Unidad VI

Alcoholes: Alcohol etílico, Alcohol

metílico. Etilenglicol.

Intoxicación aguda por alcohol.

Alcoholismo crónico, aspectos clínicos

del alcoholismo.

Alcoholes Glicoles

Etilenglicol Etanol Metanol

R- OH R- (OH)n

Toxicología

Transformación bioquímica

Esterificación

Deshidratación

Oxidación

Acidos

CetonaAcido

AldehídoAcido

HC etilénicoéter

RCOOH+ROH

R-OH

Etanol

EtanolAlcoholetílico Alcohol

Incoloro, diáfano

Volátil

Sabor urente

Miscible en H2O

llama azulada

Líquido

Olor fuerte

EtanolAlcohol

desnaturalizado

Gusto y olor desagradabl

einutilizan

Uso medicinal

Sirvebebida

Uso industrial

EtanolAlcoho

labsolu

to

99.5 % v/v

Rvo químico

Crianza de vinos

Elab.de licores

Alcohol

neutro

96-97 % v/v

AlcoholFarmacop

ea

95 % v/v

Usos

Alimentario

Biológico

Industral

Medicinal

sistémico

externo

Etanol

Alimentario

Etanol

ALIMENTARIO

• 1 gr de EtOH = 7 Kcal• Reemplazar en 1.800 Kcal / día

• Desventajas: a)TÓXICOb)Mecanismos de

almacenamientos y control de velocidad de oxidación

Antiséptico

Afecciones febrilesCalmante- cólicos

externo

uso medicinal

Etanol

Antídoto de MetOH, Etilenglicol

Estimulante del apetito

Facilitador procesodigestivo

Cuadros febriles Antipirética

DepresoraHipnótica

Lipotimias

resfrios

sistémico

Etanol

biológico

conservación

Piezas biológic

as

Piezas anatómica

s

Etanol

Vehículo en perfumería

Intermediario químico

desengrasante

solvente

industrial

Etanol

toxicocinética

1.Absorción2.Metabolización3.Distribución4.Excreción

Etanol

Absorción

Vías

Digestiva

respiratoriaIM o subcutánea

Etanol

Digestiva

Etanol toxicocinética

AlDH

ADHEtanol

Acetaldehído

Acido Acético

CH3CH2OH

CH3CH2OCH3COO

H AcCOA

colesterol

ac. grasosgrasas neutras

Glicerol

Ac. Láctico Ac. Úrico

Metabolismo

Etanol

Metabolismo

Excreción

Aire expirado

SudorLagrimasBilisJugo gástricoSaliva

Etanol

Etanol

Intoxicación

Aguda

Crónica