KAUNO TECHNOLOGIJOS UNIVERSITETAS

EKONOMIKOS IR VERSLO FAKULTETAS

PROJEKTAS

Receptukai

Darbą atliko: Lina Kundrotaitė VEB 6/1

Gabija Jokubauskytė VEB 6/1

Lijana Vaulinaitė VEB 6/2

Eva Zdanavičiūtė VEB 6/2

Kaunas, 2016

Turinys

Įvadas31.Karštieji patiekalai41.1.Sriubos41.2.Mėsos patiekalai61.3.Žuvies patiekalai91.4.Vegetariški patiekalai121.5.Užkandžiai142.Desertai163.Gėrimai184.Kaip pasigaminti194.1.Sūris savaip194.2.Naminės uogienės20Išvados21Paveikslėlių sąrašas22Literatūros sąrašas23

Įvadas

KTU ekonomikos pirmo kurso studentės Gabija Jokubauskytė, Lina Kundrotaitė, Lijana Vaulinaitė ir Eva Zdanavičiūtė sukūrė grupę, tam kad sukurtų receptų puslapį, kuriame gausu įvairių patiekalų, desertų bei patarimų, norinties skaniai pavalgyti. Puslapis buvo sukurtas naudojant wordpress.com sistemą, kurios dėka jis tapo spalvingas ir informatyvus. Grupės sukurtas puslapis vadinasi www.receptukaisite.wordpress.com. Pasirinkta tema – receptai, visos grupės narėms yra aktuali, nes visos merginos nevengia išbandyti naujus, dar nebandytus receptus, ekspermentuoti virtuvėje ir dalintis savo patarimais bei pasiūlymais su kitais.

Visas darbas buvo atliktas komandoje, pasiskirsčius darbus po lygiai. Pirmiausia visos dalys buvo paskistytos visos grupės narėms, vėliau visos dalys sujungtos į bendrą grupės darbą. Įvadą ir išvadas parengė Gabija, skiltį apie karštuosius patiekalus darė visos merginos pasirinkusios mėgstamiausius grupės patiekalus. Desertus aprašė Lijana. Gėrimus ir patarimus parengė Lina. Visos narės rinko informacija apie geriausius receptus, aiškiai juos aprašė, taip pat papildė receptus nuotraukomis. Referatas ir pristatymas buvo parengtas visos komandos narių atitinkamai dalimis, kurias rašė tinklapyje.

1. Karštieji patiekalai

Karštieji patiekalai privalo būti kasdieniniame valgiaraštyje, nes tai mums suteiks jėgų ir jausimės stipresni bei sveikesni.Tačiau kiekvienas žmogus gali pasirinkti pats, ką nori valgyti.

Jums siūlome rinktis patiekalų iš sriubų, mėsos, žuvies patiekalų, taip pat vegetariškų patiekalų bei užkandžių. Visi šie patiekalai yra išbandyti ir laiko patvirtinti. Taigi neteks nusivilti nei patiekalo kvapu nei skoniu.

Figūra 1. (pakeistas formatas)

1.1. Sriubos

· Meksikietiška sriuba

Receptukai (VEB-6)

Ingredientai:

3

Informacinės technologijos 1

· Kiaulienos faršas 300g;

· Svogūnai 2vnt.;

· Česnakai 6 skiltelė;

· Druska pagal skonį;

· Pipirai pagal skonį;

· Saldžiosios raudonosios paprikos 2vnt.;

· Aitrioji paprika1-2vnt.;

· Mėsos sultinys 4 puodelis;

· Konservuotos pupelės 2 indelis;

· Konservuoti kukurūzai 1 indelis;

· Pomidorų tyrė 3 šaukštas;

Gaminimas:

Į puodą įpilkite aliejaus, įberkite faršo, druskos, pipirų, smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Maišant apkepkite. Suberkite smulkiai pjaustytą papriką ir aitriąją papriką. Maišant apkepkite, svarbu neperkepti. Supilkite sultinį, nusunktas pupeles, kukurūzus ir įdėkite pomidorų tyrės. Uždenkite dangtį ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių.

Figūra 2 (sulieti šonai)

· Pati skaniausia burokėlių sriuba

Ingredientai:

· Burokėliai 2vnt.;

· Bulvės 4vnt.;

· Svogūnai 1vnt.;

· Morkos 1vnt.;

· Pomidorai 2vnt.;

· Karštai rūkyta kiaulienos šoninė100g;

· Druska pagal skonį;

· Pipirai pagal skonį;

· Lauro lapai 2vnt.;

· Vanduo 800ml;

Gaminimas:

Nuluptus burokėlius sutarkuokite, bulves gana smulkiai supjaustykite. Smulkiai pjaustytus svogūnus apkepkite svieste su smulkiai tarkuotomis morkomis, kol gražiai pagels. Šoninę supjaustykite riekelėmis. Pomidorus nuplikykite, nulupkite žieveles ir smulkiai supjaustykite. Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įberkite druskos, pipirų, įdėkite lauro lapų. Virkite 40 minučių. Patiekiant pagardinkite grietine.

Figūra 3

1.2. Mėsos patiekalai

Visame pasaulyje didelė dalis žmonių į savo valgiaraštį įtraukia mėsos patiekalus, o kai kurie negali be jų gyventi. Todėl norėčiau pasidalinti nuostabiais mėsos patiekalų receptais, kuriuos paragavę būtinai įtrauksite į savo valgiaraštį.

· Vengriškas guliašas

Ingredientai:

· Jautienos mėsa 500g;

· Bulvės 3 vnt.;

· Pomidotų tyrė 500g;

· Paprika 2 vnt.;

· Svogūnai 2vnt;

· Pomidorų padažas 100g;

· Česnakas 1 vnt.;

· Džiovintos petražolės 40g;

Gaminimas:

Pradžioje supjaustykite svogūnus kubeliais. Česnakus susmulkinkite. Tuomet bulves supjaustykite kubeliais, jautieną “sukapokite” šiek tiek pasūdykite, papirinkite. Susmulkinkite petražoles. Į keptuvę pilkite aliejų. Sudėkite svogūnus, česnakus bei paprikų miltelius. Viską apkepinkite. Dėkite mėsą bei bulves. Ir vėl apkepinkite, kad apsiveltų paprikų milteliais.

Supilkite sultinį, pomidorus bei padažą. Taip pat įberkite druskos bei pipirų. Troškinkite ant nedidelės ugnies, kol mėsa bei bulvės suminkštės. Įmeskite 2 lauro lapelius. Sudėkite pjaustytas paprikas bei dar troškinkite maždaug 10 minučių. Patiekite su balta duona arba batonu. Patarimas: Jeigu norite, kad gautųsi aštriau, naudokite ir čili pipiriukus.

Figūra 4 (uždėtas efektas)

· Mėsos ir cukinijų kepsniukai

Ingredientai:

· Mėsos faršas 500 g;

· Cukinijos 300-400 g;

· Svogūnai 1 vnt.;

· Česnakai 3 skiltelės;

· Krapai pundelis;

· Druska pagal skonį;

· Malti juodieji pipirai pagal skonį;

Gaminimas:

Pirmiausia pasiruošiame cukiniją: ją sutarkuojame vidutinio stambumo (burokine) tarke. Jei cukinija jauna, nereikia nulupti odelės ir išimti sėklyčių – bendroje masėje jų net nesijaus. Jei cukinija senesnė – jau kiek pastovėjusi, odelę nulupame, pašaliname visas sėklytes. Tarkių nuspausti taip pat nereikia – būtent dėl to kepsniukai bus tokie skanūs ir sultingi.

Tuomet smulkiai supjaustome svogūną, krapus, sutraiškome arba susmulkiname česnaką. Į indą sudedame faršą, cukiniją, svogūną, česnaką bei krapus.

Tada iberiame apie pusę arbatinio šaukštelio druskos bei apie ketvirtį šaukštelio pipirų. Labai gerai viską išmaišome – kad faršas bei cukinija pasiskirstytų tolygiai. Tokiu atveju kepsniukai bus ne tik sultingi, bet ir ganėtinai tvirti. Jei faršas yra minkštokas, įmušame kiaušinį. Paruošiame kepimo skardą – išklojame folija arba tiesiog patepame sviestu. Drėgnomis rankomis formuojame kepsniukus bei dedame į skardą. Galiausiai kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Neperkepiname – kad iš skaniųjų kotletų nedingtų visos sultys.

Figūra 5 (apkarpyta paryškinti kontūrai)

· Kijevo kotletai su žalumynais

Ingredientai:

· Vištienos file 2 gabaliukai;

· Sviesto 50-60 g;

· Kiaušinių 1-2 vnt.;

· Kapotų žalumynų 2-3 saujų;

· Citrinos sulčių 1 valgomojo šaukšto;

· Džiūvėsėlių;

· Druskos pagal skonį;

· Maltų juodųjų pipirų pagal skonį;

· Saulėgrąžų aliejaus kepimui;

Gaminimas:

Pirmiausia sviestą palaikykime kambario temperatūroje, kad šis suminkštėtų, dėkime į dubenėlį bei ištrinkime sviestą šakute. Į sviestą dėkime kapotus žalumynus, pilkime citrinos sultis, paskaninkime druska, pipirais bei viską sumaišykime. Gautą masę dėkime ant maistinės plėvelės, susukime į pailgą „dešrelę“, kurią padalinkime į dvi dalis, per vidurį sukdami į skirtingas puses. Jau paruoštą sviestą su žalumynais dėkime į šaldytuvą maždaug 30-40 minučių.

Tuomet vištienos filė išmuškime per maistinę plėvelę, kad vištiena būtų gana plona, bet nesuplyšusi. Pabarstykie ją druska bei pipirais. Tada ant išmuštos vištienos file dėkime jau atvėsintą sviesto bei žalumynų mišinį, apvyniokime jį vištienos filė bei suformuokime pailgą kotletą, kurį merkkime į plaktą kiaušinį bei labai gerai apvoliokime džiūvėsėliuose (galima tai daryti ir du kartus, vėl merkiame į kiaušinį bei apvoliojame džiūvėsėliuose).

Po to kijevo kotletai yra kepami įkaitintame aliejuje maždaug 10-15 minučių. Svarbu, kad mūsų aliejus nebūtų per daug karštas, nes viršus apdegs, o vidus bus nevisai iškepęs. Aliejaus karštį galime patikrinti įmesdami į puodą gabalėlį šviežios bulvės. Jeigu įmesta bulvė greitai neparuduos, o keps gražiai ir tolygiai, tuomet galime į puodą dėti paruoštos kijevo kotletus. Galime iškepti kijevo kotletus ir kitu būdu. Gaminandamos šiuo būdu sunaudosime daug mažiau aliejaus. Pirmiausia kijevo kotletai nedaug apkepinami keptuvėje, tada sudedami į skardą bei šaunami į įkaitintą orkaitę maždaug 10-12-ai minučių. Galiausiai kijevo kotletai yra patiekiami su šviežiomis daržovėmis arba daržovių salotomis.

Figūra 6 (uždėtas efektas)

1.3. Žuvies patiekalai

Žuvis yra gausus baltymų šaltinis, kuris lengvai pasisavinamas žmogaus organizme. Jų žuvies kūne gali būti net iki 25 proc. Mineralinių medžiagų ir vitaminų čia taip pat nestinga, jų gausa lenkia net ir mėsą. Beveik visos gamtoje esančios žuvys turi gausius riebalų sluoksnius, kurių sudėtyje yra itin vertingų riebalų rūgščių, o taip pat ir vitaminų A, D, C, PP, E, B.

Taigi, žuvies patiekalai yra daug svarbesni negu yra manoma. Jie organizmui suteikia didelį maistingų dalelių antplūdį ir padeda joms geriau įsisavinti.

· Žuvies kepsneliai

Ingredientai:

· Žuvies filė 500 g;

· Kiaušiniai 3 vnt.;

· Majonezas 3 šaukštai;

· Svogūnai 1 vnt.;

· Česnakas 2-3skiltelės;

· Morkos 1 vnt.;

· Miltai 5 šaukštai;

· Druska pagal skonį;

· Pipirai pagal skonį;

· Krapai pagal skonį;

Gaminimas:

Pradžioje žuvį supjaustykite nedideliais kubeliais (1 centimetro), svogūną smulkiai sukapokite, morką sutarkuokite su burokine tarka, česnaką susmulkinkite. Tuomet viską dėkite į dubenį, sumaišykite su majonezu, įberkite druskos, pipirų, krapų bei palikite šaldytuve maždaug 2 valandoms pasimarinuoti. Tada pilkite į žuvies masę išplaktus kiaušinius, berkite miltus, išmaišykite. Įkaitinkite keptuvėje aliejų, šaukštu formuokite kepsnelius bei kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Jei kepsneliai juos apverčiant lūžinėja, įberiame į tešlą dar truputį miltų.

Figūra 7 (uždėtas rėmelis)

·

· Įdaryti žuvies maltiniai

Ingredientai:

· Žuvies filė 500 g;

· Kiaušiniai 2 vnt.;

· Duonos minkštimas 100 g;

· Sviestas 50 g;

· Svogūnų laiškai 50 g;

· Krapai 15 g;

· Džiūvėsėliai pavoliojimui;

· Aliejus kepimui;

Gaminimas:

Pirmiausia kietai išverdame kiaušinius. Tuomet duoną užpilame vandeniu. Sumalame žuvį bei nuspaustą duoną. Susmulkiname jau virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustome svogūnų laiškus bei krapus. Minkštą sviestą sumaišome su kiaušiniais bei žalumynais. Tada dedame žuvies malinio ant delno, padarome paplotėlį, per vidurį uždedame kiaušinių bei svogūnų įdaro ir užlenkiame visus kraštus. Įkaitiname aliejų keptuvėje. Galiausiai maltinius pavoliojame džiūvėsėliuose bei iškepame.

Figūra 8 (pašviesinta)

· Patarimai

Pasinaudokite šiais patarimais ir galėsite pasigaminti įvairiausius patiekalus iš žuvies ar jūros gėrybių…

Patarimai, kaip apdoroti žuvį:

· Nuskutami ar kitaip pašalinami žvynai, nugaros pelekai, o nuo bežvynių žuvų pašalinamas gleivių sluoksnis, po to žuvis skrodžiama, išplaunama, jei reikia, supjaustoma ir antrą kartą išplaunama;

· Sunkiai nuskutami žvynai lengviau nusiims, jei žuvį 25-30 sekundžių panardinsite į verdantį vandenį;

· Dorojant žuvį susidaro apie 15-20 proc. atliekų, o jei dar pašalinsite galvą, jų padaugės dar apie 15proc., o ruošiant žuvies filė, atliekų būna iki 60 proc.;

· Ruošiant filė, reikėtų pirmiausia žuvį išdoroti, po to pjauti išilgai ir padalyti pusiau (vieną pusę su stuburo kaulais, kitą be jų), pašalinti stuburą;

Patarimai, kaip gaminti žuvį:

· Kepti geriausiai žuvis, kurių mėsa labai sultinga (menkė, riebi silkė, sardinė, ungurys);

· Žuvį geriausia gardinti dviem, trim prieskoniais – tuomet jie pašalina nepageidautinus kvapus ir sustiprina žuvies skonį;

· Žuviai gardinti labiausiai tinka juodieji ir baltieji pipirai, saldžioji paprika, bazilikai, kalendra, čiobreliai, petražolės, švelnūs prieskoninių žolių mišiniai, mišiniai su citrina;

· Virti geriausia žuvis, kurių mėsa standesnė (šamas, keta, kuprė, tunas), o sultingumą galima kompensuoti padažais, kepti ir virti tinka sterkas, jūros lydeka, ešerys;

· Kad žuvis išlaikytų savo skonio savybes, ją geriausia virti sultinyje, gautame verdant maistines žuvies atliekas;

· Jeigu žuvis ruošiama su oda, ją prieš kepimą ar virimą reikėtų keliose vietose įpjauti;

· Prieš kepant ant iešmų ar grotelių žuvį reikėtų lengvai pamarinuoti;

Patarimai, renkantis žuvį:

· Kietumas: šviežia žuvis yra kieta, ne tiži. Tižumas rodo, kad žuvis ar jūros gėrybės buvo savaip tvarkomos ir jos iš ties nėra geros kokybės;

· Šviesios akys: Akys yra langai, per kuriuos jūs galite išvysti ir nustatyti žuvies šviežumą. Akys gali išblukti, tapti pilkos. Žuvys su tokiomis akimis yra tinkamos valgymui. Tačiau apsiblaususios, pavandenijusius, turinčios išskyrų akys jums pasakys, kad jau buvo pastovėjusios bent porą dienų;

· Kvapas: Tai yra pats svarbiausias dalykas. Jei kvapas įtartinas – nepirkite. Šviežia žuvis turi atsiduoti diena jūroje – šiek tiek sūri, gal net, kaip agurkai, bet neturi sukelti vėmimo reflekso. Tokios, šviežios žuvies kvapą jūs pagerinsite gamindami;

Figūra 9

· Žiaunos: žiaunos turi būti sodrios raudonos spalvos. Jei žuvis yra sena, žiaunų spalva bus panaši į išblukusias plytas;

· Tekstūros: žuvys turėtų „atšokti“, kai jūs jas paliečiate. Jei jūs ją bakstelėsite, po sekundės ji vėl atgaus savo pradinę formą.

Mėgaukitės žuvies ir jūrų gėrybėmis, nes tai iš ties gerai. O salotos paruoštos su jūros gėrybėmis, ne tik gerai atrodo švediško stalo restorane, bet jos taip pat gali šauniai atrodyti ant jūsų stalo.

1.4. Vegetariški patiekalai

· Varškiniai kniedliai su braškėmis

Ingredientai:

· Varškės 500g;

· Nedidelių braškių 500g;

· Kiaušinių 2vnt.;

· Kvietinių miltų 250g;

· Sviesto 100g;

· Grietinės arba jogurto papuošti

· Rudojo cukraus ir cinamono papuošti

· Druskos pagal skonį

Gaminimas:

Labai paprasta, bet ypatingai gardu. Tai vienas tų pavyzdžių, kai mažiau yra daugiau, arba kai paprasti dalykai yra skaniausi. Įvairiausi kniedliai iš bulvių, vaisių ar ko tik norite labai populiarūs Čekijoje, o pas mus tegul valdo varškė ir braškės. Tokius kniedlius išbandykite ir su avietėmis, vyšniomis, razinomis, bananais ar abrikosais. Galite juos užšaldyti ir išsivirti tik tada, kai reikės žaibiškos vakarienės arba labai norėsis prisiminti vasarą ir braškes. O galite juos ir visai be įdaro gaminti.

Taigi, varškę pertriname maisto smulkintuvu. Įmušame kiaušinius, pasūdome ir išmaišome. Suberiame miltus ir vėl gerai išmaišome, kad visos sudedamosios dalys suliptų. Tešla bus lipni. Sviestą ištirpiname, šiek tiek ataušiname ir supilame į varškės masę. Viską išmaišome – dabar tešla jau nelips prie rankų. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą bent 15 minučių, kad miltai spėtų išbrinkti. Braškes nuplauname, nupjauname kotelius, nusausiname.

Formuojame kniedlius: ant delno paskleidžiame šiek tiek tešlos, viduryje dedame braškę, apgaubiame ją tešla. Pasukame tarp delnų, kad rutuliuko paviršius taptų lygus, glotnus. Priklausomai nuo braškių dydžio vieni kniedliai bus didesni, kiti – mažesni.

Verdame didesniame puode pasūdytame vandenyje. Kai kniedliai iškyla į vandens paviršių, sumažiname kaitrą ir dar paverdame 5–10 minučių, atsižvelgdami į kniedlių dydį. Ar jie išvirę, sužinosime išgriebę didžiausią kniedlį ir perpjovę jį pusiau.

Išvirusius kiedlius išgriebiame kiaurasamčiu, dedame į lėkštę ir apibarstome ruduoju cukrumi bei cinamonu. Patiekiame su grietine ar natūraliu jogurtu.

Figūra 10 (uždėtas efektas, rėmeliai)

· Juodos duonos sumuštinis su brie sūriu bei smidrais

Ingredientai:

· Duonos

· Brie sūrio gabaliukų 125g;

· Smidrų 8vnt.;

· Medaus 2 šaukštai;

· Vorčesterio padažo 1 šaukštelis;

· Lazdyno riešutų 5-6 šaukštai;

· Baziliko lapelių saujelė

· Sviesto 100g;

Gaminimas:

Šiam sumuštiniui rinkausi „Vilniaus duonos“ kepykloje kepamą juodą ruginę duoną „Agota“ – ar atkreipėte kada dėmesį į šios duonos sudėtį? Šioje duonoje nerasite jokių dirbtinių maisto priedų ir konservantų. Aš iš „Agotos“ jau kepiau tortą mūsų Prezidentei – šios duonos trupiniai biskvitui suteikia nepakartojamos gelmės ir didelio gerumo.

Bet grįžkime prie sumuštinio, o tortą savaitgaliui palikit. Įkaitiname orkaitę iki 180C. Ištiesiame kepimo skardą kepimo popieriumi. „Agotos“ riekeles patepame sviestu, šauname į orkaitę, kad apskrustų apie 8-10 minučių. Per tą laiką užverdame vandenį, nupjaustome sausus smidrų galus ir sumerkiame į verdantį vandenį trims minutėms. Nukošiame į sietelį ir užpilame šalto vandens, kad sustotų virimas.

Įkaitiname nedidelę keptuvę ir pasiruošiame lazdyno riešutus. Juos šiek tiek pasmulkiname peiliu, tada suberiame į keptuvę ir paskrudiname ant vidutinės kaitros, kol pasklinda malonus kvapas. Sudedame medų bei vorčesterio padažą ir pakaitiname apie tris minutes, kol medus dar kiek pasikaramelizuos, ir nukeliame nuo ugnies.

Lieka serviravimas: dedame baziliko lapelį, brie sūrio gabaliuką, po du tris smidrus ir uždedame paruoštus riešutus ir dar po baziliko lapelį. Na ką čia bepridursi…

Figūra 11 (uždėtas efektas)

1.5. Užkandžiai

Užkandžiai – Lengvai paruošiami ir skanūs užkandžiai! Karšti užkandžiai, šalti užkandžiai, sumuštiniai. Čia rasite puikių užkandžių receptukų, kurios pasigaminti galės kiekvienas.

· Žemės riešutų užkandukai

Ingredientai:

· Žemės riešutai 300g;

· Aitriosios paprikos 1 šaukštelis;

· Druska pagal skonį

· Sezamo sėklos 3 šaukštai

Gaminimas:

Žemės riešutus paskrudinkite 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių, iki lengvai pagels. Išėmę leiskite truputį atvėsti.

Į virtuvės kombaino indą suberkite riešutus, aitriąją papriką ir druską. Trinkite iki masė taps lipni, bet dar jausis riešutų gabaliukai. Tikslas – ne trinti iki gausim žemės riešutų sviestą, o tik kad galėume lengvai formuoti rutuliukus. Beje, galite trinti ir rankiniu elektriniu trintuvu. Paragaukite, ar pakanka druskos ir aštrumo. Jeigu norisi kažkurio iš jų daugiau, pridėkite ir rankomis masę paminkykite, jog prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

Formuokite lazdyno riešuto dydžio rutuliukus ir apvoliokite sezamo sėklose. Galite skanauti iškart, arba šauti į šaldytuvą. Šaldytuve šie užkandukai puikiai laikosi bent porą savaičių, o šaldiklyje – beveik neribotai.

Beje, laikomi šaldiklyje jie į ledą nesustinga, nes riešutai – aliejingas produktas, tad galite šiais užkandukais mėgautis ir tiesiai iš šaldiklio. Man asmeniškai labai patinka jų ten turėti ir užkrimsti prireikus greito energijos užtaiso.

Figūra 12 (apkirpta, uždėtas efektas)

· Sūrio lazdelės tešloje

Ingredientai:

· Sūrio lazdelės 10 vnt.;

· Sluoksniuota tešla 2 lapai;

· Aliejus kepimui;

Gaminimas:

Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite, jei naudojate šaldytą. Iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis. Kiekvieną sūrio lazdelę apvyniokite tešlos juostele, tvirtai užspauskite galus. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol telšą švelniai paruduos.

Figūra 13 (patamsinta nuotrauka)

2. Desertai

· Nekeptas meduolių tortas su bananais

Ingredientai:

· Meduoliai 600 g;

· Grietinė 600 g (30-40%);

· Citrinos sultys 2 valgomųjų šaukštų;

· Cukraus pudra 2 valgomųjų šaukštų;

· Bananai 4 vnt.;

· Želatina 1 valgomojo šaukšto;

· Šaltas vanduo 40 ml;

Gaminimas:

Pradžioje meduolius sutrupinkite (aš šiek tiek pamaliau blenderiu). Tuomet grietinę, citrinos sultis bei cukraus pudrą išplakite su mikseriu, tada supilkite ištirpintą bei atvėsintą želatiną ir nedideliu greičiu mikseriu vėl išplakite iki vientisos masės. Bananus supjaustykite riekelėmis.

Kepimo formos dugną nuimamais kraštais išklokite kepimo popieriumi. Berkite trupinių, užtepkite kremo, išdėliokite dalį bananų, vėl berkite trupinių ir t.t. Viršutinis sluoksnis turi būti iš trupinių, bet pasilikite jų mažiau, nei viduriniams sluoksniams. Viskas, mūsų tortukas paruoštas. Statykite į šaldytuvą sustingti.

PATARIMAI: Į grietinę cukraus pudros galima visai neberti – užtenka saldumo nuo bananų bei meduolių. Jei mėgstate daugiau kremo tortuose, grietinės dėkite 800 gramų.

Figūra 14 (apkartyta, išpūstos kelios vietos)

· Vienos štrudelis

Ingredientai:

· Sluoksniuota bemielė tešla 1 pakuotė;

· Obuoliai 5 vnt.;

· Cukrus 75 g;

· Cinamonas 2 šaukštelių;

Gaminimas:

Pradžioje ištiesiame tešlą ant kepimo popieriaus. Tuomet obuolius nulupame, supjaustome kubeliais, beriame cukrų sumaišytą su cinamonu bei gerai išmaišome. Tada dedame įdarą ant vienos pusės tešlos bei tvarkingai apgobiame tešlos krašteliu, kad toliau galėtumė susukti vyniotinį. Savęs link traukdami popierių, ridename obuolių įdaro vyniotinį, kol sunaudojame visą tešlos lakštą. Galiausiai vyniotinį su kepimo popieriumi dedame į skardą, apiberiame cukrumi bei cinamonu (galime ir lydytu sviestu patepti) bei subadę šakute dedame į orkaitę kepti maždaug 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Figūra 15 (uždėtas efektas)

· Grietininis mėlynių pyragas

Ingredientai:

· Miltai 200 g;

· Šaltas sviestas 100 g;

· Kiaušiniai 1 vnt.;

· Cukrus 1 šaukštas;

· Kepimo milteliai 1 šaukštelis;

· Druska pagal skonį;

Gaminimas:

Pagrindas: Į miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, dėkite gabaliukais supjaustytą sviestą bei rankomis trinkite iki trupinių. Berkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinį, išmaišykite bei užminkykkite minkštą tešlą. Dėkite ją 20 minučių į šaldytuvą.

Įdaras: Į grietinę berkite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius bei šluotele arba plakikliu išplakite iki vientisos masės.

Surinkimas: Ant formos (26 cm apvali) dugno bei sienelių (apie 4 cm.) rankomis paskirstykite tešlą. Suberkite ant jos mėlynes bei užpilkite grietininį užpilą. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Iškeptą palaikykite orkaitėje, kol šiek tiek atvėsta. Tada visiškai atvėsinkite (geriausia palaikyti per naktį šaldytuve).

Figūra 16 (uždėtas efektas)

3. Gėrimai

· Ypatingas braškių kokteilis

Ingredientai:

· Braškės 8 vnt.;

· Mėlynės 4vnt.;

· Avižų pienas 200ml;

· Dilgėlių lapai saujelė;

Gaminimas:

Jaunas dilgėles nuplaukite ir nukirpkite lapelius (kotelių nereikės). Braškes ir mėlynes nuplaukite. Viską suberkite į maisto smulkintuvą, įpilkite avižų pieno ir gerai sutrinkite iki tyrės.

Figūra 17 (uždėtas efektas, rėmeliai, sulieti šonai)

· Meliono ir jogurto kokteilis

Ingredientai:

· Melionas 2 puodeliai;

· Graikiškas jogurtas 1 puodelis;

· Medus 2 šaukšteliai;

· Imbieras 1 šaukštelis;

· Žaliosios citrinos 0,5 šaukštelis;

Gaminimas:

Imbierą sutarkuokite. Citrinos žievelę nutarkuokite. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabaliukais. Viską suberkite į elektrinį plaktuvą, įdėkite graikiško jogurto, įpilkite medaus ir gerai viską suplakite. Patiekiant galite papuošti mėgstamomis uogomis.

Figūra 18

4. Kaip pasigaminti

Čia galite rasti kaip pasigaminti įvairius produktus pačiam. Nustebinkite savo draugus bei artimuosius produktų įvairove, kurie patiekaluose gali suteikti visai kitokį atspalvį. Naminiai produktai patys sveikiausi.

4.1. Sūris savaip

· Kaip iš riešutų paruošti parmezano sūrį?

Šis veganiškas receptas pravers kepiniuose, kuriems reikia tarkuoto parmezano sūrio.

Ingredientai:

· Anakardžių riešutai 200g;

· Druska pagal skonį;

· Česnako milteliai 2 šaukšteliai;

· Mielės 3 šaukštai;

Gaminimas:

Anakardžius suberkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, išlyginkite. Apibarstykite druska. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Atvėsusius riešutus suberkite į malimo indą kartu su mielėmis ir džiovinto česnako granulėmis. Gerai viską sumalkite iki trupinių.

Figūra 19

· Kaip iš graikiško jogurto paruošti balto sūrio?

Ingredientai:

· Pienas 1l;

· Graikiškas jogurtas 500ml;

· Grietinė 2 šaukštai

· Druska pagal skonį;

Gaminimas:

Viską supilkite į didelį puodą, gerai išmaišykite ir užkaiskite. Kaitinkite ant mažos ugnies. Vis pamaišykite ir neleiskite užvirti. Pienas pradės trauktis į varškę. Kaitinkite kol visas pieno mišinys atsidalins į varškę ir išrūgas. Supilkite į sūrmaišį arba tris kartus perlenktą marlę. Užriškite ir pakabinkite virš dubens ar puodo. Po poros dienų jau galima skanauti baltą sūrį.

4.2. Naminės uogienės

· Beatos gardžioji naminė uogienė “Asorti”

Ingredientai:

· Įvairios uogos 2 kg;

· Dansukker cukrus 1kg;

· Vanilinis cukrus 1,5 šaukštai;

·

Gaminimas:

Kol vasara dar uogom mėlynuoja ir raudonuoja skubėkime į turgelius ir močiučių sodus. Ką norite, tą sakykite, bet naminės uogienės reikia. Ir kai aš praėjusią savaitę išsiviriau puodą savo uogienės, tai mano laimės barometras taip šovė į viršų, kad net sunku apsakyti… Nes uogienė — tai mamiškas švelnumas ir naminės pagalvės jaukumas. Dabar, kai atsirado uogienėms skirtas cukrus, tai išvis liko tik malonioji uogienių virimo dalis ir jokio ilgo stovėjimo prie puodų. Jei dar nežinojote, šiais laikais uogienę reikia virti tik 10 minučių!

· Vyšnių uogienė su medumi ir riešutais

Ingredientai:

· Vyšnios 1 kg;

· Medus 1 kg;

· Vanduo 200ml;

· Graikiniai riešutai 200g;

Gaminimas:

Į puodą supilti vandenį, sudėti medų ir kaitinti, kol medus ištirps. Suberti vyšnias, susmulkintus riešutus ir virti, kol uogos iškils į paviršių. Karštą uogienę supilstyti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Figūra 20 (uždėtas efektas, rėmeliai)

Išvados

Projekto atlikimas, kaip ir buvo tikėtasi pradžioje, vyko gana sklandžiai, pagal nustytus terminus. Sukurtas puslapis gausus įvairių patiekalų receptų bei naudingų patarimų. Darydamos šį projektą komandos narės ne tik gilinosi į receptų pasaulį, bet ir sužinojo daug naujos informacijos apie pačio internetinio puslapio kūrimą. Šios žinios tikrai pravers ateityje.

Naudota wordpress.com sistema leido lengvai visoms narėms pildyti internetinį puslapį. Darbo pradžioje padarytas planas su atskirų dalių pavadinimai ir terminais, suteikė darbui sklandumo. Kiekviena grupės narė žinojo tokį darbą reikia padaryti ir kiek laiko tam turi, tai leido laiku atlikti visus darbus.

Paveikslėlių sąrašas

Figūra 1. (pakeistas formatas)4

Figūra 2 (sulieti šonai)5

Figūra 35

Figūra 4 (uždėtas efektas)6

Figūra 5 (apkarpyta paryškinti kontūrai)7

Figūra 6 (uždėtas efektas)8

Figūra 7 (uždėtas rėmelis)9

Figūra 8 (pašviesinta)10

Figūra 911

Figūra 10 (uždėtas efektas, rėmeliai)12

Figūra 11 (uždėtas efektas)13

Figūra 12 (apkirpta, uždėtas efektas)14

Figūra 13 (patamsinta nuotrauka)15

Figūra 14 (apkartyta, išpūstos kelios vietos)16

Figūra 15 (uždėtas efektas)17

Figūra 16 (uždėtas efektas)17

Figūra 17 (uždėtas efektas, rėmeliai, sulieti šonai)18

Figūra 1818

Figūra 1919

Figūra 20 (uždėtas efektas, rėmeliai)20

Literatūros sąrašas

· http://www.delfi.lt/1000receptu/

· http://www.beatosvirtuve.lt/recipes/

· http://www.receptai.lt/

· http://www.moteris.lt/virtuve/

· https://skanusreceptai.lt

· http://aj-receptai.blogspot.lt/2015/10/nekeptas-meduoliu-tortas-su-bananais.html

· http://aj-receptai.blogspot.lt/2014/07/grietininis-melyniu-pyragas.html

· http://www.receptai.lt/is-ko-gaminama/zuvies-patiekalai

· http://www.patiekalu-receptai.lt/zuvies-patiekalai/receptai/1/

· http://www.15min.lt/naujiena/gyvenkime-sveikai/patarimai/naudingi-patarimai-gaminantiems-patiekalus-is-zuvies-ir-juros-gerybiu-308-288123

· http://www.manonamai.lt/mano-sodas-ir-kiemas/maistas/naudingi-patarimai-ruosiantiems-zuvi-pasirinkimas-apdorojimas-ir-gaminimas.d?id=66443502

· http://www.receptai.lt/straipsnis/naudingi_patarimai_zuvies_megejams-15