-
THUYT MINH D N
TO LP, QUN L V PHT TRIN NHN HIU CHNG NHN
QUNG NINH CHO SN PHM RU BA KCH TM CA TNH QUNG NINH
ng k ch tr d n: Cng ty TNHH Nghin cu v T vn Chuyn giao Cng ngh v
u t
(CONCETTI)
H Ni, 2012
CNG TY NGHIN CU V T VN
CHUYN GIAO CNG NGH V U T
UBND TNH QUNG NINH
S KHOA HC V CNG NGH
-
THUYT MINH D N
(Thuc Chng trnh xy dng v pht trin thng hiu sn phm nng nghip
ca
tnh Qung Ninh n nm 2015)
I. THNG TIN CHUNG V D N
1. Tn d n: To lp, qun l, v pht trin nhn hiu chng nhn Qung
Ninh
cho sn phm Ru Ba kch tm ca tnh Qung Ninh
K m hiu:
..............................................................................................................
2. Thi gian thc hin: 18 thng (t thng 4 nm 2012 n thng 9 nm
2013)
3. Cp qun l: S Khoa hc v Cng ngh tnh Qung Ninh
4. T chc/C nhn ng k ch tr thc hin d n:
Tn y : Cng ty TNHH Nghin cu v T vn chuyn giao cng ngh v u t
a ch: Tng 5, 38 B Triu, Hon Kim, H Ni.
in thoi: 043 8264176 Email: [email protected]
S ti khon (ca t chc): TK VN: 001.1.00.0021762
Ti SGD NH TMCP Ngoi Thng Vit Nam
(Vietcombank H.O)-31-33-Ng Quyn-H Ni.
i din php l (ca t chc): TS. Hn Mnh Tin
Chc v (ca c nhn): Tng Gim c
Hc hm (ca c nhn):
..................................................................................................
Hc v (ca c nhn): Tin s
5. D kin kinh ph thc hin:
Tng kinh ph thc hin d n: 3.976.061.000 ng Trong :
- T ngn sch Trung ng: 0 ng
- T ngn sch a phng: 3.976.061.000 ng
- Ngun khc: 0 ng
-
II. PHN THUYT MINH CHI TIT
1. Cn c xy dng d n
1.1. Cn c php l
Lut S hu tr tu s 50/2005/QH11 c Quc Hi thng qua ngy
29/11/2005, c hiu lc php l t ngy 01/07/2006;
Ngh nh 103/2006/N- CP ngy 22/9/2006 ca Chnh ph v qui nh chi
tit v hng dn thi hnh mt s iu ca Lut S hu tr tu v s hu cng
nghip;
Thng t s 01/2007/TT- BKHCN ngy 14/02/2007 ca B Khoa hc v Cng
ngh hng dn thi hnh Ngh nh s 103/2006/N-CP;
Ngh quyt s 39/2010/NQ- HDND, ngy 10/12/2010 ca Hi ng nhn dn
tnh Qung Ninh v Xy dng nng thn mi tnh Qung Ninh giai on
2010-
2020;
Cng vn s 2759/UBND, ngy 21/7/2011 ca y ban nhn dn tnh Qung
Ninh v Ch trng xy dng v pht trin thng hiu cho sn phm nng
sn ca tnh Qung Ninh;
Quyt nh s 273/Q-UBND ngy 13/02/2012 ca UBND tnh v v vic
ban hnh Chng trnh xy dng v pht trin thng hiu cho sn phm nng
nghip ca tnh Qung Ninh n nm 2015;
Thng bo s 04/TB-KHCN ngy 16/02/2012 ca S KH- CN tnh Qung
Ninh v vic tuyn chn t chc, c nhn ch tr thc hin d n;
Thng t s 44/2007/TTLT-BTC-BKHCN ngy 07/05/2007 v hng dn xy
dng v phn b d ton kinh ph i vi cc ti, d n khoa hc v cng
ngh c s dng ngn sch nh nc;
Thng t s 22/2009/TT-BTC ngy 04/02/2009 ca B Ti chnh qui nh
mc thu, ch thu, np, qun l v s dng ph, l ph s hu cng nghip;
Thng t s 97/2010/TT- BTC ngy 06/7/2010 ca B Ti chnh v Qui nh
ch cng tc ph, ch chi t chc cc cuc hi ngh i vi cc c quan
nh nc v n v s nghip cng lp;
Quyt nh s 562a/Q-BTC ngy 20/03/2009 ca B Ti chnh v vic khai
thc v s dng ti liu kh tng thy vn, mi trng, nc v khng kh;
-
Quyt nh s 3942/2007/Q-UBND ngy 23/10/2007 ca UBND tnh Qung
Ninh v vic quy nh mc xy dng v phn b d ton kinh ph i vi cc
ti, d n khoa hc cng ngh c s dng ngn sch a phng;
Quyt nh s 2716/2010/Q-UBND ca UBND tnh Qung Ninh v vic qui
nh mc chi ph c th v cng tc ph, chi ph hi ngh i vi c quan nh
nc, n v s nghip cng lp thuc a phng qun l.
1.2. Cn c thc t
1.2.1. Ru Ba Kch Qung Ninh
Ru Ba Kch t lu ni ting nh mt ung c tc dng tt cho sc khe
con ngi nh: tng cng sinh lc, bi b sc khe, gim au mi cc khp,
v
gim mt mi, tng c lc. Ru Ba Kch c lm t c Ba Kch (tn khoa hc
Morinda officinalis How) v ru trng nn c mu xanh tm, mi thm c
trng v
c v hu ngt. Mt s huyn Qung Ninh, c bit l Ba Ch v Tin Yn, lu
nay
ni ting c c Ba Kch cht lng cao, do vy gp phn lm nn danh ting
ca
Ru Ba Kch Qung Ninh.
1.2.2. Cc yu t nh hng n cht lng ca Ru Ba Kch Qung Ninh v
nhng vn tn ti
sn xut Ru Ba kch, ngun nguyn liu (c Ba Kch tm v ru trng
dng ngm) ng vai tr rt quan trng trong vic quyt nh cht lng ca
Ru
Ba kch. Nhng c Ba Kch tm t nhin c pht hin ti nhng ni vng cao
(mi
) s cho cht lng tng i khc bit so vi loi c Ba Kch nhng ni
khc.
Loi ru trng dng ngm cng cn phi m bo cht lng theo tiu chun
ung c cn ca Vit Nam. Tuy nhin, hin nay trn th trng c rt nhiu c s
sn
xut v kinh doanh Ru Ba kch nhng khng theo mt tiu chun chung no v
cht
lng c Ba Kch tm, ru nguyn liu v quy trnh sn xut Ru Ba kch. C
th,
c rt nhiu loi Ba Kch tm nguyn liu (ti v kh) c bn trn th trng,
mt
phn trong l t nhin v c trng ti Qung Ninh, phn ln khc c a v t
cc tnh thnh khc v Trung Quc. Cc loi ru trng dng ngm vi Ba
Kch
tm cng a dng nhng c bn th c chia lm 2 dng, bao gm: (a) ru t
nh
my Ru H Ni, (b) ru t nu theo cc phng php c truyn hoc mua t
cc
c s, cc h gia nh chuyn sn xut ru. Do vy nn Ru Ba kch Qung
Ninh
-
hin c rt nhiu loi khc nhau vi cht lng cng khc nhau, bao b mu m
a
dng. Nhiu loi Ru Ba kch thm ch khng r xut x ngun gc, cht lng
km,
nh hng tiu cc ti sc khe ca ngi tiu dng, v lm tn hi n danh
ting
ca Ru Ba kch Qung Ninh.
1.2.3. S cn thit xy dng nhn hiu chng nhn Ru Ba kch Qung Ninh
Ru Ba kch Qung Ninh l mt trong nhng c sn cn c qun l cht
ch cht lng, chun ha quy trnh sn xut, ng gi, m bo v sinh an ton
thc
phm nhm to ra mt thng hiu Ru Ba kch Qung Ninh vi y cc gi tr
vn c ca n. Trn c s , pht trin sn xut v m rng th trng cho sn
phm
Ru Ba kch Qung Ninh gp phn pht trin kinh t - x hi ca Tnh v nng
cao v
th ca Tnh trong nc v quc t.
Vic xy dng nhn hiu chng nhn (NHCN) cho sn phm ny l cn thit v
em li nhng li ch nh sau:
NHCN m bo cht lng, VSATTP Ru Ba kch Qung Ninh trn c s
quy trnh ch bin v kim sot cht lng, nh gi v kim tra bi T chc
chng nhn.
NHCN gip ngi tiu dng nhn bit c sn phm trn th trng v xy
dng danh ting cho sn phm.
NHCN l cng c tip cn th trng, gp phn pht trin kinh t - x hi
ca
tnh Qung Ninh ni chung, v huyn Ba Ch v Tin Yn ni ring.
Vng nguyn liu c thit lp, m bo cung cp n nh v lu di cho sn
phm Ru Ba kch Qung Ninh.
2. Mc tiu ca D n
2.1. Mc tiu chung
Gp phn pht trin kinh t x hi tnh Qung Ninh thng qua xy dng
nhn
hiu chng nhn trong Ru Ba kch Qung Ninh c a thnh c sn v nm
trong chui gi tr chung ca Tnh.
2.2. Mc tiu c th
Cht lng sn phm Ru Ba kch Qung Ninh c chun ha;
-
Ru Ba kch Qung Ninh c cp nhn hiu chng nhn;
H thng qun l NHCN c xy dng v vn hnh;
Bn vng sn xut, vng nguyn liu c xc lp;
02 Bo co Kinh t K thut u t khong 10 ha mi vng ti 2 huyn Tin
Yn v Ba Ch c xy dng v s dng thu ht u t theo hng x hi
ha vng nguyn liu;
Nng cao uy tn ca sn phm trn th trng, pht trin sn xut v m rng
th trng tiu th;
Cc c ch v bin php qun l hu hiu c thit lp v vn hnh kim
sot cht lng sn phm p ng tnh cht, cht lng, c trng ca Ru
Ba kch Qung Ninh
2.3. Mc tiu nhn rng
Rt ra nhng bi hc (v l lun v thc tin) p dng rng ri vi sn
phm ru khc ca Tnh;
M rng th trng tim nng trong v ngoi Tnh bi nhng li th ni bt
l (1) ru c chun ha mang tnh c th ca c sn a phng; (2) b
nhn din thng hiu c thng nht;
Cc vng nguyn liu tim nng trong Tnh c tip tc u t v pht trin,
m bo sinh k bn vng cho cng ng.
3. Ni dung ca d n
t c cc mc tiu trn, d n thc hin nhng cng vic c th nh sau:
3.1. Cc cng vic xc lp quyn SHTT Ru Ba kch Qung Ninh
3.1.1. Xc nh dng Ru Ba kch Qung Ninh
Kho st thc trng sn xut, kinh doanh v cc loi Ru Ba kch hin c
ti
a phng
Xc nh s c s sn xut, c s kinh doanh
Xc nh cc loi ru v sn lng c sn xut v tiu th
Xc nh cc quy trnh sn xut Ru Ba kch hin hnh
3.1.2. Xy dng cc tiu ch cn chng nhn cho Ba Kch tm nguyn liu
lm
Ru Ba kch
-
a) La chn tiu ch cht lng cm quan ca c Ba Kch nguyn liu cn
chng
nhn
Xy dng cc tiu ch cm quan ca nguyn liu cn chng nhn (hi tho
xy dng tiu ch, thang im nh gi v mu sc, hnh dng, kch thc,
trng lng c)
La chn cc tiu ch cm quan ca c Ba Kch tm nguyn liu (lp hi ng
nh gi cht lng cm quan)
b) La chn cc tiu ch v cht lng l ha v VSATTP ca Ba Kch tm
nguyn
liu cn chng nhn
La chn cc tiu ch cht lng l ha v VSATTP ca Ba Kch tm nguyn
liu (ti v kh) cn chng nhn (hi tho)
c) La chn cc tiu ch k thut cn chng nhn cho quy trnh sn xut Ba
Kch
nguyn liu (k thut canh tc)
iu tra thc hnh canh tc Ba Kch tm, xc nh cc iu kin sinh thi,
yu
t hn ch v nng sut, cht lng v cc gii php khc phc
Chun ha quy trnh k thut canh tc, chm sc v thu hoch Ba Kch tm
nguyn liu m bo cht lng tiu chun c xc nh
Hon thin quy trnh k thut canh tc, chm sc, thu hoch Ba Kch tm
nguyn liu cn chng nhn (hi tho ly kin ca cc chuyn gia nng
nghip, nh qun l, ngi trng Ba Kch, ...)
d) Xy dng b tiu ch tng hp cn chng nhn ca c Ba Kch tm nguyn
liu
lm c s qun l v cp chng nhn NHCN (cht lng, quy trnh k thut
canh tc, chm sc v thu hoch c Ba Kch tm)
Son tho b tiu ch tng hp cn chng nhn ca c Ba Kch tm nguyn liu
(ti v kh)
Hi tho ly kin ca cc chuyn gia, nh qun l, ngi trng Ba Kch, sn
xut ru ...
Hon thin b tiu ch tng hp v c Ba Kch tm nguyn liu (ti v kh)
lm c s qun l v xin cp chng nhn NHCN (hi ngh cng b vn bn
php l v cc tiu ch cn chng nhn cho Ba Kch tm nguyn liu)
-
3.1.3. Xy dng cc tiu ch cho ru nguyn liu dng lm Ru Ba kch
Qung
Ninh
a) La chn cc tiu ch v cht lng cm quan ca ru nguyn liu cn
chng
nhn
Xy dng cc tiu ch cm quan ca ru nguyn liu cn chng nhn (hi
tho la chn tiu ch, thang im nh gi v mu sc, mi, v, )
La chn cc tiu ch cm quan ca ru (lp hi ng nh gi cht lng
cm quan)
b) La chn tiu ch cht lng sinh ha, VSATTP v thnh phn kim loi
nng
v ha cht khng mong mun ca ru cn chng nhn
Xy dng cc tiu ch v thnh phn v cht lng sinh ha, VSATTP, thnh
phn kim loi nng v ha cht khng mong mun cn chng nhn (ly mu
ru, phn tch cc ch tiu sinh ha v VSATTP)
La chn cc tiu ch cht lng sinh ha, VSATTP, thnh phn kim loi
nng
v ha cht khng mong mun cn chng nhn (hi tho thng nht cc ch
tiu sinh ha v thang im ca tng ch tiu cn chng nhn)
c) Xy dng b tiu ch ru nguyn liu dng lm Ru Ba kch
Tng hp v son tho b tiu ch v ngun gc, cm quan, cht lng sinh
ha, thnh phn kim loi nng v ha cht khng mong mun
Hi tho ly kin t cc chuyn gia ru, c s sn xut ru, c quan kim
tra VSATTP...
Hon thin b tiu ch ru nguyn liu dng lm Ru Ba kch (hi ngh
cng b v tiu ch Ru dng lm Ru Ba kch Qung Ninh).
3.1.4. Xy dng cc tiu ch chng nhn cho sn phm Ru Ba kch Qung
Ninh
a) La chn cc tiu ch v cht lng cm quan ca Ru Ba kch cn chng
nhn
La chn dng ru mang NHCN
Xy dng cc tiu ch cm quan ca Ru Ba kch cn chng nhn (hi tho
la chn tiu ch, thang im nh gi v mu sc, mi, v, )
-
La chn cc tiu ch cm quan ca Ru Ba kch (lp hi ng nh gi cht
lng cm quan)
b) La chn tiu ch cht lng sinh ha v VSATTP ca Ru Ba kch cn
chng
nhn
Xy dng cc tiu ch v thnh phn v cht lng sinh ha, VSATTP cn
chng nhn (ly mu ru, phn tch cc ch tiu sinh ha v VSATTP)
La chn cc tiu ch cht lng sinh ha v VSATTP cn chng nhn (hi
tho thng nht cc ch tiu sinh ha v thang im ca tng ch tiu cn
chng nhn)
c) La chn cc tiu ch k thut cn chng nhn cho Ru Ba kch (quy trnh,
k
thut sn xut ru Ba Kch)
iu tra quy trnh sn xut v bo qun Ru Ba kch trong ton tnh Qung
Ninh.
Chun ha quy trnh k thut sn xut Ru Ba kch m bo cht lng tiu
chun c xc nh (hi tho ly kin ca cc chuyn gia, nh qun l,
ngi sn xut ru... nhm chn ra quy trnh chun v hon thin)
Hon thin quy trnh k thut sn xut Ru Ba kch cn chng nhn (hi
tho
ly kin ca cc chuyn gia, nh qun l, ngi sn xut ru...)
Xy dng v cng b b tiu ch Ru Ba kch cn chng nhn lm c s
qun l cht lng v cp chng nhn NHCN (ngun gc, cht lng sn
phm, quy trnh k thut sn xut ru)
d) Xy dng bn m t tnh cht c th Ru Ba kch v tiu ch cn chng nhn
Son tho bn m t tng hp cc tiu ch cm quan, sinh ha, quy trnh k
thut sn xut ru Ba Kch, ch r tnh c trng ca Ru Ba kch
Hi tho ly kin t cc chuyn gia, nh qun l, nh sn xut Ru Ba
kch...
Hon thin bn m t tnh cht c trng ca Ru Ba kch Qung Ninh (hi
ngh cng b cc tiu chun cn chng nhn cho Ru Ba kch Qung Ninh).
-
3.1.5. Xy dng bn vng nguyn liu Ba Kch tm v vng sn xut Ru Ba
kch Qung Ninh
iu tra, kho st nh gi cc vng nguyn liu Ba Kch tmv vng sn xut
Ru Ba kch trn a bn Tnh
Lp bn vng nguyn liu, vng sn xut
Hi tho ly kin chuyn gia, nh qun l, S Ti nguyn Mi trng, y
ban Nhn dn cc huyn ... v vng Ba Kch tm nguyn liu v vng sn
xut
Ru Ba kch
Chnh sa v hon thin bn vng nguyn liu v vng sn xut.
3.1.6. Thit k, la chn mu NHCN Ru Ba kch Qung Ninh
a) Xy dng cc tiu ch v mu NHCN cho sn phm Ru Ba kch Qung Ninh
Xy dng cc tiu ch ca mu NHCN (hi tho ly kin v logo, nhn mc,
bao b ca sn phm)
b) Thit k mu NHCN cho sn phm Ru Ba kch Qung Ninh
Thit k mu NHCN (thu cc chuyn gia thit k mu logo)
La chn mu NHCN Ru Ba kch Qung Ninh (Hi ng xt duyt).
3.1.7. Xy dng b my ca T chc chng nhn NHCN
a) La chn T chc chng nhn NHCN
S Cng thng c giao lm ch s hu NHCN
Xc nh n v chuyn mn gip S Cng thng thc thi cc chc nng ca
ch s hu
Thnh lp chnh thc T chc chng nhn NHCN.
b) o to c bn cho T chc chng nhn
o to v s hu tr tu (to lp, qun l v pht trin nhn hiu hng ha)
o to v chng nhn hng ha mang NHCN
3.1.8. Xy dng v ph bin Quy ch s dng NHCN Ru Ba kch Qung Ninh
a) Xy dng Quy ch s dng NHCN
-
Bin son Quy ch s dng NHCN
Ly kin v ni dung ca quy ch s dng NHCN (hi tho)
Hon thin Quy ch s dng NHCN
b) Ph chun v Ph bin Quy ch s dng NHCN
o to, tp hun cho T chc chng nhn v Quy ch s dng NHCN
3.1.9. Lp v np h s ng k NHCN Ru Ba kch Qung Ninh
a) Lp h s ng k NHCN
Lp bn m t tnh c th cho sn phm Ru Ba kch mang NHCN (miu t
chi tit Ba Kch tm nguyn liu, ru dng lm Ru Ba kch, Ru Ba kch
v cc tiu ch cn chng nhn cho Ba Kch tm nguyn liu, ru trng
nguyn liu v Ru Ba kch thnh phm, bn vng nguyn liu v vng
sn xut)
Lp h s ng k NHCN
b) Np h s ng k NHCN cho Cc SHTT
Np h s ng b NHCN cho Cc S hu tr tu
Hon thin h s theo yu cu ca Cc S hu tr tu
3.2. Qun l nhn hiu chng nhn Ru Ba kch Qung Ninh
3.2.1. Cng c hot ng ca T chc chng nhn NHCN
a) Xy dng h thng truy xut ngun gc sn phm
Lp c s d liu v ngi trng Ba Kch tm, sn xut v kinh doanh Ru
Ba kch mang NHCN (tn, a ch, quy m sn xut, cht lng, quy trnh
k
thut ...)
Chuyn giao v hng dn cch qun l d liu cho T chc chng nhn (tp
hun).
b) Cng c hot ng ca t chc chng nhn
Vn hnh th nghim hot ng ca T chc chng nhn
nh gi hot ng ca t chc chng nhn qua th nghim
iu chnh cc hot ng ca T chc chng nhn (hi tho ly kin)
-
3.2.2. Xy dng t chc s dng NHCN
a) Thnh lp Hi nhng ngi trng Ba Kch tm, sn xut v kinh doanh
Ru
Ba kch mang NHCN
Thnh lp ban vn ng
Son tho iu l ca t chc Hi
Chnh l v hon thin iu l Hi
Thnh lp Hi nhng ngi trng Ba Kch tm, sn xut v kinh doanh Ru
Ba kch mang NHCN (T chc i hi ln th nht bu ra Ban lnh o
Hi)
b) Tng cng nng lc cho Ban lnh o Hi nhng ngi trng Ba Kch tm,
sn
xut v kinh doanh Ru Ba kch
o to quy trnh k thut canh tc, chm sc v thu hoch Ba Kch tm (1
lp)
o to quy trnh k thut ch bin v bo qun Ba Kch tm (1 lp)
o to v qun l v s dng NHCN (1 lp)
3.2.3. Xy dng, hon thin cc cng c qun l v kim sot vic s dng
NHCN
a) Son tho, ban hnh Quy trnh cp v thu hi quyn s dng NHCN
Bin son Quy trnh cp v thu hi quyn s dng NHCN v hi tho
Chnh l v hon thin Quy trnh cp v thu hi quyn s dng NHCN
Hi tho ly kin ca cc c quan tnh, huyn v nhng ngi sn xut v
kinh doanh Ru Ba kch c lin quan
T chc tuyn truyn quy ch (tp hun cho Ban lnh o Hi)
b) Son tho, ban hnh Quy ch kim sot NHCN
Thnh lp B my kim sot cht lng ni b NHCN trong Hi nhng ngi
trng Ba Kch tm, sn xut v kinh doanh Ru Ba kch
Bin son Quy ch kim sot NHCN
Chnh l v hon thin Quy ch kim sot NHCN (hi tho ly kin)
Ban hnh Quy ch kim sot NHCN, quy trnh cp v thu hi quyn s dng
NHCN
T chc tuyn truyn quy ch (tp hun cho Ban qun l cht lng ni b)
c) Xy dng h thng s sch theo di, kim tra NHCN
Thit k h thng s sch theo di, kim tra NHCN
-
Hng dn thc hin h thng s sch theo di, kim tra NHCN (tp hun
cho
Ban qun l cht lng ni b)
3.2.4. Xy dng h thng ph s dng NHCN Ru Ba kch Qung Ninh
Xc nh h thng ph v xy dng biu ph
Quy ch s dng ph (son tho)
Hi tho thng nht quy ch s dng ph v ph s dng NHCN
Th nghim, nh gi v bn giao h thng ph s dng NHCN cho Hi
3.2.5. Vn hnh h thng qun l NHCN
- Trin khai cc hot ng thng xuyn v nh k v qun l, kim sot vic
s dng NHCN
- Theo di nh gi v gii quyt cc tranh chp pht sinh trong vic s
dng
NHCN
- Chnh sa cc cng c qun l s dng NHCN, Quy ch qun l cp v thu
hi
NHCN.
3.3. Pht trin Ba Kch tm nguyn liu
3.3.1. Lp bo co kinh t k thut cho vng Ba Kch tm nguyn liu
- iu tra kho st vng Ba Kch tm nguyn liu ti 2 huyn Ba Ch v Tin
Yn
(10 ha mi huyn), nghin cu cc yu t u vo (ging, lao ng, cng
ngh),
v tnh hnh tiu th Ba Kch trn a bn
- Son tho 02 Bo co kinh t k thut cho vng Ba Kch tm nguyn liu
- T chc hi ngh cng b 02 Bo co Kinh t K thut vi s tham gia ca y
ban
Nhn dn huyn Tin Yn, Ba Ch, cng ng doanh nghip, nh u t, v cc
c quan lin quan (1 ngy)
- Ku gi u t v h tr thc hin u t.
3.3.2. Xy dng m hnh lin kt trng c Ba Kch tm v sn xut Ru Ba
kch
theo hnh thc Sn xut nng nghip Hp ng
- Xy dng hot ng khung ca Sn xut Nng nghip Hp ng (hi tho ly
kin, gi thu mua, gi sn, tiu chun cht lng sn phm, hnh thc thu
mua)
- Xy dng cc Mu hp ng nng nghip chnh thc (hi tho ly kin ca
cc tc nhn v c quan chuyn mn cc cp)
- Chnh sa v hon thin cc Mu hp ng nng nghip chnh thc
-
- Xy dng m hnh trng Ba Kch tm gn vi sn xut Ru Ba kch (hi tho
ly kin ca cc tc nhn trong m hnh v cc c quan chc nng lin
quan)
- Tng kt m hnh v chuyn giao cho Hi.
3.4. Pht trin th trng tiu th sn phm Ru Ba kch Qung Ninh mang
NHCN
3.4.1. Xy dng phng n pht trin th trng tiu th sn phm Ru Ba
kch
Qung Ninh mang NHCN
a) Xy dng phng n pht trin th trng
- iu tra, kho st th trng sn xut v tiu th Ru Ba Kch nhm xc nh
th
trng mc tiu v nhm khch hng mc tiu cho sn phm
- Son tho k hoch pht trin th trng
- Hi tho ng gp kin v k hoch pht trin th trng cho sn phm
- Hon thin phng n pht trin th trng.
b) Thc hin vic pht trin th trng tiu th theo k hoch c xy dng
- Th nghim phn phi theo k hoch c lp
- Xy dng h thng thng tin th trng cho sn phm (gi bn, khi lng,
chng
loi, quy cch ng gi...)
- iu chnh k hoch sn xut gn vi th trng tiu th.
3.4.2. Thit k kiu dng cng nghip (bao b v chai ng ru)
- Thit k kiu dng chai ph hp vi th hiu ca ngi tiu dng (hi tho
ly
kin ca c s sn xut Ru Ba kch, chuyn gia, nh qun l chn ra kiu
dng chai ph hp)
- Thit k bao b (v hp, v thng)
- ng k bo h kiu dng cng nghip cho Ru Ba kch Qung Ninh.
3.4.3. Thit k cc phng tin qung b sn phm Ru Ba kch Qung Ninh
a) Thit k phng tin qung b cho sn phm
- Thit k tem chng hng gi, mu nhn din thng hiu trn cc vt khc
nhau
(ly, cc, ng h, bt la, thc n nha ng, gi ng sn phm...) trong
chui
cc nh hng v ca hng tin ch
- Xy dng 01 Bin qung co tm ln tuyn truyn
b) Thit k ni dung cc chng trnh truyn thng qung b sn phm ph
hp
-
vi quy nh ca php lut
- Xy dng ni dung cho cc bi bo, tin tc lin quan ti sn phm v nguyn
liu
- Ni dung trang Website (nm trong cng thng tin in t ca Tnh).
3.4.4. Xc tin thng mi sn phm Ru Ba kch Qung Ninh
a) Tham gia cc hi ch trong nc gii thiu sn phm
- Xy dng chng trnh gii thiu sn phm ti cc hi ch trong nc
- Trin khai vic tham gia cc hi ch v theo di phn ng ca khch
hng
b) Nghin cu v th nghim th trng ti tnh Qung Ninh
- Nghin cu nh gi th trng ti Qung Ninh
- T chc hi ngh th nm v hi ngh khch hng ti Qung Ninh
- Th nghim knh phn phi ti cc nh hng, qun n, im phn phi v gii
thiu sn phm
- La chn v trin khai phn phi i vi cc knh hng mc tiu trong tnh
Qung
Ninh
- Theo di, nh gi hot ng phn phi ca cc knh hng mc tiu ti Qung
Ninh
c) Nghin cu v th nghim th trng ti Hi Phng v H Ni cho sn phm
Ru Ba kch Qung Ninh
- Nghin cu nh gi th trng trong nc (Hi Phng, H Ni)
- T chc hi ngh th nm, hi ngh khch hng ti H Ni, Hi Phng
- Th nghim mt s knh phn phi Ru Ba kch ti H Ni, Hi Phng
- La chn v trin khai phn phi cc knh hng mc tiu ti H Ni, Hi
Phng
- Theo di, nh gi hot ng th nghim th trng ti H Ni, Hi Phng.
3.5. Tng cng nng lc cho cc tc nhn chui gi tr Ru Ba kch Qung
Ninh
3.5.1. o to v quy trnh k thut trng Ba Kch tm, sn xut Ru Ba kch
Qung
Ninh
- Tp hun quy trnh k thut canh tc Ba Kch tm nguyn liu cho cc hi
vin ca
Hi (4 lp)
- Tp hun quy trnh k thut ng gi, bo qun Ba Kch tm cho hi vin (1
lp)
3.5.2. o to v qun l v khai thc NHCN cho cc tc nhn trong chui gi
tr
-
- o to cho cc thnh vin trong Hi (2 lp: 1 lp v quy ch cp v thu
hi
NHCN, 1 lp v kim sot cht lng ni b NHCN)
- Thm quan hc tp m hnh qun l v khai thc NHCN trong nc (1 chuyn
ti
Hi Phng).
3.5.3. o to v k nng kinh doanh cho cc thnh vin ca Hi
- o to v qun tr kinh doanh doanh nghip (1 lp)
- o to cc k nng pht trin th trng (1 lp)
3.6. Theo di - nh gi v tng kt d n rt ra cc bi hc kinh nghim
3.6.1. Theo di - nh gi m hnh to lp, qun l v pht trin NHCN Ru
Ba
kch Qung Ninh
- Thit k cc ni dung, ch tiu theo di - nh gi, lp k hoch theo di
-
nh gi
- Tng kt, hng dn v chuyn giao cho Hi v cc c quan lin quan v
cng
tc theo di nh gi (gm cc hot ng kim tra thng xuyn v nh k hot
ng).
3.6.2. nh gi gia k trin khai d n to lp, qun l v pht trin
NHCN
Ru Ba kch Qung Ninh
- nh gi tin , tnh hnh thc hin, kt qu, cc yu t nh hng ti kt
qu
ca d n
- R sot cc k hoch, xc lp cc bin php m bo d n thc hin ng
tin , ng mc tiu, v m bo cht lng
- Hi ngh nh gi gia k
3.6.3. nh gi cui k trin khai d n to lp, qun l v pht trin
NHCN
Ru Ba kch Qung Ninh
- nh gi v tng kt khi d n kt thc (t chc nh gi v hi tho)
- Tng hp kt qu d n, rt ra cc bi hc kinh nghim pht trin bn
vng
sn phm Ru Ba kch Qung Ninh mang NHCN
- Tng kt d n lm c s nhn rng m hnh (Hi ngh tng kt)
4. Sn phm, kt qu ca d n
Nhng sn phm, kt qu phi t c khi trin khai thc hin d n bao gm:
-
- Cc chuyn m bo c s khoa hc, thc tin phc v cho vic xy dng
h s ng k NHCN v qun l NHCN v cht lng sn phm;
- Nhn hiu chng nhn Ru Ba kch Qung Ninh c cp Nh nc bo h;
- M hnh t chc qun l v pht trin NHCN Ru Ba kch Qung Ninh c
xy dng v vn hnh c hiu qu;
- Cc h thng cng c qun l v pht trin NHCN Ru Ba kch Qung Ninh
c xy dng v vn hnh c hiu qu;
- Phng n pht trin th trng cho Ru Ba Kch tm Qung Ninh c tnh
kh
thi v ph hp vi quy nh ca php lut;
- M hnh xy dng NHCN c kh nng ng dng v nhn rng cho cc sn phm
c sn khc.
- 01 Bin qung co tm ln chung tuyn truyn qung b
- Vng nguyn liu c thit lp v pht trin
5. Phng n trin khai d n
5.1. Phng n tng th
S Khoa hc v cng ngh Qung Ninh l n v qun l d n, thc hin chc
nng qun l nh nc i vi d n
Cng ty TNHH nghin cu v t vn, chuyn giao cng ngh v u t
(CONCETTI) l n v ch tr thc hin d n, chu trch nhim iu phi cc
hot ng c th ca d n i vi cc n v phi hp v chu trch nhim
chung kt qu d n trc S KH v CN;
Chi Cc Tiu chun o lng cht lng thuc S Khoa hc v Cng ngh
tham gia vi t cch l c quan kim sot cht lng bn ngoi
Chi Cc V sinh an ton thc phm thuc S Y t Qung Ninh h tr chuyn
mn v k thut m bo sn phm t tiu chun v sinh an ton thc phm
theo quy nh;
S Cng thng Qung Ninh l t chc s hu ca NHCN Ru Ba kch
Qung Ninh, thc hin cng tc qun l, pht trin, qung b sn phm
theo
nhim v v chc nng c nu trong thuyt minh d n
-
Cng ty c phn xy dng & sn xut bia ru nc gii kht Nh my bia
Vit c l mt tc nhn trong chui gi tr Ru Ba kch Qung Ninh nhm
phc v cng tc tng hp v chun ha quy trnh sn xut ru (theo tiu
chun ISO), v h tr trong qu trnh pht trin vng nguyn liu
S Nng Nghip v Pht trin Nng Thn tham gia vi t cch thc hin v h
tr mt s cng vic ca d n
y ban Nhn dn huyn Ba Ch v Tin Yn h tr xy dng v pht trin
vng nguyn liu Ba Kch tm theo hng x hi ha
Phng php chuyn mn:
Phng php tip cn c s: d n tip cn v xc nh nhu cu, mong mun v
s ng thun t chnh ngi sn xut v kinh doanh (nh my theo quy
trnh
hin i v c s sn xut theo quy trnh truyn thng) sn phm Ru Ba
kch
ca tnh Qung Ninh;
Phng php nghin cu phn tch tng hp: s dng chuyn gia nghin cu
nh gi, phn tch cc ti liu, kt qa phn tch kim nghim;
Phng php phn tch: cc ch tiu ha sinh, VSATTP ca sn phm s c
phn tch trn c s cc trang thit b hin i ca Vin Cng ngh mi trng
H Ni chi r nhng c tnh ca sn phm lm im nhn (gi tr ct li)
ca sn phm pht trin thng hiu;
Phng php iu tra, nghin cu th trng xc nh th trng hin ti, th
trng mc tiutrn c s xy dng chin lc pht trin thng hiu;
Tng kt, nh gi m bo tin v kt qu d n, nh gi hiu qu kinh
t, x hi thc hin d n trn c s cc ch tiu c xc nh (1 nm).
-
11. i tng tham gia/hng li/s dng kt qu ca d n
i tng th hng cui cng ca D n, gm:
o Ngi tiu dng Ru Ba kch Qung Ninh: sau khi D n hon thnh,
ngi tiu dng s c tiu dng Ru Ba kch Qung Ninh s c c hi
hng dng nhng chai Ru Ba kch Qung Ninh c chun ha, c
bo m v sinh, an ton bo m ngon v c li cho sc khe, khng mua
phi hng gi, hng km cht lng.
o Nhng ngi trng, sn xut v kinh doanh Ru Ba kch Qung Ninh s
tng c thu nhp do bn c nhiu ru hn v ru c chun ha, c
Thng hiu ngy cng mnh hn.
o S hnh thnh ca vng nguyn liu m bo sinh k cho cng ng theo
hng bn vng
i vi a phng
o Tnh Qung Ninh s c thm mt sn phm c sn mang gi tr kinh t
nm trong chui cc sn phm to nn cc gi tr gia tng ca ngnh du
lch
Qung Ninh v danh ting ca Tnh.
o Nng lc t chc v qun l ca cc c quan chc nng lin quan c tng
cng theo hng chuyn nghip.
o Vic pht trin th trng cho sn phm ru Ba Kch s thc y vic u
t hnh thnh cc vng nguyn liu, gp phn vo cng cuc xa i gim
ngho ca Tnh Qung Ninh
12. D kin hiu qu kinh t - x hi
Ru Ba kch Qung Ninh c chun ha v mt cht lng v c xc lp
Nhn hiu chng nhn s l mt nhn t tch lm tng chui gi tr v tng
nng
lc cnh tranh ca Qung Ninh.
-
Ru Ba kch Qung Ninh c xy dng v pht trin Thng hiu s l mt
bc pht trin mi v cht, gp phn minh chng rng Qung Ninh khng ch
c
nhng sn phm th m cn c ngy cng nhiu nhng Thng hiu mnh, kt
tinh s sng to v KH&CN v lao ng tr tu ca ngi Qung Ninh.
Ru Ba kch Qung Ninh c Thng hiu v Thng hiu mnh, c bn rng
ri trong v ngoi Tnh s l ng lc pht trin sn xut, gp phn lm tng
thu
nhp ca c dn a phng, tng thu Ngn sch cho Tnh, gp phn pht trin
kinh t - x hi ca Tnh nh.
13. D bo ri ro v gii php phng nga
STT Ri ro Mc
d kin Cc bin php gii quyt
1.
Mt b phn nhng ngi th
hng cui cng ca D n (nhng
ngi sn xut ch bin v kinh
doanh Ru Ba kch Qung Ninh)
khng nhit tnh tham gia cc hot
ng ca D n.
Trung
bnh
Tng cng vn ng, thuyt phc
(lm r li ch), ng thi tng cng
cc bin php kinh t v qun l.
2.
Chnh quyn cp huyn v cc c
quan qun l khng nhit tnh tham
gia phi hp
Thp
Tng cng s ch o, n
c, kim tra v gim st ca
UBND tnh v S KH&CN.
-
3.
T chc i din cho sn xut, ch
bin v kinh doanh Ru Ba kch
Qung Ninh, sau khi c thnh lp
khng tip tc hot ng hoc khng
hot ng mt cch hu hiu.
Trung
bnh
Tng cng n c, kim tra
ca UBND tnh v S
KH&CN.
Lm r chc nng, nhim v,
quyn hn ca cc t chc ny
trong cc Quy ch s ban hnh.
C ch thng, pht minh
bch, d p dng trong cc
Quy ch.
4.
Lm pht kh cao, c kh nng mt
s khon kinh ph d ton hin
nay s b thiu ht trong khi trin
khai
Trung
bnh
Tnh ton chi ph mt cch hp
l, qun l ti chnh mt cch
cht ch
ngh S KH&CN c Ngn
sch d phng (khong 10%).
5.
Doanh nghip v ngi dn khng
t c ng thun trong vic pht
trin vng nguyn liu.
Trung
bnh
C s cam kt gia ba bn
gm doanh nghip, ngi nng
dn, v nh nc
6. Thin tai nh hng ti v ma ca
Ba Kch tm nguyn liu
Trung
bnh
C cc bin php d phng
trong vic bo v, che chn
vng Ba Kch tm nguyn liu
14. Kin ngh
ngh UBND tnh v S KH&CN tnh Qung Ninh ph duyt v cho trin
khai
D n.
UBND tnh, S KH&CN, v cc ngnh, cc cp c lin quan quan tm ch
o,
theo di, nh gi, rt kinh nghim kp thi.
-
Cc c quan ca Tnh trin khai vic truyn thng v qung b rng ri d
n
trong qu trnh trin khai nng cao nhn thc v to c s ng thun i
vi cc c quan, t chc v cc c nhn lin quan.
Ngy 10 thng 04 nm 2012 Ngy 10 thng 04 nm 2012
C nhn ng k
ch nhim d n
TS. Hn Mnh Tin
T chc/C nhn ng k
ch tr thc hin d n
Nguyn B Hi
TO LP, QUN L V PHT TRIN NHN HIU CHNG NHN QUNG NINH CHO SN PHM RU
BA KCH TM CA TNH QUNG NINHI. THNG TIN CHUNG V D NII. PHN THUYT MINH
CHI TIT1. Cn c xy dng d n1.1. Cn c php l1.2. Cn c thc t
2. Mc tiu ca D n 3. Ni dung ca d n 4. Sn phm, kt qu ca d n5.
Phng n trin khai d n11. i tng tham gia/hng li/s dng kt qu ca d n
12. D kin hiu qu kinh t - x hi 13. D bo ri ro v gii php phng nga
14. Kin ngh
