε εγρήγορση.Η αξιοποίηση των ταλέντων μας. Υπάρχουν σε όλους μας, καλό είναι να τα αξιοποιήσουμε επαγγελματικά.Όχι σύγκριση του εαυτού μας με άλλους. Καλή ενδοσκόπηση και σωστή αποτίμηση των ικανοτήτων μας σε συνδυα-σμό με το μέτρο της διεκδικητικότητας που μας αρμοζει,είναι ο καλύτερος τρόπος για να προβάλλουμε τον εαυτό μας κοινωνικά και επαγγελματικά.Απενοχοποίηση των συναισθημάτων μας .Το αίσθημα της αδικίας και η έκφραση του θυμού είναι κάποια από αυτά που συνηθίζουμε να καταπιέζουμε. Η συνάντηση με τους φίλους και τους συγγενείς μας, ακόμα κι αν υπάρχουν μεταξύ μας ζητήματα τριβής. Αν μη τι άλλο, μπορεί να μας οδηγήσει στο να έχουμε καλή διάθεση και ανοιχτό μυαλό, ώστε να συμφιλιωθούμε. Η συνειδητοποίηση ότι δεν είναι απαραίτητο να καταναλώσουμε για να είμαστε ευτυχισμένοι και να περάσουμε καλά. Αν δεν μπορούμε να ξοδέψουμε, δεν σημαίνει ότι στερούμαστε - άλλωστε, τα υλικά αγαθά είναι μια επίπλαστη ανά-γκη.

�0 SER-FREE

SF/Thema

Επισκεφθήκαμε την κα.Βάνα Ορδούδη στο νέο της χώρο, όπου πρόσφατα μετακόμισε και βρίσκεται Βα-σιλέως Βασιλείου 3.

Το ολοκαίνουριο φαρμακείο είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να ανταποκρίνεται πλήρως στις σύγχρονες ανάγκες όλων των πελατών. Η δομή και η λειτουρ-γία του νέου φαρμακείου είναι προσανατολισμένη στην πλήρη εξυπηρέτηση αναγκών υγείας, ευεξίας και ομορφιάς, γι’ αυτό και διαθέτει μεγάλη γκάμα προϊόντων για όλη την οικογένεια, όπως τμήματα βρεφικών ειδών, στοματικής φροντίδας και υγιει-νής, εξειδικευμένης περιποίησης μαλλιών ανδρών και γυναικών, περιποίησης προσώπου και σώματος, καθώς και τμήμα δερμοκαλλυντικών σε ανταγωνι-στικές τιμές.Ως μέλος του δικτύου Advance Pharmacies εκδίδει για τον κάθε πελάτη την ειδικά σχεδιασμένη κάρ-τα προνομίων, με την οποία ο πελάτης εξασφαλίζει σημαντικές εκπτώσεις και προνόμια με τη μέθοδο συλλογής πόντων.

Λαμβάνοντας υπόψη τις καθημερινές ανάγκες της τοπικής μας κοινωνίας, η κ.Ορδούδη μας τονίζει ότι βασικό της μέλημα στο σχεδιασμό αυτού του χώ-ρου ήταν η πλήρης εκμετάλλευση των σημερινών τεχνολογικών δυνατοτήτων, το καλαίσθητο και λειτουργικό περιβάλλον, η συνεχής παροχή υψηλού επιπέδου συμβουλευτικών υπηρεσιών για την πα-ροχή άμεσης και γρήγορης εξυπηρέτησης των πελα-τών της. Σε αυτό το πλαίσιο κινούμενη, εγκατέστη-σε ένα τελευταίας τεχνολογίας σύστημα, το οποίο εξασφαλίζει τις καλύτερες συνθήκες φύλαξης των

φαρμάκων, καθώς και τη σωστή διαχείριση ημερο-μηνιών λήξης.Επίσης, εξασφαλίζει ταχύτητα στην εισαγωγή και εξαγωγή των φαρμάκων, χρήση μικρού χώρου για μεγάλο αριθμό προϊόντων, αυτόματη καταγραφή και παρακολούθηση αποθεμάτων, ώστε να υπάρχει πά-ντα άμεση εξυπηρέτηση των πελατών.Στο τμήμα των καλλυντικών το φαρμακείο διαθέτει μεγάλη γκάμα εταιρειών που καλύπτουν όλες τις ανάγκες και συχνά υπάρχουν μεγάλα διαστήματα οικονομικών προσφορών και πακέτα δώρων. Όλα τα προϊόντα αυτού του τμήματος έχουν αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης επάνω στη συσκευασία, εξασφα-λίζοντας τη μέγιστη ασφάλεια για τον πελάτη. Ας μην ξεχνάμε ότι τα συγκεκριμένα καλλυντικά είναι δερματολογικά ελεγμένα, απαλλαγμένα από περιτ-τές χημικές συνθέσεις.

ΒΑΝΑ ΟΡΔΟΥΔΗΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟΣ

Η επιστήμη συναντά την τεχνολογία

Βασιλέως Βασιλείου 3 | Τ.2321064488

Επιμέλεια: Ιωάννα Ιγνατιάδου

�1

SF/Thema

Βέβαια στο φαρμακείο της κ.Ορδούδη το σημαντικότερο όλων είναι το ανθρώπινο δυναμικό που εργάζεται εδώ. Μια δυναμική ομάδα που φροντίζει με συνέπεια και υπευθυνότητα για την καθημερινή εξυπηρέτησή μας. Η ομάδα αποτελείται από τον Ηλία Ηλιάδη, που είναι φαρ-μακοποιός, τη Μαρία, που είναι βοηθός φαρμακείου, την Ξένια, που είναι αισθητικός, και τη Ματίνα, εξειδικευ-μένη στα συμπληρώματα διατροφής. Όλη η ομάδα είναι σίγουρο ότι θα προσπαθήσει να δώσει την πιο σωστή, οι-κονομική και ανώδυνη λύση σε οποιοδήποτε πρόβλημα αντιμετωπίζουμε. Η υψηλής ποιότητας παροχή υπηρε-σιών με τη βοήθεια της τεχνολογίας είναι το σημαντι-κότερο που μας εξασφαλίζει αυτός ο νέος χώρος, τόσο εναρμονισμένος με τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

�� SER-FREE

SF/Thema

Η Αισθητική - Κοσμητολογία ως παραϊατρικός κλάδος και η σχέση της με την υγεία

Ο κλάδος της Αισθητικής – Κοσμητολογίας τα τελευταία χρόνια έχει παρεξηγηθεί. Το επάγγελμα αυτό είναι μία επιστήμη, η οποία ανήκει στα παραϊατρικά επιστημονικά πεδία, και προϋποθέτει σπουδές τεσσάρων ετών στα Ανώ-τατα Τεχνολογικά Ιδρύματα της χώρας. Ασχολείται με την υγεία, την υγιεινή και τη θεραπεία διάφορων παθήσεων του δέρματος. Οι Αισθητικοί-Κοσμητολόγοι βρίσκονται πά-ντα σε συνεργασία με τους γιατρούς για την αντιμετώπιση των προβλημάτων που παρουσιάζει το δέρμα και λύνουν τα τεχνικά προβλήματά του πριν ή μετά το δερματολόγο, πριν ή μετά τον πλαστικό ή ταυτόχρονα με τον ψυχολόγο. Οι Αισθητικοί – Κοσμητολόγοι δεν έχουν καμία με τους σπουδαστές των ΙΕΚ οι οποίοι είναι άτομα αισθητικών εφαρμογών, δηλαδή βοηθοί αισθητικών. Το επάγγελμα αυτό δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε χώρους μη εγκεκριμέ-νους από την υγειονομική υπηρεσία και φέρουν πάντοτε το σήμα της νομιμότητας της ομοσπονδίας.

Για να ασχοληθείς με τον κλάδο αυτό πρέπει πρώτα να αγαπάς την προσφορά και έπειτα να έχεις αποφασίσει ότι επενδύεις σε γνώσεις και χρήματα για να προσφέρεις αξι-όπιστες υπηρεσίες βασισμένες σε σύγχρονες μεθόδους. Το επάγγελμα είναι άμεσα εξαρτώμενο με την υγεία του πελάτη. Ο ρόλος της Κοσμητολόγου – Αισθητικού είναι να δώσει διέξοδο και λύση σε προ-εγχειρητικές ή μετεγχειρη-τικές καταστάσεις, δίνοντας λύση στην αποκατάσταση της υγείας του δέρματος, για παράδειγμα σε καρκινοπαθείς, σε πλαστικές επεμβάσεις, σε εγκύους πριν και μετά τον το-

κετό, σε εφήβους με προβλήματα ακμής ή τριχοφυΐας, σε διαβητικά άτομα ή σε άτομα με λεμφική δυσλειτουργία με σκοπό την αποκατάσταση της λεμφικής παροχέτευσης, σε καταστάσεις παχυσαρκίας και, τέλος, σε καλλυντική φρο-ντίδα και συμβουλές.

Όπως αντιλαμβάνεστε, η Αισθητική – Κοσμητολογία δεν είναι μία γενικευμένη έννοια του όρου «αισθητικός», είναι μια συγκεκριμένη επιστήμη, με συγκεκριμένο σκοπό και ανώτατη μόρφωση, που συνεργάζεται με όλους τους κλά-δους της ιατρικής και δρα επικουρικά σε πολλές από τις ιατρικές αποκαταστάσεις.

Εμείς στο κέντρο Μπαδέκα είμαστε στο χώρο πάνω από 30 χρόνια. Το κέντρο Μπαδέκα ανήκει επίσης στην Ελληνική Ακαδημία Αντιγήρανσης. Η ομάδα μας είναι οικογενειακή. Εγώ με τις κόρες μου, Μαρία Μπαδέκα (Αισθητικό – Κο-σμητολόγο, απόφοιτο του ΑΤΕΙΘ, καθηγήτρια επί χρόνια στα αντίστοιχα τμήματα των ΙΕΚ και απόφοιτος της ΣΕΛΕ-ΤΕ) και Σοφία Μπαδέκα (Διαιτολόγο – Διατροφολόγο του ΑΤΕΙΘ, με συμμετοχή σε εθελοντικές ομάδες επιμόρφω-σης των παιδιών πάνω στη μεσογειακή διατροφή και πα-ρουσιάσεις σε διάφορους συλλόγους, σχολεία και αθλητι-κές ομάδες) και με τη συμμετοχή της ιατρού του χώρου, κας Μακρίδου, σεβόμαστε τον άνθρωπο, σεβόμαστε τους εαυτούς μας και την επιστήμη μας, γι’ αυτό και δίνουμε αγάπη σε αυτό που κάνουμε για να το κάνουμε σωστά.

Λ. Παπαπαύλου 11 (επάνω από τη Wind, απέναντι από τα Goody’s), Σέρρεςt/f: 23210 20432, e: info@mpadeka.grFacebook: Μπαδέκα - Εξειδικευμένο Κέντρο Αποτρίχωσης - Αισθητικής - Διαιτολογίας

Δέσποινα Μπαδέκα, Πτυχ. Αισθητικός

Σοφία Μπαδέκα, Πτυχ. ΑΤΕΙΘ, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Μαρία Μπαδέκα, Πτυχ. ΑΤΕΙΘ, Αισθητικός, make-up artist

��

SF/Thema

Μακιγιάζ και υγεία; Ναι!Το μακιγιάζ έπαιζε πάντα το ρόλο του στην ψυχική υγεία των ανθρώπων από τους πιο πρωτόγονους λαούς μέχρι σήμερα.. Καλύπτει προβλήματα, κρύβει ή φανερώνει έντονα συναισθήματα, γι’ αυτό άλλωστε χρησιμο-ποιήθηκε στο θέατρο, στην τραγωδία, αλλά ακόμη και στα καρναβάλια. Το μακιγιάζ δίνει αυτοπεποίθηση σε μία έντονα ανταγωνιστική, από άποψη εμφάνισης, εποχή.

Στη σημερινή εποχή μπορεί να δώσει εξαιρετική αποκατάσταση στα άτομα που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπείες, στην αποκατάσταση φρυδιών με μόνιμο μακιγιάζ, το οποίο φαίνεται πολύ φυσικό και βοηθάει το άτομο να επανενταχθεί πιο ομαλά στην κοινωνική του δραστηριότητα. Άτομα με αλωπεκία έχουν επίσης βρει λύση στο θέμα της εμφάνισης με αυτόν τον τρόπο. Το μόνιμο μακιγιάζ έχει βοηθήσει και άτομα με μαστεκτομή στη δημιουργία της άλω και της θηλής με άριστα αποτελέσματα, βοηθάει έτσι την σεξουαλική απελευθέρωση των συγκεκριμένων ατόμων. Το μακιγιάζ επίσης καλύπτει πολλές ατέλειες που οφείλονται και σε εκ γενετής σημά-δια, όταν αυτά δεν είναι εγχειρήσιμα.

Από όλα τα παραπάνω φαίνεται πως, ναι, το μακιγιάζ βοηθάει στην υγεία, ενισχύοντας την ψυχική ισορροπία των ανθρώπων, όπου αυτό χρειάζεται. Αυτό κάνει στο χώρο της η Μαρία Μπαδέκα (Αισθητικός – Κοσμητολόγος, απόφοιτος του ΑΤΕΙΘ, καθηγήτρια επί χρόνια στα αντίστοιχα τμήματα των ΙΕΚ και απόφοιτος της ΣΕΛΕΤΕ), με σοβαρότητα και υπευθυνότητα.

�� SER-FREE

Πόσο εύκολο και πόσο ενδιαφέρον είναι να γίνει κάποιος μικροβιολόγος;Καταρχήν, ας ξεκινήσουμε εξηγώντας στον κόσμο κατά πόσο είναι εύκολο ή δύσκολο να γίνει κανείς μικροβιολό-γος. Η διαδικασία έχει ως εξής: όντας απόφοιτος της ιατρι-κής σχολής, η φοίτηση στην οποία έχει διαρκέσει 6 χρόνια, επιλέγεις τη μικροβιολογία σαν ειδικότητα και τη φέρνεις σε πέρας σε 5 χρόνια. Οπότε, αν συνυπολογίσουμε και τα χρόνια της αναμονής για τη συγκεκριμένη ειδικότητα, που είναι 3-4, καταλαβαίνει κανείς πως διαδικαστικά είναι μια μεγάλη και καθόλου εύκολη «περιπέτεια». Στην ουσία της όμως είναι εξίσου δύσκολη και συνάμα απίστευτα ενδια-φέρουσα, γιατί διαλέγοντας αυτό το δρόμο έχεις αναμιχθεί με σπουδαίους κλάδους της ιατρικής, όπως αιματολογία, ανοσολογία, μικροβιολογία, βιοχημεία. Με λίγα λόγια, εί-ναι μια δύσκολη διαδικασία η οποία όμως αξίζει τον κόπο. Το μικροσκόπιο είναι για μένα το παράθυρο από το οποίο παρακολουθώ έναν ολόκληρο κόσμο, παρακολουθώ πώς λειτουργεί ο ανθρώπινος οργανισμός μελετώντας τα πιο μικρά κομμάτια του.

Πόσο συχνά πρέπει να κάνει κανείς εξετάσεις αίματος; Βρίσκεται σε συνάρτηση μόνο με την ηλικία του (20-30, 30-40, 40-50 κ.ο.κ); Ο γενικός κανόνας που απαντάει σε αυτή την ερώτηση είναι πως ένας ενήλικας πρέπει να φροντίζει να ελέγχει την πορεία της υγείας του κάνοντας κάθε χρόνο ένα check up. Από εκεί και πέρα, υπάρχουν οι ειδικές περιπτώσεις, όπως, για παράδειγμα, οι άνω των 40 άντρες που πρέπει να ελέγχουν το PSA για τον προστάτη. Για τον υπόλοιπο πληθυσμό η συχνότητα των εξετάσεων είναι σχετική και

ορίζεται από το ιστορικό υγείας του καθενός και την καθο-δήγηση του κλινικού γιατρού του.

Κρίνεται απαραίτητη κάποια προετοιμασία πριν κάνει κά-ποιος εξετάσεις αίματος ή οι ενδείξεις πρέπει να αντανα-κλούν τον τρόπο που λειτουργεί ο οργανισμός σε καθημε-ρινές συνθήκες;Υπάρχει ένα πρωτόκολλο που λέει πως πριν από κάθε εξέ-ταση αίματος ο ασθενής πρέπει να είναι σε νηστεία 10-12 ώρες -ειδικά για κάποιες συγκεκριμένες εξετάσεις, όπως είναι αυτές για σάκχαρο, χοληστερίνη, τριγλυκεριδια, για το συκώτι (SGOT, SGPT).

Τα αποτελέσματα κάποιων εξετάσεων καθυστερούν πε-ρισσότερο από άλλα, γεγονός που παρατείνει την ανησυ-χία των ασθενών. Σε ποιες περιπτώσεις συμβαίνει αυτό και τι θα συμβουλεύατε τους ασθενείς;Ένα σύγχρονο μικροβιολογικό εργαστήριο έχει ελαχιστο-ποιήσει το χρόνο παράδοσης όλων των αποτελεσμάτων

SF/Thema

Φιλώτα 1, Σέρρες, Τ. 2321054154

Είναι στο αίμα σου

Γιανισλής Γεώργιος Μικροβιολόγος

��

SF/Thema

και αυτό χάρη στα μηχανήματα που είναι τελευταίας τε-χνολογίας. Επιπρόσθετο ρόλο παίζει η τεχνογνωσία και το «μεράκι» του γιατρού. Η συμβουλή μου στον κόσμο είναι να είναι ψύχραιμοι και ήρεμοι. Και κάπου εδώ θα ξανατονίσω τη σημασία του ετήσιου check up: όταν δεν έχεις αφήσει τον έλεγχο της υγείας σου για καιρό η αγωνία μειώνεται. Άλλωστε μην ξεχνάμε πως η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία.

Ποιες είναι οι σοβαρότερες ασθένειες που εντοπίζονται στις εξετάσεις αίματος; Οτιδήποτε έχει να κάνει με την υγεία μας το κρίνω σοβα-ρό. Σοβαρή για μένα είναι και μια αναιμία, σοβαρός είναι και ένας καρκίνος. Αλλά αν ως σοβαρές ασθένειες εννο-είτε αυτές που ο κόσμος συνήθως φοβάται περισσότερο, αυτές που μπορεί να εντοπιστούν με την εξέταση από το αίμα είναι λευχαιμία, καρκίνος, HIV, ηπατίτιδες, σακχαρώ-δης διαβήτης.

Ποια μικρόβια απαντώνται συχνότερα και πως μπορούμε να προφυλαχθούμε από αυτά;Τα μικρόβια υπάρχουν στον οργανισμό μας και ανάλογα με την περιοχή στην οποία εμφανίζονται λειτουργούν ως χλωρίδα ή όχι. Για να γίνει κατανοητό θα σας δώσω το πα-ράδειγμα του E.coli, το οποίο είναι χλωρίδα του εντέρου, αλλά όταν περάσει στο ουροποιητικό προκαλεί ουρολοίμω-ξη. Είναι η συχνότερη περίπτωση μικροβίου που συναντά-με και προστατευόμαστε με τη σωστή υγιεινή.

�� SER-FREE

Η χαλάρωση του δέρματος, η σταδιακή απώλεια του όγκου και η εμφάνιση ρυτίδων συμβαίνει φυσιολογικά καθώς μεγαλώνουμε. Τα επίπεδα κολλαγόνου και υαλουρονικού οξέος, που αποτελούν τη βάση της επιδερμίδας, μειώνο-νται, καθώς ο οργανισμός παράγει όλο και μικρότερες πο-σότητες αυτών των ουσιών. Η έκθεση στον ήλιο, η κακή δι-ατροφή, το άγχος, το κάπνισμα, αλλά και η έλλειψη ύπνου, επιδεινώνουν το πρόβλημα.

Τι μπορούμε να κάνουμε και πότεΌταν τα σημάδια του χρόνου αρχίζουν να γίνονται ορατά, είναι η ώρα να δράσουμε, όποια κι αν είναι η ηλικία μας.

Θεραπείες Αντιγήρανσης

BotoxΣυνήθως η πρώτη παρέμβαση που χρειάζονται οι νεαρό-τερες ηλικίες είναι botox στο μεσόφρυο. Αυτό γίνεται για να μη δημιουργηθεί υπερτροφία των δύο μυών που ευθύ-νονται για την κάθετη ρυτίδωση στο μεσόφρυο (ρυτίδες θυμού). Όταν φτάσουμε τελικά στο σημείο της υπερτρο-φίας των μυών αυτών, θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να επανέλθουν και η κάθετη γραμμή ακόμη περισσότερο καιρό για να σβήσει. Το botox αποτελεί το μέσο για να βοη-θήσουμε τον οργανισμό να διατηρήσει τη μυική ισορροπία της νεαρής ηλικίας και έτσι οι ρυτίδες αυτές να μην κατα-φέρουν ποτέ να «εγκατασταθούν» στο μέτωπο μας.

Υαλουρονικό ΟξύΗ απλούστερη μέθοδος αποκατάστασης όγκου και αντιμε-τώπισης ρυτίδων είναι το γέμισμα με ενέσιμο εμφύτευμα υαλουρονικού οξέος. Υπάρχουν κατηγορίες για κάθε συ-

γκεκριμένη περιοχή και για κάθε πρόβλημα. Το λεγόμενο υγρό face lift ή Υ-lift των σταρ των 10 λεπτών είναι μια νέα τεχνική που γυρίζει το χρόνο πίσω μέσα σε λίγα λεπτά. Τα προτεταμένα ζυγωματικά είναι το πιο δυνατό χαρακτηρι-στικό γνώρισμα ομορφιάς στη σύγχρονη εποχή.Τα αποτελέσματα είναι άμεσα ορατά και διαρκούν 12 μή-νες. Στην πράξη, η περιοχή στην οποία θα εφαρμοστεί το υαλουρονικό οξύ δε θα επιστρέψει ποτέ στην ακριβώς προηγούμενη της κατάσταση, καθώς ο οργανισμός μπαί-νει σε μια διαδικασία αυτο-επιδιόρθωσης. Κινητοποιείται η διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου και ελαστίνης, σε ένα περιβάλλον ιδανικό, αφού γίνεται έγχυση υαλουρονικού οξέος, του ισχυρότερου επουλωτικού που υπάρχει.

Νήματα PDOΣτην ολοκλήρωση του ενέσιμου lifting ήρθαν να προστε-θούν οι νέες θεραπείες νημάτων, που ανορθώνουν χωρίς προσθήκη όγκου. Τα νήματα εισάγονται στο δέρμα με λε-πτές βελόνες και απορροφώνται σταδιακά σε διάστημα λί-γων μηνών, προκαλώντας την παραγωγή κολλαγόνου και σχηματίζοντας ένα υποστηρικτικό πλέγμα ανόρθωσης και στήριξης του δέρματος.

SF/Thema

Εθν. Αντιστάσεως 18 (5ος όροφος)Τ. 2321023612, Κ. 6945656725

Νίκησε το χρόνο!Μάθε πώς μπορείς να αντιστρέψεις την εικόνα που αφήνει ο χρόνος στο πρόσωπο σου. Ζητούμενο η φυσικότητα με «ελεγχόμενες ρυτίδες».

Χιονάτη ΚαστορίδουEιδικός Δερματολόγος- Αφροδισιολόγος

��

SF/Thema

ΜεσοθεραπείαΓια την αναζωογόνηση της επιδερμίδας, τη λάμψη και την τόνωση της, η μεσοθεραπεία είναι μια λύση με πολλές επι-λογές χρήσης προϊόντων, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, υαλουρονικό οξύ και συσφιγκτικών παραγόντων. Επίσης η μεσοθεραπεία PRP, γνωστή και ως vampire facelift, είναι μια απόλυτα φυσική μέθοδος ανανέωσης, με τη χρήση του ίδιου του αίματος του ασθενή.

Ραδιοσυχνότητες RF Με ειδικό μηχάνημα διοχετεύουμε ραδιοσυχνότητες στο δέρμα, με αποτέλεσμα να ενεργοποιούνται οι ινοβλάστες και να παράγεται κολλαγόνο. Επεμβαίνουμε στο πρόσωπο, για να ανορθώσουμε το περίγραμμα και να δώσουμε μια πιο φρέσκια όψη, αλλά και σε περιοχές του σώματος, όπως οι μηροί, η κοιλιά και τα μπράτσα, αντιμετωπίζοντας τη χα-λάρωση και την πτωτική τάση του δέρματος.

Fractional laser CO2Προσφέρει βελτίωση του τόνου και της υφής, των λεπτών ρυτίδων και των ουλών ακμής.

Peeling χημικά και μηχανικό (δερμοαπόξεση)Διορθώνουν το θαμπό δέρμα και τους διεσταλμένους πό-ρους. Προσφέρουν ομοιόμορφο τόνο, βελτιώνουν την υφή του δέρματος και διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου.

Ο συνδυασμός των θεραπειών ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε ατόμου δίνει σήμερα εύκολα -και κυρίως μη επεμβα-τικά- εξαιρετικά αποτελέσματα, βλέποντας πάντα συνολι-κά ένα πρόσωπο και όχι εστιάζοντας σε μια ρυτίδα. Σημαντικό είναι να επιμείνουμε στην ασφάλεια και την προοπτική στο χρόνο. Οι γυναίκες πρέπει να είναι αυστη-ρές στην επιλογή των προϊόντων που χρησιμοποιούν. Υλι-κό από υλικό διαφέρει, όχι μόνο σε σχέση με το αποτέλε-σμα, αλλά και στη δράση μετά από 20 χρόνια.Υπάρχουν ορισμένα πράγματα που κάνει και δεν κάνει η αισθητική ιατρική. Δεν πετυχαίνει θαύματα, δε λειτουρ-γούν όλα σε όλους κι αυτό που είναι τέλειο στα 45 δεν είναι το ίδιο στα 65. Δεν μπορείτε να γίνετε κάποια άλλη, παρά μόνο μια καλύτερη εκδοχή του εαυτού σας. Κι αυτό είναι το στοίχημα...

�� SER-FREE

SF/Thema

Οι υπηρεσίες που προσφέρει το Asana είναι

- τα όργανα γυμναστικής για αερόβια άσκηση και τα μηχα-νήματα μυικής ενδυνάμωσης

- τα ομαδικά προγράμματα, όπως Yoga, Pilates, δυναμικά fitness, με την καθοδήγηση του γυμναστή

- η πισίνα, στην οποία υπάρχουν όργανα γυμναστικής μέσα στο νερό. Επειδή στο νερό δεν υπάρχουν κραδασμοί, η γυ-μναστική στην πισίνα είναι κατάλληλη για άτομα μεγαλύ-τερης ηλικίας ή για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με την άθληση. Η πισίνα επίσης προσφέρεται για όσους έχουν προβλήματα υγείας και συνίσταται συχνά από ορθοπεδι-κούς ή ρευματολόγους για αποκατάσταση ή ενδυνάμωση

- το aqua αερόμπικ, δηλαδή ομαδικό πρόγραμμα γυμναστι-κής μέσα στο νερό με την καθοδήγηση γυμνάστριας

- η κολύμβηση για παιδιά άνω των τριών ετών, με τη βοή-θεια εξειδικευμένου γυμναστή και με απόλυτη ασφάλεια, χωρίς την παρουσία των γονέων

- η ατομική εκμάθηση κολύμβησης και για ενήλικες στην πισίνα του γυμναστηρίου

- τζακούζι και μασάζ, για χαλάρωση των μυών μετά τη γυ-μναστική

- χαμάμ και σάουνα, για χαλάρωση και αποτοξίνωση του δέρματος

- οι πλατφόρμες δόνησης, για πολύ δυναμική προπόνηση με γρήγορα αποτελέσματα. Είναι ο ιδανικός τρόπος γυμνα-

στικής για γράμμωση και σύσφιξη για αυτούς που ζητά-νε γρήγορα αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο από την καθημερινότητα τους

- το Studio Pilates, που περιλαμβάνει το κρεβάτι του Pilates (reformer), την καρέκλα του Pilates (chear) και το βαρέλι (ladder barrel). Πρόκειται για ολοκληρωμένο Studio Pilates, στο οποίο μπορεί κανείς να γυμναστεί ατομικά και ολοκλη-ρωμένα με την καθοδήγηση του γυμναστή. Η γυμναστική στο Studio Pilates είναι απόλυτα ελεγχόμενη, γι’ αυτό είναι ιδανική αν ο γυμναζόμενος έχει κάποια ευαισθησία ή αν χρειάζεται, κατόπιν εντολής γιατρού, αποκατάσταση μετά από κάποιο πρόβλημα υγείας

Καινούργιες παροχές του γυμναστηρίου Asana είναι

- η aerial yoga, δηλαδή εναέρια γιόγκα. Οι ασκήσεις γίνο-νται με τη βοήθεια ενός πανιού πλάτους δύο μέτρων, που είναι κρεμασμένο από το ταβάνι. Ο γυμναζόμενος μπορεί να είναι εξ ολοκλήρου κρεμασμένος από το πανί ή ένα μέ-ρος του σώματος του να έχει επαφή με το έδαφος. Η εναέ-ρια γιόγκα είναι ένας εντελώς διαφορετικός και πρωτοπο-ριακός τρόπος άσκησης, γιατί συνδυάζει την ένταση με τη μοναδική αίσθηση της αιώρησης και ταυτόχρονα προσφέ-ρει ασφάλεια και απόλυτη χαλάρωση - η ατομική άσκηση για εγκύους. Ο συγκεκριμένος τρόπος

Γιώτα Βενιζέλου Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής

Διευθύντρια Γυμναστηρίου Asana

Αγίας Σοφίας 1, Σέρρες, τηλ. 23210 99362e-mail: asanaserres@gmail.comFacebook: AsanaSerresAsana

O κόσμος ξέρει να γυμνάζεται αξιοποιώντας όλα τα είδη γυμναστικής που υπάρχουν

�9

SF/Thema

εκγύμνασης βοηθάει τις εγκύους να ανακου-φίσουν τις καταπονημένες αρθρώσεις τους, να φροντίσουν για τη σωστή στάση του σώματος τους και να διατηρηθούν σε καλή φυσική κατά-σταση. Βοηθάει στην προετοιμασία του τοκετού και ταυτόχρονα στη γρήγορα επαναφορά του σώματος. Η γυμναστική αυτή βέβαια μπορεί να γίνει μόνο εφόσον το επιτρέπει ο γυναικολόγος.

Μεγάλη απήχηση τελευταία έχουν όλα τα προ-γράμματα, γιατί ο κόσμος ξέρει να γυμνάζεται αξιοποιώντας όλα τα είδη γυμναστικής που υπάρχουν, για καλύτερα αποτελέσματα. Ακόμα μεγαλύτερη απήχηση όμως έχει το functional training, η λειτουργική προπόνηση, κατά την οποία προσαρμόζουμε την άσκηση στον τρόπο ζωής μας. Κάνουμε, δηλαδή, τις ασκήσεις εκεί-νες που μας εξυπηρετούν στην καθημερινότητα μας.

�0 SER-FREE

SF/Thema

Από ποια και μέχρι ποια ηλικία είναι σκόπιμο να αρχίσει κάποιος λογοθεραπεία;

Η ηλικία που θα ξεκινήσει κάποιος λογοθεραπεία εξαρτά-ται από τη διαταραχή και τη σοβαρότητα της διαταραχής. Μια καλή ηλικία για να ξεκινήσει λογοθεραπεία ένα παι-δί που δε λέει κάποιο φώνημα είναι η ηλικία των 3,5. Τα παιδιά συνήθως μέχρι τα 4,5 τους χρόνια μπορούν να αρ-θρώσουν τα φωνήματα. Αν αυτό δε συμβεί, τότε μάλλον θα χρειαστεί κάποια βοήθεια, την οποία είναι σημαντικό να λάβει το παιδί, καθώς εάν δεν μπορεί να πει ένα φώνημα, υπάρχει περίπτωση να μην μπορέσει και να το γράψει.

Τι περιπτώσεις αντιμετωπίζετε κυρίως;

Οι πιο συνηθισμένες είναι οι φωνολογικές διαταραχές, αλλά και σε αυτές υπάρχουν διακυμάνσεις (ήπια, μέτρια, σοβαρή). Αρκετά συχνά αντιμετωπίζουμε διαταραχές, όπως ο τραυλισμός, η καθυστέρηση λόγου, αλλά και αρκε-τά περιστατικά παιδιών που έχουν αυτισμό. Ο αυτισμός εν-δέχεται να είναι είτε λειτουργικός, δηλαδή να έχουμε ένα παιδί με καλό νοητικό δυναμικό, οπότε επεμβαίνουμε προ-σπαθώντας να το βοηθήσουμε να αυτοεξυπηρετείται, είτε βαρύς με βαριά νοητική υστέρηση, οπότε προσπαθούμε να καταφέρουμε να κάνουμε το παιδί να ζητάει έστω αυτά που θέλει. Συχνά επίσης ενδέχεται να χρειαστούν λογο-θεραπεία και μεγαλύτερης ηλικίας άνθρωποι των οποίων η ομιλία έχει επηρεαστεί είτε εξαιτίας ψυχολογικών πα-ραγόντων είτε επειδή έχουν υποστεί κάποιο εγκεφαλικό επεισόδιο.

Σε σχέση με τις μαθησιακές δυσκολίες, συνεργάζεστε με τους δασκάλους του σχολείου; Πόσο ενημερωμένοι είναι οι δάσκαλοι; Θα μπορούσαν να αναγνωρίσουν κάποιο πρό-βλημα;

Η αλήθεια είναι πως κάποιες μαθησιακές δυσκολίες είναι λιγότερο εμφανείς, όπως για παράδειγμα η δυσαριθμησία, κάτι που ίσως εμποδίσει τον δάσκαλο του σχολείου να τις εντοπίσει. Ωστόσο, οι πιο νέοι δάσκαλοι είναι σχετικά ενη-μερωμένοι για το ευρύ φάσμα των δυσκολιών αυτών και για τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθηθεί. Γνωρίζουν πως πρέπει να απευθυνθούν στους γονείς και στη συνέ-χεια οι γονείς να κλείσουν ένα ραντεβού με το κέντρο ψυ-χικής υγείας για τη γνωμάτευση. Όλα αυτά φυσικά εξαρ-τώνται από τη δεκτικότητα των γονέων σε σχέση με το

πρόβλημα των παιδιών τους. Το σημαντικό είναι να τονί-σουμε πως η πρώιμη παρέμβαση είναι το κλειδί σε σχέση με τις μαθησιακές δυσκολίες. Όπως καταλαβαίνετε, είναι καλύτερο να διδάξει κάποιος στο παιδί το σωστό τρόπο αντί να πρέπει να διορθώσει το λανθασμένο τρόπο με τον οποίο έχει μάθει να φέρνει εις πέρας κάποιες δραστηρι-ότητες. Οποιοδήποτε πρόβλημα και αν αντιμετωπίζει ένα παιδί, μπορεί να βοηθηθεί, αρκεί και οι γονείς να το αντιμε-τωπίσουν σωστά.

Σε πόσο μεγάλο βαθμό έχουν συμμετοχή οι γονείς;

Η ενεργή συμμετοχή των γονέων είναι πολύ σημαντική. Ο λογοθεραπευτής δε δίνει δουλειά για το σχολείο, δίνει δουλειά για το σπίτι, όχι χρονοβόρα. Το είδος της δουλειάς εξαρτάται από τη διαταραχή, μπορεί να είναι φράσεις που πρέπει να δουλέψουν μαζί, είτε να διαβάσουν κάτι συγκε-κριμένο. Το σημαντικό είναι να μη χάνεται η επαφή με το αντικείμενο. Οι γονείς βοηθούν στην πιο γρήγορη και πιο καλή εξέλιξη.

Τι συμβαίνει αν κάποια οικογένεια δεν έχει την οικονομι-κή άνεση να βοηθήσει το παιδί;

Πολλοί γονείς δε γνωρίζουν πως αν το παιδί πάρει την γνωμάτευση από το κέντρο ψυχικής υγείας τότε μεγάλο μέρος των συνεδριών καλύπτεται από τα ταμεία. Το ποσό που θα δώσει ο γονέας είναι πολύ μικρό. Ωστόσο, πιστεύω πως οι γονείς θέλουν το καλύτερο για τα παιδιά τους και δε θα τους σταματήσει το οικονομικό.

Καρατσούδη ΘεοδώραΛογοθεραπεύτρια

Λόγος εν πράξει

�1

�� SER-FREE

Bright Days | Great Nights | Beautiful People, της Αντριάνας Χριστοφίλη

Wall of Fame

1.

2.

4.

6.

3.

1. H Άννα, η Ελίζα και η Αναστασία στο Γκάζι | 2. Η Ειρήνη και η Θεανώ στο New York | 3. H Aναστασία και η Κωσταντίνα στο Volta | 4. Η Χριστίνα, η Αρετή και ο Γιάννης στη Στίλβη | 5. Η Βαλαντίνα, ο Στέργιος, η Φρόσω και ο Αχιλλέας στο Block 28 | 6. H Mατίνα, η Δώρα και η Έμη στο Why club.

5.

��

�� SER-FREE

1.

1. H Αγγελική, η Μαρία, ο Κωνσταντίνος και ο Σάκης στο Μπρίκι | 2. Ο Γιώργος παίζει μουσική στο Αλχημείο | 3. Η Γιούλη, η Μίτση και Βίκη στο Μαντάμ | 4. Η Μαρία και η Βάσω στο Γκάζι | 5. Η Βούλα, η Κική και η Βαϊα στη Στίλβη | 6. Ο Γιάννης και ο Νίκος στο Cafe 19.

2.

3. 4.

5. 6.

Wall of Fame

��

�� SER-FREE

1. H Φωτεινή, o Γιώργος και η Σοφία στο Αλχημείο | 2. Η Ελένη και η Χριστίνα στο Volta | 3. O Βασίλης, o Δημήτρης και ο Σίμος στο Ραδιόφωνο | 4. Η Ελευθερία και η Ελένη στο Why club | 5. O Γιάννης και η Γιάννα στο Central | 6. H Ελένη, η Κατερίνα και η Κωσταντίνα στο Block 28.

1. 2.

3. 4.

5. 6.

Wall of Fame

��

1. Η Τασούλα, η Ντέμη, η Δήμητρα και η Μαριάννα στο Γκάζι | 2. Η Δήμητρα και η Έφη στο New York | 3. H Κική και η Τόνια στο Why club | 4. H Φωτεινή, η Σάντυ, η Λένα, η Δήμητρα και η Φρόσω στη Στίλβη.

1.

2. 3.

4.

Wall of Fame

�� SER-FREE

�0 SER-FREE

�1

nterviewiΆνθρωποι | Νέες Ιδέες | Μέρη

�� SER-FREE

Αποτελείτε μια οικογένεια οδοντίατρων! Και ο πατέρας σας και εσείς ασκείτε το ίδιο επάγγελμα. Γιάννης Οι ειδικότητες μας βέβαια είναι διαφορετικές –είναι σαν να έχουμε σχεδόν διαφορετικό επάγγελμα! Εγώ είμαι ορθοδοντικός, δεν ασχολούμαι με τη γενική οδοντι-ατρική. Γιώργος Ενώ εγώ ασκώ και τη γενική οδοντιατρική και έχω την ειδικότητα του προσθετολόγου, δηλαδή ασχολού-μαι με εμφυτεύματα, αισθητική οδοντιατρική και γενικά την αποκατάσταση απολεσθέντων ή κατεστραμμένων δο-ντιών.

Πώς αποφασίσατε και οι δύο να ακολουθήσετε τον κλάδο της οδοντιατρικής; Γιάννης Για μένα ήταν ο πατέρας μου. Στην ουσία μεγάλω-σα μέσα στο ιατρείο, τον έβλεπα με τις ώρες. Ακόμα θυμά-μαι που καθόμουν σε μία καρέκλα και κοιτούσα απευθείας μέσα στο στόμα του ασθενούς! Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ήθελα να γίνω οδοντίατρος. Δεν μπήκα καν στη διαδικασία να σκεφτώ τι επάγγελμα θα επιλέξω. Και δεν το έχω μετανιώσει. Γιώργος Και για μένα ισχύει το ίδιο. Βέβαια, ο πατέρας μας δε μας παρακίνησε ποτέ να ακολουθήσουμε αυτό το επάγ-γελμα, αλλά ήταν κάτι που μου άρεσε πάντα.

Πόσο επηρεάζει ο ένας αδερφός τον άλλον στις επαγγελ-ματικές επιλογές; Γιάννης Όχι σε μεγάλο βαθμό, γιατί οι ειδικότητες μας εί-ναι εντελώς διαφορετικές. Το ίδιο και οι επαγγελματικοί μας χώροι. Απλώς νιώθουμε ότι είμαστε μαζί, με την έν-νοια ότι συμβουλεύει ο ένας τον άλλον και συζητάμε πά-ντα για τα σχέδια και για τα βήματα μας.

Οι γονείς σας πώς δέχτηκαν το γεγονός ότι αποφασίσατε και οι δύο να ακολουθήσετε το συγκεκριμένο επάγγελμα; Γιάννης Νομίζω ότι και οι δύο, ειδικά ο πατέρας μας, μας έβαλαν, κατά κάποιον τρόπο, σε αυτόν το δρόμο. Επειδή

από νωρίς κατάλαβαν ότι το θέλαμε, ήταν σαν να υπήρχε μια ώθηση, μια διευκόλυνση. Ο πατέρας μας μάς επηρέαζε δείχνοντας μας πόσο αγαπούσε τη δουλειά του και η μητέ-ρα μας, ως καθηγήτρια, φρόντισε ώστε να προετοιμαστού-με σωστά για τις σπουδές μας.

Ποιο επάγγελμα θα επιλέγατε αν δεν ασκούσατε την οδο-ντιατρική; Γιώργος Θα γινόμουν αρχιτέκτονας. Το λέω συχνά και για την ειδικότητα μου, ότι είμαστε αρχιτέκτονες του στόμα-τος! Όχι πως θα άλλαζα την επιλογή μου, αλλά μου αρέσει η δημιουργικότητα και η ελευθερία της αρχιτεκτονικής. Γιάννης Μου πήρε την απάντηση... Πάντα πίστευα ότι θα γινόμουν ένας πολύ καλός αρχιτέκτονας. Αν είχα δεύτερη ζωή, θα ήθελα γενικά να ασχοληθώ με κάτι πιο ελεύθερο, να ήμουν καλλιτέχνης! Γιώργος Όχι πως η δουλειά μας δεν είναι δημιουργική, έχει απλώς πολύ συγκεκριμένους κανόνες. Γιάννης Κι ακριβώς επειδή αγαπάμε αυτό που κάνουμε, τους τηρούμε κατά γράμμα. Είμαστε και οι δύο πολύ αυ-στηροί στη δουλειά μας. Πράγμα που νομίζω ότι επηρεά-ζει και την προσωπικότητα μας. Ακολουθούμε ένα πολύ αυστηρό πλαίσιο, που μας συνοδεύει και στην προσωπική μας ζωή. Θα ήθελα να μπορούσα να τα διαχωρίσω αυτά τα δύο. Γιώργος Η δουλειά αυτή απαιτεί προσοχή στη λεπτομέ-ρεια, οπότε αυτό περνάει και στο χαρακτήρα σου, γίνεσαι λίγο πιο σχολαστικός με όλα!

Πώς διαφυλάσσετε λοιπόν την «ανεμελιά» σας; Γιώργος Εγώ ασχολούμαι με τη φωτογραφία, που είναι πολύ δημιουργική και απελευθερωτική. Γιάννης Κι εγώ ασχολούμαι με τη φωτογραφία. Μου αρέ-σουν και τα σπορ και η επαφή με τη φύση. Και πιο πολύ απ’ όλα με απελευθερώνει η λογοτεχνία, το να διαβάζω βιβλία.

Της Χρυσάνθης Ιακώβου - Φωτογραφίες: Man Stefanopoulos

Γιάννης & Γιώργος Ιωαννίδης

Δεσμοί αίματος

��

interview

Μένατε αρκετά χρόνια στην Αγγλία, όπου κάνατε μεταπτυχιακές σπουδές και εργαστήκατε. Πώς ήταν επαγγελ-ματικά τα πράγματα εκεί σε σχέση με εδώ; Γιάννης Στην Αγγλία ολόκληρο το σύ-στημα υγείας είναι διαφορετικό και γενικά πρόκειται για εντελώς δια-φορετικούς κόσμους. Δεν μπορεί να γίνει ουσιαστική σύγκριση. Εγώ αυτό που προσπαθώ είναι να εφαρμόσω εδώ αυτά που έμαθα εκεί. Και νομί-ζω ότι μέχρι στιγμής τα καταφέρνω. Κατά ένα μεγάλο ποσοστό νομίζω ότι εξαρτάται από σένα τον ίδιο πώς θα θέσεις το πλαίσιο της δουλειάς σου και πώς θα φερθείς επαγγελματικά. Εγώ αισθάνομαι καλύτερα εδώ και νιώθω δικαιωμένος που επέστρεψα. Κατά τα άλλα, οι μεγάλες διαφορές πιστεύω ότι έχουν να κάνουν με τον

τρόπο ζωής, δηλαδή εκεί σε δυσκο-λεύουν τα ωράρια, οι αποστάσεις, οι μετακινήσεις, ενώ εδώ οι ρυθμοί ζωής είναι πιο χαλαροί, υπάρχει με-γαλύτερη ευελιξία σε πολλά πράγμα-τα. Απλώς, στην Αγγλία υπάρχει, και στον επαγγελματικό τομέα και στην κοινωνία γενικότερα, η κοινή αποδο-χή κάποιων κανόνων από όλους, και αυτό διευκολύνει τα πράγματα. Γιώργος Εκεί όλα δουλεύουν σαν ρο-λόι! Όλα λειτουργούν καλύτερα. Αλλά υπάρχουν θετικά και αρνητικά στοι-χεία και στις δύο χώρες. Κι εγώ αυτό προσπαθώ να κάνω, να συνδυάσω τα θετικά της Αγγλίας και της Ελλάδας και να εφαρμόσω εδώ αυτά που έμα-θα εκεί.

Δυσκολευτήκατε στο νέο σας ξεκίνη-μα εδώ;

Γιώργος Ξεκινώντας να εργάζομαι εδώ, είδα πολλές διαφορές στον τρό-πο σκέψης του κόσμου, οπότε προ-σπαθώ να προσαρμόζομαι και εγώ όσο μπορώ και να αλλάζω, όσο είναι δυνατό, τη νοοτροπία των ασθενών. Αυτό που βλέπω όμως είναι ότι σε μια μικρή πόλη η καλή δουλειά φαίνεται πιο εύκολα, εδώ δεν είναι απρόσωπα τα πράγματα. Γιάννης Έκανα μια τεράστια προσπά-θεια και έβαλα όλη την ψυχή μου. Όπως γίνεται πάντα όταν ξεκινάς κάτι καινούργιο. Αλλά μπορώ να πω ότι υπήρξε από την αρχή μια ανταπό-κριση από τον κόσμο, παρόλο που ξε-κίνησα σε δύσκολη εποχή. Δεν απο-γοητεύτηκα. Θεωρώ πως όταν είσαι σωστός σε αυτό που κάνεις, υπάρχει ανταπόκριση. Ο κόσμος είναι πάντα η καλύτερη διαφήμιση.

Γιώργος Ιωαννίδης, ιατρείο: Μαραγκουδάκη 2, Τ. 23210 20886Γιάννης Ιωαννίδης, ιατρείο: Διονυσίου Σολωμού 12, Τ. 23210 98498

�� SER-FREE

Γιατί επιστρέψατε; Γιώργος Δεν ήθελα να μείνω για πάντα στην Αγγλία. Στην Ελλάδα αγαπώ την ποιότητα ζωής, το κλίμα, τους ανθρώ-πους, και αυτά που έμαθα εκεί θέλω να τα εφαρμόσω εδώ. Γιάννης Στην Αγγλία ήθελα πάντα να μείνω για ένα διάστημα. Η κουλτούρα της, η οργάνωση της, η μουσική, το de-sign, όλα όσα είδα εκεί μου άρεσαν πάρα πολύ. Αλλά δε σκόπευα να μείνω στην Αγγλία για πάντα. Μένοντας στο εξω-τερικό καταλαβαίνεις ότι η μεγαλύτερη αξία είναι οι άνθρωποι. Και ένιωθα, κατά κάποιον τρόπο, την ανάγκη να συνεχίσω και το όνομα του πατέρα μας, όχι μόνο επαγγελματικά, αλλά σαν οικογένεια εδώ στις Σέρρες. Έπειτα, η πόλη μας έχει πάρα πολλά θετικά. Έχουμε πάρα πολλές διεξόδους στη φύση, σε θάλασ-σα, σε βουνό... Έχουμε πολύ κοντά μας ένα αστικό κέντρο. Ένα διεθνές αερο-δρόμιο. Γιώργος Τα θεωρούμε αυτονόητα όλα αυτά, αλλά δεν είναι. Μένοντας στο εξω-τερικό, τα εκτίμησα περισσότερο. Όχι βέβαια πως δε μου λείπουν πολλά από την Αγγλία. Μερικές φορές ακόμα και ο μουντός καιρός! Γιάννης Απλώς στην Αγγλία έχεις συνε-χή επαφή με πολιτιστικά δρώμενα. Όχι πως δεν έχει εδώ, αλλά εκεί τα βλέπεις τη στιγμή που γεννιούνται. Βλέπεις τις νέες τάσεις της τέχνης, τα νέα ρεύμα-τα, καινούργιες ιδέες, όλα στη γέννηση τους. Αυτό είναι που μου λείπει.

Αν δεν είχατε ο ένας τον άλλον, πιστεύ-ετε ότι θα είχατε φτάσει εδώ που φτά-σατε; Γιάννης Στατιστικά, σύμφωνα με έρευ-νες, αν ο μεγάλος αδερφός είναι επιτυ-χημένος στο σχολείο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι και ο μικρός... Αλλά εγώ δεν το αντιλαμβάνομαι αυτό. Απλώς υπάρχει μεταξύ μας ένας υγιής ανταγω-νισμός. Με την έννοια ότι βλέποντας τον Γιώργο επιτυχημένο θέλω να είμαι κι εγώ. Και το ίδιο ισχύει και για αυτόν που βλέπει εμένα. Γιώργος Είμαστε πολύ κοντά ο ένας στον άλλον, ο ένας είναι ο καλύτερος φίλος του άλλου, αλλά δε νομίζω ότι αυτό παί-ζει ρόλο στην επαγγελματική μας ζωή. Θα βοηθούσε ο ένας τον άλλον ακόμα κι αν είχαμε διαφορετικά επαγγέλματα.

interview

��

�� SER-FREE

Φυστικοβούτυρο ήθελα πάντα να δοκιμάσω. Ίσως έφταιγαν οι αμερικάνικες ταινίες. Ή πολύ περισ-σότερο ο Brad Pitt που σε όλο το “Meet Joe Black” κυκλοφορεί με ένα κουτάλι και ένα βαζάκι στο χέρι. Με μεγάλη έκπληξη είδα μια μέρα πως βαζάκια με φυστικοβούτυρο υπήρχαν στο ράφι του ψιλικα-τζίδικου της γειτονιάς μου. «Αμερικανάκι είσαι;», αστειεύτηκε ο ψιλικατζής. Μόνο αμερικανάκι δε θα μπορούσα να είμαι, εφόσον πάνω στο βαζάκι έγρα-φε «Παραγωγή στην Αμμουδιά Σερρών». Πώς είναι δυνατόν μια «αμερικανιά» να παρασκευάζεται σε ένα χωριό των Σερρών;

Η περιέργεια μου ήταν τόση που πήρα το αμάξι μου και οδήγησα μέχρι την Αμμουδιά για να συναντήσω την οικογένεια Αγριανίδη, που διατηρεί την επιχεί-ρηση παραγωγής φυστικοβούτυρου –και φυστικιού φυσικά. Η Αμμουδιά είναι η κατεξοχήν πατρίδα του φυστικιού, γιατί –όπως μου εξηγούν- η περιοχή δι-αθέτει το αμμώδες έδαφος που χρειάζεται ο συγκε-κριμένος καρπός για να ευδοκιμήσει –εξ ου και το όνομα του χωριού! Η Αμμουδιά μάλιστα, εκτός από το γνωστό «αράπικο», διαθέτει και δική της ποικιλία φυστικιού, που δεν υπάρχει πουθενά αλλού.

Φυστικοβούτυρο: ένα «αμερικάνικο» προϊόν από ένα χωριό των ΣερρώνΚείμενο/φώτο: Χρυσάνθη Ιακώβου

Ντόπιαλιχουδιά

��

Η οικογένεια Αγριανίδη ασχολείται με το φυστίκι τουλάχιστον τριάντα χρόνια, οπότε δε θα μπορούσα να βρω καταλληλότερα άτομα να μου μιλήσουν για αυτό: για το πώς σπέρνεται το Μάιο, για το πώς είναι έτοιμο τον Οκτώβρη, για το ότι η καλλιέργεια είναι τόσο αποδοτική και οι ανάγκες της αγοράς τόσο με-γάλες που η παραγωγή και οι παραγωγοί συνεχώς αυξάνονται. Το ίδιο και τα είδη του φυστικιού που προωθούνται: ψημένο, πίνατς, πίνατς με γεύση.

Μόλις το 2012 ήρθε και το φυστικοβούτυρο. «Εφόσον είχαμε το προϊόν, το βούτυρο ήταν απλώς η εξέλι-ξη του. Γιατί όχι; Ξεκινήσαμε δοκιμαστικά, με μικρά μηχανήματα και συνεχώς βελτιωνόμαστε». Κι όσο παράξενο κι αν μου φάνηκε, κυκλοφορούν ήδη τέσ-σερα είδη φυστικοβούτυρου: απλό, με κομμάτια φυ-στικιού, με μέλι, πραλίνα.

Οι Αμερικάνοι βέβαια χρησιμοποιούν το φυστικο-βούτυρο παντού –όπως ακριβώς εμείς το βούτυρο. Εμείς όμως δεν είμαστε Αμερικάνοι... «Η αλήθεια εί-ναι ότι εδώ το βλέπουμε ακόμα ως κάτι πολύ ιδιαίτε-ρο. Εμείς προσπαθούμε να μάθουμε στον κόσμο να το τρώει, γιατί είναι και πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Συνδυάζεται υπέροχα με μαρμελάδα ή με πραλίνα φουντουκιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολ-λές συνταγές».

Η οικογένεια Αγριανίδη, όχι μόνο τόλμησε να βγά-λει ένα ασυνήθιστο για τα ελληνικά δεδομένα προ-ϊόν, αλλά έχει κάνει ήδη κινήσεις για να στείλει το φυστικοβούτυρο Αμμουδιάς σε όλον τον κόσμο. «Έχουμε συνεργαστεί με το Ντουμπάι και δεχόμα-στε προτάσεις από διάφορες χώρες –αυτή τη στιγμή είμαστε έτοιμοι για εξαγωγές στην Ευρώπη». Και εί-ναι αισιόδοξη και για την πορεία του στην ελληνική αγορά. «Πάει πάρα πολύ καλά. Έχουμε πολύ καλή τοποθέτηση σε όλη την Ελλάδα. Ειδικά στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη έχει πολύ μεγάλη κατανάλω-ση. Πιστεύουμε πως θα προχωρήσει κι άλλο, όπως συμβαίνει και στο εξωτερικό».

* Κάθε χρόνο, στις αρχές του Οκτώβρη, πραγματο-ποιείται στην Αμμουδιά η Γιορτή Φυστικιού.

�� SER-FREE

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑόλες οι γεύσεις της ντοµάτας στο σπίτι σας µε ένα τηλεφώνηµα στο

23210 55433 στην κοιλάδα

�9

ashion

Editorial μόδας | Zoom in | Κλειδαρότρυπα

Κάνε

στη σελίδα μας

στο

μεγάλος διαγωνισμός

για περισσότερες πληροφορίες

Ser - Free (official)

�1

fashion

�� SER-FREE

fashion

��

fashion

�� SER-FREE

fashion

��

fashion

�� SER-FREE

fashion / zoom in

ΕΒΕΛΙΝΑ ΜΗΤΣΙΟΥ

Ετών: 22Σπουδές: Έχω τελειώσει νηπιαγωγός και τώρα κάνω μεταπτυχιακό στο

τμήμα ειδικής αγωγής και νοηματικής γλώσσας.Στέκια σου στην πόλη: New York (δούλευα κιόλας για ένα διάστημα) Γκάζι,

Why και αγαπώ τα πρωινά στο Ανώτερο Γεύσεις. Μουσική, αγαπημένο τραγούδι: Ακούω τα πάντα πραγματικά, Tom Odell,

Another LoveΗ σχέση σου με την μόδα: Έρωτας

Αγαπημένα σου: Γούνες, δερμάτινα γάντια, τσάντες.Η αγορά της πόλης: Τα περισσότερα μου ρούχα είναι από εδώ εκτός από

μερικά που είναι από εταιρίες που δεν έχουμε εδώ και αναγκαστικά πηγαί-νω Θεσσαλονίκη ή τα αγοράζω από το internet.

Κολιέ, Αttrattivo

�9

1. Αμάνικο, 48 € - Μπλούζα φούτερ, 25 €, United Sports | 2. Αθλητικά Παπούτσια, NIKE ROSHE RUN, 90€, Cords and Buttons | 3. Κολάν “PCP”, 39-60€ Cords and Buttons | 4. Μπουζάκι 14,90€ - Φούστα 22,40€ - Φουλάρι 14,90€, Badila | 5. Κολιέ 10€, Amabile Bizouteria | 6. Πέδιλα “JANET & JANET”, Κόκκινος shoes | 7. Κολιέ δίχρωμο 8€ - Κολιέ γκρι 14€, Amabile Bizouteria

Η κλειδαρότρυπαΚρυφοκοιτάξτε ελεύθερα μέσα στα καταστήματα της πόλης

1.

Του Κυριάκου Γεωργάκογλου | Φωτογραφίες Αντριάνα Χριστοφίλη

1.

2.

3.

4.

5.6.

7.

κλειδαρότρυπα

1. Μπουφάν, 64 € Kissos Fashion Group

2. Μπλουζάκι HUMÖR, 21 €Cords and Buttons

3. Τσάντα πλάτης HERSCHEL, 69€Cords and Buttons

4. Αθλητικά παπούτσια NIKE KAISHI, 80€Cords and Buttons

5. Τζιν παντελόνι, 75€ Kissos Fashion Group6. Τζιν παντελόνι, 64€ Kissos Fashion Group

5.5.

κλειδαρότρυπα

3. Τσάντα πλάτης HERSCHEL, 69€

4. Αθλητικά παπούτσια NIKE KAISHI, 80€

1.

2.

3. 4.

5.

6.

κλειδαρότρυπα

Μπουφάν, 23€ Μπλουζάκι, 15€

Παντελόνι, 19,90€ Sam 0-13

Μπολερό, 9,90€Φόρεμα, 23€ Sam 0-13

Μπουρνούζι για κορίτσι 36€ Εκλογή Home Fashion Athens - Serres

Μπουρνούζι για αγόρι 29,50€ Εκλογή Home Fashion Athens - Serres

�� SER-FREE

��

Κάτι περισσότερο από µπύρα...!

Η σερραική µπύρα είναι εδώ κι έχει µια βα-θειά, υπέροχη γεύση.

Η Voreia µπαίνει στο µπουκάλι µε το χαρακτηριστικό V, απα-στερίωτη, σε δύο υπέροχες γεύσεις: Α) Pilsner, µε χαρακτη-ριστικά American Pilsner, γλυκόπιοτη, µε ελεγχόµενη πικράδα, µε γλυκά αρώµατα και ευχάριστη επίγευση που την απολαµ-βάνεις σκέτη ή συνοδεία φαγητού κάθε στιγµή της ηµέρας. Β) Indial Pale Ale, µία εγγλέζικης καταγωγής µπύρα, έντονα αρωµατική, µε 7 βαθµούς αλκοόλ, ένα ποτό που βάζει τον πήχυ ψηλά και που υπόσχεται ότι θα ικανοποιήσει και τον πλέον απαιτητικό ουρανίσκο. Η Voreia, που παράγεται εξολοκλήρου στις Σέρρες χρησιµο-ποιεί πρώτης ποιότητας βύνες από το Βελγίο, λυκίσκους από όλο τον κόσµο (Αµερική, Γερµανία, Νέα Ζηλανδία) ενώ το νερό της, η βάση της, είναι από τις Σέρρες, κατάλληλα βέβαια επεξεργασµένο. Η ετήσια παραγωγή σήµερα είναι 120.000 λίτρα. Σύντοµα, και µε δεδοµένη την πολύ µεγάλη ζήτηση σχεδιάζεται επέν-δυση για 50% αύξηση αυτής της δυναµικότητας, ενώ η Voreia σύντοµα θα µπει και σε βαρέλι. Θα την βρεις στα bar της πόλης, σε κάβες και στα Σ/Μ Κά-ντζας. Και θα την απολαύσεις µέχρι την τελευταία σταγόνα!

8ο χλμ. Σερρών - Δράμας, 62122 Σέρρες, ΕλλάδαΤ. (+30) 23210 99949 | e-mail: info@sirisbrewery.gr