TUGAS PRAKTIK PERANCANGAN MESIN

MESIN PENCUCI PERALATAN MAKAN DAN DAPUR OTOMATIS

SKALA MENENGAH

Disusun oleh

DARIS FAJAR RAMADHAN 1213010068

5A PERANCANGAN

D3 TEKNIK MESIN

JURUSAN TEKNIK MESIN

POLITEKNIK NEGERI JAKARTA

2015

Material Rancangan

Bahan mayoritas: Stainless Steel

Bahan minoritas: Plastik

Bahan lain: Tembaga (kabel dan sambungan)

Spesifikasi Rancangan

Kapasitas: 2 rak (atas bawah)

Kapasitas tangki air bersih: 5 liter

Kapasitas tangki air sabun: 3 liter

Kapasitas rak: 20 peralatan dapur untuk masing-masing rak, diameter rak 80 cm x 10 cm

Kompresor: Mini Compressor 300 Psi, 20.7 bar, 2069 KPa ukuran 60 cm x 50 cm

Sistem Kerja Rancangan

Mesin ini bertujuan untuk mempermudah pekerjaan manusia, baik pekerjaan di tingkat

rumah tangga maupun mitra/usaha (restoran).

Terdiri atas 2 tingkat penyimpanan, yaitu rak atas dan rak bawah.

Ketika alat-alat kotor dimasukkan ke dalam rak, pintu mesin ditutup. Rak dapat berputar

pada poros yang tersedia secara bebas dengan stimulasi dari pengaruh sekitar bagian dalam.

Tombol yang tersedia merupakan pengontrol air guna menyemprot peralatan yang ada di

dalamnya.

Pertama, air bersih disemprotkan melalui pipa-pipa yang ada secara bersamaan dari

berbagai sudut dan arah yang bervariasi. Setelah itu, disemprotkan air sabun guna membersihkan

peralatan yang dicuci. Setelah itu, disemprot kembali dengan air bersih untuk membersihkan sisa

kotoran dan sabun yang masih menempel. Yang terakhir adalah menyemprotkan udara untuk

membersihkan dan mengeringkan peralatan.

Air dan udara tersebut disemprotkan menggunakan tekanan udara kompresor yang cukup

untuk menghilangkan noda dan kotoran pada peralatan dapur.

Air diisi dari nozzle air yang tersedia, jika tangka air bersih penuh terisi air, maka air akan

mengalir ke tangka sabun sehingga sekaligus mengisi tangka air sabun.

Air kotor hasil pencucian dialirkan melalui nozzle pembuangan yang tersedia.