TN Hoa Thuc Pham

NNG LC TH NGHIM HO THC PHMCc t vit ttAAS: Atomic Absorption Spectrometry JOAS: The Malaysian Journal of Analytical Sciences SMEWW: Standard Method for the Examination of Water and Wastewater AOAC : Association of Official Analytical Chemists AOAC : Association of Official Analytical Chemists AOCS: American Oil Chemists Society ASTM: Americian Society for Testing and Materials BS: Bristish Standard BS - EN: Bristish Standard - Norm European CODEX STAN: Codex Standard EC: European Commission FAO: FAO Food and Nutrition Paper (FAO FNP) FAO FNP: Food and Agriculture Organnisation - Food and Nutrition Paper GC: Gas Chromatography GC - MS : Gas Chromatography - Mass Spectrometry HACH: Advanced water Quality Laboratory Procedures, Manual 1996 HPLC : High Performance Liquid Chromatography IEC: International Electrotechnical Commission ISO: International Standards Organization TC: Tiu chun c s TCN: Tiu chun ngnh TCVN: Tiu chun Vit Nam US EPA : United States - Environmental Protection Agency Q/BYT: - Quy nh gii hn ti a thi nhim sinh hc v ha hc trong thc phm (ban hnh km theo Quyt nh s 46/2007/Q-BYT ngy 19/12/2007 ca B trng B Y t; - Quy nh v v sinh i vi mt s loi bao b bng cht do dng bao gi, cha ng thc thc phm (ban hnh km theo Quyt nh s 3339/2001/Q-BYT ngy 30/7/2001 ca B trng B Y t

1 /18

TTI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Sn phm thy sn m nh tnh amoniac nh tnh acid benzoic nh tnh H2S Hm lng mui n Hm lng acid Hm lng acid benzoic Hm lng acid sorbic Ct sn Lipid Hm lng Histamin Hm lng Indol Hm lng Nit amin amoniac Hm lng Nit amoniac Hm lng Nit acid amin Hm lng Tro tng Hm lng Protein Hm lng SO2 nh tnh hn the Hm lng trimetylamin (T.M.A) Hm lng tng Nit bay hi (TVB) Hm lng Cholesterol

8-10 100g 200g 200g 200g 100g 100g 200g 200g 100g 100g 200g 200g 100g 100g 100g 100g 100g 200g TCVN 3700: 1990 TCVN 3699: 1990 AOAC 2007 (910.02) TCVN 3699: 1990 TCVN 3701: 1990 TCVN 3702: 1990 AOAC 2007 (963.19) FAO FNP 14/7 FAO 14/7. (p. 25) 1983 FAO FNP 14/7 (p.212) - 1986 HPLC, PK2-P.19 AOAC 2000 (948.17) TCVN 3707: 1990 TCVN 3706: 1990 TCVN 3708: 1990 TCVN 5105: 1990 TCVN 3705: 1990 AOAC 2000 (892.02) FAO FNP 14/8 (P.149)-1986 AOAC 2000 FAO FNP 14/8 (p. 140) - 1986 AOAC 2007

II 1 2

Du m ng thc vt Ch s acid Ch s hydroxyl

2L 200ml 200ml2 /18

8-10 TCVN 6127:2007 AOCS Cd 13-60

TT

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

(1997)3 4 5 6 7

Ch s Iod Ch s Peroxyt Ch s khc x Nc v cht bay hi Tro tng Ch s x phng ho im nng chy (ng h) Hm lng cht khng x phng ho Hm lng tp cht Hm lng x phng T khi im c mu lovibond Hm lng glycerol t do Hm lng monoglyceride Hm lng photpho Hm lng acid bo t do

200ml 200ml 200ml 100ml 100ml 100ml 200ml 200ml 100ml 100ml 400ml 400ml 200ml

TCVN 6122:2007 TCVN 6121:1996 TCVN 2690:2007 TCVN 6120:2007 AOCS Ca 11-55 (1997) TCVN 6126:2007 TCVN 6119:2007 TCVN 6123:2007 TCVN 6125:2007 TCVN 2636-93 AOCS Cc 10a-95 (1997) AOCS Cc-6-25 (1997) AOCS Cc-13e-92 (1997) FAO FNP 5/Rev.1 (p.186) - 1983 FAO FNP 5/Rev.1 (p.185) - 1983 AOCS Ca 12-55 (1997) AOCS Ca 5a-40 (1997), FAO 14/8

8 9 10

11 12 13

14

15 16 17 18 19

200ml 100ml 100ml

III III.1 1 2 3 4

Tr - Cafe - Thuc l Tr m Hm lng bi Hm lng Cafein Hm lng cht tan

1 kg 100g 400g 100g 100g

6-8 FAO FNP 14/7; TCVN 5613-1991 TCVN 5616-1991 AOAC 2007 (979.08) AOAC 2007 (920.104); TCVN 5610-1991 TCVN 5615- 1991

5

Hm lng tp cht l

400g3 /18

TT6 7 8 9 10 11 III.2 1

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng tp cht st Hm lng tro tng Hm lng vn Hm lng x Tro khng tan trong a xt HCl 10% Hm lng Tanin C ph C ht

400g 100g 400g 100g 100g

TCVN 5614- 1991 AOAC 2007 (920.100A) TCVN 5616-1991 FAO FNP 14/7 AOAC 2007 (920.100B) TLTK KNLTTP 5-7

500g

2 3 4

m Hm lng Cafein Hm lng tro tng

100g 100g 100g

5

Tro khng tan trong axt HCl 10% Hm lng tro tan trong nc T l cht tan trong nc

100g

6 7

100g 200g

AOAC 2007 (965.22); TCVN 4807-89 FAO FNP 14/7; TCVN 5701-93 AOAC 2007 (979.08) AOAC 2007 (920.100A); TCVN 5253-90 AOAC 2007 (920.100B); TCVN 5253-90 AOAC 2007 (920.23) TCVN 5252-90

III.3 1 2 3 4 5 6

Thuc l Chiu di chung ca iu thuc Chiu di thuc m Hm lng Clo Hm lng Gluxt Hm lng Nicotin ng knh iu T l bong h T l bi trong si

800g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 200g4 /18

6-7 TCVN 4285-1986 TCVN 4285: 1986 AOAC 2007 (966.02) TCVN 4591:1991 TCVN 4285:1986 AOAC 2007 (960.08) TCVN 4285: 1986 TCVN 4285: 1986 TCVN 4285: 1986

7 8 9

TT10 11

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

T l r u Tro khng tan trong a xt HCl 10% ng - Mt Sn phm t ng ng tinh luyn mu ICUMSA

100g 100g

TCVN 4285: 1986 AOAC 2007 (920.100B)

IV IV.1 1

2,5 kg 200g

5-7 FAO FNP 14/8; GS2/3-9 ICUMSA 1998 TCVN 1696-87 TCVN 6331:1997, TCVN 6332:1997 TCVN 6960:2001 Foodstuff-EC 1994 (p.552) TCVN 1696-87 GS 2/3-15 ICUMSA 1998 TCVN 6329:2001 GS 2/3-19 (1996); FAO 14/7 TCVN 1696-87 FAO 14/8 TCVN 6327:1997

2

Khi lng mt khi sy (1050C, 1200C) Hm lng ng kh Hm lng Saccaro

100g

3 4

100g 200g

5

Hm lng Sulfuadioxite (SO2)

100g

6

Hm lng Cht khng tan

1kg

7 8 IV.2 1 2 3 4

Hm lng tro dn in Hm lng tro sulphate Ko Khi lng tnh m Hm lng tro tng Hm lng tro khng tan trong a xt HCl 10% Hm lng cht bo Hm lng axt Hm lng ng kh tng

200g

1 kg 400g 100g 100g 100g 100g 100g 400g TCVN 4068: 1985 TCVN 4069: 1985 TCVN 4070: 1985 TCVN 4071: 1985 TCVN 4072: 1985 TCVN 4073: 1985 TCVN 4074: 1985 TCVN 4075: 1985

5-7

5 6 7

IV.3 1

Mt ong axt

1L 100ml5 /18

5-7 FAO 14/8

TT2 3 4 5 6

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

m Hm lng Hydroxymethylfurfural (HMF) Hm lng ng kh Hm lng tp cht T khi

100ml 100ml 100ml 100ml 400ml

TCVN 5271-90 FAO 14/8 TCVN 5263-90 AOAC 2007 (980.23) TCVN 5266-90 TCVN 5264-90 FAO FNP 5/Rev.1 (p.103) 1983; AOAC 2007 TCVN 5269-90 TCVN 5269-90 FAO FNP 14/7 TCVN 5265-90 2-3 AOAC 2007 (968.28) AOAC 2007 8-10 FAO FNP 14/7 TCVN 4326-86 TCVN 3706 -90 AOAC 2007 FAO FNP 14/7 (p. 228)-1986 FAO FNP 14/7 (p.212) - 1986 FAO FNP 14/7 TCVN4328-1:2007 AOAC 2007 (892.02) FAO FNP 14/7 (p. 233)-1986; TCVN 4320-86 TCVN 3702-90 FAO FNP 5/rev.1 (p. 25)-1983; TCVN 4327-93 TCVN 1526:2007 TCVN 1525:2001,

7 8 9

Hm lng Saccaro Xc nh ch s Diataza Hm lng protein

100ml 100ml 100ml

IV.4

Mt r Hm lng ng tng Brix

500g 100g 400g 1kg 100g 100g 100g 100g 100g 100g 200g 100g

V 1 2 3 4 5 6 7 8

Thc n chn nui m Nit amoniac Nit phi Protein Tro tng Lipid Protein SO2 NaCl

9 10

chua Ct sn

100g 100g

11 12

Ca Phosphorus

100g 100g6 /18

TT13 14 15 16 17 18 19

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Nng lng th X nh tnh Amoniac nh tnh Sulfur hydro (H2S) Hm lng a xt cianhydric (HCN) Hm lng Iod Hm lng Ure 100g 200g 100g 200g 100g 200g

20 21 22

TVB tan Hm lng xanthophyll

200g

PK2-F07 TCVN 4594-88, PK2-F.06 FAO FNT 14/7 TCVN 4329:2007 TCVN 3699 -90 TCVN 3699-90 AOAC 2007 (915.03) AOAC 2007 (935.14) TCVN 6600:2000 ; AOAC 2007 (967.07) FAO FNP 14/8 (p. 140) - 1986 AOAC 2007 (970.64) 6-8

500g

VI 1 2 3 4

Nc gii kht Acid tng CO2 nh tnh a xt v c nh tnh Cylamat nh tnh dulcin nh tnh saccarin Hm lng saccarin Hm lng Cafein Hm lng ng tng Cht kh ( Brix) hp Hm lng axt c nh 1 kg 100g7 /18

100 ml 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml 300 ml 200 ml

TCVN 5564-91 TCVN 5563-91 TCVN 5042 -1994 AOAC 2007 (957.09) AOAC 2007 (957.11) AOAC 2007 (941.10) AOAC 2007 AOAC 2007 (979.08) TCVN 4594-88

5

6

7 8

9 10

VII 1

7-10 TCVN 4589-88

TT2 3 4

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng axt d bay hi Hm lng axt tng Hm lng cht bo Hm lng cht kh ( Brix) Hm lng mui n Hm lng ng kh Hm lng ng tng Hm lng protein tng Hm lng tinh bt Hm lng tro khng tan trong HCl Hm lng tro tng Hm lng x Khi lng tnh T l khi lng cc thnh phn trong hp Ng cc - Cc sn phm ch bin t ng cc Bnh m Hm lng ng tng Hm lng lipit Hm lng protein Hm lng tro tng cng Hm lng tro khng tan trong a xt HCl 10% Bnh phng tm m

100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 600g 600g

TCVN 4589-88 TCVN 4589-88 FAO FNP 14/7 (p.212) - 1986 TCVN 4414: 1987 TCVN 4591-88 TCVN 4594-88 TCVN 4594-88 FAO FNP 14/7 (p.221) - 1986 TCVN 4594-88 FAO FNP 5/Rev.1 FAO FNP 14/7 FAO FNP 14/7 (p.230) - 1986 TCVN 4411-87 TCVN 4411-87

5 6 7 8 9

10 11

12 13

14 15

VIII

1 kg

5-7

VIII.1 1

100g 100g 100g 100g 100g 100g FAO FNP 14/7 (p.205) - 1986 TCVN 4594-88 FAO FNP 14/7 FAO FNP 14/7 FAO FNP 14/7 FAO FNP 5/Rev.1 (p.25) - 1983 5-7 FAO FNP 14/7 (p. 205) - 1986

2 3 4 5 6 VIII.2 1

1 kg 100g8 /18

TT2 3 4

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng mui n Hm lng ng tng Hm lng protein T l gy vn Hm lng tro khng tan trong axt HCl 10% trng n Bt dinh dng C ht m a xt Hm lng axt Cyanhydric Hm lng bo Hm lng Canxi Hm lng Gluxit Hm lng mui n (NaCl) Hm lng Photpho Hm lng protein Hm lng st Hm lng tro tng Hm lng x Hm lng tro khng tan trong a xt HCl 10% Hm lng Natri Hm lng Kali Nng lng

100g 100g 100g 400g 100g

TCVN 4591-88 TCVN 4594-88 FAO FNP 14/7 (p. 221) - 1986 TCVN 5932: 1995 FAO FNP5/rev. (p. 25) - 1983 TCVN 5932: 1995 7-10 AOAC 2007 (965.22) FAO FNP 14/7 AOAC 2007 (947.05) AOAC 2007 (915.03) FAO FNP 14/7 AOAC 2007 (935.13) TCVN 4295-86 TCVN 4591: 1988 AOAC 2007 (995.11) FAO FNP 14/7 AOAC 2007 (937.03) FAO FNP 14/7 TCVN 4590-88 FAO FNP 5/Rev.1 (p.25) - 1986 AOAC 2007 (969.23) AOAC 2007 (969.23) TCVN 4594-88, PK2-F.06

5 6

7 VIII.3 1

1 kg 400g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 300g9 /18

2 3

4

5 6

7 8 9

10 11

12 13 14

15

16 17

TTVIII.4 1 2 3

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

M n lin Ch s a xt m Ch s Peroxit Hm lng lipit Hm lng mui n Hm lng protein Hm lng tro khng tan trong axt HCl 10% Ng cc - Lng thc C ht m

1 kg 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 1kg 400g 200g AOAC 2007 (965.22) AOAC 2007 (925.10) TCVN 4295:1986 AOAC 2007 (947.05) AOAC 2007 (915.03) TCVN 1874: 1995 FAO FNP 14/7 AOAC 2007(920.44); TCVN 4295-86 FAO FNP 5/Rev. 1 (p.25) - 1983 FAO FNP 14/7 FAO FNP 14/7; TCVN 4590-88 1 kg 500g 400g10 /18

6-8 TCVN 7879:2008 TCVN 7879:2008 TCVN 6121:2001 TCVN7879:2008 TCVN 7879:2008 TCVN 4591-88 FAO 14/7 FAO FNP5/rev. (p. 25) - 1983 6-8

4 5 6 7 VIII.5 1

2

3

chua Hm lng axt Cyanhydric (HCN) Hm lng gluten t Hm lng protein Hm lng tinh bt

100g 100g 100g 100g 200g

4

5 6 7

8

Hm lng tro khng tan trong a xt HCl 10% Hm lng tro tng Hm lng x Ph gia - Gia v Bt ngt C ht pH

100g 100g

9 10

IX IX.1 1

5-7 AOAC 2007 (965.22) TCVN 1640:1997

2

TT3 4

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng clo Hm lngMonosodium glutamat Nng sut quay cc Guar Gum m pH Hm lng protein Hm lng tro tng cng Malt m pH Hm lng cht chit Hm lng protein Hot lc Enzim Mu EBC Thi gian ng ha Mui n m Cht khng tan trong nc Ca Mg NaCl (Nu c TN ng thi cc ch tiu 9.4.1, 9.4.3, 9.4.4, 9.4.6, 9.4.8, 9.4.10 th tr i n gi ca tng ch tiu ) SO42Hm lng kali Hm lng natri

100g 100g 400g 600g 100g 200g 100g 2kg 100g 400g 400g 100g 400g 400g 400g 1kg 100g 200g 100g 100g

TCVN 4591-88 TCVN 1459: 1996 TCVN 1640:1997 3-5 IS 3988: 1967 IS 3988: 1967 IS 3988: 1967 IS 3988: 1967 7-9 Analytica-EBC 1987 (4.1) Analytica-EBC 1987 (4.6) Analytica-EBC 1987 (4.4) FAO FNP 14/7 Analytica-EBC 1987 (4.12) AOAC 2007 (972.13) Analytica-EBC 1987 (4.4.1) 6-8 ISO 2483 ISO 2479 ISO 2482 ISO 2482 TCVN 3974:2007

5 IX.2 1 2 3 4 IX.3 1

2

3

4 5

6

7

IX.4 1 2 3 4 5

6 7 8

100g 100g 100g11 /18

ISO 2480 AOAC 2007 AOAC 2007

TT9 10

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng iod Hm lng ClNc mm Hm lng axit Hm lng mui n Hm lng nit tng Hm lng amoniac Nit formon Hm lng Ure Nc tng axt Hm lng mui n Hm lng nit formon Hm lng nit tng Nit aminiac Ph gia Hm lng axit benzoic Hm lng SO2 nh tnh borat nh tnh Cylamat nh tnh dulcin nh tnh saccarin Hm lng saccarin Hm lng Axit Sorbic Hot lc amylase Tiu

100g 100g 1 lt 100ml 100ml 200ml 200ml 200ml 200ml

TCVN 5647:1992 ISO 2481 4-6 TCVN 3702-90 TCVN 3701-90 TCVN 3705-90 TCVN 3706-90 TCVN 3707-90 TCVN 8024:2009 TCVN 8025:2009 TCVN1764: 2008

IX.5 1 2 3 4 5 6 IX.6 1 2 3 4 5 IX.7 1

4-6

100ml 100ml 200ml 200ml 200ml 1kg 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 1kg12 /18

6-9 AOAC 2007 (910.22) AOAC 2007 (892.02) FAO FNP 14/8 AOAC 2007 (957.09) AOAC 2007 (941.10) AOAC 2007 (971.30) AOAC 2007 TK. Ti liu thc hnh Ha sinh hc 5-7

2

3 4

5 6

7

8 9

IX.8

TT1 2

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

m Hm lng cht chit Ete khng bay hi Hm lng piperin Hm lng tro tng Khi lng theo th tch xp Tp cht T l ht non, lp Vitamin Hm lng caroten Hm lng vitamin B1 Hm lng vitamin B2 Hm lng vitamin B3 Hm lng vitamin B5 Hm lng vitamin B9 Hm lng vitamin B11 Hm lng vitamin B12 Hm lng vitamin A Hm lng Vitamin C Hm lng vitamin A Hm lng vitamin E Hm lng Vitamin D2 Hm lng Vitamin D1, Bia, Cn, Ru Bia ng mu EBC acid

100g 300g 300g 100g 500g 500g 100g 1kg 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 100g

TCVN 7042:2002 TCVN 5486:2002 FAO 14/8 AOAC 2007 (987.07) AOAC 2007 (941.12) TCVN 4045:1993 TCVN 4045:1993 TCVN 4045:1993 7-10 AOAC 2007 (970.04) AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 (967.21) AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 7-9

3

4

5 6 7 IX.9 1

2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13 14 X X.1 1

3 lt 200 ml 200 ml13 /18

AOAC 2007 (970.16) AOAC 2007 (976.08) TCVN 5564: 1991

2

3

TT4

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Hm lng cht ho tan ban u Hm lng cht chit thc Hm lng etanol Hm lng nito amin t do Hm lng cht ngm biu kin Hm lng CO2 Hm lng diacetyl Cn tinh ch Hm lng fufurol Hm lng axit Hm lng este Hm lng metanol Hm lng aldehyt (GC) Hm lng etanol Hm lng ru bc cao Ru mi Hm lng axit Hm lng ng tng Hm lng este Hm lng etanol Hm lng fufurol Hm lng metanol Hm lng aldehyt Hm lng aldehyt (GC) Hm lng cht chit Hm lng ru tp Th tch ru trong chai 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml 1 lt 100ml 100ml 100ml 100ml 100ml 500ml 100ml 1 lt 100 ml 200 ml 200 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 200ml 100 ml 1 lt14 /18

AOAC 2007 (935.20) 200 ml AOAC 2007 (945.09B) TCVN 5562: 1991 Analytica-EBC 1987 (8.81) AOAC 2007 (945.09A) TCVN 5563: 1991 Analytica-EBC 1987 (9.11) TCVN 5562: 1991 GC/FID TCVN 378-86 TCVN 6059:95 GC/FID GC/FID GC/FID GC/FID 7-9 TCVN 378 - 1986 TCVN 1273: 1986 TCVN 3663: 1981 TCVN 1273: 1986 GC/FID GC/FID TCVN 1273-86; TCVN 378-86 GC/FID TCVN 3663:1981 GC/FID TCVN 1273: 1986 7-9

5

6 7

8

9 10

X.2 1 2 3 4 5 6 7 X.3 1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11

TTXI 1

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Sa v sn phm sa m

1 lt 100ml FAO FNP 14/8 (p.30) 1986; TCVN 5533-91 TCVN 5448: 1991 AOAC 2007 (927.03) AOAC 2007 (925.23) AOAC 2000 (930.28) FAO FNP 14/7 (p.221) - 1986 100ml 100ml TCVN 4594: 1988 FAO FNP 14/7 (p. 228) - 1986 AOAC 2007 (947.05) 100ml FAO FNP 14/8 (p.10) - 1986

7-9

2 3

axit Hm lng casein Hm lng cht kh Hm lng lactose Hm lng protein Hm lng saccarose Hm lng tro tng Hm lng acid lactic Hm lng bo Tht v cc sn phm t tht nh tnh borax m pH nh tnh sunphua hydro (H2S) Hm lng cht bo Hm lng mui clorua natri (NaCl) Hm lng nit amoniac Hm lng nitrit NO2 Hm lng protein Kim loi trong thc phm 200g 100g 100g 100g 100g 100g 100g 200g 100g 500g15 /18

100ml 200ml 100ml

4

5

6

7 8

9

10

XII 1 2

7-8 FAO FNP 14/8 AOAC 2007 (940.56) TCVN 4835:2002 TCVN 3699: 1990 FAO FNP 14/7 (p. 212) - 1986 TCVN 4591: 1988 TCVN 3706: 1990 TCVN 5247: 1990 FAO FNP 14/7 7-9

3 4 5

6

7 8 9

XIII

TT1 2 XIV

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Zn, Fe, Cu, Mg, Mn, K, Na As, Sb, Sn, Ni, Pb, Cd, Hg Thnh phn hu c trong thc phm Cholesterol

250g 250g 100g

AOAC 2007 AOAC 2007 3-5 AOAC 2007 (994.10) TK.JOAS2006_vol 10_no2_article3

1

XV 1 2 3 4 5 XVI 1 2 3 4

D lng khng sinh Chloramphenicol Clotetracylin Oxytetracylin Tetracylin Nhm Quinolon c t, ha cht trong thc phm Aflatoxin (B1, B2, G1, G2) Aflatoxin M1 Formaldehyt Melamin Cht chng Oxy ha BHT BHA Rau NO3D lng thuc BVTV trong rau, nng sn thc phm, SP thc phm Deltamethrin Fenvalerate Cypermethrin Lamda - Cyhalothrin Permethrin Alpha-BHC

300g AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 200g AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007 AOAC 2007

7-8

6-8

XVII 1 2

4-6 AOAC 2007 AOAC 2007

XVIII

4kg

AOAC 2007 AOAC 2007

3-4 8-10

1 2 3 4 5 6

650 (nu th nghim theo nhm chun ca PTN)

650 (nu th nghim theo nhm chun ca PTN)16 /18

TT7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Gamma-BHC Beta-BHC Heptachlor Delta-BHC Aldrin Heptachlor Epoxide Gamma-Chlordane Alpha-Chlordane Endosulfan I 4,4-DDE Dieldrin Endrin 4,4-DDD Endosulfan II 4,4-DDT EndrinAldehyde Endosulfan Sulfate Methoxychlor Endrin kenton Pretilachlor Metolachlor Hexachlorobenzene Dichlorovos disulfotone Dursban Guthion Methyl parathion Mocap Ronnel Tokuthion Diazinon Dimethoate Trichlorfon Methamidophos Methyl Parathion Malathion Fenitrothion Fenoprop Acephate Carbendazim Carbon Disulphite Chlorothanonil Cyfluthrin Fipronil17 /18

TT51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75

TN MU/ TN CH TIU

Lng mu

Phng php th

Thi gian TN (ngy)

Ghi ch

Glyphosat Hexaconazole Immidachloprid Indoxacarb Mathalaxyl Methamidophos Profenofos Trichlorofon Nereistoxin 2-Tert-Butyl-4-Methoxyphenol Trifluoroacetic Alachlor Aldicarb Dimethachlor 2,4-D 2,4,5-T 2,4,5-TP 2,4 - DB 2,4,5-TP MCPP MCPA Fenobucarb Pentachlorophenol Hm lng PCBs Hm lng PAHs

18 /18

Documents

TN Hoa Thuc Pham