„IPPIN“ - kleine Gerichte

ラーメン潤_ドイツ用メニュー表_中面

MISO TONKOTSU (RED) MISO TONKOTSU (BLACK)

MISO TONKOTSUSchweinefleischsuppe mit Miso (Sojabohnen-Paste), Nudeln aus Weizenmehl, 2 Scheiben Chashu (mariniertes Schweine-fleisch) und Gemüse.

SPECIAL MISO RAMEN

DONBURI

Reis mit hausgemachten Lachs-Flocken und Speck.

DESSERT

Matcha Eis

Vanille Eis

Schwarzes Sesam Eis

Matcha & Vanille Eis

Matcha & schwarzes Sesam Eis

Schwarzes Sesam & Vanille Eis

AKA Ton Classic

AKA Ton Chashu

AKA Ton Deluxe

AKA Ton Special

Hausgemachte "Dora Yaki"Zwei Pfannkuchenscheiben gefüllt mit süßem Bohnenmus.

Hausgemachter Mandelpudding

Reis mit gebackenem Hähnchenschenkelfleisch und Sauce Tartare.

RAMEN

Reis mit mariniertem Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln.

4.8€

3.0€ 3.2€

3.5€

3.0€

3.0€

3.0€

3.0€

3.0€

4.8€

4.8€Chicken Nanban Don

Lachs Don

Donburi zu Ihrem Ramen für nur 3.8€.

Mittagsangebot

Negi-Chashu Don

Chashu Mori Frittiertes Hähnchenfleisch in einer Essig-Marinade mit Sauce Tartare.

Gesalzene grüne Bohnen, der gesunde Snack aus Japan.

Saftiges Fleisch vom Hühnerschenkel in einer würzigen Marinade knusprig frittiert.

Hausgemachte Teigtaschen aus der Pfanne mit einer Füllung aus Gemüse und Schweinefleisch.

Würzige Scheiben Schweinefleisch, angerichtet mit Frühlingszwiebeln.

FULL 　 HALF

Edamame 3.5€

Kara-age 6.5€/3.5€

8.5€/5.0€

Gyoza 4.8€

6.5€Chicken Nanban

SALAT

Eine aufgeschnittene Avocado mit einem würzigen Wasabi-Dressing.

Blattsalat mit hauchdünn geschnittenem Schweinefleisch und japanischem Sesamdressing.

3.5€ 3.5€

6.5€4.0€

8.5€

Gurken-Sesam Salat

Geröstete Tomaten Salat

Gurken-Frühlingszwiebel SalatSelbst eingelegte Gurken und Frühlingszwiebeln mit einem Sesamdressing.

Avocado-Wasabi Salat

"Buta-Shabu" Salat

Eingelegte Gurke in Scheiben mit Sesamdressing.

Geröstete Tomaten und Avocado gewürzt mit Knoblauch und Wasabi Sauce.

Tonkotsu Classic

Tonkotsu Chashu

Tonkotsu Deluxe

Tonkotsu Special

9.0€

12.0€11.5€

14.0€

Miso Ton Classic

Miso Ton Chashu

Miso Ton Deluxe

Miso Ton Special

10.5€

13.5€13.0€

15.5€

Miso AKA Ton Classic

Miso AKA Ton Chashu

Miso AKA Ton Deluxe

Miso AKA Ton Special

11.5€

14.5€14.0€

16.5€

Miso KURO Ton Classic

Miso KURO Ton Chashu

Miso KURO Ton Deluxe

Miso KURO Ton Special

11.5€

14.5€14.0€

16.5€

Würzig-kräftiger Miso Ramen mit etwas dickeren hausgemachten Nudeln und hauchdünn geschnittenem Schweinefleisch.

Buta Miso Negi Ramen

11.0€

12.5€

13.0€

14.5€

TONKOTSUSchweinefleischsuppe, Nudeln aus Weizenmehl, mit 2 Scheiben Chashu (mariniertes Schweine-fleisch), Gemüse und Ingwer.

10.0€12.5€

Vegetarischer Ramen 12.5€Vegetarischer Ramen, scharf 13.5€

13.0€15.0€

AKA TON［RED］

Tonkotsu Ramenmit hausgemachtem Chili-Öl (scharf).

自家製ラー油

KURO Ton Classic

KURO Ton Chashu

KURO Ton Deluxe

KURO Ton Special

10.0€12.5€13.0€15.0€KURO TON

［BLACK］Tonkotsu Ramen mit hausgemachtem Knoblauchöl.

自家製マー油（焦がしニンニク油）

【 Classic 】 2 Chashu (in Sojasoße marinierte Schweinefleisch-Scheiben)

【 Deluxe 】 4 Chashu und Ni-Tamago (eingelegtes und gekochtes Ei)

【 Chashu 】 5 Chashu (in Sojasoße marinierte Schweinefleisch-Scheiben)

【 Special 】 2 Chashu, geröstete Tomate, gerösteter Knoblauch, Avocado und Ni-Tamago (eingelegtes und gekochtes Ei)

小ライス Eine kleine Schüssel Reis 1.5€

替え玉 Kae-Dama - extra Portion Nudeln 1.5€

Hart oder weichNUDELN

Stark oder leichtSUPPE

煮たまご Gekochtes und eingelegtes Ei 1.0€

きくらげ Kikurage Pilze (Holunderschwamm) 1.0€

ねぎ Frühlingszwiebeln 1.0€

生にんにく Frischer Knoblauch 1.0€

すりごま Gemahlene Sesam Kerne 1.0€

ラー油 Ra-yu (hausgemachtes Chili-Öl) 1.0€

のり5枚 „Nori“ Seetang 1.5€

ローストガーリック 2.0€

ローストトマト Geröstete Tomate 2.0€

たか菜 Takana (eingelegter Breitblattsenf) 2.0€

アボカド Avocado 2.0€

チャーシュー4枚

2.0€

Chashu Schweinefleisch (4 Scheiben)

麺 かためやわらかめ 味濃いめ

薄め

お好みありましたらお知らせください。 Wir kochen gerne nach Ihrem Geschmack.

TOPPINGS

Brühe aus Kombu (Seegras) mit Miso und Sojamilch, gerösteter Tomate, Avocado, Sojaschnetzel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kikurage-Pilzen, Sesam und Nudeln aus Weizenmehl.

VEGI RAMEN

Shrimp GyozaHausgemachte Teigtaschen aus der Pfanne mit einer Füllung aus Shrimp, Gemüse und Schweinefleisch.

7.8€

Hinweis: Eine Liste der Zutaten und Allergene finden Sie im Restaurant. Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer (MwSt.).

SPECIAL TONKOTSU RAMENYasai TonkotsuTonkotsu Ramen mit im Wok gebratenem Gemüseund Chashu Schweinefleisch in Stücken.

Yasai Tonkotsu MisoMiso Tonkotsu Ramen mit im Wok gebratenem Gemüse und Chashu Schweinefleisch in Stücken.

13.0€

14.0€14.0€

13.0€

Buta-Shabu Miso Ramen Vegi Miso RamenEine würzige Miso-Suppe mit zehnSorten Gemüse, gebratenem Tofu und etwas dickeren hausgemach-ten Nudeln.

Scharfes Lauch-Topping auf unserem beliebten „Buta-Shabu Miso Ramen“.

Buta Miso Negi & Chashu

Scharfer Lauch und 4 „Chashu“ Schweinefleischscheiben auf unserem „Buta-Shabu Miso Ramen“.

マー油

辛だま 辛ネギ

Ma-yu (hausgemachtes Knoblauch-Öl)

Rote hausgemachte Chili-Paste

Scharfe Frühlingszwiebeln

1.5€

1.0€

1.5€

もやし Sojasprossen 1.5€

紅しょうが Eingelegter Ingwer 1.5€

GerösteterKnoblauch

豆腐 Tofu (4 Scheiben)2.5€

FULL HALF

Pudding mit einer Mandel-Note,serviert mit Fruchtgelee.

Superscharfer Tonkotsu RamenSuperscharfer Tonkotsu Ramen mit „Takana“ Gemüse.

Superscharfer Miso Tonkotsu RamenSuperscharfer Miso Tonkotsu Ramen mit „Takana“ Gemüse.

「らーめん潤フランクフルト」の麺はすべて自家製です。厳選した小麦をブレンドし、コシの強いなめらかな麺に仕上げます。

Unsere Nudeln sind natürlich hausgemacht. Für den optimalen Biss und die samtige Oberfläche mischen wir bei der Zubereitung zwei verschiedene Sorten Weizenmehl.

タレ

麺

Ramen Jun のこだわりFür die beste „Bowl of Ramen“.

化学調味料は一切使用せず、全てを日本で仕込んでいます。「らーめん潤」が創業以来培ってきた、うまさの極意が込められています。

Saucen sind ein wesentlicher Bestandteil der japanischenKüche. In unseren Saucen steckt jahrzehntelange Erfahrung und Sorgfalt einer der besten Ramen-Restaurants in Japan.

スープ 「らーめん潤フランクフルト」の豚骨スープは、日本から持ち込んだ特注鍋で、豚のあらゆる部位を極限まで煮込み2日間かけて作っています。

Für die Herstellung unserer kräftigen Tonkotsu-Brühe wirddas Schweinefleisch auf starker Flamme ganze zwei Tage langgekocht, gerührt und zerstoßen. Da die Töpfe dabei stets starken Belastungen ausgesetzt sind, verwenden wir dafür speziell für uns angefertige Kochtöpfe aus Meister Junʻs HeimatTsubame Sanjo, Japan.

Ramen Jun (Westend) Ramen Jun Red (City)Wilhelm-Hauff-Str. 1060325 Frankfurt am MainTel +49-69-26918418

裏表紙おり込む面 表紙

ラーメン潤_ドイツ用メニュー表_表面

NUDELN

DEUTSCH

SAUCE

BRÜHE

GETRÄNKE

Alkoholfreie GetränkeWasser mit / ohne Kohlensäure 0,25L

Wasser mit / ohne Kohlensäure 0,75L

Cola 0.3L

Cola Light 123 0.3L

Bionade - Holunder 0.3L

Bionade - Orange & Ingwer 0.3L

Apfelsaft 0.2L

Apfelschorle 0.2L

Oolong Tea (kalt) 0.3L

Green Tea - SENCHA (warm)

Green Tea - MATCHA (warm)

Calpis (warm / kalt) 3,5 0.3L

Calpis Soda 3,5 0.3L

2.5€6.0€2.7€2.7€3.0€3.0€2.7€2.7€2.7€3.0€3.5€2.7€2.7€

BierLicher Pils 0.3L

Rothaus 0.3L

Kirin Ichiban 0.3L

Weizenbier 0.5L

Alkoholfreies Weizenbier 0.5L

4.2€3.0€3.2€4.2€4.2€

Sake - japanischer RiesweinKikusui Junmai Ginjo 18cl

Hakkaisan 18cl

Kubota SENJU 18cl

Jozen Mizuno Gotoshi 18cl

Yoshinogawa 30cl

11.0€12.0€12.0€15.0€19.0€

Shochu - japanischer Branntwein(serviert on the rocks oder mit Wasser)

Shochu aus Süßkartoffeln 8cl

Shochu aus Gerste 8cl

6.0€6.0€

Umeshu - japanischer FruchtlikörUmeshu mit Ume-Frucht im Glas 6.0€

0.75L

WeinRiesling Spätlese 4

Spätburgunder Spätlese 4

17.5€17.5€

Fahrgasse 8960311 Frankfurt am MainTel +49-69-13387659

(warm oder kalt)

0.2L5.0€5.0€ www.ramenjun.de https://www.facebook.com/ramen.jun.frankfurt/

https://www.instagram.com/ramen.jun.frankfurt/