Vida y Bienestar

tu dinero ¿Santa te vació la cartera?

recetaS de papáLa mejor receta de pavo

¡no compreS!mejor adopta

SaLud Vs FrÍo adiós alergias y resfriados

NÚMERO 29 AÑO 2012 MÉXICO $16.00

s e n t i d o s e n e q u i l i b r i o

la mesa

¡felicesfiestas!

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De JeNGiBRe Y UNpaNettoNe

2 Galeriasmagazine

Vida + Bienestar • 1

Vida + Bienestar Sentidos en Equilibrio es una publicación de Producciones Íntimas, S.A. de C.V. con dirección fiscal en Bosque de los Cidros núm. 50 Piso 5, con RFC PIN040129I13, revista mensual. Ejemplar impreso en noviembre de 2012, editor responsable Samuel Tarrab. Año 02 número 29. Vida + Bienestar (Sentidos en Equilibrio) son marcas en trámite de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Número de Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número Internacional Normalizado para publicaciones periódicas (ISSN), ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor en trámite. Certificado de contenido en trámite y certificado de licitud de título en trámite que serán otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. “Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00179-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.” Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de Vida y Bienestar o de Producciones Íntimas S.A. de C.V. Impresa en México por Cía. Impresora El Universal, S.A. de C.V. Allende no. 174, Col. Guerrero, C.P. 06300. Noviembre 2012.

Editor rESponSaBlESamuel Tarrab

EditorialTania Lara

Verónica Hernández

dirEctora dE artE & diSEñoAlejandra Zárate

diSEño gráficoAlfredo Montero

corrEctor dE EStiloVíctor Martínez

pUBlicidadArlette Guindi

[email protected]

roSario garcí[email protected]

colaBoradorESOscar Luviano

Verónica Sánchez MarínRuth Axelrod

Gabriel Serrano RamosLaura GuillénDiana Salas

Crisrina I. MassieuAna Ibarra

Guadalupe RicoEsmeralda García

Jean-Paul ChevalierJuana MorenoDaniel Rabay

Ishtana

D i r e c t o r i o Editorial

Se dice que lo mejor se reserva siempre para el final; el platillo

fuerte es con el que se concluye, los eventos cierran con broche de

oro y el primer amor no es el que importa, sino el último. Así que,

¿qué has preparado para cerrar este 2012?... y no hablo de tu fiesta

de fin de año, sino de lo que en verdad representa terminar un ciclo.

Para cerrar éste y dar paso a otro nuevo y diferente, ya sea terminar

con una situación, romper una relación o cambiarse a otro lugar,

no está permitido dejar cabos sueltos, y no se trata de abandonar,

sino de finalizar de la mejor manera posible, estar dispuestos a

perdonar, cambiar hábitos y comportamientos negativos que nos

acompañaron durante el año y, en cambio anteponer otros, posi-

tivos, que renueven y amenicen nuestra forma de vivir, y que real-

mente nos impulsen a abrir una nueva etapa.

Lo mejor es que te mantengas siempre dispuesto a renunciar y

cambiar, a fin de comenzar de nuevo, porque si no eres capaz de

hacerlo, probablemente estarás destinado a sufrir mucho. Además

la relación, el apego o la dependencia que te une a un pasado poco

agradable te estará molestando constantemente y no podrás tener

un avance emocional. Cerrar un ciclo se puede hacer cualquier día

del año, ¡y qué mejor manera de hacerlo que cuando se termina

un año e inicia otro!

EL QUE RÍE ALÚLTIMO RÍE MEJOR

4 notas

9 pavo ¡No te acabes!

12 trigo La planta más cultivada del mundo

diciEMBrE

16 cuida tu dinero De las manos de Santa

20 propósitos ¡Cúmplelos!

24 Salud Los estragos de la gripe

28 101 Formas de esperar la Navidad

2 • Vida + Bienestar

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encuentran gratis en:

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vidaybienestar66 ¿amargado? Ya no seas el grinch

72 Horóscopos

58 Endulza Tu Navidad

48 recetas Sabor Noche Buena

37 ¡no compres! ¡Adopta!

40 Vive Y déjalo ir

34 Santa ¿Existe?


4 • Vida + Bienestar Vida + Bienestar • 5

Entre los rituales que a fin de año suelen llevarse a cabo para convocar las vibras que nos deparen salud, amor y

bienestar económico están: comer una uva con cada una de las 12 campanadas que marcan el arribo del año

nuevo, vestir ropa interior de color rojo y, antes de brindar, introducir en nuestra copa una pieza de oro.

Aunque inofensivos, los calambres provocan un dolor muscular intenso que por lo general se relaciona con una insuficiente oxigenación o con la pérdida de líquidos y

minerales como el potasio. Para evitarlos, consume todo tipo de cítricos.

¡consume cítricos!EVita los calamBrEs,

Rituales de fin de año

Originaria de Taxco, Guerrero, la flor de Nochebuena recibió este nombre

de parte de los españoles que, durante la conquista, advirtieron que solo se daba en diciembre.

En náhuatl, los antiguos mexicanos la llamaban Cuetlaxóchitl, cuya

traducción literal sería “flor de cuero”, dado el color rojo vivo de sus pétalos.

La flor deNochebuena

Notas



Cabe insistir en la importancia que reviste para la salud lavarse las manos antes de cada comida,

después de ir al baño o luego de toser, estornudar o haber estado en contacto con las agarraderas del

transporte público. Esta simple medida puede resguardarte de gérmenes y bacterias... ¡Adóptala!

Existen varios trucos, pero los más prácticos son picar las cebollas lo más cerca posible de la

llave de agua abierta, o bien recién se saquen del refrigerador cortarlas con un cuchillo en cuyo filo hayas vertido un poco de vinagre…

de primer grado

son lesiones que afectan la capa externa de la piel

y la enrojecen, pero sin causar ampollas. Un remedio casero para

aliviarlas es machacar unas diez aceitunas en un mortero; luego, extender

esta pasta en un trapo limpio y colocarla sobre

la parte afectada, lo que hará que el ardor

desaparezca.

para mantenerte sanoLávate las manos

¡Sin llorar!

Quemaduras No

tas


OCTUBRE 2011 | VIDA+BIENESTAR | 15JULIO 2011 | VIDA+BIENESTAR | 9

Tip deco

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Hace tiempo que el maíz nos dio a elegir entre tortillas blancas o azules; luego, la opción se amplió con las tortillas verdes, producto de una mezcla

de maíz y nopal, pero ahora la novedad son las tortillas en tono rosa mexicano, hechas a base de maíz y xoconostle.

Ir con la esposa de compras puede resultar aburrido para el marido. A fin de evitarlo, una famosa tienda sueca creó Manland, una “guardería” donde los hombres se divierten mientras esperan que su compañera adquiera lo que ofrece el establecimiento. De funcionar este experimento —aún está en etapa piloto—, podría

llevarse a otras partes del mundo.

Guardería para esposos

la de adán, que al morderla, provocó que perdiéramos para

siempre el paraíso terrenal; la que cayó en la cabeza de Newton y llevó al científico a proponer la ley de la

gravitación universal; y la de apple, que a partir del siglo XX

revolucionó la informática y la comunicación electrónica.

manzanas extraordinarias3

Tortillas de colores

a fin de año hay quienes incluyen las lentejas en

su menú pues, según sostienen, ayudan a

conjurar los malos espíritus. también hay

quienes recurren a ellas para atraer la abundancia

y la prosperidad…

Lentejasy conjuros

No

tas


Dar una receta para el pavo de Navidad es tarea imposible, por tradición cada familia tiene la suya y no pretendemos hacer ni la más mínima competencia al respecto.

lo que queremos es contestar todas esas preguntas acerca de la compra, preparación y almacenaje del protagonista de esta temporada

Tan elaborado como sabroso

[ especial ]

el Pavo


¿Qué tamaño de pavo compro?

Para una cena con muchos invitados piensa

en 759 g por persona. las aves pequeñas de

6 k o menos tienen menos carne y más huesos,

así que considera que te alcanzará en propor-

ción de 1 k por persona. Pero si decides comprar

más, mejor: ¡tendrás recalentado para los

próximos días!

¿Cómo se descongela el pavo?

coloca el ave en una rejilla y, luego, sobre una

charola hasta abajo de tu refrigerador. Permite

que se descongele cinco horas por cada 500 g.

¿Cómo debo prepararlo antes de

hornearlo?

cuando compres un pavo fresco o congelado,

después de descongelarlo remueve las

entrañas y consérvalas para después hacer

una greivy. Enjuaga el pavo debajo del agua

fría para limpiarlo, posteriormente sécalo con

papel toalla.

¿Es seguro cocinar el relleno en el interior

del pavo?

El relleno que se cocina dentro del pavo tiene

más sabor y humedad, que cuando se cocina

por separado, y es seguro hacerlo si se prepara

de manera correcta. asegúrate de rellenar el

pavo antes de meterlo al horno. El relleno debe

de estar frío y no, en grandes cantidades. si

prefieres hacerlo por separado, cocínalo con

un poco de mantequilla y huméctalo con un

poco de jugo de pavo de vez en vez.

El tiempo y preparación son la clave para el

éxito de tu pavo navideño. sé paciente.

Principios de diciembre

• si vas a ordenar un pavo fresco, hazlo ahora.

• si utilizarás uno congelado tienes tiempo,

pero no esperes hasta el último momento.

Cuatro días antes de la cena

• Empieza a descongelar las aves grandes (7.5

a 10 k) en una rejilla sobre una charola y co-

lócalo en la parte más fría del refrigerador,

nunca a temperatura ambiente.

• lista todo lo que requieres para el platillo y

compra todo lo no perecedero.

• El día de la cena, muy temprano, concéntrate

en la ensalada.

• De preferencia, ordena el pan con anticipa-

ción y cómpralo el mismo día para que esté

suave y en su punto.

• si vas a servir pays como postre, prepara la

masa para la costra del pay, mételo en los

platos y congela.

Dos días antes de la cena

• Prepara y ordena todo lo necesario para tu

mesa: platos, cubiertos, vasos.

• si vas a usar servilletas de tela, plánchalas

este día.

• Elabora la salsa de arándano este día, para

la gran noche este repose le dará un mejor

sabor.

Un día antes de la cena

• recoge el pavo, si es que es fresco.

• compra los mariscos y el pan que has pedido

para ese día.

• Prepara el relleno.

• Descongela los moldes de pays.

• Pela las papas que necesites para el puré.

• Pon la mesa por la noche o a primera hora

de la mañana.

Provecho.

¿POR CUÁNTO TIEMPO DEBO HORNEAR EL PAVO?

PESO SIN RELLENO CON RELLENO

5 a 6 k 3 1/2 horas 4 horas

6 a 7.5 k 4 horas 4 1/2 horas

7.5 a 9 k 4 1/2 horas 4 3/4 horas

9 a 10.5 k 4 3/4 horas 5 1/4 horas

10.5 a 13 k 5 1/4 horas 5 3/4 horas



C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K


[ nutrición ]


El valor nutritivo del trigo y los productos derivados de sus harinas, ha sido siempre una fuente importante de alimento para la humanidad

Por Verónica Hernández

Los cereales son la fuente de nutrientes más im-

portante del mundo. Unos se consumen en mayor

proporción según la zona geográfica o cultura

gastronómica: los europeos consumen gran can-

tidad de trigo; entre los americanos, el maíz; a su vez, el

arroz es la comida esencial de los pueblos asiáticos, que

se distinguen por la gran variedad de arroz que ingieren,

mientras que el sorgo y el mijo se dan en territorios del

continente africano.

Los productos a base de cereales son muy versátiles: pan,

pasteles, pastas, copos o los mismos “cereales” en caja.

El contenido en grasas de los cereales naturales es muy

bajo y sus granos contienen muy poca agua, de ahí su

facilidad de conservación. Los cereales contienen minerales

como el calcio, el fósforo y el hierro, contienen también

todas las vitaminas del complejo B.

El trigo, uno de los cereales más importantes, está inte-

grado en la dieta de casi todos en el mundo, y lo podemos

encontrar como parte de muchos alimentos. Posiblemente

la forma más común que tenemos de incorporarlo a nuestra

alimentación es el pan y las pastas, pero también se usa

en la fabricación de galletas, bollos, pasteles, etcétera.

Sin embargo en muchas ocasiones no disfrutamos de

todos los beneficios que el trigo podría aportar a nuestra

salud, pues usamos productos de trigo refinados que han

sido despojados de la mayoría de los nutrientes de esta

planta.

TRIGOel

la planta máscultivada del mundo

LoS cErEaLES intEgraLES no se someten a

procesos de refinamiento ExagErado, Por Lo tanto

conservan las propiedades nutritivas

originaLES dEL grano

®

propiedades del trigo

•Es un grano rico en hidratos de carbono, los cuales se

requieren para obtener energía.

•Se compone de fibra, ideal para una buena digestión y

evitar el estreñimiento.

•Su contenido en lignanos reduce la posibilidad de desa-

rrollar cáncer de pecho, útero o próstata.

•El trigo tiene propiedades antioxidantes, ya que es una

buena fuente de selenio y vitamina E.

•ayuda a que el colesterol no se oxide y, por lo tanto blo-

quee las arterias.

•Es un buen tónico de los nervios y especial alimento para

los anémicos.

contenido nutricional de 100 g de trigo crudo

•305 calorías

•65 hidratos de carbono

•13 g de proteínas

•10 g de fibra

•2 g de grasas

•37 mg de calcio

•5 mg de hierro

•55 mcg de selenio

*Si padeces de intolerancia al gluten, debes abstenerte

de tomar trigo en cualquiera de sus presentaciones.


[ salud ]

El pan común se fabrica con harina de trigo, agua, levadura,

sal y algunos aditivos, no contiene grasa y aporta muchos

carbohidratos; cuanto más blanco es un pan, menor valor

nutritivo tiene.

Las pastas incluyen macarrones, espaguetis, fideos. Los

que se compran en el mercado aportan unas 350 kcal/100g.

En realidad no poseen tanto contenido calórico y son los

complementos con los que se acompañan grasas, carne,

queso, salsas, los cuales sí “engordan”.

galletas, dulces y bollería se preparan a base de harina

de trigo, pero para su preparación comercial se mezclan

con otros ingredientes como grasas, azúcar, derivados

lácteos y derivados de huevo; así, sus calorías resultan

elevadas por lo cual en estos productos se pierden mucho

los valores nutritivos del grano de trigo.

Los cereales de caja también son modificados altamente

con saborizantes artificiales, azúcar y otros elementos poco

nutritivos, particularmente los que están diseñados para

los niños, los cereales integrales son los un buen alimento,

completo y recomendable, contienen poca grasa, poco

sodio y mucha fibra.

Es muy aconsejable tomarlo en forma de pan integral,

papillas de trigo integral, tortas de harina integral y trigo

remojado, durante cuarenta y ocho horas, machacado y

tornado crudo. Sería todavía mejor dejar el trigo en remojo

hasta un principio de germinación.

Es importante que tomemos productos de trigo 100%

integral, ya que de esta manera estaremos aprovechando

las propiedades y beneficios que el trigo integral tiene para

nuestra salud.

[ nutrición ]

®

Vida + Bienestar • 15Vida + Bienestar • 69

Ayuda a disminuir la pesadez estomacal

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[ dinero ]

santa¿te vació la alcancía?

Todo lo que necesitas tener en cuenta para que tus compras navideñas no se salgan de control. Por Gabriel Serrano Ramos


La Navidad ha llegado y con ella una de las temporadas

más gratas del año, porque además de traer alegría

y felicidad, permite demostrar los afectos y los mejores

deseos con muchos y sustanciosos regalos para nues-

tros familiares y seres queridos.

No obstante, para que a la hora de hacer números y

recibir tu estado de cuenta no te lleves la conocida sorpresa

de que nuevamente fuiste víctima de la llamada

“Oniomanía navideña”, es decir, del gasto extraordinario,

no está de más seguir estos sensatos consejos a la hora

de hacer tus compras y obsequios.

Evita endeudarte y, con ello, las molestas compras com-

pulsivas o de última hora que se traducen en un derroche

de dinero innecesario.

Haz tu lista de compras

Realiza dos listas. Primero, una en la que anotes a quién

y qué les piensas regalar. Después, una con los diferentes

platillos que tienes pensados para la cena de Navidad.

Hacer ambos listados evitará que te distraigas en algo

que no sea lo que ya tienes planeado comprar, amén de

que te blindará contra el bombardeo publicitario de la

temporada. Anota en los listados aquellos productos que

tienes pensados y su costo aproximado —por elevado que

éste sea—. El realizar las listas te mantendrá alerta y, por

lo tanto, tendrás siempre las compras bajo control.

Fija un presupuesto

Establece un tope de gasto mediante un cálculo aproxi-

mado de lo que necesitas comprar y, cuando ya lo tengas,

procura no excederlo. Esto no quiere decir que vayas a

gastar de menos; ayuda mucho saber de antemano que

para los obsequios y la cena de Navidad ya tienes con-

templada cierta cantidad a gastar, porque hacerlo de más

podría desequilibrar tus gastos habituales. Recordemos

que lo que queremos es gastar lo necesario y evitar las

compras compulsivas por la euforia de la Navidad.

compra con anticipación

Conforme se acerca la Navidad los precios se elevan, dado

que las campañas publicitarias navideñas se preparan con

un mes de anticipación, por lo que lo ideal es prepararnos

y aprovechar las ofertas y los precios bajos desde antes.

Por ejemplo, puedes ir comprando tu lista de alimentos

con anticipación cuando los precios no están tan altos.

Incluso, aquellos cuyos costos se elevan en la temporada,

como el pavo, los pescados y los mariscos, puedes man-

tener dentro del congelador hasta que sea necesario, o

bien te puedes surtir de frutas enlatadas para algún postre

que tengas en mente.

ten en cuenta que la tarjeta de crédito es limitada y que no

podemos cargarle toda la cuenta de los gastos navideños


[ dinero ]

Asimismo, puedes comprar de manera anticipada obse-

quios como juguetes, ropa, tenis, zapatos, discos, que

siempre serán más baratos cuando la demanda es baja.

Recuerda que las compras de última hora siempre se tra-

ducirán en precios altos.

compara precios

Siempre hay que agotar todas nuestras fuentes de infor-

mación sobre lo que deseamos comprar: no olvides revisar,

además de los catálogos de tiendas departamentales, las

revistas, los anuncios en los periódicos y en portales de

internet. Toma siempre en cuenta que no porque en dos

sitios se tenga el mismo precio quiere decir que en todos

lados va a suceder lo mismo ¡siempre encontrarás uno

más barato!

carga papel y lápiz

Nunca olvides tener a la mano papel y lápiz para apuntar

precios, también una calculadora para corroborar des-

cuentos. Todo registro bien apuntado y esquematizado te

permitirá saber dónde está el mejor precio de lo que buscas;

para ello también es recomendable no tirar tickets, folle-

tería ni recibos, ya que te serán de mucha ayuda por si

tienes que hacer alguna aclaración de precio o devolución

por desperfecto, sobre todo en artículos más costosos

como los electrónicos.

paga en eFectivo

Este es un recurso infalible para evitar utilizar lo menos

posible la tarjeta de crédito. A su vez, te permitirá pagar

menos intereses. Esto es lo más recomendable: si no

puedes pagar en efectivo, detecta los productos que estén

a meses sin intereses o aquellos que puedas pagar después

con menor cargo adicional.

Algo muy importante es tener en cuenta que la tarjeta

de crédito es limitada, esto es, que no podemos cargarle

toda la cuenta de los gastos navideños. Al final veremos

que lo que pretendimos ahorrar se tradujo en un derroche

extra, dado el pago de intereses.

Puedes ir comprando tu lista de alimentos con anticipación

cuando los precios no están tan altos

Evita las compras compulsivas o de última hora que se traducen en derroche de dinero

aguas con las “oFertas”

Hay una regla que dice: por muy barato que esté un pro-

ducto, si no lo necesitamos, es caro. Es decir, que si no lo

necesitamos y no está en nuestra lista no lo compremos,

porque al final incrementará nuestro tope de gastos.

Asimismo, hay que tener cuidado con los precios engañosos

que dicen estar en descuento cuando no lo están.

contémplate al Final

Recordemos que si vamos a dar obsequios, serán para los

demás, no para nosotros. No caigamos en la trampa

publicitaria de “consentirnos a nosotros mismos”; pasando

la Navidad, o quizá en otro momento, podemos regalarnos

sin ningún problema lo que queramos y más barato.

acepta los “regalos”

En la temporada navideña la mayoría de los estableci-

mientos ofrecen un plus por comprar en sus tiendas, como

la envoltura de regalos, el obsequio de cajas y tarjetas

(“Con cariño para:”), incluso con el moño incluido. Hay que

aceptarlos, ya que además de ser un ahorro para nosotros

que repercutirá sin duda favorablemente en nuestro bol-

sillo, siempre es un bonito detalle a la hora de

obsequiar.

no gastes todo el aguinaldo

Por último, esta es una regla fundamental para tener un

ahorro de verdad: no derrochar el aguinaldo. De esta forma

evitaremos pasar “la cuesta de enero”, ya que contaremos

con un respaldo gracias a que supimos gastar de forma

ordenada y bien pensada. Nunca olvidemos que esa es la

finalidad de la Navidad: que sean momentos de fiesta y

felicidad, no de estrés.


Evita las compras compulsivas o de última hora que se traducen en derroche de dinero


[ especial ]

ya no burlarmede la gente

aprender a decir

NO

ya nogastaren cosas

innecesarias

ir a Cubay Las Vegas

PR

OP

ÓS

ITO

S

aprendera bailarbrakedance

iniciarmi propionegocio

Cerrar miFacebook yya no perder

tiempo



ir a Cubay Las Vegas

adoptarun perrito abandonado

redecorar mi

habitación

Promesasen el aireEs la oportunidad de comprometernos

con nosotros mismos para dar pasos hacia esa persona que deseamos

ser: más saludable, más amada, másexitosa… y el principio del camino es una lista de propósitos de Año Nuevo, pero

no cualquier lista, sino una quepodamos cumplir

Por Oscar Luviano

¿Qué es lo que nos debemos proponer?

La felicidad personal se compone de tres pilares: ser amado, ser útil, estar

sano. Por ello, es recomendable que te propongas cambiar tu vida en esos

tres aspectos. Ante todo, centra tus esfuerzos en aquello sobre lo que

tienes un mayor control. Podemos amar, pero eso no es garantía de que

nos amen. Podemos trabajar duramente, pero eso no nos garantiza

un empleo. Tu salud es el aspecto de tu vida donde puedes comenzar a

cambiar las cosas, paso a paso. Entre más salud, más produces, más

consigues…

Sé bien específico

El mayor enemigo de las listas de propósitos es la ambigüedad: voy a bajar

de peso, voy a ganar más, voy a ahorrar… el que mucho abarca, poco cumple.

Para llegar a una gran meta (ser más feliz), hay que recorrer un gran ca-

mino, pero a cortos trechos.

Comprométete a cambiar, pero con objetivos específicos y en

tiempos bien definidos:

• Voy a bajar cinco kilos en los próximos tres meses.

• Voy a bajar mis niveles de azúcar en mi próxima revisión.

• Voy a terminar mi tesis en junio.

estudiarfrancés



Sé realista

Nos podemos proponer lo que sea (ganar 20 millones al año o salir con

una top model), pero de ahí a que podamos cumplirlo… La mente tiende

sus curiosas trampas: es más fácil no conseguir lo imposible que lograr

lo posible. No te comprometas a lo que sabes está más allá de tus

posibilidades. Eso no es ser corto de visión, sino responsable y empren-

dedor. Sueña con los pies en la tierra.

Comparte tu lista

Tu lista de propósitos te puede ayudar a ser más amado, en una forma

que también te obliga a cumplirla: comparte tus propósitos con quien

amas: esa persona especial, tu pareja, tus hijos. No hay manera más

efectiva de que nos amen, más que mostrar aquello en lo que deseamos

convertirnos. Esa lista demuestra que te amas tanto como para cambiar,

y solo si nos amamos a nosotros mismos lograremos que nos amen.

A los grandes hombresno se les mide, ni por las adhesiones que recibenni por los agresividades

de que son objeto: se les mide por la cantidad de propósitos que realizan

Visualiza tu recompensa

Pon tu lista donde puedas verla todos los días, y léela siempre que te

sea posible. De ese modo recordarás el esfuerzo realizado y el trabajo

por hacer. Una lista de propósitos es una carta al futuro que deseamos.

Cierra los ojos y observate a ti mismo una vez que logres tu meta.

Imagina cómo te beneficiarán esos cambios.

[ especial ]


[ salud ]

¿alergias,resfriado o gripe?Con las temperaturas disminuyendo, a los primeros

estornudos te darán ganas de quedarte en casa con una buena taza de té calientito. Pero, ¡espera!, no descartes

los síntomas que podrían ser correspondientes a alergias, asma o una infección más seria

1 Si ya te terminaste tres cajas de

kleenex en tan solo un día…

Si dejas de estornudar a los dos días, lo

más probable es que tuviste un resfriado.

Descansa y toma muchos líquidos para poder

recuperarte por ti mismo en, más o menos, una

semana. Las alergias usualmente son progre-

sivas y empeoran con el tiempo, y pueden durar

incluso meses. Pasa a la acción, toma un aties-

tamínico como el Claritine para las alergias. Este

remedio previene la acción de la histamina, un

químico que el cuerpo libera como resultado

contra el polen, el polvo y otros alérgenos, y

mantiene bajo control síntomas de las alergias

como estornudos y congestión. Si los síntomas

persisten por más de dos semanas, llama a tu

doctor para una revisión más seria. Pon atención

a los cambios en tu rutina, como un nuevo per-

fume, las actividades que haces al aire libre y los

cambios bruscos en la temperatura.

2 ¿Silbidos al respirar?

Si el problema comienza unos minutos

después de haber comenzado tu rutina

de ejercicio y después desaparece, es probable

que sea un problema de asma inducido por el

ejercicio; es decir, un padecimiento que produce

que tus vías respiratorias se constriñan con

actividad pesada. Si sientes que no recibes la

suficiente cantidad de oxígeno y tienes cierta

opresión en el pecho a lo largo del día, es pro-

bable que sean alergias temporales. Es posible

que tengas otros síntomas, como tos o fiebre.

Si experimentas estos problemas, informa a

tu médico. Pregúntale a tu doctor por una

prueba de funcionamiento pulmonar. Si tienes

asma, necesitarás un inhalador cuando los

síntomas se presenten. Si las alergias son el

motivo de los silbidos piensa en modificar tu

rutina, ya que mientras haces ejercicio respiras

más profundo e inhalas más intensamente.



[ salud ]

3 Tienes escurrimiento nasal y tu cara

está sensible…

Probablemente tengas una infección o

sinusitis, revisa si tienes mucosidad verde o un

poco café, acompañada de dolor de cabeza y

presión en los ojos, nariz o mejillas. Otros sín-

tomas son toz, fiebre y mal aliento. Toma

acción: haz cita con tu doctor lo más pronto

posible. No dejes esto desatendido, casos

crónicos pueden dañar el tejido y requerir ci-

rugía y lo lamentarás.

4 Estás perfecta por el día, pero no

al dormir

Las alergias pueden ser el problema,

más de 40% de las alergias se activan en la

noche. La congestión y algún medicamento

para la misma pueden hacer difícil que des-

canses, ya que tu sistema inmunológico está

trabajando tiempo adicional y te sentirás más

casada de lo normal. Pasa a la acción: para

poder dormir y respirar mejor, cierra las ven-

tanas y si te es posible, compra un purificador

de aire, de esta manera te librarás de los alér-

genos. Puede ayudarte también el bañarte por

la noche, así puedes eliminar el polen acumu-

lado en tu piel y tu pelo.

Vitamina C, cebollas y ajoNecesitarás una menta después, pero vale la pena. Ambos son altos en quercetina,un antioxidante que previene que las células liberen histamina.

Una casa limpiaCada vez que entras a tu casa, metes polen. Quítate los zaparos al entrar, y aspira y trapea por lo menos dos veces a la semana.

Té verdeInvestigadores de la universidad de Kyushu, Japón, encontraron que un componente del té puede bloquear la producción de histamina. Para un mejor té, deja reposar las hojas por tres minutos.

BesaUn estudio reciente reveló que las personas que sufren alergias lograron decrementar sus reacciones alérgicas al besar a alguien amado.

aNO TODO NECESITA MEDICINA O DOCTORES

Si sientes que te falta el aire es probable que se trate de

alergias temporales, lo mejor será consultar a tu médico

5 Te pica la garganta todo el día

La picazón puede ser el remanente de

una gripe o de una infección de sinu-

sitis. Toma acción: trata de lavarte la nariz con

agua salada. Si aún tienes síntomas, consulta

a tu doctor o a un alergólogo.

6 ¡Te pican los ojos!

De nuevo alergias, la histamina causa

que los pequeños vasos de tus ojos se

dilaten, lo que produce la picazón y la irritación.

Toma acción: usa gotas de colirio, si no funciona

busca a un alergólogo. Días antes de tu cita,

toma baños calientes y no te maquilles, ya que

esto puede causar más irritación.



[ 101 formas ]

Haz tu calendario

La mejor estrategia para considerar y hacer

todo lo necesario es la confección de un calen-

dario. De esa forma divides la carga de trabajo

en tareas sencillas y rápidas de hacer. Toma

las cuatro semanas entre el 10 de diciembre y

el 7 de enero, y asigna un tipo de tareas para

cada una: organiza, compra y celebra. Puedes

confeccionar tu calendario un cuaderno, en un

archivo de computadora o incluso anotarlas

sobre un calendario común.

Del 10 al 24 de diciembre

Día 10

Encuentra un momento

Busca en tu rutina la hora en que puedas de-

dicar entre 15 minutos y media hora para

realizar tus preparativos navideños. Marca ese

momento en todos los días de tu calendario

navideño y elige un sitio donde puedas tenerlo

a la vista.

Día 11

El cuaderno de apuntes navideños

Consigue un cuaderno que puedas llevar en

todo momento para anotar las ideas que te

vengan de repente y mejoren tus fiestas.

Día 12

Junta familiar

Es un buen momento para que la familia se

reúna y aporte sus ideas para las celebraciones,

además de que se conozcan el número de

invitados de la cena de Navidad y Año Nuevo,

y decidir si las fiestas se han de realizar en casa

o en otro lugar.

Día 13

El presupuesto

Una vez que conocemos las necesidades que

hemos de afrontar en las fiestas, hay que ver

cuánto nos van a costar y, sobre todo, de

cuánto dinero disponemos. En términos gene-

Navidad es una de las celebraciones más importantes del año, y por ello requierede una preparación especial: hay que organizar cada detalle, desde la compra de los

regalos hasta la preparación de la cena. ¿Por dónde empezar? Esta es nuestra guía para que, día con día, prepares una Noche Buena inolvidable

1 1formas de esperar la navidad

puedes ir comprando tu lista de alimentos con anticipación cuando los precios no están tan altos



[ 101 formas ]

rales, una persona adulta suele gastar alre-

dedor de cuatro mil pesos en las fiestas, inclu-

yendo ropa, regalos, comida… Los niños signi-

fican la mitad de este monto. Hay que ser

realistas y evitar endeudarnos, ajustando el

gasto a nuestras verdaderas posibilidades.

Día 14

Las reservas

Si tu familia sale de casa por estas fiestas, este

es un buen momento para hacer reservas,

comprar boletos y asegurarse de que todo

marche bien, sin esperas ni sorpresas de último

minuto.

Día 15

La gran lista

Haz una lista de personas a las cuales destinar

regalos ésta Navidad. Destina una partida de

tu presupuesto para ese fin (entre el 20 y el

30%), y asigna un límite a gastar en cada

persona, según la importancia que tiene el

presente que le quieres hacer. Incluye, de una

vez, los regalos del Día de Reyes. Recuerda:

toda compra apresurada y sobre la fecha

siempre resulta más cara.

Día 16

El menú

¿Qué se cena? ¿Para cuántas personas? ¿Tu

familia afronta el gasto sola o se reparte entre

todos los asistentes? Reserva entre un 30 y un

40% de tu presupuesto para las cenas de

Navidad y Año Nuevo. Considera a aquellas

personas con necesidades alimenticias espe-

ciales (diabéticos, celiacos, alérgicos, vegeta-

rianos, entre otros).

Día 17

La decoración

Reserva no más de 10% de tu presupuesto

para la decoración de tu casa. Aprovecha este

día para revisar aquello de otros años que se

puede utilizar y considera confeccionar tus

propios arreglos, claro si tienes el tiempo de

hacerlo y tu familia está dispuesta a ayudarte,

no pierdas la oportunidad.

Día 18

Shopping de adornos

Adquiere, de ser necesario, arbolito, adornos y

aquello indispensable para decorar tu casa.

Eres libre de elegir el momento de decorar para

las fiestas, pero una semana antes es tiempo

suficiente para que tu familia y los visitantes

aprecien los ambientes navideños, y que no se

estropeen debido al tráfico en casa y los efectos

de la intemperie.

Día 19

Compras de regalos

Dedica por lo menos una tarde a la compra de

los regalos. Considera los desplazamientos

entre una tienda y otra, ve con una idea precisa

de qué comprar y en dónde hacerlo. Es vital

que, si no encuentras un regalo en particular,

no compres el primero a la mano y te salgas

de tu presupuesto. Incluye en esta compra los

regalos del Día de Reyes.

reserva entre un 30 y un 40% de tu presupuesto para las cenas de navidad y año nuevo


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[ 101 formas ]

Día 20

Por las viandas de la cena

Haz una lista de ingredientes, bebidas, golo-

sinas…y todo lo que sea necesario para la cena

de Navidad y la de Año Nuevo. Compra las

carnes (pavo, pescado, pierna...) al final, para

evitar que empiecen a descongelarse en el

traslado. No dividas las compras de las fiestas:

solo perderías tiempo.

Día 21

El último chequeo

Revisa tus listas de regalos y tu menú, y checa

que nada falte. También haz una revisión del

guardarropa familiar: que todos tengan sus

dos atavíos de gala completos, en buen estado,

planchados y a la mano.

Día 22

Descongela

Baja carnes y aves del congelador a la

segunda charola del refrigerador. Se necesitan

dos días para un descongelamiento natural de

un pavo o una pierna, de manera que la carne

no se dañe y no queden zonas con hielo. Un

pescado requiere solo de un día. Evita exponer

lo comida al aire libre.

Día 23

Invitaciones y servicio de mesa

En caso de que la cena sea en tu casa, confec-

ciona invitaciones y envíalas. El correo elec-

trónico y los celulares te van a ahorrar mucho

trabajo: todos los invitados deben estar noti-

ficados sobre el lugar y hora de la cita. Asigna

los lugares en la mesa y, de ser posible, coloca

lacitos o servilleteros con el nombre de cada

comensal para señalar su sitio.

Día 24

Navidad

Temprano por la mañana, asigna tareas: quién

cocina, quién limpia la casa, quién envuelve los

regalos, quién va por los invitados que lo ne-

cesiten. Todos en casa deben poner su grano

de arena. Si salen a celebrar fuera, vale lo

mismo: quién empaca, quién revisa que no falte

nada, quién lleva las cosas al auto... ‚ ¡Y a dis-

frutar dando lo mejor de nosotros a los demás!

Día 25

Limpieza

¿No es una buena idea que los niños y el

hombre del hogar concedan a la reina un día

de descanso mientras ellos se encargan de

poner todo en su lugar y limpiar esos pequeños

desastres que ocurren en toda fiesta?

Felices fiestas.

en caso de que la cena sea en tu casa, confecciona tú las invitaciones y envíalas



[ especial ]


Santa ClauS?MaMá, ¿existe

No es una tradición mexicana, pero este personaje barbón y risueño es hoy el más popular entre nosotros,

y está presente en casi todos los hogares Por Dra. Ruth Axelrod

Hay una diferencia entre la mentira

piadosa y aquella que genera daños

La importancia de aceptar una de las mejores fantasías infantilesPensar en el personaje de Santa Claus nos remite a las

fiestas decembrinas y a las tradiciones en que se festeja,

en la mayor parte del mundo, el nacimiento del Niño Dios.

Santa es fuerte y siempre está contento esbozando

una sonrisa bonachona; pertenece al mundo divino del

Ser Supremo que gobierna el mundo. Como parte central

de su labor, decide si un niño debe ser premiado o casti-

gado por su buena conducta, en cuyo caso no recibirá

regalos a fin de año. Vuela por los cielos detrás de unos

renos maravillosos entre los que destaca Rodolfo, famoso

por su gigante nariz roja y su importante labor como guía

del trineo que los lleva de casa en casa para dejar obse-

quios a los niños que se portaron bien.

Entre la fantasía y la realidad¿Qué significa este personaje para nuestros niños? Entre

realidad y fantasía, los niños y sus padres buscan lograr

obtener sus regalos. La figura de Santa Claus es una forma

amable de la cultura para ayudar a generar un lugar de

orden que marca una diferencia entre lo que está bien y

lo que no lo está. La ley social impera sobre lo permitido

y lo prohibido. Santa es sin duda una ayuda importante

de la estructura educativa; sin ser solamente un personaje

del mundo religioso, cubre espacios de soledad, fantasías

provoca alegría y convinvencia familiar.

Pero el mito no dura para siempre con los hijos.

Es el momento de explicarles el valor de la fantasía y, al

mismo tiempo, de la propia realidad para que, de este

modo, puedan entender la direfencia entre lo que desean

y lo que pueden tener.

Esto les hace bien a los niños, dado que los ubica en la

realidad. Santa es una metáfora del padre/madre nutricio

que se asegura de que todos, los miembros de la familia

estén bien.

Hay familias que consideran importante explicar a los

niños el mito de Santa; la reacción depende de sus perso-

nalidades, algunos se sumergen en cierta tristeza al tener

que dejar atrás la fantasía, otros solo confirman su idea.

Lo que se puede agregar a este proceso es la aceptación

de que estas verdades solo se comparten con los niños

más grandes y con aquellos que poseen una inteligencia

precoz. Mientras el pequeño no pregunte, no es necesario

adelantar la verdad, cada quien tiene su tiempo.

Quizá alguno se cuestione por qué le dijeron mentiras.

Ese punto deja algo a la reflexión, pero la fantasía infantil

tiene su propia lógica.


[ especial ]

¡ADOPTA!

qué pasa cuando la pregunta terrible

cae sobre los pequeños: ¿quién es el verdadero

santa?¿existe o no?

Hay diferencia entre la mentira piadosa para proteger la

imaginación y preservar costumbres como la Navidad, a

aquellas que generan daños irreparables.

Si se explica esto a los hijos con respeto y cariño, los

canales de comunicación pueden abrirse para que se

sientan con confianza de hacer todas las preguntas que

quieran; de este modo, pasan a cuestionar lo que les

preocupa y lo que no pueden entender por sí solos.

Ahora bien, probablemente llegarán por esta ruta al

terreno de la sexualidad, lo que les dará la oportunidad

de hacer otra pregunta obligada: ¿si no hay Santa, tam-

poco hay cigüeña?, entonces, ¿de dónde vienen los niños?

Es importante ofrecerles una respuesta certera, corta y

concisa. No es necesario extenderse mucho ni dar infor-

mación de más, pero sí es recomendable que sea lo más

apegada a la realidad.

Es una prueba al rol de padres, hay que dejar atrás lo

irreal y, al mismo tiempo, aceptar que esta etapa de in-

fancia está por terminar. Puede causar tristeza, depresión,

enojo, confusión y una respuesta agresiva, sin embargo,

con cariño y paciencia el niño tendrá la habilidad para

lidiar con la sensación de vacío o la sorpresa que la verdad

pueda generarle.

La confianza es un afecto que no debe perderse, la forma

de lograrlo es diciendo la verdad de acuerdo a su edad y

con un lenguaje claro, que no sea crudo.

La imaginación es uno de los tesoros más valiosos de

un niño. Despertar a la realidad no debe ser un acto frío

y calculado. Todo está en la forma de decirlo: el amor es

la mejor herramienta para hacerlo.


Por Cristina I. Massieu

éxico es uno de los países cuya problemática de

abandono y crueldad con animales domésticos es

grave, incluso a niveles realmente preocupantes.

Ignorarla también es un factor decisivo. Las esta-

dísticas de animales callejeros y noticias relacio-

nadas con maltrato aumentan cada día (basta con mencionar el reciente

caso de “Callejerito”, el cual todos quisiéramos olvidar).

Para cualquier amante de los animales la situación es seriamente

indignante; afortunadamente, las asociaciones de protección están

trabajando con mayor vigor que nunca para ofrecer un mundo mejor

para nuestras criaturas, empezando por la concientización, la sensibi-

lización, la esterilización y la adopción.

Tan solo en la ciudad de México la población de perros callejeros es

alarmante: se calcula que al menos hay medio millón; incluso, hay

quienes afirman que la cifra rebasa ya los siete dígitos. Entre los orígenes

del problema están las personas que abandonan a sus mascotas en la

calle como si fueran basura; cuando crecen los cachorros, las hembras

se embarazan y repiten el ciclo. Estas son actitudes vergonzosas y

primitivas que debemos detener.

México es uno de los pocos países que aún intentan resolver el pro-

blema de la sobrepoblación de animales con métodos violentos, razón

por la cual muchos activistas pro animales se encuentran luchando por

buenas condiciones y un trato respetuoso y responsable.

NO COMPRES¡ADOPTA!

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www.enbuscadeunhogar.org.mx

www.adoptamascota.com

www.adoptaunamigo.org

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SI DESEAS

ADOPTAR Y/O

ESTERILIZAR vISITA


Recientemente se pretendió aplicar en el norte del país una política

para que a cualquier persona que entregara un perro callejero en

sacrificio se le descontaran doscientos pesos de la cuenta de agua o

de luz. Este es un ejemplo clarísimo de que algo anda mal en nuestro

país, ¿no sería más sensato promover la esterilización y prohibir el

abandono deliberado de animales?

Aunque parezca normal comprar un cachorro —ya sea de perro o de

gato— en una tienda de mascotas (la cadena +KOTA, por ejemplo, ha

sido ventilada como una de las peores en cuestiones de trato y salu-

bridad) o con un vendedor callejero, esta es una acción que contribuye

considerablemente con la reproducción irresponsable de animales

domésticos. Ya de suyo no es un acto ético lucrar con la venta de ani-

males, aparte de que los criaderos de perros de “raza” se caracterizan

por las precarias condiciones en las que las hembras paren hasta seis

camadas al año, situación que las debilita y produce en ellas sufrimiento,

ya que viven encerradas en una pequeña jaula sin atención o afecto,

expuestas al maltrato.

Además, estos lugares no cuentan con ningún tipo de permiso ni son

sometidos a revisiones por parte de la autoridad, por tanto, se prestan

para que se den actos de crueldad contra los animales, ya que aquellos

que nacen ahí no están protegidos en modo alguno. Los cachorros que

provienen de estas granjas están enfermos y mueren a los pocos meses

de nacidos (esta es una situación muy común), pues crecen desnutridos

y con un sistema inmunológico muy frágil, siempre expuestos al con-

tagio de enfermedades graves como moquillo o parvovirus.

Es importante crear consciencia de que los animales NO son juguetes

ni regalos de navidad ni objetos ni seres insensibles. Son, por el

contrario, inteligentes y sensibles, capaces de pensar, amar, extrañar y

sufrir. Si educamos a nuestros niños y jóvenes con valores de compasión,

empatía y amor hacia todos los seres vivos, lograremos que el problema

se vaya reduciendo poco a poco.

Adoptar una mascota es una responsabilidad que puede durar

muchos años, por lo que debes comprometerte a brindarle siempre

cuidados necesarios tanto médicos (vacunación, revisión periódica,

esterilización) como recreativos (paseo, juego, cariño y respeto). Si

planeas adoptar, debes considerar todos estos factores, ya que muchas

de las personas que adquieren una mascota no conocen sobre sus cui-

dados; esta es una de las razones por las cuales se da el abandono.

¿CómO PuEDO AYuDAR?

Difunde: no dudes en contactar a una asociación de rescate y protec-

ción, tienen animales de todas las edades y tipos disponibles, ya que

por lo general se encuentran saturadas.

Esteriliza: las campañas de esterilización son cada vez más comunes,

y es también una forma contundente de reducir la población de ani-

males sin hogar.

Si quieres esterilizar a tu mascota, existen brigadas delegacionales

que lo hacen gratis, e incluso puedes participar de manera activa con

alguna asociación. ¿Cómo contacto a estas personas? La gran mayoría

cuenta con página web, Twitter o Facebook, y es fácil localizarlas.

Brinda un hogar temporal: muchas de estas organizaciones no

cuentan con los recursos para mantener un refugio, así que utilizan el

sistema “hogar temporal” en el que voluntarios acogen animales en su

casa durante el tiempo que sea posible.

Dona: puedes realizar donativos en la medida de tus posibilidades.

Adoptar es una experiencia profundamente grata; ya sea que se trate

de rescate directo o por medio de una asociación, está garantizado que

serás más feliz y tu compañero te será más fiel, además de que real-

mente estarás ayudando a acabar con un problema que nos preocupa

y atormenta a muchos. Adopta ¡no compres!

PREOCuPANTE

Si no esterilizamos a nuestros animales de compañía, la población de

perros y gatos crecerá desmesuradamente. Este es un ejemplo de lo

que pasaría en el transcurso de seis años.

1 año: 162 años: 1283 años: 5124 años: 2,0485 años: 12,2886 años: 67,000

[ mascota ]


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aNo compres


[ psicología ]

¿Qué sientes cuando alguien te deja plantada

o cancela una cita, y descubres que te ha

mentido? La mayoría de quienes contesten

esta pregunta estarán de acuerdo en que

pone de mal humor esperar sin que se

concrete el encuentro que acordaron previamente, además

deprime, frustra, o bien hace sentir que no les están dando

la importancia debida, ¿no es cierto?

Fluye, déjalo pasar

El impulso, el desafío, el enojo, la depresión, sentirte de-

valuada, incomprendida, son reacciones que sobrevienen

con frecuencia cuando alguien comete un error que te

afecta, atenta contra tu dignidad, altera tu rutina o tus

planes. Por ejemplo, si te citas con tu mejor amiga para ir

a comer y, ya instalada en el restaurante, ves que pasan

10, 15, 40 minutos y no llega, ¿qué haces? ¿Te levantas y

te vas hecha una furia?, ¿le marcas para saber si tuvo algún

imprevisto o, con toda calma, aprovechas que estás ahí y

tomas tus alimentos?

Para una persona ordenada que acostumbra cumplir

con sus compromisos, esperar en vano puede ser algo muy

incómodo, más aún si sacrificó alguna actividad para llegar

a tiempo a la cita. No obstante, la molestia puede solucio-

narse fácilmente, si quien llega con retraso ofrece una

explicación sincera y verosímil.

El problema se presenta cuando un impuntual lo es por

sistema y, de manera irremediable, llega tarde a todos

lados. Quizá piensa —o más bien se justifica— que quien

espera lo puede hacer unos minutos más y… ¡sin enojarse,

pues finalmente todos saben que esto, por molesto que

sea, es parte de su personalidad!

Si deseas evitar que tu estabilidad emocional se altere,

no permitas que la informalidad o la impuntualidad de los

otros —así sea tu mamá, tu pareja, tu jefe, tu hijo— te

afecten. Independientemente de lo grave de la falta, intenta

fluir, respira profundo y déjalo pasar…

no permitas que los errores de otros te afecten

Dejar ir:

Respirar profundo solo toma unos

minutos y puede cambiar tu humor

por completo

i

i


otros contratiempos

Reacciones negativas como la ira o la victimización, no

hacen sino aumentar el malestar que los demás te provocan

cuando, por ejemplo, abusan de tu confianza y se la pasan

pidiéndote favores, hasta que adviertes que casi quieren

que les resuelvas la vida... ¿te ha pasado? Quizás sientas

lo mismo cuando te dejan con la palabra en la boca, se

equivocan, te dicen un nombre que no es el tuyo o te “aga-

rran de bateador emergente”.

¿Qué hacer si una situación así llega a colmarte la

paciencia? Eso dependerá del momento, pero, ¿no crees

que en lugar de estallar es mejor guardar la calma y no

“sudar calenturas ajenas” ni fomentar relaciones de code-

pendencia? Tu equilibrio emocional depende de ello.

aprende de las críticas

A veces, éstas también pueden ponerte en jaque: no las

soportas, las desechas sin más y piensas que quienes las

hacen no desean sino lastimarte o agredirte. Desde tu punto

de vista, si alguien te define o califica está cometiendo un

error; si te juzga, se equivoca; si te etiqueta, miente.

¿Entonces, por qué darle importancia a quien te define,

¿Cómo reaccionas cuando alguien cuestiona tu comportamiento, trabajo o forma de vestir?, Mal quizás, pues casi nadie sabe enfrentar las críticas

de manera positiva, sin exaltarse o sentirse incómodo… Por Laura Guillén

no permitas que los errores de otros te afecten

No te tomes todo tan en serio,

recuerda que a veces lo mejor es reírse de la vida

i

i


[ psicología ]

juzga, etiqueta o critica? Toma esto de quien viene y dale

solamente la importancia que merece, ¡no exageres!

¿Has oído hablar de las críticas constructivas?, ¿ésas

que te hacen con la mejor intención para, por ejemplo, dejar

de lado desplantes, complejos de superioridad o arrogan-

cias? Pues las puedes retomar para crecer, corregir errores

y aprender a madurar.

Además, las críticas provenientes de tus enemigos son

las que más debes tomar en cuenta, pues a diferencia de

las que te hacen tus “amigos”, resultan ser más sinceras

sobre aquello que debes cambiar. ¡Aprende de ellas! y, de

paso, desarma a tu atacante, quien sólo tiene la crítica, el

sarcasmo o la burla para sentirse importante.

mentirosos y manipuladores

Hay personas que practican la mentira y la manipulación

de tal forma que casi siempre logran su objetivo: un permiso,

un préstamo, un apapacho, un ascenso o cualquier otro

beneficio. Aunque la mentira sea piadosa, duele, pues

lastima saber que quien la dijo te subestima al grado de

creerte incapaz de reconocer la verdad… A veces mentir

tiene el propósito de conseguir o mantener la aprobación

—incluso de evitar el rechazo—, pero al final termina pro-

vocando daños mayores, como la pérdida de confianza o

la ruptura de relaciones.

En muchos casos el manipulador es una persona encan-

tadora: maneja la relación de tal modo que no te queda

Date un descanso lejos de sustancias

como cafeína y nicotina

A veces mentir tiene el propósito de conseguir o mAntener lA AprobAción

—incluso de evitAr el rechAzo—, pero Al finAl terminA provocAndo

dAños mAyores

i

i


[ psicología ]


sino complacerla, hasta que te das cuenta de que decide

por ti, así se trate de ir de paseo, aceptar un trabajo, comer

con la familia o quedarse en casa a ver la tele. Al igual que

el mentiroso, actúa como si fueras menor de edad y eso,

claro, no todo el tiempo es conveniente. Pero finalmente,

uno siempre sabe hasta dónde estirar la liga... ¿no es así?

a toda acción corresponde

una reacción

Olvidos, lapsus, situaciones ambiguas, recibir un portazo

por respuesta, la falta de seriedad y responsabilidad de

una persona o de un grupo en el cumplimiento de sus

obligaciones y compromisos pueden también herir tu sen-

sibilidad y provocar en ti tristeza, enojo, desasosiego o

angustia. ¿Por qué me hizo tal cosa?, ¿acaso no le importo?,

¿tiene la intensión de lastimarme?, son algunas de las

preguntas que te haces cuando enfrentas una molesta

situación de este tipo.

Si te sientes ofendido, si crees que te faltaron al respeto,

que no tienen ninguna consideración con tu tiempo, que

no te toman en serio, que abusan de tu confianza, que te

oyen pero no te escuchan, lo normal sería que reacciones

de acuerdo con la acción que te incomoda.

Nadie puede pedirte que permanezcas indiferente si te

lastiman o humillan. Por supuesto, es válido desahogarte,

pero no lo es que te regodees en el sufrimiento, la culpa o

la propia devaluación ni que alargues por mucho tiempo

estas sensaciones negativas: olvídalas y déjalas ir lo más

pronto posible.

Fortalece tu autoestima

Marca límites para prevenir que cualquier falta o error de

los demás ponga en riesgo tu equilibrio anímico, no permitas

que te chantajeen ni manipulen, pide que respeten tu

tiempo, tu espacio, tus ideas y, sobre todo, aumenta tu

autoestima —recuerda en todo momento que eres un ser

único y valioso—, y ten siempre presente que el respeto es

un valor que se maneja de ida y vuelta, entonces, no hagas

lo que no quieres que te hagan…

Salir a dar un paseo nos

puede distraer de situaciones que nos traen estrés • Respira profundo diez veces

• Organízate: haz tus prioridades primero

• Date un descanso (lejos de sustancias como cafeína

y nicotina)

• Sal a dar un paseo o llámale a algún amigo por teléfono

• Escribe lo que piensas, te ayudará a ordenar tus

pensamientos

• Haz ejercicio

• Realiza alguna actividad completamente diferente

o inesperada

• ¡Ríete de la vida!

• No tengas miedo de pedir ayuda cuando la necesitas

• Planea un viaje, aunque sea un fin de semana

i

iQué hacer cuando el mundo se te viene encima

[ alimentación ]


¿Cuál es la manera más fácil y

segura de guardar la comida

sobrante? Al enfriarse esta, entra

en un estado en el cual las bac-

terias pueden atacarla. Procura almacenar en

el refrigerador o congelador los restos de la

comida, a más tardar, dos horas después de

que haberla servido.

Al colocar la comida dentro de los contene-

dores, asegúrate que la tapa está en buen

estado. No coloques la comida dentro del re-

frigerador en las ollas en las que se preparó,

pues ocupan demasiado espacio, tardan de-

masiado en enfriarse y no son seguras para

mantener las bacterias fuera.

Al guardar el pavo, retira la carne de los

huesos. La carne la puedes almacenar por 3 o

cuartro días en los compartimentos del refri-

gerador, o en el congelador hasta por seis

meses. Cuando recalientes los restos de la

recalentadoMejor que

la cena

comida, asegúrate que cualquier líquido hierva

y que los sólidos están bien clientes. Pero si

huele o sabe raro, es mejor deshacerse de ellos.

• Si te sobra… ¡puré de papas o tortitas!

• Si te sobra… ¡relleno! Haz tortas de relleno,

especialmente si les puedes agregar la carne

del pavo.

• Si te sobra… ¡Tacos de pavo, quesadillas,

sándwiches!


Mejor que la cena


La mesa no solo representa un espacio para comer, sino también un momento para compartir con tus seres

queridos. Disfruta de estas deliciosas recetas que se elaboran tradicionalmente para la gran cena navideña

Por Chef Diana Salas

buena

suculentanoche

[ recetas de papá ]



Rendimiento: 4 personasGrado de dificultad: fácil

Ingredientes:100 g de queso gruyere 190 g de queso crema 50 g de queso Roquefort 1 L de leche2 cucharadas de mantequilla ¼ de cebolla finamente picada Ajo en polvo Sal y pimienta recién molida Perejil chino finamente picado Croutons para decorar

Preparación:1. Licúa los ingredientes (excepto la mantequilla y la cebolla).2. Funde la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla (hasta que esté transparente).3. Agrega la mezcla licuada y déjala hervir.4. Revisa la sazón antes de servir.5. Decora con perejil picado y crutones.

Crema de tres quesos

Rendimiento: 4 personas Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:1 lechuga 2 manzanas rojas20 jitomates Cherry 80 g de nuez picada 3 varitas de apio

Aderezo de finas hierbas: 250 mL crema acida40 mL aceite de oliva 40 mL vinagre de arroz150 g queso roquefort Sal y pimienta

Preparación:1. Lava, desinfecta y seca la verdura.2. Pica la manzana, el apio y la nuez. 3. Coloca todos los ingredientes en un bol.

Preparación del aderezo:Licúa los ingredientes y adereza.

ensalada de manzana






Ingredientes: 1 Pavo ahumado2 tazas con vino blanco 180 g de mantequilla 1 taza con mostaza

Relleno:2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite2 dientes de ajo picados1 cebolla picada2 tazas de puré de tomate1 kg de carne de res molida250 g de jamón de pavo en cuadros pequeños2 cucharadas de consomé de pollo1 taza de castañas picadas2 manzanas peladas y picadas1 taza de ciruelas pasa, sin huesoy picadas½ taza de pasitas blancas

Preparación:1. Calienta un sartén y funde la mantequilla con un poquito de aceite. Agrega el ajo y la cebolla hasta que estén acitronados. 2. Agrega la carne de res y el resto de los ingredientes; mueve de manera constante.3. Una vez alcanzado el punto de cocción, retira del fuego. 4. Precalienta el horno a 170 ˚C.Calienta el vino junto con la mantequilla y la mostaza. 5. Inyecta todo el pavo con la preparación caliente (usa una jeringa especial).6. Retira las entrañas del pavo y tira el jugo que trae la bolsa; coloca el relleno previamente preparado.7. Colócalo en una pavera (pechuga hacia arriba) y úntalo con mantequilla.8. Hornea durante dos horas.9. Cúbrelo con papel aluminio y hornéalo otros 45 minutos.10. Retira el papel aluminio y unta el glaseado sobre todo el pavo; cúbrelo nuevamente con el papel y hornea otros 45 minutos o hasta que el termómetro marque 80˚C (en el centro del pavo).

Rendimiento: 10 personas (claro, dependerá del peso del pavo)Grado de dificultad: medio

Pavo relleno


Rendimiento: 8 personas Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:1 lata de mediacrema¼ taza con leche280 g de queso de cabra12 g de grenetina50 mL de aguaSal y pimienta negra recién molidaPaprika

Preparación:1. Licúa la crema con la leche y el queso.2. Hidrata la grenetina en agua fría; calienta en el microondas.3. Agrega la grenetina a la mezcla sin dejar de batir.4. Separa la mezcla en dos; agrega colorante rojo a una de las partes.5. Vacía en un molde en forma de estrella; espera a que cuaje y agrega la mezcla blanca.6. Refrigera por cuatro horas; desmolda. 7. Antes de servir, espolvorea un poco de Paprika; sirve con galletas.

mousse de queso de Cabra Con PaPrika

Rendimiento: 4 personas Grado de dificultad: medio

Ingredientes:1.5 kg de lomo de cerdo (abierto)100 g de arándanos½ naranja cristalizada picada60 g de piña picada 3 espárragos blanqueados y picados1 cucharada de mantequillaSal y pimientaHilo grueso Preparación:1. Extiende el lomo sobre una mesa y agrega sal y pimienta por los dos lados. Coloca las frutas al centro. 2. Enróllalo con un hilo grueso para asegurarte que el relleno quede sujeto dentro.3. En un sartén caliente sella el rollo de carne por todos lados.4. Precalienta el horno a 180 ˚C y coloca el rollo dentro de un refractario. Hornea durante 30 minutos o hasta que la carne esté totalmente cocida.5. Sirve sobre un platón y corta en rodajas.

rollo de Carne




Rendimiento: para compartirGrado de dificultad: difícil

Ingredientes:200 g de mantequilla o margarina 125 g de pasitas 125 g de nueces picadas 125 g de almendras peladas y picadas 125 g de dátiles picados 125 g de higos cristalizados picados 125 g de acitrón y naranja, o limón cristalizado 125 g de frutas cristalizadas (pera, piña, camote) 50 g de cerezas picadas2 ¼ tazas con harina (280 g)5 huevos½ taza con miel de piloncillo½ taza con jugo de frutas¼ taza de azúcar moscabada (55 g) 1 cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de jengibre ¼ cucharadita de clavo en polvo Jarabe:1 ½ taza con brandy1 taza con agua 150 g de azúcar

Preparación:1. Poner en la batidora la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté suave. 2. Mezclar la harina, el clavo, la canela, el jengibre y el polvo para hornear.3. Agregar a la mantequilla el piloncillo y el jugo de frutas; una vez incorporados los ingredientes, adi-cionar los huevos poco a poco, interca-lando la harina. 4. Por último, agregar de manera ma-nual la fruta picada; mezclar.5. En un molde rectangular previa-mente engrasado, verter la mezcla y hornear a 180 ºC, o bien por 40 minutos, o bien hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. 6. Preparar el jarabe hirviendo con todos los ingredientes.7. Durante 15 días verter un poco del jarabe sobre el panqué para que se remoje. Es importante mantenerlo cu-bierto y en refrigeración.


fruit Cake



[ endulza tu vida ]


HOGARHOGAR

dulceLlena esta Navidad de magia con tus pequeños,

diviértanse horneando y armando... ¡su propia casa de jengibre!


Rendimiento: 1 casa Grado de dificultad: medio

Casa de jengibre

Para elaborar la casa necesitas:

Dos techos Dos frentes Dos lados

Chocolates confitadosCaramelos

GomitasGalletas

Betún

vueltamedidas:

15,3 cm x 9,8 cm

frentemedidas:

15,3 cm x 9,8 cm

[ endulza tu vida ]


Ingredientes: 1 taza con azúcar2 cucharaditas de jengibre1 cucharadita de nuez moscada1 cucharadita de canela1 pizca de clavo picado½ cucharadita de sal1 ½ cucharadita de bicarbonato250 g de mantequilla muy suave½ taza con leche1 taza con melaza¼ cucharadita de vainilla4 tazas con harina

Preparación:1. Mezclar en la batidora mantequilla, azúcar y melaza; agregar jengibre, nuez, canela, clavo, sal, bicarbonato y vainilla. 2. Una vez que los ingredientes estén incorporados, agregar poco a poco la leche.3. Retirar de la batidora y dejar en-friar una hora.4. Estirar la masa con un grosor de 3 mm; cortar las formas.6. Hornear 15 minutos a 180 °C

lado 1 y 2medidas:

16 cm x 9 cm

galleta

[ endulza tu vida ]


Merengue 4 claras 250 g de azúcar glas100 g de azúcar

Preparación:1. Montar las claras a punto de turrón y agregar el azúcar; seguir batiendo despacio hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y brille. 2. Listo para usarse.

Para unirla deberás hacer caramelo.1. En un sartén limpio, colocar 100 g de azúcar; sin mover, dejar que se funda y tome un color ámbar.2. Meter el extremo que se vaya a pegar y adherirlo con el otro.3. Decora con tus dulces favoritos, puedes dibujar las ventanas con betún y poner encima tus dulces favoritos.

ADVERTENCIA: POR NINGÚN MOTIVO TOQUES EL CARAMELO, PUEDES SUFRIR UNA QUEMADURA.

techo 1 y 2medidas: 16,7 cm x 11 cm

PegamentobetÚn

[ endulza tu vida ]



Rendimiento: para compartir Grado de dificultad: difícil

Ingredientes:30 g de levadura en polvo 225 mL de leche 350 g de harina 8 g de sal 50 g de mantequilla 2 yemas 60 g de azúcar 75 g de limón confitado50 g de higo confitado5 g de nuez moscada Ralladura de un limón Ralladura de una naranja 10 mL de vainilla 1 yema 50 g de azúcar glas Molde de Panettone

Preparación:1. Picar finamente el limón y el higo.2. Colocar en una mesa la harina, la levadura, la sal, la azúcar; hacer una montaña con forma de volcán.3. Agregar las yemas y la vainilla.Amasar los ingredientes y, una vez que la masa sea homogénea, agregar agua poco a poco sin dejar de amasar. 4. Agregar la mantequilla poco a poco hasta que la masa esté suave y se le formen burbujas (eso quiere decir que la levadura ya está actuando químicamente).5. Agregar fruta finamente picada y depositar la masa sobre un molde de papel para Panettone.

Fermentar:1. Hornear a 170 °C hasta que el producto esté bien cocido y dorado; el pan deberá tener el doble o triple altura que el molde. 2. Dejar enfriar; decorar con azúcar glas.

Panettone

[ endulza tu vida ]



[ psicología ]

El clima no sólo afecta tu vestimenta, también tu estado de ánimo. ¿Quién no se ha sentido triste en días lluviosos?

Por Verónica Sánchez Marín

¿Esta Navidad tE siENtEs como El GriNch?

Podría ser depresión estacional

[ psicología ]


No son palabras ajenas a ti. Las has oído de

tus amigas o familiares, incluso son viejos

síntomas que conoces de tiempo atrás:

sensación permanente de tristeza, pensa-

mientos negativos, cansancio, falta de motivación o de

concentración, pérdida de interés. Por extraño que suene,

todas hemos transitado por estos caminos, pero ¿te has

dado cuenta de que te sientes más activa y alegre cuando

es primavera, o triste y malhumorada en otoño?

Cambiamos de armario y de estación, pero, esto no solo

afecta nuestra indumentaria, sino también nuestro orga-

nismo. Sí, esto significa que tus sentimientos están sujetos

a los cambios cíclicos de la naturaleza.

Trastorno afectivo estacional

Cuando los síntomas depresivos aumentan o aparecen

solamente durante el otoño y finales de invierno (a veces

llamado el “blues de invierno”), somos entonces víctimas

del Trastorno Afectivo Estacional (TAE), un tipo de

depresión que aparece en la misma época del año y a

menudo en mujeres adultas jóvenes.

Con el TAE es común que una persona sufra síntomas

de depresión a medida que se acerca el invierno y se

reducen las horas de luz. Cuando la primavera regresa y

los días vuelven a ser más largos, las personas que padecen

de TAE experimentan la desaparición de sus síntomas, y

su estado de ánimo y nivel de energía se normalizan.

Tus estados de ánimo están sujetos a los cambios cíclicos

de la naturaleza


[ psicología ]

Causas de la depresión estacional

Los expertos piensan que en el TAE la depresión se des-

encadena por la respuesta del cerebro a la disminución

de la exposición a la luz natural. Nadie entiende comple-

tamente cómo ni por qué sucede. Las teorías actuales

sobre sus causas se concentran en el papel que podría

tener la luz solar en la producción de hormonas clave.

Los especialistas opinan que podrían estar involucradas

dos sustancias químicas específicas en el cerebro: la

melatonina y la serotonina. Estas dos hormonas ayudan

a regular los ciclos de sueño-alerta, la energía y el estado

de ánimo. Los días más cortos y las horas de oscuridad

más largas en el otoño y el invierno pueden causar un

aumento en los niveles de melatonina y una disminución

en los niveles de serotonina que podrían crear condiciones

biológicas para la depresión.

Así, por ejemplo, la gente es más reservada en lugares

donde suele estar nublado o haber poca presencia del sol.

Sucede lo contrario en aquellos sitios en los que abunda

la luz del sol.

¿Cómo detectar el TAE?

Una persona con TAE exhibirá varios cambios particulares

en la manera en la que siente y actúa normalmente. Estos

cambios ocurren en un patrón estacional predecible. Los

¡Sé feliz!

Al igual que cualquier depresión, esto puede tener un

efecto devastador en tu vida. Afortunadamente, existen

terapias que te pueden ayudar a sobrellevar el TAE.

Recuerda siempre consultar a un especialista. Médicos y

profesionales de la salud mental recomiendan los

siguientes tratamientos:

* Realiza diariamente una caminata o actividad al aire

libre; duerme y despierta en un mismo horario para apro-

vechar la mayor cantidad de horas con luz natural.

* Toma antidepresivos naturales cuando tu depresión

sea leve; pueden servirte el té hipérico o las infusiones de

valeriana.

* Toma fototerapia, un tratamiento para la depresión

estacional que consiste en que te expongas a la luz directa

todos los días durante media hora.

* Consume vitamina B, ya sea como medicamento o en

los alimentos.

Como puedes notar, hay una luz al final del oscuro túnel

de la depresión estacional, así que prepárate para este

otoño. Lo más importante cuando el clima es frío y lluvioso

es “dar al mal tiempo, buena cara”. ¡Anímate a cantar bajo

la lluvia!

Todos tenemos derecho a sentir ansiedad, pero no para

hacernos daño ni para dañar a otros.

Cuando la depresión es leve puedes tomar antidepresivos

naturales como el té hipérico o infusiones de valeriana


[ psicología ]

68 • Vida + Bienestar Vida + Bienestar • 69Vida + Bienestar • 23


[ horóscopos ]


[ horóscopos ]

El sol sale para todos,TODOS

(22 de noV.-21 de dic.)

en los asuntos del amor hay ajustes que

tendrás que realizar. observa y evalúa lo que

realmente deseas; no te aferres a lo que no

cumple con tus expectativas. Finaliza este año

con un replanteamiento sano.

Por ishtanaAstróloga y numeróloga

SEPTIEMBRE 2011 | VIDA+BIENESTAR | 11

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SAGITARIO

EScORpIón (22 de dic.-21 de noV.)

Prepárate para dar un nuevo comienzo a tu

vida, pues empezarás a sentir los cambios que

se avecinan; no te resistas y acéptalos con una

buena actitud. Planea lo que deseas lograr el

año próximo.

cApRIcORnIO (22 de dic.-20 de ene.)

Advertirás que has alcanzado una gran ma-

durez en tu vida laboral e íntima. Toma toda

esa experiencia para comenzar con una nueva

visión que le permita alcanzar tus metas más

altas. Tienes la capacidad, ¡pero debes creer

en ella!

AcuARIO (21 de ene.-19 de FeB.)

Lo que durante mucho tiempo has esperado

se cumple finalmente para llenar tu vida de

alegría. Tu esfuerzo tendrá sus frutos. iniciarás

un año de realización: sólo espera.

pIScIS (20 de FeB.-20 de mAr.)

La realidad empezará a aflorar hacia finales

de este año. cree en tu fuerza interna para

entender aquello que te ayudará a descubrir

tu verdadero camino.

bordarte, guarda los límites de la estabilidad.

Procura frecuentar y convivir más seguido con

tus seres queridos.

LEO (23 de juL.-22 Ago.)

Habrá circunstancias que quizá no te agraden,

pero evita mostrar tu desacuerdo, a fin de no

propiciar algo desagradable; deberás conte-

nerte si quieres llevar la fiesta en paz.

VIRGO (23 de Ago.-22 sePT.)

si te esmeras, encontrarás la fórmula para

resolver emocionalmente aquello que te man-

tuvo atado. es momento de perdonar a quien

pudo haberte lastimado en el pasado. no

corras el riesgo de iniciar un nuevo año con el

peso del pasado. Limpia tu corazón.

LIbRA (23 de sePT.-23 de ocT.)

Brillarás con tus amistades si actúas de la

manera en que siempre lo haces. evita exage-

raciones que te coloquen en una situación

incómoda: sólo sé tú mismo con todas tus

virtudes. se paciente con aquello que anhelas,

tomará más tiempo de lo que imaginas. Limita

lo que te daña y propicia lo que te sublima.

ARIES (21 de mAr.-19 ABr.)

Tu fuerza se renueva, sentirás que puedes hacer

casi todo. Tu salud y energía muestran gran

vitalidad; podrías aprovechar para hacer lo que

te demande mayor esfuerzo. mucha seguridad

en tu personalidad.

TAuRO (20 de ABr.-20 de mAy.)

este periodo cuida los excesos en todos sen-

tidos. La mesura será una buena consejera. Te

sentirás confiado y con un gran optimismo para

el futuro. escucha a la gente que tiene mayor

experiencia.

GÉMInIS (21 de mAy.-21 jun.)

gozarás de gran simpatía entre quienes están

en contacto contigo; es posible que, incluso...

te conviertas en el alma de la fiesta! cuida tus

palabras y no des más información de la que

te pidan.

cÁncER (22 de jun-22 de juL)

será mejor que te mantengas ecuánime ante

situaciones que demanden demasiada emo-

ción. Trata de manifestar empatía con todo

aquel que se acerque; pero, si no quieres des-

Vida + Bienestar • 73SEPTIEMBRE 2011 | VIDA+BIENESTAR | 11

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