TORTA SA VINJAMA

Sastojci :

Testo :

4 umanceta3'4 kaike vode175 g eera1 kesica vanilin eera4 belanceta100 g brana100 g gustina30 g kakaoa3 ravne kaiice praka za pecivo

Fil :

400 g vianja iz tegle2 ravne kaiice gustina750 g slatke pavlake2 kesice uvrivaa za lag60 g eera4 kaike soka od vianja

Za ukras :

50 g okoladevinje

Priprema :

Umutiti sa vodom umanca, pa dodati eer i vanilin eer. Mutiti dok ne postane penasta smea. Posebno ulupati belanca pa dodati umancima. U smeu dodati brano i gustin, praak za pecivo i kakao, pa sve dobro sjediniti. Sipati testo u kalup, prenika 26 cm, i pei na umerenoj temperaturi. Kada se ohladi, koru izvaditi iz kalupa, pa presei dva puta, da dobijete tri korice.Vinje ocediti i izdvojiti 1/4 l soka. U 3 kaike soka, razmutiti gustin, a preostali sok ostaviti da prokljua. Dodati razmueni gustin, pa kada pusti jedan klju, ubaciti 12 vianja i ostaviti da se ohladi. Umutiti lag od pavlake, uvrivaa i eera.Prvu koru poprskati sokom, premazati lagom i rasporediti sve vinje. Preklopite drugom korom, pa nju premaite filom i jo jednim slojem laga. Preklopite treom korom i preostalim lagom premaite gornju stranu i ivice torte. Ukrasite tortu struganom okoladom i vinjama.