VACAS DEXTER, CARACTERÍSTICAS Y …dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/3059/1/mv175.pdf · Por el año de 1982, las vacas Dexter estaban produciendo 3.100 lt. Por lactancia

UNIVERSIDAD DE CUENCA, FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA

Francisco Xavier Martínez Espinoza - 1-

VACAS DEXTER, CARACTERÍSTICAS Y ADAPTABILIDAD

RESUMEN

El presente trabajo se realizó con la finalidad de crear en el

lector el interés por la crianza intensiva o extensiva de la raza

enana denominada Dexter, por lo que se empieza

describiendo los inicios, evolución y actualidad de dicho

bovino, se cita sus características morfológicas, productivas

y reproductivas, así como por qué genéticamente poseen

esas características, y el resultado de sus cruces. También es

importante destacar las características positivas que posee,

por sobre las razas tradicionales tanto como productora de

leche, así como de carne, al igual el porque es más rentable

su crianza relacionando su tamaño versus el consumo de

alimento, y la elevada densidad poblacional nos brinda

gracias a su tamaño. Se describe la posibilidad de que esta

raza se pueda criar en nuestras zonas, las condiciones con

las que cuenta el Ecuador y el estado ganadero del mismo,

se describirá los climas en los que actualmente se está

criando La raza Bovina Dexter en otros países, y así poder

determinar si es o no factible el que se las pueda criar en

nuestras condiciones climáticas y topográficas.



Palabras claves.- Dexter, Vacas Enanas, Vacas miniatura,

Kerry de patas cortas, bovinos homocigóticos, vacas

Bulldogs.

Índice de contenidos pág.

Índice______________________________________ 2

Caratula 5

Dedicatoria 6

I. Introducción______________________ 7

II. Objetivos________ ______________________ ____ __9

II.1. Generales________________________ _____ 9

II.2. Específicos________________________ ___ _ 9

III. Métodos______________________ ____________ _ _10

IV Revisión de literatura_________________ __ __11

4.1Generalidades_______ ________ ______ ____ 11

4.2 Raza Dexter________________ _______ _ __ __ 12

4.2.1 Origen________________________ __ _ _12

4.2.2 Historia_______________________ _ __13

4.2.3 Descripción zootécnica________ __16

4.2.4 Genética_________________________ _21

4.2.5 Curiosidades___________________ _ __24

4.3 Adaptabilidad______________________ ___ _25

4.3.1 Rasgos___________________________ ___ _25



4.3.2 Popularidad_________________ ___ _26

4.3.3Condicones ambientales Ecuatorianas 27

4.3.3.1Descripcion________________________ 27

4.3.3.2 Factores que controlan el clima 30

4.3.3.3 Variables climáticas_____ _ _33

4.3.4 Situación ganadera del ecuador 37

4.3.4.1 Uso de la tierra___________ _ _39

4.3.4.2 Sistemas de producción__ _ _41

4.3.4.3 Niveles tecnológicos____ _ _44

4.3.4.4 Tendencias del sector privado 45

4.3.4.5 Situación actual de la ganadería 46

4.3.4.6 Evolución de la superficie de pastos 50

4.3.4.7 La producción de carne bovina____ 51

4.3.4.8 La producción de leche___________54

4.3.5 Descripción de asentamientos actuales___ 55

4.3.5.1Reino Unido___________________ 56

4.3.5.2 Sudáfrica_____________________ 57

4.3.5.3 Australia_____________________ _57

4.3.5.4 Noreste de México________ ____ 59

4.3.5.5 Inglaterra_________________ ____60

4.3.6 Proyección Ecuatoriana______ __ 60



V. Conclusiones_________________________________ 62

VI. Bibliografía___________________________________ 65

VII. Anexos______________________________ ____69

ÍNDICE DE ANEXOS-FIGURAS.

Pág.

FIGURA 1.- DEXTER HEMBRA COLOR NEGRO 1_____ 69

FIGURA 2.- DEXTER HEMBRA COLOR NEGRO ______ 69

FIGURA 3.- DEXTER MACHO COLOR NEGRO________70

FIGURA 4.- DEXTER HEMBRA COLOR ROJO 1_______70

FIGURA 5.- DEXTER HEMBRA COLOR ROJO 2________71

FIGURA 6.- DEXTER MACHO COLOR ROJO _______ __71

FIGURA 7.- DEXTER TERNEROS COLOR GRIS________72

FIGURA 8.- RELACIÓN TAMAÑO DEXTER____________72



UNIVERSIDAD DE CUENCA.

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

“LA RAZA BOVINA DEXTER, CARACTERÍSTICA Y

ADAPTABILIDAD”

Monografía previa a la obtención

Del Título de Medicina

Veterinaria y Zootecnia.

AUTOR: Francisco Xavier Martínez Espinoza.

DIRECTOR: Dr. Jaime Maldonado.

CUENCA – ECUADOR.

2011



DEDICATORIA

Dedico con gran cariño a mis amados padres Francisco Y

Raquel, que con gran sacrificio y esmero supieron brindarme

todo su apoyo, como también a mis queridas hermanas

porque gracias a su confianza y ayuda se hizo realidad la

culminación de mi carrera.

FRANCISCO XAVIER.



I. INTRODUCCIÓN.

Debido a su alto potencial productivo, su menor estatura,

menores costos de mantenimiento, facilidades de manejo,

menor infraestructura y poca superficie para su explotación,

las mini razas vacunas constituyen un potencial campo

zootécnico relativamente nuevo en nuestro país

Las crecientes necesidades de espacio y alimentos de los

grandes centros urbanos presionan sobre las áreas rurales,

que poco a poco, se ven encerradas por el avance de las

ciudades, esto sin duda reduce las zonas agrícolas y su

potencial productivo. Ante esta realidad la explotación y cría

de ganado con características zootécnicas especiales podría

ser una alternativa para reducir el espacio de crianza sin que

esto afecte económicamente al productor.

En la realidad ecuatoriana donde la mayoría del ganado del

país está en manos de pequeños ganaderos, con unidades



de producción territorialmente limitadas, este tipo de ganado

sería una alternativa interesante.

Revisaremos los aspectos zootécnicos de la raza Dexter, sus

características fenotípicas, productivas y reproductivas, sus

fortalezas, tomando en cuenta para su desarrollo las

condiciones con las que cuentan otros países en las que ya

están implantadas

Considerando estos antecedentes, la inclusión de la mini raza

vaca “Dexter” puede representar un elemento valioso en la

búsqueda de soberanía alimentaria animal que compite

con la humana, así como su producción sustentable.



II. OBJETIVOS.

Para el presente trabajo bibliográfico, se han planteado los

siguientes objetivos.

2.1 General.

Describir los aspectos zootécnicos y determinar su

adaptabilidad al Ecuador, de la raza bovina Dexter.

2.2 Específicos.

Despertar el interés del ganadero para la crianza de la

Raza Dexter.

Exponer las diferentes características productivas y

reproductivas de la raza Dexter

Destacar los estudios y experiencias en la crianza de

esta raza bovina



III. MÉTODOS.

El presente trabajo se realizó mediante recopilación de

material bibliográfico, procedente de libros e internet,

destacando, que no existen muchas experiencias

publicadas al respecto, por lo que gran parte de esta

investigación tiene sustento en datos de otros países.

Este tema se ha puesto a consideración, porque se

muestra como una alternativa interesante, a la cría y

explotación tradicional de ganado.

Los diversos aspectos que contiene este documente

pretenden orientar teóricamente la adaptabilidad de la

raza Dexter a las condiciones climáticas, topográficas,

etc., con las que cuenta el Ecuador.



IV. REVISIÓN DE LA LITERATURA

4.1 GENERALIDADES.

Las razas bovinas miniatura son animales que

morfológicamente se parecen a las tradicionales, pero que

tienen la particularidad que no llegan a pesar más de 300

kilos.En total, se estima que existen cerca de 26 razas de

“minivacas”: las más altas miden un poco más de un metro

y las más pequeñas apenas superan los 80 centímetros.(8)

El responsable es el investigador y docente “Richard

Gradwohl”, quien en su centro de investigación de Seattle,

desarrolló 18 de las 26 variedades que entre otros

beneficios producen menos metano, el cual es uno de los

gases efecto invernadero que contribuyen al cambio

climático.(8)

Pero no es todo. Según el creador de estas miniaturas, la

relación costo-producción es espectacular. Claro, el



experto cuenta que estos animales producen una gran

cantidad de carne, por lo que el rendimiento por hectárea

de terreno es superior al de una vaca tradicional.(8)

Eso se suma al sabor. Cuanto más grande sea la vaca, las

células del músculo son más duras. Una célula más joven

significa carnes más tiernas. Por ello, según el productor,

las razas más pequeñas tienen un sabor naturalmente

mejor.(8)

4.2 RAZA DEXTER

4.2.1 ORIGEN.

Aunque el origen del ganado de Dexter es un tanto oscuro,

se ha acordado que el hogar original de esta raza estaba

en el Sur de Irlanda. Allí fueron criados por sus habitantes

y se mantuvieron en las regiones montañosas escarpadas

de ese país. Algo que se cree es que se deriva de la raza

Kerry. Algunos dicen que un "señor Dexter" es responsable



del desarrollo de la raza. Esta teoría del origen tiene el

mérito de que, aún hoy, algunos de los animales tienden a

parecerse a los de piernas largas tipo de Kerry.(8)

4.2.2 HISTORIA

Los vacunos miniatura son el resultado de la constancia

de los ganaderos en conservar en sus unidades de

producción aquellos animales de menor tamaño

Sus inicios no fueron fáciles, ya que la gran mayoría de las

investigaciones realizadas entre 1949 y 1954, señalaban que

el enanismo en vacunos representaba un grave problema a

los ganaderos, especialmente en razas productoras de carne.

Dado que se comprobó que era un carácter hereditario, se

llegó a la conclusión que debían sacrificarse todos aquellos

animales heterocigotos (portadores del gene del enanismo), a

fin de ir eliminando este carácter. Así, en la Universidad de

California se ideó un método bovinométrico llamado



perfilometría para identificar los reproductores heterocigotos,

consistente en localizar y determinar una protuberancia en la

mitad de la frente (se manifiestan solamente en animales

portadores del gene del enanismo), mediante un instrumento

denominado perfilómetro.

Con el avance de la bioquímica y la nutrición animal, los

ganaderos comprobaron que muchos de los vacunos nacidos

con menores medidas zoométricas que el patrón de la raza

podían sobrevivir y desarrollarse con normalidad, por lo que

fueron “adoptándolos como mascotas”, naciendo en algún

momento de 1960 el interés productivo por las actualmente

denominadas mini razas o vacunos miniatura.(8)

No se conoce con exactitud cuándo comenzó el auge de

las mini razas vacunas. Se especula que se iniciaron al

conservar algunos animales con estas características, más

como una curiosidad dentro de la finca que por factores



económicos. Con seguridad eran variedades dentro de razas,

especialmente Shorthorn, Angus y Hereford.(8)

El primer intento formal de propagación técnica de una

variedad miniatura de Hereford se inició en 1969 en Texas,

basando su selección en fertilidad, conformación y tamaño de

la vaca, así como que destetara un becerro con por lo menos

el 60% del peso de la madre. Su objetivo era producir mayor

cantidad de carne por unidad de superficie, con animales

pequeños de eficiente conversión alimenticia y que

proporcionaran en canal un tamaño óptimo de “bistec” en los

cortes, o sea, consumen un tercio y producen la mitad de un

animal normal.(8)

En general, actualmente representan pequeños

animales con características raciales idénticas al patrón de la

raza, que no exceden en altura a la cruz de 100 centímetros

(70 – 120 centímetros), con un peso al nacer promedio de 12



kilogramos (9 – 15 kilogramos), excelente adaptabilidad

ambiental y buenos productores de carne y leche.

En un inicio esta raza, en el año de 1927, estaba produciendo

2.880 litros, en un ciclo de 41 semanas, y un contenido de la

grasa de 4.11%.

Por el año de 1982, las vacas Dexter estaban produciendo

3.100 lt. Por lactancia produciendo una elevación en la

popularidad de la misma.

Actualmente producen 2.273-2867 lt.de leche Por

lactación.(8)

4.2.3 DESCRIPCIÓN ZOOTÉCNICA.

Es una vaca que alcanza alrededor de entre 90 y 110 cm de

altura a la cruz y entre 230 y 300 kilos de peso, Son de 3

colores diferentes, predomina el negro pero pueden ser rojas

o castaño claro.(1)



El cuello

Bien insertado en los hombros que cuando se ve de frente,

debe ser amplia.

Cuernos

Estos deben ser de espesor medio, son de color blanco

con puntas negras, saltando así de la cabeza, con una curva

hacia adentro y hacia arriba un poco. La eliminación de los

cuernos es permitida sin penalización.(1)

Cuerpo

Altura bien proporcionada a la longitud, hombros de espesor

medio, el pecho ancho que resulta en un amplio espacio de

entre las patas. Las caderas anchas. Patas cortas

moderadas, pero no excesivamente largos, y bien colocados

bajo el cuerpo, patas delanteras rectas, bien separados y

colocados en ángulo recto, patas traseras casi



perpendiculares desde el corvejón hasta cuartilla cuando se

ve desde el lado, y rectas y bien separadas cuando se ve

desde la parte trasera, bien redondeado con el talón de

profundidad. Cola bien establecidos y el nivel con la parte

posterior.(1)

Por lo general nacen mostrando proporcionalmente todas las

características normales del patrón de la raza.

Las Vacas miniaturas se destacan por:

Mansedumbre

Rusticidad

Longevidad (hasta 18 partos)

Precocidad (madurez sexual entre los 4-7 meses, pero

no es aconsejable el primer servicio)

Excelente adaptabilidad a diferentes ambientes

Alta resistencia a las enfermedades comunes

Posibilidad de Utilizarse como animales de tracción



Carne de excelente calidad

Buena ganancia de peso en potrero (14-15 Meses de

edad) 150-180. Kg.

Gran aptitud lechera (4 - 12 litros por ordeño)

Su pequeño tamaño no altera los cuidados básicos que se

debe dispensase a todo vacuno. La alimentación, atención

sanitaria, cuidados al parto, al nacer y su destete a los 7

meses son prácticamente los mismos, y no deben ser

descuidados. (8)

A pesar de lo que pudiera indicar su tamaño, es una raza de

doble aptitud, carne y leche.

Como vaca lechera, las Dexter producen alrededor de los 10

litros diarios con aproximadamente un 4% de grasa y un 3,5%

de proteína. (2)

Como animal para carne, los Dexter habitualmente se

sacrifican alrededor de los dos años, producen carcasas de



entre 150 y 300 kilos, aprovechándose aproximadamente el

55% del animal. Su carne tiene fama por ser sabrosa, tierna y

jugosa, con la grasa bien entreverada en el músculo(2)

La parte no utilizada de este tipo de vacas es menor. En

efecto, cuando una vaca de 450 kilos va al matadero pierde

cerca del 40% en huesos, cabeza y órganos internos. Queda

entonces un animal de 270 kilos. Y luego, al convertirla en

carne comestible, se pierde otro 20%. Y finalmente, termina

con algo así como 216 kilos.(2)

“En un animal pequeño se pierde mucho menos. Si la vaca

pesa unos 270 kilos, cuando va al matadero en vez de perder

el 40%, pierde el 30% de la canal, de ahí los huesos

representan el 15% versus el 20 en razas grandes. Entonces,

un animal pequeño puede producir hasta 160 kilos de carne

comestible”(7).



“En un terreno de 2 hectáreas, en el que caben dos vacas,

entran diez mini vacas”, con lo que se obtiene un rendimiento

mayor por cada unidad territorial. Consumo 12-15 lb por día

de heno (6)

La vaca Dexter, además de lo expuesto, no suele tener

problemas de parto, es muy buena madre, madura pronto y

es longeva. A menudo paren en vacas vientres de alquiler

hasta 4 crías, se pueden quedar preñadas hasta los 20 años,

no es raro ver vacas de 14 años recién paridas; es una raza

rústica, resistente y adaptable. Para el pequeño granjero es la

vaca ideal, económica, productiva, con doble

aprovechamiento y fácil de mantener. (2)

4.2.4. GENÉTICA.

Estos animales son siempre heterocigotos para cierto

gen. Cuando éste se presenta en forma homocigota recesiva

se producen los llamados terneros “bulldog” que mueren al



nacer. Cuando los Dexter se cruzan entre sí, se produce ¼ de

animales con patas largas (llamados tipo “Kerry”), ½ de

animales Dexter (patas cortas) y ¼ de terneros tipo “bulldog”.

(4)

Origen del color.

Negro y rojo es el par de colores alternativos. En el ganado

Dexter, hay dos genes diferentes de color rojo. Los dos

genes de color rojo son las alternativas entre sí, y no son

visualmente distinguibles. Sin embargo, se distinguen por

una prueba de ADN. Ambos genes son recesivos roja a su

alternativa negro. Esto significa que todos los rojos Dexter

contienen dos genes de color rojo, uno heredado de su

padre y un heredado de su madre.

Negro y pardo es otro par de colores alternativos. El color

pardo en Dexter se debe a una mutación de color marrón, y



es recesivo a su alternativa negro.

Dos Dexters negros pueden producir terneros negro, rojo o

pardo. Para que dos padres negros puedan producir un

ternero rojo, cada padre debe llevar un gen rojo oculto. Para

que dos padres negros puedan producir un ternero pardo,

cada padre debe llevarun gen oculto. (3)

El Dexter rojo es el único color que se reproduce

efectivamente. Dos Dexters rojo sólo pueden producir

terneros rojos incluso si cada padre es portador de un gen

oculto.

Si un rojo Dexter, que tiene dos genes se cruza con un

Dexter pardo que no lleve un gen rojo, el resultado será un

becerro pardo. Cada becerro pardo resultante de este cruce

se lleva un gen rojo oculto.(3)

Genes adicionales, independientes de los genes para los



colores básicos, puede estar presente en el genotipo de un

animal y puede modificar la apariencia del animal. Estos

genes se incluyen, pero no se limitan a los que son

responsables de atigrado, negro con las narices rojas, y la

sombra de color rojo. (3)

4.2.5. CURIOSIDADES.

Una pequeña vaca Británica ha sido declarada la más

pequeña del mundo por el libro Guinness de los records. La

misma vive en West Yorkshire y mide 33 pulgadas, algo así

como 84 centímetros.

Su nombre es Swallow y es una vaca Dexter, una raza que

se caracteriza por su pequeño tamaño. En este caso en

particular supera las marcas, en cuanto a pequeñez, de una

vaca promedio en su estilo. Esta vaca de 11 años tiene nueve

crías de tamaño regular y está preñada de su décima. (9)



4.3 ADAPTABILIDAD.

4.3.1 Rasgos

Dexter se clasifica como una raza de doble propósito, que se

utiliza para la leche y la carne. Sin embargo, a menudo

aparece como una raza de triple propósito, ya que se utiliza

también como animales de tiro. Las prácticas de manejo

varían según el criador y por país. Su versatilidad es una de

sus mayores activos, y probablemente tiene algo que ver con

el número de países en el que Dexter se encuentran,

incluyendo América del Norte, Sudáfrica, Australia y gran

parte de Europa. (8)

Las vacas son excepcionalmente buenas madres , ocultando

sus crías casi desde el nacimiento si hay alguna cubierta para

que se escondan. Van a producir suficiente lechepara

alimentar de dos a tres terneros. Son conocidos por parto

fácil. Esta característica, junto con el pequeño tamaño de la

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=es&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Mother&prev=/search%3Fq%3Dcow%2Bdexter%26hl%3Des%26lr%3D%26rls%3Dcom.microsoft:es-ec:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7ADFA_es%26biw%3D1259%26bih%3D490%26as_qdr%3Dall%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com&usg=ALkJrhiSL3MtcAmKJoLzJeY6h6Qbm-IbHQ

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=es&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Birth&prev=/search%3Fq%3Dcow%2Bdexter%26hl%3Des%26lr%3D%26rls%3Dcom.microsoft:es-ec:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7ADFA_es%26biw%3D1259%26bih%3D490%26as_qdr%3Dall%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.com&usg=ALkJrhiqfBbr-DBQOSAX6O65dMWYJTAE_w



pantorrilla, ayuda a reducir significativamente partos

distócicos.

Dexter vienen en dos tipos diferentes: de patas cortas y

largas piernas. Animales de patas cortas son portadores de la

condrodisplasia, o mutación "bulldog" y no deben ser criados

con otro de patas cortas Dexter. (8)

4.3.2Popularidad

La raza Dexter a estado tomando un resurgimiento en EEUU

y Reino Unido, con más de 4.100 vacas Dexter registradas el

año pasado por la Sociedad del Ganado Dexter del Reino

Unido. Por el alto precio de los balanceados se convierten en

una opción que disminuye la inversiones a corto plazo en este

rubro.

El éxito de la Dexter en los últimos 20 a 25 años es bastante

excepcional. La capacidad de Dexter para adaptarse a

diferentes y extremas condiciones climáticas y los distintos



sistemas de gestión es típica de la raza. Se han establecido

así en muchas partes del mundo. Los animales se han

exportado no sólo a los EE.UU. y África del Sur, sino también

a Canadá, Jamaica, Argentina, Kenia, Zimbabwe, Italia,

Bélgica, Dinamarca, Alemania y Australia. Varios de estos

países ahora tienen sus propias empresas de cría, que sólo

sirve para demostrar lo bien que esta raza se ha establecido,

en verdad la vaca pequeña con un gran futuro.

4.3.3.- Condiciones ambientales ecuatorianas.

4.3.3.1 Descripción

El territorio del Ecuador está dividido en cuatro regiones

naturales claramente definidas entre sí, ya sea por su

topografía, clima, vegetación y población. Estas cuatro

regiones son: Costa, Sierra, Oriente y región Insular.

A 600 millas de la costa ecuatoriana hacia el Oeste se

encuentra el Archipiélago de Colón o Islas Galápagos que



como su nombre lo indica estánintegradas por varias islas

siendo la mayor de ellas La Isabela.(4)

El suelo de la región Litoral es generalmente bajo, con

pequeñas elevaciones que no sobrepasan los 800 m de altura

sobre el nivel del mar. El principal sistema montañoso de la

región lo constituye la cordillera Costera o de Chongón o

Colonche que divide a la región en dos subregiones

denominadas Costa Externa y Costa Interna.La región de la

Sierra está atravesada por la cordillera de los Andes que la

recorre de Norte a Sur. La cordillera se divide en dos

sistemas paralelos: Cordillera Oriental y Occidental,

separados por una llanura longitudinal que está dividida en

varios valles por nudos transversales.(4)

En la Sierra las altitudes varían desde los 1200 hasta los

6000 m.

La región Oriental se extiende desde las estribaciones



orientales de la cordillera central de los Andes hasta los

límites con el Perú, al Este, y desde los límites con Colombia

hasta los límites con Perú, al Sur. En el Oriente existen

llanuras virtualmente no exploradas. Sus condiciones

naturales son semejantes a todas las regiones tropicales del

mundo.

Debido a su posición geográfica y a la diversidad de alturas

impuesta por la cordillera de los Andes.(4)

El Ecuador presenta una gran variedad de climas y

cambios considerables a cortas distancias. Nuestro país está

ubicado dentro del cinturón de bajas presiones atmosféricas

donde se sitúa la Zona de Convergencia Intertropical (ZCIT),

por esta razón, ciertas áreas del Ecuador reciben la influencia

alternativa de masas de aire con diferentes características de

temperatura y humedad.Se cuentan con climas tropicales y

templados, regiones con características subtropicales,

situadas principalmente en las estribaciones de las dos



cordilleras; también encontramos zonas desérticas, semi-

desérticas, estepas frías y cálidas, etc.(4)

4.3.3.2 Factores que controlan las condiciones

climáticas.

Las características climatológicas del Ecuador, como las

de cualquier otra parte del planeta, responden a una

diversidad de factores que modifican su condición natural,

tales como: latitud geográfica, altitud del suelo, dirección de

las cadenas montañosas, vegetación, acercamiento y

alejamiento del océano, corrientes marinas y los vientos.

* Latitud geográfica.- El Ecuador por su situación astronómica

en el centro de la Zona Tórrida debiera tener un clima

completamente cálido de manera general. No obstante, no es

siempre ni en todos los lugares así, debido a la influencia de

otros factores que modifican el clima.



* Altitud del suelo.- Es sin duda, el factor que más contribuye

a modificar el clima en nuestro país. Si se considera que

partiendo del nivel del mar la temperatura desciende un grado

por cada 200 metros de altura, nuestro clima tiene una

fluctuación de aproximadamente 31 grados, ya que el nivel de

sus tierras va desde 0 metros al nivel del mar hasta 6310

metros que es su máxima altura en las cumbres del

Chimborazo. Esto ha hecho que nuestro país goce del

privilegio de poseer todos los tipos de clima, desde el cálido

del litoral hasta el glacial de las alturas andinas.(4)

*Dirección de las cadenas montañosas.- La altura de las

cordilleras Occidental y Oriental del sistema montañoso de

los Andes impide la penetración de los vientos cálidos y

húmedos del Occidente y del Oriente al interior de las hoyas

de nuestra región Andina, modificando el clima de esta

región. (4)



* Vegetación.- Donde existe mayor vegetación, como en

el Litoral y el Oriente, se produce mayor evaporación del

suelo y de las plantas (evapo-transpiración) lo que contribuye

al aumento de las precipitaciones, modificando así el clima en

dichas regiones.(4)

* Acercamiento o alejamiento del océano.- La Región

Litoral o Costa por estar cerca del Océano Pacífico recibe su

acción térmica modificadora del clima.

* Corrientes marinas.- Las llanuras de la región Litoral reciben

la influencia de la Corriente Fría de Humboldt, la misma que

disminuye la temperatura hasta la altura del Cabo Pasado

que le corresponde por estar en la Zona Tórrida, como

también no permite el paso de los vientos cálidos y húmedos

del Pacífico, haciendo que en estas zonas las precipitaciones

sean escasas, convirtiendo en estériles a los suelos de la

Península de Santa Elena. La Corriente Cálida de El Niño, en

cambio, influye en el clima de nuestra región Litoral desde el



norte hasta el Cabo Pasado, haciéndolo más cálido,

aumentando grandemente el régimen de lluvias en este

sector.(4)

* Los vientos.- aquellos que soplan desde los Andes

disminuyen la temperatura de los suelos bajos de la Costa y

Oriente. Además, al chocar con los vientos calientes y

húmedos de estas regiones producen las precipitaciones.(4)

4.3.3.3 Variables climáticas.

Entre las variables principales del clima tenemos:

temperatura, humedad, lluvia, heliofanía, evaporación,

tensión del vapor, dirección y fuerza del viento, radiación

solar, etc.

* Heliofanía.- Se entiende por heliofanía (insolación), el

número de horas en que el sol se hace presente en un lugar

determinado. En toda la llanura litoral hasta una altura de 500

m en la ladera de la cordillera Occidental, el promedio anual



de horas de brillo solar fluctúa entre las 600 y 1700 horas,

siendo las más favorables de este número las zonas más

secas. En la región interandina, la insolación fluctúa entre las

1200 y 2000 horas anuales con ciertas excepciones de

lugares muy lluviosos.(4)

Pese a la poca información de datos existentes en la

región amazónica se ha determinado que la insolación se

ubica entre las 1000 y 1400 horas anuales. En el Archipiélago

de Colón, el promedio anual de insolación se ubica alrededor

de las 2000 horas anuales.

* Temperatura.- Es el grado de calor o de frío de la

atmósfera. En la Región Interandina la temperatura está

vinculada estrechamente con la altura. Entre los 1500 y 3000

metros los valores medios varían entre los 10°C y 16ºC. En la

región Oriental, zona Litoral e Islas Galápagos, la media

anual se establece entre los 24 ºC y 26ºC, con extremos que



raramente sobrepasan los 36ºC o bajan a menos de los

14ºC.(4)

* Precipitación.- Es la cantidad de agua procedente de

la atmósfera. La Región Amazónica, al igual que el noreste de

la provincia de Esmeraldas, son las zonas más lluviosas con

totales anuales que fluctúan entre los 3000 y 4000 mm.

En la Región Litoral, las precipitaciones anuales aumentan

de Oeste a Este. Los valores más bajos se registran en el

sector comprendido entre Manta y la Península de Santa

Elena cuyos registros alcanzan los 250 mm, mientras que

precipitaciones anuales superiores a los 3000 mm.pueden

observarse hacia el interior de la Región hasta una altura

aproximada de los 1500 m.(4)

En la Región Interandina, se observan dos estaciones

lluviosas, de Febrero a Mayo y de Octubre a Noviembre, con

una primera estación seca muy marcada entre Junio y



Septiembre, y con una segunda menos acentuada en

Diciembre-Enero. Los totales pluviométricos fluctúan entre los

700 y 1500 mm.Generalmente. En las hoyas interandinas los

valores anuales se ubican en el orden de los 500 mm.(4)

Por otra parte, en las regiones situadas sobre los 3500 m de

altura, se observan frecuentes neblinas y las lluvias son

generalmente de larga duración y débil intensidad.

* Humedad relativa (HR).- Es la proporción entre la

cantidad de vapor de agua que contiene la atmósfera y el

máximo que necesitará para la saturación.(4)

Después de poder evaluar cada una de las condiciones

climático-topografícas y el impacto que podrían producir en la

misma, es importante describir los climas de los lugares del

mundo en donde se trabaja con Dexter.(4)



4.3.4 Situación ganadera del Ecuador.

Históricamente, el sector agropecuario ha desempeñado

un rol protagónico en el desarrollo ecuatoriano y todo parece

indicar que en el futuro su participación podría incrementarse,

principalmente ante la reducción paulatina de los ingresos

generados por el petróleo y por el rápido crecimiento que

están experimentando los productos agrícolas de exportación

tradicionales y no tradicionales, e indudablemente el sector

pecuario.

Las tres grandes regiones continentales, Costa, Sierra y

Amazonía en sus espacios naturales y culturales, los paisajes

vegetales, son estructuras biofísicas que responden a la

forma y tipo de cobertura del espacio geográfico de una área,

región o país, delimitados y caracterizados según los

elementos que lo conforman, permiten tener una verdadera

comprensión del medio y su estrecha relación con las

sociedades que lo amolda, haciendo comprender que el



Ecuador posee un conjuntos de características que con gran

diversidad se convierten en apropiadas para el sector

pecuario-ganadero(3)

En el censo agropecuario del 2002 se determinó que los

propietarios estuvieron clasificados en productores según el

tamaño de las upas (unidades productivas). en menos de una

hectárea, de una hasta dos ha., de dos a tres ha., de tres

hasta 5 ha., y de 5 a 10ha .esta clasificación representa a la

mayoría de productores del país considerados como

pequeños que suman 842882 unidades productivas que

abarcan un total 12335831 ha. de las cuales 4486868 están

cultivadas por pastos naturales y artificiales en 504795

unidades productivas. (3)

Cabe anotar que existe un segundo grupo de productores

clasificados de acuerdo al siguiente tamaño de upas.: quienes

tienen hasta 20 ha., los que producen en áreas de 20 a 50 ha.

, aquellos de 50 a 100 ha., de 100 a menos de 200 ha., y



quienes producen en más de 200 ha. Estos agricultores

cultivan en 1017807 ha., que significan 75660 upas. (3)

De lo observado se analiza un grupo de productores que

cultivan en menos de 10 ha. Considerados pequeños, los que

cultivan en áreas de 10 a 20 así como de 20 a menos de 50

son considerados medianos, y finalmente los que cultivan en

superficies mayores a 50 ha en adelante son productores

considerados grandes.

Ecuador: uso de la tierra (Miles de hectáreas) (3)

4.3.4.1 Uso de la tierra

La superficie total del ecuador es de 256370 kilómetros

cuadrados; está representado por tres regiones definidas que

de acuerdo a su extensión sería oriente, costa y sierra, con

50%, 25,5% y 24,5% respectivamente.

El área sin uso agropecuario alcanza 18 millones de

hectáreas, en cuyos espacios están consideradas las áreas



erosionadas y en proceso de erosión notable; los datos

indicados anteriormente no han variado de manera

considerable en el período señalado y más bien ha sido

dentro del área de cultivos donde se produce cambios en la

producción.

El último análisis de los espacios geográficos con las grandes

clasificaciones de uso y cobertura vegetal corresponden a los

datos del censo publicado en el 2002. Los espacios

caracterizados como sin uso agropecuario, definen a aquellas

áreas con bosques naturales y/o plantados, parques

nacionales, reservas ecológicas, áreas protegidas, páramos,

cuerpos de agua y centros urbanos.(3)

En el Ecuador, según el censo, la superficie con uso

agropecuario oscila alrededor de 12´355.881 ha., de las

cuales 3´357.167 ha. Corresponden a pastos cultivados en

2´98.962 upas y 1´129.701 ha. Pastos naturales en 205833



unidades productivas lo que significa que el 36% del suelo de

uso agropecuario están ocupadas por pastos, donde

satisfacen sus necesidades vitales aproximadamente

4´486.020 unidades de ganado vacuno y 3´517.214 de otros

animales (ovejas, caballos, mulas, asnos, etc.) y, el 32,0%

restante por cultivos, 5% de páramo, 32% de montes y

bosques, 3% en descanso y 3% otros usos. (3)

4.3.4.2 Sistemas de producción

Se entiende por sistema de producción agropecuaria a la

forma en que el hombre explota la tierra, disponiendo sobre

ella plantas y animales, valiéndose de un conjunto de

recursos y técnicas interrelacionadas tales como: clima, agua,

suelo, cultivos, ganadería, herramientas, surcos, terrazas,

camellones, irrigación, drenaje, fertilización, árboles, etc.

Los sistemas de producción en el ecuador, basan su

estrategia en los condicionantes arriba anotados; sin

embargo, aspectos relacionados con el parcelario (tamaño de



las parcelas), legales, como de tenencia de la tierra individual,

comunal o cooperativa y los aspectos económicos, influyen

drásticamente en la adopción particular de los sistemas de

producción. (3)

En general, los pequeños y medianos productores que tienen

propiedades entre 1 y 3 ha y 5 hasta 10 ha poseen ganado

criollo con escasa tecnología; aquellos productores con

considerable espacio y productores grandes que tienen más

de 50 ha ya realizan una ganadería tecnificada y

semitecnificada con procesos de mejoramiento genético,

razas que están en función de sus características de

adaptación tanto en la costa u oriente como en la sierra.(3)

Explotaciones pecuarias incluyen un paquete tecnológico que

maneja insumos externos considerables. Los medianos,

utilizan asimismo asistencia técnica pero en menor proporción

y, los pequeños productores casi siempre recurren a prácticas



de autosuficiencia, utilizan los recursos de la finca con apoyo

de los almacenes donde se expenden productos pecuarios.

(3)

De esta perspectiva, se puede categorizar el manejo de los

hatos: básicamente comprenden: manejo estabulado,

semiestabulado, pastoreo libre y sogueo, o considerados

como intensivo, semintensivo y extensivo.

En general, no son las mejores tierras las que se encuentran

en posesión de los pequeños productores. Esta situación

unida a la reducida superficie de la propiedad, los obliga a

minimizar los riesgos de malas cosechas explotando una

amplia variedad de cultivos y ganadería. Por eso los

pequeños productores, casi siempre practican una producción

mixta. Los sistemas de producción exclusivamente ganaderos

se ubican de preferencia en las unidades de producción

agropecuaria, upas grandes.



4.3.4.3 Niveles tecnológicos en finca

La producción ganadera en el ecuador históricamente, dado

el modelo de desarrollo adoptado para la agricultura ha sido

básicamente de carácter extensivo, es decir que el

incremento de la producción se ha basado en la incorporación

de más unidades de factor, principalmente pastizales y

número de cabezas, más no en un mejoramiento de los

rendimientos por unidad de factor, lo cual se evidencia en los

bajos rendimientos tanto en producción de leche como en

carne.

En base a un estudio realizado por el proyecto para la

reorientación del sector agropecuario (PRSA), para

determinar los niveles tecnológicos de las upas del ecuador,

en base al estudio de una muestra representativa compuesta

por las provincias de Cañar, Guayas, Manabí y Pichincha se

pudo observar que del total de unidades de producción

bovina investigadas, el 3% utilizaban sistemas productivos



tecnificados, un 10% estaban semitecnificados y un 87%

estaban muy poco tecnificados.(3)

4.3.4.4 Tendencias del sector pecuario

La superficie de pastos se ha incrementado en mayor

proporción que la masa ganadera, justamente para

compensar el bajo rendimiento de los pastizales. Un

mejoramiento de los pastos provocará un aumento rápido de

los niveles de productividad de la ganadería ecuatoriana,

cuyo principal cuello de botella sigue siendo la alimentación.

El incremento en la producción de carne bovina, se puede

atribuir más al aumento del número de animales que al

incremento del peso a la canal. El ganado preferido por los

pequeños y medianos productores, es de doble propósito,

porque ofrece ingresos diarios por la venta de leche y/o

queso, además de los ingresos temporales, resultantes de la

venta de animales para faenamiento o cría. (3)



Mientras los bovinos provenientes de pequeñas fincas son

casi en su totalidad comercializados en ferias, se observa que

un alto porcentaje de la producción de ganado menor se

destina al autoconsumo. (3)

4.3.4.5 Situación actual de la ganadería bovina

Del análisis de la evolución del agro ecuatoriano, se

desprende que la actividad pecuaria en el país se desarrolla

como una actividad económica secundaria, que adquiere

identidad propia alrededor de la década de 1950, asociada a

las sucesivas crisis de los productos de agro exportación

como el cacao, café y banano, en el mercado mundial de una

parte y de otra como una alternativa de inversión de los

excedentes generados en el proceso anterior hacia un

mercado interno de expansión, que responde a la creciente

demanda de productos básicos alimentarios como carne,

leche y derivados, estimulada a partir de 1973, por cierto



mejoramiento en la redistribución del ingreso, generado por la

explotación petrolera.(3)

En un seminario realizado por INIAP, se determinó que las

dificultades principales que limitan el desarrollo ganadero

eficiente son: la debilidad institucional del sector público, la

falta de recursos operativos del mismo y el escaso vínculo

con el sector privado, en especial con los usuarios finales,

categorizados como pequeños y medianos agricultores. (3)

En los últimos años se ha observado una mayor dinámica del

sector, especialmente en la industria donde se han realizado

importantes inversiones las cuales han probado una mayor

tecnificación de los mismos, reflejándose en un incremento de

su capacidad de procesamiento y por consecuencia en un

aumento de la demanda de la materia prima.

La población bovina según el MAGAP-INEC para el 2000 se

censó en 4´486.020 animales, de esta cantidad el 66.7 % son



hembras y el 33.2 % son machos. En la sierra se encuentra la

mayor población, esto es, 2.274.137 que representa el 50.6

%, en la costa 1.628.044 constituyéndose en el 36.2 %, la

región insular y amazónica 583.839 que constituye el 13 % de

la población bovina. (3)

En lo que se refiere a la orientación de la producción, se

estima que el 42,4% es ganado mestizo sin registro y el 1,42

mestizo con registro, especializándose para leche, el 54,14%

ganado criollo, 0,81% ganado pura sangre de carne, el 0,87%

ganado pura sangre de leche y el 0,35% de ganado pura

sangre doble propósito.

Refiriéndonos a la forma de manejo y cuidado del ganado

bovino existen 192.809 upas que utilizan pastoreo, 236.865

que utilizan el sistema de sogueo y un total de 6294 con otros

sistemas de manejo. (3)

En cuanto a la forma de alimentación, existen 406.896 UPAS

que alimentan con pastos, 6.451 con ensilaje, 2.863 con



heno, 4.265 con banano, 667 con balanceado, 15.826 con

otros tipos de alimentación y en 224.302 upas utilizan sales

minerales.

Según los sistemas de reproducción en 192.985 UPAS

utilizan monta libre, 133.878 monta controlada, 2.902 tienen

inseminación artificial, y se registra 103.296 con datos no

aplicables. (3)

En el aspecto sanitario desparasitan externamente en 29.197

unidades productivas, en 145.332 desparasitan internamente,

94.443 con ambos métodos, 22.477 upas aplican vacuna

para fiebre aftosa, ,103.710 unidades productivas aplican

vacuna triple, en 62.131 se aplican otra clase de vacunas y

finalmente se han detectado en 21.979 upas casos de fiebre

aftosa. (3)

La marcada división geográfica del ecuador en tres macro

regiones : costa, sierra y oriente, con las consecuentes

diferencias en condiciones climáticas, así como la



permanente aplicación genética (línea Holstein en la sierra y

Brahmán para la costa), han ocasionado cierto grado de

especialización en los que respecta a la explotación del

ganado vacuno.(3)

4.3.4.6Evolución de la superficie de pastos

De las tierras destinadas a uso agropecuario el 36% está

cubierto por pastos; en el censo publicado en el año 2002

existen 4´486.868 ha. de pastizales, según la encuesta de

superficie y producción agropecuaria, realizada por el INEC,

SICA, MAG.

Se encuentra en la región litoral 1´776.373 ha. lo que

representa el 39,59 % del país, la mayor cantidad dentro del

litoral (79,6%) corresponde solamente a la provincia del

Guayas.

En el callejón interandino se distribuyen 1´860.614 ha. Lo que

significa el 41.46 % de pastos naturales y artificiales del país;



la mayor superficie se localiza en dos provincias, Loja

(17,4%) y Azuay (9,6%).

En la región amazónica e insular, se ubican 849.881 ha, lo

que significa el 18.94 % del total de pastos, correspondiendo

el 1,16% a la provincia del Napo y el 0,8% a la provincia de

ZamoraChinchipe. (3)

De la totalidad de los pastos cultivados en el país, según

estudios realizados por el Ministerio De Agricultura y

Ganadería, determinan que el 9% son pastos naturales y el

27% corresponde a pastos cultivados. El área potencial para

cultivo de pastos alcanzaría a 6´490.400 ha, lo que

representa la cuarta parte de la superficie potencial agrícola,

pecuaria y forestal.(3)

4.3.4.7 La producción de carne bovina

El comportamiento de la producción de carne bovina en el

período de 1990-1999, presenta una tendencia ascendente,

con una tasa de crecimiento media anual del 3,17 superior al



índice de crecimiento de la población bovina estimada en

1,18% promedio anual.

La producción de carne bovina presenta su mayor proporción

en la costa (considerando las estribaciones de la sierra),

aportando aproximadamente un 65% a la oferta doméstica,

mientras que en la sierra se genera el 15%, del cual gran

parte corresponde a ganado lechero de descarte. Entre la

Amazonía y la Región Insular, se produce un 20% de carne.

En 1999 se faenaron 965.240 cabezas, cada una con un peso

aproximado de 175,46 kg, lo cual significa una oferta de carne

de 1189.421 Tm de carne en el año 2001; según la división

de estadísticas de MAGAP. (3)

En el caso de las provincias de Guayas y Pichincha, sin ser

estrictamente productoras de ganado, registran más del 50%

del volumen total de faenamiento, esta situación se explica

porque el mayor porcentaje de la población consumidora se

localiza en las capitales de estas dos provincias, Tungurahua,



sin considerarse zona productora, tiene un alto volumen

defaenamiento, especialmente en el matadero de la ciudad

de Ambato, constituye un centro de acopio y faenamiento, de

cuya producción el 85% se destina a los mercados de

Guayaquil. (3)

En cuanto se refiere a calidad de ganado que se sacrifica, se

puede afirmar que las reses que llegan a los mataderos de la

sierra, son en su mayoría vacas de descarte procedentes de

explotaciones lecheras (criollas y/o mestizas Holstein) y toros

que pasan los cuatro años de edad. Las excepciones son los

camales de Quito y Sangolquí, donde el 80% del ganado

bovino que se sacrifica es joven y proviene del litoral y la

región amazónica, siendo la mayoría, razas cebuínas,

mestizas y criollas.

El ganado que se faena en los camales del litoral, son de dos

y medio a tres años de edad, con pesos que oscilan entre 350

a 370 kilos en pie, esta heterogeneidad de vacunos de carne



se debe a varios factores como : alimentación, manejo, raza,

ubicación geográfica, etc. (3)

4.3.4.8 Laproducción de leche

La producción nacional entre los años 1990-1999, pasó de

1´492.515 litros a 1´934.031 de este total, al restar el volumen

destinado para consumo de terneros (608.896) y desperdicios

38.681 que representa el 38.4%, de la producción total, se

obtienen los volúmenes disponibles para consumo humano,

equivalente al 1´286.454 lt(3)

en el período del 90 al 99, la disponibilidad de leche nacional

para consumo humano, se incrementó en 18,1% para

alcanzar el último año, una producción de 1´934.031 millones

de litros, lo que representa una tasa promedio anual de

crecimiento del 1,8%, esta situación se debe principalmente a

los bajos incrementos del precio de la leche pagado al

ganadero en el período de los años 90 al 99, así como a la

escasa presencia de programas de fomento ganadero,



asistencia técnica, crédito insuficiente. en ciertos sectores de

la sierra, las áreas destinadas a producción bovina se han

dedicado a cultivos de exportación (flores, hortalizas); en la

costa de igual forma significativas áreas de producción

bovina, se han dedicado a cultivos de banano, palma

africana, palmito, maracuyá, etc., cuyos cultivos rebasan

fácilmente la capacidad rentable de una explotación

bovina.(8)

4.3.5. Descripción de los lugares en los que está presente

vacas Dexter.

En el internet se puede encontrar muchos testimonios de

granjeros que han trabajado con esta raza, consideran que es

perfecta para las fincas que poseen pequeñas extensiones de

terreno, fincas familiares, donde sus niños pueden hacer de

su experiencia con al ganado mucha más personal y a

medida de sus capacidades. De estas describiremos las



condiciones climáticas y topografías, en la cual encontramos,

como en Gran Bretaña, en Norteamérica, en Suramérica, en

África del Sur o en Australia, estos como lugares confirmados

y con crianza garantizada

4.3.5.1El Reino Unido tiene un clima templado y clima

oceánico con abundantes lluvias todo el año La temperatura

varía con las estaciones, pero rara vez cae por debajo de -

10 °C, o se eleva por encima de los 35 °C haciendo un poco

más difícil la crianza de Dexter en estos extremos climáticos.

El viento predominante proviene del suroeste, trayendo

consigo el clima húmedo y cálido desde el océano Atlántico.

La parte oriental se encuentra más protegida de este viento y

por lo tanto tiene un clima más seco. Las corrientes

atlánticas, calentadas por la corriente del Golfo, hacen que

los inviernos no sean tan severos, especialmente en el oeste,

donde los inviernos son húmedos. Los veranos son más

cálidos en el sureste de Inglaterra, siendo la parte más

http://es.wikipedia.org/wiki/Clima_templado

http://es.wikipedia.org/wiki/Oce%C3%A1nico

http://es.wikipedia.org/wiki/Oce%C3%A1nico

http://es.wikipedia.org/wiki/Corriente_del_Golfo



cercana al continente europeo, y más frescos conforme se

avanza hacia el norte. Las nevadas ocurren durante el

invierno, aunque las nevadas intensas rara vez caen en las

tierras bajas. Siendo así evaluada sus condiciones(8)

4.3.5.2 Sudáfrica Debido a la extensión del país, el

clima es muy variable en función de las zonas climáticas. En

el sur y las zonas altas, el clima es templado, mientras que en

el noroeste el clima es subtropical y en la parte occidental del

país es semiárido. El promedio anual de precipitaciones es de

464 mm. Cabe recalcar que las áreas desérticas bien

demarcados, complican su crianza, mas no por el calor seco

que posee, sino más bien por la falta de disponibilidad de

alimento y agua.(9)

4.3.5.3Australia varía ampliamente, aunque la mayor

parte de Australia es desértico o semiárido – 40% del

territorio está cubierto por médanos. Solo las esquinas

http://es.wikipedia.org/wiki/Clima

http://es.wikipedia.org/wiki/Clima_templado

http://es.wikipedia.org/wiki/Clima_subtropical

http://es.wikipedia.org/wiki/Clima_semi%C3%A1rido

http://es.wikipedia.org/wiki/Desierto

http://es.wikipedia.org/wiki/Semi%C3%A1rido

http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dano



sudestes y sudoestes tienen un clima templado y de suelos

moderadamente fértiles. La parte norte del país tiene un clima

tropical: parte es bosque lluvioso tropical, parte pastizales, y

parte desiertos, siendo esta parte del país los más aptos para

Dexter.(9)

La lluvia es altamente variable, con frecuentes sequías,

causadas, entre otros factores, en parte por la oscilación del

sur El Niño. Ocasionalmente, tormentas de polvo cubren una

región o eventualmente varios estados y hay reportes de

ocasionalmente grandes tornados. Ascensos de los niveles

de salinidad y de desertificación en algunas áreas están

degradando el paisaje.(9)

Las ubicaciones australianas tropicales y subtropicales, con

ciertas precipitaciones, y estación fría, de las costas

occidentales hacen la mayor parte de Australia Occidental,

mientras que la mayoría del continente es un desierto cálido

http://es.wikipedia.org/wiki/Suelo

http://es.wikipedia.org/wiki/Lluvia

http://es.wikipedia.org/wiki/Sequ%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/El_Ni%C3%B1o

http://es.wikipedia.org/wiki/El_Ni%C3%B1o

http://es.wikipedia.org/wiki/Tornado

http://es.wikipedia.org/wiki/Salinidad



con aridez. Aquella lluvia produce la humedad del suelo

preciosa necesaria para los cultivos de secano. Un estudio de

2005 de investigadores de Australia y de EE. UU.1 investigó la

desertificación del interior, sugiriendo que una explicación

está relacionada con los colonos que arribaron hace cerca de

50.000 años atrás. La quema regular de la vegetación por

parte de esos colonos pudo haber impedido que los

monzones alcanzasen el interior de Australia.(9)

4.3.5.4Rio Bravo, noreste de México. Está ubicado a la

altura del Trópico de Cáncer. Sus condiciones climáticas

varían desde la aridez en el norte del territorio, climas cálidos

húmedos y subhúmedos en el sur, sureste y climas fríos o

templados en las regiones geográficas elevadas, que a

criterio son la prueba más fehaciente y que al comparar con

las condiciones Ecuatorianas permiten su asentamiento con

condiciones más parecidas.(9)

http://es.wikipedia.org/wiki/Suelo

http://es.wikipedia.org/wiki/EE._UU.

http://es.wikipedia.org/wiki/EE._UU.

http://es.wikipedia.org/wiki/Colono

http://es.wikipedia.org/wiki/Monz%C3%B3n



4.3.5.5 Inglaterra, moderado por los mares que rodean la Isla

y en especial por la cálida corriente del golfo es relativamente

templado para la latitud del país.

Podemos observar teóricamente que esta raza está

presente en todas las variedades de climas dentro del mundo.

Climas que varían con temperaturas bajo cero, hasta trópicos

con temperaturas sobre los 25-30 grados centígrados.

También es impórtate recalcar que están presentes en

topografías extremas montañosas, y tierras planas y

áridas.(9)

4.3.6 Proyección nacional Ecuatoriana.

El Ecuador cuenta con condiciones tanto climáticas como

topográficas, que nos permite criar bovinos que necesitan

condiciones ambientales de los páramos, subtropicales, y al

nivel del mar, con relativa temperatura, precipitación fluvial,

entre otros.



Según la bibliografía recolectada, se observa que Dexter

tiene la capacidad adaptable a zonas extremas, desde climas

que fluctúan bajo cero, hasta territorios semi desérticos, con

carga fluvial y temperaturas extremas.

Si evaluamos la posibilidad que virtualmente el Ecuador

cuenta con las condiciones apropiadas para la crianza de

Dexter, que al existir fuentes de adquisición de la misma

gracias al tele marketing, o ventas por la Web, y que más que

todo no necesitamos grandes rubros de inversión para la

implementaciones de la crianza de esta raza, diríamos que lo

más importante es las ganas y la motivación que cada uno

tengamos en hacer que estos bovinos se conviertan en una

alternativa viable, tanto para el micro ganadero, así como

también del ganadero potencial e intensivo.



V. CONCLUSIONES.

Este material antes descrito, nos permite llegar a las

siguientes conclusiones.

La raza Dexter posee una muy buena conversión

alimentaria, en relación a su tamaño y edad.

Produce una leche con un alto contenido de solidos

totales y grasas, haciéndola a la raza muy utilizada para

elaboración de subproductos de la leche

Es una raza muy apetecida para ganaderos que

requieren usarla como mascota, gracias a su tamaño,

mansedumbre, y comportamiento.

Requiere muy poco espacio físico, produce menos

metano, y consume menos forraje.

Por las características de esta raza y las condiciones

climáticas en las que es criada, se considera como una



alternativa viable para su explotación en el entorno

ecuatoriano.

Por lo tanto esta raza contribuirá en los sistemas

productivos de los ganaderos Ecuatorianos, mediante la

reducción de los costos operativos, al necesitar menos

extensiones de terreno, menos volumen de alimento por

vaca, así como de insumos y fármacos, e infraestructuras

más pequeñas. Incluyen características de la raza en que

se las puede aplicar como, mascotas dentro de las fincas,

usadas por los niños para montar ordeñar, manejar, etc. Y

quizá el factor más importante radica en que esta es una

actividad inexplorada y nueva en nuestro país, existiendo

un amplio campo de trabajo para los ganaderos, en los

cuales tendrían como factores positivos los antes

mencionados.



Por todo lo anterior, considero que es una buena

alternativa para el ganadero, puesto que hasta introducir la

raza y magnificar su reproducción los costos que llegaran a

representar el adquirir esta raza a futuro seria inclusive

menor que las vacas tradicionales, debido al costo de la

vaca en peso vivo, características reproductivas que

incrementan el número de vacas productoras, etc.



VI. Bibliografía.

LIBROS

1.-CHARLES Alias “Ciencias de la leche” Campaña

Editorial Continental S.A. México 1998. Pág. 315,316.

2.- INCHAUSTI Daniel“biotecnología “EL ATENEO,

Editorial México 1980 pág. 365-368.

M.EENSHINGER “Zootécnica General, “EINTENEO

Editorial México 1980 pág. 354-362

REVISTAS

3.-MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. 1

INFORMA DE RECURSOS ZOO GENÉTICOS DEL

ECUADOR. Disponible desde internet en

(http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/genetics/do

cuments/Interlaken/countryreports/Ecuador.pdf[Web en

línea] fecha de acceso 07 abril 2001)

http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/genetics/documents/Interlaken/countryreports/Ecuador.pdf

http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/genetics/documents/Interlaken/countryreports/Ecuador.pdf



INTERNET.

4.-Características generales del clima en el ecuador. Visita

ecuador. Disponible desde internet en

(http://www.visitaecuador.com/clima.php?cod_sec=egDyy7I

&cod_men=rmcghv4gOA&ver=1[Web en línea] fecha de

acceso, 27-03-11)

5.-Dexterganado. Wikipedia. Disponible desde internet en

http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en

&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Dexter_cattle&ei=6quPTc_N

JYeftwfM3rCICQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=1

&sqi=2&ved=0CCUQ7gEwAA&prev=/search%3Fq%3Dcow

%2Bdexter%26hl%3Des%26lr%3D%26rls%3Dcom.micros

oft:es-ec:IE-

SearchBox%26rlz%3D1I7ADFA_es%26biw%3D1259%26bi

h%3D490%26as_qdr%3Dall%26prmd%3Divns[Web en

línea] fecha de acceso 27-03-11)

http://www.visitaecuador.com/clima.php?cod_sec=egDyy7I&cod_men=rmcghv4gOA&ver=1

http://www.visitaecuador.com/clima.php?cod_sec=egDyy7I&cod_men=rmcghv4gOA&ver=1

http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en%20&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Dexter_cattle&ei=6quPTc_NJYeftwfM3rCICQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=1&sqi=2&ved=0CCUQ7gEwAA&prev=/search%3Fq%3Dcow%2Bdexter%26hl%3Des%26lr%3D%26rls%3Dcom.microsoft:es-ec:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7ADFA_es%26biw%3D1259%26bih%3D490%26as_qdr%3Dall%26prmd%3Divns










6.- El campo sureño. El secreto de las vacas enanas y las

súper musculosas: ¿el tamaño importa? Disponible desde

internet en (

http://camposureno.wordpress.com/2010/08/30/el-secreto-

de-las-vacas-enanas-y-las-supermusculosas-%C2%BFel-

tamano-importa/. [Web en línea] Fecha de acceso 20-03-

2011)

7.- El granjero Novato. Vaca Dexter. Disponible desde

internet en

http://granjeronovato.wordpress.com/2009/02/12/vaca-

dexter/. [Web en línea] Fecha de acceso 20-03-2011)

8.-Ergomix. Vacas enanas, diversión o negocio. Disponible

desde internet en (http://www.engormix.com/MA-ganaderia-

carne/genetica/articulos/vacunos-miniatura-diversion-

negocio-t2357/103-p0.htm) [Web en línea] fecha de

acceso 20-03-2011)

http://camposureno.wordpress.com/2010/08/30/el-secreto-de-las-vacas-enanas-y-las-supermusculosas-%C2%BFel-tamano-importa/



http://granjeronovato.wordpress.com/2009/02/12/vaca-dexter/

http://granjeronovato.wordpress.com/2009/02/12/vaca-dexter/

http://www.engormix.com/MA-ganaderia-carne/genetica/articulos/vacunos-miniatura-diversion-negocio-t2357/103-p0.htm





9.-Extremísimo. La vaca más pequeña del mundo.

Disponible desde internet en (http://extremisimo.com/la-

vaca-mas-pequena-del-mundo/[Web en línea] fecha de

acceso fecha de acceso 20-03-2011)

10.- Reino Unido. Wikipedia. Disponible desde internet en

(http://es.wikipedia.org/wiki/Reino_Unido#Clima[Web en

línea] fecha de consulta 31-03-2001)

11.- Sudáfrica. Wikipedia Disponible desde internet en

(http://es.wikipedia.org/wiki/Sud%C3%A1frica [Web en

línea] fecha de consulta 31-03-2001)

12.-Universidad de Michoacana facultad de veterinaria

departamento de genética y mejora animal área genética

año 2008. Manual de prácticos correspondiente al curso

degenética. Disponible desde internet en

http://www.fvet.edu.uy/fvgeneti/textos/GuiaPracticosCurso

Genetica2008.doc

http://extremisimo.com/la-vaca-mas-pequena-del-mundo/

http://extremisimo.com/la-vaca-mas-pequena-del-mundo/

http://es.wikipedia.org/wiki/Reino_Unido#Clima

http://www.fvet.edu.uy/fvgeneti/textos/GuiaPracticosCursoGenetica2008.doc

http://www.fvet.edu.uy/fvgeneti/textos/GuiaPracticosCursoGenetica2008.doc



VII.- ANEXOS

FIGURA 1.-Dexter hembra negra 1

Tomado de http://www.grandmasdexters.com/

FIGURA 2.- Dexter hembra negra 2




FIGURA 3.- Dexter macho negro


FIGURA 4.- Dexter hembra roja




FIGURA 5.-Dexter hembra roja 2


FIGURA 6.- Dexter rojo macho

Tomado de http://www.grandmasdexters.com

http://www.grandmasdexters.com/



FIGURA 7.- Terneros Dexter


FIGURA 8.- Relación tamaño Dexter


Documents

VACAS DEXTER, CARACTERÍSTICAS Y …dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/3059/1/mv175.pdf · Por el año de 1982, las vacas Dexter estaban produciendo 3.100 lt. Por lactancia