Upload
internet
View
138
Download
10
Embed Size (px)
Citation preview
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
Profª. Erika Souza Vieira
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
As Vitaminas desempenham funções vitais no organismo e são necessárias pequenas doses de cada vitamina por dia.
Vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura): vit. A, vit. D, vit. E, vit. K. São encontradas em alimentos ricos em gordura.
O betacaroteno (vit. A) e a vit. E atuam como antioxidantes, ou seja, impedem a ação dos radicais livres (são substâncias prejudiciais ao corpo que podem causar diversos males como doenças do coração e alguns cânceres).
Atuam mais como hormônios;
Podem ser armazenadas;
Não estão envolvidas com o metabolismo;
Não estão envolvidas com a hipertrofia;
É precursora do retinal, o grupamento sensível à luz na rodopsina e em outros pigmentos visuais;
É uma pró-vitamina
Beta Caroteno
O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES
H3C
CH3
CH3
CC
CC
CC
CC
CH3 CH3
CH2OH
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
Ação antioxidante;
Mantém a saúde do tecido epitelial;
Mantém a saúde do tecido ocular;
Mantém a saúde do tecido linfóide;
Crescimento ósseo, principalmente para animais jovens e reprodução;
O ácido retinóico, que contém um carboxilato no lugar do álcool terminal do retinol, serve como molécula sinalizadora e ativa a transcrição de genes específicos que participam no crescimento e desenvolvimento.
RID : 5000 UI (1000 equivalentes)
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
Fontes:Frutos amarelosFígadoLeiteBrócoliEspinafreErvilha Batata
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
CarênciaPele seca e áspera
Sensibilidade extrema a luz
Cegueira noturna
Retardamento do crescimento.
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
Mineralização óssea e dentária
Semelhante aos hormônios esteróides
Pró vitamina - 7 desidrocolesterol
RID : 5 micro gramas de equivalentes ou 200UI
CH3
CH2
HO
H3C
CH3
CH3
CH3
Fontes:Fígado
Manteiga
Gema de ovo
Óleo de peixe
CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
CarênciaAlterações ósseasTranstornos dentaisAlterações metabólicas
ExcessoDebilidadeCansaçoCefaléias Náuseas (sintomas similares a excesso de calcio.
CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)Antioxidante lipossolúvel
Proteção das membranas celulares
Atua na espermatogênese
Manutenção dos glóbulos vermelhos
Atua nos mecanismos do envelhecimento
Redução das dores musculares
CH2CH2
O
CH3
H3C
HOCH3
CH3
(CH2)3 CH
CH3
(CH2)3 CH (CH2)3
CH3
CH CH3
CH3
Distrofia muscular;Redução da capacidade física;Aumento da peroxidação lipídica;doses de 200 a 1000 UI/dia entre 4 e 12 semanas sem efeitos danosos;A carência de Vitamina E pode levar à infertilidade em ratos;Reage com formas reativas de oxigênio, tais como radicais hidroxila, e os neutraliza antes de poderem oxidar lipídios insaturados de membranas, lesando estruturas celulares.
RID : 15 UI/dia ou 10mg de equivalentes
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
Fontes:LeiteOvosQueijosÓleos -algodão,milho e sojaTrigo Fígado
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
CarênciaAnemiaDegeneração renalHemorragiasCataratasDermatitesDiminuição de reflexoDificuldade de LocomoçãoHemólise de Glóbulos vermelhos
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
QUINONAS (K)QUINONAS (K)Síntese de aminoácidos para os ossos
Coagulação
Produzida pela flora intestinal
RID : 80 micro gramas /dia
O
OCH3
CH2 CH C
CH3
CH2 CH2 CH2 CH CH2
CH3
H3
Fontes:LeiteAlfaceRepolhoNaboBrócolisQueijoGema de ovo
QUINONAS (K)QUINONAS (K)
Carência:Sintomas:Hemorragias internas e externasFragilidade capilar com manchas roxas
A longo prazo:AbortosDiarréias Alterações ósseas
QUINONAS (K)QUINONAS (K)