Vitamiinid

Katri-Kaisa Konrad

Albu põhikool

9. klass

Kasutatud materjal:

Koduarsti ABC kaardid 97-99

Mis need on?

• Peaaegu kõik substantsid, mida inimese keha vajab ainevahetuseks, uute kudede ülesehitamiseks ja häireteta funktsioneerimiseks, on ta suuteline ise moodustama ja säilitama, kui ta saab toiduga vajalikke “toorained”.

• Neid tähistatakse enamasti suurte tähtedega, et vältida komplitseeritud keemilisi nimetusi.

Vitamiinipuudus on küll alati ohtlik, kuid ka liiga palju vitamiine võib haigusi vallandada. Seetõttu tuleks preparaate, mis sisaldavad selliseid lisavitamiine nagu A,D,E ja K, tarvitada üksnes arsti ettekirjutusel.

Kuidas vitamiinid jagunevad?Vitamiinid

Vees lahustuvad

Rasvas lahustuvad

• Uriiniga ei eritu

• Manustada ainult väikestes kogustes

Essentsiaalsed ehk põhilised rasvhapped

• nimetatakse ka F-vitamiiniks

•Nende moodustumine organismis ei ole võimalik ja need satuvad ainevahetusse koos toiduga

Rasvas lahustuvad vitamiinid

• Tavaliselt eksisteerib üledoseerimise oht üksnes rasvas lahustavate vitamiinide puhul.

• Nii võib liiga kõrge D-vitamiini tase esile kutsuda oksendamist, kõhukinnisust ja kasvu pidurdumist.

• Rasvaslahustuvad: A,D,E,K,

Vees lahustuvad vitamiinid

• Vees lahustuvad on B-grupi vitamiinid ja C-vitamiin.

• Nii siis kuuluvad vees lahustavate vitamiinide hulka: B1,B2, B6, B12, foolhape, niatsiin, vitamiin C.

vitamiin laps täiskasvanud

A 0,8 1,8

D 0,01 0,02

E 15,0 30,0

K 0,02 0,15

B1 0,8 1,5

B2 0,8 1,6

B6 0,8 2,0

C 40,0 75,0

Tähtsamate vitamiinide päevane vajadus (mg):

Vitamiiniallikad

• Aed- ja puuviljasordid• Kartulid• Piim• Täisteratooted• Kala• Liha

• Fakt:Tasakaalustatud

toitumise korral ei ole vaja karta vitamiinipuudust, nii sisaldab juba üks paprikakaun 80-100 mg C vitamiini, rohkem kui on selle päevane vajadus lapsel