tu nueva guia de nutricion (higienismo)

8/13/2019 tu nueva guia de nutricion (higienismo)

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Tu gu ía de nutrici ónConsejos de alimentaci ón para una vida saludable

El higienismoEl higienismo viene de la palabra griega “ higiene ” , que significa “ arte de vivir ” . Es unaciencia que estudia las condiciones óptimas para que los seres humanos desarrollemosuna salud plena y vibrante. Sus ense ñanzas han sido sacadas a partir de la observaci óne investigaci ón de la naturaleza, de todas sus formas de vida, de la biolog ía, anatom ía,fisiolog ía y psicolog ía del ser humano, en la experiencia de toda la evoluci ón de lahumanidad y en la propia experiencia de 150 a ños de higienismo.Si aprendemos acuidar nuestro cuerpo, siguiendo unos h ábitos de vida favorables a nivel f ísico, mental,emocional y energ ético, evitaremos el agotarnos por intoxicaci ón hasta enfermar. Nopodemos hacer depender nuestras salud constantemente de f ármacos,debemos tomarlas riendas de nuestra salud y ser auto-responsables. Desde el higienismo serecomienda:

1. Dieta rica en frutas, verduras, frutos oleaginosos y semillas a ser posible ecol ógicas, ycrudas.2.Evitar los medicamentos.3.Practicar el ayuno cuando el cuerpo lo sienta necesario.4.Vivir o frecuentar entornos arm ónicos para recargar nuestra energ ía vital con lanaturaleza.5.Evitar fr íos o calores intensos.6.Limpieza interna y externa, usando productos naturales.7. Descansar bien.8. Practicar alg ún ejercicio f ísico.9 Sol y luz natural.10 Relacionarnos con otros humanos con los que nos sintamos bien.11.Confianza en la vida.12. Motivaci ón y compromiso con actividades que nos hagan sentir bien.13.Estar contento con uno mismo14. Humor, alegr ía, risas M úsica, danza, actividades l údicas15. Paz, armon ía y tranquilidad. Amistad y compa ñerismo.

A lo largo de la historia encontramos numerosos ejemplos de gentes que practicaron lahigiene vital: los esenios, los hunzas, los vilcabambos etc...grupos que han destacadopor suextraordinaria longevidad y por su elevado nivel de salud. Adem ás de personajescomo Pit ágoras, Hip ócrates, Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi, entre otros.

Actualmente en Espa ña existe una Coordinadora higienista donde se agrupan casas derepos o escuelas de salud. Editan la revista Curarse en salud. En nuestro pa ís haymédicos y autores higienistas espa ñoles, vascos y catalanes, entre ellos est án: Dr.

Karmelo Bizkarra, Dr. Eneko Landaburu, Dr. Juan Jos é Núñez, Dr. Antonio Palomar,Irene Gelp ì, Enric Ser, Jos é Manuel Casado Sierra, Baltasar Lorenzo “ Balta ” , Marc Amsy muchos otros.



DIRECTRICES GENERALES PARA UNA DIETA NO-T ÓXICA, DE ORIENTACI ÓNHIGIENISTA O NATURISTA

Informaci ón general: Desde el punto de vista de la Medicina Natural, la falta de salud yla aparici ón de numerosas enfermedades est án causadas por la acumulaci ón, a lo largodel tiempo de sustancias t óxicas. Ello se conoce con el nombre de TOXEMIA, es decir“ suciedad ” . Muchas de esas sustancias t óxicas nos llegan a trav és del aire querespiramos, pero tambi én las ingerimos con lo que comemos y bebemos.

Otras veces, las toxinas que se acumulan en el interior del cuerpo, son desechospropios de la actividad metab ólica de las c élulas del organismo que no pueden ser bieneliminadas. Tambi én nuestros pensamientos y sentimientos, cuando son conflictivos,pueden generar sustancias t óxicas y acumularse provocando alteraciones. Muchasotras toxinas capaces de influir en el origen de las enfermedades se desarrollan en elinterior del aparato digestivo, principalmente en el intestino. Cuando estamos nerviosas,enfadadas, deprimidas o asustadas nuestros sistemas de eliminaci ón de toxinas nofunciona bien y la “ suciedad ” , venga de donde venga, puede acumularse y provocaralteraciones. A veces, gen éticamente tenemos debilidad en algunos tejidos u órganos, yes all í donde las toxinas causar án los primeros da ños. La mayor ía de personasconocemos el origen de muchas de esas toxinas y podemos evitarlas, por ejemplo, elhumo del tabaco, el alcohol o las drogas, sin embargo, muchas personas desconocen elorigen de otras toxinas.

Hoy en d ía muchos alimentos tienen una calidad nutritiva inferior a la que ten ían hacea ños. Actualmente es com ún utilizar muchos productos qu ímicos para el cultivo,cosecha, recolecci ón o tratamiento de la mayor ía de los productos de la industriaalimentaria. As í se vierten gran cantidad de productos qu ímicos t óxicos a los alimentos.Despu és, las frutas y vegetales, por ejemplo, se recogen verdes, se maduran encámaras y se tratan en cada uno de los pasos desde su siembra hasta su llegada alconsumidor. Con todo ello, los productos pierden calidad nutricional y son esosnutrientes que le faltan al alimento los que precisamente m ás necesita el organismopara su funcionamiento o para eliminar las toxinas que le invaden. As í, muchos de losalimentos de hoy d ía est án desvitalizados, refinados y contienen menos nutrientes delos que contendr ían en su forma natural. Cuando consumimos este tipo de alimentos,nuestro cuerpo sufre a ún m ás p érdidas de nutrientes. Si hacemos una dieta not óxica, esdecir, si comemos alimentos saludables, ricos en nutrientes de calidad y los digerimosbien, estaremos evitando que penetren o que se generen toxinas en el interior delcuerpo y dejaremos de “ ensuciarlo ” . As í, nuestro organismo, podr á ir neutralizando yeliminando poco a poco, las sustancias t óxicas que m ás le molesten, y veremos como almismo tiempo nos sentimos mejor. Para todo ello, tambi én puede ser necesario utilizarconjuntamente suplementos nutricionales de fuentes naturales que contengan unabuena proporci ón de nutrientes de la mejor calidad con el fin de enriquecer nuestra dieta

y favorecer las necesidades de organismo, potenciando sus capacidades, mejorando laactividad del sistema inmunol ógico o del sistema digestivo o aumentando la capacidadde desintoxicaci ón del h ígado. Las personas que necesitan perder peso tambi én sebenefician mucho de este tipo de dieta.Si est á siendo tratado de una enfermedad,consulte e informe a su m édico especialista sobre el plan nutricional saludable que leproponemos.Si bien es cierto que para alcanzar todos nuestros objetivos de salud, ladieta no lo es todo, todo lo dem ás sin la dieta no es nada. S ólo existe una única manerade alcanzar la salud: dejar de cometer errores y desear cambiar todos los aspectosconflictivos de nuestra vida.



Más consejos para a ñadir a los ya entregados

SUPRIME EL TABACO, las drogas, el alcohol y otros excitantes como el caf é, té fermentado, coca-cola...

EVITA EL AZ ÚCAR en todas sus formas y los edulcorantes artificiales como elaspartame, la sacarina u otros. Evita tambi én cualquier producto que los lleve. Evitatodos los productos de pasteler ía, boller ía y reposter ía

NO CONSUMAS COLORANTES, edulcorantes, conservantes o cualquier aditivoqu ímico. Tampoco consumas productos fabricados en r égimen industrial o “ sint éticos ” tales como helados, dulces, natillas, flanes, tartas, productos con cremas, margarinas,etc. Evita los productos en conserva en general.

NO REFRESCOS COMERCIALES y dem ás bebidas sint éticas, contienen agentesqu ímicos indeseables y mucho az úcar: cola, soda,naranjadas, limonadas, cervezas (cono sin alcohol), etc.

EVITA LOS EMBUTIDOS y toda clase de charcuter ía. NADA PROCEDENTE DELCERDO. lo menos malo es un poco de jam ón serrano tipo “ jabugo ” de cerdosalimentados con bellotas. Pero si deseas realmente conseguir una espl éndida salud olibrarte de cualquier enfermedad deber ás suprimirlo totalmente.

SUSTITUYE LOS COMESTIBLES REFINADOS tales como el pan blanco, el arrozblanco y la pasta blanca refinada por integrales y de cultivo ecol ógico (de venta entiendas de diet ética). Los productos refinados son muy peligrosos para la salud. Todoslos cereales (arroz, trigo, avena, centeno, mijo, etc.) deben consumir integrales, talcomo lo dispuso la naturaleza.Esto es muy importante. Ya lo vimos RECHAZA LO QUE

CONTENGA ACEITE HIDROGENADA, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de coco,grasa neutra, grasa vegetal hidrogenada. Este tipo de grasas transparcialmentesaturadas, como la margarina, son muy peligrosas para el organismo. Ya lo expliqu é varias veces.

SUSTITUYE EL ACEITE REFINADO por el aceite de oliva virgen extra, obtenido porprimera presi ón en fr ío, que debe venir especificado en su etiqueta, y embotellado envidrio.

AGUA. No usar agua del grifo, ni para beber ni para cocinar. El cloro del agua y la gran

cantidad de sustancias qu ímicas y de minerales que lleva la hacen desaconsejablepara la salud. Puede usarse agua mineral lo menos dura posible, es decir, que el“ residuo seco ” que figura en la etiqueta de las aguas minerales embotelladas, sea elque tenga un valor m ás bajo. El agua mineral con menor residuo seco es la deBezoya ®.

EVITA LOS ALIMENTOS FRITOS, rebozados, recalentados, precocinados, la comida“ basura ” etc. Elmsofrito, para guisos, sopas y dem ás se hace con el m ínimo de aceiteposible. Los alimentos que m ás deben abundar en una dieta sana son los CRUDOS.



Para ello es muy importante que consumas ensaladas a diario, con todas las comidas,para acompa ñar a los alimentos cocinados. Procura siempre que la ensalada sea eldoble de volumen que del alimento cocinado.

FRUTA. Es el alimento ideal del ser humano. Deben estar presentes en abundanciatodos los d ías en nuestra alimentaci ón. Con la fruta se deben seguir las siguientesreglas: Tomar la fruta siempre con el est ómago vac ío. Nunca de postre. Si se toma depostre la fruta fermentar á y crear á trastornos digestivos. Entonces no alimenta, engorday perjudica a la salud. La única fruta que no fermenta y que se recomienda tomar depostre es la manzana, la papaya o la pi ña natural (no de bote) cuando se toma pescadoo carne en el men ú.Tomar la fruta siempre madura, nunca verde. Hacer men ús de fruta,donde la fruta es lo m ás importante, lo abundante y se acompa ña con algo de pandextrinado,m üesli, yogurt o reques ón, leche de chufa, semillas de s ésamo, lino,girasol,fruta desecada, etc. No tomar fruta que no sea de la estaci ón.

PLÁTANOS. Se pueden tomar 2 ó 3 veces por semana. Son muy importantes en laalimentaci ón humana. Se tomar án siempre muy maduros y muy bien masticados yensalivados. Para cocinarlo se usa el pl átano verde.

LECHE: No se recomienda en una dieta higienista. Puedes sustituirla por horchatasvegetales (chufa, almendras, arroz, s ésamo, etc.). Sustituye el nefasto caf é con leche yaz úcar del desayuno por infusiones de plantas medicinales endulzadas con miel debuena calidad. S í son recomendables los derivadosl ácteos, especialmente el yogurtnatural y el reques ón. De los quesos curados no hay que abusar, mejor los quesosfrescos.

ARROZ. Utiliza siempre el arroz integral y de cultivo biol ógico. El arroz ha de quedar

siempre suelto pero no crudo. Si se cuece demasiado se apelmaza en el est ómagodificultando la digesti ón.

PATATAS. Nunca fritas. Mejor asadas al horno con piel. Tambi én al vapor o hervidascon el m ínimo de agua.

HUEVOS: 2 ó 3 veces por semana. Nunca fritos. La mejor forma de prepararlos pororden de importancia son: pasados por agua, duros, en tortillas sanas como las decalabac ín, alcachofas, cebolla, perejil. Para pasarlo por agua se echa el huevo en aguacuando est á hirviendo, se reduce el fuego y se deja cocer durante 3 minutos.

CEBOLLAS y AJOS. Cuantos m ás mejor. Crudos. Incluir siempre uno de los dos en

todas las ensaladas. Son de los alimentos m ás curativos que existen y se les debe darprioridad absoluta.

PASTA ITALIANA. Espaguetis, macarrones, cintas, fideos y similares siempre integralesy de cultivo ecol ógico (de venta en diet éticas).

REMOLACHA ROJA y ZANAHORIAS. CRUDAS, cortadas o ralladas utilizarlas deforma habitual en las ensaladas. Elegir una de las dos e ir altern ándolas.



ZUMOS. De frutas y de vegetales reci én licuados son una bebida excelente para lasalud. Utilizar la licuadora de forma habitual es ganar en salud y belleza.

CONDIMENTOS Y ESPECIAS. Los mejores: ajo, cebolla, cayena, perejil, albahaca,tomillo, romero, salvia, clavo de especie, canela. El piment ón dulce puede usarse sininconvenientes. Pero hay muchos m ás muy interesantes: or égano, an ís verde, comino,estrag ón, menta, alcaparras, hinojo, perifollo, etc

SEMILLAS:. muy sanas y nutritivas pero sin abusar: nueces, avellanas, almendras,piñones, etc. Siempre crudas y sin tostar.

PIPAS DE GIRASOL Y PIPAS DE CALABAZA. A ñadir a diario en las ensaladas y en lasmacedoniasde frutas. Ir vari ándolas. Se adquieren crudas, de producci ón biol ógica ya peladas y sintostar.

S ÉSAMO. Es un alimento muy importante Rico en ácidos graso poliinsaturados, enprote ínas de alta calidad biol ógica, vitamina E, lecitina y especialmente CALCIO, dondese encuentra en mayor proporci ón que en la leche, y sin los problemas que éstapresenta. Las semillas de s ésamo procedentes de cultivos ecol ógicos, CRUDAS, sinning ún aditivo a ñadido y sin tostar se adquieren en tiendas de diet ética. Se puedentomar 2 ó 3 veces por semana con men ús de frutas o con ensaladas. Se preparan devarias formas:

HALVA. Se trata de una pasta hecha con el s ésamo triturado en un molinillo el éctrico ymezclada con miel de buena calidad hasta que adquiere una consistencia cremosa, a laque se puede a ñadir unas gotas de agua parahacerla menos espesa, y que podemosextender sobre lascas de manzana, pan dextrinado, o mezclarla con pl átanos chafadoscon un tenedor.

TAH ÍNI. Crema de s ésamo ya preparada de venta en diet éticas. Adquirirla siempre deproducci ón ecol ógica sin aditivos y sin tostar. Se utiliza como la anterior, para untarsobre tostadas o lascas de manzana. Se puede utilizar sola o mezclada con miel.Tambi én se utiliza en la cocina para preparar salsas, se puede mezclar con ajo picaditoo cebolla, para rociarlo en las ensaladas o en verduras hervidas o en guisos.

LECHE DE S ÉSAMO. Su forma de preparaci ón es muy sencilla: · ¼ de taza de semillasde s ésamo. · 2 tazas de agua destilada o mineral P áselo por la batidora durante 1 ó 2minutos hasta que los ingredientes queden bien disueltos. Si su batidora no es muypotente puede ser preferible triturar primero las semillas de s ésamo en un molinillo decaf é y luego volver a batirlas, ya en polvo, a ñadi éndoles el agua poco a poco. Si se

desea se puede endulzar poniendo en la batidora un poco de miel de buena calidad. Setomatal cual, sin necesidad de colar. Para los higienistas esta leche, junto con la dealmendras y la de chufas, es el sustituto ideal de la leche de vaca siendo superior a ellaya que no se descompone, est á libre de bacterias peligrosas, no tiene hormonas niantibi óticos, ni colesterol sino que ayuda a normalizar sus niveles, no da intolerancia enlos ni ños ni ocasiona alergias, se digiere f ácilmente, sus prote ínas son de alta calidadbiológica y no produce mucosidad.



VINAGRE DE SIDRA. No utilices ning ún otro tipo de vinagre. El vinagre de sidra es unvalioso auxiliar diet ético, pero debe tratarse de un aut éntico vinagre de sidra natural,ecol ógico, procedente de la fermentaci ón de la sidra de manzanas enteras. Este vinagrees de color oscuro, de olor y sabor intenso, debe estar embotellado en vidrio y si seobserva a trasluz debe verse la madre del vinagre flotando en su interior. Suspropiedades beneficiosas para la salud son muy numerosas. Es insustituible en la dieta.Úsalo generosamente para ali ñar la ensalada cuando en el men ú entren prote ínas,generalmente en la cena.

MIEL. No sobrepasar 3 cucharadas al d ía, diluida en infusiones, zumos, yogures,macedonias, etc. Obesos no m ás de una cucharada al d ía. Diab éticos no tomar. Nouses mieles de mala calidad, manipuladas, ni calentadas. La miel cruda contieneenzimas que ayudan a la digesti ón, por lo que se trata de un alimento neutro compatiblecon todo.

Semillas de LINO: buenas para el h ígado e intestinos.Pueden tomarse a diariomezcladas con las macedonias de frutas, con el yogurt o con el m üesli. Indispensablespara combatir el estre ñimiento. Ricas en muc ílagos que suavizan las mucosas delaparato digestivo. Son una fuente importante de ácidos grasos de la familia Omega 3.

LEGUMBRES: Garbanzos, alubias, lentejas, jud ías secas y similares. 1 ó 2 veces porsemana. Son alimentos sanos pero indigestos. Lo mejor son las lentejas y los guisantestiernos. No combinarlos nunca con f éculas ni almidones (es decir, nunca con pan,patatas, arroz, pasta, etc.). Tampoco se deben combinar con otras prote ínas, sino quese cocinar án con abundantes vegetales como calabac ín, puerros, cebollas, acelgas,espinacas, zanahorias, etc., y se acompa ñar án con una buena ensalada. Se usar ánespecias que ayuden a contrarrestar las flatulencias que pueden provocar, tales como:comino, clavo de especie, an ís verde, menta, etc. Se tomar án siempre al mediod ía.

CARNE, PESCADO: Procura que la dieta sea lo m ás vegetariana posible. Lo ideal es ladieta ovolactovegetariana, es decir, con huevos y derivados l ácteos. Pero si no deseashacer una dieta vegetariana, lim ítate a consumir m ás pescado que carne. Los mejorespescados son los azules tales como la caballa, el arenque, la sardina, el salm ón, el at ún,etc.Tambi én se pueden tomar otros tipos de pescado como la dorada, lubina, etc.Dentro de las carnes debes evitar las carnes rojas y el cerdo, es mejor consumir lasmenos grasas como el pavo o el pollo y siempre es mejor que la carne sea ecol ógica, esdecir, de animales alimentados de forma natural, que se encuentran en condicionessaludables, libres y no tratados con vacunas, antibi óticos y otros f ármacos o productosqu ímicos t óxicos. Trata de limitar las prote ínas animales a s ólo 1 ó 2 veces por semana,y cuando lo hagas que sea en poca cantidad, poco hecha, cocin ándola en el horno,

hervida o en la plancha con el m ínimo de aceite posible, s írvela acompa ñada conguarnici ón de abundantes vegetales hervidos al vapor y de una buena ensalada en laque se incluya ajo o cebolla en cantidad. Nunca mezcles en el mismo men ú la carne o elpescado con f éculas o almidones, es decir, no tomar la prote ína animal con pan,patatas, arroz, pasta, pl átano, etc. La prote ína es mejor tomarla en la cena.

Las PROTE ÍNAS son: carne, pescado, marisco, huevos, l ácteos, embutidos, setas,frutos secos como nueces, avellanas, almendras, pi ñones, semillas como s ésamo, lino,girasol, calabaza, coco, aguacate, Quinoa, soja y derivados como el tofu, germinados,



seit án (prote ínas vegetales con las que se preparan suced áneos de hamburguesas,salchichas, etc.), polen, levadura de cerveza y otros. Tambi én contienen abundantecantidad de prote ínas los cereales integrales y las legumbres.

Los Hidratos de Carbono en forma de F ÉCULA o ALMID ÓN son: patatas, boniatos,calabaza, casta ñas, pan de todo tipo, pastas de tipo italianas como espaguetis,macarrones, pizza, cintas, fideos, cereales, arroz, harinas, etc.

Los cereales integrales son muy sanos y existen muchas variedades que se deben iralternendo para enriquecer la dieta: arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, avena,centeno, cebada, ma íz, trigo integral, espelta, cus-cus...

COMPATIBILIZAR. Aprender las compatibilidades alimenticias es importante, si no se compatibilizan bien,los alimentos en el interior del aparato digestivo producen fermentaciones yputrefacciones intestinales anormales que sobrecargan el h ígado, alteran la floraintestinal, producen flatulencias y se crean toxinas que envenenan el organismo yproducen enfermedades. No se pueden conseguir buenos resultados sobre la salud sise mezclan mal los alimentos. Una dieta compatible, aunque al principio puedaparecerte complicada, en realidad no lo es. Cuando te acostumbres lo har ás de formainconsciente. Sigue las siguientes reglas b ásicas:

La fruta nunca se toma de postre. Siempre con el est ómago vac ío, en el desayuno,despu és de las comidas como m ínimo 3 ó 4 horas, o 30 minutos antes de las mismas.

No mezclar prote ínas fuertes (carne y pescado) con f éculas o almidones (pan, patatas,arroz, pasta italiana, etc.).

No mezclar las legumbres (jud ías secas, garbanzos, lentejas, etc.) con otras prote ínas(carnes, etc.), ni con almidones (pan, arroz, pasta, etc.).

No pretendas aprenderlo todo de golpe. Lo importante es ser constante e ir avanzandopoco a poco, sin desanimarse. Nadie nace sabiendo y hemos crecido en una culturallena de errores y confusiones diet éticas que atentan contra nuestra salud y que hay quecambiar poco a poco.

(Algunos de estos consejos est án basados en el profesor de nutrici ón Antonio M éndezde la Escuela Superior de T écninas Parasanitarias)Enviar por correo electr ónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

4 comentarios:

Selecci ón de personas30 de abril de 2013 12:14Estoy en un 80% de acuerdo con el contenido... podr ía recomendar una pagina con unamen ú o recetas para ir reemplazando poco a poco nuestra dieta actual?, especialmentepor las combinaciones que hay que evitar.Responder



Lorena17 de junio de 2013 15:58Por si te puede servir:http://luz-kaliha.blogspot.com.es, o bien, buscando "La Luz de Kal ía".Trae mucha informaci ón.Espero que te ayude.Una lectora.Responder

Miguel Ángel29 de diciembre de 2013 15:55Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Responder

Miguel Ángel29 de diciembre de 2013 15:56No estoy deacuerdo en lo de "no mezclar legrumbre con cereal integral".Para obtener una proteina vegetal de calidad con una proporci ón adecuada de los 9aminoacidos esenciales hay que combinar precisamente cereal y legumbre... u optarpor la opci ón animal, que me parece que tiene suficientes inconvenientes paraminimizarla en la dieta (grasas, colesterol, etc...).Responder

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