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ANALISIS DE NUEVOS MERCADOS E IDENTIFICACION DE LOS
PRINCIPALES SUPERMERCADOS DEL MUNICIPIO DE LOS PATIOS
INTERESADOS EN COMERCIALIZAR EL ANTIPASTO “MAMA UVA” PARA
INCREMENTAR LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO
PRESENTADO POR:
JESSICA LIZETH ARIZA HERNANDEZ
YURLEY APARICIO RAMIREZ
KATHERINNE JIMENEZ GONZALEZ
HAROL DOMINICCI
FUNDACION DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE
FESC
INVESTIGACION DE MERCADOS
SAN JOSE DE CUCUTA
2012
ANALISIS DE NUEVOS MERCADOS E IDENTIFICACION DE LOS
PRINCIPALES SUPERMERCADOS DEL MUNICIPIO DE LOS PATIOS
INTERESADOS EN COMERCIALIZAR EL ANTIPASTO “MAMA UVA” PARA
INCREMENTAR LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO
PRESENTADO POR:
JESSICA LIZETH ARIZA HERNANDEZ
YURLEY APARICIO RAMIREZ
KATHERINE JIMENEZ GONZALEZ
HAROLD DOMINICCI
ASESORA:
SINDY LORENA GUATAVA FERNANDEZ
DOCENTE DE INVESTIGACION DE MERCADOS
FUNDACION DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE
FESC
INVESTIGACION DE MERCADOS
SAN JOSE DE CUCUTA
2012
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. TITULO
2. PROBLEMA
2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. ANTECEDENTES
5. MARCO TEORICO
6. DISEÑO METODOLOGICO
6.1. TIPO DE INVESTIGACION
6.2. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
6.3. POBLACION
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
- ENCUESTAS
- GRAFICAS
INTRODUCCION
La investigación de mercados se realiza con el fin de dar a conocer el producto
ANTIPASTO “MAMA UVA”, en el Municipio de Los Patios, Norte de Santander;
para lograrlo se pretende identificar y reconocer los diferentes y principales
supermercados de dicho municipio.
En su contenido se encontraran graficas y encuestas, que nos permitirán
identificar las falencias existentes y poder percibir si el mercado en estudio nos
otorga viabilidad para la inserción y comercialización del producto.
Además, se realiza para que en el día de mañana la señora Nubia Romero De
Fonnegra alcance un alto nivel en ventas, ya que uno de sus mayores problemas
es no poseer una comercialización estable y por ende le permita conseguir todas
aquellas metas que se ha proyectado.
Se confía en que el material sirva de apoyo a quienes estén interesados en el
desarrollo comercial de de este producto y considere importante, satisfactorio y
rentable su distribución.
1. TITULO
Análisis de nuevos mercados e identificación de los principales
supermercados del municipio de Los Patios interesados en comercializar el
Antipasto “Mama Uva” para incrementar la distribución del producto.
2. PROBLEMA
2.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta que el antipasto” Mama Uva”, no posee una comercialización
estable, se ve la necesidad de analizar nuevos mercados e identificar clientes
potenciales teniendo como prioridad los principales supermercados del municipio
de Los Patios interesados en distribuir el producto.
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Analizar nuevos mercados e identificar los principales supermercados del
municipio de Los Patios interesados en comercializar el antipasto “Mama Uva”.
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar estrategias para dar a conocer el antipasto “Mama Uva” como
producto de excelente contenido nutricional apto para dietas especiales y
para el consumo practico.
Determinar los gustos de los consumidores teniendo en cuenta la variedad
de antipastos ofertada.
Identificar entre los antipastos “Mama Uva” que ofrecemos cual es el de
mayor comercialización.
4. ANTECEDENTES
La tradición de servir alimentos antes de los banquetes con el objetivo de excitar,
en lugar de saciar se remonta al Renacimiento italiano. En esta fase del banquete
se solía ofrecer a los comensales unos 'aguamanos' con agua aromatizada con
flores. Esta disposición ya aparecía en la obra del cocinero italiano Bartolomé
Scappi (c. 1500-1577).
El nombre se asocia a la palabra italiana pasto: comida y el prefijo latino 'ante':
previo. Se considera un aperitivo frío servido antes de comer; []se trata de una
costumbre que tradicionalmente se da en la cocina italiana.
El objetivo del antipasto es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los
sentidos; considerado como un preludio al banquete. Es una serie de platos fríos,
donde predominan los vegetales, para saciar un poco el apetito antes del plato
principal; la idea es servir una gran fuente y que cada comensal se sirva a gusto y
placer lo que desea comer.
El primer antipasto que se hizo, fue hecho en casa, con condiciones artesanales,
es decir, sin ser estrictos con las condiciones de asepsia y sin una fijación de
color, puesto que un alimento preparado en casa no es necesario hacerle
tratamientos posteriores para su conservación.
En la ciudad de Cúcuta; Norte de Santander, el antipasto casero “Mama Uva”,
nació como una idea de negocio de una mujer de 72 años, quien desde hace 40
años, viene preparando una mezcla compuesta de nueve verduras, aceitunas
rellenas, champiñones, atún, vinagre de manzana,
salsa de tomate, sal, sacarosa, sin colorantes, sin aditivos químicos, ni aliños
procesados; posee un proceso natural de larga vida a un año y empaque al vacio;
se ha constituido como producto nutricional y comercial desde hace 8 años, el cual
está siendo distribuido actualmente en 7 supermercados de la ciudad.
5. MARCO TEORICO
El antipasto, considerado como un aperitivo que se sirve frio antes de comer, []nacenn nace de una costumbre que tradicionalmente se da en la cocina italiana.
Preparado principalmente con vegetales sin contenido de colorantes adictivos
químicos, ni aliños procesados; derivado de las Hortalizas, plantas anuales
cultivadas en campos y huertos al aire libre y en invernaderos.
Exquisita combinación de vegetales, verduras y condimentos naturales.
Complemento ideal para realzar el sabor de las carnes, ensaladas, arroz, verduras
y pastas.
El antipasto típico suele estar constituido por pepinillos, cebollitas, morrones,
bottarga, etc., macerados en una mezcla de vinagre y salmuera. Hay una segunda
modalidad con verduras encurtidas es la más frecuente en Argentina, Venezuela y
Colombia. También como entrada o antipasto, algunos a base de atún y salsa de
tomate entre otros vegetales como Cebolla, Pimentón, Apio, Zanahoria, Coliflor,
etc. Suelen consumirse acompañado de galletas saladas o pan. Aunque el nombre
antipasto queda reservado a los vegetales macerados que en muchas ocasiones
son muy semejantes a los pepinillos.
El antipasto, es un producto de suave sabor, elaborado con una gran variedad de
verduras y atún; por ser un alimento demasiado perecedero por su alta actividad
acuosa, tiene que ser sometido a tratamientos térmicos con altas temperaturas
para evitar la proliferación de de microorganismos que puedan atentar con el
deterioro del alimento y con la salud de de los consumidores.
Por ser un producto rico en verduras, es una buena fuente nutricional por su gran
contenido de vitaminas, carbohidratos y proteínas, además de esto es un producto
económico al alcance de cualquier consumidor.
CLASIFICACION:
Los antipastos también se pueden clasificar según su fabricación:
ANTIPASTO CASERO ANTIPASTO INDUSTRIAL
Perdida de color por parte de las
verduras.
Separación en dos fases,
liquidas y solidas.
Su apariencia no es provocativa.
Tiempo de conservación menor.
Perdida de nutrientes por exceso
de calor.
Perdida de consistencia.
Es escaldado, por eso las
verduras no pierden su color.
Se conserva en una sola fase.
Su apariencia es atractiva para
el consumidor
Más tiempo de conservación.
Menos pérdida de nutrientes,
porque estuvo menor tiempo
sometido al calor.
Mayor consistencia.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
Los antipastos contienen componentes muy delicados y difíciles de conservar, por
lo que se debe tomar especial cuidado en cuanto al recipiente que lo contiene.
La mayoría de empresas que comercializan este producto, usan un recipiente de
vidrio, de diferentes tamaños dependiendo de la cantidad, con tapa “twist off”
metálica, y la etiqueta impresa de papel Kimberley.
Al momento de servir o llevar a la mesa esta entrada, busca una forma agradable,
que llame la atención, y que despierte el apetito del consumidor para seguir con el
plato principal. El antipasto comúnmente se suele consumir con galletas de sal o
pan. Los más comunes son los antipastos de atún, el italiano, el de vegetales,
entre otros.
MATERIAS PRIMAS
La materia prima está constituida por los vegetales inmaduros. La textura de los
vegetales destinados a encurtir debe ser firme y éstos deberán estar exentos de
sabores extraños y amargos, así como de malos olores.
El tipo de recolección es un factor muy importante para determinar la distribución
de tamaños de los vegetales recogidos. Mientras que la recolección manual
produce mayor porcentaje de vegetales pequeños, muy apreciados
comercialmente y de mayor precio.
Antipasto de Verduras
Cebolla cabezona
Zanahoria
Ajo
Champiñones
Coliflor
Pimentón
Maíz tierno
Arveja
Habichuela
Salsa de tomate
Aceite de olivas
INGREDIENTES
ANTIPASTO VERDURAS:
ZANAHORIA: Planta herbácea umbelífera, con flores blancas, y purpúrea la
central de la umbela; fruto seco y comprimido y raíz fusiforme, de unos dos
decímetros de largo, amarilla o rojiza, jugosa y comestible. Las de raíz larga y
gruesa, más bastas, son las de mayor rendimiento; algunas de ellas se usan como
forrajeras. El color anaranjado de la raíz se debe al colorante llamado caroteno,
que constituye la provitamina A.
AJO: nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la familia de
las Liliáceas y de los bulbos de estas plantas, que se usan en la cocina.
El bulbo, de olor y sabor intensos característicos, está cubierto por una envoltura
papirácea y consta de varias piezas fáciles de separar llamadas dientes; contiene
una sustancia denominada aliína, que por acción de un fermento contenido en
ellos se transforma en disulfuro de alilo, que presenta el olor característico de los
ajos. El ajo es un ingrediente básico en la cocina de muchos países; se usa tanto
entero como picado o rallado, y forma parte de numerosas salsas, encurtidos y
otras preparaciones.
COLIFLOR: nombre común de una variedad de col perteneciente a la familia de
las Crucíferas. La única parte de la planta que se consume es el capítulo floral o
inflorescencia deformada. Las coliflores sembradas en agosto (en latitudes
septentrionales) con el fin de que proporcionen la primera cosecha del verano
siguiente, deben protegerse en cajoneras frías durante el invierno. Para obtener
coliflores de primera calidad, el suelo ha de ser rico y estar bien trabajado.
CHAMPIÑON: nombre común de dos especies de hongos basidiomicetes muy
apreciados por ser comestibles y de sabor excelente.
LOS CONSERVANTES: se utilizan para proteger los alimentos contra la
proliferación de microorganismos que pueden deteriorarlos o envenenarlos, con lo
cual se aumenta el periodo de vida del producto.
FICHA TECNICA
Nombre del producto: Antipasto.
Descripción: producto elaborado de mezcla de hortalizas frescas con base en
salsa de tomate.
Composición: hortalizas frescas como zanahoria, habichuela, pepinillo, cebolla,
coliflor, atún y salsa de tomate.
Características sensoriales: Sabor ligeramente a atún y a vegetales, olor
característico.
Características fisicoquímicas y microbiológicas: color ligeramente rojizo,
dependiendo de la clase de vegetales utilizados en su elaboración, PH 5.6.
Forma de consumo: Puede consumirse de diferentes maneras, como pasa bocas
(frío) sobre galletas o panes, quesos, con carnes, pescados, pollos o sándwich (en
forma de aderezo).
Empaque y etiquetado: Frasco de vidrio, tapa metálica y etiquetas impresas.
Vida útil: 12 meses a partir de su fabricación.
Condiciones de manejo: Mantener refrigerado.
Estandarización:
Vegetales Kg
Conservantes Benzoato 0.1% / Sorbato 0.05%
Espesante CMC 0.05%
Especias Al gusto
Al investigar lo relacionado con la fabricación de antipastos y conociendo las
diferencias entre antipastos caseros e industriales; quedando claro que es un
producto con una buena fuente nutricional por su gran contenido de vitaminas,
carbohidratos y proteínas, queremos mostrar nuestro producto y estudiar los
diferentes mercados existentes en nuestro departamento, identificando
principalmente al municipio de Los Patios como estudio para nuestra
investigación, introduciendo el antipasto “Mama Uva” en los principales
supermercados de dicho municipio, conociendo a su vez que es un producto
económico al alcance de cualquier consumidor. Al estudiar este mercado se cree
satisfactoria la comercialización del producto Antipasto “Mama uva”.
6. DISEÑO METODOLOGICO
El procedimiento inicia con el estudio de mercado en un sector previamente
definido a partir de información sobre la aceptación del producto antipasto que
tiene el consumidor, en los mercados domésticos. Esto permitirá ubicar los
sectores y sí el producto es de interés; el resultado final permitirá la definición y
cuantificación de la demanda de comercialización. Adicionalmente se identifican
los mercados o personas que puedan proporcionar información que nos interesa,
lo mismo se hace con la ubicación de fuentes en Internet; así mismo se considera
el material existente (nacional, internacional y local), publicaciones sobre el tema
que se está investigando.
Fuentes de información utilizadas:
- Revisión de información local, regional y nacional disponible, la que
considera el sector en su conjunto.
- Actividades de campo: Consultas con supermercados. Seguidamente
información sobre las PYMES encargadas de producir antipasto, analizarlas, a
efecto de conocer la situación real de estas a nivel local y regional; la información
obtenida es a través de los actores involucrados. Es adecuado un chequeo de
esta información, a fin de comprobar la confiabilidad de esta, la vigencia de la
misma, su frecuencia de actualización, así como su adecuación para los fines de
la investigación en curso. La información procesada es presentada en forma
gráfica y/o estadística.
6.1. TIPO DE INVESTIGACION
Nuestra investigación está sustentada en el tipo descriptivo, ya que en él se puede
observar, analizar e interpretar los gustos del consumidor sus comportamientos y
el numero de estrategias planteadas por el problema.
6.2. INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
La técnica e instrumentos para recopilar información serán:
- Encuestas
6.3. POBLACION
Se trabajara en los principales supermercados del municipio de Los Patios, Norte
de Santander; para determinar la aceptación y viabilidad del producto antipasto
“Mamá Uva”.
- MERKA-ÉXITOAv. 10 Cll 33 Paso Fino
- LA CAMPIÑAAv. 10 No. 21-15 Videlso
- EL COSECHEROAv. 4 Cll 9 La Sabana
- MERKA-PATIOSAv. 10 No. 3-22 Km 9
- RENTAMAXAv. 8 Cll 1 No. 7B-80Urb. Tierra Linda
NVESTIGACION DE MERCADOS
ENCUESTA 1
ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿Sabe usted que es Antipasto?
2. ¿Comercializa usted alguna marca de
Antipasto?
3. ¿Tiene buena aceptación el producto
Antipasto en su supermercado?
4. ¿Cree ud. que sus clientes estarían
interesados en adquirir el producto
Antipasto “MAMA UVA”?
5. ¿Estaría dispuesto en comercializar el
producto antipasto “MAMA UVA” en
su supermercado?
SI NO POCA CUALES
5 -
1 4 -
Antipasto
La
Ocañera
4 1
1 4
3 2
INVESTIGACION DE MERCADOS
ENCUESTA 1
ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿Sabe ud. que es Antipasto?
2. ¿Comercializa ud. alguna marca de
Antipasto?
3. ¿Tiene buena aceptación el producto
Antipasto en su supermercado?
4. ¿Cree ud. que sus clientes estarían
interesados en adquirir el producto
Antipasto “MAMA UVA”?
5. ¿Estaría dispuesto en comercializar
el producto antipasto “MAMA UVA”
en su supermercado?
SI NO POCA CUALES
100.0 - -
20.0 80.0 -
Antipasto
La
Ocañera
- 80.0 20.0
20.0 80.0-
60.0 40.0-
INVESTIGACION DE MERCADOS
ENCUESTA 2
ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿Sabe ud. que es el Antipasto?
2. ¿Consume ud. el producto Antipasto?
8. ¿le gustaría tener el producto Antipasto en el supermercado más cercano?
9. ¿Estaría dispuesto en probar una marca nueva de Antipasto?
10. ¿Ha probado o escuchado sobre el antipasto “MAMA UVA”?
SI NO14 12
11 15
12 14
12 14
1 25
3. ¿Qué marca de antipasto consume y/o prefiere?
MARCA NO TENGO MARCA PREFERIDA
NS/NR
- 11 15
4. Al momento de comprar el producto,
¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?
MARCA PRECIO CALIDAD DE PRODUCTO
PRESENTACION DE PRODUCTO
NS/NR
- - 9 2 15
5. ¿Cuál de las siguientes clases de antipasto
prefiere?
TRADICIONAL VEGETARIANO DIETAS ESPECIALES
NS/NR
7 4 - 15
6. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar
Antispasto?
SUPERMERCADOS MERCADOS MAYORISTAS
NS/NR
10 1 15
7. ¿Con que frecuencia
compra ud. el antipasto?
SEMANAL QUINCENAL MENSUAL CADA 3 MESES
CADA 6 MESES
OCASIONES ESPECIALES
NS/NR
1 - 1 1 1 7 15
INVESTIGACION DE MERCADOS
ENCUESTA 2
ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿Sabe ud. que es el Antipasto?
2. ¿Consume ud. el producto Antipasto?
8. ¿le gustaría tener el producto Antipasto en el supermercado más cercano?
9. ¿Estaría dispuesto en probar una marca nueva de Antipasto?
10. ¿Ha probado o escuchado sobre el antipasto “MAMA UVA”?
SI NO53.85 46.15
42.31 57.69
46.15 53.85
46.15 53.85
3.85 96.15
3. ¿Qué marca de antipasto consume y/o prefiere?
MARCA NO TENGO MARCA PREFERIDA
NS/NR
- 42.31 57.69
4. Al momento de comprar el producto,
¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?
MARCA PRECIO CALIDAD DE PRODUCTO
PRESENTACION DE PRODUCTO
NS/NR
- - 34.62 7.69 57.69
5. ¿Cuál de las siguientes clases de antipasto
prefiere?
TRADICIONAL VEGETARIANO DIETAS ESPECIALES
NS/NR
26.92 15.39 - 57.69
6. ¿A cuál de estos lugares suele acudir para comprar
Antispasto?
SUPERMERCADOS MERCADOS MAYORISTAS
NS/NR
38.46 3.85 57.69
7. ¿Con que frecuencia
compra ud. el antipasto?
SEMANAL QUINCENAL MENSUAL CADA 3 MESES
CADA 6 MESES
OCASIONES ESPECIALES
NS/NR
3.85 - 3.85 3.85 3.85 26.91 57.69
GRAFICAS
ENCUESTA 1 ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿SABE USTED QUE ES ANTIPASTO?
1
SI NO
El 100% de los propietarios y/o administradores conocen el producto.
2. ¿COMERCIALIZA UDTED ALGUNA MARCA DE ANTIPASTO?
20%
80%
SINO
.El 80% de los supermercados encuestado no comercializa el producto antipasto,
el 20% que equivale a un supermercado comercializa el Antipasto “La Ocañera”.
3. ¿TIENE BUENA ACEPTACION EL PRODUCTO ANTIPASTO EN SU
SUPERMERCADO?
80%
20%
SINOPOCA
El 80% de los supermercados encuestado no comercializa el producto por lo tanto
la aceptación de este es nula, el 20% opina que posee poca aceptación en los
clientes.
4. ¿CREE USTED QUE SUS CLIENTES ESTARIAN INTERESADOS EN
ADQUIRIR EL PRODUCTO ANTIPASTO “MAMA UVA”?
20%
80%
SINO
El 80% de los propietarios y/o administradores creen que sus clientes no se
interesarían en adquirir el producto Antipasto “MAMA UVA”.
5. ¿ESTARIA DISPUESTO EN COMERCIALIZAR EL PRODUCTO ANTIPASTO
“MAMA UVA” EN SU SUPERMERCADO?
60%
40%
SINO
El 60% de los propietarios y/o administradores encuestados a pesar de creer que
sus clientes no estarían interesados en el producto se encuentran dispuestos en
comercialízalo, ya que su presentación de el Antipasto “MAMA UVA”, genero
expectativas en ellos. El 40% no está interesado en comercializar el producto.
GRAFICAS
ENCUESTA 2 ANTIPASTO “MAMA UVA”
1. ¿SABE USTED QUE ES ANTIPASTO?
53.85%
46.15%
SINO
El 53.85% de las personas encuestadas sabe que es el Antipasto, el 46.15%
desconoce la existencia de este producto.
2. ¿CONSUME USTED EL PRODUCTO ANTIPASTO?
42.31%
57.69%SINO
El 57.69% de los encuestados no consume el producto Antipasto, mientras que el
otro 46.15% si lo consume.
3. ¿QUE MARCA DE ANTIPASTO CONSUME Y/O PREFIERE?
42.31%
57.69%
MARCANO TENGO MARCA PREFERIDANS/NR
El 57.69% de los encuestados al no consumir el producto no estaban sujetos a
responder esta pregunta, mientras que un 42.31% de los encuestados no tenían
ninguna marca de preferencia.
4. AL MOMENTO DE COMPRAR EL PRODUCTO, ¿QUE ES LO PRIMERO
QUE TIENE EN CUENTA?
0.3462
0.0769
0.576900000000001
MARCA
PRECIO
CALIDAD DEL PRODUCTO
PRESENTACION DEL PRODUCTO
NS/NR
El 57.69% de los encuestados no respondieron a la pregunta, el 34.62% lo
primero que tiene en cuenta al comprar este producto es la calidad, por el
contrario el 7,69% se fija es en su presentación.
5. ¿CUAL DE LAS SIGUIENTES CLASES DE ANTIPASTO PREFIERE?
26.92%
15.39%
57.69%
TRADICIONAL
VEGETARIANO
DIETAS ESPECIALES
NS/NR
De los encuestados que si respondieron a la pregunta, tenemos que, el 26.92%
prefieren el antipasto tradicional y el 15.39% optaron por el vegetariano. El 57.69%
no respondió debido a que no consumen el producto.
6. ¿A CUAL DE ESTOS LUGARES SUELE ACUDIR PARA COMPRAR EL
ANTIPASTO?
38.46%
3.85%
57.69%
SUPERMERCADOS
MERCADOS MAYORISTAS
NS/NR
El 38.46% de los encuestados compran el producto en supermercados, el 3.85%
lo hace en mercados mayoristas y el 57.69% no responde a la pregunta.
7. ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA USTED EL PRODUCTO ANTIPASTO?
0.0385 0.03850.0385
0.0385
0.2691
0.576900000000001
SEMANAL
QUINCENAL
MENSUAL
CADA 3 MESES
CADA 6 MESES
OCACIONES ES-PECIALES
NS/NR
El 57.69% no responde a la pregunta, por el contrario un 26.91% compra el
producto en ocasiones especiales.
8. LE GUSTARIA TENER EL PRODUCTO ANTIPASTO EN EL
SUPERMERCADO MAS CERCANO?
46.15%
53.85% SINO
El 46.15% de los encuestados si desearían tener este producto en el
supermercado más cercano, mientras que el 53.85% al no consumirlo le resta
importancia a tenerlo en el supermercado.
9. ¿ESTARIA DISPUESTO EN PROBAR UNA MARCA NUEVA DE
ANTIPASTO?
46.15%
53.85% SINO
El 46.15% de los encuestados si están dispuestos en probar una marca nueva de
antipasto por el contrario el 53.85% como no lo consume le es indiferente probarlo.
10. ¿HA PROBADO O ESCUCHADO SOBRE EL ANTIPASTO “MAMA UVA”?
3.85%
96.15%
SINO
Solo una persona de las encuestas que equivale a un 3.85% conoce o ha
probado el antipasto “Mama Uva”
CONCLUSIONES
Al analizar cinco (5) de los principales supermercados del Municipio de Los
Patios, en la encuesta dirigida o los propietarios y/o administradores, se
identifico que, el 60% de ellos se encuentran interesados en comercializar el
producto Antipasto “Mama Uva”.
También se pudo identificar que un 53.85% conoce el producto y de ellos, el
42.31% lo consumen, por lo tanto se concluye que en el momento querer
insertar el producto Antipasto “Mama Uva” en este mercado no es muy viable,
pero se cree que con una buena promoción en un futuro no muy lejano este
producto tendrá buena aceptación, contando con la aprobación del 60% de los
propietarios y/o administradores para lograr comercializarlo.
RECOMENDACIONES
Para lograr introducir el producto Antipasto “Mama Uva” en este mercado y poder
mantenerlo, se cree necesaria una excelente promoción (degustaciones del
producto) en los diferentes supermercados analizados, ya que como nos pudimos
dar cuenta mas casi un 50% de los encuestados no conoce el producto y de este
modo se generaran expectativas en los ellos.
BIBLIOGRAFIA
Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Reservados
todos los derechos.
WWW.GOOGLE.COM
http://es.wikipedia.org/wiki/Antipasto
http://www.buenastareas.com/ensayos/Antipastos/899607.html
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