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Calabria: Un giusto e coretto equilibrio, quindi, fra massimo rispetto della natura, dei suoi cicli e

della sua armonia, e consapevolezza tecnica. Un consortium dei migliori produttori bio

tradizionali italiani dalla regione di Calabria.

Olio Extravergine di Oliva

Olio Extravergine di Oliva

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Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato

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FORMAGGIO

Pecorino Crotonese Semiduro

Codice Prodotto / Product code: PAE007

Descrizione / Description: È un formaggio a pasta dura,

prodotto con latte di

pecora intero. La pasta è di colore bianco o paglierino con

struttura compatta.

Pecorino crotonese is a hard cheese typical of the warmer area of

Calabria, made from

sheep's milk. It is white or pale yellow with a compact structure.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 1.2-1.8 kg

Stagionatura / Curing: minimum 40 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per

cartone/ 10 pieces carton

Pecorino Crotonese Duro

Codice Prodotto / Product code: PAE008

Descrizione / Description: È un formaggio a pasta

dura, prodotto con latte di

pecora intero. Ha un sapore forte, sicuro, con un retrogusto

leggermente piccante.

Cured Pecorino crotonese is a cheese with a strong ad

slightly spicy aftertaste.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto /

vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 1.2-2 kg

Stagionatura / Curing: minimum 120 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per

cartone / 10 pieces carton

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Caprino Silano

Codice Prodotto / Product code: PAE008

Descrizione / Description: È un formaggio a pasta dura, prodotto

con latte di

pecora intero. Ha un sapore forte, sicuro, con un retrogusto leggermente

piccante.

Cured Pecorino crotonese is a cheese with a strong ad slightly spicy

aftertaste.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto / vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 1.2-2 kg

Stagionatura / Curing: minimum 120 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10

pieces carton.

Ricotta Affumicata

Codice Prodotto / Product code: PAE006

Descrizione / Description: La Ricotta Affumicata ha forma

cilindrica con

sapore intenso. L’affumicatura dura tre giorni ed è solitamente

affumicata con legno

di Ontano. It is a smoked cheese smoked with natural smoke.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 0.4 kg

Stagionatura / Curing: minimum 10 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 20 pezzi per cartone/20 pieces carton.

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Scamorza

Codice Prodotto / Product code: PAE005

Descrizione / Description: Formaggio fresco a pasta filata di forma

sferoidale

piuttosto schiacciata. Pasta elastica e compatta di colore avorio, superficie

biancastra.

Scamorza is an Italian cow's milk cheese, similar to mozzarella. It can also

be made

from other milks, but that is less common.Scamorza is a plastic (or

stretched) curd

cheese.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 0.3 kg

Stagionatura / Curing: minimum 5 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 20 pezzi per cartone/ 20 pieces carton.

Provola

Codice Prodotto / Product code: PAE004

Descrizione / Description: La Provola è un formaggio a pasta filata,

pasta

tenera di colore dal bianco all'avorio, con crosta liscia. Aspetto tipico della

provola

con cordicella.

Provola is a fresh, stringy cheese made throughout the year from non skimmed

cow's milk. The processing is similar to that used in making Mozzarella.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg/ 90 days

Peso unità / Weight: 1-2 kg

Stagionatura / Curing: minimum 5 giorni/days

Conservazione / Ctorage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone/ 10 pieces

carton.

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Caciocavallo Silano

Codice Prodotto / Product code: PAE002

Descrizione / Description: Il Caciocavallo silano è un formaggio fresco

a

pasta filata di forma tronco-conica. Si presenta con crosta liscia e dal colore

che va

dal bianco al giallo paglierino. Ha un sapore delicato.

Fresh Caciocavallo silano has a more delicate taste and with a white yellow

colour.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg/ 90 days

Peso unità / Weight: 1.2-2 kg

Stagionatura / Curing: minimum 5 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 pieces

carton.

Caciocavallo Silano DOP

Codice Prodotto / Product code: PAE001

Descrizione / Description: Il Caciocavallo silano DOP è un formaggio

semiduro a pasta filata di forma tronco-conica. Si presenta con crosta sottile,

liscia

e dal marcato colore giallo paglierino. Ha un sapore delicato che diventa

piccante

nel corso della stagionatura.

Caciocavallo silano DOP is a typical cheese from southern Italy, produced from

cow’s milk and is a stringy semi-hard cheese. It has a mild, slightly salty flavor

and

firm, smooth texture when young (about 1 month). As it ages, the flavor

becomes

more pungent and the texture more granular, making it ideal for grating.

Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuum

Shelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 1.2-2 kg

Stagionatura / Curing: minimum 30 giorni/days

Conservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 pieces

carton.

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SALUMI

Soppressata

Silanella

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Salsicia tradizionale

Capocollo

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Salamino

Ventriciana