TUGAS STUDI KASUSELDERLY nutrition

Oleh:

Malix Abdul Aziz145070300111006Indah Dwi Jayanti145070301111009Dessy Nurfitasari 145070301111032Maulidya Chasanah A 145070301111033Oktaviara Larasati 145070307111011Retno Kartika H 145070307111016

PROGRAM STUDI GIZI KESEHATANFAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG 2015

CASE STUDY ELDERLY nutritionA. Deskripsi RespondenSeorang nenek bernama Ny. Moedrikah berusia 77 tahun memiliki BB 51 kg dan Tinggi badan 150 cm. Memiliki kebiasaan makan 3x sehari, yaitu sarapan, makan siang, dan makan malam. Setiap makan 5sdm nasi, dan pasti ada konten sayur didalam menu makanannya sehari-hari. Tidak menyukai seafood dan mengkonsumsi air putih satu gelas setiap habis makan dan mengkonsumsi obat katarak sehari sekali jadi konsumsi air mineral setiap hari adalah 5-6 gelas.Kegiatan sehari-hari yaitu mengaji, membaca koran atau majalah, dan menonton ceramah di televisi.B. Uraian Kasus atau Status Gizi Responden Status gizi responden dapat ditentukan dengan cara menghitung IMT menurut umur, yaitu:

Dari penghitungan IMT di atas, dapat diketahui bahwa IMT menurut umur responden adalah 22,67 yang berarti dalam kisaran normal. Sehingga Ny. Moedrikah harus mempertahankan berat badannya pada kisaran normal dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.Selain penghitungan IMT/U, diperlukan penghitungan berat badan ideal perempuan.

BBI= (Tinggi Badan (cm) 100) x 90%= (150 cm 100) x 90%= 45 kg

Berat Badan Ideal untuk Ny. Moedrikah adalah 45 kg, ini menunjukkan bahwa berat badan Ny. Moedrikah berlebih 5 kg dari berat badan idelanya. Namun, hal ini tidak terlalu bermasalah karena IMT Ny. Moedrikah masih dalam kisaran normal. Tetapi Ny. Moedrikah harus tetap mengontrol makanan yang dikonsumsi agar tidak berlebihan ataupun kekurangan. Karena apabila mengkonsumsi makanan yang salah akan menyebabkan penyakit degeneratif yang rentang terjadi pada rentang usia Ny. Moedrikah.Kebiasaan makan Ny. Moedrikah sudah baik yaitu rutin 3x sehari, yaitu sarapan, makan siang, dan makan malam. Dan sudah baik karena sudah rutin mengkonsumsi sayur disetiap menu makanannya. Untuk konsumsi air putih sebaiknya adalah 8 gelas perhari, yang artinya konsumsi Ny. Moedrikah masih kurang memenuhi. Sebaiknya Ny. Moedrikah lebih banyak mengkonsumsi air putih agar kebutuhan cairan di dalam tubuh terpenuhi.

C. Susunan MenuBerat Badan= 51 kgTinggi Badan= 150 cmUmur = 77 th

BMR = 10(wt)+6,25(ht)-5(age)-161 = 10(51)+6,25(150)-5(77)-161 = 901,5 kkal/hari

Total Energi = BMR x Activity= 901,5 x 1,5= 1352,25 kkal/hari

Karbohidrat (60%) = (60% x 1352,25)/4 = 202,84 gr Protein (15%) = (15% x 1352,25)/4 = 50,71 grLemak (25%) = (25% x 1352,25)/9 = 37,56 grSerat : 33 grKalsium: 1000 mg/hariBesi: 12 mg/hariMagnesium : 320 mgFosfor : 700 mgVitamin A : 500 mcgVitamin C: 75 mg/hari*Pembagian nutrisi perempuan usia 50-64 tahun berdasarkan PERMENKES No 75 tahun 2013 tentang AKG.Kebutuhan Energi, Karbohidrat, Protein, dan Lemak Ken perhari

NoJenisKebutuhan

1.Energi1352,25 kkal

2.Karbohidrat202,84 gr

3.Protein50,71 gr

4.Lemak37,56 gr

5.Serat33 gr

6.Kalsium1000 mg

8.Besi12 mg

9.Magnesium320 mg

10.Fosfor700 mg

11.Vitamin A500 mcg

12.Vitamin C75 mg

Pembagian Menu Sehari Sarapan (30%)Energi = 30% x 1352,25 = 405,675 kkal/hari Snack (10%)Energi = 10% x 1352,25 = 135,225 kkal/hari Siang (20%)Energi = 20% x 1352,25 = 270,45 kkal/hari Snack (10%)Energi = 10% x 1352,25 = 135,225 kkal/hari Malam (30%)Energi = 30% x 1352,25 = 405,675 kkal/hari

D. Daftar Pustaka