Upute za uporabu i ugradnju Parna pećnica

Upute za uporabu i ugradnjuParna pećnica

Prije postavljanja, ugradnje i prve uporabe, obvezno pročitajte upute zapostavljanje - instalaciju - prvu uporabu.Time ćete zaštititi sebe i izbjeći oštećenja uređaja.

hr-HR M.-Nr. 11 266 610

Sadržaj

2

Sigurnosne napomene i upozorenja .................................................................... 5

Vaš doprinos zaštiti okoliša................................................................................ 13

Pregled ................................................................................................................. 14Parna pećnica........................................................................................................ 14Isporučeni pribor ................................................................................................... 15

Upravljački elementi............................................................................................ 16Zaslon.................................................................................................................... 17Senzorske tipke..................................................................................................... 17Simboli................................................................................................................... 17

Opis načina rada.................................................................................................. 18Spremnik za vodu.................................................................................................. 18Posuda za prikupljanje tekućine............................................................................ 18Temperatura .......................................................................................................... 18Vrijeme pripreme ................................................................................................... 18Šumovi .................................................................................................................. 19Faza zagrijavanja ................................................................................................... 19Faza pripreme jela ................................................................................................. 19Redukcija pare....................................................................................................... 19

Prva uporaba........................................................................................................ 20Prvo čišćenje parne pećnice ................................................................................. 20Podešavanje tvrdoće vode .................................................................................... 20Prilagođavanje temperature vrelišta ...................................................................... 21

Postavke............................................................................................................... 22

Rukovanje ............................................................................................................ 25Upravljanje parnom pećnicom .............................................................................. 25Promjena vrijednosti za postupak pripreme jela ................................................... 26Prekid postupka pripreme jela............................................................................... 27

Automatski programi .......................................................................................... 28

Važne i korisne informacije ................................................................................ 30Posebnost pripreme na pari .................................................................................. 30Posuđe za kuhanje ................................................................................................ 30Posuda za prikupljanje tekućine............................................................................ 30Razina umetanja.................................................................................................... 31Duboko zamrznute namirnice................................................................................ 31Temperatura .......................................................................................................... 31Vrijeme pripreme ................................................................................................... 31

Sadržaj

3

Priprema s tekućinom ........................................................................................... 31Vlastiti recepti ........................................................................................................ 31

Kuhanje na pari.................................................................................................... 32Eco kuhanje na pari............................................................................................... 32Napomene o tablici za pripremu jela..................................................................... 32Povrće ................................................................................................................... 33Riba ....................................................................................................................... 36Meso...................................................................................................................... 39Riža........................................................................................................................ 41Žitarice................................................................................................................... 42Rezanci/Tjestenina ................................................................................................ 43Okruglice ............................................................................................................... 44Sušene mahunarke................................................................................................ 45Kokošja jaja ........................................................................................................... 47Voće....................................................................................................................... 48Kobasice................................................................................................................ 48Rakovi.................................................................................................................... 49Školjke................................................................................................................... 50Priprema jelovnika ................................................................................................. 51

Ostale primjene ................................................................................................... 53Zagrijavanje ........................................................................................................... 53Odmrzavanje ........................................................................................................ 56Blanširanje ............................................................................................................. 59Ukuhavanje............................................................................................................ 59Sterilizacija posuđa .............................................................................................. 62Dizanje tijesta s kvascem ...................................................................................... 62Zagrijavanje vlažnih ručnika .................................................................................. 63Otapanje želatine................................................................................................... 63Dekristalizacija meda............................................................................................. 64Otapanje čokolade ................................................................................................ 64Priprema jogurta.................................................................................................... 65Topljenje slanine .................................................................................................... 66Pirjanje luka ........................................................................................................... 66Cijeđenje soka iz voća........................................................................................... 67Guljenje namirnica................................................................................................. 68Konzerviranje jabuka ............................................................................................ 68Priprema umućenih poširanih jaja ......................................................................... 68

Podaci za ispitivačke institute............................................................................ 69

Čišćenje i održavanje .......................................................................................... 70Čišćenje prednje strane parne pećnice................................................................. 71

Sadržaj

4

Čišćenje prostora za pripremu jela........................................................................ 72Čišćenje spremnika za vodu ................................................................................. 73Pribor .................................................................................................................... 73Čišćenje vodilice za prihvat................................................................................... 74Uklanjanje kamenca u parnoj pećnici.................................................................... 74

Što učiniti, ako ... ................................................................................................. 76

Dodatni pribor...................................................................................................... 78

Servis .................................................................................................................... 79Kontakt u slučaju smetnji ...................................................................................... 79Jamstvo................................................................................................................. 79

Ugradnja ............................................................................................................... 80Sigurnosne napomene za ugradnju....................................................................... 80Dimenzije za ugradnju ........................................................................................... 81

Ugradnja u gornji kuhinjski ormarić .................................................................. 81Ugradnja u donji kuhinjski ormarić ................................................................... 82Bočna strana .................................................................................................... 83Priključak i ventilacija ....................................................................................... 84

Ugradnja parne pećnice ........................................................................................ 85Električni priključak................................................................................................ 86

Sigurnosne napomene i upozorenja

5

Ova parna pećnica odgovara propisanim sigurnosnim odredbama.Međutim, nepropisna uporaba može dovesti do ozljeda osoba ilioštećenja stvari.

Pročitajte pažljivo upute za uporabu i ugradnju prije prve uporabeparne pećnice. U njima se nalaze važne napomene o ugradnji, si-gurnosti, uporabi i održavanju uređaja. Time ćete zaštititi sebe iizbjeći oštećenja parne pećnice.

U skladu s Normom IEC/EN 60335-1, tvrtka Miele izričito navodida morate u potpunosti pročitati i slijediti poglavlje o postavljanjuparne pećnice kao i sigurnosne napomene i upozorenja.

Tvrtka Miele ne može preuzeti odgovornost za štete uzrokovanenepoštivanjem ovih napomena.

Sačuvajte ove upute za ugradnju i predajte ih eventualnom bu-dućem vlasniku uređaja.


6

Namjenska uporaba

Ova parna pećnica predviđena je za uporabu u kućanstvima ikućanstvu sličnim okruženjima.

Ova parna pećnica nije namijenjena korištenju na otvorenom.

Parnu pećnicu upotrebljavajte isključivo u kućanstvu za pripremu sparom, odmrzavanje i zagrijavanje namirnica.Ne dozvoljava se niti jedan drugi način primjene.

Osobe koje zbog svog tjelesnog, osjetilnog ili duševnog stanja, ilinedostatka iskustva ili zbog neznanja nisu u stanju sigurno rukovatiovom parnom pećnicom, moraju biti pod nadzorom dok rukuju peć-nicom.Takve osobe parnu pećnicu mogu upotrebljavati bez nadzora samoako im je objašnjeno kako sigurno koristiti uređaj. Moraju biti u mo-gućnosti prepoznati i razumjeti opasnosti koje proizlaze iz pogrešnogrukovanja uređajem.


7

Djeca u kućanstvu

Djeca mlađa od 8 godina ne smiju biti u blizini parne pećnice,osim kad su pod stalnim nadzorom.

Djeca starija od 8 godina smiju koristiti parnu pećnicu bez nadzorasamo ako im je objašnjeno kako sigurno koristiti parnu pećnicu. Dje-ca moraju biti u mogućnosti prepoznati i razumjeti opasnosti kojeproizlaze iz pogrešnog rukovanja uređajem.

Djeca ne smiju čistiti ni održavati parnu pećnicu bez nadzora.

Nadgledajte djecu koja se zadržavaju u blizini parne pećnice. Ne-mojte djeci dopustiti da se igraju parnom pećnicom.

Opasnost od gušenja gutanjem materijala za pakiranje. Igrajući ses ambalažom (primjerice folijom) djeca se u istu mogu zamotati ili junavući preko glave i ugušiti se.Držite ambalažu izvan dosega djece.

Opasnost od ozljeda parom i vrućim površinama. Dječja koža jeosjetljivija na visoke temperature nego koža odraslih. Para tijekomuporabe izlazi iz otvora za paru. Parna pećnica se zagrijava na stakluod vrata i na upravljačkoj ploči.Zato spriječite da djeca dodiruju parnu pećnicu tijekom rada. Djecudržite podalje od parne pećnice sve dok se ne ohladi toliko da nepostoji opasnost od bilo kakvih ozljeda.

Opasnost od ozljeda dok su vrata otvorena. Vrata se mogu opte-retiti do maks. 8 kg. Djeca se mogu ozlijediti otvorenim vratima.Ne dozvoljavajte djeci sjedanje ili vješanje o otvorena vrata.


8

Tehnička sigurnost

Nepravilno instaliranje, održavanje ili popravci mogu uzrokovatiozbiljne opasnosti za korisnika. Instaliranje, održavanje ili popravkesmije izvršiti samo od strane tvrtke Miele ovlašteno stručno osoblje.

Oštećena parna pećnica može ugroziti Vašu sigurnost. Provjeriteima li parna pećnica vidljivih oštećenja. Nikada nemojte upotrebljava-ti oštećenu parnu pećnicu.

Pouzdana i sigurna uporaba parne pećnice jamči se samo kad jepriključena na javnu strujnu mrežu.

Električna sigurnost parne pećnice može se zajamčiti samo ako jepriključena na propisno instaliranu instalaciju sa zaštitnim vodičem.Ovaj temeljni sigurnosni uvjet mora biti ispunjen. U slučaju sumnje,električnu instalaciju treba dati na provjeru stručnoj osobi.

Obavezno usporedite priključne podatke (napon i frekvenciju) snatpisne pločice parne pećnice s onima električne mreže jer se po-daci moraju obavezno poklapati kako ne bi došlo do oštećenja parnepećnice. Usporedite podatke prije priključivanja pećnice. U slučaju sumnjeobratite se stručnoj osobi.

Višestruke utičnice niti produžni kabel ne jamče potrebnu sigur-nost (npr. opasnost od požara). Parnu pećnicu nemojte na taj načinpriključivati na električnu mrežu.

Parnu pećnicu upotrebljavajte samo ako je ugrađena kako bi semogao osigurati siguran rad.

Ova parna pećnica ne smije se koristiti na pokretnim mjestima(npr. na brodovima).

Dodirivanjem dijelova pod naponom i preinakama na električnim ilimehaničkim dijelovima izlažete se opasnosti i možete uzrokovatismetnje u radu uređaja.Nikada ne otvarajte kućište parne pećnice.


9

Pravo na jamstvo gubite kada parnu pećnicu popravljaju od tvrtkeMiele ne ovlaštene osobe.

Samo uporabom originalnih zamjenskih dijelova Miele možejamčiti ispunjavanje sigurnosnih zahtjeva. Neispravni dijelovi smiju sezamijeniti isključivo takvim dijelovima.

Ako je uklonjen utikač s priključnog voda ili priključni vod nije op-remljen utikačem, električar mora priključiti parnu pećnicu naelektričnu mrežu.

Ako se ošteti priključni električni kabel, morate ga zamijeniti po-sebnim električnim kabelom (pogledajte poglavlje „Električni prikl-jučak“).

Kod ugradnje, održavanja i popravaka, parna pećnica se morapotpuno isključiti iz električne mreže. U to se uvjerite na sljedećinačin:

– isključite osigurače u električnoj instalaciji ili

– potpuno odvrnite rastalne osigurače u električnoj instalaciji, ili

– izvučete mrežni utikač (ako postoji) iz utičnice. Pri tome nemojtepovlačiti žicu već utikač.

Kada je parna pećnica ugrađena iza primjerice prednje stranenamještaja (npr. iza vrata), prednju stranu namještaja ne zatvarajte ti-jekom korištenja parne pećnice. Iza zatvorenih vrata namještaja sa-kuplja se toplina i vlaga. Time se može oštetiti parna pećnica, orma-rić i pod. Vrata ormarića zatvorite tek kad se parna pećnica potpunoohladi.


10

Pravilna uporaba

Opasnost od ozljede vrućom parom i vrućim površinama. Parnapećnica se zagrijava tijekom uporabe. Možete se opeći parom, oprostor za pripremu jela, o vodilice za prihvat, pribor ili namirnice ko-je se pripremaju. Za umetanje ili vađenje vrućih jela ili za vrijeme bilo kakvih postupakau vrućem prostoru za pripremu jela, navucite kuhinjske rukavice.

Opasnost od ozljeda o vruću namirnicu. Namirnica koja se priprema može se preliti iz posude prilikom ume-tanja ili vađenja. Možete se opeći o namirnicu koja se priprema. Prilikom umetanja ili vađenja posude za pripremu jela pazite da sevruće jelo ne prelije.

Opasnost od ozljeda vrućom vodom.Nakon pripreme u generatoru pare ostaje još vruća voda koja sepumpa natrag u spremnik za vodu. Priliko vađenja i odlaganja sp-remnika za vodu pazite da se spremnik ne prevrne.

U zatvorenim se limenkama prilikom ukuhavanja ili zagrijavanjastvara previsoki tlak.Parnu pećnicu nemojte koristiti za ukuhavanje ili zagrijavanje limenki.

Plastično posuđe, koje nije otporno na visoke temperature i paru,otopit će se pri visokim temperaturama i može oštetiti parnu pećnicu. Koristite smo plastično posuđe koje je otporno na visoke temperatu-re (do 100°C) i paru. Pročitajte upute proizvođača posuđa.

Namirnice koje se čuvaju u prostoru za pripremu jela mogu seisušiti, a vlaga koju ispuštaju može uzrokovati koroziju na parnoj peć-nici. U prostoru za pripremu jela ne čuvajte namirnice, a prilikompripreme jela ne koristite predmete koji mogu hrđati.

Opasnost od ozljeda otvorenim vratima. O otvorena vrata semožete udariti ili spotaknuti. Vrata ne ostavljajte otvorenima bez pot-rebe.


11

Vrata se mogu opteretiti do maksimalno 8 kg. Ne naslanjajte se ine sjedajte na otvorena vrata i ne stavljajte na njih teške predmete.Pazite da se ništa ne zaglavi između vrata i prostora za pripremu jela.Parna pećnica se tako može oštetiti.

Ako u blizini parne pećnice upotrebljavate neki električni uređaj,npr. ručnu miješalicu, pripazite da vratima parne pećnice ne prign-ječite električni kabel. Izolacija kabela može se oštetiti.


12

Čišćenje i održavanje

Opasnost od ozljeda uzrokovanih strujnim udarom. Para parnogčistača može doprijeti do dijelova pod naponom i uzrokovati kratkispoj. Za čišćenje nemojte nikada upotrebljavati parni čistač.

Ogrebotine mogu oštetiti staklo na vratima uređaja.Za čišćenje nemojte upotrebljavati abrazivna sredstva, grube spužveili četke ni oštre metalne strugalice.

Vodilicu za prihvat možete skinuti (pogledajte poglavlje „Čišćenje iodržavanje“, odlomak „Čišćenje vodilice za prihvat“).Vodilice za prihvat ponovo pravilno postavite.

Kako biste izbjegli stvaranje korozije, odmah temeljito uklonite jelaili tekućine koje sadrže sol ako dospiju na stjenke prostora za pripre-mu jela od plemenitog čelika.

Pribor

Koristite isključivo originalnu Miele opremu. Ako se nadograde iliugrade drugi dijelovi, gube se prava koja proizlaze iz garancije, jam-stva i/ili odgovornosti za proizvod.

Vaš doprinos zaštiti okoliša

13

Zbrinjavanje ambalažeAmbalaža štiti uređaj od oštećenja tije-kom transporta. Ambalažni materijalodabran je imajući u vidu utjecaj naokoliš i mogućnost zbrinjavanja te sezato može reciklirati.

Recikliranjem ambalažnog materijalaštede se sirovine i smanjuje nakupljanjeotpada.

Zbrinjavanje dotrajalog uređajaElektrični i elektronički uređaji sadržebrojne korisne materijale. Sadrže i od-ređene tvari, mješavine i dijelove, koji subili neophodni za njihovu funkciju i sigu-rnost. Te tvari u kućnom otpadu ili zbognepropisnog zbrinjavanja mogu naško-diti zdravlju ljudi i okolišu. Stoga dotra-jali uređaj nikada nemojte bacati u kućniotpad.

Umjesto takvog načina zbrinjavanja ko-ristite službene sabirne centre za prih-vat i daljnju obradu dotrajalih električnihi elektroničkih uređaja u zajednici, naprodajnom mjestu ili kod tvrtke Miele.Ukoliko se na uređaju nalaze osobni po-daci, iste preporučujemo izbrisati. Uko-liko ih ostavite na uređaju, to činite navlastitu odgovornost. Molimo pazite daje do transporta Vaš stari uređaj zbrinutna način da ne dovodi djecu u opas-nost.

Pregled

14

Parna pećnica

a Upravljački elementi

b Otvor za izlaz pare

c Brtva na vratima

d Vodilice za prihvat s 4 razina

e Senzor temperature

f Donji grijač

g Sabirni žlijeb

h Automatsko otvaranje vrata za redukciju pare

i Spremnik za vodu s uklonjivom zaštitom od prelijevanja

j Usisna cjevčica

k Pretinac za umetanje spremnika za vodu

l Ulaz pare

m Prednji okvir s tipskom naljepnicom

n Vrata

Pregled

15

Na zadnjoj stranici naći ćete modele kojisu opisani u ovim uputama za uporabu imontažu.

Tipska naljepnicaTipsku naljepnicu možete vidjeti na ok-viru prednje strane uređaja, kad su vrataotvorena.

Tu se nalazi oznaka modela, tvorničkibroj i priključni podaci (mrežni napon/frekvencija/maksimalna priključna vri-jednost).

Pripremite ove podatke kada imate pi-tanja ili probleme, kako bi Vam Mieleciljano mogao pomoći.

Isporučeni priborPo potrebi možete naknadno naručitiveć isporučeni i dodatni pribor (pogle-dajte poglavlje „Dodatni pribor“).

DGG 1/1-40L

1 posuda za kondenzat za prikupljanje tekućina koje nastajukod pripreme jela. Posudu za kondenzat možete koristiti ikao posudu za kuhanje.375 x 394 x 40 mm (ŠxDxV)

DGG 1/2-40L

1 neperforirana posuda za kuhanjezapremnine 2,2 l /iskoristivog kapaciteta 1,6 l375 x 197 x 40 mm (ŠxDxV)

DGGL 1/2-40L

2 perforirane posude za kuhanjezapremnine 2,2 l / iskoristivog kapacite-ta 1,6 l375 x 197 x 40 mm (ŠxDxV)

DMSR 1/1L

1 rešetka za postavljanje vlastitog po-suđa

Tablete za uklanjanje kamenca

Za uklanjanje kamenca iz parne pećnice

Upravljački elementi

16

a Tipka za uključivanje i isključivan-je u udubljenjuZa uključivanje i isključivanje parnepećnice

b Optičko sučelje(samo za Miele servis)

c Senzorska tipka / Za promjenu između kuhanje na pa-ri, kuhanje na pari i automatskihprograma

d ZaslonZa prikaz informacija za upravljanje

e Senzorske tipke Za promjenu vrijednosti i postavki tekretanje kroz popis za odabir

f Senzorska tipka OKZa potvrdu unosa ili odabir i pohranupostavki

Upravljački elementi

17

ZaslonNa zaslonu se prikazuju informacije o temperaturama, vremenu pripreme jela, au-tomatskim programima i postavkama.

Senzorske tipkeSenzorske tipke reagiraju na dodir prstom. Svaki dodir se potvrđuje zvukom tipke.Taj zvuk tipki možete isključiti (pogledajte poglavlje „Postavke“).

SimboliNa zaslonu se tijekom rada prikazuju sljedeći simboli i prikazi:

Simbol/Prikaz Značenje

Priprema na pari

(treperi) Nedostatak vode ili spremnika za vodu

kuhanje na pari

Auto + broj(evi) Automatski program

Brojke + °C Temperatura

Brojke + h Vrijeme pripreme

+ broj(evi) Iz parne se pećnice mora ukloniti kamenac(pogledajte poglavlje „Čišćenje i održavanje“,odlomak „Uklanjanje kamenca u parnoj pećni-ci“)

Opis načina rada

18

Spremnik za voduMaksimalna količina punjenja iznosi1,5 litara, a minimalna 0,5 litre. Na sp-remniku za vodu nalaze se oznake. Ni-kako se ne smije prekoračiti gornja oz-naka.

Potrošnja vode ovisi o namirnici i trajan-ju pripreme namirnice. Eventualno trebanadopuniti vodu tijelom postupka prip-reme jela. Ako tijekom pripreme otvara-te vrata uređaja povećava se potrošnjavode.

Vađenje spremnika za vodu funkcionirauz pomoć Push-/Pull sistema: zavađenje lagano pritisnite spremnik zavodu.

Nakon pripreme u generatoru pare os-taje još vruća preostala voda koja sepumpa natrag u spremnik za vodu. Sp-remnik za vodu ispraznite nakon svakogpostupka pripreme s parom.

Posuda za prikupljanje tekući-neKada hranu pripremate u perforiranimposudama, posudu za sakupljanje te-kućine umetnite u razinu 1. Tekućinakoja kapa sakupiti će se u posudi i tak-vu ćete tekućinu lako ukloniti.

Posudu za prikupljanje tekućine po pot-rebi možete koristiti i kao posudu za ku-hanje.

TemperaturaParna pećnica ima raspon temperatureod 40°C do 100°C. Kod uključivanjaparne pećnice temperatura je podešenana 100°C. Temperaturu možete promije-niti u koracima od 5°C.

Preporučena temperatura

Temperatura Primjena

100°C – Priprema svih nami-rnica

– Zagrijavanje

– Priprema jelovnika

– Ukuhavanje

– Cijeđenje soka izvoća

85°C – Blaga priprema ribe

50-60°C – Odmrzavanje

40°C – Dizanje tijesta skvascem

– Pripremanje jogurta

Vrijeme pripremeMožete podesiti vrijeme pripreme od1 minute (:) i 9 sati 59 minuta (:).Ukoliko vrijeme pripreme traje dulje od59 minuta, morate navesti sate i minute. Primjer: vrijeme pripreme 80 minuta =1:20.

Opis načina rada

19

ŠumoviNakon uključivanja parne pećnice, tije-kom rada i nakon isključivanja čuju sešumovi (zujanje). Taj zvuk ne upućuje nagrešku ili kvar uređaja. Nastaje kodupumpavanja i ispumpavanja vode.

Dok parna pećnica radi čuje se šumventilatora.

Faza zagrijavanjaU fazi zagrijavanja prostor za pripremujela se zagrijava na podešenu tempera-turu. Na zaslonu se prikazuje porasttemperature u prostoru za pripremu jela.

Trajanje faze zagrijavanja ovisi o količinii temperaturi namirnica. Faza zagrija-vanja načelno iznosi oko 7 minuta. Istase produljuje kod pripreme rashlađenihili zamrznutih namirnica ili pri nižim tem-peraturama pripreme jela.

Faza pripreme jelaKada se dosegne podešena temperatu-ra, započinje faza pripreme jela. Tijekomfaze pripreme jela na zaslonu se prika-zuje preostalo vrijeme.

Redukcija pareKada se priprema jelo na temperatura-ma iznad 80°C, kratko prije završetkapripreme vrata parne pećnice se auto-matski malo otvore kako bi para izašlaiz prostora za pripremu jela. Na zaslonuse prikazuje. Vrata se automatski pono-vo zatvaraju.

Funkcija se može isključiti (pogledajtepoglavlje „Postavke“). Kada je redukcijapare isključena, prilikom otvaranja vrataiz uređaja izlazi puno pare.

Prva uporaba

20

Prvo čišćenje parne pećnice S parne pećnice i opreme uklonite

eventualne naljepnice i zaštitne folije.

U tvornici se ispituje funkcija parnepećnice pa kod transporta ostatak vo-de iz cijevi može ponovno dospjeti uprostor za pripremu jela.

Čišćenje spremnika za vodu

Izvadite spremnik za vodu.

Uklonite zaštitu od prelijevanja.

Spremnik za vodu operite ručno.

Čišćenje pribora/prostora za pripre-mu jela

Izvadite sav pribor iz prostora za prip-remu jela.

Pribor operite ručno ili u perilici po-suđa.

Parna pećnica je prije isporuke tretira-na sredstvom za njegu.

Prostor za pripremu očistite čistomspužvastom krpom, sredstvom zaručno pranje posuđa i toplom vodomkako biste ukloniti sredstvo za njegu.

Podešavanje tvrdoće vodeKako bi parna pećnica besprijekornofunkcionirala i kako bi se pravodobnoočistila od kamenca, tvrdoću vode mo-rate uskladiti s lokalnim uvjetima.

Što je voda tvrđa, to je češće potrebnouklanjati kamenac iz parne pećnice.

Tvornički je podešena vrijednost tvr-doće vode na 15°dH.

Podatak o lokalnoj tvrdoći vode možeVam dati nadležna tvrtka za vo-doopskrbu.

Podesite svoju lokalnu tvrdoću vode(pogledajte poglavlje „Postavke“).

Prva uporaba

21

Prilagođavanje temperaturevrelištaPrije no što po prvi puta pripremate na-mirnice parnu pećnicu morate prilagodi-ti temperaturi vrelišta vode koja variraovisno o visinskom položaju mjestapostavljanja. Ispiru se i dijelovi koji pro-vode vodu.

Ovaj postupak morate svakako pro-vesti, kako bi se jamčila besprijekor-na funkcija uređaja.

Destilirana ili mineralna voda ili drugetekućine mogu oštetiti parnu pećni-cu.Upotrebljavajte isključivo svježu,hladnu pitku vodu (ispod 20°C).

Izvadite spremnik za vodu i napunitega do oznake „max“.

Umetnite spremnik za vodu.

Uključite parnu pećnicu s kuhanjemna pari (100°C) na 15 minuta.Postupite na način opisan u poglavlju„Upravljanje“.

Prilagođavanje temperature vrelištanakon preseljenja

Nakon selidbe parnu pećnicu treba pri-lagoditi promijenjenoj temperaturi vreliš-ta vode, ako između novog i starogmjesta postavljanja postoji visinska raz-lika od barem 300 metara. U navedenusvrhu provedite postupak uklanjanja ka-menca (pogledajte poglavlje „Čišćenje iodržavanje“, odlomak „Uklanjanje ka-menca u parnoj pećnici“).

Postavke

22

Promjena i pohrana postavkiPostavke su tvornički zadane za Vašuparnu pećnicu. Možete mijenjati postav-ke navedene u tablici u nastavku.

Parna pećnica je isključena.

Dodirnite senzorsku tipku i držite jepritisnutom.

Dok senzorsku tipku držite pritis-nutom, jednom kratko dodirnite tipkuza uključivanje/isključivanje .

Prikazuje se P1.

Dodirom na senzorsku tipku ili odaberite željeni program.

Potvrdite s OK.

Pojavljuje se S i jedan broj.

Dodirom senzorske tipke ili po-desite željeni status/željenu tvrdoćuvode.

Potvrdite s OK.

Odabrani status je pohranjen.

Kad ste promijenili željene postavkeisključite parnu pećnicu.

Postavke

23

Pojedine tvorničke postavke otisnute su podebljano.

Program Status/Tvr-doća vode

Moguće postavke

P1 Tvrdoća vode 15 ° Pogledajte poglavlje „Postavke“, odlo-mak „Tvrdoća vode“

P2 Glasnoća signalnih to-nova

S1

S2

S3

S4

Vrlo tiho

Tiho

Glasno

Jako glasno

P3 Ton tipki S0

S1

Isključeno

Uključeno

P4 Redukcija pare S0

S1

Isključeno

Uključeno

P5 Jedinica temperature S1

S2

°C

°F

P6 Prezentacija S0

S1

Isključeno, parna pećnica grije

Uključeno, parna pećnica ne grije

Postavke

24

Tvrdoća vodePodatak o lokalnoj tvrdoći vode pitkevode može Vam dati nadležna tvrtka zavodoopskrbu.

Možete podesiti stupanj tvrdoće između1° dH i 70° dH.

Ako upotrebljavate flaširanu pitku vodu,primjerice mineralnu vodu, upotreblja-vajte pitku vodu bez ugljične kiseline.Postavke podesite sukladno udjelu kal-cija. Udio kalcija naveden je na naljepni-ci boce te je izražen u mg/l Ca2+ ili ppm(mg Ca2+/l).

Tvrdoća vode Udio kalcija

mg/l Ca2+

ili

ppm (mg Ca2+

/l)

Postav-ka

°dH mmol/l

1 0,2 7 1°

2 0,4 14 2°

3 0,5 21 3°

4 0,7 29 4°

5 0,9 36 5°

6 1,1 43 6°

7 1,3 50 7°

8 1,4 57 8°

9 1,6 64 9°

10 1,9 71 10°

11 2,0 79 11°

12 2,2 86 12°

13 2,3 93 13°

14 2,5 100 14°

15 2,7 107 15°

16 2,9 114 16°

17 3,1 121 17°

18 3,2 129 18°

Tvrdoća vode Udio kalcija

mg/l Ca2+

ili

ppm (mg Ca2+

/l)

Postav-ka

°dH mmol/l

19 3,4 136 19°

20 3,6 143 20°

21 3,8 150 21°

22 4,0 157 22°

23 4,1 164 23°

24 4,3 171 24°

25 4,5 179 25°

26 4,7 186 26°

27 4,9 193 27°

28 5,0 200 28°

29 5,2 207 29°

30 5,4 214 30°

31 5,6 221 31°

32 5,8 229 32°

33 5,9 236 33°

34 6,1 243 34°

35 6,3 250 35°

36 6,5 257 36°

37-45 6,6-8,0 258–321 37°–45°

46-60 8,2-10,7 322–429 46°–60°

61-70 10,9-12,5 430–500 61°–70°

Rukovanje

25

Upravljanje parnom pećnicom

Destilirana ili mineralna voda ili drugetekućine mogu oštetiti parnu pećni-cu.Upotrebljavajte isključivo svježu,hladnu pitku vodu (ispod 20°C).

Napunite spremnik za vodu i ponovnoga umetnite.

Kada hranu pripremate u perforiranimposudama, posudu za sakupljanje te-kućine umetnite u razinu 1.

Gurnite namirnice u prostor za pripre-mu jela.

Uključite parnu pećnicu.

Prikazuje se °C. treperi .

Ako želite kuhati na 100°C, potvrdites OK.

Ako jelo želite pripremati na nižojtemperaturi, dodirom na senzorskutipku smanjite temperaturu i potvr-dite s OK.

Temperatura se preuzima u roku odpar sekundi. Kako biste se vratili napostavku temperature 2 puta dodirniteOK.

Prikazuje se h. Treperi za sate.

Ukoliko želite postaviti vrijeme pripre-me jela

– ispod 1 sata, odabir potvrdite s OK,

– a u slučaju pripreme u trajanju iznad1 h, dodirom senzorske tipke (od prema višoj vrijednosti) ili (od prema nižoj vrijednosti) možete odab-rati željeno vrijeme pripreme jela isvoj odabir potvrditi s OK.

Dodirom senzorske tipke (od prema višoj vrijednosti) ili (od prema nižoj vrijednosti) možete odab-rati željene minute.

Potvrdite s OK.

Prikazuje se trenutna temperatura ipočinje faza zagrijavanja.

Možete pratiti povećanje temperature.Kad se postigne odabrana temperatura,oglašava se zvučni signal.

Započinje odbrojavanje vremena pripre-me.

Ukoliko se jelo priprema na tempera-turi iznad 80°C, kratko prije završetkapripreme vrata uređaja se automatskimalo otvore kako bi para izašla izprostora za pripremu jela.

Po isteku vremena pripreme oglašavase zvučni signal.

Izvadite namirnice iz prostora za prip-remu jela.

Isključite parnu pećnicu.

Rukovanje

26

Novi postupak pripreme jela se možepokrenuti tek kada se automatskatipka za otvaranje vrata vrati u polaz-ni položaj. Tipku za otvaranje vratane pritišćite ručno, jer se može ošte-titi.

Čišćenje parne pećnice

Po potrebi izvadite posudu za prikupl-janje tekućine iz prostora za pripremujela i ispraznite je.

Opasnost od ozljeda vrućom vo-dom.Po završetku postupka pripreme jela,u spremniku za vodu se nalazi jošvruća voda, kojom se možete opeći.Priliko vađenja i odlaganja spremnikaza vodu pazite da se spremnik neprevrne.

Izvadite spremnik za vodu.

Skinite zaštitu i ispraznite spremnik zavodu.

Očistite i osušite cijelu parnu pećnicuna način opisan u poglavlju „Čišćenjei održavanje“.

Pazite da je zaštita od prelijevanjaprilikom postavljanja pravilno utisnu-ta.

Vrata zatvorite tek kad je prostor zapripremu jela potpuno suh.

Dodavanje vode

Ako tijekom pripreme jela nestane vode,oglašava se zvučni signal i treperi sim-bol .

Izvadite spremnik za vodu i napunitega vodom.

Ponovo umetnite spremnik za vodu.

Postupak pripreme jela se nastavlja.

Promjena vrijednosti za postu-pak pripreme jelaDok se odvija postupak pripreme jelamožete promijeniti temperaturu i vrijemepripreme za taj postupak pripreme.

Promjena temperature

Jednom dodirnite OK.

Zaslon prelazi na podešavanje tempera-ture i treperi prikaz iznosa temperature.

Temperaturu promijenite dodirom nasenzorsku tipku ili .

Potvrdite s OK.

Promjena vremena pripreme

Dva puta dodirnite OK.

Zaslon prelazi na postavke vremenapripreme jela i broj koji prikazuje iznossati treperi.

Vrijeme pripreme promijenite dodiromna senzorsku tipku ili .

Potvrdite s OK.

Rukovanje

27

Prekid postupka pripreme jelaPostupak pripreme se prekida kada ot-vorite vrata. Isključuje se grijanje pros-tora za pripremu jela. Pohranjuju se po-dešena vremena.

Opasnost od ozljede vrućomparom.Kod otvaranja vrata može izaći punojako vruće pare. Možete se opećiparom.Odmaknite se korak unazad i priče-kajte dok vruća para nestane.

Opasnost od ozljede o vrućepovršine i vruću namirnicu.Parna pećnica se zagrijava tijekomuporabe. Možete se opeći na prosto-ru za pripremu jela, o rešetku za prih-vat, pribor i namirnicu.Za umetanje ili vađenje vrućih jela iliza vrijeme bilo kakvih postupaka uvrućem prostoru za pripremu jela,navucite kuhinjske rukavice.Prilikom umetanja i vađenja posudeza pripremu jela pazite da se vrućejelo ne prelije.

Postupak pripreme se nastavlja nakonšto zatvorite vrata.

Nakon zatvaranja vrata dolazi do izjed-načavanja tlaka pri čemu nastaje šumnalik zviždanju.

Prvo se ponovno zagrijava i prikazuje serast temperature prostora za pripremujela. Kad je postignuta podešena tem-peratura, odbrojava se preostalo vrije-me.

Postupak pripreme se prekida prijevremena kad se vrata otvore tijekomzadnjih minuta pripreme.

Automatski programi

28

Vaša parna pećnica raspolaže s više od20 automatskih programa za pripremurazličitog povrća. Temperatura i vrijemepripreme su zadani, povrće se morapripremati sukladno zadanim parametri-ma (pogledajte tablicu „Pregled progra-ma“).

Nakon postupka pripreme jela priče-kajte da se parna pećnica prvo ohla-di na sobnu temperaturu prije negošto pokrenete automatski program.

Savjete i napomene o pripremanju pov-rća na pari naći ćete u poglavlju „Ku-hanje na pari“, odlomak „Povrće“.

Uporaba automatskih progra-ma Pripremite povrće i stavite ga u perfo-

riranu posudu za pripremu.

Posudu za prikupljanje tekućine pos-tavite u razinu 1. Posudu s povrćem umetnite na razinupo želji.

Napunite spremnik za vodu i ponovnoga umetnite.


Dodirnite senzorsku tipku / .

Prikazuje se .

Kada dodirnete senzorsku tipku ili mijenja se na automatske progra-me.

Sa senzorskim tipkama ili pode-site željeni program, primjerice A15.

Potvrdite s OK.

Sa senzorskim tipkama ili pode-site željeni stupanj pripreme:

– tvrđe – srednje – meko Potvrdite s OK.

Automatski programi

29

Pregled programa

Broj programa Povrće

A1 Cvjetača Cvjetići, srednji

A2 Mahune (zelene, žute) cijele

A3 Brokula Cvjetići, srednji

A4 Kineski kupus Trake

A5 Grašak —

A6 Komorač Trake

A7 Koraba Prutići

A8 Buča Kockice

A9 Kukuruz Klip

A10 Mrkva Kockice/prutići/kriške

A11 Paprika Trake

A12 Krumpir u ljusci Čvrsto kuhan, srednji

A13 Poriluk Kolutići

A14 Romanesco Cvjetići, srednji

A15 Prokulica —

A16 Slani krumpir Čvrsto kuhan, četvrtine

A17 Šparoge, zelene Srednje

A18 Šparoge, bijele Srednje

A19 Špinat —

A20 Slatki grašak —

Važne i korisne informacije

30

U poglavlju „Važne i korisne informacije“možete pronaći opće važeće napo-mene. Ako kod namirnica i/ili načinaprimjene treba uvažiti posebnosti, na toće se upozoriti u odgovarajućim pogl-avljima.

Posebnost pripreme na pariKod kuhanja na pari vitamini i mineraliostaju u potpunosti očuvani jer namirni-ce ne leže u vodi.

Kod kuhanja na pari tipičan vlastiti okusnamirnice ostaje bolje očuvan nego koduobičajenog kuhanja. Zato preporučuje-mo da namirnice uopće ne solite ili daih posolite tek nakon pripreme. Namirni-ce osim toga zadržavaju svoju svježu,prirodnu boju.

Posuđe za kuhanje

Posude za kuhanje

Uz parnu pećnicu su priložene posudeza pripremu jela od plemenitog čelika.Dostupne su i druge posude za kuhanjerazličitih veličina, koje se mogu ispo-ručiti perforirane ili ne (pogledajte pogl-avlje „Dodatni pribor“). Tako za pripre-mu svake namirnice možete odabratiodgovarajuću posudu.

Po mogućnosti upotrebljavajte perfo-rirane posude za pripremu jela. Takopara može sa svih strana doći do namir-nica i one se ravnomjerno pripremaju.

Vlastito posuđe

Možete upotrebljavati vlastito posuđe.Pritom pazite na sljedeće:

– Posuđe mora biti otporno na tempe-raturu (do 100°C) i na paru. Kada zakuhanje na pari želite upotrijebitiplastično posuđe, raspitajte se kodproizvođača je li ono za to prikladno.

– Posuđe debelih stijenki, primjericeporculan, keramika ili kamenina,manje je prikladno za pripremu sparom. Debele stjenke loše provodetoplinu i zbog toga se vrijeme pripre-me navedeno u tablicama znatnoproduljuje.

– Posuđe postavite na umetnutu rešet-ku, ne na dno prostora za pripremujela.

– Morate ostaviti mali razmak izmeđugornjeg ruba posude i gornje stjenkeprostora za pripremu jela kako bi uposudu dolazilo dovoljno pare.

Posuda za prikupljanje tekući-neKada hranu pripremate u perforiranimposudama, posudu za sakupljanje te-kućine umetnite u razinu 1. Tekućina koja kapa sakupiti će se u po-sudi i tako ćete je lako ukloniti.

Posudu za kondenzat možete po potre-bi koristiti i kao posudu za kuhanje.

Važne i korisne informacije

31

Razina umetanjaMožete odabrati razinu umetanja kojuželite, te ujedno pripremati jela na višerazina istovremeno. Vrijeme pripreme setime ne mijenja.

Ako za pripremu jela na pari istovre-meno koristite više posuda za kuhanje,posude postavite jednu ispod druge. Pomogućnosti ostavite jednu razinu ume-tanja između posuda slobodnu.

Posudu za pripremu jela i rešetku uvijekumetnite između prečki pojedine razine,kako bi se onemogućilo prevrtanje.

Duboko zamrznute namirniceKod pripreme zamrznutih namirnica vri-jeme zagrijavanja je duže nego kod sv-ježih namirnica. Što je više zamrznutihnamirnica u prostoru za pripremu jela,to faza zagrijavanja duže traje.

TemperaturaPripremom s parom postiže se maksi-malno 100°C. Pri toj se temperaturi mo-gu pripremati gotovo sve namirnice.Neke osjetljive namirnice, kao primjericebobičasto voće, moraju se priprematina nižoj temperaturu, jer će se u suprot-nom rasprsnuti. Na spomenuto seupućuje u odgovarajućim poglavljima.

Vrijeme pripremeKod pripreme s parom vrijeme pripremepočinje istjecati tek kada je postignutapodešena temperatura.

Vrijeme pripreme kod kuhanja na pariopćenito odgovara vremenu pripreme uloncu za kuhanje. Napomene o utjecajuodređenih čimbenika na vrijeme pripre-me možete pronaći u sljedećim poglavl-jima.

Vrijeme pripreme ne ovisi o količini na-mirnica. 1 kg krumpira priprema se jed-nako dugo kao i 500 g krumpira.

Priprema s tekućinomKod pripreme s tekućinom napunite sa-mo 2/3 posude kako biste spriječiliprelijevanje prilikom vađenja.

Vlastiti receptiNamirnice i jela koja se pripremaju uloncu mogu se pripremati i na pari.Može se primijeniti isto vrijeme pripre-me. Pritom imajte u vidu da se kod prip-remanja na pari jelo ne može zapeći.

Kuhanje na pari

32

Eco kuhanje na pariZa energetski štedljivo kuhanje na pari,možete koristiti Eco kuhanje na pari.Eco kuhanje na pari je prikladno prijesvega za pripremu povrća i ribe. Ecokuhanje na pari nije baš prikladno zapripremu namirnica koje sadrže škrob,poput krumpira, riže i tjestenine.

Mi preporučujemo vremena pripreme itemperature iz tablice u poglavlju „Ku-hanje na pari“. Po potrebi možete nastaviti s pripre-mom.


Dodirnite senzorsku tipku / .

Na zaslonu se prikazuje .

Potvrdite s OK.

Podesite temperaturu i vrijeme pripre-me.

Napomene o tablici za pripre-mu jelaPročitajte podatke o vremenima pripre-me, temperaturama i po potrebi napo-mene za pripremu.

Odabir vremena pripreme

Navedena vremena pripreme su orijen-tacijske vrijednosti.

Prvo odaberite kraće vrijeme. Po pot-rebi možete nastaviti s pripremom.

Kuhanje na pari

33

Povrće

Svježe namirnice

Svježe povrće pripremajte na uobičajeninačin, npr. operite, očistite i usitnite.

Duboko zamrznute namirnice

Duboko zamrznuto povrće nije potreb-no odmrzavati. Iznimka: povrće zamr-znuto u kocku.

Duboko zamrznuto i svježe povrće s is-tim vremenom pripreme može se pripre-mati zajedno.

Usitnite veće, zamrznute komade. Prid-ržavajte se vremena pripreme na paki-ranju.

Posude za kuhanje

Namirnice malog promjera po komadu(npr. grašak, šparoge) uopće ne stvarajuili stvaraju samo male praznine pa parajedva može prodirati. Za očuvanje rav-nomjernog rezultata kuhanja za ove na-mirnice odaberite plitke posude i napu-nite ih samo do 3–5 cm visine. Veće ko-ličine namirnica raspodijelite na višeplitkih posuda za kuhanje.

Različito povrće s istim vremenom prip-reme može se pripremati u jednoj posu-di.

Posuđe koje se priprema u tekućini, npr.crveni kupus, pripremajte u neperforira-nim posudama.

Razina umetanja

Kada u perforiranim posudama pripre-mate povrće koje pušta boju, npr. cikla,ispod ne stavljajte nikakve namirnice.Tako ćete izbjeći promjene boje zbogtekućine koja kapa.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme kao i kod konvencio-nalnog kuhanja ovisi o veličini namirnicei željenom stupnju pripreme. Primjer:tvrđe kuhani krumpir, narezan na četvr-tine: oko 17 minutatvrđe kuhani krumpir, narezan na polovi-ce: oko 20 minuta

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme pripreme: pogledajte tablicu

Kuhanje na pari

34

Povrće [min]

Artičoka 32-38

Cvjetača, cijela 27-28

Cvjetača, cvjetovi 8

Mahune, zelene 10-12

Brokula, cvjetovi 3-4

Slatka mrkva, cijela 7-8

Slatka mrkva, polovice 6-7

Slatka mrkva, usitnjena 4

Cikorija, prepolovljena 4-5

Kineski kupus, narezani 3

Grašak 3

Komorač, prerezan na pola 10-12

Komorač, trakice 4-5

Raštika, nasjeckana 23-26

Krumpir tvrđe kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

27–2921–2216–18

Krumpir djelomice čvrsto kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

25–2719–2117–18

Krumpir, dobro kuhan, oguljencijeliprepolovljennarezan na četvrtine

26–2819–2015–16

Koraba, narezana na štapiće 6-7

Buča, narezana na kockice 2–4

Klip kukuruza 30–35

Blitva, narezana 2–3

Kuhanje na pari

35

Povrće [min]

Paprika, kockice ili trakice 2

Krumpir u ljusci, tvrdo kuhan 30–32

Gljive 2

Poriluk (vlasac), nasjeckan 4-5

Poriluk (vlasac), prepolovljene stabljike 6

Romanesco, cijeli 22–25

Brokula romanesco, cvjetovi 5–7

Prokulica 10-12

Cikla, cijela 53–57

Crveni kupus, nasjeckan 23-26

Turovac, cijeli, debljine palca 9–10

Korijen celera, narezan na štapiće 6-7

Šparoge, zelene 7

Šparoge, bijele, debljine palca 9–10

Mala mrkva, usitnjena 6

Špinat 1–2

Šiljati kupus, nasjeckan 10–11

Celer bjelaš, nasjeckan 4-5

Repa, nasjeckana 6-7

Bijeli kupus, nasjeckan 12

Kelj, nasjeckan 10–11

Tikvice, ploške 2–3

Slatki grašak 5–7

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

36

Riba

Svježe namirnice

Svježu ribu pripremite na uobičajeninačin, npr. očistite ljuskice, izvadite iz-nutrice i operite.


Ribu prije pripreme ne treba potpunoodmrznuti. Dovoljno je da površina bu-de dovoljno meka da upije začine.

Priprema

Prije pripreme nakapajte ribu npr. so-kom od limuna ili limete. Tako će ribljemeso biti čvršće.

Ribu se ne mora soliti jer se kod pripre-me na pari u najvećoj mjeri čuvaju mi-neralne tvari koje omogućuju da ribazadrži vlastiti okus.

Posude za kuhanje

Namastite perforirane posude za ku-hanje.

Razina umetanja

Kada u perforiranim posudama pripre-mate ribu, a istovremeno u drugim po-sudama pripremate ostale namirnice,izbjegnite prenošenje okusa zbog te-kućine koja kapa tako da posudu s ri-bom umetnete izravno iznad posude zaprikupljanje tekućine ili staklene posude(ovisno o modelu).

Temperatura

85–90°CZa nježnu pripremu osjetljivih vrsta ribe,npr. list.

100°CZa pripremu ribe s čvrstim mesom, npr.bakalar i losos.Za pripremu ribe u umaku ili juhi.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o debljini i svoj-stvima namirnica, ne o težini. Što je na-mirnica deblja, to je vrijeme pripremedulje. Komad ribe težine 500 g i debljine3 cm dulje se priprema od komada teži-ne 500 g i debljine 2 cm.

Što se riba dulje priprema, njeno mesopostaje tvrđe. Pridržavajte se navedenihvremena pripreme. Kada riba nije do-voljno pripremljena, nastavite je pripre-mati još nekoliko minuta.

Produljite navedeno vrijeme pripreme zanekoliko minuta ako pripremate ribu uumaku ili juhi.

Kuhanje na pari

37

Savjeti

– Uporabom začina i začinskog bilja,npr. kopra, podupire se vlastiti okus.

– Veću ribu pripremajte u položaju kaoda pliva. Kako biste dobili željeni po-ložaj stavite malu šalicu ili slično, sotvorom prema dolje, u posudu zapripremu jela. Na šalicu nataknite ribus trbuhom prema dolje.

– Za pripremu ribljeg temeljca u posu-du stavite dijelove koje nećete koristitinpr. kosti, peraje i glavu zajedno spovrćem za juhu i hladnom vodom.Pripremajte na 100°C oko 60-90 mi-nuta. Što je vrijeme pripreme dulje,temeljac će biti snažniji.

– Za pripremu ribe „na plavo“ riba sepriprema u vodi s octom (omjer voda:ocat po receptu). Važno je da se neošteti koža ribe. Pripremati se možešaran, pastrva, linjak, jegulja i losos.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: pogledajte tablicuVrijeme pripreme: pogledajte tablicu

Kuhanje na pari

38

Riba [°C] [min]

Jegulja 100 5–7

Filet grgeča 100 8–10

Filet orade 85 3

Pastrva, 250 g 90 10–13

Filet ribe konjski jezik 85 4–6

Filet bakalara 100 6

Šaran, 1,5 kg 100 18–25

Filet lososa 100 6–8

Odrezak lososa 100 8–10

Morska pastrva 90 14–17

Filet pangasiusa 85 3

Filet crvenog grgeča 100 6–8

Filet kolje 100 4–6

Filet iverka 85 4-5

Filet grdobine 85 8–10

Filet lista 85 3

Filet rumbača 85 5–8

Filet tune 85 5–10

Filet smuđa 85 4

Temperatura, Vrijeme pripreme jela

Kuhanje na pari

39

Meso

Svježe namirnice

Pripremite meso na uobičajeni način.


Odmrznite meso prije pripreme (pogle-dajte poglavlje „Posebne primjene”, od-lomak „Odmrzavanje”).

Priprema

Meso koje treba zapeći, a zatim pirjati,npr. gulaš, potrebno je kratko peći naploči za kuhanje.

Vrijeme pripreme

Vrijeme pripreme ovisi o debljini i svoj-stvima namirnica, ne o težini. Što je na-mirnica deblja, to je vrijeme pripremedulje. Komad mesa težine 500 g i deblji-ne 10 cm dulje se priprema od komadatežine 500 g i debljine 5 cm.

Savjeti

– Ako treba zadržati aromu, koristiteperforiranu posudu. Kako biste priku-pili koncentrat ispod položite posudukoja nije perforirana. Koncentratmožete dodavati u umake ili zamrznu-ti za kasniju uporabu.

– Za pripremu krepke juhe prikladno jepile za juhu, a od govedine koljenica,goveđa prsa, pržolica i kosti. U posu-du za pripremu jela stavite meso za-jedno s kostima, povrćem za juhu ihladnom vodom. Što je vrijeme prip-reme dulje, temeljac će biti snažniji.

Postavke


Kuhanje na pari

40

Meso [min]

Odrezak od potkoljenice, u vodi 110–120

Svinjska koljenica 135–140

File pilećih prsa 8–10

Koljenica 105–115

Gornja rebra, u vodi 110–120

Tanko narezana teletina 3-4

Odrezak dimljene svinjetine 6–8

Janjeći ragu 12–16

Piletina 60–70

Rolada od puretine 12–15

Pureći odresci 4–6

Prednja rebra, u vodi 130–140

Goveđi gulaš 105–115

Pile za juhu, u vodi 80–90

Goveđi but 110–120

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

41

RižaRiža tijekom kuhanja bubri i zato se mora pripremati u tekućini. Upijanje vlage, atime i omjer riže i tekućine ovise o sorti riže.

Za vrijeme pripreme jela riža u potpunosti upija tekućinu, stoga na taj način nećedoći do gubitka hranjivih tvari.

Postavke


Omjerriža : tekućina

[min]

Basmati riža 1 : 1,5 15

Parboiled riža 1 : 1,5 23–25

Riža okruglog zrna:

Riža na mlijeku

Rižoto

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Integralna riža 1 : 1,5 26–29

Divlja riža 1 : 1,5 26–29

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

42

ŽitariceŽitarice tijekom kuhanja bubre i zato se moraju pripremati u tekućini. Omjer žitaricai tekućine ovisi o sorti žitarice.

Mogu se kuhati cijela zrna ili krupno mljevene žitarice.

Postavke


Omjeržitarice : tekućina

[min]

Amarant 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Zeleni krupnik, cijeli 1 : 1 18–20

Zeleni krupnik, krupno mljeven 1 : 1 7

Zob, zrno 1 : 1 18

Zob, krupno mljevena 1 : 1 7

Proso 1 : 1,5 10

Palenta 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Raž, zrno 1 : 1 35

Raž, krupno mljevena 1 : 1 10

Pšenica, zrno 1 : 1 30

Pšenica, krupno mljevena 1 : 1 8

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

43

Rezanci/Tjestenina

Suha tjestenina

Suha tjestenina bubri tijekom kuhanja, zato se treba pripremati u tekućini. Tekućinamora dobro prekriti tjesteninu. Rezultat kuhanja je bolji ako se upotrijebi vruća te-kućina.

Produžite vrijeme pripreme koje navodi proizvođač za oko ¹/₃.

Svježe namirnice

Svježa tjestenina, npr. iz hladnjaka, ne mora bubriti. Kuhajte je u namašćenoj per-foriranoj posudi.

Razdvojite zalijepljene rezance odnosno tjesteninu te je ravnomjerno rasporeditepo posudi.

Postavke


Svježe namirnice [min]

Valjušci 2

Gumbeki 1

Ravioli 2

Špecle 1

Tortelini 2

Suha tjestenina,u vodi

Široki rezanci 14

Tjestenina za juhu 8

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

44

OkrugliceGotove okruglice u vrećicama za kuhanje moraju biti dobro prekrivene vodom jerinače, unatoč tome što su prethodno namočene u vodi, ne upijaju dovoljno tekući-ne i raspadaju se.

Svježe okruglice kuhajte u namašćenoj perforiranoj posudi.

Postavke


[min]

Okruglice kuhane na pari 30

Okruglice od dizanog tijesta 20

Okruglice od krumpira u vrećici za kuhanje 20

Okruglice od kruha u vrećici za kuhanje 18–20

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

45

Sušene mahunarkeSušene mahunarke prije kuhanja treba barem 10 sati namakati u hladnoj vodi. Na-makanjem postaju probavljivije i skraćuje se vrijeme pripreme. Omekšane mahu-narke prilikom pripreme moraju biti prekrivene vodom.

Leća se ne mora namakati.

Namočene mahunarke namaču se ovisno o sorti, i mora se paziti na omjer mahu-narki i tekućine.

Postavke


Namočeno

[min]

Grah

Bubrežasti grah 55–65

Crveni grah (Azuki-grah) 20–25

Crni grah 55–60

Šareni grah 55–65

Bijeli grah 34–36

Grašak

Žuti grašak 40–50

Zeleni grašak, oljušten 27

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

46

Nenamočeno

Omjermahunarke : tekućina

[min]

Grah

Bubrežasti grah 1 : 3 130–140

Crveni grah (Azuki-grah) 1 : 3 95–105

Crni grah 1 : 3 100–120

Šareni grah 1 : 3 115–135

Bijeli grah 1 : 3 80–90

Leća

Smeđa leća 1 : 2 13–14

Crvena leća 1 : 2 7

Grašak

Žuti grašak 1 : 3 110–130

Zeleni grašak, oljušten 1 : 3 60–70

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

47

Kokošja jajaZa pripremu kuhanih jaja upotrijebite perforiranu posudu.

Jaja nije potrebno probosti prije kuhanja. Budući da se tijekom faze zagrijavanja la-gano griju, kod pripremanja na pari ne dolazi do pucanja.

Neperforirane posude namastite ako u njima pripremate jela od jaja, npr. umućenopoširano jaje.

Postavke


[min]

Veličina Smekasrednjatvrda

359

Veličina Mmekasrednjatvrda

4610

Veličina Lmekasrednjatvrda

56–712

Veličina XLmekasrednjatvrda

6813

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

48

VoćeVoće pripremajte u neperforiranim po-sudama kako ne bi došlo do gubitkasoka. Ako pripremate voće u perforira-noj posudi, ispod nje postavite neperfo-riranu posudu. Tako također neće doćido gubitka soka.

Savjet: Prikupljeni sok možete upotrije-biti za pripremu glazure za tortu.

Postavke


[min]

Jabuke, u komadima 1–3

Kruške, u komadima 1–3

Trešnje 2–4

Žute šljive 1–2

Nektarine/breskve, u ko-madima

1–2

Šljive 1–3

Dunje, kockice 6–8

Rabarbara, u komadima 1–2

Ogrozd 2–3

Vrijeme pripreme

Kobasice

Postavke


Kobasice [min]

Hrenovke 6–8

Bolonjska kobasica 6–8

Bijele kobasice 6–8

Vrijeme pripreme

Kuhanje na pari

49

Rakovi

Priprema

Duboko zamrznute rakove odmrznite prije pripreme.

Rakove očistite od ljusaka i iznutrica i operite ih.

Posude za kuhanje

Namastite perforirane posude za kuhanje.

Vrijeme pripreme

Što dulje pripremate rakove, to oni postaju tvrđi. Pridržavajte se navedenih vreme-na pripreme.

Produljite navedeno vrijeme pripreme za nekoliko minuta ako pripremate rakove uumaku ili juhi.

Postavke


[°C] [min]

Kozice 90 3

Račići 90 3

Veliki škampi 90 4

Rakovice 90 3

Jastog 95 10-15

Škampi 90 3


Kuhanje na pari

50

Školjke

Svježe namirnice

Opasnost od trovanja uslijed starih školjki.Stare školjke mogu izazvati trovanje.Pripremajte samo zatvorene školjke.Ne konzumirajte školjke koje se nakon pripreme nisu otvorile.

Svježe školjke prije kuhanje ostavite da odstoje u vodi nekoliko sati kako bistemogli isprati pijesak ako ga ima. Zatim ih snažno iščetkajte kako biste uklonili vi-seća vlakna.


Odmrznite zamrznute školjke.

Vrijeme pripreme

Što dulje kuhate školjke, to je njihovo meso tvrđe. Pridržavajte se navedenih vre-mena pripreme.

Postavke


[°C] [min]

Priljepci 100 2

Srčanke 100 2

Dagnje 90 12

Jakobove kapice 90 5

Kapelunge 100 2–4

Vongole 90 4


Kuhanje na pari

51

Priprema jelovnika

Kod ručne pripreme jelovnika iskl-jučite redukciju pare (pogledajte pog-lavlje „Postavke“, odlomak „Redukci-ja pare“).

Za pripremu jelovnika u jelovniku susastavljene razne namirnice s različitimvremenima pripreme, primjerice filet cr-venog grgeča s rižom i brokulom. Namirnice se pritom u prostor za pripre-mu jela stavljaju s vremenskim poma-kom, kako bi bile istovremeno gotove.

Razina umetanja

Namirnice koje kapaju (primjerice riba)ili namirnice koje puštaju boju (primjeri-ce cikla) stavite izravno na posudu zaprikupljanje tekućine ili u staklenu posu-du (ovisno o modelu). Na taj ćete načinizbjeći prijenos okusa ili obojenja te-kućinom koja kaplje.

Temperatura

Temperatura kod pripreme jelovnikamora iznositi 100°C jer se veliki dio na-mirnica skuha samo na toj temperaturi.Ne pripremajte jelovnik na nižoj tempe-raturi ako se za namirnice preporučujurazličite temperature, primjerice file or-ade 85°C i krumpir 100°C.

Ako se za neku namirnicu preporučatemperatura od npr. 85°C, najprije prov-jerite kakav je rezultat ako kuhate na100°C. Osjetljive vrste ribe opuštenestrukture, npr. list i rumbač, na 100°Cpostaju vrlo čvrste.

Vrijeme pripreme

Ako se poveća preporučena temperatu-ra, potrebno je smanjiti vrijeme pripre-me za oko ¹/₃.

Primjer

Vremena pripreme namirnice (pogledajte tablicu za pripremu u pogl-avlju „Pripreme s parom“)

Parboiled riža 24 minute

Filet crvenog gr-geča

6 minuta

Brokula 4 minuta

Izračunavanje vremena pripreme koja jepotrebno podesiti:

24 minute minus 6 minuta = 18 minuta(1. vrijeme pripreme: riža)

6 minuta minus 4 minute = 2 minute(2. vrijeme pripreme: filet crvenog gr-geča)

Ostatak = 4 minute (3. vrijeme pripreme:brokula)

Vrijemepripre-me

24 min. riža

6 min. filet crven-og grgeča

4 min.brokula

Postav-ka

18 min. 2 min. 4 min.

Kuhanje na pari

52

Priprema jednog jelovnika

U prostor za pripremu jela najprijestavite rižu.

Podesite 1. vrijeme pripreme, dakle18 minuta.

Po isteku 18 minuta umetnite filet cr-venog grgeča.

Podesite 2. vrijeme pripreme, dakle2 minute.

Po isteku 2 minute umetnite brokulu.

Podesite 3. vrijeme pripreme, dakle4 minute.

Ostale primjene

53

ZagrijavanjeNamirnice se u parnoj pećnici nježnozagrijavaju, ne isušuju se i ne dolazi donastavka kuhanja nakon završetka.Zagrijavaju se ravnomjerno i ne treba ihpromiješati u međuvremenu.

Možete zagrijavati cijele porcije na tan-juru (meso, povrće, krumpir) kao i poje-dinačne namirnice.

Posuđe za kuhanje

Manje količine se mogu zagrijavati natanjuru, a veće u posudi za kuhanje.

Vrijeme

Broj tanjura ili posuda za pripremu jelane utječe na vrijeme.

Vrijeme navedeno u tablici odnosi se naprosječnu porciju po tanjuru. Kod većihkoličina produžite vrijeme.

Savjeti

– Velike komade poput pečenog mesane zagrijavajte u jednom komadu, veću obliku porcija na tanjurima.

– Kompaktne komade, poput punjenepaprike, rolade ili okruglice, prepolo-vite.

– Umak zagrijavajte zasebno. Iznimkasu jela pripremljena u umaku (npr. gu-laš).

– Namirnice poklopite prilikom zagrija-vanja. Na taj način ćete spriječiti kon-denzaciju pare na posuđu.

– Vodite računa o tome da pohane na-mirnice, poput primjerice odrezaka,ne ostaju hrskave.

Zagrijavanje namirnica

Namirnice koje se podgrijavaju prek-rijte dubokim tanjurom ili folijom ot-pornom na visoku temperaturu (do100°C) i paru.

Namirnice stavite na rešetku ili u po-sudu za pripremu jela.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme: pogledajte tablicu

Ostale primjene

54

U tablici su prikazana vremena i smjernice. Mi preporučujemo prvo odabir kraćegvremena. Vrijeme po potrebi možete produžiti.

Namirnica * [min]

Povrće

MrkvaCvjetačaKorabaGrah

6-7

Prilozi

TijestoRiža 3-4

Krumpir, prepolovljen po dužini 12–14

Okruglice 15–17

Meso i perad

Narezano meso, 1,5 cm debljineRolade, narezane na ploškeGulašRagu od janjetine

5–6

Okruglice Königsberger 13–15

Odrezak od piletineOdrezak od puretine 7-8

Riba

Riblji filet, debljine 2 cm 6-7

Riblji filet, debljine 3 cm 7-8

Jela na tanjuru

Špageti, umak od rajčice 13–15

Svinjsko pečenje, krumpir, povrće 12–14

Punjene paprike (polovice), riža 13–15

Piletina, riža 7-8

Juha od povrća 2–3

Krem juha 3-4

Ostale primjene

55

Namirnica * [min]

Bistra juha 2–3

Varivo 4-5

Vrijeme

* Vremena vrijede za namirnice koje se zagrijavaju na tanjuru i prekrivena su s tanjurom.

Ostale primjene

56

OdmrzavanjeOdmrzavanje u parnoj pećnici traje pu-no kraće od odmrzavanja na sobnojtemperaturi.

Opasnost od infekcije zbog stva-ranja klica.Klice poput salmonele mogu izazvatiteška trovanja hranom.Kod odmrzavanja ribe i mesa (pogo-tovo peradi) vodite računa o čistoći.Tekućinu koja je nastala prilikomodmrzavanja, ne smijete koristiti.Obradite namirnice odmah nakon iz-jednačavanja vremena.

Temperatura

Optimalna temperatura za odmrzavanjeiznosi 60°C.Iznimke: mljeveno meso i divljač 50°C

Priprema / naknadna obrada

Za odmrzavanje u načelu uklonite am-balažu. Iznimke: kruh i pecivo odmrzavajte uambalaži jer inače upija vlagu i postajemeko.

Ostavite namirnicu da nakon odmrza-vanja odstoji na sobnoj temperaturi jošnekoliko minuta. Ovo vrijeme izjednača-vanja potrebno je za ravnomjerni prijen-os topline izvana prema unutra.

Posude za kuhanje

Kod odmrzavanja namirnica poput pile-tine, upotrijebite perforiranu posudu spodmetnutom posudom za prikupljanjetekućine ili staklenom posudom (ovisnoo modelu). Tako namirnice neće ležati utekućini od odmrzavanja.

Namirnice iz kojih ne kapa tekućina mo-gu se odmrzavati u posudi koja nije per-forirana.

Savjeti

– Ribu prije pripreme ne treba potpunoodmrznuti. Dovoljno je da površinabude dovoljno meka da upije začine.Za to je ovisno o debljini dovoljno2-5 minuta.

– Nakon polovice vremena odmrzavan-ja potrebno je odvojiti namirnice u ko-madima, npr. bobice ili komademesa.

– Namirnice koje ste jednom odmrznulinemojte više zamrzavati.

– Zamrznuta gotova jela odmrznite nanačin opisan na ambalaži.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: pogledajte tablicuVrijeme odmrzavanja: pogledajte tablicuVrijeme izjednačavanja: pogledajte tab-licu

Ostale primjene

57

U tablici su prikazana vremena i smjernice. Mi preporučujemo prvo odabir kraćegvremena odmrzavanja. Vrijeme odmrzavanja po potrebi možete produžiti.

Zamrznuta namirnica Količina [°C] [min] [min]

Mliječni proizvodi

Sir u kriškama 125 g 60 15 10

Svježi sir 250 g 60 20–25 10–15

Slatko vrhnje 250 g 60 20–25 10–15

Meki sir 100 g 60 15 10–15

Voće

Pasirane jabuke 250 g 60 20–25 10–15

Komadi jabuka 250 g 60 20–25 10–15

Marelice 500 g 60 25–28 15–20

Jagode 300 g 60 8–10 10-12

Maline/ribiz 300 g 60 8 10-12

Trešnje 150 g 60 15 10–15

Breskve 500 g 60 25–28 15–20

Šljive 250 g 60 20–25 10–15

Ogrozd 250 g 60 20–22 10–15

Povrće

Zamrznuto u komadu 300 g 60 20–25 10–15

Riba

Riblji fileti 400 g 60 15 10–15

Pastrva 500 g 60 15–18 10–15

Jastog 300 g 60 25–30 10–15

Rakovice 300 g 60 4–6 5

Gotova jela

Meso, povrće, prilog/varivo/juhe

480 g 60 20–25 10–15

Meso

Pečenje, narezano po 125-150 g 60 8–10 15–20

Ostale primjene

58

Zamrznuta namirnica Količina [°C] [min] [min]

Mljeveno meso250 g 50 15–20 10–15

500 g 50 20–30 10–15

Gulaš500 g 60 30–40 10–15

1000 g 60 50–60 10–15

Jetra 250 g 60 20–25 10–15

Zečji hrbat 500 g 50 30–40 10–15

Srneći hrbat 1000 g 50 40–50 10–15

Odrezak/kotlet/pečenica 800 g 60 25–35 15–20

Perad

Piletina 1000 g 60 40 15–20

Pileći batak 150 g 60 20–25 10–15

Pileći odresci 500 g 60 25–30 10–15

Pureći batak 500 g 60 40–45 10–15

Pecivo

Pecivo od lisnatog/dizanog ti-jesta

– 60 10-12 10–15

Pecivo/kolači od miješanog ti-jesta

400 g 60 15 10–15

Peciva/kruh

Peciva – 60 30 2

Crni kruh, narezani 250 g 60 40 15

Integralni kruh, narezani 250 g 60 65 15

Bijeli kruh, narezani 150 g 60 30 20

Temperatura, Vrijeme odmrzavanja, Vrijeme izjednačavanja

Ostale primjene

59

BlanširanjePovrće koje treba zamrznuti potrebno jeprethodno blanširati. Na taj način kvali-teta namirnica ostaje bolje očuvana tije-kom skladištenja u zamrzivaču.

Boja povrća koje se blanšira prije daljnjeobrade ostaje bolje očuvana.

Pripremljeno povrće stavite u perfo-riranu posudu.

Povrće nakon blanširanja stavite u vo-du s ledom da se brže ohladi. Zatimga dobro ocijedite.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme blanširanja: 1 minuta

UkuhavanjeUpotrebljavajte samo neoštećene, sv-ježe namirnice bez utisnutih i trulih dijel-ova.

Staklenke

Upotrebljavajte samo neoštećene, čistestaklenke i pribor. Možete upotrijebitistaklenke s poklopcem na odvrtanje(twist-off) kao i one sa staklenim pok-lopcem i gumenom brtvom.

Pazite da staklenke budu iste veličinekako bi se sve ravnomjerno ukuhalo.

Nakon punjenja staklenke namirnicama,očistite rub staklenke čistom krpom ivrućom vodom te zatvorite staklenke.

Voće

Pažljivo odaberite voće, perite ga krat-ko, ali temeljito i pustite da se ocijedi.Bobičasto voće perite vrlo oprezno jerje vrlo osjetljivo i brzo se zgnječi.

Uklonite po potrebi ljuske, stabljike,koštice ili kamenčiće. Usitnite većevoće. Na primjer jabuke narežite nakriške.

Veće voće s košticama (na primjer šlji-ve, marelice) više puta ubodite s drve-nim štapićem kako ne bi puknule.

Ostale primjene

60

Povrće

Povrće operite, očistite i narežite na sit-no.

Prije ukuhavanja blanširajte povrće kakobi zadržalo vlastitu boju (pogledajtepoglavlje „Posebne primjene”, odlomak„Blanširanje”).

Količina punjenja

Staklenku napunite namirnicama domaksimalno 3 cm ispod ruba. Nemojtenatiskati namirnice u staklenku jer kodstiskanja dolazi do uništavanja staničnihstijenki. Lagano lupnite staklenkom pokrpi tako da se sadržaj bolje raspodijeli.Staklenke ispunite tekućinom. Sve morabiti poklopljeno.

Za voće upotrijebite otopinu šećera, zapovrće po želji otopinu soli ili octa.

Meso i kobasice

Dobro ispecite ili kuhajte meso prijeukuhavanja. Za nadjev pečenja možetekoristiti i temeljac koji se može razblažitis vodom. Pazite da se stakleni rub neuprlja s masnoćom. Samo polovicu staklenki ispunite s ko-basicom, budući da se prilikom kuhanjaveličina namirnice povećava.

Napomene

– Iskoristite naknadnu toplinu pa izvadi-te staklenke iz prostora za pripremujela tek 30 minuta nakon isključivanjapećnice.

– Pokrijte staklenke krpom i ostavite ihda se ohlade oko 24 sata.

Ukuhavanje namirnice

Rešetku umetnite u razinu 1.

Staklenke postavite na rešetku. Stak-la se ne smiju dodirivati.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: pogledajte tablicuVrijeme ukuhavanja: pogledajte tablicu

Ostale primjene

61

Namirnice za ukuhavanje [°C] * [min]

Bobičasto voće

Ribiz 80 50

Ogrozd 80 55

Brusnice 80 55

Koštuničavo voće

Trešnje 85 55

Žute šljive 85 55

Šljive 85 55

Breskve 85 55

Ringlo 85 55

Koštuničavo voće

Jabuke 90 50

Pasirane jabuke 90 65

Dunje 90 65

Povrće

Grah 100 120

Bob 100 120

Krastavci 90 55

Cikla 100 60

Meso

Prethodno kuhano 90 90

Pečeno 90 90

Temperatura, Vrijeme ukuhavanja

* Vrijeme ukuhavanja vrijedi za staklenke zapremnine 1,0 l. Kod staklenki od 0,5 l vrijemese skraćuje za 15 minuta, kod staklenki od 0,25 l za 20 minuta.

Ostale primjene

62

Sterilizacija posuđaPosuđe i dječje bočice su nakon zav-ršetka programa sterilne u smislu poz-natog iskuhavanja. No prije postupkaprovjerite u podacima proizvođača jesuli svi dijelovi otporni na visoku tempera-turu (do 100°C) i paru.

Dječje bočice rastavite na dijelove.Dječje bočice ponovno sastavite tek na-kon što su se potpuno osušile. Samo setako može izbjeći ponovno stvaranje kli-ca.

Sve dijelove posuđa postavite narešetku ili u perforiranu posudu takoda se međusobno ne dodiruju (po-ložene ili s otvorom prema dolje). Ta-ko vruća para može neometanoprolaziti kroz pojedinačne dijelove.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme: 15 minuta

Dizanje tijesta s kvascem Pripremite tijesto prema receptu.

Otvorenu posudu s tijestom stavite naumetnutu rešetku.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 40°CVrijeme: prema receptu

Ostale primjene

63

Zagrijavanje vlažnih ručnika Navlažite ručnike za goste i čvrsto

smotajte ručnike.

Položite ručnike jedne do drugih uperforiranu posudu.

Postavke

Priprema na pari Temperatura: 70°CVrijeme: 2 minuta

Otapanje želatine Želatinu u listićima namočite 5 mi-

nuta u posudi s hladnom vodom. Lis-tići želatine moraju biti dobro prekri-veni vodom. Ocijedite listiće želatine iizlijte vodu iz posude. Ocijeđene lis-tiće želatine vratite u posudu.

Mljevenu želatinu stavite u posudu idodajte toliko vode koliko je nave-deno na pakiranju.

Prekrijte posudu i stavite je na rešet-ku.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 90°CVrijeme: 1 minuta

Ostale primjene

64

Dekristalizacija meda Lagano odvrnite poklopac i stavite

staklenku u perforiranu posudu.

U međuvremenu med jednom promi-ješajte.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 60°CVrijeme: 90 minuta (neovisno o veličinistaklenke ili količini meda u njoj)

Otapanje čokoladeU parnoj pećnici možete topiti sve vrstečokolade. Kod uporabe biljnih masti, neotvorenopakiranje stavite u perforiranu posudu.

Usitnite čokoladu.

Veće količine stavite u neperforiranuposudu za kuhanje, a manje u šalicuili zdjelu.

Posudu za kuhanje ili drugo posuđeprekrijte folijom otpornom na visokutemperaturu (do 100°C) i paru.

Veće količine jednom promiješajte zavrijeme postupka.

Postavke

Priprema na pari Temperatura: 65°CVrijeme: 20 minuta

Ostale primjene

65

Priprema jogurtaPotrebno Vam je mlijeko i početna kul-tura jogurta ili ferment jogurta, primjeri-ce iz dućana prirodne hrane.

Koristite prirodni jogurt sa živim kultura-ma i bez dodataka. Toplinski tretiran jo-gurt nije prikladan.

Jogurt mora biti svjež (kratak rok trajan-ja).

Za pripremu jogurta prikladno je trajno isvježe mlijeko. Trajno mlijeko možete koristiti bez daljn-je obrade. Svježe mlijeko potrebno jeprethodno zagrijati na 90°C (ne proku-havati), a zatim ohladiti na 35°C. Kadakoristite svježe mlijeko jogurt je neštočvršći nego kad jogurt pripremate strajnim mlijekom.

Jogurt i mlijeko moraju imati jednakiudio masnoće.

Staklenke nemojte pomicati niti tresti ti-jekom pripreme.

Nakon pripreme jogurt morate odmahohladiti u hladnjaku.

Čvrstoća, udio masnoće i kulture kojese koriste u početnom jogurtu utječu nakonzistenciju jogurta koji sami pripre-mate. Nisu svi jogurti prikladni za koriš-tenje kao početni jogurt.

Savjet: Uz primjenu mliječnih fermenatajogurt se može proizvesti iz mješavinemlijeka/vrhnja. Pomiješajte ³/₄ l mlijekas ¹/₄ l vrhnja.

Pomiješajte 100 g jogurta s 1 l mlijekaili napravite mješavinu s fermentomjogurta prema uputama na pakiranju.

Napunite staklenke mješavinom s mli-jekom i zatvorite ih.

Postavite zatvorene staklenke u per-foriranu posudu ili na rešetku. Staklase ne smiju dodirivati.

Staklenke nakon isteka odmah staviteu hladnjak. Pritom nemojte nepotreb-no pomicati staklenke.

Postavke

Priprema na pari Temperatura: 40°CVrijeme: 5:00 sati

Mogući uzroci loših rezultata

Jogurt nije čvrst:pogrešna pohrana početnog jogurta,prekinut je hladni lanac, pakiranje je bilooštećeno, mlijeko nije bilo dovoljno zag-rijano.

Taloženje tekućine:staklenke su pomicane, jogurt nije do-voljno brzo ohlađen.

Jogurt je poput grisa:mlijeko je suviše zagrijano, mlijeko nijebilo besprijekorno, mlijeko i početni jo-gurt nisu ravnomjerno promiješani.

Ostale primjene

66

Topljenje slanineSlanina neće potamniti.

Stavite slaninu (narezanu na kockice,trakice il ploške) u neperforiranu po-sudu.

Posudu prekrijte folijom otpornom navisoku temperaturu (do 100°C) i paru.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme: 4 minute

Pirjanje lukaPirjanje znači kuhanje u vlastitom soku,eventualno uz dodatak nešto masti.

Usitnite luk i stavite ga u neperforira-nu posudu zajedno s nešto maslaca.

Posudu prekrijte folijom otpornom navisoku temperaturu (do 100°C) i paru.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme pirjanja: 4 minute

Ostale primjene

67

Cijeđenje soka iz voćaU parnoj pećnici možete cijediti sok izmekog ili polutvrdog voća.

Za sok je najprikladnije dobro sazrelovoće: što je voće zrelije to je sok sočnijii aromatičniji.

Priprema

Odaberite i operite voće iz kojeg želitecijediti sok. Oštećene dijelove voćkeodstranite.

Uklonite peteljke s grožđa ili višanja, jerone sadrže gorke tvari. Nije potrebnouklanjati peteljke s bobičastog voća.

Velike komade voća narežite na kockicedebljine 2 cm. Što je voće ili povrće tv-rđe, potrebno ga je rezati na manje ko-madiće.

Napomene

– Kako biste postigli potpuni okus po-miješajte s trpkim voćem.

– Većini voća povećat će se količinasoka i poboljšati će se aroma ako sevoću doda šećer i voće se ostavi takonekoliko sati kako bi upilo šećer. Pre-poručujemo na 1 kg slatkog voća 50–100 g šećera, a na 1 kg trpkog voća100–150 g šećera.

– Ako tako dobiveni sok želite sačuvati,još topli sok ulijte u čiste boce, a bo-ce odmah potom zatvorite.

Cijeđenje soka iz voća

Pripremljeno voće stavite u perforira-nu posudu.

Kako biste prikupili tekućinu ispodpoložite posudu koja nije perforiranaili posudu za prikupljanje tekućine ilistaklenu posudu (ovisno o modelu).

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme: 40–70 minuta

Ostale primjene

68

Guljenje namirnica Namirnice poput rajčica, nektarina i

sl. zarežite ukriž na mjestu gdje senalazi peteljka. Tako će se kožicalakše skinuti.

Stavite namirnice u perforiranu posu-du.

Bademe odmah nakon vađenja prelij-te hladnom vodom. Inače ih nećetemoći oguliti.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme: pogledajte tablicu

Namirnica [min]

Marelice 1

Bademi 1

Nektarine 1

Paprika 4

Breskve 1

Rajčice 1

Vrijeme

Konzerviranje jabukaNeobrađene jabuke mogu se dulje ču-vati. Oparivanje jabuka sprječava trul-jenje. Kod optimalnog skladištenja u su-hom, hladnom i dobro prozračenomprostoru jabuke se mogu držati 5 do 6mjeseci. To vrijedi samo za jabuke, neza ostalo koštuničavo voće.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 50°CVrijeme konzerviranja: 5 minuta

Priprema umućenih poširanihjaja Pomiješajte 6 jaja s 375 ml mlijeka (ne

utucite pjenasto).

Začinite mješavinu jaja i mlijeka te juulijte u maslacem premazanu posudu.

Postavke

Kuhanje na pari Temperatura: 100°CVrijeme pripreme: 4 minute

Podaci za ispitivačke institute

69

Probno jelo prema EN 60350-1 (Kuhanje na pari )

Probno jelo Posude za kuhan-je

Količina [g] 1

2 [°C] [min]

Naknadno dodavanje pare

Brokula (8.1) 1x DGGL 1/2-40L 300 po želji 100 3

Raspodjela pare

Brokula (8.2) 2x DGGL 1/2-40L maks. po želji3 100 3

Kapacitet uređaja

Grašak (8.3) 4x DGGL 1/2-40L po 875 2, 44 100 5

Razina(e), Temperatura, Vrijeme pripreme

1 Posudu za prikupljanje kondenzata umetnite u razinu 1.

2 Umetnite probno jelo u prazan prostor za pripremu jela (prije nego što započne faza zagrijavanja).

3 Gurnite 2x DGGL 1/2-40L jednu za drugom u razinu.

4 Gurnite po 2x DGGL 1/2-40L jednu za drugom u razine.

5 Ispitivanje je završeno kada temperatura na najhladnijem mjestu iznosi 85°C.

Priprema probnih jela prema jelovniku1 (Kuhanje na pari )

Probno jelo Posude za ku-hanje

Količina[g]

2 [°C] Visina [cm] [min]

Krumpir, tvrdo ku-hani, na četvrtine

prerezan3

1x 1/2 DGGL-40L 800 4 100 – 17

Filet lososa, zamr-znut, ne odmrznut

1x 1/2 DGGL-40L 4 x 150 2 100 < 2,5≥ 2,5 ≤ 3,2

> 3,2

91011

Brokula cvjetovi 1x 1/2 DGGL-40L 600 3 100 – 4

Razina, Temperatura, Vrijeme pripreme

1 Postupak pogledajte u poglavlju „Kuhanje na pari“, odlomak „Priprema jelovnika“.

2 Posudu za prikupljanje kondenzata umetnite u razinu 1.

3 Umetnite 1. probno jelo (krumpir) u hladan prostor za pripremu jela (prije nego što započnete s fa-zom zagrijavanja).


70

Opasnost od ozljede o vrućepovršine.Parna pećnica se zagrijava tijekomuporabe. Možete se opeći na prosto-ru za pripremu jela, rešetki i priboru.Prije početka čišćenja pričekajte dase prostor za pripremu jela, rešetka ipribor prvo ohlade.

Opasnost od ozljeda uzrokovanihstrujnim udarom.Para parnog čistača može doprijetido dijelova pod naponom i uzrokova-ti kratki spoj.Za čišćenje nemojte nikada upotrebl-javati parni čistač.

Sve vanjske površine mogu se obojitiili promijeniti boju, ako upotrebljavateneprikladno sredstvo za čišćenje.Sve su površine osjetljive na ogrebo-tine. U određenim okolnostima ogre-botine mogu uzrokovati pucanjestaklenih površina.Za čišćenje isključivo upotrebljavajtesredstva namijenjena kućanstvu.Odmah uklonite ostatke sredstva začišćenje.

Ne upotrebljavajte alifatska otapalakoja sadrže ugljikovodik. Navedenomože dovesti do bubrenja brtvi.

Ako nečistoće dulje stoje, u određe-nim se okolnostima više ne mogu uk-loniti.Površine se mogu obojiti ili promijeni-ti.Nečistoće je najbolje odmah ukloniti.

Nakon svakog korištenja parne pećni-ce potrebno je očistit i osušiti prostorza pripremu jela i pribor.


Savjet: Ako se parnu pećnicu dulje vri-jeme neće upotrebljavati, još ju jednomtemeljito očistite kako bi se izbjeglostvaranje neugodnih mirisa i sl. Ostavitevrata otvorena.


71

Neprikladna sredstva začišćenjeKako ne biste oštetili površine, začišćenje nemojte upotrebljavati:

– sredstva za čišćenje koja sadrže so-du, amonijak, kiseline ili klor

– sredstva za uklanjanje kamenca

– abrazivna sredstva za čišćenje (npr.prašak za ribanje, mlijeko za ribanje,kamen za čišćenje)

– sredstva za čišćenje koja sadrže ota-pala

– sredstva za čišćenje nehrđajućegčelika

– sredstva za čišćenje perilica za po-suđe

– sredstva za čišćenje stakla

– sredstvo za čišćenje staklokeramičkihploča za kuhanje

– grube četke i spužvice za ribanje (npr.spužvice za čišćenje lonaca ili koriš-tene spužvice s ostacima sredstva zaribanje)

– gumice za uklanjanje prljavštine

– oštre metalne strugalice

– čeličnu vunu

– spirale od plemenitog čelika

– točkasto čišćenje s mehaničkim sred-stvima za čišćenje

– sredstva i sprej za čišćenje pećnice

Čišćenje prednje strane parnepećnice Očistite prednju stranu uređaja sa čis-

tom spužvicom, sredstvom za ručnopranje posuđa i toplom vodom.

Prednju stranu na kraju osušite me-kom krpom.

Savjet: Za čišćenje možete upotrijebiti ičistu, vlažnu krpu od mikrovlakana bezsredstava za čišćenje.


72

Čišćenje prostora za pripremujelaNakon svakog korištenja očistite iosušite prostor za pripremu jela, brtvevrata, sabirne žljebove i unutrašnju stra-nu vrata.

Uklonite:

– kondenzat spužvom ili spužvastomkrpom,

– blagu masnoću uklonite spužvastomkrpom, sredstvom za ručno pranje itoplom vodom.

Nakon čišćenja površine isperite čis-tom vodom, sve dok u potpunosti neuklonite sve ostatke sredstva začišćenje.

Sve površine na kraju osušite krpom.

Grijač na dnu pećnice može nakonduljeg korištenja promijeniti boju zbogtekućine koja kapa. Time nije narušenafunkcionalnost.

Brtva vrata je konstrukcijski napravl-jena za čitav radni vijek uređaja. Noako brtvu vrata možda ipak jednombude potrebno zamijeniti obratite seservisu (pogledajte kraj ovih uputa zauporabu).

Čišćenje tipke za automatsko otva-ranje vrata

Pazite da tipka za automatsko otva-ranje vrata ne bude slijepljena zbogostataka hrane.

Zaprljanja na automatskom otvaranjuvrata odmah očistite s čistom spuž-vom, sredstvom za ručno pranje itoplom vodom.

Nakon čišćenja površine isperite čis-tom vodom, sve dok u potpunosti neuklonite sve ostatke sredstva začišćenje.


73

Čišćenje spremnika za vodu Spremnik za vodu izvadite nakon

svake uporabe.

Uklonite zaštitu.

Ispraznite spremnik za vodu.

Ručno isperite spremnik s vodom iosušite ga naknadno, kako bi spriječi-li stvaranje mrlja od kamenca.

Ponovno namjestite zaštitu od prelije-vanja na spremnik za vodu. Pazite daje zaštita od prelijevanja pravilno utis-nuta.

Pribor

Kompletan pribor je prikladan za pran-je u perilici posuđa.

Čišćenje posude za prikupljanje te-kućine, rešetke i posude za kuhanje

Nakon svake uporabe isperite i osuši-te posudu za sakupljanje tekućine,rešetku i posudu za kuhanje.

Uklonite plavkaste mrlje na posudi zapripremu jela s octom i isperite podmlazom čiste vode.


74

Čišćenje vodilice za prihvat

Vodilice za prihvat su prikladne zapranje u perilici posuđa.

Povucite vodilicu za prihvat sprijedaiz pričvršćenja (1.) i izvadite je (2.).

Vodilicu za prihvat operite u periliciposuđa ili pomoću čiste spužve,sredstva za ručno pranje i tople vode.

Ugradnja se vrši obrnutim redoslije-dom.

Vodilice za prihvat ponovo pažljivopostavite.

Ako vodilice za prihvat nisu pravilnopostavljene, nema zaštite od prevr-tanja ili izvlačenja.

Uklanjanje kamenca u parnojpećnici

Preporučamo Vam korištenje Mieletableta za uklanjanje kamenca (pogle-dajte „Dodatni pribor“). One su razvije-ne specijalno za Miele proizvode, kakobi se optimirao proces uklanjanja ka-menca. Ostala sredstva za uklanjanjekamenca, koja osim limunske kiselinesadrže i ostale kiseline i/ili sadrže os-tale neželjene tvari poput klorida, mo-gu oštetiti proizvod. Osim toga, njiho-vo djelovanje ne mora biti učinkovitoako nema dovoljne koncentracijeotopine za uklanjanje kamenca.

Ukoliko otopina za uklanjanje kamen-ca dođe u dodir s metalom mogunastati mrlje.Odmah uklonite tragove otopine zauklanjanje kamenca.

Parna pećnica se nakon određenog vre-mena korištenja treba očistiti od kamen-ca. Kada je uređaj potrebno očistiti odkamenca nakon uključivanja parne peć-nice pojavljuje se simbol i broj preos-talih ciklusa za pripremu jela:

�

Parna pećnica će se zaključati nakonzadnjeg preostalog postupka pripremejela.

Naša preporuka jest da očistite parnupećnicu prije njezinog zaključavanja.


75

Tijekom postupka uklanjanja kamencaspremnik za vodu je potrebno isprati inapuniti sa svježom vodom.

Dodirnite tipku za uključivanje/iskl-jučivanje toliko dugo dok se nepojavi trepereći simbol i trajanjeuklanjanja kamenca.

Spremnik za vodu napunite mlakomvodom do oznake i ubacite 2 Mieletablete za uklanjanje kamenca.

Pričekajte dok se tablete za uklanjan-je kamenca ne rastope.

Umetnite spremnik za vodu.

Potvrdite s OK.

Započinje postupak uklanjanja kamen-ca.

Nikako ne isključujte parnu pećnicuprije isteka postupka uklanjanja ka-menca jer se u protivnom postupakmora pokrenuti ispočetka.

Tijekom postupka uklanjanja kamencaspremnik za vodu je potrebno dva putaisprati i napuniti sa svježom vodom. Utim se trenutcima oglašava signal ipojavljuje se simbol .

Izvadite spremnik za vodu i skinitezaštitu od prelijevanja.

Ispraznite spremnik za vodu i temelji-to ga isperite.

Spremnik za vodu napunite vodomdo oznake i ponovno ga umetnite.

Potvrdite s OK.

Isključuje se simbol . Postupak uk-lanjanja kamenca se nastavlja.

Nakon što ste drugi puta isprali sprem-nik za vodu te ga napunili svježom vo-dom, nekoliko minuta kasnije se oglaša-va signal. Postupak uklanjanja kamencaje završen.

Isključite parnu pećnicu.

Izvadite spremnik za vodu i skinitezaštitu od prelijevanja.

Ispraznite i osušite spremnik za vodu.

Ostavite da se prostor za pripremu je-la ohladi.

Potom osušite prostor za pripremu je-la.


Što učiniti, ako ...

76

Sami možete ukloniti većinu grešaka i smetnji, koje se mogu pojaviti u svakodnev-nom korištenju. U mnogo slučajeva možete uštedjeti vrijeme i novac, jer nećetemorati zvati servis.

Sljedeće tablice pomoći će Vam u otkrivanju uzroka smetnji ili pogreški i prona-laženju njihovog rješenja.

Problem Uzrok i rješenje

Parna pećnica se nemože uključiti.

Iskočio je osigurač. Aktivirajte osigurač (najmanja vrijednost osigurača

navedena je na tipskoj naljepnici).Vjerojatno je došlo do tehničke greške. Na 1 minutu isključite parnu pećnicu iz električne

mreže, tako da– isključite odgovarajući osigurač/do kraja odvrnite

rastalni osigurač ili– isključite FID (diferencijalnu) sklopku.

Ako se parna pećnica ne može uključiti ni nakonponovnog uključivanja/uvrtanja osigurača ili FIDsklopke, obratite se električaru ili servisu.

Prostor za pripremu jelanije vruć.

Aktiviran je prezentacijski način rada. Prikazuje se.Parna pećnica se može koristiti, ali zagrijavanje pros-tora za pripremu jela je onesposobljeno. Isključite prezentacijski način rada (pogledajte

poglavlje „Postavke“).Prostor za pripremu jela zagrijao se uporabom ug-rađene ladice za zagrijavanje. Otvorite vrata uređaja i pustite da se prostor za

pripremu jela ohladi.

Nakon isključivanja jošse čuje rad ventilatora.

Ventilator se naknadno uključuje. Parna pećnica je opremljena ventilatorom koji odvodiparu iz prostora za pripremu jela. Ventilator se okrećejoš neko vrijeme nakon isključivanja uređaja. Nakonnekog vremena se automatski isključuje.

Nakon uključivanja par-ne pećnice, za vrijemerada i nakon isključivan-ja čuje se šum (zujanje).

Ovaj šum ne upućuje na grešku ili kvar uređaja. Onnastaje kod upumpavanja i ispumpavanja vode.

Što učiniti, ako ...

77

Problem Uzrok i rješenje

Parna pećnica nakonselidbe više ne mijenjafazu zagrijavanja u fazupripreme jela.

Temperatura vrelišta vode se promijenila jer visinskarazlika između starog i novog mjesta postavljanjauređaja iznosi minimalno 300 m. Za prilagođavanje temperature vrelišta provedite

postupak uklanjanja kamenca (pogledajte poglavl-je „Čišćenje i održavanje” odlomak „Uklanjanje ka-menca u parnoj pećnici”).

Tijekom rada izlazi neo-bično puno pare ili paraizlazi na neuobičajenimmjestima.

Vrata nisu pravilno zatvorena. Zatvorite vrata.

Brtva na vratima ne prianja ispravno. Ponovno utisnite brtvu tako da posvuda ravnom-

jerno prianja.Na brtvi na vratima ima oštećenja, npr. napuklina. Obratite se servisu za izmjenu brtve vrata.

Kod ponovnog ukl-jučenja pojavljuje sešum nalik zviždanju.

Nakon zatvaranja vrata dolazi do izjednačenja tlaka,pri čemu može nastati zvuk nalik zviždanju. Zvuk neupućuje na kvar uređaja.

Na zaslonu se pojavljujesimbol i eventualnose čuje zvučni signal.

Spremnik za vodu nije umetnut u parnu pećnicu dograničnika. Izvadite spremnik za vodu i gurnite ju do granični-

ka.U posudi za vodu nema dovoljno vode. Razina vodase mora nalaziti između obje oznake. Spremnik za vodu napunite vodom.

Na zaslonu se prikazujesimbol i jedan broj iz-među i . Treperi vrijeme uklan-janja kamenca i .

Parnu pećnicu morate očistiti od kamenca. Uklonite kamenac iz parne pećnice (pogledajte

poglavlje „Čišćenje i održavanje“, odlomak „Uklan-janje kamenca u parnoj pećnici“).

Pogreška u komunikaciji Isključite parnu pećnicu i nakon nekoliko minuta je

ponovno uključite. Ako se poruka pogreške ponovi, obratite se službi

za servis.

i druge brojke Tehnički kvar Isključite parnu pećnicu i nazovite servis.

Dodatni pribor

78

Miele Vam sukladno Vašem proizvodunudi velik izbor Miele dodatne opremete sredstva za pranje i održavanje.

Te proizvode možete jednostavno na-ručiti putem Miele internet trgovine.

Proizvode možete nabaviti i preko Mieleservisa (pogledajte kraj uputa za upora-bu) i Miele specijalizirane prodavaonice.

Posuđe za kuhanjeMiele nudi veliki izbor posuđa. One susavršeno usklađene po pitanju njihovihfunkcija i dimenzija na Miele uređaje.Detaljne informacije o pojedinim proiz-vodima možete pronaći na Miele Webstranici.

– Perforirane posude za kuhanje u raz-ličitim veličinama

– Neperforirane posude za kuhanje urazličitim veličinama

Sredstva za čišćenje i održa-vanje– Tablete za uklanjanje kamenca (6 ko-

mada)

– Višenamjenska krpa od mikrovlakana za uklanjanje otisaka prstiju i blagihzaprljanja

Servis

79

Kontakt u slučaju smetnjiU slučaju problema koje ne možete sa-mi riješiti obratite se Miele zastupniku iliMiele servisu.

Telefonski broj Miele servisa naći ćetena zadnjoj stranici ovog dokumenta.

Servisu je potrebna oznaka modela itvornički broj. Oba podatka nalaze sena tipskoj naljepnici.

Ovi podaci nalaze se na tipskoj naljep-nici koju možete vidjeti na okviru predn-je strane uređaja, kad su vrata otvorena.

JamstvoTrajanje jamstva je 2 godine.

Ostale informacije naći ćete u prilože-nim uvjetima jamstva.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

80

Sigurnosne napomene za ugradnju

Šteta uzrokovana nestručnom ugradnjom.Parna pećnica može se oštetiti nestručnom ugradnjom.

Ugradnju parne pećnice bi trebalo izvršiti samo stručno osposobl-jeno osoblje.

Obavezno usporedite priključne podatke (frekvenciju i napon) stipske naljepnice parne pećnice s onima električne mreže jer se po-daci moraju obavezno poklapati kako ne bi došlo do oštećenja parnepećnice.Prije priključivanja usporedite ove podatke. U slučaju sumnje obratitese stručno osposobljenom električaru.

Višestruke utičnice ili produžni kabel ne jamče potrebnu sigurnost(opasnost od požara). Ne priključujte parnu pećnicu na taj način naelektričnu mrežu.

Pobrinite se da utičnica bude dostupna i nakon ugradnje parnepećnice.

Parnu pećnicu morate postaviti tako, da je sadržaj posuda za ku-hanje vidljiv na najvišoj razini umetanja. Samo tako možete izbjećiozlijede uslijed prelijevanja vrućeg jela.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

81

Dimenzije za ugradnjuSve mjere su navedene u mm.

Ugradnja u gornji kuhinjski ormarić

Iza niše za ugradnju ne smije se nalaziti stražnja stjenka ormarića.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

82

Ugradnja u donji kuhinjski ormarić

Iza niše za ugradnju ne smije se nalaziti stražnja stjenka ormarića.

Ako parnu pećnicu treba ugraditi ispod električne ili indukcijske ploče za kuhanje,poštujte upute za ugradnju ploče za kuhanje kao i visinu ugradnje ploče za ku-hanje.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

83

Bočna strana

A Staklena prednja strana: 22 mm

Metalna prednja strana: 23,3 mm

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

84

Priključak i ventilacija

a Izgled sprijeda

b Mrežni priključni kabel, L= 2.000 mm

c Otvor za ventilaciju min. 180 cm2

d U ovom području nema priključka

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

85

Ugradnja parne pećnice Priključite mrežni priključni kabel na

parnu pećnicu.

Šteta uzrokovana nestručnim trans-portom.Vrata se mogu oštetiti ako parnupećnicu prilikom transporta nosite zavrata.Za nošenje koristite ručke koje se na-laze sa strane na kućištu.

Generator pare ne radi bez greške,ako nije postavljen vodoravno.Odstupanje od vodoravnog položajasmije iznositi maksimalno 2°.

Gurnite parnu pećnicu u ormarić ipostavite ju u ispravan položaj. Pazite da se priključni kabel ne prign-ječi ili ošteti.

Otvorite vrata.

Pričvrstite parnu pećnicu s isporuče-nim vijcima za drvo (3,5 x 25 mm) nadesnu stjenku ormara.

Priključite parnu pećnicu na električ-nu mrežu.

Provjerite sve funkcije parne pećnicena temelju uputa za uporabu.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

86

Električni priključakPreporučujemo spajanje parne pećnicena električnu mrežu pomoću zidne utič-nice. Time se olakšava rad servisu.Utičnica mora biti lako dostupna i na-kon ugradnje parne pećnice.

Šteta uzrokovana nestručnimpriključkom.Nepravilno instaliranje, održavanje ilipopravci mogu uzrokovati ozbiljneopasnosti za korisnika za koje Mielene preuzima odgovornost.Miele ne može biti odgovoran za šte-te nastale zbog instalacijskog nedos-tatka ili prekida zaštitnog vodiča namjestu ugradnje (npr. električni udar).Ako je uklonjen mrežni utikač s prikl-jučnog voda ili priključni vod nije op-remljen utikačem, električar morapriključiti parnu pećnicu na električnumrežu.Ako utičnica više nije dostupna ili jepredviđen fiksni priključak, u sklopuinstalacije mora postojati naprava zaodvajanje za svaki pol. Napravom zaodvajanje smatraju se dostupne sk-lopke s kontaktnim otvorom od mini-malno 3 mm. Tu se ubrajaju LS-pre-kidači (automatske zaštitne sklopke),osigurači i releji. Odgovarajući prikl-jučni podaci nalaze se na tipskoj nal-jepnici. Ti podaci moraju se poduda-rati s podacima električne mreže.Nakon ugradnje mora se osiguratizaštita od dodira izoliranih dijelova.

Ukupna snaga

Pogledajte tipsku naljepnicu

Priključni podaci

Odgovarajući priključni podaci nalazese na tipskoj naljepnici. Ti podaci mora-ju se podudarati s podacima električnemreže.

Strujna zaštitna sklopka

Za povećanje sigurnosti preporuča VDE(Austrija: ÖVE) ispred parne pećnicespojiti zaštitnu strujnu sklopku sa stru-jom aktiviranja od 30 mA.

Zamjena priključnog kabela

Kod zamjene priključnog kabela smijese upotrijebiti samo kabel tipa H 05 VV-F s odgovarajućim poprečnim presje-kom, koji se može nabaviti preko proiz-vođača ili servisne službe.

Ugradnja

-

INS-TAL-LA-TION-

87

Odvajanje od mreže

Električni udar uzrokovan mrež-nim naponom.Tijekom popravka i/ili radova održa-vanja ponovno uključivanje mrežnognapona može uzrokovati strujni udar.Mrežu nakon isključenja osigurajteod ponovnog uključivanja.

Ako je potrebno odvojiti strujni krugparne pećnice od električne mreže,ovisno o uvjetima instalacije, postupitena jedan od sljedećih načina:

Rastalni osigurači

Uloške osigurača potpuno izvadite iznavojnih poklopaca.

Automat s osiguračima

Pritisnite tipku za ispitivanje (crvenu)tako da iskoči središnja tipka (crna).

Automat s ugrađenim osiguračima

(LS prekidač, minimalno tipa B ili C):Ručicu postavite sa 1 (uključeno) na0 (isključeno).

Zaštitna sklopka FID

(diferencijalna zaštitna sklopka) Pre-bacite glavnu sklopku iz položaja 1(uključeno) u položaj 0 (isključeno) ilipritisnite tipku za ispitivanje.

NjemačkaMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

Miele trgovina i servis d.o.o.Buzinski prilaz 3210 000 ZagrebTelefon:Faks:Servis:E-mail:www.miele.hr

01 6689 00001 6689 09001 6689 [email protected]

M.-Nr. 11 266 610 / 00hr-HR

DG2740, DG2840

Documents

Upute za uporabu i ugradnju Parna pećnica