Tri najslađe posne poslastice

28. 11. 2013. 07:37 | Komentara: 4

Blic magazin | Foto: Blic magazin

  

Iznenadite porodicu slatkim zalogajima i pokažite im da i od posnih namirnica mogu da se pripreme

delikatesi.

ČOKO KOCKE

POTREBNO JE

 250 g margarina, 12 kašika šećera u prahu, 200 ml kisele vode, 8 kašika mlevenih oraha , 300 g

brašna, prašak za pecivo, 100 g posne čokolade

 

ZA PRELIV 200 g posne čokolade, 80 g margarina

PRIPREMA

Ostavite 200 grama margarina na toplom, pa ga, kad sasvim omekša, umutite sa šećerom u prahu.

Lagano, stalno muteći, dolivajte kiselu vodu i postepeno dodajte orahe, brašno pomešano s

praškom za pecivo i narendanu čokoladu. Izlijte smesu u pleh koji ste obilno podmazali preostalim

margarinom i posuli brašnom. Pecite na 180 stepeni oko pola sata. Pečen kolač prelijte glazurom od

rastopljene čokolade i margarina.

BAKLAVA

POTREBNO JE

500 gr kora za baklavu, 500 gr mlevenih oraha, 300 gr suvog grožđa (po želji) , 500 gr kristal šećera,

2 vanilin šećera, 1 limun, malo cimeta (po želji), ulje

PRIPREMA

Od sastojaka umutite fil.Prvo podmažite tepsiju uljem. Zatim počnite sa ređanjem baklave. Da bi

baklava bila prava, najbolje je da ređate jednu koru, pa fil i tako dok ne utrošite sve sastojke. Kada

završite sa ređanjem baklave, isecite je na parčiće, po želji. Neko seče na pravougaonike, a neko na

rembove. Kada to uradite, stavite je u dobro zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni. Pripremite

sirup.Sipajte u šerpu šećer i vanilin šećer, pa tome dodajte ili limun sečen na kolutove ili isceđen sok

od jednog limuna. Kada sirup počne da vri, smanjite i ostavite na ringli dok ne pogusti. Sirupom

prelijte vrele baklave i pustite da se ohlade.

KARAMEL TORTA

 

POTREBNO JE

1/2 ½ korica za rozen tortu, 125 g margarina, 200 g šećera, 1 puding od karamele, 400 ml sojinog

mleka, 150 g mlevenog pečenog lešnika + 50 g za posipanje

 

PRIPREMA

Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel

se ne rastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i

mešati dok se ne zgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok

se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti

mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.

Predjela za pamćenje: Posne pite i salate

27. 11. 2013. 07:45 | Komentara: 0

Blic magazin | Foto: Blic magazin

  

Ako tražite recepte za jednostavna predjela koja neće da opterete vaš novčanik, došli ste na pravo

mesto...

PITA OD PLAVOG PATLIDŽANA

 

POTREBNO JE

1 kg plavog patlidžana, struk praziluka, glavica crnog luka, 500 g kora za pitu, 200 g paradajza, šolja

kuvanog pirinča, 250 ml gazirane mineralne vode, veza peršuna, biber, suvi biljni začin, so, origano,

ulje

PRIPREMA

Patlidžan oljuštite, izrendajte i barite deset minuta u posoljenoj ključaloj vodi. Potom ga procedite i

dinstajte 15 minuta sa proprženim seckanim prazilukom i crnim lukom i paradajzom. Na kraju

dodajte obareni pirinač i začine, a zatim ređajte pitu prskajući svaku koru sa malo ulja i kiselom

vodom. Pre pečenja isecite pitu na parčiće i poprskajte kiselom vodom. Ostavite da odstoji oko sat

vremena, a zatim pecite u dobro zagrejanoj rerni. Možete je ukrasiti kolutovima paradajza i

masinama.

PITA SA KELJOM

POTREBNO JE

500 g gotovih kora, 100 g crnog luka, 150 g pirinča, 500 g kelja, 100 ml ulja, so, biber, suvi začin,

seckani peršun

 

PRIPREMA

Obarite kelj i krupno ga isecite, seckani crni luk propržite, a pirinač obarite. Sve pomešajte i začinite i

ubacite peršun. U podmazan pleh ređajte naizmenično kore i fil, a završite korama. Pitu isecite na

kocke, premažite je uljem i vodom, pa pecite oko pola sata na 200 stepeni da naraste i porumeni.

SALATA OD TUNJEVINE

POTREBNO JE

konzerva komadića tunjevine, 250 ml posnog majoneza, kašičica senfa, 0,5 kg belog krompira, veza

svežeg vlašca, 100 g crnih maslina, 50 g mlevenih oraha, so, biber

 

PRIPREMA

Krompir oljuštite, isecite na kocke i skuvajte u slanoj vodi pazeći da se ne prekuva. Tunjevinu

ocedite od ulja, pa je pomešajte s majonezom, senfom, orasima i seckanim vlašcem. Kuvani krompir

ocedite i ubacite u pripremljen sos od tunjevine i majoneza. Na kraju dodajte masline i sve dobro

izmešajte.

3 neodoljiva deserta sa višnjama: Torta, kolač i krem za sladokusce

25. 11. 2013. 07:00 | Komentara: 0

TITOMIRKA KOŠUTIĆ | Foto: SHUTTERSTOCK

  

Iako nije sezona višanja pripremite ukućanima fantastične poslastice. Predlažemo vam tri recepta

koji će oduševiti i najprobirljivije.

 

 

ČOKOLADNA TORTA SA VIŠNJAMA

POTREBNO JE

ZA KORU 3 jajeta, 3 kašike šećera, kesica vanilin šećera, 2 kašike limunovog soka, kašičica

nastrugane kore pomorandže, 3 kašike oštrog brašna

ZA FIL 500 g neslanog sremskog sira, 100 g šećera, 250 ml slatke pavlake, 100 g rastopljene

čokolade za kuvanje, kesica želatina, 200 g očišćenih višanja, 50 ml vode, 50 g seckanih lešnika,

kesica želatina

ZA GLAZURU 100 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca

ZA DEKORACIJU umućen šlag, višnje i trešnje

PRIPREMA

Žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite. Dodajte sok od limuna, nastruganu koru

pomorandže, brašno i čvrst sneg od belanaca. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli

kalup. Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Višnje i vodu stavite da se kuvaju i, kad višnje omekšaju,

skinite s vatre, te ohladite. Penasto umutite sremski sir i šećer, te sastavite sa želatinom. Na kraju

dodajte dobro umućenu slatku pavlaku.

Odvojte trećinu smese i pomešajte sa prokuvanim višnjama, a u preostali deo umešajte rastopljenu

čokoladu. Na koru rasporedite polovinu čokoladnog fila, zatim stavite beli fil sa višnjama i na kraju

premažite preostalim čokoladnim filom. Čokoladu i maslac rastopite na pari i, kad se prohladi,

premažite tortu. Držite je u frižideru najmanje dva sata da se ohladi i stegne. Pre služenja ukrasite

šlagom, višnjama i trešnjama.

VIŠNJE U TESTU

POTREBNO JE

4 jajeta, 200 g šećera, oko 150 g brašna, 4 kašike mleka, 300 g očišćenih višanja ili trešanja

 

ZA DEKORACIJU kašika šećera u prahu, pola kesice vanilin šećera, trešnje ili višnje

PRIPREMA

Mutite šećer i žumanca, pa dodajte mleko i ujednačite masu. Zatim sastavite sa brašnom i dobro

umućenim belancima. Testo preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pospite višnjama ili

trešnjama i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Pečen kolač pospite šećerom u prahu koji ste

pomešali sa vanilin šećerom, ukrasite svežim trešnjama ili višnjama i isecite.

VIŠNJE NA BAVARSKOM KREMU

POTREBNO JE

ZA KREM 250 ml mleka, 4 žumanca, 100 g šećera, kesica vanilin šećera, malo soli, kesica želatina,

2 kašike konjaka, 200 ml slatke pavlake ZA SOS 250 g očišćenih višanja, 150 g šećera, pola

kašičice cimeta

PRIPREMA

Penasto umutite žumanca, šećer i konjak da dobijete gustu smesu. Posebno skuvajte mleko sa

vanilin šećerom, pa još vruće polako sastavite sa umućenim žumancima, uz neprekidno mešanje.

Nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri, mešajući da se krem ne uhvati za dno posude. Vruć krem

skinite s vatre i umešajte u oceđeni želatin, omekšan u vodi. U rashlađeni krem umešajte umućenu

slatku pavlaku i razlijte u čaše. Šećer ušpinujte sa malo vode, ređe nego za slatko. Dodajte višnje i

kuvajte. Kad višnje omekšaju, začinite cimetom i ostavite da se ohladi. Ohlađen sos razlijte u čaše

sa rashlađenim kremom i poslužite.

Novi recepti za mirišljave i slatke mafine

24. 11. 2013. 07:00 | Komentara: 4

Branka Gajić | Foto: DREAMSTIME, SHUTTERSTOCK

  

Tipični evropski kolači stekli su svetsku popularnost tek kada su postali omiljena poslastica

Amerikanaca. Među bezbroj recepata za ove slatke hlepčiće za vas smo odabrali one s

nesvakidašnjim ukusima i aromom.

 

ČOKOLADNI MAFINI

POTREBNO JE

200 g brašna, 70 g kakaa, kesica praška za pecivo, 200 g šećera, 100 g maslaca, 2 jaja, 150 ml

jogurta, 5 kašika mleka, 150 g usitnjene čokolade

PRIPREMA

Omekšali maslac penasto umutite sa šećerom. Postepeno dodajte jaja, jogurt i mleko i mešajte dok

ne dobijete glatku masu. Brašno i prašak za pecivo pomešajte, pa kašiku po kašiku dodajte u masu

uz stalno mešanje, dok ne postane glatka. U testo dodajte sitno seckanu čokoladu i pecite 10 minuta

na 200 stepeni.

INTEGRALNI MAFINI SA VIŠNJAMA

POTREBNO JE

3/4 šolje žutog šećera, 4 jaja, 1 šolja ulja, 2 šolje integralnog brašna, 1,5 kašičica sode bikarbone, 2

kašičice praška za pecivo, 1 kašičica soli, 2 kašičice cimeta, 2 šolje rendane šargarepe, 1,5 šolja

rendanih jabuka, šolja suvog grožđa, 1/2 šolje mlevenih oraha, 1 šolja višanja iz kompota, 24 veće

papirne korpice. Uzmite kao meru šolju od 2,5 dl

PRIPREMA

Umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte ulje i sjedinite, a od belanaca ulupajte čvrst šne.

Sjedinite obe mase i dodajte ostale sastojke. Mešajte dok se sve dobro ne sjedini. Razlijte u korpice

i pecite oko pola sata na 170 stepeni.

PUNJENI MAFINI

POTREBNO JE

Za testo: 420 g brašna, kesica praška za pecivo, 2 jaja, 300 ml mleka, 4 kašike šećera, 100 ml

ulja, limun, kesica vanilin šećera

Za nadev: 100 g neslanog krem sira, 2 pune kašike šećera u prahu, nekoliko kašika džema po

izboru

PRIPREMA

Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte šećer, jaja, mleko, ulje, nastruganu koru limuna i

vanilin šećer i sve dobro umutite. Odvojeno umutite krem sir sa šećerom i vanilom. Korpice za

mafine do pola napunite testom, preko stavite po kašicicu krem sira i kašičicu džema i malo

pritisnite. Dopunite korpice testom i pecite dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

4 fenomenalna peciva za subotnje jutro

23. 11. 2013. 08:37 | Komentara: 4

Blic magazin | Foto: Shutterstock

  

Mirisna peciva subotom ujutru- iam li šta slađe? Ove recepte isprobajte još danas.

 

 

 

 

BAVARSKE PERECE

POTREBNO JE

500 g brašna, kockica kvasca, 250 ml mleka, pola kašičice soli, 250 g margarina

 

Za kuvanje

2 l vode, 6 kašika sode bikarbone

 

PRIPREMA

Brašno sipati u posudu i napraviti udubljenje u sredini. Kvasac rastopite u malo mleka i sipajte u

sredinu brašna. Okolo poređajte na listiće sečen Dijamant Dijavit margarin 100 g. Ostavite da stoji

pola sata. Zatim s ostatkom mleka umesite testo i isecite na 15 istih delova. Oblikujte perece. Pustite

vodu da proključa i sipajte sodu bikarbonu. Reakcija je burna. U ključalu vodu spuštajte perece na

30 sekundi. Poređajte ih na pleh obilno namazan margarinom i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne

porumene.

KROFNE

POTREBNO JE

900 g glatkog brašna, 4 dl vode, 20 g suvog kvasca, 4 kašike šećera, dl mleka, 250 g margarina,

limunova kora, ulje za prženje, prstohvat soli

 

PRIPREMA

U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, šećer, kašičicu brašna i sveži kvasac pa dobro izmešati i

ostaviti na toplom da nadođe. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, jaje,

omekšao margarin, prstohvat soli, vodu, rendanu koru limuna i promešati. Zatim postepeno dodavati

preostalo brašno meseći dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Nakon toga testo premesiti, pa ga razvaljati da bude prst debelo i poprskati kašikom i po vrele vode.

Preklopiti krajeve na dole i ostaviti da odmori 15 min. Postupak ponoviti još dva puta.  Čašom vaditi

krugove i ostaviti da nadođu 15 min. Preokrenuti ih i ostaviti opet 15 min. Pržiti u zagrejanom ulju. 

Okretati ih povremeno, a pre prvog okretanja posuda mora biti pokrivena, a kasnije otkrivena. Pazite

da ne dobiju smeđu boju, biće tvrde.

AKIN KOLAČ

OTREBNO JE4 jaja, 250 g šećera, 2 dl mleka, 2 kesice vanil-šećera, kesica praška za pecivo, 600 g b

ašna, 250

 

PRIPREMA

Umutite belanca sa šećerom i vanil-šećerom, zatim dodajte žumanca, 150 g otopljenog Dijamant

margarina i mleko. Sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i Dijamant Dijavit margarinom i

sjedinite masu. Kašikom stavljajte masu na kalup za galete i pecite. Pečene i blago rumene galete

možete do posluženja da držite u kutiji za keksiće da se fino aroma zadrži.

FRANCUSKI KROASAN

POTREBNO JE

300 ml mleka, 150 ml kisele vode, malo soli, 50 g putera, 100 g šećera, sok od jednog limuna, 2

jajeta, 600 g brašna, kockica kvasca.

 

ZA FIL

200 g putera, kesica vanilin šećera, jaje za premazivanje

PRIPREMA

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Prekriti celofanom ili kesom i dva sata ostaviti u

frižideru. Razviti testo i po njemu iseckati 200 g putera, pa posuti kesicom vanilin šećera. Testo

smotati u pismo i vratiti u frižider na 30 min. Tako ceo postupak ponoviti još dva puta. Posle toga

testo razviti i iseći na kockice ili trougliće, premazati umućenim jajetom i peći na 200 C.

Jevrejska tortaBela čokolada je bele ili žućkaste boje zato što ne sadrži kakao, već samo kakao maslac. Ukoliko belu čokoladu koristite prilikom pripreme poslastica, vodite računa o tome da se bela čokolada vrlo brzo topi i lako može da zagori ako je kuvate duže vreme

Vreme pripremanja: 90 min.

Sastojci

Za kore: 12 belanaca 12 kašika šećera 3 kašike brašna 320 g mlevenih lešnikaZa fil: 12 žumanaca 12 kašika šećera 250 g bele čokolade 250 g margarinaZa dekoraciju: 500 ml slatke pavlakePriprema

Penasto umutiti belanca i uz

postepeno dodavanje šećera mutiti dok se šećer ne rastopi. Isključiti mikser, dodati brašno i mlevene

lešnike, promešati varjačom i sjediniti sastojke. Razliti u podmazane kalupe i kore peći u rerni zagrejanoj

na 200*C oko 20 minuta (ispeći 3-4 kore, a koristiti ili četvrtaste ili okrugle kalupe). U posudi penasto

umutiti žumanca   sa šećerom, a zatim krem kuvati na pari dok se ne zgusne. Dodati belu čokoladu i

mešati dok se ne rastopi. U ohlađen krem dodati penasto umućen margarin i umutiti fil. Filovati kora-fil-

kora, dok se ne potroše sastojci. Celu tortu premazati preostalim filom, dekorisati umućenom slatkom

pavlakom i do posluženja držati na hladnom mestu.