THỰC ĐƠN TRƯA · banh mi & sandwiches Vietnamese Baguette with Grilled Pork (N) Meatloaf, pate, ham, local baguette, herbs, chili, mayonnaise, pickled vegetables Wagyu Beef Burger

THỰC ĐƠN TRƯALUNCH A LA CARTE MENU

TỐI / DINNER : 12:00 P.M. – 3:00 P.M.

Đơn vị tính 1.000VND và giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế GTGT Có chứa hạt Không tinh bột Món chay

NGFV

198

198

230

276

190

khai vị

Gỏi Cuốn Tôm Thịt (N)Bánh tráng, thịt ba rọi, tôm, rau húng quế, nước mắm chấm

Bánh Xèo (V)Bánh xèo, giá, đậu hũ, dưa chua, đậu xanh, xà lách

Nem Lụi (N)Thịt heo và cá nạo xiên sả, nước mắm, rau mùi

Tôm Chiên Bột Mắc Ca & Xạ Hương (N)Xốt tartare, chanh

Khoai Lang Đút Lò (V) (GF)Sốt mè, mật ong & ớt bột, dùng kèm đậu răng ngựa, rau ngò

Unit price VND1.000 and all prices are subject to 5% service charge and 10% VAT Contains NutsGluten FreeVegetarian

NGFV

appetizers

Fresh Spring Rolls (N)

Rice paper, pork belly, prawn, local basil, seasoned fish sauce

Vietnamese Rice Pancake (V)

Bean sprouts, tofu, pickled vegetables, mung beans, lettuce

Nem Lui (N)

Grilled pork & fish mousse on lemongrass skewers, fish sauce, herbs

Panko, Macadamia & Thyme Crusted Prawn (N)

Sauce tartare, lemon

Salt Baked Island Sweet Potato (V) (GF)

Tahini dressing, honey & chili marinade, chickpeas, cilantro

198

198

230

276

190


NGFV

260

260

200

220

110

110

160

xà lách

Gỏi Bưởi Trộn Mực Phú Quốc (GF)Dầu giấm chanh dây, cà rốt, dưa leo, rau thơm

Xà Lách Cobb Kiểu “Nam Nghi” (GF)Thịt gà, thịt heo xông khói, bắp, cà chua bi, xà lách búp, hành tây, phô mai gruyere & sốt kem rau mùi

Xà Lách Rau Xanh và Rau Củ Kiểu Pháp (N) (V)Hạt diêm mạch, hạt hướng dương, dầu giấm chanh

Xà Lách Caesar Rau Romaine Đà LạtXốt cá cơm, thịt heo xông khói, trứng luộc, bánh mì giòn

Nổi bật thêm với sự lựa chọn của• Ức Gà Nướng

• Cá Hồi Xông Khói

• Tôm Sú

salads

Phu Quoc Calamari & Pomelo Salad (GF) Passion fruit dressing, carrot, cucumber, local herbs

“Nam Nghi” Cobb Salad (GF) Chicken, bacon, corn, cherry tomato, iceberg lettuce, onion, Gruyère cheese & ranch dressing

Garden Greens and Shaved Crudites (N) (V)Organic quinoa, sunflower seeds, lemon vinaigrette

Dalat’s Romaine “Caesar”Anchovy dressing, bacon, soft boiled egg, dough croutons

Enhance with your choice of

• Grilled Chicken Breast

• Smoked Salmon

• Tiger Prawns


NGFV

260

260

200

220

110

110

160

198

198

180

180

súp

Canh Chua Cá Bớp (GF)Canh chua cay cá bớp

Súp Gà Xé & Măng Tây Xanh (GF)Nấm, rong biển tóc tiên, rau mùi

Súp Rau Củ (V) (GF)Đậu hầm cà chua, rau củ, sốt lá húng quế tây

Món Súp Trong NgàySự lựa chọn từ Bếp Trưởng


NGFV

soup

Cobia Fish Soup (GF)Spicy sour cobia fish soup, vegetables

Pulled Chicken & Green Asparagus (GF)Mushroom, black moss, herbs

Minestrone (V) (GF)Tomato & bean stew, vegetables, pesto

Soup of The Day Chef selection of accompaniments

198

198

180

180


NGFV


NGFV

278

40

250

260

320

350

350

cơm, phở & mì

Cơm Chiên Lựa chọn hải sản, gà hoặc bò, chiên với trứng, hành lá và rau củ

Cơm TrắngGạo thơm

Phở Lựa chọn phở bò hoặc phở gà, rau mùi, các loại gia vị ăn kèm

Bún Hải Sản Kiên GiangHải sản, muối ớt & tắc, rau thơm

Hạt Đại Mạch Nấu Bí Đỏ & Hương Thảo (V)Hạt bí đỏ nướng, phô mai parmesan, măng tây, phô mai feta

Mì Ý Hải SảnHải sản, sốt cà chua, rau húng quế tây

Nui Ý hoặc Mì ÝLựa chọn sốt: kem nấm (V), bò hầm ra-gu, cà chua (V) (N) hoặc gà chanh


NGFV

rice, noodle & pasta

Fried Rice Choice of seafood, chicken or beef with eggs, spring onion and vegetables

Steamed RiceSteamed fragrant jasmine rice

Vietnamese Noodle SoupChoice of chicken or beef, rice pho noodle soup with herbs and condiments

Kien Giang Seafood Pate and Fresh Noodle SoupChili and kumquat salt, fresh herbs

Pumpkin & Rosemary Farrotto (V)Toasted pumpkin seeds, parmesan, asparagus, feta cheese

Seafood LinguiniLocal seafood, tomato, basil

Organic Penne or Spaghetti Choice of sauce: mushroom cream (V), braised beef ragout, plum tomato (V) (N) or lemon chicken

278

40

250

260

320

350

350

210

490

320

290

280

bánh mì các loại

Bánh Mì Thịt Nướng (N)Chả lụa, pa-tê, bánh mì, rau thơm, ớt, xốt mayonnaise, dưa chua

Bánh Burger Bò WagyuThịt bò Wagyu nướng, phô mai, xà lách, cà chua, hành tây, đồ chua

Bánh Mì KẹpThịt gà tây xông khói, thịt heo xông khói, trứng, phô mai, xà lách, cà chua, xốt mayonnaise, bánh mì hạt

Bánh Cuộn Gà CayBánh tortilla, ớt chuông, xốt me

Bánh Mì Chay (V)Cà chua, phô mai sữa trâu, xốt ô liu, bánh mì Ý

Bánh mì kẹp sẽ được phục vụ cùng với khoai tây chiên và xà lách


NGFV

banh mi & sandwiches

Vietnamese Baguette with Grilled Pork (N) Meatloaf, pate, ham, local baguette, herbs, chili, mayonnaise, pickled vegetables

Wagyu Beef Burger Grilled beef patty, cheese, lettuce, tomato, onion, pickle

Club Sandwich Smoked turkey, bacon, eggs, cheese, lettuce, tomato, mayonnaise, multigrain loaf

Phu Quoc Spiced Chicken Wrap Bell pepper, tamarind, tortilla wrap

Vegetarian (V)Fresh tomatoes, buffalo mozzarella, olive tapenade, focaccia

Sandwiches are served with French fries & salad

210

490

320

290

280


NGFV

260

260

295

320

320

pizza

Pizza Xốt Cà Chua Phô Mai (V)Sốt cà chua, phô mai mozzarella, húng quế

Pizza Nấm (V)Sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm

Pizza Xúc Xích ÝSốt cà chua, phô mai mozzarella, xúc xích Ý

Pizza Gà Thượng HạngSốt cà chua, phô mai mozzarella, thịt gà xé, nấm, atiso, ô liu đen

Pizza Hải Sản Phú Quốc Sốt cà chua, phô mai mozzarella, tôm, mực, thịt cua, rau ngò tây


NGFV

pizza

Margherita (V) Plum tomato sauce, mozzarella cheese, basil

Fungi (V)Plum tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms

DiavolaPlum tomato sauce, mozzarella cheese, pepperoni sausage

Chicken SupremePlum tomato sauce, mozzarella cheese, pulled chicken, mushrooms, artichokes, black olives

Phu Quoc Seafood Plum tomato sauce, mozzarella cheese, prawns, squid, crab meat, parsley

260

260

295

320

320


NGFV

380

340

440

490

510

món chính

Cà Ri Hải Sản (GF)Hải sản các loại, cà tím, húng quế tây, chanh

Gà Xào Sả (GF)Nghệ, ớt, hành tây, đậu que và ngò

Bò Xào Tiêu Đen Phú QuốcBò xào, ớt chuông, nấm, hành lá

Cá Chẽm Chiên Giòn (GF)Bí ngòi nướng, cà rốt, sốt xanh

Gà Quay Nửa Con Cùng Rau Mùi (GF)Khoai tây chiên tỏi, đậu que, mù tạt


NGFV

main courses

Seafood Curry (GF)Mixed seafood, eggplant, basil, lime

Wok Fried Lemongrass Chicken (GF)Turmeric, chili, onion, green beans & cilantro

Phu Quoc Black Pepper Beef Wok fried beef, bell pepper, mushroom, green onion

Sea Bass (GF)Roasted zucchini, carrot, salsa verde

Slow Cooked Free Range Half Chicken (GF)Garlic potatoes, green beans, Pommery mustard

380

340

440

490

510


NGFV

190

190

470

490

món ngon từ bếp trưởng

Đậu Răng Ngựa & Khoai Lang Chiên Bột (V)Bưởi và xà lách dưa chuột

Gỏi Súp Lơ Nướng Với Lá Thì Là Ai Cập (V) (GF)Dầu giấm sữa chua, rau ngò và nho khô

Cà Ri Gà Nấu Hạt Điều (N)Cơm đậu Hà Lan hạt, bánh tráng Ấn Độ, xà lách

Tôm Ram nước Dừa (GF)Cơm Ấn Độ, dưa leo trộn chanh


NGFV

chef’s origin

Sweet Potato & Chickpea Fritter (V)Yogurt, pomelo & pickled cucumber salad

Cumin Roasted Cauliflower Salad (V) (GF)Cumin, dressing, cilantro, and golden raisin

Cashew Chicken Curry (N) Green peas pilaf, papadum, salad

Coconut Tempered Prawn (GF)Basmati rice, Cucumber & lemon salad

190

190

470

490


NGFV


NGFV

300gms / 890

250gms / 860

400gms / 810

250gms / 490

3 con / 820

300gms / MP

30

95

món nướng

Thăn Bò ÚcNạc Vai ÚcSườn Cừu ÚcỨc GàTôm SúMón Cá Theo Ngày

** Tất cả món nướng được phục vụ 1 món ăn kèm tự chọn và nước xốt

nước sốt• Sốt tiêu Phú Quốc

• Sốt kem nấm (V)

• Sốt trứng Hollandaise (GF)

• Sốt rượu vang

món ăn kèm• Rau củ xào bơ (V)

• Khoai tây nghiền (V)

• Khoai tây chiên

• Nấm xào (V)

• Rau xanh áp chảo (V)


NGFV

300gms / 890

250gms / 860

400gms / 810

250gms / 490

3 each / 820

300gms / MP

30

95

from the grill

Black Angus Rib Eye / Australia

Striploin / Australia

Lamb Chops / Australia

Free Range Chicken Breast

Jumbo Tiger Prawns

Fish of the Day

** Items from the Grill are served with your choice of one side dish and sauce

sauces• Phu Quoc peppercorn

• Mushroom cream (V)

• Hollandaise (GF)

• Port wine Sauce

side dishes• Butter vegetables (V)

• Mashed potatoes (V)

• French fries

• Sautéed mushroom (V)

• Wok fried green (V)


NGFV

138

138

155

60 / scoop

60/ scoop

138

tráng miệng

Bánh Flan Dừa (GF)Chanh muối, các loại dâu

Bánh Phô Mai Chanh Dây (N)Mứt dâu, bạc hà

Bánh Sôcôla Cà Phê Việt Nam (N)Hạt óc chó, kem vị vani

Kem Viên (GF)Lựa chọn vị vani, sôcôla hoặc dâu

Kem Đá (GF)Lựa chọn vị chanh, xoài hoặc lý tiêu Phú Quốc

Trái Cây Đĩa (GF)


NGFV

desserts

Coconut Flan (GF)Pickled lime, berries

Passion Fruit Cheesecake (N)Berry compote, mint

Vietnamese Coffee Brownie (N)Walnut crumble, vanilla ice cream

Ice Cream (GF)Choice of vanilla, chocolate or strawberry ice cream

Sorbet (GF)Choice of lime, mango or blackcurrant with Phu Quoc pepper

Fresh Tropical Fruit (GF)

138

138

155

60 / scoop

60/ scoop

138

Documents

THỰC ĐƠN TRƯA · banh mi & sandwiches Vietnamese Baguette with Grilled Pork (N) Meatloaf, pate, ham, local baguette, herbs, chili, mayonnaise, pickled vegetables Wagyu Beef Burger