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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURIA PÚBLICA AUTORIZADA
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE
CONTADURIA PÚBLICA AUTORIZADA
TEMA:
“Mejorar la calidad de vida del pequeño productor del arazá de la Amazonía Ecuatoriana”
AUTORES:
Solórzano Cedeño Pamela Maribel
Villamil Williams Joyce Marina
TUTOR:
CPA Carlos Córdova Herrera, MAE.
Guayaquil, Septiembre del 2018
i
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN
Título: “ MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL PEQUEÑO PRODUCTOR DEL ARAZA DE LA AMAZONÍA
ECUATORIANA ”
Autor/es:
Solórzano Cedeño Pamela Maribel
Villamil Williams Joyce Marina
Tutor: CPA Carlos Córdova Herrera, MAE.
Revisor: Ing. Rolando Navarro Medina, MAE.
Institución:
Universidad de Guayaquil
Facultad: Facultad de Ciencias Administrativas
Carrera: Contaduría Pública Autorizada
Fecha de Publicación: 2018 Nº de Págs: 160
Título Obtenido: Contaduría Pública Autorizada
Áreas Temáticas: Presupuesto, Finanzas
Palabras Clave: Calidad de vida, Arazá, Agricultura, Comercialización, Productores.
Resumen: La expresión calidad de vida es uno de los términos más sonados a nivel social pero
existen ciertos lugares como la Comunidad San Roque en la cual sus habitantes necesitan mejorar su
calidad de vida y esto se pretende realizar con la optimización de comercializar el cultivo de arazá
propio de la Región Amazónica Ecuatoriana. La metodología utilizada para el desarrollo de esta
investigación fue la utilización de entrevistas que nos permitieron interactuar con el sujeto de
estudio y la observación directa que nos brindó una perspectiva más amplia y clara del problema, la
revisión bibliográfica nos ayudó a despejar dudas y a nutrirnos de otros trabajos de investigación
para ser guía del nuestro. Quedo comprobado que la creación de una Asociación de Productores de
Arazá que impulse su comercio traerá fuentes de financiamiento a estas familias dándoles mayores
oportunidades de educación, vivienda y salud logrando así mejorar su calidad de vida.
Nº de Registro (en base de datos): Nº de Clasificación:
Dirección URL (Trabajo de Titulación en la web):
Adjunto PDF: SI NO
Contacto con Autor/es:
Solórzano Cedeño Pamela Maribel
Villamil Williams Joyce Marina
Teléfono:
0979929370
0981507758
E-mail:
Contacto en la Institución: Cdla.
Universitaria Salvador Allende Malecón
del Salado entre Av. Delta y Av.
Kennedy Guayaquil
Nombre: Ab. Elizabeth Coronel, Secretaria de la
Facultad de Ciencias Administrativas
Teléfono: (5934) 2288040 - 2848487 Ext. 123
E-mail: [email protected]; titulació[email protected]
ii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
Certificación del Tutor
Sra.
Ing. Leonor Morales Gallegos, MSC.
Directora de la Carrera
Escuela de Contaduría Pública Autorizada
Ciudad.-
De mis consideraciones:
Envío a Ud. El Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación
“MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL PEQUEÑO PRODUCTOR DEL ARAZA DE
LA AMAZONÍA ECUATORIANA” de los estudiantes SOLORZANO CEDEÑO PAMELA
MARIBEL y VILLAMIL WILLIAMS JOYCE MARINA, indicando que han cumplido con
todos los parámetros establecidos en la normativa vigente:
El trabajo es el resultado de una investigación.
El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del trabajo de
titulación con la respectiva calificación.
Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines
pertinentes que los estudiantes están aptos para continuar con el proceso de revisión final.
Atentamente,
--------------------------------------------------------------
CPA Carlos Córdova Herrera, MAE
C.I. Nº. 0912122298
iii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
Licencia Gratuita Intransferible y No Exclusiva para el Uso No Comercial de la Obra con
Fines No Académicos
Nosotros, Solórzano Cedeño Pamela Maribel con C.I. Nº 095134819-2 y Villamil
Williams Joyce Marina con C.I. Nº 092866713-8 certificamos que los contenidos
desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es: “MEJORAR LA CALIDAD DE
VIDA DEL PEQUEÑO PRODUCTOR DEL ARAZA DE LA AMAZONÍA
ECUATORIANA.”, son de nuestra absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art.
144 del CÓDIGO ÓRGANICO DE LA ECOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS,
CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizamos el uso de una licencia gratuita intransferible y
no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no académicos, en favor de la
Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------
Solórzano Cedeño Pamela Maribel Villamil Williams Joyce Marina
C.I. Nº. 095134819-2 C.I. Nº. 092866713-8
* CÓDIGO ÓRGANICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS,
CREATIVIDAD E IMNOVACIÓN (registro Oficial n. 899-Dic./2016) Artículo 114.- De los
titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros
educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas
politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los
conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad
académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o
innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de
dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin
embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso
iv
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
Certificado Porcentaje de Similitud
Habiendo sido nombrado, Yo, CPA Carlos Córdova Herrera, MAE con C.I. Nº 091212229-8,
tutor del trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por
SOLÓRZANO CEDEÑO PAMELA MARIBEL con C.I. Nº 095134819-2 y VILLAMIL
WILLIAMS JOYCE MARINA con C.I. Nº 092866713-8 con mi respectiva supervisión como
requerimiento parcial para la obtención del título de CONTADOR PÚBLICO
AUTORIZADO.
Se informa que el trabajo de titulación “MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL
PEQUEÑO PRODUCTOR DEL ARAZA DE LA AMAZONÍA ECUATORIANA”, ha sido
orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa anti plagio URKUND quedando el
1 % de coincidencia.
--------------------------------------------------------------
CPA Carlos Córdova Herrera, MAE
C.I. Nº. 0912122298
v
Dedicatoria
Al momento que culmino una de mis metas propuestas, es cuando recuerdo aquellas ayudas
recibidas, expresiones de amor y comprensión así como tantas voces de aliento; es por esto que
dedico este triunfo: A Dios, por darme la oportunidad de vivir y por guiar cada paso que he dado
en mi vida. A mis padres, Janice Williams y Aníbal Villamil por todo su apoyo, su amor, sus
consejos y sobre todo por haber creído en mí. Por último pero no menos importante dedico este
proyecto a una persona muy especial en mi vida, que ha sabido brindarme su apoyo y su amor
incondicional en todo momento.
Joyce Villamil Williams
Mi tesis la dedico con todo mi amor a Dios y a mis amados padres Patricia Cedeño y Freddy
Solórzano por su sacrificio y esfuerzo para darme todo lo que necesitaba hasta ahora en mi vida,
por creer en mí y en mis capacidades, como toda familia hemos pasado momentos que han
marcado nuestra relación pero su amor y constancia siempre fueron más fuerte.
Pamela Solórzano Cedeño
vi
Agradecimiento
El resultado de éxito de este trabajo agradezco a todas personas que estuvieron en lo largo de
mi carrera aquellas que me impulsaron a seguir adelante especialmente a mis padres y a mi
hermana, que han sido mi pilar de vida los que me ayudaron a no desistir de mis sueños e
inculcaron que todos sus valores y demostrarme que todo lo que me proponga lo puedo lograr
con la fuerza divina de nuestro padre celestial, también quiero agradecer a mi enamorado porque
ha sido la persona que me apoyado y me ha impulsado para seguir adelante con mis objetivos.
A los catedráticos de esta maravillosa Universidad que formaron parte de esta incursión del
saber, aportando día a día con valores y conocimientos, y así prepararme para un futuro
competitivo.
Joyce Villamil Williams
Al lograr por culminada una de mis metas de vida agradezco infinitamente a Dios por todos
los obstáculos que he superado con su ayuda a través de las personas que ha puesto en mi
camino, no dudo ni un instante que cuando he querido renunciar por los problemas que se
presentan en la vida, siempre estuvo ahí susurrando “una vez más intentemos”. Mi madre ha sido
mi pilar fundamental, este logro se lo dedico también a ella, este fue su sueño y lo hice mío para
ella; a mi papá que gracias a su responsabilidad y esmero jamás me falto nada para llegar donde
me encuentro, los amó.
Pamela Solórzano Cedeño
vii
Tabla de Contenido
Ficha de Registro de Trabajo de Titulación ..................................................................................... i
Certificación del Tutor .................................................................................................................... ii
Licencia Gratuita Intransferible y No Exclusiva para el Uso No Comercial de la Obra con Fines
No Académicos .............................................................................................................................. iii
Certificado Porcentaje de Similitud ............................................................................................... iv
Dedicatoria ...................................................................................................................................... v
Agradecimiento .............................................................................................................................. vi
Tabla de Contenido ....................................................................................................................... vii
Índice de Tablas .............................................................................................................................. x
Índice de Figuras ............................................................................................................................ xi
Índice de Apéndices ..................................................................................................................... xiii
Resumen ........................................................................................................................................ xv
Abstract ........................................................................................................................................ xvi
Introducción .................................................................................................................................... 1
Capítulo 1 ........................................................................................................................................ 2
Planteamiento del problema ............................................................................................................ 2
1.1. Antecedentes del problema ...................................................................................................... 2
viii
1.2. Planteamiento del problema ..................................................................................................... 3
1.3. Sistematización del problema .................................................................................................. 4
Planteamiento de la hipótesis de investigación. ..................................................................... 4 1.3.1
Objetivo General. ................................................................................................................... 5 1.3.2
Objetivos Específicos. ............................................................................................................ 5 1.3.3
Justificación del estudio. ........................................................................................................ 5 1.3.4
Viabilidad del estudio. ........................................................................................................... 6 1.3.5
Capítulo 2 ........................................................................................................................................ 8
Marco teórico .................................................................................................................................. 8
2.1. Antecedentes teóricos. ............................................................................................................. 8
2.2. Marco contextual. ................................................................................................................... 10
2.3. Marco legal. ........................................................................................................................... 16
Constitución de la República del Ecuador. .......................................................................... 17 2.3.1
Reglamento a Ley Organica Economica Popular y Solidaria. ............................................. 17 2.3.2
Plan Nacional Del Buen Vivir. ............................................................................................ 17 2.3.3
Capítulo 3 ...................................................................................................................................... 18
Metodología .................................................................................................................................. 18
3.1. Diseño de la investigación. .................................................................................................... 18
Tipo de la Investigación ....................................................................................................... 18 3.1.1
Técnicas e Instrumentos de Investigación ........................................................................... 19 3.1.2
ix
Población y muestra ............................................................................................................. 22 3.1.3
Recopilación y Análisis de Resultados ................................................................................ 23 3.1.4
Capítulo 4 ...................................................................................................................................... 28
Propuesta ....................................................................................................................................... 28
4.1.Tema…………………………………………………………………………………………28
4.2. Justificación. .......................................................................................................................... 28
4.3. Objetivos. .............................................................................................................................. 28
Objetivo General. ................................................................................................................. 28 4.3.1
Objetivos especifico. ............................................................................................................ 28 4.3.2
4.4. Desarrollo de la propuesta ...................................................................................................... 29
Conclusiones ................................................................................................................................. 65
Recomendaciones ......................................................................................................................... 67
Referencias bibliográficas ............................................................................................................. 68
Apéndices ...................................................................................................................................... 70
x
Índice de Tablas
Tabla 1 Gastos de viáticos por dos personas ............................................................................. 6
Tabla 2 Información nutricional del arazá ............................................................................... 16
Tabla 3 Información de hectáreas por cultivo .......................................................................... 24
Tabla 4 Distribucion del consumo de arazá ............................................................................. 25
Tabla 5 Ingresos mensuales del arazá ...................................................................................... 26
Tabla 6 Presupuesto de inversión de Activos Fijos ................................................................. 50
Tabla 7 Presupuesto de inversión para Activos Circulantes .................................................... 51
Tabla 8 Sueldos y Salarios ....................................................................................................... 52
Tabla 9 Beneficios Sociales ..................................................................................................... 53
Tabla 10 Estimación de la demanda ......................................................................................... 54
Tabla 11 Materia prima ............................................................................................................ 55
Tabla 12 Inversión Inicial ..................................................................................................... 57
Tabla 13 Estructura de Financiamiento .................................................................................... 57
Tabla 14 Situación Actual del productor de arazá vs propuesta de la Asociación................... 63
xi
Índice de Figuras
Figura 1 Geográfica de la comunidad San Roque ................................................................... 10
Figura 2 Cultivo de maíz en la comunidad .............................................................................. 11
Figura 3 Árbol de arazá ........................................................................................................... 12
Figura 4 Fruto de arazá ............................................................................................................ 13
Figura 5 Cultivo de arazá ........................................................................................................ 14
Figura 6 Fruto de arazá en estado inmaduro ........................................................................... 14
Figura 7 Beneficios del fruto de arazá .................................................................................... 15
Figura 8 Solicitud de reserva de denominación ...................................................................... 30
Figura 9 Formulario único de constitución de asociaciones ................................................... 31
Figura 10 Junta directiva ......................................................................................................... 32
Figura 11 Modelo de estatus para constituir una entidad ........................................................ 33
Figura 12 Certificado de RUES ............................................................................................... 34
Figura 13 Art. de estatus de junta directiva ............................................................................ 35
Figura 14 Estructura y funciones de órganos de administración ............................................. 36
Figura 15 Junta directiva ......................................................................................................... 37
Figura 16 Consejo directivo .................................................................................................... 38
Figura 17 Art. de la junta directiva .......................................................................................... 39
Figura 18 Disolución y liquidación ......................................................................................... 40
Figura 19 Firmas de asociación ............................................................................................... 41
Figura 20 Organigrama de la Asociación Productores de Arazá ............................................ 42
Figura 21 Modelo extractor de fruta cod.5436fr ..................................................................... 46
Figura 22 Congelador Horizontal Challenger 535lts Ch396 Blanco ....................................... 47
xii
Figura 23 Selladora de bolsas plástica Wer4 ........................................................................... 48
Figura 24 Proyección estimada de la demanda anual .............................................................. 54
Figura 25 Proyección de costos de producción a 10 años ....................................................... 55
Figura 26 Proyección del Capital de Trabajo .......................................................................... 56
Figura 27 Valoración de Activos ............................................................................................. 59
Figura 28 Estado de Resultado Proyectado .............................................................................. 59
Figura 29 Flujo de Caja Proyectado ........................................................................................ 60
Figura 30 Situación Actual de las Familias Productoras de Arazá ......................................... 61
Figura 31 Propuesta para las Familias Productoras de Arazá a través de la Asociación ........ 62
xiii
Índice de Apéndices
Apéndice 1 Entrevista #1 Familia Calle Vera .......................................................................... 70
Apéndice 2 Entrevista #2 Familia Espinoza Rodríguez ........................................................... 73
Apéndice 3 Entrevista #3 Familia Castro Jiménez .................................................................. 76
Apéndice 4 Entrevista #4 Familia Suarez Salazar ................................................................... 79
Apéndice 5 Entrevista #5 Familia Bejarano Lamilla ............................................................... 82
Apéndice 6 Entrevista #6 Familia Jiménez Riquelme ............................................................. 85
Apéndice 7 Entrevista #7 Familia Márquez Sarnosa ............................................................... 88
Apéndice 8 Entrevista #8 Familia Suarez Gamboa .................................................................. 91
Apéndice 9 Entrevista #9 Familia Jiménez Mayorga .............................................................. 94
Apéndice 10 Entrevista #10 Familia Suarez Arana ................................................................. 97
Apéndice 11 Entrevista #11 Familia Cagua Vera .................................................................. 100
Apéndice 12 Entrevista #12 Familia Macías Zamora ........................................................... 103
Apéndice 13 Entrevista #13 Familia Rosales Choz ............................................................... 106
Apéndice 14 Entrevista #14 Familia Macías Moran .............................................................. 109
Apéndice 15 Entrevista #15 Familia Martínez Vera .............................................................. 112
Apéndice 16 Entrevista #16 Familia Suarez Reyes ............................................................... 115
Apéndice 17 Entrevista #17 Familia Gonzales Valverde ...................................................... 118
Apéndice 18 Entrevista #18 Familia Espinoza Rodríguez ..................................................... 121
Apéndice 19 Entrevista #19 Familia García Alvarado ......................................................... 124
Apéndice 20 Entrevista #20 Familia Contreras Guillen ........................................................ 127
Apéndice 21 Entrevista #21 Familia Yanchapaxi Cotopaxi .................................................. 130
Apéndice 22 Entrevista #22 Familia Gutiérrez Recábala ...................................................... 133
xiv
Apéndice 23 Entrevista #23 Familia Almeida Torres ............................................................ 136
Apéndice 24 Entrevista #24 Familia Bernabé Falcones ........................................................ 139
Apéndice 25 Entrevista #25 Familia Mera Cedeño ............................................................... 142
Apéndice 26 Entrevista #26 Familia Hacamari Zamora ........................................................ 145
Apéndice 27 Entrevista #27 Familia Albán Mayorga ............................................................ 148
Apéndice 28 Cotización de maquinarias extractoras de pulpa ............................................... 151
Apéndice 29 Cotización de congeladores .............................................................................. 155
xv
“MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL PEQUEÑO PRODUCTOR DEL ARAZA DE
LA AMAZONÍA ECUATORIANA”
Autor:
Solórzano Cedeño Pamela Maribel
Villamil Williams Joyce Marina
Tutor:
CPA Carlos Córdova Herrera, MAE
Resumen
La expresión calidad de vida es uno de los términos más sonados a nivel social pero existen
ciertos lugares como la Comunidad San Roque en la cual sus habitantes necesitan mejorar su
calidad de vida y esto se pretende realizar con la optimización de comercializar el cultivo de
arazá propio de la Región Amazónica Ecuatoriana. La metodología utilizada para el desarrollo de
esta investigación fue la utilización de entrevistas que nos permitieron interactuar con el sujeto
de estudio y la observación directa que nos brindó una perspectiva más amplia y clara del
problema, la revisión bibliográfica nos ayudó a despejar dudas y a nutrirnos de otros trabajos de
investigación para ser guía del nuestro. Quedo comprobado que la creación de una Asociación de
Productores de Arazá que impulse su comercio traerá fuentes de financiamiento a estas familias
dándoles mayores oportunidades de educación, vivienda y salud logrando así mejorar su calidad
de vida.
Palabras clave: Calidad de vida, Arazá, Agricultura, Comercialización, Productores.
xvi
"IMPROVE THE QUALITY OF LIFE OF THE SMALL PRODUCER OF THE ARAZA
OF THE ECUADORIAN AMAZON"
Author:
Solórzano Cedeño Pamela Maribel
Villamil Williams Joyce Marina
Advisor:
CPA Carlos Córdova Herrera, MAE
Abstract
The expression quality of life is one of the most talked about terms at a social level but there
are certain places like the San Roque Community in which its inhabitants need to improve their
quality of life and this is intended to be done with the optimization of commercializing the
cultivation of Arazá own of the Ecuadorian Amazon Region. The methodology used for the
development of this research was the use of interviews that allowed us to interact with the
subject of study and direct observation that gave us a broader and clearer perspective of the
problem, the bibliographic review helped us to clear up doubts and to nourish ourselves other
research works to be our guide. It was proven that the creation of an Association of Producers of
Arazá that drives their trade will bring funding sources to these families, giving them greater
opportunities for education, housing and health, thus improving their quality of life
Keywords: Quality of life, Arazá, Agriculture, Commercialization, Producers.
1
Introducción
El presente trabajo de investigación titulado, “Mejorar la calidad de vida del pequeño
productor del arazá de la Amazonía Ecuatoriana”, fue elaborado con el fin de identificar y
analizar posibles riesgos que afecten directamente la calidad de vida del pequeño productor del
arazá, su familia y a su entorno comunal, es importante resaltar la situación incómoda que
atraviesan estas familias que poseen entre otros cultivos el arazá siendo este el objeto
predominante para el estudio, esta situación se encuentra afectando su desarrollo social, cultural
y económico.
Se utilizarán métodos de investigación que nos permitan evaluar la situación socio-
económica, y esto se lo logra utilizando herramientas empíricas como entrevista, revisión
bibliográfica y observación de campo realizada en el lugar donde ejecutan las labores los
pequeños productores del arazá, en la Comunidad San Roque, Parroquia El Edén, lo que nos
permitirá recolectar, analizar e interpretar una gran cantidad de datos, por ende tendremos
información real que ayudará a identificar la problemática existente y se podrá diseñar una
propuesta para mejorar la calidad de vida.
La distancia que existe entre nuestro lugar de residencia hasta el oriente ecuatoriano es muy
lejano, nos movilizamos vía terrestre aproximadamente 14 horas hasta el terminal terrestre
ubicado en el Cantón Francisco de Orellana, posteriormente nos trasladamos al terminal fluvial
para coger una lancha hasta la Parroquia El Edén, y nuevamente coger otro medio de transporte
como balsas hasta llegar a la Comunidad San Roque, esta travesía demora aproximadamente 2
horas. La distancia entre las diferentes familias que son nuestro objeto de estudio varía entre 10 a
15 minutos utilizando como medio de transporte, las tricimotos y balsas.
2
Capítulo 1
Planteamiento del problema
1.1. Antecedentes del problema
Según (Salazar y Peñafiel, 2014),en su trabajo de investigación titulado “Diseño de un plan
estratégico para potenciar el cultivo y comercialización del arazá como actividad generadora de
ingresos de las familias del cantón simón bolívar, provincia del guayas; en el periodo 2014 -
2015.”, planteo su objetivo general con el fin de determinar la manera de potencializar
comercialmente la fruta del arazá y que resultado va a tener en la economía de las familias,
mediante herramientas de investigación para mejorar su nivel económico. Obteniendo como
conclusión que esta fruta no ha sido explotada como se debería en nuestro medio trayendo como
consecuencias el rechazo por parte de los habitantes y el desinterés de los agricultores causando
perdida de dinero y plazas de trabajo. El proyecto tiene como propósito posicionar el arazá como
una de las frutas con mayor crecimiento dentro y fuera de la región. Y se relaciona con la
presente investigación, por tanto la falta de conocimiento y comercialización de la fruta, afecta a
las familias en su nivel socio-económico, por ende es muy importante realizar un plan estratégico
para impulsar su comercialización, pudiendo incrementar la comercialización y a su vez el
conocimiento de la fruta, brindando a las familias productoras mayores fuentes de ingreso y
mejoras en su calidad de vida.
Según (Alburquerque, 2015), en su trabajo de investigación titulado “Exportación de pulpa de
arazá a Miami – Estados Unidos en aporte al cambio de la matriz productiva periodo 2015.”,
planteo su objetivo general estudiar la factibilidad para exportar pulpa de arazá con aporte a la
matriz productiva del Ecuador. Obteniendo como conclusión que un estudio de mercado y
factibilidad, mejorará el incremento de los ingresos para aquellas empresas que se dediquen a la
3
exportación, apoyando a los agricultores en su producción y generación de divisas para el país.
Es muy importante resaltar su relación con nuestra investigación, la aplicación de indicadores
financieros y un estudio de mercado nos permitirán evaluar si estos tipos de proyectos son
viables, en donde el fruto pueda ser mejor comercializado y evitar no sea tan desperdiciado.
Según (Intriago, 2016) , en su trabajo de investigación titulado “Estudio de factibilidad para la
producción y comercialización de la pulpa de arazá bajo un programa asociativo”, planteo su
objetivo general en valorar una factibilidad técnica, comercial y financiera con el fin de que la
producción y la venta de la pulpa de Arazá en Guayaquil este bajo un modelo asociativo. Dando
la conclusión que la falta de conocimientos de la fruta del arazá afecta a las actividades
agrónomas por ende las familias que cultivan este fruto buscan mejores condiciones de vida,
debido a que no perciben un salario mínimo permitiéndoles mejorar su calidad de vida,
relacionándose con nuestra investigación en evaluar una alternativa idónea que impulse la
comercialización del arazá, ya sea buscando medios de comercialización directa, indirectas o a
través de un programa asociativo dando como resultado promover el desarrollo rural y la calidad
de vida del pequeño productor.
1.2. Planteamiento del problema
La Región Amazónica Ecuatoriana se caracteriza por ser un sector que se dedica a la
explotación de recursos no renovables como petróleo, el resto de población que radica en este
sector se ocupan mayormente a actividades agrícolas, las cuales sufren de ciertas limitaciones
repercuten significativamente en su calidad de vida ya sea por el cultivo que poseen, su
producción o comercialización. La Parroquia El Edén del Cantón Francisco de Orellana,
Provincia de Orellana destinada a las faenas agrícolas de ciclo corto y largo, específicamente a la
siembra y cosecha de maíz, cacao y arazá respectivamente les brindan a sus agricultores mejores
4
oportunidades y desarrollo de vida. Por lo tanto gran parte de su producción es desperdiciado
por la falta de apoyo en su comercialización lo cual ha afectado negativamente en sus ingresos
restándoles recursos económicos a las familias que poseen cultivos de arazá en la zona para
poder mejorar su calidad de vida., ha afectado negativamente su comercialización, lo que incide
en la calidad de vida de los productores
La Comunidad San Roque está compuesta por 60 familias que generan sus ingresos del sector
agrícola, de las cuales 27 entre sus demás cultivos siembran y cosechan este fruto exótico no
tradicional llamado arazá también conocido como guayaba amazónica. Al año esta fruta se
cosecha cuatro veces, su producción empieza después de dos años sembrada la planta, mientras
más madura es la plantación mayor volumen de unidades de fruta producidas.
Formulación del problema
¿Cómo la optimización en las ventas del arazá mejorará la calidad de vida del pequeño
productor de la Comunidad San Roque, Parroquia El Edén perteneciente al Cantón Francisco de
Orellana?
Preguntas de investigación
¿Cuáles son los medios de comercialización para el arazá?
¿Cuáles son las causas que impiden la comercialización del arazá?
¿Cómo impulsar la productividad del arazá para el crecimiento económico del productor?
1.3. Sistematización del problema
Planteamiento de la hipótesis de investigación. 1.3.1
Si se incrementa la comercialización del arazá mejorará la calidad de vida del pequeño
productor de la Comunidad San Roque del Cantón Francisco de Orellana.
Variable Independiente:
5
Incrementar la comercialización del arazá.
Variable Dependiente:
Mejorar la calidad de vida del pequeño productor de la Comunidad San Roque del Cantón
Francisco de Orellana.
Objetivo General. 1.3.2
Optimizar las ventas del arazá mejorará la calidad de vida del pequeño productor de la
Comunidad San Roque, Parroquia El Edén perteneciente al Cantón Francisco de Orellana.
Objetivos Específicos. 1.3.3
Conocer los medios de comercialización para el arazá.
Identificar las causas que impiden la comercialización del arazá.
Impulsar la productividad del arazá para el crecimiento económico del productor.
Justificación del estudio. 1.3.4
Justificación Teórica.
Esta investigación se realiza con el propósito de brindar información sobre los beneficios para
la salud y el impacto que podría tener la economía del país con este fruto llamado “arazá”,
mejorando las condiciones y calidad de vida de los pequeños productores del arazá de la
Comunidad San Roque optimizando su comercialización y sirviendo de guía para próximas
investigaciones que desean aportar un cambio social y económico a cualquier otro grupo de
productores.
Justificación Práctica.
Este trabajo busca optimizar la calidad de vida de la Comunidad San Roque, Parroquia El
Edén del Cantón Francisco de Orellana, Provincia de Orellana en base a la creación de una
asociación que jugara un papel muy importante para mejorar su nivel socio-económico utilizando
6
nuevos medios de comercialización para esta fruta exótica no tradicional. Si se llegará a
optimizar el proceso de su comercialización, las familias que cultivan arazá tendrían un
mejoramiento significativo en su calidad de vida ya que percibirían ingresos por la venta de
dicho producto vegetal contribuyendo al desarrollo sustentable familiar y social.
Justificación Metodológica.
El tipo de investigación es mixta, es decir, cuali-cuantitativa.
Es cualitativa porque ayudará a profundizar las ideas con la finalidad de lograr una mayor
comprensión en base a la observación directa y entrevista no estructurada realizada a los
productores de arazá dando como resultado información real y exacta en relación al problema.
Cuantitativa debido a que se considerará información recolectada para luego ser agrupada para
su análisis. También se hará uso de fuentes bibliográficas pues existe bastante información que
puede ser recolectada de sitios webs, libros o documentos electrónicos e impresos.
Viabilidad del estudio. 1.3.5
A continuación se realizara un recuento de los gastos ocurridos durante todo el tiempo de
desarrollo de la investigación:
Tabla 1 Gastos de viáticos por dos personas
Gastos de viáticos por dos personas
#
de
visitas
Transporte
terrestre
Transporte
fluvial
Tricimotos Alimentación Hospedaje
Total de
gastos
1 $80,00 $20,00 $10,00 $80,00 $30,00 $220,00
2 $80,00 $20,00 $10,00 $80,00 $30,00 $220,00
3 $80 ,00 $20,00 $10,00 $80,00 $30,00 $220,00
4 $80,00 $20,00 $10,00 $80,00 $30,00 $220,00
Total $880,00
Nota: Reporte de gastos por la realización del trabajo de campo.
7
Podemos mencionar que los gastos fueron por un total de $880,00 por las cuatro visitas
realizadas, damos a resaltar que el estudio nos permitió profundizar la problemática de esta
fruta, palpar su bajo nivel socio-económico en la Comunidad San Roque y la falta de apoyo en su
comercialización, conociendo ciertos factores problema pero no menos importantes del arazá que
la vuelven uno de los motivos para que estas familias estén siendo afectadas en su calidad de
vida. Hubo ciertos viajes en los que se complicó llegar a ciertas familias, algunas veces tuvimos
que trasladarnos de una finca a otra en medio de canoas pero la mayoría lo hicimos caminando
varios kilómetros.
Este proyecto de tesis resultó viable porque las investigadoras cuentan con posibilidades
económicas para poder concluir con el trabajo de investigación.
8
Capítulo 2
Marco teórico
2.1. Antecedentes teóricos.
Teorías Generales
Comercialización
Según (Gestipolis, 2015) define que “la comercialización es el conjunto de las acciones
encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios. Las técnicas de comercialización
abarcan todos los procedimientos y maneras de trabajar para introducir eficazmente los
productos en el sistema de distribución”
Por lo tanto se define que el movimiento de un producto es cuando se cumplen todo los
parámetros para que este llegue a su distribución en el mercado donde es necesario que el
producto tenga todas las herramientas necesarias para que sea impulsado su comercialización y
que comience a generar ingresos, mediante este concepto se podrá dar a conocer el producto y
que este tenga posicionamiento en el mercado.
Calidad de vida
Según la (Cepal, 2015) define que “El concepto de calidad de vida representa un término
multidimensional de las políticas sociales que significa tener buenas condiciones de vida
objetivas y un alto grado de bienestar subjetivo, y también incluye la satisfacción colectiva de
necesidades a través de políticas sociales en adición a la satisfacción individual de necesidades”
Por lo tanto se logra definir que la calidad de vida se cumple cuando el ser humano satisface
sus necesidades básicas, sociales y culturales lo que permite no solo el desarrollo individual sino
también el familiar y el de una comunidad, cabe resaltar que cada persona busca maneras de
mejorar sus condiciones de vida con el fin de tener obtener más oportunidades y ayudar a su
9
familia.
Teorías sustantivas:
Comercialización agrícola
Según (Fao, 2014) define que “En términos generales, puede decirse que el mercadeo de los
productos agropecuarios en nuestros países ha evolucionado a tasas de crecimiento inferiores a
las logradas en la producción y en la productividad agropecuaria y agroindustrial, las cuales no
tienen correspondencia con el proceso de comercialización, que a veces se convierte en obstáculo
para el desarrollo sectorial. Se han llevado a cabo esfuerzos orientados a mejorar el sistema de
mercadeo agropecuario, algunos relativamente exitosos, otros con serias deficiencias y fracasos,
que conviene tener en cuenta como antecedentes para la definición de políticas y estrategias de
comercialización, así como para impulsar nuevos y adecuados planes y programas en este
campo”
Por lo tanto, este estudio se define que la falta de estrategias para impulsar la
comercialización del arazá afecta al desarrollo de la comunidad por lo tanto imposibilita que
ellos puedan mejorar sus condiciones de vida en todo el sentido, cabe resaltar que estas familias
solo cuenta ingresos por un cultivo por lo consecuente si el arazá se comercializara aportaría en
sus ingresos.
Calidad de vida del productor
Según (Cucsur, 2013) define “la calidad de vida del productor se cumple según la actividad
agrícola que posee, lo cual es un papel fundamental en sus ingresos que le permitirá mantener un
modo de vida tradicional sustentando su economía en general con el trabajo agrícola y el apoyo
de su familia”
Por lo tanto se define que cada familia debe tener una vida tradicional y cómoda que le
10
permita abastecer sus necesidades para el desarrollo de cada miembro de sus familias sin
embargo en los agricultores esto puede variar mucho dependiendo del impacto que tiene el
cultivo hacia el consumidor, por lo tanto se concluye que la calidad de vida de los productores
depende de sus ingresos para que ellos tengan una tranquilidad al momento de sembrar sus
cultivos.
2.2. Marco contextual.
La presente investigación fue realizada en la Parroquia El Edén, Cantón Francisco de Orellana
en una comunidad llamada San Roque, está conformada por 60 familias en donde 27 familias
tienen al menos una plantación de arazá incluyendo cacao y maíz. Siendo el maíz su principal
fuente de ingreso con cosechas de 1 a 2 veces al año, por lo tanto el arazá ocupa un segundo
lugar en sus ingresos, mientras que el cacao por su poco tiempo de sembrado aún no se lo puede
comercializar para generar ingresos a esta comunidad.
Figura 1 Geográfica de la comunidad San Roque
Cabe resaltar que el tiempo de sus cultivos comprende desde la fecha de sembrío hasta su
cosecha, por lo tanto varían mucho sus ingresos en esta comunidad tal como el cacao su primera
producción se la obtiene después del cuatro año de sembrado, donde el productor tiene que
11
invertir tiempo y dinero, por ese motivo el maíz ha sido su principal fuente de ingreso en estos
años ya que su producción se la obtiene cada 150 días en consecuencia a esto al productor se le
imposibilita mejorar sus ingresos solo con un cultivo, por otra parte el arazá solo llega a
comercializarse solo en un 2% lo que no representa para mejorar su calidad de vida.
Figura 2 Cultivo de maíz en la comunidad
Arazá o Eugenia Stipitata
El Arazá (Eugenia Stipitata) es un árbol pequeño a mediano que mide de altura de 1,5 –
5metros, sus hojas y ramas lo vuelven denso y su copa es redonda, originario de la Región
Amazónica Ecuatoriana llegando a registrarse el mayor grado de diversidad genética de esta
fruta en nuestro país. Aunque puede encontrase también en Perú, Bolivia, Colombia y Brasil,
también es conocido como la guayaba amazónica por agradable sabor, generalmente se lo puede
sembrar en climas tropicales y su producción varía según el tiempo de vida del árbol.
Su fruto es parecido a una baya redonda ligeramente achatada en la parte superior de la fruta
que mide entre 2 y 12 centímetros (cm) de largo y 1,5 y 15 centímetros (cm) de diámetro, su
peso oscila de 30 a 420 gramos, no obstante se pueden encontrar frutos que lleguen a pesar 800
gramos considerándose un fruto de gran tamaño. El fruto contiene 20 semillas aproximadamente,
cascara de 1 milímetro (mm) y frágil al tacto, por lo que al momento de receptar la fruta, algunas
12
de estas se desperdician y las demás son destinadas para la venta o consumo.
Figura 3 Árbol de arazá
Condiciones Agroecológicas
Requerimientos climáticos para su cultivo
Tipo de Clima: Tropical
Zonas con clima: Caliente y Húmedo.
Precipitación: 1500 a 4000 mm/año. Los tiempos de sequía afectan el tamaño del fruto.
Temperatura: 18 a 30º C.
Tipo de Suelo: Suelos francos arenosos, de arcillas, profundos con buen drenaje, poca
fertilidad y con pH > 4.
Radiación Solar: Áreas con 1200 h/año de radiación solar hasta mayores a 20000 h/año.
Humedad Relativa: esta especie es propia de climas húmedos ayudando al nacimiento
acelerado de sus hojas, también esto puede provocar enfermedades ocasionadas por hongos.
Características y usos del Arazá
La arazá o guayaba amazónica es también conocida como la fruta de los sietes sabores, su
13
gran sabor y aroma la hace muy delicada pero de grandes propiedades nutricionales. Su sabor
ácido y suave textura (como la del durazno) la hacen perfecta para preparar postres, mermeladas,
vinos, yogures, pulpa, fruta disecada, perfumes entre otros productos. Tiene un alto valor
nutritivo similar al de la naranja aunque posee el doble de vitamina C y otros como proteínas,
carbohidratos, fibra, fosforo, potasio, calcio, vitamina A y B1. Su sabor es una mezcla de piña y
mango convirtiéndola en una fruta muy peculiar.
Figura 4 Fruto de arazá
Cultivo del Arazá
Su producción empieza sembrando las semillas que fueron obtenidas después de seleccionar
los mejores frutos, estas semillas pasan por una etapa de secado que dura entre 3 y 4 días para ser
sembradas inmediatamente encontrándose en todos sus días fértiles, pasado los 8 días después de
haber sido extraída del fruto y secada pierde todo su poder germinativo.
Cuando los brotes se forman en pequeñas ramas alcanzando los 60 cm de altura empiezan a
ramificarse, esto debe obligar a los agricultores a trasplantarlas a su lugar fijo de crecimiento
para su cultivo y cosecha, los agricultores aconsejan trasplantar las plantas 3 metros a distancia
por planta.
14
Este tipo de cultivo puede plantarse con otros tipos de plantas como el cacao o especies
frutales. La producción del arazá comienza a partir del segundo año siendo la más baja en todo
su proceso productivo, al quinto año es cuando su ciclo productivo se normaliza produciendo 4
veces al año, los meses de mayor producción son marzo, junio, septiembre y diciembre.
Figura 5 Cultivo de arazá
Su proceso de maduración sigue después de la cosecha y se la puede realizar a los 38 días de
cuajado el fruto (estado semi-maduro, pintón). Su fruto se desprende de sus ramas fácilmente, su
rendimiento por hectárea anualmente puede llegar hasta 14 toneladas.
Una vez cosechada se procede rápidamente a su comercialización y consumo, es aquí cuando
las familias tienen problemas, no logrando vender toda la cosecha en mercados y afecta los
ingresos de las familias, viéndose obligados a buscar otras fuentes de ingresos para mejorar su
calidad de vida.
Figura 6 Fruto de arazá en estado inmaduro
15
Beneficios para la salud del Arazá
Figura 7 Beneficios del fruto de arazá
La guayaba amazónica tiene múltiples beneficios que contribuyen al buen funcionamiento del
organismo, las infusiones depuran la sangre, en el caso de las mujeres los te de arazá controlan
los cólicos menstrúales y los flujos excesivos, su alto contenido de vitamina A mantiene la salud
de la retina, preserva la salud y desarrollo de los dientes y piel. El jugo de arazá mejora la
actividad cardiaca disminuyendo problemas cardiovasculares, el óptimo funcionamiento del
cerebro y sistema nervioso siendo de gran ayuda para problemas de concentración y memoria.
Información Nutricional
El arazá es un fruto peculiar y muy aromático, su alto contenido en agua, vitamina A y C lo
hacen ideal para la hidratación de la piel, uñas y cabello con un muy bajo contenido de azúcar,
que las personas con problemas de diabetes no tienen ningún problema al consumirlo, también se
conoce que ayuda como antioxidante para el organismo por lo tanto beneficia para los pacientes
con problemas cardiovasculares, sus componentes nutricionales presentes en el arazá son los
siguientes:
100 gramos de Arazá contribuye a la salud:
16
Tabla 2 Información nutricional del arazá
Información Nutricional del Arazá
Propiedades Nutricionales del Arazá
Energía 39,80
Calcio 0,19%
Carbohidratos 89,0%
Caroteno 0,4%
Fibra 7,07%
Fosforo 0,09
Grasa 2,0%
Hierro 87,0%
Magnesio 0,10%
Manganeso 13,0%
Potasio 2,15%
Proteína 10,01%
Vitamina A 7,75%
Vitamina B1 9,84%
Vitamina C 74,0%
Zinc 11,0%
Nota: Propiedades Nutricionales del Arazá.
2.3. Marco legal.
En el Ecuador hay algunos aspectos a considerar dentro del marco legal que se exponen a
continuación:
17
Constitución de la República del Ecuador. 2.3.1
La Constitución de la República del Ecuador fue elaborada por la Asamblea Nacional
constituyente siendo esta la suprema norma jurídica del país. Desde el artículo 275 al 279
expresa el desarrollo humano y económico de la sociedad, apoyando el emprendimiento y a su
vez a los pequeños productores, dejando claro que el capital es después que el ser humano.
Reglamento a Ley Organica Economica Popular y Solidaria. 2.3.2
Este reglamento se relacionara como parte de nuestra investigacion con el fin de realizar un
programa asociativo en la incrementacion de comercializacion del fruto del arazá, por lo que se
considero que para la organización de una asociacion es esencial tener un representante legal,
deben tener 5 miembros de junta de asociacion, realizar una acta por los fundadores y un
certificado por el capital aportado. Una vez creada una asociacion impulsara para que los
agricultores tenga un canal de distribucion de la fruta mas estable. (ORGANICA, 2018)
Plan Nacional Del Buen Vivir. 2.3.3
El Plan Nacional del Buen Vivir tiene como objetivo mejorar las capacidades, estabilidad
emocional y laboral de todos los ciudadanos, relacionándose con nuestra investigación brindando
equilibrio tanto social y económica a los agricultores, derecho de todo ser humano para impulsar
su desarrollo familiar y rural, aportando al país producción, innovación, comercialización y
exportación. (Desarrollo, 2013)
El plan nacional del buen vivir y el código de la producción fueron creados para apoyar el
crecimiento y sostenibilidad de la matriz productiva y la producción en general, siendo de gran
utilidad para el proyecto de mejorar la calidad de vida del pequeño productor del arazá
optimizando la comercialización de este fruto.. (Ecuador, 2008)
18
Capítulo 3
Metodología
3.1. Diseño de la investigación.
Según Arias (Arias, 2013) “El diseño de investigación es la estrategia general que adopta el
investigador para responder al problema planteado” (p30). El diseño de investigación tiene como
objetivo definir una descripción completa de la situación actual de las familias productoras de
arazá. El presente estudio aplicará un diseño investigativo de campo, se visitará la comunidad
San Roque para poder interactuar y conocer directamente la problemática, brindando una
solución acordé a lo observado. Se aplicará un enfoque cuantitativo y cualitativo que nos
permitirá conocer las características, expectativas y causas con el fin de profundizar en la
problemática, validar información que serán sustento para dar solución al problema a través de
nuevas estrategias que ayuden a optimizar la comercialización del arazá.
Tipo de la Investigación 3.1.1
Los tipos de investigación que aplicaremos en el estudio son los siguientes:
Investigación Descriptiva
El tipo de investigación seleccionada para el presente proyecto es descriptiva, ya que mide
procesos y observa la composición de los fenómenos sin tener que valorarlos, por lo tanto nos
permitirá conocer las carencias y problemas que deben enfrentarse las familias productoras de
arazá de la Comunidad San Roque ocasionada por la baja comercialización del arazá; cabe
mencionar que estas familias siembran otros tipos de cultivos como el maíz y cacao, este último
fue adoptado por la comunidad y tiene no menos de 2 años de ser sembrado, no generando por el
momento ingresos a sus cultivadores y por otro lado el maíz es cosechado solo dos veces al año,
ocasionando que estos factores estén afectando la calidad de vida de los productores.
19
Análisis Cualitativo
Mediante la aplicación de este tipo de análisis se podrá conocer las causas y los efectos de la
problemática que aquejan a los productores de arazá en la Comunidad de San Roque, con la
finalidad de determinar similitudes en las situaciones que están provocando que los habitantes de
este sector obtengan perdidas de las cosechas de arazá, de esta manera se podrá brindar una
propuesta que optimice la comercialización de esta fruta, cubriendo sus necesidades, aumentando
sus ingresos y mejorando sus cultivos en un futuro viéndose reflejada en su calidad de vida.
Análisis Cuantitativo
Es necesario aplicar un análisis cuantitativo el cual permita medir y conocer de forma
numérica los valores reales de las pérdidas que están siendo de resultado por la baja y casi nula
de la comercialización del arazá, ya que así se tendrá una noción clara de los beneficios que se
podrán obtener si se aplicara una estrategia de ventas que optimice su comercialización en este
sector. El análisis cuantitativo a su vez será aplicado al momento de realizar las tabulaciones de
las respuestas a las preguntas cuantitativas de los 27 agricultores entrevistados que producen
arazá.
Técnicas e Instrumentos de Investigación 3.1.2
Las técnicas e instrumentos de investigación seleccionas son las siguientes:
Entrevista
Si de recolectar información exacta, completa y real se trata, la entrevista es la técnica de
recolección de datos necesaria, algunos autores la recomiendan a diferencia del cuestionario. Las
entrevistas son necesarias para investigaciones cualitativas, descriptivas y exploratorias, por tal
motivo se hará uso de esta técnica para responder a la pregunta de investigación, la
comunicación interpersonal entre los investigadores y los productores de arazá de la Comunidad
20
San Roque servirá para obtener respuestas verbales a las interrogantes que surgen sobre la
problemática.
Entrevista No Estructurada
Este tipo de entrevista a pesar que son más flexible, abiertas e informales, se planifican de
manera que se adapten al objeto de estudio y su entorno, en fin se rige a los objetivos ya
planteados, es de gran utilidad para estudios descriptivos, exploratorios y cualitativos. Todo su
contenido, orden y formulación está bajo el control del investigador, sin embargo le da libertad al
entrevistado de ir más allá y esto puede ocasionar desviación del plan original, por eso es
necesario que el investigador puede adaptar las preguntas dependiendo de las características y
situación del sujeto de estudio. Se recomienda utilizar un instrumento guía orientado a resolver
los temas a tratar.
MODELO DE ENTREVISTA REALIZADA A LOS AGRICULTORES DUEÑOS DE
CULTIVOS DE ARAZA EN LA COMUNIDAD SAN ROQUE
Fecha:
Nombres Completos
Apellidos Completos:
Edad:
Nivel de Estudio:
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no
es totalmente dueño del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
21
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
10. ¿Por qué cultiva arazá?
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo
de químico para el cuidado de este cultivo?
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de
este cultivo?
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su
familia? ¿Por qué?
16. ¿Cuánto destina para la venta?
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
22
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es
sí, por favor mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que
obtuvo y el motivo del préstamo.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo
producen?
Observación
La observación es la práctica más útil y antigua para recolectar información, utilizada con el
fin de observar a las personas cuando estén ejecutando un trabajo del cual se necesita
información para luego ser procesada y analizada. Con la ayuda de esta técnica se recopilará
datos cuantitativos y cualitativos, observando las condiciones de vida de los productores de arazá
y sus cultivos, sus actividades, conductas y hasta los factores ambientales que se involucran en la
situación. Para ello se debe definir claramente lo que se irá a observar. Una de las desventajas de
esta técnica, es al momento de la interpretación y lo que solo se desea observar.
Revisión bibliográfica
Según Carlos Rojas “La revisión bibliográfica comprende todas las actividades relacionadas
con la búsqueda de información escrita sobre un tema acotado previamente y sobre el cual, se
reúne y discute críticamente, toda la información recuperada y utilizada.” (Carlos Rojas
Sifuentes, 2012). No solo se trata recabar información por medio de libros, revistas,
publicaciones, sitios web, con el fin de concluir una definición clara y precisa del desarrollo de la
investigación. Este método nos ampliara la perspectiva de estudio y estará presente a lo largo de
todo el trabajo de investigación.
Población y muestra 3.1.3
Población
23
La población seleccionada corresponde a las 60 familias de la Comunidad San Roque,
Parroquia El Edén del Canto Francisco de Orellana Provincia de Orellana que posean en sus
huertos familiares cosechas de arazá independiente de otro cultivo al que se dediquen como es el
cacao y maíz.
Tipo y tamaño de la muestra.
La aplicación de la muestra en esta investigación es de 27 familias, por lo tanto es una
muestra intencional no probabilística. El tamaño de la muestra está basado en las familias que
poseen al menos una hectárea de cultivo de arazá estando representada por un 45% de la
población de la Comunidad San Roque.
Recopilación y Análisis de Resultados 3.1.4
Recopilación
Los instrumentos a utilizar será la observación directa y entrevistas siendo técnicas que
permitirán realizar una serie de preguntas abiertas y cerradas a nuestro punto objetivo.
Análisis de Resultados
Análisis de las Entrevista
De acuerdo a la entrevista realizada a las 27 familias productoras de arazá de la Comunidad
San Roque se llegó a las siguientes conclusiones:
Estas 27 familias poseen un total de 52 terrenos dedicados a los cultivos de cacao, maíz y
arazá propios de la Comunidad, el 40% indico ser dueños de 3 terrenos, el 42% de 2 terrenos y el
17% al menos de 1 terreno siendo este el porcentaje más bajo de posesión con un total de 205
hectáreas. Tan solo un 24% de las familias productoras de arazá notifico que no son dueñas al
100% de los terrenos que utilizan para la agricultura, mencionaron que llegaron a vivir y a
24
dedicarse a esta actividad por petición de familiares con el objetivo de cuidar los terrenos y a su
vez brindarles una actividad económica como es el caso de la Sra. Reina Torres Albán.
El 100% de las familias tomadas como objeto de estudio para el desarrollo de esta
investigación prefieren la agricultura como actividad principal, entre sus activos biológicos
también poseen cría de animales porcinos, bovinos y avícolas utilizados mayormente para el
autoconsumo. El 15% del total de las hectáreas no están siendo productivas para ninguna
actividad agropecuaria que genere ingresos a las familias dueñas de las mismas, la razón es por
la falta de recursos económicos para limpiar los terrenos, comprar semillas y mantener los
cultivos libres de plagas. Todas estas familias tienen cultivos de maíz, cacao y arazá. Se
demostrara en la siguiente tabla el número de hectáreas y el porcentaje que representa cada
cultivo por el total de familias entrevistadas respectivamente.
Tabla 3 Información de hectáreas por cultivo
Información de hectáreas por cultivo
Tipo de cultivo Número de hectáreas %
Cacao 34 30%
Maíz 39 35%
Arazá 40 35%
113 100%
Nota: De acuerdo a entrevistas realizadas a los agricultores de la Comunidad San Roque
Los agricultores prefieren utilizar sus hectáreas para cosechar maíz y recientemente cacao, el
35% de las hectáreas dedicadas a la agricultura sirven para sembrar y cosechar arazá. En cuanto
al por qué estas familias cultivan arazá, el 99% coincidió que este cultivo es originario de la zona
y conservado por sus antepasados, algunos entrevistados supieron mencionar que si ellos
tuvieran los recursos necesarios, limpiarían esas hectáreas para sembrar cacao o maíz y esto se
25
debe a que las cosechas de arazá no aportan económicamente a sus familias..
No obstante estas familias aseguran que esta fruta es una fuente potencial de beneficios para
la salud humana, sus componentes la hacen rica en proteínas y vitaminas, ellos creen que si este
cultivo se le diera apoyo, sus cosechas no se vieran desperdiciadas en un 60%. Y el uso de
fertilizantes es muy bajo según los agricultores no gastan en ninguna clase de químico para
mantener libre de plagas los cultivos de arazá, este dinero prefieren invertirlo en sus demás
cultivos que al final de su producción les genera ingresos; pero si utilizan abonos naturales como
excrementos solidos de animales, purines y cenizas de madera.
El arazá es cosechado 4 veces al año según las familias del sector comentan que los mejores
meses para la producción del fruto son marzo, junio, septiembre y diciembre, su rendimiento por
hectáreas pueda llegar a 14 toneladas al año. Cabe resaltar que la falta de comercialización y el
poco tiempo de conservación del arazá hacen que estás familias se vean obligadas a regalarla
para evitar el desperdicio tomando, de igual forma destinan el 38% de la producción del arazá al
autoconsumo, 60% se desperdicia mientras que apenas 2% se logra vender. Lo ideal para estas
familias seria vender toda la fruta pero el año pasado apenas se logró vender 112.400 unidades
durante todo el año de lo cosechado por estas familias de la Comunidad San Roque, dándose a
notar que no se logra vender casi nada de lo cosechado.
Tabla 4 Distribucion del consumo de arazá
Distribución del consumo de arazá
Formas de uso del arazá Porcentaje
AUTOCONSUMO 38%
COMERCIALIZACION 2%
DESPERDICIO 60%
TOTAL 100%
Nota: Información obtenida con ayuda de los agricultores de la Comunidad San Roque
26
Con ayuda de esta información decidimos realizar un análisis desde un punto de vista
monetario para conocer cuánto es el ingreso anual que les brinda cada cultivo a estas familias.
Tabla 5 Ingresos mensuales del arazá
Ingresos mensuales del arazá
Fruta
Cantidad
producida
por hectárea
Total de
hectáreas
por
cultivo
Cosechas al
año
Producción
anual
Por hectárea
Cantidad
de venta
al año
PVP
Ingresos
anuales
Arazá 16000 40 4 64000uni 1280uni $0.25 $320,00
Cacao 50q 34 17 850q 0q $80,00 $0,00
Maíz 228q 39 2 456q 456q $13.50 $6156,00
Nota: Información obtenida con ayuda de los agricultores de la Comunidad San Roque
La falta de compradores, mercados fijos, la falta de apoyo, el poco conocimiento y tiempo de
conservación del arazá son los factores principales que hacen desistir de su siembra comparado a
los demás cultivos acompañado de la baja rentabilidad que el fruto genera, cada arazá tiene el
precio de $0,25, sus ingresos mensuales no superan los $ 500,00 dólares. Las visitas de las
instituciones públicas en la Comunidad San Roque solo se dedican a inspeccionan que sus
agricultores cuenten con los permisos al día y observar los cuidados de los cultivos para
garantizar la calidad de las frutas.
Otro problema que pudimos presenciar es la falta de conocimiento de entidades financieras
que faciliten créditos a los agricultores, ya que la mayoría realizan todos sus pagos al contado,
dificultando que ellos puedan tener fondo para invertir en nuevos o mejorar sus cultivos. Con
todo lo vivido día a día estas familias no esperan ingresos considerables por la comercialización
de esta fruta sino más bien buscan mejorar sus ingresos y calidad de vida en otros cultivos como
el cacao y maíz que para ellos si generan recursos económicos.
27
Por último se les pregunto a todos los entrevistados y el 83% acordó que si existiera apoyo a
la comercialización de esta fruta, ellos sembraran y cosecharan la misma con entusiasmo y
sueños como sucede con los demás cultivos. Estas 27 familias creen en el arazá, su producción es
suficiente para poder comercializarla todo el año, se la puede preparar de diferentes maneras y si
existiera alguna institución o ente que diera a conocer los beneficios del arazá al consumidor
final, ellos no descartan que en unos años se convierta en una de las actividades económicas más
fuerte tanto local, nacional y hasta extranjera.
28
Capítulo 4
Propuesta
4.1. Tema.
“Mejorar la calidad de vida del pequeño productor del arazá de la Amazonía Ecuatoriana”
4.2. Justificación.
Se determinó la importancia de esta investigación debido a que las familias productoras de
arazá de la Comunidad San Roque presentan bajos ingresos por la falta de comercialización de
esta fruta, su bajo conocimiento es otra causal que imposibilita su venta. Por consiguiente las
familias de esta comunidad de la Región Amazónica Ecuatoriana se ven obligadas a buscar
nuevos medios de ingresos como el cacao, recién adoptado por las familias, y maíz afectando al
desarrollo del arazá en el mercado local y hasta nacional, su poco tiempo de conservación hace
que este fruto se desperdicie en su mayor parte por lo que estas familias optan regalarlo antes de
verlo desperdiciado, por lo tanto todos estos factores se tomó en consideración para la creación
de una asociación permitiendo a estas familias que sus ingresos sean más fijos y no tenga tanto
desperdicio en la fruta, resultando beneficioso para ellos mejorando su calidad de vida.
Cabe resaltar que en esta Comunidad la “Asociación de Productores de Arazá” no solo
solicitará cierta cantidad de fruta a los productores para distribuirla a los diferentes mercados.
4.3. Objetivos.
Objetivo General. 4.3.1
Optimizar las ventas del arazá mejorará la calidad de vida del pequeño productor de la
Comunidad San Roque, Parroquia El Edén perteneciente al Cantón Francisco de Orellana.
Objetivos especifico. 4.3.2
Conocer los medios de comercialización para el arazá.
29
Identificar las causas que impiden la comercialización del arazá.
Impulsar la productividad del arazá para el crecimiento económico del productor.
4.4. Desarrollo de la propuesta
Asociación para productores de arazá
Se creará una asociación para productores de arazá ubicada en la Comunidad San Roque con
el fin de incentivar a los agricultores a la siembra y cosecha de esta fruta para su desarrollo
económico y social. Este modelo de negocio se ejecutara mediante acuerdo con los agricultores
de la zona, los mismos que son dueños y productores de cultivos del arazá siendo esta la materia
prima. Cuando el tiempo de cosecha haya llegado, los agricultores venderán su producción a la
asociación, la misma que se encargara de buscar negociaciones con las diferentes cadenas
consumidoras de este producto vegetal.
El personal encargado buscará dichas negociación persiguiendo el objeto de la asociación que
es establecer alianzas con empresas despulpadoras de estas frutas exóticas no tradicionales para
luego comercializarlas en el territorio nacional y también para la exportación como producto
100% natural. Esta estrategia traerá valor a las familias productoras de arazá, generando
rentabilidad al cultivo, incrementando sus ingresos y mejorando su calidad de vida sin olvidar el
aporte al consumidor final por sus múltiples beneficios para la salud y a las empresas que se
dedican a comercializar y exportar la fruta ya sea está encontrándose en pulpa, fruta disecada o
derivados.
La Institución que regulara esta creación es la Superintencia de Economía Popular y Solidaria,
“Es una entidad técnica de supervisión y control de las organizaciones de la economía popular y
solidaria, con personalidad jurídica de derecho público y autonomía administrativa y financiera,
que busca el desarrollo, estabilidad, solidez y correcto funcionamiento del sector económico
30
popular y solidario. La economía popular y solidaria es la forma de organización económica,
donde sus integrantes, individual o colectivamente, organizan y desarrollan procesos de
producción, intercambio, comercialización, financiamiento y consumo de bienes y servicios, para
satisfacer necesidades y generar ingresos.” (SEPS, 2018)
1. Primer paso es llenar la solicitud de reserva de denominación, dirigida a la
Superintendente de Economía Popular y Solidaria (Solidaria, 2018), para obtener la
creación de la asociación.
Figura 8 Solicitud de reserva de denominación
31
2. Formulario único de constitución de asociaciones en donde el representante legal solicita
el trámite para constituir su asociación en la que expone los datos de la organización,
además se adjuntara un acta de constitución en donde se dará a conocer la estructura
interna de la asociación. Adjuntar los documentos permitentes ante este formulario.
Figura 9 Formulario único de constitución de asociaciones
32
Figura 10 Junta directiva
33
3. Adjuntar la copia de cedula de cada integrante.
4. Certificado del capital social inicial.
5. Un estatuto certificado en la que se respalde que están de acuerdo los socios
Figura 11 Modelo de estatus para constituir una entidad
34
Figura 12 Certificado de RUES
35
Figura 13 Art. de estatus de junta directiva
36
Figura 14 Estructura y funciones de órganos de administración
37
Figura 15 Junta directiva
38
Figura 16 Consejo directivo
39
Figura 17 Art. de la junta directiva
40
Figura 18 Disolución y liquidación
41
Figura 19 Firmas de asociación
6. Toda documentación tiene que estar completa con los formatos anteriores y se establecerá
un capital mínimo de un sueldo básico unificado al presente año para el registro de
capital social.
Toda información debe estar notariado al MIES
Organigrama
Para la creación de la asociación se necesitan 5 miembros directivos para su constitución
explicada en la siguiente figura;
42
Figura 20 Organigrama de la Asociación Productores de Arazá
Administrador: Presentara un informe administrativo y los estados financieros semestrales
para consideración del gobierno de control (Socios), por lo tanto deberá entregar a los asociados
en cualquier momento la información que esté a su cargo y que se le requiera, y además será el
representante legal.
Cabe resaltar que el representante mayor será el administrador quien será el responsable de
rendir cuentas las veces que sean necesarias a la junta directiva.
Presidente: Será el jefe del personal y director de todos los servicios de la Asociación, de
cuyo funcionamiento es responsable ante la junta Directiva,
Secretario: Sus principales funciones serán:
Gestionar el cumplimiento de acuerdos de conformidad con las instrucciones que
reciba.
Velar por el cumplimiento de las disposiciones legales.
Presidente
Administrador
Secretario Operario (2) Obreros (4)
43
Redactar las actas y acuerdo según los convenios de precio con los agricultores.
Redactar y firmar la correspondencia que deba mantener en el ejercicio de sus
funciones.
Registro de facturas, retenciones, liquidaciones, cheques, etc.
Organizar y dirigir el fichero y el archivo y todas las dependencias y ser
responsable de la custodia de la documentación.
Informar al Presidente de la Asociación con la debida antelación a los días
señalados para la celebración de las sesiones, las listas de los asuntos sobre los que
haya de deliberarse o tomar acuerdo, a fin de que aquél pueda elaborar con perfecto
conocimiento el orden del día y cursar, según instrucciones, las convocatorias.
Operario 1: Se encargara de las siguientes funciones:
Realizar visitas a los sitios de distribución de frutas.
Impulsar la comercialización de los productores a través de estrategias de
mercado.
Gestionar empresas para la captación de nuestros clientes
Impulsar la comercialización con empresas que mantengan sus actividades con los
derivados del arazá al nivel nacional.
Operario 2: Se encargara de las siguientes funciones:
Brindar información de la asociación a los pequeños agricultores
Impulsar la comercialización de la fruta con empresas exportadoras de pulpa
44
Impulsar programas que incentiven la comercialización, como ferias, casa abierta,
etc.
Obreros: Se encargaran de todo la parte operativa desde que se recibe la materia prima hasta
que pasa despulpada en sus respectivas bolsas para luego ser refrigeradas para su
comercialización.
Misión
Impulsar el desarrollo y calidad del arazá ecuatoriano mejorando los ingresos de las familias
que lo cultivan de la Comunidad San Roque, Parroquia El Edén, satisfaciendo las necesidades
tanto del cliente como del productor.
Visión
La asociación de Productores de Arazá de la Comunidad San Roque busca para el año 2022
ser una asociación con estabilidad en el mercado nacional que cuenta con niveles de
comercialización altos, aumentando la productividad y permitiendo el buen desarrollo de las
actividades agrícolas, aportando a la calidad de vida del pequeño productor.
Objetivos estratégicos
La asociación plantea los siguientes objetivos estratégicos:
Introducción técnica a miembros, socios y productores para impulsar el comercio del
arazá.
Mejorar la calidad del fruto del arazá.
Compra de insumos para el proceso de siembra, cuidado y cosecha del arazá con el fin de
mejorar la productividad del suelo.
Buscar nuevas opciones de comercializar la fruta en los mercados locales y nacionales
45
Oportunidades del Arazá
Impulsar la comercialización
A través de la asociación se buscaran nuevos mercados los cuales permitan mantener
propuestas con empresas que se dediquen a la producción de mermeladas, jugos, yogurt con este
fruto o que exporten el mismo en pulpa congelada, estableciendo precios de acuerdo con los
gastos logístico que tenga la asociación y cuanto desea ganar. Es importante resaltar la
participación de la asociación en ferias agricultoras auspiciadas por el SEPS dándoles la
oportunidad de informar al público en general los beneficios del fruto. No está de más resaltar
que se visitara los mercados y tiendas en la que expondrá medios de publicidad para ayudar a
comercializar el fruto.
La Economía Popular y Solidaria realiza ferias de economía desde el año 2002 en diferentes
lugares interiores del país, con el objetivo de incentivar y aportar a la economía de los
agricultores que estén asociados a este ente jurídico, estos emprendimientos les permite a las
familias participadoras a obtener rentabilidad y sustentarse a sí mismas. Por ende la Asociación
de Productores de Arazá de la Comunidad San Roque también se hará presente en estas ferias
organizadas por el SEPS una vez creada bajo los lineamientos de la Ley de Economía Popular y
Solidaria donde podrán exhibir derivados de la fruta y el arazá como producto vegetal fuente de
beneficios nutricionales para la salud.
Maquinarias y equipos necesarios para el proceso de despulpar el arazá
Para el proceso de despulpar el arazá será necesario la adquisición de una maquinaria extractora
de pulpa de arazá, una selladora y empacadora y otros equipos como un congelador para
conservar la pulpa extraída en bolsas refrigeradas hasta su comercialización. En el caso de que
46
sea necesario llevar el producto terminado a otro lugar fuera de la zona de origen se alquilara un
camión.
Maquinaria:
Máquina para el proceso de elaboración de la pulpa
Figura 21 Modelo extractor de fruta cod.5436fr
Descripción
Despulpador, refinador, para extracción de pulpas.
Industrial, construido en acero inoxidable AISI 304;
Precio: $2790,00
Garantía: 12 meses
Capacidad: 2000 unidades por hora
Características:
El equipo cuenta con un cuerpo cilíndrico;
47
tolva superior de alimentación; tornillo transportador de producto;
ducto delantero para expulsar los residuos; y salida inferior (en el cilindro) de pulpa o
concentrado, refinado.
Capacidad de almacenamiento
Esta maquinaria fue escogida después de evaluar 3 diferentes cotizaciones (anexos), cumpliendo
con todas las condiciones para el proceso idóneo de extracción del arazá, tiene una capacidad
diaria de al menos 9600 a 2000 unidades por hora permitiendo un rápido proceso de despulpar
para la conservación de esta.
Figura 22 Congelador Horizontal Challenger 535lts Ch396 Blanco
Garantía: 12 meses
Precio: 800,00
Descripción y características
El Congelador Horizontal CH396 Challenger es blanco, tiene 2 chapas de seguridad.
Rodachines para fácil desplazamiento.
Contrapuerta en ABS de fácil limpieza, mejor apariencia, mayor durabilidad y mayor
resistencia al manchado.
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Gabinete interno y externo en lámina galvanizada pre-pintada.
Condensador interno que facilita la limpieza. Sistema dual de temperatura
(refrigerador y congelador).
Empaque magnético removible para facilitar su limpieza. Bajo nivel de ruido y ahorro
energético de 51%.
Es importante después del proceso de extracción de fruta como siguiente paso el
almacenamiento de la pulpa en congelación para su conservación con temperaturas menores a 20
0 30 grados cero, ayudando a conservar la pulpa hasta 2 meses.
Maquina Selladora Empacadora Fundas cod. Wer4
Figura 23 Selladora de bolsas plástica Wer4
Precio: $ 1702,00
Características
Su uso a nivel comercial e industrial es extenso. Con ella podemos sellar bolsas de
plástico, combinaciones de papel y plástico, plástico y aluminio, etc. Todo depende de los
requerimientos específicos de cada industria.
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Nuestras máquinas selladoras son sencillas de usar e instalar. Además sus consumibles
como cintas de teflón, tinta de codificado o bandas transportadores tienen un bajo costo.
Debido a ello cuentan con una gran demanda sin contar su alto rendimiento y durabilidad.
Puede trabajar tanto en modo vertical como horizontal según el producto a empacar o
dependiendo el tamaño.
Control de temperatura para ajustar según el material de la bolsa (300ºC máx.).
Control de temperatura para la impresión (300ºC máx.).
Impresión de lote, caducidad, fecha de empaque, (30 caracteres en 2 líneas).
Velocidad variable 0-13 mts / min.
Banda transportadora que guía y sostiene el peso del producto.
Ancho de sellado variable 6-15 mm.
Impresión sobre el sello, ajustable del inicio de la bolsa al centro
Garantía: 12 meses
Para el sellado de las fundas con pulpa se sugiere utilizar un sellador de bolsa continua con
impresión.
Una vez habiendo elegido las maquinarias y equipo de enfriamiento que será utilizado por la
asociación para perseguir sus objetivos, se procederá al desarrollo y evaluación financiero con
proyecciones de ingresos y gastos con el fin de determinar la viabilidad del proyecto.
50
Análisis financiero
Presupuesto de inversión en activos fijos
Se realizó un presupuesto que brindara los conocimientos suficientes de la inversión que la asociación tendrá que invertir para sus
activos fijos. A continuación se detalla cada uno de ellos.
Tabla 6 Presupuesto de inversión de Activos Fijos
Presupuesto de inversión de Activos Fijos
PRESUPUESTO DE INVERSION EN ACTIVOS FIJOS
RUBRO CANTIDAD PRECIO TOTAL
MUEBLES Y ENSERES
Escritorios 5 $ 240,00 $ 1.200,00
Sillas sencillas 7 $ 12,00 $ 84,00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES $ 1.284,00
EQUIPOS DE COMPUTO
Laptops 5 $ 450,00 $ 2.250,00
Impresora 1 $ 210,00 $ 210,00
TOTAL EQUIPOS DE COMPUTO $ 2.460,00
REDES Y EQUIPOS DE COMUNICACIÓN
Teléfonos sencillos 5 $ 12,00 $ 60,00
TOTAL REDES Y EQUIPOS DE COMUNICACIÓN $ 60,00
MAQUINARIAS
Maquina despulpadora de fruta 1 $ 2.790,00 $ 2.790,00
Selladora de bolsas 1 $ 1.702,00 $ 1.702,00
Congeladores 4 $ 800,00 $ 3.200,00
TOTAL MAQUINARIAS
$ 7.692,00
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS $ 11.496,00
Nota: Presupuesto estimado de inversión en activos fijos para la asociación de productores de arazá
La asociación tendrá que invertir un valor aproximado de $11500 para la compra de los activos fijos que necesitara para poner en
51
marcha la propuesta de negocio. Es importante dar a conocer que los precios reflejados de cada activo son reales y han sido cotizados.
Presupuesto de inversión para Activos Circulantes
A su vez también se hizo un análisis de los activos circulantes que necesitara el personal de la Asociación, el mismo que formara
parte para conocer la inversión necesaria y total del proyecto.
Tabla 7 Presupuesto de inversión para Activos Circulantes
Presupuesto de inversión para Activos Circulantes
PRESUPUESTO DE INVERSION EN ACTIVOS CIRCULANTES
RUBRO CANTIDAD PRECIO TOTAL
SUMINISTROS DE OFICINA
Resma de hojasX12 2 $ 12,00 $ 24,00
BoligrafosX12 2 $ 2,00 $ 4,00
Calculadora 5 $ 3,50 $ 17,50
Archivadores 3 $ 200,00 $ 600,00
Grapadora 5 $ 1,10 $ 5,50
Perforadora 5 $ 2,00 $ 10,00
TOTAL SUMINISTROS DE OFICINA $ 661,00
TOTAL DE ACTIVOS CIRCULANTES $ 661,00
Nota: Presupuesto estimado de inversión en activos circulantes para la asociación de productores de arazá
El presupuesto estimado de activos circulantes que deberá asumir la Asociación será de $661,00 por el total de solo 5 trabajadores,
estos son aquellos que pasaran en oficina y haciendo la gestión para contactarse con las empresas comercializadoras, exportadoras de
pulpa de arazá. El personal operativo no hará uso de estos activos.
52
Sueldos y Salarios
La Asociación contara con un total de 9 personas, 5 administrativas y 4 operativas. El cálculo de los sueldos y salarios como los
beneficios sociales fueron proyectados a 10 años, se espera que a partir del sexto año, la asociación incremente en un 5% los sueldos y
salarios de todos sus empleados.
Tabla 8 Sueldos y Salarios
Sueldos y Salarios
SUELDOS Y
SALARIOS
Cargo No. Personas Sueldo Mensual TOTAL NOMINA
MENSUAL Sueldo Anual Total Nomina
Comisión
por
ventas(%
ventas)
Administrador 1 $ 400,00 $ 400,00 $ 4.800,00 $ 4.800 0%
Presidente 1 $ 400,00 $ 400,00 $ 4.800,00 $ 4.800 0%
Secretario 1 $ 400,00 $ 400,00 $ 4.800,00 $ 4.800 0%
Operadores/obreros 6 $ 400,00 $ 2.400,00 $ 4.800,00 $ 28.800 1%
TOTAL 9 $ 1.600,00 $ 3.600,00 $ 19.200,00 $ 43.200,00
Nota: Sueldos para el personal que elaborara en la asociación de productores de arazá de la Comunidad San Roque
Se reconocerá un 1% al personal que trabaje en la parte comercial, como incentivo por las ventas logradas con los diferentes
compradores o consumidores de pulpa de arazá.
53
Beneficios Sociales
Tabla 9 Beneficios Sociales
Beneficios Sociales
BENEFICIOS SOCIALES
Nº Apellidos y Nombres Cargo Sueldo Mensual Aporte Personal
9,45%
Aporte Patronal
11,15%
1 Vizueta Casorio Milton Administrador $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
2 Aldaz Medina Bertha Presidente $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
3 Casaguano Vera Estefano Secretario $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
4 Caisaluisa Yangue Darío Operador comercial $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
5 Bagua Chango Ernesto Operador comercial $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
6 Espinoza Calario Edison Obrero $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
7 Méndez Gracia Andy Obrero $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
8 Romero Nacipucha Ramiro Obrero $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
9 Romero Nacipucha Wilson Obrero $ 400,00 $ 37,80 $ 44,60
TOTAL $
3.600,00 $ 340,20 $ 401,40
TOTAL DE BENEFICIOS SOCIALES
741,60
Nota: Beneficios Sociales de los trabajadores de la Asociación a percibir
Estimación de la demanda
Entre uno de los propósitos a lograr para mejorar la calidad de vida de estas familias y sus ingresos, la asociación contempla el
cumplir con el 62% en ventas del total producido al año, estimando una demanda de 118627 unidades de bolsas de pulpa de arazá
mensual.
54
Tabla 10 Estimación de la demanda
Estimación de la demanda
DETALLE TOTAL
TOTAL DEMANDA DEL MERCADO 2296000 UNIDADES
% EXPECTATIVAS DE NUESTRA
EMPRESA 62%
TOTAL DE UNIDADES A VENDER 1423520 UNIDADES
ANUAL
118627
UNIDADES
MENSUAL
Nota: Demanda estimada a vender por parte de la Asociación
Proyección de la demanda
Proyección de ingresos, costos variables y costos fijos
Figura 24 Proyección estimada de la demanda anual
Materia Prima
Como dato adicional se mostrara el precio que tendrá cada caja de bolsas de pulpa de arazá.
55
Tabla 11 Materia prima
Materia Prima
CANTIDAD DE MATERIA PRIMA POR CAJA
Producto Precio/Caja Cantidad/Libras Precio/libra Precio/gramo
Arazá $ 35,00 130 $ 0,27 $ 0,000592
Nota: Materia prima requerida por caja para luego ser comercializada
Figura 25 Proyección de costos de producción a 10 años
Materia prima:
La materia prima requerida para este proyecto será el arazá, es importante conseguirla a un precio bajo en época de cosecha, la
fruta será directamente comprada a los productores que estén asociados por lo que se garantizara que nuestro producto es 100%
natural y no necesitara de ningún tipo conservante y aditivo, solo la fruta. Otro de los materiales directo para su comercialización
precio por caja de arazá valorado en $ 35,00 las 130 libras de fruta.
Capital de trabajo
Se define como capital de trabajo es la capacidad de una entidad que debe tener para llevar a cabo sus actividades y cubrir sus
obligaciones inmediatas antes de obtener sus primeros ingresos. Se realizara una estimación del primer año, por lo que es necesario
analizar los datos de la producción del arazá en las familias de la comunidad San Roque, luego realizar la estimación de demanda que
56
la asociación da como propuesta, considerando los costos variables y fijos necesarios para la realización del proyecto.
Figura 26 Proyección del Capital de Trabajo
Inversión Inicial Requerida
Se denomina inversión inicial a la cantidad de dinero que es necesario invertir para poner en marcha un proyecto de negocio por lo
tanto se consideró los activos fijos que serán utilizados para el proceso de transformación de la pulpa, capital de trabajo de para
determinar los gastos que serán generados en transcurso del proyecto.
57
Tabla 12 Inversión Inicial
Inversión Inicial
INVERSIÓN INICIAL
Inversión total de obra física $ -
Inversión de activos fijos $ 11.496,00
Capital de Trabajo $ 16.016,16
Gastos de Constitución $ -
Inversión total $ 27.512,16 Nota: Inversión Inicial Requerida
Estructura de Financiamiento
Para poner en marcha el proyecto de comercialización de pulpa de Arazá lo realizaremos mediante un préstamo en BanEcuador con
una tasa de interés activa de 10.5% anual por el valor de inversión $27.512,16 necesario para la realización del proyecto.
Tabla 13 Estructura de Financiamiento
Estructura de financiamiento
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
Porcentaje Apalancamiento
1 0
Préstamo Capital Propio Nota: Apalancamiento financiero
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ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
PRESTAMO Capital Propio Inversión
$ 27.512,16 $ - $ 27.512,16
TASA DE INTERES 10,50%
ENTIDAD BANCARIA BAN ECUADOR
Nota: Estructura del financiamiento
Amortización de los Activos Fijos
La depreciación consiste en reconocer de una manera racional y ordenada el valor de los bienes a lo largo de su vida útil estimada
con anterioridad con el fin de obtener los recursos necesarios para la reposición de los bienes, de manera que se conserve la capacidad
operativa o productiva del ente público. Para calcular la depreciación de las maquinarias que serán utilizadas en la producción de la
pulpa de Arazá y de los equipos de oficinas, lo realizaremos por el método de línea recta, es decir se deprecia un monto firme cada año
en la vida útil del activo.
59
Figura 27 Valoración de Activos
Estado de Resultado
El estado de resultados, también conocido como estado de ganancias y pérdidas es un reporte financiero que en base a un periodo
determinado muestra de manera detallada los ingresos obtenidos, los gastos en el momento en que se producen y como consecuencia,
el beneficio o pérdida que ha generado la empresa en dicho, se lo realizo con datos proyectados con el fin de determinar la utilidad
que tener nuestro proyecto en base a nuestra propuesta.
Figura 28 Estado de Resultado Proyectado
60
Flujo de caja
Incluye los ingresos por ventas, los egresos de efectivos, la participación de los empleados, el impuesto a la renta, depreciaciones y
amortizaciones, con el cual se generan los flujos netos del proyecto.
Figura 29 Flujo de Caja Proyectado
61
Situación financiera actual de las familias productoras de arazá
Figura 30 Situación Actual de las Familias Productoras de Arazá
14000 4
4 VENTA DESPERDICIO
Familias
Hectareas
por
c/familia
Numero de
unidades
producidad
por hectarea.
4 Cosechas al año 2% 60% $$ Venta $$ Desperdicio$$ Total
ProducidoINGRESO DESPERDICIO
INGRESO VS
TOTAL
PRODUCIDO
DESPERDICIO
VS TOTAL
PRODUCIDO
1 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
2 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
3 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
4 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
5 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
6 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
7 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
8 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
9 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
10 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
11 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
12 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
13 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
14 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
15 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
16 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
17 3 42000 168000 3360 100800 840,00$ 25.200,00$ 42.000,00$ 7% 7% 0% 4%
18 3 42000 168000 3360 100800 840,00$ 25.200,00$ 42.000,00$ 7% 7% 0% 4%
19 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
20 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
21 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
22 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
23 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
24 2 28000 112000 2240 67200 560,00$ 16.800,00$ 28.000,00$ 5% 5% 0% 3%
25 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
26 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
27 1 14000 56000 1120 33600 280,00$ 8.400,00$ 14.000,00$ 2% 2% 0% 1%
574000 2296000 45920 1377601 11.480,00$ 344.400,00$ 574.000,00$ 100% 100% 2% 60%
UNI UNI UNI UNI
VARIACION
SITUACION ACTUAL DE LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DE ARAZA DE LA COMUNIDAD SAN ROQUE
UNIDADES POR HECTAREA
COSECHAS AL AÑO
62
Propuesta para mejorar los ingresos y la calidad de vida de los pequeños productores de arazá a través de la Asociación
Figura 31 Propuesta para las Familias Productoras de Arazá a través de la Asociación
14000 4
4 VENTA DESPERDICIO ASOCIACION PRODUCTORES
familiasHectareas por
c/familia
Numero de
unidades
producidad por
hectarea.
4 Cosechas al
año62% 38% $$ VENTA 10% Total percibido
$$
DESPERDICIO
$$ TOTAL
PRODUCIDOINGRESO DESPERDICIO
INGRESO VS
TOTAL
PRODUCIDO
DESPERDICIO
VS TOTAL
PRODUCIDO
1 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
2 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
3 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
4 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
5 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
6 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
7 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
8 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
9 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
10 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
11 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
12 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
13 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
14 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
15 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
16 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
17 3 42000 168000 104160 63840 52.080,00$ 5.208,00$ 46.872,00 31.920,00$ 84.000,00$ 7% 7% 4% 3%
18 3 42000 168000 104160 63840 52.080,00$ 5.208,00$ 46.872,00 31.920,00$ 84.000,00$ 7% 7% 4% 3%
19 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
20 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
21 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
22 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
23 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
24 2 28000 112000 69440 42560 34.720,00$ 3.472,00$ 31.248,00 21.280,00$ 56.000,00$ 5% 5% 3% 2%
25 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
26 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
27 1 14000 56000 34720 21280 17.360,00$ 1.736,00$ 15.624,00 10.640,00$ 28.000,00$ 2% 2% 1% 1%
574000 2296000 1423521 872480 711.760,00$ 71.176,10$ 640.584,00$ 436.240,00$ 1.148.000,00$ 100% 100% 56% 38%
UNI UNI UNI UNI
VARIACION
UNIDADES POR HECTAREA
COSECHAS AL AÑO
SITUACION PROPUESTA PARA LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DE ARAZA DE LA COMUNIDAD SAN ROQUE A TRAVES DE LA ASOCIACION
63
Resumen:
Tabla 14 Situación Actual del productor de arazá vs propuesta de la Asociación
Situación Actual del productor de arazá vs propuesta de la Asociación
PRODUCTOR DE ARAZA
SITUACION ACTUAL PRODUCTOR DEL ARAZA
FAMILIAS PRODUCCION ANUAL (unidades) VENTAS 2% DESPERDICIO 60%
27 2296000 $ 11.480,00 $ 344.400,00
PROPUESTA DE LA ASOCIACION HACIA LOS PRODUCTORES DEL ARAZA
PRODUCCION ANUAL (unidades) 2296000
% VENTA PROPUESTA/ASOCIACION 62%
UNIDADES DE ARAZA ESTIMADA A VENDER 1423520
PRECIO A PAGAR POR LA ASOCIACION $ 1,00
MONTO ESTIMADO DE LOS PRODUCTORES A RECIBIR $ 1.423.520,00
% COMISION DE LA ASOCIACION 15%
MONTO ESTIMADO DE LA ASOCIACION A RECIBIR $ 213.528,00
MONTO FINAL ESTIMADO DE LOS PRODUCTORES A RECIBIR $ 1.209.992,00 Nota: Resumen de la situación Actual del productor de arazá vs propuesta de la Asociación
64
Análisis
Se realizó una evaluación financiera para conocer de qué manera incide la falta de
comercialización y el bajo conocimiento del arazá de los productores quienes la cultivan en la
Comunidad San Roque, determinando que para la cantidad producida por hectárea su demanda
se encuentra por debajo del 5% de ventas anuales, en términos monetarios y generales por las 27
familias, estas pierden al año $344400,00 y solo generan ingresos por $11480,00 por una
producción total valorada en $574000,00. El precio de venta ofrecido a sus consumidores es de
$0,25 centavos la unidad de arazá.
Con ayuda de la asociación se espera que los ingresos de estas familias productoras de arazá
aumenten y puedan mejorar su calidad de vida, la asociación propone comprar la unidad de fruta
a $0,50 centavos, generando ingresos anuales de $711760,00 por el total de las 27 familias
productoras de arazá, de este valor estimado el 15% será la comisión como aporte económico
para la asociación, esto se dará por motivo de mantenimiento y mejoras de las gestiones
asociativas para los mismos productores de arazá de la Comunidad San Roque. La asociación se
planea vender el 62% del total producido anualmente, reduciendo su grado de desperdicio a 38%
considerando el mismo para su autoconsumo como lo vienen haciendo desde mucho antes de
realizar este estudio.
Se pudo verificar el impacto financiero positivo que tendría una asociación que impulse la
comercialización de esta fruta en la Región Amazónica Ecuatoriana como apoyo a los
agricultores de la Comunidad San Roque, presentando una variación promedio de 203% como
apoyo económico a estas familias para que puedan obtener mayores ingresos y cumplir con el
objetivo principal del presente trabajo de titulación, que es lograr buscar nuevos medios y
estrategias de comercialización que mejoren la calidad de vida del pequeño productor del arazá.
65
Conclusiones
Existen ciertas frutas exóticas no tradicionales que no son conocidas y no por el motivo de su
desagradable sabor, forma o textura estos tipos de frutas son ricas tanto en sabor como en
beneficios para la salud, se podría decir mayormente que las frutas locales o convencionalmente
comercializadas, el poco apoyo que tienen las mismas de parte de las grandes empresas
consumidoras de estos productos vegetales y los consumidores en general están afectando de
manera directa a las familias agricultoras que poseen cultivos como el caso del arazá.
En la comunidad san roque, parroquia el Edén del canto francisco de Orellana, provincia de
Orellana existe la problemática de desperdicio del arazá en grandes cantidades, su producción
supera lo demandado, estas familias se ven en la desesperación de emprender nuevas actividades
agrícolas que genere mayores fuentes de ingreso como deseo de superación y mejora en la
calidad de vida como cualquier ser humano. Los cultivos de arazá no representan nada
económicamente para estas familias, siendo así que más del 50% cosechado de arazá se
desperdicia ya sea por la falta de medios para su comercialización como el proceso acelerado de
la misma.
El arazá es una fruta de grandes propiedades alimenticias y beneficiosa para la salud humana,
desaprovechada por los diferentes círculos sociales por la falta de apoyo a sus agricultores, se
espera que esta fruta llegue a posicionar posteriormente en los mercados locales y hasta
extranjeros, países vecinos como Colombia exporta esta fruta en pulpa congelada aportando al
desarrollo económico cultural y social de su nación. Ecuador también puede llegar a convertirse
en uno de los países exportadores de esta fruta en pulpa congelada pero se empezara por
brindarles apoyo a los agricultores de la comunidad san roque a través de nuevas estrategias de
comercialización que impulse su comercio.
66
Según la información recolectada por medio de las entrevistas hechas a los representantes de
las familias productoras de arazá de dicha comunidad, están totalmente de acuerdo que la
guayaba amazónica puede llegar a convertirse en una fuente potencial para mejorar sus ingresos
económicos, de acuerdo están que si existe una propuesta que los ayude a ellos como productores
de arazá y los motive para cuidar y cosechar sus cultivos estarían dispuestos a tomar las nuevas
estrategias de ventas propuesta para esta fruta.
Con la creación de una asociación de productores de arazá ubicada en la comunidad san roque
como apoyo económico a las familias que se dedican a la siembra y cosecha de esta fruta se
busca como fin brindarles mayores oportunidades de mejora sus ingresos con un cultivo que ha
sido desaprovechado y desperdiciado por años, sin ninguna medida de conservación y
comercialización. Resultando factible la creación de una asociación, esta brindara no solo apoyo
a su comercialización sino también información sobre este tipo de cultivos, cuidados, plagas y
etc.
La asociación estará conformada por los mismos familiares, hijos, de los agricultores que
estén dispuestos a sacar a delante este cultivo para luego verlo posicionado en los diferentes
mercados locales, nacionales y extranjeros. Con el 10% recaudado de la asociación por cada
venta que les den a las familias productoras, buscaran el bien común y desarrollo comunal,
social, cultural. Las ferias realizadas por el SEPS les abrirán paso a diferentes clientes
potenciales para dar a conocer de la fruta exótico no tradicional como es el “arazá”.
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Recomendaciones
Se recomienda a las instituciones del estado incentiven a sectores donde la producción de sus
cultivos no llegan a maximizarse como en el caso de la arazá ya que esto repercute en el
desarrollo rural del sector, por lo tanto la aplicación de nuevos medios de comercialización,
estrategias de mercado, canales de distribución y optimización de las ventas del fruto se
fortalecerá actividades agricultura del sector, de modo que mejorar la calidad de vida del
pequeño productor de arazá.
Además se sugiere que el MAGAP no solo realice visitas periódicas para medir la calidad del
cultivo si no que promueva el desarrollo del fruto a través de entrevistas, eventos, ferias
agrícolas en donde el arazá sea mayor punto de información, por lo que se determina una
ampliación del mercado de arazá y por eso que es recomendable implementar un buen plan de
marketing lo permitirá que el fruto sea conocido y que aporte a los ingresos de cada familia.
68
Referencias bibliográficas
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69
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LTIVO%20Y%20COMERCIALIZACI%C3%93N%20DEL%20ARAZ%C3%81%20CO
MO%20ACTIVIDAD%20GENERADORA%20DE%20INGRESOS%20DE%20LAS%2
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http://www.expreso.ec/economia/agricultores-se-quejan-de-la-falta-de-apoyo-GX356448
70
Apéndices
MODELO DE ENTREVISTA REALIZADA A AGRICULTORES DUEÑOS DE CULTIVOS DE
ARAZA EN LA COMUNIDAD SAN ROQUE
Apéndice 1 Entrevista #1 Familia Calle Vera
Fecha: 09/06/2028
Nombres Completos: David Javier
Apellidos Completos: Calle Vera
Edad: 43
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
40000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
4 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, tengo hectáreas en ventas
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá y 1 de maíz.
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9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque fortalece el sistema inmunológico y contiene muchas vitaminas, además es una tradición ancestral de mi
familia.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que a pesar de ser un fruto con una gran cantidad de beneficios, no es de mucho conocimiento por las personas, lo
cual no es tan beneficioso para el agrícola.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si se utilizan los son fertilizantes, abonos para el cuidado y correcta cosecha del fruto.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Por lo general se cosecha 4 veces al año, lo cual la mejor temporada seria en el invierno, por respecto a las lluvias,
ya que estas benefician al proceso del fruto.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
Se suele cosechar 14 toneladas por cada hectárea
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Se destina de 6 toneladas al consumo familiar, para aprovechar sus beneficios que contiene el mismo, y en ocasiones
por no obtener grandes pérdidas.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Según la producción, se suele destinar gran cantidad al consumo familiar
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Aproximadamente unas 750 unidades
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, por falta de conocimiento del producto, lo cual genera una gran desventaja en producción.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, por la falta de conocimiento del fruto, porque las personas desconocen de sus beneficios y lo suelen confundirse
con otro fruto.
72
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Se suele vender a $0,30 o $0,25 centavos dependiendo de la calidad y peso del fruto en lo que respecta a nivel
nacional.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Generalmente agrava los problemas fitosanitarios, es previsiblemente que otros insectos se tornen perjudiciales al
arazá, con la expansión de su cultivo, por lo cual se mantiene una vigilancia constante.
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha aceptación en el mercado nacional, lo cual es una gran desventaja.
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos realizan visitas el Ministerio de agricultura, para hacer las adecuadas observaciones de la producción de las
cosechas un periodo de 3 meses en lo que respecta del año.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
Por el momento no he realizado ningún préstamo.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Si, con estos ingresos las familias tuviera una mejor calidad de vida
73
Apéndice 2 Entrevista #2 Familia Espinoza Rodríguez
Fecha: 10/07/2018
Nombres Completos: Julio Javier
Apellidos Completos: Espinoza Rodríguez
Edad: 45
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
7000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Si es terreno propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Si, todas están con cultivos en su mayoría de cacao y arroz.
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y arroz
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectáreas de arazá y 2 de cacao.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque tiene un alto contenido nutritivo el cual ayuda a nuestro organismo, además contiene vitaminas A , B1 y C,
además que contiene entre un 90% - 94% de agua en su composición.
74
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto que no es muy conocido, pero que proporciona beneficios para los consumidores y además cuenta
con un doble sabor lo cual la hace exótica.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si se utilizan lo que son fertilizantes y químicos para el cuidado de la fruta, por cuestión de las plagas.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, la mejor temporada para su cosecha es cuando hay clima lluvioso.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
Se cosecha 14 toneladas por cada hectárea
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Se destina de 3 a 6 toneladas al consumo familiar, porque el fruto no tiene mucho acogida en el mercado y también
para aprovechar sus beneficios alimenticios.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Depende de la producción, podría destinarse unas 6 o 8 toneladas, ya que en ocasiones se pierde cosecha por los que
son los insectos y microorganismos, lo cual se toma mucho en cuenta la vigilancia de la misma.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Aproximadamente unas 600 unidades
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque este fruto no tiene mucho mercado por la razón que no tiene mucho marketing, por lo cual tiene gran
pérdida de producción en el año.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, por lo que el fruto no es tan conocido.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo que es el fruto de vender a $0,25 centavos dependiendo del pese, en cuanto a la pulpa congelada puede llegar a
venderse entre $1,50 - $2,50.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
El poco conocimiento de la fruta que sería la más prioritaria, la pérdida de cultivos por falta de exportación.
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22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha acogida en el mercado, lo cual sería una gran pérdida en producción.
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Nos visita el Ministerio de agricultura, para hacer las respectivas revisiones de la producción de las cosechas un
periodo de cada 3 o 4 meses.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo
No
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque hay una gran pérdida de producción, hace falta que se conozca más el producto en el mercado.
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Apéndice 3 Entrevista #3 Familia Castro Jiménez
Fecha: 09/07/2018
Nombres Completos: Luis Enrique
Apellidos Completos: Castro Jiménez
Edad: 47
Nivel de estudio: Bachiller
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
50000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
5 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Terrenos son propios y uno es de mis familiares.
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Si, todas están con cultivos en su mayoría de cacao y maíz.
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y cacao.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectáreas de arazá y 3 de cacao
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque contiene entre un 90% - 94% de agua en su composición, además tiene una gran cantidad de beneficios para
77
el bienestar.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto el cual no es muy conocido, pero que contiene muchas vitaminas y minerales para el beneficio del
consumidor.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si se utilizan lo que son control de plagas y malezas, podas, fertilizantes y químicos para el cuidado de la fruta.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, la mejor temporada para su cosecha es en el invierno ya que este fruto le favorece el
clima lluvioso.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
Se cosecha 14 toneladas por cada hectárea
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Se destina de 7 toneladas al consumo familiar, para aprovechar sus beneficios alimenticios y también para no perder
lo producido ya que el fruto no se vende mucho por desconocimiento del mismo en el mercado.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Depende de la producción, podría destinarse unas 450 unidades, ya que en ocasiones se pierde cosecha por los que
son los insectos y microorganismos, lo cual crea pérdidas de producción.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Aproximadamente unas 700 unidades
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque este fruto no tiene mucha publicidad en el mercado nacional, por lo cual tiene gran pérdida de
producción en el año.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, por lo que el fruto no es tan conocido.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo que es el fruto de vender a $0,25 centavos dependiendo del peso, en cuanto a la pulpa congelada puede llegar a
venderse entre $1,50 - $2,50 y exportándolo al exterior podría llegar a un valor de $12 el frasco de 300gr
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21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
El poco conocimiento de la fruta que sería la más prioritaria, la pérdida de cultivos por falta de exportación.
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha acogida en el mercado nacional, lo cual es una gran pérdida en
producción del fruto.
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Nos visita el Ministerio de agricultura, para hacer las respectivas revisiones de la producción de las cosechas un
periodo de cada 3 meses.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque hay una gran pérdida de producción, hace falta que se conozca más el producto en el mercado.
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Apéndice 4 Entrevista #4 Familia Suarez Salazar
Fecha: 09/07/2018
Nombres Completos: Miguel Antonio
Apellidos Completos: Suárez Salazar
Edad: 46
Nivel de estudio: Bachiller
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura y Ganado
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, la mayoría son de cultivos los cuales se encuentran el cacao, maíz, Arroz y arazá, el resto de hectáreas son para
el ganado.
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectáreas de arazá, 1 de cacao y 2 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque contiene muchas vitaminas, fortalece el sistema inmunológico, depura la sangre y ayuda contra las
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enfermedades cardiovasculares.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto con una gran cantidad de beneficios, aunque no es de mucho conocimiento por las personas en el
mercado.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si se utilizan fertilizantes como el hydro fert y químicos para el cuidado de la fruta, y así evitar la aglomeración de
las plagas.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, la mejor temporada para su cosecha es cuando se tiene en la temporada un clima lluvioso.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
Se cosecha 14 toneladas por cada hectárea
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Se destina de 5 toneladas al consumo familiar, para aprovechar sus beneficios y para no perder la producción de la
misma ya que el fruto no se vende mucho por desconocimiento en el mercado.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Según la producción, podría destinarse entre unas 4 a 6 toneladas, por lo que en ocasiones se pierde por la falta de
venta del producto.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Aproximadamente unas 6500 unidades
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, por falta de conocimiento del producto al mercado, lo cual crea una gran pérdida en producción.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, porque hace falta más conocimiento del fruto ya que las personas desconocen de sus beneficios y lo suelen
confundir con otro fruto.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo que es el fruto se suele vender a $0,35 o $0,55 centavos dependiendo del peso de la fruta, en cuanto a la pulpa
congelada del fruto puede llegar a venderse entre $1,50 - $2,50 el frasco de 300g a nivel nacional
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21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Se tiene desconsuelo de que las plantaciones de arazá todavía son pocas y normalmente a pequeña escala, ya se han
descubierto varias plagas y enfermedades importantes, y otras que pueden ser motivo de inquietud.
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha aceptación en el mercado nacional, lo cual es una gran desventaja, en
cuanto a la producción del fruto.
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos realizan visitas el Ministerio de agricultura, para hacer las pertinentes observaciones de la producción de las
cosechas un periodo de cada 3 a 4 meses.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
Si, el préstamo fue realizado en BanEcuador, el plazo de la deuda es de 2 años, con una tase de interés del 5%, el
motivo del préstamo fue para las plantaciones y ganadería.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque hay una gran pérdida de producción, por lo cual los agricultores nos dedicamos por el momento más al
sembrío de otros productos.
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Apéndice 5 Entrevista #5 Familia Bejarano Lamilla
Fecha: 09/07/2018
Nombres Completos: Carlos Luis
Apellidos Completos: Bejarano Lamilla
Edad: 48
Nivel de estudio: Bachiller
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Si, es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Si todas las hectáreas son para la agricultura
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectáreas de arazá, 2 de cacao y 3 maíces
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque contiene una gran cantidad de beneficios para el bienestar del ser humano.
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11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto el cual contiene muchas vitaminas y minerales para el beneficio del consumidor, aunque no es muy
conocido en el mercado
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si se utilizan lo que son control de plagas y malezas y fertilizantes para el cuidado de la fruta.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, la mejor temporada para su cosecha es en el invierno.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
Se cosecha aproximadamente 14 toneladas por cada hectárea
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Se destina de 6 toneladas al consumo familiar, para no perder producción ya que no se vende mucho en el mercado.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Se podría destinar un aproximado de 5 o 6 toneladas, ya que en ocasiones se pierde producción por falta de ventas
del fruto en el mercado.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Aproximadamente unas 550 unidades
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque este fruto no es acogido por el mercado, ya que es de poco conocimiento para el consumidor.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, por lo que el fruto no es tan conocido.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo que es el fruto se estima una venta de $0,20 o $0,25 centavos dependiendo del peso y de la calidad del fruto.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
El poco conocimiento de la fruta que sería la causa prioritaria, ya que esta genera una gran pérdida de cultivos por
falta de ventas.
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha aceptación del consumidor.
84
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Nos realizan visitas cada 3 meses el Ministerio de agricultura, para hacer las respectivas revisiones de la producción
de las cosechas.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque no se cuenta por el momento con ventas para el sustento del hogar, por lo cual solo se destina poco
espacio para el cultivo de la misma.
85
Apéndice 6 Entrevista #6 Familia Jiménez Riquelme
Fecha: 09 de junio del 2018
Nombres Completo; Marcelo Enrique
Apellidos Completos: Jiménez Riquelme
Edad: 50
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es patrimonio familiar del el cual contiene 40 hectáreas de las cuales soy propietario de 15 hectáreas
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Cultivo de cacao
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura? sí, ¿no? ¿Por qué?
Si todas las hectáreas las dedico las agriculturas porque me genera ganancia
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de cacao, maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
Cultivo de 3 de cacao y 2 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que posee mi familia desde décadas, es una fruta muy rica, tiene muchos beneficios, se puede
hacer jugos, postres entre otros.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
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Que un fruto muy rico se utiliza para preparar todo tipo de cosas tales tortas, bolos, jugos hasta aromatizantes, pero
actualmente no lo comercializa por la falta de conocimientos de los demás por eso es que lo utilizo para el
autoconsumo
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Se utiliza abono natural y poco fertilizante por que el fertilizante va dedicado al cultivo del cacao o del maíz es decir
de los productos que si me están generando ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Normalmente se cosecha 4 veces al año, es la última temporada
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Todo va destinado para el consumo propio ya que el arazá no es reconocido, porque la gente no conoce sus múltiples
usos y beneficios
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No, Nada todo es para consumo propio
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Ninguna
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, me gustaría comercializarlo ya que se puede realizar grandes cantidades d cosas con el producto, pero como es
poco reconocido quizás no compren
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No, debido a que no es reconocido solo las personas que cultivan este producto saben cuan valioso es y cuantas
cosas se puede producir con el
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
No, porque la fruta no es reconocida a pesar de sus excelentes beneficios y además la gran cantidad de cosas que se
puede producir con el fruto
87
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Los problemas que enfrento actualmente con el producto es que como le doy poco cuidado se infectan de hongos
entre otras cosas, pero como se produce gran cantidad de arazá es una disminución mínima del producto
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría, pero cuando sea más reconocido ya que como pocos lo conocen pocas personas las consumen y por lo
tanto no es comercializada por el momento
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) por un periodo de cada 3 meses, ellos
inspeccionan nuestros cultivos para verificar si todo se encuentra en orden y que tengamos todos los permisos al día.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Por su puesto debido a la gran cantidad de cosas que se pueden fabricar con este producto se obtendría gran cantidad
de recursos económicos, pero como no es reconocida no es comercializado
88
Apéndice 7 Entrevista #7 Familia Márquez Sarnosa
Fecha: 04 de junio del 2018
Nombres Completo; Luis Adrián
Apellidos Completos: Márquez Sarnosa
Edad: 37
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es patrimonio familiar ya que fue heredado del el cual contiene 20 hectáreas de las cuales soy propietario
de 10 hectáreas las demás hectáreas son de mis primos y sobrinos
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de maíz
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura? sí, ¿no? ¿Por qué?
Tengo 2 hectáreas libre porque estoy ahorrando para cosechar cacao futuramente
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
Cultivo de 2 de maíz y 1 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que me gusta mucho porque de este producto se tiene muchos beneficios tales como se pueden
producir productos comestibles como tortas, dulces, bolos y hasta se puede hacer aromatizantes
89
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy rico en proteínas ayuda a reducir el colesterol y se puede fabricar dulces tortas, aromatizantes
entre otras cosas; es un producto que se puede sacar mucho provecho
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Se utiliza abono natural y poco fertilizante porque el fertilizante normalmente lo utilizo para producir el maíz ya que
es el que es el producto que me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Normalmente se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Todo el cultivo de arazá va dedicado para el consumo familiar el motivo es porque el producto es poco reconocido
mis familiares lo utilizan para grandes variedades de cosas como dulces aromatizantes otros lo utilizan para el
cuidado personal.
16. ¿Cuánto destina para la venta?
El arazá que poseo no es destinado para la venta ya que no es reconocido, son pocas las fincas que conocen lo
valioso que es el fruto
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Actualmente no destino el producto para la venta porque sé que no es reconocido y quizás no me lo compren
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque el producto es poco reconocido por la gente y no creo que paguen a menos que el producto sea
producido en mayor cantidad y sea reconocido por entidades publicas
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No vendo el fruto ya que no es reconocido las personas no saben cómo utilizarlos n los beneficios que tienen.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Pienso que se pueden comercializar según el tamaño del fruto podría decir que el fruto cundo esta pequeño se
vendería tipo 0,45 y el más grande hasta 0,75 debido a que no utilizado gran cantidad de cosas para producirlo
90
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Los problemas que se tiene con el producto es que se infectan de hongos alguno se dañan si no los recogen en un
lapso de 2 días, pero como se produce gran cantidad de arazá es una disminución mínima del producto
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría, porque tienen múltiples beneficios y se pueden fabricar muchas cosas con el fruto
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) cada 2 o 3 meses, ellos inspeccionan
nuestros cultivos para verificar si todo se encuentra todos permisos al día.
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no lo requiero momentáneamente
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Claro debido a que como cuando se siembra esta brota gran cantidad de producto ya además no requiere tantos
cuidados y ayudaría mucho a la economía d las familias yaqué se pueden fabricar gran cantidad de cosas
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Apéndice 8 Entrevista #8 Familia Suarez Gamboa
Fecha: 12/07/2018
Nombres Completo; Víctor Andrés
Apellidos Completos: Suarez Gamboa
Edad: 37
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
Un terreno
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
80000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
8 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es propio lo compre hace un año para mis hijos.
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de cacao
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura? sí, ¿no? ¿Por qué?
No tengo por el momento hectáreas libres porque recién estoy comenzando en la agricultura momentáneamente
quisiera invertir para ganar dinero en un futuro pienso que dejaría unas hectáreas libre
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de cacao, maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
Cultivo de 1 de cacao, 1 de maíz y 1 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que me gusta mucho mis tíos antes tenían una finca en donde cultivaban el arazá y es muy rica
92
en vitaminas se puede hacer dulces, tortas algunas cosas con la fruta es muy beneficiosa en todo aspecto
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto del cual se puede sacar mucho provecho se pueden fabricar variedades de cosas hasta puedo decir
que se puede iniciar un negocio de arza porque este tiene proteínas que ayudan a disminuir el colesterol, además se
pueden hacer dulces, tortas y otras cosas mas
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Yo normalmente utilizo abono natural y poco fertilizante porque el fertilizante lo utilizo para el cultivo de cacao
porque es el que actualmente me esté generando ingreso para poder producir
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Todo el cultivo de arazá lo consumimos mi familia y yo porque como ya lo había mencionado es un producto rico en
vitaminas tiene propiedades medicinales y además se pueden preparar todo tipo de dulces
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Actualmente el arazá no lo destino para la venta motivo por el cual no es reconocido son pocas las personas que lo
conocen y esas personas que conocen el fruto son las que lo siembran es por ello que momentáneamente no es
recomendable venderlos
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
No he vendida ninguna unidad de arazá porque normalmente las personas no saben para que utilizarlo y que
beneficios traería para su vida
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque el fruto no es reconocido si lo intento vender no me lo comprarían porque no saben los beneficios que
tiene, ni los productos que se pueden realizar por el producto
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque no comercializo el fruto porque no es reconocido no lo comprarían ya que no tienen ningún conocimiento
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del producto.
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
No tengo conocimiento del precio ya que no lo comercializo, pero yo lo vendería desde 0,40 centavos el más
pequeño y el más grande a 0,60 centavos ya que es muy fácil de producir
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
El cultivo presenta problemas en cuanto que le cae plagas fácilmente debido a que no le doy mucho cuidado claro
que cuido el fruto, pero no con el maíz que es mi fuente de ingresos en este momento
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si lo hará si alguna entidad pública haga reconocer los beneficios que trae el producto para que así la gente lo
consuma y se decida a comprarlo y así las personas que lo producen obtengan otra fuente de ingreso
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 3 meses para comprobar que
nuestras hectáreas de siembra tengan los papeles indicados y que todo se encuentre en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, me gustaría, pero todavía no me siento segura de contraer una deuda de importante magnitud
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Digo que si ya que a través de fruto se pueden fabricar variedades de cosas y se obtendría grandes beneficios
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Apéndice 9 Entrevista #9 Familia Jiménez Mayorga
Fecha: 07 de junio del 2018
Nombres Completo; Wendy Amalia
Apellidos Completos: Jiménez Mayorga
Edad: 38
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
Un terreno
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente
dueño del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es patrimonio familiar lo herede por mi padre
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de maíz
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
Si tengo 3 hectáreas libres porque no m alcanzo el dinero para poder producir más, estoy reuniendo dinero para
poder producir más
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de cacao y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 de cacao y 2 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que lo conocí por mis familiares que tiene gran cantidad de beneficios yo preparo unos ricos
95
dulces y tortas con esa fruta y a mis familiares les encanta tiene un sabor muy delicioso
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy bueno y que es muy rico su sabor hasta tiene altos niveles de proteínas y le comento que hasta
ayuda para el colesterol
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico
para el cuidado de este cultivo?
Yo utilizo abono natural porque los fertilizantes lo utilizo para producir el maíz.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Yo lo cosecho 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
De lo que yo cosecho de arazá todo lo destino para mi consumo porque el producto no es muy reconocido
16. ¿Cuánto destina para la venta?
El arazá no está destinado para la venta porque es muy poco reconocido porque son pocas las fincas que producen
este tipo de fruto debido a su falta de conocimiento, me gustaría que una institución acuda a dar a conocer el
producto ya que tiene múltiples beneficios
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
No he vendido el arazá porque como no es conocido me imagino que no lo han de comprar ya que la gente compra
lo que conocen para tener mayor seguridad
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque el fruto no lo reconocen las personas ni conocen el beneficio que les conlleva esa fruta, es por ello no
destino para la venta como el producto no es reconocido quizás ni lo compren, más lo destino ´para el consumo
propio
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque no vende el fruto todo lo que cultivo o destino para mi autoconsumo yaqué para mí es un fruto delicioso
el cual se le puede sacar mucho provecho
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
96
Opino que se pueden comercializar según el tamaño del fruto podría ser el fruto cundo esta pequeño se vendería tipo
0,55 y el más grande hasta 0,95.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Los problemas que se presentan con el fruto es que si no se recogen rápidos se pudren rápidamente, también
corredizo de contaminarse de hongos o de otras plagas debido a que no invierto mucho dinero en el fruto porque no
me genera algún tipo de ingreso
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría, porque tienen múltiples beneficios que quizás a la larga si se hace reconocida sería el primero en
producirla porque es un fruto delicioso y del cual se puede sacar provecho tanto medicinal como alimenticio
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 2 meses para verificar que nuestras
hectáreas de siembra téngalos papeles indicados y que todo esté en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no lo requiero actualmente en un futuro si deseo expandir mi negocio quizás adquiera un préstamo
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que sí, traería buenos beneficio económico por qué se puede fabricar variedad de cosas con el fruto es decir se
tendría varas fuentes de ingresos ya que se sirve tanto en lo medicinal como en lo alimenticio
97
Apéndice 10 Entrevista #10 Familia Suarez Arana
Fecha: 12 de junio
Nombres Completo; Marcos Luis
Apellidos Completos: Suarez Arana
Edad: 39
Nivel de estudio: Primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
50000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
5 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es compartido con un compadre lo compramos mitad y mitad
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de cacao
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
No tenemos hectáreas libres todas las destinamos para la producción de maíz ya que necesitamos dinero para
expandir el negocio
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de cacao, maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 de cacao, 1 maíz y 1 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que lo conocí por mi compadre me comento que sus antepasados sembraban este fruto y que es
98
muy rico y trae muchos beneficios y se puede fabricar aromatizantes
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Yo utilizo abono natural y un poco de fertilizantes porque los fertilizantes lo utilizo para producir el cacao.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se lo cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
De lo cosechado de arazá vendo 1 saco de un kilo a unos tíos que los usan para fabricar dulces y tortas y el resto
para el consumo propio
16. ¿Cuánto destina para la venta?
Un saco de un kilo lo vendo a mis familiares para producir unos ricos dulces y tortas
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Logre vender a mis familiares 4 kilos de arazá porque lo utilizan para producir tortas dulces que son muy deliciosos
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
Solo lo he podido comercializar, pero a mis familiares por que por lo general es un fruto no muy reconocido
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Solo mis familiares que son que me compro porque les hablo mucho sobre los beneficios y es muy delicioso para el
consumo humano
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo logro comercializar a 0,35 centavos cada fruto ya que no es muy reconocido y se lo vendo a mis familiares
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Los problemas que se encuentran es que se daña rápidamente si no se los recogen rápidamente algunos también se
infectan de hongos o plagas
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22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría, porque me parece que se lo puede utilizar para variedad de cosas que son muy productivas se pueden
fabricar tortas, dulces y aromatizantes
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 3 meses para verificar que nuestras
hectáreas de siembra que se tenga todos los papeles en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no lo requiero momentáneamente para un futuro
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que sí, conlleva muchos beneficios porque se puede fabricar variedades de cosas tales como aromatizantes de
un muy rico olor tortas deliciosas y dulces exquisitos.
100
Apéndice 11 Entrevista #11 Familia Cagua Vera
Fecha: 10 de junio
Nombres Completo; Ricardo Kevin
Apellidos Completos: Cagua Vera
Edad: 39
Nivel de estudio: Primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno lo compre con un amigo muy cercano
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de maíz
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
No tengo hectáreas libres porque actualmente necesito dinero para producirlo
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
Cultivo de 3 de maíz y 2 de arazá
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo lo produzco porque mis abuelas lo sembraban y hacían ricas tortas que me gustaba mucho el
sabor
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11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy rico tiene un sabor diferente y muy delicias tiene muchos beneficios en cuanto a lo medicinal
porque he investigado y sale que es muy bueno para el colesterol y para prevenir la anemia
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Yo utilizo abono natural porque los fertilizantes lo utilizo para producir el maíz ya que es el que me genera ingresos
para sobrevivir.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Yo lo cosecho 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
13 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Todo el fruto lo consumo yo y mi familia debido a que el producto es poco reconocido y opino que quizás no lo
comprarían
16. ¿Cuánto destina para la venta?
El arazá que yo produzco actualmente no lo destino para la venta porque no es reconocido a pesar de sus múltiples
beneficios no es reconocida me gustaría que lo reconozcan debido a que se puede hace variedad de cosas con este
fruto
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
No vendo el arazá porque no es reconocido y quizás no lo compran porque por lo general las personas compran el
producto si tiene alguna publicidad o algo que indique lo que se puede elaborar con el fruto
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque el fruto no es reconocido solo lo conocen las personas que lo siembran
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque actualmente lo vendo debido a que no es producto reconocido y pocos conocen la maravilla de beneficios
que tiene este producto
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
La verdad que no sabría qué precio colocarle porque no lo destino para la venta
102
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que se infectan de hongos y se infectan de plagas
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría, porque tienen muchos beneficios tales como aromatizantes que tienen un olor perdurable y agradable y
dulces muy ricos en proteínas
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 3 meses para ver si nuestras
siembras se encuentra en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no lo veo necesario actualmente para mi cosecha la cosecha que realizo si me logra sustentar
actualmente
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que si conlleva muchos beneficios ya que se puede sacar mucho provecho al fruto ya que se puede fabricar
variedades de casaos como dulces, tiene propiedades medicinales y curativas
103
Apéndice 12 Entrevista #12 Familia Macías Zamora
Fecha: 10 de junio del 2018
Nombres Completo; Raúl Moisés
Apellidos Completos: Macías Zamora
Edad: 45
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
80000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
8 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno que compre hace 4 años
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de maíz
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
No tengo hectáreas libres porque actualmente necesito dinero para obtener más ingresos
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de maíz, cacao y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 de maíz, 2 de arazá y 2 de cacao
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Los antiguos dueños de la finca dejaron ese fruto probé ese fruto y me pareció muy delicioso y además tiene
propiedades medicinales tales como ayuda al colesterol disminuye los riesgos de contraer anemia
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
104
Que es un fruto muy delicioso y me parece excelente que tenga propiedades medicinales como disminuye el
colesterol esto ayudaría a las personas mayores de edad o con sobrepeso
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y un poco de fertilizantes porque el fertilizante normalmente lo utilizo para el producto que me
genera el dinero
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
13 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
El fruto todo el que se produce está destinado para el autoconsumo porque el producto es poco reconocido por las
personas
16. ¿Cuánto destina para la venta?
El fruto no va destinado para la venta por la falta de conocimiento de las propiedades o para que se utiliza el fruto
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
No se ha vendido porque como el producto no es reconocido, no existen consumidores, fuera mejor que le hagan
algún tipo de publicidad para que así los que cultivan ese fruto lo puedan comercializar
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No porque el arazá ya que yo produzco no va destinado para la venta motivo por el cual es poco reconocido y
además no se conoce los beneficios que trae el producto solo las personas que lo conocen saben los beneficios que
contiene
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque el producto no es reconocido, y como no es reconocido no existen actuales consumidores que demanden
el producto
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
A ningún consumidor porque no existe clientes
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
105
Los problemas son las plagas que se llenan de plagas, pero es poco producto es como 1% del cultivo es decir no
representa mucha perdida del fruto
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría porque es fácil de cultivar y además tiene muchos beneficios actualmente yo lo utiliza para fabricar
tortas y dulces
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 3 meses para ver si nuestras
siembras se encuentran en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no requiero dinero actualmente
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que si se obtendrían muchos beneficios económicos porque del fruto se pueden realizar muchas cosas tales
como dulces tortas bolos productos medicinales entre otro
106
Apéndice 13 Entrevista #13 Familia Rosales Choz
Fecha: 07 de junio
Nombres Completos Paul Alexander
Apellidos Completos: Rosales Choz
Edad: 49
Nivel de estudio: escolar
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2 terrenos
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de maíz
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
Si tengo 4 hectáreas libres porque no me alcanzo el dinero para poder producir más
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 de arazá y 2 de maíz
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo anteriormente mis padres lo producían y realizaba deliciosas dulces y bolos los vendían a la
familia
107
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un producto muy rico en vitaminas y se podría sacar mucho provecho como fabricas dulces vitamínicos u
otro tipo de cosas
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
13 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Toda la producción recolectada del producto va destinada directamente para el autoconsumo motivo por el cual que
el fruto es poco reconocido y si lo vendería no se obtendrían ganancias hasta cuando el producto se vuelva
reconocido
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No destino nada de este producto para la venta porque el producto no es reconocido son pocas las personas que lo
reconocen y estas son las que lo cosechan
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
Momentáneamente no he logrado vender ninguna unidad de azara porque como es poco reconocida las personas no
se interesan en el producto y eso no es rentable para las personas que lo siembran
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque no es reconocido quizá si fuera reconocida se fabriquen jugos de marcas reconocidas o se le dé
importancia por instituciones públicas quizás poco a poco se puedan interesar en el producto
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque el fruto no es para la venta al público normalmente lo utilizo para el autoconsumo
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Actualmente no tengo conocimiento de cuál sería un precio estándar para la fruta, pero si el producto se hiciera
108
reconocido se podría colocar un precio estándar para la venta al publico
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que se llenan de hongos, pero por lo general es poca la cantidad de cultivo que se infecta y estas dan porque no se
destina la cantidad necesaria de fertilizante porque no es la fuente de ingresos directa.
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si porque realmente me parece bueno el producto se puede obtener grandes benéficos medicinales tales como se
pueden preparar brebajes que ayudan a la disminución del colesterol y además ayuda a que las personas sean menos
propensas a obtener anemia
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 2 meses para ver si nuestras
siembras se encuentran en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
Si me gustaría realizar algún préstamo, pero no lo vería conveniente porque quizás no tenga dinero para poder
pagarlo
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que si se obtendría beneficios por que se pueden fabricar muchas cosas tanto en el aspecto medicinal como en
el alimenticio ya que es un producto rico en vitaminas
109
Apéndice 14 Entrevista #14 Familia Macías Moran
Fecha: 08 de junio
Nombres Completo; Ramón Raúl
Apellidos Completos: Macías Moran
Edad: 47
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
Un terreno
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tiene su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es patrimonio familiar mío y de mi hermano
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura cultivo de cacao
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura?, sí, ¿no? ¿Por qué?
No tengo hectáreas libres porque actualmente necesito dinero para obtener más beneficios y poder expandirme en el
negocio
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Cultivo de cacao, maíz y arazá
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 de cacao, 1 de arazá y 1 de maíz
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo lo produzco porque mis padres me comentaban que es un producto muy bueno que ayuda
110
mucho a bajar los niveles de colesterol, porque mis padres lo consumían porque sus padres los consumían y ayudaba
a reducir considerablemente
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy delicioso y que se le puede sacar muchos beneficios tales como se puede producir dulces tortas
bolos y además tiene beneficios medicinales
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo poco fertilizante porque lo utilizo más para el cacao que es el cual me genera ingresos y abono natural
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
12 toneladas por hectárea al año
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
Todo el fruto es para el consumo de mi familia debido a que el producto es poco reconocido y además quizás no lo
comprarían
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No va dedicada nada para la venta motivo por el cual como es poco reconocido quizás no lo compren, debido que
dicen el producto es llamativo por la publicidad o propaganda que llama la atención de los consumidores
aumentando la demanda del producto
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
No he logrado vender ninguna por que el arazá que yo produzco es dedicado para el autoconsumo mas no para la
venta ya que el producto no es reconocido
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque como no es reconocido el fruto no es comercializable porque las personas prefieren comprar un producto
reconocido a un producto que no tienen idea de que para que utilizarlo
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
No porque no dedicado para la venta si puede existir futuros compradores, pero como no lo reconocen ni saben para
que utilizarlo pues no hay consumidores
111
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
No tengo conocimiento de cuanto sea un precio correcto para la venta debido a que como no es reconocida no piden
comprarla
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que se infectan de hongos y se infectan de plagas, debido que se destina poco fertilizante para este cultivo porque se
destina más fertilizante para el cultivo que actualmente me genera ingresos
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
Si, lo haría porque es fácil de cultivar no requiere muchos cuidados y además e produce muchas cosas tanto
medicinales como alimenticias
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si, nos visita el Ministerio de agricultura y ganadería (MAGAP, 2018) pasando 2 meses para ver si nuestras
siembras se encuentran en regla
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No, porque no requiero dinero, el cultivo que tengo genera ingresos
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que si se obtendría muchos beneficios que ayudaran mucho a la economía familiar debido a la gran cantidad
de beneficios que trae
112
Apéndice 15 Entrevista #15 Familia Martínez Vera
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Juan Daniel
Apellidos Completos: Martínez Vera
Edad: 48
Nivel de estudio: Secundaria
26. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
27. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
80000 m₂
28. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
8 hectáreas
29. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
30. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
31. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, aun no cuento con el dinero suficiente para sembrar en esas hectáreas.
32. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
33. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de cacao, 2 de arazá y 2 de maíz.
34. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
35. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición
113
36. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
37. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
38. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
39. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
40. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
41. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de unas 300 unidades
42. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
43. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
44. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
45. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
46. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
47. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
114
48. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
49. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
50. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Sí, porque esta fruta tiene muchos beneficios nutricionales para la salud de las personas y se puede realizar con el
fruto yogurt, jugos y helados.
115
Apéndice 16 Entrevista #16 Familia Suarez Reyes
Fecha: 19/07/2018
Nombres Completos: Gabriel Alejandro
Apellidos Completos: Suarez Reyes
Edad: 42
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Es familiar solo soy dueño de 5 hectáreas.
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectáreas de arazá, 3 de cacao.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque casi todas las personas de mi sector la tiene
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
116
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable y es bueno para la salud.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año.
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
117
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No actualmente al productor no le ayuda en su economía lo cual no me atrevería a invertir más en esta fruta
118
Apéndice 17 Entrevista #17 Familia Gonzales Valverde
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Gabriela Fátima
Apellidos Completos: González Valverde
Edad: 53
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Si,
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de maíz, 2 de cacao, 3 de arazá.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
3 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque me gusta consumir esta fruta con mi familia
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
119
Es una fruta muy exótica y poco conocida, lo que beneficiaría a las persona a su salud
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Si, se utilizan fertilizantes, para el crecimiento correcto del fruto.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, en el mes de septiembre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 650 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, por falta de conocimiento del producto, lo cual genera una gran desventaja en producción.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse y no se conoce
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No por el momento, ya que no tiene mucha aceptación en el mercado nacional, lo cual es una gran desventaja.
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
120
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, por el momento ya que no tiene una gran acogida en el mercado
121
Apéndice 18 Entrevista #18 Familia Espinoza Rodríguez
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Julio Xavier
Apellidos Completos: Espinoza Rodríguez
Edad: 42
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
60000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
6 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectáreas de arazá y 2 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque a mi familia le gusta mucho esta fruta
122
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto que no es muy conocido, pero que proporciona beneficios para los consumidores y además cuenta
con un doble sabor lo cual la hace exótica.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 560 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
123
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque hay una gran pérdida de producción, por lo cual los agricultores nos dedicamos por el momento más al
sembrío de otros productos.
124
Apéndice 19 Entrevista #19 Familia García Alvarado
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Cristian Leonardo
Apellidos Completos: García Alvarado
Edad: 64
Nivel de estudio: Primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
80000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
8 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Sí, porque prefiero tener cultivo que a futuro puedan generar ingresos en vez de tenerlos vacíos.
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 2 de cacao, 2 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
8 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque contiene una gran cantidad de beneficios para el bienestar del ser humano.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
125
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque este fruto no es acogido por el mercado, ya que es de poco conocimiento para el consumidor.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
Lo que es el fruto se estima una venta de $0,35 o $0,25 centavos dependiendo del peso y de la calidad del fruto.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
126
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque no se cuenta por el momento con ventas para el sustento del hogar, por lo cual solo se destina poco
espacio para el cultivo de la misma.
127
Apéndice 20 Entrevista #20 Familia Contreras Guillen
Fecha: 17/07/2018
Nombres Completos: Bruno Ecuador
Apellidos Completos: Contreras Guillen
Edad: 65
Nivel de estudio: Primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
60000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
6 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, porque tengo otros cultivos que los voy heredar
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 1 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque es un cultivo que me gusta mucho porque de este producto se tiene muchos beneficios tales como se pueden
producir productos comestibles como tortas, dulces, bolos y hasta se puede hacer aromatizantes.
128
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy rico en proteínas ayuda a reducir el colesterol y se puede fabricar dulces tortas, aromatizantes
entre otras cosas; es un producto que se puede sacar mucho provecho
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
129
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Opino que si conlleva muchos beneficios ya que se puede sacar mucho provecho al fruto ya que se puede fabricar
variedades de casaos como dulces, tiene propiedades medicinales y curativas
130
Apéndice 21 Entrevista #21 Familia Yanchapaxi Cotopaxi
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Fabiola Pamela
Apellidos Completos: Yanchapaxi Cotopaxi
Edad: 48
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
60000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
6 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es familiar
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
Si
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 2 de cacao.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Los antiguos dueños de la finca dejaron ese fruto probé ese fruto y me pareció muy delicioso y además tiene
propiedades medicinales tales como ayuda al colesterol disminuye los riesgos de contraer anemia
131
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 250 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
132
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No por el momento, ya que no tiene mucha aceptación en el mercado nacional, lo cual es una gran desventaja.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, por el momento ya que no tiene una gran acogida en el mercado, lo cual genera desventajas para la producción
del fruto.
133
Apéndice 22 Entrevista #22 Familia Gutiérrez Recábala
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Juan Carlos
Apellidos Completos: Gutiérrez Recábala
Edad: 53
Nivel de estudio: primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
4
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
50000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
5 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, porque algunos terrenos los voy a vender
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectárea de arazá y 1 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
134
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
135
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque hay una gran pérdida de producción, por lo que no se comercializa
136
Apéndice 23 Entrevista #23 Familia Almeida Torres
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Xavier Segundo
Apellidos Completos: Almeida Torres
Edad: 42
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, tengo hectáreas para la venta
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 3 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
137
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
138
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, se gasta mucho dinero en un fruto que no gana y más se lo regala
139
Apéndice 24 Entrevista #24 Familia Bernabé Falcones
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Gabriel Lucio
Apellidos Completos: Bernabé Falcones
Edad: 54
Nivel de estudio: Primaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
100000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
10 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
El terreno es familiar, tengo 7 hectáreas
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, porque aún me falta por terminar mis cultivos
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
2 hectárea de arazá, 3 de cacao, 2 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
2 hectáreas
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición y les gusta vender helados de esta fruta.
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
140
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 800 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
141
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Si se obtendrían beneficios buenos ya que con el fruto se pueden fabricar variedad pero falta de comercialización
detiene a los productores
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Apéndice 25 Entrevista #25 Familia Mera Cedeño
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Lucia Fabiola
Apellidos Completos: Mera Cedeño
Edad: 32
Nivel de estudio: secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
1
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
40000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
4 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, pienso cultivar más adelante
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá y 1 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
143
Que a pesar de ser un fruto con una gran cantidad de beneficios, no es de mucho conocimiento por las personas, lo
cual no es tan beneficioso para el agrícola.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 650 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
144
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Si se obtendrían beneficios buenos ya que con el fruto se pueden fabricar variedad de cosas tales como productos
medicinales tortas helado bolos jugos dulces entre otras
145
Apéndice 26 Entrevista #26 Familia Hacamari Zamora
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Steven José
Apellidos Completos: Hacamari Zamora
Edad: 35
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
2
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
90000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
9 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, porque algunas las pienso vender
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 1 de cacao, 3 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia ha conservado esa tradición
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
146
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 340 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
147
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
Si se obtendrían beneficios buenos ya que con el fruto se pueden fabricar variedad de cosas tales como productos
medicinales tortas helado bolos jugos dulces entre otras
148
Apéndice 27 Entrevista #27 Familia Albán Mayorga
Fecha: 16/07/2018
Nombres Completos: Fabricio Giovanni
Apellidos Completos: Albán Mayorga
Edad: 39
Nivel de estudio: Secundaria
1. ¿Cuántos terrenos usted posee?
3
2. ¿Cuál es la superficie total del terreno?
70000 m₂
3. ¿Cuántas hectáreas tienen su terreno?
7 hectáreas
4. ¿El/los terrenos que usted posee es/son propio/s o participan otros familiares? Si no es totalmente dueño
del terreno, especificar ¿De cuantas hectáreas usted es dueño?
Mi terreno es propio
5. ¿Cuál es la principal actividad que dedica a este terreno?
Agricultura
6. ¿Todas las hectáreas las dedica a la agricultura, sí, no? ¿Por qué?
No, las voy a entregar de herencia
7. ¿Qué tipo de cultivo usted posee?
Poseo arazá, cacao y maíz.
8. ¿Cuántas hectáreas de cada cultivo dedica a la siembra? Especificar de cada cultivo
1 hectárea de arazá, 2 de cacao, 2 de maíz.
9. ¿Cuántas hectáreas las dedica al cultivo de arazá?
1 hectárea.
10. ¿Por qué cultiva arazá?
Porque mi familia se dedica a realizar yogurt de este fruto
11. ¿Qué opina de este tipo de cultivo como lo es el arazá?
149
Que es un fruto muy bueno que fue tiene un olor muy agradable cuando realizo los aromatizantes deja un olor
agradable y duradero dentro del hogar.
12. Para los cultivos de arazá ¿Uso algún tipo de fertilizante, abono natural o algún tipo de químico para el
cuidado de este cultivo?
Utilizo abono natural y poco fertilizante porque lo utilizo más para la producción del maíz que es el producto el cual
me genera ingresos.
13. ¿Cuantas veces al año se cosecha arazá? ¿Cuál es la mejor temporada en el año de este cultivo?
Se cosecha 4 veces al año, y la mejor temporada es el último trimestre
14. ¿Cuántas toneladas de arazá cosecha por cada hectárea?
14 toneladas por hectárea al año.
15. De la producción cosechada de arazá ¿Cuánto destina para el consumo de su familia? ¿Por qué?
La mayor parte destino al consumo familiar por su poca comercialización
16. ¿Cuánto destina para la venta?
No tengo una cifra exacta pero comprende de cada cosecha unas 300 logro vender a $0,25 ctvo.
17. ¿Cuántas unidades de arazá logro vender el año pasado?
El año pasado logre vender aproximadamente unas 540 unidades.
18. ¿Logra comercializar todo el arazá destinado para su venta?
No, porque es un producto poco reconocido.
19. ¿Tiene compradores o mercados fijos donde dirige su producción de arazá?
Vendo la fruta en negocios de comida y en mercados
20. ¿A cuánto logra vender cada unidad de fruta?
En $0,25 centavos.
21. ¿Cuáles son los problemas de este cultivo?
Que esta fruta es muy perecible y dura 3 días para podrirse
22. ¿Si tuviera la oportunidad de cultivar más arazá, lo haría? ¿Sí o No? ¿Por qué?
No, porque esto me fomentaría más gastos para darle el mantenimiento que necesita la fruta y su poca venta no
ayuda en mis ingresos
150
23. ¿Alguna institución pública lo ha visitado para brindar apoyo a la agricultura?
Si el MAGAG para las revisiones de los cultivos
24. ¿Solicito algún crédito o préstamo para las actividades agrícolas? Si la respuesta es sí, por favor
mencionar la Institución, plazo de la deuda, tasa de intereses que obtuvo y el motivo del préstamo.
No tengo conocimiento si puedo acceder para un crédito.
25. ¿Cree que los cultivos de arazá ayudan a la economía de las familias que lo producen?
No, porque el cultivo es poco conocido y no se comercializa lo que afecta a nuestros ingresos.
151
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Apéndice 28 Cotización de maquinarias extractoras de pulpa
Señores:
At/A: Eduardo González
Presente
Estimado Eduardo
Administrador de Asociación
De acuerdo a lo solicitado, nos es muy grato cotizar los diversos equipos y maquinaria que
tenemos a su disposición Estaciones totales y niveles.
GEOCOM S.A., posee más de veinte y siete años de experiencia en la comercialización de
máquinas despulpadoras de frutas y en la actualidad es la empresa que ha logrado la mayor presencia en el ámbito
nacional.
Actualmente poseemos la certificación de “SERVICE PROVIDER” otorgada por
TRIMBLE, lo que se traduce en un servicio técnico capacitado en fábrica y un soporte profesional de la mejor
calidad, cualidad que nos distingue a nivel nacional.
Quedando a su entera disposición para responder cualquier consulta técnica o económica,
les saluda muy atentamente,
Rodrigo Diaz Rivas
División Arriendo-Servicio Técnico
GEOCOM RENTA S.A.
Cotización Número:
RDR-COT-1272
e-mail : [email protected]
Directo: 06-4803629
Celular : 098-2342475
152
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Precios de maquina despulpadora de fruta
Cant.
Descripción de maquina
Valor oferta
1
Modelo extractor de fruta cod.23652d
Garantía: 12 meses
Capacidad: 600 unidades por hora
Características:
Corta la fruta y mediante paletas la fruta se comprime contra una malla retirando la
semilla.
La pulpa de la fruta es desalojada de la maquina a través de una tolva por la parte
inferior y la semilla y piel por la parte posterior.
Motor trifasico 3 Hp 220 VAC. Capacidad de 150 Kg/Hr.
Especificaciones.
• Modelo 3D
• Plano de piezas en formato PDF.
• Plano de ensamblaje en formato PDF.
• Plantillas para trazar el corte de chapa y de intercepción de tubos
$1900,00
153
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
1
Modelo extractor de fruta cod.543903gh
Descripción: Despulpadora de arazá
Garantía: 12 meses
Capacidad: 800 unidades por hora
Características:
Material: Acero inoxidable 304.
Sistema: Horizontal con corrector de inclinación que la convierte en semihorizontal,
para mayor rendimiento.
Motor: SIEMENS 2hp (1.750 rpm).
Capacidad: 200kg/h a 1 Ton/h.
Dimensiones: 600mm x 800mm x 1.20m.
$2300,00
154
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
1
Modelo extractor de fruta cod.5436fr
Descripción
Despulpador, refinador, para extracción de pulpas.
Industrial, construido en acero inoxidable AISI 304;
Garantía: 24 meses
Capacidad: 1200 unidades por hora
Características:
El equipo cuenta con un cuerpo cilíndrico;
tolva superior de alimentación; tornillo transportador de producto;
ducto delantero para expulsar los residuos; y salida inferior (en el cilindro) de pulpa o
concentrado, refinado.
Paletas longitudinales técnicamente diseñadas para máximo rendimiento y eficiencia.
Tamiz de despulpado con lámina perforada de Acero Inoxidable AISI 304L 2B con
agujeros de 1,5 mm. Tamiz de refinado con perforaciones de 0,5 mm (para frutas de
semilla fina).
Incluidos los dos tamices.
Capacidad: 300 Kg/h, dependiendo de la fruta o producto a procesar.
El equipo contará con un motor trifásico a 220V / 60Hz de 5 HP de potencia motriz.
Sistema motriz accionado por poleas y correa tipo V.
$2790,00
155
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Apéndice 29 Cotización de congeladores
Precios de congeladores industriales
Can
t.
Descripción de maquina
Valor oferta
1
Congelador Horizontal Challenger 535lts Ch396 Blanco
Garantía: 12 meses
Descripción y características
El Congelador Horizontal CH396 Challenger es blanco, tiene 2 chapas de
seguridad. Rodachines para fácil desplazamiento. Contrapuerta en ABS de fácil
limpieza, mejor apariencia, mayor durabilidad y mayor resistencia al manchado.
Gabinete interno y externo en lámina galvanizada prepintada. Condensador
interno que facilita la limpieza. Sistema dual de temperatura (refrigerador y
congelador). Empaque magnético removible para facilitar su limpieza. Bajo nivel de
ruido y ahorro energético de 51%.
Especificaciones
Modelo CH396
Marca Challenger
Color Blanco
Capacidad 535 Lts
Ahorro Energético 51%
Chapas de seguridad 2
Rodachines Si
Contrapuerta ABS Si
Gabinete Interno y externo
Condensador Interno
Sistema de temperaturas
Dual (Refrigerador y congelador)
Alto 89.5 cm
Ancho 156 cm
$800,00
156
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
1
Profundidad 75 cm
Peso 30 kg
Congelador Barato 430 Litros Ecoline Calidad Y Garantía
Garantía: 12 meses
Características
Congelador 430 litros
Ecoline
Dimensiones (cm.)
Ancho: 96 cm Alto: 91 cm Profundidad: 71 cm
Información general
Disponible en blanco
Ruedas de alta resistencia
Frío máximo
Zona Exterior
Control de temperatura dual
Puerta con llave
Puerta en lámina lisa
Sistema doble acción: congelador y enfriador
Canasta metálica anticorrosiva
Interior blanco
$690,00
157
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Refrigerador Industrial HDFS
Garantía: 12 meses
Características:
220v ahorrador de energía
Alto 1.85 cm
Ancho 90 cm
Prof 1.20 cm
Volumen de 200L
Congelado Rápido
Clase A + Eficiencia de Energía, 4 Niveles de Refrigeración
Control de temperatura
Termostato
Llantinas para fácil movilidad
Luz de Indicador para la operación de compresión
Almacena hasta de 400 litros.
$1880,00
158
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Precios de congeladores industriales
Can
t.
Descripción de maquina
Valor oferta
1 Maquina Selladoras Bolsas cod.234d
Una termo selladora o una selladora de bolsas como su nombre lo indica es una
máquina que utiliza calor y presión para sellar bolsas de plástico y combinaciones
como plástico aluminio, plástico papel entre otros. Industrias como la alimenticia,
farmacéutica, electrónica, mecánica y muchas más la utilizan comúnmente por su
excelente acabado y su sellado seguro y profesional.
Caracteristica:
Esta termo selladora posee 2 barras las cuales al ser calentadas
eléctricamente y presionadas contra un film plástico generalmente de
polietileno o polipropileno. ofrecen un sellado de gran resistencia y excelente
acabado. En esta categoría podemos encontrar nuestra selladora a pedal.
Termo selladora de banda continua: Este tipo de termo selladoras como su
nombre lo indica poseen una banda de movimiento continuo sobre el que se
coloca el empaque cuidando que la abertura de la funda pase por la correa
térmica teflonada.
La banda de movimiento continuo se encargara de llevarlo hasta el final
donde el sellado térmico estará ya completo en pocos segundos. En esta
categoría podemos ubicar a nuestras selladoras continuas con y sin
codificación e sus modelos verticales (ampliamente utilizada en polvos y
líquidos) u horizontales las cuales se utilizan generalmente para el sellado de
productos sólidos
Garantia: 12 meses
$1880,00
159
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Maquina Selladora Empacadora Fundas cod. Wer4
Características
Su uso a nivel comercial e industrial es extenso. Con ella podemos sellar
bolsas de plástico, combinaciones de papel y plástico, plástico y aluminio,
etc. Todo depende de los requerimientos específicos de cada industria.
Nuestras máquinas selladoras son sencillas de usar e instalar. Además sus
consumibles como cintas de teflón, tinta de codificado o bandas
transportadores tienen un bajo costo. Debido a ello cuentan con una gran
demanda sin contar su alto rendimiento y durabilidad.
Garantía: 12 meses
$1702,00
160
Av. Salvador 1105 –Orellana – Mesa Central 480 3600 – Fax 204 9535
http://www.geocom.com.ec - email: [email protected]
Selladora De Fundas Bolsas Plásticas Industrial cod. Y654
Características:
Está constituida de acero al carbono y recubierta con pintura electroestática.
• El sellado es de 10mm.
• Puede sellar fundas muy sensibles al calor.
• Todo el proceso es controlado mediante el pedal.
• Posee un controlador de temperatura que permite obtener la más óptima para el
sellado.
• Los diferentes materiales que pueden ser utilizados son polietileno, PVC,
polipropileno.
Garantía: 12 meses
$1800,00
