U susretproljeću…

Dragi čitatelji,

pred vama je mala kuharica koja će u vaš dom unijeti radost i toplinu proljeća! Isprobajte neke od predloženih recepata s Bonne Maman slatkim namazima i uživajte u

svakom zalogaju!

Bonne maman slatki namazi pripremaju se prema tradicionalnoj recepturi od

jednostavnih i kvalitetnih sastojaka, a dostupni su u svim većim i bolje opremljenim

trgovinama.

Osim već dobro poznate marelice, šumskog voća, trešnje, naranče i ostalih okusa iz linije

Bonne Maman, na hrvatskom tržištu odnedavno su dostupni i novi okusi džemova

Marelica&Mango, Jagoda&Malina te Krema od karamela. Novi proizvodi zasada se

nalaze u manjem broju dućana, a dostupni su i putem web shopa.

Zbog svoje kvalitete i teksture mogu se naći na vašem stolu za doručak kao namaz, kao

dodatak u kolačima ili u bilo kojoj drugoj kombinaciji po vašem ukusu. Bonne Maman

namazi spravljaju se prema tradicionalnim bakinim receptima s prirodnim sastojcima i

voćem najviše kvalitete što znači da džemovi i marmelade u svom sastavu nemaju

visoko fruktozni kukuruzni sirup, umjetna bojila niti konzervanse, ali imaju potvrdu o NE-

GMO proizvodu. Također, navedeni proizvodi ne sadrže gluten i sigurni su za

konzumiranje od strane osoba intolerantnih i alergičnih na gluten.

www.slatkisvijet.com

https://shop.nikas.hr/kategorija-proizvoda/slatki-kutak/dzemovi-i-namazi/?filter_brand=bonne-mamanhttp://slatkisvijet.com/

Sadržaj

03Rolada s džemom od trešanja

05Trokutići s džemom od marelica

07Bobanova torta s džemom od šumskog voća

09Kolač od mrkve s marmeladom od naranče

11Panna cotta s džemom od malina

13Pita s bananama i karamel kremom

15Carski drobljenac s džemom od jagoda i malina

17Pavlova torta s dzemom od marelica i manga

I 03

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje šećera. Zatim dodajte jedan po

jedan žutanjak, a na kraju lagano umiješajte limunovu koricu i prosijano brašno.

Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte u kalup za pečenje (30x30 cm) prekriven masnim

papirom i pecite cca 20 minuta na temperaturi od 180 ºC.

Vrući biskvit zajedno s papirom za pečenje zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni biskvit odmotajte i premažite s nekoliko žlica Bonne Maman džema od trešanja.

Roladu ponovno zamotajte, posipajte šećerom u prahu i poslužite se!

BISKVIT

• 5 jaja

• 60 g šećera

• 50 g glatkog brašna

• korica ½ limuna

NADJEV

• Bonne Maman džem

od trešanja

‘‘ Jednostavan i ukusan kolač s džemom kakvog su radile i naše bake!

Rolada s džemom od trešanja

SASTOJCI PRIPREMA

I 05

Lisnato tijesto odledite i tanko razvaljajte. Tijesto izrežite na kvadratiće veličine 8x8 cm.

Na sredinu svakog kvadratića stavite malo Bonne Maman džema od marelica, a rubove

prstom ili manjim kistom navlažite s malo vode.

Kvadratićima preklopite suprotne krajeve tako da dobijete oblik trokuta pa vilicom pritisnite

rubove. Trokutiće slažite na lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom.

Prije pečenja trokutiće premažite razmućenim jajetom i posipajte s malo kristal šećera.

Lisnate trokutiće pecite 10-12 minuta na 180° dok ne poprime zlatno smeđu boju.

‘‘ Slatki, lisnati trokutići brzo se pripremaju,ali brzo i nestaju!

Trokutići s džemom od marelica

SASTOJCI PRIPREMA

• 500 g lisnatog tijesta

• Bonne Maman džem

od marelica

• 1 jaje

• šećer

I 07

‘‘Čokoladna torta bez brašna upotpunjena džemomi šlagom malo koga ostavlja ravnodušnim.

Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se malo ohladi. Bjelanjke kratko

izmiksajte pa uz postupno dodavanje šećera nastavite miskati dok ne dobijete gusti

snijeg.

Žutanjke pomiješajte s otopljenom čokoladom pa dodajte prašak za pecivo.

Smjese lagano sjedinite i izlijte u okrugli kalup za pečenje (26-28 cm) kojeg ste

prekrili masnim papirom, a stranice namastili. Biskvit pecite 30 minuta na temperaturi

od 170 °C.

Ohlađeni biskvit premažite Bonne Maman džemom od šumskog voća i tučenim

slatkim vrhnjem. Prije posluživanja tortu ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se

dobro rashladi.

ČOKOLADNI BISKVIT

• 6 jaja

• 120 g šećera

• 120 g čokolade za

kuhanje

• ½ praška za pecivo

OSTALO

• 350 g Bonne Maman

džema od šumskog voća

• 300 ml slatkog vrhnja

Bobanova torta s džemom od šumskog voća

SASTOJCI PRIPREMA

I 09

‘‘Sočan kolač od mrkve i naranče s osvježavajućomi laganom kremom od sira.

Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i Bonne Maman marmeladu od naranče.

Smjesu izmiješajte pjenjačom pa dodajte glatko brašno i prašak za pecivo. Promiješajte još

jednom sve tako da uklonite grudice pa dodajte sitno naribanu mrkvu i koricu jedne naranče.

Biskvitnu smjesu izlijte u manji kalup za pečenje (20x25 cm) kojeg ste prethodno namastili i

pobrašnili. Kolač pecite 30-35 minuta na 170°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga premažite kremom od sira i slatkog vrhnja.

Za pripremu kreme slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag pa špatulom lagano sjednite s

krem sirom sobne temperature.

BISKVIT

• 4 jaja

• 180 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 200 g Bonne Maman

marmelade od naranče

• 230 g glatkog brašna

• 1 žličica praška za pecivo

• 200 g mrkve

• korica 1 naranče

• 160 ml ulja

KREMA

• 250 g krem sira

• 200 ml slatkog vrhnja

Kolač od mrkve s marmeladom od naranče

SASTOJCI PRIPREMA

I 11

‘‘Klasik talijanske kuhinje kojeg svi obožavamo!

Želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju i ostavite sa strane da

nabubri.

Slatko vrhnje, mlijeko i vanilin šećer kuhajte na laganoj vatri do točke vrenja. Maknite s

vatre, dodajte ranije pripremljenu želatinu i miješajte ju dok se ne otopi. Tako pripremljenu

panna cottu rasporedite u staklene čaše.

Panna cottu ohladite na sobnoj temperaturi pa spremite u hladnjak da očvrsne.

Preko ohlađene panna cotte stavite malo Bonne Maman džema od malina, a po želji i

malo svježeg šumskog voća.

• 500 ml slatkog

vrhnja 30% m.m.

• 300 ml mlijeka

• 2 vanilin šećera

• 1 želatina u prahu

• Bonne Maman džem

od malina

Panna cotta s džemom od malina

SASTOJCI PRIPREMA

I 13

‘‘Sjajna kombinacija keksa, banana i karamele.

Kekse sameljite pa pomiješajte sa smeđim šećerom i otopljenim maslacem. Utisnite ih na dno i

uz rubove namašćenog kalupa za pite (26-28 cm). Podlogu kratko zapecite, otprilike 8 minuta

na 170°C.

Želatinu namočite u hladnoj vodi pa ostavite sa strane da nabubri. Žutanjke, šećer i gustin

izmutite pjenjačom . Mlijeko zagrijte do vrenja pa pomalo ulijevajte u zdjelu s razmućenim

žutanjcima istovremeno snažno miješajući sve pjenjačom. Vratite sve natrag u lonac i kuhajte

na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. U vruću ubacite pripremljenu želatinu i miješajte da

se otopi, a zatim dodajte i Bonne Maman karamel kremu.

Kremu ohladite do sobne temperature, kratko izmiksajte i pomiješajte s tučenim slatkim

vrhnjem. Manji dio kreme premažite preko podloge od keksa, zatim posložite na kolutiće

izrezane banane pa premažite i ostatak kreme.

Kolač spremite u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.

PODLOGA OD KEKSA

• 250 g keksa (Petit i sl.)

• 150 g maslaca

• 40 g smeđeg šećera

KREMA

• 350 ml mlijeka

• 3 žutanjka

• 50 g šećera

• 20 g gustina

• 1 želatina u prahu

• 200 g Bonne Maman

karamel kreme

OSTALO

• 2 banane

Pita s bananama i karamel kremom

SASTOJCI PRIPREMA

I 15

‘‘Legendarno jelo koje je nastalo sasvim slučajno, odlično se slaže s voćnim džemovima i kompotima.

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

U zdjeli pomiješajte žutanjke sa šećerom pa dodajte sol i mlijeko. Uz stalno miješanje polako

dodajte brašno. Ako želite umiješajte i grožđice, ali ih prethodno namočite u toploj vodi i malo

ruma da omekšaju

U smjesu od žutanjaka, mlijeka i brašna umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjka i pažljivo sve

promiješajte.

U tavi rastopite maslac pa stavite peći smjesu za drobljenac. Ispecite donju stranu na laganoj

jakoj vatri. Zatim kuhačom ili lopaticom podijelite drobljenac na tri dijela i okrenite smjesu pa je

vilicom raskomadajte. Nastavite oprezno okretati drobljenac sve dok ne bude gotov, ali pritom

ga nikako nemojte stiskati. Pečeni drobljenac posipajte šećerom u prahu i poslužite s Bonne

Maman džemom od jagoda i malina!

ZA TIJESTO

• 100 g glatkog brašna

• 2 jaja

• 150 ml mlijeka

• 2 vanilin šećera

• prstohvat soli

• malo maslaca

ZA POSLUŽIVANJE

• šećer u prahu za

posipavanje

• Bonne Maman džem

od jagoda i malina

Carski drobljenac s džemom od jagoda i malina

SASTOJCI PRIPREMA

I 17

‘‘Lagana Pavlova torta s džemom od marelica i mangaizmamit će vam osmijeh na lice.

Gustin i šećer pomiješajte tako da uklonite sve grudice gustina.

Bjelanjke sobne temperature miksajte dok ne dobijete mekani snijeg, otprilike 2 minute.

Miksajući bjelanjke cijelo vrijeme, u nekoliko navrata dodajte šećer pomiješan s gustinom.

Smjesu miksajte nekoliko minuta dok ne postanke jako gusta, odnosno dok više ne osjetite

kristaliće šećera pod prstima. Na kraju dodajte limunov sok i kratko još jednom izmiksajte

smjesu.

Lim za pečenje obložite masnim papirom. Smjesu od bjelanjaka stavljajte na hrpice u oblik

kruga promjera cca 22 cm. Pavlovu pecite 1 sat i 30 minuta na laganoj temperaturi od 120 ºC.

Kada se gornji sloj osuši slobodno ju prekrijte folijom da vam ne potamni.

Pečenu Pavlovu ostavite neka se hladi u ugašenoj pećnici, ali svakako ostavite vrata od

pećnice na pola otvorena. Ohlađenu Pavlovu premažite Bonne Maman džem od marelica i

manga i ukrasite voćem.

Napomena: Pavlova upija vlagu iz džema tako da ju ja najbolje premazati neposredno prije posluživanja.

PAVLOVA

• 3 bjelanjka

• 120 g kristal šećera

• 1 ravna žličica gustina

• 1 žličica limunovog soka

NADJEV

• Bonne Maman džem

od marelica i manga

• svježe ili konzervirano

tropsko voće

Pavlova torta s džemom od marelica i manga

SASTOJCI PRIPREMA

copyright© Slatki svijet torti i kolača 2019Recepti i fotografije: Jannette Razum

www.slatkisvijet.com