Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After Retired.
รายงานวจย
โดย
ภสโชค หยกสหชาต
นมตร ขจรไชยกล
สาขาวชาสตวศาสตร
คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร
มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม
พ.ศ. 2556
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
i
สารบญ
หนา
สารบญ i
สารบญตาราง ii
สารบญภาพ iv
บทคดยอ v
บทนา 1
การตรวจเอกสาร 2
อปกรณการดาเนนการทดลอง 5
วธทาการทดลอง 5
ผลและวจารณผลการทดลอง 8
สรปผลการทดลอง 13
เอกสารอางอง 14
ภาคผนวก 16
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
ii
สารบญตาราง
ตารางท หนา
1 ผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 9
อายตงแต 36-47 สปดาห
2 คณภาพภายในไขเทยบคาของฮอยจ ยนต (Haugh unit) 11
กบวธการใหคะแนน
ตารางผนวกท
1 คาเฉลยของปรมาณอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลย 17
ตอตวตอวน 17 ตงแตอาย 36-47 สปดาห
2 คาเฉลยของปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลย 18
ตอตวตอวน 18 ตงแตอาย 36-47 สปดาห
3 คาเฉลยจานวนไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห 19
4 คาเฉลยอตราการใหไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 20
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
5 คาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 21
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
6 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนก 21
กระทาญปนไขหลงปลดระวาง อายตงแต 36-47 สปดาห
7 คาเฉลยปรมารนาทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 22
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
8 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนก 22
กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
9 คาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลง 23
ปลดระวางตงแตอาย 36-47 สปดาห
10 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลอง 24
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
11 คาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 24
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
12 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลอง 25
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
iii
ตารางผนวกท หนา
13 คาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 25
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
14 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลอง 26
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
15 คาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองตลอดการทดลองของ 26
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห
16 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง 27
การทดลองนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
17 คาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 27
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
18 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลอง 28
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
19 คาเฉลยความหนาเปลอกไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 29
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
20 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความหนาเปลอกไขการทดลอง 29
นกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
21 คาเฉลยความสงของไขขาวของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 30
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
22 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความสงไขขาวของนกกระทา 30
ญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
23 คาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 31
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
24 ผลการวเคราะหความแปรปรวนคาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทา 31
ญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
25 คาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง 32
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
26 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไข 32
หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
iv
สารบญภาพ
ภาพท หนา
1 โมเฮยะ 4
ภาพผนวกท
1 นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 33
2 พดวดสไขแดง (Yolk colour Fan) 33
3 เครองสเฟยรโรมเตอร 34
4 Mitutoyo Thicness Gage 34
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
v
ชอโครงการวจย ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After 30Retired.
คณะนกวจย ภสโชค หยกสหชาต และ นมตร ขจรไชยกล
สงกดหนวยงาน สาขาวชาสตวศาสตร คณะเทคโนโลยการเกษตรและอตสาหกรรมเกษตร
แหลงงบประมาณ งบประมาณอดหนนการวจย ปงบประมาณ 2554
มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม
บทคดยอ
การศกษาการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกระทาญปนไขหลงปลดระวาง มวตถ
ประสงคเพอศกษาวธการและผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางตอ
สมรรถภาพการเลยง การผลตไข และคณภาพของไขในนกกระทาญปน โดยการละลายนาหมกชวภาพใน
นาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกน 4 กลมตามกรรมวธทกาหนด โดยกาหนดแผนการทดลองเปน
แบบ CRD จานวน 4 ซา 4 กรรมวธคอ กรรมวธท 1 ไมละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใหกน กรรมวธท 2
ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,000 ใหกน กรรมวธท 3 ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา
2:1,000 ใหกน กรรมวธท 4 ละลายนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ใหกนตลอดการทดลอง นก
กระทาญปนไขหลงปลดระวางไดรบนาและอาหารแบบเตมทตลอดระยะการทดลอง 84 วน ในแผนการ
ทดลองแบบสมสมบรณ พบวา การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาญปนไขไมมผลตอ
ปรมาณอาหารทกนได อตราการไข และอตราการเปลยนอาหารเปนไข 100 ฟอง (P>0.05)
คาสาคญ : การเสรมปอโมโรเฮยะ คณภาพไข คณคาทางโภชนาการ
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
vi
Abstract
The Education Using of liquid Bio-Morohaeya in Laying Japanese Quail Retired
With objects . Wish to study method and results using bio-Morohaeya of raising egg
production and Quality egg to retire in Japanese quail. The water soluble Bio-Morohaeya
in Japanese quail eggs eaten after retired four groups according to the treatment given.
The plan was a CRD with 4 replications and 4 treatments: Treatment 1 is insoluble bio-
Morohaeya him to eat processed Head 2 Head soluble bio-Moro love to eat at 1:1,000
dilution fermentation process 3. biological Morohaeya Head 2:1,000 to eat at four water
treatment bio-Morohaeya Head 3:1,000 feed rate throughout the experiment. Japanese
quail eggs after Retired to get water and food, the full period of the experiment 84 days
in a randomized complete that water use bio-Morohaeya soluble nutrient Japanese quail
eggs does not affect the amount of feed eaten. rate, feed conversion ratio and egg eggs
100 eggs (P> 0.05).
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
ระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
Using Levels of Liquid Bio-Morohaeiya in Laying Japanese Quail After 30Retired.
บทนา
นกกระทาทนยมเลยงในประทศไทยคอ นกกระทาพนธญปน (Japanese Quail) หรอมชอทาง
วทยาศาสตรวา Courunix japonica ซงมดวยกน 3 ส คอ สลายดาประขาว สทอง และสขาว แตนกทก
ชนดสจะใหไขทมสเปลอกไขเหมอนกน คอ ลายประ วธการเลยงและดาเนนการจะบรรลผลตามทตองการ
หรอไมนน ผเลยงควรจะพจารณาถงคอ ลกษณะการเจรญเตบโต การใหผลผลตไข เปนตน ในการเลยงนก
กระทากเหมอนกบการเลยงสตวปกชนดอน ๆ ทจะตองอาศยปจจยตาง ๆ หากนกไดกนอาหารทมจานวน
โปรตนตากวา 24 % นกกระทาจะเรมใหไขเมออายประมาณ 49 - 54 วน และเมอเรมใหไขฟองแรกนกจะ
มนาหนกตวประมาณ 120 - 140 กรม สวนนาหนกฟองไข จะหนกประมาณ ฟองละ 9.6 - 10.4 กรม นก
กระทาจะไขดกทสดระหวางอาย 60 150 วน นกกระทาบางตว ใหไขดกถง 300 กวาฟองตอป
โมโรเฮยะ (Corchorus olitorius L.) สามารถเจรญเตบโตไดดในเขตรอนและปรบตวไดดในสภาพ
การเพาะปลกในประเทศไทย เตบโตไดรวดเรว ไมคอยมโรคและแมลงรบกวนและมคณคาทางโภชนาการ
สง โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทนซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดยนาหนกแหง นอกจากนโมโรเฮยะยงม
แรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาตเหลก
ดานธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) สาหรบสรรพคณทางยานนมรายงานวา โมโรเฮยะ มคณสมบต
เปนยาระบาย และชวยขบปสสาวะ (Chopra และคณะ 1956) ใบจะมสารในกลมฟนอลหลายชนดทมฤทธ
ในการตานอนมลอสระโดยเฉพาะ 5-Caffeoylquinic acid Ascorbic acid และ α-Tocopherol
(Azuma และคณะ 1999) นอกจากนสารสกดจากโมโรเฮยะสามารถลดระดบนาตาลในเลอดของ
สตวทดลอง (Goldnerc และคณะ 1985) และปรมาณ Cholesterol ทสะสมในเลอดและตบ
(Inami,1995) จากการทพชชนดนอดมไปดวย แรธาต และ วตามน
ดงนนการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเพมผลผลตนกกระทาไขหลงปลดระวาง เพอทดแทน
วตามนและสารเสรมอาหารทไดจากการสงเคราะห จงเปนแนวทางหนงในการผลตปศสตวทลดการใช
สารเคม
วตถประสงคของโครงการ
1. เพอศกษาวธการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง
2. เพอศกษาผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
2
การตรวจเอกสาร
โดยทวไปแลวหากนกไดกนอาหารทมจานวนโปรตนตากวา 24 % นกกระทาจะเรมใหไขเมออาย
ประมาณ 49 - 54 วน และเมอเรมใหไขฟองแรกนกจะมนาหนกตวประมาณ 120 - 140 กรม สวนนาหนก
ฟองไข จะหนกประมาณ ฟองละ 9.6 - 10.4 กรม นกกระทาจะไขดกทสดระหวางอาย 60 150 วน นก
กระทาบางตวใหใไขดกถง 300 กวาฟองตอปปกตนกกระทาไขจะใหไขประมาณ 8 - 9 เดอน และจะใหไข
นอยลงจนไมใหไขเลยเมออาย 10 - 12 เดอน จงตองปลดขายเปนนกเนอและทยอยเลยงรนใหมหมน เวยน
กนไปตลอด17 (Sangsood 7 , 352553. )
ปจจบน “นาหมกชวภาพ” สามารถพฒนาการใหใชประโยชนไดมากมายหลายอยาง ไมวาจะเปน
ดานปศสตว เพอชวยกาจดกลนเหมนจากฟารมสตว ไก สกร ชวยกาจดนาเสยจากฟารม ชวยปองกนโรค
อหวาหและโรคระบาดตาง ๆ ในสตวแทนยาปฏชวนะ ชวยกาจดแมลงวน ดวยการตดวงจรชวตของหนอน
แมลงวน ไมใหเขาดกแดเกดเปนตวแมลงวน ชวยเสรมสขภาพสตวเลยง ทาใหสตวแขงแรง มความตานทาน
โรค ใหผลผลตสงและอตราการรอดสง (พณซอ และ เสร,2553)
จากการนา "ผก ผลไมมาหมกตามทฤษฎการแตกตวของอนมลสารอาหาร เพอใหเกดการซมของ
นาหมก จะไดสารอาหารซงอยในรปของสารละลาย ทครบทง 5 หม “ ตามความตองการของรางกายใน
สภาวะฟนฟและดแล จากขบวนการหมก สารอาหารทออกมานนอยในรปของ กรดอะมโน จากโปรตน
พลงงานจากแปง วตามนและแรธาตจากผกผลไม ซงทงหมดลวนเปนสารอาหารทรางกาย ตองการในระดบ
ตาง ๆ กน (นดดา ทวทอง และ สภาพรรณ, 2548) ในนาหมกชวภาพกจะประกอบไปดวยสวนประกอบท
หลากหลาย เชน จลนทรย กรดอะมโน กรดอนทรย นาตาล วตามน ฮอรโมนและ เอนไซม เปนตน ซง
สวนประกอบเหลานลวนไดมาจากกระบวนการหมก ซงเปนขนตอนหลกของการไดมาซงนาหมกชวภาพ
สารสาคญทเกดขนนบางตวกจดไดวาเปนสารทมคณประโยชนตอการ บรโภคกลาวคอ เมอกนเขาไปแลว
เปนผลดตอรางกาย เชนจลนทรยแลคตก กรดอะมโน กรดแลคตก และสารตานอนมลอสระ เปนตน
โมโรเฮยะไดเขาไปแพรหลายในประเทศญปนเปนทนยมกนมาก ชาวญปนเรยกกนวา "โมโรเฮยะ”
สรรพคณมมากมาย นอกจากรบประทานแลวยงใชเปนยาถอนพษ ปจจบนมการนาเอาโมโรเฮยะ ไป
วเคราะหพบวา ใชเปนยารกษาโรคตางๆ ไดหลายอยาง เชน โรคทเกดตามบรเวณผวหนงชาวญปนรจกทา
โมโรเฮยะรบประทานมานานแลว ในชวงฤดรอนนยมเดดใบสดมาประกอบอาหารในครวเรอน ในชวงฤด
หนาวนยมเอาใบทรวงมาตากแหงแลวเกบไวใชประโยชนตอไป ชาวอยปตนาใบมาสบจนละเอยดทาซปขน
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
3
รบประทานกนในครอบครว คลายกบชาวญปนทนาเอาใบโมโรเฮยะมาทาเปนซปเรยกวา"มโสะชร"
(จอย,2549)
โมโรเฮยะไดเขาไปแพรหลายในประเทศญปนเปนทนยมกนมากชาวญปนเรยกกนวา "โมโรเฮยะ”
สรรพคณมมากมาย นอกจากรบประทานแลวยงใชเปนยาถอนพษ ปจจบนมการนาเอาโมโรเฮยะไป
วเคราะหพบวา ใชเปนยารกษาโรคตางๆ ไดหลายอยาง เชน โรคทเกดตามบรเวณผวหนงชาวญปนรจกทา
โมโรเฮยะรบประทานมานานแลว ในชวงฤดรอนนยมเดดใบสดมาประกอบอาหารในครวเรอน ในชวงฤด
หนาวนยมเอาใบทรวงมาตากแหงแลวเกบไวใชประโยชนตอไป ชาวอยปตนาใบมาสบจนละเอยดทาซปขน
รบประทานกนในครอบครวคลายกบชาวญปน ทนาเอาใบโมโรเฮยะมาทาเปนซปเรยกวา "มโสะชร"
(จอย,2549)
มนตร (2551) จากการวเคราะหคณคาสารอาหารและแรธาตในโมโรเฮยะพบวา อดมไปดวย
วตามนชนดตางๆ ทควบคมการทางานของรางกายมนษย มเกลอแรและแรธาต รวมทงเสนใยอาหารใน
ปรมาณสดสวนทพอเหมาะ โดยเฉพาะประเภทวตามนทพบคอ "สารแคโรทน" ในประเภทแรธาตคอ"
แคลเซยม" สารสองชนดนมอยในโมโรเฮยะมากกวาในผกชนดอน โมโรเฮยะเปนศนยรวมของ สารเบตาแค
โรทนมาก ซงสารชนดนสามารถยบยงเซลลทกอมะเรงในรางกายได
โมโรเฮยะ (Corchorus olitorius L.) สามารถเจรญเตบโตไดดในเขตรอนและปรบตวไดดในสภาพ
การเพาะปลกในประเทศไทย เตบโตไดรวดเรว ไมคอยมโรคและแมลงรบกวนและมคณคาทางโภชนาการ
สง (ภาพท 1) โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทนซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดยนาหนกแหง นอกจากนโมโร
เฮยะยงมแรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาต
เหลก ดานธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) สาหรบสรรพคณทางยานนมรายงานวา โมโรเฮยะ ม
คณสมบตเปนยาระบาย และชวยขบปสสาวะ (Chopra และคณะ 1956) ใบจะมสารในกลมฟนอลหลาย
ชนดทมฤทธในการตานอนมลอสระโดยเฉพาะ 5-Caffeoylquinic acid Ascorbic acid และ
α-Tocopherol (Azuma และคณะ 1999) นอกจากนสารสกดจากโมโรเฮยะสามารถลดระดบนาตาลใน
เลอดของสตวทดลอง (Goldnerc และคณะ 1985) และปรมาณ Cholesterol ทสะสมในเลอดและตบ
(Inami,1995) จากการทพชชนดนอดมไปดวย แรธาต และ วตามน
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
4
ภาพท 1 โมโรเฮยะ
ทมา : โมโรเฮยะ (2006)
ธระศกด วรพรรณ และ วลลภา (2551) รายงานวา การเสรมใบปอในอาหารไมมผลตอปรมาณ
อาหารทกนได อตราการไข และอตราการเปลยนอาหารเปนไข 1 กโลกรม (P>0.05) แตมแนวโนม
(P< 0.05) ใหไขมนาหนกเพมขน ความสงของไขขาว และ Haugh unit มคาสงทสด เมอไดรบอาหารเสรม
ใบปอโมโรเฮยะ 2-3 เปอรเซนต ในขณะทเปลอกไขมความหนามากทสด เมอเสรมใบปอโมโรเฮยะ 3-4
เปอรเซนต นอกจากนยงพบวา การเสรมใบปอโมโรเฮยะในสตรทกระดบ ทาใหไขแดงมสเขมขนชดเจน
(P<0.05) สวนความแขงของเปลอกไขรวมทงปรมาณคลอเรสเตอรอลและเรตนอลในไข ไมมความแตกตาง
ระหวางกลมทดลอง (P>0.05)
ภสโชคและนมตร (2554) รายงานวา จากการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใน
การเพมผลผลตนกกระทาญปนไข ตงแตอาย 6-13 สปดาห (ระยะเวลา 56 วน) โดยการละลายนาหมก
ชวภาพโมโรเฮยะ อตราสวน 1:1,000 ในนาใหนกกระทาญปนไขกน พบวา ไมทาใหสมรรถภาพการเลยง
นกกระทาไข ดานปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน และ เปอรเซนตการตาย สมรรถภาพ
การผลตไขของนกกระทา ดานเปอรเซนตการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100
ฟอง จานวนไขตลอดการทดลอง และสมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทา ดานความหนาเปลอกไข ความ
สงของไขขาว คา Haugh unit และสของไขแดง แตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตมแนวโนมทา
ใหสมรรถภาพการเลยง การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา มแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขท
ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะสปดาหเวนสปดาหตลอดการ
ทดลองดกวากลมทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
5
อปกรณการวจย
1. นกกระทาญปนไข (ตวเมย) จานวน 160 ตว
2. กรงนกกระทาไข 4 ชน ๆ ละชอง ๆ ละ 14 ตว จานวน 4 ชด
3. รางอาหารนกไข 4 ชน ๆ ละชอง ๆ ละ 14 ตว จานวน 4 ชด
4. ขวดใหนานกกระทาญปนไข ขนาด 1 ลตร จานวน 16 ขวด
5 อาหารนกไข จานวน 13 กระสอบ
6. นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ จานวน 1 ขวดลตร
7. ถวยตวง ขนาด 1.2 ลตร (สาหรบตวงอาหาร) จานวน 1 ถวย
8. ตาชง ขนาด 1.2 กก. (สาหรบชงอาหาร ) จานวน 1 เครอง
9. ตาชง ขนาด 3.5 กก. (สาหรบชงไขทงหมด) จานวน 1 เครอง
10. กระบอกวดปรมาณนา ขนาด 1 ลตร จานวน 1 กระบอก
11.พดวดสไขแดง จานวน 1 ชด
11. เครองชงดจตอล จานวน 1 เครอง
12. ตะกราสาหรบใสไข จานวน 16 ใบ
13. กระบอกฉดยาขนาด 5 cc. จานวน 1 กระบอก
14. ไมโครมเตอร (เครองวดความหนาเปลอกไข) จานวน 1 เครอง
15. สเฟยรโรมเตอร (เครองวดความสงไขขาว) จานวน 1 เครอง
วธการดาเนนการวจย
วธการดาเนนการทดลอง
1. เตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะใหพรอมเพอทาการทดลอง
2. เตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายในนาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกน
4 กลมตามกรรม วธทกาหนด โดยกาหนดแผนการทดลองแบบสมสมบรณ (Completely Randomized
Design , CRD ) จานวน 4 ซา 4 กรรมวธดงน
วธท 1 ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง
วธท 2 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:100 ตลอดการทดลอง
วธท 3 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:100 ตลอดการทดลอง
วธท 4 ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:100 ตลอดการทดลอง
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
6
3. การใหนาและอาหาร
ทาการใหนาและอาหารนกกระทาญปนไขกนแบบเตมททง 4 กลมการทดลอง โดยจะทา
การชงอาหารและวดปรมาณนากอนใหนกกระทาไขญปนกนทกครงและทาการลางภาชนะทใหนกกระทา
ญปนไขทกตอนเยน
4. การทดลอง
4.1. เตรยมกรงนกกระทาญปนไข ทงหมด 4 ชน โดยแตละชนตองแบงออกเปนชองอก
ทงหมด 4 ชอง รวมเปน 4 ชน 16 ชอง ( แบงตามขนาดและจานวนนกกระทาญปนไข ) เพอไมใหนก
กระทาญปนไขเกดความเครยด
4.2. ทาการคดเลอกนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง จานวน 160 ตว แบงใสชอง ชองละ
10 ตว เพอเรมทาการทดลอง
4.3. เตรยมรางอาหารแบบยาวตลอดทงชนของกรงนก และทาทกนรางอาหารใหเปนชอง
เพอทไมใหอาหารของแตละชองปนกน จะไดรางอาหารชนละ 4 ราง รวมเปนทงหมด 16 รางอาหาร
5. การบนทกขอมล
5.1. บนทกปรมาณอาหารทใหทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนทกครง โดยเรมชง
อาหารเมอเรมตนสปดาหและชงอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอเมอสนสดสปดาห ทา
เชนนตลอดการทดลอง
5.2. บนทกปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอในแตละวน โดยเรมทา
การบนทกปรมาณนาเมอเรมตนสปดาหจนสนสดสปดาหตลอดการทดลอง โดยจะทาการบนทกปรมาณนา
ทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเหลอในแตละวนในชวงตอนเยนเวลาประมาณ 17.00 น. ของทกวน
5.3. บนทกจานวนนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางทตายในแตละวนตลอดจนสนสดการ
ทดลอง
5.4. บนทกการใหไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางเชน จานวนไข นาหนกไข ความ
หนาของเปลอกไข สของไขแดง เปนตน โดยทาการบนทกแบบเดยวกนทง 4 กลมการทดลอง
6. การคานวณ
6.1. ปรมาณอาหารทกนตอตว ( กรม/ตว )
= จานวนปรมาณอาหารทกนทงหมด
( จานวนวน ) /( จานวนตว )
6.2. ปรมาณนาทกนตอตว (มลลลตร/ตว )
= จานวนปรมาณนาทกนทงหมด
( จานวนวน ) /( จานวนตว )
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
7
6.3. คณภาพไขขาว ( White egg quality )
= 100 log ( H + 7.57 – 1.7W^0.37 )
เมอ H = คาเฉลยความสงไขขาว (มม.) (วด 3 จด ระหวางไขขาวกบขอบไขแดง)
W = นาหนกไข ( กรม )
6.4. ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง
= ปรมาณอาหารทกน × 100
จานวนไข
6.5. เปอรเซนตการตาย
= จานวนนกทตาย × 100
จานวนนกทงหมด
6.6. นาหนกไขเฉลยตอฟอง ( กรม/ฟอง )
= นาหนกไขทงหมด
จานวนไขทงหมด
7. การวเคราะหขอมล
แผนการทดลองแบบ Completely Randomized Desigh, CRD นาขอมลตางๆทไดนาไป
หาคาทางสถตเพอวเคราะห ANONA และเปรยบเทยบความแตกตางของคาเฉลยโดยใชวธ Duncan’s
New Multiples Renge Test ( DMRT’s )
8. สถานททดลอง
มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลสวรรณภม ศนยหนตรา สาขาวชาสตวศาสตร ตาบล
หนตรา อาเภอพระนครศรอยธยา จงหวดพระนครศรอยธยา
9. ระยะเวลาในการดาเนนการทดลอง
วนท ตลาคม พ.ศ. 2555 – วนท ตลาคม พ.ศ. 2556
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
8
ผลและวจารณผลการทดลอง
ผลการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแต
อาย 36-47 สปดาห (ตารางท 1) โดยการละลายอตราสวน ทแตกตางกนใหนกกระทาญปนไขหลงปลด
ระวาง กน 4 กลมคอ
1. ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง
2. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 1:1,000 ตลอดการทดลอง
3. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 2:1,000 ตลอดการทดลอง
4. ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ 3:1,000 ตลอดการทดลอง
โดยวางแผนการทดลองแบบ 14completely randomized design (CRD) 4 กลมจานวน 4 ซา
ปรากฏผลการทดลอง ดงน
1. สมรรถภาพการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง
ผลการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางปรากฏวาปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน
เปอรเซนตการตาย ความแตกตางไมมความสาคญทางสถต (P>0.05) ปรมาณอาหารทกนตอวนมคาเฉลย
เทากบ 27.36,28.05,28.98 และ 28.06 กรมตอวนตามลาดบ พบวาปรมาณอาหารทกนตอวนมากทสดคอ
กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 28.96
กรมตอวนและกลมทกนอาหารนอยทสดคอกลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะเฉลยเทากบ 27.36 กรมตอ
วนและปรมาณนาทกนตอวน เฉลยเทากบ 54.72,48.41,47.47 และ 44.91ตามลาดบ พบวาปรมาณนาท
กนตอวนทกนมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลย
เทากบ 54.72 มลลลตรตอวน และกลมทกนนานอยทสดคอกลมทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา
3:1,000 เฉลยเทากบ 44.91 มลลลตรตอวน สวนเปอรเซนตการตายเฉลยเทากบ 2.50,0.63,1.25และ0.78
เปอรเซนตพบวาเปอรเซนตการตายมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ
ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 2.50 เปอรเซนตและกลมทเปอรเซนตการตายนอยทสดคอ กลมใหนาหมก
ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,000 เฉลยเทากบ 0.63 เปอรเซนต
ปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน เปอรเซนตการตาย จากการเลยงนกกระทาไข
ตงแตอาย 6-13 สปดาห มคาเฉลยใกลเคยงกนโดยการใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในอตรา 1:1,000 กลม
ของนกกระทาไขหลงปลดระวางไมตางจากกลมทไมใหนาหมกชวภาพตลอดการทดลอง สอดคลองกบ นด
ดา ทวทองและสภาพรรณ (2548) กลาววาเนองจากในนาหมกชวภาพ จะประกอบไปดวยสวนประกอบท
หลากหลาย เชน จลนทรย กรดอะมโน กรดอนทรย นาตาล วตามน ฮอรโมนและ เอนไซม เปนตน ซง
สวนประกอบเหลานลวนไดมาจากกระบวนการหมกซงเปนขนตอนหลกของการไดมาซงนาหมกชวภาพ ใน
โมโรเฮยะมคณคาทางโภชนาการสง โดยเฉพาะปรมาณสารเบตาแคโรทน ซงมถง 10.8 เปอรเซนตโดย
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
9
นาหนกแหง นอกจากนโมโรเฮยะยงมแรธาตตาง ๆ ทสาคญเปนองคประกอบอยสง เชน แคลเซยม
ฟอสฟอรส โพแทสเซยม และธาตเหลก (ธระศกด วรพรรณ และ วลลภา, 2551) สารสาคญทเกดขนนบาง
ตวกจดไดวา เปนสารทมคณประโยชนตอการกนของนกกระทาไขเมอกนเขาไปแลวเปนผลดตอรางกาย
ตารางท 1 ผลการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอาย
ตงแต 36-47 สปดาห
สมรรถภาพ
T1
T2
T3
T4
1. การเลยงนกกระทาไข
1.1 จานวนนกไข (ตว)
1.2 ปรมาณอาหารทกนตอวน (กรม)
1.3 ปรมาณนาทกนตอวน (มล.)
1.4 เปอรเซนตการตาย
2. การผลตไขของนกกระทา
2.1 อตราการใหไข(ฟองตอตวตอวน)
2.2 นาหนกไขตอฟอง
2.3 ปรมาณอาหารตอ
การผลตไข 100 ฟอง (กรม)
2.4 จานวนไขตลอดการทดลอง
(ฟอง)
3. คณภาพของไขนกกระทา
3.1 ความหนาเปลอกไข (มม.)
3.2 ความสงของไขขาว (มม.)
3.3 Haugh unit
3.4 สของไขแดง
40
27.36
54.72
2.5
0.60
10.89
4,560
1,938
0.22
3.90
86.94
11.75
40
28.05
48.41
0.63
0.66
10.98
4,250
2,137
0.21
3.90
86.79
11.75
40
28.98
47.47
1.25
0.65
11.53
4,458
1,975
0.20
3.90
86.30
11.75
40
28.06
44.91
0.78
0.70
11.53
4,009
2,230
0.22
3.93
86.33
12.00
หมายเหต. T1 = ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง
T2 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:100 ตลอดการทดลอง
T3 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:100 ตลอดการทดลอง
T4 = ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:100 ตลอดการทดลอง
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
10
2. สมรรถภาพการผลตไขของนกกระทาหลงปลดระวาง
ผลการผลตไขของนกกระทาปรากฏวา อตราการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอ
การผลตไข 100 ฟอง จานวนไขตลอดการทดลอง มคาเฉลยความแตกตางไมมความสาคญทางสถต
(P>0.05) อตราการใหไขเฉลยเทากบ 0.60,0.66,0.65 และ 0.70 ฟองตอตวตอวนตามลาดบ ซงพบวา
อตราการใหไขไขมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการ
ทดลองเฉลยเทากบ 0.70 ฟองตอตวตอวน และกลมทมอตราการใหไขนอยทสดคอกลมไมใหนาหมก
ชวภาพโมโรเฮยะเฉลยเทากบ 0.60 ฟองตอตวตอวน นาหนกไขตอฟองเฉลยเทากบ 10.89,10.98,11.53
และ 11.53 กรมตอฟองตามลาดบ พบวานาหนกไขตอฟองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมก
ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1000 และ 3:1000 เฉลยเทากบ 11.53 กรมตองฟอง และกลมทนาหนกไขตอ
ฟองนอยทสดคอกลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 10.89 กรม และปรมาณ
อาหารตอการผลตไข 100 ฟองเฉลยเทากบ 4,560,4,250,4,458 และ 4,009 กรมตามลาดบ พบวา
ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ
ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 4,560 กรม และกลมปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองนอยทสดคอ
กลมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 4,009 กรม สวนจานวนไข
ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 1,938,2,137,1,975 และ 2,230 ฟองตามลาดบ พบวาจานวนไขตลอดการ
ทดลองมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลอง
เทากบ 2,230 ฟอง และกลมทจานวนไขตลอดการทดลองนอยทสดคอ กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ
ตลอดการทดลองเทากบ 1,938 ฟอง
จากอตราการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง จานวนไขตลอดการ
ทดลองมคาเฉลยไมแตกตางจากกลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ แตอตราการใหไข
ของกลมนกกระทาไขทเลยงดวยนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 สงกวากลมทไมเลยงดวยนาหมก
โมโรเฮยะในระยะเวลา 84 วน จะใหไขมากกวา 292 ฟอง ถาระยะเวลา100 วนของการใหไขจะมากถง
348 ฟองจากนกจานวน 40 ตว สอดคลองกบ ธระศกดและคณะ (2551) รายงานวา ใบปอโมโรเฮยะม
โปรตนและเบตาแคโรทนสงขน จงสงผลใหนาหนกของไขไกและอตราการเปลยนอาหารเปนไขตอกโลกรมด
ขน เมอพจารณาจากจานวนไขทใหตลอดการทดลองจะแตกตางกนเฉลยเทากบ 25.37 ฟองในระยะเวลา
56 วนเมอครบ 1 ปจะมความแตกตางกนเฉลยเทากบ 165.35 ฟอง
3. สมรรถภาพของคณภาพไขนกกระทาหลงปลดระวาง
ผลของคณภาพไขนกกระทาปรากฏ ความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว และคา Haugh
unit สของไขแดง มคาเฉลยความแตกตางไมมความสาคญทางสถต (P>0.05) โดยพบวา ความหนาเปลอก
ไขมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมทใหนาหมกโมโรเฮยะอตรา
3:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 0.22 มลลเมตรและกลมทความหนาเปลอกไขนอยทสดคอ กลมท
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
11
ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,00 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 0.20 มลลเมตร และความสงของ
ไขขาวมากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3:1,000 ตลอดการทดลอง
เฉลยเทากบ 3.93 และกลมทความสงของไขขาวนอยทสดคอ กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมท
ใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 1:1,00 และ 2:1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 3.90 สาหรบ คา
Haugh unit มากทสดคอ กลมของนกกระทาไขทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองเฉลย
เทากบ 86.94 และกลมทคา Haugh unit นอยทสดคอ กลมทใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะอตรา 2:1,000
ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 86.33 และสของไขแดงมากทสดคอกลมของนกกระทาไขทใหนาหมก
ชวภาพโมโรเฮยะอตรา 3;1,000 ตลอดการทดลองเฉลยเทากบ 12.00 และกลมสของไขแดงนอยทสดคอ
กลมไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะและกลมทใหในอตรา 1:1,000 และ 2:1000ตลอดการทดลองเฉลย
เทากบ 11.75
ตารางท 2 คณภาพภายในไขเทยบคาของฮอยจ ยนต (Haugh unit) กบวธการใหคะแนน
ไขนกกระทามาตรฐาน
ฮอยจ ยนต
คะแนน
เอ
100 1
91 2
83 3
บ
75 4
67 5
59 6
ซ
51 5
43 8
35 9
ทมา: สานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ (2549)
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
12
การใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง ไมสงผลกระทบตอ
ความหนาเปลอกไข ทาใหความหนาของเปลอกไข ความสงของไขขาว คา Haugh unit ของ สวรรณและ
คณะ(2526) ไขนกกระทาญปนมาตรฐานปรากฏวา คะแนนจะของไขนกกระทาจะอยในระดบ เอ (ตารางท
3) คาฮอยจ ยนต (Haugh unit) มคาเฉลยความแตกตางกนไมชดเจนในนกกระทาญปนไขทกกลมการ
ทดลอง (ภาพท 3) ซงอาจจะเปนผลจากปรมาณนาหมกชวภาพโมโรเฮยะทใชเลยงนกกระทาไขครงน ม
ความเขมขนนอยคอ 3 : 1,000 สารอาหารทเพมขนในนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนาทนกกระทากนจงไม
สงผล (เกยรตศกด, 2545) สวนสของไขแดงทมความเขมมากขน เนองจากในนาหมกโมโรเฮยะมปรมาณ
สารแคโรทนอยดสะสมอยมาก สารชนดน ประกอบดวยสารเบตาแคโรทน และแซนโทฟลล จงเปนไปไดวา
นกกระทาไขมการใชสารเบตาแคโรทนในการสรางวตามนเอ หรอเรตนอล ในขณะทสารแซนโทฟลลจะถก
นาไปสรางสของไขแดง (Braunlich, 1974) เพราะสตวจะสามารถสงเคราะหเรตนอลจากเบตาแคโรทน ซง
เปนสารในกลมแคโรทนอยด (สวรรณและคณะ, 2535) และสอดคลองกบ ภสโชคและนมตรทรายงานวา
สมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทาดานความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว คา Haugh unit และส
ของไขแดงแตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตผลการทดลองนมแนวโนมทาใหสมรรถภาพการเลยง
การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา ใหผลทานองเดยวกนทมแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขท
ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะกลมทมการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลองดกวา
กลมทไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง (ภสโชคและนมตร,2554)
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
13
สรป
ผลจากการศกษาหาระดบการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห (ระยะเวลา 84 วน) โดยการละลายอตราสวน 1:1,000 จนถงอตรา 3:1,000 ใน
นาใหนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนพบวา ไมทาใหสมรรถภาพการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง
ดานปรมาณอาหารทกนตอวน ปรมาณนาทกนตอวน และ เปอรเซนตการตาย สมรรถภาพการผลตไขของ
นกกระทา ดานเปอรเซนตการใหไข นาหนกไขตอฟอง ปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง จานวนไข
ตลอดการทดลองและสมรรถภาพคณภาพของไขนกกระทาดานความหนาเปลอกไข ความสงของไขขาว คา
Haugh unit และสของไขแดงแตกตางไปจากกลมควบคม (P>0.05) แตมแนวโนมทาใหสมรรถภาพการ
เลยง การผลตไขและคณภาพของไขนกกระทา มแนวโนมสงกวากลมของนกกระทาไขหลงปลดระวางท
ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ โดยเฉพาะการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในอตรา 3:1,000 ดกวากลมท
ไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะตลอดการทดลอง
ขอเสนอแนะ
จากผลการศกษาทดลองใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวาง
ครงน เพอใหเกดผลดตอการเลยงนกกระทาไขมขอเสนอแนะดงน
1. การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาสามารถใชเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางไดใน
ตงแตอตรา 1:1,000 จนถง 3:1,000 ตลอดการเลยงเพอกระตนการใหไขของนกกระทาไขหลงปลดระวาง
2. ในการใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนา สามารถจะใชความเขมขนในอตราทสงขนมากกวา
1:1,000 เพอใหเกดผลดตอการเลยงนกกระทาไขหลงปลดระวางเพราะสภาพของนาหมกชวภาพมความ
เปนกรดเพอชวยใหขบวนการยอยอาหารใหดขน
3. การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะละลายนาเพอเลยงสตวนน สามารถใหในอตรา 3:1,000 จะ
ใหนกกระทากนไดตลอด เนองจากการทดลองระยะเวลา 84 วน จากนกกระทา 40 ตวใหไขมากวา 292
ฟองนกกระทาหลงปลดระวางไมใหนาหมกชวภาพโมโรเฮยะ ถา 100 วนจะใหไขไดถง 340 ฟอง
4. จากการเตรยมนาหมกชวภาพโมโรเฮยะเพอการทดลองครงนนนมเวลาเตรยมจากด โดยใช
ระยะเวลาประมาณ 4 เดอนเทานนหรอมวนเกดขนกนามาใหนกทดลอง จากคาแนะนาของผรแนะนาวา
การเตรยมนาหมกนนจะตองใชเวลาอยางนอย 1 ปขนไปจงจะไดผลดในการปรบสมดลของรางกาย
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
14
เอกสารอางอง
เกยรตศกด สรอยสวรรณ. 2545. โภชนาศาสตรและการใหอาหารสตวปก. คณะวชาสตว ศาสตร
สถาบนเทคโนโลยราชมงคลวทยาเขตนครศรธรรมราช, นครศรธรรมราช. 327 น.
จอย. 2549. โมโรเฮยะในประเทศญปน. สานกงานเศรษฐกจ. โรงพมพปทมธาน จากด. กรงเทพฯ.
178 น.
ธระศกด ยภศร วรพรรณ สทธถาวร และ วลลภา ยภศร. 2551.ผลการเสรมปอโมโรเฮยะตอคณภาพและ
คณคาทางโภชนาการของไขไก.ว. วทย. กษ. 39(3) (พเศษ) : 516-519
นดดา ทวทอง และ สภาพรรณ. 2548. ทฤษฎการแตกตวของอนมลสารอาหาร.
คณะเทคโนโลยการอาหาร มหาวทยาลยบรพา. ชลบร, 142 น.
นดดา หงสววฒน. ทวทอง หงสววฒนและสภาพรรณ เยยมชยภม. 2548. ผก 333 ชนด คณคา
อาหารและการกน. กรงเทพฯ : แสงแดด, 320 น.
ภสโชค หยกสหชาต และนมตร ขจรไชยกล.2554.การใชนาหมกชวภาพโมโรเฮยะในการเพมผลผลตนก
กระทาไข คณะเทคโนโลยการเกษตรและอสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคล
สวรรณภม.พระนครศรอยธยา. 32 น.
พณซอ กรมรตนาพร และ เสร แขงแอ. 2553. คมอนาหมกชวภาพ. โครงการหนงสอเกษตร,
กรงเทพมหานคร. 138 น.
มนตร. 2551. คณคาสารอาหารทอยในโมโรเฮยะ. พมพครงท 2 ภาควชาสตวศาสตร.
มหาวทยาลยขอนแกน, ขอนแกน. 313 น.
โมรอคเฮยา. 2006. [ออนไลน] [อางถงวนท12 มถนายน 2549] เขาถงไดจาก :
http://digital.lib.kmutt.ac.th/news_content.php?n_id=163.
โมโรเฮยะ. 2006. [ออนไลน] [อางถงวนท13 มถนายน 2549] เขาถงไดจาก :
http://www.harmonylifeinter.com/thai/product_farm.html
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
15
สวรรณ เกษตรสวรรณ ประทป ราชแพทยาคม กระจาง วสทธารมณ บญธง ศรพานช วรรณา สจรต
และสภาพร อสรโยดม 2535. การเลยงนก. ภาควชาสตวบาล คณะเกษตร
มหาวทยาลยเกษตรศาสตร, กรงเทพฯ. 377 น.
สานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ.2549
มาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต มกอช. 6704-2549 ไขนกกระทา.ถนนราช
ดาเนนนอก เขตพระนคร กรงเทพฯ.17 น.
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis (vol 1).15thed. K. Helrich. (ed.).
Arington, Virginia:Association of Official Analytical Chemists. 1230 pp.
Azuma, K., M. Nakayama, M. Koshioka, K. Ippoushi, Y.Yamaguchi, K. Kohata, Y.
Yamauchi, H. Ito and H.Higashi 1999. Phenolicantioxidants from the leaves
of Corchorus olitorius L. J. Agric. Food Chem.47(10) : 3963 -3966
Braunlich, K. 1974. Carotenoids in poultry production: the chemistry and action of
pigmentation in avian diets. Animal NutritionEvents. 5 : 7-17.
Chopra, R.N. S. L. Nayar and I. C. Chopra. 1956. Glossary of Indian medicinal plants.
New Delhi: Council of Scientific and Industrial Research.
Goldner, M.G. 1985. Oral hypoglycaemic agents past and present.. Archieves of
International Medicine 102 : 830-840.
Inami, S., K. Nakamura, K. Tabata, M. Wada and T. Takita. 1995. Soluble
viscoussubstances of Jew’s mellow leaves lowers serum and liver
cholesterol concentrations and increase fecal steroid excretion in rats
fed on rich chloresterol diet. Journal of Nutrition, Science and Vetaminology
41 : 456-475.
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
16
ภาคผนวก
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
17
ตารางผนวกท 1 คาเฉลยของปรมาณอาหารทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลยตอตวตอวน
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : กรม
อาย
T1
T2
T3
T4
จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40
อาย 36 สปดาห 26.04 26.43 26.22 27.22
อาย 37 สปดาห 27.50 28.79 28.58 28.29
อาย 38 สปดาห 27.35 28.53 28.42 27.93
อาย 39 สปดาห 27.90 28.32 28.93 28.46
อาย 40 สปดาห 27.91 27.47 28.58 28.61
อาย 41 สปดาห 26.93 27.96 27.68 27.50
อาย 42 สปดาห 26.82 27.24 27.83 27.47
อาย 43 สปดาห 26.57 27.64 26.92 26.50
อาย 44 สปดาห 26.51 26.60 27.89 27.39
อาย 45 สปดาห 27.88 28.55 28.91 28.22
อาย 46 สปดาห 27.00 27.28 32.68 27.57
อาย 47 สปดาห 29.75 31.73 35.21 31.57
รวม 328.15 336.53 347.74 336.71
เฉลยตลอดการทดลอง 27.35 28.04 28.98 28.06
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
18
ตารางผนวกท 2 คาเฉลยของปรมาณนาทนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางกนเฉลยตอตวตอวน
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : มลลลตร
อาย T1 T2 T3 T4
จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40
อาย 36 สปดาห 53.77 54.96 52.06 54.53
อาย 37 สปดาห 49.90 52.88 53.65 48.28
อาย 38 สปดาห 43.29 47.57 42.12 38.74
อาย 39 สปดาห 45.74 43.20 42.33 38.81
อาย 40 สปดาห 46.98 45.96 44.71 42.04
อาย 41 สปดาห 45.30 49.22 45.91 45.00
อาย 42 สปดาห 47.20 53.81 45.65 48.78
อาย 43 สปดาห 41.25 45.12 48.44 40.84
อาย 44 สปดาห 49.05 51.93 51.38 48.69
อาย 45 สปดาห 44.65 45.40 47.83 45.37
อาย 46 สปดาห 45.92 45.04 49.63 44.82
อาย 47 สปดาห 43.64 45.80 45.92 42.95
รวม 656.68 580.86 569.61 538.84
เฉลยตลอดการทดลอง 54.73 48.41 47.47 44.90
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
19
ตารางผนวกท 3 คาเฉลยจานวนไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : ฟอง
อาย T1 T2 T3 T4
จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40
อาย 36 สปดาห 57.25 55.00 55.25 63
อาย 37 สปดาห 53.25 55.75 62.50 65.75
อาย 38 สปดาห 37.00 45.75 42.75 44
อาย 39 สปดาห 33.25 36.5 42.25 39.00
อาย 40 สปดาห 44.00 40.00 43.75 53.75
อาย 41 สปดาห 45.75 42.5 47.00 48.25
อาย 42 สปดาห 37.00 46.25 33.5 43.5
อาย 43 สปดาห 34.75 39.75 31.5 39.5
อาย 44 สปดาห 35.75 40.25 32.75 39.25
อาย 45 สปดาห 37.5 45.25 36.25 42.25
อาย 46 สปดาห 34.25 45.00 34.75 42.25
อาย 47 สปดาห 34.75 42.25 31.5 37.00
รวม 484.50 534.25 493.75 557.5
เฉลยตลอดการทดลอง 40.37 44.52 41.14 46.46
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
20
ตารางผนวกท 4 คาเฉลยอตราการใหไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : ฟอง
อาย T1 T2 T3 T4
จานวนนกกระทา (ตว) 40 40 40 40
อาย 36 สปดาห 0.75 0.78 0.79 0.90
อาย 37 สปดาห 0.72 0.79 0.89 0.93
อาย 38 สปดาห 0.52 0.65 0.61 0.63
อาย 39 สปดาห 0.53 0.52 0.60 0.55
อาย 40 สปดาห 0.63 0.57 0.62 0.77
อาย 41 สปดาห 0.68 0.60 0.67 0.69
อาย 42 สปดาห 0.58 0.68 0.48 0.65
อาย 43 สปดาห 0.56 0.60 0.55 0.63
อาย 44 สปดาห 0.57 0.61 0.61 0.63
อาย 45 สปดาห 0.58 0.68 0.68 0.68
อาย 46 สปดาห 0.58 0.72 0.66 0.67
อาย 47 สปดาห 0.56 0.68 0.60 0.62
รวม 7.24 7.87 7.74 8.35
เฉลยตลอดการทดลอง 0.60 0.66 0.65 0.70
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
21
ตารางผนวกท 5 คาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : กรม
R1 R2 R3 R4
T1 27.88 27.18 27.08 27.28
T2 28.19 28.69 27.17 28.13
T3 29.03 31.11 27.95 27.83
T4 27.23 28.12 28.79 28.11
ตารางผนวกท 6 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารทกนตอตวตอวนของนก
กระทาญปนไขหลงปลดระวาง อายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 109.42 27.355 0.129167
T2 4 112.18 28.045 0.4033
T3 4 115.92 28.98 2.3076
T4 4 112.25 28.0625 0.409292
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups 5.333619 3 1.777873 2.188583 0.142272 3.490295
Within Groups 9.748075 12 0.81234
Total 15.08169 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
22
ตารางผนวกท 7 คาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : มลลลตร
ตารางผนวกท 8 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณนาทกนตอตวตอวนของนก
กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4
218.8
9 54.7225
270.732
7
T2 4
193.6
2 48.405
8.67956
7
T3 4
189.8
7 47.4675
50.2385
6
T4 4
179.6
2 44.905
11.1045
7
R1 R2 R3 R4
T1 56.38 77.32 41.07 44.12
T2 44.97 52.17 48.31 48.17
T3 41.23 50.23 42.2 56.21
T4 44.48 49.48 44.17 41.49
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
23
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups
208.624
5 3
69.5414
8
0.81632
1
0.50928
6
3.49029
5
Within Groups
1022.26
6 12
85.1888
5
Total
1230.89
1 15
ตารางผนวกท 9 คาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : รอยละ
R1 R2 R3 R4
T1 0.625 1.25 0 0.625
T2 0.625 0.625 0 1.25
T3 0 2.5 0.625 1.875
T4 0 1.25 1.875 0
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
24
ตารางผนวกท 10 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยเปอรเซนตการตายตลอดการทดลองนก
กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 2.5 0.625 0.260417
T2 4 2.5 0.625 0.260417
T3 4 5 1.25 1.302083
T4 4 3.125 0.78125 0.878906
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between Groups 1.049805 3 0.349935 0.518072 0.677721 3.490295
Within Groups 8.105469 12 0.675456
Total 9.155273 15
ตารางผนวกท 11 คาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : ฟอง
R1 R2 R3 R4
T1 0.65 0.52 0.57 0.67
T2 0.65 0.68 0.58 0.71
T3 0.59 0.88 0.53 0.58
T4 0.67 0.78 0.73 0.6
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
25
ตารางผนวกท 12 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยอตราการใหไขตลอดการทดลองนก
กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
ตารางผนวกท 13 คาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : กรม
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 2.41 0.6025 0.004892
T2 4 2.62 0.655 0.0031
T3 4 2.58 0.645 0.025233
T4 4 2.78 0.695 0.006033
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups 0.017319 3 0.005773 0.588198 0.634303 3.490295
Within Groups 0.117775 12 0.009815
Total 0.135094 15
R1 R2 R3 R4
T1 10.92 10.71 10.63 11.29
T2 10.58 11.17 11.04 11.13
T3 10.92 12.04 12.67 10.51
T4 11.08 11.83 11.92 11.29
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
26
ตารางผนวกท14 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยนาหนกไขตลอดการทดลองนกกระทาญปน
ไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 43.55 10.8875 0.086958
T2 4 43.92 10.98 0.074067
T3 4 46.14 11.535 0.9907
T4 4 46.12 11.53 0.1674
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between Groups 1.451169 3 0.483723 1.466799 0.272945 3.490295
Within Groups 3.957375 12 0.329781
Total 5.408544 15
ตารางผนวกท 15 คาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟองตลอดการทดลองของนกกระทาญปน
ไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : กรม
R1 R2 R3 R4
T1 4289.23 5226.92 4041.79 4067.16
T2 4336.92 4219.12 4684.48 3961.97
T3 4920.34 3535.23 5273.58 4798.28
T4 4064.18 3605.12 3943.84 4685
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
27
ตารางผนวกท 16 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยปรมาณอาหารตอการผลตไข 100 ฟอง
การทดลองนกกระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 17625.1 4406.275 311668.7
T2 4 17202.49 4300.623 89997.42
T3 4 18527.43 4631.858 575106.1
T4 4 16298.14 4074.535 203402.1
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between Groups 643541.9 3 214514 0.727059 0.555223 3.490295
Within Groups 3540523 12 295043.6
Total 4184065 15
ตารางผนวกท 17 คาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : ฟอง
R1 R2 R3 R4
T1 537 432 485 484
T2 543 565 490 539
T3 501 604 435 435
T4 565 597 560 508
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
28
ตารางผนวกท 18 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยจานวนไขตลอดการทดลองนกกระทาญปน
ไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4
193
8 484.5
1837.66
7
T2 4
213
7 534.25
1000.91
7
T3 4
197
5 493.75 6370.25
T4 4
223
0 557.5
1357.66
7
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups
14134.
5 3 4711.5
1.78356
1
0.20377
5
3.49029
5
Within Groups
31699.
5 12
2641.62
5
Total 45834 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
29
ตารางผนวกท 19 คาเฉลยความหนาเปลอกไขของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : มลลเมตร
R1 R2 R3 R4
T1 0.2167 0.2001 0.2201 0.2234
T2 0.2001 0.2067 0.2234 0.2201
T3 0.2001 0.2203 0.2001 0.1967
T4 0.2167 0.2134 0.2367 0.2267
ตารางผนวกท 20 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความหนาเปลอกไขการทดลองนก
กระทาญปนไขหลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 0.8603 0.215075 0.000107
T2 4 0.8503 0.212575 0.000121
T3 4 0.8172 0.2043 0.000116
T4 4 0.8935 0.223375 0.000111
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups 0.00074 3 0.000247 2.165783 0.145115 3.490295
Within Groups 0.001367 12 0.000114
Total 0.002107 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
30
ตารางผนวกท 21 คาเฉลยความสงของไขขาวของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
หนวย : มลลเมตร
R1 R2 R3 R4
T1 3.68 4.38 3.96 3.56
T2 3.59 4.89 3.35 4.03
T3 4.03 3.9 3.11 4.38
T4 4.06 3.73 4.56 3.35
ตารางผนวกท 22 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยความสงไขขาวของนกกระทาญปนไข
หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 15.58 3.895 0.132633
T2 4 15.86 3.965 0.459567
T3 4 15.42 3.855 0.287767
T4 4 15.7 3.925 0.263367
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between
Groups 0.026 3 0.008667 0.030321 0.992516 3.490295
Within Groups 3.43 12 0.285833
Total 3.456 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
31
ตารางผนวกท 23 คาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง
ตงแตอาย 36-47 สปดาห
ตารางผนวกท 24 ผลการวเคราะหความแปรปรวนคาเฉลยคา Haugh unit ของไขนกกระทาญปนไข
หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
R1 R2 R3 R4
T1 88.76 89.93 91.43 90.15
T2 89.93 89.76 90.04 90.09
T3 90.09 90.15 88.71 92.48
T4 89.04 91.33 89.15 90.15
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 360.27 90.0675 1.197225
T2 4 359.82 89.955 0.021367
T3 4 361.43 90.3575 2.444625
T4 4 359.67 89.9175 1.136092
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between Groups 0.476269 3 0.158756 0.132316 0.938957 3.490295
Within Groups 14.39793 12 1.199827
Total 14.87419 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
32
ตารางผนวกท 25 คาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไขหลงปลดระวาง ตงแตอาย 36-47 สปดาห
R1 R2 R3 R4
T1 12 12 11 12
T2 12 11 12 12
T3 9 10 11 12
T4 12 12 12 12
ตารางผนวกท 26 ผลการวเคราะหความแปรปรวนของคาเฉลยสของไขแดงของนกกระทาญปนไข
หลงปลดระวางอายตงแต 36-47 สปดาห
Anova: Single Factor
SUMMARY
Groups Count Sum Average Variance
T1 4 47 11.75 0.25
T2 4 47 11.75 0.25
T3 4 42 10.5 1.666667
T4 4 48 12 0
ANOVA
Source of
Variation SS df MS F P-value F crit
Between Groups 5.5 3 1.833333 3.384615 0.054115 3.490295
Within Groups 6.5 12 0.541667
Total 12 15
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
33
ภาพผนวกท 1 นาหมกชวภาพโมโรเฮยะ
ภาพผนวกท 2 พดวดสไขแดง (Yolk colour Fan)
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
34
ภาพผนวกท 3 เครองสเฟยรโรมเตอร
ภาพผนวกท 4 Mitutoyo Thicness Gage
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม
35
สวพ.
มทร.สวรรณภ
ม