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VITAMINAS DE LAS UVAS
Las uvas son verstiles. Se pueden comer como helados, fras o
calientes, hacer mermeladas, zumos o vinos con ellas, o secarlas
para tener uvas pasas. Se pueden elegir las uvas de entre ms de 50
variedades.
Hay uvas con o sin semillas, e incluso se pueden elegir entre
varios colores: Negras, azules, rojas, verdes, moradas, blancas o
doradas. Sea cual sea la variedad de uvas que elijas, ser una fruta
refrescante y nutritiva.
Vitamina K
Una racin de uvas de un tamao similar a una taza, contiene el 28
por ciento de tus necesidades diarias de vitamina K. La vitamina K
es necesaria para la coagulacin de la sangre y tambin puede ayudar
a fortalecer los huesos. Es soluble en grasa y se puede almacenar
en los tejidos grasos del cuerpo. Dado que la vitamina K puede
interferir con los medicamentos anticoagulantes, si se est tomando
warfarina, se debe regular la cantidad de vitamina K que se
ingiere. Una simple racin de uvas seguramente no causar ningn
problema, a menos que la vitamina K tambin se est consumiendo por
otras fuentes.
Vitamina C
Una taza de uvas tambin contiene un 27 por ciento de la cantidad
diaria necesaria de vitamina C. Tu cuerpo no puede producir o
almacenar la vitamina C, que es una vitamina soluble en agua y
cualquier cantidad extra sale del cuerpo por la orina. Por lo
tanto, se necesita un suministro constante de esta vitamina para
las
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funciones del sistema inmunolgico, la cicatrizacin de heridas,
la absorcin del hierro y el mantenimiento de huesos y dientes. La
vitamina C es tambin un antioxidante, que te protege de los
radicales libres que hay en las toxinas ambientales y de los que se
producen cuando el cuerpo transforma alimentos en energa. Segn
algunos estudios mdicos, los radicales libres contribuyen al
proceso de envejecimiento y generan enfermedades como el cncer, las
enfermedades del corazn y la artritis.
Vitamina B
Las uvas contienen varias vitaminas del grupo B. Una porcin
aporta el 7 por ciento de la tiamina diaria y el 6 por ciento tanto
de riboflavina como de vitamina B6. Las vitaminas B ayudan a
convertir los carbohidratos en energa y mantienen los niveles de
azcar en sangre. Tambin ayudan en la formacin de clulas rojas de la
sangre y en la prevencin de la anemia. Al igual que la vitamina C,
las vitaminas del grupo B tambin son solubles en agua
(hidrosolubles), por lo que es necesario reponerlas todos los
das.
Vitamina A
En una racin de uvas tambin se encuentra una pequea cantidad de
una vitamina antioxidante que es soluble en grasa, la vitamina A.
Contiene un 2 por ciento de las necesidades diarias. La vitamina A
es necesaria para la visin, el crecimiento seo, la reproduccin, la
regulacin del sistema inmune y para las funciones celulares. Los
carotenoides son la forma de vitamina A que se encuentra en
plantas, siendo el beta-caroteno el ms conocido de stos.
Vitamina E
Una racin de uvas (una taza) proporciona slo el 1 por ciento de
la cantidad diaria de vitamina E, que es otro antioxidante soluble
en grasa. Tambin estimula el sistema inmunolgico, ayuda a dilatar
los vasos sanguneos y evita que la sangre se coagule dentro de
ellos. La vitamina E tambin permite a las clulas interactuar para
desempear sus funciones.
BENEFICIOS DE LAS UVAS
1.- En primer lugar la uva es un poderoso antioxidante natural,
ya que contiene proantocianidinas. Adems es un alcalinizante, por
lo que purifica la sangre. 2.- Debido a su particular composicin,
estas frutas poseen un efecto diurtico beneficioso en caso de
hiperuricemia o gota y litiasis renal (favorece la eliminacin
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de cido rico y sus sales), hipertensin arterial u otras
enfermedades asociadas a retencin de lquidos. 3.- Su consumo puede
evitar el desarrollo de clulas cancergenas, ya que un compuesto que
se encuentra en la piel de las uvas llamado resveratrol ayuda al
control de la enfermedad. 4.- Las uvas contienen taninos y cidos
cafeicos, potentes bactericidas. 5.- Otra de las propiedades de la
uva es su poder para limpiar los intestinos y evitar el
estreimiento, por lo cual es un laxante suave natural. 6.- Es una
fuente de azcares y carbohidratos tiles para todos aquellos que
necesiten energa extra: estudiantes, deportistas, personas con
bajos niveles de azcar en sangre. Esta propiedad de la uva aumenta
cuando la consumimos en forma de pasa. 7.- Las propiedades del
vino, debido a la presencia de alcohol y fenoles, ayuda a reducir
el colesterol en sangre, mejorando la circulacin y previniendo los
problemas cardiovasculares. 8.- Aplicadas tpicamente, las uvas son
ideales para la belleza de la piel, ya que permiten una correcta
hidratacin. 9.- Si utilizamos la pulpa en el rostro durante media
hora elimina arrugas, marcas de expresin y la resequedad de la
piel. Por su parte, el jugo puede ayudarte a tratar eczemas,
picazn, granos o conjuntivitis. 10.- Las uvas son buenas para la
hipertensin arterial, as como para prevenir la formacin de
cataratas, protegiendo la visin, y ayudando a prevenir la
inflamacin.
Vitamina KVitamina CVitamina BVitamina AVitamina E
