SURVEY KONSUMSI PANGAN

salah satu metode yang digunakan untuk mengetahui informasi tentang

konsumsi pangan seseorang atau keluarga

TUJUAN SURVEY KONSUMSI PANGAN

• mengetahui kebiasaan makan

• gambaran tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada tingkat kelompok, rumah tangga dan perorangan

• factor yang berpengaruh terhadap konsumsi Pangan.

Survey konsumsi pangan dibedakan menjadi

• Survey secara kuantitatif bertujuan untuk mengetahui jumlah bahan makanan yang dikonsumsi

• Survey secara kualitatif bertujuan untuk mengetahui frekuensi makan, kebiasaan makan (food habit), jenis pangan, serta cara memperolehnya

Beberapa Metode Dalam Kuantitatif

• metode perkiraan makanan (estimated food records method)

• metode penimbangan makanan (food weighing)

• metode inventaris (inventory method)• metode pencatatan (household food records

method)

Beberapa Metode Dalam kualitatif

• metode riwayat makanan (dietary history method)

• metode frekuensi makanan (food frequency method)

• metode pendaftaran makanan (food list method)

• metode telepon

Dasar Pemilihan Metode

• tujuan penelitian• jumlah responden yang diteliti• ketersediaan dana dan tenaga kerjat• tingkat kemampuan pengumpul data• ketersediaan fasilitas dan peralatan

Metode food frequency method

• metode yang dilakukan untuk memperoleh data tentang frekuensi konsumsi sejumlah bahan makanan atau makanan jadi selama periode tertentu

Tujuan

• memperoleh data tentang frekuensi konsumsi sejumlah makanan secara kualitatif.

Kelebihan

• relative murah • Sederhana• Dapat dilakukan sendiri oleh responden• tidak membutuhkan latihan khusus

Kekurangan

• tidak dapat menghitung intake zat gizi dalam sehari

• sulit mengembangkan kuisioner pengumpulan data

• menjemukan bagi pewawancara• responden harus jujur dan mempunyai

motivasi tinggi